BAKALÁŘSKÉ A NAVAZUJÍCÍ MAGISTERSKÉ STUDIJNÍ PROGRAMY

Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně Fakulta technologická

BAKALÁŘSKÉ A NAVAZUJÍCÍ MAGISTERSKÉ STUDIJNÍ PROGRAMY

Akademický rok 2009/2010

Zlín, červen 2009

Obsah: Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně Fakulta technologická Ústavy Fakulty technologické Časový plán výuky pro akademický rok 2009/2010 Přehled studijních programů a oborů pro akademický rok 2009/2010 Poznámky, informace a vysvětlivky PREZENČNÍ FORMA STUDIA Bakalářské studijní programy CHEMIE A TECHNOLOGIE MATERIÁLŮ Chemie a technologie materiálů se zaměřením: Inženýrství a hygiena obouvání Chemie a technologie materiálů se zaměřením: Polymerní materiály a technologie Chemie a technologie materiálů se zaměřením: Materiálové inženýrství Inženýrství ochrany životního prostředí CHEMIE A TECHNOLOGIE POTRAVIN Chemie a technologie potravin Chemie a technologie potravin se zaměřením: Kosmetika a technologie výroby kosmetických a hygienických přípravků Chemie a technologie potravin se zaměřením: Technologie mléka a mléčných výrobků Chemie a technologie potravin se zaměřením: Konzervárenské technologie Technologie a řízení v gastronomii (studium v Kroměříži) Technologie a řízení v gastronomii (studium v Bzenci) PROCESNÍ INŽENÝRSTVÍ Technologická zařízení Navazující magisterské studijní programy CHEMIE A TECHNOLOGIE MATERIÁLŮ Inženýrství ochrany životního prostředí Inženýrství a hygiena obouvání Inženýrství polymerů Materiálové inženýrství Materiálové inženýrství se zaměřením: Sklo a keramika CHEMISTRY AND MATERIALS TECHNOLOGY Polymers Engineering CHEMIE A TECHNOLOGIE POTRAVIN Technologie, hygiena a ekonomika výroby potravin Technologie a ekonomika výroby tuků, detergentů a kosmetiky Chemie potravin a bioaktivních látek PROCESNÍ INŽENÝRSTVÍ Konstrukce technologických zařízení Výrobní inženýrství Řízení jakosti KOMBINOVANÁ FORMA STUDIA Bakalářské studijní programy CHEMIE A TECHNOLOGIE MATERIÁLŮ Chemie a technologie materiálů CHEMIE A TECHNOLOGIE POTRAVIN Technologie a řízení v gastronomii (studium v Kroměříži) Technologie a řízení v gastronomii (studium v Bzenci) PROCESNÍ INŽENÝRSTVÍ

4 6 9 22 24 27

29 35 41 47 52 58 63 68 73 79 85 90 93 96 100 104 108 111 115 118 122 126 130

135 139 143

Technologická zařízení Magisterské navazující studijní programy CHEMIE A TECHNOLOGIE MATERIÁLŮ Technologie a management CHEMIE A TECHNOLOGIE POTRAVIN Technologie, hygiena a ekonomika výroby potravin PROCESNÍ INŽENÝRSTVÍ Řízení jakosti Konstrukce technologických zařízení Výrobní inženýrství Anotace předmětů studijních programů FT Informace pro studenty zahajující studium na FT Příloha č.1 - Studijní agenda STAG Příloha č.2 - Sportovní aktivity - zkratky pro zápis

3

147 152 155 158 161 164 167 237 240 242

UNIVERZITA TOMÁŠE BATI VE ZLÍNĚ

760 01 Zlín, nám. T. G. Masaryka 5555 tel.: 57-603-1111, fax: 57-603-2121

Fakulty univerzity Fakulta aplikované informatiky Fakulta humanitních studií Fakulta managementu a ekonomiky Fakulta multimediálních komunikací Fakulta technologická

Rektor

prof. Ing. Ignác Hoza, CSc.

57-603-2222 [email protected]

Prorektoři:

 pro strategii a rozvoj, statutární zástupce rektora prof. Ing. Petr Sáha, CSc.

 pro pedagogickou činnost

57-603-1333 [email protected] 57-603-2216 [email protected]

prof. Ing. Roman Prokop, CSc.

 pro tvůrčí činnost


doc. RNDr. Vojtěch Křesálek, CSc.

 pro mezinárodní vztahy


doc. PhDr. Ing. Aleš Gregar, CSc.

 pro sociální rozvoj a ekonomiku akademických činností doc. Ing. Lubomír Odehnal, CSc.


Kancléř

Ing. Andrea Kadlčíková


Kvestor

RNDr. Alexander Černý


Předsedkyně AS

Ing. Alena Macháčková, CSc.

4


Kolegium rektora UTB

prof. Ing. Ignác Hoza, CSc., prof. Ing. Petr Sáha, CSc., prof. Ing. Roman Prokop, CSc., doc. Dr. Ing. Drahomíra Pavelková, doc. Ing. Lubomír Odehnal, CSc., doc. RNDr. Vojtěch Křesálek, CSc., RNDr. Alexander Černý, Ing. Alena Macháčková, CSc., doc. Ing. Petr Hlaváček, CSc. , doc. PhDr. Ing. Aleš Gregar, CSc., doc. MgA. Jana Janíková, ArtD., prof. Ing. Vladimír Vašek, CSc., prof. PhDr. Vlastimil Švec, CSc., Ing. Jindřiška Ondráčková, Ing. Andrea Kadlčíková, Ing. Renata Bartošová, Bc. Markéta Šípalová Akademický senát UTB  předsedkyně Ing. Alena Macháčková, CSc. – FT

 zaměstnanecká komora doc. Dr. Ing. Vladimír Pavlínek - FT (předseda komory akademických pracovníků), doc. Mgr. Juraj Fandli - FMK, Ing. František Gazdoš, Ph.D. - FAI, dr ak. soch. Rostislav Illík - FMK, Ing. Bc. Bronislav Chramcov, Ph.D. - FAI, Ing. Mgr. Svatava Kašpárková, Ph.D. - FHS, doc. Ing. Vratislav Kozák, Ph.D. - FaME, Mgr. Věra Kozáková, Ph.D. - FHS, Mgr. Jana Křemenová - FHS, Ing. et Ing. Ivo Kuřitka, Ph.D. et Ph.D. - FT, Ing. Miroslav Matýsek, Ph.D. - FAI, JUDr. Pavel Mauer - FT, Mgr. Zdeněk Melichárek - FaME, Ing. Martin Mikeska, Ph.D. - FaME, Ing. Dobroslav Němec - FaME, Mgr. Štěpán Prachař - FMK, doc. Ing. Zdenka Prokopová, CSc. - FAI, Mgr. Richard Vodička - FMK, Mgr. Magda Zálešáková - FHS

 studentská komora Bc. Markéta Šípalová – FT (předsedkyně studentské komory), BcA. Radek Habada - FMK, Ing. Roman Kimmel - FT, Bc. Jiří Maňas - FaME, Michal Rudecký - FaME, Bc. Ivan Senčák - FHS, Bc. Pavel Sousedík - FAI, Ing. Kateřina Sulovská - FAI, Bc. Zdenka Vymětalová - FHS, Správní rada UTB Sonja Baťová, Ing. Michaela Šojdrová, Libor Lukáš, PaedDr. Alena Gajdůšková, Ing. Eduard Janota, Ing. Josef Kubíček, PhDr. Irena Ondrová, doc. Ing. Jiří Volf, CSc.

Další informace o Univerzitě Tomáše Bati ve Zlíně naleznete na internetové adrese http://www.utb.cz

5

FAKULTA TECHNOLOGICKÁ VE ZLÍNĚ Nám. T. G. Masaryka 275, 762 72 Zlín tel.: +420 57-603-1111, fax: +420 57-721-0172 Děkan

doc. Ing. Petr Hlaváček, CSc.

Sekretariát děkana

Jitka Totková

57-603-1314 [email protected] 57-603-1312 [email protected]

Proděkani:

 pro řízení fakulty v Uherském Hradišti, statutární zástupce děkana Ing. Vladimír Mrkvička, Ph.D.

 pro pedagogickou činnost bakalářského studia a rozvoj FT doc. RNDr. Jiří Dostál, CSc.

 pro pedagogickou činnost navazujícího magisterského studia doc. Ing. František Buňka, Ph.D.

57-603-1103 [email protected] 57-603-1308 [email protected] 57-603-1528 [email protected]

 pro doktorské studium a zahraniční styky

57-603-1307 doc. Ing. Berenika Hausnerová, Ph.D. [email protected]

 pro vědu a výzkum

prof. Ing. Antonín Klásek, DrSc.


Tajemník

Ing. Jan Jandík


Kolegium děkana FT doc. Ing. Petr Hlaváček, CSc., prof. Ing. Antonín Klásek, DrSc., doc. RNDr. Jiří Dostál, CSc., doc. Ing. Berenika Hausnerová, Ph.D., Ing. Vladimír Mrkvička, Ph.D., Ing. Jan Jandík, Jitka Totková, doc. Ing. Roman Čermák, Ph.D., doc. Ing. Jan Hrabě, Ph.D., prof. Ing. Josef Janča, DrSc., doc. Ing. Rahula Janiš, CSc., Ing. et Ing. Ivo Kuřitka, Ph.D., doc. Ing. Miroslav Maňas, CSc., doc. RNDr. Jan Růžička, Ph.D., prof. PhDr. Vladimír Šefčík, CSc., doc. Dr. Ing. Vladimír Pavlínek, Taťána Kosinová Akademický senát FT  předseda doc. Dr. Ing. Vladimír Pavlínek

 zaměstnanecká komora doc. Ing. Jarmila Vilčáková, Ph.D., Ing. Dušan Fojtů Ph.D., Ing. Věra Halabalová, Ph.D., Ing. et Ing. Ivo Kuřitka, Ph.D., Mgr. Aleš Mráček, Ph.D.  studentská komora Bc. Pavel Pleva, Bc. Lubomír Bouda, Martina Stavjaňová, Ing. Markéta Šípalová, Lucie Štěpánková

6

Vědecká rada FT UTB Předseda doc. Ing. Petr Hlaváček, CSc. Členové interní doc. RNDr. Jiří Dostál, CSc. doc. Ing. Berenika Hausnerová, Ph.D. prof. Ing. Ignác Hoza, CSc. doc. Ing. Jan Hrabě, Ph.D. prof. Ing. Antonín Klásek, DrSc. prof. Ing. Karel Kocman, DrSc. prof. Ing. Stanislav Kráčmar, DrSc. prof. Ing. Lubomír Lapčík, Ph.D. doc. Ing. Miroslav Maňas, CSc. doc. Dr. Ing. Vladimír Pavlínek prof. Ing. Petr Sáha, CSc. prof. PhDr. Vladimír Šefčík, CSc. prof. Ing. Milan Vondruška, CSc. prof. Ing. Martin Zatloukal, Ph.D.

Ústav fyziky a materiálového inženýrství Centrum polymerních materiálů Ústav potravinářského inženýrství Ústav potravinářského inženýrství Ústav chemie Ústav výrobního inženýrství Ústav potravinářského inženýrství Ústav fyziky a materiálového inženýrství Ústav výrobního inženýrství Centrum polymerních materiálů Centrum polymerních materiálů Ústav bezpečnosti a řízení technologických rizik Ústav inženýrství ochrany životního prostředí Centrum polymerních materiálů

Členové externí prof. Ing. Vratislav Ducháček, DrSc. Ing. Ivan Král Vienna, Austria prof. Ing. Pavel Kratochvíl, DrSc., Dr.h.c. prof. Ing. Milan Marounek, DrSc. prof. Ing. Jiří Militký, CSc. doc. Ing. Martin Obadal, Ph.D. doc. Ing. Jan Pánek, CSc. prof. Ing. Antonín Píštěk, CSc. prof. RNDr. Milan Potáček, CSc. prof. Ing. Jan Roda, CSc. Ing. Jozef Rychlý, DrSc. prof. Ing. Jaromír Šňupárek, DrSc.

VŠCHT v Praze, Fakulta chemické technologie, Ústav polymerů United Nations Industrial Development Organization, Akademie věd ČR Praha, Ústav makromolekulární chemie, v.v.i. Akademie věd ČR Praha, Ústav živočišné fyziologie a genetiky, v.v.i., VÚ živočišné výroby TU v Liberci, Fakulta textilní, Katedra textilních materiálů Borealis Polyolefine GmbH, Linz, Austria VŠCHT v Praze, Fakulta potravinářské a biochemické technologie, Ústav chemie a analýzy potravin VUT v Brně, Fakulta strojního inženýrství, Letecký ústav MU v Brně, Přírodovědecká fakulta, Ústav chemie VŠCHT v Praze, Fakulta chemické technologie, Ústav polymerů Slovenská akademie vied, Bratislava, Ústav polymérov Univerzita Pardubice, Fakulta chemickotechnologická, Ústav polymerních materiálů

7

prof. RNDr. Emanuel Šucman, CSc. prof. MVDr. Lenka Vorlová, Ph.D.

Veterinární a farmaceutická univerzita Brno, Fakulta veterinární hygieny a ekologie, Ústav biochemie, chemie a biofyziky Veterinární a farmaceutická univerzita Brno, Fakulta veterinární hygieny a ekologie, Ústav hygieny a technologie mléka

Děkanát Fakulty technologické Nám. T. G. Masaryka 275, 762 72 Zlín tel.: +420 57 603-1111 fax: +420 57 721-0172 Sekretariát děkana

Jitka Totková

57-603-1312

Referát propagace FT

Mgr. Michaela Javoříková

57-603-8080

Oddělení pro vědu a výzkum

Ing. Milena Šímová Bc. Renata Polepilová

57-603-1306 57-603-1304

Ing. Romana Halašková Hana Sokolová Luďka Sládková

57-603-1336 57-603-1319 57-603-1363

Hospodářské oddělení zástupce tajemníka FT referát ekonomiky FT

Marie Dohnalová Ing. Yvona Mužná

57-603-1316 57-603-1317

referát zásobování a služeb

Zdenka Matušů

57-603-1382

referát výpočetní techniky

Mgr. Vladimír Procházka Ing. Martin Kudláček Ing. Jiří Středulinský

57-603-1212 57-603-1211 57-603-5009

sklad, podatelna

Květoslava Mičová

57-603-1223

Studijní oddělení vedoucí referát

Další informace o fakultě jsou uvedeny na internetové adrese http://www.ft.utb.cz

8

ÚSTAVY FAKULTY TECHNOLOGICKÉ

9

Centrum polymerních materiálů (CPM) nám. T. G. Masaryka 275 762 72 Zlín tel.: +420 57-603-1222 Ředitel

prof. Ing. Petr Sáha, CSc.

Sekretářka

Jitka Zuzaníková

Profesoři

prof. Ing. Josef Kubát, DrSc. prof. Ing. František Schauer, DrSc. prof. Takeshi Kitano, Ph.D. prof. Ing. Martin Zatloukal, Ph.D.

Docenti

doc. Dr. Ing. Vladimír Pavlínek doc. Ing. Berenika Hausnerová, Ph.D. doc. Ing. Jarmila Vilčáková, Ph.D. doc. Nabanita Saha, M.Sc., Ph.D. doc. Mgr. Natalia Kazantseva, Ph.D. doc. Ing. Petr Slobodian, Ph.D.

Odborní asistenti

Ing. et Ing. Ivo Kuřitka, Ph.D. et Ph.D. Ing. Tomáš Sedláček, Ph.D. Ing. Vladimír Sedlařík, Ph.D. Ing. Michaela Pelíšková, Ph.D. (MD) Ing. Robert Moučka, Ph.D. Qilin Cheng, M.Sc., Ph.D. Alexander Lopatin, M.Sc., Ph.D.

10

Ústav biochemie a analýzy potravin (ÚBAP) Fakulta technologická Nám. T. G. Masaryka 275 762 72 Zlín tel.: +420 57-701-8424 Ředitel Zástupce ředitele

prof. Ing. Ignác Hoza, CSc. doc. Ing. Miroslav Fišera, CSc.

Sekretářka

Taťána Kosinová

Profesoři

prof. Ing. Ignác Hoza, CSc. prof. Ing. Stanislav Kráčmar, DrSc.

Docenti

doc. Ing. Miroslav Fišera, CSc. doc. RNDr. Lubomír Šimek, CSc.

Odborní asistenti

Ing. Věra Halabalová, Ph.D. Ing. Josef Hrnčiřík, CSc. Ing. Věra Kašpárková, CSc. Ing. Daniela Kramářová, Ph.D. Ing. Zuzana Lazárková, Ph.D. RNDr. Zdeněk Smékal, Ph.D. Ing. Soňa Škrovánková, Ph.D. Ing. Pavel Valášek, CSc. Ing. Helena Velichová, Ph.D.

Asistenti

Ing. Helena Kadidlová Ing. Iva Macků

Lektoři

Ing. Novotný Radomil (KM) Ing. Severová Marta

Tech. hosp. pracovníci

Ing Marie Klásková Pavla Polišenská (KM)

Laborantky

Ivona Turečková Jaroslava Řemenovská Jaroslava Živocká

Externí učitelé (Kroměříž)

Ing. Ivana Bočková Mgr. Vladimír Dvořák Ing. Libuše Hajná Ing. Petr Hajný Ing. Iveta Havlíková Ing. Marie Korbelová Ing. Lubomír Kováčik Mgr. Zdeněk Král RNDr. Petr Krejčí Ing. Jan Kubín, CSc.

11

Externí THP (Kroměříž)

Doktorandi - prezenční

Ing. Zdeněk Laski Mgr. Anna Lišková Ing. Jaroslava Lovasová Ing. Jindřich Matějíček Ing. Radmila Matějíčková Ing. Josef Mrázek Mgr. Ing. Michal Pospíšil Vasilisa Saghina Mgr. Mojmír Šemnický, PhDr. Mgr. Jitka Tovaryšová Ing. Dagmar Tykvartová Mgr. Jana Vašinová Ing. Vladimíra Zemanová Ing. Milan Zeman Bc. Václav Forman Bc. Gabriela Szczepanská Ivana Hašová Stanislav Hladiš Ivo Horák Ladislav Hudeček Antonín Kusala MSc., Altangerel Bayanmunkh MSc., Sengee Zultsetseg MSc., Soyollkham Badamtsetseg MSc., Ayenimo Joseph Gboyega MSc., Chunsriimyatav Ganbaatar MSc., Ganzorig Tsogtbaatar Ing. Zuzana Molatová MSc., Amarakoon Ranjani Ing. Iva Doležálková Ing. Kristýna Hladká Ing. Vendula Pachlová Ing. Markéta Šípalová Ing. Petra Vojtíšková

12

Ústav fyziky a materiálového inženýrství (ÚFMI) Nad Stráněmi 4511 760 05 Zlín tel.: +420 57-603-5111 Ředitel

prof. Ing. Josef Janča, DrSc.

Sekretářka

Helena Svobodová

Profesoři

prof. Ing. Josef Janča, DrSc. prof. Ing. Lubomír Lapčík, DrSc., Dr.h.c. prof. Ing. Lubomír Lapčík, Ph.D.

Docenti

doc. RNDr. Jiří Dostál, CSc. doc. RNDr. Petr Ponížil, Ph.D. doc. Ing. Miloš Titz, CSc. doc. Mgr. Barbora Lapčíková, Ph.D.

Odborní asistenti

Ing. Petr Elisek, Ph.D. Ing. Dušan Fojtů, Ph.D. Ing. Milan Hřebíček, CSc. Ing. Martin Juřička, Ph.D. Ing. Alena Macháčková, CSc. Ing. Antonín Minařík, Ph.D. Mgr. Aleš Mráček, Ph.D. Ing. Antonín Polášek, CSc. RNDr. Marta Sližová, CSc. Ing. Petr Smolka, Ph.D. Ing. Martin Vašina, Ph.D.

Asistenti

Ing. Radim Roška


Lea Konečná Hana Michalíková

Externí učitelé

Mgr. Roman Dlabaja, Ph.D. Ing. Mihnea Gheorghiu, CSc. prof. RNDr. Miroslav Raab, CSc.

13

Oddělení inženýrství a hygieny obouvání při ÚFMI (OIHO) Nad Stráněmi 4511 760 05 Zlín tel.: +420 57-603-5111 Docenti

doc. Ing. Petr Hlaváček, CSc.

Odborní asistenti

Ing. Jitka Baďurová, Ph.D. Ing. Martina Černeková, Ph.D. Ing. Jana Pavlačková, Ph.D.

Asistenti

Ing. Václav Gřešák Ing. Martina Chmelařová


Radka Štefková

14

Ústav chemie (ÚCH) nám. T. G. Masaryka 275 762 72 Zlín tel.: +420 57-603-1561 Ředitel


Sekretářka

Eva Chudárková

Profesor


Docenti

doc. Ing. Stanislav Kafka, CSc.

Odborní asistenti

RNDr. Dalibor Dastych, Dr. Ing. Vladimír Mrkvička, Ph.D. Mgr. Monika Ondrášová, Ph.D. Ing. Zdeňka Prucková, Ph.D. (MD) Ing. Svatopluk Sukop, CSc. Mgr. Robert Vícha, Ph.D.

Asistent

Ing. Roman Kimmel

Lektor

Ing. Michal Kovář

Vědecko-výzkumný pracovník

RNDr. Lenka Dastychová, Ph.D.


Ing. Lenka Trhlíková Hana Geržová Ing. Ivana Hasáková Alena Mačáková

Externí učitelé

RNDr. Danuše Stará, CSc.

15

Ústav inženýrství ochrany životního prostředí (ÚIOŽP) nám. T. G. Masaryka 275 762 72 Zlín tel.: +420 57-603-1206 Ředitel

doc. RNDr. Jan Růžička, Ph.D.

Sekretářka

Ilona Vančíková

Profesoři

prof. Ing. Jan Kupec, CSc. prof. Ing. Milan Vondruška, CSc.

Docenti

doc. RNDr. Jan Růžička, Ph.D. doc. Mgr. Marek Koutný, Ph.D.

Odborní asistenti

Ing. Vratislav Bednařík, Ph.D. Ing. Marie Dvořáčková, Ph.D. Ing. Josef Houser, Ph.D. Ing. Markéta Julinová, Ph.D. Ing. Roman Slavík, Ph.D.

Asistent

Mgr. Lukáš Kužel

Laborantky

Monika Klofáčová Jaroslava Neprašová Věra Zbranková

16

Ústav inženýrství polymerů (ÚIP) nám. T. G. Masaryka 275 762 72 Zlín tel.: +420 57-603-1324 Ředitel

Ing. Roman Čermák, Ph.D.

Sekretářka

Bc. Petra Koňárková

Profesoři

prof. Ing. Ferdinand Langmaier, DrSc. prof. Ing. Milan Mládek, CSc.

Docenti

doc. Ing. Antonín Blaha, CSc. doc. RNDr. Ivan Fortelný, CSc. doc. RNDr. Zdeněk Horák, CSc. doc. Ing. Jiří Maláč, CSc. doc. Ing. Pavel Mokrejš, Ph.D. doc. Ing. Antonín Sikora, CSc. doc. Ing. Karel Stoklasa, CSc. doc. Ing. Petr Svoboda, Ph.D.

