BAKALÁŘSKÉ A NAVAZUJÍCÍ MAGISTERSKÉ STUDIJNÍ PROGRAMY

Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně Fakulta technologická

BAKALÁŘSKÉ A NAVAZUJÍCÍ MAGISTERSKÉ STUDIJNÍ PROGRAMY

Akademický rok 2008/2009

Zlín, červen 2008

Obsah: Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně Fakulta technologická Ústavy Fakulty technologické Časový plán výuky pro akademický rok 2008/2009 Přehled studijních programů a oborů pro akademický rok 2008/2009 Nutné návaznosti předmětů a ekvivalenty předmětů Poznámky, informace a vysvětlivky PREZENČNÍ FORMA STUDIA Bakalářské studijní programy CHEMIE A TECHNOLOGIE MATERIÁLŮ Chemie a technologie materiálů Inženýrství ochrany životního prostředí CHEMIE A TECHNOLOGIE POTRAVIN Chemie a technologie potravin Chemie a technologie potravin se zaměřením: Kosmetika a technologie výroby kosmetických a hygienických přípravků Chemie a technologie potravin se zaměřením: Technologie mléka a mléčných výrobků Chemie a technologie potravin se zaměřením: Konzervárenské technologie Technologie a řízení v gastronomii (studium v Kroměříži) Technologie a řízení v gastronomii (studium v Bzenci) PROCESNÍ INŽENÝRSTVÍ Technologická zařízení EKONOMIKA A MANAGEMENT Logistika a management Navazující magisterské studijní programy CHEMIE A TECHNOLOGIE MATERIÁLŮ Inženýrství ochrany životního prostředí Inženýrství a hygiena obouvání Inženýrství polymerů Materiálové inženýrství Materiálové inženýrství se zaměřením: Sklo a keramika Řízení technologických rizik CHEMISTRY AND MATERIALS TECHNOLOGY Polymers Engineering CHEMIE A TECHNOLOGIE POTRAVIN Technologie, hygiena a ekonomika výroby potravin Technologie a ekonomika výroby tuků, detergentů a kosmetiky Chemie potravin a bioaktivních látek PROCESNÍ INŽENÝRSTVÍ Konstrukce technologických zařízení Výrobní inženýrství Řízení jakosti

3

5 7 10 21 23 26 27

29 38 44 50 52 57 62 66 70 74 80 83 86 90 94 98 101 104 108 111 115 119 123

KOMBINOVANÁ FORMA STUDIA Bakalářské studijní programy CHEMIE A TECHNOLOGIE MATERIÁLŮ Chemie a technologie materiálů CHEMIE A TECHNOLOGIE POTRAVIN Technologie a řízení v gastronomii (studium v Kroměříži) Technologie a řízení v gastronomii (studium v Bzenci) PROCESNÍ INŽENÝRSTVÍ Technologická zařízení Magisterské navazující studijní programy CHEMIE A TECHNOLOGIE MATERIÁLŮ Technologie a management PROCESNÍ INŽENÝRSTVÍ Řízení jakosti Konstrukce technologických zařízení Výrobní inženýrství Anotace předmětů studijních programů FT Informace pro studenty zahajující studium na FT Příloha č.1 - Studijní agenda STAG Příloha č.2 - Sportovní aktivity - zkratky pro zápis

4

128 132 136 138 143 146 149 152 155 214 218 220

UNIVERZITA TOMÁŠE BATI VE ZLÍNĚ

760 01 Zlín, nám. T. G. Masaryka 5555 tel.: 57-603-1111, fax: 57-603-2121

Fakulty univerzity Fakulta aplikované informatiky Fakulta humanitních studií Fakulta managementu a ekonomiky Fakulta multimediálních komunikací Fakulta technologická

Rektor

prof. Ing. Ignác Hoza, CSc.

57-603-2222 [email protected]

Prorektoři:

• pro strategii a rozvoj, statutární zástupce rektora prof. Ing. Petr Sáha, CSc.

• pro pedagogickou činnost

57-603-1333 [email protected] 57-603-2216 [email protected]

prof. Ing. Roman Prokop, CSc.

• pro tvůrčí činnost


• pro mezinárodní vztahy


doc. RNDr. Vojtěch Křesálek, CSc. doc. PhDr. Ing. Aleš Gregar, CSc.

• pro sociální rozvoj a ekonomiku akademických činností doc. Ing. Lubomír Odehnal, CSc.


Kancléř

Ing. Andrea Kadlčíková


Kvestor

RNDr. Alexander Černý


Předsedkyně AS

Ing. Alena Macháčková, CSc.

5


Kolegium rektora UTB prof. Ing. Ignác Hoza, CSc., prof. Ing. Petr Sáha, CSc., prof. Ing. Roman Prokop, CSc., doc. Dr. Ing. Drahomíra Pavelková, doc. Ing. Lubomír Odehnal, CSc., doc. RNDr. Vojtěch Křesálek, CSc., RNDr. Alexander Černý, Ing. Alena Macháčková, CSc., doc. Ing. Petr Hlaváček, CSc. , doc. PhDr. Ing. Aleš Gregar, CSc., doc. Ing. Jaroslav Světlík, Ph.D., prof. Ing. Vladimír Vašek, CSc., prof. PhDr. Vlastimil Švec, CSc., Ing. Jindřiška Ondráčková, Ing. Andrea Kadlčíková, Ing. Renata Bartošová, Bc. Markéta Šípalová Akademický senát UTB • předsedkyně Ing. Alena Macháčková, CSc. – FT

• zaměstnanecká komora

doc. Dr. Ing. Vladimír Pavlínek – FT (předseda komory akademických pracovníků), doc. Juraj Fandli FMK, Ing. František Gazdoš, Ph.D. - FAI, Ing. Bc. Bronislav Chramcov, Ph.D. - FAI, Ing. Mgr. Svatava Kašpárková, Ph.D. - FHS, doc. Ing. Vratislav Kozák, Ph.D. - FaME, Mgr. Věra Kozáková, Ph.D. FHS, Mgr. Pavel Krutil - FMK, Ing. Miroslav Matýsek, Ph.D. - FAI, JUDr. Pavel Mauer - FT, Mgr. Zdeněk Melichárek - FaME, Ing. Martin Mikeska - FaME, Ing. et Ing. Ivo Kuřitka, Ph.D. - FT, Ing. Dobroslav Němec - FaME, prof. MUDr. Ladislav Pilka, DrSc. - FHS, Mgr. Štěpán Prachař - FMK, Ing. Zdenka Prokopová, CSc. - FAI, Mgr. Richard Vodička - FMK, Mgr. Magda Zálešáková - FHS

• studentská komora Bc. Markéta Šípalová – FT (předsedkyně studentské komory), Bc. Jiří Baroš - FMK, BcA. Radek Habada - FMK, Ing. Roman Kimmel - FT, Lukáš Knebl - FaME, Jiří Maňas - FaME, Miroslav Mezík FHS, Michal Rudecký – FaME, Ivan Senčák - FHS, Sousedík Pavel - FAI, Kateřina Sulovská – FAI Správní rada UTB Tomáš Baťa, Dr.h.c., Ing. Michaela Šojdrová, PaedDr. Alena Gajdůšková, Ing. Eduard Janota, Ing. Josef Kubíček, Libor Lukáš, PhDr. Irena Ondrová, Mgr. Václav Pícl, doc. Ing. Jiří Volf, CSc.

Další informace o Univerzitě Tomáše Bati ve Zlíně naleznete na internetové adrese http://www.utb.cz

6

FAKULTA TECHNOLOGICKÁ VE ZLÍNĚ Nám. T. G. Masaryka 275, 762 72 Zlín tel.: +420 57-603-1111, fax: +420 57-721-0172 Děkan

doc. Ing. Petr Hlaváček, CSc.

Sekretariát děkana

Jitka Totková


Proděkani:

• pro pedagogickou činnost magisterského studia, statutární zástupce děkana Ing. Vladimír Mrkvička, Ph.D.

• pro pedagogickou činnost bakalářského studia a rozvoj FT

doc. RNDr. Jiří Dostál, CSc.


• pro doktorské studium a pro zahraniční styky

57-603-1307 doc. Ing. Berenika Hausnerová, Ph.D. [email protected]

• pro vědu a výzkum

prof. Ing. Antonín Klásek, DrSc.


Tajemník

Ing. Jan Jandík


Předseda AS

Ing. František Buňka, Ph.D.


Kolegium děkana FT doc. Ing. Petr Hlaváček, CSc., prof. Ing. Antonín Klásek, DrSc., doc. RNDr. Jiří Dostál, CSc., doc. Ing. Berenika Hausnerová, Ph.D., Ing. Vladimír Mrkvička, Ph.D., Ing. Jan Jandík, Jitka Totková, Ing. Roman Čermák, Ph.D., doc. Ing. Jaromír Hoffmann, CSc., Dr. Miloslav Hruška, CSc., doc. Ing. Jan Hrabě, Ph.D., Ing. et Ing. Ivo Kuřitka, Ph.D., prof. Ing. Josef Janča, DrSc., doc. Ing. Miroslav Maňas, CSc., doc. RNDr. Jan Růžička, Ph.D., prof. PhDr. Vladimír Šefčík, CSc., Ing. František Buňka, Ph.D., Taťána Kosinová, Bc. Markéta Šípalová Akademický senát FT • předseda Ing. František Buňka, Ph.D.

• zaměstnanecká komora doc. Ing. Jarmila Vilčáková, Ph.D., Ing. Marie Dvořáčková, Ph.D., Ing. Věra Halabalová, Ph.D., doc. Ing. Jaromír Hoffmann, CSc., Ing. et Ing. Ivo Kuřitka, Ph.D. • studentská komora

Bc. Jarmila Černochová, Bc. Václav Družbík, Bc. Zuzana Kozubková, Bc. Markéta Šípalová

7

Vědecká rada FT UTB Předseda doc. Ing. Petr Hlaváček, CSc. Členové interní doc. RNDr. Jiří Dostál, CSc. doc. Ing. Berenika Hausnerová, Ph.D. prof. Ing. Ignác Hoza, CSc. doc. Ing. Jan Hrabě, Ph.D. prof. Ing. Antonín Klásek, DrSc. prof. Ing. Karel Kocman, DrSc. prof. Ing. Stanislav Kráčmar, DrSc. prof. Ing. Lubomír Lapčík, Ph.D. doc. Ing. Miroslav Maňas, CSc. doc. Dr. Ing. Vladimír Pavlínek prof. Ing. Petr Sáha, CSc. prof. PhDr. Vladimír Šefčík, CSc. prof. Ing. Milan Vondruška, CSc. prof. Ing. Martin Zatloukal, Ph.D.

Ústav fyziky a materiálového inženýrství Centrum polymerních materiálů Ústav potravinářského inženýrství Ústav potravinářského inženýrství Ústav chemie Ústav výrobního inženýrství Ústav potravinářského inženýrství Ústav fyziky a materiálového inženýrství Ústav výrobního inženýrství Centrum polymerních materiálů Centrum polymerních materiálů Ústav bezpečnosti a řízení technologických rizik Ústav inženýrství ochrany životního prostředí Centrum polymerních materiálů

Členové externí prof. Ing. Vratislav Ducháček, DrSc. Ing. Ivan Král prof. Ing. Pavel Kratochvíl, DrSc., Dr.h.c. prof. Ing. Milan Marounek, DrSc. prof. Ing. Jiří Militký, CSc. doc. Ing. Martin Obadal, Ph.D. doc. Ing. Jan Pánek, CSc. prof. Ing. Antonín Píštěk, CSc. prof. RNDr. Milan Potáček, CSc. prof. Ing. Jan Roda, CSc. Ing. Jozef Rychlý, DrSc. prof. Ing. Jaromír Šňupárek, DrSc.

VŠCHT v Praze, Fakulta chemické technologie, Ústav polymerů United Nations Industrial Development Organization, Vienna, Austria Akademie věd ČR Praha, Ústav makromolekulární chemie, v.v.i. Akademie věd ČR Praha, Ústav živočišné fyziologie a genetiky, v.v.i., VÚ živočišné výroby TU v Liberci, Fakulta textilní, Katedra textilních materiálů Borealis Polyolefine GmbH, Linz, Austria VŠCHT v Praze, Fakulta potravinářské a biochemické technologie, Ústav chemie a analýzy potravin VUT v Brně, Fakulta strojního inženýrství, Letecký ústav MU v Brně, Přírodovědecká fakulta, Ústav chemie VŠCHT v Praze, Fakulta chemické technologie, Ústav polymerů Slovenská akademie vied, Bratislava, Ústav polymérov Univerzita Pardubice, Fakulta chemickotechnologická, Ústav polymerních materiálů

8

prof. RNDr. Emanuel Šucman, CSc. prof. MVDr. Lenka Vorlová, Ph.D.

Veterinární a farmaceutická univerzita Brno, Fakulta veterinární hygieny a ekologie, Ústav biochemie, chemie a biofyziky Veterinární a farmaceutická univerzita Brno, Fakulta veterinární hygieny a ekologie, Ústav hygieny a technologie mléka

Děkanát Fakulty technologické Nám. T. G. Masaryka 275, 762 72 Zlín tel.: +420 57-603-1111 fax: +420 57-721-0172 Sekretariát děkana

Jitka Totková

57-603-1312

Referát propagace FT

Mgr. Michaela Javoříková

57-603-8080

Oddělení pro vědu a výzkum

Ing. Milena Šímová Renata Polepilová

57-603-1306 57-603-1304

Ing. Romana Halašková Hana Sokolová Luďka Sládková

57-603-1336 57-603-1319 57-603-1363

Hospodářské oddělení zástupce tajemníka FT referát ekonomiky FT

Marie Dohnalová Ing. Yvona Mužná

57-603-1316 57-603-1317

referát zásobování a služeb

Zdenka Matušů

57-603-1382

referát výpočetní techniky

Mgr. Vladimír Procházka Ing. Martin Kudláček Ing. Jiří Středulinský

57-603-1212 57-603-1211 57-603-5009

sklad, podatelna

Květoslava Mičová

57-603-1223

dílna

Jiří Mozga

57-603-2046

Studijní oddělení vedoucí referát

Další informace o fakultě jsou uvedeny na internetové adrese http://www.ft.utb.cz

9

ÚSTAVY FAKULTY TECHNOLOGICKÉ

10

Centrum polymerních materiálů (CPM) nám. T. G. Masaryka 275 762 72 Zlín tel.: +420 57-603-1222 Ředitel CPM

prof. Ing. Petr Sáha, CSc.

Statutární zástupce ředitele CPM

doc. Dr. Ing. Vladimír Pavlínek

Zástupce ředitele CPM pro oblast majetku

doc. Ing. Jarmila Vilčáková, Ph.D.

Zástupce ředitele CPM pro pedagogickou činnost a tajemník

prof. Ing. Martin Zatloukal, Ph.D.

Zástupce ředitele CPM v kolegiu děkana a pro komunikaci

Ing. et Ing. Ivo Kuřitka, Ph.D.

Sekretářka Technický pracovník

Jitka Zuzaníková Jakub Řeha

Profesoři

prof. Ing. Petr Sáha, CSc. prof. Ing. Josef Kubát, DrSc. prof. Ing. František Schauer, DrSc. prof. Ing. Martin Zatloukal, Ph.D. prof. Takeshi Kitano, Ph.D.

Docenti

doc. Dr. Ing. Vladimír Pavlínek doc. Ing. Berenika Hausnerová, Ph.D. doc. Ing. Jarmila Vilčáková, Ph.D. doc. Ing. Anežka Lengálová, Ph.D. doc. MSc. Nabanita Saha, Ph.D. doc. Mgr. Natalia Kazantseva, Ph.D.

Odborní asistenti

Ing. et Ing. Ivo Kuřitka, Ph.D. Ing. Natálie Honková, Ph.D. Ing. Tomáš Sedláček, Ph.D. Ing. Petr Slobodian, Ph.D. MSc. He Ying, Ph.D. Ing. Vladimír Sedlařík, Ph.D. Ing. Michaela Pelíšková (Paligová), Ph.D.

Asistenti

MSc. Madina Abshinova Ing. Marcela Dvořáková MSc. Qilin Cheng Ing. Vanda Kuthanová MSc. Sergey Kuzmin Ing. Robert Moučka Ing. Radek Slezák Ing. Michal Machovský Ing. Martin Stěnička

11

Ing. Martina Polášková MSc. Alexander Lopatin MSc. Tsermaa Galya MSc. Khongorzul Boldbaatar MSc. Martha Andrea Merchan MSc. Solongo Ganbold MSc. Onon Otgonzul Ing. Petr Vilčák MSc. Dulamsuren Jambaldorj MSc. Andres Bernal Ballen MTech., MSc. Niladri Roy MSc. Jorge Andres Lopez Garcia MSc. Saarai Amarjargal, Ph.D. MSc. Ahmad Asadinezhad

Ústav bezpečnosti a řízení technologických rizik (ÚBŘTR)

*)

nám. T. G. Masaryka 275 762 72 Zlín tel.: +420 57-701-8424 Ředitel

prof. PhDr. Vladimír Šefčík, CSc.

Sekretářka

Ludmila Mikulcová

Profesor


Docent

doc. Dr. Václav Lošek, CSc.

Odborný asistent

Ing. Pavol Sičak, CSc.

Asistenti

Ing. Romana Bartošíková Mgr. et Bc. Karel Hora Ing. Lenka Kosinová Ing. Eva Mráčková Ing. Eva Peratová Ing. Pavel Taraba Ing. Marek Tomaštík

Lektor

Ing. Mgr. Pavel Zemánek

Externí učitel

Ing. Miroslav Horalík

*)

Od 1. 7. 2008 bude zřízen při Fakultě technologické Institut bezpečnostních technologií se sídlem v Uherském Hradišti.

12

Ústav fyziky a materiálového inženýrství (ÚFMI) Nad Stráněmi 4511 760 05 Zlín tel.: +420 57-603-5111 Ředitel

prof. Ing. Josef Janča, DrSc.

Sekretářka

Helena Svobodová

Profesoři

prof. Ing. Josef Janča, DrSc. prof. Ing. Lubomír Lapčík, DrSc., Dr.h.c. prof. Ing. Lubomír Lapčík, Ph.D.

Docenti

doc. RNDr. Jiří Dostál, CSc. doc. RNDr. Petr Ponížil, Ph.D. doc. Ing. Miloš Titz, CSc.

Odborní asistenti

Ing. Petr Elisek, Ph.D. Ing. Milan Hřebíček, CSc. Ing. Martin Juřička, Ph.D. Ing. Alena Macháčková, CSc. Mgr. Aleš Mráček, Ph.D. Ing. Antonín Polášek, CSc. RNDr. Marta Sližová, CSc. Ing. Martin Vašina, Ph.D.

Asistenti

Ing. Dušan Fojtů Ing. Antonín Minařík Ing. Petr Smolka

Tech. hosp. pracovníci

Lea Konečná Hana Michalíková

Externí učitelé

Ing. Vít Buchta, Ph.D. Mgr. Roman Dlabaja, Ph.D. Ing. Mihnea Gheorghiu, CSc. prof. RNDr. Miroslav Raab, CSc.

13

Oddělení inženýrství a hygieny obouvání při ÚFMI (OIHO) Nad Stráněmi 4511 760 05 Zlín tel.: +420 57-603-5111 Docent


Odborní asistenti

Ing. Jitka Baďurová, Ph.D. Ing. Martina Černeková, Ph.D. Ing. Jana Pavlačková, Ph.D.

Asistenti

Ing. Václav Gřešák Ing. Martina Chmelařová

Tech. hosp. pracovník

Radka Štefková

Ústav chemie (ÚCH) nám. T. G. Masaryka 275 762 72 Zlín tel.: +420 57-603-1561 Ředitel


Sekretářka

Jana Rašková

Profesor


Docenti

doc. Ing. Stanislav Kafka, CSc. doc. Ing. Rahula Janiš, CSc.

Odborní asistenti

RNDr. Dalibor Dastych, Dr. Ing. Vladimír Mrkvička, Ph.D. Mgr. Monika Ondrášová, Ph.D. (MD) Ing. Zdeňka Prucková, Ph.D. Ing. Svatopluk Sukop, CSc. Mgr. Robert Vícha, Ph.D.

Asistent

Ing. Roman Kimmel

Lektor

Ing. Michal Kovář

Vědecko-výzkumný pracovník

RNDr. Lenka Dastychová, Ph.D.


Hana Geržová Ing. Ivana Hasáková Alena Mačáková

14

Ústav inženýrství ochrany životního prostředí (ÚIOŽP) nám. T. G. Masaryka 275 762 72 Zlín tel.: +420 57-603-1206 Ředitel

doc. RNDr. Jan Růžička, Ph.D.

Sekretářka

Ilona Vančíková

Profesoři

prof. Ing. Jan Kupec, CSc. prof. Ing. Milan Vondruška, CSc.

Docenti

doc. Ing. Jaromír Hoffmann, CSc. doc. RNDr. Jan Růžička, Ph.D. doc. Mgr. Marek Koutný, Ph.D.

Odborní asistenti

Ing. Vratislav Bednařík, Ph.D. Ing. Marie Dvořáčková, Ph.D. Ing. Josef Houser, Ph.D. Ing. Markéta Julinová, Ph.D. Ing. Roman Slavík


Dagmar Libosvárová Jaroslava Neprašová Danuše Smejkalová Věra Zbranková

15

Ústav inženýrství polymerů (ÚIP) nám. T. G. Masaryka 275 762 72 Zlín tel.: +420 57-603-1324 Ředitel

Ing. Roman Čermák, Ph.D.

Sekretářka

Bc. Petra Koňárková

Profesoři

prof. Ing. Ferdinand Langmaier, DrSc. prof. Ing. Milan Mládek, CSc.

Docenti

doc. Ing. Antonín Blaha, CSc. doc. RNDr. Ivan Fortelný, CSc. doc. RNDr. Zdeněk Horák, CSc. doc. Mgr. Barbora Lapčíková, Ph.D. doc. Ing. Jiří Maláč, CSc. doc. Ing. Antonín Sikora, CSc. doc. Ing. Karel Stoklasa, CSc. doc. Ing. Petr Svoboda, Ph.D.

Odborní asistenti

Ing. Kateřina Chaloupková, Ph.D. Ing. Lucie Kovářová, Ph.D. Ing. Dagmar Měřínská, Ph.D Ing. Pavel Mokrejš, Ph.D. Ing. Jana Navrátilová, Ph.D.

Vědecko-výzkumní pracovníci

Ing. Martina Hřibová, Ph.D. Ing. Alena Kalendová, Ph.D. (MD) doc. Ing. Josef Špaček, CSc.

Odborní pracovníci

Ing. Ludmila Ošívková Ing. Simona Mrkvičková

Chemický technik

Svatopluk Mačák

Laborantky

Monika Klofáčová Iva Macíková Renata Zelinová Miroslava Žaludková

Externí pracovníci

doc. Ing. Martin Obadal, Ph.D. JUDr. Jan Zlínský

16

Ústav potravinářského inženýrství (ÚPI) nám. T. G. Masaryka 275 762 72 Zlín tel.: +420 57-603-1305 Ředitel


Sekretářka

Taťána Kosinová

Profesoři

prof. Ing. Pavel Březina, CSc. prof. Ing. Ignác Hoza, CSc. prof. Ing. Stanislav Kráčmar, DrSc.

Docenti

doc. Ing. Jan Hrabě, Ph.D. doc. RNDr. Lubomír Šimek, CSc. doc. Ing. Miroslav Fišera, CSc.

Odborní asistenti

Ing. František Buňka, Ph.D. Mgr. Leona Buňková, Ph.D. Ing. Věra Halabalová, Ph.D. Ing. Josef Hrnčiřík, CSc. Ing. Věra Kašpárková, CSc. Ing. Daniela Kramářová, Ph.D. Ing. Jiří Krejčí, CSc. Ing. Eva Lukášková, Ph.D. Ing. Otakar Rop, Ph.D. Ing. Jana Růžičková, Ph.D. Ing. Soňa Škrovánková, Ph.D. Ing. Pavel Valášek, CSc. Ing. Helena Velichová, Ph.D.

Asistenti

Mgr. Monika Černá MVDr. Michaela Černíková Mgr. Magda Doležalová Ing. Helena Kadidlová Ing. Zuzana Lazárková Ing. Ivana Macků Ing. Ladislava Mišurcová Ing. Eva Okénková Ing. Petr Otřísal Ing. Pavlína Pečivová Ing. Zuzana Vaňátková

Lektor

Ing. Marta Severová


Ing. Andrea Frýzová Ing. Marie Klásková Bc. Jindřiška Klečková DiS. Kateřina Píšťková

17

Hana Miklíková Pavla Polišenská (pro KM) Jaroslava Řemenovská Eva Svobodová Ivona Turečková Ing. Olga Vlčková (Lenka Plechačová) Jaroslava Živocká Externí učitelé KM

Ing. Ivana Bočková Ing. Libuše Hajná Ing. Petr Hajný Ing. Iveta Havlíková Ing. Marie Korbelová Ing. Lubomír Kováčik Mgr. Zdeněk Král RNDr. Petr Krejčí Ing. Jan Kubín, CSc. Ing. Zdeněk Laski Mgr. Anna Lišková Ing. Jaroslava Lovasová Ing. Jindřich Matějíček Ing. Radmila Matějíčková Ing. Josef Mrázek Ing. Mgr. Michal Pospíšil Mgr. PhDr. Mojmír Šemnický Mgr. Jitka Tovaryšová Ing. Dagmar Tykvartová Mgr. Jana Vašinová Ing. Milan Zeman Ing. Vladimíra Zemanová Vasilisa Saghina

Externí odborní pracovníci KM

Václav Forman Ivana Hašová Stanislav Hladiš Ivo Horák Ladislav Hudeček Antonín Kusala Gabriela Szcepanská

18

Ústav výrobního inženýrství (ÚVI) Nad Stráněmi 4511 760 05 Zlín tel.: +420 57-603-5167 Ředitel

doc. Ing. Miroslav Maňas, CSc.

Sekretářka

Iva Gromusová

Profesor

prof. Ing. Karel Kocman, DrSc.

Docenti

doc. Ing. Imrich Lukovics, CSc. doc. Ing. Miroslav Maňas, CSc. doc. Ing. Oldřich Šuba, CSc. doc. Ing. Lubomír Vašek, CSc.

Odborní asistenti

Ing. Ondřej Bílek, Ph.D. Ing. Zdeněk Dvořák, CSc. Ing. Jakub Javořík, Ph.D. Ing. František Rulík, CSc. Ing. Libuše Sýkorová, Ph. D. Ing. František Volek, CSc. Ing. Milan Žaludek, Ph.D. Ing. Dana Shejbalová, Ph.D. Ing. David Sámek, Ph.D. Ing. Ondřej Wilczynski, Ph.D. Ing. Michal Staněk, Ph.D. Ing. David Maňas, Ph.D.

Asistenti

Ing. Richard Pospíšíl Ing. Josef Hrdina


Ing. Jiří Šálek Ing. Vladimír Šumbera

19

Regionální vzdělávací centrum Uherské Hradiště Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně Fakulta technologická Studentské náměstí 1532 686 01 Uherské Hradiště Ředitel

doc. Ing. Lubomír Odehnal, CSc.

Sekretářka

Eva Skýbová

Profesor

prof. Ing. Josef Navrátil, DrSc.

Docenti

doc. Ing. Lubomír Odehnal, CSc. doc. Ing. Zdeněk Čujan, CSc.

Odborní asistenti

Mgr. Miroslav Bláha JUDr. Antonín Blažek RSDr. Miloslav Hruška, CSc. Ing. Miroslav Janíček JUDr. Mgr. Petr Kroupa, Ph.D. Ing. et Ing. Jiří Konečný, Ph.D. Ing. Zdeněk Málek, Ph.D JUDr. Jaromír Maňásek JUDr. Pavel Mauer PhDr. Jaroslav Sýkora Mgr. et Mgr. Jana Telcová PaedDr. Ing. Jan Zelinka


Dalimil Cigánek Milan Hlůšek

20

Časový plán výuky na FT UTB ve Zlíně v akademickém roce 2008/2009 31. 08. 2008 do 12:00 hod.

Mezní termín zápočtů a zkoušek za LS i ZS v ak. roce 2007/2008

01. 09. 2008 - 12. 09. 2008

Zápisy pro ak. rok 2008/2009 ZIMNÍ SEMESTR

15. 09. 2008 - 19. 12. 2008

Výuka (14 týdnů)

03. 10. 2008

Imatrikulace pro ak. rok 2008/2009

19. 05. 2008 - 31. 10. 2008

Vypsání témat diplomových a bakalářských prací

01. 11. 2008 - 17. 11. 2008

Předzápis pro letní semestr ak. roku 2008/2009

12. 12. 2008; 23. 01. 2009

Den otevřených dveří na FT (U1 a U5) ve Zlíně

12. 12. 2008; 23. 01. 2009

Den otevřených dveří na RVC v Uherském Hradišti

22. 12. 2008 - 02. 01. 2009

Vánoční prázdniny

05. 01. 2009 - 06. 02. 2009

Zkouškové období

09. 02. 2009 - 06. 03. 2009

Opravné zkouškové období

09. 03. 2009

Kontrola studia v 1.roč. LETNÍ SEMESTR

09. 02. 2009 - 17. 04. 2009

Výuka - bakalářské stud. programy - 3. roč.

09. 02. 2009 - 15. 05. 2009

Výuka - ostatní stud. programy

09. 02. 2009 - 20. 02. 2009

Zadání diplomových a bakalářských prací

20. 04. 2009 - 29. 05. 2009

Zkouškové období bakalářské stud. programy - 3. roč.

18. 05. 2009 - 19. 06. 2009

Zkouškové období - ostatní ročníky

22. 06. 2009 - 17. 07. 2009

Opravné zkouškové období - všechny stud. programy

22. 06. 2009 - 20. 07. 2009

Předzápis pro zimní semestr ak. roku 2009/2010

18. 07. 2009 - 31. 08. 2009

Letní prázdniny

20. 07. 2009 do 12:00 hod.

Mezní termín zápočtů za LS i ZS a zkoušek za ak. rok 2008/2009

01. 09. 2009 - 11. 09. 2009

Zápisy pro ak. rok 2009/2010

UKONČENÍ STUDIA - MAGISTERSKÉ A BAKALÁŘSKÉ STUDIUM 31. 03. 2009

Ukončení 5. ročníku - magisterské stud. programy

04. 06. 2009

Ukončení 3. ročníku Bc. (forma prezenční i kombinovaná)

13. 05. - 20. 05. 2009

Odevzdání diplomové práce - Ing.

27. 05. - 03. 06. 2009

Odevzdání bakalářské práce - Bc.

01. 06. - 30. 06. 2009

Státní závěrečné zkoušky - magisterské a bakalářské studium

09. 07. 2009

Promoce FT (Ing., Bc.)

21

PŘIJÍMACÍ ŘÍZENÍ Bakalářské studijní programy

15. 06., 16. 06.; 17. 06.; 18. 06; 22. 06; 01. 09. 2009

Magisterské studijní programy

01. 09. 2009

Zahájení výuky v ak. roce 2009/2010

14. 09. 2009

Výuka odpadá - státní svátky - rektorský den sportu

28. 10. 2008; 17. 11. 2008; 13. 04. 2009; 01. 05. 2009; 08. 05. 2009; 15. 05. 2009

Změny ve výuce: náhrada výuky za 01. 05. 2009 náhrada výuky za 08. 05. 2009

30. 04. 2009 (čtvrtek) 13. 05. 2009 (středa)

22

PŘEHLED STUDIJNÍCH PROGRAMŮ A OBORŮ PRO AKADEMICKÝ ROK 2008/2009 Bakalářské studium Standardní délka bakalářského studia jsou 3 roky. Po úspěšném složení státní závěrečné zkoušky a úspěšné obhajobě bakalářské práce získá absolvent bakalářského studijního programu titul bakalář - Bc. PREZENČNÍ FORMA STUDIA Studijní program Studijní obor Studijní obor

- Chemie a technologie materiálů - Chemie a technologie materiálů - Inženýrství ochrany životního prostředí

Study programme - Chemistry and Materials Technology Study course - Chemistry and Materials Technology Studijní program Studijní obor Studijní obor

Studijní obor

- Chemie a technologie potravin - Chemie a technologie potravin (studium jen ve Zlíně) - Chemie a technologie potravin se zaměřením: Kosmetika a technologie výroby kosmetických a hygienických přípravků (studium jen ve Zlíně) - Chemie a technologie potravin se zaměřením: Technologie mléka a mléčných výrobků (studium jen v Kroměříži) - Chemie a technologie potravin se zaměřením: Konzervárenské technologie

Studijní obor

- Technologie a řízení v gastronomii (studium v Kroměříži a Bzenci)

Studijní program Studijní obor

- Procesní inženýrství - Technologická zařízení (studium i ve Vsetíně)


- Ekonomika a management - Logistika a management (studium jen v Uherském Hradišti)

Studijní obor

(studium jen v Uherském Hradišti)

KOMBINOVANÁ FORMA STUDIA Studijní program Studijní obor

- Chemie a technologie materiálů - Chemie a technologie materiálů


- Chemie a technologie potravin - Technologie a řízení v gastronomii (studium v Kroměříži a Bzenci)


- Procesní inženýrství - Technologická zařízení

23

Navazující magisterské studium Standardní délka navazujícího magisterského studia jsou 2 roky. Po úspěšném složení státní závěrečné zkoušky a úspěšné obhajobě diplomové práce získá absolvent magisterského studijního programu titul inženýr - Ing. PREZENČNÍ FORMA STUDIA Studijní program Studijní obor Studijní obor Studijní obor Studijní obor Studijní obor Studijní obor

- Chemie a technologie materiálů - Inženýrství ochrany životního prostředí - Inženýrství a hygiena obouvání - Inženýrství polymerů - Materiálové inženýrství - Materiálové inženýrství se zaměřením: Sklo a keramika - Řízení technologických rizik

Study programme - Chemistry and Materials Technology Study course - Polymers Engineering Study course - Polymers Engineering, specialization: Geopolymer Engineering Studijní program Studijní obor Studijní obor Studijní obor

- Chemie a technologie potravin - Technologie, hygiena a ekonomika výroby potravin - Technologie a ekonomika výroby tuků, detergentů a kosmetiky - Chemie potravin a bioaktivních látek

Studijní program Studijní obor Studijní obor Studijní obor

- Procesní inženýrství - Konstrukce technologických zařízení - Řízení jakosti - Výrobní inženýrství

KOMBINOVANÁ FORMA STUDIA Studijní program Studijní obor

- Chemie a technologie materiálů - Technologie a management

Studijní program Studijní obor Studijní obor Studijní obor

- Procesní inženýrství - Konstrukce technologických zařízení - Řízení jakosti - Výrobní inženýrství

24

Doktorské studium Standardní délka doktorského studia jsou 3 roky. Po úspěšném složení státní doktorské zkoušky a úspěšné obhajobě disertační práce získá absolvent doktorského studijního programu titul doktor - Ph.D. PREZENČNÍ FORMA STUDIA Studijní program Studijní obor Studijní obor

- Chemie a technologie materiálů - Technologie makromolekulárních látek - Chemie materiálů

Study programme - Chemistry and Materials Technology Study course - Technology of Macromolecular Substances Study course - Materials Chemistry Studijní program Studijní obor

- Chemie a technologie potravin - Technologie potravin

Study programme - Food Chemistry and Technology Study course - Food Technology Studijní program Studijní obor

- Chemie - Technologie makromolekulárních látek (studium na Ústavu makromolekulární chemie v Praze)

KOMBINOVANÁ FORMA STUDIA Studijní program Studijní obor Studijní obor

- Chemie a technologie materiálů - Technologie makromolekulárních látek - Chemie materiálů

Study programme - Chemistry and Materials Technology Study course - Technology of Macromolecular Substances Study course - Materials Chemistry Studijní program Studijní obor

- Chemie a technologie potravin - Technologie potravin

Study programme - Food Chemistry and Technology Study course - Food Technology Studijní program Studijní obor

- Chemie - Technologie makromolekulárních látek (studium na Ústavu makromolekulární chemie v Praze)

25

NUTNÉ NÁVAZNOSTI PŘEDMĚTŮ Z důvodu nutných vstupních znalostí pro některé předměty jsou stanoveny tyto návaznosti, potřebné pro zápis do daného předmětu: Navazující předmět 1. ročník

Nutno absolvovat a ukončit

Základy biologie LS

Základy biologie Základy biologie Základy biologie Základy biologie Biochemie I

Obecná mikrobiologie 2. ročník

3. ročník

Biochemie I Biochemie II Fyzikální chemie II Potravinářská mikrobiologie Chemie potravin Potravinářská technologie I a II Analýza potravin Fyziologie výživy Výživa člověka Chemie organická

ZS ZS LS ZS ZS

(zápočet a zkouška) (zápočet a zkouška) (zápočet) (zápočet a zkouška) (zápočet a zkouška)

Fyzikální chemie I ZS (zápočet a zkouška) Obecná mikrobiologie (zápočet a zkouška) Biochemie I ZS (zápočet a zkouška) Biochemie I (zápočet a zkouška) Obecná mikrobiologie (zápočet a zkouška) Chemie potravin (zápočet) Biochemie I a Biochemie II (zápočet a zkouška) Fyziologie výživy (zápočet) Chemie obecná a anorganická (zápočet a zkouška)

EKVIVALENTY PŘEDMĚTŮ SP: SO: FS:

CHEMIE A TECHNOLOGIE POTRAVIN Technologie a řízení v gastronomii kombinovaná NAHRAZENÝ PŘEDMĚT

Základy ekonomiky a výživy Fyziologie a hygiena výživy I Fyziologie a hygiena výživy II

EKVIVALENT TYKEV TYKFV TYKFH

26

TYKLP TYKFV TYKVC

POZNÁMKY A INFORMACE 1. Nepovinně volitelný předmět bude otevřen při účasti minimálně 10 studentů. 2. Celkový počet kreditů v ročníku je 60. 3. Informace o kreditním systému jsou uvedeny ve Studijním a zkušebním řádu UTB a příslušné vnitřní normě FT. 4. Informace o studijní agendě STAG a předzápisech viz příloha č. 1.

VYSVĚTLIVKY SP SO PR Z FS R P S L z kl zk PK Bc., Mgr. ÚFMI ÚIP ÚIOŽP ÚPI ÚCH ÚBŘTR ÚVI CPM ÚM ÚAI ÚAŘT ÚEM ÚŘP ÚAA UTV FaME FHS

studijní program studijní obor studijní profil zaměření forma studia ročník počet hodin přednášek týdně počet hodin cvičení nebo seminářů týdně počet hodin laboratorní výuky týdně ukončení předmětu zápočtem ukončení předmětu klasifikovaným zápočtem ukončení předmětu zkouškou počet kreditů Bakalářský, respektive navazující magisterský studijní program Ústav fyziky a materiálového inženýrství Ústav inženýrství polymerů Ústav inženýrství ochrany životního prostředí Ústav potravinářského inženýrství Ústav chemie Ústav bezpečnosti a řízení technologických rizik Ústav výrobního inženýrství Centrum polymerních materiálů Ústav matematiky Ústav aplikované informatiky Ústav automatizace a řídicí techniky Ústav elektrotechniky a měření Ústav řízení procesů Ústav anglistiky a amerikanistiky Ústav tělesné výchovy Fakulta managementu a ekonomiky Fakulta humanitních studií

27

BAKALÁŘSKÉ STUDIJNÍ PROGRAMY

forma prezenční

28

STUDIJNÍ PLÁN BAKALÁŘSKÉHO STUDIA

SP

CHEMIE A TECHNOLOGIE MATERIÁLŮ

SO

Chemie a technologie materiálů

FS

prezenční

29

1.R

SP: SO:

CHEMIE A TECHNOLOGIE MATERIÁLŮ Chemie a technologie materiálů

Kód Povinné předměty

Zimní semestr P-S-L Ukon. PK

T1ZI Základy výpočetní techniky

0-0-2

kl

3

2-0-2

z, zk

3

1-0-2

kl

3

2-4-0

z, zk

8

2-4-0

z, zk

7

2-1-0

kl

4

2-1-0

z, zk

3

T1IM T1TK T1M T1CA T1ZA

T1ZE T2CO T2LA T2MA T2FZ T2ST T2ZP

a informatiky Hlavizna, UAI Instrumentace a měření Křesálek, UEM Technické kreslení Sýkorová, TUVI Matematika I Lampart, UM Chemie obecná a anorganická Kafka, TUCH Základy toxikologie, ekologie a bezpečnosti práce Dvořáčková, Kupec, TUIOŽP Základy ekonomie Šefčík, TUBRTR Chemie organická Klásek, TUCH Laboratoř anorganické chemie Kovář, TUCH Matematika II Klimeš, UM Fyzika I Ponížil, TUFMI Matematická statistika Včelař, UM Základy podnikové ekonomiky Šefčík, TUBRTR mezisoučet

27

31

Bc

Letní semestr P-S-L Ukon. PK

2-3-0

z, zk

6

0-0-2

kl

2

2-4-0

z, zk

7

3-2-0

z, zk

6

1-1-1

kl

3

2-1-0

z, zk

3

24

27

Povinné předměty profilu Inženýrství a hygiena obouvání T2ZZ Zbožíznalství

2-0-2

Sukop, TUCH Celkem

27

31

kl

28

2

29

Povinné předměty profilu Materiálové inženýrství T2ZM Základy managementu

2-0-2

Sičák, TUBRTR Celkem

27

30

31

28

z, zk

2

29

Povinné předměty profilu Polymerní materiály a technologie T2TK Technické kreslení

0-0-2

Sýkorová, TUVI Celkem

27

31

kl

26

2

29

Nepovinně volitelné předměty profilu Inženýrství a hygiena obouvání T1CA Úvod do CAD T1RA

T1RM T2PP T2RO

Pospíšil, TUVI Repetitorium z chemie obecné a anorganické Vícha, TUCH Repetitorium z matematiky Sedláček, UM Počítačová podpora konstrukce Sámek, TUVI Repetitorium z chemie organické Vícha, TUCH

0-0-2

kl

2

0-2-0

z

2

0-2-0

z

2 0-0-2

kl

2

0-2-0

z

2

z

2

Nepovinně volitelné předměty profilu Materiálové inženýrství T1RA Repetitorium z chemie obecné

a anorganické Vícha, TUCH T1RM Repetitorium z matematiky Sedláček, UM T2RO Repetitorium z chemie organické Vícha, TUCH

0-2-0

z

2

0-2-0

z

2 0-2-0

Nepovinně volitelné předměty profilu Polymerní materiály a technologie T1CA Úvod do CAD T1RA

T1RM T2PP T2RO

Pospíšil, TUVI Repetitorium z chemie obecné a anorganické Vícha, TUCH Repetitorium z matematiky Sedláček, UM Počítačová podpora konstrukce Sámek, TUVI Repetitorium z chemie organické Vícha, TUCH

31

0-0-2

kl

2

0-2-0

z

2

0-2-0

z

2 0-0-2

kl

2

0-2-0

z

2

2.R

SP: SO:




T3CH Analytická chemie T3FY T3LO T3CA T3F

T4FY T4MK T4PI T4RP

Vondruška, TUIOŽP Fyzikální chemie I Šimek, TUPI Laboratoř organické chemie Vícha, Stará, TUCH Laboratoř analytické chemie Vondruška, TUIOŽP Fyzika II Ponížil, TUFMI Sportovní aktivity **) Melichárek, MUTV Fyzikální chemie II Šimek, TUPI Makromolekulární chemie I Stoklasa, TUIP Procesní inženýrství I Blaha, TUIP Řízení technologických procesů Dostál P., URP mezisoučet

2-2-0

z, zk

5

2-2-2

z, zk

7

0-0-3

kl

2

0-0-3

kl

2

2-2-2

z, zk

5

0-0-2

z

1

22

22

Bc


0-0-2

z

1

2-2-2

z, zk

7

2-1-2

z, zk

6

2-2-2

z, zk

6

2-0-2

z, zk

5

21

Povinné předměty pro profil Inženýrství a hygiena obouvání *) PTA1 Cizí jazyk - angličtina, němčina 0-2-0 z 1 PTN1 Kašpárková, UAA PTA2 Cizí jazyk - anglčtina, němčina 0-2-0 PTN2 T3ZZ T4AT

Kašpárková,UAA Zbožíznalství Sukop, TUCH Analýza vývoje trhu obuv. a oděv.průmyslu TUFMI

2-1-0

*)

27

28

26

Sportovní aktivity se nezapočítávají do celkového počtu hodin. Započítávají se kredity. Z bloku povinných předmětů si student volí jeden cizí jazyk.

32

zk

2

kl

5

5 2-1-0

Celkem

**)

kl

25

32

Povinné předměty pro profil Materiálové inženýrství *) PTA1 Cizí jazyk - angličtina, němčina PTN1 Kašpárková, UAA PTA2 Cizí jazyk - angličtina, němčina PTN2 Kašpárková, UAA T3CHV Chemické výpočty T4FO T4PI

0-2-0

0-2-0

z

z, zk

1

26

zk

2

2-0-0

z, zk

3

0-0-2

kl

2

5

Vondruška, TUIOZP Fotochemické procesy Lapčík, TUFMI Počítače v inženýrské praxi Fojtů, TUFMI Celkem

0-2-0

28

27

Povinné předměty pro profil Polymerní materiály a technologie *) PTA1 Cizí jazyk - angličtina, němčina 0-2-0 z 1 PTN1 Kašpárková, UAA PTA2 Cizí jazyk-angličtina, němčina 0-2-0 PTN2 T3MA

Kašpárková, UAA Matematika III Řezníčková, UM T4MCH Mechanické chování těles Šuba, TUVI Celkem

2-2-0

z

zk

2

kl

5

5 2-0-2

28

32

28

27

32

Nepovinně volitelné předměty pro profil Inženýrství a hygiena obouvání T3PK Počítačová podpora konstrukce I T3AS T3CV T4EE

T4PP

*)

Sámek, TUVI Aplikační software Mikláš, UM Chemické výpočty Vondruška, TUIOZP Elektrotechnika a průmyslová elektronika Adámek, UEM Počítačová podpora konstrukce II Staněk, TUVI

0-0-2

kl

3

0-0-2

z

2

0-2-0

z

2

Z bloku povinných předmětů si student volí jeden cizí jazyk.

33

2-0-2

z, zk

4

0-0-2

kl

3

Nepovinně volitelné předměty pro profil Materiálové inženýrství T3MA Matematika III

2-2-0

z

2

Řezníčková, UM Nepovinně volitelné předměty pro profil Polymerní materiály a technologie T3PK Počítačová podpora konstrukce I

0-0-2

kl

3

0-0-2

z

2

0-2-0

z

2

Sámek, TUVI T3AS Aplikační software

Mikláš, UM T3CV Chemické výpočty Vondruška, TUIOZP T4EE Elektrotechnika a průmyslová elektronika Adámek, UEM T4PP Počítačová podpora konstrukce II Staněk, TUVI

34

2-0-2

z, zk

4

0-0-2

kl

3

3.R

SP: SO:


Kód Povinné předměty základní

Zimní semestr P-S-L Ukon. PK 3-0-2 z, zk 4

T5MC Makromolekulární chemie II

Bc


Stoklasa, TUIP T5PR Procesní inženýrství II

Janáčová, UART T5OZ Ochrana životního prostředí Hoffmann, TUIOŽP Sportovní aktivity **) Melichárek, MUTV T6KP Koloidní a povrchová chemie Lapčík, TUFMI T6NA Nauka o materiálech I Macháčková, TUFMI mezisoučet

2-2-2

z, zk

6

2-1-0

z, zk

3

0-0-2

z

1

14

14

0-0-2

z

1

2-2-3

z, zk

8

2-1-0

z, zk

3

10

12

Povinné předměty profilu Inženýrství a hygiena obouvání T5PP Základy protetiky a podiatrie T5ZO T5KM T5OV T6L2 T6PD T6B2

**)

Hlaváček, TUFMI Zdravotně nezávadné obouvání Baďurová, TUFMI Kožedělné materiály Mládek, TUIP Obuvnická a galanterní výroba Hlaváček, TUFMI Laboratoř v oboru Gřešák, TUFMI Průmyslový design Pavlačková, TUFMI Bakalářská práce TUFMI Celkem

2-0-0

kl

2

2-2-0

z, zk

5

2-0-0

kl

2

3-0-3

z, zk

7

28

30

0-2-4

z

6

2-0-2

kl

6

0-0-6

z

6

26

Sportovní aktivity se nezapočítávají do celkového počtu hodin. Započítávají se kredity.

35

30

Povinné předměty profilu Materiálové inženýrství T3VM Vybrané statě z Mechaniky T6FP T5VP T6VP T6TM T6PP T6B4

Vašina, TUFMI Fyzika polymerů I Lapčík, TUFMI Struktura a vlastnosti pevných látek I, II Ponížil, TUFMI Termodynamika materiálů Lapčík st., TUFMI Vybrané statě z pružnosti a pevnosti Polášek, TUFMI Bakalářská práce

2-1-0

zk

5

2-0-3

kl

5

2-1-0

z

4

2-0-1

kl

4

2-1-0

kl

5

2-2-0

z, zk

5

0-0-6

z

6

TUFMI

Celkem

25

28

25

32

Povinné předměty profilu Polymerní materiály a technologie T5ZP Zpracovatelské inženýrství polymerů

Měřínská, TUIP T5AM Aplikovaná makromolekulární chemie Fortelný, TUIP T5VSZ Výrobní stroje a zařízení Maňas, TUPI T5AS Aplikovaná spektroskopie Kuřitka, TCPM T6PP Přírodní polymery Mládek, Mokrejš, TUIP T6SP Směsi polymerů Svoboda, TUIP T6SB Seminář k bakalářské práci Navrátilová, TUIP T6B5 Bakalářská práce TUIP Celkem

2-0-2

z, zk

4

2-0-2

z, zk

4

2-0-2

kl

4

2-0-2

kl

4

30

36

30

3-0-3

z, zk

6

2-2-0

kl

4

0-0-2

z

2

0-0-6

z

6

28

30

Nepovinně volitelné předměty Inženýrství a hygiena obouvání T5KO Konstrukce forem

2-0-2

z, zk

5

Staněk, TUVI T5VP Struktura a vlastnosti pevných látek T6VP Ponížil, TUFMI

2-1-0

z

4

2-0-1

kl

4

kl

4

Nepovinně volitelné předměty Polymerní materiály a technologie T5KO Konstrukce forem

2-0-2

z, zk

5

Staněk, TUVI T5VP Struktura a vlastnosti pevných látek T6VP Ponížil, TUFMI

2-1-0

z

4

37

2-0-1


SP


SO

Inženýrství ochrany životního prostředí

FS

prezenční

38

1.R

SP: SO:

CHEMIE A TECHNOLOGIE MATERIÁLŮ Inženýrství ochrany životního prostředí


Zimní semestr P-S-C Ukon. PK

T1ZA Základy toxikologie, ekologie

2-1-0

kl

4

2-4-0

z, zk

7

2-1-0

zk

3

0-0-2

kl

3

2-1-0

z ,zk

3

2-4-0

z, zk

8

a bezpečnosti práce Kupec, Dvořáčková, TÚIOŽP T1CA Chemie obecná a anorganická Kafka, TÚCH T1ZE Základy ekonomie Šefčík, TÚBRTR T1ZI Základy výpočetní techniky a informatiky Hlavizna, ÚAI T1BI Základy biologie Růžička, Mišurcová, TÚIOŽP, TÚPI T1M Matematika I, II T2MA Klimeš, ÚM T2CO Chemie organická I Klásek, TÚCH T2FZ Fyzika I Ponížil, TÚFMI T2LA Laboratoř anorganické chemie Kovář, TÚCH T2ST Matematická statistika Včelař, ÚM T2ZP Základy podnikové ekonomiky Šefčík, TÚBRTR T2OPK Ochrana přírody a krajiny v ČR Růžička, TÚIOŽP mezisoučet

23

28

Bc

Letní semestr P-S-C Ukon. PK

2-4-0

z, zk

7

2-3-0

z, zk

6

3-2-0

z, zk

6

0-0-2

kl

2

1-1-1

kl

3

2-1-0

zk

3

2-1-0

z, zk

3

27

30

Předmět Základy toxikologie, ekologie a bezpečnosti práce musí být absolvován pro postup do druhého semestru (vstup do laboratoří!).

39

Povinně volitelné předměty *) T1TK Technické kreslení Sýkorová, TÚVI T1RM Repetitorium z matematiky Sedláček, ÚM T1RA Repetitorium z chemie obecné a anorganické Vícha, Kovář, TÚCH Celkem

1-0-2

kl

3

0-2-0

z

2

0-2-0

z

2

30

30

27

30

Nepovinně volitelné předměty T2RO Repetitorium z chemie organické

0-2-0

Vícha, Kovář, TÚCH

*)

Z bloku povinně volitelných předmětů si student volí minimálně jeden předmět.

40

z

2

2.R

Kód T3CH T3CO T3CA T3F T3OZ T3CP T3FY T4FY

T4RP T4PL T4MK T4PI T4SG T4OPK

SP: SO: PR:

CHEMIE A TECHNOLOGIE MATERIÁLŮ Chemie a technologie materiálů Inženýrství ochrany životního prostředí

Bc

Povinné předměty


Analytická chemie Vondruška, TÚIOŽP Laboratoř organické chemie Vícha, TÚCH Laboratoř analytické chemie Vondruška, Bednařík, TÚIOŽP Fyzika II Ponížil, TÚFMI Ochrana životního prostředí Hoffmann, TÚIOŽP Chemické výpočty Vondruška, TÚIOŽP Fyzikální chemie I, II Šimek, Halabalová, TÚPI Sportovní aktivity **) Melichárek, MÚTV Řízení technologických procesů Dostál, FAI Výskyt a vlastnosti polutantů Hoffmann, TÚIOŽP Makromolekulární chemie I Stoklasa, TÚIP Procesní inženýrství I Blaha, TÚIP Úvod do sanační geologie Bednařík, Slavík, TÚIOŽP Ochrana přírody a krajiny v ČR Růžička, TÚIOŽP mezisoučet

2-2-0

z, zk

5

0-0-3

kl

2

0-0-3

kl

2

2-2-2

z, zk

5

2-1-0

z, zk

4

0-2-0

z

3

2-2-2

z, zk

7

2-2-2

z, zk

7

0-0-2

z

1

0-0-2

z

1

2-0-2

z, zk

5

1-1-0

kl

1

2-1-2

z, zk

6

2-2-2

z, zk

7

1-1-0

kl

1

2-1-0

kl

1

27

29


28

29

Upozornění: Studijní obor bude postupně nabíhat v druhém ročníku akademického roku 2009/2010 a ve třetím ročníku akademického roku 2010/2011.

