Bakery Management Award 4de editie, 2014
INSCHRIJVINGSDOSSIER Categorie
Marketing- en commercieel beleid
Marketing- en commercieel beleid
BMA: Categorie Marketing- en commercieel beleid Combineer jij een algemeen doordacht marketing- en commercieel beleid met durf, visie en leiderschap? Haal je de sterke en zwakke punten van je zaak er zo uit? Grijp je alle kansen om de marktpositie van je bakkerij te versterken? Streef je naar een maximale klantentevredenheid? En heb je ook oog voor de samenhang tussen al die verschillende aspecten? We horen het graag, want je maakt kans op de BMA – categorie Marketingen commercieel beleid. De winnaar uit deze categorie wordt als een all-round winnaar beschouwd.
A. Falconer
“
“
Ondernemerschap draait om het zien van kansen, en het zelfvertrouwen om risico’s te nemen en iets op te bouwen.
Marketing- en commercieel beleid
1. Contactgegevens Naam bakkerij:
_____________________________________________________________
Bedrijfsnaam:
_____________________________________________________________
Contactpersoon:
_____________________________________________________________
Adres bakkerij:
_____________________________________________________________
_____________________________________________________________
_____________________________________________________________
_____________________________________________________________
Adres briefwisseling: (indien anders dan adres bakkerij)
_____________________________________________________________
_____________________________________________________________
_____________________________________________________________
_____________________________________________________________
Adres van deelnemende bakkerij of winkel:
_____________________________________________________________
_____________________________________________________________
_____________________________________________________________
_____________________________________________________________
Telefoon:
_____________________________________________________________
Fax:
_____________________________________________________________
E-mail:
_____________________________________________________________
Website:
_____________________________________________________________
Facebook-pagina:
_____________________________________________________________
Twitter:
_____________________________________________________________
Datum opening/heropening/
1
laatste verbouwing/overname1:
_____________________________________________________________
Aantal winkels:
_____________________________________________________________
Ondernemingsnummer:
_____________________________________________________________
schrappen wat niet past
Marketing- en commercieel beleid
2. Bedrijfseconomische gegevens van je zaak Omzetindicatie:
< 100.000 euro 100.000 – 250.000 euro 250.000 – 500.000 euro 500.000 – 750.000 euro > 1.000.000 euro
Gemiddeld aantal klanten per week: ___________________________
Gemiddeld bestedingsbedrag van de klanten (uitgedrukt in euro): • tijdens weekdagen: € _______________________________________ • tijdens het weekend: €_______________________________________
Aantal medewerkers bakkerij
Aantal medewerkers winkel(s)
Fulltime
Fulltime
Parttime
Parttime
Totaal uren per week
Totaal uren per week
Openingsuren: Maandag Dinsdag Woensdag Donderdag Vrijdag Zaterdag Zondag
Omgeving:
Dorpscentrum Stadscentrum Stadsrand Andere:
Marketing- en commercieel beleid
Waar komen je klanten vandaan? Omschrijf het verzorgingsgebied van je bakkerij. Dat kan zowel in een beschrijving (passanten, woon-werk verkeer…) als in een straal van x aantal km. ________________________________________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________________________________________
Geef een bondige omschrijving van het assortiment: • Wat zijn de belangrijkste producten en wat zijn bijproducten? Brood, banket, chocolade, ijs, hartig gebak, belegde broodjes... ________________________________________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________________________________________ • Welke producten in het assortiment worden zelf gemaakt, welke producten worden aangekocht? ________________________________________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________________________________________ • Omschrijf je producten: klassiek, dagdagelijks, luxueus, verfijnd, creatief... ________________________________________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________________________________________
Marketing- en commercieel beleid
3. Marketingbeleid Wat is de top 3 van verkochte producten? 1. ____________________________ 2. ____________________________ 3. ____________________________
Welk mission statement (visie of slagzin) vat jouw zaak in 1 zin samen? Wat zijn de sleutelwoorden van jouw ondernemerschap, en hoe speel je die uit in je zaak? ________________________________________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________________________________________
Wie zijn je belangrijkste concurrenten? Collega warme bakker Koude bakker Broodjeszaak Supermarkt (Colruyt, Carrefour, Delhaize, Makro…) Buurtsupermarkt (AD Delhaize, Okay, Super GB…) Fastfoodrestaurant / eetwinkels Andere verkooppunten van brood
