PERAKITAN VARIETAS PADI UNGGUL BASMATI Breeding for Basmati-like rice varieties
Buang Abdullah Sularjo, Cahyono, Indarjo, Yusuf, Erna herlina
Balai Besar Penelitian Tanaman Padi
PENDAHULUAN Mutu/kualitas beras: Adopsi/Pengembangan Daya simpan Harga/pemasaran Kualitas beras: Aroma; Penampakan Rasa; Gizi Sifat spesifik Mutu/kualitas beras: Genetik Lingkungan Budidaya Pasca panen
160 138
140 120 100 80
80
60
40 20
18
19
21
Sawah Hibrida
Gogo
Rawa/Pasang Surut
0 Sawah Inbrida
Gb 1. Varietas Padi Unggul (1991-2014)
Total
Varietas Padi kualitas tinggi: Varietas Lokal: Pandan Wangi Rojolele, Mentik Wangi Susu Adan, Kuku Balam Varietas Unggul: Sintanur, Celebes Memberamo, Inpari 6 JT Beras Premium Dunia: Basmati (India) Yasmin (Yasmin)
Padi Basmati Vasmati = aroma Beras Premium dunia Komoditi ekspor ke: Timur Tengah Eropa Amerika Utara Asal: India/Pakistan kaki Himalaya: Tan tinggi, lemah Daun hijau muda terkulai Malai gabah jarang Beras langsing pajang > 6,5mm Pemanjangan 2 x Tektur sedang Rasa gurih
PERAKITAN VARIETAS PADI “BASMATI” I. 1968 : Basmati = tetua B9c >>> Gati (1976) II. 2004 - sekarang: Basmati Original, Basmati 370, Pusa Basmati 1, -4, -5, Basmati Pakistan. VUB, VL, GH Prosedur Pemuliaan Analisa mutu beras Fisik: RG, RBK, Uk beras Kimiawi: amilosa Rasa, Aroma
Hibridisasi ST, SB, SP, SG)
F1 (Filial 1)
Perakitan varietas padi
Uji Daya Hasil (F9 - F12
Seleksi (F2 – F8) Pedigre, Bulk, SSB, kombinai)
HASIL
Tetua Persilangan Basmati (mulai digunakan)
Varietas Unggul
Varietas lokal
Basmati Original (2014)
Ciherang
Beras merah
Basmati 370 (2014)
Inpari 6 Jete
Pandan Wangi
Pusa Basmati 1 (2007)
Cimelati
Ketan Hitam
Pusa Basmati 4 (2007)
Memberamo
Pusa Basmati 5 (2007)
Cisantana
Basmati Pakistan (2012)
Angke
Galur Harapan B10532E-KN--38-2-LRB387-3 B12338D-MR-8-PN-1 IRBB7
Hamolicad IRBB21 B12891-1C-MR-4-4-PN-3 B12743-MR-18-2-3
Ciapus Bahbutong Lusi
BH136C-MR-19
Populasi dan Galur Keturunan Basmati, MT1 2015 Persilangan Jenis
Kombinasi Persilangan
Keterangan Bast Ped Obs UDH
B12292
SP
Basmati Original // Hamolicad Th / Angke
4
B13727
ST
B10532E-KN-38-2-LR-B387-3/Pusa Basmati 5
6
2
4
3
B13840
SG
Pusa Basmati 4 / HB118 (PN III)// Pusa Basmati 4 / pandan wangi Cianjur///BAHBUTONG
B14835
ST
Basmati Pakistan/Cimelati
8
B14836
ST
Basmati Pakistan/Cisantana
22
B14838
ST
Basmati Pakistan/IRBB 21
85
B14839
ST
Basmati Pakistan/IRBB 7
68
B14935 B14941
SP
Basmati Original / B12338D-MR-8-PN-1 // Basmati Pakistan / Ciapus
SG
Basmati Pakistan / IRBB 7 // Basmati Pakistan / Cisantana
B15283 SG
Basmati Pakistan/IRBB 7//Basmati Pakistan/Cisantana///B12891-1C-MR-4-4-PN4//Memberamo/Ketan Hitam////B14838B-RS*1-2 (Basmati Pakistan/IRBB 21)
2 22 Popu lasi
6
BASTAR POPULASI BASMATI MT2, 2014 KP MUARA, BOGOR
Galur turunan Basmati pada Pedegri PSPHT MT1, 2015 di KP Muara Nomor Nomor terus Persilangan
Kombinasi Persilangan
Jumlah galur ditanam