**)


41

PTA1 PTN1 PTA2 PTN2

Povinně volitelné předměty *) Cizí jazyk - angličtina, němčina Kašpárková, UAA Cizí jazyk - angličtina, němčina Kašpárková, UAA Celkem

0-2-0

z

1 0-2-0

29

30

zk

30

2

31

Nepovinně volitelné předměty T6IP Počítače v inženýrské praxi

0-0-2

Fojtů, TÚFMI

*)

Z bloku povinně volitelných předmětů si student volí jeden cizí jazyk.

42

z

2

3.R

Kód T5MC T5OZ T5PI2 T5IN T5TX T5OC

T5BC T6BC T6ET

T6KP T6NA T6B1

**)

SP: SO: PR:

CHEMIE A TECHNOLOGIE MATERIÁLŮ Chemie a technologie materiálů Inženýrství ochrany životního prostředí Zimní semestr P-S-C Ukon. PK

Povinné předměty základní Makromolekulární chemie II Stoklasa, TÚIP Ochrana životního prostředí Hoffmann, TÚIOŽP Procesní inženýrství II Janáčová, ÚART Instrumentální analýza Koutný, TÚIOŽP Toxikologie Kupec, TÚIOŽP Chemie organická II Klásek, TÚCH Sportovní aktivity **) Melichárek, MÚTV Biochemie I, II Koutný, Kramářová, TÚIOŽP, TÚPI Environmentální technologie a management Bednařík, TÚIOŽP Koloidní a povrchová chemie Lapčík, ml., TÚFMI Nauka o materiálech I Macháčková, TÚFMI Bakalářská práce TÚIOŽP Celkem

Bc


3-0-2

z, zk

4

2-1-0

z, zk

3

2-2-2

z, zk

6

2-1-0

kl

5

1-1-0

zk

4

2-2-0

kl

3

0-0-2

z

1

0-0-2

z

1

3-1-0

z, zk

4

2-0-3

z, zk

6

3-2-0

z

7

2-2-3

z, zk

8

2-1-0

z, zk

3

0-1-6

z

5

27

30

27


43

30


SP

CHEMIE A TECHNOLOGIE POTRAVIN

SO

Chemie a technologie potravin

FS

prezenční

44

1.R

SP: SO:

CHEMIE A TECHNOLOGIE POTRAVIN Chemie a technologie potravin



T1CA Chemie obecná a anorganická T1ZA

T1ZE T1T1 T1VP T1M T2MA T1BG T2BI T2ZP T2CO T2L T2FY

Kafka, TUCH Základy toxikologie, ekologie a bezpečnosti práce Kupec, Dvořáčková, TUIOZP Základy ekonomie Šefčík, TUBRTR Technika obsluhy a služeb Velichová, TUPI Výpočetní technika Hlavizna, UAI Matematika I, II Radová, UM Základy biologie Mišurcová, Doležalová, TUPI Základy podnikové ekonomiky Šefčík, TUBRTR Chemie organická Klásek, TUCH Laboratoř anorganické chemie Kovář, TUCH Fyzika I Ponížil, TUFMI

Celkem

Bc


2-4-0

z, zk

7

2-1-0

kl

4

2-1-0

z, zk

3

0-0-2

z

2

0-0-2

z

3

2-4-0

z, zk

8

2-4-0

z, zk

7

2-1-0

z, zk

4

0-0-2

z

4

2-1-0

z, zk

3

2-3-0

z, zk

6

0-0-2

kl

3

3-2-0

z, zk

6

25

31

23

29

Nepovinně volitelné předměty T1RA Repetitorium z chemie obecné

0-2-0

a anorganické Vícha, TUCH T2RO Repetitorium z chemie organické Vícha, TUCH

z

2

0-2-0

45

z

2

2.R

SP: SO:




T3CH Analytická chemie T3CY T3AC T3MB T3FY T3BC T4BC T3FC T4FC

T4ZM T2ST T4SA T4OT T4BV

**)

Vondruška, TUIOZP Laboratoř organické chemie Vícha, TUCH Laboratoř analytické chemie Vondruška, TUIOZP Obecná mikrobiologie Růžička, Buňková, TUIOŽP, TUPI Fyzika II Ponížil, TUFMI Biochemie I, II Hoza, Kramářová, TUPI Fyzikální chemie I, II Šimek, Halabalová, TUPI Sportovní aktivity **) Melichárek, MUTV Základy managementu Odehnal, TURVC Matematická statistika Radová, UM Základy senzorické analýzy potravin Buňka, Škrovánková, TUPI Práce s odbornými texty Vícha, TUCH Procesy potravinářských a biochemických výrob Blaha, TUIP mezisoučet

Bc


2-2-0

z, zk

5

0-0-2

kl

2

0-0-3

kl

2

2-0-3

z, zk

5

2-2-1

z, zk

4

2-1-0

z, zk

3

2-1-3

z, zk

6

2-1-2

z, zk

7

2-1-2

z, zk

7

0-0-2

z

1

0-0-2

z

1

2-0-0

z, zk

4

1-1-1

kl

3

1-0-1

kl

2

1-1-0

z

2

2-2-1

z,,zk

4

27

29

25


46

29

PTA1 PTN1 PTA2 PTN2

Povinně volitelné předměty *) Cizí jazyk - angličtina, němčina Kašpárková, UAA Cizí jazyk - angličtina, němčina Kašpárková, UAA

0-2-0

z

1 0-2-0

Celkem

29

30

Nepovinně volitelné předměty T3AS Aplikační software

0-0-2

z

2

Rachůnek, UM T3CV Chemické výpočty Vícha, TUCH

0-2-0

z

2

*)


47

27

zk

2

31

3.R


Kód

Povinné předměty

T5CP

Chemie potravin Valášek, Škrovánková, TUPI Potravinářská mikrobiologie Buňková, TUPI Fyziologie ekonomika výživy Kráčmar, Kadidlová, TUPI Potravinářská technologie I, II Hrabě, Březina, TUPI Sportovní aktivity **) Melichárek, MUTV Výživa člověka Kráčmar, TUPI Legislativa v potravinářství Černíková, TUPI Analýza potravin Valášek, Škrovánková, TUPI Bakalářská práce TUPI mezisoučet

T5PB T5FV T5PT T6PT

T6VC T6LP T6AN T6BP

**)

SP: SO:


Bc


2-0-3

z, zk

5

2-2-0

kl

5

3-1-2

z, zk

6

3-1-2

z, zk

6

0-0-2

z

1

0-0-2

z

1

2-1-0

z, zk

5

1-1-1

kl

3

2-1-3

z, zk

6

0-0-5

z

5

18

22

23


48

26

Povinně volitelné předměty *) T5PY Základy technologie přípravy pokrmů Severová, TÚPI T5CO Organická chemie II. Klásek, TUCH T5ZB Základy balení potravin Sáha, Vilčáková, TCPM T5TK Výroba tenzidů a kosmetiky Krejčí, TÚPI T6BIO Bioorganická chemie Mrkvička, TUCH T6MRK Marketing Šefčík, TUBŘTR T6HM Hotelový a restaurační management Kadidlová, TUPI Celkem

1-0-2

kl

4

2-2-0

z, zk

4

2-2-0

z, zk

4

2-2-0

z, zk

4

26(25)

*)

30

2-2-0

z, zk

4

2-2-0

z, zk

4

2-1-0

kl

4

27(26)

30

Student si z povinně volitelných předmětů zapíše v zimním semestru předměty v celkové hodnotě 8 kreditů, v letním semestru v celkové hodnotě 4 kreditů.

49


SP


SO


Z

Kosmetika a technologie výroby kosmetických a hygienických přípravků

FS

prezenční

50

1.R

SP: SO: PR:

Kód

CHEMIE A TECHNOLOGIE POTRAVIN Chemie a technologie potravin Kosmetika a technologie výroby kosmetických a hygienických přípravků Zimní semestr P-S-C Ukon. PK

Povinné předměty

TK1AO Základy obecné a anorganické

chemie Kafka, TUCH TK1ZA Základy toxikologie, ekologie a bezpečnosti práce Kupec, Dvořáčková, TÚIOŽP TK1ZE Základy ekonomie Šefčík, TUBRTR TK1ZM Základy matematiky Radová, ÚM TK1ES

Estetika TUPI

TK1RO Repetitorium z chemie obecné

TK1VP TK1ZB TK2BI TK2PS TK2AF

a anorganické Vícha, TUCH Výpočetní technika Hlavizna, UAI Základy biologie Mišurcová, TÚPI Základy psychologie

2-1-0

z, zk

4

2-1-0

kl

3

2-1-0

z, zk

4

2-2-0

z, zk

4

2-1-0

z, zk

4

0-2-0

z

3

0-0-2

z

3

2-1-0

z, zk

5

Telcová, TURVC Základy anatomie a fyziologie člověka

Bc


0-0-2

z

4

2-1-0

z, zk

4

2-1-0

z, zk

5

2-1-0

z, zk

4

2-1-2

z, zk

5

2-1-0

z, zk

4

0-0-2

kl

2

0-0-2

kl

2

(ext. lékař), TUPI TK2PO Základy podnikové ekonomiky

Šefčík, TUBRTR TK2ZF Základy fyziky Ponížil, TÚFMI TK2BC Základy bioorganické chemie Klásek, TUCH TK2LA TK2BI

Laboratoř anorganické chemie Kovář, TUCH Laboratoř bioorganické chemie Vícha, TUCH Celkem

23

30

Upozornění: Studijní plán 1. ročníku bakalářského studia je pro akademický rok 2008/2009.

51

23

30


SP


SO


Z

Technologie mléka a mléčných výrobků

FS

prezenční

52

1.R

Kód

SP: SO: Z:

CHEMIE A TECHNOLOGIE POTRAVIN Chemie a technologie potravin Technologie mléka a mléčných výrobků Zimní semestr P-S-C Ukon. PK

Povinné předměty

TK1CA Chemie obecná a anorganická TK1ZT

TK1ZK TK1LT TK1Z TK1M TK2MA TK1BI TK2BL TK2PE TK2CO TK2L TK2F

Kafka, TUCH (Pospíšil) Základy toxikologie, ekologie a bezpečnosti práce Kupec, Dvořáčková, TÚIOŽP (Zemanová) Základy ekonomie Šefčík, TUBRTR Laboratorní technika TUPI (Matějíčková) Výpočetní technika Syrový, Kováčik, UAI Matematika I, II Klimeš, ÚM (Přikrylová) Základy biologie Mišurcová, TÚPI (Tovaryšová) Základy podnikové ekonomiky Šefčík, TUBRTR Chemie organická Klásek, TUCH (Havlíková) Laboratoř anorganické chemie Kovář, TUCH (Pospíšil) Fyzika I Ponížil, TÚFMI (Vašina,Kováčik) Celkem

Bc


2-4-0

z, zk

7

2-1-0

kl

4

2-0-0

z, zk

4

0-0-2

z

1

0-0-2

z

3

2-4-0

z, zk

8

2-4-0

z, zk

8

2-1-0

z, zk

4

0-0-2

z

3

2-0-0

z, zk

4

2-3-0

z, zk

6

0-0-2

kl

2

3-2-0

z, zk

6

24

31

22

29

Nepovinně volitelné předměty TK1RA Repetitorium z chemie obecné

0-2-0

a anorganické Vícha, TUCH TK2RO Repetitorium z chemie organické Vícha, TUCH

z

2

0-2-0

53

z

2

2.R

Kód

SP: SO: Z:

CHEMIE A TECHNOLOGIE POTRAVIN Chemie a technologie potravin Technologie mléka a mléčných výrobků Zimní semestr P-S-C Ukon. PK

Povinné předměty

TK3CH Analytická chemie TK3CY TK3LA TK3MB TK3F TK3FC TK4FC TK3BI TK4BI

TK4ZM TK2ST TK4SA TK4OT TK4PB

**)

Vondruška, TÚIOŽP (Dvořák) Laboratoř organické chemie Vícha, TUCH (Zemanová) Laboratoř analytické chemie Vondruška, TÚIOŽP (Tykvartová) Obecná mikrobiologie Buňková, TÚPI (Korbelová) Fyzika II Ponížil, TÚFMI (Vašina,Kováčik) Fyzikální chemie I, II Šimek, Halabalová, TÚPI (Pospíšil) Biochemie I, II Hoza, Kramářová, TÚPI (Tykvartová) Sportovní aktivity **) Melichárek, MÚTV (Foukal,Zbořilová) Základy managementu Odehnal, TURVC Matematická statistika Radová, ÚM (Přikrylová) Základy senzorické analýzy potravin Buňka, Škrovánková, TÚPI Práce s odbornými texty Vícha, TÚCH Procesy potravinářských a biochemických výrob TÚIP (Mrázek,Bastlová) mezisoučet

Bc


2-2-0

z, zk

5

0-0-2

kl

2

0-0-3

z

2

2-0-3

z, zk

5

2-2-1

z, zk

4

2-1-2

z, zk

7

2-1-2

z, zk

7

2-1-0

z, zk

3

2-1-3

z, zk

6

0-0-2

z

1

0-0-2

z

1

2-0-0

z, zk

4

1-2-0

kl

3

1-0-1

kl

2

1-0-1

z

2

2-2-1

z, zk

4

27

29

25


54

29

PTA1 PTN1 PTA2 PTN2

Povinně volitelné předměty *) Cizí jazyk - angličtina, němčina Kašpárková, UAA (Chrastinová, Šafaříková) Cizí jazyk - angličtina, němčina Kašpárková, UAA (Chrastinová, Šafaříková) Celkem

0-2-0

z

1

0-2-0

29

30

Nepovinně volitelné předměty TK3AS Aplikační software

0-0-2

Mikláš, ÚM TK3CV Chemické výpočty Vondruška, TÚIOŽP

*)

0-2-0

z z


55

2 2

27

zk

2

31

3.R

Kód

SP: SO: Z:

CHEMIE A TECHNOLOGIE POTRAVIN Chemie a technologie potravin Technologie mléka a mléčných výrobků Zimní semestr P-S-C Ukon. PK 2-1-0 z, zk 4

Povinné předměty

TK5CH Chemie potravin

Valášek, Škrovánková, TUPI (Zemanová) TK5PB Potravinářská mikrobiologie Buňková, TÚPI (Korbelová) TK5LG Legislativa v potravinářství TK5FV

TK5PT TK6PO

TK6VY TK6AN

TK6TM

TK6MP

TK6PE TK6BP

Černíková, TÚPI Fyziologie a ekonomika výživy Kráčmar, Kadidlová, TÚPI (Tovaryšová) Potravinářská technologie I, II Hrabě, Březina, TÚPI (Zeman) Sportovní aktivity **) Melichárek, MÚTV (Foukal, Zbořilová) Výživa člověka Kráčmar, TÚPI, (Tovaryšová) Analýza potravin Valášek, Škrovánková, TÚPI (Zemanová) Technologie mléka a mléčných výrobků Buňka, TÚPI, (Mrázek) Praktikum v mlékárenském provozu TUPI (Mrázek) Základy podnikové ekonomiky Šefčík, TUBRTR Bakalářská práce TÚPI Celkem

Bc


2-0-3

z, zk

5

1-1-0

kl

4

2-2-0

kl

5

3-1-2

z, zk

6

2-1-1

z, zk

6

0-0-2

z

1

0-0-2

z

1

2-1-0

z, zk

5

2-1-3

z, zk

6

3-1-0

z, zk

5

0-0-4

kl

3

2-1-0

z, zk

4

0-0-5

z

5

20

25

29

35

Upozornění: Studijní plán 3. ročníku bakalářského studia je u dobíhajícího studia naposledy pro akademický rok 2008/2009.

**)


56


SP


SO


Z

Konzervárenské technologie

FS

prezenční

57

1.R

Kód

SP: SO: Z:

CHEMIE A TECHNOLOGIE POTRAVIN Chemie a technologie potravin Konzervárenské technologie Zimní semestr P-S-C Ukon. PK

Povinné předměty

TU1CA Chemie obecná a anorganická TU1ZA

TU1ZE TU1T1 TU1VP TU1M TU2MA TU1BI TU2BI TU2PE TU2CO TU2L TU2F

Kafka, TUCH Základy toxikologie, ekologie a bezpečnosti práce Kupec, Dvořáčková, TÚIOŽP Základy ekonomie Šefčík, TUBRTR Technika obsluhy a služeb TÚPI, VOŠ Bzenec (Švecová) Výpočetní technika UAI (Syrový) Matematika I, II Klimeš, ÚM Základy biologie Černá, TÚPI, VOŠ Bzenec (Ivanová) Základy podnikové ekonomiky Šefčík, TUBRTR Chemie organická Klásek, TUCH Laboratoř anorganické chemie Kovář, TUCH, VOŠ Bzenec (Hálková) Fyzika I Ponížil, TÚFMI (Kostelanský) Celkem

Bc


2-4-0

z, zk

7

2-1-0

kl

4

2-0-0

z, zk

4

0-0-2

z

1

0-0-2

z

3

2-4-0

z, zk

8

2-4-0

z, zk

7

2-1-0

z, zk

5

0-0-2

z

3

2-0-0

z, zk

4

2-3-0

z, zk

6

0-0-2

kl

2

3-2-0

z, zk

6

24

32

22

28

Nepovinně volitelné předměty TU1RA Repetitorium z chemie obecné

0-2-0

a anorganické Vícha, TUCH, VOŠ Bzenec TU2RO Repetitorium z chemie organické Vícha, TUCH, VOŠ Bzenec

z

2

0-2-0

58

z

2

2.R

Kód

SP: SO: Z:

CHEMIE A TECHNOLOGIE POTRAVIN Chemie a technologie potravin Konzervárenské technologie Zimní semestr P-S-C Ukon. PK

Povinné předměty

TU3CH Analytická chemie TU3CY TU3CA TU3MB TU3F TU3FC TU4FC TU3BC TU4BC

TU4ZM TU4ST TU4SA

TU4OT TU4PB

**)

Vondruška, TÚIOŽP Laboratoř organické chemie Vícha, TUCH (Rumíšková) Laboratoř analytické chemie Vondruška, TÚIOŽP ( Hálková) Obecná mikrobiologie Buňková, TÚPI (Ivanová) Fyzika II Ponížil, TÚFMI (Kostelanský) Fyzikální chemie I, II Šimek, TÚPI (Riedlová) Biochemie I, II Hoza, Kramářová, TÚPI (Sukovitá) Sportovní aktivity **) Melichárek, MÚTV Základy managementu Odehnal, TURVC Matematická statistika Radová, ÚM Základy senzorické analýzy potravin Buňka, Škrovánková, TÚPI (Rumíšková) Práce s odbornými texty Vícha, TÚCH (Brachtl) Procesy potravinářských a biochemických výrob TÚIP (Sukovitá) mezisoučet

Bc


2-2-0

z, zk

5

0-0-2

kl

2

0-0-3

z

2

2-0-3

z, zk

5

2-2-1

z, zk

4

2-1-2

z, zk

7

2-1-2

z, zk

7

2-1-0

z, zk

3

2-1-3

z, zk

6

0-0-2

z

1

0-0-2

z

1

2-0-0

z, zk

4

1-2-0

kl

3

1-0-1

kl

2

1-0-1

z

2

2-2-1

z, zk

4

27

29

25


59

29

PTA1 PTN1 PTA2 PTN2

Povinně volitelné předměty *) Cizí jazyk - angličtina, němčina Kašpárková, UAA Cizí jazyk - angličtina, němčina Kašpárková, UAA Celkem

0-2-0

z

1 0-2-0

29

30

Nepovinně volitelné předměty TU3AS Aplikační software

0-0-2

ÚM (Syrový) TU3CV Chemické výpočty Vondruška, TÚIOŽP

*)

0-2-0

z z


60

2 2

27

zk

2

31

3.R

Kód

SP: SO: Z:

CHEMIE A TECHNOLOGIE POTRAVIN Chemie a technologie potravin Konzervárenské technologie Zimní semestr P-S-C Ukon. PK 2-1-0 z, zk 4

Povinné předměty

TU5CP Chemie potravin

Bc


Valášek, Škrovánková, TUPI TU5PB Potravinářská mikrobiologie TU5ZK

TU5FV TU5PT TU6PT

TU6VC TU6AN

TU6KT TU6LP TU6PE TU6BP

Buňková, TÚPI (Ivanová) Teoretické základy konzervace potravin Valášek, TÚPI Fyziologie a ekonomika výživy Kráčmar, Kadidlová, TÚPI Potravinářská technologie I, II Hrabě, Březina, TÚPI (Vavřinová) Sportovní aktivity **) Melichárek, MÚTV Výživa člověka Kráčmar, TÚPI Analýza potravin Valášek, Škrovánková, TÚPI (Hálková) Konzervárenské technologie Valášek, TÚPI (Vavřinová) Legislativa v potravinářství Černíková, TÚPI Základy podnikové ekonomiky Šefčík, TUBŘTR Bakalářská práce TÚPI Celkem

2-0-3

z, zk

5

3-1-0

z, zk

5

2-2-0

kl

5

3-1-2

z, zk

6

3-1-2

z, zk

6

0-0-2

z

1

0-0-2

z

1

2-1-0

z, zk

4

2-1-3

z, zk

6

2-1-2

z, zk

5

1-1-0

kl

3

2-1-0

z, zk

4

0-0-5

z

5

22

26

30

34

Upozornění: Studijní plán 3. ročníku bakalářského studia je u dobíhajícího studia naposledy pro akademický rok 2008/2009.

**)


61


SP


SO

Technologie a řízení v gastronomii

FS

prezenční KROMĚŘÍŽ

62

1.R Kód

SP: SO:

CHEMIE A TECHNOLOGIE POTRAVIN Technologie a řízení v gastronomii - KROMĚŘÍŽ Zimní semestr P-S-C Ukon. PK

Povinné předměty

TK1OA Základy obecné a anorganické

TK1ZA

TK1ZE TK1TO TK1ZM TK1ZZ TK1VP TK1BI TK2BI TK1GT TK2GT TK2SS

TK2ZP TK2ZF TK2BC TK2LA TK2LB

chemie Kafka, Slobodian, Kuřitka, TUCH Základy toxikologie, ekologie a bezpečnosti práce Kupec, Dvořáčková, TÚIOŽP (Zemanová) Základy ekonomie Šefčík, TUBRTR Technika obsluhy a služeb Velichová, TÚPI (Rýznarová) Základy matematiky Radová, ÚM (Krejčí) Základy zbožíznalství potravin Hrabě, Hajná, TÚPI Výpočetní technika UAI Základy biologie Mišurcová, TÚPI (Tovaryšová) Gastronomické technologie I, II Lukášková, Hajný, TÚPI Společenský styk a diplomatický protokol Velichová, TÚPI (Rýznarová) Základy podnikové ekonomiky Šefčík, TUBRTR Základy fyziky Ponížil, TÚFMI (Kováčik) Základy bioorganické chemie Klásek, TUCH (Hajná) Laboratoř anorganické chemie Kovář, TUCH (Pospíšil, Zemanová) Laboratoř bioorganické chemie Vícha, TUCH Celkem


2-1-0

z, zk

3

2-1-0

kl

3

2-1-0

z, zk

3

0-0-2

z

2

2-2-0

z, zk

4

2-1-2

kl

6

0-0-2

z

3

2-1-0

z, zk

4

0-0-2

z

4

2-1-0

z, zk

3

1-0-4

kl

5

2-1-0

kl

3

2-1-0

z, zk

3

2-1-2

z, zk

5

2-1-0

z, zk

4

0-0-2

kl

2

0-0-2

kl

3

28

63

Bc

31

25

29

2.R Kód

SP: SO:


Povinné předměty

TK3FK Základy fyzikální a koloidní chemie TK3AC TK3MP

TK3GT

TK3BC TK4BC TK4SG TK4HP TK4CP TK4ZM TK4CE TK4OT TK4UC

PTA1 PTN1 PTA2 PTN2

*) **)

Šimek, Halabalová, TÚPI (Pospíšil) Základy analytické chemie Vondruška, TÚIOŽP (Dvořák) Mikrobiologie potravin Buňková, TÚPI (Korbelová, Lovasová) Gastronomické technologie III Hrabě, TÚPI (Hajný) Sportovní aktivity **) Melichárek, MÚTV (Šemnický) Biochemie I, II Hoza, Kramářová, TÚPI (Tykvartová) Světová gastronomie TUPI (Hajný) Hotelový a restaurační provoz Kadidlová, TUPI (Strakoš) Chemie potravin Valášek, Škrovánková, TUPI (Hajná) Základy managamentu Odehnal, TURVC Cestovní ruch I Lukášková, TÚPI (Ivánek, Kubovič) Práce s odbornými texty Vícha, TÚCH (Olšová) Účetnictví Paseková, MUFU (Grussová, Zmeškalová) mezisoučet Povinně volitelné předměty *) Cizí jazyk - angličtina, němčina Kašpárková, UAA Cizí jazyk - angličtina, němčina Kašpárková, UAA Celkem

Bc


2-1-2

z, zk

6

2-1-2

z, zk

5

2-1-3

z, zk

7

1-0-3

kl

6

0-0-2

z

1

0-0-2

z

1

2-1-0

z, zk

4

0-0-2

kl

6

2-0-0

kl

3

2-1-0

z, zk

4

2-1-0

z, zk

4

2-0-0

z, zk

4

2-1-0

z, zk

2

1-1-0

z

2

2-0-2

z, zk

3

23

0-2-0

29

z

21

1 0-2-0

25

30

23

Z bloku povinně volitelných předmětů si student volí jeden cizí jazyk. Sportovní aktivity se nezapočítávají do celkového počtu hodin. Započítávají se kredity.

64

29

zk

2

31

3.R

SP: PR:

CHEMIE A TECHNOLOGIE POTRAVIN Technologie a řízení v gastronomii - KROMĚŘÍŽ


Zimní semestr P-S- Ukon PK C . 2-1-0 z, zk 3

TK5CP Chemie potravin

Valášek, Škrovánková, TUPI (Tykvartová, Hajná) TK5PB Potravinářská mikrobiologie Buňková, TÚPI (Korbelová, Lovasová) TK5EH Základy ekonomiky hotelů a restauračních zařízení Šefčík, TUBRTR TK5FV Fyziologie a ekonomika výživy Kráčmar, Kadidlová, TÚPI (Tovaryšová) TK5LP Legislativa v potravinářství Černíková, TÚPI (Hajná) Sportovní aktivity **) Melichárek, MÚTV (Šemnický) TK5PT Potravinářská technologie I, II TK6PT Hrabě, Březina TÚPI (Mrázek) TK6VC Výživa člověka Kráčmar, TÚPI (Tovaryšová) TK6AN Analýza potravin Valášek, Škrovánková, ÚPI (Zemanová) TK6TG Speciální technologie v gastronomii TÚPI (Hajný) TK6GZ Aplikovaná psychologie a společenské chování pro vedoucí gastronomických zařízení Velichová, TÚPI TK6BP Bakalářská práce TÚPI Celkem

Bc

Letní semestr P-S- Ukon PK C .

2-0-3

z, zk

5

2-2-0

z, zk

6

2-2-0

kl

5

1-1-0

kl

3

0-0-2

z

1

0-0-2

z

1

3-1-2

z, zk

6

3-1-2

z, zk

6

2-1-0

z, zk

4

2-1-3

z, zk

6

0-2-2

z, zk

5

2-2-0

z, zk

4

0-0-5

z

5

24

29

28

31

Nepovinně volitelné předměty TK6PU Aplikovaná psychologie a pedagogika

2-2-0

z

3

pro učitele gastronomických předmětů TÚPI (Grussová) Upozornění: Studijní plán 3. ročníku bakalářského studia je u dobíhajícího studia se zaměřením Technologie a řízení v gastronomii naposledy pro akademický rok 2008/2009.

**)


65


SP


SO


FS

prezenční BZENEC

66

1.R Kód

SP: SO:

CHEMIE A TECHNOLOGIE POTRAVIN Technologie a řízení v gastronomii - BZENEC Zimní semestr P-S-C Ukon. PK

Povinné předměty

TC1OA Základy obecné a anorganické

TC1ZA

TC1ZE TC1TO TC1ZM TC1ZZ TC1VP TC1BI TC2BI TC1GT TC2GT TC2SS

TC2ZP TC2ZF TC2BC TC2LA TC2LB

chemie Kafka, TUCH Základy toxikologie, ekologie a bezpečnosti práce Kupec, Dvořáčková, TÚIOŽP Základy ekonomie Šefčík, TUBRTR Technika obsluhy a služeb VOŠ (Švecová), TUPI Základy matematiky Radová, ÚM Základy zbožíznalství potravin Hrabě, TÚPI (Brachtl) Výpočetní technika Hlavizna, ÚAI (Syrový) Základy biologie Černá, TÚPI (Ivanová) Gastronomické technologie I, II Lukášková, TÚPI (Švecová) Společenský styk a diplomatický protokol Velichová, TÚPI Základy podnikové ekonomiky Šefčík, TUBRTR Základy fyziky Ponížil, TÚFMI Základy bioorganické chemie Klásek, TUCH Laboratoř anorganické chemie Kovář, TUCH (Hálková) Laboratoř bioorganické chemie Vícha, TUCH ( Sukovitá) Celkem


2-1-0

z, zk

3

2-1-0

kl

3

2-1-0

z, zk

3

0-0-2

z

2

2-2-0

z, zk

4

2-1-2

kl

6

0-0-2

z

3

2-1-0

z, zk

4

0-0-2

z

4

2-1-0

z, zk

3

1-0-4

kl

5

2-1-0

kl

3

2-1-0

z, zk

3

2-1-2

z, zk

5

2-1-0

z, zk

4

0-0-2

kl

2

0-0-2

kl

3

28

67

Bc

31

25

29

2.R Kód

SP: SO:


Povinné předměty

TC3FK Základy fyzikální a koloidní chemie 2-1-2 TC3AC TC3MP TC3GT

TC3BC TC4BC TC4SG TC4HP TC4CP TC4ZM TC4CE TC4OT TC4UC

PTA1 PTN1 PTA2 PTN2

*) **)

Šimek, Halabalová, TÚPI (Riedlová) Základy analytické chemie Vondruška, TÚIOŽP (Hálková) Mikrobiologie potravin Buňková, TÚPI (Ivanová) Gastronomické technologie III Hrabě, TÚPI ( Švecová) Sportovní aktivity **) Melichárek, MÚTV Biochemie I, II Hoza, Kramářová, TÚPI (Sukovitá) Světová gastronomie TUPI Hotelový a restaurační provoz Kadidlová, TUPI Chemie potravin Valášek, Škrovánková, TUPI Základy managamentu Odehnal, TURVC Cestovní ruch I Lukášková, TÚPI Práce s odbornými texty Vícha, TÚCH Účetnictví Paseková, MUFU (Zlámalová) mezisoučet Povinně volitelné předměty*) Cizí jazyk - angličtina, němčina Kašpárková, UAA Cizí jazyk - angličtina, němčina Kašpárková, UAA Celkem

Bc


z, zk

6

2-1-2

z, zk

5

2-1-3

z, zk

7

1-0-3

kl

6

0-0-2

z

1

0-0-2

z

1

2-1-0

z, zk

4

0-0-2

kl

6

2-0-0

kl

3

2-1-0

z, zk

4

2-1-0

z, zk

4

2-0-0

z, zk

4

2-1-0

z, zk

2

1-1-0

z

2

2-0-2

z, zk

3

23

29

0-2-0

z

21

1 0-2-0

25

30

23

Z bloku povinně volitelných předmětů si student volí jeden cizí jazyk. Sportovní aktivity se nezapočítávají do celkového počtu hodin. Započítávají se kredity

68

29

zk

2

31

3.R Kód

SP: SO:

CHEMIE A TECHNOLOGIE POTRAVIN Technologie a řízení v gastronomii - BZENEC

Povinné předměty Senzorické hodnocení potravin a pokrmů Buňka, TUPI (Rumíšková) Fyziologie a ekonomika výživy Kráčmar, Kadidlová, TÚPI (Rumíšková) Technologická zařízení ve stravovacích službách TÚPI Odborná stáž TUPI Cestovní ruch II Lukášková, TUPI Analýza potravin I, II Valášek, Škrovánková, TÚPI (Hálková) Technologie a zbožíznalství potravin I, II Hrabě, Rop, TÚPI (Brachtl) Sportovní aktivity MÚTV Výživa člověka Kráčmar, TÚPI Legislativa v potravinářství Černíková, TÚPI Speciální výživa a dietologie Číhalík, KBN Marketing v gastronomii a cestovním ruchu Morávková, TÚBŘTR Bakalářská práce TÚPI Celkem

69

Zimní semestr P-S-C Ukon. PK 2-0-2 kl 4

Bc


3-1-2

z, zk

5

2-1-0

kl

3

0-0-2

z

3

2-1-0

z, zk

3

2-1-0

z, zk

3

0-0-3

kl

3

3-1-2

z, zk

7

3-1-2

z, zk

7

0-0-2

z

1

0-0-2

z

1

2-1-0

z, zk

4

2-1-0

kl

3

2-1-0

kl

3

2-2-0

z, zk

4

0-1-6

z

6

29

29

29

31


SP

PROCESNÍ INŽENÝRSTVÍ

SO

Technologická zařízení

FS

prezenční

70

1.R

SP: SO:

PROCESNÍ INŽENÝRSTVÍ Technologická zařízení


Bc


T1AG Algebra a geometrie


Novák, UM T1NM Nauka o materiálu T1ZT

T1CA T1PR T1ZM T1TK T2TK T1M T2MA T2ZM T2ZH T2F T2PP T2AM

Maňas D., TUVI Základy výpočetní techniky a informatiky Hlavizna, UAI Úvod do CAD Pospíšil, TUVI Základy výrobních procesů Dvořák, TUVI Základy mikroekonomie Šefčík, TUBRTR Technické kreslení I, II Sýkorová, TUVI Matematika I, II Lampart, Klimeš, UM Základy makroekonomie Šefčík, TUBRTR Základy chemie Kafka, TUCH Fyzika I Ponížil, TUFMI Počítačová podpora konstrukce Sámek, TUVI Aplikovaná mechanika Rulík, TUVI Celkem

2-0-2

z, zk

5

0-0-2

kl

2

0-0-2

kl

2

1-1-0

kl

3

1-1-0

kl

2

1-0-2

kl

3

0-0-2

kl

2

2-4-0

z, zk

8

2-4-0

z, zk

7

1-1-0

kl

2

2-3-0

z, zk

5

2-2-0

z, zk

6

0-0-2

kl

2

2-2-1

z, zk

6

25

71

30

26

30

2.R

SP: SO:


Bc



T3ZP Základy pružnosti a pevnosti

2-2-1

z, zk

6

2-0-1

z, zk

4

2-0-2

z, zk

5

2-2-2

z, zk

5

2-0-2

z, zk

5

1-0-2

kl

3

0-0-2

kl

3

0-0-2

kl

2

0-0-2

z

1

0-0-2

z

1

2-0-2

z, zk

4

2-0-2

z, zk

4

2-0-2

z, zk

4

2-0-2

z, zk

4

2-0-2

z, zk

4

2-0-1

kl

3

T3KP T3ST T3F T3ZK T4ZK T3PK T4PK

T4ST T4MT T4PR T4RT T4EE

T4KP

Volek, TUVI Konstrukční polymery I Zatloukal, TCPM, Čermák, TUIP Strojírenská technologie I Lukovics, TUVI Fyzika II Ponížil, TUFMI Základy konstruování a části strojů I, II Volek, TUVI Počítačová podpora konstrukce I, II Sámek, Staňek, TUVI Sportovní aktivity **) Melichárek, MUTV Strojírenská technologie II Kocman, TUVI Mechanické chování těles Šuba, TUVI Procesní inženýrství I Blaha, TUIP Řízení technologických procesů Dostál P., URP Elektrotechnika a průmyslová elektronika Adámek, UEM Konstrukční polymery II Wilczinski, TUVI mezisoučet

Povinně volitelné předměty *) PTA1 Cizí jazyk - angličtina, němčina PTN1 Kašpárková, UAA PTA2 Cizí jazyk - angličtina, němčina PTN2

0-2-0

29

z

28

29

1 0-2-0

zk

2

Kašpárková, UAA Celkem

26

**) *)

24


30

30

Sportovní aktivity se nezapočítávají do celkového počtu hodin. Započítávají se kredity. Z bloku povinně volitelných předmětů si student volí jeden cizí jazyk.

72

31

3.R Kód

SP: SO:

PROCESNÍ INŽENÝRSTVÍ Technologická zařízení Zimní semestr P-S-L Ukon. PK

Povinné předměty

T5TE Technické prostředky automatizace T5PI T5ST T5LO T5KF T5SZ T5ZI

T5CD T6CD T6JM T6SP T6NM T6VM T6B9

**)

Bc

Křesálek, UEM Procesní inženýrství II Janáčová, UART Strojírenská technologie II Kocman, TUVI Laboratoř oboru Volek, TUVI Konstrukce forem Staněk, TUVI Stavba strojů a zařízení Maňas, TUVI Zpracovatelské inženýrství polymerů Měřínská, TUIP Sportovní aktivity **) Melichárek, MUTV CAD I, II Staňek, TUVI Jakost a metrologie Pata, TUVI Speciální technologie Kocman, TUVI Nauka o materiálu II Maňas D., TUVI Aplikace výpočetních metod Volek, TUVI Bakalářské práce Maňas M., TUVI Celkem


2-0-1

z, zk

3

2-2-0

z, zk

5

2-0-2

z, zk

4

0-0-4

kl

3

2-0-2

z, zk

4

2-0-2

z, zk

4

2-0-2

kl

4

0-0-2

z

1

0-0-2

z

1

0-0-2

kl

2

0-0-2

kl

2

2-0-2

kl

4

2-0-2

z, zk

4

2-0-2

z, zk

4

1-0-3

z, zk

4

0-12-0

z

11

29

30

30


73

30


SP

EKONOMIKA A MANAGEMENT

SO

Logistika a management

FS

prezenční

74

1.R Kód

SP: SO:

EKONOMIKA A MANAGEMENT Logistika a management Zimní semestr P-S-C Ukon. PK

Povinné předměty

TU1ME Mikroekonomie TU1VY TU1DM TU1ZP TU1ZS TU1M1 TU2M2 TU1PR TU2PR TU2MA TU2ZL TU2ZI

Bc

Šefčík, TUBRTR Výpočetní technika Vařacha, UAI Dějiny ekonomického myšlení Odehnal, TURVC Základy psychologie Telcová, TURVC Základy sociologie Hruška, TURVC Matematika I, II Lampart, Klimeš, UM Právo I, II TURVC Makroekonomie Šefčík, TURTR Základy logistiky Málek, TURVC Základy informatiky Tupý, UAI mezisoučet


2-2-0

z, zk

5

0-0-4

kl

4

2-1-0

z, zk

4

2-1-0

z, zk

3

2-1-0

z, zk

3

2-4-0

z, zk

8

2-4-0

z, zk

8

2-1-0

kl

3

2-1-0

z, zk

4

2-2-0

z, zk

5

2-2-0

z, zk

5

2-0-2

z, zk

5

30

26

21

27

Povinně volitelné předměty *) TU1HA Historické aspekty krizového

TU2PS TU2KM PTA* PTN*

1-1-0

řízení TURVC Psychologie Bláha, TURVC Krizový management Zelinka, TURVC Cizí jazyk - angličtina, němčina Kašpárková, UAA Celkem

28

*)

z

2

2-2-0

kl

2

2-2-0

kl

2

0-2-0

z

1

30(32) 23(27)

30(28)

Z bloku povinně volitelných předmětů si student volí jeden předmět a jeden cizí jazyk. Čtvrtým znakem zkratky volitelného předmětu bude zvolená úroveň příslušného jazyka (A, B, C, D, E, F).

75

2.R Kód

SP: SO:


Povinné předměty

TU3ZS Základy statistiky TU3OP TU3PE TU3ZÚ TU3MG

TU4PP TU4OP TU4MM TU4MR TU4VL

TU3PK TU3LT TU4HP TU4KS

PTA* PTN*

**) *)

Bc

Pomazal, MUIS Obchodní právo TURVC Podniková ekonomika Konečný, TURVC Základy účetnictví FaME Management TURVC Sportovní aktivity **) Melichárek, MUTV Pracovní právo TURVC Organizace a řízení podniku Konečný, TURVC Manažerské metody a techniky Odehnal, TURVC Marketing Chovancová, FaME Výrobní a obchodní logistika Čujan, TURVC mezisoučet

2-2-0

z, zk

5

2-2-0

z, zk

5

2-1-0

z, zk

5

0-0-4

z, zk

4

2-2-0

z, zk

6

0-0-2

z

1

19

Povinně volitelné předměty *) Řízení podnikových krizí Odehnal, TURVC Logistické technologie Čujan, TURVC Hospodářská politika Šefčík, TUBRTR Technické prostředky pro řízení krizových situací Janíček, TURVC Cizí jazyk - angličtina, němčina Kašpárková, UAA Celkem

26

2-1-0

kl

3

2-2-0

z, zk

3

0-2-0

24(25)

z


0-0-2

zl

1

2-2-0

z, zk

5

3-1-0

z, zk

5

2-2-0

z, zk

5

2-1-0

z, zk

5

2-1-0

z, zk

5

18

26

2-1-0

kl

3

2-2-0

z, zk

3

1

0-2-0

z

1

30

(23)24

30

Sportovní aktivity se nezapočítávají do celkového počtu hodin. Započítávají se kredity. Z bloku povinně volitelných předmětů si student volí jeden předmět a jeden cizí jazyk. Čtvrtým znakem zkratky volitelného předmětu bude zvolená úroveň příslušného jazyka (A, B, C, D, E, F).

76

SP: SO:

3.R

Kód


Povinné předměty

TU5VE Veřejná ekonomika TU5PM

TU5LS TU5BS

TU6EU TU6RM TU6LP TU6BP

**)

Bc

Odehnal, TURVC Psychologie a marketinková komunikace Bláha, TURVC Projektování logistických systémů Čujan, TURVC Bakalářský seminář TURVC Sportovní aktivity **) Melichárek, MUTV Ekonomika Evropské unie TURVC Role managera nákupu a logistiky TURVC Logistický podnik TURVC Bakalářská práce TURVC mezisoučet

2-2-0

z, zk

5

2-2-0

z, zk

4

2-2-0

z, zk

5

0-0-8

z

5

0-0-2

z

1

20

25


0-0-2

z

1

2-2-0

z zk

5

2-2-0

z, zk

4

2-2-0

z, zk

5

0-0-8

z

10

20


77

25

TU5KS TU5MK TU5IL TU6ZS TU6MP TU6VD

Povinně volitelné předměty *) Krizové stavy a krizové situace TURVC Modelování krizových situací TURVC Informační logistika Čujan, TURVC Integrovaný záchranný systém TURVC Malé a střední podnikání TURVC Výcvik dovedností pro krizový management Janíček, TURVC Cizí jazyk - angličtina, němčina

PTA* PTN* Kašpárková, UAA PTAZ Cizí jazyk - angličtina, němčina PTNZ Kašpárková, UAA

Celkem

*)

2-1-0

kl

3

2-1-0

kl

2

2-2-0

z, zk

5

0-2-0

z

1

0-0-0

zk

4

24 (26)

33

2-1-0

kl

3

2-2-0

z, zk

5

0-0-3

kl

2

24 (26)

Z bloku povinně volitelných předmětů si student volí za každý semestr předměty v hodnotě 5 kreditů a jeden cizí jazyk.

78

(30)

NAVAZUJÍCÍ MAGISTERSKÉ STUDIJNÍ PROGRAMY

forma prezenční

79

S T U D I J N Í P L Á N N A V A ZU J Í C Í H O M A G I S T E R S K É H O S T U D I A

SP


SO

Inženýrství ochrany životního prostředí

FS

prezenční

80

1.R Kód

SP: SO:

CHEMIE A TECHNOLOGIE MATERIÁLŮ Inženýrství ochrany životního prostředí Zimní semestr P-S-C Ukon.

Povinné předměty

T7TVO Technologie vody T7OMI T7EFZ T7OEK T7SM1 T8SM2 T8OOV T8EAN T8TO1

T8BTM

T8OPK

Kupec, TUIOZP Obecná mikrobiologie Růžička, TUIOZP Environmentální fyzika Vašina, TUFMI Obecná ekologie Kupec, TUIOZP Speciální metody instrumentální analýzy I, II Kupec, Houser, TUIOZP Ochrana ovzduší Hoffmann, TUIOZP Environmentální analýza Vondruška, TUIOZP Technologická cvičení z ochrany prostředí I Hoffmann, TUIOZP Biotechnologie a technická mikrobiologie Růžička, TUIOZP Ochrana přírody a krajiny v ČR Růžička, TUIOZP mezisoučet

Povinně volitelné předměty PTAO Odborná angličtina Kašpárková, UAA PTNO Odborná němčina Kašpárková, UAA Celkem

PK

2-0-4

z, zk

6

3-0-3

z, zk

6

2-0-2

kl

4

2-1-0

z, zk

4

3-0-5

z, zk

8

27

28

Mgr


3-0-5

z, zk

8

2-0-3

z, zk

6

1-1-0

kl

3

0-0-4

kl

5

2-0-3

z, zk

5

2-1-0

z, zk

3

27

30

*)

27

28

0-2-0

kl

2

0-2-0

kl

2

29

32

Nepovinně volitelné předměty T7MRK Základy marketingu

2-0-0

TUBRTR T8ZME Základy managamentu TUBRTR

*)

kl

2 2-0-0

kl

2

Z bloku povinně volitelných předmětů si student volí jeden cizí jazyk. Studentům je doporučováno studium angličtiny.

81

2.R Kód

SP: SO:

Chemie a technologie materiálů Inženýrství ochrany životního prostředí Zimní semestr P-S-C Ukon. PK

Povinné předměty

T9LZP Legislativa a systémy ochrany

T9TO2

T9PTO

T9EGE T9IZP T9SED

T9LO T0DP

Mgr

životního prostředí Koutný, TUIOZP Technologická cvičení z ochrany prostředí II Hoffmann, TUIOZP Recyklace a zneškodňování tuhých odpadů Sáha, TCPM Environmentální geologie Slavík, TÚIOŽP Informatika v ochraně ŽP Hoffmann, Kupec, TUIOZP Statistické zpracování experimentálních dat Radová, ÚM Laboratoř oboru Julinová, TUIOZP Diplomová práce Houser, TUIOZP Celkem

2-1-0

z, zk

4

0-1-7

kl

7

2-0-2

z, zk

5

1-1-0

kl

3

1-0-2

z

3

0-1-1

z

2

0-0-6

z

6 0-2-28

28

30

Nepovinně volitelné předměty PTDSA Diplomový seminář v angličtině

0-2-0

Lengálová, UAA

82


z

2

30

z

30

30


SP


SO

Inženýrství a hygiena obouvání

FS

prezenční

83

1.R Kód

SP: SO:

CHEMIE A TECHNOLOGIE MATERIÁLŮ Inženýrství a hygiena obouvání Zimní semestr P-S-L Ukon. PK

Povinné předměty základní

T7AAD Adheze a adheziva T7PZP T7KNV T7TEV

T7BM T7HOP T7TL1 T8TL2 T8OGT

T8PZX T8ZKM T8PKV T8EEU T8MRK

Langmaier, TUIP Procesy zpracování polymerů I Stoklasa, TUIP Konstrukce a navrhování výrobků Pavlačková, TUFMI Technicko-ekonomická příprava výroby Pavlačková, TUFMI Biomechanika Baďurová, TUFMI Hospodářská politika Odehnal, TUBRTR Technologická laboratoř OGA Gřešák, TUFMI Obuvnická a galanterní technologie Hlaváček, TUFMI Procesy zpracování polymerů II Maláč, TUIP Zkušební metody Mládek, TUIP Počítače v kožedělné výrobě Pavlačková, TUFMI Ekonomika EU Odehnal, TUBRTR Marketing Morávková, TUBRTR mezisoučet

Povinně volitelné předměty *) PTAO Odborná angličtina Kašpárková, UAA PTNO Odborná němčina Kašpárková, UAA Celkem

*)

2-0-3

z, zk

4

3-0-2

z, zk

6

0-2-3

kl

5

0-2-2

z, zk

4

0-2-2

kl

4

1-1-0

kl

2

0-0-5

z

5

30

30


84

30

30

Mgr


0-0-3

z

3

3-0-2

z, zk

6

3-0-2

z, zk

5

3-0-3

z, zk

5

0-1-4

z, zk

5

1-1-0

kl

2

1-1-0

kl

2

28

28

0-2-0

kl

2

0-2-0

kl

2

30

30

2.R

SP: SO:

CHEMIE A TECHNOLOGIE MATERIÁLŮ Inženýrství a hygiena obouvání



T9RRZ Reklamace a reklamační zákon

Hlaváček, TUFMI T9KFV Konfekční výroba Černeková, TUFMI T9PRM Provozní management Sičak, TUBRTR T9PTO Recyklace a zneškodňování tuhých odpadů Sáha, TCPM T9RJA Řízení jakosti Mládek, TUIP T9MVP Metodika výzkumné práce Hlaváček, TUFMI T9LOB Laboratoř oboru Gřešák, TUFMI T0DP Diplomová práce TUFMI Celkem

2-1-0

z, zk

4

3-0-3

z, zk

6

2-2-0

kl

4

2-0-2

z, zk

5

2-0-2

z, zk

4

0-0-2

z

2

0-0-5

z

5

Mgr


0-2-28

28

30


0-2-0

Lengálová, UAA

85

z

1

30

z

30

30


SP


SO

Inženýrství polymerů

FS

prezenční

86

1.R

SP: SO:

CHEMIE A TECHNOLOGIE MATERIÁLŮ Inženýrství polymerů



T7PLT Plastikářská technologie

Stoklasa, TUIP T7TPP Technologie přírodních polymerů Mládek, Mokrejš, TUIP T5VSZ Výrobní stroje a zařízení Maňas, TUVI T7USP Únava a stárnutí polymerů Maláč, Kalendová, TUIP T7DNA Dimenzování a navrhování výrobků Šuba, TUVI T7AR Aplikovaná reologie Zatloukal, TCPM T8GTE Gumárenská technologie Maláč, TUIP T8VPM Vlastnosti polymerních materiálů Stoklasa, TUIP T8PKS Polymerní kompozity přírodní a syntetické Vilčáková, TCPM T8APP Aplikace přírodních polymerů Langmaier, Mokrejš, TUIP T8KZM Kontrolní a zkušební metody Pavlínek, TCPM T8PP Přísady do plastů Navrátilová, TUIP mezisoučet

3-0-2

z, zk

6

3-0-3

z, zk

6

2-0-2

kl

4

2-0-2

kl

4

2-0-2

z, zk

4

2-0-2

z, zk

4

27

28

Mgr


3-0-3

z, zk

7

2-0-2

z, zk

4

2-1-2

z, zk

5

3-0-3

z, zk

8

2-0-2

z, zk

4

2-0-1

kl

2

28

30

Povinně volitelné předměty *) PTAO Odborná angličtina

Kašpárková, UAA PTNO Odborná němčina Kašpárková, UAA Celkem

*)

27


87

28

0-2-0

kl

2

0-2-0

kl

2

29

32

Nepovinně volitelné předměty T7PDS Průmyslový design

Škarka, KPD T7MRK Základy marketingu TUBRTR PTARU Základy gumárenské a plastikářské technologie v angličtině Lengálová, UAA T8CAE CAE Staněk, TUVI T8ZME Základy managementu TUBRTR

88

1-0-2

kl

3

2-0-0

kl

2 0-2-0

kl

2

2-0-2

z, zk

5

2-0-0

kl

2

2.R

SP: SO:

CHEMIE A TECHNOLOGIE MATERIÁLŮ Inženýrství polymerů



T9AR Aplikovaná reologie

Zatloukal, TCPM T9ASP Aplikace syntetických polymerů Čermák, TUIP T9NN Nanomateriály a nanotechnologie Čermák, TUIP T9PTO Recyklace a zneškodňování tuhých odpadů Sáha, TCPM T9RJA Řízení jakosti Mládek, TUIP T9PZ Polymery a životní prostředí Sedlařík, TCPM T9TS Technologický seminář Stoklasa, TUIP T9SDP Seminář k DP Navrátilová, TUIP T0DP Diplomová práce TUIP Celkem

2-0-2

z, zk

4

3-0-2

z, zk

5

2-1-0

kl

3

2-0-2

z, zk

5

2-0-2

z, zk

4

2-2-0

z, zk

4

0-2-0

z

2

0-0-2

z

3

Mgr


0-2-28

28

30


0-2-0

Lengálová, UAA

89

z

1

30

z

30

30


SP


SO

Materiálové inženýrství

FS

prezenční

90

1.R Kód

SP:


SO:

Materiálové inženýrství Zimní semestr P-S-L Ukon. PK

Povinné předměty

T7MAN Modelování a numerika – metody

T7FP2 T7PLA T7NOM T7PZO T7TME T7EFY T7HOP T8KZK T8PZX T8KMA T8UVM T8AM T8SEO T8EEU T8MRK

analýzy napjatosti materiálů Polášek, TUFMI Fyzika polymerů II Lapčík, TUFMI, Hausnerová, TCPM Plazmochemie Lapčík st., TUFMI Nauka o materiálech II Lapčík, TUFMI Procesy zpracování polymerů I Stoklasa, TUIP Technická měření Vašina, TUFMI Environmentální fyzika Vašina, TUFMI Hospodářská politika Odehnal, TUBRTR Kontrolní a zkušební metody Pavlínek, TCPM Procesy zpracování polymerů II Maláč, TUIP Kompozitní materiály Polášek, TUFMI Užitné vlastnosti materiálů a výrobků Smolka, TUFMI Aplikovaná mechanika Vašina, TUFMI Seminář oboru Lapčíková, TUFMI Ekonomika EU Odehnal, TUBRTR Marketing Morávková, TUBRTR mezisoučet

91

2-2-0

z, zk

4

2-1-2

z, zk

5

2-0-0

z, zk

3

2-0-2

z, zk

5

3-0-2

z, zk

5

2-0-2

kl

3

2-0-2

kl

3

1-1-0

kl

2

30

30

Mgr Letní semestr P-S-L Ukon. PK

2-0-2

z, zk

4

3-0-2

z, zk

5

2-0-2

z, zk

5

2-0-1

z, zk

3

2-1-0

z, zk

4

0-5-0

kl

3

1-1-0

kl

2

1-1-0

kl

2

28

28


30

30

Nepovinně volitelné předměty T7BIE Bioenergetika

2-0-0

z, zk

Lapčík st., TUFMI

*)


92

2

0-2-0

kl

2

0-2-0

kl

2

30

30

2.R

SP: SO:

CHEMIE A TECHNOLOGIE MATERIÁLŮ Materiálové inženýrství



T9IMI Informatika materiálového inženýrství

Gheorghiu, ext., TUFMI T9IMA Instrumentální metody strukturní analýzy pevných látek Lapčíková, TUFMI T9USP Únava a stárnutí polymerů Maláč, TUIP T9PRM Provozní management Sičak, TUBRTR T9PTO Recyklace a zneškodňování tuhých odpadů Sáha, TCPM T9KMB Kompozitní materiály II Dlabaja ext., TUFMI T9MVP Metodika výzkumné práce Lapčík st., TUFMI T9LO Laboratoř oboru Lapčíková, TUFMI T0DP Diplomová práce TUFMI Celkem

2-0-0

z, zk

3

2-0-2

z, zk

4

2-0-2

kl

4

2-2-0

kl

4

2-0-2

z, zk

5

2-0-3

z, zk

4

0-0-2

z

2

0-0-4

kl

4

Mgr


0-2-28

29

30


0-2-0

Lengálová, UAA

93

z

1

30

z

30

30


SP


SO

Materiálové inženýrství

Z

Sklo a keramika

FS

prezenční

94

1.R

Kód

SP: SO: Z:

CHEMIE A TECHNOLOGIE MATERIÁLŮ Materiálové inženýrství Sklo a keramika Zimní semestr P-S-L Ukon. PK

Povinné předměty

T7MAN Modelování a numerika – metody

T7FP2 T7PLA T7NOM T7PZO T7TME T7EFY T7HOP T8SVS T8SLO T8KMA T8UVM T8AM T8SEO T8EEU T8MRK

analýzy napjatosti materiálů Polášek, TUFMI Fyzika polymerů II Hausnerová, TCPM Plazmochemie Lapčík st., TUFMI Nauka o materiálech II Lapčík, TUFMI Procesy zpracování polymerů I Stoklasa, Obadal, TUIP Technická měření Vašina, TUFMI Environmentální fyzika Vašina, TUFMI Hospodářská politika Odehnal, TUBRTR Sklo a vady skla Hřebíček, TUFMI Sklářské laboratoře Hřebíčková, TUFMI-ext. Kompozitní materiály Polášek, TUFMI Užitné vlastnosti materiálů a výrobků Smolka, TUFMI Aplikovaná mechanika Vašina, TUFMI Seminář oboru Lapčíková, TUFMI Ekonomika EU Odehnal, TUBRTR Marketing Morávková, TUBRTR mezisoučet

95

2-2-0

z, zk

4

2-1-2

z, zk

5

2-0-0

z, zk

3

2-0-2

z, zk

5

3-0-2

z, zk

5

2-0-2

kl

3

2-0-2

kl

3

1-1-0

kl

2

30

30

Mgr


2-2-0

z, zk

6

0-0-4

kl

3

2-0-2

z, zk

5

2-0-1

z, zk

3

2-1-0

z, zk

4

0-5-0

kl

3

1-1-0

kl

2

1-1-0

kl

2

27

28


30

30

Nepovinně volitelné předměty T7FPP Fyzika povrchů a partikulárních

látek Lapčík, TUFMI T7BIE Bioenergetika Lapčík st., TUFMI

*)

2-0-0

z, zk

2

2-0-0

z, zk

2


96

0-2-0

kl

2

0-2-0

kl

2

29

30

2.R

SP: SO: Z:

CHEMIE A TECHNOLOGIE MATERIÁLŮ Materiálové inženýrství Sklo a keramika



T9IMI Informatika materiálového inženýrství

Gheorghiu, ext., TUFMI T9IMA Instrumentální metody strukturní analýzy pevných látek Lapčíková, TUFMI T9USP Únava a stárnutí polymerů Maláč, TUIP T9SKM Sklářské materiály Roška, Hřebíček, TUFMI T9PTO Recyklace a zneškodňování tuhých odpadů Sáha, TCPM T9KMB Kompozitní materiály II Dlabaja ext., TUFMI T9MVP Metodika výzkumné práce Lapčík st., TUFMI T9LO Laboratoř oboru Lapčíková, TUFMI T0DP Diplomová práce TUFMI Celkem

2-0-0

z, zk

3

2-0-2

z, zk

4

2-0-2

kl

4

2-2-0

z, zk

4

2-0-2

z, zk

5

2-0-3

z, zk

4

0-0-2

z

2

0-0-4

kl

4

Mgr


0-2-28

29

30


0-2-0

Lengálová, UAA

97

z

1

30

z

30

30


SP


SO

Řízení technologických rizik

FS

prezenční

98

1.R

SP: SO:

CHEMIE A TECHNOLOGIE MATERIÁLŮ Řízení technologických rizik



T7ZRC Zdroje rizik v chemickém průmyslu

Klásek, Vícha, TUCH T7OMI Obecná mikrobiologie Růžička, TUIOŽP, Buňková, TUPI T7SMI Speciální metody instrumentální analýzy Houser, TUIOŽP, Kašpárková, TUPI T7EPO Ekonomika podniku Odehnal, Kosinová, TUBRTR T7TX Toxikologie Kupec, TUIOŽP T7KMP Krizový management v podnikové sféře Šefčík, TUBRTR T7KPL Řízení rizik a krizové plánování Lošek, TUBRTR T7BC Biochemie I, II T8BC Hoza, Kramářová, TUPI T8BPH Bezpečnostní politika ČR v hospodářské oblasti Šefčík, TUBRTR T8ZRJ Zdroje rizik v jaderné energetice Kafka, Mrkvička, TUCH T8CKS Chování člověka v krizových situacích Telcová, TURVC T8AHP Analýza a hodnocení jakosti potravin Valášek, Škrovánková, TUPI T8IZS IZS státu Linhart, Lošek, TUBRTR T8ZAI Základy aplikované informatiky pro krizové řízení Rosman, TUBRTR mezisoučet Povinně volitelné předměty *) PTAO Odborná angličtina Kašpárková, UAA PTNO Odborná němčina Kašpárková, UAA Celkem

*)

2-1-0

z, zk

3

3-0-3

z, zk

6

2-0-3

kl

5

2-2-0

z, zk

4

1-1-0 2-1-0

z, zk kl

4 3

2-2-0

z, zk

3

2-1-0

z, zk

3

31

31

31


99

31

Mgr


0-0-3

kl

3

2-1-0

z, zk

3

2-1-0

z, zk

4

2-1-1

z

5

2-0-3

kl

5

2-1-0

z, zk

4

2-1-0

z, zk

3

26

27

0-2-0

kl

2

0-2-0

kl

2

28

29

2.R

SP: SO:

CHEMIE A TECHNOLOGIE MATERIÁLŮ Řízení technologických rizik



T9CBR CBRN terorismus

Mrkvička, TUCH, Buňková, TUPI T9OLN Ochrana osob a likvidace následků provozních havárií Sukop, TUCH T9LSO Legislativa a systémy ochrany životního prostředí Koutný, TUIOŽP T9PLR Potravinářská legislativa a řízení jakosti v potravinářském průmyslu Hrabě, TUPI T9RI Rizikové inženýrství Tichý, TUBRTR T9MKS Modelování krizových situací Pomazal, TUBRTR T9LVO Laboratoř v oboru Vícha, Mrkvička, TUPI T0DP Diplomová práce Šefčík, TUBRTR mezisoučet

2-1-0

z, zk

3

2-1-3

z, zk

6

2-1-0

z

3

2-1-0

z

3

2-1-0

z, zk

3

1-4-0

z, zk

4

0-1-5

kl

5

Mgr


0-0-24

29

27

24

z

30

30

Povinně volitelné předměty *) T9MKM Metody krizového managementu

2-1-0

kl

3

Šefčík, TUBRTR T9PKR Úloha práva v krizovém řízení Exter., TUBRTR

2-1-0

kl

3

Celkem

*)

32

Z bloku povinně volitelných předmětů si student volí jeden předmět.