Odborní asistenti

Ing. Lubomír Beníček, Ph.D. Ing. Petr Konečný, Ph.D. Ing. Lucie Kovářová, Ph.D. Ing. Dagmar Měřínská, Ph.D. (MD) Ing. Jana Navrátilová, Ph.D.

Asistent

Ing. Petr Zádrapa

Vědecko-výzkumní pracovníci

Ing. Alena Kalendová, Ph.D. doc. Ing. Josef Špaček, CSc.

Techničtí pracovníci

Ing. Simona Mrkvičková, Ph.D. (MD) Ing. Ludmila Ošívková

Chemický technik

Svatopluk Mačák

Laborantky

Jiřina Dohnalová (MD) Markéta Hladíková (MD) Monika Klofáčová Iva Macíková Renata Zelinová Miroslava Žaludková

Externí pracovníci

doc. Ing. Martin Obadal, Ph.D.

17

Ústav technologie a mikrobiologie potravin (UTMP) nám. TGM 275 762 72 Zlín tel.: +420 57-603-1305 Ředitel

doc. Ing. Jan Hrabě, Ph.D.

Zástupce ředitele ústavu

MVDr. Ivan Holko, Ph.D.

Sekretářka

Ing. Jindřiška Klečková

Profesoři

prof. Ing. Pavel Březina, CSc.

Docenti

doc. Ing. Jan Hrabě, Ph.D. doc. Ing. František Buňka, Ph.D.

Odborní asistenti

Ing. Robert Gál, Ph.D. MVDr. Ivan Holko, Ph. D. Ing. Ladislava Mišurcová, Ph.D. Ing. Jiří Mlček, Ph.D. Ing. Pavlína Pečivová, Ph.D. Ing. Otakar Rop, Ph.D. Ing. Jana Růžičková, Ph.D. Mgr. Monika Černá MVDr. Michaela Černíková (MD) Mgr. Magda Doležalová Ing. Pavel Hanuštiak Ing. Eva Okénková Ing. Zuzana Vaňátková

Asistenti

Tech. hosp. pracovnící

Ing. Andrea Frýzová (MD) Olga Hauková Hana Miklíková Kateřina Píšťková, DiS. Ing. Olga Vlčková (MD)

Externí učitelé (Bzenec)

Ing. Václav Brachtl Ing. Jana Černochová Ing. Jitka Gálová RNDr. Jana Hálková PaeDr. Libor Hána Mgr. Petr Hromek RNDr. Anna Ivanová Mgr. Martina Janoušková Mgr. Ivan Pavlík Mgr. Milan Polášek Ing. Jana Rieglová Ing. Marie Rumíšková Ing. Bc. Marcela Sukovitá

18

Mgr. Radim Syrový Mgr. Dagmar Švecová Mgr. Vojtěch Valihrach Bc. Libuše Vašíčková Ing. Marie Vavřinová Ing. RNDr. Jaroslav Vyroubal Ing. Naděžda Zlámalová Externí THP (Bzenec)

Klučková Trávníčková

Doktorandi – prezenční

Natalia Onipchenko

Doktorandi – kombinovaní

Ing. Vít Obenrauch Ing. Tomáš Petřík Ing. Mgr. Michal Pospíšil MVDr. Ladislav Šiška Ing. Dagmar Tykvartová

19

Ústav technologie tuků, tenzidů a kosmetiky (ÚTTTK) nám. TGM 275 762 72 Zlín Te.: +420 57-603-1216 Ředitel

doc. Ing. Rahula Janiš, CSc.

Sekretářka

Jana Rašková

Profesoři

prof. MUDr. Josef Petřek, CSc.

Docenti

doc. MUDr. Milan Buček, CSc. doc. Ing. Rahula Janiš, CSc.

Odborní asistenti

RNDr. Leona Buňková, Ph.D. Ing. Věra Kašpárková, CSc. Ing. Jiří Krejčí, CSc. Ing. Jana Pavlačková, Ph.D. Ing. Pavlína Vltavská, Ph.D.


Lenka Plechačová Eva Svobodová

20

Ústav výrobního inženýrství (ÚVI) Nad Stráněmi 4511 760 05 Zlín tel.: +420 57-603-5167 Ředitel

doc. Ing. Miroslav Maňas, CSc.

Sekretářka

Bc. Iva Gromusová

Profesor

prof. Ing. Karel Kocman, DrSc.

Docenti

doc. Ing. Imrich Lukovics, CSc. doc. Ing. Miroslav Maňas, CSc. doc. Ing. Oldřich Šuba, CSc. doc. Ing. Lubomír Vašek, CSc.

Odborní asistenti

Ing. Ondřej Bílek, Ph.D. Ing. Zdeněk Dvořák, CSc. Ing. Jakub Javořík, Ph.D. Ing. František Rulík, CSc. Ing. Libuše Sýkorová, Ph. D. Ing. František Volek, CSc. Ing. Milan Žaludek, Ph.D. Ing. Dana Shejbalová, Ph.D. Ing. David Sámek, Ph.D. Ing. Ondřej Wilczynski, Ph.D. Ing. Michal Staněk, Ph.D. Ing. David Maňas, Ph.D.

Asistenti

Ing. Richard Pospíšíl Ing. Josef Hrdina Ing. Štěpán Šanda


Ing. Jiří Šálek Ing. Vladimír Šumbera

21

Časový plán výuky na FT UTB ve Zlíně v akademickém roce 2009/2010 31. 08. 2009 do 12:00 hod.

Mezní termín zápočtů a zkoušek za LS i ZS v ak. roce 2008/2009

01. 09. 2009 - 11. 09. 2009

Zápisy pro ak. rok 2009/2010 ZIMNÍ SEMESTR

14. 09. 2009 - 18. 12. 2009

Výuka (14 týdnů)

02. 10. 2009

Imatrikulace pro ak. rok 2009/2010

18. 05. 2009 - 30. 10. 2009

Vypsání témat diplomových a bakalářských prací

02. 11. 2009 - 12. 2. 2010

Zadání diplomových a bakalářských prací do systému STAG

16. 11. 2009 - 30. 11. 2009

Předzápis pro letní semestr 2009/2010

11. 12. 2009; 22. 01. 2010

Den otevřených dveří na FT (U1 a U5) ve Zlíně a v Uh. Hradišti

21. 12. 2009 - 01. 01. 2010

Vánoční prázdniny

04. 01. 2010 - 05. 02. 2010

Zkouškové období (5 týdnů)

08. 02. 2010 - 05. 03. 2010

Opravné zkouškové období (4 týdny)

08. 03. 2010

Kontrola studia v 1.roč., prezenční studium LETNÍ SEMESTR

08. 02. 2010 - 16. 04. 2010

Výuka - bakalářské stud. programy - 3. roč. (10 týdnů)

08. 02. 2010 - 14. 05. 2010

19. 04. 2010 - 28. 05. 2010

Výuka - ostatní stud. programy (14 týdnů) Oficiální zadání diplomových a bakalářských prací na oborových ústavech Zkouškové období bakalářské stud. programy - 3. roč. (6 týdnů)

17. 05. 2010 - 18. 06. 2010

Zkouškové období - ostatní ročníky (5 týdnů)

15. 02. 2010 - 26. 2. 2010

21. 06. 2010 - 16. 07. 2010

Opravné zkouškové období - všechny stud. programy (4 týdny)

21. 06. 2010 - 18. 07. 2010

Předzápis pro zimní semestr ak. roku 2010/2011

17. 07. 2010 - 31. 08. 2010

Letní prázdniny

31. 08. 2010 do 12:00 hod.

Mezní termín zápočtů za LS i ZS a zkoušek za ak. rok 2009/2010

01. 09. 2010 - 11. 09. 2010

Zápisy pro ak. rok 2010/2011

13. 9. 2010

Zahájení výuky akademického roku 2010/2011

22

UKONČENÍ STUDIA - MAGISTERSKÉ A BAKALÁŘSKÉ STUDIUM 30. 04. 2010

Ukončení 5. ročníku - magisterské stud. programy

01. 06. 2010

Ukončení 3. ročníku Bc. (forma prezenční i kombinovaná)

12. 05. - 19. 05. 2010

Odevzdání diplomové práce - Ing.

26. 05. - 02. 06. 2010

Odevzdání bakalářské práce - Bc. Státní závěrečné zkoušky - magisterské a bakalářské studium (konkrétní termíny určí ředitelé ústavů) Promoce FT (Ing., Bc.)

01. 06. - 30. 06. 2010 08. 07. a 09. 07. 2010

PŘIJÍMACÍ ŘÍZENÍ Bakalářské studijní programy

14. 06.; 15.06.; 16. 06.; 17. 06; 21. 06; 01. 09. 2010

Magisterské studijní programy

01. 09. 2010

Výuka odpadá:

28. 09. 2009; 28. 10. 2009; 17. 11. 2009; 05. 04. 2010 13. 05. 2010

Rektorský den sportu:

23

PŘEHLED STUDIJNÍCH PROGRAMŮ A OBORŮ PRO AKADEMICKÝ ROK 2009/2010 Bakalářské studium Standardní délka bakalářského studia jsou 3 roky. Po úspěšném složení státní závěrečné zkoušky a úspěšné obhajobě bakalářské práce získá absolvent bakalářského studijního programu titul bakalář - Bc. PREZENČNÍ FORMA STUDIA Studijní program Studijní obor Studijní obor Studijní obor Studijní obor

- Chemie a technologie materiálů - Chemie a technologie materiálů se zaměřením: Inženýrství a hygiena obouvání (Z) - Chemie a technologie materiálů se zaměřením: Polymerní materiály a technologie (Z) - Chemie a technologie materiálů se zaměřením: Materiálové inženýrství (Z) - Inženýrství ochrany životního prostředí (Z)

Studijní program - Chemie a technologie potravin Studijní obor - Chemie a technologie potravin (Z) Studijní obor - Chemie a technologie potravin se zaměřením: Kosmetika a technologie výroby (Z) kosmetických a hygienických přípravků Studijní obor - Chemie a technologie potravin se zaměřením: Technologie mléka (K) a mléčných výrobků Studijní obor - Chemie a technologie potravin se zaměřením: Konzervárenské technologie (Bz, Z) Studijní obor - Technologie a řízení v gastronomii (K, Bz) Studijní program - Procesní inženýrství Studijní obor - Technologická zařízení (Z, V) KOMBINOVANÁ FORMA STUDIA Studijní program - Chemie a technologie materiálů Studijní obor - Chemie a technologie materiálů (Zl) Studijní program - Chemie a technologie potravin Studijní obor - Technologie a řízení v gastronomii (K, Bz) Studijní program - Procesní inženýrství Studijní obor - Technologická zařízení (Z)

Vysvětlivky: Studium je realizováno ve Zlíně (Z), nebo na detašovaných pracovištích v Kroměříži (K), v Bzeneci (Bz), nebo ve Vsetíně (V).

24

Navazující magisterské studium Standardní délka navazujícího magisterského studia jsou 2 roky. Po úspěšném složení státní závěrečné zkoušky a úspěšné obhajobě diplomové práce získá absolvent magisterského studijního programu titul inženýr - Ing. PREZENČNÍ FORMA STUDIA Studijní program Studijní obor Studijní obor Studijní obor Studijní obor Studijní obor

- Chemie a technologie materiálů - Inženýrství ochrany životního prostředí (Z) - Inženýrství a hygiena obouvání (Z) - Inženýrství polymerů (Z) - Materiálové inženýrství (Z) - Materiálové inženýrství se zaměřením: Sklo a keramika (Z)

Study programme - Chemistry and Materials Technology Study course - Polymers Engineering (Z) Studijní program Studijní obor Studijní obor Studijní obor

- Chemie a technologie potravin - Chemie potravin a bioaktivních látek (Z) - Technologie, hygiena a ekonomika výroby potravin (Z) - Technologie a ekonomika výroby tuků, tenzidů a kosmetiky (Z)

Studijní program Studijní obor Studijní obor Studijní obor

- Procesní inženýrství - Konstrukce technologických zařízení (Z) - Řízení jakosti (Z) - Výrobní inženýrství (Z)

KOMBINOVANÁ FORMA STUDIA Studijní program - Chemie a technologie materiálů Studijní obor - Technologie a management (Z) Studijní program - Chemie a technologie potravin Studijní obor - Technologie, hygiena a ekonomika výroby potravin (K) Studijní program Studijní obor Studijní obor Studijní obor

- Procesní inženýrství - Konstrukce technologických zařízení (Z) - Řízení jakosti (Z) - Výrobní inženýrství (Z)

Vysvětlivky: Studium je realizováno ve Zlíně (Z), nebo na detašovaném pracovišti v Kroměříži (K).

25

Doktorské studium Standardní délka doktorského studia jsou 4 roky. Po úspěšném složení státní doktorské zkoušky a úspěšné obhajobě disertační práce získá absolvent doktorského studijního programu titul doktor - Ph.D. PREZENČNÍ FORMA STUDIA Studijní program - Chemie a technologie materiálů Studijní obor - Chemie a technologie materiálů Studijní obor - Technologie makromolekulárních látek Study programme - Chemistry and Materials Technology Study course - Chemistry and Materials Technology Study course - Technology of Macromolecular Compounds KOMBINOVANÁ FORMA STUDIA Studijní program - Chemie a technologie materiálů Studijní obor - Chemie a technologie materiálů Studijní obor - Technologie makromolekulárních látek Study programme - Chemistry and Materials Technology Study course - Chemistry and Materials Technology Study course - Technology of Macromolecular Compounds

26

POZNÁMKY A INFORMACE 1. Nepovinně volitelný předmět bude otevřen při účasti minimálně 10 studentů. 2. Celkový počet kreditů v ročníku je 60. 3. Informace o kreditním systému jsou uvedeny ve Studijním a zkušebním řádu UTB a příslušné vnitřní normě FT. 4. Informace o studijní agendě STAG a předzápisech viz příloha č. 1.

VYSVĚTLIVKY SP SO Z FS R P S L z kl zk PK Bc., Mgr. ÚFMI ÚIP ÚIOŽP ÚBAP ÚCH ÚTMP ÚTTTK ÚVI CPM IBT ÚM ÚAI ÚAŘT ÚEM ÚŘP ÚAA ÚJ UTV

studijní program studijní obor zaměření forma studia ročník počet hodin přednášek týdně počet hodin cvičení nebo seminářů týdně počet hodin laboratorní výuky týdně ukončení předmětu zápočtem ukončení předmětu klasifikovaným zápočtem ukončení předmětu zkouškou počet kreditů Bakalářský, respektive navazující magisterský studijní program Ústav fyziky a materiálového inženýrství Ústav inženýrství polymerů Ústav inženýrství ochrany životního prostředí Ústav biochemie a analýzy potravin Ústav chemie Ústav technologie a mikrobiologie potravin Ústav technologie tuků, tenzidů a kosmetiky Ústav výrobního inženýrství Centrum polymerních materiálů Institut bezpečnostních technologií Ústav matematiky Ústav aplikované informatiky Ústav automatizace a řídicí techniky Ústav elektrotechniky a měření Ústav řízení procesů Ústav anglistiky a amerikanistiky Ústav jazyků Ústav tělesné výchovy

27

BAKALÁŘSKÉ STUDIJNÍ PROGRAMY

forma prezenční

28

STUDIJNÍ PLÁN BAKALÁŘSKÉHO STUDIA

SP

CHEMIE A TECHNOLOGIE MATERIÁLŮ

SO

Chemie a technologie materiálů

Z

Inženýrství a hygiena obouvání

FS

prezenční

M

ZLÍN

29

1.R

SP: SO: Z:

CHEMIE A TECHNOLOGIE MATERIÁLŮ Chemie a technologie materiálů Inženýrství a hygiena obouvání

Kód Povinné předměty

Zimní semestr P-S-L Ukon. PK 0-0-2 kl 3

T1ZI Základy výpočetní techniky a informatiky Hlavizna, UAI T1IM Instrumentace a měření Křesálek, UEM T1TK Technické kreslení Sýkorová, TUVI T1M Matematika I UM T1CA Chemie obecná a anorganická Kafka, TUCH T1ZA Základy toxikologie, ekologie a bezpečnosti práce Dvořáčková, Kupec, TUIOŽP T1EK Ekonomie Mráčková, TIBT T2CO Chemie organická Klásek, TUCH T2LA Laboratoř anorganické chemie Kovář, TUCH T2MA Matematika II Klimeš, UM T2FZ Fyzika I Ponížil, TUFMI T2ST Matematická statistika Včelař, UM T2ZZ Zbožíznalství Sukop, TUCH T2ORP Organizace a řízení podniku Bartošíková, TIBT Celkem

2-0-2

z, zk

3

1-0-2

kl

3

2-4-0

z, zk

8

2-4-0

z, zk

7

2-1-0

kl

4

2-1-0

z, zk

3

27

31

Bc.

Letní semestr P-S-L Ukon. PK

2-3-0

z, zk

6

0-0-2

kl

2

2-4-0

z, zk

7

3-2-0

z, zk

6

1-1-1

kl

3

2-0-2

kl

2

2-1-0

z, zk

3

28

29

Předmět T1ZA Základy toxikologie, ekologie a bezpečnosti práce musí být absolvován pro postup do 2.semestru (vstup do laboratoří)!

30

T1CD T1RA T1RM T2TK T2RO

Nepovinně volitelné předměty Úvod do CAD Pospíšil, TUVI Repetitorium z chemie obecné a anorganické Vícha, TUCH Repetitorium z matematiky Sedláček, UM Technické kreslení II Sýkorová,TUVI Repetitorium z chemie organické Vícha, TUCH

31

0-0-2

kl

2

0-2-0

z

2

0-2-0

z

2 0-0-2

kl

2

0-2-0

z

2

2.R

SP: SO: Z:

CHEMIE A TECHNOLOGIE MATERIÁLŮ Chemie a technologie materiálů Inženýrství a hygiena obouvání


Zimní semestr P-S-L Ukon. PK 2-2-0 z, zk 5

T3CH Analytická chemie Vondruška, TUIOŽP T3FY Fyzikální chemie I Šimek, TUBAP T3LO Laboratoř organické chemie Vícha, Stará, TUCH T3CA Laboratoř analytické chemie Vondruška, TUIOŽP T3F Fyzika II Ponížil, TUFMI T3ZZ Zbožíznalství II Chmelařová,TUFMI Sportovní aktivity **) Melichárek, MUTV T4FY Fyzikální chemie II Šimek, TUBAP T4MK Makromolekulární chemie I Stoklasa, TUIP T4PIN Procesní inženýrství I Blaha, TUIP T4AT Analýza vývoje trhu obuv.a oděv.průmyslu Baďurová,TUFMI T4RP Řízení technologických procesů Dostál P., URP mezisoučet

2-2-2

z, zk

7

0-0-3

kl

2

0-0-3

kl

2

2-2-2

z, zk

5

2-0-2

z,zk

5

0-0-2

z

1

26

32

27

Bc.


0-0-2

z

1

2-2-2

z, zk

7

2-1-2

z, zk

6

2-2-2

z, zk

6

2-1-0

kl

5

2-0-2

z, zk

5

24

30

Povinně volitelný předmět *) PTA1 PTN1 PTA2 PTN2

0-2-0

Cizí jazyk - angličtina, němčina Kašpárková, UAA,Doležalová,UJ Cizí jazyk - angličtina, němčina Kašpárková, UAA,Doležalová UJ Celkem

z

1 0-2-0

28

Nepovinně volitelné předměty T3MA Matematika III Řezníčková,UM T3CV Chemické výpočty Vondruška,TUIOZP

28

2-2-0

z

5

0-2-0

z

2

T4EE Elektrotechnika a průmyslová elektronika Adámek, UEM

26

2-0-2

*) Z bloku povinně volitelných předmětů si student volí jeden cizí jazyk.

33

zk

2 32

z, zk

4

3.R

Kód

SP: SO: Z:

CHEMIE A TECHNOLOGIE MATERIÁLŮ Chemie a technologie materiálů Inženýrství a hygiena obouvání Zimní semestr P-S-L Ukon. PK 3-0-2 z, zk 4

Povinné předměty základní

T5MC Makromolekulární chemie II Stoklasa, TUIP T5PR Procesní inženýrství II Janáčová, UART T5OZ Ochrana životního prostředí TUIOŽP T5BM Biomechanika Chmelařová,TUFMI T5KAL Kalceotika Hlaváček, T5PP Základy protetiky a pediatrie Hlaváček,TUFMI T5OV Obuvnická a galanterní výroba Hlaváček, TUFMI Sportovní aktivity **) Melichárek, MUTV T6KP Koloidní a povrchová chemie Lapčík, TUFMI T6NA Nauka o materiálech I Macháčková, TUFMI T6ZO Zdravotně nezávadné obouvání Baďurová, TUFMI T6L2 Laboratoř v oboru Gřešák, TUFMI T6B2 Bakalářská práce TUFMI Celkem

2-2-2

z, zk

6

2-1-0

z, zk

3

2-0-2

kl

4

2-2-0

kl

4

2-0-0

kl

4

3-0-3

z, zk

6

0-0-2

z

1

30

Nepovinně volitelné předměty T5KO Konstrukce forem Staněk, TUVI T5VP Struktura a vlastnosti pevných látek T6VP Ponížil, TUFMI

32

2-0-2

z, zk

5

2-1-0

z

4


0-0-2

z

1

2-2-3

z, zk

8

2-1-0

z, zk

3

2-2-0

z, zk

4

0-2-4

z

6

0-0-6

z

6

26

2-0-1

**) Sportovní aktivity se nezapočítávají do celkového počtu hodin. Započítávají se kredity.

34

Bc.

28

kl

4


SP


SO


Z

Polymerní materiály a technologie

FS

prezenční

M

ZLÍN

35

1.R

SP: SO: Z:

CHEMIE A TECHNOLOGIE MATERIÁLŮ Chemie a technologie materiálů Polymerní materiály a technologie



T1ZI Základy výpočetní techniky a informatiky Hlavizna, UAI T1IM Instrumentace a měření Křesálek, UEM T1TK Technické kreslení Sýkorová, TUVI T1M Matematika I UM T1CA Chemie obecná a anorganická Kafka, TUCH T1ZA Základy toxikologie, ekologie a bezpečnosti práce Dvořáčková, Kupec, TUIOŽP T1EK Ekonomie Mráčková, IBT T2TK Technické kreslení Sýkorová, TUVI T2CO Chemie organická Klásek, TUCH T2LA Laboratoř anorganické chemie Kovář, TUCH T2MA Matematika II Klimeš, UM T2FZ Fyzika I Ponížil, TUFMI T2ST Matematická statistika Včelař, UM T2ORP Organizace a řízení podniku Bartošíková, IBT Celkem

2-0-2

z, zk

3

1-0-2

kl

3

2-4-0

z, zk

8

2-4-0

z, zk

7

2-1-0

kl

4

2-1-0

z, zk

3

27

36

31

Bc.


