Biztos és magas termés a magasolajsavas szegmensben is
www.syngenta.hu
Egyedülálló magasolajsavas portfolió a napraforgó szakértőjétől
Mi a magasolajsavas napraforgó? A világpiacon háromféle zsírsav összetételű napraforgó típus áll a termesztők rendelkezésre. A hagyományos, nálunk nagy olajtartalmú napraforgóknak nevezett hibridek, valamint a közepes és a magasolajsavas hibridek csoportja.
Az olajsavas hibridek jelentősége kétoldalú. Feldolgozásuk egyrészt nem igényel hidrogénezést, így transz-zsírsavmentes növényolajat kapunk. Kimutatták, hogy a hagyományos napraforgó hibridekből sajtolt növényi olajok hidrogénezése során transz-szerkezetű zsírsavak keletkeznek, melyek a vérkoleszterin szint szempontjából a telített zsírsavakhoz közel hasonlóan negatív hatást fejtenek ki. Másrészt az ilyen típusú olaj összetétele folytán biodízel előállítására alkalmasabb. Ipari oldalról a magas olajsavtartalom kimutatására szolgál a jódszám, melynek kívánatos értéke az észterezéshez 110 (g/100g) körüli.
A hagyományos fajtákban a linolsav aránya a legnagyobb (60% felett), míg a közepes (MO) és magas olajsavtartalmú (HO) hibridekben az olajsav. Közepes olajsavtartalmú hibrideknél ez utóbbi aránya 55-75%, magas olajsavtartalmúaknál 85% feletti.
Magas
Közepes
85%
55-75%
Hagyományos
60% felett
2
A magasolajsavas napraforgó rövid története 1976: Soldatov a Szovjetunióban klasszikus mutációs nemesítéssel előállította a Pervenents fajtát 50%-os olajsav tartalommal. Az egyes PERVENENTS növények olajsavtartalma 80% feletti is volt. Ez szolgált minden további nemesítés alapjául. 1985: A francia Lesieur növényolaj vállalat (Eridania Béghin-Say abban az időben) elindította a “Typhon” projektet, hogy helyettesítse a földimogyoró olajat és „egészséges” olajra cserélje le a termékeiben. HO napraforgó volt az alapanyag. 2006: Az U.S.A. Food and Drug Administration (FDA) módosította az élelmiszerekre vonatkozó címkézési előírásait, miszerint a transz zsírsavakat fel kell tüntetni a címkén hagyományos élelmiszerek és étrendi kiegészítők esetében (68FR41434). 2006-2010: Különböző palackozott étolajok és feldolgozott élelmiszerek esetében használnak, akár tisztán, akár keverékben HO napraforgót
2014: Új élelmiszer címkézési előírások az EU-ban (1169/2011), amely alapján csökkenő sorrendben minden növényi olaj alkotóelemet fel kell sorolni a címkén növényi olajkeverékekben és növényi olajat tartalmazó élelmiszerekben a transz és telítetlen zsírsavak fogyasztásának csökkentésére. Általánosságban 2014. december 13-ig kell bevezetni ill. 2016 december 13-ig azoknál, akik eddig nem használtak tápanyag-összetételre vonatkozó címkét.
3
A magas olajsavtartalmú (High Oleic, HO) napraforgó élelmiszeripari jelentősége Az egészségre gyakorolt hatások mellett a gyorsétterem lácoknál megnövekedett az igény a nagyobb hőstabilitású olaj iránt, ezért a figyelem a füstképződés nélküli, magasabb hőfokra hevíthető - nagyobb oxidatív stabilitással rendelkező - többszöri alkalommal felhasználható magas olajsav tartalmú olajféleség felé fordult. Mivel a sütés során kevésbé oxidálódik, ezáltal a felhasználása során nem képződnek nagy mennyiségben rákkeltő szabad gyökök. Ezek a tényezők az olajminőség változtatását igényelték, mégpedig az olívaolajhoz hasonló olajsavban gazdag zsírsav-összetételű magasolajsavas napraforgó előállítását segítették.
