Bakery Management Award 3 de editie, Inschrijvingsdossier

Bakery Management Award 3de editie, 2011 Inschrijvingsdossier

1. Contactgegevens van uw zaak

Naam bakkerij: ........................................................................................................... Bedrijfsnaam: .............................................................................................................. Contactpersoon: ......................................................................................................... Adres bakkerij: ............................................................................................................ Adres briefwisseling: .................................................................................................... (indien anders dan adres bakkerij)

Adres van deelnemende bakkerij of winkel: ................................................................ .................................................................................................................................... Telefoon: .................................................................................................................... Fax: ............................................................................................................................ E-mail: ........................................................................................................................ Website: ..................................................................................................................... Facebook-pagina: ........................................................................................................ Twitter: ...................................................................................................................... Datum opening/heropening/laatste verbouwing/overname*: ....................................... Aantal winkels: ........................................................................................................... Ondernemingsnummer: ..............................................................................................

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schrappen wat niet past.

2. Bedrijfseconomische gegevens van uw zaak — Omzetindicatie: ˆ < 100.000 euro ˆ 100.000 – 250.000 euro ˆ 250.000 – 500.000 euro ˆ 500.000 – 750.000 euro ˆ > 1.000.000 euro — Gemiddeld aantal klanten per week: ....................................................................... — Gemiddeld bestedingsbedrag van de klanten (uitgedrukt in euro): tijdens weekdagen: € .............................................................................................. tijdens het weekend: €............................................................................................ — Aantal medewerkers bakkerij: Fulltime: Parttime: Totaal uren per week:

— Aantal medewerkers winkel(s): Fulltime: Parttime: Totaal uren per week:

— Openingsuren: Maandag: Dinsdag: Woensdag: Donderdag:

Vrijdag: Zaterdag: Zondag:

— De omgeving van uw bakkerij: ˆ Dorpscentrum ˆ Stadscentrum ˆ Stadsrand ˆ Andere: ............................................................................................................ — Omschrijf het verzorgingsgebied van uw bakkerij. Het verzorgingsgebied is het gebied waar uw klanten vandaan komen. Dit kan zowel uitgedrukt worden in een beschrijving (passanten, woon-werk verkeer…) of een straal van x aantal km. .................................................................................................................................... .................................................................................................................................... .................................................................................................................................... ....................................................................................................................................

3. Het marketingbeleid van uw zaak — Wat is de top 3 van verkochte producten? 1. ........................................................................................................................... 2. .......................................................................................................................... 3. .......................................................................................................................... — Geef het mission statement (visie of slagzin) dat uw zaak in 1 zin samenvat. Hoe speelt u deze visie uit in uw zaak of wat zijn de sleutelwoorden van uw ondernemerschap? .................................................................................................................................... .................................................................................................................................... .................................................................................................................................... .................................................................................................................................... .................................................................................................................................... .................................................................................................................................... — Wie zijn uw belangrijkste concurrenten? ˆ Collega warme bakker ˆ Koude bakker ˆ Broodjeszaak ˆ Supermarkt (Colruyt, Carrefour, Delhaize, Makro…) ˆ Buurtsupermarkt (AD Delhaize, Okay, Super GB…) ˆ Fastfoodrestaurant / eetwinkels ˆ Andere verkooppunten van brood — Waarom kopen volgens u uw klanten ook bij deze concurrenten (ander assortiment, ligging, …)? Hoe biedt u hieraan weerstand? .................................................................................................................................... .................................................................................................................................... .................................................................................................................................... .................................................................................................................................... ....................................................................................................................................

4. Sterkte-zwakte analyse van uw zaak

— Welke zijn de sterke punten van uw zaak? (vb. ligging, uitgebreid assortiment, openingsuren…)

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— Welke kansen schuilen er in de omgeving van uw zaak? (vb. kmo-zone, nieuwe woonwijk…) Wat doet u met deze mogelijkheden? .................................................................................................................................... .................................................................................................................................... .................................................................................................................................... .................................................................................................................................... .................................................................................................................................... — Welke bedreigingen schuilen er in de omgeving van uw zaak? (vb. wegenwerken, nieuw winkelcentrum…) Hoe pakt u dit aan?

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5. Het commerciële beleid van uw zaak — Welke acties of investeringen heeft u ondernomen op basis van de behoefte van uw klanten? (vb. aangepast assortiment, betere bestelmogelijkheden, prijsbepaling…) .................................................................................................................................... .................................................................................................................................... .................................................................................................................................... .................................................................................................................................... .................................................................................................................................... — Waarom verkoos u deze acties of investeringen en wat was het resultaat voor uw zaak? .................................................................................................................................... .................................................................................................................................... .................................................................................................................................... .................................................................................................................................... .................................................................................................................................... — Welke communicatievormen gebruikt u om acties in en rond uw winkel uit te voeren? (vb. degustaties, folders, website, reclame in lokale weekbladen…) Waarom kiest u deze communicatievormen? .................................................................................................................................... .................................................................................................................................... .................................................................................................................................... .................................................................................................................................... .................................................................................................................................... — Welke acties of investeringen heeft u ondernomen op het vlak van duurzaam ondernemen? (vb. milieuvriendelijke verpakking, rationeel energiegebruik, eerlijke producten, duurzaam personeelsbeleid, gebruik van lokale ingrediënten)

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6. Motivering van uw deelname aan de Bakery Management Award (Motiveer op maximaal 1 bladzijde waarom u deelneemt en waarom uw zaak de titel van winnaar ‘Bakery Management Award 2011’ verdient.) .................................................................................................................................... .................................................................................................................................... .................................................................................................................................... .................................................................................................................................... .................................................................................................................................... .................................................................................................................................... .................................................................................................................................... .................................................................................................................................... .................................................................................................................................... .................................................................................................................................... .................................................................................................................................... .................................................................................................................................... .................................................................................................................................... .................................................................................................................................... .................................................................................................................................... .................................................................................................................................... .................................................................................................................................... .................................................................................................................................... .................................................................................................................................... .................................................................................................................................... .................................................................................................................................... .................................................................................................................................... .................................................................................................................................... .................................................................................................................................... .................................................................................................................................... .................................................................................................................................... .................................................................................................................................... .................................................................................................................................... ....................................................................................................................................

7. Voorzie uw inschrijvingsdossier van de nodige illustraties: ƒ foto’s van de binnen- en buitenkant van uw zaak, ƒ voorbeelden van acties die uw marketing- en commercieel beleid aantonen, ƒ uw huisstijl (verpakking, logo, visitekaartjes…), ƒ …

Handtekening en datum:

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Stuur het inschrijvingsdossier met bijhorende motivatie en illustraties vóór 15 maart 2011 naar: VLAM vzw Secretariaat Bakery Management Award Koning Albert II-laan 35 bus 50 1030 Brussel Fax: 02 552 80 01 e-mail: [email protected]

De gegevens zijn uitsluitend bestemd voor juryleden en medewerkers van de Bakery Management Award met inachtneming van de wet van 8 december 1992 tot bescherming van de persoonlijke levenssfeer ten opzichte van de verwerking van privégegevens. Deelname aan de Bakery Management Award, betekent dat u de reglementering van de wedstrijd aanvaardt. Deze kunt u lezen op www.bakerymanagementaward.be of aanvragen op bovenstaand adres.