1
B12292
Basmati Original//Hamolicad/Angke
49
2
B13727
B10532E-KN--38-2-LR-B387-3/Pusa Basmati 5
43
3
B13840
Pusa Basmati 4 / HB118 (PN III)// Pusa Basmati 4 / Pandan wangi Cianjur///BAHBUTONG
34
4
B14935
Basmati Original / B12338D-MR-8-PN-1 // Basmati Pakistan / Ciapus
58
5
B14941
Basmati Pakistan / IRBB 7 // Basmati Pakistan / Cisantana
79
Jumlah galur
263
Galur turunan Basmati pada Observasi PSPHT MT1, 2015 di KP Kuningan Nomor Nomor terus Persilangan 1 2
3
Kombinasi Persilangan
Jumlah galur ditanam
B12292
Basmati Original//Hamolicad/Angke
2
B13727
B10532E-KN-38-2-LR-B387-3/ Pusa Basmati 5
27
B13840
Pusa Basmati 4 / HB118 (PN III)// Pusa Basmati 4 / Pandan wangi Cianjur///BAHBUTONG
1
Jumlah galur
30
Galur keturunan Basmata di Observasi Daya Hasil di KP Kuningan MT2, 2014
Galur
TT cm
JAP UB UP PM Gasi btg hss hss cm btr
B13840E-MR-39-5
95
15
B13840E-MR-39-9
95
16
Ciherang
113
17
Gapa Gatot 1000 GKG btr btr gb (g) (t/ha)
91
137 27
123
116
239
29,5
7,31
84
130
26
123
93
216
27,3
7,79
92
133 25
109
70
178
26
6,28
Ket.: TT= tinggi tanaman; JAP= jumlah anakan produktif; UB= umur berbunga; UP= umur panen; PM= panjang malai; Gasi= gabah isi/malai; Gapa= gabah hampa; Gatot= jml gabah total; B13840 = Pusa Basmati 4 / HB118 (PN III)// Pusa Basmati 4 / Pandan wangi ///Bahbutong
Keragaan Galur turunan Basmati di UDHP PSPHT, MT1 2015 di KP Pusakanegara
Galur/varietas
1000 Hasil TT UB UP JAV JAP Gasi Gapa Gatot Fertil. GKG GKG (cm) (hss) (hss) (btg) (btg) (btr) (btr) (btr) (%) (g) (t/ha)
B13727C-MR-2-4-4-7 121
79
109
19
15
155
26
180
86
28 5,08
B13727C-MR-2-4-2-6 123
82
109
20
16
118
25
144
82
29 4,71
Ciherang
78
105
19
15
152
16
168
91
28 5,21
114
Galur Keturunan Basmati Aromatik di OBS PSPHT MT2, 2014 BK
Amil
Uji Nasi
%
%
%
Skor Rasa
66
91
23
3,0
Sdg
L
7,5
13
B13727C-MR-1-2-1-3-4
65
90
18
2,0
Pulen
I
7,2
12,4
172 Aroma
Bening
B13727C-MR-1-2-1-3-7
62
92
19
2,0
Pulen
I
7,1
11,8
166 Aroma
Bening
12,2
Aroma, 172 dingin
Bening Bening
B13727C-MR-1-1-1-KN-5
Uji
Pemanjangan
Rnd
Galur
Alkl Beras Nasi
B13727C-MR-1-2-2-1-1 61
84
20
2,0
Pulen
L
7,1
Warna
Nasi
Beras
173 Aroma mengkilat
-
-
16
1,6
Pulen
L
6,9
11,7
aroma 170 kuat
-
-
17
1,8
Pulen
L
7,0
12,2
174 Aroma
Bening Bening
B13727C-MR-1-2-2-3-2
B13727C-MR-1-2-2-3-3
%
Aroma
60
77
27
3,6
Pera
L
7,2
1,02
Aroma, 167 dingin
B13727C-MR-2-5-1-1-3
65
82
27
3,8
Pera
L
8,0
13,0
163 Aroma mengkilat
Basmati 370
62
84
25
3,6
Pera
I
6,7
14,0
209 Aroma
B13727C-MR-2-4-4-5-2
Bening
Ket: B13727 = B10532E-KN--38-2-LR-B387-3/Pusa Basmati 5;
B13840 = Pusa Basmati 4 / HB118 (PN III)// Pusa Basmati 4 / pandan wangi Cianjur///Bahbutong
Galur Keturunan Basmati Non Aromatik di OBS PSPHT MT2, 2014 Pemanjangan Aroma Rend BK Amil Uji Nasi Uji Galur % % % Skor Rasa Alkl Beras Nasi % Nasi B12292-8-MR-2-Si-2-MR7-14-PN-1-KN-3
Warna Beras
6,3 62
93
20
2,2 Pulen
L
8,6 137
-
Bening
8,7 130
-
Bening
11