Az élelmiszerek egészségre gyakorolt hatásának és kockázatának feltérképezése nyomán egyre nagyobb igény jelentkezett az egészséges ételek iránt. Az utóbbi évek tudományos vizsgálatai kimutatták, hogy a hagyományos napraforgó hibridek legnagyobb mennyiségben kb. 70-75%-ot kitevő kétszeresen telítetlen linolsavat tartalmazó termésének feldolgozása során, olyan transz zsírsavak keletkeznek, melyek a káros LDL koleszterin- szintet emelik, elősegítve ezzel a szív- és érrendszeri betegségek kialakulását. Kimutatták, hogy a nagy olajsavtartalmú diéta hatékonyan csökkentheti a vérplazma koleszterin szintjét.
Miért értékes a magasolajsavas (HO) napraforgó? HO napraforgó tartalmazza a legmagasabb olajsav arányt Olivaolajhoz hasonló egészségre gyakorolt hatással rendelkezik Magas a hőstabilitása
Hosszú eltarthatósággal bír hidrogénezés nélkül HO napraforgó olaj jó keverék partner az olaj tulajdonságainak javítására az élelmiszeriparban Az olaj kinyerését követően a melléktermékei a glicerin a kozmetikai iparban, az olajpogácsa, pedig a takarmányozásban (40-50% fehérjét tartalmaz) is hasznosítható.
4
A Syngenta HO nemesítése A magas és stabil olajsavtartalom biztosításához elengedhetetlen: a HO hibridek és a normál hibridek közt 100 méteres izolációs távolság megtartása. az elkülönített betakarítás, tisztítás és tárolás. Kutatásaink alapján a hibridek öntermékenyülésre való hajlama előnyös, hiszen így nem csökken a potenciális olajsav arány. Erre vonatkozóan 2006-tól közel 100 kísérleti helyen végeztünk Magyarországon vizsgálatokat. Bár hazánkban 2000-től termelnek magasolajsavas hibrideket az NK Ferti és a következő generációs Syngenta HO napraforgók (Tutti) forradalmasították a HO termelést felvéve a versenyt termésben a nagy olajtartalmú hibridekkel.
A magas olajsavtartalmú hibridek nemesítésén a Syngenta 1992 óta dolgozik. A HO hibridek mindkét vonalainak tartalmaznia kell a magas olajsavtartalom kialakulásáért felelős gént, ugyanis az öröklődés recessziv. Ha csak az egyik tartalmazza, akkor közepes olajsavas hibridről beszélünk. A magasolajsavas hibridek csak akkor lehetnek versenyképesek, ha termőképességüket illetően a hagyományos hibridek szintjén vannak és olajsavtartalmuk stabil az olajon belül. Ezt a feltételt Syngenta magasolajsavas napraforgói kivétel nélkül teljesítik - így jövedelmezőségük nem kérdéses. A magas olajsavtartalmú hibridek termesztéstechnológiája az izolációs követelményekben tér el a normál technológiától.
5
A Syngenta magasolajsavas hibrid kínálata 1. Hagyományos magasolajsavas napraforgók
NK Ferti
Tutti
Biztonság a magasolajsavas szegmensben
Telitalálat
Redkívüli szántóföldi teljesítménye az NK Brio genetikából öröklődő, kiváló termesztési tulajdonságainak összességéből ered, megtartva annak kiváló adaptációs, rezisztenciális és összkórtani értékeit kiegészülve a magasolajsavas zsírsavkompozícióval. A Ferti volt az első magasolajsavas hibrid, amely elérte a linolsavas napraforgók termésszintjét. Zsírsavtartalma évjárattól függetlenül 85% körüli. A hazai állami fajtaregisztrációs rendszerben 2006 óta szerepel az NK Briohoz hasonló töretlen és behozhatatlan előnnyel, folyamatosan az élen a magasolajsavas korai érésű hibridek csoportjában..