Waarom kopen je klanten ook bij deze concurrenten (ander assortiment, ligging…)? Hoe bied je hieraan weerstand? ________________________________________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________________________________________
Marketing- en commercieel beleid
4. Sterkte-zwakteanalyse
STERKTES De sterke punten van je bakkerij
KANSEN Wat zijn jullie sterke punten? (bv. ligging, uitgebreid assortiment, openingsuren…)
Mogelijkheden die de markt je biedt
ZWAKTES De zwakke punten van je bakkerij
BEDREIGINGEN Bedreigingen vanuit de markt
___________________________________________ ___________________________________________ ___________________________________________ ___________________________________________ ___________________________________________ ___________________________________________ ___________________________________________ ___________________________________________
Wat zijn jullie verbeterpunten? (bv. parkeergelegenheid, beperkt assortiment, bestelmogelijkheden…) Hoe probeer je deze punten te verbeteren? ______________________________________________________ ______________________________________________________ ______________________________________________________ ______________________________________________________ ______________________________________________________ ______________________________________________________ ______________________________________________________
Welke kansen schuilen er in de omgeving? (bv. kmo-zone, nieuwe woonwijk…) Wat doe je met deze kansen? ___________________________________________
______________________________________________________
___________________________________________
Welke bedreigingen schuilen er in de omgeving? (bv. wegenwerken, nieuw winkelcentrum…) Hoe ga je daarmee om?
___________________________________________
______________________________________________________
___________________________________________
______________________________________________________
___________________________________________
______________________________________________________
___________________________________________
______________________________________________________
___________________________________________
______________________________________________________
___________________________________________
______________________________________________________ ______________________________________________________ ______________________________________________________
Marketing- en commercieel beleid
5. Commercieel beleid Welke acties of investeringen heb je ondernomen op basis van de noden van jouw klanten? (bv. aangepast assortiment, betere bestelmogelijkheden, prijsbepaling…) ________________________________________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________________________________________
Waarom koos je voor deze acties of investeringen en wat was het resultaat voor de zaak? ________________________________________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________________________________________
Welke communicatievormen gebruik je om acties in en rond je winkel uit te voeren? (bv. degustaties, folders, website, reclame in lokale weekbladen…) Waarom kies je voor die communicatievormen? ________________________________________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________________________________________
Marketing- en commercieel beleid
Welke acties voer je op het vlak van duurzaam ondernemen? (bv. milieuvriendelijke verpakking, rationeel energiegebruik, eerlijke producten, duurzaam personeelsbeleid, gebruik van lokale ingrediënten…) ________________________________________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________________________________________
Op welke manier speel je in op actuele trends of marktinvloeden? (bv. eigentijdse producten, gebruiksgemak van klanten…) ________________________________________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________________________________________
Marketing- en commercieel beleid
6. Motiveer waarom jouw zaak de titel van winnaar Bakery Management Award in de categorie Marketing- en commercieel beleid verdient. ________________________________________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________________________________________ ����������������������������������������������������������������������������������������������������������
Marketing- en commercieel beleid
7. Voorzie je inschrijvingsdossier van de nodige illustraties: • foto’s van de binnen- en buitenkant van de bakkerij, • voorbeelden van acties die jouw marketing- en commercieel beleid aantonen, • voorbeeld van de huisstijl (verpakking, logo, visitekaartjes…), • …
Handtekening en datum:
______________________________ ______________________________
Stuur het inschrijvingsdossier met bijhorende motivatie en illustraties vóór 30 november 2013 naar: VLAM vzw Secretariaat Bakery Management Award Koning Albert II-laan 35 bus 50 1030 Brussel Fax: 02 552 80 01 e-mail:
[email protected] De gegevens zijn uitsluitend bestemd voor juryleden en medewerkers van de Bakery Management Award met inachtneming van de wet van 8 december 1992 tot bescherming van de persoonlijke levenssfeer ten opzichte van de verwerking van privégegevens. Deelname aan de Bakery Management Award betekent dat je de reglementering van de wedstrijd aanvaardt. Deze kan je lezen op www.bakerymanagementaward.be of aanvragen op bovenstaand adres.
