Beste Dames en Heren, Hierbij presenteren wij u onze arrangementen van Brasserie Family’s . U kunt bij ons terecht voor een luxe high tea , gedekte tafel , aangeklede borrels / vergaderingen / feesten / partijen/ koffietafels / diners / preuvenement / walking diner / buffetten / BBQ
Geheel in te vullen naar eigen keuzen en wensen en voor elk budget toegankelijk Hierbij een aantal impressies van onze meest gebrachte arrangementen
1! van !11
Onze high tea bestaat uit de volgende ingrediënten : • • • • •
Bij binnenkomst een welkomstdrankje Keuze uit twee soorten soep ( per seizoen verschillend) Een etagère met verschillende zoetigheden en huisgemaakte sandwiches. Carpaccio van rund / zalm met toast En verschillende hartigheden
Onze luxe high tea kost € 19.50 per persoon Deze high tea is te reserveren minimaal 24 uur van te voren en te nuttigen tussen 11.30 uur en 14.30 uur
Als er beperkingen zijn horen wij het graag bij de reservering
2! van !11
Onze gedekte tafel bestaat uit de volgende ingrediënten : • • • • • • • • • •
Verschillende soorten vleeswaren Twee soorten kaas Verschillende broodsoorten Hard en Zacht Huzarensalade en Huisgemaakte rauwkostsalade Gerookte Zalm Boter en verschillende Zoetwaren Gekookte eitjes , Scrambled eggs Warm vlees in jus Een tomatensoepje Een rundvleeskroket
De gedekte tafel is voorzien van tafel linnen , borden en bestek Deze gedekte tafel kost € 18.50 per persoon en is te reserveren minimaal 24 uur van te voren
3! van !11
Koffie tafels bestaan uit de volgende mogelijkheden : • Drie luxe belegde broodjes ( in overleg naar keuze belegd ) • Krentenbrood • Onbeperkt koffie / thee Deze standaard koffie tafel kost € 12.50 per persoon Maar is ook uit te breiden met de volgende ingrediënten : • Groenten of tomatensoep € 2.50 per kopje • Worsten of saucijzenbroodje € 2.50 per stuk
Mochten er andere wensen zijn dan horen wij dit graag
4! van !11
Aangeklede Borrels / feesten / partijen : U kunt bij ons terecht voor u op maat gebudgetteerde borrel / Bruiloft / feest of partij. U kunt Kiezen uit afkoop per uur daarbij inbegrepen koffie / thee / frisdrank / Dommelsch Bier en huiswijnen rood ,wit, rosé, en standaard mixdranken . De prijs per persoon per uur is dan € 5.00 euro bij minimale deelname van 50 personen. Bij minder personen aan deelname is de prijs in overleg.
U kunt ook kiezen voor prijs per consumptie waarbij wij een prijs hanteren voor koffie / thee/ fris / Dommelsch Bier van € 2.00 per consumptie. En voor wijn en standaard mixdranken en speciaal bieren hanteren wij € 3.50 per consumptie Om u feest verder aan te kleden met lekkere fingerfood hapjes en of gebak , Hebben wij voor u een aantal fingerfood hapjes samengesteld : • • • • •
Gebak ( huisgemaakt appel met nougatine en slagroom € 2.50 per stuk Petit four € 2.00 per stuk Family bordje ( bonbons, soesjes ,lekkernijen ) € 8.50 per bordje Gesorteerd Luxe gebak € 2.95 per stuk Bruidstaart / verjaardagstaart € 2.25 per persoon
5! van !11
Fingerfood hapjes hieronder een aantal suggesties ; • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • •
Luxe nootjes € 3.75 per vaasje Taco chipjes met salsa saus € 3.75 per bordje Gemarineerde gemengde olijfjes € 5.75 per bakje Kaas / worst prikker € 2.25 per prikker Canapés naar keuze belegd met zalm / tonijn / filet american / brie / eiersalade € 2.50 per canapé Wrapje gevuld met kruidenkaas en gerookte zalm of met Ardenne ham € 1.75 per wrapje Haringhapje in een glaasje met uitjes € 1.75 per glaasje Gevuld half eitje € 1.25 per stuk Ham mousse in een glaasje € 1.75 per glaasje Zalm / Krab salade in een glaasje € 2.00 per glaasje Ardenne ham met meloen in een glaasje € 2.25 per stuk Gehakballetjes in glaasje met aïoli saus € 1.75 per stuk (koud) Brie met vijgencompote ( vegetarisch ) € 2.25 per stuk Fruitspiesje met diverse soorten vers fruit ( vegetarisch) € 2.75 per stuk Mini Caprese salade € 2.50 per stuk Mini carpaccio met rucola sla € 2.50 per stuk Mini worsten of saucijzenbroodje € 1.75 per stuk Petit crolines ( bladerdeeg hapje kip / rund / kaas € 1.75 per stuk Mini saté met satésaus € 2.75 per stokje Gamba spiesje met cajunsaus € 2.75 per stuk Gamba tempura met truffelsaus € 3.00 per stuk Mini pizza ook vegetarisch te bestellen € 1.75 per stuk Kip drumsticks piri piri € 2.50 per stuk Mini spareribs met chili saus € 2.50 per stuk Puntzak friet met mayonaise € 2.75 per zakje Belegde mini broodjes € 2.75 per broodje Mini broodje hamburger € 3.00 per stuk Gemengd luxe bittergarnituur kip / bitterbal / nasi / bami / groente loempia € 0.40 eurocent per hapje
6! van !11
Wij adviseren om uit 4 luxere hapjes te kiezen en dit aan te vullen met luxe bittergarnituur. Waarbij wij uitgaan van een fingerfood hapje per 30 minuten Mochten er uitzonderingen zoals gluten of lactose of andere beperkingen zijn dan kunnen wij daar ons gemakkelijk op aanpassen. Om uw feest compleet te maken kunt u er ook voor kiezen om gebruik te maken van onze huis dj de kosten hiervan gaan in overleg U kunt uw feest ook nog extra aan laten kleden door ballon versieringen aan te brengen. De kosten hiervan gaan in overleg Tevens beschikken wij ook over data base van artiesten en bands die uw feest nog completer maken . Voor feesten en partijen kunt u natuurlijk ook een afspraak maken met ons om u andere wensen kenbaar te maken en heeft u ook tevens de zaal /en of feestlocatie gezien voor misschien wel uw feest of party Vergader arrangementen : Wij beschikken over diverse vergader ruimtes met de modernste apparatuur Zoals beamer / flipover / Wi-Fi / grootbeeldscherm full HD / kopieerapparatuur / en aansluiting voor laptop . Deze moderne apparatuur staat geheel gratis ter beschikking De ruimtes zijn te huur in dagdelen s ”morgens vanaf 08.30 uur tot 12.00 uur en middags van 13.00 uur tot 18.00 uur hiervoor vragen wij € 100.00 euro per dagdeel. Tijdens de vergadering zal er koffie en thee voor u klaarstaan en tafel water hiervoor berekenen wij € 6.50 per persoon De mogelijkheid bestaat om te lunchen of te dineren bij brasserie Family’s dit kunnen wij geheel naar uw wensen of budget in vullen. Wij kunnen ook een aantal menu’s voor u samenstellen waaronder : Diner 3 gangen bestaande uit soep / hoofdgerecht / dessert € 25.00 Diner 4 gangen bestaande uit salade / soep / hoofdgerecht / dessert € 29.50 7! van !11
Tevens beschikken wij over een nieuwe manier van dineren dit heet ons preuvenement. Dit preuvenement bestaat uit de volgende ingrediënten ; Breekbrood complete bestaande uit kruidenboter , tapenade , aïoli en vers afgebakken breekbrood. Daarna presenteren wij een etagère met daarop 4 kleine voorgerechtjes per persoon van de kaart Daarna serveren wij 4 verschillende kleine hoofdgerechtjes per persoon met bijpassende sausjes , en warme groenten , frietjes en huisgemaakte salade Daarna serveren wij 4 nagerechtjes per persoon op een etagère De kosten van het preuvenement is € 29.95 per persoon
Walking diner bestaat uit de volgende gangen : Walking diner 4 gangen vanaf € 27.50 per persoon Walking diner 5 gangen vanaf € 32.50 per persoon De keuze van de gerechtjes gaan altijd in overleg met uw wensen.
