Bufet POP Bistro Výsledky studentské ankety LISTOPAD 2015
Anketa probíhala ve dnech 3. – 11. 11. 2015 Celkem se jí účastnilo 380 respondentů – studentů PedF UK (prezenčního i kombinovaného studia; pregraduálního i doktorského studia)
Kam se chodí respondenti najíst, když mají 1,5 hod času 42 % respondentů uvedlo, že by zavítali do menzy
37 % respondentů by si koupilo něco v blízkém obchodě 29 % respondentů by si dalo vlastní svačinu
28 % z nich by zavítalo do bufetu
Kam by respondenti šli, pokud by měli hlad a 1,5 hod času 380 odpovědí
Odpověď „jiné“ Navštívili by blízký podnik či restauraci (Polévkárna v Myslíkově, čínská restaurace, KFC, Bageterie, Zlaté časy, Kotva, kavárny, ….). Šli by se najíst domů.
Kam by respondenti šli, pokud by měli hlad a 15 min času 380 odpovědí
53 % respondentů by si dalo vlastní svačinu 45 % respondentů by navštívilo fakultní bufet 20 % respondentů by si koupilo něco v blízkém obchodě 12 % respondentů by si koupilo svačinu v automatu s potravinami
60 % respondentů chodí do bufetu občas 12 % respondentů tam chodí často
Proč respondenti navštěvují bufet jen občas?
Proč respondenti navštěvují bufet jen občas Odpověď „jiné“
snaží se šetřit a nosí si vlastní jídlo; jsou kombinovaní studenti; mají výuku jinde; stěžují si na jeho „zastrčenost“ či nepěknou cestu k němu.
Proč respondenti bufet dosud nenavštívili Odpověď „jiné“: ◦ údajně nenabízí veganská či vegetariánská jídla – či respondenti preferují tyto potraviny a o nabídce bufetu nevědí; ◦ údajně nezdravá strava; ◦ špatná pověst (z doslechu); ◦ stěžují si na jeho „zastrčenost“ - daleko od dění na fakultě; ◦ mají výuku jinde.
Jak jste spokojeni s následujícími oblastmi, které se týkají fakultního bufetu? (Hodnocení jako ve škole; 1656 odpovědí)
Nadmíru spokojeni jsou studenti s kvalitou jídla a nápojů, velmi spokojeni jsou s výběrem jídla a nápojů. Horšími známkami byly hodnoceny ceny (příliš vysoké).
Jak jste spokojeni s následujícími oblastmi, které se týkají fakultního bufetu? (Hodnocení jako ve škole; 1656 odpovědí)
Studenti velmi kladně hodnotili profesionalitu a přístup personálu. Celková spokojenost byla nejčastěji hodnocena známkou 2.
Komentáře ke spokojenosti I Klady ◦ výborné polévky ◦ příjemná obsluha
Komentáře ke spokojenosti II Návrhy na zlepšení: ◦ nižší ceny ◦ kvalitnější káva ◦ zútulnit prostory uvnitř bufetu a kolem něj ◦ rozšířit prostory a místa k sezení ◦ konzultovat nabídku z hlediska zdravé výživy ◦ umístit přístupový bod k Wi-Fi ◦ doplnit ceny do menu ◦ ve špičce posílit obsluhu – tvoří se dlouhé fronty
Komentáře ke spokojenosti III Mnoho studentů navrhovalo rozšíření nabídky o potraviny či jídla, o kterých jiní tvrdí, že v nabídce jsou.
Návrhy na rozšíření nabídky (ačkoli mnoho z jmenovaného již v nabídce je): ◦ bezlepková strava ◦ čerstvé ovoce a čerstvá zelenina ◦ saláty ◦ limonády (malinovka, Kofola…) ◦ kuskus ◦ trochu fastfoodu: párky (v rohlíku), pizza ◦ něco malého kolem 20 Kč – loupák, croissant, makový rohlík… ◦ obložené housky či bagety vyráběné přímo na místě, bez majonézy; případně bagety za dotované ceny (jako se dají koupit v menzách a na kolejích) ◦ chlebíčky ◦ obyčejnější polévky (česnečka, cibulačka…)
Proč respondenti fakultní bufet dosud nenavštívili 37 % respondentů si nosí vlastní jídlo 36 % respondentů se stravuje jinde 25 % respondentů neví, že bufet na fakultě existuje
Bufety na jiných fakultách ◦jsou na viditelnějších místech, nejsou v podzemí, mimo dění ◦hezčí prostředí (FF UK v Celetné, PřF UK – Albertov 6) ◦PrF UK: možnost platit studentským průkazem - skrze ISIC ◦nabídka piva ◦VŠE – obložená houska za 17 Kč a kusové ovoce
Podněty od studentů Měl by tam být k dispozici internet. Respondenti by ocenili přístup k mikrovlnce a rychlovarné konvici (vyřešilo se možností využívat kuchyňku u S104; nově bude obé k dispozici také v M. Rettigové, 3. p., u KBES) Prostředí kolem bufetu - bufet na "zastrčeném místě“; temný roh s několika neforemnými stoly a židlemi, přímý výrok: Bufet asi nepůjde přestěhovat, ale kdyby se tam dal nějaký starý gauč a chodba se tímto "propojila" s bufetem, třeba by celkové prostředí bylo vnímané o něco lépe. Kvalitou jídla je náš bufet srovnatelný s ostatními (např. Albertov 6), ale vše je zabalené do poněkud sešroubovaného, neútulného prostředí.
Shrnutí Bufet nerušit (studenti sem chodí) Studenti velmi kladně hodnotili kvalitní jídla a nápoje, nabídku a příjemnou obsluhu Za slabou stránku byly označeny příliš vysoké ceny Zvážit doplnění nabídky o levnější jídla, kusové ovoce a kusovou zeleninu, a méně zdravá jídla (např. párky v rohlíku). Zútulnit prostředí – nejen v bufetu, ale zejména kolem něj (vymalovat – KVV, gauč, topení, …) Více bufet „propagovat“