0-0-2

kl

2

2-3-0

z, zk

6

0-0-2

kl

2

2-4-0

z, zk

7

3-2-0

z, zk

6

1-1-1

kl

3

2-1-0

z, zk

3

26

29

Nepovinně volitelné předměty T1CD Úvod do CAD Pospíšil, TUVI T1RA Repetitorium z chemie obecné a anorganické Vícha, TUCH T1RM Repetitorium z matematiky Sedláček, UM T2PP Počítačová podpora konstrukce Sámek, TUVI T2RO Repetitorium z chemie organické Vícha, TUCH

37

0-0-2

kl

2

0-2-0

z

2

0-2-0

z

2 0-0-2

kl

2

0-2-0

z

2

2.R

SP: SO: Z:

CHEMIE A TECHNOLOGIE MATERIÁLŮ Chemie a technologie materiálů Polymerní materiály a technologie



T3CH Analytická chemie Vondruška, TUIOŽP T3FY Fyzikální chemie I Šimek, TUBAP T3LO Laboratoř organické chemie Vícha, Stará, TUCH T3CA Laboratoř analytické chemie Vondruška, TUIOŽP T3F Fyzika II Ponížil, TUFMI T3MA Matematika III Řezníčková, UM Sportovní aktivity **) Melichárek, MUTV T4FY Fyzikální chemie II Šimek, TUBAP T4MK Makromolekulární chemie I Stoklasa, TUIP T4PIN Procesní inženýrství I Blaha, TUIP T4MCH Mechanické chování těles Šuba, TUVI T4RP Řízení technologických procesů Dostál P., URP mezisoučet

2-2-2

z, zk

7

0-0-3

kl

2

0-0-3

kl

2

2-2-2

z, zk

5

2-2-0

z

5

0-0-2

z

1

26

27


0-0-2

z

1

2-2-2

z, zk

7

2-1-2

z, zk

6

2-2-2

z, zk

6

2-0-2

kl

5

2-0-2

z, zk

5

25


38

Bc.

30

PTA1 PTN1 PTA2 PTN2

Povinné volitelné předměty *) Cizí jazyk - angličtina, němčina Kašpárková, UAA.Doležalová,UJ Cizí jazyk-angličtina, němčina Kašpárková, UAA,Doležalová UJ Celkem

0-2-0

z

1 0-2-0

28

Nepovinně volitelné předměty T3PK Počítačová podpora konstrukce I Sámek, TUVI T3AS Aplikační software Mikláš, UM T3CV Chemické výpočty Vondruška, TUIOZP T4EE Elektrotechnika a průmyslová elektronika Adámek, UEM T4PP Počítačová podpora konstrukce II Staněk, TUVI

28

0-0-2

kl

3

0-0-2

z

2

0-2-0

z

2


39

zk

27

2 32

2-0-2

z, zk

4

0-0-2

kl

3

3.R

Kód T5MC T5PR T5OZ T5ZP T5AM T5AS

T6KP T6NA T6PP T6SP T6SB T6B5

T5KO T5VP T6VP

SP: SO: Z:

CHEMIE A TECHNOLOGIE MATERIÁLŮ Chemie a technologie materiálů Polymerní materiály a technologie Zimní semestr P-S-L Ukon. PK 3-0-2 z, zk 4

Povinné předměty základní Makromolekulární chemie II Stoklasa, TUIP Procesní inženýrství II Janáčová, UART Ochrana životního prostředí TUIOŽP Zpracovatelské inženýrství polymerů Měřínská, TUIP Aplikovaná makromolekulární chemie Fortelný, TUIP Aplikovaná spektroskopie Kuřitka, TCPM Sportovní aktivity **) Melichárek, MUTV Koloidní a povrchová chemie Lapčík, TUFMI Nauka o materiálech I Macháčková, TUFMI Přírodní polymery Mokrejš, TUIP Směsi polymerů Svoboda, TUIP Seminář k bakalářské práci Navrátilová, TUIP Bakalářská práce TUIP Celkem

2-2-2 z, zk

6

2-1-0 z, zk

3

2-0-2 z, zk

4

2-0-2 z, zk

6

2-0-2

kl

6

0-0-2

z

1

26

Nepovinně volitelné předměty Konstrukce forem Staněk, TUVI Struktura a vlastnosti pevných látek Ponížil, TUFMI

30

2-0-2

z, zk

5

2-1-0

z

4

Bc.


0-0-2

z

2-2-3 z, zk

8

2-1-0 z, zk

3

3-0-3 z, zk

6

2-2-0

kl

4

0-0-2

z

2

0-0-6

z

6

28

2-0-1

30

kl


40

1

4


SP


SO


Z

Materiálové inženýrství

FS

prezenční

M

ZLÍN

41

1.R

Kód

SP: SO: Z:

CHEMIE A TECHNOLOGIE MATERIÁLŮ Chemie a technologie materiálů Materiálové inženýrství Zimní semestr P-S-L Ukon. PK 0-0-2 kl 3

Povinné předměty

T1ZI Základy výpočetní techniky a informatiky Hlavizna, UAI T1IM Instrumentace a měření Křesálek, UEM T1TK Technické kreslení Sýkorová, TUVI T1M Matematika I UM T1CA Chemie obecná a anorganická Kafka, TUCH T1ZA Základy toxikologie, ekologie a bezpečnosti práce Dvořáčková, Kupec, TUIOŽP T1EK Ekonomie Mráčková, IBT T2CO Chemie organická Klásek, TUCH T2LA Laboratoř anorganické chemie Kovář, TUCH T2MA Matematika II Klimeš, UM T2FZ Fyzika I Ponížil, TUFMI T2ST Matematická statistika Včelař, UM T2PK Počítačová podpora konstrukce Sámek, TUVI T2ORP Organizace a řízení podniku Bartošíková, IBT Celkem

2-0-2

z, zk

3

1-0-2

kl

3

2-4-0

z, zk

8

2-4-0

z, zk

7

2-1-0

kl

4

2-1-0

z, zk

3

27

42

31

Bc.


2-3-0

z, zk

6

0-0-2

kl

2

2-4-0

z, zk

7

3-2-0

z, zk

6

1-1-1

kl

3

0-0-2

kl

2

2-1-0

z, zk

3

26

29

Nepovinně volitelné předměty T1RA Repetitorium z chemie obecné

0-2-0 a anorganické Vícha, TUCH T1RM Repetitorium z matematiky 0-2-0 Sedláček, UM T2RO Repetitorium z chemie organické Vícha, TUCH

43

z

2

z

2 0-2-0

z

2

2.R

Kód

SP: SO: Z:

CHEMIE A TECHNOLOGIE MATERIÁLŮ Chemie a technologie materiálů Materiálové inženýrství Zimní semestr P-S-L Ukon. PK 2-2-0 z, zk 5

Povinné předměty

T3CH Analytická chemie Vondruška, TUIOŽP T3FY Fyzikální chemie I Šimek, TUBAP T3LO Laboratoř organické chemie Vícha, Stará, TUCH T3CA Laboratoř analytické chemie Vondruška, TUIOŽP T3F Fyzika II Ponížil, TUFMI T3CHV Chemické výpočty Vondruška, TUIOZP Sportovní aktivity **) Melichárek, MUTV T4FY Fyzikální chemie II Šimek, TUBAP T4MK Makromolekulární chemie I Stoklasa, TUIP T4PIN Procesní inženýrství I Blaha, TUIP T4FO Fotochemické procesy Lapčík, TUFMI T4PIP Počítače v inženýrské praxi Fojtů, TUFMI T4RP Řízení technologických procesů Dostál P., URP mezisoučet

2-2-2

z, zk

7

0-0-3

kl

2

0-0-3

kl

2

2-2-2

z, zk

5

0-2-0

z,

5

0-0-2

z

1

24

27


0-0-2

z

1

2-2-2

z, zk

7

2-1-2

z, zk

6

2-2-2

z, zk

6

2-0-0

z, zk

3

0-0-2

kl

2

2-0-2

z, zk

5

25


44

Bc.

30

PTA1 PTN1 PTA2 PTN2

T3MA

Povinné volitelné předměty *) Cizí jazyk - angličtina, němčina Kašpárková, UAA,Doležalová,UJ Cizí jazyk - angličtina, němčina Kašpárková, UAA,Doležalová UJ Celkem

0-2-0

z

1 0-2-0

26

Nepovinně volitelný předmět Matematika III Řezníčková, UM

2-2-0

28

z


45

5

27

zk

2 32

3.R

Kód

SP: SO: Z:

CHEMIE A TECHNOLOGIE MATERIÁLŮ Chemie a technologie materiálů Materiálové inženýrství


T5MC Makromolekulární chemie II Stoklasa, TUIP T5PR Procesní inženýrství II Janáčová, UART T5OZ Ochrana životního prostředí TUIOŽP T3VM Vybrané statě z Mechaniky Vašina, TUFMI T5FP Fyzika polymerů I Lapčík, TUFMI T5VP Struktura a vlastnosti pevných T6VP látek I, II Ponížil, TUFMI Sportovní aktivity **) Melichárek, MUTV T6KP Koloidní a povrchová chemie Lapčík, TUFMI T6NA Nauka o materiálech I Macháčková, TUFMI T6TM Termodynamika materiálů Lapčík st., TUFMI T6VPP Vybrané statě z pružnosti a pevnosti Polášek, TUFMI T6B4 Bakalářská práce TUFMI Celkem


Bc.


2-2-2

z, zk

6

2-1-0

z, zk

3

2-1-0

zk

5

2-0-3

kl

5

2-1-0

z

4

2-0-1

kl

4

0-0-2

z

1

0-0-2

z

1

2-2-3

z, zk

8

2-1-0

z, zk

3

2-1-0

kl

5

2-2-0

z, zk

5

0-0-6

z

6

25

28

26


46

32


SP


SO

Inženýrství ochrany životního prostředí

FS

prezenční

M

ZLÍN

47

1.R

SP: SO:

CHEMIE A TECHNOLOGIE MATERIÁLŮ Inženýrství ochrany životního prostředí

Kód Povinné předměty T1ZA Základy ekologie, toxikologie a bezpečnosti práce Dvořáčková, TÚIOŽP T1CA Chemie obecná a anorganická Kafka, TÚCH T1EK Ekonomie Mráčková,IBT T1ZI Základy výpočetní techniky a informatiky ÚAI T1BI Základy biologie Mišurcová, Doležalová, Černá, TUTMP T1M Matematika I, II T2MA ÚM T2CO Chemie organická I Klásek, TÚCH T2FZ Fyzika I Ponížil, TÚFMI T2LA Laboratoř anorganické chemie Kovář, TÚCH T2ST Matematická statistika ÚM T2ORP Organizace a řízení podniku Bartošíková, IBT T2OPK Ochrana přírody a krajiny v ČR Růžička, TÚIOŽP mezisoučet

48

Zimní semestr P-S-C Ukon. PK 2-1-0 kl 4 2-4-0 z, zk

7

2-1-0

zk

3

0-0-2

kl

3

2-1-0 z ,zk

3

2-4-0 z, zk

8

23

28

Bc.

Letní semestr P-S-C Ukon. PK

2-4-0

z, zk

7

2-3-0

z, zk

6

3-2-0

z, zk

6

0-0-2

kl

2

1-1-1

kl

3

2-1-0

zk

3

2-1-0

z, zk

3

27

30

Povinně volitelné předměty T1TK1 Technické kreslení I TÚVI T1RM Repetitorium z matematiky ÚM T1RA Repetitorium z chemie obecné a anorganické Vícha, Kovář, TÚCH Celkem

1-0-2

kl

2

0-2-0

z

2

0-2-0

z

2

25 (26)

Nepovinně volitelné předměty T2RO Repetitorium z chemie organické Vícha, Kovář, TÚCH

30

27

0-2-0

30

z

Poznámky: 1. Z povinně volitelných předmětů si student volí minimálně 1 předmět 2. Předmět Základy ekologie, toxikologie a bezpečnosti práce musí být absolvován pro postup do 2. semestru (vstup do laboratoří!)

49

2

2.R

SP: SO:


Kód Povinné předměty T3CH Analytická chemie Vondruška, TÚIOŽP T3LO Laboratoř organické chemie Vícha, TÚCH T3CA Laboratoř analytické chemie Vondruška, Bednařík, TÚIOŽP T3F Fyzika II Ponížil, TÚFMI T3OZ Ochrana životního prostředí Kužel, TÚIOŽP T3CP Chemické výpočty Vondruška, TÚIOŽP Sportovní aktivity **) Melichárek, MÚTV T3FY Fyzikální chemie I, II T4FY Šimek, Halabalová, TÚBAP T4RP Řízení technologických procesů Dostál P., UŘP T4PL Výskyt a vlastnosti polutantů Julinová, Kužel, TÚIOŽP T4MK Makromolekulární chemie I Stoklasa, TÚIP T4PIN Procesní inženýrství I Blaha, TÚIP T4SG Úvod do sanační geologie Slavík, TÚIOŽP mezisoučet

PTA1 PTN1 PTA2 PTN2

Zimní semestr P-S-C Ukon. PK 2-2-0 z, zk 5 0-0-3

kl

2

0-0-3

kl

2

Bc.


2-2-2 z, zk

5

2-1-0 z, zk

4

0-2-0

z

3

0-0-2

z

1

0-0-2

7

2-2-2 z, zk

7

2-0-2 z, zk

5

1-1-0

2

2-2-2 z, zk

29

27

Povinně volitelné předměty *) Cizí jazyk-angličtina, němčina Kašpárková,UAA ,Doležalová UJ Cizí jazyk-angličtina, němčina Kašpárková,UAA,Doležalová UJ Celkem

0-2-0

z

z

kl

2-1-2 z, zk

6

2-2-2 z, zk

6

1-1-0

1

kl

25

Nepovinně volitelný předměty T6IP Počítače v inženýrské praxi Fojtů, TÚFMI

30

zk

27

0-0-2

*) Z bloku povinně volitelných předmětů si student volí jeden cizí jazyk. **) Sportovní aktivity se nezapočítávají do celkového počtu hodin. Započítávají se kredity.

50

28

1 0-2-0

29

1

2 30

z

2

3.R

Kód T5MC T5LG T5PI2 T5IN T5TX T5OC

T5BC T6BC T6ET T6KP T6NA T6VZ T6B1

SP: SO:


Povinné předměty základní Makromolekulární chemie II Stoklasa,TÚIP Legislativa a systémy ochrany životního prostředí Koutný, TÚIOŽP Procesní inženýrství II Janáčová, ÚART Instrumentální analýza Koutný, TÚIOŽP Toxikologie Kupec, TÚIOŽP Chemie organická II Klásek, TÚCH Sportovní aktivity **) Melichárek,MÚTV Biochemie I, II Kramářová, Koutný, TUBAP TUIOZP Environmentální technologie a management Bednařík, TÚIOŽP Koloidní a povrchová chemie Lapčík, ml., TÚFMI Nauka o materiálech I Macháčková, TÚFMI Vzorkování pro environmentální analýzy Slavík, Julinová, TÚIOZP Bakalářská práce TÚIOŽP Celkem


zk

Bc.


4

2-2-2 z, zk

6

2-1-0

zk

5

1-1-0

zk

4

2-2-0

kl

3

0-0-2

z

1

0-0-2

3

2-0-3 z, zk

5

3-2-0

5

3-1-0 z, zk

27

30

z

kl

2-2-3 z, zk

8

2-1-0 z, zk

3

1-1-0

kl

3

0-1-6

z

5

29


51

1

30


SP

CHEMIE A TECHNOLOGIE POTRAVIN

SO

Chemie a technologie potravin

FS

prezenční

M

ZLÍN

52

1.R

SP: SO:

CHEMIE A TECHNOLOGIE POTRAVIN Chemie a technologie potravin



T1CA Chemie obecná a anorganická Kafka, TUCH T1ZA Základy toxikologie, ekologie a bezpečnosti práce Kupec, Dvořáčková, TUIOZP T1EKO Ekonomie Šefčík, IBT T1T1 Technika obsluhy a služeb Velichová, TUBAP T1VTI Výpočetní technika a informatika Hlavizna, UAI T1M Matematika I, II T2MA UM T1BG Základy biologie T2BI Mišurcová, TUTMP T2EP1 Ekonomika podniku I Šefčík, IBT T2CO Chemie organická I Klásek, TUCH T2LA Laboratoř anorganické chemie Kovář, TUCH T2FY Fyzika I Ponížil, TUFMI Celkem


2-1-0

kl

4

2-1-0

z, zk

4

0-0-2

z

2

0-0-2

z

3

2-4-0

z, zk

8

2-4-0

z, zk

7

2-1-0

z, zk

4

0-0-2

z

3

2-1-0

z, zk

4

2-3-0

z, zk

6

0-0-2

kl

2

3-2-0

z, zk

6

25

Nepovinně volitelné předměty T1RA Repetitorium z chemie obecné a anorganické Vícha, TUCH T2RO Repetitorium z chemie organické Vícha, TUCH

Bc.

0-2-0

32

z

23

2 0-2-0

53

28

z

2

2.R

SP: SO:


Kód Povinné předměty T3CH Analytická chemie Vondruška, TUIOZP T3LO Laboratoř organické chemie Vícha, TUCH T3AC Laboratoř analytické chemie Vondruška, TUIOZP T3MB Obecná mikrobiologie Buňková, TUTTTK T3FY Fyzika II Ponížil, TUFMI T3BC Biochemie I, II T4BC Hoza, Kramářová, TUBAP T3FC Fyzikální chemie I, II T4FC Šimek, Halabalová,TUBAP Sportovní aktivity I, II **) Melichárek, MUTV T4MN Management Odehnal, IBT T4ST Matematická statistika UM T4SA Základy senzorické analýzy potravin Buňka, TUTMP T4OT Práce s odbornými texty Vícha, TUCH T4BV Procesy potravinářských a biochemických výrob Čermák, TUIP mezisoučet

54


Bc.


0-0-3

kl

2

0-0-3

kl

2

2-0-3

z, zk

5

2-2-1

z, zk

4

3-1-0

z, zk

3

2-1-3

z, zk

6

2-1-2

z, zk

7

2-1-2

z, zk

7

0-0-2

z

1

0-0-2

z

1

2-0-0

z, zk

4

1-2-0

kl

3

1-0-1

kl

2

1-0-1

z

2

2-2-1

z,,zk

3

29

29

25

28

PTA1 PTN1 PTA2 PTN2

Povinně volitelné předměty *) Cizí jazyk-angličtina, němčina Kašpárková, UAA,Doležalová UJ Cizí jazyk-angličtina, němčina Kašpárková, UAA,Doležalová UJ Celkem

0-2-0

z

1 0-2-0

31

Nepovinně volitelný předmět T3CV Chemické výpočty Vícha, TUCH

0-2-0

30

z

27

2

*) Z bloku povinně volitelných předmětů si student volí jeden cizí jazyk. **) Sportovní aktivity se nezapočítávají do celkového počtu hodin. Započítávají se kredity.

55

zk

2 30

3.R Kód

SP: SO:


Povinné předměty

T5CP Chemie potravin Fišera, Škrovánková, TUBAP T5PB Potravinářská mikrobiologie Buňková, TUTTTK, Holko TUTMP T5FV Fyziologie a ekonomika výživy Kráčmar, Kadidlová, TUBAP Sportovní aktivity **) Melichárek, MUTV T5PT Potravinářská technologie I, II T6PT Hrabě, TUTMP T6VC Výživa člověka Kráčmar, TUBAP T6LEP Legislativa v potravinářství Hrabě,TUTMP T6AN Analýza potravin Fišera, Škrovánková, TUBAP T6BP Bakalářská práce TUTMP, TUBAP mezisoučet


Bc. Letní semestr P-S-L Ukon. PK

2-0-3 z, zk

5

2-2-0

kl

5

0-0-2

z

1

0-0-2

6

3-1-2 z, zk

6

2-1-0

z,zk

5

1-1-0

kl

3

3-1-2 z, zk

18

22

1

2-1-3 z, zk

6

0-0-5

5

22


56

z

z

26

Povinně volitelné předměty *) T5PY Základy technologie přípravy pokrmů Severová, TUBAP T5CO Organická chemie II Klásek, TUCH T5ZB Základy balení potravin Sáha, Vilčáková, TCPM T5TK Výroba tenzidů a kosmetiky Krejčí, TUTTTK T6BIO Bioorganická chemie Mrkvička, TUCH T6MRK Marketing Šefčík, IBT T6HM Hotelový a restaurační provoz Kadidlová, TUBAP Celkem

1-0-2

kl

4

2-2-0

z, zk

4

2-2-0

z, zk

4

2-2-0

z, zk

4

25 (26)

30

2-2-0

z, zk

4

2-2-0

z, zk

4

2-1-0

kl

4

25(26)

30

*) Student si z povinně volitelných předmětů zapíše v zimním semestru předměty v celkové hodnotě 8 kreditů, v letním semestru v celkové hodnotě 4 kreditů Z povinně volitelných předmětů doporučujeme pro navazující magisterský program Technologie, hygiena a ekonomika výroby potravin zvolit předmět: T5PY, T5ZB, T6 HM, T6MRK. Pro navazující magisterský program Technologie a ekonomika výroby tuků, detergentů a kosmetiky doporučujeme zvolit předmět: T5TK, T5CO, T6MRK, T6 HM. Pro navazující magisterský program Chemie potravin a bioaktivních látek si student povinně zvolí předmět: T5CO, T6BIO.

57


SP


SO


Z

Kosmetika a technologie výroby kosmetických a hygienických přípravků

FS

prezenční

M

ZLÍN

58

1.R

SP: SO: Z:

Kód

CHEMIE A TECHNOLOGIE POTRAVIN Chemie a technologie potravin Kosmetika a technologie výroby kosmetických a hygienických přípravků Zimní semestr P-S-C Ukon. PK 2-4-0 z,zk 7

Povinné předměty

T1CA Chemie obecná a anorganická Kafka, TUCH T1HYP Hygiena práce Janiš, TUTTTK T1EKO Ekonomie Šefčík, IBT T1ES Estetika Zelinský, KTS T1ZB Základy biologie T2BI MišurcováTUTMP T1VTI Výpočetní technika a informatika Hlavizna,UAI T2AFC Anatomie a fyziologie člověka I Petřek, TUTTTK T2EK1 Ekonomika podniku I Šefčík,IBT T2CO Chemie organická I Klásek TUCH T2LA Laboratoř anorganické chemie Kovář, TUCH mezisoučet

2-1-0

kl

4

2-1-0

z,zk

4

2-1-0

z,zk

4

2-1-0

z,zk

3

0-0-2

z

3

20

59

25

Bc.


0-0-2

z

3

2-1-0

z,zk

5

1-1-0

z,zk

3

2-3-0

z,zk

6

0-0-2

kl

2

14

19

Povinně volitelné předměty *) T1MA Matematika I Lampart UM T1ZMA Základy matematiky Klimeš, UM T1RM Repetitorium z matematiky Sedláček, UM AD1 Povinně volitelné předměty T2ZF Základy fyziky Ponížil, TÚFMI T2FY Fyzika I Ponížil, TÚFMI AD2 Povinně volitelné předměty T2PS Základy psychologie Telcová, IBT T2M2 Matematika II Klimeš, UM Celkem

2-4-0

z,zk

5

2-2-0

z,zk

3

0-2-0

z

2

26

Nepovinně volitelné předměty T1RA Repetitorium z chemie obecné a anorganické Vícha, TUCH T1ZA Základy toxikologie, ekologie a bezpečnosti práce **) Kupec, Dvořáčková TUIŽP T2RO Repetitorium z chemie organické Vícha, TUCH T2ST Matematická statistika Včelař UM

30

0-2-0

z

2

2-1-0

kl

4

2-1-2

z,zk

6

3-2-0

z, zk

6

2-1-0

z,zk

5

2-4-0

z,zk

5

22 (25)

30

0-2-0

z

2

1-1-1

kl

3

*) Student si z povinně volitelných předmětů zapíše předměty v celkové hodnotě minimálně 5 kredity v zimním semestru. V letním semestru si student zvolí z povinně volitelných předmětů oddílu AD1 a AD2 jeden předmět. V případě zapsání předmětu Fyzika I se studentovi doporučuje zapsat si také předmět Fyzika II. Při zapsání předmětu Matematika I si student zapíše předmět Matematika II. **) Ekvivalent s předmětem Hygiena práce.

