BANQUETINGBOOK 2013
Alle genoemde prijzen zijn exclusief BTW
1. DRANKEN Welkomstdrankjes
Prosecco & Champagne Prosecco per fles Prosecco per glas Champagne per fles Champagne per glas
€ 28,00 € 5,00 € 60,00 € 9,25
Cocktails Martini Royale Martini Royale Rosato Caipirinha limoen Caipirinha strawberry Mojito
€ 7,00 € 7,00 € 7,00 € 7,00 € 7,00
Drankarrangement 1 (onbeperkt) Assortiment: Amstel tapbier, frisdranken, witte wijn, rode wijn en rosé wijn, jenever, vieux en Martini 2 uur 3 uur 4 uur 5 uur 6 uur
€ 18,00 € 22,00 € 26,00 € 30,00 € 34,00
Drankarrangement 2 (onbeperkt) Assortiment: Amstel tapbier, frisdranken, witte wijn, rode wijn en rosé wijn, jenever, vieux, Martini, rum, vodka, gin en whisky. 2 uur 3 uur 4 uur 5 uur 6 uur
€ 21,50 € 26,50 € 31,50 € 36,50 € 41,50
Alle genoemde prijzen zijn exclusief BTW
2. ONTBIJT BUFFET Ontbijt Buffet BarRestaurant
€ 21,50
Croissants, chocoladebroodjes, koffiebroodjes Boerenlandbrood, pistolets, waldkornbrood Roerei met zalm, bieslook en truffeltapenade Kalfsfricandeau Beenham Rosbief Jong belegen kaas Oude kaas Geitenkaas Diverse zoetwaren Verse fruitsalade Biologische yoghurt Melk, karnemelk Sinaasappelsap Koffie, thee
Alle genoemde prijzen zijn exclusief BTW
3. LUNCH BUFFET Lunch Buffet BarRestaurant
€ 21,50
Sandwich boerenwit of boerenbruin (3 sandwiches per persoon): Oude Beemster, komkommer, veldsla en zongedroogde tomatencrème Rundercarpaccio, rucola en peterselieboter Gerookte zalm, zuurkool en mosterdcrème Brie de Meaux, spinazie en abrikozenboter Gerookte kipfilet, komkommeratjar en kerrie mayonaise Ceasar salade, little gems, croutons, ansjovis en Parmezaanse kaas Feta salade, olijven, gegrilde paprika en rode ui Hollandse garnalenkroketten Vegetarische soep van de dag Melk, karnemelk en jus d’orange
Vanaf 50 personen.
4. SANDWICHES DELUXE Sandwich Buffet BarRestaurant
€ 17,50
Luxe mini sandwiches (5 per persoon): Gerookte kip, guacamole, tomaat en ijsbergsla Pastrami, balsamico, ui, veldsla en mosterdcrème Klassieke BLT sandwich met ansjovismayonaise Lamsham en gegrilde groenten Rosbief met ei en remouladecrème Gerookte zalm met komkommer en dillecrème Tzatziki, tomaat en makreel Oude Beemster, alfalfa, tomaat en komkommer Geitenkaas, veldsla en balsamico
Vanaf 20 personen.