100

30

24

30

PLAN OF MASTER DEGREE STUDY

P

CHEMISTRY AND MATERIALS TECHNOLOGY

B

Polymer Engineering

FS

Full time

101

1.Y

P: B:

CHEMISTRY AND MATERIALS TECHNOLOGY Polymer Engineering

Code Compulsory subjects

Winter semester P-S-L Ukon. PK

T7PZP Polymer manufacturing processes I

3-0-2

z, zk

6

2-0-2

z, zk

4

2-0-2

z, zk

4

3-0-3

z, zk

6

2-0-2

kl

4

3-0-2

kl

6

Svoboda, TUIP T7VSZ Production machinery and devices Maňas, TUVI T7AR Applied rheology Zatloukal, TCPM T7PPR Processes in natural polymers manufacturing Sedlařík, TCPM T7DNA Product dimensioning and designing Sedláček, TCPM T7KZM Inspection and testing methods Pavlínek, TCPM T8APP Application of natural polymers Mokrejš, TUIP T8PZZ Polymer manufacturing processes II Maláč, TUIP T8PPS Natural and synthetic polymer composites Vilčáková, TCPM T8USP Fatigue and ageing of polymers Kalendová, TUIP T8PTO Solid wastes recycling and disposal Sáha, TCPM T8MVP Methodology of research work Hausnerová, TCPM PTAO Technical English Kašpárková, UAA In total

28

30

MSc

Summer semester P-S-L Ukon. PK

3-0-3

z, zk

6

3-0-2

z, zk

6

2-1-2

z, zk

6

2-0-2

kl

4

2-0-2

z, zk

4

0-0-2

z

2

0-2-0

kl

2

28

30

Optional subjects PTARU Rubber and plastics technology

0-2-0

Lengálová, UAA

102

kl

2

2.Y

P: B:

CHEMISTRY AND MATERIALS TECHNOLOGY Polymer Engineering

Code Compulsory subjects

Winter semester P-S-L Ukon. PK

T9VPM Characteristics of polymeric materials

Čermák, TUIP T9ASP Applications of synthetic polymers Měřinská, TUIP T9ITG Introduction to geopolymers Davidovits, Kašpárková, TUPI T9SOG Synthesis of geopolymers Davidovits, Kuřitka, TCPM T9PAG Production, properties and application of geopolymers Davidovits, Kovářová, TUIP T9LO Branch laboratory Davidovits, TUIP T9SDP Seminar for diploma thesis Čermák, TUIP T0DP Master thesis TUIP In total

2-0-2

z, zk

4

3-0-2

z, zk

5

2-0-2

z, zk

5

2-0-2

z, zk

5

2-0-2

z, zk

5

0-0-4

z

3

0-0-3

z

3

30

Optional subjects PTDSA Diploma seminar in English

0-2-0

Lengálová, UAA

103

Summer semester P-S-L Ukon. PK

0-2-28

28

z

1

MSc

30

z

30

30


SP


SO

Technologie, hygiena a ekonomika výroby potravin

FS

prezenční

104

1.R Kód

SP: SO:

CHEMIE A TECHNOLOGIE POTRAVIN Technologie, hygiena a ekonomika výroby potravin Zimní semestr P-S-C Ukon. PK

Povinné předměty

T7PZ1 Technologie výroby potravin

T7PR1

T7SHP T7AHO T7LAN T7HPE T7SIP T8PZ2

T8PR2

T8MOG T8LO T8VSC T8TC T8MAP

živočišného původu I Hrabě, Růžičková, TÚPI Technologie výroby potravin rostlinného původu I Hrabě, Rop, TÚPI Senzorické hodnocení potravin Hrabě, Buňka, TÚPI Analýza a hodnocení potravin Valášek, TÚPI Laboratoř z analýzy potravin Severová, TÚPI Hospodářská politika státu a EU Odehnal, TURVC Statistika v potravinářství ÚM Technologie výroby potravin živočišného původu II Březina, Buňka, TÚPI Technologie výroby potravin rostlinného původu II Hrabě, Rop, TÚPI Molekulární biologie Buňková, Doležalová, TÚPI Laboratoř oboru TÚPI Výživa a stravování člověka Kráčmar, Kadidlová, ÚPI Technologická cvičení Rop, Růžičková, TÚPI Marketing v potravinářství Sefčík, TUBRTR mezisoučet

3-1-1

z, zk

5

2-1-1

z, zk

4

2-0-2

kl

4

3-1-0

z, zk

4

0-0-5

kl

5

2-0-0

z, zk

2

2-0-2

z, zk

4

28

105

28

Mgr


2-1-1

z, zk

5

3-1-1

z, zk

5

2-0-2

z, zk

4

0-0-2

z

2

2-1-1

z, zk

6

0-0-2

kl

2

1-1-0

kl

2

23

26

Povinně volitelné předměty *) T8ESS Ekonomika společného stravování Pečivová, TUPI PTAO Odborná angličtina Kašpárková, UAA PTNO Odborná němčina Kašpárková, UAA Celkem

*)

28


106

28

3-1-0 z, zk

4

0-2-0

kl

2

0-2-0

kl

2

29

32

2.R

SP: SO:

CHEMIE A TECHNOLOGIE POTRAVIN Technologie, hygiena a ekonomika výroby potravin



T9PLJ Potravinářská legislativa a řízení

jakosti v potravinářském průmyslu Černíková, TÚPI T9KBP Konzervace a balení potravin Valášek, Růžičková, TÚPI T9VN Výroba alkoholických a nealkoholických nápojů Hrabě, Rop, TÚPI T9PM Provozní management Šefčík, TÚBŘTR T9UC Účetnictví Hýblová, MUFU T9LDP Laboratoř k diplomové práci I TÚPI T9SPL Metody separace přírodních látek Šimek, Kašpárková, TÚPI T9TC Technologická cvičení Rop, Růžičková, TÚPI T0DP Diplomová práce TÚPI Celkem Nepovinně volitelné předměty PTDSADiplomový seminář v angličtině Lengálová, UAA

2-1-0

z, zk

4

3-1-1

z, zk

6

2-1-1

z, zk

4

2-2-0

z, zk

4

2-0-2

kl

3

0-0-3

z

3

1-1-2

z, zk

4

0-0-2

kl

2


0-0-30

29

0-2-0

30

z

30

1

Upozornění: Studijní plán 2. ročníku magisterského studia je platný pro akademický rok 2008/2009.

107

Mgr

z

30

30


SP


SO

Technologie a ekonomika výroby tuků, detergentů s kosmetiky

FS

prezenční

108

SP: 1.R

SO:

CHEMIE A TECHNOLOGIE POTRAVIN Technologie a ekonomika výroby tuků, detergentů a kosmetiky



T7CTT Chemie a technologie tuků T7ST1

T7SIP T7HPS T7SHP T7AHO T7LAP T8TBI T8CT

T8ST2

T8LO1 T8MOG T8EV T8MAP

Krejčí, TÚPI Speciální potravinářská technologie I Rop, Hrabě, TÚPI Statistika v potravinářství ÚM Hospodářská politika státu a EU Odehnal, TURVC Senzorické hodnocení potravin Hrabě, Buňka, TÚPI Analýza a hodnocení potravin Valášek, TÚPI Laboratoř z analýzy potravin Severová, TÚPI Technologie bílkovin Janiš, TÚCH Chemie a technologie tenzidů a detergentů Krejčí, TÚPI Speciální potravinářská technologie II Hrabě, Růžičková, TÚPI Laboratoř v oboru I Krejčí, TÚPI Molekulární biologie Buňková, Doležalová, TÚPI Výživa a stravování člověka Kráčmar, Kadidlová, TÚPI Marketing v potravinářství Šefčík, TÚBŘTR mezisoučet

3-0-3

z, zk

5

3-1-2

z, zk

5

2-0-2

z, zk

4

2-0-0

z, zk

3

2-0-2

kl

4

3-1-0

z, zk

4

0-0-3

kl

3

29

Mgr


28

2-0-2

z, zk

5

3-0-3

z, zk

6

3-1-2

z, zk

6

0-0-2

kl

3

2-0-2

z, zk

4

2-1-1

z, zk

4

1-1-0

kl

2

28

30

Povinně volitelné předměty*) PTAO Odborná angličtina

0-2-0

kl

2

Kašpárková, UAA PTNO Odborná němčina Kašpárková, UAA

0-2-0

kl

2

Celkem

*)

29


109

28

30

32

SP: 2.R

Kód

SO:

CHEMIE A TECHNOLOGIE POTRAVIN Technologie a ekonomika výroby tuků, detergentů a kosmetiky Zimní semestr P-S-C Ukon. PK

Povinné předměty

T9PLJ Potravinářská legislativa a řízení

T9KKS T9MLT

T9LO2 T9KBP T9UC T9LDP T0DP

jakosti v potravin. průmyslu Černíková, TÚPI Kosmetika a kosmetologie Krejčí, TÚPI Mikrobiologická laboratoř tuků a kosmetiky Doležalová, TUPI Laboratoř v oboru II Janiš, TÚCH Konzervace a balení potravin Valášek,Růžičková, TÚPI Účetnictví Hýblová, FaME (ÚFU) Laboratoř k diplomové práci TÚPI Diplomová práce TÚPI mezisoučet

2-1-0

z, zk

4

3-0-3

z, zk

5

0-0-2

kl

2

0-0-3

kl

3

3-1-1

z, zk

6

2-0-2

kl

3

0-0-3

z

3

Povinně volitelné předměty *) T9PRM Provozní management Sičak, TÚBŘTR T9KPK Kontaminanty v potravinách a kosmetice Janiš, TUCH T9SPL Metody separace přírodních látek Šimek, Kašpárková, TÚPI Celkem

26

2-2-0

kl

2-2-0

kl

4

1-1-2

z, zk

4

30

30

0-2-0

z

Lengálová, UAA


110

30

z

30

30

4


*)


0-0-30

26

Mgr

1

30

30


SP


SO

Chemie potravin a bioaktivních látek

FS

prezenční

111

1.R

SP: SO:

CHEMIE A TECHNOLOGIE POTRAVIN Chemie potravin a bioaktivních látek

Kód Povinné předměty T7STT Speciální potravinářská technologie I

Zimní semestr P-S-C Ukon. PK 3-1-2 z ,zk 6

Mgr Letní semestr P-S-C Ukon. PK

Březina, Hrabě, TÚPI T7AHD Analýza a hodnocení potravin

Valášek, TÚPI T7LAP Laboratoř z analýzy potravin Krejčí, TÚPI T7EPO Ekonomika podniku Šefčík, TÚBŘTR T7MSO Metody syntézy organických látek Kafka, TÚCH T7TMA Teorie a metody strukturní analýzy Kafka, Vícha,TÚCH T8ST2 Speciální potravinářská technologie II Hrabě, Březina, TÚPI T8PPD Chemie potravinových přísad a doplňků Kafka, TÚCH; Valášek,T ÚPI T8MOG Molekulární genetika Čechová, TÚPI T8FCH Farmakochemie Kafka, TÚCH T8LO Laboratoř v oboru I Ondrášová, TÚCH T8EX Exkurze Mrkvička, TÚCH mezisoučet

112

3-1-0

z, zk

4

0-0-3

kl

3

2-2-0

z, zk

4

2-2-0

z, zk

4

2-1-0

z, zk

3

24

24

3-1-2

z, zk

6

2-1-2

z, zk

5

2-0-2

z, zk

4

2-1-0

z, zk

3

0-0-5

kl

5

0-0-1

z

1

24

24

T7SHP T7CT T7SIP PTAO PTNO T8EVP

T8MAP T8TB

Povinně volitelné předměty *) Senzorické hodnocení potravin Hrabě, Buňka, TUPI Chemie a technologie tuků Krejčí, TUPI Statistika v potravinářství Novák, ÚM Odborná angličtina Kašpárková, UAA Odborná němčina Kašpárková, UAA Ekonomika výživy a výživová politika Buňka, TÚPI Marketing v potravinářství Chovancová, TÚBŘTR Technologie bílkovin Janiš, TUCH Celkem

2-0-2

kl

4

2-0-2

z, zk

4

2-0-2

z, zk

4

28

*)

28

0-2-0

kl

2

0-2-0

kl

2

3-1-2

z, zk

6

1-1-0

kl

2

2-0-2

z, zk

4

32

32

Student si z povinně volitelných předmětů zapíše předměty v celkové hodnotě minimálně 10 kreditů a zvolí si jeden cizí jazyk.

113

SP: SO:

2.R

CHEMIE A TECHNOLOGIE POTRAVIN Chemie potravin a bioaktivních látek


Zimní semestr P-S-C Ukon. PK 2-1-0 z, zk 3

T9PL Potravinářská legislativa a řízení

jakosti v potravinářském průmyslu Hrabě, Rop, TÚPI Cvičení z technologie potravin Rop, TÚPI Laboratoř oboru II Mrkvička, TÚCH Chemie přírodních heterocyklů Klásek, Mrkvička, TÚCH Metody separace přírodních látek Šimek, Kašpárková, TÚPI Struktura a symetrie molekul Vícha, TÚCH Seminář k diplomové práci Vícha, TÚCH Exkurze Mrkvička, TÚCH Diplomová práce TÚCH mezisoučet

T9CP T9LO T9CHS T9SMO T9SSM T9SDI T9EX T0DP

T9KK T9KOB T9VK T9VN

T9CNT

0-0-2

kl

2

0-0-8

kl

8

2-2-0

z, zk

4

1-1-2

z, zk

4

0-2-0

kl

2

0-2-0

z

2

0-0-1

z

1

Mgr Letní semestr P-S-C Ukon. PK

0-0-30

26

Povinně volitelné předměty *) Kosmetika a kosmetologie Krejčí, TUPI Konzervace a balení potravin Valášek, TÚPI Vědecká komunikace Kafka, TÚCH Výroba alkoholických a nealkoholických nápojů Březina, TÚPI Chemie a biochemie nutriční terapie Horna, TÚPI Celkem

26

2-0-2

z, zk

4

3-1-1

z, zk

5

2-0-0

kl

2

2-1-1

z, zk

4

0-2-0

kl

2

30

30

30

30

z

30

30

30


0-2-0

z

1

Lengálová, UAA *)

Student si z povinně volitelných předmětů zapíše předměty v celkové hodnotě minimálně 4 kredity.

114


SP


SO

Konstrukce technologických zařízení

FS

prezenční

115

1.R Kód

SP: SO:

PROCESNÍ INŽENÝRSTVÍ Konstrukce technologických zařízení Zimní semestr P-S-L Ukon. PK

Povinné předměty

T7DNV Dimenzování a navrhování výrobků T7ARL T7PY T7ZPP T7AST T7ZRB T7VS1 T8VS2 T8MPK T8NPU T8CAE T8ZPG T8KP

Šuba, TUVI Aplikovaná reologie Zatloukal, TCPM Procesní inženýrství III Janáčová, Dvořák, TUVI Zpracovatelské procesy plastikářské Stoklasa, TUIP Aplikovaná statistika Radová, UM Základy robotiky Sámek, TUVI Výrobní stroje a zařízení Maňas, TUVI Mechanika polymerů a kompozitů Šuba, TUVI Navrhování prvků a uzlů Maňas, TUVI CAE Staněk, TUVI Zpracovatelské procesy gumárenské Dvořák, TUVI Konstrukční polymery III Wilczinski, TUVI mezisoučet


*)

Mgr

2-0-2

z, zk

4

2-0-2

z, zk

5

1-2-0

z, zk

3

3-0-2

z, zk

5

1-2-0

kl

3

2-0-2

z, zk

4

2-0-2

z

4

27

27


116

28

28


2-0-3

z, zk

5

2-1-2

z, zk

5

1-0-3

kl

5

2-0-3

z, zk

5

2-0-2

z, zk

5

2-0-2

z, zk

5

27

30

0-2-0

kl

2

0-2-0

kl

2

29

32

Nepovinně volitelné předměty T7PDS Průmyslový design T7FP T7CAC T7CAP T7TMR T8CAC T8CAP T8RJK

Škarka, KPD Fyzika polymerů II Hausnerová, TCPM CAD CATIA I Staněk, Sámek, TUVI CAD ProE I Staněk, Sámek, TUVI Technická měření Pata, TUVI CAD CATIA II Staněk, Sámek, TUVI CAD ProE II Staněk, Sámek, TUVI Řízení jakosti Hrdina, TUVI

117

1-0-2

kl

3

2-1-2

z, zk

5

0-0-2

kl

2

0-0-2

kl

2

2-0-2

kl

5 0-0-2

kl

2

0-0-2

kl

2

2-0-2

z, zk

4

2.R

SP: SO:

PROCESNÍ INŽENÝRSTVÍ Konstrukce technologických zařízení

Mgr



T9NT Nekonvenční technologie

2-1-0

z, zk

3

2-0-2

z, zk

5

1-0-4

kl

5

2-1-0

kl

3

1-1-0

kl

2

0-0-4

kl

4

2-0-2

z, zk

4

2-2-0

z, zk

4

Sýkorová, TUVI T9VKN Výroba a kontrola nářadí Lukovics, TUVI T9FRM Formy Staněk, TUVI T9TPJ Technologické projektování Kocman, TUVI T9OHP Obchodní a hospodářské právo Štefka, UEM T9RPR Ročníkový projekt Maňas M., TUVI T9KSV Konstrukce výrobků Dvořák, TUVI T9LOG Logistika Hrdina, TUVI T0DP Diplomové práce Maňas M., TUVI Celkem


0-0-30

28

30


Lengálová, UAA T9PTO Recyklace a likvidace tuhých odpadů Sáha, TCPM T9ZMA Základy managementu Ševčík, TUBRTR T9MRJ Metody řízení jakosti Hrdina, TUVI

118

0-2-0

z

1

2-0-2

z, zk

5

2-1-0

z, zk

3

2-0-2

z, zk

3

30

z

30

30


SP


SO

Výrobní inženýrství

FS

prezenční

119

1.R

SP: SO:

PROCESNÍ INŽENÝRSTVÍ Výrobní inženýrství



T7DNV Dimenzování a navrhování výrobků

Šuba, TUVI T7TMR Technická měření Pata, TUVI T7ZPP Zpracovatelské procesy plastikářské Stoklasa, TUIP T7AST Aplikovaná statistika Radová, UM T7PY Procesní inženýrství III Janáčová, UART T7RJK Řízení jakosti Hrdina, TUVI T7VS1 Výrobní stroje a zařízení T8VS2 Maňas, TUVI T8MPK Mechanika polymerů a kompozitů Šuba, TUVI T8ZPG Zpracovatelské procesy gumárenské Dvořák, TUVI T8TEP Teorie procesů Kocman, TUVI T8TPV Technická příprava výroby Kocman, TUVI T8CAE CAE Staněk, TUVI mezisoučet Povinně volitelné předměty *) PTAO Odborná angličtina Kašpárková,UAA PTNO Odborná němčina Kašpárková,UAA Celkem

*)

Mgr

2-0-2

z, zk

4

2-0-2

kl

5

3-0-2

z, zk

5

1-2-0

kl

3

1-2-0

z, zk

3

2-0-2

z, zk

4

2-0-2

z

4

27

27


120

28

28


2-0-3

z, zk

5

2-1-2

z, zk

5

2-0-2

z, zk

5

2-0-2

z, zk

5

2-0-2

kl

5

2-0-3

z, zk

5

27

30

0-2-0

kl

2

0-2-0

kl

2

29

32

Nepovinně volitelné předměty T7KF Konstrukce forem

2-0-2

z, zk

3

Staněk, TUVI T7CAC CAD CATIA I Staněk, Sámek, TUVI

0-0-2

kl

2

T7CAP CAD ProE I

0-0-2

kl

2

2-0-2

z, zk

4

2-0-2

z, zk

4

Staněk, Sámek, TUVI T7ZRB Základy robotiky Sámek, TUVI T8MRJ Metody řízení jakosti Hrdina, TUVI T8CAC CAD CATIA II Staněk, Sámek, TUVI T8CAP CAD ProE II Staněk, Sámek, TUVI

121

0-0-2

kl

2

0-0-2

kl

2

2.R

SP: SO:



Mgr


T9CAM CAM / CAQ

Lukovics, TUVI T9VKN Výroba a kontrola nářadí Lukovics, TUVI T9TPJ Technologické projektování Kocman, TUVI T9OHP Obchodní a hospodářské právo Štefka, UEM T9RPR Ročníkový projekt Lukovics, TUVI T9NT Nekonvenční technologie Sýkorová, TUVI T9LOG Logistika Hrdina, TUVI T9SJC Systémy jakosti a certifikace Hrdina, TUVI T0DP Diplomové práce TUVI Celkem

2-0-2

z, zk

6

2-0-2

z, zk

5

2-1-0

kl

3

1-1-0

kl

2

0-0-4

kl

4

2-1-0

z, zk

3

2-2-0

z, zk

4

2-0-2

z, zk

3


0-0-30

28

30


Lengálová, UAA T9FR Formy Staněk, TUVI T9ZMA Základy managementu Ševčík, TUBRTR T9PTO Recyklace a likvidace tuhých odpadů Sáha, TCPM

122

0-2-0

z

1

0-0-4

kl

5

2-1-0

z, zk

3

2-0-2

z, zk

5

30

z

30

30


SP


SO

Řízení jakosti

FS

prezenční

123

1.R

SP: SO:

PROCESNÍ INŽENÝRSTVÍ Řízení jakosti



T7DNV Dimenzování a navrhování výrobků

Šuba, TUVI T7AST Aplikovaná statistika Radová, UM T7ZPP Zpracovatelské procesy plastikářské Stoklasa, TUIP T7RJK Řízení jakosti Hrdina, TUVI T7TMR Technická měření Pata, TUVI T7ZRB Základy robotiky Maňas, TUVI T7VS1 Výrobní stroje a zařízení T8VS2 Maňas, TUVI T8TPV Technická příprava výroby Kocman, TUVI T8MPY Mechanika polymerů a kompozitů Šuba, TUVI T8ZPY Zpracovatelské procesy gumárenské Dvořák, TUVI T8CTF Certifikace a zkušebnictví Hrdina, TUVI T8KP Konstrukční polymery III Wilczinski, TUVI mezisoučet Povinně volitelné předměty *) PTAO Odborná angličtina Kašpárková, UAA PTNO Odborná němčina Kašpárková, UAA Celkem

*)

Mgr

2-0-2

z, zk

4

1-2-0

kl

3

3-0-2

z, zk

5

2-0-2

z, zk

4

2-0-2

kl

5

2-0-2

z, zk

4

2-0-2

z

4

28

28


124

29

29


2-0-3

z, zk

5

2-0-2

kl

5

2-1-2

z, zk

5

2-0-2

z, zk

5

2-1-0

kl

4

2-0-2

zk

5

25

29

0-2-0

kl

2

0-2-0

kl

2

27

31

Nepovinně volitelné předměty T7CAC CAD CATIA I

Staněk, Sámek, TUVI T7CAP CAD ProE I Staněk, Sámek, TUVI T7FP Fyzika polymerů II Hausnerová, TCPM T8CAC CAD CATIA II Staněk, Sámek, TUVI T8CAP CAD ProE II Staněk, Sámek, TUVI T8CAE CAE Staněk, TUVI

125

0-0-2

kl

2

0-0-2

kl

2

2-1-2

z, zk

5 0-0-2

kl

2

0-0-2

kl

2

2-0-3

z, zk

5

2.R

SP: SO:



Mgr


T9TPJ Technologické projektování

Kocman, TUVI T9MRY Metody řízení jakosti Hrdina, TUVI T9VKN Výroba a kontrola nářadí Lukovics, TUVI T9SRP Statistické řízení procesů Pata, TUVI T9LOG Logistika Hrdina, TUVI T9RPR Ročníkový projekt Maňas, TUVI T9NT Nekonvenční technologie Sýkorová, TUVI T9OHP Obchodní a hospodářské právo Štefka, UEM T0DP Diplomové práce Maňas, TUVI Celkem

2-1-0

kl

3

2-0-2

z, zk

4

2-0-2

z, zk

5

2-2-0

kl

5

2-2-0

z, zk

4

0-0-4

kl

4

2-1-0

z, zk

3

1-1-0

kl

2


0-0-30

28

30


Lengálová, UAA T9ZMA Základy managementu Ševčík, TUBRTR T9PTO Recyklace a likvidace tuhých odpadů Sáha, TCPM T9FR Formy Staněk, TUVI

126

0-2-0

z

1

2-1-0

z, zk

3

2-0-2

z, zk

5

0-0-4

kl

5

30

z

30

30

BAKALÁŘSKÉ STUDIJNÍ PROGRAMY

forma kombinovaná

127


SP


SO

Chemie a technologie materiálů

FS

kombinovaná

128

1.R

SP: SO:




TQCA Chemie obecná a anorganická TQFY TQZV TQM1 TQM2 TQTK TQOC TQAL TQMS

Stará, TUCH Fyzika I Ponížil, TUFMI Základy výpočetní techniky Hlavizna, UAI Matematika I, II Lampart, Klimeš, UM Technické kreslení Sýkorová, TUVI Chemie organická Stará, TUCH Laboratoř anorganické chemie Kovář, TUCH Matematická statistika Včelař, UM mezisoučet

z, zk

9

20

z, zk

7

19

kl

6

26

z, zk

7

105

Povinně volitelné předměty *) KT1* Cizí jazyk - angličtina, němčina, KT2* ruština UAA Celkem

*)

40

2

107

-

BC


26

z, zk

7

19

kl

5

30

z, zk

9

12

kl

5

16

z, zk

4

29

103

-

2

29

105

30

kl

1

31

Z bloku povinně volitelných předmětů si student volí jeden cizí jazyk. Čtvrtým znakem ve zkratce předmětu bude písmeno zvoleného cizího jazyka (A, N, R).

129

2.R

SP: SO:




TXAC Analytická chemie TXLO TXLA TXRT TXM TXEL

TXMI TXFC TXPR

30

Vondruška, TUIOŽP 15 Laboratoř organické chemie Vícha, TUCH 15 Laboratoř analytické chemie Vondruška, TUIOŽP 16 Řízení technologických procesů Dostál P., URP 24 Mechanika Píštěk, TUFMI Elektrotechnika a průmyslová elektronika Adámek, UEM Mikroekonomie Šefčík, Mráčková, Bartošíková TUBRTR Fyzikální chemie I, II Šimek, TUPI Procesní inženýrství I, II Blaha, TUIP mezisoučet 100

z, zk

8

kl

6

kl

6

z, zk

4

z, zk

5

Bc


22

z, zk

4

18

z, zk

6

40

z, zk

8

46

z, zk

9

29

126

-

3

29

129

27

Povinně volitelné předměty *) KT2* Cizí jazyk - angličtina, němčina, KT3* ruština

1

UAA Celkem

*)

101

-

kl

4

31


130

3.R

SP: FS:



Zimní semestr P-S-L Ukon. PK 40 z, zk 8

TYM1 Makromolekulární chemie I

Bc


Stoklasa, TUIP TYZP Zpracovatelské inženýrství polymerů TYMG TYMA TYME TYOV TYM2 TYB1

30

Měřínská, TUIP 12 Management Sičak, TUBRTR 12 Marketing Kozák, MUM 12 Makroekonomie Šefčík, Mráčková, Bartošíková TUBRTR Obuvnická a galanterní výroba Hlaváček, TUFMI Makromolekulární chemie II Stoklasa, TUIP Bakalářská práce TUIP Celkem 106

131

z, zk

10

kl

4

z, zk

4

z, zk

4

30

30

z, zk

10

40

z, zk

8

56

z

12

126

30


SP


SO


FS

kombinovaná KROMĚŘÍŽ

132

SP: SO:

1.R Kód


Povinné předměty

TQKZA Základy anorganické chemie TQKTX

TQKEE TQKTS TQKZM TQKZP TQKV1 TQKZB TQKZC TQKG1 TQKG2 TQKSS

TQKPK TQKZF TQKBP

TQKLZ

Kafka, TUCH Základy toxikologie, ekologie a bezpečnosti práce Kupec, Dvořáčková, TÚIOŽP Základy ekonomiky Šefčík, TUBŘTR Technika obsluhy a služeb Velichová, TÚPI Základy matematiky Radová, TÚM Základy zbožíznalství potravin Hrabě, Hajná, TÚPI Výpočení technika Hlavizna, ÚAI Základy biologie Mišurcová, TÚPI Gastronomické technologie I, II Lukášková, Hajný, TÚPI Společenský styk a diplomatický protokol Velichová, TÚPI Základy podnikové ekonomiky Šefčík, TUBRTR Základy fyziky Ponížil, TÚFMI Bioorganická chemie přírodních látek Klásek, TUCH Laboratoř základů anorganické chemie Kovář, TUCH mezisoučet

Bc


12

z, zk

3

12

kl

3

16

z, zk

4

8

z

1

16

z, zk

4

20

kl

5

8

z

3

12

z, zk

4

8

z

3

12

z, zk

3

20

kl

5

12

kl

3

16

z, zk

4

20

z, zk

6

20

z, zk

6

8

kl

2

116

30

104

-

2

30

106

29


2


*)

118

-

kl

1

30


133

2.R Kód

SP: SO:


Povinné předměty

TXKFK Základy fyzik. a koloidní chemie TXKZA TXKMP TXKGT TXKBC TXKBI TXKCP TXKZM TXKCR TXKSG TXKRE TXKOT TXKU

Šimek, Halabalová, TÚPI Základy analytické chemie Vondruška, TÚIOŽP Mikrobiologie potravin Buňková, TÚPI Gastronomické technologie III Hrabě, TÚPI Biochemie I, II Hoza, Kramářová, TÚPI Chemie potravin Škrovánková, TUPI Základy managementu Odehnal, TURVC Cestovní ruch I Lukášková, Kubovič, TÚPI Světová gastronomie TUPI (Hajný) Hotelový a restaurační provoz Kadidlová, TUPI (Strakoš) Práce s odbornými texty Vícha, TÚCH Účetnictví Paseková, MUFU mezisoučet

z, zk

6

20

z, zk

5

24

z, zk

6

16

kl

6

12

z, zk

4

92

Povinně volitelné předměty *) KT3* Cizí jazyk - angličtina, němčina, KT4* ruština Kašpárková, UAA Celkem

*)

20

1

93

-

Bc


8

kl

2

12

z, zk

4

12

z, zk

5

12

z, zk

4

8

kl

4

12

z, zk

4

8

z

2

16

z, zk

4

27

88

-

3

27

91

29

zk

4

33


134

3.R Kód

SP: Z:


Povinné předměty

TYKCP Chemie potravin TYKPB TYKEH

TYKFV TYKLP TYKPT TYKPN TYKVC TYKAN TYKTG TYKGZ

TYKBP

Valášek, Škrovánková, TUPI (Tykvartová) Potravinářská mikrobiologie Buňková, TÚPI (Korbelová) Základy ekonomiky hotelů a restauračních zařízení TÚPI (Olšová) Fyziologie a ekonomika výživy Kráčmar, Kadidlová, TÚPI (Hajný) Legislativa v potravinářství Černíková, TÚPI Potravinářská technologie I, II Hrabě, Březina, TÚPI (Mrázek) Výživa člověka Kráčmar, Velichová, TÚPI (Tovaryšová) Analýza potravin Valášek, Škrovánková, TÚPI (Tykvartová) Speciální technologie v gastronomii TÚPI (Žýdek, Vaněk) Aplikovaná psychologie a společenské chování pro vedoucí gastronomických zařízení TÚPI (Žýdek, Vaněk) Bakalářská práce TÚPI Celkem

12

z, zk

4

20

z, zk

6

12

z, zk

4

16

kl

4

8

kl

4

24

z, zk

7

92

29

Bc


24

z, zk

6

12

z, zk

4

18

z, zk

5

16

z, zk

5

16

z, zk

5

24

z

6

110

31

Nepovinně volitelné předměty TYKPU Aplikovaná psychologie a pedagogika

16

kl

4

pro učitele gastronom. předmětů TÚPI (Žýdek, Vaněk) Upozornění: Studijní plán 3. ročníku bakalářského studia je u dobíhajícího studia se zaměřením Technologie a řízení v gastronomii naposledy pro akademický rok 2008/2009.

135


SP


SO


FS

kombinovaná BZENEC

136

SP: SO:

1.R Kód


Povinné předměty

TNKZA Základy anorganické chemie TNKTX

TNKEE TNKTS TNKZM TNKZP TNKV1 TNKZB TNKZC TNKG1 TNKG2 TNKSS

TNKPK TNKZF TNKBP

TNKLZ

Kafka, TUCH Základy toxikologie, ekologie a bezpečnosti práce Kupec, Dvořáčková, TÚIOŽP Základy ekonomiky Šefčík, TUBŘTR Technika obsluhy a služeb Velichová, TÚPI Základy matematiky Radová, TÚM Základy zbožíznalství potravin Hrabě, Hajná, TÚPI Výpočení technika Hlavizna, ÚAI Základy biologie Mišurcová, TÚPI Gastronomické technologie I, II Lukášková, Hajný, TÚPI Společenský styk a diplomatický protokol Velichová, TÚPI Základy podnikové ekonomiky Šefčík, TUBRTR Základy fyziky Ponížil, TÚFMI Bioorganická chemie přírodních látek Klásek, TUCH Laboratoř základů anorganické chemie Kovář, TUCH mezisoučet

Bc


12

z, zk

3

12

kl

3

16

z, zk

4

8

z

1

16

z, zk

4

20

kl

5

8

z

3

12

z, zk

4

8

z

3

12

z, zk

3

20

kl

5

12

kl

3

16

z, zk

4

20

z, zk

6

20

z, zk

6

8

kl

2

116

30

104

-

2

30

106

29


2


*)

118

-

kl

1

30


137


SP


SO

Technologická zařízení

FS

kombinovaná

138

1.R

SP: SO:



Bc


TQAG Algebra a geometrie


Novák, UM TQZVI Základy výpočetní techniky

TQCA TQFY TQM1 TQM2 TQZH TQTK TQNM TQPP TQAM

a informatiky Hlavizna, UAI Úvod do CAD Javořík, TUVI Fyzika I Ponížil, TUFMI Matematika I/II Klimeš, Fialka, UM Základy chemie Kafka, TUCH Technické kreslení Sýkorová, TUVI Nauka o materiálu I Lukovics, TUVI Počítačová podpora konstrukce Sámek, TUVI Aplikovaná mechanika Rulík, TUVI mezisoučet

19

kl

6

10

kl

4

20

z, zk

7

26

z, zk

7

102

30

26

z, zk

7

21

z, zk

5

15

kl

5

12

z, zk

4

8

kl

3

20

z, zk

5

102

29


2


*)

104

-

-

2

30

104

kl

1

30


139

2.R

SP: SO:



Bc


TXZP Základy pružnosti a pevnosti


Volek, TUVI TXFY Fyzika II TXKP TXST TXPK1 TXPK2 TXZK1 TXZK2 TXPI TXMT TQRT TXEL

Ponížil, TUFMI Konstrukční polymery Zatloukal, Čermák, TUIP Strojírenské technologie I Lukovics, TUVI Počítačová podpora konstrukce I, II Sámek, Staněk, TUVI Základy konstruování a části strojů I, II Volek, TUVI Procesní inženýrství Blaha, TUIP Mechanické chování těles Šuba, TUVI Řízení technologických procesů Dostál P., URP Elektrotechnika a průmyslová elektronika Adámek, UEM mezisoučet

Povinně volitelné předměty *) KT3* Cizí jazyk - angličtina, němčina, KT4* ruština Kašpárková, UAA Celkem

*)

20

z, zk

7

24

z, zk

5

16

z, zk

4

10

kl

2

10

kl

2

15

kl

5

15

z, zk

4

21

z, zk

5

20

z, zk

5

21

z, zk

6

22

z, zk

4

111

1

112

30

-

109

-

3

30

112

26

zk

4

30


140

3.R

SP: SO:


Kód Povinné předměty TYTE Technické prostředky automatizace

Bc



Křesálek, UEM TYPI Procesní inženýrství II TYST TYLO TYKF TYSZ TYCD1 TYCD2 TYZI TYJM TYSP TYNM TYB9

Janáčová, UART Strojírenská technologie II Kocman, TUVI Laboratoř oboru Volek, TUVI Konstrukce forem Halaška, TUVI Stavba strojů a zařízení Maňas, TUVI CAD I, II Staněk, TUVI Zpracovatelské inženýr. polymerů Měřínská, TUIP Jakost a metrologie Shejbalová, TUVI Speciální technologie Kocman, TUVI Nauka o materiálu II Maňas D., TUVI Bakalářské práce Maňas, TUVI Celkem

141

20

z, zk

5

18

z, zk

5

8

kl

3

20

z, zk

5

20

z, zk

5

10

kl

2

112

30

10

kl

2

20

z, zk

5

16

kl

4

20

z, zk

5

12

z, zk

5

34

z

9

112

30

NAVAZUJÍCÍ MAGISTERSKÉ STUDIJNÍ PROGRAMY

forma kombinovaná

142


SP


SO

Technologie a management

FS

kombinovaná

143

1.R

SP: SO:

CHEMIE A TECHNOLOGIE MATERIÁLŮ Technologie a management



TAZP1 Procesy zpracování polymerů I TAVS TAVP TAEP1 TAHP TAPP TAZP2 TAKP

TAZM TAEP2 TAEK TAU1

Stoklasa, TUIP Výrobní stroje a zařízení Maňas, TUVI Vlastnosti polymerních materiálů Stoklasa, TUIP Ekonomika podniku I Tučková, MUPE Hospodářská politika Odehnal, TUBRTR Zpracování přírodních polymerů Mládek, TUIP Procesy zpracování polymerů II Maláč, TUIP Polymerní komposity přírodní a syntetické Vilčáková, TCPM Kontrolní a zkušební metody Pavlínek, TCPM Ekonomika podniku II Tučková, MUPE Ekonomika EU Odehnal, TUBRTR Účetnictví I Paseková, MUFU Celkem

35

z, zk

7

16

z, zk

5

27

z, zk

5

16

z, zk

5

12

z

3

25

z, zk

4

131

29

Mgr


35

z, zk

7

25

z, zk

5

29

z, zk

6

16

z, zk

5

12

z

3

21

z, zk

5

138

31

Nepovinně volitelné předměty TAPM Personální management

Gregar, TUBRTR TAVM Vybrané kapitoly z managementu Sičak, TUBRTR TAVE Vybrané kapitoly z ekonomiky Mráčková, TUBRTR TALO Logistika Hrdina, TUVI

18

z, zk

4

8

z

1

8

z

1 18

144

z, zk

5

2.R

SP: SO:

CHEMIE A TECHNOLOGIE MATERIÁLŮ Technologie a management



TBASP Aplikace syntetických polymerů

Mgr


Čermák, TUIP TBPTO Recyklace a zneškodňování tuhých

odpadů Sáha, TCPM TBRJA Řízení jakosti Mládek, TUIP TBPRM Provozní management Sičak, TUBRTR TBPOP Právo obchodní a pracovní TURVC TBSDP Seminář k diplomové práci Čermák, TUIP TBDP Diplomová práce TUIP mezisoučet

z, zk

6

18

z, zk

4

18

z, zk

5

16

kl

3

8

z

2 45

111

Povinně volitelné předměty *) TBU2 Účetnictví II Paseková, FAME TBUSP Únava a stárnutí polymerů Maláč, TUIP Celkem

*)

27

26

18

kl

4

25

kl

4

129 (136)


145

30

z

30

45

30

45

30


SP


SO

Řízení jakosti

FS

kombinovaná

146

1.R Kód

SP: SO:

PROCESNÍ INŽENÝRSTVÍ Řízení jakosti Zimní semestr P-S-L Ukon. PK

Povinné předměty

TADNV Dimenzování a navrhování výrobků TAAST TAZPP TARJK TATMR TAVS1 TAVS2 TATPV TAMPK TAZPG TACTF TAKP

Mgr

Šuba, TUVI Aplikovaná statistika Radová, UM Zpracovatelské procesy plastikářské Stoklasa, TUIP Řízení jakosti Hrdina, TUVI Technická měření Pata, TUVI Výrobní stroje a zařízení I, II Maňas, TUVI Technická příprava výroby Kocman, TUVI Mechanika polymerů a kompozitů Šuba, TUVI Zpracovatelské procesy gumárenské Dvořák, TUVI Certifikace a zkušebnictví Hrdina, TUVI Konstrukční polymery III Wilczinski, TUVI Celkem

147

20

z, zk

5

16

kl

5

24

z, zk

5

16

z, zk

5

16

kl

5

20

z

5

112

30


20

z, zk

5

16

z, zk

5

20

z, zk

5

20

z, zk

5

20

kl

6

16

zk

4

112

30

2.R

SP: SO:



Mgr


TBTPJ Technologické projektování

Kocman, TUVI TBMRJ Metody řízení jakosti Pata, TUVI TBVKN Výroba a kontrola nářadí Lukovics, TUVI TBSRP Statistické řízení procesů Pata, TUVI TBLOG Logistika Hrdina, TUVI TBRPR Ročníkový projekt Maňas, TUVI TBOHP Obchodní a hospodářské právo Štefka, UEM TBDP Diplomové práce Maňas, TUVI Celkem

16

kl

4

16

z, zk

5

20

z, zk

5

20

kl

5

16

z, zk

4

14

kl

4

10

kl

3


30

112

148

30

30

z

30

30


SP


SO

Konstrukce technologických zařízení

FS

kombinovaná

149

1.R

SP: SO:



Mgr


Dimenzování a navrhování výrobků Šuba, TUVI Aplikovaná reologie Zatloukal, TCPM Zpracovatelské procesy plastikářské Stoklasa, TUIP Procesní inženýrství III Janáčová, UART, Dvořák, TUVI Aplikovaná statistika Radová, UM Základy robotiky Maňas, TUVI Výrobní stroje a zařízení Maňas, TUVI Mechanika polymerů a kompozitů Šuba, TUVI Navrhování prvků a uzlů Maňas, TUVI CAE Staněk, TUVI Zpracovatelské procesy gumárenské Dvořák, TUVI Konstrukční polymery III Ext. TUVI, Wilczinski, TUVI Celkem

150

20

z, zk

4

10

z, zk

5

24

z, zk

5

12

z, zk

4

16

kl

4

10

z, zk

4

20

z

4

112

30


20

z, zk

5

20

z, zk

5

16

kl

5

20

z, zk

5

20

z, zk

5

16

z, zk

5

112

30

2.R

SP: SO:



Mgr


Výroba a kontrola nářadí Lukovics, TUVI Formy Staněk, TUVI Technologické projektování Kocman, TUVI Obchodní a hospodářské právo Štefka, UEM Ročníkový projekt Maňas, TUVI Konstrukce výrobků Dvořák, TUVI Logistika Hrdina, TUVI Diplomové práce TUVI Celkem

20

z, zk

5

20

kl

5

16

kl

4

10

kl

2

14

kl

4

16

z, zk

5

16

z, zk

5


30

112

151

30

30

z

30

30


SP


SO

Výrobní inženýrství

FS

kombinovaná

152

1.R

SP: SO:



Mgr


Dimenzování a navrhování výrobků Šuba, TUVI Technická měření Shejbalová, TUVI Zpracovatelské procesy plastikářské Stoklasa, TUIP Aplikovaná statistika Radová, UM Metody řízení jakosti Vačkář, TUVI Výrobní stroje a zařízení Maňas, TUVI Mechanika polymerů a kompozitů Šuba, TUVI Zpracovatelské procesy gumárenské Dvořák, TUVI Teorie procesů Kocman, TUVI Technická příprava výroby Kocman, TUVI CAE Staněk, TUVI Celkem

153

20

z, zk

5

16

kl

5

24

z, zk

6

16

kl

4

16

z, zk

5

20

z

5

112

30


20

z, zk

5

20

z, zk

5

20

z, zk

5

16

z, zk

5

16

z, zk

5

20

kl

5

112

30

2.R

SP: SO:



Mgr


CAM / CAQ Bílek, TUVI Výroba a kontrola nářadí Lukovics, TUVI Technologické projektování Kocman, TUVI Obchodní a hospodářské právo Štefka, UEM Ročníkový projekt Lukovics, TUVI Nekonvenční technologie Sýkorová, TUVI Logistika Hrdina, TUVI Diplomové práce TUVI Celkem

20

z, zk

5

20

z, zk

6

16

kl

3

10

z

2

14

kl

4

16

z, zk

2

16

z, zk

4


0-0-30

112

26


0-2-0

Lengálová, UAA

154

z

1

30

z

30

30

ANOTACE PŘEDMĚTŮ STUDIJNÍCH PROGRAMŮ GARANTOVANÝCH FT Adhese a adhesiva Garant:

prof. Ing. Ferdinand Langmaier, DrSc.

Cílem předmětu je studenty seznámit s těmito tématickými celky: 1. Teorie adhese: Sorpční teorie adhese, Zismanova koncepce kritického povrchového napětí, Goodova obecná teorie mezifázových napětí. 2. Adhese jako proces: Bikermanova kinetická koncepce adhese, koncepce Newman et al. 3. Vztah mezi fyzikální a technickou adhesi: Bikermanův model, Gardonův model. 4. Adhesiva na bázi biopolymerů: příprava, vlastnosti, aplikace - adhesiva proteinického typu, - adhesiva polysacharidického typu. 5. Adhesiva aminoplastová adhesiva: typ močovina-formaldehyd, adhesiva se sníženou emitivitou formaldehydu, adhesiva melamin - formaldehydová. 6. Adhesiva fenolformaldehydová. 7. Epoxydová adhesiva (typy, vlastnosti, aplikace). 8. Polyisokyanátová adhesiva. 9. Adhesiva polyesterového typu. 10. Adhesiva polyvinylového (thermoplastického) typu. 11. Adhesiva akrylátového typu. 12. Ostatní adhesiva na bázi thermoplastů. 13. Směsná reaktoplasticko - thermoplastická adhesiva. 14. Kaučuková adhesiva.

Analytická chemie (T3CH, TU3CH, TK3CH, TXAC) Garant:

prof. Ing. Milan Vondruška, CSc.

Cílem předmětu je seznámit studenty s teoretický základy analytických reakcí, vybranými chemickými veličinami a parametry, základy kvantitativní analýzy. Osnova předmětu: 1. Roztoky elektrolytů. 2. Aktivita iontů, výpočet aktivitních koeficientů iontů, disociační konstanty kyselin a zásad. 3. Obecné schéma řešení rovnovah v roztocích elektrolytu. 4. - 6. Odvození výrazů pro výpočet pH základních proteolytických případů ve vodném roztoku. 7. Demonstrace funkce tlumivého roztoku, fyziologické tlumivé roztoky, vypočet složení tlumivého roztoku (příprava). 8. Srážecí rovnováhy. 9. -10. Redox rovnováhy ve vodných roztocích, Petersova rovnice a praktický význam standardních redox potenciálů, míra průběhu rovnováhy mezi dvěma obecnými redox páry (odvození výrazu pro výpočet hodnoty reakčního stupně). 11. Klasická kvantitativní analýza. 12. Odměrná analýza. 13. - 14. Neutralizační titrace, titrační křivky. Redox titrace, průběh titrace mezi dvěma obecnými redox páry, titrační křivky.