Az A Tutti az NK Kondi magasolajsavas változata, így minden tulajdonságában azzal tökéletesen megegyező. Közép-korai éréscsoportba tartozó magasolajsavas hibrid, melynek rendkívüli szántóföldi teljesítménye szignifi kánsan múlja felül a már a köztermesztésből ismert magasolajsavas hibridek teljesítményét. Olajsavtartalma biztonságosan és stabilan 85% körüli évjárattól függetlenül. Eredményesen termeszthető gyakorlatilag Magyarország összes termelési régiójában, de igazi potenciálja elsősorban a jó tápanyagellátottságú és kultúrállapotú területeken mutatkozik meg. szárazsággal és hőstresszel szembeni ellenállósága kiváló, ezért a gyengébb potenciálú területeken is - kitettebb termelési feltételek, de gyommentes állapot mellett - a terület potenciálját maradéktalanul kihasználhatóan, eredményesen termeszthető
6
Állami hivatalos (Nébih) kísérletek eredményei
2014 (csapadékos év)
2013 (átlagos év)
NK Ferti*
Tutti**
Kaszattermés (t/ha)
3,78
4,06
Relatív kaszattermés (%)
98,6
107,3
Helyezés kaszattermés alapján
2.
1.
Kaszattermés (t/ha)
3,57
3,78
Relatív kaszattermés (%)
101,6
112,7
Helyezés kaszattermés alapján
2.
1.
*: Korai érésű hibridek csoportja (Nébih) **: Közép érésű hibridek csoportja (Nébih)
7
2. Clearfield magasolajsavas napraforgók
Talento
SY Excellio
SY Experto
Kompromisszumok nélkül
Őfelsége
A mindenttudó
A Talento bevezetésével új távlatokat nyitott a Syngenta a magasolajsavas szegmensben, hiszen ez az első Clearfield technológiájú HO hibrid. Olajsavtartalma stabilan 90% körüli. A szegmenségben piacvezető. A Talento, a szegmensében piacvezető NK Ferti imidazolinon toleráns változata, ennek megfelelően teljesítménye és agronómiai tulajdonságai egyaránt kiválóak. Teljes körű peronoszpóra rezisztenciával bír.
Genetikai- és terméspotenciálja egyenértékű, sőt sok esetben meghaladja a hagyományos hibridek terméspotenciálját, ennek megfelelően magasan megelőzi az eddigi köztermesztésben található Clearfield magasolajsavas hibrideket, kimagasló olajtartalom és magas/stabil olajsavtartalom mellett.
Ezen új hibrid genetikája az NK Kondiig vezethető vissza, annak magasolajsavas Clearfield változata. Rekord kaszat-termésre képes extenzívebb/szárazabb feltételek mellett is. Olajsav tartalma szintén stabil 90% körüli szintje megfelel a hazai követleményeknek és gyakorlatnak.
8
Állami hivatalos és -Syngenta fejlesztői kísérletek
2014 (csapadékos év)
2013 (átlagos év)
Kaszattermés (t/ha) Relatív kaszattermés (%) Helyezés kaszattermés alapján Kaszattermés (t/ha) Relatív kaszattermés (%) Helyezés kaszattermés alapján
Talento *
SY Excellio**
SY Experto***
3,44
4,03
4,19
100,8
107,7
111,4
3.
2. (1. helyen a Syngenta egy másik hibridje végzett)
1.
3,57
3,66
3,81
101.6
109,1
110,7
2.
2. (1. helyen a Tutti végzett)
1.
*: Korai érésű imidazolinon ellenálló hibridek csoportja (Nébih) **: Középérésű imidazolinon ellenálló hibridek csoportja (Nébih) ***: Syngenta fejlesztői kísérletek
9
Gyakran ismételt kérdések és válaszok a HO napraforgóval kapcsolatban 1. HO napraforgó termesztés kapcsán milyen fontos tényezőket kell figyelembe venni? A megfelelő olajsav tartalom biztosítása érdekében mind a termesztés során, mind a betakarítást követően a feldolgozásig biztosítani kell a hagyományos napraforgótól történő elkülönítést. Magas szintű agrotechnika alkalmazása esetén is ügyelni kell. 1. Az optimális vetésidőre: április közepe évjárattól függően. 2. Figyelmet kell fordítani a kártevők folyamatos felvételezésére, mert a levéltetvek, bagolylepkék, poloskák, stb. betelepedése általában az olajsavas genotípusokon kezdődik. Illetve a gombabetegségek közül a Diaportés szárfoltosság (Diaporthe helianthi) kártételére, mert fertőzésre hajlamosító időjárás illetve, nem ellenálló fajta esetén a vegyszeres védelem elengedhetetlen.