149
-
Bening
B12292-8-MR-2-Si-2-MR7-14-PN-2-KN-1
57
93
19
2,1 Pulen
L
B13727C-MR-1-1-1-KN-1
65
88
26
3,6 Pera
L
7,4
65
Seda 90 24.3 3,3 ng
L
7,5
12,3 164
-
Bening
B13727C-MR-2-4-4-7-1
63
89
29
3,8 Pera
L
8
12,9 161
-
Putih
B13727C-MR-2-4-4-7-2
62
82
27
3,6 Pera
I
7,7
12,6 164
B13727C-MR-2-4-4-7-3
62
84
25
3,5 Pera
L
7,9
12,8 162
-
Bening
B13727C-MR-2-4-4-7-5
65
78
19
2,1 Pulen
L
8,1
13,2 163
-
Kusam
B13727C-MR-2-5-1-1-1
66
80
27
3,6 Pera
L
8
13,3 166
-
Bening
B13727C-MR-2-5-1-1-2
65
84
26
3,7 Pera
L
8,1
13,8 170
-
Bening
B13727C-MR-2-5-1-3-1
63
90
27
3,6 Pera
L
8,1
13,3 164
-
Bening
Basmati 370
62
84
25
3,6 Pera
I
6,7
6,7
B13727C-MR-1-1-1-KN-2
14
Bening
209 Aroma Bening
Ket: B13727 = B10532E-KN--38-2-LR-B387-3/Pusa Basmati 5; B13840 = Pusa Basmati 4 / HB118 (PN III)// Pusa Basmati 4 / pandan wangi Cianjur///Bahbutong
Galur Beras Premium, 2015 Galur
Sebelum P L
Sesudah P L
Pemuaian P L
Ratio Siras P L
Amil (%)
B13727C-MR-1-2-1-3-1-1
7,1
2,1 12,7 3,1
5,5
1,0
1,8
1,5
23,4
Aroma Aroma kuat
B14935C-MR-42-2
7,2
1,9 11,3 3,0
4,1
1,1
1,6
1,6
19,3
Aroma
B14935C-MR-42-5
6,9
2,0 12,2 3,1
5,3
1,1
1,8
1,6
20,8
Aroma
B14935C-MR-42-3
7,5
1,8 12,3 3,1
4,8
1,3
1,6
1,7
17,0
-
B14941C-MR-21-3
7,6
1,9 11,9 2,4
4,3
0,5
1,6
1,3
24,2
-
B14941C-MR-21-5
7,5
1,9 12,9 2,9
5,5
1,0
1,7
1,5
24,4
-
B14941C-MR-9-12
8,0
2,2 13,5 2,7
5,5
0,5
1,7
1,2
24,2
B13727C-MR-1-2-1-3-1-32
6,9
2,0
3,2
2,6
1,2
1,4
1,6
18,4
B14941C-MR-4-2 B12292-8-MR-2-Si-2-MR2-7-14-PN-4-KN-4-MR-3-7
7,7
2,0 10,9 2,6
3,2
0,6
1,4
1,3
18,6
6,3
2,3
2,8
2,2
0,5
1,3
1,2
23,9
B. Pakistan
7,5
1,8 14,0 2,9
6,5
1,1
1,9
1,6
21,8
B. Original
6,9
1,9 13,0 2,6
6,1
0,8
1,9
1,4
23,6
Ciherang 6,8 2,1 7,6 2,5 0,8 0,4 1,1 1,2 Ket: B12292 = Basmati Original//Hamolicad/Angke B13727 = B10532E-KN--38-2-LR-B387-3/Pusa Basmati 5 B14935 = Basmati Original / B12338D-MR-8-PN-1 // Basmati Pakistan / Ciapus B14941 = Basmati Pakistan / IRBB 7 // Basmati Pakistan / Cisantana
23,1
9,4
8,4
Aroma kuat Aroma, dingin Aroma ringan
B13727C-MR-2-5-4-7 & B13727C-MR-2-5-1-3
B13727C-MR-2-4-4-7 & B13727C-MR-2-4-2-6
B13727C-MR-1-2-2-3-3-1
Fig. 1. Basmati derived line
Non Basmati (Non aromatik)
B13727C-MR-2-5-1-3-2 (Aromatik)
Basmati (Aromatik)
Fig. 1. Cooked rice of Non Basmati, Basmati derived line and Basmati
Fig. 1. Cooked rice of a Basmati derived line
Basmati derived line
Basmati derived line
KESIMPULAN Perakitan padi unggul “Basmati” telah dihasilkan: Sejumlah kombinasi persilangan yang potensial 30 galur B13727, B14935, B14941 beras mutu tinggi:
panjang beras 6,3 – 8,1 mm ratio nasi-beras 1,30 – 1,8 10 galur bearoma kuat beras bening – mengkilat 2 GH hasil tinggi setara dengan Ciherang
2 GH B13840 hasil lebih tinggi dari Ciherang Galur-galur tsb perlu diuji evaluasi lebih lanjut, untuk diuji adaptasi/multilokasi sebagai kandidat VU produktivitas tinggi dengan mutu beras prima.
Terima kasih, Wasssalam wrwb