Analytická chemie (TXKCH) Garant:


Základní náplní předmětu jsou teoretické základy analytických reakci, vybrané chemické veličiny aparametry, základy kvantitativní analýzy. 16 konsultačních hodin. Osnova: 1. Množství chemického individua. 2. Vyjadřování koncentrace roztoku. 3. Ředění roztoků. 4. Míšení roztoků. 5. Protolytické reakce. 6. Výpočty pH. 7. Příprava tlumivých roztoků. 8. Srážecí rovnováhy. 9. Výpočet rozpustnosti málo rozpustných elektrolytů. 10. Klasická kvantitativní analýza. 11. Obecný sled operací. 12. Příprava odměrného roztoku. 13. Standardizace. 14. Výpočet obsahu analytu v odměrné analýze.

Analýza a hodnocení potravin Garant:

Ing. Pavel Valášek, CSc.

Cílem předmětu je studenty seznámit s těmito tematickými celky: 1. Organizace kontroly jakosti v praxi. 2. Analýza a hodnocení surovin a materiálů pro výrobu potravin jako součást péče o kvalitu výrobků a zdraví spotřebitele. 3. Odběry a úpravy vzorků. 4. Stanovení vody a sušiny instrumentálními metodami. 5. Analýzy minerálních složek potravin, způsoby mineralizace vzorků. 6.- 8. Důkazy a stanovení základních výživových složek potravin a jejich analytické charakteristiky (dusíkaté látky, sacharidy a polysacharidy, lipidické složky). 9. Analýzy senzoricky aktivních látek v potravinách (aromatické látky, organické kyseliny). 10. - 11. Chemická struktura a vlastnosti specifických přírodních složek potravin a jejich analýzy (třísloviny a fenoliclé látky, přírodní barviva, vitamíny a enzymy). 12. - 13. Identifikace a stanovení cizorodých látek v potravinách (aditiva, kontaminanty). 14. Speciální metody pro analýzu a hodnocení potravin.

155

Analýza potravin I Garant:

Ing. Pavel Valášek, CSc., Ing. Soňa Škrovánková, Ph.D.

Cílem předmětu je studenty seznámit s těmito tematickými celky: 1. Základní principy analýzy potravin. 2. Základní složení potravinářských materiálů z analytického hlediska. 3. Význam analytických charakteristik potravin jako vyjádření jejich technologických a kvalitativních vlastností. 4. Interpretace analytických charakteristik potravin. 5. Základní analytické techniky. 6. - 8. Chemická struktura vybraných specifických složek potravin a její využití pro analytické účely. 9. - 11. Důkazy a stanovení základních složek potravin. 12. Analytické vlastnosti vybraných specifických složek potravin. 13. Analýzy vybraných specifických složek potravin. 14. Použití instrumentálních technik, v analýze potravin.

Analýza potravin II Garant:


Cílem předmětu je studenty seznámit s těmito tematickými celky: 1. Odběr a úprava vzorků k analýzám. 2. Základní metody stanovení vody. 3. Základní metody stanovení sušiny. 4. Základní metody stanovení těkavých látek. 5. Základní metody stanovení minerálií. 6. Základní metody stanovení dusíkatých látek. 7. Základní metody stanovení sacharidů a polysacharidů. 8. Základní metody stanovení lipidických složek potravin. 9. Základní metody stanovení organických kyselin a kysele reagujících látek. 10. Základní metody stanovení dalších významných látek přírodního původu.

Aplikace přírodních polymerů Garant:

Ing. Pavel Mokrejš, Ph.D.

Cílem předmětu je studenty seznámit s těmito tématickými celky: 1. Kolagen ve výživě, požadavky a vlastnosti potravinářského kolagenu. 2. Potravinářské aplikace kolagenu - přírodní střeva, kolagenní (klihovková) střeva. 3. Jedlé filmy a povlaky na maso a masné výrobky, způsoby přípravy, vlastnosti, modifikace, aplikace. 4. Kolagenní povlaky na ovoce a zeleninu, proteinové povlaky na potraviny určené ke smažení, aplikace kolagenu v pekařství, aplikace povlaků pro vojenské účely. 5. Aplikace kolagenu v lékařství. 6. Aplikace kolagenu pro krmné účely, zpracování odpadů z masokombinátů. 7. Hydrolysáty kolagenu a jejich aplikace v potravinářství. 8. Mikroenkapsulace, aplikace v potravinářství, v zemědělství. 9. Využití kolagenu, elastinu a keratinu v kosmetologii. 10. Aplikace želatin ve farmaceutickém průmyslu. 11. Příprava, modifikace a aplikace keratinových filmů a hydrolysátů. 12. Aplikace kaseinových filmů a fólií. 13. Aplikace kukuřičného zeinu, pšeničného glutenu, amarantové bílkoviny a dalších rostlinných bílkovin. 14. Průmyslové aplikace škrobů, chitinu, agaru a dalších polysacharidů, aplikace kyseliny hyaluronové.

Aplikace syntetických polymerů Garant:


Cílem předmětu je studenty seznámit s těmito tématickými celky: 1. Fólie. 2. Kompozity. 3. Automobilové komponenty. 4. Profily a desky. 5. PVC podlahoviny. 6. Trubky a kabely. 7. Obalové materiály. 8. Lehčené plasty. 9. Vlákna. 10. Pneumatiky. 11. Komoditní plasty. 12. Konstrukční plasty. 13. Speciální plasty. 14. Polymerní směsi.

Aplikovaná makromolekulární chemie Garant:

doc. RNDr. Ivan Fortelný, CSc., doc. RNDr. Zdeněk Horák, CSc., doc. Ing. Antonín Sikora, CSc.

Cílem předmětu je studenty seznámit s těmito tématickými celky: 1. Polydisperzita polymerů, distribuční funkce. 2. Konformace polymerního klubka a jeho rozměry. 3. Termodynamika polymerních roztoků. 4. Experimentální techniky studia polymerních roztoků. 5. Krystalizace polymerů. 6. Diferenciální skanovací kalorimetrie. 7. Vztahy mezi strukturou a mechanickými vlastnostmi polymerů. 8. Struktura a vlastnosti semikrystalických a kapalně-krystalických polymerů. 9. Struktura a vlastnosti kopolymerů. 10. Příprava, struktura a vlastnosti polymerních směs. 11. Příprava,

156

struktura a vlastnosti polymerních kompozitů. 12. Degradace a stabilizace polymerů. 13. Modifikace vlastností polymerů přídavkem aditiv. 14. Recyklace polymerních materiálů.

Aplikovaná mechanika Garant:

Ing. František Rulík, CSc.

Cílem předmětu je studenty seznámit s těmito tématickými celky: 1. Základní pojmy a zákony. 2. Silové soustavy. 3. Středisko soustavy rovnoběžných sil s pevnými působišti, těžiště. 4. Rovnováha vázaných útvarů v rovině. 5. Rovnováha vázaného tělesa. 6. Rovnováha nepohyblivé rovinné soustavy těles. 7. Rovnováha rovinných mechanismů. 8. Pasivní odpory u skutečných kinematických dvojic. 9. Stabilita. 10. Kinematika bodu. 11. Kinematika tělesa. 12. Kinematika soustavy těles v rovině. 13. Základní pojmy a zákony. 14. Dynamika hmotného bodu a tělesa.

Aplikovaná mechanika Garant:

Ing. Antonín Polášek, CSc.

Základní náplní předmětu jsou následující témata: 1. Ráz pevných těles, impuls síly, změna hybnosti, součinitel rázu. 2. Namáhání rázem. 3. Dynamická síla, dynamické napětí. 4. Deformace při rázu. 5. Koncentrace napětí, vrubové účinky. 6. Cyklické namáhání. 7. Únava materiálu, vznik únavového lomu materiálu, mez únavy. 8. Diagramy meze únavy. 9. Vliv působící na meze únavy. 10. Míra bezpečnosti při jednoosé napjatosti cyklického namáhání. 11. Míra bezpečnosti při víceosé napjatosti cyklického namáhání. 12. Výpočet míry bezpečnosti součástí namáhaných souměrným ohybem a statickým krutem. 13. Volba míry bezpečnosti při cyklickém namáhání. 14. Shrnutí látky.

Aplikovaná psychologie a společenské chování pro vedoucí gastronomických zařízení Garant:

Ing. Helena Velichová, Ph.D.

Cílem studia je vytvořit základ pro účelnou aplikaci poznatků moderní psychologie v každodenní činnosti vedoucího gastronomického provozu. Vedle poznatků z obecné psychologie budou studenti seznámeni se základními principy lidského chování, s individuálními rozdíly v pracovním chování, s faktory, které podmiňují úspěšnost v řídící práci. Pozornost bude věnována také metodám a technikám vedení lidí, vytvoření efektivních pracovních skupin, motivaci osobního a skupinového rozvoje. Tematické okruhy: 1. Co je psychologie a jaké jsou její úkoly; Psychologický výklad činnosti. 2. Psychologický výklad osobnosti; Člověk v sociálním prostředí. 3. Poradenská psychologie práce a užití psychologie v personalistice. 4. Inženýrská psychologie a ergonomie. 5. Sociální psychologie práce a psychologie organizace a řízení. 6. Způsoby aplikace psychologických poznatků v praxi a metody psychologie práce a organizace. 7. Obchodní činnost a její psychologická hlediska. 8. Komunikace na trhu - propagace a reklama. 9. Psychologie spotřebního chování. 10. Obecná pravidla společenského styku; Etiketa a kultura v obchodní činnosti.

Aplikovaná reologie Garant:

prof. Ing. Martin Zatloukal, Ph.D.

Cílem předmětu je studenty seznámit s těmito tématickými celky: 1. Reologie, tenzorová analýza smykového toku. 2. Reologické charakteristiky smykového toku. 3. Tenzorová analýza elongačního toku, reologické charakteristiky elongačního toku. 4. Analýza toku v jednoduchých tokových doménách, praktické příklady. 5. Analýza toku ve složitých tokových doménách, metoda sítí a konečných prvků. 6. Vytlačování, princip, modelování procesu a jeho optimalizace. 7. Vliv designu šneku na zpracovatelnost polymerů vytlačováním. 8. Negativní jevy při vytlačování, metodika jejich eliminace, praktické příklady. 9. Plochá a profilová vytlačovací hlava, optimalizace designu s využitím reologie a modelování toku. 10. Kruhová vytlačovací hlava se spirálovým trnem, optimalizace designu s využitím reologie a modelování toku. 11. Koextruze, princip, negativní jevy, modelování procesu a jeho optimalizace. 12. Tvarování, princip, negativní jevy, modelování procesu a jeho optimalizace. 13. Vstřikování, analýza fontánového a tryskového toku, modelování toku, optimalizace. 14. Vícekomponentní vsřikování, vstřikování pomocí plynu a vody, modelování toku, optimalizace.

157

Bakalářská práce Cílem předmětu je studenty seznámit s těmito tématickými celky: 1. Příprava rešerše na zadané téma. 2. Možné zdroje. 3. Jejich používání. 4. Možnosti vyhledávání. 5. On-line databáze v knihovně UTB. 6. Licencované databáze. 7. Způsob dohledání článků v konsorciu knihoven. 8. Vyhledávání dat obecně na internetu. 9. Způsob zpracování dat. 10. Skladba a obsah teoretické části. 11. Praktická část a její obsah. 12. Diskuze. 13. Závěr. 14. Způsoby citace literárních zdrojů.

Bezpečnostní politika ČR v hospodářské oblasti Garant:


Základní obsahovou náplň předmětu prezentují následující témata: 1. Úvod do studia předmětu a jeho metodologická východiska. 2. Konceptuální aparát bezpečnostní analýzy. 3. Ekonomický sektor bezpečnosti. 4. Ekonomická bezpečnost ČR a hospodářská politika státu. 5. Potřeby bezpečnosti a dostatečnost jejich ekonomického zabezpečení. 6. Zdroje bezpečnosti a jejich efektivní použití. 7. Systém řízení bezpečnostních zdrojů. 8. Diagnostika krize v procesu řízení. 9. Potravinová bezpečnost. 10. Energetická bezpečnost. 11. Vodní bezpečnost. 12. Ekonomika při řešení krizových situací. 13. Krize v podniku. 14. Manažer krizového řízení.

Bioenergetika Garant:

prof. Ing. Lubomír Lapčík, DrSc., Dr.h.c.

Základní náplní předmětu jsou následující témata: 1. Energie, termodynamika a životní procesy: energetický charakter biologických procesů, praktické použití termodynamiky v biologii, dynamická stavba rostlin a živočichů, hladiny biologické organizace. 2. Základní termodynamické zákony, fyzikální a chemické rovnováhy, statistický přístup, termodynamika ustálených dějů, biotermodynamika. 3. Gibbsova energie v molekulární biologii a bioenergetice. 4. Elektrochemický potenciál jako míra biologické rovnováhy. 5. Transportní procesy v biologických soustavách. 6. Teorie informací - kódy a zprávy. 7. Teorie informací a biologie. 8. Termodynamická účinnost, biologické a mechanické stroje. 9. Termodynamická účinnost a ekologie. 10. Neurony a neuronové sítě. 11. Bénardovy buňky. 12. Bénard-Marangoniho efekt. 13. Poruchy sítí. 14. Mechanismy předávání informací.

Biochemie I Garant:

prof. Ing. Ignác Hoza, CSc, Ing. Daniela Kramářová, Ph.D.

Cílem předmětu je studenty seznámit s těmito tematickými celky: 1. - 6. Základní složky potravy (sacharidy, lipidy, bílkoviny a vitaminy). 7. - 9. Trendy ve zdravé výživě. 10. - 12 . Nukleové kyseliny jako nositelé genetické informace. 13. - 14. Biokatalyzátory.

Biochemie II Garant:

prof. Ing. Ignác Hoza, CSc, Ing. Daniela Kramářová, Ph.D.

Cílem předmětu je studenty seznámit s těmito tematickými celky: 1. - 2. Prohloubení problematiky biokatalyzátorů v živých systémech. 3. - 4. Metabolické pochody. 5. - 6. Metabolismus sacharidů. 7. 8. Metabolismus lipidů. 9. - 10. Metabolismus dusíkatých látek. 11. - 12. Lokalizace metabolických drah. 13. Energetická bilance. 14. Ztráta metabolické dráhy.

Biomechanika Garant:

Ing. Jitka Baďurová, Ph.D.

Základní náplní předmětu jsou následující témata: 1. Úvod od problematiky biomechaniky lidského těla. 2. Anatomické názvosloví - roviny, osy, směry a krajiny lidského těla. 3. Stavba lidského těla. 4. Funkce nohy. 5. Ontogenetický vývoj člověka. 6. Fylogenetický vývoj lidské nohy. 7. Kosterní soustava dolní končetiny. 8. Kineziologie dolních končetin. 9. Svalová soustava dolní končetiny. 9. Krevní zásobení dolní končetiny. 11. Nervová soustava dolní končetiny. 12. Fyziologie chůze. 13. Vady nohou. 14. Diabetická noha.

158

Bioorganická chemie Garant:


Cílem předmětu je studenty seznámit s těmito tématickými celky: 1. Definice a objekt zkoumání bioorganické chemie, složení živých soustav, přehled typů přírodních makromolekul. 2. Struktura biopolymerů a její úrovně, nekovalentní vazby. 3. Principy látkové a energetické přeměny v organismech, katabolismus a anabolismus, přenos, ukládání a čerpání energie. 4. Aminokyseliny a peptidy. 5. Prostorová struktura a funkce bílkovin, jejich metabolismus. 6. Enzymy - rozdělení, aktivita, mechanismus účinku, enzymová kinetika, aktivace a inhibice. 7. Nukleové kyseliny rozdělení, složení, konfirmace, přenos informace, geny, biosyntéza bílkovin. 8. Přírodní barviva. 9. Látkové a energetické přeměny v organismech - metabolismus kyslíku, dýchací řetězec a oxidační fosforylace. 10. Cyklus trikarboxylových kyselin, fotosyntéza a asimilace dusíku. 11. Sacharidy monosacharidy, glykosidy, polysacharidy, metabolismus sacharidů a jeho regulace. 12. Lipidy a isoprenoidy - struktura, funkce, metabolismus. 13. Hormony a vitaminy - rozdělení, účinek. 14. Transportní děje na biologických membránách.

Biotechnologie a technická mikrobiologie Garant:


Cílem předmětu je seznámení studentů s mikrobiálními procesy využívanými v čistírenských technologiích a s jejich možnostmi při odstraňování nežádoucích látek z životního prostředí. 1. Čistírenská mikrobiologie I - Viry a bakterie v aktivacích, význam. 2. Čistírenská mikrobiologie II Vláknité bakterie, typy. 3. Čistírenská mikrobiologie III - Vláknité bakterie, tvorba biologických pěn. 4. Čistírenská mikrobiologie IV - Biologické problémy při separaci kalu. 5. Čistírenská mikrobiologie V - Houby, prvoci a mnohobuněční v aktivacích, význam. 6. Čistírenská mikrobiologie VI – Mikroskopická kontrola, ostatní metody. 7. Čistírenská mikrobiologie VII - Mikrobiální odstraňování dusíku a fosforu. 8. Čistírenská mikrobiologie VIII - Anaerobní procesy a předčišťování vod s obsahem toxických látek. Výskyt parazitů v odpadních vodách a kalech. 9. Mikrobiální čištění odpadního vzduchu. Kompostování. 10. Bioremediace půd a podzemních vod. Fytoremediace. 11. Biosorpce, biomethylace. Desinfekce pitné vody. 12. Mikrobiální rozložitelnost sloučenin - základní zákonitosti. Příklady persistentních sloučenin. 13. Biodegradabilita alifatických a aromatických uhlovodíků. 14. Biodegradabilita chlorovaných sloučenin a plastů.

CAD I Garant:

Ing. Michal Staněk, Ph.D.

Cílem předmětu je studenty seznámit s těmito tématickými celky: 1. Zopakování tvorby modelu v programu CATIA V5. 2. Seznámení s prostředím Assembly design (sestavy). Zakládání sestav a podsestav. 3. Vkládání hotových dílů, sestav. Manipulace s nimi. Vazby FIX, COINCIDENCE. 4. Vazby CONTACT, OFFSET, ANGLE, QUICK. Aplikace příkazů na jednoduché sestavě. 5. Vkládání normalizovaných dílů z databáze. Analýzy vazeb a stupňů volnosti. Řez 3D sestavou. 6. TEST 1. Vytvoření a seskládání sestavy a podsestav z hotových a normalizovaných dílů. 7. Seznámení s prostředím Drafting (výkresy). Zakládání výkresů, vkládání rámečků a razítek, změna a nastavení formátů. Vkládání a tvorba pohledů ze 3D. 8. Tvorba řezů a průřezů. Kótování. Úprava a nastavení vlastností kót. 9. Tvorba detailů, vkládání textu, značek a symbolů. Generování pozic. 10. Procvičení probraných příkazů na konkrétním případu. 11. TEST 2. Tvorba výkresu dílu z 3D modelu. 12. Tvorba a generování kusovníku. Příkaz EXPLODE. 13. Souhrnné opakování a procvičení probraných příkazů. 14. TEST 3 ZÁPOČTOVÝ. Vytvoření sestavy a jejího výkresu.

CAD II Garant:


Cílem předmětu je studenty seznámit s těmito tématickými celky: 1. Zopakování tvorby sestav. 2. Tvorba tvárníků a tvárnic vstřikovacích forem pomocí Booleovských operací. 3. Tvorba tvarových částí vstřikovacích forem pomocí modulu Core and cavity design. 4. Využití modulu Mold tooling design při tvorbě sestav forem z normalizovaných dílů. 5. Vkládání a úprava 3D dílů z jiných programů (např. HASCO DAKO Module). 6. TEST 1. Vytvoření a seskládání sestavy formy s aplikací získaných znalostí. 7. Seznámení s prostředím Digital mockup (digitálních maket). 8. Tvorba animací v prostředí

159

jednotlivých modulů Digital mockup (DMU Navigator, DMU Kinematics, atd.). 9. Seznámení s modulem Analysis and simulation. 10. TEST 2 ZÁPOČTOVÝ. Prověření komplexních znalostí získaných během semestru.

CAD ProE I Garant:

Ing. David Sámek, Ph.D.

Cílem předmětu je studenty seznámit s těmito tématickými celky: 1. Úvod - seznámení s programem, nastavení pracovního adresáře Set Working Direktory, vytvoření nového souboru, nástrojová lišta Datum Display, panel nástrojů Base Features, příkaz Extrude, tvorba kót, další vazby. 2. Kóty - změna kót, využití vazeb Contraints, tvorba děr Hole Tool, pole děr - Pattern. 3. Skořepina, žebro - skořepina Shell Tool, žebro Rib Tool, zrcadlení Mirror Tool. 4. Úpravy - úkos Draft Tool, zaoblení Round Tool, zaoblení dle křivky, zkosení Chamfer Tool, rotace Revolve Tool, parametrická kóta Tools - Relations. 5. Vysunutí - vytvoření skupiny přímo při vykonávání příkazu Extrude, Revolve Tool, seskupení prvků Group, Pattern - Fill, vytvoření pomocných rovin Datum Plane Tool. 6. TEST 1. Vytvoření modelu součásti podle výkresové dokumentace. 7. Sweep - příkaz Sweep, tvorba drážkového hřídele. 8. Variable section sweep - příkaz Variable Section Sweep, tažný hák. 9. Blend - příkaz Blend. 10. Sweept Blend - příkaz Sweept Blend. 11. TEST 2. Vytvoření modelu součásti podle výkresové dokumentace. 12. Helical Sweep - tvorba pružin, Helical Sweep. 13. Parametrické modelování parametrické modelování. 14. TEST 3 ZÁPOČTOVÝ - Vytvoření modelu reálné součásti podle odměřených rozměrů.

CAD ProE II Garant:


Cílem předmětu je studenty seznámit s těmito tématickými celky: 1. Úvod - Opakování nejdůležitějších funkcí Pro/E, probraných v předmětu CAD ProE I. 2. Tvorba jednoduchých sestav - základní příkazy. 3. Tvorba jednoduchých sestav - pokračování. 4. Použití knihovny dílů. 5. Tvorba složitějších projektů/sestav- samostatné cvičení. 6. TEST 1. Vytvoření sestavy. 7. Tvorba výkresů, nastavení, vložení pohledů, vytváření řezů, částečných řezů a jejich modifikace. 8. Tvorba výkresů, kótování a editace kót. 9. Tvorba výkresů, svary, drsnost povrchu, tvorba poznámek, tabulky. 10. Tvorba výkresů, samostatné cvičení. 11. TEST 2. Tvorba sestavy + výkresová dokumentace vybraných dílů a sestavy. 12. Formáty 3D CAD programů, jejich vlastnosti, použití a konverze. 13. Opakování, samostatné cvičení. 14. TEST 3 ZÁPOČTOVÝ. Model sestavy, výkresová dokumentace, rozpiska.

CAE Garant:


Cílem předmětu je studenty seznámit s těmito tématickými celky: 1. Úvod a filozofie CAD/CAM/CAE. 2. Využití CAD/CAM/CAE při návrhu a optimalizaci dílů z polymerních materiálů a nástrojů pro jejich výrobu. 3. CAE softwary Moldflow a Cadmould (seznámení, využití, porovnání). 4. Postup při úpravách výpočtové sítě, výběr vhodného typu analýzy, výběr vhodného materiálu (materiálová databáze). 5. Postup a požadavky zadávání procesních podmínek u různých typů analýz. 6. Postup a problematika při využití automatických funkcí CAE softwarů. 7. Postup a problematika přenosu reálných trajektorií a geometrií nástroje do CAE softwaru. 8. Spuštění analýz a řešení vzniklých problémů v průběhu výpočtu. Zadání projektu. 9. Vyhodnocování a popis výsledků u analýz umístění vtoku, plnění a dotlaku. 10. Vyhodnocování a popis výsledků u analýz chlazení, deformací a smrštění. 11. Vady na výrobku vzniklé během vstřikování. Lokalizace vad, možnosti odstranění. 12. Problematika zapracování výsledků analýz při úpravách nástroje (vstřikovací formy). 13. Optimalizace vstřikovacího procesu za použití MPX. 14. Zásady tvorby výsledkových zpráv a jejich prezentace.

CBRN terorismus Garant:

Ing. Vladimír Mrkvička, Ph.D.

Cílem předmětu je studenty seznámit s těmito tématickými celky: 1. Formy a materiální zdroje terorismu, hlavní teroristické organizace. 2. Zvláštnosti terorismu vedeného CBRN prostředky, předpoklady, možnosti expanze teroristických akcí a proliferací zbraní hromadného ničení

160

v mezinárodním měřítku. 3. Zneužití bojových chemických látek, biologických prostředků a radiologických látek pro teroristické úkoly. 4. Globální dohody o boji s mezinárodním terorismem, mezinárodní spolupráce v oblasti boje proti terorismu. 5. Regionální a jiné společné politické a právní iniciativy proti mezinárodnímu terorismu. 6. Modelování havarijních úniků nebezpečných látek a jejich použití při teroristických akcích. 7. Jednoduché prostředky chemického průzkumu a dekontaminace při CBR incidentech. 8. Terorismus a průmyslové toxické látky a ochrana obyvatelstva při úniku nebezpečných látek, systém výstrahy a varování. 9. Monitorování CBRN situace v ČR, potenciální motivy a cíle útoků chemického terorismu na území ČR. 10. Struktura a prostředky v IZS a AČR pro likvidaci následků terorismu. 11. Zapojení ozbrojených sil ČR do boje proti terorismu, stíhání terorismu ve vnitrostátním právu. 12. Terorismus a hromadné sdělovací prostředky. 13. Problém ochrany osobních dat a boj proti terorismu a mezinárodní právo v boji proti terorismu. 14. Boj proti terorismu ve vysokoškolské výuce a výzkumu.

Certifikace a zkušebnictví Garant:

Ing. Josef Hrdina

Cílem předmětu je studenty seznámit s těmito tématickými celky: 1. Základy zkušebnictví. Vymezení pojmů: zkoušení, zkušebnictví, aprobace, akreditace, autorizace, definice jednotlivých metod. 2. Činnost zkušeben. 3. Kalibrace a metrologie, měření, seřizování zkušební techniky, ověřování přímé a nepřímé. 4. Zabezpečování jakosti zkušebních činností, zkušební postupy, instrukce jakosti, příručka jakosti. 5. Certifikace systému zabezpečování jakosti. 6. Certifikace zkušeben. 7. Certifikace personálu. 8. Certifikace výrobku. 9. Specifické podmínky činnosti zkušeben. 10. Hodnocení zkušeben v rámci evropských přístupů, hodnocení zkušeben v ČR. 11. Postavení zkušeben v systému trhu. 12. Rozdělení zkušeben ČR podle stupně a významnosti. 13. Překážky obchodu, technické překážky obchodu. Zkušebny jako možný zdroj technických překážek.

Cestovní ruch I Garant:

Ing. Eva Lukášková, Ph.D.

Cílem předmětu je studenty seznámit s těmito tematickými celky: 1. - 2. Teorie služeb, které poskytuje cestovní ruch pro cestovní kancelář. 3. Teorie služeb, které poskytuje cestovní ruch pro cestovní agenturu. 4. - 5. Služby poskytované průvodci, lázněmi a managementem v oblasti cestovního ruchu (teoretické a praktické znalosti). 6. Průvodcovské služby. 7. Služby lázeňství. 8. - 9. Manažerské dovednosti. 10. Využívání informací v průvodcovské a manažerské činnosti. 11. Využití vlastních znalostí a jejich aplikace v lázeňské činnosti a v průvodcovské činnosti. 12. Základní znalosti terminologie a její používání. 13. Komunikace se zákazníkem. 14. Vlivy, které ovlivňují rozvoj cestovního ruchu.

Cestovní ruch II Garant:


Cílem předmětu je studenty seznámit s těmito tematickými celky: 1. - 2. Služby cestovního ruchu. 3. Služby základní (ubytovací, stravovací, dopravní). 4. Služby doplňkové, tj. pasové, vízové, celní, peněžní (směnárenské), pojišťovací a zdravotnické. 5. - 6. Dovednost řešit problémy spojené s cestovním ruchem. 7. Schopnost rozhodovat a využívat informací důležitých pro rozhodování. 8. - 9. Znalosti služeb cestovního ruchu, zákonů s nimi spojených a znalosti činnosti cestovních kanceláří a agentur a schopnost využít je v praxi. 10. - 11. Znalosti řízení cestovního ruchu v České republice a ve světě. 12. Návyk posuzovat každou situaci komplexně ve vztahu k cestovní mu ruchu a průvodcovské činnosti. 13. - 14. Znalosti propagace.

Cvičení z technologie potravin Garant:

Ing. Otakar Rop, Ph.D., Ing. Jana Růžičková, Ph.D.

Cílem předmětu je studenty seznámit s těmito tematickými celky: 1. Bezpečnost práce. 2. Syrové mléko a jeho kvalita, základní jakostní parametry mléka, různý tepelný záhřev syrového mléka a inaktivace enzymů. 3. Senzorická analýza konzumního mléka a jeho druhů, másla. Výroba jogurtu, acidofilních mlék. Senzorická analýza fermentovaných mléčných výrobků. 4. Výroba tavených sýrů. Senzorická

161

analýza přírodních sýrů, tavených sýrů. 5. Senzorická analýza vyrobených tavených sýrů a komerčních tavených sýrů. Vady a jejich příčiny. Senzorická analýza ostatních mléčných produktů.

Dimenzování a navrhování výrobků Garant:

doc. Ing. Oldřich Šuba, CSc.

Cílem předmětu je studenty seznámit s těmito tématickými celky: 1. Vlastnosti plastů s hlediska navrhování výrobků, vliv teploty, doby zatížení, modifikace lehčením, plněním, krátkodobé a časově závislé mech. chování plastů. 2. Technologické aspekty, pevnost st. spojů, deformace po ztuhnutí, reziduální napjatost ve výrobcích. 3. Řešení tvaru s hlediska tuhosti a únosnosti v ohybu, vliv žeber u vstřikovaných výrobků. 4. Pružné spoje, návrh, pevnostní řešení, technologické aspekty. 5. Potrubní úseky z plastů, rovinné kompenzátory. 6. Tah/tlak složené tyče, tuhost, pevnost, pruty vyztužené dlouhými vlákny - tuhost a pevnost v tahu/tlaku, vliv teploty, efektivní teplotní roztažnost. 7. Technická teorie ohybu složených prutů, sendvičové prvky. 8. Nelineární ohyb, mezní ohybový moment dvouose symetrických průřezů, princip navrhování dle mezních stavů. 9. Mezní ohybový moment jednoose symetrických průřezů. 10. Výpočty mezních zatížení staticky neurčitých případů prutů. 11. Mezní stav v průřezu zatíženém kombinací tahu a ohybu, stat. přípustná schemata rozdělení vnitřních sil v průřezu. 12. Pryžokovové pružné prvky, pružina s prostým smykem, rotačně symetrický případ prostého smyku, pružný prvek s rotačním smykem. 13. Tlakové pružiny, tvarová funkce, tvarový faktor. 14. Hustota deformační energie malých deformací, stlačitelnost , konečné deformace elastomerů, hustota deformační energie, hyperelastické chování elastomerů.

Diplomová práce Cílem předmětu je studenty seznámit s těmito tématickými celky: 1. Příprava rešerše na zadané téma. 2. Možné zdroje. 3. Jejich používání. 4. Možnosti vyhledávání. 5. On-line databáze v knihovně UTB. 6. Licencované databáze. 7. Způsob dohledání článků v konsorciu knihoven. 8. Vyhledávání dat obecně na internetu. 9. Způsob zpracování dat. 10. Skladba a obsah teoretické části. 11. Experimentální část a její obsah. 12. Diskuze. 13. Závěr. 14. Způsoby citace literárních zdrojů.

Ekonomie Garant:

doc. Dr. Václav Lošek, CSc., Ing. Eva Peratová

Základní obsahovou náplň předmětu prezentují následující témata: 1. Úvod do studia předmětu, geneze vývoje ekonomické teorie - její členění. 2. Trh a tržní mechanizmus, problematika elasticit. 3. Chování spotřebitele a formování poptávky, chování firmy a formování nabídky, pojetí konkurence. 4. Trh výrobních faktorů a teorie kapitálu. 5. Teorie rozdělování. 6. Model dílčí a celkové rovnováhy. 7. Tržní selhání a úloha státu v ekonomice. 8. Základní makroekonomické veličina a jejich měření. 9. Ekonomický růst a hospodářský cyklus. 10. Peníze. 11. Nezaměstnanost a inflace. 12. Fiskální politika. 13. Monetární politika. 14. Mezinárodní obchod a platební bilance.

Ekonomika EU Garant:


Cílem předmětu je studenty seznámit s těmito tématickými celky: 1. Historie evropské integrace. 2. Jednotný trh EU. 3. Měnová unie. 4. Politiky EU. 5. Druhý pilíř EU. 6. Třetí pilíř EU. 7. Právo evropských společenství. 8. Struktury a orgány EU. 9. Rozhodování v EU. 10. Rozpočet EU. 11. Pozitiva a negativa členství ČR v EU.

Ekonomika Evropské unie Garant:

doc. Ing. Lubomír Odehnal, CSc., Mgr. Karel Hora

Základní obsahovou náplň předmětu prezentují následující témata: 1. Úvod do studia předmětu. 2. Historie evropské integrace. 3. Ekonomická integrace. 4. Jednotný trh. 5. Měnová unie. 6. Společné politiky EU. 7. Legislativní základy eurounijního ekonomického prostředí. 8. Doporučené politiky EU. 9. Druhý pilíř EU. 10. Třetí pilíř EU. 11. Orgány EU. 12. Rozpočet EU. 13. Výhody a nevýhody členství v EU. 14. Trendy ekonomického rozvoje a spolupráce EU v 21. století.

162

Ekonomika podniku Garant:

prof. PhDr. Vladimír Šefčík, CSc., Ing. Mgr. Pavel Zemánek

Základní obsahovou náplň předmětu prezentují následující témata: 1. Úvod do studia, základní ekonomické a právní pojmy podnikání. 2. Podstata podniku a jeho okolí. 3. Cíle a životnost podniku. 4. Bezpečnostní politika a bezpečnostní kultura podniku. 5. Majetková a kapitálová struktura podniku. 6. Organizační a personální výstavba podniku, podnikové plánování. 7. Náklady a výnosu podniku. 8. Financování podniku. 9. Investiční činnost podniku. 10. Řízení podniku, výroba, nákup. 11. Prodej a marketing. 12. Plánování a krizové plánování podniku. 13. Hodnocení ekonomické situace podniku a systémový přístup k řešení podnikových krizí. 14. Zabezpečení kontinuity procesů - (Business Continuity Planning).

Ekonomika podniku Garant:

prof. PhDr. Vladimír Šefčík, CSc., Ing. Mgr. Pavel Zemánek

Základní obsahovou náplní předmětu jsou následující témata: 1. Úvod a základní ekonomické a právní pojmy podnikání. 2. Podnik a jeho okolí, sdružení podniků. 3. Cíle a život podniku. 4. Majetková a kapitálová struktura podniku. 5. Organizační výstavba podniku. 6. Náklady a výnosu podniku. 7. Financování podniku. 8. Investiční činnost podniku. 9. Řízení podniku a personální činnost podniku. 10. Řízení zásob, výroba, nákup. 11. Prodej a marketing. 12. Hodnocení ekonomické situace podniku. 13. Malé a střední podniky. 14. Obchodní podniky a podniky s mezinárodní účastí.

Ekonomika společného stravování Garant:

Ing. Pavlína Pečivová

Cílem předmětu je studenty seznámit s těmito tematickými celky: 1. Služby ve společném stravování. 2. - 3. Založení podniku společného stravování v intenci platné legislativy pro tuto činnost z pohledu teorie i praxe. 4. Vytváření organizace podniku. Plán převzetí podniku. 5. Likvidace podniku společného stravování v intenci platné legislativy pro tuto činnost z pohledu teorie i praxe. 6. - 7. Základní znalosti z oblasti marketingu. 8. Personální zabezpečení podniku společného stravování. 9. V rámci teorie obchodních vztahů podniků rozbor činností managementu společného stravování a povinnosti manažerů podniků. 10. Získávání pracovníků. Formy zaměstnávání. 11. Základní znalosti z oblasti využití leasingu v oboru společného stravování. 12. - 13. Základní znalosti z oblasti franchisingu. 14. Řízení hotelu.

Environmentální analýza Garant:


Student se seznámí se základními pojmy a definicemi, způsoby vyjadřování výsledků stopové analýzy versus mikroanalýzi a se zvláštnostmi organické stopové analýzy. Dále získá základní informace a znalosti v oblasti monitorování životního prostředí. Systematická část výuky je věnována následujícím tématickým okruhům: 1. Kontaminace životního prostředí. Vyjadřování výsledků ve stopové a ultrastopové analýze. Problémy organické stopové analýzy. 2. Aspekty EA. Environmentální kontaminanty a pollutanty. Zdroje některých environmentálních pollutantů. Transport pollutantů v životním prostředí. 3. - 4. Sled kroků EA. Kalibrace analytické metody, kalibrační standardy, certifikáty jakosti. 5. - 6. Environmentální vzorky, enviromentální slepé vzorky, laboratorní slepý vzorek, výtěžnost analytického pracovního postupu. Metoda standardních přídavků. 7. - 8. Opravy slepým stanovením. Kalibrační blank, reagenční blank, totální YOUDEN blank (TYB). 9. Kriteria analytické metody. Mez detekce (LOD). Mez stanovitelnosti (LOQ). Zásady správné laboratorní praxe. 10. Odběr environmetálních vzorků, jejich skladování. Ztráty analytu. 11. Úprava vzorků (isolace, zakoncentrování, příprava k analýze). Koncentrační faktor. 12. Extrakce z kapalných vzorků, extrakce pevným sorbentem, extrakční destilace s destilační extrakcí. 13. Stanovení polyaromatických uhlovodíků (PAH) - analýza vod a zemin. 14. Stanovení polychlorovaných dibenzo-p-dioxinů (PCDD) a polychlorovaných dibenzo-p-furanů (PCDF).

163

Environmentální fyzika Garant:

Ing. Martin Vašina, Ph.D.

Cílem předmětu je seznámit studenty s těmito tématickými celky: 1. Hluk a chvění - úvod, prostředky snižování hlučnosti, základní pojmy a veličiny v akustice. 2. Příčné a podélné akustické vlnění, lineární oscilátor. 3. Interference vlnění, decibelové veličiny. 4. Kmitočtová pásma, hladina akustického tlaku v uzavřeném prostoru. 5. Činitele zvuku, viskoelasticita materiálů. 6. Energie - základní pojmy, druhy energií, transformace jednotlivých druhů energií. 7. Alternativní zdroje energie, energie vody. 8. Energie větru, tepelná čerpadla. 9. Solární energie, energie biomasy, palivové články. 10. Osvětlení jako environmentální faktor, rozdělení osvětlení, denní a sdružené osvětlení. 11. Umělé osvětlení základní pojmy a veličiny, světelné činitele, rozdělení světelných zdrojů, svítidla. 12. Světelně technické výpočty. 13. Tepelný stav prostředí, větrání. 14. Radioaktivita a životní prostředí.

Environmentální technologie a management Garant:

Ing. Vratislav Bednařík, Ph.D.

Seznámení se základními technologiemi, zařízeními a procesy v ochraně životního prostředí. Přednášky pokrývají problematiku ochrany všech složek životního prostředí (viz osnova). V rámci seminárních cvičení se studenti seznámí se základními veličinami a výpočty užívanými v technologiích ochrany životního prostředí. Předmět je vyučován v 6.semestru, který je desetitýdenní. Osnova: 1. Procesy samočištění vody a jejich využití při čištění odpadních vod, postupy uplatňující se při úpravě povrchových vod na vodu pitnou. 2. Nakládání s kaly z úpraven vody a z čistíren odpadních vod, využití anaerobních procesů při čištění odpadních vod a úpravě biologických kalů. 3. Znečištění ovzduší, odstraňování tuhých látek z plynných emisí. 4. Odstraňování plynných látek a aerosolů, termický rozklad a spalování. 5. Odpadové hospodářství, druhy a kategorie odpadů. 6. Zneškodňování odpadů, nebezpečné vlastnosti odpadů. 7. Biotechnologie, přehled využití mikroorganismů v procesech ochrany ŽP. 8. Právní ustanovení v ochraně životního prostředí, environmentální legislativa, environmentální management. 9.Vliv zemědělství na životní prostředí. 10. Fyzikální znečištění životního prostředí, ochrana proti hluku a záření.

Farmakochemie Garant:

doc. Ing. Stanislav Kafka, CSc.

Cílem předmětu je studenty seznámit s těmito tématickými celky: 1. Základní pojmy a definice, principy vzájemného působení organismu a léčiv, vývojové etapy léčiv. 2. Analgetika. 3. Celková anestetika. 4. Sedativa a hypnotika. 5. Psychofarmaka. 6. Lokální anestetika, myorelaxancia, antitusika a expektorancia. 7. Léčiva vegetativní nervové soustavy. 8. Antialergika a antihistaminika. 9. Léčiva oběhové soustavy. 10. Léčiva trávicí soustavy. 11. Vitaminy a hormony. 12. Protiinfekční a protiinvazní látky. 13. Cytostatika. 14. Metody navrhování nových léčiv, správná výrobní praxe.

Formy Garant:


Cílem předmětu je studenty seznámit s těmito tématickými celky: 1. Zadání a vysvětlení projektu. 2. Návrh a tvorba 3D geometrie zadaného dílu. 3. Analýza vhodnosti umístění vtoku. Návrh a náčrt koncepce vstřikovací formy. 4. Úprava modelu pro zaformování. Vytvoření tvarových částí formy. 5. Konstrukce rámu vstřikovací formy. 6. Vložení tvarových částí do rámu formy. 7. Tvorba vtokového systému formy. 8. Návrh a realizace temperace formy. 9. Dokončení 3D modelu vstřikovací formy s maximálním využitím normalizovaných dílců. 10. Vytvoření 2D sestavy a řezů včetně kusovníku použitých dílů. 11. Kontrola 2D a 3D sestavy, zapracování připomínek. 12. Analýza toku taveniny v dutině formy. 13. Analýza deformací a chlazení. Úprava formy dle výsledků analýz. 14. Odevzdání a obhájení vypracovaného projektu.

164

Fotochemické procesy Garant:


Základní náplní předmětu jsou následující témata: 1. Úvod do fotochemie. Struktura elektronového obalu, atomy, molekuly. 2. Excitace, deexcitace. Osudy excitovaných molekul. Vlastnosti excitovaných stavů molekul. 3. Absorpce a emise záření. Zářivé a nezářivé procesy. 4. Mechanismus fotochemických reakcí. Kinetika a termodynamika. 5. Excimery. Exciplexy. Charge-transfer absorpce a přenos elektronu. 6. Fotochemické reakce organických látek. 7. Fotochemické reakce anorganických látek. 8. Fotografické procesy na bázi halogenidů stříbra. 9. Nekonvenční fotografické procesy. Elektrofotografie. 10. Fotolitografie. 11. Využití energie slunečního záření. 12. Fotochemické procesy a životní prostředí. 13. Fotochemie zrakového vjemu. 14. Záznam optické informace v biologicky aktivních soustavách.

Fyzika I Garant:

doc. RNDr. Petr Ponížil, Ph.D.

Základní náplní předmětu jsou následující témata: 1. Kinematika I. 2. Kinematika II. 3. Dynamika I. 4. Dynamika II. 5. Pohyb soustavy hmotných bodů. 6. Kapaliny. 7. Gravitační a elektrické pole. 8. Kapacita. 9. Stejnosměrný proud I. 10. Stejnosměrný proud II. 11. Magnetické pole. 12. Elektromagnetická indukce. 13. Obvody R, L, C.

Fyzika II Garant:


Základní náplní předmětu jsou následující témata: 1. Vedení el. proudu v kapalinách a plynech. 2. Kmity. 3. Vlny. 4. Akustika. 5. Elektromagnetické vlny. 6. Geometrická optika. 7. Optické přístroje. 8. Termodynamika I. 9. Termodynamika II. 10. Záření absolutně černého tělesa. 11. Kvantová fyzika. 12. Kvantová kryptografie, kvantové počítače.

Fyzika polymerů I Garant:

prof. Ing. Lubomír Lapčík, Ph.D.

Základní náplní předmětu jsou následující témata: 1. Složení a architektura polymerních řetězců: definice základních pojmů, struktura polymerů: primární, sekundární vazby, vývoj představ o fyzikální podstatě chemické vazby. 2. Mezimolekulární síly: orientační síly, indukční síly, disperzní síly, hustota kohezní energie, parametr rozpustnosti. 3. Rozdělení polymerů podle stupně koheze. 4. Geometrie polymerních řetězců: konformace, izomerie, projekce molekulárních struktur, potenciální energie rotačních izomerů trans, gauche+, gauche-, polymerní šroubovice. 5. Polymerní klubka: ideální řetězce, Brownovy řetězce, expandované řetězce, Floryho poloměr, gyrační poloměr, Kuhnova délka. 6. Thetaroztoky a polymerní taveniny: Boylova teplota. 7. Polymery v roztoku: rovnovážné stavy v kapalné fázi, kritická koncentrace prostupu klubek, zředěné a částečně zředěné polymerní roztoky. 8. Škálovací koncept - De Gennes. 9. Rovnovážně stavy v kapalné fázi: Osmotický tlak. 10. Polymerní směsi: FloryHugginsův způsob určování kompatibility. 11. Polymerní směsi: mřížkový model polymerní směsi, závislost volné Gibsovy energie mísení od složení smesi, binodála, spinodála, fázové diagramy: horní a dolní mez mísení. 12. Mechanismy fázové separace: nukleační růst, spinodální rozklad. 13. Fázové chování blokových kopolymerů: fázový diagram di-blokového kopolymeru. 14. Skelný přechod: teorie volného objemu, energetická teorie, Vogelova rovnice, WLF teorie. 15. Krystalizace polymerů: termodynamika krystalizace, kinetika krystalizace, růst.

Fyzika polymerů II Garant:

doc. Ing. Berenika Hausnerová, Ph.D.

Cílem předmětu je poskytnout základní teoretické zázemí pro odhad vazby nejdůležitějších vnitřních (intrinsic) vlastností polymerů na danou chemickou strukturu a pro odhad chování makromolekulárních látek , vyvolaném působením vnějších energetických faktorů, ve sklovitém, kaučukovitém a kapalném stavu a přechodech mezi nimi. Tento předmět též informuje o teoretickém zázemí metod stanovení a sledování zmíněných vlastností a chování s vyznačením principů aplikace výsledků v praxi zpracování materiálů a využívání výrobků. Tematické okruhy přednášek: 1. Úvod do reologie. 2. Viskozita. 3.

165

Závislost viskozity na rychlosti smykové deformace, časová závislost, vliv molekulové hmotnosti, vliv teploty, tlaková závislost, vliv plniv. 4. Měření tokových vlastností. 5. Další významné reologické veličiny, jejich projevy a měření. 6. Tokové nestability a možnosti jejich eliminace. 7. Modelování tokových křivek polymerních tavenin. 8. Deformace, napětí a jejich složky. 9. Lineární elasticita. 10. Mechanické zkoušky. 11. Kaučukovitá elasticita - termodynamika elastických deformací. 12. Viskoelasticita. 13. Fenomenologická teorie lineární viskoelasticity. 14. Dynamické namáhání viskoelastické látky.

Fyzikální chemie I Garant:

doc. RNDr. Lubomír Šimek, CSc., Ing. Věra Halabalová, Ph.D.

Cílem předmětu je studenty seznámit s těmito tematickými celky: 1. Termodynamika, stavové proměnné, zákony plynů, práce, teplo, energie. 2. Vnitřní energie, entalpie, tepelné kapacity, expanze ideálního plynu. 3. Reakční tepla, kalorimetry, Carnotův cyklus. 4. II. věta termodynamiky, entropie, spojení I. a II. věty termodynamiky. 5. Helmholtzova a Gibbsova energie, podmínky termodynamické rovnováhy. 6. Stavy hmoty, reálné plyny, kompresibilitní faktor, van der Waalsova rovnice. 7. Kritický bod, inverzní teplota, fugacita, vlastnosti kapalin. 8. Viskozita kapalin, látky krystalické, amorfní, základy krystalografie. 9. Fázové rovnováhy, jednosložkový systém, Clapeyronova a Claussius Clapeyronova rovnice. 10. Vícesložkové soustavy, chemický potenciál, Gibbsův zákon. 11. Rovnováha kapalina - pára, Henryho zákon, zředěné roztoky. 12. Reálné soustavy, aktivita, omezená mísitelnost. 13. Kondenzované soustavy, eutektikum, třísložkový systém. 14. Chemické rovnováhy, vliv teploty, tlaku a složení, III. věta termodynamiky.

Fyzikální chemie II Garant:


Cílem předmětu je studenty seznámit s těmito tematickými celky: 1. Elektrochemie, Faradayův zákon, měrná a molární vodivost. 2. Galvanické články, Nernstova rovnice, potenciály elektrod. 3. Články koncentrační a chemické, amfolyty, izoelektrický bod. 4. Chemická kinetika, řád a molekularita reakce, poločas reakce. 5. Reakce I., II. řádu, reakce zvratné, následné a souběžné. 6. Arheniova rovnice, srážková teorie, aktivovaný komplex. 7. Katalýza, Langmuirova a Freundlichova izoterma. 8. Koloidní soustavy a jejich klasifikace, kinetické vlastnosti. 9. Optické vlastnosti disperzních soustav, rozptyl světla. 10. Ideální, regulární, atermální a reálny roztok, mřížkový model. 11. Směšovací entalpie, entropie a Gibbsova energie, „chí“ parametr. 12. Fázové rovnováhy v roztocích polymerů, theta teplota. 13. Makromolekuly v roztoku, polydisperzita, frakcionace. 14. Viskozita polymerních roztoků, Mark-Houwinkova rovnice.

Fyziologie a ekonomika výživy Garant:

prof. Ing. Stanislav Kráčmar, DrSc., Ing. Helena Kadidlová

Cílem předmětu je studenty seznámit s těmito tematickými celky: 1. Fyziologie výživy člověka, tj. s uspořádáním a funkcí jednotlivých oddílů trávicího ústrojí, se souvisejícími orgány a tělesnými systémy. 2. Fyziologie a hygiena výživy, historie, návaznost na další vědní disciplíny. 3. Základní složky potravin. 3. Trávicí ústrojí – anatomie, histologie a fyziologie, řízení sekrece a exkrece v GIT, (absorpce). 4. Orgány a orgánové soustavy související s trávením, játra, Pankreas – stavba, funkce. 5. Trávení sacharidů. 6. Trávení lipidů. 7. Trávení bílkovin a nebílkovinných dusíkatých látek. 8. Vstřebávání vody a anorganických iontů. 9. Využití živin v periferních tkáních – transport, metabolismus. 10. Fyziologické funkce minerálních látek a vitamínů. 11. Značení potravin, ekologické potraviny, výživová doporučení. 12. Úroveň výživy obyvatelstva ČR, jeho klady a nedostatky, metodika plánování a hodnocení výživy jednotlivce i kolektivu v podmínkách uzavřeného stravování. 13. Nutriční a nutričně ekonomické hodnocení potravin, vznik hmotnostních a nutričních ztrát při skladování a kulinárním zpracování potravin, opatření vedoucí ke snižování ztrát. 14. Režijní náklady ve společném stravování a jejich minimalizace.

166

Gastronomické technologie I Garant:


Cílem předmětu je studenty seznámit s těmito tematickými celky: 1. Vývoj gastronomie a její perspektivy. 2. Gastronomické technologie a technika. 3. Uspokojování potřeb strávníků a hostů. 4. Fyziologie procesu trávení. 5. Výměna látek a energií. 6. Podmínky stravování (kontrola nezávadnosti, estetika a etika stravování, základní pravidla společného stravování, pojmy strávník a host). 7. Gastronomické suroviny. 8. Technologie na bázi fyzikálních, chemických, biologických, mikrobiologických a kombinovaných procesů. 9. Přeměna látek a energií. 10. Metabolismus sacharidů, tuků a bílkovin. 11. Energetická bilance. 12. Výměna látek, jako je výměna vody a elektrolytů, výměna minerálních látek, rovnováha kyselin a zásad. 13. Způsoby stravování a typy stravovacích zařízení (restaurace, hotely, jídelny, společné stravování). 14. Základy obsluhy a charakteristikami odbytového prostředí.

Gastronomická technologie II Garant:

Ing. Eva Lukášková, Ph.D., Ing. Petr Hajný

Cílem předmětu je studenty seznámit s těmito tematickými celky: 1. Fyzikální zákonitosti gastronomických technologií. 2. Chemické zákonitosti gastronomických technologií. 3. Biochemické zákonitosti gastronomických technologií. 4. Mikrobiologické zákonitosti gastronomických technologií. 5. Fyziologické procesy trávení. 6. Výměna látek. 7. Výměna energií. 8. Podmínky stravování. 9. Gastronomické technologie. 10. Gastronomické techniky. 11. Biochemické zákonitosti gastronomických technologií. 12. Gastronomické suroviny a technologie na bázi fyzikálních, chemických, biologických, mikrobiologických a kombinovaných procesů. 13. Přeměna látek a energií, jako je metabolismus sacharidů, tuků, bílkovin. 14. Přeměna energií, energetickou bilancí, výměnou látek.

Gastronomická technologie III Garant:

Ing. Petr Hajný

Cílem předmětu je studenty seznámit s těmito tematickými celky: 1. Současným stavem poznatků v oblasti kulinární. 2. Stravovacích zvyklostí a zvláštností. 3. Etiketu stravování v jednotlivých státech světa z pěti kontinentů. 4. Seznamuje s technologickou úpravou pokrmů, které patří do jednotlivých etnických kuchyní a významně ovlivňují gastronomii světovou. 5. Zmíněn je pohled na moderní úpravu pokrmů ve světové gastronomii a servis těchto pokrmů.

Geopolymery v ochraně ŽP Garant:

Ing. Roman Slavík

Cílem předmětu je nejprve seznámit studenty se základní terminologií a rozdělením geopolymerů. Studenti dále získají základní poznatky z oblasti geologie a mineralogie, přičemž budou seznámeni se surovinami vhodnými pro přípravu geopolymerů. Nezbytnou součástí kurzu je také výklad mechanismu geopolymerace, vlastností geopolymerů a jejich ovlivňování. Nosnou částí předmětu jsou aplikace geopolymerů a to především využívané při ochraně životního prostředí a ochraně lidského zdraví. Osnova přednášek: 1. Země, její vznik a vnitřní stavba. 2. Horniny a minerály, jejich technicky významné vlastnosti pro ŽP. 3. Horninotvorný cyklus. 4. Geochemie životního prostředí. 5. Geologická nebezpečí. 6. Antropogenní činnost a její vliv na horninové prostředí. 7. Transport a interakce látek v horninovém prostředí. 8. Využívání nerostných surovin pro přípravu umělých hornin (geopolymerů). 9. Terminologie geopolymerů. 10. Reakční mechanismus geopolymerace. 11. Technologie přípravy geopolymerů. 12. Vlastnosti geopolymerů a jejich ovlivňování. 13. Hi-tech aplikace geopolymerů. 14. Aplikace geopolymerů v ochraně ŽP.