2. Mekkora az izolációs távolság HO napraforgó esetében? A szántóföldi termesztés során minimum 100 m izolációs távolságot kell tartani (figyelembe véve a fajtatulajdonos ajánlását is) minden más olajipari, étkezési és madáreleség napraforgó hibridtől, mivel az idegen beporzás csökkenti az olajsav tartalmat. Fontos odafigyelni arra, hogy az izolációs távolságon belül árvakelésű napraforgó ne legyen. Az izoláció biztosítása mellett törekedni kell a táblák tömbösítésére is. 3. Milyen optimális tőszámmal vessem el a HO napraforgót? A termesztés szempontjából optimális termőtő állomány 55-58 ezer hektáronként. Átlagos használati értékű (92-93% csírázóképesség 99% tisztaság) vetőmag esetében ehhez 60 ezer kaszat kivetése szükséges egy hektárra. Amint a talajhőmérséklet eléri a 8 oC értéket, a vetés biztonsággal elvégezhető. Célszerű a napraforgóvetést HO-val kezdeni így a betakarítást is ezzel kezdhetjük (elkerülendő a vetés során is a keveredést).
10
4. Van-e különbség a normál napraforgó és a HO napraforgó tápanyag utánpótlása között? A magas olajsavtartalmú napraforgó tápanyagigénye megegyezik a hagyományos napraforgóéval. Ennek megfelelően 1 tonna kaszattermésre a talajból a következő tápanyagokat veszi fel: N: 41 kg, P2O5: 30 kg, K2O: 70 kg, CaO: 24 kg, MgO:12 kg/ha 2,5-3,0 t/ha kaszatterméshez átlagosan: 30-60 kg/ha N, 40-120 kg P2O5 és 90-160 kg K2O szükséges. A mikroelemek közül az egyik legfontosabb elem a bór, hiányában a napraforgónál megtermékenyülési problémák léphetnek fel. A kén tartalom az olajsavtartalomra van kedvező hatással.
Az áru homogén, egészséges, száraz, rostált, élő kártevőktől, idegen szagtól, karantén objektumoktól, dohosságtól és penésztől mentes. Az áruban vegyszermaradványok különösen a EK 396/2005 rendelet figyelembe vételével, nehézfémek, toxinok, dioxin, radioaktivitás, gyommagvak és növényi gombabetegségek a mindenkori magyar és az EU hatósági előírások által megengedett értéken belül vannak, egyebekben megfelel a mindenkori magyar és az EU növény- és állategészségügyi követelményeknek. További toxinok, nehézfémek és főbb szennyező anyagokban az 1881/2006 EK és 1126/2007 EK rendeletek vagy hatályos verzióik irányadóak és elfogadottak. Mintázáshoz az általános toxin mintavételi 401/2006 EK rendelet vagy hatályos verziója az irányadó és elfogadott. Az áru emberi fogyasztásra alkalmas.
5. Van-e különleges igénye a felvásárlónak az olajsavtartalomra, olajtartalomra? Minőségi jellemzők Olajtartalom természetes bázison min (%) Tisztaság min. (%) Nedvességtartalom max. (%) FFA max. (%) Olajsavtartalom min (%) Állati kártevők és maradványaik
További kérdéseivel keresse bizalommal területi kollégáinkat.
Követelmények 42 98 8 3 82
11
Syngenta Kft. • 1117 Budapest, Alíz utca 2. • Központi telefonszám: (+36 1) 488 2200 E-mail:
[email protected] • www.syngenta.hu • blog.syngenta.hu