60

2.R

SP: SO: Z:

Kód T3CH T3CA T3ZOM T3AFC T3LO T3BC1 T4BC2 T4LTE T4DER T4DF1 T4BV T4PCV

CHEMIE A TECHNOLOGIE POTRAVIN Chemie a technologie potravin Kosmetika a technologie výroby kosmetických a hygienických přípravků

Povinné předměty Analytická chemie Vondruška, TÚIOŹP Laboratoř analytické chemie Vondruška, TÚIOŹP Základy obecné mikrobiologie Buňková, TUTTTK Anatomie a fyziologie člověka II Petřek, TUTTTK Laboratoř organické chemie Vícha, TUCH Základy biochemie I, II Hoza, Kramářová, TUPI Sportovní aktivity **) Melichárek, (ÚTV) Lipidy a tenzidy Janiš, TUTTTK Dermatologie Buček, TUTTTK Dermální farmakologie a imunologie Buček, TUTTTK Procesy potravinářských a biochemických výrob Blaha, TUIP Praktická cvičení I Nováková,TUTTTK mezisoučet

Zimní semestr P-S-C Ukon. PK 2-2-0 z,zk 5

Bc.


0-0-3

kl

2

2-1-2

z,zk

6

2-1-0

z,zk

5

0-0-3

kl

2

1-1-0

z,zk

3

1-0-2

kl

2

0-0-2

z

1

0-0-2

z

1

2-0-2

z,zk

5

3-1-0

z,zk

4

2-0-0

kl

4

2-2-1

z, zk

3

0-0-4

kl

4

20

24

22


61

23

PTA1 PTN1 PTA2 PTN2 T3FK T3FC1 T4UC T4FC2

T3CHV

Povinně volitelné předměty *) Cizí jazyk – angličtina, němčina Kašpárková UAA,Doležalová UJ Cizí jazyk – angličtina, němčina Kašpárková UAA,Doležalová UJ Základy fyzikální a koloidní chemie Šimek, TUBAP Fyzikální chemie I Šimek,TUBAP Účetnictví Paseková, MUFU Fyzikální chemie II Šimek, TUPI Celkem Nepovinně volitelný předmět Chemické výpočty Vondruška, TÚIOŹP

0-2-0

z

1

2-1-2

z,zk

5

2-1-2

z,zk

5

27

0-2-0

30

z

0-2-0

zk

2

2-0-2

z,zk

5

2-1-2

z,zk

5

28-29

30

5

*) Student si z povinně volitelných předmětů zapíše předměty v celkové hodnotě 6kreditů v zimním, v letním semestru v celkové hodnotě minimálně 7 kreditů. V případě výběru předmětu Fyzikální chemie I si student zapíše předmět Fyzikální chemie II v letním semestru. Každá kombinace předmětů musí vždy zahrnovat i cizí jazyk.

62


SP


SO


Z

Technologie mléka a mléčných výrobků

FS

prezenční

M

KROMĚŘÍŽ

63

1.R

Kód

SP: SO: Z:

CHEMIE A TECHNOLOGIE POTRAVIN Chemie a technologie potravin Technologie mléka a mléčných výrobků

Povinné předměty

TK1CA Chemie obecná a anorganická Kafka, TUCH TK1ZA Základy toxikologie, ekologie a bezpečnosti práce Kupec, Dvořáčková, TUIOŽP TK1EK Ekonomie Šefčík, IBT TK1LT Laboratorní technika Matějíčková, TUTMP TK1VT Výpočetní technika a informatika Syrový, UAI TK1M Matematika I, II TK2MA Klimeš, UM TK1BI Základy biologie TK2BL Mišurcová, TUTMP TK2EP Ekonomika podniku I Šefčík, IBT TK2CO Chemie organická I Klásek, TUCH TK2LA Laboratoř anorganické chemie Kovář, TUCH TK2F Fyzika I Ponížil, TUFMI Celkem Nepovinně volitelné předměty TK1RA Repetitorium z chemie obecné a anorganické Vícha, TUCH TK2RO Repetitorium z chemie organické Vícha, TUCH


Bc.


2-1-0

kl

4

2-1-0

z,zk

4

0-0-2

z

2

0-0-2

z

3

2-4-0

z,zk

8

2-4-0

z,zk

7

2-1-0

z,zk

4

0-0-2

z

3

2-1-0

z,zk

4

2-3-0

z,zk

6

0-0-2

kl

2

3-2-0

z,zk

6

25

0-2-0

32

z

23

2 0-2-0

64

28

z

2

2.R

Kód

SP: SO: Z:

CHEMIE A TECHNOLOGIE POTRAVIN Chemie a technologie potravin Technologie mléka a mléčných výrobků Zimní semestr P-S-C Ukon. PK 2-2-0 z,zk 5

Povinné předměty

TK3CH Analytická chemie Vondruška, TUIOŽP TK3CY Laboratoř organické chemie Vícha, TUCH TK3LA Laboratoř analytické chemie Vondruška, TUIOŽP TK3MB Obecná mikrobiologie Buňková, TUTTTK TK3F Fyzika II Ponížil, TUFMI TK3FC Fyzikální chemie I, II TK4FC Šimek, Halabalová, TUBAP TK3BI Biochemie I, II TK4BI Hoza, Kramářová, TUBAP Sportovní aktivity **) Melichárek, MUTV TK4MN Management Odehnal, IBT TK2ST Matematická statistika UM TK4SA Základy senzorické analýzy potravin Buňka, TUTMP TK4OT Práce s odbornými texty Vícha, TUCH TK4PB Procesy potravinářských a biochemických výrob Blaha, TUIP Celkem

Bc.


0-0-3

kl

2

0-0-3

z

2

2-0-3

z,zk

5

2-2-1

z,zk

4

2-1-2

z,zk

7

2-1-2

z,zk

7

3-1-0

z,zk

3

2-1-3

z,zk

6

0-0-2

z

1

0-0-2

z

1

2-0-0

z,zk

4

1-2-0

kl

3

1-0-1

kl

2

1-0-1

z

2

2-2-1

z,zk

3

29

29

25


65

28

PTA1 PTN1 PTA2 PTN2

Povinně volitelné předměty *) Cizí jazyk-angličtina, němčina Kašpárková,UAA,Doležalová,UJ Cizí jazyk-angličtina, němčina Kašpárková,UAA,Doležalová,UJ Celkem

0-2-0

z

1 0-2-0

31

Nepovinně volitelný předmět TK3CV Chemické výpočty Vondruška, TUIOZP

0-2-0

30

z


66

2

27

zk

2 30

3.R

Kód

SP: SO: Z:

CHEMIE A TECHNOLOGIE POTRAVIN Chemie a technologie potravin Technologie mléka a mléčných výrobků Zimní semestr P-S-C Ukon. PK 2-1-0 z,zk 5

Povinné předměty

TK5CP Chemie potravin Fišera, Škrovánková, TUBAP TK5PB Potravinářská mikrobiologie Buňková, TUTTTK TK5FV Fyziologie a ekonomika výživy Kráčmar, Velichová, Kadidlová, TUBAP TK5MT Mlékárenská technika Buňka, TUTMP Sportovní aktivity **) Melichárek, MUTV TK5TM Technologie mléka a mléčných výrobků Buňka, TUTMP TK5PT Potravinářská technologie I, II TK6PN Hrabě,TUTMP TK6LP Legislativa v potravinářství Hrabě,TUTMP TK6AN Analýza potravin Fišera, Škrovánková, TUBAP TK6VC Výživa člověka Kráčmar, Velichová, TUTMP TK6MP Praktikum v mlékárenském provozu Mrázek, TUBAP TK6BP Bakalářská práce TUTMP,TUBAP Celkem

2-0-3

z,zk

5

2-2-0

kl

5

2-1-0

z

3

0-0-2

z

1

3-1-0

z,zk

6

3-1-2

z,zk

6

25

31

Bc.


0-0-2

z

1

3-1-2

z,zk

6

1-1-0

kl

3

2-1-3

z,zk

6

2-1-0

z,zk

5

0-0-4

kl

4

0-0-5

z

4

26


67

29


SP


SO


Z

Konzervárenské technologie

FS

prezenční

M

BZENEC - ZLÍN

68

1.R

Kód

SP: SO: Z:

CHEMIE A TECHNOLOGIE POTRAVIN Chemie a technologie potravin Konzervárenské technologie

Povinné předměty

TU1CA Chemie obecná a anorganická Kafka, TUCH TU1ZA Základy toxikologie, ekologie a bezpečnosti práce Kupec, Dvořáčková, TUIOŽP TU1EK Ekonomie Šefčík, IBT TU1TO Technika obsluhy a služeb Velichová, TUBAP TU1VT Výpočetní technika a informatika Hlavizna, UAI TU1M Matematika I, II TU2MA Klimeš, UM TU1BI Základy biologie TU2BI Mišurcová,TUTMP TU2EP Ekonomika podniku I Šefčík, IBT TU2CO Chemie organická I Klásek, TUCH TU2L Laboratoř anorganické chemie Kovář TUCH, VOŠ Bzenec TU2F Fyzika I Ponížil, TUFMI Celkem Nepovinně volitelné předměty TU1RA Repetitorium z chemie obecné a anorganické Vícha, TUCH, VOŠ Bzenec TU2RO Repetitorium z chemie organické Vícha, TUCH, VOŠ Bzenec


Bc.


2-1-0

kl

4

2-1-0

z,zk

4

0-0-2

z

1

0-0-2

z

3

2-4-0

z,zk

8

2-4-0

z,zk

7

2-1-0

z,zk

5

0-0-2

z

3

2-1-0

z,zk

4

2-3-0

z,zk

6

0-0-2

kl

2

3-2-0

z,zk

6

25

0-2-0

32

z

23

2 0-2-0

69

28

z

2

2.R

Kód

SP: SO: Z:

CHEMIE A TECHNOLOGIE POTRAVIN Chemie a technologie potravin Konzervárenské technologie Zimní semestr P-S-C Ukon. PK 2-2-0 z,zk 5

Povinné předměty

TU3CH Analytická chemie Vondruška, TUIOŽP TU3LO Laboratoř organické chemie Vícha, TUCH TU3CA Laboratoř analytické chemie Vondruška, TUIOŽP TU3MB Obecná mikrobiologie Buňková, TUTTTK TU3F Fyzika II Ponížil, TUFMI TU3FC Fyzikální chemie I, II TU4FC Šimek, Halabalová, TUBAP TU3BC Biochemie I, II TU4BC Hoza, Kramářová, TUBAP Sportovní aktivity **) Melichárek, MUTV TU4MN Management Odehnal, IBT TU4ST Matematická statistika UM TU4SA Základy senzorické analýzy potravin Buňka, TUTMP TU4OT Práce s odbornými texty Vícha, TUCH TU4PB Procesy potravinářských a biochemických výrob Blaha, TUIP mezisoučet

Bc.


0-0-3

kl

2

0-0-3

z

2

2-0-3

z,zk

5

2-2-1

z,zk

4

2-1-2

z,zk

7

2-1-2

z,zk

7

3-1-0

z,zk

3

2-1-3

z,zk

6

0-0-2

z

1

0-0-2

z

1

2-0-0

z,zk

4

1-2-0

kl

3

1-0-1

kl

2

1-0-1

z

2

2-2-1

z,zk

3

29

29

25


70

28

PTA1 PTN1 PTA2 PTN2

Povinně volitelné předměty *) Cizí jazyk-angličtina, němčina Kašpárková, UAA,Doležalová,UJ Cizí jazyk-angličtina, němčina Kašpárková, UAA,Doležalová, UJ Celkem

0-2-0

z

1 0-2-0

31

Nepovinně volitelný předmět TU3CV Chemické výpočty Vondruška, TUIOŽP

0-2-0

30

z


71

2

27

zk

2 30

3.R

Kód

SP: SO: Z:

CHEMIE A TECHNOLOGIE POTRAVIN Chemie a technologie potravin Konzervárenské technologie Zimní semestr P-S-C Ukon. PK 2-1-0 z,zk 5

Povinné předměty

TU5CP Chemie potravin Fišera, Škrovánková, TUBAP TU5PB Potravinářská mikrobiologie Buňková, TUTTTK TU5FV Fyziologie a ekonomika výživy Kráčmar,Kadidlová,TUBAP TU5ZK Teoretické základy konzervace potravin Valášek,TUBAP Sportovní aktivity **) Melichárek, MUTV TU5PT Potravinářská technologie I, II TU6PT Hrabě, TUTMP TU6VC Výživa člověka Kráčmar, TUBAP TU6LP Legislativa v potravinářství Mlček, TUTMP TU6KT Konzervárenské technologie Valášek, TUBAP TU6AN Analýza potravin Fišera, Škrovánková, TUBAP TU6BP Bakalářská práce TUTMP, TUBAP Celkem

Bc.


2-0-3

z,zk

5

2-2-0

kl

5

3-1-0

z,zk

7

0-0-2

z

1

0-0-2

z

1

3-1-2

z,zk

6

3-1-2

z,zk

6

2-1-0

z,zk

5

1-1-0

kl

3

2-1-2

z,zk

6

2-1-3

z,zk

5

0-0-5

z

5

22

29

27


72

31


SP


SO

Technologie a řízení v gastronomii

FS

prezenční

M

KROMĚŘÍŽ

73

1.R Kód

SP: SO:

CHEMIE A TECHNOLOGIE POTRAVIN Technologie a řízení v gastronomii - KROMĚŘÍŽ

Povinné předměty

TK1OA Základy obecné a anorganické chemie Kafka, Slobodian, Kuřitka, TUCH TK1ZA Základy toxikologie, ekologie a bezpečnosti práce Kupec, Dvořáčková, TUIOŽP TK1EK Ekonomie Šefčík, IBT TK1TO Technika obsluhy a služeb Velichová, TUBAP TK1VT Výpočetní technika a informatika Hlavizna, UAI TK1ZN Základy zbožíznalství potravin Hrabě, TUTMP TK1BI Základy biologie TK2BI Mišurcová, TUTMP TK2GT Gastronomické technologie I Mlček, TUTMP TK2EP Ekonomika podniku I Šefčík, IBT TK2ZO Základy organické chemie Klásek, TUCH TK2LA Laboratoř anorganické chemie Kovář, TUCH TK2LO Laboratoř základů organické chemie Vícha, TUCH mezisoučet

74

Zimní semestr P-S-C Ukon. PK 2-3-0 z,zk 4 2-1-0

kl

4

2-1-0

z,zk

4

0-0-2

z

2

0-0-2

z

3

2-1-2

kl

5

2-1-0

z,zk

4

23

26

Bc.


0-0-2

z

4

2-1-0

z,zk

5

2-1-0

z,zk

4

2-3-0

z,zk

4

0-0-2

kl

2

0-0-2

kl

3

17

22

AD1 Povinně volitelné předměty *) TK1ZM Základy matematiky UM TK1M1 Matematika I UM AD2 Povinně volitelné předměty TK2ZF Základy fyziky Ponížil, TUFMI TK2FY Fyzika I Ponížil, TUFMI AD3 Povinně volitelné předměty TK2SS Společenský styk a diplomatický protokol Velichová, TUBAP TK2M2 Matematika II UM Celkem

2-2-0 z,zk

4

2-2-0 z,zk

4

27

30

2-1-2 z,zk

5

3-2-0 z,zk

5

2-1-0

3

2-2-0 z,zk

3

25(26)

30

*) Z povinně volitelných předmětů z oddílu AD 1- AD3 si student zvolí vždy jeden předmět.

75

kl

2.R Kód

SP: SO:

CHEMIE A TECHNOLOGIE POTRAVIN Technologie a řízení v gastronomii - KROMĚŘÍŽ Zimní semestr P-S-C Ukon. PK 2-1-2 z,zk 5

Povinné předměty

TK3AC Základy analytické chemie Vondruška, TUIOŽP TK3GA Gastronomické technologie II Mlček, TUTMP TK3MP Mikrobiologie potravin Holko, TUTMP Sportovní aktivity **) Melichárek, MUTV TK3BC Základy biochemie I, II TK4BC Hoza, Kramářová, TUBAP TK4TZ Technologická zařízení ve stravovacích službách Mlček, TUTMP TK4SH Senzorické hodnocení potravin a pokrmů Buňka, TUTMP TK4MA Managament Odehnal, IBT TK4CE Cestovní ruch I Lukášková, IBT TK4OT Práce s odbornými texty Vícha, TUCH mezisoučet


2-0-4

kl

4

2-1-3

z,zk

6

0-0-2

z

1

0-0-2

z

1

1-1-0

z,zk

4

1-0-2

kl

6

2-1-0

kl

3

1-0-2

kl

3

2-0-0

z,zk

5

2-1-0

z,zk

4

1-1-0

z

2

21

20

16


76

Bc.

24

PTA1 PTN1 PTA2 PTN2 AD1 TK3FK TK3FY AD2 TK4HP TK4FY AD3 TK3UC TK3F2

Povinně volitelné předměty *) Cizí jazyk – angličtina,němčina Kašpárková, Doležalová,UJ Cizí jazyk – angličtina,němčina Kašpárková, UAA, Doležalová,UJ Povinně volitelné předměty Základy fyzikální a koloidní chemie Šimek, Halabalová, TUBAP Fyzikální chemie I Šimek, Halabalová, TUBAP Povinně volitelné předměty Hotelový a restaurační provoz Kadidlová, TUBAP Fyzikální chemie II Šimek, Halabalová,TUBAP Povinně volitelné předměty Účetnictví Paseková, MUFU Fyzika II Ponížil, TUFMI Celkem

0-2-0

z

1

2-1-2

z,zk

6

2-1-2

z, zk

6

2-0-2

z,zk

3

2-2-1

z, zk

3

32 (33)

30

0-2-0

zk

2

2-1-0

z,zk

4

2-1-2 z, zk

4

21(23)

30

*) Z povinně volitelných předmětů si student zvolí vždy jeden cizí jazyk a dále z oddílu AD1 – AD3student zvolí vždy jeden povinně volitelný předmět. Z povinně volitelných předmětů z oddílu AD1 – AD3 si studenti v akademickém roce 2009/2010 povinně zapíší předměty TK3FK, TK4HP a TK3UC.

77

3.R Kód

SP: PR:

CHEMIE A TECHNOLOGIE POTRAVIN Technologie a řízení v gastronomii - KROMĚŘÍŽ Zimní semestr P-S-C Ukon. PK 2-1-0 z,zk 4

Povinné předměty

TK5CH Chemie potravin Fišera, Škrovánková, TUBAP TK5FV Fyziologie a ekonomika výživy Kráčmar, Velichová, Kadidlová, TUBAP TK5CE Cestovní ruch II Lukášková, IBT TK5GA Gastronomické technologie III Mlček, TUTMP TK5OS Odborná stáž Kráčmar, TUBAP Sportovní aktivity **) Melichárek, MUTV TK5PO Potravinářská technologie I, II TK6PO Hrabě, Růžičková, TUTMP TK6AP Analýza potravin Fišera, Škrovánková, TUBAP TK6LP Legislativa v potravinářství Mlček, TUTMP TK6VC Výživa člověka Kráčmar, Velichová, TUBAP TK6MA Marketing v gastronomii a cestovním ruchu Chovancová, UMM TK6BA Bakalářská práce TUTMP,TUBAP Celkem


2-2-0

kl

5

2-1-0

z,zk

3

2-0-3

z, zk

6

0-0-2

z

3

0-0-2

z

1

0-0-2

z

1

3-1-2

z,zk

7

3-1-2

z,zk

7

2-1-3

z,zk

4

1-1-0

kl

3

2-1-0

z,zk

5

2-2-0

z,zk

4

0-1-6

z

7

23

29

28


78

Bc.

31


SP


SO


FS

prezenční

M

BZENEC

79

1.R Kód

SP: SO:

CHEMIE A TECHNOLOGIE POTRAVIN Technologie a řízení v gastronomii - BZENEC

Povinné předměty

TC1OA Základy obecné a anorganické chemie Kafka, TUCH TC1ZA Základy toxikologie, ekologie a bezpečnosti práce Kupec, Dvořáčková, TUIOŽP TC1EK Ekonomie Šefčík, IBT TC1TO Technika obsluhy a služeb Velichová, TUBAP TC1ZN Základy zbožíznalství potravin Hrabě, TUTMP TC1VT Výpočetní technika a informatika Hlavizna, UAI TC1BI Základy biologie TC2BI Mišurcová, TUTMP TC2GT Gastronomické technologie I Mlček, TUTMP TC2EP Ekonomika podniku I Šefčík, IBT TC2ZO Základy organické chemie Klásek, TUCH TC2LA Laboratoř anorganické chemie Kovář, TUCH TC2LO Laboratoř základů organické chemie Vícha, TUCH mezisoučet

80


kl

4

2-1-0

z,zk

4

0-0-2

z

2

2-1-2

kl

5

0-0-2

z

3

2-1-0

z,zk

4

23

26

Bc.


0-0-2

z

4

2-1-0

z,zk

5

2-1-0

z,zk

4

2-3-0

z,zk

4

0-0-2

kl

2

0-0-2

kl

3

17

22

AD1 Povinně volitelné předměty* TC1ZM Základy matematiky UM TC1M1 Matematika I UM AD2 Povinně volitelné předměty TC2ZF Základy fyziky Ponížil, TUFMI TC2FY Fyzika I Ponížil, TUFMI AD3 Povinně volitelné předměty TC2SS Společenský styk a diplomatický protokol Velichová, TUBAP TC2M2 Matematika II UM Celkem

2-2-0 z,zk

4

2-2-0 z,zk

4

27

30

2-1-2 z,zk

5

3-2-0 z,zk

5

2-1-0

3

2-2-0 z,zk

3

25(26)

30

*) Z povinně volitelných předmětů z oddílu AD 1- AD3 si student zvolí vždy jeden předmět.

81

kl

2.R Kód

SP: SO:

CHEMIE A TECHNOLOGIE POTRAVIN Technologie a řízení v gastronomii - BZENEC Zimní semestr P-S-C Ukon. PK 2-1-2 z,zk 5

Povinné předměty

TC3AC Základy analytické chemie Vondruška, TUIOŽP TC3MP Mikrobiologie potravin Holko, TUTMP TC3GA Gastronomické technologie II Mlček, TUTMP Sportovní aktivity **) Melichárek, MUTV TC3BC Základy biochemie I, II TC4BC Hoza, Kramářová, TUBAP TC4TZ Technologická zařízení ve stravovacích službách Mlček, TUTMP TC4SH Senzorické hodnocení potravin a pokrmů Buňka, TUTMP TC4MA Managament Odehnal, IBT TC4CE Cestovní ruch I Lukášková, IBT TC4OT Práce s odbornými texty Vícha, TUCH mezisoučet


2-1-3

z,zk

6

2-0-4

kl

4

0-0-2

z

1

0-0-2

z

1

1-1-0

z,zk

4

1-0-2

kl

6

2-1-0

kl

3

1-0-2

kl

3

2-0-0

z,zk

5

2-1-0

z,zk

4

1-1-0

z

2

19

20

16


82

Bc.

