BÖRZSÖNY-DUNA-IPOLY VIDÉKFEJLESZTÉSI EGYESÜLET HELYI FEJLESZTÉSI STRATÉGIA KÉSZÍTÉSE

BÖRZSÖNY-DUNA-IPOLY VIDÉKFEJLESZTÉSI EGYESÜLET HELYI FEJLESZTÉSI STRATÉGIA KÉSZÍTÉSE TERVEZÉSI MUNKACSOPORT MEGBESZÉLÉS A HELYI ÉLELMISZERRENDSZER HELYE A STRATÉGIÁBAN

2015. OKTÓBER 25. SZOB

Helyi szervezők/facilitátorok Terület Támogatások és területfejlesztés (Innováció, finanszírozás, tanácsadás, hálózatépítés, közintézmények szerepe)

Értéklánc Fogyasztói elvárások és igények

Flamand, 2006 és Gineste 2015

A terület által előállított h.a. értékek

Élelmiszerfeldolgozás

Bevont helyi szereplők

Termelési stratégia (fajták, termesztéstechnológia

Amennyiben dolgozik/tanul, melyik településen? (%)

51,8

21,7 10,2

8,4

Budapest

Szob

167 db válasz

Egyéb településen a Szobi Járáson belül

3,6

3

1,2

Vác

Egyéb települések

Küldföld

NV/Nem dolgozik

Ami bevonzza a fogyasztót…. 35 30 25 20 15 10 5 0

Zöldség Gyümölcs

… és ami megtartja. 35 30 25 20 15 10 5 0

Tej és tejtermékek Tőkehús Hús-készítmények

..és a kiegészítő termékek 50 45 40 35 30 25 20 15 10 5 0

Tojás Pékáru Alkoholos ital Befőtt, dzsem

Ön számára az alábbi tényezők mennyire fontosak az élelmiszer vásárlás helyszínének megválasztásában? (átlag) 2,4 2,6

Az üzletnek van saját honlapja/Facebook oldala Van kóstolásra lehetőség Bio, Magyar Termék Van lehetőség akciós termékek vásárlására Az előadó/termelő személyesen információt nyújt a… Ez van a lakóhelyéhez, munkahelyéhez legközelebb A vásárlás élménye és hangulata vonzó A környezet kulturált, tiszta A termékek élelmiszer biztonsága megbízható A termékek frissek 0,0

0,5

1,0

1,5

2,0

2,5

3,0 3,1 3,4 3,5 3,6 3,6 3,7 3,7 3,8 4,1 4,1 4,1 4,2 4,4 4,5 4,6 4,6 4,7

3,0

3,5

4,0

4,5

5,0

FŐ PROBLÉMÁK 1.

NINCS INFORMÁCIÓ

2.

DRÁGÁBBAK A TERMÉKEK

3.

NEM SZIMPATIKUS A TERMELŐ SZEMÉLYE, STÍLUSA!

4.

NINCS VÁLASZTÉK

5.

NEM BÍZOK A TERMÉKEK BIZTONSÁGÁBAN

6.

NEM LEHET MINDENT EGY HELYEN BESZEREZNI








ÉLELMISZER-FELDOLGOZÁS A WORKSHOPOK TANULSÁGAI • ZÖLDSÉG-GYÜMÖLCS  EGYÉNI KIS PROJEKTEK  KÖZÖSSÉGI FELDOLGOZÓ ÖTLETE?  MÁLNA-HÁZ, INNOVATÍV TERMÉKEK?

• HÚSTERMÉKEK  VÁGÓPONT HIÁNYA • TEJTERMÉKEK EGYÉNI BERUHÁZÁSOK • A KÖZÉTKEZTETÉS ÉS AZ EGYÉNI BERUHÁZÁSOK ÖSSZEHANGOLÁSÁNAK IGÉNYE

• MEGVÁLASZOLANDÓ KÉRDÉSEK:  KI FOGJA ÖSSZE AZ IGÉNYEKET?  HÁNY TERMELŐT TUD KISZOLGÁLNI?  A FELVEVŐ PIAC IGÉNYEIT ISMERJÜK-E?








Bernecebaráti

Naturicum Turisztikai különlegességek

Megőrzött épített örökségek







Termelési stratégia (fajták, termesztéstechnológia)

SZÁLLÁSHELY • 50 %-UK MÁR HASZNÁL HELYI TERMÉKET • 25 %-UK EGYETÉRT AZZAL, HOGY NÖVELNI KELL A VOLUMENÉT A HELYI TERMÉKEKNEK • PROBLÉMÁK: • NINCS INFORMÁCIÓ • ROSSZ LOGISZTIKA, SZÁLLÍTÁSI MÓDSZEREK • ÁR-ÉRTÉK ARÁNY

• FEJLESZTENDŐ: • KOMMUNIKÁCIÓ (90 %) • INFRASTRUKTÚRA (50%)

• KÖZÖS VÉDJEGY/MÁRKA HASZNÁLATA 85 %-UK SZERINT SEGÍTSÉG LENNE – HELYI ÉRTÉKEK LD. ELŐZŐ DIA

TERMELŐK A Börzsöny-Duna-Ipoly VE területén felmért 15 termelő REL értékesítési csatorna-használatának aránya (%)

A REL céljából megművelt területek becsült mérete átlag hektárban megjelenítve a börzsönyi HACS térségben Forrás: közös kutatás, 2015

SZÁNTÓ átlag (ha) elemszám GYÜMÖLCSÖS átlag (ha) elemszám SZŐLŐ átlag (ha) elemszám ZÖLDSÉGEK (szántóföldi) átlag (ha) elemszám ZÖLDSÉGEK (hajtatott, fóliás) átlag (ha) elemszám

Búza 7,0 1 Alma 5,15 2 Bor szőlő 1,0 1 Paradicsom 0,2 1

Kukorica 8,0 1 Bogyósok 12,5 2

Paprika 0,05 1

Paradicsom 0,05 1

Hagyma 0,05 1

Héjasok 2,0 1

Káposzta Burgonya 1,0 0,3 1 1 Tökfélék 0,3 1

Burgonya 0,72 1

Hagyma 0,08 1

A BDIVE területén megkérdezett termelők okai a REL-ban való részvételnek

KULCSSZÓ: FINOM HANGOLÁS

BÖRZSÖNY-DUNA-IPOLY VIDÉKFEJLESZTÉSI EGYESÜLET HELYI FEJLESZTÉSI STRATÉGIA KÉSZÍTÉSE

Recommend Documents