Gumárenské technologie Garant:

doc. Ing. Jiří Maláč, CSc.

Cílem předmětu je studenty seznámit s těmito tématickými celky: 1. Počátky gumárenské technologie. Vlastnosti a základní aplikace vulkanizátů. 2. Druhy a vlastnosti kaučuků. Syntetické kaučuky pro všeobecné použití. 3. Speciální syntetické kaučuky. Směsi kaučuků a termoplastické elastomery.

167

4. Vulkanizační systémy. Antidegradanty. Plniva. 5. Změkčovadla a zpracovatelské přísady. Retardéry hoření. Adhesivní směsi. 6. Složení gumárenských směsí. Příprava směsí. Homogenita směsí. 7. Hodnocení gumárenských směsí. Ekonomika směsí. Optimalizace směsí. 8. Míchání gumárenských směsí. Vytlačování. Válcování. 9. Konfekce gumárenských výrobků. Lisování. Vulkanizace. 10. Pneumatiky. Pláště. Směsi a výztuže. Polotovary. 11. Konfekce a vulkanizace plášťů. Duše. Zkoušky plášťů. 12. Dopravní pásy. Klínové řemeny. Hadice. Výrobky z latexu. 13. Zkoušky surovin. Zkoušky kaučukových směsí. Zkoušky vulkanizátů. 14. Krátkodobé zkoušky. Dynamické zkoušky. Zkoušení vlivu času a teploty.

Historické aspekty krizového řízení Garant:


Základní obsahovou náplň předmětu prezentují následující témata: 1. Úvod do studia předmětu, terminologie krizového řízení. 2. Politické, ekonomické, demografické, enviromentální a další souvislosti vzniku a konstituování se krizového řízení. 3. Vývojové etapy formování krizového řízení. 4. Krizové jevy v životním prostředí a jejich vliv na vznik a vývoj krizového řízení. 5. Ozbrojené konflikty a jejich vliv na vývoj krizového řízení. 6. Podíl ekonomického vývoje na konstituování se krizového řízení a vytváření jeho materiální báze. 7. Vědeckotechnické aspekty ve vývoji krizového řízení. 8. Psychologické aspekty krizového řízení. 9. Vývoj komunikace v krizovém řízení. 10. Vývoj názorů na zabezpečení obrany, ochrany obyvatelstva a bezpečnosti v podmínkách ČR 20. století. 11. Legislativa krizového řízení a její historická retrospektiva. 12. Proces globalizace a internacionalizace krizového řízení. 13. Vyústění vývoje krizového řízení v současné teorii a praxi, bezpečnostní systém ČR. 14. Krizový manažer.

Hospodářská politika Garant:


Cílem předmětu je studenty seznámit s těmito tématickými celky: 1. Veřejný sektor ve smíšené ekonomice. 2. Ekonomie blahobytu: efektivnost a rovnost. 3. Veřejné statky a veřejně poskytované soukromé statky. 4. Teorie veřejné volby. 5. Veřejný sektor a byrokracie. 6. Externality. 7. Rozhodování ve veřejném sektoru. 8. Analýza nákladů a prospěchu. 9. Programy vládních výdajů. 10. Aktuální problémy veřejných financí ČR. 11. „Ekonomizace“ veřejných statků. 12. Úvod do daňové teorie. 13. Zdanění a efektivnost. 14. Deficit státního rozpočtu a ekonomický růst.


doc. Ing. Lubomír Odehnal, CSc., Ing. Eva Mráčková

Základní obsahovou náplň předmětu prezentují následující témata: 1. Úvod do hospodářské politiky státu. 2. Teorie a praxe hospodářské politiky. 3. Cíle, nástroje a nositele HP. 4. Stabilizační politika státu. 5. Politika tvorby konkurenčního prostředí. 6. Sociální politika. 7. Strukturální hospodářská politika. 8. Vnější hospodářská politika. 9. Politika zaměstnanosti. 10. Hospodářský vývoj vyspělých tržních ekonomik (USA, VB). 11. Teorie mezinárodního obchodu. 12. Evropská unie. 13. Mezinárodní měnový systém. 14. Rozvojová ekonomika.


doc. Ing. Lubomír Odehnal, CSc., Ing. Eva Mráčková

Základní obsahovou náplň předmětu prezentují následující témata: 1. Úvod do hospodářské politiky státu. 2. Teorie a praxe hospodářské politiky. 3. Cíle, nástroje a nositele HP. 4. Stabilizační politika státu. 5. Politika tvorby konkurenčního prostředí. 6. Sociální politika. 7. Strukturální hospodářská politika. 8. Vnější hospodářská politika. 9. Politika zaměstnanosti. 10. Hospodářský vývoj vyspělých tržních ekonomik (USA, VB). 11. Teorie mezinárodního obchodu. 12. Evropská unie. 13. Mezinárodní měnový systém. 14. Rozvojová ekonomika.

168

Hospodářská politika a ekonomika EU Garant:


Cílem předmětu je studenty seznámit s těmito tématickými celky: 1. Veřejný sektor ve smíšené ekonomice, ekonomie blahobytu. 2. Veřejné statky a veřejně poskytované soukromé statky, teorie veřejné volby. 3. Veřejný sektor a byrokracie, externality. 4. Rozhodování ve veřejném sektoru, analýza nákladů a prospěchu. 5. Programy vládních výdajů, aktuální problémy veřejných financí ČR. 6. „Ekonomizace“ veřejných statků, zdanění a efektivnost. 7. Historie evropské integrace, jednotný trh EU. 8. Měnová unie. 9. Politiky EU, pilíře EU. 10. Právo evropských společenství. 11. Struktury a orgány EU, rozhodování v EU. 12. Rozpočet EU, pozitiva a negativa členství ČR v EU.

Hospodářská politika a ekonomika Evropské unie Garant:

doc. Ing. Lubomír Odehnal, CSc., Mgr. Karel Hora

Základní obsahovou náplň předmětu prezentují následující témata: 1. Úvod do studia problematiky, historie evropské integrace. 2. Ekonomická integrace. 3. Jednotný trh. 4. Měnová unie. 5. Legislativní základ evropské ekonomické integrace. 6. Společné politiky EU. 7. Doporučené politiky EU. 8. Druhý a třetí pilíř EU. 9. Zemědělská a potravinářská politika EU. 10. Potravinová bezpečnost v EU. 11. Orgány EU - struktura a jejich pravomoci. 12. Rozpočet EU. 13. Výhody a nevýhody členství v EU. 14. Trendy ekonomického rozvoje EU v 21. století.

Hotelový a restaurační management Garant:

Ing. Helena Kadidlová, RNDr. Bohumil Strakoš

Cílem předmětu je studenty seznámit s těmito tematickými celky: 1. Teoretické poznatky o ubytovacích zařízeních a jejich klasifikaci. 2. - 3. Řízení a organizace hotelového provozu. 4. Činnost příjmové části ubytovacího zařízení. 5. Činnost lůžkové části ubytovacího zařízení. 6. Vybavení ostních částí ubytovacího zařízení. 7. Problematika ochrany hostů a jejich majetku. 8. Teoretické poznatky o stravovacích zařízeních a jejich klasifikaci. 9. Činnost odbytové části stravovacích zařízení. 10. Problematika hygieny ve stravovacích zařízeních. 11. Problematika bezpečnosti práce. 12. Řešení situacích v ubytovacích a stravovacích zařízeních. 13. - 14. Vývoj hotelového průmyslu a pohostinství.

Chemické výpočty Garant:


Praktické aspekty všech chemických a chemicko-technologických disciplín. Osnova: 1. Množství chemického individua, způsoby vyjadřování koncentrace. 2. Ředění roztoků, míšení roztoků chemických individuí vzájemně nereagujících, míšení roztoků téhož individua, výpočty obohacování výrobních lázní, míšení roztoků vzájemně reagujících chemických individuí. 3. Výpočty iontové síly roztoku, aktivitních koeficientů iontů a aktivit iontů. 4. - 6. Výpočty hodnoty pH vodných roztoků protolytů. Závislost hodnoty pH na iontové síle roztoku. Demonstrace funkce tlumivých roztoků, výpočty složení tlumivých roztoků. 7. - 8. Výpočty rozpustnosti málo rozpustných elektrolytů z tabelizovaných hodnot součinů rozpustnosti. Efekt přídavku stejnojmenného elektrolytu a cizího elektrolytu na rozpustnost. 9. Vyčíslování redox reakcí, odvozování chemického ekvivalentu chemických induviduí pro redox reakce. 10. - 11. Klasická kvantitativní analýza, základní výpočty, způsoby vyjadřování výsledků. 12. Příprava odměrného roztoku primárního a sekundárního standardu, standardizace na odměrný roztok a na navážku primárního standardu. 13. - 14. Výpočty neutralizačních, redox a srážecích titračních křivek. První a druhé derivace titračních křivek. Granova linearizace titračních křivek.

Chemie a technologie tenzidů a detergentů Garant:

Ing. Jiří Krejčí, CSc.

Cílem předmětu je studenty seznámit s těmito tematickými celky: Cílem předmětu je seznámit studenty se základními fyzikálními a fyzikálně chemickými vlastnostmi povrchově aktivních látek, a jejich technickými aplikacemi. Rámcově jsou studenti seznámeni s různými typy tenzidů včetně důležitých aplikačních vlastností. Zvláštní pozornost je věnována povrchově aktivním látkám používaným v potravinářství, jejich interakcím se složkami potravinářských emulzí a disperzí. Studenti se dále

169

seznámí s anionickými typy tenzidů (mýdla, LSDA, tenzidy na bázi petrochemických materiálů - LAS, petrolejové sulfonáty, AOS alkylsulfáty), kationickými tenzidy (specifické vlastnosti, biodegradabilita, význam spojovacích můstků, tenzidy na bázi heterocyklických sloučenin) a neionogenními tenzidy (polyoxyethylen alkoholy, alkylfenoly, karbonové kyseliny, alkanolamidy, merkaptany). Zvláštní pozornost je věnována potravinářským emulgátorům a jejich interakcím se složkami potravinářských emulzí a disperzí.

Chemie a technologie tuků Garant:


Cílem předmětu je studenty seznámit s těmito tematickými celky: 1. Fyzikální a fyzikálně chemické vlastnosti povrchově aktivních látek. 2. Technické aplikace povrchově aktivních látek. 3. Typy tenzidů včetně důležitých aplikačních vlastností. 4. Povrchově aktivní látky používané v potravinářství. 5. Interakce povrchově aktivních látek se složkami potravinářských emulzí a disperzí. 6. Anionické typy tenzidů (mýdla, LSDA, tenzidy na bázi petrochemických materiálů - LAS, petrolejové sulfonáty, AOS alkylsulfáty). 7. Kationickými tenzidy, specifické vlastnosti. 8. Biodegradabilita. 9. Význam spojovacích můstků. 10. Tenzidy na bázi heterocyklických sloučenin. 11. Neionogenními tenzidy (polyoxyethylen alkoholy, alkylfenoly, karbonové kyseliny, alkanolamidy, merkaptany). 12. Potravinářské emulgátory. 13. Interakce potravinářských emulgátorů se složkami potravinářských emulzí. 14. Interakce potravinářských emulgátorů se složkami potravinářských disperzí.

Chemie obecná a anorganická Garant:


Cílem předmětu je studenty seznámit s těmito tématickými celky: 1. Atomistická teorie, stavba atomu, elementární částice, nuklidy a prvky. 2. Vlnově-mechanický model atomu, elektronové konfigurace atomů v základním stavu. 3. Iontová, kovalentní a kovová vazba, teorie molekulových orbitalů, teorie hybridizace. 4. Vazba vodíkovým můstkem a van der Waalsovy síly. 5. Polární kovalentní vazba, elektronegativita prvku, zlomek iontovosti vazby, Fajansova pravidla. 6. Stechiometrické výpočty. 7. Kinetika chemických reakcí a chemické rovnováhy. 8. Elektrolytická disociace. 9. Oxidačněredukční reakce, elektrolýza. 10. Teorie kyselin a zásad. 11. Názvosloví anorganických sloučenin. 12. Chemie nepřechodných prvků. 13. Chemie přechodných prvků bloku d. 14. Chemické principy vybraných anorganických výrob.

Chemie organická Garant:


Cílem předmětu je studenty seznámit s těmito tématickými celky: 1. Názvoslovné systémy, faktory ovlivňující kovalentní vazbu, direktivní efekty, klasifikace organických reakcí. 2. Uhlovodíky příprava a reakce alkanů, stereochemie cykloalkanů, příprava a reakce olefinů a alkynů, průmyslové metody přípravy butadienu a isoprenu, využití acetylenu, polymerace. 3. Aromatické uhlovodíky zdroje, vlastnosti a substituční reakce, dirigující vliv substituentů. 4. Halogenderiváty uhlovodíků, organokovové sloučeniny Li, Na, Mg a Hg, alkoholy a fenoly - příprava, reakce, přesmyky, oxidace. 5. Příprava a reakce etherů, polyethery, hydroperoxidy a peroxidy, příprava, vlastnosti a reakce alifatických nitrosloučenin. 6. Příprava a reakce aminů, kvart. amoniové sloučeniny, diazoniové soli (diazotace, kopulace), organické sloučeniny síry, siloxany a polysiloxany. 7. Karbonylové sloučeniny příprava, obecné vlastnosti, redukce a oxidace, adice nukleofilů. 8. Aldolizace a aldolová kondenzace, dikarbonylové sloučeniny a chinony. 9. Karboxylové kyseliny - příprava, vlastnosti. 10. Funkční deriváty karboxylových kyselin, deriváty kyseliny uhličité. 11. Halogenkyseliny a hydroxykyseliny, optická isomerie. 12. Příprava a reakce aminokyselin a ketoesterů. 13. Základní typy heterocyklů a jejich vlastnosti. 14. Sacharidy - stereochemie a reakce, příprava derivátů celulosy, lipidy, peptidy a bílkoviny - příprava a vlastnosti, nukleové kyseliny - složení a funkce, spektrální metody v organické chemii.

170

Chemie potravin Garant:


Cílem předmětu je studenty seznámit s těmito tematickými celky: 1. Teoretické základy chemie potravin. 2. Bílkoviny. 3. Sacharidy. 4. Tuky. 5. Minerální látky. 6. Vitamíny. 7. Vonné látky. 8. Chuťové látky. 9. Barviva. 10. Látky se specifickým významem. 11. Aditiva. 12. Kontaminanty. 13. Struktura, nutriční a praktický význam základních složek jednotlivých typů poživatin. 14. Chemické a technologické vlastnosti složek jednotlivých typů poživatin.

Chemie přírodních heterocyklů Garant:


Cílem předmětu je studenty seznámit s těmito tématickými celky: 1. Názvosloví heterocyklů. 2. Rozdělení heterocyklů v závislosti na velikosti kruhu, druhu a počtu heteroatomu a z hlediska jejich aromaticity. 3. Obecné principy syntézy cyklizace, cykloadice, transformace jiných heterocyklů. 4. Syntéza a vlastnosti 3 členných heterocyklů. 5. Syntéza a vlastnosti 4 členných heterocyklů. 6. Syntéza a vlastnosti 5 členných heterocyklů s heteroatomy. 7. Syntéza a vlastnosti 6 členných heterocyklů s heteroatomy. 8. Syntéza a vlastnosti 7 členných heterocyklů s heteroatomy. 9. Vzájemně kondenzované heterocykly. 10. Nukleofilní reakce heterocyklů. 11. Elektrofilní reakce heterocyklů. 12. Adiční (cykloadiční) reakce heterocyklů. 13. Metalační reakce heterocyklů. 14. Biologická aktivita heterocyklů.

Chemie skla Garant:

Ing. Milan Hřebíček, CSc.

Základní náplní předmětu jsou následující témata: 1. Úvod do chemie skla. 2. Sklo a periodická soustava prvků. 3. Vývoj chemického složení skel. 4. Základní laboratorní metody analýz skelných materiálů a jejich surovin. 5. Vlastnosti skla ve vztahu k jednotlivým prvkům. 6. Chemie sklotvorných prvků. 7. Chemie alkalických prvků. 8. Chemie stabilizačních prvků. 9. Chemie barvicích prvků. 10. Chemie čeřících prvků. 11. Chemie odbarvovacích prvků. 12. Chemie lanthanoidů a uranu. 13. Chemie ostatních příměsí. 14. Závěr předmětu.

Chování člověka v krizových situacích Garant:

Mgr. et Mgr. Jana Telcová

Základní obsahovou náplní předmětu jsou následující témata: 1. Úvod do studia předmětu, význam psychologických aspektů v procesech krizového řízení. 2. Terminologický aparát s důrazem na: krize, formy krizí, individuální a kolektivní krize, symptomy krize. 3. Psychologické aspekty v průběhu a fázích krizového vývoje. 4. Patologický průběh krize. 5. Zátěž a stres, diskonfort, strádání, konflikty, frustrace - jejich identifikace a překonávání prostředky a metodami psychologie. 6. Bolest a utrpení jako extrémní projevy dopadů důsledků krizových situací na osobnost. 7. Odezva na stres - GAS. Hlavní psychologické důsledky zátěžových situací. 8. Rozhodovací proces v extrémních podmínkách. 9. Kultivace odolnosti jako vlastnosti člověka - tuhost osobnosti, nezdolnost osobnosti v pojetí SOC. 10. Sociální percepce a komunikace situací zátěže. 11. Styly chování v zátěži, akutní reakce na stres. 12. Posttraumatická stresová porucha, nemoci z poruch adaptace a psychosomatické poruchy. 13. Sociální patologie jako důsledek i případná příčina krize. 14. Davové situace a jejich typy, chování člověka v davu.

Informatika materiálového inženýrství Garant:

doc. Mgr. Barbora Lapčíková, Ph.D.

Základní náplní předmětu jsou následující témata: 1. Definice a význam informací. 2. Nosiče informací. 3. Elektronické nosiče. 4. Uspořádání informačních pramenů. 5. Automatické knihovnické systémy. 6. Druhy informačních pramenů. 7. Primární informační zdroje (odborné časopisy, patenty, normy, firemní literatura aj.). 8. Citace publikací, zkracování názvů časopisů. 9. Duševní vlastnictví a průmyslové vlastnictví - charakteristika. 10. Základy patentových práv (přihlašování vynálezů, užitné vzory, patentové informace, licence). 11. Sekundární informační zdroje (encyklopedie, databáze, referátové časopisy, Beilstein, Gmelin aj.). 12. Způsob práce se sekundárními prameny.

171

13. Mezinárodní desetinné třídění. 14. Elektronické databáze (CD, Internet, on-line). 15. Nástroje pro formulaci rešeršního dotazu (formální jazyk, Booleovy operátory, numerické operátory, proximitní operátory, rozšíření a náhradní znaky). 16. Rešeršní strategie a formulace dotazu v elektronických databázích.17. Praktické ukázky rešerší CD: Kumulativní index CA, Espace-Access, ON-line: STN International, Internet: EspaceNet, USPTO, ÚPV, WebElements, ChemFinder, ACS, aj.

Informatika v ochraně ŽP Garant:

doc. Ing. Jaromír Hoffmann, CSc.

Je podán přehled obecných poznatků týkajících se informačních služeb se zaměřením na chemickou literaturu. Je položen základ pro samostatnou tvůrčí výzkumnou činnost studentů oboru IOŽP. Přednášky: 1. Základy řešeršní praxe. Základní pojmy. 2. Literární rešerše. 3. Excerpce literatury. 4. Způsoby prezentace odborných výsledků. 5. Bibliografický aparát publikace. 6. Literární databáze struktura DB a záznamů, prohledávání, logika dotazů, výstupy, nejdůležitější DB. 7. Využití mezinárodních databázových zdrojů: Web of Science, Dialog, Compendex, Scientific and Technical Information Network apod. podle aktuálních možností (online dostupnosti). 8. - 14. Praktická cvičení: Zpracování literární studie na zadané téma s využitím citovaných informačních zdrojů (v písemné formě) a její ústní prezentace v závěru výuky. Výuka je realizována formou přednášek (celá skupina) a cvičení individuálně v počítačové učebně FT (12 PC). Studenti procvičují samostatně (každý u "svého" PC) pod vedením pedagoga nejprve jednotlivé zdroje a následně individuálně podle dohodnutého harmonogramu pod vedením příslušných pedagogů (vedoucích DP). Zpracované literární studie slouží zpravidla jako prvopis teoretické části DP.

Instrumentální analýza Garant:

doc. Mgr. Marek Koutný, Ph.D.

Předmět má studentům poskytnout přehled současného stavu moderních metod instrumentální analýzy a to zvláště metod spektrálních a metod separačních s důrazem na kapalinovou chromatografii. Pozornost je věnována teoretickému základu a fyzikálnímu principu metod, jejich instrumentaci a možnostech aplikace v analytické praxi. Osnova: 1. Úvod, základní pojmy analytické chemie, základy zpracování analytických dat, způsoby kalibrace. 2. Odběr vzorků, rozpouštění, úprava, separace a zakoncentrování analytu, základní principy. 3. Úvod do spektrálních metod. UV/Vis spektrometrie, princip, instrumentace, aplikace. 4. Fluorescenční molekulová spektrometrie, princip, instrumentace, aplikace. 5. Spektroskopie v infračervené oblasti, princip, instrumentace, aplikace. 6. Atomová absorbční spektrometrie, princip, instrumentace, aplikace. 7. Atomová emisní spektrometrie, princip, instrumentace, aplikace. 8. Rentgenová fluorescenční spektrometrie, princip, instrumentace, aplikace. Magnetická nukleární rezonance, základní princip. 9. Hmotnostní spektrometrie, nejdůležitější metodiky, princip, instrumentace, aplikace. 10. Úvod do chromatografických metod, základní pojmy. 11. Vysokoúčinná kapalinová chromatografie-HPLC. 12. Separační principy v HPLC, aplikace. 13. Optimalizace metody v HPLC. 14. Elektroseparační metody. Analytická kapilární elektroforéza, princip, instrumentace, aplikace.

Instrumentální metody strukturní analýzy Garant:

doc. Mgr. Barbora Lapčíková, Ph.D.

Základní náplní předmětu jsou následující témata: 1. Termické metody a jejich využití v materiálovém inženýrství. 2. Diferenční termická analýza. 2. Diferenční scanovací kalorimetrie. 3. Termogravimetrie. 4. Termomechanická analýza. 5. Termická dilatometrie. 6. Termooptická analýza. 7. Spektrální metody, rozmezí využívaného elektromagnetického záření a jeho vlastnosti (absorpce, emise a rozptyl záření). 8. Původ spekter a jejich rozdělení. 9. Atomová absorpční analýza. 10. Molekulová absorpční analýza. 11. Absorpce v infarčervené oblasti záření. 12. Ramanova spektroskopie. 13. Absorpce rádiových vln a mikrovln. Nukleární magnetická rezonance a elektronová paramagnetická rezoanace. 14. Rentgenová strukturní analýza. 15. Hmotnostní spektrometrie.

172

Integrovaný záchranný systém státu Garant:


Základní obsahovou náplň předmětu prezentují následující témata: 1. Úvod do studia předmětu, vymezení základních pojmů a kategorií. 2. Historický vývoj ochrany obyvatelstva a IZS. 3. Integrovaný záchranný systém a systém krizového řízení. 4. Legislativní východiska fungování IZS. 5. Základní složky IZS, jejich poslání a funkce. 6. Ostatní složky IZS. 7. Komunikace v IZS. 8. IZS a ochrana obyvatelstva. 9. Ochrana obyvatelstva a EU, ochrana obyvatelstva ve vybraných zemích EU. 10. Plánování v IZS. 11. Materiální a informační zabezpečení IZS. 12. Analýzy funkčnosti IZS a jeho jednotlivých složek v dokumentech příslušných orgánů státní správy a samosprávy. 13. Koncepce dalšího rozvoje IZS. 14. Exkurze na pracovištích - HZS, PČR, ZZS a MP - Zlín.

Koloidní a povrchová chemie Garant:


Základní náplní předmětu jsou následující témata: 1. Koloidní soustavy: význam povrchové energie malé částice, klasifikace disperzních soustav, tvar a velikost částic, agregace, polydisperzita. 2. Koloidní soustavy: střední hodnoty, distribuční funkce podle velikosti částic. 3. Sedimentace. 4. Difúze. 5. Osmotický tlak: 2. viriální koeficient, vyloučený objem, Donnanova rovnováha. 6. Osmotický tlak: osmotický tlak nabitých koloidů, dialýza, reverzní osmóza. 7. Viskozita zředěných disperzí. 8. Rozptyl světla: klasická teorie, fluktuační teorie. 9. Rozptyl světla: Rayleigho rovnice, Zimmova závislost, disimetrie. 10. Povrchové energie a smáčecí úhel. 11. Povrchové filmy nerozpustných látek. 12. Adsorpce na rozhraní plyn - tuhá látka. 13. Elektrická dvojvrstva. 14. Elektrokinetické jevy.

Kompozitní materiály I Garant:

prof. Ing. Lubomír Lapčík, Ph.D., Ing. Antonín Polášek, CSc.

Základní náplní předmětu jsou následující témata: 1. Interakce polymer - plnivo - charakterizace vlastností plniv, dispergace plniv v k. m., úpravy povrchů plniv, hraniční fáze plnivo-polymer. 2. Mechanické vlastnosti kompozitů. 3. Částicové kompozity - elastické a nelineární deformační chování. 4. Pevnost a houževnatost. Vláknové kompozity. 5. Teorie perkolace. 6. Morfologie kompozitů - členění, metody, kompozity s částicovými inkluzemi, kompozity s vlákny. 7. Termoreaktivní matrice - chemoreologie termoreaktivního sytému. 8. Polymerní směsi - mísitelnost a kompatibilita, změny fázové struktury. 9. Plněné polyolefiny. 10. Epoxy-uhlíkové kompozity. 11. Lamináty. Extrémně pevná polyethylenová vlákna. Nové materiály. 12. Kapalné krystaly. 13. Materiály se speciálními vlastnostmi pro bioaplikace. 14. Elastomerní materiály pro lékařské použití, polymerní materiály pro kontrolované dávkování léků, polymerní membrány.

Kompozitní materiály II Garant:

prof. Ing. Lubomír Lapčík, Ph.D., Mgr. Roman Dlabaja, Ph.D.

Základní náplní předmětu jsou následující témata: 1. Slovník používaných termínů, typy kompozitů, příklady kompozitů, definice kompozitního materiálů jako vícefázového systému. 2. Polymerní (termosetové a termoplastové) a další matrice. 3. Mechanické a fyzikální vlastnosti. 4. Výztuže používané v kompozitech, typy materiálů, adheze, povrchová úprava, mechanické a fyzikální vlastnosti, moderní materiály. 5. Jednosměrné kompozity s kontinuálními vlákny. 6. Kritické a minimální hodnoty objemového podílu plniva, empirické vztahy Halpina-Tsaie. 7. Krátkovláknové kompozity jednosměrné a s nahodilou orientací. 8. Pevnosti a moduly v podélném a příčném směru, smykové namáhání. 9. Typy porušování kompozitů, teplotní roztažnost a transportní vlastnosti. 10. Lamináty, mechanika laminátů. 11. Technologie výroby různých typů laminátů. Aplikace, ukázky výrobků, volba technologie. 12. Zkušebnictví kompozitů. 13. Normalizace, legislativní rámec v ČR a zemích EU. 14. Exkurze u výrobce.

173

Konfekční výroba Garant:

Ing. Martina Černeková, Ph.D.

Základní náplní předmětu jsou následující témata: 1.Opakování (názvosloví, třídění obuvi). 2. Napínací stélky. 3. Opatky, tužinky, drobné spodkové dílce. 4. Podpatky, podešve. 5. Zásady vysekávání. 6. Šicí dílny. 7. Příprava na tvarování. 8. Tvarovací proces. 9. Lepená obuv, flexiblová obuv, rámová obuv technologické postupy. 10. Technologie výroby celopryžové obuvi. 11. Technologie výroby celoplastové obuvi. 12. Názvosloví a třídění galanterního zboží. 13. Základní skupiny galanterního zboží. Technologie výroby rukavic a míčů.

Konstrukce a navrhování výrobků Garant:

Ing. Jana Pavlačková, Ph.D.

Základní náplní předmětu jsou následující témata: 1. Historie kožedělných výrobků. 2. Klasifikace kožedělných výrobků. 3. Design a průmyslová estetika. 4. Konstrukční principy kožedělných výrobků. 5. Názvosloví dílců pro výrobu obuvi a galanterie. 6. Technologické operace a jejich vliv na konstrukci šablon. 7. Konstrukce lodičkového střihu. 8. Konstrukce nártového střihu. 9. Konstrukce derbového střihu. 10. Konstrukce mokasíny. 11. Konstrukce vyšších střihů obuvi. 12. Konstrukce napínacích stélek. 13. Konstrukce ostatních spodkových dílců. 14. Stupňování.

Konstrukce forem Garant:


Cílem předmětu je studenty seznámit s těmito tématickými celky: 1. Technologie vstřikování. 2. Polymery. 3. Návrh a konstrukce výrobku vyráběného vstřikováním. 4. Vady a jejich odstranění, včetně dodatečných úprav výrobků vyráběných vstřikováním. 5. Konstrukce vstřikovací formy. 6. Studené vtokové soustavy. 7. Vyhřívané vtokové soustavy. 8. Odformování výrobků a vyhození výrobku z formy. Mechanické vyhazování výrobku z formy. 9. Temperace forem. 10. Formy na výrobky se závity. 11. Posuvné čelisti forem. 12. Oddělování vtokových zbytků. Odvzdušnění forem. 13. Materiály vstřikovacích forem. 14. Výroba a zkoušení vstřikovacích forem. Manipulace a skladování, opravy a údržba vstřikovacích forem. Výpočty a označování forem.

Konstrukční polymery Garant:


Cílem předmětu je studenty seznámit s těmito tématickými celky: 1. Historie polymerních materiálů. Základní pojmy. Homopolymery. Kopolymery. Lineární, rozvětvené a zesíťované polymery. 2. Plasty. Termoplasty. Reaktoplasty. Elastomery. Názvosloví polymerů. Molekulová hmotnost. Polydisperzita. 3. Primární a sekundární vazby. Kohezní energie. Konstituce. Konfigurace. Konformace. Sterická izomerie. 4. Krystalický stav. Lamela. Sférolit. Orientace. Teplota tání. Amorfní stav. Statistické klubko. Teplota skelného přechodu. 5. Polyreakce. Stupňovité polymerace. Polykondenzace. Polyadice. 6. Řetězové polymerace. Radikálové, kationtové, aniontové, koordinační polymerace. 7. Praktické provádění polymerací. Odolnost polymerů. Modifikace polymerů. 8. Reologie. Viskoelasticita. Smykový tok. Weissenbergův jev. Korýtkový jev. 9. Relaxační čas. Časová závislost napětí. Smyková viskozita. 10. První a druhý rozdíl normálových napětí. Elastická poddajnost. Skluz na stěně. 11. Experimentální reometrie. 12. Faktory ovlivňující smykovou viskozitu. Viskozitní modely. 13. Jednoosý elongační tok. Elongační viskozita - role, měření. Cogswellova teorie. Pevnostní charakteristiky polymerních tavenin. 14. Aplikace reologie při zpracování polymerů, modelování toku.

Konstrukční polymery II Garant:

Ing. Ondřej Wilczynski, Ph.D.

Cílem předmětu je studenty seznámit s těmito tématickými celky: 1. Latex a přírodní kaučuk. 2. Kaučuky pro všeobecné použití. 3. Kaučuky pro speciální použití. 4. Příprava a složení gumárenských směsí. 5. Způsoby zpracování gumárenských směsí. 6. Polyolefiny. 7. Styrenové polymery, vinylové polymery. 8. Akrylové polymery, fluoroplasty. 9. Polyacetaly, polyétery, epoxidové pryskyřice. 10. Polyestery, polyamidy.

174

Konstrukční polymery III Garant:

Ing. Ondřej Wilczynski, Ph.D.

Cílem předmětu je studenty seznámit s těmito tématickými celky: 1. Struktura a vlastnosti polymerů. 2. Životní cyklus polymerů. 3. Tokové vlastnosti polymerů a jejich testování. 4. Mechanické vlastnosti polymerů a jejich testování. 5. Optické vlastnosti polymerů a jejich testování. 6. Tepelné vlastnosti polymerů a jejich testování. 7. Stárnutí, odolnost plynům a kapalinám. 8. Elektrické vlastnosti polymerů a jejich testování. 9. Identifikace polymerů. 10. Polymerní odpady a zacházení s nimi. 11. Měřící zařízení fy. Alpha Technologies. 12. Testování gumárenských směsí a hotových výrobků. 13. Exkurze fy. ITC Zlín. 14. Exkurze fy. Barum Continental.

Kontaminanty v potravinách a kosmetice Garant:

doc. Ing. Rahula Janiš, CSc.

Cílem předmětu je studenty seznámit s těmito tématickými celky: 1. Úvod do předmětu, principy toxikologie. 2. Účinky xenobiotik na lidský organismus, biotransformace. 3. Vyjadřování a měření toxicity. 4. Aditiva v potravinách a kosmetice. 5. Kontaminanty vznikající při zpracování potravin. 6. Toxikanty a antinutrienty v rostlinných potravinách. 7. Plísňové toxiny. 8. Bakteriální intoxikace. 9. Toxiny z hub. 10. Otravy z mořských živočichů. 11. Pesticidy a průmyslové kontaminanty. 12. Toxické kovy. 13. Kontaminanty z obalových materiálů. 14. Rezidua z léčiv.

Kontrolní a zkušební metody Garant:

doc. Dr. Ing. Vladimír Pavlínek

Cílem předmětu je studenty seznámit s těmito tématickými celky: 1. Technická normalizace a soustava technických norem, mezinárodní normalizační činnost, základní legislativa. 2. Metrologie a zkušebnictví, měření základních fyzikálních vlastností. 3. Reologické vlastnosti roztoků a tavenin, tekutost a vytvrzování reaktoplastů. 4. Plasticita a vulkanizační charakteristiky kaučukových směsí. 5. Obecné analytické postupy hodnocení polymerů a přísad. 6. Metody termické analýzy (TGA, DSC, DTA, TMA, DTMA). 7. Kapalinová a plynová chromatografie, gelová permeační chromatografie. 8. Příprava zkušebních těles, podmínky kondicionace. 9. Statické zkoušky krátkodobé (zkoušky tahem, tlakem, ohybem, smykem, tvrdost). 10. Statické zkoušky dlouhodobé (relaxace napětí, kríp, trvalá deformace). 11. Tepelné vlastnosti (základní materiálové tepelné konstanty, odolnost proti nízkým a vysokým teplotám, hořlavost). 12. Dynamické zkoušky (odrazová pružnost, rázová a vrubová houževnatost). 13. Elektrické a dielektrické vlastnosti polymerů, zkoušky opotřebení povrchu. 14. Zkoušky přirozeného a zrychleného stárnutí.

Konzervárenské technologie Garant:


Cílem předmětu je studenty seznámit s těmito tematickými celky: 1. Základní informace o konzervárenských technologiích z hlediska aplikace teoretických poznatků do běžné provozní praxe. 2. - 3. Možnosti zpracování základních konzervárenských surovin, kterými jsou ovoce, zelenina, maso a houby. 4. - 5. Tradiční konzervárenské technologie. 6. Novodobé konzervárenské technologie. 7. Speciální konzervárenské výroby. 8. Možnosti mechanizace konzervárenských technologií. 9. Možnosti automatizace konzervárenských technologií. 10. Obalová a manipulační technika v konzervárenských technologiích.

Kosmetika a kosmetologie Garant:


Cílem předmětu je studenty seznámit s těmito tematickými celky: 1. Základními pojmy kosmetiky a kosmetologie. 2. Základní suroviny používané v kosmetickém průmyslu. 3. Správné praktické aplikace s ohledem na zdravotní nezávadnost jednotlivých výrobků. 4. Anatomická charakteristika pokožky. 5. Fysiologická charakteristika pokožky. 6. Charakteristika vlasů. 7. Charakteristika sliznic, jejich funkce. 8. Anatomie a fysiologie pokožky a jejich útvarů, funkce pokožky a jejich útvarů. 9. Základní formy kosmetik. 10. Základní látky pro výrobu kosmetik. 11. Fytokosmetika,

175

biokosmetika. 12. Funkční kosmetika (mýdla, přípravky pro čištění pokožky a vlasu, nohou, sliznic ústní dutiny a zubů). 13. Dekorativní kosmetika. 14. Vonné látky a parfémy.

Kožedělné materiály Garant:

prof. Ing. Milan Mládek, Ph.D.

Cílem předmětu je studenty seznámit s těmito tématickými celky: 1. Přírodní usně jako základní materiály pro obuvnickou a galanterní výrobu. 2. Významné úseky výroby usní a jejich vliv na kvalitu a zpracovatelské vlastnosti. 3. Rozdělení usní. Charakteristika usní. 4. Přirozená jakost usní. Přednosti přírodních usní. 5. Dřevo, jeho vlastnosti a použití v kožedělné výrobě. 6. Papírenské výrobky jako obalové, výztužné a konstrukční materiály v obuvnické a galanterní výrobě. 7. Plošné materiály na bázi celulosy, usňových vláken a směsí vláken pro výrobu stélek, spodkových dílců, mezipodešví, opatků a výplní. 8. Nitě a příze z přírodních a syntetických vláken a stříží. 9. Elastomerová vlákna (pryžová, spandexovaná), kordové niti, efektní niti. 10. Plošné textilie - tkaniny, pleteniny a netkané textilie v kožedělné výrobě. Speciální druhy textilií a jejich použití v obuvnictví a galanterii. 11. Plošné materiály pro výrobu dílců obuvi a galanterie. Koženky, nitrokoženky, umělé usně a poromery. 12. Významné plasty pro kožedělnou výrobu. 13. Přírodní a syntetické latexy v kožedělné výrobě. 14. Ztužovací materiály pro namáhavé části obuvi a galanterie. Drobný kovový materiál, kovové spojovače a výztužné prvky pro obuv a galanterii.

Krizové plánování Garant:


Základní obsahovou náplň předmětu prezentují následující témata: 1. Úvod do studia předmětu, vymezení základních pojmů a kategorií. 2. Obecné pojetí krizového řízení a jeho funkce, systém krizového řízení. 3. Riziko, pojetí, principy a způsob řízení rizik. 4. Riziková analýza a řízení rizik v procesu změn. 5. Manažerská funkce plánování. 6. Civilní nouzové plánování. 7. Metodologie krizového plánování a jeho legislativně právní východiska. 8. Krizový plán, jeho struktura, dokumentace krizového plánování, plán krizové připravenosti. 9. Hierarchie krizového plánování. 10. Typové plány. 11. Krizový plán kraje. 12. Povodňový plán a vztah ke krizovému plánu. 13. Plánování a bezpečnostní management v podnikové sféře. 14. Vnitřní a vnější havarijní plán.

Krizový management v podnikové sféře Garant:

prof. PhDr. Vladimír Šefčík, CSc., doc. Dr. Václav Lošek, CSc.

Základní obsahovou náplň předmětu prezentují následující témata: 1. Úvod do studia předmětu, vazby a souvislosti, vymezení základních pojmů. 2. Řízení podniku - management jednotlivých úrovní, krizový management. 3. Podnikatelské prostředí a jeho faktory. 4. Manažerské funkce, role a dovednosti, jejich uplatnění v procesu řízené změny podniku. 5. Hrozby a rizika - jejich analýza, klasifikace a praktické přístupy k řízení rizika. 6. Krizový management podniku jako prostředek a nástroj řešení krize. 7. Mimořádná událost - počátek vzniku krizové situace. 8. Příprava preventivních opatření. 9. Vývojová stádia krize podniku. 10. Podnikatelský plán - prostředek řízení podnikové krize. 11. Informační systém krizového managementu. 12. Krize vedení podniku, kritické faktory úspěchu firmy. 13. Metody snižování rizika. 14. Podnik v globálním prostředí.

Laboratoř analytické chemie Garant:


Laboratorní práce procvičují učivo přednášené v předmětu analytická chemie. 1. Argentometrické stanovení chloridů. Výpočet rovnovážných koncentrací iontů při srážecích reakcích. 2. Standardizace odměrného roztoku. Stanovení aktuální normality odměrného roztoku thiosíranu. 3. Stanovení kyseliny acetylsalicylové v komerčním výrobku (acylpyrin). 4. Měření proteolytických reakčních křivek. Stanovení silných kyselin potenciometrickou titrací. 5. Měření pH roztoků. Příprava pufrů s požadovanou hodnotou pH. Měření závislosti potenciálu indikační elektrody na pH. 6. Manganometrické stanovení kyseliny šťavelové. 7. Měření redoxní reakční křivky. Bichromatometrické stanovení veškerého železa. 8. Bromatometrické stanovení fenolu. 9. Stanovení OH- a CO32- vedle sebe dle Winklera. 10. Proteolytická titrační křivka. Stanovení OH- a CO32- vedle sebe dle Wardera. 11. Stanovení obsahu vitaminu C v komerčních výrobcích (vitamínový přípravek

176

Celaskon). 12. Tvrdost vody, stanovení Ca2+ a Mg2+ solí vedle sebe. 13. Měřeni koncentrace (aktivity) chloridových iontů iontově selektivní elektrodou (ISE). Stanovení obsahu chloridů v průmyslové odpadni vodě. 14. Stanovení koncentrace (aktivity) dusičnanových iontů iontově selektivní elektrodou (ISE). Monitorování obsahu NO3- v pitné vodě. Použití testovacích dusičnanových proužků.

Laboratoř anorganické chemie Garant:

Ing. Michal Kovář

Základní náplní předmětu jsou následující témata: 1. Krystalizace, příprava filtrů, filtrace, vylučování krystalů z roztoku, rekrystalizace pentahydrátu síranu měďnatého; barevnost CuII komplexů. 2. Příprava plynů a jejich reakce (vodík; kyslík; CO2; sulfan z FeS a ZnS; Cl2); stechiometrické výpočty s využitím stavové rovnice id. plynu. 3. Zelená skalice; příprava mědi cementací, reakce Cu; oxidační a redukční účinky peroxidu vodíku. 4. Chlorid kobaltnatý hexahydrát; reakce stříbrných solí, rozpouštění halogenidů stříbrných; reakce thiosíranu, síranu a siřičitanu. 5. Příprava jodičnanu draselného; oxidační účinky a reakce jodičnanu, manganistanu, dichromanu, dusitanu a dusičnanu; rozpouštění jodu. 6. Kyselina boritá, trimethylester kyseliny borité; hydrolýza solí.

Laboratoř oboru Základní náplní předmětu jsou následující tématické okruhy: 1. Návrh koncepce diplomové práce. 2. Příprava studijní a experimentální části diplomové práce. 3. Experimentální ověření zamýšlených metodik a postupů. 4. Provedení úvodních testů. 5. Zásady zpracování experimentálních výsledků s využitím výpočetní techniky (textové a tabulkové editory, počítačová grafika, statistické zpracování Statistica). 6. Základní pravidla správné interpretace výsledků. 7. Zhodnocení předběžných výsledků. 8. Zásady písemného zpracování výzkumné práce. Získané poznatky jsou nezbytným východiskem pro práci na diplomním úkolu. Práce je individuální pod vedením vedoucího DP.

Laboratoř organické chemie Garant:

Mgr. Robert Vícha, Ph.D.

Základní náplní předmětu jsou následující témata: 1. 1-brombutan, 9,10-antrachinon, kyselina acetylsalycylová. 2. Dibenzylidenaceton, acetanilid, butylacetát. 3. SEAr-4-nitroanilin, SNAr aminolýza. 4. Ethyl-acetát, 2-chlor-2-methylpropan, 2-hydroxy-5-methyl-4’-nitroazobenzen. 5. Trifenylmethanol, piperin -izolace alkaloidu pepře, izolace a chromatografie rostlinných barviv. 6. 2,4,5-trifenylimidazol a jeho dimerace, izolace hřebíčkové silice.

Laboratoř z analýzy potravin Garant:


Cílem laboratorních cvičení je studenty seznámit s těmito tematickými celky: 1. Stanovení nejdůležitějších jakostních znaků vybraných potravinářských výrobků (obsah vody, kyselost aj.). 2. Stanovení obsahu základních složek potravin. 3. Stanovení vybraných aditivních látek a kontaminantů.

Laboratoř základů anorganické chemie Garant:

Ing. Michal Kovář

Základní náplní předmětu jsou následující témata: 1. Krystalizace, příprava filtrů, filtrace, vylučování krystalů z roztoku, rekrystalizace pentahydrátu síranu měďnatého; barevnost CuII komplexů. 2. Příprava plynů a jejich reakce (vodík; kyslík; CO2; sulfan z FeS a ZnS; Cl2); stechiometrické výpočty s využitím stavové rovnice id. plynu. 3. Zelená skalice; příprava mědi cementací, reakce Cu; oxidační a redukční účinky peroxidu vodíku. 4. Chlorid kobaltnatý hexahydrát; reakce stříbrných solí, rozpouštění halogenidů stříbrných; reakce thiosíranu, síranu a siřičitanu. 5. Příprava jodičnanu draselného; oxidační účinky a reakce jodičnanu, manganistanu, dichromanu, dusitanu a dusičnanu; rozpouštění jodu. 6. Kyselina boritá, trimethylester kyseliny borité; hydrolýza solí.

177

Legislativa a systémy řízení v ochraně ŽP Garant:

doc. Mgr. Marek Koutný, Ph.D.

Předmět si klade za cíl seznámit studenty se základními pojmy managementu životního prostředí a poskytnout jim úvod do problematiky environmentální legislativy a státní zprávy. Osnova: 1. Přístup podniků k ochraně ŽP, dostupné zdroje informací. 2. Právní systém v ČR, typy právních předpisů, důležité právní pojmy, státní správa její orgány a struktura. 3. Správní řád, správní řízení. 4. Zákon o vodách, základní povinnosti. 5. Zákon o vodovodech a kanalizacích, pojmy, povinnosti a důsledky. 6. Zákon o ovzduší, rozdělení zdrojů znečišťování a povinnosti při jejich provozování a uvádění do provozu. 7. Zákon o odpadech, druhy odpadů. 8. Zákon o obalech. 9. Zákon o chemických látkách a chemických přípravcích. Zákon o ochraně veřejného zdraví. Nová evropská legislativa REACH. 10. Zákon o prevenci závažných havárií. 11. Zákon o integrované prevenci. 12. Integrovaný registr znečišťování. 13. Posuzování dopadu investičních záměrů na ŽP. 14. Systémy environmentálního managementu v podnicích, obecné rysy a důležitost.

Legislativa v potravinářství Garant:

MVDr. Michaela Černíková

Cílem předmětu je studenty seznámit s těmito tematickými celky: 1. Historie právních předpisů, struktura a tvorba právních předpisů. 2. Základy legislativy v oblasti potravinářství. 3. Přehled legislativy České republiky vztahující se na potraviny. 4. Přehled právních předpisů Evropské unie týkajících se potravin. 5. - 6. Základní legislativní požadavky na potravinářské provozy z pohledu provozovatelů potravinářských podniků. 7. - 8. Legislativní požadavky na potravinářské podniky z pohledu dozorového orgánu. 9. - 10. Legislativní požadavky na potraviny nejen z pohledu provozovatelů potravinářských podniků, ale i z pohledu dozorových orgánů. 11. - 12. Systém kontroly kritických bodů, historie, nutnost, sestavování, zavádění a využívání v potravinářských provozech a podnicích veřejného stravování. 13. Systémy jakosti. 14. Vnitřní a vnější audity potravinářských provozů. V seminářích bude diskutována problematika přednášek na praktických příkladech, studenti si vyzkouší vypracování dané problematiky z pohledu státního dozoru a sestaví výrobní diagramy různých potravin s aplikací kontrolních bodů.

Logistika Garant:

Ing. Josef Hrdina

Cílem předmětu je studenty seznámit s těmito tématickými celky: 1. Úvod do logistiky, historický vývoj, definice a cíle logistiky. 2. Rozdělení logistiky, logistické prvky, systémové pojetí. 3. Podniková logistika, organizace logistiky. 4. Zásobovací logistika, teorie zásob, synchronizace s výrobou. 5. Výrobní logistika, výrobní kapacita, výrobní cyklus, plánování. 6. Distribuční logistika. 7. Skladová logistika. 8. Dopravní logistika, dopravní systémy. 9. Logistické technologie. 10. Controlling v logistice. 11. Informatika v logistických systémech. 12. Logistika a životní prostředí. 13. Zásady úspěšného zavedení logistiky. 14. Trendy a možnosti vývoje moderní logistiky.

Makroekonomie Garant:

prof. PhDr. Vladimír Šefčík, CSc., Ing. Eva Mráčková

Základní obsahovou náplň předmětu prezentují následující témata: 1. Úvod do makroekonomie. 2. Makroekonomický produkt a důchod. 3. Rovnovážný produkt. 4. Agregátní poptávka, agregátní nabídka. 5. Ekonomický růst. 6. Peníze a peněžní trh. 7. Hospodářské cykly (teorie konjunktury). 8. Nezaměstnanost. 9. Inflace a nezaměstnanost, Phillipsovy křivky. 10. Vnější ekonomická rovnováha. 11. Měnová politika. 12. Rozpočet a fiskální politika. 13. Zahraničně ekonomická politika. 14. Účinnost hospodářské politiky.

Makroekonomie Garant:

prof. PhDr. Vladimír Šefčík, CSc., Ing. Eva Peratová

Základní obsahovou náplň předmětu prezentují následující témata: 1. Úvod do studia makroekonomie. 2. Makroekonomický produkt a důchod. 3. Rovnovážný produkt. 4. Agregátní poptávka a agregátní nabídka. 5. Ekonomický růst. 6. Peníze a peněžní trh. 7. Hospodářské cykly (teorie konjunktury).

178

8. Nezaměstnanost. 9. Inflace a nezaměstnanost (Phillipsovy křivky). 10. Vnější ekonomická rovnováha. 11. Měnová politika. 12. Rozpočet a fiskální politika. 13. Zahraničně-ekonomická politika. 14. Účinnost hospodářské politiky.

Makromolekulární chemie Garant:

prof. Ing. František Rybnikář, CSc.

Cílem předmětu je studenty seznámit s těmito tématickými celky: 1. Úvod, základní pojmy. 2. Molekulární síly a vazby, konformace a konfigurace. 3. Kaučukovitá elasticita. 4. Teplota tání, teplota skelného přechodu, polyreakce. 5. Polykondenzace kinetik a distribuce molekulových hmotností. 6. Řetězové reakce, radikálová polymerace. 7. Kinetika radikálových a iontových polymerací. 8. Polyadice, koordinační polymerace. 9. Polymerace v roztoku, bloku, suspenzi. 10. Kopolymerace, biopolymery. 11. Chemické vlastnosti polymerů. 12. Úprava vlastností polymerů. 13. Polymerní směsi. 14. Reakce polymerů.

Makromolekulární chemie I Garant:

doc. Ing. Karel Stoklasa, CSc.

Cílem předmětu je studenty seznámit s těmito tématickými celky: 1. Makromolekuly, molární hmotnost a její distribuce, vliv molárních hmotností na fyzikální vlastnosti polymeru. 2. Chemické vazby, mezimolekulární síly a kohezní energie a tvar molekul. 3. Molekulární struktura polymerů, konfigurace řetězce polymerů a stérická izomerie. 4. Konformace amorfních polymerů a v krystalickém stavu. 5. Nadmolekulární struktura - morfologie polymerů. 6. Roztoky polymerů. 7. Syntéza makromolekulárních látek - polykondenzace a polyadice. 8. Řetězové polymerační reakce- radikálová polymerace, kinetika radikálové polymerace. 9. Kopolymerace, změna složení kopolymerů s konverzí. 10. Iontové polymerace - kationtová polymerace, aniontová polymerace a komplexně koordinační polymerace. 11. Enzymatické syntézy biopolymerů. 12. Syntézy roubovaných a sledových kopolymerů. 13. Reakce polymerních řetězců. 14. Destrukční reakce polymerů.

Makromolekulární chemie II Garant:


Cílem předmětu je studenty seznámit s těmito tématickými celky: 1. Vliv chemického složení polymerů na jejich vlastnosti. 2. Podmínky pro zpracování polymerů. 3. Polyolefiny. 4. Styrenové polymery a kopolymery. 5. Vinylové polymery. 6. Akrylové polymery. 7. Fluoroplasty. 8. Polyacetály, polyetery a epoxidy. 9. Polyestery, polyamidy a polyuretany. 10. Fenoplasty a animoplasty. 11. Elastomery obecně, kaučukovitá elasticita, přírodní kaučuk. 12. Syntetické kaučuky na bázi polydienů. 13. Termoplastické a speciální kaučuky. 14. Speciální polymery.

Malé a střední podnikání Garant:


Základní obsahovou náplň předmětu prezentují následující témata: 1. Úvod do studia problematiky, interdisciplinární vazby. 2. Podnikatelské prostředí. 3. Úloha státu ve vztahu k malému a střednímu podnikání. 4. Služby a poradenství pro malé a střední podnikání. 5. Legislativní rámec podnikání. 6. Malé a střední podnikání v eurounijním prostoru. 7. Volba právní formy podniku. 8. Živnostenské podnikání fyzických osob. 9. Obchodní a kapitálové společnosti. 10. Podnikatelský plán a záměr. 11. Zakladatelský rozpočet. 12. Průběžné financování malého a středního podnikání. 13. Rizika malého a středního podnikání. 14. Modelové příklady.

Marketing Garant:

prof. PhDr. Vladimír Šefčík, Ing. Pavel Taraba

Základní obsahovou náplň předmětu prezentují následující témata: 1. Úvod do studia předmětu, základní pojmy marketingu. 2. Strategické plánování. 3. Řízení marketingového procesu a marketingového plánování. 4. Marketingový výzkum. 5. Analýza marketingového prostředí. 6. Analýza spotřebních trhů a kupního chování. 7. Analýza trhů organizací a kupní chování organizací. 8. Poznávání konkurence. 9. Politika výrobků. 10. Marketing služeb. 11. Politika řízení

179

marketingových distribučních cest. 12. Cenová politika. 13. Komunikační politika. 14. Nové trendy marketingu v 21. století.

Marketing Garant:

prof. PhDr. Vladimír Šefčík, CSc., Ing. Pavel Taraba

Základní obsahovou náplň předmětu prezentují následující témata: 1. Úvod do studia marketingu. 2. Marketing a jeho historický vývoj. 3. Marketingové řízení. 4. Marketingové prostředí. 5. Kupní chování zákazníků. 6. Marketingový výzkum. 7. Marketingový mix. 8. Výrobek jako nástroj marketingu. 9. Cena v marketingovém mixu. 10. Distribuční cesty. 11. Marketingová komunikace. 12. Informační zabezpečení marketingu. 13. Internacionální marketing. 14. Marketing pro 21. století.