24

PTA1 PTA2 PTN1 PTN2 AD1 TC3FK TC3FY AD2 TC4HP TC4FY AD3 TC3UC TC3F2

Povinně volitelné předměty* Cizí jazyk – angličtina,němčina Kašpárková, UAA,Doležalová,UJ Cizí jazyk – angličtina,němčina Kašpárková, UAA,Doležalová UJ Povinně volitelné předměty Základy fyzikální a koloidní chemie Šimek, Halabalová, TUBAP Fyzikální chemie I Šimek, Halabalová,TUBAP Povinně volitelné předměty Hotelový a restaurační provoz Kadidlová, TUBAP Fyzikální chemie II Šimek, Halabalová, TUBAP Povinně volitelné předměty Účetnictví Paseková, MUFU Fyzika II Ponížil, TUFMI Celkem

0-2-0

z

1 0-2-0

2-1-2 z,zk

6

2-1-2 z, zk

6

2-0-2 z,zk

3

2-2-1 z, zk

3

31

30

zk

2-1-0 z,zk

4

2-1-2 z, zk

4

21(23)

30

*) Z povinně volitelných předmětů si student zvolí vždy jeden cizí jazyk a dále z oddílu AD1 – AD3student zvolí vždy jeden povinně volitelný předmět. Z povinně volitelných předmětů z oddílu AD1 – AD3 si studenti v akademickém roce 2009/2010 povinně zapíší předměty TC3FK, TC4HP a TC3UC.

83

2

3.R Kód

SP: SO:

CHEMIE A TECHNOLOGIE POTRAVIN Technologie a řízení v gastronomii - BZENEC Zimní semestr P-S-C Ukon. PK 2-1-0 z,zk 4

Povinné předměty

TC5CH Chemie potravin Fišera, Škrovánková, TUBAP TC5FV Fyziologie a ekonomika výživy Kráčmar, TUBAP TC5CE Cestovní ruch II Lukášková, IBT TC5GA Gastronomické technologie III Mlček, TUTMP TC5OS Odborná stáž Kráčmar, TUBAP Sportovní aktivity **) Melichárek,UTV TC5PO Potravinářská technologie I, II TC6PO Hrabě, Růžičková, TUTMP TC6AP Analýza potravin Fišera, Škrovánková, TUBAP TC6LP Legislativa v potravinářství Mlček, TUTMP TC6VC Výživa člověka Kráčmar, TUBAP TC6MA Marketing v gastronomii a cestovním ruchu Chovancová, UMM TC6BP Bakalářská práce TUTMP, TUBAP Celkem


2-2-0

kl

5

2-1-0

z,zk

3

2-0-3

z, zk

6

0-0-2

z

3

0-0-2

z

1

0-0-2

z

1

3-1-2

z,zk

7

3-1-2

z,zk

7

2-1-3

z,zk

4

1-1-0

kl

3

2-1-0

z,zk

5

2-2-0

z,zk

4

0-1-6

z

7

23

29

28


84

Bc.

31


SP

PROCESNÍ INŽENÝRSTVÍ

SO

Technologická zařízení

FS

prezenční

M

ZLÍN - VSETÍN

85

1.R

SP: SO:

PROCESNÍ INŽENÝRSTVÍ Technologická zařízení


Bc.


T1AG Algebra a geometrie Novák, UM T1NM Nauka o materiálu Maňas D., TUVI T1ZT Základy výpočetní techniky a informatiky Hlavizna, UAI T1CD Úvod do CAD Pospíšil, TUVI T1EK Ekonomie Mráčková, IBT T1PR Základy výrobních procesů Dvořák, TUVI T1TK Technické kreslení I, II T2TK Sýkorová, TUVI T1M Matematika I, II T2MA Klimeš, Fialka UM T2ORP Organizace a řízení podniku Bartošíková, IBT T2ZH Základy chemie Kafka, TUCH T2F Fyzika I Ponížil, TUFMI T2PP Počítačová podpora konstrukce Sámek, TUVI T2AM Aplikovaná mechanika Rulík, TUVI Celkem

2-0-2

z, zk

4

0-0-2

kl

2

0-0-2

kl

2

2-1-0

z, zk

3

1-1-0

kl

3

1-0-2

kl

3

0-0-2

kl

2

2-4-0

z, zk

8

2-4-0

z, zk

7

2-1-0

z, zk

3

2-3-0

z, zk

5

2-2-0

z, zk

6

0-0-2

kl

2

2-2-1

z, zk

5

26

86


30

27

30

2.R

SP: SO:


Kód Povinné předměty T3ZP Základy pružnosti a pevnosti Volek, TUVI T3KP Konstrukční polymery I Zatloukal, CPM, Čermák, TUIP T3ST Strojírenská technologie I Lukovics, TUVI T3F Fyzika II Ponížil, TUFMI T3ZK Základy konstruování a části T4ZK strojů I, II Volek, TUVI T3PK Počítačová podpora konstrukce I, II T4PK Sámek, Staňek, TUVI Sportovní aktivity **) Melichárek, MUTV T4ST Strojírenská technologie II Kocman, TUVI T4MT Mechanické chování těles Šuba, TUVI T4PR Procesní inženýrství I Blaha, TUIP T4RT Řízení technologických procesů Dostál P., URP T4EE Elektrotechnika a průmyslová elektronika Adámek, UEM T4KP Konstrukční polymery II Wilczinski, TUVI mezisoučet

PTA1 PTN1 PTA2 PTN2

Povinně volitelné předměty *) Cizí jazyk - angličtina, němčina Kašpárková, UAA, Doležalová, UJ Cizí jazyk - angličtina, němčina Kašpárková, UAA, Doležalová, UJ Celkem

Bc.



2-0-1

z, zk

4

2-0-2

z, zk

5

2-2-2

z, zk

5

2-0-2

z, zk

5

1-0-2

kl

3

0-0-2

kl

3

0-0-2

kl

2

0-0-2

z

1

0-2-0

z

1

2-0-2

z, zk

4

2-0-2

z, zk

4

2-0-2

z, zk

4

2-0-2

z, zk

4

2-0-2

z, zk

4

2-0-1

kl

2

24

0-2-0

29

z

28

1 0-2-0

26

28

30

30

zk

2 30

*) Z bloku povinně volitelných předmětů si student volí jeden cizí jazyk **) Sportovní aktivity se nezapočítávají do celkového počtu týdenních hodin. Započítávají se kredity.

87

3.R Kód

SP: SO:


Povinné předměty

T5TE Technické prostředky automatizace Křesálek, UEM T5PI Procesní inženýrství II Janáčová, UART T5LO Laboratoř oboru Volek, TUVI T5KF Konstrukce forem Staněk, TUVI T5SZ Stavba strojů a zařízení Maňas, M., TUVI T5ZI Zpracovatelské inženýrství polymerů Měřínská, TUIP Sportovní aktivity **) Melichárek, MUTV T5CD CAD I, II T6CD Staňek, TUVI T6JM Jakost a metrologie Pata, TUVI T6SP Speciální technologie Kocman, TUVI T6NM Nauka o materiálu II Maňas D., TUVI T6VM Aplikace výpočetních metod Javořík, TUVI T6B9 Bakalářské práce Maňas M., TUVI Celkem

Bc.

Zimní semestr P-S-L Ukon. PK 2-0-1 z, zk 3 2-2-0 z, zk

5

0-0-4

4

kl


2-0-2 z, zk

6

2-0-2 z, zk

5

2-0-2

kl

4

0-0-2

z

1

0-0-2

z

1

0-0-2

kl

2

0-0-2

kl

2

2-0-2

kl

4

25

30

2-0-2 z, zk

4

2-0-2 z, zk

4

1-0-3 z, zk

4

0-12-0

11

30


88

z

30

NAVAZUJÍCÍ MAGISTERSKÉ STUDIJNÍ PROGRAMY

forma prezenční

89

S T U D I J N Í P L Á N N A V A ZU J Í C Í H O M A G I S T E R S K É H O S T U D I A

SP


SO

Inženýrství ochrany životního prostředí

FS

prezenční

M

ZLÍN

90

1.R Kód

SP: SO:


Povinné předměty

T7TVO Technologie vody Kupec, TUIOZP T7OMI Obecná mikrobiologie Růžička, TUIOZP T7EFZ Environmentální fyzika Vašina, TUFMI T7OEK Obecná ekologie Kupec, TUIOZP T7SM1 Speciální metody T8SM2 instrumentální analýzy I, II Houser, TUIOZP T8TO1 Technologická cvičení z ochrany prostředí I Růžička, TUIOZP T8OOV Ochrana ovzduší Dvořáčková, TUIOZP T8EAN Environmentální analýza Vondruška, TUIOZP T8BTM Biotechnologie a technická mikrobiologie Růžička, TUIOZP T8OPK Ochrana přírody a krajiny v ČR Růžička, TUIOZP mezisoučet

PTAO PTNO

Povinně volitelné předměty *) Odborná angličtina Kašpárková, UAA Odborná němčina Doležalová UJ Celkem


z, zk

6

2-0-2

kl

4

2-1-0

z, zk

4

3-0-5

z, zk

8

28

27

0-2-0

kl

2

0-2-0

kl

2

29

Nepovinně volitelné předměty T8ASE Odborný seminář v angličtině TUIOZP

30

Mgr.


3-0-5

z, zk

8

0-0-4

kl

5

2-0-3

z, zk

6

1-1-0

kl

3

2-0-3

z, zk

5

2-1-0

z, zk

3

27

30

27

30

0-1-0


91

z

1

2.R Kód

SP: SO:

Chemie a technologie materiálů Inženýrství ochrany životního prostředí

Povinné předměty

T9LZP Legislativa a systémy ochrany životního prostředí Koutný, TUIOZP T9TO2 Technologická cvičení z ochrany prostředí II Růžička, TUIOZP T9PTO Recyklace a zneškodňování tuhých odpadů Sáha, TCPM T9EGE Environmentální geologie Slavík, TÚIOZP T9IZP Informatika v ochraně ŽP Kupec, TUIOZP T9SED Statistické zpracování experimentálních dat Radová, ÚM T9LO Laboratoř oboru Julinová, TUIOZP T0DP Diplomová práce Houser, TUIOZP Celkem Nepovinně volitelný předmět PTDSA Diplomový seminář v angličtině Lengálová,UAA


kl

8

2-0-2

z, zk

5

1-1-0

zk

2

1-0-2

z

3

0-1-1

z

2

0-0-6

z

6


0-2-28 28

0-2-0

92

Mgr

30

z

2

30

z

30 30


SP


SO

Inženýrství a hygiena obouvání

FS

prezenční

M

ZLÍN

93

1.R Kód

SP: SO:

CHEMIE A TECHNOLOGIE MATERIÁLŮ Inženýrství a hygiena obouvání


T7KNV Konstrukce a navrhování výrobků Pavlačková, TUFMI T7PZP Procesy zpracování polymerů I Stoklasa, TUIP T7PDG Průmyslový design Pavlačková, TUFMI T7TEV Technicko-ekonomická příprava výroby Pavlačková, TUFMI T7KM Kožedělné materiály Mokrešj, TUIP T7TL1 Technologická laboratoř OGA T8TL2 Gřešák, TUFMI T8OGT Obuvnická a galanterní technologie Hlaváček, TUFMI T8PZX Procesy zpracování polymerů II Maláč, TUIP T8ZKM Zkušební metody Mládek, TUIP T8PKV Počítače v kožedělné výrobě Pavlačková, TUFMI T8OBM Obuvnické modelářství Baďurová, TUFMI mezisoučet

PTAO PTNO

Povinně volitelné předměty *) Odborná angličtina Kašpárková, UAA Odborná němčina Doležalová, UJ Celkem

Zimní semestr P-S-L Ukon. PK 0-2-3 z, zk 5 3-0-2

z, zk

6

2-0-2

kl

6

0-2-2

z, zk

5

2-0-0

z, zk

2

0-0-5

z

5

25

29

0-2-0

kl

2

0-2-0

kl

2

27


94

31

Mgr.


0-0-3

z

3

3-0-2

z, zk

5

3-0-2

z, zk

5

3-0-3

z, zk

5

0-1-4

z, zk

5

0-2-3

kl

6

29

29

29

29

2.R Kód

SP: SO:

CHEMIE A TECHNOLOGIE MATERIÁLŮ Inženýrství a hygiena obouvání Zimní semestr P-S-L Ukon. PK 2-1-0 z, zk 4

Povinné předměty

T9RRZ Reklamace a reklamační zákon Hlaváček, TUFMI T9KFV Konfekční výroba Černeková, TUFMI T9AAD Adheze a adheziva Langmaier, TUIP T9PTO Recyklace a zneškodňování tuhých odpadů Sáha, TCPM T9RJA Řízení jakosti Mládek, TUIP T9MVP Metodika výzkumné práce Hlaváček, TUFMI T9LOB Laboratoř oboru Gřešák, TUFMI T0DP Diplomová práce TUFMI Celkem

3-0-3

z, zk

6

2-0-3

z, zk

4

2-0-2

z, zk

5

2-0-2

z, zk

4

0-0-2

z

2

0-0-5

z

5

Mgr.


0-2-28 29

Nepovinně volitelný předmět PTDSA Diplomový seminář v angličtině Lengálová, UAA

0-2-0

95

30

z

1

30

z

30 30


SP


SO

Inženýrství polymerů

FS

prezenční

M

ZLÍN

96

1.R

SP: SO:

CHEMIE A TECHNOLOGIE MATERIÁLŮ Inženýrství polymerů

Kód Povinné předměty T7PLT Plastikářská technologie Stoklasa, TUIP T7TPP Technologie přírodních polymerů Mokrejš, TUIP T7PDS Průmyslový design Škarka,UPP T7USP Únava a stárnutí polymerů Maláč, Kalendová, TUIP T7DNA Dimenzování a navrhování výrobků Šuba, TUVI T7AR Aplikovaná reologie Zatloukal, TCPM T8GTE Gumárenská technologie Maláč, TUIP T8VPM Vlastnosti polymerních materiálů Stoklasa, TUIP T8PKS Polymerní kompozity přírodní a syntetické Vilčáková, TCPM T8APP Aplikace přírodních polymerů Mokrejš, TUIP T8KZM Kontrolní a zkušební metody Pavlínek, TCPM T8PP Přísady do plastů Navrátilová, TUIP mezisoučet Povinně volitelné předměty *) PTAO Odborná angličtina Kašpárková, UAA PTNO Odborná němčina Doležalová UJ Celkem


7

1-0-2

kl

3

2-0-2

kl

4

2-0-2 z, zk

4

2-0-2 z, zk

4

26

28

0-2-0

kl

2

0-2-0

kl

2

28


97

30

Mgr.


3-0-3 z, zk

7

2-0-2 z, zk

4

2-1-2 z, zk

5

3-0-3 z, zk

8

2-0-2 z, zk

4

2-0-1

2

kl

28

30

28

30

Nepovinně volitelné předměty T7MRK Základy marketingu IBT PTARU Základy gumárenské a plastikářské technologie v angličtině Lengálová, UAA T8CA CAE Staněk, TUVI T8ZME Základy managementu IBT

98

2-0-0

kl

2 0-2-0

kl

2

2-0-2 z, zk

5

2-0-0

2

kl

2.R

SP: SO:

CHEMIE A TECHNOLOGIE MATERIÁLŮ Inženýrství polymerů


Zimní semestr P-S-L Ukon. PK 2-0-2 z,zk 4

T9PMT Pokročilé metody a technologie Sedláček,TCPM T9ASP Aplikace syntetických polymerů Čermák, TUIP T9NN Nanomateriály a nanotechnologie Čermák, TUIP T9PTO Recyklace a zneškodňování tuhých odpadů Sáha, TCPM T9RJA Řízení jakosti Mokrejš, TUIP T9PZ Polymery a životní prostředí Sedlařík, TCPM T9TS Technologický seminář Stoklasa, TUIP T9SDP Seminář k DP Navrátilová, TUIP T0DP Diplomová práce TUIP Celkem

3-0-2 z, zk

5

2-1-0

3

kl

2-0-2 z, zk

5

2-0-2 z, zk

4

2-2-0 z, zk

4

0-2-0

z

2

0-0-2

z

3

Mgr.


0-2-28 28


0-2-0

99

30

z

1

30

z

30 30


SP


SO


FS

prezenční

M

ZLÍN

100

1.R Kód

SP:


SO:


Povinné předměty

T7MAN Modelování a numerika – metody analýzy napjatosti materiálů Polášek, TUFMI T7FP2 Fyzika polymerů II Lapčík, TUFMI, Hausnerová, TCPM T7PLA Plazmochemie Lapčík st., TUFMI T7NOM Nauka o materiálech II Lapčík, TUFMI T7PZO Procesy zpracování polymerů I Stoklasa, TUIP T7TME Technická měření Vašina, TUFMI T7EFY Environmentální fyzika Vašina, TUFMI T8KZK Kontrolní a zkušební metody Pavlínek, TCPM T8PZX Procesy zpracování polymerů II Maláč, TUIP T8KMA Kompozitní materiály Polášek, TUFMI T8UVM Užitné vlastnosti materiálů a výrobků Smolka, TUFMI T8AM Aplikovaná mechanika Vašina, TUFMI T8SEO Seminář oboru Lapčíková, TUFMI T8TZF Teoretické základy frakcionací polymerů Janča,TUFMI mezisoučet

101


5

2-0-0 z, zk

4

2-0-2 z, zk

5

3-0-2 z, zk

5

2-0-2

kl

3

2-0-2

kl

3

28

30

Mgr. Letní semestr P-S-L Ukon. PK

2-0-2 z, zk

4

3-0-2 z, zk

5

2-0-2 z, zk

5

2-0-1 z, zk

3

2-1-0 z, zk

4

0-5-0

kl

4

2-2-0

z,zk

3

28

28

Povinně volitelné předměty *) PTAO Odborná angličtina Kašpárková, UAA PTNO Odborná němčina Doležalová, UJ Celkem

kl

2

0-2-0

kl

2

30

Nepovinně volitelné předměty T7BIE Bioenergetika Lapčík st., TUFMI *)

0-2-0

2-0-0 z, zk

Z bloku povinně volitelných předmětů si student volí jeden cizí jazyk.

102

32

2

28

28

2.R

SP: SO:

CHEMIE A TECHNOLOGIE MATERIÁLŮ Materiálové inženýrství

Kód Povinné předměty T9IMI T9IMA T9USP T9PTO T9KMB T9MVP T9LO T0DP

Zimní semestr P-S-L Ukon. PK 5 Informatika materiálového inženýrství 2-0-0 z, zk Gheorghiu, ext., TUFMI 2-0-2 z, zk 6 Instrumentální metody strukturní analýzy pevných látek Lapčíková, TUFMI 2-0-2 kl 4 Únava a stárnutí polymerů Maláč, TUIP 2-0-2 z, zk 5 Recyklace a zneškodňování tuhých odpadů Sáha, TCPM 2-0-3 z, zk 4 Kompozitní materiály II Dlabaja ext., TUFMI 0-0-2 z 2 Metodika výzkumné práce Lapčík st., TUFMI 0-0-4 kl 4 Laboratoř oboru Lapčíková, TUFMI Diplomová práce TUFMI Celkem 25 30


0-2-0

103

z

1

Mgr.


0-2-28 30

z

30 30


SP


SO


Z

Sklo a keramika

FS

prezenční

M

ZLÍN

104

1.R

Kód

SP: SO: Z:

CHEMIE A TECHNOLOGIE MATERIÁLŮ Materiálové inženýrství Sklo a keramika

Povinné předměty

T7MAN Modelování a numerika – metody analýzy napjatosti materiálů Polášek, TUFMI T7FP2 Fyzika polymerů II Hausnerová, TCPM T7PLA Plazmochemie Lapčík st., TUFMI T7NOM Nauka o materiálech II Lapčík, TUFMI T7PZO Procesy zpracování polymerů I Stoklasa, Obadal, TUIP T7TME Technická měření Vašina, TUFMI T7EFY Environmentální fyzika Vašina, TUFMI T8SVS Sklo a vady skla Hřebíček, TUFMI T8SLO Sklářské laboratoře Hřebíčková, TUFMI-ext. T8KMA Kompozitní materiály Polášek, TUFMI T8UVM Užitné vlastnosti materiálů a výrobků Smolka, TUFMI T8AM Aplikovaná mechanika Vašina, TUFMI T8SEO Seminář oboru Lapčíková, TUFMI T8TZF Teoretické základy frakcionací polymerů Janča, TUFMI mezisoučet

105


5

2-0-0 z, zk

4

2-0-2 z, zk

5

3-0-2 z, zk

5

2-0-2

kl

3

2-0-2

kl

3

28

30

Mgr.


2-2-0 z, zk

6

0-0-4

3

kl

2-0-2 z, zk

5

2-0-1 z, zk

3

2-1-0 z, zk

4

0-5-0

kl

4

2-2-0

z,zk

3

27

28

Povinně volitelné předměty *) PTAO Odborná angličtina Kašpárková, UAA PTNO Odborná němčina Doležalová,UJ Celkem

0-2-0

kl

2

0-2-0

kl

2

30

Nepovinně volitelné předměty T7FPP Fyzika povrchů a partikulárních látek Lapčík, TUFMI T7BIE Bioenergetika Lapčík st., TUFMI

32

2-0-0

z, zk

2

2-0-0

z, zk

2


106

27

28

2.R

SP: SO: Z:

CHEMIE A TECHNOLOGIE MATERIÁLŮ Materiálové inženýrství Sklo a keramika

Kód Povinné předměty T9IMI T9IMA T9USP T9SKM T9PTO T9KMB T9MVP T9LO T0DPS

Zimní semestr P-S-L Ukon. PK 5 Informatika materiálového inženýrství 2-0-0 z, zk Gheorghiu, ext., TUFMI 2-0-2 z, zk 6 Instrumentální metody strukturní analýzy pevných látek Lapčíková, TUFMI 2-0-2 kl 4 Únava a stárnutí polymerů Maláč, TUIP 2-2-0 z, zk 4 Sklářské materiály Roška, Hřebíček, TUFMI 2-0-2 z, zk 5 Recyklace a zneškodňování tuhých odpadů Sáha, TCPM 2-0-3 z, zk 4 Kompozitní materiály II Dlabaja ext., TUFMI 0-0-2 z 2 Metodika výzkumné práce Lapčík st., TUFMI 0-0-4 kl 4 Laboratoř oboru Lapčíková, TUFMI Diplomová práce TUFMI Celkem 29 34

Nepovinně volitelně předmět PTDSA Diplomový seminář v angličtině Lengálová, UAA

0-2-0

107

z

1

Mgr.