Alle genoemde prijzen zijn exclusief BTW
5. FINGERFOOD Tafelgarnituur
€ 2,25
Gemarineerde olijven Crudités met yoghurt dip Truffelchips Wasabi noten Fingerfood Dutch (5 items per persoon)
€ 7,75
Geserveerd met mosterdmayonaise, remoulade saus en dragonmayonaise. Bitterballen Vlammetjes Mini kaassoufflés Mini frikandellen Visvingers Fingerfood Oriental (5 items per persoon)
€ 9,00
Geserveerd met hoisinsaus thai chili koriander. Mini loempia’s van eend Viskoekjes Samosa’s Yakitori Japanse kip Glaasjes (3 items per persoon in de mix)
€ 11,50
Ceviche van gamba’s met koriander en rode peper Parmaham met sherry, meloen en feta Noodle salade met gemarineerde limoenkip Dille dip met Hollandse garnaaltjes Parmezaanse crème met pesto jelly en gepofte tomaatjes
Alle genoemde prijzen zijn exclusief BTW
6. BUFFETTEN BarRestaurant Buffet 1 (prijs per persoon)
€ 32,00
Zuurdesembrood, landbrood Olijfolie, gezouten boter en aïoli
Koud Vitello Tonnato, kalfsvlees met tonijnmayonaise en kappertjes Mozzarella en tomaat Carpaccio met rucola en Parmezaanse kaas Caesarsalade met croutons Warm Tagliatelle nero, kokkels, gremolata Gepocheerde zalm met venkel en beurre blanc Runderlende met ui, wortel en aardappel Kip in mosterdroomsaus Roseval aardappels Na Chocoladetaart IJstaart Kazen, kletzenbrood en appelstroop BarRestaurant Buffet 2 (prijs per persoon)
€ 37,50
Zuurdesembrood, landbrood en crostini’s Olijfolie, gezouten boter en aïoli
Koud Serranoham, rucola, tomaat en brood Vitello Tonnato, kalfsvlees met tonijnmayonaise en kappertjes Zalm met biet en venkelsalade Salade van asperges, courgette en aubergine Groene salade met mosterddressing Warm Kalkoenrollade, zalf van hutspot en Aceto Balsamicojus Kabeljauw met tagliatelle nero, Zeeuwse mosselen en bouillabaissesaus Lamspuntjes in knoflookboter Pappardelle met geroosterde groenten Potato skins met zure room Na Omelette Sibérienne IJstaart Kazen, kletzenbrood en appelstroop
Alle genoemde prijzen zijn exclusief BTW
7. WALKING DINNER Vijf gangen Zes gangen Zeven gangen
€ 37,50 € 41,00 € 45,50
Houdt u hierbij rekening met bijkomende kosten voor de inhuur van mastiek. Global Streetfood Caesar salade shaker met gegrilde kip (Amerika) Lamsballetjes met harissa en koriander (Marokko) Kibbeling met Zaanse mosterdmayonaise (Nederland) Springrolls van eend met hoisinsaus (China) Mini Mac (100% beef) met garnituur (Amerika) Turkse pizza met krokante salade (Turkije) Churros met poedersuiker (Spanje) Europees Gemarineerde zalm met mosterddressing en een toast van zuurdesem (Denemarken) Amandelsoepje met waterkers (Ierland) Kroket van aubergine met tomatenragout (Griekenland) Gebakken mulfilet met dille en citroendressing op zwarte lintpasta (Italië) Klassieke Gentse waterzooi met piepkuiken in een weckpotje (België) Hangop van Stilton in portgelei (Engeland) Haagse bluf met frambozenijs (Nederland) Aziatisch In twee kleuren sesam gebakken zalm, wakame en wasabicrème (Japan) In limoen en vissaus gemarineerd rundvlees met koriander (Laos) Tom Ka Kai met kokosmelk (Thailand) Zeebaars met boekweit noodles en een dressing van olijfolie en yuzu (Japan) Eend onder een crispy dakje van wonton met hoisinsaus (China) Roedjak (pittige vruchtensalade) (Indonesië) Kulfi met kardamon (India) Italiaans Antipasti (crostini tapenade, groene asperges met Parmaham, garnalen, mozzarella, pomodori) Klassieke carpaccio met rucola, pesto en Parmezaanse kaas Linguini met pancetta en citroenpeper Soepje van pomodori, sinaasappel en basilicum Spies van inktvis Parelhoen, gnocchi, wilde spinazie en gorgonzola Zuppa inglese
Alle genoemde prijzen zijn exclusief BTW
8. SIT DOWN DINNER Drie gangen Vier gangen
€ 35,25 € 42,35
Voorgerechten Carpaccio (rund, tomatenkrokant, appel, Parmezaanse kaas, amandelmayonaise) Zalm (huisgerookt, makreel, kropsla, rettich, citrus) Escargots (wijngaardslakken, kruidenboter, brood) Hoofdgerechten BR Burger 200gr. (kalf, gerookte paprika salsa, mierikswortelmayonaise, frites, kruidensla) Entrecôte (dungesneden, rund, seizoensgroenten, lentestamppot, knoflookjus) Dorade (coquille, seizoensgroenten, polenta, gevogelte velouté) Desserts Frambozen (parfait, zoethout, violet) Kaasplankje (speltbrood, fruitmosterd)
9. TASTING Shared Dinner BarRestaurant
€ 36,50
Op tafel Olijfolie Bruscetta’s Zeezout Olijventapenade Ciabatta Voorgerechten Carpaccio, rucola, Pecorino Vitello tonnato Linguini salade met citroenpeper Tomaat, mozzarella en basilicum Groene asperges met balsamico Hoofdgerechten Invultini van kalf, spinazie en ricotta Zeebaars met Parmaham Roseval aardappels Gnocchi met salie en Parmezaanse kaas Gegrilde groenten
Alle genoemde prijzen zijn exclusief BTW
10. DESSERT BUFFET Dessert Buffet BarRestaurant
€ 12,50
Latte machiatto Hangop met roodfruit Charlottes Creme Catalana Triffle Ben & Jerry’s Ijs
€ 4,50
OLA Assortiment
€ 2,25
De bovenstaande arrangementen zijn uit te breiden of aan te passen naar uw specifieke wensen.