Marketing a management hotelů a restauračních zařízení Garant:

doc. Ing. Lubomír Odehnal, CSc., Ing. Helena Kadidlová

Cílem předmětu je poskytnout studentům ucelenou soustavu vědomostí a dovedností z teorie řízení firmy, které jsou nutné k úspěšné práci v hotelnictví a restauračních zařízení. Teoretické znalosti musí být neustále konfrontovány s řešením reálných skutečností. Důraz je kladen na samostatné a iniciativní myšlení. Obsahová charakteristika předmětu má integrující funkci odpovídající složitému komplexu hotelových a restauračních služeb, což zahrnuje služby nejen stravovací, ale i ubytovací, dopravní, zábavní atd. Vzdělávací cíl předmětu je nutné směřovat k získávání a rozvíjení vlastností potřebných pro výkon různých řídících funkcí.

Marketing v potravinářství Garant:

prof. PhDr. Šefčík, CSc., Ing. Pavel Taraba

Základní obsahovou náplň předmětu prezentují následující témata: 1. Úvod do marketingu. 2. Marketingové řízení. 3. Marketingové prostředí. 4. Nákupní a spotřební chování v oblasti potravinářských výrobků. 5. Marketingový výzkum. 6. Marketingový mix. 7. Zvláštnosti v marketingovém mixu u potravinářských výrobků. 8. Cena v marketingovém mixu. 9. Produkt kvalita, balení, poradenské a aplikační služby. 10. Jméno a značka výrobku. 11. Sezónnost ve spotřebě. 12. Distribuční cesty. 13. Inovace výrobku. 14. Marketingová komunikace.

Matematika IV Garant:

doc. Ing. Antonín Blaha, CSc.

Cílem předmětu je studenty seznámit s těmito tématickými celky: 1. Parciální diferenciální rovnice druhého řádu parabolického typu. 2. Princip metody sítí. 3. Diferenční schémata. 4. Stabilita metody. 5. Konvergence řešení. 6. Okrajové podmínky. 7. Lineární úlohy. 8. Nelineární úlohy. 9. Iterační metoda. 10. Inverze tridiagonální matice faktorizací. 11. Vyhodnocování experimentálních dat metodou nejmenších čtverců. 12. Lineární regresní analýza. 13. Nelineární regresní analýza. 14. Grafická analýza reziduí.

Mechanické chování těles Garant:


Cílem předmětu je studenty seznámit s těmito tématickými celky: 1. Křivé pruty, vnitřní stat. účinky, technická teorie ohybu křivých prutů. 2. Deformační práce, Bettiho věta, věty Maxwellovy. 3. Věty Castiglianovy,výpočet deformací křivých prutů, statická neurčitost v uložení, symetrie, antisymetrie případů stat. neurč. prutů a rámů. 4. Vnitřní stat. neurčitost uzavřených prutů a rámů. 5. Teplotní napjatost stat. neurčitě uložených prutů. 6. Rovinná napjatost a deformace, transformace složek. 7. Rovnice elasticity pro 2D napjatost, modul pružnosti ve smyku. 8. Membrán. nap./def. válcové a sférické skořepiny s vnitř. přetlakem. 9. Ohyb širokého nosníku - desky do válcové plochy, čistý (Kirchhoffův) ohyb. 10. Rot. sym. případy ohybu kruhových desek. 11. Teplotní napjatost desek s gradientem teploty. 3D napjatost a deformace, rovnice elasticity. 12. Poměrná změna objemu, Hookeův zákon v obj. tvaru. 13. Měr.energie 3D napjatosti, distorzní, objemová část napjatosti, von Misesova hypotéza. 14. Rot. sym. případy tlustostěnných válcových prvků, tlust. válc. nádoba s vnitřním přetlakem.

180

Mechanika Garant:


Cílem předmětu je seznámit studenty s těmito tématickými celky: 1. Úvod do mechaniky, základní pojmy a veličiny kinematiky. 2. Pohyb bodu a tělesa. 3. Soustava těles v rovině. 4. Současné pohyby bodů a těles. 5. Rovinný mechanismus, kinematické poměry. 6. Základní pojmy statiky, síla, moment síly. 7. Silové soustavy, nahrazení. 8. Silové soustavy, rovnováha. 9. Rovnováha vázaných rovinných útvarů. 10. Těžiště, pasivní odpory. 11. Základní pojmy a zákony dynamiky. 12. Dynamika pohybu hmotného bodu. 13. Dynamika posuvného a rotačního pohybu tělesa. 14. Dynamika obecného pohybu tělesa a soustavy těles, kmitání.

Mechanika polymerů a kompozitů Garant:


Cílem předmětu je studenty seznámit s těmito tématickými celky: 1. Izotropní homogenní stěny výrobků z termoplastů, membránová a ohybová napjatost / deformace stěn skořepinových výrobků. 2. Izotropní stěny obecně vrstevnaté struktury, mechanická, teplotní napjatost. 3. Dvouvrstvé stěny s výstélkami z termoplastů, mechanická a teplotní napjatost. 4. Stěny z termoplastů s gradientem teploty, redistribuce napětí. 5. Zvláštnosti mech. chování tenkostěnných výrobků, stabilita jednoose tlačené stěny, uchycené pouze na zatížených okrajích, energetický princip. 6. Stabilita jednoose tlačených stěn,uchycených na všech okrajích. 7. Vliv počáteční křivosti na vzpěrnou únosnost desky, kombinace tahu - tlaku a příčného zatížení. 8. Stabilita válcových skořepin, dlouhá válc. skořepina nam. vnějším přetlakem, stabilita válc. skořepin vyztuž. prstenci. 9. Ohyb okrajů válcové skořepiny, válcové skořepiny pod účinky gradientu teploty. 10. Anizotroní plošné výrobky vrstevnaté struktury lamináty, obecné rovnice elasticity 3D, 2D, matice C,S, transformace. 11. Symetrie elast. vlastností, monotropní, ortotropní materiály, elast. a termoelast. chování ortotrop.laminy. 12. Mikromechanika jednosměrně vyztuženého 2D prvku, efektivní elastické konstanty, efektivní koeficienty tepl. roztažnosti. 13. Makromechanika laminátových struktur, konstituční rovnice laminátu, typy laminátových struktur, termoelastické chování laminátů. 14. Mech.chování vstřikovaných výrobků s krátkými vlákny .

Metodika výzkumné práce Garant:


Základní náplní předmětu jsou následující témata: 1. Tvůrčí myšlení, tvůrčí práce, tvořivost (in Czech). 2. Hierarchické schéma organizace VVČ (in Czech). 3. Charakter inženýrské práce (in Czech). 4. Time management of research and development. 5. Feedback for evalution of experimental results. 6. The main forget of science and general models of simulation. 7. Material engineer thinking style. 8. Psychology of thinking. 9. Expert systems. 10. Artificial intelligence. 11. Fundamentals of materiatical (materialise ?) logic (reductive judgment, uncompleted j., fuzzy logic, analogical j.). 12. Molecular logic. 13. Working hypotheses. 14. Results evaluation.

Metody krizového managementu Garant:


Základní obsahovou náplň předmětu prezentují následující témata: 1. Úvod do studia předmětu, interdisciplinární vazby a souvislosti. 2. Institucionální metody krizového řízení. Administrativně direktivní metody. 3. Bezpečnostně zpravodajské metody. 4. Metody rizikové analýzy. 5. Metody informačního zabezpečení krizového řízení. 6. Metody krizového plánování. 7. Metody zabezpečení kontinuity procesů z hlediska operačních rizik. 8. Metody předvídání, identifikace a intervenování v průběhu krize. 9. Metody řízení krize. 10. Metody mobilizace lidí a komunikace v průběhu překonávání krize. 11. Metody překonávání stresu a zvládání extrémně zátěžových situací. 12. Metody koncentrace sil a prostředků. 13. Metody internacionalizace a mezinárodní krizové spolupráce. 14. Metody modelování v krizovém řízení, krizová cvičení.

181

Metody řízení jakosti Garant:

Ing. Josef Hrdina

Cílem předmětu je studenty seznámit s těmito tématickými celky: 1. Nástroje a metody systému řízení jakosti soubor nástrojů a metod pro zabezpečení jakosti, ověření jakosti, plánování jakosti, analyzování a řešení problémů v systému řízení jakosti. 2. Manažerské techniky řešení problémů, týmová spolupráce, asertivní jednání, time management. 3. Metody používané při plánování jakosti -metoda QFD, přezkoumání návrhu (Desing Review). 4. Plánování jakosti pomocí sedmi nových nástroji řízení jakosti. 5. Metody FMEA-návrhu výrobku, procesu, systémová. 6. Měření výkonnosti konkurence, spotřebitelské testy, kvalimetrické metody. 7. Další nástroje řízení jakosti - JIT, Kaizen, Kanban, TPM, metoda PDCA. 8. Sedm tradičních nástrojů řízení jakosti. 9. Popisná statistika, základní pojmy matematické statistiky. 10. Analýza způsobilost procesu a postup hodnocení. 11. Metody používané pro monitorování a zlepšování procesů, statistické přejímky. 12. Statistická regulace -SPC, MSA, PPAP. 13. Sebehodnocení, lidský faktor v managementu jakosti. 14. Neustálé zlepšování jakosti, metodika zlepšování Quality Journal, strategie Six Sigma, metodika řešení problémů Global 8D.

Metody separace přírodních látek Garant:

prof. Ing. Josef Janča, DrSc.

Cílem předmětu je studenty seznámit s těmito tematickými celky: 1. Základní principy separačních metod, definice, klasifikace; historické perspektivy. 2. Základy nerovnovážné termodynamiky a transportních jevů souvisejících se separacemi. 3. Vytváření koncentračního profilu jako primárního procesu rozdělování solutu v jednofázových systémech i mezi více fázemi separačního systému. 4. Viskozita mobilních fází a vytváření rychlostních profilů jako sekundárního faktoru separačních procesů. 5. Sedimentační rovnováhy jako základ všech separačních procesů a metod; filtrace, rozdělování mezi fáze. 6. Chromatografie - základní definice a klasifikace jednotlivých metod. 7. Plynová chromatografie, inversní plynová chromatografie; přístrojová technika a spojení plynové chromatografie s hmotnostní spektroskopií. 8. Kapalinová chromatografie - klasifikace různých metod, přístrojová technika. 9. Sterická exkluzní chromatografie, separační modely a mechanismy separace, sekundární interakce, inverse retence v kritickém bodě, adsorpční chromatografie, multidetekční systémy. 10. Elektroforetické separační metody, základní principy, transportní jevy, fyzikálněchemické souvislosti s obecnými elektroanalytickými metodami. 11. Kapilární elektroforéza, isotachoforéza, isoelektrická fokusace, elektrokinetická micelární chromatografie. 12. Frakcionace tokem ve fyzikálních polích (FFF). Obecné principy, klasifikace různých metod, teorie retence a disperse zón. 13. Metody FFF: Sedimentační FFF, Hydrodynamická FFF, Elektrická FFF, Thermální FFF, atd. Srovnání různých metod: výhody a nevýhody. 14. Mikrothermální FFF: Základní principy, přístrojová technika a aplikace.

Metody syntézy organických látek Garant:


Cílem předmětu je studenty seznámit s těmito tématickými celky: 1. Redukce násobných vazeb mezi atomy uhlíku. 2. Redukce funkčních skupin s atomy kyslíku a síry. 3. Hydrogenolýza. 4. Oxidace uhlovodíků. 5. Oxidace derivátů uhlovodíků. 6. Zavádění atomů halogenů do molekul. 7. Nitrace, nitrosace a sulfonace. 8. Alkylace alifatických sloučenin. 9. Aldolizace, Mannichova reakce, acylace enolátů, Wittigova reakce, Friedelovy-Craftsovy reakce. 10. Příprava a syntetické využití organokovových sloučenin. 11. Postupy s využitím diazoniových solí. 12. Eliminační reakce. 13. Funkční deriváty karbonylové a karboxylové funkční skupiny. 14. Chránicí skupiny.

Mikrobiologická laboratoř tuků a kosmetiky Garant:

Mgr. Magda Doležalová

Cílem předmětu, který je zajištěn formou laboratorních cvičení, je objasnění teoretických principů a experimentální zvládnutí základních a speciálních mikrobiologických metod: 1. Obecné zásady sterilní práce v mikrobiologické laboratoři. 2. Očkování a příprava živných půd. 3. Identifikace bakterií - mikroskopické a cytologické metody. 4. Identifikace bakterií - kultivační a biochemické testy. 5. Stanovení celkového počtu mezofilních a psychrofilních mikroorganizmů. 6. Stanovení koliformních bakterií. 7. Stanovení anaerobních bakterií. 8. Stanovení kvasinek a plísní. 9. Stanovení lipolytických a

182

proteolytických bakterií. 10. Stanovení bakterií rodu Bacillus, Staphylococcus a Pseudomonas. 11. Stanovení celkového počtu mikroorganizmů přítomných v používaných a nových kosmetických výrobcích. 12. Mikrobiologie výroby a zpracování tuků. 13. Mikrobiologie výroby a zpracování kosmetických výrobků. 14. Stanovení antimikrobiálních účinků různých konzervantů a dalších kosmetických materiálů.

Mikrobiologie potravin Garant:

Mgr. Leona Buňková, Ph.D.

Cílem předmětu je studenty seznámit s těmito tematickými celky: 1. Úvod do studia mikrobiologie a metody studia mikroorganizmů. 2. Buňka mikroorganizmů. 3. Nebuněčné formy života a základy genetiky mikroorganizmů. 4. Vliv vnějšího prostředí na mikroorganizmy. 5. Rozmnožování, růst a výživa mikroorganizmů. 6. Metabolizmus mikroorganizmů a jeho význam v potravinářství. 7. - 8. Potravinářsky významné mikroorganizmy. 9. Vliv faktorů potravin na jejich mikrobiologickou jakost, mikroorganizmy způsobující zhoršení jakosti potravin. 10. Mikrobiologie mléka a mléčných výrobků. 11. Základy konzervárenství a mikrobiologie konzervárenských produktů. 12. Mikrobiologie masa, masných produktů a vajec. 13. Mikrobiologie ostatních potravin (potraviny rostlinného původu, pekárenské produkty, majonézy, kečupy, lahůdky, nápoje). 14. Onemocnění mikrobiálního původu způsobená potravinami.

Molekulární biologie Garant:

Mgr. Leona Buňková, Ph.D., Mgr. Magda Doležalová

Cílem předmětu je studenty seznámit s těmito tematickými celky: 1. Úvod do studia molekulární biologie. 2. Živé organizmy a jejich složená buňky. 3. Genom prokaryot a eukaryot. 4. Nukleová kyselina - nositel genetické informace. 5. Replikace DNA. 6. Transkripce a translace. 7. Regulace genové exprese. 8. Změna genetické informace. 9. - 11. Molekulárně biologické metody (izolace nukleových kyselin, elektroforéza, enzymy v molekulární biologii, PCR, hybridizace, DNA sondy apod.). 12. - 13. Genové inženýrství, klonování genů a využití metod molekulární biologie. 14. Geneticky modifikované organizmy a vztah k potravinářství. SP : Chemie a technologie potravin Garant: Mgr. Leona Buňková, Ph.D. Cílem předmětu je studenty seznámit s těmito tematickými celky: 1. Úloha mikroorganizmů v přírodě a průmyslu. 2. Morfologie mikroorganizmů (bakterií, kvasinek, mikromycet a nebuněčných živých forem). 3. Pohlavní i nepohlavní rozmnožování. 4. Metody studia mikroorganizmů. 5.Vnějším faktorům (fyzikálním, chemickým a biologickým) působících na mikroorganizmy. 6. Fyziologie mikroorganizmů. 7. Výživa. 8. Růst. 9. Aerobní metabolizmus. 10. Anaerobní metabolizmus. 11. Základní principy genetiky mikroorganizmů. 12. Rozdíly v genetice prokaryotických a eukaryotických mikroorganizmů. 13. Taxonomie jednotlivých skupin mikroorganizmů.

Mikroekonomie Garant:

prof. PhDr. Vladimír Šefčík, CSc., Ing. Romana Bartošíková

Základní obsahovou náplň předmětu prezentují následující témata: 1.Úvod do ekonomie. 2. Základní problémy organizace ekonomiky. 3. Trh a jeho vlastnosti. 4. Chování spotřebitele a formování poptávky. 5. Chování firmy a formování nabídky. 6. Rovnováha na dokonale konkurenčním trhu. 7. Nedokonalá konkurence. 8. Chování firmy v nedokonalé konkurenci. 9. Zisk jako podnět a alternativní cíle firmy. 10. Trh výrobních faktorů. 11. Trh kapitálu. 12. Rozdělování důchodů. 13. Celková rovnováha a tržní selhání. 14. Působení státu na mikroekonomické subjekty.

Modelování a numerika – metody analýzy napjatosti matriálu Garant:


Základní náplní předmětu jsou následující témata: 1. Úvod do numerických metod, vektory a tenzory, ortogonální transformace souřadnic, pravidla pro práci s tenzory, tenzor napětí, deviátor napětí. 2. Tenzor přetvoření, podmínky kompatibility, diferenciální pohybové rovnice, zobecnělý Hookův zákon, princip virtuálních prací. 3. Metody řešení okrajových úloh mechaniky kontinua. 4. Fyzikální

183

axiomy a variační principy metody konečných prvků (MKP), základní rovnice MKP v mechanice struktur a těles, modely a aproximace struktur. 5. MKP v 1-D úlohách elasticity. 6. 2-D elasticita, rovinné přetvoření a napětí, rovnice pro posunutí, matice tuhosti 2-D elementu, tenzor napětí, model konstrukce. 7. MKP v rotační symetrii, rovnice elasticity, matice tuhosti, vektor zatížení, modelování rotačně symetrických konstrukcí. 8. Aplikace MKP ve strukturální analýze kompozitních materiálů, konstitutivní vztahy pro tělesa s anizotropními vlastnostmi, lineární modely kompozitních struktur. 9. Klasická teorie lamin (C.L.T). 10. MKP v teorii stacionárních problémů 2-D polí. 11. Metody řešení vibroakustických systémů, aplikace MKP pro akustické vibrace, statistické modely. 12. MKP a numerické algoritmy, velké soustavy lineárních algebraických rovnic, základy výkonných výpočtů. 13. Diferenční metoda (metoda sítí), diferenční vzorce, vliv zpřesněných diferencí na okrajovou úlohu. 14. Expertní systémy, h-verze, p-verze, hp-verze MKP, řešení nelineárních úloh, modelování a programy MKP, optimalizační úlohy.

Nauka o materiálech I Garant:

Ing. Alena Macháčková, CSc.

Cílem předmětu je seznámit studenty s následujícími tématickými celky: 1. Typy materiálů, druhy vazeb v materiálech, iontová koordinační čísla, meziatomové vzdálenosti, vazebná energie , vlastnosti materiálů v závislosti na druhu vazby. 2. Základní látky a systémy: polymorfní přeměny SiO2, skelný stav. 3. Vlastnosti roztavených skel. 4. Vlastnosti skla za normální teploty. 5. Hlavní typy průmyslových skel, jejich vlastnosti. 6. Tepelně odolná boritokřemičitá skla "3.3". 7. Skleněná vlákna, vlastnosti a použití. 8. Sklokeramika - výroba, princip, typy sklokeramiky a jejich užití. 9. Keramické materiály. Typické vlastnosti keramiky ve srovnání s kovy. 10. Plastická deformace polykrystalických materiálů. 11. Konstrukční keramika - jednofázová, s fázovou transformací. Druhy transformačně zpevněné keramiky. 12. Textilní materiály. 13. Polygrafické materiály. 14. Celulóza a lignocelulózové materiály. Papír jako netkaná textilie.

Nauka o materiálech II Garant:


Základní náplní předmětu jsou následující témata: 1. Klasifikace polymerních materiálů. 2. Pevnostní chování polymerních materiálů, základní pojmy a metody, rozptyl hodnot pevnosti. 3. Pevnostní chování polymerních materiálů, meze pevnosti polymerů, mechanismy houževnatosti. 4. Struktura a vlastnosti polypropylenu. 5. Extrémně pevný polyethylen. 6. Polymerní směsi. 7. Polymerní nanomateriály. 8. Inteligentní polymerní materiály a systémy: základní pojmy, biomateriály a hybridní biomateriály, polysacharidy. 9. Inteligentní polymerní materiály a systémy: základní pojmy, biomateriály a hybridní biomateriály, proteiny, kolagen. 10. Inteligentní polymerní materiály a systémy: základní pojmy, biomateriály a hybridní biomateriály, polyhydroxyalkanoáty. 11. Úvod do základů technické akustiky. Základní legislativní normy platné v oblasti environmentální akustiky. 12. Úvod do základů mechaniky vibrací a rázů. Základní legislativní normy platné v oblasti ochrany před vibracemi a rázy. 13. Materiály pro snižování hluku a vibrací I. 14. Materiály pro snižování hluku a vibrací II.: základní konstrukční typy zvukově a vibračně pohltivých materiálů, planární panelové systémy s proměnnou tloušťkou vzduchové mezery, volně sypané částicové systémy, sendvičové pěnové kompozitní systémy, sendvičové kompozity s tvarovanými kanálky (drážkami) nebo bez nich, síťované polymerní systémy, protihlukové bloky.

Navrhování prvků a uzlů Garant:


Základní náplní předmětu jsou následující témata: 1. Zařízení pro stavění válců a kompenzaci průhybu. 2. Uložení rotačních součástí, volba ložisek a těsnicích prvků. 3. Konstrukce šneků a jejich dimenzování. 4. Uložení šneků a pohon. 5. Připojení vytlačovacích hlav k vytlačovacímu stroji. 6. Vytlačovací hlavy na trubky a profily. 7. Vytlačovací hlavy na tubulární folie. 8. Vytlačovací hlavy na ploché folie. 9. Vytlačovací hlavy pro koextruzi. 10. Konstrukce a návrh temperanční jednotky. 11. Prvky pro řízení vstřikovacích strojů. 12. Principy ohřevu polotovarů pro tvarování. 13. Zařízení pro měření rozměrů ve výrobních linkách. 14. Konfekční stroje - pomocná zařízení.

184

Nekonvenční technologie Garant:

Ing. Libuše Sýkorová, Ph.D.

Cílem předmětu je studenty seznámit s těmito tématickými celky: 1. Úvod - Význam a pojem technologie, Klasifikace způsobů obrábění. 2. Progresivní technologie úběru materiálu - jejich základní charakteristika. 3. Mechanické procesy úběru materiálu, Obrábění ultrazvukem. 4. Technologie abrazivního paprsku pro úběr materiálu. 5. Vodní paprsek a abrazivní vodní paprsek pro obrábění. 6. Chemické a elektrochemické procesy úběru materiálu, Chemické obrábění. 7. Elektrochemické obrábění. 8. Elektrotepelné procesy úběru materiálu, Elektroerozivní obrábění. 9. Obrábění paprskem plazmy. 10. Technologie iontového paprsku. 11. Opracování svazkem elektronů. 12. Opracování laserem - definice laseru a základní vlastnosti světla. 13. Zařízení pro laserové opracování, kritéria hodnocení kvality povrchu. 14. Řezání a dělení materiálů laserem, vrtání laserem, mikroobrábění, soustružení, laserové dokončování povrchu, LAM.

Obecná ekologie Garant:

prof. Ing. Jan Kupec, CSc.

Obsahem kurzu jsou přednášeny základní otázky klasické (odumovské) i moderní ekologie v následujících tematických okruzích. 1. Základní pojmy. 2. Funkce ekosystémů. 3. Tok energie a hmoty v ekosystémech. 4. Autekologie (ekologické faktory). 5. Organizmy a jejich prostředí. 6. Faktory klimatické, vodního a půdního prostředí. 7. Demekologie (populace a jejich působení v ekosystému). 8. Vnitrodruhové vztahy. 9. Mezidruhové vztahy. 10. Synekologie (společenstva). 11. Změny v druhovém složení a sukcese. 12. Biomy (suchozemské). 13. Hydrické a kulturní ekosystémy 14. Ekologie umělých ekosystémů a vesmírných letů.

Obecná mikrobiologie Garant:


Předmět je zaměřen na získání základních informací o morfologických, metabolických a genetických vlastnostech mikroorganismů a na přehled významu mikroorganismů v nejrůznějších sférách lidské činnosti. 1. Úvod a historie mikrobiologie. 2. Buněčné organismy, základní charakteristika domén Archaea, Bacteria a Eucarya. 3. Fysiologie bakterií I - růst a množení, vliv faktorů prostředí. 4. Fysiologie bakterií II - způsoby získávání energie. 5. Fysiologie bakterií III - metabolismus biosyntetický. 6. Molekulární biologie bakteriálních buněk (základní procesy). 7. Regulace tvorby enzymů a jejich aktivity, genetické základy proměnlivosti bakterií. 8. Přehled hlavních bakteriálních skupin I (Actinobacteria, Cyanobacteria, Firmicutes). 9. Přehled hlavních bakteriálních skupin II (Proteobacteria, Spirochetes). 10. Výskyt bakterií ve vodách a půdách, kontrola pitných a teplých vod. 11. Bakteriální společenstva. Patogenní bakterie, toxiny a faktory patogenity. Epidemiologie. 12. Eukaryotické mikroorganismy I – Houby. 13. Eukaryotické mikroorganismy II - "Prvoci". 14. Průmyslové využití mikroorganismů.

Obecná mikrobiologie Garant:


Cílem předmětu je studenty seznámit s těmito tematickými celky: 1. Úvod do studia mikrobiologie. 2. Metody studia mikroorganizmů. 3. Buňka bakterií. 4. Buňka eukaryotických mikroorganizmů. 5. Nebuněčné formy života (viry a priony). 6. Rozmnožování a buněčný cyklus mikroorganizmů. 7. Vliv vnějšího prostředí na mikroorganizmy. 8. Růst mikroorganizmů v podmínkách statické kultivace, růstové konstanty. 9. Výživa mikroorganizmů a příjem živin buňkou. 10. Metabolizmus mikroorganizmů. 11. Genetika mikroorganizmů. 12. Mikroorganizmy a vnější prostředí. 13. Klasifikace mikroorganizmů, základy taxonomie mikroorganizmů. 14. Mikroorganizmy a člověk, základy imunologie.

185

Obuvnická a galanterní technologie Garant:


Základní náplní předmětu jsou následující témata: 1. Úvod do problematiky obuvnické výroby. 2. Teorie oddělování obuvnických materiálů. 3. Vysekávání a vysekávací stroje a zařízení. 4. Technologie stříhání v obuvnické a galanterní výrobě. 5. Technologie řezání a vyřezávání v obuvnictví (laserový paprsek, kapalinový paprsek). 6. Technologie řezání a vyřezávání v obuvnictví (plazmový paprsek, vibrující nožík). 7. Obrábění v obuvnické výrobě. 8. Broušení a drásání kožedělných materiálů. 9. Štípání a kosení kožedělných materiálů. 10. Spojování tuhými spojovači. 11. Šití kožedělných materiálů. Teorie lepení. 12. Lepidla v obuvnické a galanterní výrobě. 13. Lepení kožedělných materiálů. 14. Svařování.

Obuvnická a galanterní výroba Garant:


Základní náplní předmětu jsou následující témata: 1. Užitné vlastnosti obuvi, galanterních výrobků a jejich posuzování. 2. Účelovost kožedělných výrobků a její hodnocení. 3. Problematika velikostních skupin a rozměrová proporcionalita obuvi, ponožek a rukavic. 4. Střihy obuvi, rukavic a galanterního zboží. 5. Základní výrobní způsoby a jejich specifika. 6. Pracovní obuv, bezpečnostní obuv a požadavky na ochranné pracovní pomůcky. 7. Sportovní obuv a výrobky umožňující provozování sportu. 8. Zdravotní, terapeutická, konzervativní, ortopedická, profylaktická, ortopedická obuv. 9. Výroba ortéz, protéz, vkládacích a výměnných stélek (vložek). 10. Problematika komfortu obouvání a jeho posuzování. 11. Módní obuv (spotřební módní výrobky) a její omezení. 12. Problematika certifikace obuvi (povinné i dobrovolné) a prohlášení o shodě. 13. Individuální výroba obuvi (Masscustomatisation). 14. Problematika dětské obuvi a požadavky na její zdravotní nezávadnost.

Ochrana osob a likvidace následků provozních havárií Garant:

Ing. Svatopluk Sukop, CSc.

Cílem předmětu je studenty seznámit s těmito tématickými celky: 1. Ekologické dopady provozních havárií. 2. Ochrana ovzduší. 3. Ochrana čistoty vod. 4. Vznik a druhy odpadů. 5. Způsoby zneškodňování odpadů. 6. Zjišťování škodlivin. 7. Ochrana osob před účinky škodlivin. 8. Systém prevence, vzdělávání, informovanosti obyvatelstva. 9. Havarijní plány dle zákona č.353/1999 Sb.. 10. Havarijní plán k předcházení vzniku a řešení stavů nouze. 11. Chování obyvatelstva v případě havárie s únikem nebezpečných chemických látek. 12. Evakuace jako jedno z opatření ochrany obyvatelstva. 13. Informace o vlastnostech nebezpečných chemických látek. 14. Základní právní předpisy k ochraně obyvatelstva.

Ochrana ovzduší Garant:


Kurz popisuje problémy ochrany ovzduší Zaměření přednášek: 1. Fyzikální vlastnosti atmosféry, atmosferické reakce, fotooxidanty. 2. Znečištění ovzduší, sloučeniny síry v atmosféře, sloučeniny dusíku v atmosféře. Sloučeniny uhlíku v atmosféře. 3. Halogeny a jejich sloučeniny v atmosféře, oxidanty, ozon, vznik a rozpad ozonu. 4. Částice v ovzduší, aerosoly, radioaktivní látky, těžké kovy a mikroorganismy v ovzduší. 5. Zařízení na odstraňování tuhých látek z plynných emisí. 6. Látkové a porézní filtry. Mokré odlučovače. 7. Elektrostatické odlučovače. Zařízení na odstraňování plynných látek a aerosolů. 8. Termický rozklad a spalování, kondensační a kompresní postupy, biologické postupy. 9. Metody odsiřování spalin, snižování obsahu síry v palivech, fluidní spalování. 10. Snižování obsahu oxidů dusíku ve spalinách. 11. Exhalace v dopravě, opatření ke snížení emisí. 12. Analyzátory plynných emisí a imisí. 13. Optické metody analýzy, magnetické analyzátory, elektrochemické analyzátory, analyzátory využívající ionizace v plameni. 14. Analýza sloučenin síry v ovzduší, analýza NOx, analýza uhlíkatých sloučenin v ovzduší.

186

Ochrana přírody a krajiny v ČR Garant:


Předmět poskytuje základní informace o stavu ochranářské problematiky v ČR, o negativních i pozitivních trendech v ochraně přírody a krajiny. Výklad též zahrnuje konkrétní postupy při ochraně nejvýznamnějších ekosystémů či určitých druhů a při péči o podobu krajiny. 1. Ochranářské procesy a jejich vývoj. 2. Utváření středoevropské přírody a krajiny. 3. Přirozené lesní ekosystémy - nížinné lesy a lesy pahorkatin. 4. Přirozené lesní ekosystémy - podhorské a horské lesy. 5. Problematika ochrany lesů - důvody nepříznivého stavu. Péče o lesy a lesní ekosystémy. 6. Nelesní ekosystémy skalní a stepní stanoviště, jejich ochrana a péče o ně. 7. Nelesní ekosystémy - mokřadní stanoviště, jejich ochrana a péče o ně. 8. Nelesní ekosystémy - louky a pastviny, jejich ochrana a péče o ně. 9. Nelesní ekosystémy - vody stojaté a tekoucí, jejich ochrana a péče o ně. 10. Druhová ochrana v ČR (ohrožené druhy, mapování, záchranné programy, reintrodukce). 11. Natura 2000. CITES. Invazní druhy rostlin a živočichů. 12. Územní ochrana v ČR. Velkoplošná a maloplošná zvláště chráněná území. 13. Ochrana krajiny - důvody zhoršujícího se stavu. Územní systémy ekologické stability. 14. Způsoby péče o krajinu - krajinotvorné programy. Zvýšení retenční schopnosti krajiny.

Ochrana životního prostředí Garant:


Podává základní přehled současných možností ochrany a tvorby životního prostředí s ohledem na průmyslovou činnost. Základní náplní předmětu jsou následující témata: 1. Vymezení pojmu ŽP, krajinná sféra, typy krajiny. 2. Ekosystémy. 3. Cykly nejdůležitějších biogenních prvků v biosféře. 4. Cizorodé látky v prostředí. Závislost člověka na prostředí. 5. Základní přírodní zdroje Země. 6. Primární zdroje energie. Nekonvenční postupy získávání energie. 7. Charakteristika současné etapy z hlediska ŽP. Globální změny v ŽP. 8. Vliv průmyslové činnosti na ŽP. Zemědělství a ŽP. Doprava a ŽP. Urbanizace. Rekreace a cestovní ruch. Regionální problematika ŽP v ČR. 9. Strategie péče o ŽP. 10. Legislativní zabezpečení péče o ŽP. Ekonomické nástroje řízení péče o ŽP. Mezinárodní kooperace. 11. Čistší technologie - postup minimalizace odpadů všeho druhu. Posuzování vlivů na ŽP (EIA), environmentální audit, ekol.značení. 12. Mezinárodní standardy řízení péče o ŽP. 13. Odstraňování a využívání pevných odpadů. 14. Technické možnosti ochrany ovzduší. Asanace půdní kontaminace.

Organická chemie II Garant:


Cílem předmětu je studenty seznámit s těmito tématickými celky: 1. Tvorba a charakterizace chemické vazby, konformace a konfigurace, projekční vzorce, geometrická isomerie, stereochemie cyklů. 2. Symetrie molekuly, prvky symetrie, chiralita, specifikace molekulární chirality, tautomerie. 3. Polarita vazby, indukční efekt, konjugační efekt, mesomerie, hyperkonjugace, sterický efekt, komplexy s přenosem náboje. 4. Teorie transitního stavu, kinetické a termodynamické řízení reakcí, solvatační efekt, způsoby určování reakčního mechanismu. 5. Nukleofilní substituce u nasycených systémů - kinetika, ovlivnění strukturou reaktantů a reakčními podmínkami, elektrofilní a radikálová substituce u nasycených systémů. 6. Elektrofilní a nukleofilní aromatická substituce, monoa bimolekulární eliminační reakce. 7. Nukleofilní, elektrofilní a radikálové adice, aldolizace a příbuzné reakce. 8. Esterifikace a hydrolýza esterů, reakce enaminů, molekulární přesmyky v nasycených i nenasycených systémech, asymetrické reakce. 9. Fotochemické reakce - průběh, elektronové přechody, rozpad excitovaného stavu, přenos energie. 10. Fotochemie vybraných organických sloučenin, fotochemické oxidace singletovým a tripletovým kyslíkem. 11. Reakční intermediáty: karbokationty, karbanionty, karbeny a nitreny, ariny. 12. Vznik, identifikace a reaktivita volných radikálů. 13. Elementární a komplexní reakce radikálů, nerozvětvené a rozvětvené řetězové reakce, volné radikály v biochemických systémech. 14. Nomenklatura heterocyklů, příprava a reakce základních heterocyklů s pětičlenným a šestičlenným kruhem a jejich benzoderivátů, pyrimidin a jeho deriváty, triazin, puriny.

187

Plazmochemie Garant:


Základní náplní předmětu jsou následující témata: 1. Plazma: charakteristika plazmochemického stavu, základní pojmy a definice. 2. Koronové výboje. 3. Doutnavé výboje. 4. Základní procesy. 5. Plazmochemické reakce. 6. Úprava povrchových vlastností materiálů. 7. Plazmová polymerace. 8. Plazmou stimulované procesy tvorby povrchových filmů. 9. Plazmatické leptání. 10. Chemická struktura, morfologie a vlastnosti polymerů připravených v plazmovém výboji. 11. Kinetika reakcí ve výbojích. 12. Plazmové reaktory a systematika reakcí. 13. Specifické účinky elektronového impaktu. 14. Degradace termická, elektronová, fotochemická molekulárních soustav.

Počítače v inženýrské praxi Garant:


Základní náplní předmětu jsou následující témata: 1. Základy práce s MS Excelem. 2. Adresování buněk. 3. Jednoduchý kalkulátor. 4. Maticové operac. 5. Řešení soustavy lineárních rovnic. 6. Práce s "řešitelem". 7. Kořeny nelineární rovnice. 8. Použití Excelu při simulacích. 9. Simulační formuláře. 10. Popisná statistika v Excelu. 11. Korelační analýza. 12. Regresní analýza.

Počítače v kožedělné výrobě Garant:


Základní náplní předmětu jsou následující témata: 1. Možnosti využití počítačů v kožedělné výrobě. 2. Konstrukce obuvnických dílců s PC podporou - seznámení se systémem ClassiCAD. 3. Ovládání a terminologie. 4. Příprava vzoru pro digitalizaci. 5. Digitalizace základního vzoru. 6. Editace linií. 7. Tvorba obuvnických dílců. 8. Značení na obuvnických dílcích. 9. Úprava a editace dílců. 10. Parametry pro stupňování šablon. 11. Stupňování. 12. Zákres a polohování šablon. 13. Export dat. 14. Grafické výstupy.

Počítačová podpora konstrukce Garant:


Cílem předmětu je studenty seznámit s těmito tématickými celky: 1. Filozofie modelování v Inventoru, seznámení s pracovním prostředím Inventoru, založení projektu, nastavení jednotek, typy souborů, prohlížení modelu. 2. Seznámení se základními příkazy pro tvorbu náčrtu (LINE, CIRCLE, ARC) a editaci náčrtu (OFFSET, MIRROR, TRIM, EXTEND) s důrazem na STYLE a DIMENSION. Vysvětlení příkazu PROJECT GEOMETRY. Feature EXTRUSION. Feature REVOLVE, Work Feature AXIS. 3. Feature FILLET, CHAMFER, HOLE, Work Feature PLANE. 4. TEST 1. Vytvoření modelu součásti podle výkresové dokumentace s kompletně vazebným náčrtem. 5. Feature SHELL, FACE DRAFT, RIB, PATTERN, MIRROR. 6. Feature SWEEP, LOFT, THREAD. Příkaz PARAMETERS. 7. Feature COIL, SPLIT, THICKEN/OFFSET, EMBOSS, DECALL. Matematické vztahy mezi jednotlivými parametry (kótami). 8. TEST 2 ZÁPOČTOVÝ. Vytvoření modelu reálné součásti podle odměřených rozměrů, náčrt kompletně zavazben.

Podniková ekonomika Garant:

prof. PhDr. Vladimír Šefčík, CSc., Ing. Mgr . Pavel Zemánek

Základní obsahovou náplň předmětu prezentují následující témata: 1. Podstata podnikání, základní ekonomické a právní pojmy podnikání. 2. Podnik a jeho okolí. 3. Cíle a životnost podniku. 4. Majetková a kapitálová struktura podniku. 5. Organizační výstavba podniku. 6. Náklady a výnosy podniku. 7. Financování podniku. 8. Investiční činnost podniku. 9. Manažerské metody řízení podniku. 10. Logistické zabezpečení výroby, zásob a prodeje. Marketingové strategie podniku. 11. Malé a střední podnikání. 12. Komplexní hodnocení ekonomické situace podniku. 13. Dotace - možnosti využití dotace z EU. 14. Virtuální a obchodní podniky a podniky s mezinárodní účastí.

188

Polymerní kompozity přírodní a syntetické Garant:

doc. Ing. Jarmila Vilčáková, Ph.D.

Cílem předmětu je studenty seznámit s těmito tématickými celky: 1. Základní principy složených materiálů. 2. Částicové a krátkovláknové kompozity - mechanické vlastnosti. 3. Analýza laminátových kompozitů. 4. Vlastnosti vláknotvorných polymerů a typy polymerních vláken. 5. Plniva - rozdělení a charakterizace. 6. Interakce polymer - plnivo. 7. Polymerní matrice - rozdělení a charakterizace. 8. Elektrická vodivost polymerních kompozitů. Teorie perkolace. 9. Dielektrické vlastnosti, měření a výpočty dielektrických parametrů. 10. Elektromagnetická kompatibilita a její základní členění (EMC biologických systémů, technických systémů). 11. Elektromagnetické stínění (základní charakteristiky, útlum odrazem, absorpční útlum, útlum vlivem mnohonásobných odrazů, celková účinnost stínění, praktické výpočty). 12. Technologie výroby - pultruze, ovíjení, laminování, ruční laminování, lisování. 13. Technologie výroby - přetlačování, odstředivé lití, lití pod tlakem, reakční vstřikování. 14. Exkurze firem: HOBAS (Uherské Hradiště), 5M (Boršice u Buchlovic), TECHNOFIBER (Slavkov u Brna), PREFA (Brno) - praktické ukázky výroby kompozitních materiálů.

Potravinářská legislativa a řízení jakosti v potravinářském průmyslu Garant:

MVDr. Michaela Černíková

Cílem předmětu je studenty seznámit s těmito tematickými celky: 1. Historie, struktura a tvorba právních předmětů, obecný přehled právních norem. 2. Právní předpisy ČR v potravinářství. 3. Právní předpisy EU v potravinářství. 4. Zákon č. 110/1997 Sb., o potravinách a tabákových výrobcích + prováděcí vyhlášky. 5. Prováděcí vyhlášky k zákonu o potravinách. 6. Zákon č. 166/1999 Sb., o veterinární péči + prováděcí vyhlášky. 7. Zákon č. 258/2000 Sb., o ochraně veřejného zdraví + prováděcí vyhlášky. 8. Prováděcí vyhlášky k zákonu o ochraně veřejného zdraví. 9. Zákon 78/2004 Sb., o nakládání s geneticky modifikovanými organismy a genetickými produkty + prováděcí vyhlášky. 10. Zákon č. 522/1991 Sb., o státní kontrole, Zákon č. 500/2004 Sb., Správní řád, Zákon č. 146/2002 Sb., o Státní zemědělské a potravinářské inspekci. 11. Zákon č. 64/1986 Sb., o České obchodní inspekci, Zákon č. 200/1990 Sb., o přestupcích, zákon 140/1961 Sb., trestní zákon. 12. Zákon č. 634/1992 Sb., o ochraně spotřebitele, Zákon č. 40/1964 Sb., občanský zákoník, Zákon č. 513/1991 Sb., obchodní zákoník, Zákon č. 591998 Sb., o odpovědnosti způsobené vadou výrobku. 13. HACCP, ČSN ISO 9001:2000, BRC. 14. Audity potravinářských podniků. V seminářích bude diskutována problematika přednášek na praktických příkladech, studenti si vyzkouší v rámci seminární práce vypracování určené problematiky z pohledu státního dozoru, budou sestavovány výrobní diagramy potravin s aplikací kontrolních bodů.

Potravinářská mikrobiologie Garant:


Cílem předmětu je studenty seznámit s těmito tematickými celky: 1. Úlohy potravinářské mikrobiologie, buňka mikroorganizmů. 2. Potravinářsky významné bakterie. 3. Potravinářsky významné kvasinky a plísně. 4. Vliv faktorů potravin na jejich mikrobiologickou jakost. 5. Mikroorganizmy způsobující zhoršení jakosti potravin. 6. Význam metabolizmu mikroorganizmů při biotechnologických procesech (alkoholové, mléčné, máselné kvašení apod.). 7. Mikrobiální kultury v potravinářském průmyslu. 8. Indikátorové mikroorganizmy využívané při zkoumání potravin. 9. Metody identifikace mikroorganizmů a (nebo) jejich produktů v potravinách. 10. Mikrobiologie mléka, kysaných mléčných produktů a sýrů. 11. Základy konzervárenství a mikrobiologie konzervárenských produktů. 12. Mikrobiologie masa a masných produktů, drůbeže, ryb, vajec a vaječných produktů. 13. Mikrobiologie ostatních potravin a surovin (majonézy, kečupy, lahůdky, nápoje, potraviny rostlinného původu, pekárenské produkty, sušené potraviny). 14. Onemocnění mikrobiálního původu způsobená potravinami.

Potravinářská technologie I Garant:

prof. Ing. Pavel Březina, CSc., doc. Ing. Jan Hrabě, Ph.D.

Cílem předmětu je studenty seznámit s těmito tematickými celky: 1. Chemické složení a vlastnosti potravin. 2. Chemické složení cereálií. 3. Mlynářská technologie a zpracování cereálií. 4. Výroba pekárenských výrobků. 5. Technologie výroby trvanlivých pekárenských výrobků. 6. Technologie

189

výroby cukru. 7. Vlastnosti škrobu a výroba škrobu. 8. Výroba nečokoládových cukrovinek. 9. Výroba kakaa a čokoládových cukrovinek. 10. Zpracování olejnin, výroba olejů a tuků. 11. Chemické složení brambor a výrobky z brambor. 12. Principy konzervárenských technologií. 13. Chemické složení ovoce, jeho zpracování a uchování. 14. Chemické složení zeleniny, její zpracování a uchování.

Potravinářská technologie II Garant:


Cílem předmětu je studenty seznámit s těmito tematickými celky: 1. - 4. Chemické složení mléka a výroba mlékárenských výrobků. 5. - 7. Chemické složení masa, jeho vlastnosti a výroba masných výrobků. 8. Chemické složení a vlastnosti drůbežího masa, výroba drůbežích výrobků. 9. Chemické složení vajec a výroba vaječných výrobků. 10. Chemické složení ryb a výroba rybích výrobků.

Práce s odbornými texty Garant:


Cílem předmětu je studenty seznámit s těmito tématickými celky: 1. Editory chemických vzorců, standardy zápisu chem. struktur. 2. Presentace chemických struktur, 2D a 3D, možnosti, výhody a omezení. 3. Literární zdroje, primární a sekundární, úvod do Chemical Abstracts. 4. Práce s digitalizovanými primárními zdroji. 5. Databáze spekter a jiných charakteristik. 6. Internetová rozhranní základních databází. 7. Citační databáze, IMPACT factor. 8. Základy práce a možnosti Web Of Science. 9. Databáze Beilstein, Gmelin a rozhraní DiscoveryGate. 10. Samostatná práce s Beilstein Comanderem. Databáze CA a rozhranní SciFinder. 11. Samostatná práce se SciFinderem. 12. Struktura bakalářských, diplomových a doktorských prací. 13. Struktura vědeckého článku. 14. Zpracování vlastní krátké rešerše.

Právo obchodní a pracovní Garant:

JUDr. Jan Zlínský

Cílem předmětu je studenty seznámit s těmito tématickými celky: 1. Teorie práva. Právní řád a systém práva. Právo veřejné a právo soukromé. Právo hmotné a právo procesní. 2. Prameny a tvorba práva. Aplikace a výklad práva. Právní vztahy.Právní úkony. Prvky právních vztahů. 3. Právní subjekty. Fyzické osoby, právnické osoby. Právní úkony. 4. Závazkové právo. Vznik závazku. Druhy závazků. Obchodní závazkové vztahy. Smluvní typy. 5. Podnikání. Obecný pojem. Živnostenské podnikání. Druhy živností. 6. Obchodní rejstřík. Náležitosti návrh na zápis do obchodního rejstříku. Obchodní společnosti. Podnik a obchodní jmění. Obchodní firma. 7. Jednání podnikatele. Základní kapitál.Obchodní podíl. Vznik a zánik společnosti. 8. Společnost s ručením omezeným. Společenská smlouva a její náležitosti. Orgány společnosti. Základní kapitál společnosti. 9. Akciová společnost. Akcie. Druhy akcií, Jmenovitá hodnota akcií. Zatímní list. Vznik a zánik akciové společnosti. Zakladatelská listina. Způsoby založení společnosti. Stanovy.Orgány společnosti. 10. Směnečné právo. Směnka vlastní a cizí. Základní náležitosti směnky. 11. Pracovní právo. Pojem závislé činnosti. Základní zásady pracovního práva. Subjekty pracovního práva. 12. Pracovně právní poměr. Vznik a zánik pracovně právního poměru. Pracovní smlouva. Změny pracovní smlouvy. 13. Skončení pracovního poměru. Výpověď. Okamžité zrušení pracovního poměru. Dohoda o skončení pracovního poměru. Odstupné. 14. Škoda v pracovním právu. Subjektivní odpovědnost za škodu. Objektivní odpovědnost za škodu.

Procesní inženýrství Garant:


Cílem předmětu je studenty seznámit s těmito tématickými celky: 1. Základní pojmy procesního inženýrství. 2. Bilance hmotnosti a látkového množství. 3. Proudění tekutiny. 4. Bernoulliho rovnice reálné tekutiny. 5. Podobnost systémů a dějů. 6. Mechanismy sdílení tepla. 7. Fourierův zákon sdílení tepla vedením. 8. Tepelná vodivost materiálů. 9. Přestup tepla, součinitel přestupu tepla. 10. Přestup tepla při kondenzaci a varu. 11. Prostup tepla. 12. Difúze. 13. Výměníky tepla, odpařování, sušení. 14. Separační procesy.

190

Procesní inženýrství I Garant:


Cílem předmětu je studenty seznámit s těmito tématickými celky: 1. Základní pojmy procesního inženýrství. 2. Bilance hmotnosti a látkového množství. 3. Tepelné bilance technologických procesů. 4. Proudění tekutiny. 5. Bernoulliho rovnice reálné tekutiny. 6. Proudění tekutiny potrubím. 7. Podobnost systémů a dějů. 8. Mechanismy sdílení tepla. 9. Fourierův zákon sdílení tepla vedením. 10. Tepelná vodivost materiálů. 11. Přestup tepla, součinitel přestupu tepla. 12. Přestup tepla beze změny skupenství. 13. Přestup tepla při kondenzaci a varu. 14. Prostup tepla.

Procesní inženýrství I, II Garant:


Cílem předmětu je studenty seznámit s těmito tématickými celky: 1. Základní pojmy procesního inženýrství. 2. Bilance hmotnosti a látkového množství. 3. Proudění tekutiny. 4. Bernoulliho rovnice reálné tekutiny. 5. Podobnost systémů a dějů. 6. Mechanismy sdílení tepla. 7. Fourierův zákon sdílení tepla vedením. 8. Tepelná vodivost materiálů. 9. Přestup tepla, součinitel přestupu tepla. 10. Přestup tepla při kondenzaci a varu. 11. Prostup tepla. 12. Difúze. 13. Výměníky tepla, odpařování, sušení. 14. Separační procesy.

Procesy zpracování polymerů I Garant:


Cílem předmětu je studenty seznámit s těmito tématickými celky: 1. Základní pojmy a rozdělení, gumárenská a plastikářská technologie. 2. Základy mechaniky kontinua. 3. Reologie při zpracovávání polymerů. 4. Teplo při zpracovávání polymerů. 5. Úprava polymerů pro zpracování. 6. Příprava směsí. 7. Válcování. 8. Vytlačování. 9. Lisování. 10. Vstřikování. 11. Vyfukování dutých výrobků. 12. Odlévání, máčení a rotační spékání. 13. Lehčeji. 14. Tvarování, spojování a povrchové dekorace.

Procesy zpracování polymerů II Garant:


Cílem předmětu je studenty seznámit s těmito tématickými celky: 1. Počátky gumárenské technologie. Vlastnosti a základní aplikace vulkanizátů. 2. Druhy a vlastnosti kaučuků. Syntetické kaučuky pro všeobecné použití. 3. Speciální syntetické kaučuky. Směsi kaučuků a termoplastické elastomery. 4. Vulkanizační systémy. Antidegradanty. Plniva. 5. Změkčovadla a zpracovatelské přísady. Retardéry hoření. Adhesivní směsi. 6. Složení gumárenských směsí. Příprava směsí. Homogenita směsí. 7. Hodnocení gumárenských směsí. Ekonomika směsí. Optimalizace směsí. 8. Míchání gumárenských směsí. Vytlačování. Válcování. 9. Konfekce gumárenských výrobků. Lisování. Vulkanizace. 10. Pneumatiky. Pláště. Směsi a výztuže. Polotovary. 11. Konfekce a vulkanizace plášťů. Duše. Zkoušky plášťů. 12. Dopravní pásy. Klínové řemeny. Hadice. Výrobky z latexu. 13. Zkoušky surovin. Zkoušky kaučukových směsí. Zkoušky vulkanizátů. 14. Krátkodobé zkoušky. Dynamické zkoušky. Zkoušení vlivu času a teploty.

Procesy zpracování přírodních polymerů Garant:

prof. Ing. Milan Mládek, CSc., Ing. Pavel Mokrejš, Ph.D.

Cílem předmětu je studenty seznámit s těmito tématickými celky: 1. Biopolymery jako základ významných průmyslových výrob. 2. Kůže živočichů jako průmyslové suroviny. Jejich chemické složení a histologická stavba. 3. Opracování surových kůží v alkalických roztocích a fyzikálně chemické procesy ovlivňující vlastnosti strukturních bílkovin kůže. 4. Síťování struktury kolagenu působením roztoků organických a anorganických vyčiňujících látek. Přeměna holiny na useň. 5. Povrchová úprava vybarvených usní a procesy ovlivňující zpracovatelské a užitné vlastnosti usní. 6. Plošné materiály na bázi nativního a vyčiněného kolagenu. 7. Zpracování alkalicky opracovaných kůží. 8. Kolagen v kostech - osein - a zpracovatelské procesy při jeho převedení na klih nebo želatinu. 9. Zpracování vyklížené kostní drti na různé druhy kostních mouček a spódia. 10. Průmyslové využití polysacharidů, dřevní hmota jako důležitá průmyslová surovina. Obsah složek a jeho vlastnosti. 11. Suroviny a procesy používané při výrobě buničiny. Rozdělení a použití buničin. Zpracování

191

dřevoviny na různé druhy papíru. 12. Způsoby chemických modifikací celulosy, charakteristika, vlastnosti a praktické použití produktů. 13. Přírodní vlákna živočišná a rostlinná. 14. Textilní zpracování vláken. Výroba plošných textilií na bázi rouna a jeho zušlechťování, tkaniny a pleteniny.

Provozní management Garant:

prof. PhDr. Vladimír Šefčík, CSc., Ing. Marek Tomaštík

Základní obsahovou náplň předmětu prezentují následující témata: 1. Úvod do studia problematiky provozního managementu. 2. Podnik - formy a typy podniků, vztažná legislativa. 3. Místo manažera v podniku, role a dovednosti provozních manažerů. 4. Prostředí a okolí podniku. 5. Operační, taktický a strategický management podniku, manažerské riziko. 6. Funkce provozního managementu. 7. Plánování výrobního managementu. 8. Předvýrobní etapa. 9. Organizace výroby - 1. část. 10. Organizace výroby - 2. část. 11. Řízení výroby. 12. Inovace výroby. 13. Krize podniku. 14. Manažer současnosti a globalizace výroby.