0-2-28 30

z

26 26

PLAN OF MASTER DEGREE STUDY

P

CHEMISTRY AND MATERIALS TECHNOLOGY

B

Polymer Engineering

FS

Full time

M

ZLÍN

108

1.Y

P: B:

CHEMISTRY AND MATERIALS TECHNOLOGY Polymer Engineering

Code Compulsory subjects T7PZP Polymer manufacturing processes I Svoboda, TUIP T7VSZ Production machinery and devices Maňas, TUVI T7AR Applied rheology Zatloukal, TCPM T7PPR Processes in natural polymers manufacturing Sedlařík, TCPM T7DNA Product dimensioning and designing Sedláček, TCPM T7KZM Inspection and testing methods Pavlínek, TCPM T8APP Application of natural polymers Mokrejš, TUIP T8PZZ Polymer manufacturing processes II Maláč, TUIP T8PPS Natural and synthetic polymer composites Vilčáková, TCPM T8USP Fatigue and ageing of polymers Kalendová, TUIP T8PTO Solid wastes recycling and disposal Sáha, TCPM T8MVP Methodology of research work Hausnerová, TCPM PTAO Technical English Kašpárková, UAA In total Optional subjects PTARU Rubber and plastics technology Lengálová, UAA

Winter semester P-S-L Ukon. PK 3-0-2 z, zk 6 2-0-2 z, zk

4

2-0-2 z, zk

4

3-0-3 z, zk

6

2-0-2

kl

4

3-0-2

kl

6

28

30

Summer semester P-S-L Ukon. PK

3-0-3 z, zk

6

3-0-2 z, zk

6

2-1-2 z, zk

6

2-0-2

4

kl

2-0-2 z, zk

4

0-0-2

z

2

0-2-0

kl

2

28

0-2-0

109

MSc

30

kl

2

2.Y

P: B:

CHEMISTRY AND MATERIALS TECHNOLOGY Polymer Engineering

Code Compulsory subjects T9VPM T9ASP T9ITG T9SOG T9PAG T9LO T9SDP T0DP

MSc

Winter semester Summer semester P-S-L Ukon. PK P-S-L Ukon. PK 4 Characteristics of polymeric materials 2-0-2 z, zk Čermák, TUIP 3-0-2 z, zk 5 Applications of synthetic polymers Měřinská, TUIP 2-0-2 z, zk 5 Introduction to geopolymers Davidovits, Kašpárková, TUPI 2-0-2 z, zk 5 Synthesis of geopolymers Davidovits, Kuřitka, TCPM 5 Production, properties and application 2-0-2 z, zk of geopolymers Davidovits, Kovářová, TUIP 0-0-4 z 3 Branch laboratory Davidovits, TUIP 0-0-3 z 3 Seminar for diploma thesis Čermák, TUIP 0-2-28 z 30 Master thesis TUIP In total 28 30 30 30

Optional subjects PTDSA Diploma seminar in English Lengálová, UAA

0-2-0

110

z

1


SP


SO

Technologie, hygiena a ekonomika výroby potravin

FS

prezenční

M

ZLÍN

111

1.R Kód

SP: SO:

CHEMIE A TECHNOLOGIE POTRAVIN Technologie, hygiena a ekonomika výroby potravin

Povinné předměty

T7PZ1 Technologie výroby potravin živočišného původu I Hrabě, Růžičková, TUTMP T7PR1 Technologie výroby potravin rostlinného původu I Hrabě, Rop,TUTMP T7SHP Senzorické hodnocení potravin Hrabě, Buňka, TUTMP T7AHO Analýza a hodnocení potravin Fišera, TUBAP T7LAN Laboratoř z analýzy potravin Severová,TUBAP T7EP2 Ekonomika podniku II IBT T7SIP Statistika v potravinářství UM T8PZ2 Technologie výroby potravin živočišného původu II Březina, Buňka, TUTMP T8PR2 Technologie výroby potravin rostlinného původu II Hrabě, Rop, TUTMP T8MOB Molekulární biologie Buňková TUTTTK, Holko, TUTMP T8LMP Laboratoř z mikrobiologie potravin Buňková, TUTTTK T8VSC Výživa a stravování člověka Kráčmar, Kadidlová, TUBAP T8TC Technologická cvičení Kráčmar TUBAP T8MU1 Manažerské účetnictví I Paseková, MUFU mezisoučet

112

Mgr.

Zimní semestr Letní semestr P-S-C Ukon. PK P-S-C Ukon. PK 3-1-1 z,zk 5 3-1-1 z,zk

5

2-0-2

4

kl

3-1-0 z, zk

4

0-0-5

5

kl

2-1-0 z, zk

3

2-0-2 z, zk

4

30

30

3-1-1 z, zk

5

2-1-1 z,zk

5

2-0-2 z, zk

4

0-0-2

2

z

2-1-1 z,zk

6

0-0-2

kl

2

1-1-0

kl

2

23

26

Povinně volitelnýpředmět *) T8ESS Ekonomika společného stravování Pečivová, TUTMP PTAO Odborná angličtina Kašpárková, UAA PTNO Odborná němčina Doležalová,UJ Celkem

2-1-0 z, zk 0-2-0

kl

2

0-2-0

kl

2

32


113

32

26

2

28

2.R Kód T9PLJ T9KBP T9VN T9PM T9MU2 T9LDP T9SPL T9MAP T0DP

SP: SO:


Povinné předměty Potravinářská legislativa a řízení jakosti v potravinářském průmyslu Hrabě, TUTMP Konzervace a balení potravin Valášek TUBAP, Růžičková,TUTMP Výroba alkoholických a nealkoholických nápojů Hrabě, Rop,TUTMP Provozní management Šefčík, IBT Manažerské účetnictví II Paseková, MUFU Laboratoř k diplomové práci I TUTMP, TUBAP Metody separace přírodních látek Janča,Halabalová,TUBAP Marketing v potravinářství Chovancová, UMM Diplomová práce TUTMP, TUBAP Celkem


Zimní semestr P-S-C Ukon. PK 1-2-0 z, zk 4 3-1-1 z, zk

6

2-1-1 z, zk

4

2-2-0 z, zk

3

2-0-2

kl

3

0-0-3

z

3

1-1-2

z,zk

5

1-1-0

kl

2

0-2-0

114


0-0-30 29

30

z

1

Mgr.

30

z

30 30


SP


SO

Technologie a ekonomika výroby tuků, detergentů s kosmetiky

FS

prezenční

M

ZLÍN

115

SP: 1.R Kód

SO:

CHEMIE A TECHNOLOGIE POTRAVIN Technologie a ekonomika výroby tuků, detergentů a kosmetiky

Povinné předměty

T7CTT Chemie a technologie tuků Krejčí, TUTTTK T7ST1 Speciální potravinářská technologie I Rop, Hrabě, TUTMP T7SIP Statistika v potravinářství UM T7EP2 Ekonomika podniku II IBT T7SHP Senzorické hodnocení potravin Hrabě, Buňka,TUTMP T7AHO Analýza a hodnocení potravin Fišera,TUBAP T7LAP Laboratoř z analýzy potravin Severová,TUBAP T8TBI Technologie bílkovin Janiš, TUTTTK T8CT Chemie a technologie tenzidů a detergentů Krejčí, TUTTTK T8ST2 Speciální potravinářská technologie II Hrabě, Růžičková, TUTMP T8LO1 Laboratoř v oboru I Krejčí, TUTTTK T8MOB Molekulární biologie Buňková, TUTTTK, Holko,TUTMP T8VST Výživa a stravování člověka Kráčmar, Kadidlová, TUBAP T8MU1 Manažerské účetnictví I Paseková, UFU mezisoučet


z,zk

5

2-0-2

z, zk

4

2-1-0

z,zk

3

2-0-2

kl

4

3-1-0

z,zk

4

0-0-3

kl

3

30

Mgr.


2-0-2

z,zk

5

3-0-3

z,zk

6

3-1-2

z,zk

6

0-0-2

kl

3

2-0-2

z,zk

4

2-1-1

z,zk

4

1-1-0

kl

2

28

28

30

Povinně volitelné předměty *) PTAO PTNO

Odborná angličtina Kašpárková,UAA Odborná němčina Doležalová, UJ Celkem

0-2-0

kl

2

0-2-0

kl

2

32


116

30

28

30

SP: 2.R

Kód

SO:

CHEMIE A TECHNOLOGIE POTRAVIN Technologie a ekonomika výroby tuků, detergentů a kosmetiky

Povinné předměty

T9PLJ Potravinářská legislativa a řízení jakosti v potravinářském průmyslu Hrabě, TUTMP T9KKS Kosmetika a kosmetologie Krejčí, TUTTTK T9MLT Mikrobiologická laboratoř tuků a kosmetiky Buňková, TUTTTK T9LO2 Laboratoř v oboru II Janiš, TUTTTK T9KBP Konzervace a balení potravin Valášek TUBAP, Růžičková, TUTMP T9MU2 Manažerské účetnictví II Paseková, ÚFU T9LDP Laboratoř k diplomové práci TUTTTK T9MAP Marketing v potravinářství Chovancová, UMM T0DP Diplomová práce TUTTTK mezisoučet


z,zk

5

0-0-2

kl

2

0-0-3

kl

3

3-1-1

z,zk

6

2-0-2

kl

3

0-0-3

z

3

1-1-0

kl

2

Povinně volitelné předměty *) T9PRM Provozní management Šefčík, IBT T9KPK Kontaminanty v potravinách a kosmetice Janiš, TUTTTK T9SPL Metody separace přírodních látek Janča,Halabalová,TUBAP Celkem Nepovinně volitelný předmět PTDSA Diplomový seminář v angličtině Lengálová,UAA

28

30 30

30 (33) 30

30

kl

3

2-2-0

kl

2

1-1-2

z,zk

5

32

z

30

2-2-0

0-2-0

z


117


0-0-30 28

Mgr.

1


SP


SO

Chemie potravin a bioaktivních látek

FS

prezenční

M

ZLÍN

118

1.R Kód

SP: SO:

CHEMIE A TECHNOLOGIE POTRAVIN Chemie potravin a bioaktivních látek

Povinné předměty

T7STT Speciální potravinářská technologie I Hrabě, TÚTMP T7AHD Analýza a hodnocení potravin Fišera,TUBAP T7LAP Laboratoř z analýzy potravin Škrovánková TUBAP T7EPO Ekonomika podniku Šefčík, IBT T7MSO Metody syntézy organických látek Kafka, TÚCH T7TMA Teorie a metody strukturní analýzy Kafka, Vícha,TÚCH T8ST2 Speciální potravinářská technologie II Hrabě, TUTMP T8PPD Chemie potravinových přísad a doplňků Kafka, TÚCH; Valášek,TUBAP T8MOB Molekulární biologie Buňková,TUTTTK T8FCH Farmakochemie Kafka, TÚCH T8LO1 Laboratoř v oboru I Ondrášová, TÚCH T8EX Exkurze Mrkvička, TÚCH mezisoučet

119

Zimní semestr P-S-C Ukon. PK 3-1-2 z ,zk 6 3-1-0

z, zk

4

0-0-3

kl

3

2-2-0

z, zk

4

2-2-0

z, zk

4

2-1-0

z, zk

3

24

24

Mgr. Letní semestr P-S-C Ukon. PK

3-1-2

z, zk

6

2-1-2

z, zk

5

2-0-2

z, zk

4

2-1-0

z, zk

3

0-0-5

kl

5

0-0-1

z

1

24

24

Povinně volitelné předměty *) Senzorické hodnocení potravin Hrabě, Buňka, TUTMP T7CT Chemie a technologie tuků Krejčí, TUTTTK T7SIP Statistika v potravinářství ÚM PTAO Odborná angličtina Kašpárková, UAA PTNO Odborná němčina Doležalová,UJ T8EVP Ekonomika výživy a výživová politika Kráčmar,TUBAP T8MAP Marketing v potravinářství Chovancová, UMM T8TB Technologie bílkovin Janiš, TUTTTK Celkem T7SHP

2-0-2

kl

4

2-0-2

z, zk

4

2-0-2

z, zk

4

0-2-0

kl

2

0-2-0

kl

2

30

30

3-1-2

z, zk

6

1-1-0

kl

2

2-0-2

z, zk

4

32

30

*) Student si z povinně volitelných předmětů zapíše předměty v celkové hodnotě minimálně 10 kreditů a zvolí si jeden cizí jazyk.

120

2.R Kód

SP: SO:

CHEMIE A TECHNOLOGIE POTRAVIN Chemie potravin a bioaktivních látek

Povinné předměty

T9PL Potravinářská legislativa a řízení jakosti v potravinářském průmyslu Rop,Mlček,TUTMP T9CP Cvičení z technologie potravin Kráčmar,TUBAP T9LO Laboratoř oboru II Mrkvička, TÚCH T9CHS Chemie přírodních heterocyklů Klásek, Mrkvička, TÚCH T9SPL Metody separace přírodních látek Janča, Halabalova,TUBAP T9SSM Struktura a symetrie molekul Vícha, TÚCH T9SDI Seminář k diplomové práci Vícha, TÚCH T9EX Exkurze Mrkvička, TÚCH T0DP Diplomová práce TÚCH mezisoučet Povinně volitelné předměty *) T9KK Kosmetika a kosmetologie Krejčí, TUTTTK T9KOB Konzervace a balení potravin Valášek, TUBAP T9VK Vědecká komunikace Kafka, TUCH T9VN Výroba alkoholických a nealkoholických nápojů Rop, TUTMP T9CNT Chemie a biochemie nutriční terapie Horna, TUBAP Celkem


kl

2

0-0-8

kl

8

2-2-0 z, zk

4

1-1-2 z, zk

4

0-2-0

kl

2

0-2-0

z

2

0-0-1

z

1

Mgr. Letní semestr P-S-C Ukon. PK

0-0-30 26

26

2-0-2

z, zk

4

3-1-1

z, zk

5

2-0-0

kl

2

2-1-1

z, zk

4

0-2-0

kl

2

30

30

30

30

z

30 30

30

Nepovinně volitelný předmět PTDSA

0-2-0

Diplomový seminář v angličtině Lengálová, UAA

z

1

*) Student si z povinně volitelných předmětů zapíše předměty v celkové hodnotě minimálně 4 kredity.

121


SP


SO

Konstrukce technologických zařízení

FS

prezenční

M

ZLÍN

122

1.R Kód

SP: SO:

PROCESNÍ INŽENÝRSTVÍ Konstrukce technologických zařízení

Povinné předměty

T7DNV Dimenzování a navrhování výrobků Šuba, TUVI T7ARL Aplikovaná reologie Zatloukal, TCPM T7PY Procesní inženýrství III Janáčová, Dvořák, TUVI T7ZPP Zpracovatelské procesy plastikářské Stoklasa, TUIP T7AST Aplikovaná statistika Radová, UM T7ZRB Základy robotiky Sámek, TUVI T7VS1 Výrobní stroje a zařízení T8VS2 Maňas, TUVI T8MPK Mechanika polymerů a kompozitů Šuba, TUVI T8NPU Navrhování prvků a uzlů Maňas, TUVI T8CAE CAE Staněk, TUVI T8ZPG Zpracovatelské procesy gumárenské Dvořák, TUVI T8KP Konstrukční polymery III Wilczynski, TUVI mezisoučet

PTAO PTNO

Povinně volitelné předměty *) Odborná angličtina Kašpárková, UAA Odborná němčina Doležalová, UJ Celkem


5

1-2-0 z, zk

3

3-0-2 z, zk

5

1-2-0

3

kl

2-0-2 z, zk

4

2-0-2

4

z

27

28

0-2-0

kl

2

0-2-0

kl

2

29


123

Mgr.

30


2-0-3 z, zk

5

2-1-2 z, zk

5

1-0-3

5

kl

2-0-3 z, zk

5

2-0-2 z, zk

5

2-0-2 z, zk

5

27

30

27

30

Nepovinně volitelné předměty T7PDS Průmyslový design Škarka, UPP T7FP Fyzika polymerů II Hausnerová, TCPM T7CAC CAD CATIA I Staněk, TUVI T7CAP CAD ProE I Sámek, TUVI T7TMR Technická měření Pata, TUVI T8CAC CAD CATIA II Staněk, TUVI T8CAP CAD ProE II Sámek, TUVI T8RJK Řízení jakosti Hrdina, TUVI

1-0-2

kl

3

2-1-2 z, zk

5

0-0-2

kl

2

0-0-2

kl

2

2-0-2

kl

5 0-0-2

kl

2

0-0-2

kl

2

2-0-2 z, zk

124

4

2.R

SP: SO:



Mgr.


T9NT Nekonvenční technologie Sýkorová, TUVI T9VKN Výroba a kontrola nářadí Lukovics, TUVI T9FRM Formy Staněk, TUVI T9TPJ Technologické projektování Kocman, TUVI T9OHP Obchodní a hospodářské právo Štefka, UEM T9RPR Ročníkový projekt Maňas M., TUVI T9KSV Konstrukce výrobků Dvořák, TUVI T9LOG Logistika Hrdina, TUVI T0DP Diplomové práce Maňas M., TUVI Celkem

2-0-2 z, zk

5

1-0-4

kl

5

2-1-0

kl

3

1-1-0

kl

2

0-0-4

kl

4

2-0-2 z, zk

4

2-2-0 z, zk

4


0-0-30 29

Nepovinně volitelné předměty PTDSA Diplomový seminář v angličtině Lengálová, UAA T9PTO Recyklace a likvidace tuhých odpadů Sáha, TCPM T9ZMA Základy managementu Ševčík, IBT T9MRJ Metody řízení jakosti Hrdina, TUVI

125

0-2-0

30

z

1

2-0-2 z, zk

5

2-1-0 z, zk

3

2-0-2 z, zk

3

30

z

30 30


SP


SO

Výrobní inženýrství

FS

prezenční

M

ZLÍN

126

1.R

SP: SO:

PROCESNÍ INŽENÝRSTVÍ Výrobní inženýrství

Kód Povinné předměty T7DNV Dimenzování a navrhování výrobků Šuba, TUVI T7TMR Technická měření Pata, TUVI T7ZPP Zpracovatelské procesy plastikářské Stoklasa, TUIP T7AST Aplikovaná statistika Radová, UM T7PY Procesní inženýrství III Janáčová, UART T7RJK Řízení jakosti Hrdina, TUVI T7VS1 Výrobní stroje a zařízení T8VS2 Maňas, TUVI T8MPK Mechanika polymerů a kompozitů Šuba, TUVI T8ZPG Zpracovatelské procesy gumárenské Dvořák, TUVI T8TEP Teorie procesů Lukovics, TUVI T8TPV Technická příprava výroby Kocman, TUVI T8CAE CAE Staněk, TUVI mezisoučet Povinně volitelné předměty *) PTAO Odborná angličtina Kašpárková,UAA PTNO Odborná němčina Doležalová,UJ Celkem

Mgr.


kl

5

1-2-0

3

1-2-0 z, zk

3

2-0-2 z, zk

4

2-0-2

4

z

2-0-3 z, zk

5

2-1-2 z, zk

5

2-0-2 z, zk

5

2-0-2 z, zk

5

2-0-2

5

kl

2-0-3 z, zk 27

28

0-2-0

kl

2

0-2-0

kl

2

29


127

5

3-0-2 z, zk kl


30

5

27

30

27

30

Nepovinně volitelné předměty T5KF Konstrukce forem Staněk, TUVI T7CAC CAD CATIA I Staněk, TUVI T7CAP CAD ProE I Sámek, TUVI T7ZRB Základy robotiky Sámek, TUVI T8MRJ Metody řízení jakosti Hrdina, TUVI T8CAC CAD CATIA II Staněk, TUVI T8CAP CAD ProE II Sámek, TUVI

128

2-0-2 z, zk

6

0-0-2

kl

2

0-0-2

kl

2

2-0-2 z, zk

4

2-0-2 z, zk

4 0-0-2

kl

2

0-0-2

kl

2

2.R

SP: SO:



Mgr.


T9CAM CAM / CAQ Lukovics, TUVI T9VKN Výroba a kontrola nářadí Lukovics, TUVI T9TPJ Technologické projektování Kocman, TUVI T9OHP Obchodní a hospodářské právo Štefka, UEM T9RPR Ročníkový projekt Lukovics, TUVI T9NT Nekonvenční technologie Sýkorová, TUVI T9LOG Logistika Hrdina, TUVI T9SJC Systémy jakosti a certifikace Hrdina, TUVI T0DP Diplomové práce TUVI Celkem

2-0-2 z, zk

5

2-1-0

kl

3

1-1-0

kl

2

0-0-4

kl

4

2-1-0 z, zk

3

2-2-0 z, zk

4

2-0-2 z, zk

4


0-0-30 28

Nepovinně volitelné předměty PTDSA Diplomový seminář v angličtině Lengálová, UAA T9FR Formy Staněk, TUVI T9ZMA Základy managementu Ševčík, IBT T9PTO Recyklace a likvidace tuhých odpadů Sáha, TCPM

129

30

0-2-0

z

1

1-0-4

kl

5

2-1-0 z, zk

3

2-0-2 z, zk

5

30

z

30 30


SP


SO

Řízení jakosti

FS

prezenční

M

ZLÍN

130

1.R

SP: SO:

PROCESNÍ INŽENÝRSTVÍ Řízení jakosti

Kód Povinné předměty T7DNV Dimenzování a navrhování výrobků Šuba, TUVI T7AST Aplikovaná statistika Radová, UM T7ZPP Zpracovatelské procesy plastikářské Stoklasa, TUIP T7RJK Řízení jakosti Hrdina, TUVI T7TMR Technická měření Pata, TUVI T7ZRB Základy robotiky Maňas, TUVI T7VS1 Výrobní stroje a zařízení T8VS2 Maňas, TUVI T8TPV Technická příprava výroby Kocman, TUVI T8MPY Mechanika polymerů a kompozitů Šuba, TUVI T8ZPY Zpracovatelské procesy gumárenské Dvořák, TUVI T8CTF Certifikace a zkušebnictví Hrdina, TUVI T8KP Konstrukční polymery III Wilczynski, TUVI mezisoučet Povinně volitelné předměty *) PTAO Odborná angličtina Kašpárková, UAA PTNO Odborná němčina Doležalová, UJ Celkem

Mgr.


kl

5

2-0-2 z, zk

4

2-0-2

5

2-0-2 z, zk

4

2-0-2

4

z

28

29

0-2-0

kl

2

0-2-0

kl

2

30


131

3

3-0-2 z, zk

kl


31

2-0-3 z, zk

5

2-0-2

5

kl

2-1-2 z, zk

5

2-0-2 z, zk

5

2-1-0

kl

4

2-0-2

zk

5

25

29

25

29

Nepovinně volitelné předměty T7CAC CAD CATIA I Staněk, TUVI T7CAP CAD ProE I Sámek, TUVI T7FP Fyzika polymerů II Hausnerová, TCPM T8CAC CAD CATIA II Staněk, TUVI T8CAP CAD ProE II Sámek, TUVI T8CAE CAE Staněk, TUVI

0-0-2

kl

2

0-0-2

kl

2

2-1-2 z, zk

5 0-0-2

kl

2

0-0-2

kl

2

2-0-3 z, zk

132

5

2.R

SP: SO:



Mgr.