8! van !11
Buffetten bestaan uit de volgende keuzes : Het Family buffet :
• • • • •
Koude gerechten : Een schaal met diverse gerookte vissoorten Een schaal met rosbief gegarneerd met Parmezaanse kaas en truffel mayonaise en pijnboompitjes Een schaal met fricandeau met kruidendressing Een schaal met aardappelsalade Een schaal met huzarensalade Een schaal met gemengde salade Een schaal met pasta salade
• • • • •
Warme gerechten: Warme beenham met honing / tijm saus Saté met satésaus Varkenshaas medaillons met champignonroomsaus Panga zalm rolletjes in witte wijnsaus Zalmfilet met dillesaus
• •
Supplementen ; • • • • •
Frietjes Gebakken aardappelen Warme groenten Nasi rijst Stokbrood met kruidenboter , cocktailsaus, knoflooksaus, mayonaise Dit buffet kost € 25.00 euro per persoon bij minimale deelname van 25 personen
9! van !11
U kunt dit buffet ook uitbreiden met andere gerechten. Hieronder een aantal suggesties om uw buffet uit te breiden of aan te passen: Koude gerechten • Salade tijgergarnalen € 3.00 per persoon • Ardenne ham met meloen € 3.00 per persoon • Salade Caprese € 2.50 per persoon • Diverse soorten paté € 4.50 per persoon • Diverse soorten kaas € 5.00 per persoon • Salade gerookte kip € 2.50 per persoon • Vitello tonato € 4.50 per persoon • Salade nicoise € 2.50 per persoon • Hollandse garnaaltjes € 5.50 per persoon • Haring met uitjes € 2.25 per stuk Warme gerechten • Soepen tomatensoep , groentesoep , champignonsoep € 2.50 per persoon • Ossenhaaspuntjes in rode wijnsaus € 3.75 per persoon • Spareribs zoet of pittig € 2.50 per persoon • Gehakballetjes in Italiaanse tomatensaus € 2.00 per persoon • Boeuff stroganoff € 3.00 per persoon • Kip piri piri € 2.25 per persoon • Visstoofpotje € 3.25 per persoon • Gamba kruidenroomsaus € 3.75 per persoon • Botervis met bosuitjessaus € 2.75 per persoon • Kibbeling met remouladesaus € 3.00 per persoon Supplementen • Aardappel gratin € 2.00 per persoon • Aardappel kroketjes € 1.50 per persoon • Witte Rijst € 1.00 per persoon • Aardappelpuree € 1.50 per persoon • Krul frietjes € 2.00 per persoon U kunt ook nog uitbreiden met een dessertbuffet dit bestaat uit de volgende ingrediënten : diverse soorten bavaroises , chocolademousse , slagroom en twee soorten ijs. Dit dessert buffet kost € 5.75 per persoon ! van !11 10
Wij hebben voor u de twee meest gangbare BBQ ,s samengesteld : BBQ Family’s bestaat uit de volgende ingrediënten : • Huisgemaakte hamburger • Gemarineerde speklapje • Varkenshaas saté • BBQ worstje • Gemarineerde karbonade • Pasta salade • Lente salade • Huzarensalade • Cocktailsaus • Knoflooksaus • Satésaus • Stokbrood met kruidenboter Deze BBQ kunnen wij u aanbieden voor € 17.50 per persoon uitgaande van minimaal 20 personen
BBQ Family’s Superieur bestaat uit de volgende ingrediënten: • Pepersteak • Huisgemaakte hamburger • Shaslick spies • Gemarineerde speklap • Varkenshaas saté • Vis spies • Garnalenspies • Lente salade • Huzarensalade • Aardappelsalade • Gemengde salade • Vers gebakken frites • Cocktailsaus/knoflooksaus/satésaus/mayonaise /stokbrood kruidenboter Deze BBQ Family’s Superieur kunnen wij u aanbieden voor 24.50 per persoon uitgaande van minimaal 20 personen
! van !11 11