Průmyslový design Garant:


Základní náplní předmětu jsou následující témata: 1. Obecné základy průmyslového designu. 2. Vývoj průmyslového designu. 3. Umělecké slohy: Románský sloh,Gotika. 4. Renesance, Baroko, Rokoko. 5. Klasicismus, Empír. 6. Romantismus, Realismus. 7. Impresionismus, Symbolismus, Secese. 8. Historie kožedělných výrobků: Historie obouvání. 9. Historie galanterních výrobků. 10. Rukavice, kabelky. 11. 20. století - Století módy v letech 1900 - 1945. 12. 20. století - století rozvoje průmyslu a designu 1900 - 1945. 13. 20. století - Století módy v 50. letech až po současnost. 14. 20. století Století rozvoje průmyslu a designu v 50. letech až po současnost.

Přírodní polymery Garant:

prof. Ing. Milan Mládek, CSc., Ing. Pavel Mokrejš, Ph.D.

Cílem předmětu je studenty seznámit s těmito tématickými celky: 1. Vznik, výskyt a úloha biopolymerů v přírodě. 2. Aminokyseliny jako základ bílkovin, jejich základní skelet a charakteristika vybraných kódovaných MK. 3. Vlastnosti aminokyselin, chování ve vodě, enantiomery D a L, chiralita a optická aktivita. 4. Peptidová vazba AMK, vznik bílkovin, peptidy, oligopeptidy, polypeptidy. 5. Vlastnosti peptidické vazby, její prostorové uspořádání, cis a trans konfigurace. C– a N– konec bílkoviny. 6. Struktura bílkovin, primární, sekundární, terciární a kvartérní. Šroubovice, skládaný list. Možné vazby zpevňující strukturu bílkovin. 7. Rozdělení bílkovin podle chemického hlediska a podle tvaru makromolekul. Proces denaturace bílkovin. 8. Strukturní bílkoviny, kolagen, keratin, elastin, jejich charakteristika a vlastnosti. 9. Základní charakteristika bílkovin masa, krve, vajec, mléka, obilnin, jejich funkce a praktický význam. 10. Životně důležité přírodní látky, enzymy a nukleové kyseliny, jejich funkce v přírodě a význam v průmyslových výrobách. 11. Biopolymery založené na sacharidech a polysacharidech. Syntéza sacharidů v přírodě, jejich rozdělení, vlastnosti a reakce. 12. Oligosacharidy a polysacharidy, jejich vznik a vlastnosti. Amino-cukry a rostlinné glykosidy. 13. Významné polysacharidy, jejich výskyt v přírodě, celulosa, škrob, hemicelulosy, pektiny, lignin, rostlinné slizy a gumy. Jejich význam pro praxi. 14. Polyfenolické sloučeniny, přírodní a syntetické třísloviny, jejich vznik, funkce v přírodě, rozdělení a praktický význam.

Recyklace a zneškodňování tuhých odpadů Garant:

prof. Ing. Petr Sáha, CSc.

Cílem předmětu je studenty seznámit s těmito tématickými celky: 1. Vliv člověka na biosféru, trvale udržitelný rozvoj, energie, suroviny, odpad, obnovitelné zdroje. 2. Zákon č. 185/2001 Sb., o odpadech a o změně některých dalších zákonů, Plán odpadového hospodářství ČR. 3. Fyzikální a chemické metody recyklace odpadů. 4. Skládkování a spalování odpadů. 5. Energo-odpady - popílek, sádrovec, struska, odpad ve výrobě cementu. 6. Recyklace kovů, autovraků a elektronického odpadu. 7. Recyklace stavebního odpadu, skla a keramiky. 8. Radioaktivní odpad. 9. Recyklace polyolefínů. 10. Recyklace a regenerace pryže, recyklace termosetů a PUR. Papír. 11. Recyklace PET. 12. Recyklace PS, PVC, PMMA, PC. 13. Bio-odpady, kompostování, anaerobní rozklad, bioplyn. 14. Případové studie - analýza životního cyklu a ekonomika recyklace.

192

Reklamace a reklamační zákon Garant:


Základní náplní předmětu jsou následující témata: 1. Legislativa vymezující reklamace a právo odstoupení od kupní smlouvy. 2. Reklamace služeb a práva zákazníka při nákupu, rozdíly mezi maloobchodním a velkoobchodním prodejem. 3. Problematika opravitelnosti vad a zásady pro rozhodování reklamací. 4. Role soudního znalce a pravidla pro vypracování znaleckých posudků. 5. Reklamace na spodkové dílce (podešve, patníky, opatky, podrážky, a pod). 6. Reklamace spojování (vady šití, nýtování, tuhých spojovačů). 7. Problematiky padnutí obuvi a zjišťování lokálních tlaků obuvi na nohu. 8. Probatika pouštění barvy, zabarvování a barvostálosti. 9. Zdravotní závadnost a ohrožená zdraví výrobkem. 10. Informační povinnost legislativa označování výrobku. 11. Stanovování životnosti vybraných dílců obuvi a galanterního zboží. 12. Stanovování ceny spotřebního zboží při reklamaci a odhadu škod. 13. Hygienické požadavky a reklamace. 14. Pravidla pro řešení odstoupení od kupní smlouvy, mimosoudní vyrovnání, institut platebního rozkazu a soudní proces.

Řízení jakosti Garant:

Ing. Josef Hrdina

Cílem předmětu je studenty seznámit s těmito tématickými celky: 1. Úvod do jakosti, základní pojmy, význam jakosti. 2. Vývoj managementu jakosti, trendy vývoje řízení jakosti. 3. Koncepce na bázi norem ISO, TQM, EFQM, odvětvové standardy, specifické přístupy k jakosti. 4. Právní vymezení podnikání v ČR, podnikatelský záměr, založení podniku. 5. SWOT analýza - vyhodnocení fungování firmy. 6. Postupy při budování systému jakosti, požadavky na organizaci. 7. Dokumentace SJ příručka jakosti, politika jakosti, cíle jakosti, směrnice, pokyny, záznamy. 8. Ekonomika jakosti, náklady na jakost, počítačová podpora jakosti. 9. Státní politika jakosti, zlepšování řízení jakosti. 10. Audity jakosti, jejich podstata, význam a cíle auditů, základní terminologie, typy auditů, vlastnosti auditorů. 11. Postup provádění auditů, metodologie auditu, plánování a příprava, realizace a zhodnocení, dokumentování výsledků. 12. Právní aspekty zajišťování jakosti. 13. Životní prostředí a jakost, postup zavedení a proces certifikace, bezpečnost informací (ISMS), management ochrany zdraví a bezpečnosti při práci (HSMS). 14. Integrovaný management.

Řízení jakosti Garant:

prof. Ing. Milan Mládek, CSc.

Cílem předmětu je studenty seznámit s těmito tématickými celky: 1. Rozlišování pojmů management a řízení podle ISO 9000. 2. Kvalita výrobků a služeb a činností jako významné společenskoekonomické kategorie. Význam managementu kvality v hospodářském životě a mezinárodních obchodních vztazích. 3. Pojmy, metody a filosofie v oblasti managementu kvality. Význam institucionálních a legislativních systémů, sociálního a lidského faktoru v managementu kvality na úrovni středního a vrcholového managementu. 4. Kvalita výrobků a etapy péče o ni. Význam národních, regionálních a mezinárodních organizací a výchova odborníků pro management jakosti. 5. Kvalita zboží jako konkurenční nástroj. Odpovědnost za výrobek, zákonné předpisy. 6. ČSNI, ČIA a ČMI jako instituce zabezpečující výkon státní zprávy v oblasti technické normalizace, zkušebnictví a metrologie. Zákonné předpisy. 7. Instituce zabývající se tvorbou národních, regionálních a mezinárodních technických norem.Přejímání regionálních a mezinárodních norem do soustavy ČSN. Mezinárodní klasifikace norem. 8. Regulovaná a neregulovaná sféra trhu, závaznost a nezávaznost norem. Zákonné předpisy. 9. Autorizace a akreditace laboratoří a zkušeben. Výkonné orgány. Spolupráce laboratoří a zkušeben na úrovni národní, regionální a mezinárodní. 10. Certifikace, různé druhy certifikací a certifikátů, zákonné předpisy. Normy ISO řady 9000 a jejich význam pro podniky a organizace, auditování systémů jakosti, systému ochrany ŽP (EMS a EMAS) a systému pro ochranu pracovního prostředí (HSMS). 11. Metrologie a metrologické orgány v ČR a mezinárodní mikrologická spolupráce. 12. Kontrola kvality zboží na trhu, zákonné předpisy, ČOI, CZPI. Občanské iniciativy a sdružení. Práva spotřebitelů. 13. Význam a činnost akreditovaných laboratoří, mediátorů a soudních znalců. 14. Ochrana duševního vlastnictví, zákonné předpisy. Patenty. Průmyslové vzory, užitné vzory, zlepšovací návrhy. Značka kvality, ochranné známky, loga. Program „Česká kvalita“, Národní a Evropská cena jakosti. Mezinárodní dohody a smlouvy v oblasti ochrany duševního vlastnictví.

193

Řízení podnikových krizí Garant:


Základní obsahovou náplň předmětu prezentují následující témata: 1. Metodický a obsahový úvod do studia předmětu. 2. Podnikatelské prostředí a filozofie rizika. 3. Bezpečnostní politika a bezpečnostní kultura podniku. 4. Příčiny vzniku a důsledky podnikových krizí. 5. Rizika a hrozby, riziková analýza, metody rizikové analýzy. 6. Management rizika a jeho ekonomický význam. 7. Zásady řízení krizí, možnosti jejich předvídání, identifikování a izolování. 8. Intervenování v průběhu jednotlivých fází krize a její řízení. 9. Krizové plánování a krizový plán podniku. 10. Informační podpora řízení podnikové krize. 11. Krizová komunikace a lidský faktor v procesu zvládání krize. 12. Zabezpečení kontinuity procesů - BCP (Business Continuity Planning). 13. Bezpečnostní management podnikové sféry jako součást krizového managementu státní správy a samosprávy - vnitřní a vnější havarijní plánování. 14. Systémový přístup k řešení podnikových krizí.

Seminář k diplomové práci Garant:


Jedná se o soubor referátů studentů na aktuálně dané téma, případně o jejich vlastních výsledcích.

Senzorické hodnocení potravin Garant:

doc. Ing. Jan Hrabě, Ph.D., Ing. František Buňka, Ph.D.

Cílem předmětu je studenty seznámit s těmito tematickými celky: 1. Úvod do senzorického hodnocení potravin, základní pojmy. 2. - 3. Anatomie a fyziologie lidských smyslů využívaných v senzorické analýze potravin. 4. Normalizované uspořádání senzorického pracoviště. 5. Základní zásady pro posuzování vzorků. 6. - 7. Výcvik posuzovatelů. 8. Metody senzorické analýzy. 9. Hodnocení za použití stupnic. 10. Zvláštní postupy zakotvené v ISO normách. 11. - 13. Statistické vyhodnocení výsledků senzorické analýzy. 14. Instrumentální metody hodnocení potravin.

Senzorické hodnocení potravin a pokrmů Garant:

Ing. František Buňka, Ph.D., doc. Ing. Jan Hrabě, Ph.D.

Cílem předmětu je studenty seznámit s těmito tematickými celky: 1. Úvod do senzorického hodnocení potravin, základní pojmy. 2. - 3. Anatomie a fyziologie lidských smyslů využívaných v senzorické analýze potravin. 4. Normalizované uspořádání senzorického pracoviště. 5. Základní zásady pro posuzování vzorků. 6. - 7. Výcvik posuzovatelů. 7. - 8. Metody senzorické analýzy. 9. Hodnocení za použití stupnic. 10. Hodnocení pokrmů. 11. - 13. Statistické vyhodnocení výsledků senzorické analýzy. 14. Instrumentální metody hodnocení potravin.

Sklářské laboratoře Garant:


Základní náplní předmětu jsou následující témata: 1. Úvod do předmětu a bezpečnost práce v laboratoři. 2. Analýza sklářských surovin - rozklad vzorku živce a stanovení Al2O3. 3. Analýza sklářských surovin - stanovení Fe2O3 ve vápenci metodou AAS. 4. Příprava vzorků skel pro chemickou analýzu - kyselinové rozklady vzorků pro AAS. 5. Příprava standardů pro stanovení složek skel metodou AAS. 6. Vlastní stanovení alkálií, CaO, MgO a ZnO metodou AAS. 7. Stanovení složek skla Al2O3 a BaO metodou AAS v plameni C2H2 - N2O. 8. Rozklady skel tavením s Na2CO3 pro stanovení SiO2 a B2O3. 9. Stanovení SiO2 vážkovou metodou. 10. Příprava kmene pro tavení skloviny včetně stanovení jeho alkality. 11. Vlastní tavení skloviny včetně chlazení vzorků utaveného skla. 12. Identifikace vad utavených skel včetně měření vnitřního napětí. 13. Stanovení součinitele teplotní roztažnosti utavených skel nebo jejich hustoty. 14. Závěr předmětu.

194

Sklářské materiály Garant:


Základní náplní předmětu jsou následující témata: 1. Úvod do předmětu sklářské materiály. 2. Sklářské suroviny obecně. 3. Křemenné suroviny. 4. Borité suroviny. 5. Suroviny ostatních sklotvorných oxidů. 6. Suroviny stabilizujících oxidů. 7. Suroviny alkalických oxidů. 8. Suroviny čeřících komponent. 9. Suroviny barvících komponent. 10. Suroviny odbarvovacích komponent. 11. Chování kovů při použití ve sklářství. 12. Použití kovů ve sklářství. 13.Vrstvy kovů a jejich sloučenin na skle. 14. Závěr předmětu.

Sklo a vady skla Garant:

Ing. Milan Hřebíček, Ph.D.

Základní náplní předmětu jsou následující témata: 1. Historie skla. 2. Strukturní model skla. Podmínky tvorby skla při tuhnutí tavenin. Struktura skla. 3. Sklotvorné látky. 4. Zákony difuze a difuze ve skle. 5. Tepelné vlastnosti pevných fází. Tepelná kapacita. Tepelná vodivost. Teplotní roztažnost. 6. Laboratorní metody identifikace vad skel. Optická mikroskopie. Rentgenová mikroanalýza. 7. Metody analýz plynů obsažených v bublinách. Polarimetrie. Ostatní metody. 8. Pevná fáze - kaménky. Kaménky ze žárovzdorných materiálů. Kaménky ze vsázky. 9. Devitrifikace. Vměstky z kovových materiálů a z redukovaných složek skloviny. 10. Skelné nehomogenity - šlíry. 11. Plynné nehomogenity ve skle - bubliny. 12. Základní vlivy a příslušné identifikace zdrojů bublin v tavícím procesu. 13. Taktika boje s vadami skla. Vlivy technické. Vlivy technologické. 14. Vlivy výzkumu a vývoje.

Speciální metody instrumentální analýzy Garant:

Ing. Josef Houser, Ph.D., prof. Ing. Jan Kupec, CSc.

Seznámení se speciální přístrojovou technikou hlavně po stránce principielní a aplikační. Náplní laboratorních cvičení jsou úlohy používané jak v kontrolní praxi, tak i ve výzkumných laboratořích. Základní náplní předmětu jsou následující témata: 1. Úvod do problematiky, přehled a rozdělení metod. 2. Vybrané reprezentativní metody kvantitativní elementární analýzy (C,H,N,S,X,O). Aplikace v automobilové dopravě (katalyzátory, denitrifikace), spalování komunálních odpadů. 3. Objasnění pojmů a praktický význam BSK, ChSK, TSK. 4. Princip a možnosti využití separačních metod. 5. Přehled a princip elektromigračních metod. 6. Kapilární izotachoforéza. 7. Chromatografie: rozdělení a elementární základy. 8. Plynová chromatografie-rozdělení a aplikace. 9. Kapalinové chromatografie: rozdělení a aplikace. 10. Elektroanalýza a praktické využití. 11. Základy atomové spektroskopie, praktické využití. 12. Základy molekulové spektroskopie, praktické využití. 13. Hmotnostní spektroskopie. 14. Radiochemie (základní pojmy, mírové využití).

Speciální metody instrumentální analýzy I Garant:


Seznámení se speciální přístrojovou technikou po stránce principielní, funkční a především aplikační, která se používá v oblasti životního prostředí. Náplní laboratorních cvičení jsou úlohy používané jak v kontrolní praxi, tak i ve výzkumných laboratořích, zabývajících se problematikou životního prostředí. Základní náplní předmětu jsou následující témata: 1. Elementární analýza kvalitativní (C, H, O, N, P, S, X). 2. Elementární analýza kvantitativní (C, H, N, O, principy, katalyzátory, analyzátory uhlíku, dusíku). 3. Elementární analýza kvantitativní (S, X, P, Hg, TSK, CHSK, BSK) - principy, instrumentace, analyzátory, aplikace. 4. Funkční analýza, test rozpustnosti, skupinové reakce, derivatizace. 5. Identifikace, aplikace, termická analýza: TG, DTG, DTA, DSC, entalpiometrie, instrumentace, aplikace. 6. Separační metody: rozdělení, základní vztahy, aplikace. destilace, extrakce, inkluzní sloučeniny, využití v laboratoři a v ochraně ŽP. 7. Srážení, sorpce, výměna iontů, pásmové tavení, elektrolytická separace, využití v ochraně ŽP. 8. Difuze, dialýza, elektrodialýza, ultrafiltrace, reverzní osmóza, tepelná difuze, elektrodekantace - metody šetrné k životnímu prostřadí. 9. Elektroforetické metody: základní vztahy, rozdělení, aplikace na ŽP, zónová elektroforéza, frontální elektroforéza, izoelektrická fokusace. kapilární elektroforéza. 10. Izotachoforéza - základní vztahy, detekce. 11 Izotachoforéza - separace, identifikace. 12. Izotachoforéza kvantitativní. 13. ITP přístrojová technika. 14. ITP preparativní, aplikace na životní prostředí.

195

Speciální metody instrumentální analýzy II Garant:


Seznámení se speciální přístrojovou technikou po stránce principielní, funkční a především aplikační, která se používá v oblasti životního prostředí. Seznámení se s úpravou vzorků a zvolení vhodné metody. Zpracování dat a jejich využití v oblasti životního prostředí. Základní náplní předmětu jsou následující témata: 1. Chromatografie-přehled, rozdělení, společné základy, kvantitativní vyhodnocení. 2. Plynová chromatografie - společné základy. 3. GLC, GSC, kapilární chromatografie. Chromatografie na molekulových sítech. 4. Identifikace separovaných látek. 5. Kapalinová chromatografie: HPLC, IEC, GPC, afinitní. Využití pro analýzy v životním prostaředí. 6. Planární chromatografie PC, TLC, HPTLC a aplikace. 7. Elektroanalýza: přehled, rozdělení, klasická polarografie kvalitativní a kvantitativní. 8. Ostatní polarografie, voltamperometrie, rozpoušťecí voltametrie, aplikace v ŽP. 9. Voltametrické titrace: amperometrie, potenciometrie, biamperometrie, bipotenciometrie. Konduktometrie (nízkofrekvenční a vysokofrekvenční), dielektrimetrie, coulometrie, elektrogravimetrie. 10. Záření: přehled, rozdělení, aplikace v ŽP. 11. Atomová spektroskopie: emisní, absopční, fluorescenční, rentgenová, Augerova. 12. Molekulová spektroskopie: absorpční UV-VIS, fotoluminiscenční, infračervená, Ramanova, vysokofrekvenční (NMR,EPR). 13. Refraktometrie. Interferometrie. Polarimetrie. Hmotnostní spektrometrie. 14. Radioaktivní záření: základní pojmy, radioaktivní přeměny, radioizotopická analýza (měření aktivity v životním prostředí, neutronová aktivační analýza atd.).

Speciální potravinářské technologie I Garant:

doc. Ing. Jan Hrabě, Ph.D., Ing. Otakar Rop, Ph.D.

Cílem výuky předmětu je seznámit studenty s následujícími tématy: 1. Anatomické a chemické složení cereálií. 2. Mlynářská technologie, chemické složení a vlastnosti mouky. 3. Trvanlivé pekárenské výrobky. 4. Luštěniny, těstoviny, extrudované výrobky. 5. Výroba cukru. 6. Výroba nečokoládových cukrovinek. 7. Výroba kakaa a čokoládových cukrovinek. 8. Výroba a zpracování škrobu. 9. Zpracování brambor a bramborové výrobky. 10. Principy konzervárenských technologií. 11. Zpracování ovoce a zeleniny. 12. Výroba piva a vína. 13. Výroba lihovin. 14. Nealko nápoje a balené minerální vody.

Speciální potravinářské technologie II Garant:

doc. Ing. Jan Hrabě, Ph.D., Ing. Jana Růžičková, Ph.D.

Cílem studia je seznámit studenty s chemickým složením surovin a potravin živočišného původu, což umožní pochopení principů technologických postupů. 1. Chemické složení a vlastnosti mléka pro průmyslové zpracování. 2. Technologie základního ošetření konzumního mléka a smetany. 3. Technologie výroby zakysaných mléčných výrobků a tvarohů. 4. Technologie výroby másla, pomazánkového másla a termizovaných mléčných výrobků. 5. Technologie výroby sladkých sýrů. 6. Technologie výroby kyselých a tavených sýrů. 7. Chemické složení a vlastnosti masa jatečných zvířat. 8. Technologie výroby masných výrobků a druhy masných výrobků. 9. Konzervační postupy používané při výrobě masných výrobků. 10. Technologie zpracování jatečné drůbeže. 11. Drůbeží výrobky. 12. Chemické složení vajec a vaječné výrobky. 13. Zpracování ryb a výroba rybích výrobků. 14. Chemické složení, nutriční hodnota a zpracování medu.

Speciální technologie v gastronomii Garant:

Ing. Petr Hajný

Cílem předmětu je studenty seznámit s těmito tematickými celky: 1. Nové trendy v moderní gastronomii. 2. Odlehčováním pokrmů. 3. Zážitková gastronomie. 4. Speciální a netradiční úpravy. 5. Srovnání s klasickou úpravou. 6. Moderní úprava typicky českých jídel a konvenience - jejich nezastupitelný specifický charakter v moderní gastronomii.

196

Speciální výživa a dietologie Garant:

doc. MUDr. Čestmír Číhalík, CSc.

Cílem předmětu je studenty seznámit s těmito tematickými celky: 1. Znalosti v oblasti výživy člověka. 2. Vztah výživy a zdraví z fyziologického pohledu. 3. Současný stav poznání přináší pro prevenci a léčbu těch onemocnění, která souvisí s výživou. 4. Podstata výživy v různých specifických nutričních situacích.

Společenský styk a diplomatický protokol Garant:


Cílem předmětu je poskytnout studentům poznatky z oblasti společenské výchovy. Seznámit je s pravidly a zvyklostmi, které se vztahují k chování ve společnosti. Jedná se o základní orientaci při společenských událostech všech úrovní, od každodenních aktivit až po výjimečné události. Tematické okruhy: 1. Společenský styk a vybrané otázky etikety. 2. Společenské přednosti; Seznamování a představování. 3. Etiketa ústního a písemného projevu. 4. Organizační stránka přípravy obchodního jednání. 5. Oblékání. 6. Společenské podniky a příležitosti; 7. Tiskové konference. 8. Předávání vyznamenání, diplomů a ocenění; Etiketa darování. 9. Diplomatický protokol, pojem, historie. 10. Diplomatické styky; Státní orgány pro mezinárodní styky. 11. Diplomatické a další mise; Zvláštní mise. 12. Konzulární styky a konzuláty; Česká centra v zahraničí. 13. Obchodní diplomacie; Konferenční diplomacie a konferenční praxe. 14. Zahraniční návštěvy státních představitelů; Podpis smluv a dokumentů; Diplomatická korespondence.

Stavba strojů a zařízení Garant:


Základní náplní předmětu jsou následující témata: 1. Principy stavby strojů a zařízení. 2. Stroje a zařízení pro skladování a dopravu materiálů. 3. Stroje a zařízení pro třídění materiálů. 4. Stroje a zařízení pro dělení materiálů. 5. Stroje a zařízení pro přípravu a úpravu směsí. 6. Válcovací stroje. 7. Vytlačovací stroje. 8. Vstřikovací stroje. 9. Stroje a povrchové úpravy. 10. Tvarovací stroje. 11. Stroje obráběcí. 12. Stroje tvářecí. 13. CNC stroje. 14. Stroje pro nekonvenční metody obrábění.

Struktura a symetrie molekul Garant:


Cílem předmětu je studenty seznámit s těmito tématickými celky: 1. Chemická vazba, model kovalentní vazby, kovová vazba, molekulové krystaly, pevnost a délka vazby, vazebné úhly, limitní oblasti. 2. Elektronové vzorce, elektronová hustota, polarita vazby, dipolový moment. 3. Metoda VSEPR, určování prostorového uspořádání ligandů kolem centrálního atomu. 4. Teorie hybridizace atomových orbitalů, molekulové orbitaly. 5. Symetrie, prvky symetrie, bodové grupy symetrie, prostorové grupy symetrie. 6. Chiralita, Pasteur versus Vant Hoff, optická čistota a racemické modifikace. 7. Obecná chiralita - atropoizomerie, helicita, vztah mezi molekulární a makroskopickou chiralitou - filosofické aspekty. 8. Konfigurace - axiální a planární chiralita, helicita a makroskopická chiralita. 9. Základy stereochemie - enantiomery, diastereomery, enantiotopicita, diastereotopicita, stereofaciální skupiny; význam asymetrických syntéz s důrazem na potravinářské a farmaceutické produkty. 10. Konformace konformační analýza a rovnováhy. 11. Konjugační efekty, aromaticita, nearomaticita, antiaromaticita. 12. Lewisovy kyseliny, teorie tvrdých a měkkých kyselin a bazí. 13. Teorie hraničních orbitalů, LUMO, HOMO, symetrie HO. 14. Reakce řízené symetrií orbitalů. Woodwardova - Hoffmannova pravidla.

Struktura a vlastnosti pevných látek Garant:


Základní náplní předmětu jsou následující témata: 1. - 2. Krystalický stav. 3. Difrakce na krystalech. 4. Poruchy krystalové mříže. 5. Tepelné vlastnosti. 6. Dielektrické vlastnosti. 7. Optické vlastnosti. 8. Elektrony v kovech. 9. Energetické pásy. 10. Vlastní polovodiče. 11. Příměsové polovodiče. 12. Supravodivost. 13. - 14. Magnetické vlastnosti látek.

197

Světová gastronomie Garant:

Ing. Petr Hajný

Cílem předmětu je studenty seznámit s těmito tematickými celky: 1. Světová gastronomie a její poznání. 3. Vývoj současné moderní technologie. 4. Charakteristikyž přípravy pokrmů v zahraničních kuchyních. 5. Odlišnosti kuchyní jednotlivých národů: francouzská. 6. Odlišnosti kuchyní jednotlivých národů: španělská. 7. Odlišnosti kuchyní jednotlivých národů: portugalská. 8. Odlišnosti kuchyní jednotlivých národů: italská. 9. Odlišnosti kuchyní jednotlivých národů: řecká. 10. Odlišnosti a přínos pro světovou kuchyni. 11. Kuchyně balkánských národů. 12. Kuchyně arabská. 13. Kuchyně orientální. 14. Anglická a americká a jejich vliv na moderní gastronomii a další.

Systémy jakosti a certifikace Garant:

Ing. Josef Hrdina

Cílem předmětu je studenty seznámit s těmito tématickými celky: 1. Principy a koncepce managementu jakosti. 2. Certifikace - význam, definice, vývoj, pojem a rozsah certifikace. 3. Certifikace systémů zabezpečování jakosti. 4. Certifikace výrobků. 5. Certifikace personálu. 6. Modulární pojetí hodnocení shody, principy přístupu EU k zabezpečování jakosti a posuzování shody. 7. Hodnocení shody v České republice, prohlášení o shodě, značka shody, akreditace, certifikace. 8. Národní metrologický systém v ČR. 9. Metrologie v systému jakosti. 10. Národní normalizace. 11. Základy technické normalizace, technické normy - mezinárodní,regionální, národní, podnikové, ČNI. 12. Základy zkušebnictví - pojmy, činnosti, akreditace a hodnocení zkušeben. 13. Nejistoty měření a jejich vyhodnocování. 14. Nejistoty zkoušení při certifikaci výrobků.

Technická měření Garant:


Cílem předmětu je seznámit studenty s těmito tématickými celky: 1. Fyzikální veličiny a měření základní pojmy, měření fyzikálních veličin, postup měření, protokol o měření, fyzikální jednotky. 2. Hodnota a chyba měřené veličiny, původ a vznik chyb, metody eliminace náhodných a systematických chyb, aritmetický průměr, histogram relativních četností. 3. Gaussovo rozdělení. 4. Studentovo rozdělení. 5. Hodnota a chyba nepřímo měřených veličin, metoda nejmenších čtverců, extrapolace, interpolace. 6. Měření elektrických a neelektrických veličin, měření délek. 7. Měření tlaku. 8. Měření teploty - teploměry, dilatometry. 9. Měření viskozity kapalin. 10. Měření rychlosti a průtoku tekutin. 11. Měření elektrických veličin. 12. Střídavé proudy a napětí. 13. Měření jaderných veličin. 14. Měření optických veličin.

Technické kreslení Garant:

Ing. Libuše Sýkorová, Ph.D.

Cílem předmětu je studenty seznámit s těmito tématickými celky: 1. Technická dokumentace. 2. Technická normalizace, formáty a měřítka výkresů, druhy čar, písmo, technické materiály. 3. Základy zobrazování, pravoúhlé promítání, umístění obrazů na výkres. 4. Zobrazení součástí, smluvní zobrazování, řezy a průřezy. 5. Udávání rozměrů na výkresech - kótování. 6. Předepisování kvality povrchu součástí - úpravy povrchů, tepelné zpracování. 7. Přesnost rozměrů, tvaru a polohy lícování, zápis na výkrese. 8. Tolerování polohy, tvarů, úhlů, lícování závitů. 9. Kreslení součástí zařízení - šrouby, čepy, kolíky, klíny, pery, hřídele. 10. Kreslení součástí technologických zařízení ložiska, ozubená kola, pružiny. 11. Kreslení svařovaných celků, lepené a pájené spoje. 12. Zobrazování součástí z plastů kůže a pryže. 13. Výrobní výkresy, kinematická schémata, technologičnost konstrukce. 14. Schématické výkresy, kinematická schémata, projektování výrobních celků.

Technicko-ekonomická příprava výroby Garant:


Základní náplní předmětu jsou následující témata: 1. Charakteristika průmyslových výrob. 2. Technická a technologická dokumentace. 3. Životní cyklus výrobku. 4. Standardní klasifikace výrobků. 5. Jakost výrobku. 6. Metody řízení jakosti. 7. Podstata a význam kalkulací. 8. Kalkulační

198

vzorec a jeho položky. 9. Plánování. 10. Vztahy mezi cíly a plány. 11. Kolekční činnost. 12. Veletržnictví. 13. Reklama a průzkum. 14. Žirafa - dobrovolná certifikace.

Technika obsluhy a služeb Garant:


Cílem předmětu je poskytnout studentům základní vědomosti z oblasti společenské výchovy, hygieny a estetiky i sociální psychologie. Seznámit je s pracovním inventářem na úseku obsluhy, přípravou na provoz a systémy a způsoby obsluhy včetně organizace práce. Tematické okruhy: 1. Historie pohostinství. 2. Společenská výchova. 3. - 4. Inventář na úseku obsluhy. 5. Způsoby obsluhy. 6. Systémy obsluhy. 7. Obsluha v restauraci. 8. Gastronomická pravidla. 9. - 10. Slavnostní hostiny. 11. - 12. Společenská setkání. 13. Nealkoholické nápoje. 14. Alkoholické nápoje, míšené nápoje.

Technologická cvičení z ochrany prostředí I Garant:


Obsahem předmětu jsou metodiky pro hodnocení stavu a podmínek biotického a abiotického prostředí a pro sledování základních technologických procesů, využívaných v technologii ochrany ŽP. Předmět úzce navazuje na ostatní teoretické i praktické disciplíny oboru IOŽP. Postupně jsou procvičovány základní metodiky pro hodnocení stavu prostředí (odběry vzorků, skupinová stanovení obsahu polutantů, acidobazických vlastností, biologické aktivity), laboratorně simulovány některé postupy využívané při zpracování odpadů (filtrace, sedimentace, čiření, adsorpce apod.) Na TC I bezprostředně navazují technologická cvičení TC II. Náplň laboratorní výuky: 1. Odběr a konzervace vzorků vody, konzervace, úpravy vzorků před rozbory. 2. Stanovení těkavých organických látek metodou PURGE & TRAP. 3. Stanovení neutralizační kapacity, pufrační kapacity ve vodách a suspenzích. 4. - 5. Odvodňování biologického kalu - hodnocení účinnosti flokulantů na základě CST testu. 6. - 7. Čiření anorganickými koagulanty (účinnost v závislosti na typu a obsahu znečišťujících látek a dávkování koagulantů). 8. - 9. Adsorpce z vodných roztoků (kinetika procesů, rovnováha). 10. - 12. Analýza kontaminovaných zemin a kalů. Stanovení nepolárních extrahovatelných látek ve vodných a půdních vzorcích (extrakce- třepání, UZ, extraktor). 13. - 14. Stanovení potenciální toxicity látek na aktivovaný kal na základě respirační aktivity biologického aerobního kalu.

Technologická cvičení z ochrany prostředí II Garant:


Základní náplní laboratoří jsou následující tématické celky: 1. Biologická rozložitelnost organických látek. 2. Stanovení biologického rozkladu modelových látek za aerobních podmínek na základě obsahu TOC a modelových látek ve fermentorech (kinetika rozkladu substrátu, aktivita aktivovaného kalu). 3. Hodnocení biochemické rozložitelnosti organických látek manometrickým testem za podmínek rozkladu v recipientu (vyhledávací test biologické rozložitelnosti). 4. Stanovení biologické spotřeby kyslíku zřeďovací metodou. 5. Klasifikace a zařazení skládkovatelných odpadů. 6. Sledování průběhu nitrifikace na základě acidobazických změn a obsahu základních složek (amonných iontů a dusičnanů). 7. Čištění modelové odpadní vody ve směšovacím laboratorním aerobním modelu - základní charakteristiky, parametry provozu, účinnost procesu. 8. Sledování denitrifikačních pochodů při zpracování modelových odpadních vod v denitrifikační koloně na základě produkce dusíku a poklesu koncentrace složek (dusičnanů a organického substrátu). 9. - 10. Bioremediace půdy kontaminované ropnými látkami (případně jinými modelovými či reálnými substráty). 11. - 12. Kontinuální kultivace mikroorganismů. 13. - 14. Sledování produkce methanu při anaerobním zpracování odpadních látek.

Technologická laboratoř obuvi a galanterie Garant:

Ing. Václav Gřešák

Základní náplní předmětu jsou následující témata: 1. Bezpečnost práce v biomechanické laboratoři, organizace a plán výuky. 2. Návrh a zhotovení šablon jednoduchého galanterního výrobku (opasek, lisované pouzdro). 3. Technologický postup výroby navrženého výrobku. 4. Ověření technologie zhotovením navrženého výrobku. 5. Technologie provedení hran galanterních výrobků (technologie zakládání hran). 6. Návrh a zhotovení šablon zakládaného výrobku (diář). 7. Manipulace materiálu (krájení výztuh, podšívek a vrchového materiálu). 8. Lepení vnitřních dílců (výztuhy, podšívky).

199

9. Technologie zakládání (záložky vnitřních dílců). 10. Zdobení hlavního dílu. 11. Sesazení výrobku (komplet vnitřku a vrchových dílů). 12. Montáž uzavírání (zdrhovadlo, přepínací pásek). 13. Zakládání obvodových hran, šití, montáž mechaniky. 14. Hodnocení, zápočet.

Technologická laboratoř obuvi a galanterie Garant:

Ing. Václav Gřešák

Základní náplní předmětu jsou následující témata: 1. Organizace práce, plán výuky, bezpečnost. 2. Konstrukční varianty galanterních výrobků. 3. Ověření konstrukčních variant zhotovením modelů. 4. Návrh vzoru galanterního výrobku (kabelka,aktovka, batoh). 5. Návrh konstrukčního řešení, zhotovení šablon. 6. Ověření navrženého konstrukčního řešení a šablon zhotovením modelu. 7. Manipulace materiálu (krájení, kosení, štípání). 8. Zhotovení výztuh, sesazení vnitřních dílců. 9. Úprava (zdobení) a zhotovení vrchových dílců. 10. Sesazení vrchových dílců. 11. Sesazení kompletů vrchových a podšívkových dílců. 12. Zhotovení držadel. 13. Montáž kování, nosných dílců, úprava výrobku. 14. Hodnocení, zápočet.

Technologická zařízení ve stravovacích službách Garant:


Cílem předmětu je studenty seznámit s těmito tematickými celky: 1. Znalosti a dovednosti z oblasti nauky o velkokuchyňských zařízeních a ostatní technice používané ve stravovacích službách. 2. Základy strojnictví. 3. Základy měření a regulace. 4. Stroje využívané při konstrukci velkokuchyňských zařízení a proviantní technice používané při krizových situacích. 5. Používání a údržba technických prostředků společného stravování. 6. Projektování technologických částí stravovacích provozů. 7. Racionalizační směry ve stravování. 8. Progresivní stravovací systém.

Technologie a zbožíznalství potravin I Garant:


Cílem předmětu je studenty seznámit s těmito tematickými celky: 1. Obecné principy technologie výroby potravin rostlinného původu, alko a nealkoholických nápojů. 2. Legislativa pro oblast výroby potravin včetně souvisejících zákonů, komoditních a hygienických vyhlášek k zákonu o potravinách (zákon č.110/1997 Sb. v platném znění). 3. Chemické složení cereálií, zpracování cereálií. 4. Výroba pekárenských výrobků a trvanlivých pekárenských výrobků. 5. Zpracování a výroba výrobků z luštěnin a těstoviny. 6. Technologie výroby cukru. 7. Vlastnosti škrobu a výroba škrobu. 8. Výroba nečokoládových cukrovinek. 9. Výroba kakaa a čokoládových cukrovinek. 10. Zpracování olejnin, výroba olejů a tuků. 11. Chemické složení brambor a výrobky z brambor. 12. Principy konzervárenských technologií. 13. Chemické složení ovoce, jeho zpracování a uchování. 14. Chemické složení zeleniny, její zpracování a uchování.

Technologie a zbožíznalství potravin II Garant:


Cílem předmětu je studenty seznámit s těmito tematickými celky: 1. Chemické složení a vlastnosti potravin živočišného původu. 2. - 4. Chemické složení mléka a výroba mlékárenských výrobků. 5. - 7. Chemické složení masa, jeho vlastnosti a výroba masných výrobků. 8. Chemické složení a vlastnosti drůbežího masa, výroba drůbežích výrobků. 9. Chemické složení vajec a výroba vaječných výrobků. 10. Chemické složení ryb a výroba rybích výrobků.

Technologie bílkovin Garant:

doc. Ing. Rahula Janiš, CSc.

Cílem předmětu je studenty seznámit s těmito tématickými celky: 1. Úvod do předmětu, bílkoviny obecně. 2. Význam, funkce rozdělení bílkovin. 3. Chemie bílkovin, aminokyseliny, peptidická vazba. 4. Struktury, metody zjišťování primární, sekundární, terciární, kvarterní struktury. 5. Základní fibrilární, globulární bílkoviny, kolagen, charakterizace struktury, chemické reakce, přirozené síťování, hydrolýza, keratin, charakterizace, způsoby hydrolýzy. 6. Elastin, albuminy, globuliny. 7. Enzymologie - klasifikace, názvosloví enzymů. 8. Koenzymy, struktura a funkce enzymů, kinetika. 9. Aplikace

200

enzymů. 10. Základní technologie zpracování bílkovin, blokové schéma výroby usní. 11. Výroba holiny, příprava holina k činění. 12. Způsoby síťování kolagenu. 13. Výroba klihu a želatiny, hydrolyzáty, přírodní střeva. 14. Bílkoviny v medicíně, farmacii, kosmetice, krmivářství.

Technologie mléka a mléčných výrobků Garant:

Ing. František Buňka, Ph.D.

Cílem předmětu je studenty seznámit s těmito tematickými celky: 1. Produkce kravského mléka, její biochemie a fyziologie, nutriční význam ve výživě člověka. 2. Chemické a fyzikální vlastnosti mléka a jeho jednotlivých složek. 3. Principy technologických procesů v mlékárenství. 4. Základní operace v mlékárenství. 5. Výroba konzumního mléka. 6. Výroba másla. 7. Fermentované mléčné výrobky. 8. Technologie výroby fermentovaných mléčných výrobků. 9. - 10. Technologie výroby přírodních sýrů. 11. Technologie výroby tavených sýrů. 12. - 13. Technologie výroby ostatních mléčných výrobků. 14. Legislativa v oblasti mléka a mléčných výrobků.

Technologie skla Garant:


Základní náplní předmětu jsou následující témata: 1. Úvod do předmětu technologie skla. 2. Fyzikální vlastnosti sklovin. 3. Teoretické základy tavení sklovin. 4. Vypařování těkavých složek sklovin. 5. Suroviny a příprava vsázky, zakládání vsazky, typy zakladačů. 6. Tavící agregáty. 7. Tvarování skloviny. 8. Chlazení skla. 9. Mechanické, tepelné, optické, elektrické a chemické vlastnosti skel. 10. Hlavní typy průmyslových skel. 11. Barevná skla. 12. Zakalená skla. 13. Zušlechťování skla.

Technologie vody Garant:


V předmětu jsou přednášeny základní informace o výskytu a úpravě podzemních, povrchových a odpadních vod s ohledem na biotechnologie v následujících tematických okruzích: 1. Zdroje, spotřeba a ztráty vody. 2. Podzemní a povrchové vody a jejich úprava na pitnou. 3. Odpadní vody původ, složení, skupinová stanovení, samočištění. 4. Primární - mechanické čištění. 5. Ostatní fyzikální postupy čištění a dočišťování. 6. Sekundární čištění - chemické postupy. 7. Sekundární čištění základní pojmy z biotechnologie. 8. Aerobní biotechnologie. 9. Anaerobní biotechnologie. 10. Terciární čištění - dočišťování. 11. Denitrifikace a odstraňování fosforu. 12. Spalování odpadních vod a likvidace lázní. 13. Zpracování čistírenských kalů. 14. Hospodaření s vodou, recyklace.

Technologie výroby potravin rostlinného původu I Garant:


Cílem předmětu je studenty seznámit s těmito tematickými celky: 1. Složení a vlastnosti cereálních surovin. 2. Složení a vlastnosti pseudocereálií. 3. Mlýnská technologie. 4. Hodnocení jakosti mouky. 5. Pekárenská technologie. 6. Trvanlivé pekárenské výrobky. 7. Výroba extrudovaných obilných výrobků. 8. Zpracování luštěnin. 9. Výroba těstovin. 10. Technologie výroby cukru. 11. Zpracování škrobnatých surovin na škrob a modifikované škroby. 12. Vlastnosti cukerných surovin. 13. Výroba nečokoládových cukrovinek. 14. Zpracování kakaových bobů a výroba kakaa.

Technologie výroby potravin rostlinného původu II Garant:


Cílem předmětu je studenty seznámit s těmito tematickými celky: 1. Složení olejnatých surovin. 2. Výroba ztužených tuků. 3. Výroba emulgovaných tuků. 4. Výroba olejů. 5. Olejochemické zpracování surovin. 6. Základy konzervárenské technologie. 7. Zpracování ovoce a zeleniny. 8. Výrobky z ovoce a zeleniny. 9. Chemické složení brambor. 10. Výrobky z brambor. 11. Alkaloidní pochutiny. 12. Nealkaloidní pochutiny. 13. Koření. 14. Legislativa a komoditní vyhlášky pro oblast výše uvedených surovin a potravin.

201

Technologie výroby potravin živočišného původu I Garant:

doc. Ing. Jan Hrabě, Ph.D., Ing. Jana Růžičková, Ph.D.

Cílem předmětu je studenty seznámit s těmito tematickými celky: 1. Zpracování surovin živočišného původu. 2. Zpracování masa teplokrevných zvířat. 3. Zpracování masa z ryb. 4. Problematiky vhodných masných plemen pro jatečnou produkci masa. 5. Vlastnostmi jednotlivých druhů masa jatečných zvířat. 6. Chemické složení masa. 7. Nutriční hodnota masa. 8. Problematika technologického zpracování na masné výrobky. 9. Problematika technologického zpracování na drůbeží výrobky. 10. Problematika technologického zpracování na rybí výrobky. 11. Legislativní charakteristika surovin. 12. Legislativní charakteristika výrobků z masa. 13. Zbožíznalecká charakteristika surovin. 14. Zbožíznalecká charakteristika výrobků z masa.

Technologie výroby potravin živočišného původu II Garant:

prof. Ing. Pavel Březina, CSc., Ing. František Buňka, Ph.D.

Cílem předmětu je studenty seznámit s těmito tematickými celky: 1. Produkce kravského mléka, její biochemie a fyziologie, nutriční význam ve výživě člověka. 2. Chemické a fyzikální vlastnosti mléka a jeho jednotlivých složek. 3. Výroba konzumního mléka, základní operace. 4. Výroba másla. 5. Fermentované mléčné výrobky. 6. Technologie výroby fermentovaných mléčných výrobků. 7. - 9. Technologie výroby přírodních sýrů. 10. Technologie výroby tavených sýrů. 11. Technologie výroby ostatních mléčných výrobků. 12. Produkce vajec, fyzikální a chemické vlastnosti. 13. - 14. Výrobky z vajec, jakostní charakteristika vajec, chemická a mikrobiální rizika.

Teoretické základy konzervace potravin Garant:


Cílem předmětu je studenty seznámit s těmito tematickými celky: 1. Základní složky hlavních konzervárenských surovin. 2. Změny, které probíhají v potravinách v průběhu skladování. 3. Specifikace základních činitelů (fyzikální, chemické, mikrobiální a biochemické činitele), které přímo či nepřímo ovlivňují údržnost potravin. 4. Teoretické principy a metody konzervace. 5. Rozdělení konzervačních metod z významných hledisek. 6. Přímé konzervační metody a jejich principy. 7. - 8. Tepelná sterilace jako metoda konzervace potravin a kontrola její účinnosti. 9. - 11. Nepřímé konzervační metody a jejich principy. 12. - 13. Speciální konzervační metody a jejich principy. 14. Základní typy konzervárenských výrobků z hlediska konzervačních metod.

Teorie a metody strukturní analýzy Garant:


Cílem předmětu je studenty seznámit s těmito tématickými celky: 1. Elektromagnetické záření, energetické procesy na submolekulární úrovni, rozdělení metod a základní pojmy. 2. Mikrovlnná spektra, Ramanova spektroskopie. 3. Infračervená spektroskopie. 4. UV-Vis spektroskopie, Jablonského diagram, fluorescence, fosforescence. 5. Hmotnostní spektrometrie - fyzikální podstata, přístrojová technika (zdroje iontů, detektory). 6. Hmotnostní spektrometrie - interpretace spekter, výpočet sumárního vzorce z molekulového klusteru, stabilní a metastabilní ionty. 7. Elektronová paramagnetická resonance. 8. Nukleární magnetická resonance (NMR) - fyzikální podstata, přístrojová technika, vztah mezi strukturou a spektrem. 9. NMR - počet signálů, chemický posun. 10. NMR intenzita signálů, multiplicita. 11. NMR - dynamická NMR, vícedimenzionální techniky. 12. Optické vlastnosti látek: index lomu, optická aktivita, polarimetre, cirkulární dichroismus. 13. Rentgenová strukturní analýza, monokrystalové a práškové metody. 14. Strukturní analýza neznámých látek komplexní praktické cvičení.

Tepelné bilance technologických procesů Garant:


Cílem předmětu je studenty seznámit s těmito tématickými celky: 1. Tepelné parametry v SI soustavě jednotek. 2. Definice entalpie a její význam v bilancích energie. 3. Bilanční rovnice energie. 4. Diskontinuální a kontinuální technologické procesy. 5. Efektivní tepelná a teplotní vodivost. 6. Postup při řešení bilančních úloh. 7. Uzavřené a otevřené bilanční systémy. 8. Entalpie systému.

202

9. Skupenská teplota. 10. Teplota skelného přechodu a teplota měknutí polymerů. 11. Tepelné bilance v plastikářské výrobě. 12. Určení reakčního tepla ze slučovacího nebo spalného tepla. 13. Závislost tepelných parametrů látek na teplotě a tlaku. 14. Matematické modely odhadu tepelných parametrů kompozitních materiálů.

Termodynamika materiálů Garant:


Základní náplní předmětu jsou následující témata: 1. Základní termodynamické veličiny. 2. Charakteristiky skupenských stavů. 3. Výpočet termodynamických funkcí. 4. Termodynamika roztoků, směsí a disperzních soustav. 5. Fázové rovnováhy v látkových soustavách. 6. Chemické rovnováhy v látkových soustavách. 7. Metody separace a čištění látek založené na fázových rovnováhách. 8. Rychlostní separační procesy. 9. Látkové bilance chemických procesů. 10. Energetické bilance chemických procesů. 11. Nelineární stacionární stavy a jejich stabilita: lineární režim. 12. Soustavy značně vzdálené od rovnovážných. 13. Úvod do statické termodynamiky. 14. Disipativní struktury.

Toxikologie Garant:


Obsahem kurzu je obecná toxikologie se zřetelem na praktickou a průmyslovou problematiku v následujících tematických okruzích: 1. Základní pojmy. 2. Vnik toxikantu do organizmu. 3. Transport toxikantu v organizmu. 4. Biotransformace. 5. Genetická toxikologie. 6. Toxikomanie. 7. Experimentální toxikologie (testy, typy). 8. Epidemiologické studie, biologické testy a limity. 9. Speciální toxikologie (anorganické látky). 10. Toxikologie prvků hlavních podskupin. 11. Toxikologie prvků vedlejších podskupin. 12. Speciální toxikologie (organické látky) - uhlovodíky, alkoholy, ethery. 13. Aldehydy, ketony, kyseliny, esthery. 14. Bojové látky, průmyslové jedy, základní legislativa.

Únava a stárnutí polymerů Garant:


Cílem předmětu je studenty seznámit s těmito tématickými celky: 1. Druhy degradačních reakcí. Iniciace degradačních reakcí. 2. Nejčastější příčiny degradace. Důsledky degradačních reakcí. 3. Mechanismus degradačních reakcí. Oxidační řetězové reakce. 4. Změny polymerů vyvolané stárnutím. Metody hodnocení a modelování. 5. Mechanismy termodegradace a možnosti hodnocení tepelné stability. 6. Polymery odolné proti termodegradaci. Modifikace polymerů peroxidy. Pyrolýza. 7. Tepelné stabilizátory pro polyolefiny a stabilizace PVC. 8. Mechanodegradace v pevné fázi, v tavenině a v roztoku. Použití mechanodegradace. 9. Chromofory a absorpce fotonu. Kvantový výtěžek a fotodegradace. 10. Stabilizace proti UV-záření. Zkoušení světelné stability. Povětrnostní stárnutí. 11. Polymery s řízenou životností. Fotopolymerace a světlem iniciované síťování. 12. Degradace ionozačním zářením. Mechanismus, stabilita a možnosti využití. 13. Biodegradace. Enzymy a syntetické polymery. Biostabilizátory. Testování. 14. Chemodegradace. Solvolýza. Degradace v přítomnosti plynů a kapalin.

Úvod do CAD Garant:

Ing. Richard Pospíšil

Cílem předmětu je studenty seznámit s těmito tématickými celky: 1. Seznámení s pracovním prostředím programu (roletová, tlačítková menu, dialogová okna, textové okno, souřadnice). 2. Kreslení úseček pomocí klávesnice, kreslení úseček pomocí myši a modu OBJECT SNAP a OBJECT SNAP TRACKING. 3. Odměřování rozměrů INQUIRY. Příkaz ERASE. Nastavení OBJECT SNAP. 4. Nastavení hladin a práce s hladinami. Layer properties manager. 5. Kreslení POLYLINE, POLYGON, RECTANGLE, ARC, CIRCLE, ELIPSE. 6. Editační příkazy PROPERTIES důraz na popis entity a modifikaci pomocí, OBJECT SNAP. 7. MATCH PROPERTIES, ERASE, COPY, MIRROR, OFFSET, ARRAY. 8. Editační příkazy MOVE, ROTATE, SCALE, STRETCH. 9. Editační příkazy LENGTHEN, TRIM, EXTEND, BREAK, CHAMFER, FILLET. 10. ŠRAFOVÁNÍ. TEXT - single line text, Mtext. 11. KÓTOVÁNÍ, včetně řetězení, kótování od základny. Editace kót. Opracování. 12.

203

Nakreslení jednoduché strojní součástky. (Hřídel, řemenice, vrtaná tvarová deska apod.). 13. VKLÁDÁNÍ BLOKŮ a výkresů do výkresu.Tvorba attributů. 14. ZÁPOČTOVÝ TEST: Kreslení a kótování reálného plastového dílu.

Užitné vlastnosti materiálů a výrobků Garant:


Základní náplní předmětu jsou následující témata: 1. Akustika: úvod do technické akustiky. 2. Základní pojmy a veličiny v akustice: akustické vlnění, fyzikální vlastnosti zvuku, hladiny akustických veličin. 3. Lidský hlas a sluch: biomechanika hlasu a sluchu. 4. Akustické vlastnosti akustických polí: typy akustických polí, akustické zdroje. 5. Hluk a vibrace: způsoby boje proti hluku a vibracím. 6. Mezní stavy: úvod do teorie mezních stavů. 7. Mechanické namáhání: statické, dynamické a rázy. 8. Únava materiálu: mez únavy, lom těles, diagramy meze únavy. 9. Materiály a čas: stárnutí, únava, degradace. 10. Oxidace a koroze: mechanizmy vzniku, ochrana před korozí. 11. Hoření. 12. Adhezní jevy a povrchové úpravy: úprava kovů, povrchové úpravy plastů. 13. Materiál a výrobky: vymezení základních pojmů, současné trendy péče o jakost, principy managementu jakosti a zabezpečování jakosti. 14. Legislativa v oblasti řízení jakosti. Přehled přístupů v zabezpečování jakosti, podstata metrologie, certifikace.