T9TPJ Technologické projektování Kocman, TUVI T9MRJ Metody řízení jakosti Hrdina, TUVI T9VKN Výroba a kontrola nářadí Lukovics, TUVI T9SRP Statistické řízení procesů Pata, TUVI T9LOG Logistika Hrdina, TUVI T9RPR Ročníkový projekt Maňas, TUVI T9NT Nekonvenční technologie Sýkorová, TUVI T9OHP Obchodní a hospodářské právo Štefka, UEM T0DP Diplomové práce Maňas, TUVI Celkem

2-0-2 z, zk

4

2-0-2 z, zk

5

2-2-0

5

kl

2-2-0 z, zk

4

0-0-4

4

kl

2-1-0 z, zk

3

1-1-0

2

kl


0-0-30 28

Nepovinně volitelné předměty PTDSA Diplomový seminář v angličtině Lengálová, UAA T9ZMA Základy managementu Ševčík, IBT T9PTO Recyklace a likvidace tuhých odpadů Sáha, TCPM T9FR Formy Staněk, TUVI

133

0-2-0

30

z

1

2-1-0 z, zk

3

2-0-2 z, zk

5

0-0-4

5

kl

30

z

30 30

BAKALÁŘSKÉ STUDIJNÍ PROGRAMY

forma kombinovaná

134


SP


SO


FS

kombinovaná

M

ZLÍN

135

1.R

SP: SO:

CHEMIE A TECHNOLOGIE MATERIÁLŮ Chemie a technologie materiálů

Kód Povinné předměty TQCA Chemie obecná a anorganická Stará, TUCH TQFY Fyzika I Ponížil, TUFMI TQZV Základy výpočetní techniky Hlavizna, UAI TQM1 Matematika I, II TQM2 Klimeš, UM TQTK Technické kreslení Sýkorová, TUVI TQOC Chemie organická Stará, TUCH TQAL Laboratoř anorganické chemie Kovář, TUCH TQMS Matematická statistika Včelař, UM mezisoučet

Zimní semestr P-S-L Ukon. PK 40 z, zk 9 z, zk

7

19

kl

6

26

z, zk

7

105

Povinně volitelné předměty *) KT1* Cizí jazyk - angličtina, němčina, KT2* ruština Kašpárková, UAA,Doležalová,UJ, Zálešáková, UJ Celkem *)

20

2

107

-

Bc.


26

z, zk

7

19

kl

5

30

z, zk

9

12

kl

5

16

z, zk

4

29

103

-

2

29

105

30

kl

Z bloku povinně volitelných předmětů si student volí jeden cizí jazyk. Čtvrtým znakem ve zkratce předmětu bude písmeno zvoleného cizího jazyka (A, N, R).

136

1

31

2.R

SP: SO:


Kód Povinné předměty TXAC Analytická chemie Vondruška, TUIOŽP TXFY Fyzika II Ponížil,TUFMI TXLO Laboratoř organické chemie Vícha, TUCH TXLA Laboratoř analytické chemie Vondruška, TUIOŽP TXRT Řízení technologických procesů Dostál P., URP TXM Mechanika Píštěk, TUFMI TXEL Elektrotechnika a průmyslová elektronika Adámek, UEM TXEKO Ekonomie Mráčková, Bartošíková IBT TXFC Fyzikální chemie I, II Šimek, TUBAP TXPR Procesní inženýrství I, II Blaha, TUIP mezisoučet

Zimní semestr P-S-L Ukon. PK 30 z, zk 5 20

z,zk

7

15

kl

4

15

kl

4

16

z, zk

4

24

z, zk

5

100

Povinně volitelné předměty *) KT3* Cizí jazyk - angličtina, němčina, KT4* ruština Kašpárková, UAA,Doležalová,UJ, Zálešáková, UJ Celkem

1

101

-

Bc.


22

z, zk

4

18

z, zk

6

40

z, zk

8

46

z, zk

9

29

126

-

3

29

129

27

zk

*) Z bloku povinně volitelných předmětů si student volí jeden cizí jazyk. Čtvrtým znakem ve zkratce předmětu bude písmeno zvoleného cizího jazyka (A, N, R).

137

4

31

3.R

SP: FS:


Kód Povinné předměty TYM1 Makromolekulární chemie I Stoklasa, TUIP TYZP Zpracovatelské inženýrství polymerů Měřínská, TUIP TYMG Management Sičak, IBT TYMA Marketing Kozák, MUM TYORP Organizace a řízení podniku Mráčková, Bartošíková IBT TYOV Obuvnická a galanterní výroba Hlaváček, TUFMI TYM2 Makromolekulární chemie II Stoklasa, TUIP TYB1 Bakalářská práce TUIP Celkem

Zimní semestr P-S-L Ukon. PK 40 z, zk 8

138

30

z, zk

10

12

kl

4

12

z, zk

4

12

z, zk

4

106

30

Bc.


30

z, zk

10

40

z, zk

8

56

z

12

126

30


SP


SO


FS

kombinovaná

M

KROMĚŘÍŽ

139

1.R Kód

SP: SO:


Povinné předměty

TQKZA Základy obecné a anorganické chemie Kafka, TUCH TQKTX Základy toxikologie, ekologie a bezpečnosti práce Kupec, Dvořáčková, TUIOŽP TQKEK Ekonomie Šefčík, IBT TQKTS Technika obsluhy a služeb Velichová,TUBAP TQKZM Základy matematiky Matejdes, UM TQKZP Základy zbožíznalství potravin Hrabě, TUTMP TQKZB Základy biologie TQKZC Mišurcová, TUTMP TQKG1 Gastronomické technologie I Mlček, TUTMP TQKV1 Výpočetní technika a informatika Hlavizna, UAI TQKSS Společenský styk a diplomatický protokol Velichová, TUBAP TQKEP Ekonomika podniku I Šefčík,IBT TQKZF Základy fyziky Ponížil, TUFMI TQKZO Základy organické chemie Klásek, TUCH TQKLA Laboratoř anorganické chemie Kovář, TUCH mezisoučet

Zimní semestr P-S-C Ukon. PK 12 z,zk 4

Povinně volitelné předměty *) KT1* Cizí jazyk – angličtina, němčina, KT2* ruština Kašpárková, UAA,Doležalová,UJ, Zálešáková, UJ Celkem

12

kl

4

16

z,zk

4

8

z

2

16

z,zk

4

20

kl

5

12

z,zk

4

8

z

106

)


8

z

4

20

z, zk

6

12

kl

4

16

z,zk

4

20

z,zk

5

20

z,zk

4

8

kl

2

3

104

2

Bc.

-

30

104

-

2

30

106

29

kl

* Z bloku povinně volitelných předmětů si student volí jeden cizí jazyk. Čtvrtým znakem ve zkratce předmětu bude písmeno zvoleného cizího jazyka (A, N, R).

140

1

30

2.R Kód TXKFK TXKZA TXKMP TXKUC TXKG2 TXKBC TXKBI TXKTZ TXKSH TXKMG TXKCR TXKHP TXKOT

KT3* KT4*

SP: SO:


Zimní semestr P-S-C Ukon. PK z,zk 6 Základy fyzikální a koloidní chemie 20 Šimek, Halabalová,TUBAP 20 z,zk 5 Základy analytické chemie Vondruška, TÚIOŽP 24 z,zk 7 Mikrobiologie potravin Holko, TUTMP 16 z,zk 3 Účetnictví Paseková, MUFU 12 kl 4 Gastronomické technologie II Mlček, TUTMP 12 z,zk 4 Biochemie I, II Hoza, Kramářová, TUBAP Technologická zařízení ve stravovacích službách Mlček, TUTMP Senzorické hodnocení potravin a pokrmů Buňka, TUTMP Management Odehnal, IBT Cestovní ruch I Lukášková, IBT Hotelový a restaurační provoz Kadidlová, TUBAP Práce s odbornými texty Vícha TÚCH mezisoučet 104 29 Povinné předměty

Povinně volitelné předměty *) Cizí jazyk – angličtina, němčina, ruština Kašpárková, UAA,Doležalová,UJ, Zálešáková, UJ Celkem

1

105

-

Bc.


8

kl

6

12

kl

3

16

kl

3

12

z,zk

5

12

z,zk

4

12

z,zk

4

8

z

2

80

-

3

29

83

27

zk


141

4

31

3.R Kód

SP: Z:

CHEMIE A TECHNOLOGIE POTRAVIN Technologie a řízení v gastronomii - KROMĚŘÍŽ Zimní semestr P-S-C Ukon. PK 12 z,zk 4

Povinné předměty

TYKCP Chemie potravin

Bc.


Fišera, Škrovánková,TUBAP TYKFV Fyziologie a ekonomika výživy Kráčmar, Velichová, Kadidlová,TUBAP TYKCR Cestovní ruch II TYKG3 TYKOS TYKPT TYKPN

TYKVC TYKLP TYKAN TYKMR

TYKBP

Lukášková, IBT Gastronomické technologie III Mlček, TUTMP Odborná stáž Kráčmar,TUBAP Potravinářská technologie I, II Hrabě, Růžičková, TUTMP Výživa člověka Kráčmar, Velichová, TUBAP Legislativa v potravinářství Mlček, TUTMP Analýza potravin Fišera, Škrovánková,TUBAP Marketing v gastronomii a cestovním ruchu Chovancová, UMM Bakalářská práce TUTMP, TUBAP Celkem

20

kl

5

12

z,zk

3

12

z, zk

6

8

z

4

24

z,zk

7

88

142

29

24

z,zk

7

10

z,zk

5

10

kl

3

12

z, zk

5

12

z,zk

4

28

z

7

96

31


SP


SO


FS

kombinovaná

M

BZENEC

143

1.R Kód

SP: SO:

CHEMIE A TECHNOLOGIE POTRAVIN Technologie a řízení v gastronomii - BZENEC Zimní semestr P-S-C Ukon. PK 12 z,zk 4

Povinné předměty

TQNZA Základy obecné a anorganické

TQNTX

TQNEK TQNTS TQNZM TQNZP TQNV1 TQNZB TQNZC TQNG1 TQNSS

TQNEP

chemie Kafka, TUCH Základy toxikologie, ekologie a bezpečnosti práce Kupec, Dvořáčková, TUIOŽP Ekonomie Šefčík, IBT Technika obsluhy a služeb Velichová, TUBAP Základy matematiky Matejdes, UM Základy zbožíznalství potravin Hrabě, TUTMP Výpočetní technika a informatika Hlavizna, UAI Základy biologie Mišurcová, TUTMP Gastronomické technologie I Mlček, TUTMP Společenský styk a diplomatický protokol Velichová, UBAP

12

kl

4

16

z,zk

4

8

z

2

16

z,zk

4

20

kl

5

8

z

3

12

z,zk

4

Ekonomika podniku I

Šefčík, IBT TQNZF Základy fyziky Ponížil, TUFMI TQNZO Základy organické chemie Klásek, TUCH TQNLA Laboratoř anorganické chemie Kovář, TUCH mezisoučet

104


2

106

-

Bc.


8

z

4

20

z, zk

6

12

kl

4

16

z,zk

4

20

z,zk

5

20

z,zk

4

8

kl

2

30

104

-

2

30

106

29

kl


144

1

30

2.R Kód TXNFK TXNZA TXNMP TXNUC TXNG2 TXNBC TXNBI TXNTZ

TXNSH

TXNMG TXNCR TXNHP TXNOT

SP: SO:

CHEMIE A TECHNOLOGIE POTRAVIN Technologie a řízení v gastronomii - BZENEC

Zimní semestr P-S-C Ukon. PK z,zk 6 Základy fyzikální a koloidní chemie 20 Šimek, Halabalová, TUBAP 20 z,zk 5 Základy analytické chemie Vondruška, TUIOŽP 24 z,zk 7 Mikrobiologie potravin Holko,TUTMP 16 z,zk 3 Účetnictví Paseková, MUFU 12 kl 4 Gastronomické technologie II Mlček, TUTMP 12 z,zk 4 Biochemie I, II Hoza, Kramářová, TUBAP Technologická zařízení ve stravovacích službách Mlček, TUTMP Senzorické hodnocení potravin a pokrmů Buňka, TUTMP Management Odehnal, IBT Cestovní ruch I Lukášková, IBT Hotelový a restaurační provoz Kadidlová, TUBAP Práce s odbornými texty Vícha, TUCH mezisoučet 104 29 Povinné předměty


1

105

-

Bc.


8

kl

6

12

kl

3

16

kl

3

12

z,zk

5

12

z,zk

4

12

z,zk

4

8

z

2

80

-

3

29

83

27

zk


145

4

31

3.R Kód

SP: SO:

CHEMIE A TECHNOLOGIE POTRAVIN Technologie a řízení v gastronomii - BZENEC Zimní semestr P-S-C Ukon. PK 12 z,zk 4

Povinné předměty Chemie potravin Fišera, Škrovánková,TUBAP Fyziologie a ekonomika výživy Kráčmar, Kadidlová, TUBAP Cestovní ruch II Lukášková, IBT Gastronomické technologie III Mlček, TUTMP Odborná stáž Kráčmar, TUBAP Potravinářská technologie I, II Hrabě, Růžičková, TUTMP Výživa člověka Kráčmar, TUBAP Legislativa v potravinářství Mlček, TUTMP Analýza potravin Fišera, Škrovánková, TUBAP Marketing v gastronomii a cestovním ruchu Chovancová, UMM Bakalářská práce TUTMBP,TUBAP Celkem

20

kl

5

12

z,zk

3

12

z, zk

6

8

z

4

24

z,zk

7

88

146

29

Bc.


24

z,zk

7

10

z,zk

5

10

kl

3

12

z, zk

5

12

z,zk

4

28

z

7

96

31


SP


SO

Technologická zařízení

FS

kombinovaná

M

ZLÍN

147

1.R Kód

SP: SO:

PROCESNÍ INŽENÝRSTVÍ Technologická zařízení Zimní semestr P-S-L Ukon. PK 27 z, zk 6

Povinné předměty

TQAG Algebra a geometrie Faikus, UM TQZVI Základy výpočetní techniky a informatiky Hlavizna, UAI TQCA Úvod do CAD Javořík, TUVI TQFY Fyzika I Ponížil, TUFMI TQM1 Matematika I/II TQM2 Klimeš, Fialka, UM TQZH Základy chemie Kafka, TUCH TQTE Technické kreslení Sýkorová, TUVI TQNM Nauka o materiálu I Lukovics, TUVI TQPP Počítačová podpora konstrukce Sámek, TUVI TQAM Aplikovaná mechanika Rulík, TUVI mezisoučet

KT1* KT2*

*)

Bc.

19

kl

6

10

kl

4

20

z, zk

7

26

z, zk

7

102

Povinně volitelné předměty *) Cizí jazyk - angličtina, němčina, ruština Kašpárková, UAA,Doležalová,UJ, Zálešáková, UJ Celkem

2

104

-


26

z, zk

7

21

z, zk

5

15

kl

5

12

z, zk

4

8

kl

3

20

z, zk

5

30

102

-

2

30

104

29

kl


148

1

30

2.R

SP: SO:


Kód

Povinné předměty

TXZP

Základy pružnosti a pevnosti Volek, TUVI Fyzika II Ponížil, TUFMI Konstrukční polymery Zatloukal, Čermák, TUIP Strojírenské technologie I Lukovics, TUVI Počítačová podpora konstrukce I, II Sámek, Staněk, TUVI Základy konstruování a části strojů I, II Volek, TUVI Procesní inženýrství Blaha, TUIP Mechanické chování těles Šuba, TUVI Řízení technologických procesů Dostál P., URP Elektrotechnika a průmyslová elektronika Adámek, UEM mezisoučet

TXFY TXKP TXST TXPK1 TXPK2 TXZK1 TXZK2 TXPI TXMT TXRP TXEL

KT3* KT4*

Bc.


z, zk

7

24

z, zk

5

16

z, zk

4

10

kl

2

10

kl

2

15

kl

5

15

z, zk

4

21

z, zk

5

20

z, zk

5

21

z, zk

6

22

z, zk

4

111

Povinně volitelné předměty Cizí jazyk - angličtina, němčina, ruština Kašpárková, UAA,Doležalová,UJ, Zálešáková, UJ Celkem

1

112

*)


-

30

109

-

3

30

112

26

zk


149

4

30

3.R Kód

SP: SO:


Povinné předměty

TYTE Technické prostředky automatizace Křesálek, UEM TYPI Procesní inženýrství II Janáčová, UART TYST Strojírenská technologie II Kocman, TUVI TYLO Laboratoř oboru Volek, TUVI TYKF Konstrukce forem Staněk, TUVI TYSZ Stavba strojů a zařízení Maňas, TUVI TYCD1 CAD I, II TYCD2 Staněk, TUVI TYZI Zpracovatelské inženýr. polymerů Měřínská, TUIP TYJM Jakost a metrologie Shejbalová, TUVI TYSP Speciální technologie Kocman, TUVI TYNM Nauka o materiálu II Maňas D., TUVI TYB9 Bakalářské práce Maňas, TUVI Celkem

150

Bc.


z, zk

5

18

z, zk

5

8

kl

3

20

z, zk

5

20

z, zk

5

10

kl

2

112

30


10

kl

2

20

z, zk

5

16

kl

4

20

z, zk

5

12

z, zk

5

34

z

9

112

30

NAVAZUJÍCÍ MAGISTERSKÉ STUDIJNÍ PROGRAMY

forma kombinovaná

151


SP


SO

Technologie a management

FS

kombinovaná

M

ZLÍN

152

1.R Kód

SP: SO:

CHEMIE A TECHNOLOGIE MATERIÁLŮ Technologie a management

Povinné předměty

TAZP1 Procesy zpracování polymerů I Stoklasa, TUIP TAVS Výrobní stroje a zařízení Maňas, TUVI TAVP Vlastnosti polymerních materiálů Stoklasa, TUIP TAEP1 Ekonomika podniku I Tučková, MUPE TAHP Hospodářská politika Odehnal, IBT TAPP Zpracování přírodních polymerů Mládek, TUIP TAZP2 Procesy zpracování polymerů II Maláč, TUIP TAKP Polymerní komposity přírodní a syntetické Vilčáková, TCPM TAZM Kontrolní a zkušební metody Pavlínek, TCPM TAEP2 Ekonomika podniku II Tučková, MUPE TAEK Ekonomika EU Odehnal, IBT TAU1 Účetnictví I Paseková, MUFU Celkem


Nepovinně volitelné předměty TAPM Personální management Gregar, IBT TAVM Vybrané kapitoly z managementu Sičak, IBT TAVE Vybrané kapitoly z ekonomiky Mráčková, IBT TALO Logistika Hrdina, TUVI

153

16

z, zk

5

27

z, zk

5

16

z, zk

5

12

z

3

25

z, zk

4

131

29

18

z, zk

4

8

z

1

8

z

1

Mgr.


35

z, zk

7

25

z, zk

5

29

z, zk

6

16

z, zk

5

12

z

3

21

z, zk

5

138

18

31

z, zk

5

2.R

SP: SO:

CHEMIE A TECHNOLOGIE MATERIÁLŮ Technologie a management

Kód Povinné předměty TBASP Aplikace syntetických polymerů Čermák, TUIP TBPTO Recyklace a zneškodňování tuhých odpadů Sáha, TCPM TBRJA Řízení jakosti Mládek, TUIP TBPRM Provozní management Sičak, IBT TBPOP Právo obchodní a pracovní IBT TBSDP Seminář k diplomové práci Čermák, TUIP TBDP Diplomová práce TUIP mezisoučet Povinně volitelné předměty *) TBU2 Účetnictví II Paseková, FAME TBUSP Únava a stárnutí polymerů Maláč, TUIP Celkem


z, zk

6

18

z, zk

4

18

z, zk

5

16

kl

3

8

z

2

Mgr.


45 111

26

18

kl

4

25

kl

4

129(136)


154

30

z

30

45

30

45

30


SP


SO

Technologie, hygiena a ekonomika výroby potravin

FS

kombinovaná

M

KROMĚŘÍŽ

155

1.R Kód

SP: SO:


Povinné předměty

TAST1 Speciální potravinářská technologie I Hrabě,TUTMP TASHP Senzorické hodnocení potravin Hrabě, Buňka, TUTMP TAAHO Analýza a hodnocení potravin Fišera, TUBAP TALAN Laboratoř z analýzy potravin Severová,TUBAP TAEP2 Ekonomika podniku II IBT TASTP Statistika v potravinářství Včelař,UM TAST2 Speciální potravinářské technologie II Hrabě,TUTMP TALMP Laboratoř z mikrobiologie potravin Buňková, TUTTTK TAVSC Výživa a stravování člověka Kráčmar, Kadidlová TUBAP TAMU1 Manažerské účetnictví I Paseková, UFU TATC Technologická cvičení Kráčmar, TUBAP mezisoučet Povinně volitelné předměty TAESS Ekonomika společného stravování Pečivová, TUTMP Celkem

156

Mgr.

Zimní semestr Letní semestr P-S-C Ukon. PK P-S-C Ukon. PK 25 z,zk 7 16

kl

6

28

z, zk

5

8

kl

5

8

z, zk

3

12

z, zk

4

97

30

25

z,zk

7

8

z

3

16

z,zk

6

12

kl

4

24

kl

6

85

16 97

30

101

26

z, zk

4 30

2.R

SP: SO:


Kód Povinné předměty TBPLR Potravinářská legislativa a řízení jakosti v potravinářském průmyslu Hrabě, TUTMP TBKBP Konzervace a balení potravin Valášek, TUBAP, Růžičková, TUTMP TBVN Výroba alkoholických a nealkoholických nápojů Hrabě, Rop, TUTMP TBPRG Provozní management Šefčík, IBT TBMU2 Manažerské účetnictví II Paseková, UFU TBSDP Seminář k diplomové práci TUTMP, TUBAP TBMAP Marketing v potravinářství Chovancová, UMM TBDP Diplomová práce TUTMP,TUBAP Celkem

157

Zimní semestr P-S-C Ukon. PK 12 z, zk 6 20

z, zk

6

20

z, zk

6

16

z, zk

4

12

kl

3

8

z

3

12

kl

2


100 100

30

Mgr.

100

z

30 30


SP


SO

Řízení jakosti

FS

kombinovaná

M

ZLÍN

158

1.R Kód

SP: SO:


Povinné předměty

TADNV Dimenzování a navrhování výrobků Šuba, TUVI TAAST Aplikovaná statistika Radová, UM TAZPP Zpracovatelské procesy plastikářské Stoklasa, TUIP TARJK Řízení jakosti Hrdina, TUVI TATMR Technická měření Pata, TUVI TAVS1 Výrobní stroje a zařízení I, II TAVS2 Maňas, TUVI TATPV Technická příprava výroby Kocman, TUVI TAMPK Mechanika polymerů a kompozitů Šuba, TUVI TAZPG Zpracovatelské procesy gumárenské Dvořák, TUVI TACTF Certifikace a zkušebnictví Hrdina, TUVI TAKP Konstrukční polymery III Wilczinski, TUVI Celkem

159

Mgr.


kl

5

24

z, zk

5

16

z, zk

5

16

kl

5

20

z

5

112

30


20

z, zk

5

16

z, zk

5

20

z, zk

5

20

z, zk

5

20

kl

6

16

zk

4

112

30

2.R

SP: SO:



Mgr.