Alle genoemde prijzen zijn exclusief BTW
11. LOCATIEHUUR BARRESTAURANT
Locatiehuur
Amstelzaal Tuinzaal Beide zalen
€ 250,00 € 250,00 € 450,00
Dagdeel 1
Maandag Dinsdag Woensdag Donderdag Vrijdag Zaterdag Zondag
Dagdeel 2
Van
Tot
Van
Tot
10:00 10:00 10:00 10:00 10:00 10:00 10:00
16:00 16:00 16:00 16:00 16:00 16:00 16:00
17:00 17:00 17:00 17:00 17:00 17:00 17:00
01:00 01:00 01:00 01:00 02:00 02:00 01:00
Alle genoemde prijzen zijn per dagdeel, exclusief Food & Beverage en exclusief BTW.
Alle genoemde prijzen zijn exclusief BTW
12. ACTIVITEITEN BARRESTAURANT Diensten Manager Medewerker bediening Medewerker keuken
€ 45,00 € 25,00 € 25,00
Bovenstaande tarieven voor medewerkers zijn enkel van toepassing indien men kiest meer medewerkers in te zetten bovenop de standaard die BarRestaurant hanteert. Hostess Medewerker security Toiletdame Garderobe dame
€ 35,00 € 40,00 € 25,00 € 25,00
Bovenstaande prijzen zijn op basis van uurtarief. Overige diensten op aanvraag. Parkeerplaats
€ 6,00
ndien u een parkeerplaats(en) wilt reserveren kunt u dit melden tijdens uw salesgesprek.
Alle genoemde prijzen zijn exclusief BTW
13. ENTERTAINMENT BarRestaurant werkt samen met een vaste leverancier van licht, geluid en presentatiebenodigdheden: Music and Productions. Door deze samenwerking kunnen wij u diverse audiovisuele materialen van hoge kwaliteit leveren tegen een zeer scherpe prijs. Hieronder vindt u de pakketten die door Music and Productions zijn samengesteld. Uiteraard is het hiernaast mogelijk om op aanvraag aan uw specifieke wensen te voldoen. Alle vernoemde prijzen zijn inclusief op- en afbouw (ma t/m vrij: 07:30 uur tot 18:30 uur). Complete Presentatiesets
Presentatieset Standaard 1 Beamer 3500 Ansilum met scherm (200 x 160 cm) 4 Nexo ps 10r2 speakers op statief (met mixer en 2 draadloze microfoons) Geschikt voor een publiek tot 50 personen
prijs op aanvraag
Presentatieset Advanced 1 Beamer 3500 Ansilum met scherm (200 x 160 cm) 2 Plasmaschermen op statief (met videodistributie) 4 Nexo ps 10r2 speakers op statief en 1 subwoofer speaker 1 Mixer met 6 microfoon ingangen (inclusief 2 draadloze microfoons en 1 headset met bodypack) Geschikt voor een publiek tot 140 personen
prijs op aanvraag
Crew DJ per uur Arbeidsloon per uur 100%
€ 100,00 prijs op aanvraag
Overige wensen op aanvraag.
Alle genoemde prijzen zijn exclusief BTW