Vlastnosti polymerních materiálů Garant:


Cílem předmětu je studenty seznámit s těmito tématickými celky: 1. Struktura makromolekulárních látek a síly v nich působící. 2. Struktura makromolekulárních látek v tuhém stavu a základní poznatky o přechodových jevech. 3. Tokové vlastnosti polymerních tavenin-smyková viskozita kapalin a její závislost na teplotě, molární hmotnosti a tlaku. 4. Normálová napětí a normálová viskozita, narůstání a povrchové defekty při toku. 5. Reometrie - přehled metod měření tokových vlastností polymerních systémů. 6. Mechanické vlastnosti polymerních materiálů - elastické chování. 7. Vysokoelastické chování. 8. Viskoelastické chování. 9. Teorie viskoelastického chování. 10. Dynamické chování, rezonanční absorpce a relaxace. 11. Rázová houževnatost a lomové děje. 12. Nejpoužívanější metody určování mechanických vlastností polymerních materiálů. 13. Elektrické vlastnosti polymerů. 14. Optické vlastnosti polymerů.

Vybrané statě z mechaniky Garant:


Cílem předmětu je seznámit studenty s těmito tématickými celky: 1. Úvod do mechaniky, základní pojmy a veličiny kinematiky. 2. Pohyb bodu a tělesa. 3. Soustava těles v rovině. 4. Současné pohyby bodů a těles. 5. Rovinný mechanismus, kinematické poměry. 6. Základní pojmy statiky, síla, moment síly. 7. Silové soustavy, nahrazení. 8. Silové soustavy, rovnováha. 9. Rovnováha vázaných rovinných útvarů. 10. Těžiště, pasivní odpory. 11. Základní pojmy a zákony dynamiky. 12. Dynamika pohybu hmotného bodu. 13. Dynamika posuvného a rotačního pohybu tělesa. 14. Dynamika obecného pohybu tělesa a soustavy těles, kmitání.

Vybrané statě z pružnosti a pevnosti Garant:


Základní náplní předmětu jsou následující témata: 1. Základní pojmy, rozdělení pružnosti a pevnosti, vnější zatěžující účinky, Saint-Venantův princip, vnitřní síly, přetvoření, výpočtové modely v pevnostních výpočtech. 2. Prostý tah a tlak, základní pojmy, pracovní diagram, Hookův zákon, napětí při prostém tahu, Poissonova konstanta, deformační práce a energie napjatosti, zákon superpozice. 3. Výpočty přímých prutů při statické zatěžování, napjatost při prostém tahu a tlaku, změny průřezu, staticky neurčité případy, mezní stav únosnosti, remanentní síly, napětí a deformace. 4. Prostorová napjatost, Cauchyho rovnice rovnováhy, napětí v obecné rovině, hlavní napětí, napjatost v Mohrově diagramu, zvláštní případy napjatosti, zobecněný Hookův zákon, tenzor napětí, energie napjatosti. 5. Prostorové přetvoření, geometrické rovnice-teorie konečných přetvoření, teorie malých deformací, prostorový stav přetvoření, základní rovnice matematické teorie pružnosti. 6. Ohyb přímých prutů, základní pojmy, okrajové podmínky, průběhy ohybových momentů a příčných sil, Schwedlerovy-

204

Žuravského věty, rozdělení smykových napětí po průřezu nosníků, energie napjatosti. 7. Přetvoření nosníků u rovinného ohybu, integrace diferenciální rovnice průhybové čáry, Mohrova metoda, Castiglianovy věty, Bettiho věta o vzájemnosti prací. 8. Nosníky proměnného průřezu, staticky neurčité nosníky, nosníky na více podporách, třímomentová rovnice, šikmý ohyb. 9. Prostý smyk, smyková napětí, namáhání smykem, energie napjatosti, podmínka pevnosti. Prostý krut přímých prutů kruhového průřezu, určení vnitřních účinků, podmínka pevnosti, energie napjatosti. 10. Staticky určité a neurčité úlohy v krutu, krut prutů nekruhových průřezů, krut otevřených a uzavřených tenkostěnných profilů. 11. Vzpěrná stabilita přímých prutů, základní případy vzpěru v pružné oblasti, teorie malých deformací-Eulerovo řešení, vliv uložení konců prutu na kritickou sílu, mezní stavy, dimenzování prutů. 12. Základy membránové teorie skořepin, membránový stav napjatosti-podmínky vzniku, rovnice rovnováhy, membránové síly, tenkostěnné skořepiny namáhané vnitřním přetlakem, oblast použití. 13. Mezní stavy, klasifikace mezních stavů zatěžovací cesty, podmínky plasticity (max. smykových napětí, HMH, Ondráčkova), podmínky křehké pevnosti (Mohrova, MOS), spolehlivost soustav. 14. Kombinovaná namáhání, postup řešení pevnosti, ohyb a krut přímých prutů kruhového průřezu, tah, smyk a krut prutů za rovinného ohybu. Praktické aplikace základů pružnosti a pevnosti v oblasti technologie kůže, plastů a pryže, moderní numerické metody výpočtů pevnosti.

Výroba alkoholických a nealkoholických nápojů Garant:


Cílem předmětu je studenty seznámit s těmito tematickými celky: 1. Technologie výroby nealkoholických nápojů. 2. Technologie výroby piva. 3. Technologie výroby vína. 4. Technologie výroby lihu. 5. Technologie výroby lihovin. 6. Balení minerálních vod. 7. Balení pitné vody. 8. Vlastnosti surovin používaných pro technologické zpracování a výrobu uvedených nápojů. 9. Chemické složení surovin používaných pro technologické zpracování a výrobu uvedených nápojů. 10. Principy průběhu kvasných procesů. 11. Faktory ovlivňující kvasné procesy. 12. Legislativa alkoholických a nealkoholických nápojů. 13. Zbožíznalectví alkoholických a nealkoholických nápojů. 14. Jakostní problematika alkoholických a nealkoholických nápojů.

Výrobní stroje a zařízení I Garant:


Základní náplní předmětu jsou následující témata: 1. Základní stavební prvky strojů a zařízení. 2. Zařízení pro skladování, dopravu a dávkování kapalin. 3. Zařízení pro skladování, dopravu a dávkování sypkých materiálů. 4. Zařízení pro třídění materiálů. 5. Zařízení pro dělení materiálů sekací, řezací, drtiče a mlýny. 6. Granulovací stroje. 7. Zařízení pro míchání nízkoviskozních látek a sypkých směsí. 8. Hnětací stroje. 9. Statické směšovače. 10. Tabletovací stroje. 11. Sušárny a vulkanizační zařízení. 12. Chladicí zařízení a zařízení pro využití odpadního tepla. 13. Válcovací stroje. 14. Výrobní linky s válcovacími stroji.

Výrobní stroje a zařízení II Garant:


Základní náplní předmětu jsou následující témata: 1. Vytlačovací stroje - princip a rozdělení. 2. Šnekové vytlačovací stroje. 3. Vytlačovací hlavy. 4. Výrobní linky s vytlačovacími stroji. 5. Vstřikovací stroje, princip vstřikování, vstřikovací cyklus. 6. Uzavírací jednotky vstřikovacích strojů. 7. Plastikační a vstřikovací jednotky, vstřikovací trysky. 8. Temperační jednotky a další periferie vstřikovacích strojů. 9. Způsoby vstřikování a zařízení pro jejich realizaci.10. Natírací stroje a linky. 11. Impregnační, laminovací, desenovací, tiskací a polévací stroje a linky. 12. Tvarovací stroje. 13. Lisy. 14. Konfekční stroje.

Výživa a stravování člověka Garant:

prof. Ing. Stanislav Kráčmar, DrSc., Ing. Helena Kadilová

Cílem předmětu je studenty seznámit s těmito tematickými celky: 1. Výživa obyvatelstva ČR, klady a nedostatky a možnosti jejího ovlivňování. 2. Sledování a posuzování zdravotně výživový stav populace i jejich skupin. 3. Zásady pro racionalizaci výživy. 4. Energetická a biologická stránka výživy. 5. Výživou vybraných skupin obyvatelstva. 6. Výživa a prevence poruch zdraví. 7. Hygiena

205

oběhu poživatin. 8. Hygiena předmětů běžného užívání. 9. Hygiena společného stravování. 10. Výživa a civilizační choroby (kardiovaskulární onemocnění, hypertenze, diabetes mellitus, obezita, mentální anorexie, bulimie, osteoporóza, nádorová onemocnění, výživa při onemocnění jater, slinivky, břišní, ledvin, průjem, zácpa, umělá výživa). 11. Výživa a alimentární onemocnění, alergie, nesnášenlivost, otravy, infekce, intoxikace. 12. Výživa jednotlivých věkových kategorií I. a II., zásady výživy před početím, výživa v těhotenství, výživa po porodu - laktace, výživa dětí do 1 roku, výživa dětí nad 1 rok, výživa dospívajících, dospělých, sportovců a jedinců s vyššími nároky na fyzickou nebo psychickou výkonnost a výživa seniorů. 13. Výživa a onemocnění kůže, HACCP, alternativní způsoby výživy. 14. Výživa a imunitní systém.

Výživa člověka Garant:

prof. Ing. Stanislav Kráčmar, DrSc.

Cílem předmětu je studenty seznámit s těmito tematickými celky: 1. Úroveň výživy obyvatelstva ČR s jeho klady a nedostatky a možnostmi jejího ovlivňování. 2. Sledování a posuzování zdravotně výživový stav populace i jejich skupiny. 3. Zásady pro racionalizaci výživy. 4. Energetická a biologická stránka výživy. 5. Výživa vybraných skupin obyvatelstva. 6. Výživa a prevence poruch zdraví. 7. Hygiena oběhu poživatin a předmětů běžného užívání. 8. Hygiena společného stravování. 9. Výživa a civilizační choroby (kardiovaskulární onemocnění, hypertenze, diabetes mellitus, obezita, mentální anorexie, bulimie, osteoporóza, nádorová onemocnění, výživa při onemocnění jater, slinivky, břišní, ledvin, průjem, zácpa, umělá výživa). 10. Výživa a alimentární onemocnění, alergie, nesnášenlivost, otravy, infekce, intoxikace. 11. Výživa jednotlivých věkových kategorií I. a II. (zásady výživy před početím, výživa v těhotenství, výživa po porodu - laktace, výživa dětí do 1 roku, výživa dětí nad 1 rok, výživa dospívajících, dospělých, sportovců a jedinců s vyššími nároky na fyzickou nebo psychickou výkonnost a výživa seniorů. 12. Výživa a onemocnění kůže. 13. Alternativní způsoby výživy. 14. Výživa a imunitní systém.

Základy anorganické chemie Garant:


Cílem předmětu je studenty seznámit s těmito tématickými celky: 1. Směsi a chemická individua, prvky a sloučeniny. 2. Atomistická teorie, stavba atomu, elementární částice, nuklidy a prvky. 3. Atomové orbitaly, elektronové konfigurace atomů v základním stavu. 4. Chemické vazby a slabé interakce mezi molekulami, elektronegativita prvku. 5. Názvosloví anorganických sloučenin. 6. Chemické vztahy mezi oxidy, hydroxidy, kyselinami a solemi. 7. Výpočty ve vztahu ke směšování látek, vztahy mezi stavovými veličinami ideálního plynu. 8. Stechiometrické výpočty. 9. Rychlost chemické reakce a chemická rovnováha. 10. Elektrolytická disociace, teorie kyselin a zásad. 11. Oxidačně-redukční reakce, elektrolýza. 12. Chemie nepřechodných prvků. 13. Chemie přechodných prvků bloku d. 14. Chemické principy vybraných anorganických výrob.

Základy aplikované informatiky pro krizové řízení Garant:

Ing. Pavel Rosman, Ph.D., Ing. Miroslav Horalík

Základní obsahovou náplň předmětu prezentují následující témata: 1. Úvod do studia předmětu. 2. Informační společnost, význam informací v současném globalizovaném prostředí. 3. Informatika jako vědní disciplina a její dosavadní vývoj, aplikovaná informatika. 4. Základní používaná terminologie, data a informace, kódy a kódování, komprese dat. 5. Informační systémy a informační a komunikační technologie, ergonomie práce na PC. 6. Aplikace podnikové informatiky. 7. Programové prostředky počítačů - SW, přehled, rozdělení. 8. Počítačové sítě. 9. Základní služby internetu, vliv internetu na rozvoj aplikací informatiky, vybrané služby na síti internet. 10. Informační bezpečnost, viry. 11. Architektura informačních systémů. 12. Informační strategie organizace. 13. Informační systém pro krizové řízení. 14. Databáze.

206

Základy biologie Garant:

Ing. Ladislava Mišurcová, Mgr. Magda Doležalová, Mgr. Monika Černá

Cílem předmětu je studenty seznámit s těmito tematickými celky: 1. Základní projevy života. 2. Biologické vlastnosti živé hmoty. 3. Chemické vlastnosti živé hmoty. 4. - 5. Fyzikální vlastnosti živé hmoty. 6. Stavba buněk. 7. Reprodukce buněk. 8. Ontogeneze buněk. 9. Ontogeneze organizmů. 10. Základy dědičnosti. 11. Rostlinná pletiva. 12. Živočišné tkáně. 13. Osvojení mikroskopické techniky. 14. Zpracování preparátů.

Základy bioorganické chemie Garant:


Cílem předmětu je studenty seznámit s těmito tématickými celky: 1. Chemická vazba v organických sloučeninách, typy vazeb, hybridní atomové orbitaly, molekulové orbitaly σ a π, typické vazebné možnosti atomů v molekulách organických sloučenin, nabité organické struktury. 2. Způsoby zápisu struktur organických sloučenin, vzorce v organické chemii, názvoslovné principy a jejich aplikace na jednotlivé třídy organických sloučenin. 3. Základy stereochemie, relativní a absolutní konfigurace, isomerie cis/trans, E/Z, R/S a D/L Van’t Hoffovo a Pasteurovo pojetí chirality, optická aktivita. 4. Reaktivita alkoholů, SN1, SN2, eliminace, redoxní chování. 5. Aminy a jejich reaktivita, biogenní aminy. 6. Karboxylové kyseliny, jejich funkční a substituční deriváty. 7. Sacharidy - názvosloví, formy zápisu struktur molekul sacharidů, strukturní typy, konformační analýza hexosového kruhu, absolutní konfigurace a isomerie, anomery, epimery, mutarotace. 8. Chemie sacharidů - alkylace, acylace, acetalace, reakce poloacetalového hydroxylu; redoxní chování sacharidů; vitamin C, syntéza, biosyntéza a funkce. 9. Lipidy - acylglyceroly, mastné kyseliny (MK), názvosloví a strukturní typy, složené lipidy, fosfolipidy, sfingolipidy a glykolipidy, analýza zastoupení MK v tucích. 10. Reaktivita lipidů - syntéza, biosyntéza, odbourávání, katalytická hydrogenace nenasycených MK; terpenické látky, skvalen a steroidy. 11. Struktura nukleových kyselin, báze, glykofosfátová kostra, strukturní typy a funkce v biologických systémech, replikace, transkripce, translace, ATP - biosyntéza, odbourávání a funkce. 12. Aminokyseliny - metody přípravy, reaktivita, stereochemie, fyzikálně-chemické vlastnosti, acidobazické chování, isoelektrický bod, základní biogenní aminokyseliny. 13. Peptidy - peptidická vazba, primární struktura proteinů a metody jejího určování, základní metody syntézy peptidů, sekundární, terciární a kvarterní struktura proteinů. 14. Enzymy a jejich kofaktory, kinetika enzymatických reakcí; vitaminy.

Základy ekologie, toxikologie a bezpečnosti práce Garant:

Ing. Marie Dvořáčková, Ph.D.

Předmět obsahuje základní pojmy z disciplín uvedených v názvu kurzu. Představuje tedy vysvětlení nutných termínů, které jsou nezbytné pro pochopení souvislostí v ekologické a toxikologické problematice. Látka je doplněna základními znalostmi a fakty podstatnými pro práci v laboratoři příp. v chemických provozech a průmyslu obecně. Přehled probírané látky je v jednotlivých blocích výuky následující: Ekologie: 1. Terminologie a předmět ekologie. Jedinec a prostředí. 2. Život a smrt populací a druhů. Ostrovy, kolonizace a invaze. 3. Pravidla soužití i boje. Rozmanitost živého světa. 4. Ekologická variabilita a stabilita. 5. Ekologie globálního ekosystému. Toxikologie. 6. Základní pojmy a terminologie (vstup toxikantu do organismu, přenos, biotransformace, eliminace). 7. Experimentální toxikologie (in vitro, in vivo, příklady tox. testů, exp. zvířata). 8. Speciální toxikologie vybraných anorganických látek (prvky hlavních podskupin). 9. Speciální toxikologie vybraných anorganických látek (prvky vedlejších podskupin). 10. Speciální toxikologie - vybrané organické látky. Bezpečnost práce. 11. Zákon o chemických látkách a chemických přípravcích, bezpečnostní listy. 12. Zásady bezpečnosti práce s chemikáliemi a s el. proudem. 13. Radioaktivní látky, atomový zákon, bojové chemické látky. 14. Fyzikální a chemické faktory pracovního prostředí.

Základy ekonomiky hotelů a restauračních zařízení Garant:

Ing. Anna Grussová, Ing. Jana Olšová

Cílem předmětu je studenty seznámit s těmito tematickými celky: 1. - 2. Hospodářská činnost ve firemní sféře s výraznou aplikací do oblasti hotelnictví a restauračních zařízení. 3. - 5. Základy ekonomiky hotelů. 6. - 7. Restaurační zařízení zahrnuje podstatu a fungování tržní ekonomiky. 8. - 9.

207

Podnikatelské subjekty firma a hlavní firemní činnosti. 10. - 12. Provoz hotelu a restaurace podle všech jejich činností včetně ostatních forem stravování. 13. - 14. Využití ekonomických informací v obchodně podnikatelské činnosti s aplikací v hotelových zařízeních a restaurací.

Základy ekonomiky hotelů a restauračních zařízení Garant:

Ing. Mgr. Pavel Zemánek, Ing. Romana Bartošíková

Základní obsahovou náplň předmětu prezentují následující témata: 1. Úvod do studia předmětu, základní ekonomické a právní pojmy podnikání. 2. Podstata podniku a podnikání. 3. Založení podniku, život podniku, typologie podniků. 4. Živnosti, jejich provozování - zaměřeno pro provoz hotelů a restauračních zařízení. 5. Osobní a kapitálové společnosti - zaměřeno pro provoz hotelů a restauračních zařízení. 6. Podstata, význam a základní funkce veřejného stravování. 7. Základní předpoklady pro podnikání ve stravování a hotelnictví. 8. Kvalita a hodnocení gastronomických služeb. 9. Náklady a výnosy. 10. Cenová politika a současná cenová tvorba ve veřejném stravování. 11. Vývojové tendence gastronomických podnikových struktur. 12. Zásobování a výrobní činnost. 13. Marketing a jeho uplatnění ve veřejném stravování a hotelnictví. 14. Personální činnosti, motivace a systém odměňování.

Základy fyzikální a koloidní chemie Garant:


1. Základy termodynamiky, zákony plynů, I. věta termodynamiky. 2. Reakční tepla, Carnotův cyklus, II. věta termodynamiky. 3. Energetické funkce, vnitřní energie, entropie, Helmholtzova a Gibbsova energie. 4. Stavy hmoty, reálné plyny, vlastnosti kapalin, tuhé látky. 5. Fázové rovnováhy, jedno a vícesložkové systémy, zředěné roztoky. 6. Reálné soustavy, aktivita, omezená mísitelnost, třísložkové systémy. 7. Chemické rovnováhy, vliv teploty, tlaku a složení, III. věta termodynamiky. 8. Základy elektrochemie, galvanické články, izoelektrický bod. 9. Chemická kinetika, reakce I. a II. řádu, reakce následné, souběžné a zvratné. 10. Arheniova rovnice, katalýza, Langmuirova a Freundlichova izoterma. 11. Koloidní soustavy, kinetické a optické vlastnosti disperzních soustav. 12. Ideální, regulární, atermální a reálné roztoky, směšovací funkce. 13. Fázové rovnováhy v roztocích polymerů, theta teplota, polydisperzita. 14. Makromolekuly v roztoku, viskozita polymerních systémů.

Základy fyziky Garant:


Základní náplní předmětu jsou následující témata: 1. Kinematika I. 2. Kinematika II. 3. Dynamika I. 4. Dynamika II. 5. Elektrické pole. 6. Kapacita. 7. Stejnosměrný proud. 8. Magnetické pole. 9. - 10. Elektromagnetická indukce. 11. Střídavý proud. 12. - 13. Kmity. 14. Vlny.

Základy chemie Garant:


Cílem předmětu je studenty seznámit s těmito tématickými celky: 1. Atomistická teorie, stavba atomu, elementární částice, nuklidy a prvky. 2. Atomové orbitaly, elektronové konfigurace atomů v základním stavu. 3. Chemické vazby a slabé interakce mezi molekulami, elektronegativita prvku. 4. Názvosloví anorganických sloučenin. 5. Chemické výpočty. 6. Rychlost chemické reakce a chemická rovnováha. 7. Elektrolytická disociace, teorie kyselin a zásad. 8. Oxidačně-redukční reakce, elektrolýza. 9. Chemie nepřechodných prvků a přechodných prvků bloku d. 10. Chemické principy vybraných anorganických výrob. 11. Strukturní typy organických sloučenin, isomerie, názvosloví organických sloučenin. 12. Vybrané typy reakcí organických sloučenin; zpracování uhlí, ropy a zemního plynu. 13. Polymerizace, polykondenzace a polyadice, základní pojmy makromolekulární chemie, nejvýznamnější polymery. 14. Molová hmotnost polymerů a její distribuce, struktura polymerů.

Základy konstruování a části strojů I Garant:

Ing. František Volek, CSc.

Cílem předmětu je studenty seznámit s těmito tématickými celky: 1. Metodika konstruování, požadavky na konstrukci z hlediska technologičnosti, spolehlivost strojů. 2. Dimenzování strojních součástí. 3. Základní druhy namáhání. 4. Šroubové a závitové spoje. 5. Pera, drážkové a hranolové

208

spoje. 6. Svěrná a vzpěrná spojení, nalisované spoje. 7. Nýtové, svařované a pájené spoje. 8. Pružná spojení. 9. Součásti k přenosu otáčivého pohybu (hřídele, osy, čepy, ložiska). 10. Hřídelové spojky. 11. Převody ozubenými koly. 12. Převodovky. 13. Třecí, řemenové, řetězové a lanové převody. 14. Potrubí a jeho části.

Základy konstruování a části strojů II Garant:


Cílem předmětu je studenty seznámit s těmito tématickými celky: 1. Složení kinematických mechanizmů, stupně volnosti, vazbové podmínky. 2. Kloubové mechanizmy - statické řešení. 3. Kloubové mechanizmy - kinematické řešení. 4. Klikový mechanizmus, výkon, kinematika. 5. Silové poměry v klikovém mechanizmu. 6. Vyvažování pístových strojů. 7. Šroubový mechanizmus. 8. Kulisové mechanizmy. 9. Vačkový mechanizmus. 10. Mechanizmy s přerušovaným pohybem. 11. Regulační a brzdící mechanizmy. 12. Hydraulické mechanizmy. 13. Hydraulické motory, řídící prvky a zařízení. 14. Pneumatické mechanizmy.

Základy makroekonomie Garant:


Základní obsahovou náplň předmětu prezentují následující témata: 1. Úvod do studia makroekonomie. 2. Národohospodářské agregáty. 3. Agregátní nabídka, agregátní poptávka. 4. Peníze a trh peněz. 5. Modely ekonomické rovnováhy - klasický a keynesiánský model. 6. Modely ekonomické rovnováhy - model ADAS. 7. Ekonomický růst a hospodářský cyklus. 8. Inflace. 9. Nezaměstnanost. 10. Hospodářská politika státu a její cíle. 11. Monetární politika. 12. Rozpočet a fiskální politika. 13. Mezinárodní obchod a vnější měnová politika. 14. Účinnost hospodářské politiky.

Základy managementu Garant:

prof. PhDr. Vladimír Šefčík, CSc., doc. Dr. Václav Lošek, CSc.

Základní obsahovou náplň předmětu prezentují následující témata: 1. Úvod do studia předmětu. 2. Historický vývoj managementu, manažerské školy. 3. Prostředí a okolí managementu. 4. Podnikání a podnikavost, manažerské riziko. 5. Manažerské funkce. 6. Manažerské role, dovednosti a úrovně. 7. Manažer a organizování. 8. Manažerské plánování. 9. Výběr osob a vedení spolupracovníků. 10. Manažerská analýza. 11. Manažerské rozhodování. 12. Kontrola. 13. Výrobní a provozní management. 14. Manažer pro 21. století.

Základy managementu hotelů a restauračních zařízení Garant:

Ing. Eva Lukášková Ph.D.

Cílem předmětu je poskytnout studentům ucelenou soustavu vědomostí a dovedností: 1. - 2. Teorie řízení firmy. 3. - 5. Teorie řízení firmy i v hotelnictví a restauračních zařízení. 6. - 7. Integrující funkce firmy. 8. - 9. Komplex hotelových a restauračních služeb. 10. - 11. Služby, ubytovací, dopravní, zábavní atd. 12. - 14. Rozvíjení vlastností potřebných pro výkon různých řídících funkcí.

Základy mikroekonomie Garant:


Základní obsahovou náplň předmětu prezentují následující témata: 1. Úvod do studia ekonomie. 2. Trh a tržní mechanismus. 3. Chování spotřebitele a formování poptávky. 4. Produkční analýza, náklady, příjmy, zisk. 5. Firma v podmínkách dokonalé konkurence a formování nabídky. 6. Rovnováha na dokonale konkurenčním trhu. 7. Charakteristika nedokonalé konkurence. 8. Monopol, oligopol, monopolistická konkurence. 9. Zisk jako podnět a alternativní cíle firmy. 10. Formování cen na trzích výrobních faktorů. 11. Nezaměstnanost a trh práce, trh kapitálu. 12. Rozdělování důchodů. 13. Tržní selhání a působení státu na mikroekonomické subjekty. 14. Všeobecná rovnováha.

209

Základy podnikové ekonomiky Garant:

prof. PhDr. Šefčík, CSc., Ing. Mgr. Pavel Zemánek

Základní obsahovou náplň předmětu prezentují následující témata: 1. Úvod a základní ekonomické a právní pojmy podnikání. 2. Podstata podniku a podnikání. 3. Založení podniku, život podniku, typologie podniků. 4. Živnosti, jejich provozování a členění. 5. Osobní a kapitálové společnosti. 6. Organizační výstavba podniku. 7. Cíle a funkce podniku, plánování a rozhodování. 8. Majetková a kapitálová struktura podniku. 9. Náklady a výnosy, kalkulace nákladů. 10. Financování podniku. 11. Investiční činnost a podnikové řízení. 12. Zásobování a výrobní činnost. 13. Odbyt, marketing a personální činnost podniku. 14. Obchodní podniky a podniky s mezinárodní účastí.

Základy podnikové ekonomiky Garant:

Ing. Mgr. Pavel Zemánek, Ing. Romana Bartošíková

Základní obsahovou náplň předmětu prezentují následující témata: 1. Podnik, jeho cíle a funkce, podniková kultura. 2. Typologie podniků a její legislativní základ. 3. Podnikový management, organizační a personální výstavba podniku. 4. Majetková a kapitálová struktura podniku, finanční zdraví, finanční analýza podniku, cash flow. 5. Konkurenceschopnost podniku, náklady, výnosy, zisk. 6. Podniková logistika - nákup a zásobování. 7. Výrobní funkce podniku. 8. Prodej a marketing. 9. Vnitropodnikové řízení a controlling. 10. Krize, sanace a zánik podniku.

Základy protetiky a podiatrie Garant:


Základní náplní předmětu jsou následující témata: 1. Úvod do problematiky protetiky a podologie. 2. Důvody a důsledky amputace dolní končetiny. 3. Důvody a důsledky amputace nohy. 4. Problematika deformit nohou směřující k užívání ortopedických pomůcek. 5. Klasifikace proteticko ortopedických pacientů. 6. Ortopedické pomůcky a jejich součásti. 7. Protetika (protézy dolních končetin). 8. Technologie a vývoj výroby a zásady užívání protetické pomůcky. 9. Technologie a vývoj výroby a zásady užívání ortopedické pomůcky. 10. Ortézy dolní končetiny. 11. Ortézy horní končetiny a trupu. 12. Vkládací ortopedické stélky. 13. Ortopedické prstní korektory a bandáže. 14. Individuální ortopedická obuv (kalceotika).

Základy pružnosti a pevnosti Garant:


Cílem předmětu je studenty seznámit s těmito tématickými celky: 1. Základní pojmy, způsoby zatěžování těles, rozdělení vnějších sil, vnitřní statické účinky, metoda řezu. 2. Napjatost v bodě tělesa, deformace tělesa, souvislosti napjatosti a přetvoření v bodě tělesa, experimentální zjišťování. 3. Prostý tah, tlak, příční zúžení, deformační energie, zákon superposice. 4. Castigliánova věta. 5. Staticky určité a neurčité případy tahu a tlaku, vliv teploty. 6. Geometrické charakteristiky průřezu. 7. Rovinný ohyb osníků, Schwedlerovy věty, smyková napětí v průřezu nosníku. 8. Deformace nosníků, rovnice průhybové čáry, využití deformační energie k určení přetvoření. 9. Krut prutů kruhového průřezu, deformace a deformační energie při krutu. 10. Vinuté pružiny a jejich deformace. 11. Přímková, rovinná a prostorová napjatost, Mohrův diagram, napětí a přetvoření, deformační energie. 12. Teorie pevnosti. 13. Složené namáhání. 14. Stabilita prutů, dimenzování prutů na vzpěr.

Základy robotiky Garant:


Cílem předmětu je studenty seznámit s těmito tématickými celky: 1. Základní pojmy, terminologie, základní části průmyslových robotů a manipulátorů (PRaM), klasifikace PRaM. 2. Roboty a manipulátory pro využití v průmyslu, jejich dělení, konstrukce, vlastnosti. 3. Kinematická konstrukce PRaM, dělení dle kinematické struktury, kinematika PRaM, základní typy. 4. Pohony PRaM, požadavky na pohony PRaM, typy, srovnání, struktura a uspořádání pohonů PRaM. 5. Mechanické pohony PRaM a elektrické pohony PRaM, typy, výhody nevýhody, vlastnosti. 6. Tekutinové pohony, typy, výhody nevýhody, vlastnosti. 7. Pneumatické pracovní prvky (pneumatické motory), definice, dělení, výhody, nevýhody, konstrukce. 8. Rozváděče a ventily, terminologie, dělení. 9. Kombinované

210

pohony, typy, výhody nevýhody, vlastnosti. 10. Pracovní hlavice PRaM, dělení. 11. Mechanické, magnetické, pneumatické úchopné hlavice PRaM; technologické, kontrolní, měřící, kombinované a speciální hlavice PRaM. 12. Řídící systémy PRaM. 13. Výroba, rozvod a úprava stlačeného vzduchu. 14. Čidla používaná na PRaM.

Základy senzorické analýzy potravin Garant:

Ing. František Buňka, Ph.D., Ing. Soňa Škrovánková, Ph.D.

Cílem předmětu je studenty seznámit s těmito tematickými celky: 1. - 2. Úvod do senzorického hodnocení potravin, základní pojmy. 3. - 4. Lidské smysly využívané při senzorické analýze potravin. 5. - 6. Uspořádání senzorického pracoviště (ČSN ISO 8589) a základní zásady přípravy a hodnocení vzorků. 7. - 8. Posuzovatelé a jejich výcvik. 9. - 12. Metody senzorické analýzy potravin. 13. - 14. Posuzování jednotlivých skupin potravin.

Základy technické chemie Garant:

Ing. Vladimír Mrkvička, Ph.D.

Cílem předmětu je studenty seznámit s těmito tématickými celky: 1. Formy hmoty, atomistická teorií, fyzikální interakcemi, stavba atomu, periodickou soustavou prvků, isotopy, rozpady a slučování atomových jader. 2. Teorie vazeb mezi atomy, oxidační čísla, nevazebné interakce, disperzní soustavy, základní termodynamické pojmy, první a druhá věta termodynamiky, skupenské přeměny, rovnováhy kapalina - pára, difuzní pochody a zařízení. 3. Chemické reakce, chemická kinetika, chemická rovnováha, katalýza, solvatace, srážecí reakce. 4. Elektrolytická disociace, acidobázické reakce, oxidačně-redukční reakce, základy elektrochemie, chemické vztahy mezi oxidy, hydroxidy, kyselinami a solemi. 5. Prvky 1. - 3. hlavní skupiny, uhlík a jejich sloučeniny, principy výrob vodíku, hydroxidů sodného a draselného, hořčíku, vápna, hliníku, dřevného uhlí, koksu, sazí, sody a potaše. 6. Křemík, germanium, cín, olovo, prvky 5. a 6. hlavní skupiny a jejich sloučeniny, principy výrob skla, cementu, materiálů na bázi silikátů, cínu, olova, dusíku, kyslíku, amoniaku a kyseliny sírové, základní pojmy z technologie vody. 7. Halogeny, vzácné plyny, prvky vedlejších skupin a jejich sloučeniny. Principy výrob chloru, mědi, zinku, titanu, chromu, železa a oceli, technicky významné slitiny, koroze. 8. Struktura a názvoslovné třídění organických sloučenin, základy chemie nearomatických uhlovodíků. 9. Základy chemie arenů, halogenderivátů uhlovodíků, alkoholů, fenolů a etherů. 10. Základy chemie organických sloučenin dusíku a síry. 11. Základy chemie oxosloučenin, karboxylových kyselin, funkčních derivátů karboxylových kyselin a cukrů. 12. Suroviny pro výroby organických sloučenin, zpracování uhlí, ropy a zemního plynu, pohonné hmoty a maziva, tenzidy. 13. Přírodní polymery. 14. Syntetické polymery.

Základy technologie přípravy pokrmů Garant:


Cílem výuky je seznámit studenty se základními technologickými postupy používanými při kulinářské přípravě potravin. Přednášena jsou témata: 1. Gastronomická terminologie. 2. Hygienická pravidla pro přípravu potravin. 3. - 4. Způsoby tepelného opracování potravin. 5. Maso jako důležitá surovina. 6. Předběžná příprava potravin. 7. Polévky. 8. Omáčky. 9. Přílohy. 10. Moučníky. 11. Studená kuchyně. 12. Minutky - jídla na objednávku. 13. - 14. Dohotovování pokrmů. Obsahové zaměření předmětu zahrnuje i praktické procvičení technologických postupů přípravy základních jídel a příloh k hlavním jídlům včetně moučníků.

Základy zbožíznalství potravin Garant:

doc. Ing. Jan Hrabě, Ph.D.

Cílem předmětu je studenty seznámit s těmito tematickými celky: 1. Základní poznatky o surovinách. 2. Pomocné látky. 3. Přísady používané v gastronomii. 4. Původ přísad. 5. Složení přísad. 6. Vlastnosti přísad. 7. Použití přísad. 8. Zásady správného ošetřování potravin. 9. Zásady správného skladování potravin. 10. Platná potravinová legislativa. 11. Komoditní vyhlášky. 12. Nařízení EU pro tuto oblast. 13. Tematický celek související s fyziologií výživy, hygienickými předpisy a nejdůležitějšími surovinami používanými v gastronomii a jejich významem pro technologii. 14. Informace o nových

211

surovinách, jejich složení, technologickém významu, a informace o surovinách důležitých pro zdravou výživu.

Zdravotně nezávadné obouvání Garant:

Ing. Jitka Baďurová, Ph.D.

Základní náplní předmětu jsou následující témata: 1. Úvod od problematiky zdravotně nezávadného obouvání. 2. Základy anatomie nohy. 3. Historický vývoj označování velikostí obuvi. 4. Značení délky a šířky obuvi. 5. Fitting. 6. Základní požadavky na zdravotně nezávadnou obuv (zásady konstrukce dětské obuvi). 7. Tuhost obuvi. 8. Podpatek. 9. Tlumení nárazů při chůzi (absorpce energie). 10. Mikroklima v obuvi. 11. Společenské a zdravotní důsledky zvýšené potivosti nohou. 12. Obouvání diabetiků. 13. Speciální obuv pro sport - letní sporty. 14. Speciální obuv pro sport - zimní sporty.

Zdroje rizik v chemickém průmyslu Garant:


Cílem předmětu je studenty seznámit s těmito tématickými celky: 1. Základní představy a pojmy; legislativa. 2. Přehled rizikových faktorů v chemickém průmyslu, individuální a společenské riziko. 3. Klasifikace chemických látek, bezpečnostní list. 4. Základní fyzikálně-chemické charakteristiky plynných látek. 5. Základní fyzikálně-chemické charakteristiky kapalných a pevných látek. 6. Základy termodynamiky a termochemie, katalýza. 7. Základy chemické kinetiky. 8. Součásti chemických technologií z hlediska zdrojů rizika. 9. Prevence požáru a výbuchu, inertní prostředí, statická elektřina. 10. Nezařazené zdroje rizika, případové studie. 11. Rizika v dopravě chemických látek. 12. Stromy poruch, stromy událostí. 13. Tvorba scénářů, analýza vlivu lidského faktoru. 14. Identifikace zdrojů rizika, HAZOP, DOW index exploze a toxicity.

Zdroje rizik v jaderné energetice Garant:


Cílem předmětu je studenty seznámit s těmito tématickými celky: 1. Základní pojmy, jednotky radioaktivní kontaminace. 2. Základy fyziky jaderných reaktorů. 3. Konstrukce komponent jaderné elektrárny. 4. Aktivní zóna jaderného reaktoru. 5. Stínění, regulace, dozimetrie a dozimetrická kontrola. 6. Jaderná bezpečnost a zdroje radioaktivní kontaminace. 7. Klasifikace havárií, poruch a odchylek. 8. Opatření proti haváriím a potenciální rizika jaderných zařízení. 9. Analýza vlivu lidského faktoru. 10. Jaderná energetika ve vztahu k životnímu prostředí. 11. Problematika radioaktivního odpadu. 12. Identifikace a analýza radioaktivních látek. 13. Perspektivy a ekonomika provozu. 14. Legislativa a státní dozor.

Zkušební metody Garant:

prof. Ing. Milan Mládek, CSc.

Cílem předmětu je studenty seznámit s těmito tématickými celky: 1. Úloha a vymezení předmětu. Organizace kontroly kvality v praxi. 2. Zásady pro odběr a přípravu vzorků usní, přípravků a polotovarů. 3. Definice pojmů - dávka, dodávka, celkový vzorek, zkušební vzorek, zkušební těleso. 4. Stanovení hlavních složek, přímé a nepřímé metody stanovení. Rozpouštědla, stanovení extraktů, identifikace a stanovení extraktivních látek. 5. Přepočet výsledků chemických analýz na domluvenou vlhkost a význam pro hodnocení materiálů a ekonomiku. 6. Metody mineralizace vzorků, důkazy a stanovení prvků a složek. 7. Chemické a fyzikální konstanty látek a jejich význam pro identifikace a stanovení vybraných složek. 8. Kvalita vody pro mokré operace, stanovení sledovaných aniontů a kationtů a jejich vliv na recipient. 9. Tukové přípravky pro úpravu usní, jejich stanovení a vliv na kvalitu výrobků. 10. Roztoky tříslovin a komplexních sloučenin trojmocného chrómu, jejich technologické vlastnosti. Analytické charakteristiky činících břeček. 11. Chemická analýza plošných kožedělných materiálů. 12. Fyzikálně-mechanické a deformační vlastnosti kožedělných materiálů a jejich vliv na vlastnosti finálních výrobků. 13. Hygienické vlastnosti usní, jejich stanovení a vliv komfort používaní oděvů a obuvi. 14. Polotovary pro výrobu obuvi a metody hodnocení obuvi s odhledem na zdravotní nezávadnost.

212

Zpracování přírodních polymerů Garant:

Ing. Pavel Mokrejš, Ph.D.

Cílem předmětu je studenty seznámit s těmito tématickými celky: 1. Rozdělení přírodních polymerů, přehled aplikací v potravinářství, farmacii, lékařství technických aplikacích. 2. Zpracování proteinů/polysacharidů litím. 3. Zpracování proteinů/polysacharidů thermoplastifikací. 4. Mokrý postup výroby kolagenních obalů. 5. Suchý postup výroby kolagenních obalů. 6. Hybridní a alternativní technologie výroby kolagenních obalů. 7. Zpracování kolagenu na roztoky a gely, vlákna, fólie, membrány, pěny a prášky. 8. Zpracování klihovek na tuk, krmivo a krmný hydrolysát. 9. Výroba hydrolysátů kolagenu. 10. Zpracování odpadů z masokombinátů. 11. Výroba měkkých a tvrdých želatinových kapslí. 12. Zpracování klihů. 13. Zpracování a využití keratinových odpadů. 14. Mikroenkapsulace, metody přípravy mikrokapsule, aplikace mikrokapsulí.

Zpracovatelské inženýrství polymerů Garant:

Ing. Dagmar Měřínská, Ph.D.

Cílem předmětu je studenty seznámit s těmito tématickými celky: 1. Míchání. 2. Mletí. 3 Granulace. 4. Válcování. 5. Vytlačování. 6. Zvlákňování. 7. Lisování. 8. Vstřikování. 9. Tvarování. 10. Natírání. 11. Máčení. 12. Odlévání 13. Lití. 14. Doplňkové technologie.

Zpracovatelské procesy plastikářské Garant:


Cílem předmětu je studenty seznámit s těmito tématickými celky: 1. Základní pojmy a rozdělení, gumárenská a plastikářská technologie. 2. Základy mechaniky kontinua. 3. Reologie při zpracovávání polymerů. 4. Teplo při zpracovávání polymerů. 5. Úprava polymerů pro zpracování. 6. Příprava směsí. 7. Válcování. 8. Vytlačování. 9. Lisování. 10. Vstřikování. 11. Vyfukování dutých výrobků. 12. Odlévání, máčení a rotační spékání. 13. Lehčeji. 14. Tvarování, spojování a povrchové dekorace.

213

INFORMACE PRO STUDENTY ZAHAJUJÍCÍ STUDIUM NA FT UTB VE ZLÍNĚ 1. Organizace a úkoly fakulty Statutárním zástupcem fakulty je děkan fakulty. Činností pro oblast pedagogickou pověřuje proděkana pro studium bakalářské, proděkana pro navazující studium magisterské a proděkana pro studium doktorské. Proděkanům je podřízeno studijní oddělení. Pedagogická a výzkumná činnost fakulty je soustředěná na ústavech. V čele každého stojí ředitel ústavu. Ústavy prostřednictvím svých profesorů, docentů, odborných asistentů, asistentů a lektorů zajišťují výuku v jednotlivých předmětech stanovených ve studijním plánu. Každý předmět má svého garanta, na kterého se mohou studenti obracet s dotazy k problematice předmětu a jeho návaznosti na další předměty. Pro výuku jsou studenti rozděleni do přednáškových a studijních skupin. Výuka je organizačně zajišťována rozvrhem fakulty, který vydává studijní oddělení děkanátu. Časový plán výuky a další důležité informace pro studenty zveřejňují příslušní proděkani a studijní oddělení formou vyhlášek umístěných v prostorách přízemí budovy U1 a na www.ft.utb.cz v sekci Aktuality a Studium. Vyhlášky, týkající se jednotlivých předmětů jsou zveřejňovány na ústavech. Tyto informace jsou pro studenty závazné. Zanedbání některých povinností v důsledku neinformovanosti může vést až k ukončení studia. 2. Areál fakulty technologické ve Zlíně Výuka na Fakultě technologické je situována převážně do tří objektů: budova U1 (nám. TGM), budova U2 (Mostní), a budova U5 (Jižní svahy). Fakulta má k dispozici koleje na Štefánikově ulici, na ulici Antonínova, na náměstí TGM a na sídlišti Jižní svahy, ulice Křiby. 3. Zápis a imatrikulace Zápisem ke studiu se uchazeč o studium stává studentem fakulty. Zápis pro studenty přijaté ke studiu pořádá fakulta před zahájením pravidelné výuky. Složením imatrikulačního slibu se student stává členem akademické obce. Jako člen akademické obce má každý student práva a povinnosti vůči akademické obci i svému stavu vysokoškolského studenta. Základní práva a povinnosti členů akademické obce obsahuje Statut Fakulty technologické a Statut Univerzity Tomáše Bati ve Zlíně. Imatrikulace studentů 1. ročníku se koná dne 3. 10. 2008 v aule UTB. Vzhledem k slavnostnímu rázu akce je bezpodmínečně nutná účast studentů ve společenském oděvu. Účast příbuzných studentů je možná a vítaná. Studenti mají povinnost vždy ve stanovených termínech dle časového plánu výuky provádět předzápis do informačního systému STAG. Předzápis slouží k registraci povinných, povinně volitelných i nepovinných předmětů vždy na následující semestr. Podrobnější informace o systému STAG, o časovém plánu výuky a o předzápisech naleznete v této publikaci. 4. Technické údaje

• Rozvrh výuky je zveřejněn vždy před zahájením výuky v daném semestru v informačním systému STAG. Z uvedené legendy je patrné též umístění výuky do objektů, ústavů a učeben.

214

• K vyřizování studijních, administrativních a organizačních záležitostí studentů slouží studijní

oddělení na Fakultě technologické ve Zlíně a v Regionálním vzdělávacím centru Uherské Hradiště.

Fakulta technologická ve Zlíně: Vedoucí studijního odd.:

Ing. Romana Halašková 57-603-1336 • studijní programy [email protected] • program STAG • navazující magisterské studijní programy – prez. forma

Referentky:

Luďka Sládková 57-603-1363 • imatrikulace, promoce, stipendia [email protected] • bakalářské studijní programy – prez. forma Hana Sokolová 57-603-1319 • přijímací řízení [email protected] • imatrikulace • bakalářské studijní programy – kombi. forma • navazující magisterské studijní programy – kombi. forma

Úřední hodiny ve Zlíně Prezenční forma studia úterý 8:00 - 11:00 středa 8:00 - 11:00, 13:00 - 15:00 čtvrtek 8:00 - 11:00 pátek

Kombinovaná forma studia 13:00 - 15:00

ve dnech konzultací 8:00 - 12:00

Regionální vzdělávací centrum Uherské Hradiště: Vedoucí studijního odd.:

Ing. Gabriela Nesrstová 57-603-8061 • přijímací řízení [email protected] • imatrikulace • bakalářské studijní programy – prez. forma

Úřední hodiny v Uherském Hradišti Prezenční forma studia pondělí 8:00 - 11:00, 12:30 - 15:00 středa 8:00 - 11:00 čtvrtek 8:00 - 11:00 Studenti nemají právo žádat, aby jejich záležitosti byly vyřizovány mimo tyto úřední hodiny.

215

Adresa: Děkanát Fakulty technologické studijní oddělení nám. TGM 275 762 72 Zlín fax: +420 57-721-0722

Regionální vzdělávací centrum Uherské Hradiště Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně Fakulta technologická Studentské náměstí 1532 686 01 Uherské Hradiště

• Lékařská péče Vysokoškolští studenti mají možnost využít lékařské péče lékařky pro FT UTB. Lékařskou péči zabezpečuje MUDr. Dostálková (tel. 577 601 205 budova IGTT-SPUR Zlín-Louky) a MUDr. Josef Zapletal (tel. 57-845-412 budova KASKÁDA, ul. Zarámí). Zubní lékařka MUDr. Rašnerová (tel. 57721-7144 - poliklinika Zlín) ordinuje pro studenty s trvalým bydlištěm ve Zlíně a MUDr. Malárová nabízí zabezpečení zubní lékařské péče ostatním studentům. Bližší informace na nástěnce studijního oddělení. • Ubytování na kolejích Pro ubytování studentů je zajištěno celkem 1500 lůžek ve 4 ubytovacích zařízeních: VŠ kolej, ul. Štefánikova 150 (tel: 57-603-6118) VŠ kolej, ul. Antonínova 4379 (tel: 57-603-6205) VŠ kolej, náměstí TGM 3050 (tel: 57-722-1911) VŠ kolej, sídliště Jižní Svahy – Křiby 4885 (tel: 57-603-6118) Externí ubytovací zařízení Křiby 4885, 760 01 Zlín Externí ubytovací zařízení tř. Tomáše Bati 3676, 3717 a 3772, Zlín Externí ubytovací zařízení Chmelník 1131, Malenovice (Zlín) Podrobné aktuální informace o ubytování a stravování naleznete na internetové adrese www.kmz.utb.cz.

216

• Detašovaná pracoviště Fakulty technologické: SPŠ strojnická a SOU Vsetín Garant FT: doc. Ing. Miroslav Maňas, CSc. Ing. Vladislav Žamboch - pověřený vyřizováním studijních záležitostí (tel. 57-141-2101) Adresa: Pod Strání 1776, 755 15 Vsetín E-mail: [email protected] SŠ hotelová a služeb v Kroměříži Garant FT: prof. Ing. Ignác Hoza, CSc. RNDr. Petr Krejčí - pověřený vyřizováním studijních záležitostí (tel. 57-350-4504) Adresa: Na Lindovce 1463, 767 27 Kroměříž E-mail: [email protected] VOŠ poravinářská Kroměříž Garant FT: prof. Ing. Ignác Hoza, CSc. Ing. Milan Zeman - pověřený vyřizováním studijních záležitostí (tel. 57-333-4937) Adresa: Štěchovice 1358, 767 54 Kroměříž E-mail: [email protected] VOŠ, SOŠ a SOU Bzenec Garant FT: doc. Ing. Jan Hrabě, Ph.D. Marie Rumíšková - pověřená vyřizováním studijních záležitostí (tel. 51-838-4527) Adresa: Náměstí Svobody 318, 696 81 Bzenec E-mail: [email protected] Regionální vzdělávací centrum Uherské Hradiště (RVC UH) Garant FT: doc. Ing. Lubomír Odehnal, CSc. Ing. Gabriela Nesrstová - pověřená vyřizováním studijních záležitostí (tel. 57-603-8061) Adresa: Studentské náměstí 1257, Uherské Hradiště E-mail: [email protected] Detašované pracoviště v Prostějově při RVC UH Garant FT: doc. Dr. Václav Lošek, CSc. Ing. Gabriela Nesrstová - pověřená vyřizováním studijních záležitostí (tel. 57-603-8061) Adresa: Husovo náměstí 2038/84, 796 01 Prostějov E-mail: [email protected]

217

PŘÍLOHA Č.1

STUDIJNÍ AGENDA STAG Program STAG je systém, který používá Univerzita Tomáše Bati pro studijní agendu. Nabízí studentům přístup ke svým studijním výsledkům, umožňuje přihlašování na zkoušky, zadávání údajů o bakalářské a diplomové práci. STAG rovněž umožňuje nastavení e-mailové adresy, na kterou Vám budou chodit důležité informace o studiu. Přístup přes internetové rozhraní: www.ft.utb.cz Æ studium Æ studijní agenda STAG

Přihlášení: uživatelské jméno: (osobní číslo – lze vyhledat podle příjmení na titulní stránce) heslo: „x“ + (rodné číslo bez lomítka – lze změnit po přihlášení)

218

Pod nabídkou „Moje složka“ naleznete všechny důležité součásti studijní agendy. „Moje složka“ pro práci s hlavními funkcemi STAGu - Rozvrh zimní/letní sem. Rozvrh vytvořený v předzápisu - Přihlášení na termín zkoušky - Předzápis zápis předmětů pro další semestr studia - Změna emailu změna emailové adresy, pro zasílání důležitých informaci o studiu (přednastaven je školní email) - Změna hesla pro změnu přihlašovacího hesla (přístupné až po úspěšném přihlášení) Předzápis: Pro získání pokynů o předzápisu klikněte na výše uvedené adrese na „Pokyny pro předzápis přes Internet“ v sekci Předzápis. Zapisujte si pouze předměty pro daný ročník a semestr včetně předmětů které jste neukončili v minulém roce studia. Nezapomeňte na nepovinně volitelné předměty, sportovní aktivity a cizí jazyk, které jsou v jiném bloku předmětů ! Zkratky ústavů používané v informačním systému STAG TCPM TUBRTR TUFMI TUCH TUIOZP TUIP TUPI TUVI

Centrum polymerních materiálů Ústav bezpečnosti a řízení technologických rizik Ústav fyziky a materiálového inženýrství Ústav chemie Ústav inženýrství a ochrany životního prostředí Ústav inženýrství polymerů Ústav potravinářského inženýrství Ústav výrobního inženýrství

UM UAI UART UEM URP

Ústav matematiky Ústav aplikované informatiky Ústav automatizace a řídicí techniky Ústav elektrotechniky a měření Ústav řízení procesů

MUM MUIS MUPE MUPI MUTV

Ústav managementu Ústav informatiky a statistiky Ústav podnikové ekonomiky Ústav informatiky a statistiky Ústav tělesné výchovy

219

PŘÍLOHA Č.2

ZKRATKY PRO ZÁPIS SPORTOVNÍCH AKTIVIT V INFORMAČNÍM SYSTÉMU STAG MUTV/PSAAE MUTV/PSAAI MUTV/PSABA MUTV/PSABD MUTV/PSABX MUTV/PSACY MUTV/PSAFL MUTV/PSAHO MUTV/PSAIC MUTV/PSAIL MUTV/PSAKL MUTV/PSAKV MUTV/PSALT MUTV/PSALY MUTV/PSALZ MUTV/PSAMH MUTV/PSAOV MUTV/PSAPL MUTV/PSARE MUTV/PSASB MUTV/PSASF MUTV/PSASK MUTV/PSASP MUTV/PSASQ MUTV/PSATE MUTV/PSATI MUTV/PSATW MUTV/PSAVO MUTV/PSAZT MUTV/PSPS MUTV/PTEV MUTV/SPA MUTV/SPS MUTV/TEV MUTV/T1SP MUTV/T2SP MUTV/T3SP MUTV/T4SP

aerobik aikido basketbal badminton box cyklistika florbal horolezectví indoor cycling inline bruslení kurz letní kurz výměnný lyžování tuzemské lyžování lyžování zahraniční míčové hry osvobození z TV plavání reprezentanti sebeobrana softbal sálová kopaná spinning squash tenis tai ji quan taekwondo volejbal zdravotní TV prázdninové sportovní soustředění telesná výchova sportovní aktivity prázdninové sportovní soustředění tělesná výchova speciální tělesná příprava 1 speciální tělesná příprava 2 speciální tělesná příprava 3 speciální tělesná příprava 4

Podrobnější informace na http:/web.fame.utb.cz - ústav tělesné výchovy V rámci Sportovních aktivit je v 6. semestru studia z důvodu jeho zkrácení požadováno pouze 9 účastí. Zápočet bude udělen ve výuce.

220

BAKALÁŘSKÉ A NAVAZUJÍCÍ MAGISTERSKÉ STUDIJNÍ PROGRAMY

Recommend Documents