Zimní semestr P-S-L Ukon. PK 16 kl 4

TBTPJ Technologické projektování Kocman, TUVI TBMRJ Metody řízení jakosti Pata, TUVI TBVKN Výroba a kontrola nářadí Lukovics, TUVI TBSRP Statistické řízení procesů Pata, TUVI TBLOG Logistika Hrdina, TUVI TBRPR Ročníkový projekt Maňas, TUVI TBOHP Obchodní a hospodářské právo Štefka, UEM TBDP Diplomové práce Maňas, TUVI Celkem

16

z, zk

5

20

z, zk

5

20

kl

5

16

z, zk

4

14

kl

4

10

kl

3


30 112

160

30

30

z

30 30


SP


SO

Konstrukce technologických zařízení

FS

kombinovaná

M

ZLÍN

161

1.R

SP: SO:


Kód Povinné předměty Dimenzování a navrhování výrobků Šuba, TUVI Aplikovaná reologie Zatloukal, TCPM Zpracovatelské procesy plastikářské Stoklasa, TUIP Procesní inženýrství III Janáčová, UART, Dvořák, TUVI Aplikovaná statistika Radová, UM Základy robotiky Maňas, TUVI Výrobní stroje a zařízení Maňas, TUVI Mechanika polymerů a kompozitů Šuba, TUVI Navrhování prvků a uzlů Maňas, TUVI CAE Staněk, TUVI Zpracovatelské procesy gumárenské Dvořák, TUVI Konstrukční polymery III Ext. TUVI, Wilczinski, TUVI Celkem

162

Mgr.


z, zk

5

24

z, zk

5

12

z, zk

4

16

kl

4

10

z, zk

4

20

z

4

112

30


20

z, zk

5

20

z, zk

5

16

kl

5

20

z, zk

5

20

z, zk

5

16

z, zk

5

112

30

2.R

SP: SO:



Mgr.


Výroba a kontrola nářadí Lukovics, TUVI Formy Staněk, TUVI Technologické projektování Kocman, TUVI Obchodní a hospodářské právo Štefka, UEM Ročníkový projekt Maňas, TUVI Konstrukce výrobků Dvořák, TUVI Logistika Hrdina, TUVI Diplomové práce TUVI Celkem

20

kl

5

16

kl

4

10

kl

2

14

kl

4

16

z, zk

5

16

z, zk

5


30 112

163

30

30

z

30 30


SP


SO

Výrobní inženýrství

FS

kombinovaná

M

ZLÍN

164

1.R

SP: SO:


Kód Povinné předměty Dimenzování a navrhování výrobků Šuba, TUVI Technická měření Shejbalová, TUVI Zpracovatelské procesy plastikářské Stoklasa, TUIP Aplikovaná statistika Radová, UM Metody řízení jakosti Vačkář, TUVI Výrobní stroje a zařízení Maňas, TUVI Mechanika polymerů a kompozitů Šuba, TUVI Zpracovatelské procesy gumárenské Dvořák, TUVI Teorie procesů Kocman, TUVI Technická příprava výroby Kocman, TUVI CAE Staněk, TUVI Celkem

165

Mgr.


kl

5

24

z, zk

6

16

kl

4

16

z, zk

5

20

z

5

112

30


20

z, zk

5

20

z, zk

5

20

z, zk

5

16

z, zk

5

16

z, zk

5

20

kl

5

112

30

2.R

SP: SO:



Mgr


CAM / CAQ Bílek, TUVI Výroba a kontrola nářadí Lukovics, TUVI Technologické projektování Kocman, TUVI Obchodní a hospodářské právo Štefka, UEM Ročníkový projekt Lukovics, TUVI Nekonvenční technologie Sýkorová, TUVI Logistika Hrdina, TUVI Diplomové práce TUVI Celkem

20

z, zk

6

16

kl

3

10

z

2

14

kl

4

16

z, zk

2

16

z, zk

4


0-0-30 112

Nepovinně volitelné předměty PTDSA Diplomový seminář v angličtině Lengálová, UAA

0-2-0

166

26

z

1

30

z

30 30

ANOTACE PŘEDMĚTŮ STUDIJNÍCH PROGRAMŮ GARANTOVANÝCH FT

Adhese a adhesiva Garant: prof. Ing. Ferdinand Langmaier, DrSc. Cílem předmětu je studenty seznámit s těmito tematickými celky: 1. Teorie adhese: Sorpční teorie adhese, Zismanova koncepce kritického povrchového napětí, Goodova obecná teorie mezifázových napětí. 2. Adhese jako proces: Bikermanova kinetická koncepce adhese, koncepce Newman et al. 3. Vztah mezi fyzikální a technickou adhesi: Bikermanův model, Gardonův model. 4. Adhesiva na bázi biopolymerů: příprava, vlastnosti, aplikace adhesiva proteinického typu, adhesiva polysacharidického typu. 5. Adhesiva aminoplastová adhesiva: typ močovina-formaldehyd, adhesiva se sníženou emitivitou formaldehydu, adhesiva melamin-formaldehydová. 6. Adhesiva fenol-formaldehydová: jednostupňové, dvojstupňové typy, adhesiva resorcin-formaldehydová, adhesiva na bázi přírodních tříslovin, polyfenolů. 7. Epoxydová adhesiva (typy, vlastnosti, aplikace) typy: DGEBA, TGETE, TGADDF, jednosložková epoxydová adhesiva, latentní tužidla. 8. Polyisokyanátová adhesiva (příprava, vlastnosti, aplikace) adhesiva jedno-dvou komponentová, dispersní polyuretanová adhesiva. 9. Adhesiva polyesterového typu (typy, vlastnosti, aplikace), alkydový typ, dvoukomponentová adhesiva typu nenasycených lineárních polyesterů. 10. Adhesiva polyvinylového (thermoplastického) typu (příprava, vlastnosti, aplikace) typy PVAc, PVA, PV acetály, PV alkylethery, PS. 11. Adhesiva akrylátového typu (příprava, vlastnosti, aplikace) roztoková akrylátová adhesiva, vteřinová adhesiva, aerobní, anaerobní, kyanoakrylátová. 12. Ostatní adhesiva na bázi thermoplastů (vlastnosti, příprava, aplikace): polyamidy, lineární polyestery, polyolefiny. 13. Směsná reaktoplasticko-thermoplastická adhesiva (vlastností příprava, aplikace): typy: Fenol-formaldehydové pryskyřice - PV acetál, Chloroprenový kaučuk - fenol-formaldehydové pryskyřice, Akrylonitrilový kaučuk- fenolformaldehydové pryskyřice, Karboxylovaný kaučuk - fenol-formaldehydové pryskyřice, Epoxydové pryskyřice - polyamidy. 14. Kaučuková adhesiva: - latexy přírodního a syntetických kaučuků, kaučuková adhesiva nevulkanizující, kaučuková adhesiva vulkanizující.

Analytická chemie Garant: prof. Ing. Milan Vondruška, CSc. Cílem předmětu je seznámit studenty s teoretickými základy analytických reakcí, vybranými chemickými veličinami a parametry, základy kvantitativní analýzy. Způsob výuky je aktivní v seminárních výpočtových cvičeních. Osnova předmětu: 1. Roztoky elektrolytů, podmínka elektroneutrality, iontová síla roztoku. 2. Aktivita iontů, výpočet aktivitních koeficientů iontů, disociační konstanty kyselin a zásad. 3. Obecné schéma řešení rovnovah v roztocích elektrolytu (kvantitativní popis stavu roztoku), protolytické rovnováhy. 4. -6. Odvození výrazů pro výpočet pH základních protolytických případů ve vodném roztoku: silné kyseliny, silné zásady, slabé kyseliny, slabé zásady, vícesytné kyseliny a zásady, soli, tlumivé roztoky. 7. Demonstrace funkce tlumivého roztoku, fyziologické tlumivé roztoky, vypočet složení tlumivého roztoku (příprava). 8. Srážecí rovnováhy, součin rozpustnosti, výpočty rozpustnosti málo rozpustných elektrolytů, faktory ovlivňující rozpustnost. 9. -10. Redox rovnováhy ve vodných roztocích, Petersova rovnice a praktický význam standardních redox potenciálů, míra průběhu rovnováhy mezi dvěma obecnými redox páry (odvození výrazu pro výpočet hodnoty reakčního stupně). 11. Klasická kvantitativní analýza, obecný sled operací, základní výpočty, způsob vyjadřování výsledků. 12. Odměrná analýza, příprava odměrného roztoku, primární a sekundární standard, standardizace, aplikace. 13. -14. Neutralizační titrace, titrační křivky. Redox titrace, průběh titrace mezi dvěma obecnými redox páry, titrační křivky, aplikace, srážecí titrace, titrační křivka.

167

Analýza a hodnocení jakosti potravin Garant: doc. Ing. Miroslav Fišera, CSc., Ing. Soňa Škrovánková, Ph.D. Cílem předmětu je studenty seznámit s těmito tematickými celky: 1. Organizace kontroly jakosti v praxi, analýza a hodnocení surovin a materiálů pro výrobu potravin. 2. Odběry, úpravy a zpracování vzorků před analýzou. 3. Stanovení vody a sušiny pomocí optických nespektrálních metod. 4. Analýza minerálních složek potravin optickými spektrálními metodami a způsoby mineralizace vzorků. 5. Stanovení základních výživových složek potravin instrumentálními metodami. 6. Stanovení dusíkatých látek separačními (HPLC) a elektromigračními metodami. 7. Stanovení lipidických složek separačními metodami (GC). 8. Stanovení sacharidů a polysacharidů separačními metodami v kombinaci s hmotností spektrometrií (MS). 9. Analýzy senzoricky aktivních látek v potravinách instrumentálními metodami. 10. Stanovení aromatických látek separačními metodami a metodami molekulové spektrometrie (UV, VIS, IR). 11. Stanovení organických kyselin, tříslovin a fenolických látek metodami molekulové spektrometrie. 12. Stanovení specifických přírodních složek potravin – přírodních barviv, vitamínů a enzymů – instrumentálními metodami analýzy (NMR). 13. Identifikace a stanovení cizorodých látek v potravinách (aditiva, kontaminanty) kombinovanými metodami (HPLCMS, GC-MS, CZE-MS, ICP-MS). 14. Speciální metody pro analýzu a hodnocení potravin (NMR, ELISA, RIA, PCR).

Analýza a hodnocení potravin Garant: doc. Ing. Miroslav Fišera, CSc., Ing. Soňa Škrovánková, Ph.D. Cílem předmětu je studenty seznámit s těmito tematickými celky: 1. Organizace kontroly jakosti v praxi, analýza a hodnocení surovin a materiálů pro výrobu potravin. 2. Odběry, úpravy a zpracování vzorků před analýzou. 3. Stanovení vody a sušiny pomocí optických nespektrálních metod. 4. Analýza minerálních složek potravin optickými spektrálními metodami a způsoby mineralizace vzorků. 5. Stanovení základních výživových složek potravin instrumentálními metodami. 6. Stanovení dusíkatých látek separačními (HPLC) a elektromigračními metodami. 7. Stanovení lipidických složek separačními metodami (GC). 8. Stanovení sacharidů a polysacharidů separačními metodami v kombinaci s hmotností spektrometrií (MS). 9. Analýzy senzoricky aktivních látek v potravinách instrumentálními metodami. 10. Stanovení aromatických látek separačními metodami a metodami molekulové spektrometrie (UV, VIS, IR). 11. Stanovení organických kyselin, tříslovin a fenolických látek metodami molekulové spektrometrie. 12. Stanovení specifických přírodních složek potravin – přírodních barviv, vitamínů a enzymů – instrumentálními metodami analýzy (NMR). 13. Identifikace a stanovení cizorodých látek v potravinách (aditiva, kontaminanty) kombinovanými metodami (HPLCMS, GC-MS, CZE-MS, ICP-MS). 14. Speciální metody pro analýzu a hodnocení potravin (NMR, ELISA, RIA, PCR).

Analýza potravin Garant: doc. Ing. Miroslav Fišera, CSc., Ing. Soňa Škrovánková, Ph.D. Cílem předmětu je studenty seznámit s těmito tematickými celky: 1. Základní principy a teoretické základy analýzy potravin. 2. Stanovení vody. 3. Stanovení sušiny. 4. Minerální látky v potravinách. 5. Dusíkaté látky. 6. Lipidy. 7. Sacharidy a polysacharidy. 8. Aromatické látky. 9. Organické kyseliny. 10. Třísloviny. 11. Přírodní barviva. 12. Vitamíny a biogenní prvky. 13. Kontaminující cizorodé látky – kontaminanty. 14. Aditivní cizorodé látky.

Analýza vývoje trhu obuvnického a oděvního průmyslu Garant: Ing. Jitka Baďurová, Ph.D. Cílem předmětu je studenty seznámit s těmito tematickými celky: 1. Estetika. 2. Styly odívání – romantismus, retro, safari, sportlook. 3. Historie vývoje ošacení. 4. Historie vývoje obuvi. 5. Vývoj módních doplňků. 6. Analýza současných světových trendů – metody, lídři. 7. Analýza a srovnání trendů regionálních trhů. 8. Idoly doby a jejich vliv na utváření módních stylů. 9. Film a móda. 10.

168

Materiály a jejich historický vývoj. 11. Barvy, dekor, struktura, detail. 12. Sport a účelová móda. 13. Značka – její budování a význam. 14. Enviromentální faktory.

Anatomie a fyziologie člověka I Garant: prof. MUDr. Josef Petřek, CSc. Cílem předmětu je studenty seznámit s těmito tematickými celky: 1. Obecný a buněčný základ lékařské fyziologie. 2. Anatomie a fyziologie soustavy opěrné a pohybové. 3. Organizace nervového systému – od neuronu k mozku. 4. Kůže a její přídatné struktury. 5. Anatomie a fyziologie krevního oběhu – část 1. 6. Anatomie a fyziologie krevního oběhu – část 2. 7. Anatomie a fyziologie dýchacího systému. 8. Anatomie a fyziologie trávicí soustavy. 9. Přeměna látek a energií. 10. Vylučování odpadních látek, soustava močová. 11. Soustava žláz s vnitřní sekrecí – část 1. 12. Soustava žláz s vnitřní sekrecí – část 2. 13. Mozková kůra a lokalizace funkcí – část 1. 14. Mozková kůra a lokalizace funkcí – část 2.

Anatomie a fyziologie člověka II Garant: prof. MUDr. Josef Petřek, CSc. Cílem předmětu je studenty seznámit s těmito tematickými celky: 1. Zdraví a nemoc. 2. Zevní faktory vzniku nemocí. 3. Obecné projevy nemoci. 4. Problematika stresu. 5. Úvod do patologie. Zánik organismu, příčiny nemocí, regresivní a metabolické změny, progresivní změny. 6. Zánět nespecifický a specifický. 7. Patologie srdce a cév. Ischemická choroba srdeční, insuficience srdeční, srdeční vady, zánětlivá onemocnění srdce. 8. Patologie zažívacího traktu – záněty. 9. Patologie dýchacího ústrojí – záněty. 10. Patologie nervového systému – záněty, hematomy mozkových obalů, epilepsie, Alzheimerova choroba, parkinsonismus. 11. Patologie kůže – pyodermie, dermatomykózy, virová kožní onemocnění. 12. Vybrané kapitoly z patofyziologie kardiovaskulárního systému. 13. Patofyziologie respirace, transportu dýchacích plynů a využití kyslíku v tkáních. 14. Etiopatogeneze malnutrice a obezity.

Aplikace přírodních polymerů Garant: doc. Ing. Pavel Mokrejš, Ph.D. Cílem předmětu je studenty seznámit s těmito tematickými celky: 1. Kolagen ve výživě, požadavky a vlastnosti potravinářského kolagenu. 2. Potravinářské aplikace kolagenu – přírodní střeva, kolagenní (klihovková) střeva. 3. Jedlé filmy a povlaky na maso a masné výrobky, způsoby přípravy, vlastnosti, modifikace, aplikace. 4. Kolagenní povlaky na ovoce a zeleninu, proteinové povlaky na potraviny určené ke smažení, aplikace kolagenu v pekařství, aplikace povlaků pro vojenské účely. 5. Aplikace kolagenu v lékařství – vlákna, fólie, membrány, pěny, prášky, kloubní preparáty. 6. Aplikace kolagenu pro krmné účely, zpracování odpadů z masokombinátů. 7. Hydrolysáty kolagenu a jejich aplikace v potravinářství, k výrobě růstových stimulátorů. 8. Mikroenkapsulace, způsoby mirkoenkapsulace, aplikace v potravinářství, v zemědělství. 9. Využití kolagenu, elastinu a keratinu v kosmetologii – rozpustné formy, vláknité formy, hydrolysáty. 10. Aplikace želatin ve farmaceutickém průmyslu – SGC, HGC, tablety. 11. Příprava, modifikace a aplikace keratinových filmů a hydrolysátů. 12. Aplikace kaseinových filmů a fólií. 13. Aplikace kukuřičného zeinu, pšeničného glutenu, amarantové bílkoviny a dalších rostlinných bílkovin. 14. Průmyslové aplikace škrobů, chitinu, agaru a dalších polysacharidů, aplikace kyseliny hyaluronové.

Aplikace syntetických polymerů Garant: doc. Ing. Roman Čermák, Ph.D. Cílem předmětu je studenty seznámit s těmito tematickými celky: 1. Fólie. 2. Kompozity. 3. Automobilové komponenty. 4. Profily a desky. 5. PVC podlahoviny. 6. Trubky a kabely. 7. Obalové materiály. 8. Lehčené plasty. 9. Vlákna. 10. Pneumatiky. 11. Komoditní plasty. 12. Konstrukční plasty. 13. Speciální plasty. 14. Polymerní směsi.

169

Aplikace výpočetních metod Garant: Ing. Jakub Javořík, Ph.D. Cílem předmětu je studenty seznámit s těmito tematickými celky: 1. Základní struktura FEM systému; uzel, element. 2. Tenzor napětí, transformace tenzoru napětí (deformace). 3. Invarianty napětí, objemová a distorzní část napětí. 4. Tenzor deformace. 5. Hookeův zákon – obecně, ortotropní materiál, příčně isotropní materiál, isotropní materiál. 6. Rovinné napětí, rovinná deformace. 7. Von misesovo napětí a hustota deformační energie. 8. Různé míry deformace, různé míry napětí. 9. Hyperelasticita (definice, pracovní diagram, výpočet napětí a deformace), hyperelastické modely. 10. Zkoušení hyperelastických materiálů.

Aplikovaná makromolekulární chemie Garant: doc. RNDr. Ivan Fortelný, CSc. Cílem předmětu je studenty seznámit s těmito tematickými celky: 1. Polydisperzita polymerů, distribuční funkce. 2. Konformace polymerního klubka a jeho rozměry. 3. Termodynamika polymerních roztoků. 4. Experimentální techniky studia polymerních roztoků. 5. Krystalizace polymerů. 6. Diferenciální skanovací kalorimetrie. 7. Vztahy mezi strukturou a mechanickými vlastnostmi polymerů. 8. Struktura a vlastnosti semikrystalických a kapalně-krystalických polymerů. 9. Struktura a vlastnosti kopolymerů. 10. Příprava, struktura a vlastnosti polymerních směs. 11. Příprava, struktura a vlastnosti polymerních kompozitů. 12. Degradace a stabilizace polymerů. 13. Modifikace vlastností polymerů přídavkem aditiv. 14. Recyklace polymerních materiálů.

Aplikovaná mechanika Garant: Ing. František Rulík, CSc. Cílem předmětu je studenty seznámit s těmito tematickými celky: 1. Základní pojmy a zákony. 2. Silové soustavy. 3. Středisko soustavy rovnoběžných sil s pevnými působišti, těžiště. 4. Rovnováha vázaných útvarů v rovině. 5. Rovnováha vázaného tělesa. 6. Rovnováha nepohyblivé rovinné soustavy těles. 7. Rovnováha rovinných mechanismů. 8. Pasivní odpory u skutečných kinematických dvojic. 9. Stabilita. 10. Kinematika bodu. 11. Kinematika tělesa. 12. Kinematika soustavy těles v rovině. 13. Základní pojmy a zákony. 14. Dynamika hmotného bodu a tělesa.

Aplikovaná mechanika Garant: Ing. Antonín Polášek, CSc. Základní náplní předmětu jsou následující témata: 1. Základy kmitání mechanických soustav. 2. Kmitání kontinua. 3. Mezní stavy. 4. Dynamické řešení mechanických soustav. 5. Únavová životnost konstrukcí. 6. Únavové křivky a jejich parametry. 7. Koncentrace napětí, vrubové účinky. 8. Nízkocyklová únava. 9. Koncepce nominálních napětí. 10. Koncepce lokálních napětí a deformací. 11. Vznik a šíření únavových trhlin. 12. Křehký lom. 14. Numerické metody v únavě, příklady z praxe.

Aplikovaná reologie Garant: prof. Ing. Martin Zatloukal, Ph.D. Cílem předmětu je studenty seznámit s těmito tematickými celky: 1. Reologie, tenzorová analýza smykového toku. 2. Reologické charakteristiky smykového toku. 3. Tenzorová analýza elongačního toku, reologické charakteristiky elongačního toku. 4. Analýza toku v jednoduchých tokových doménách, praktické příklady. 5. Analýza toku ve složitých tokových doménách, metoda sítí a konečných prvků. 6. Vytlačování, princip, modelování procesu a jeho optimalizace. 7. Vliv designu šneku na zpracovatelnost polymerů vytlačováním. 8. Negativní jevy při vytlačování, metody jejich eliminace, praktické příklady. 9. Plochá a profilová vytlačovací hlava, optimalizace designu s využitím reologie a modelování toku. 10. Kruhová vytlačovací hlava se spirálovým trnem, optimalizace designu s využitím reologie a modelování toku. 11. Koextruze, princip, negativní jevy, modelování procesu a

170

jeho optimalizace. 12. Tvarování, princip, negativní jevy, modelování procesu a jeho optimalizace. 13. Vstřikování, analýza fontánového a tryskového toku, modelování toku, optimalizace. 14. Vícekomponentní vstřikování, vstřikování pomocí plynu a vody, modelování toku, optimalizace.

Aplikovaná spektroskopie Garant: Ing. et Ing. Ivo Kuřitka, Ph.D. et Ph.D. Cílem předmětu je studenty seznámit s těmito tematickými celky: 1. Princip spektrometrických metod. 2. Základní části přístrojů – zdroj, disperzní systém, detektor. 3. Kvantitativní stanovení, meze a chyba. 4. Rentgenová spektrometrie. 5. Atomová emisní a absorpční spektrometrie; refraktometrie, polarimetrie, turbidimetrie. 6. UV VIS absorpční spektrometrie. 7. Flourimetrie. 8. IR absorpční spektrometrie I. 9. IR absorpční spektrometrie II. 10. Ramanova spektrometrie. 11. Hmotnostní spektrometrie. 12. NMR. 13. Fotoelektronová spektroskopie, EPR. 14. Spektrometrie v elektronové mikroskopii.

Bakalářská práce Garant: prof. Ing. Milan Vondruška, CSc. Samostatné teoretické řešení a písemné zpracování zadaného odborného problému pod metodickým vedením pedagoga nebo pracovníka spolupracujícího externího pracoviště. Výstupem je oponovaná bakalářská práce, která je nezbytným předpokladem pro realizaci státní závěrečné zkoušky. Každoroční nabídka témat bakalářských prací na základě návrhů učitelů a studentů, zohledňuje aktuální problémy v souvislosti s výzkumem probíhajícím na UIOŽP, požadavky praxe apod. Realizace je možná v prostorách školy i podniku, podle dohody vedoucího BP a studenta. Po dohodě s vedoucím bakalářské práce je možno realizovat i experimentální práci.

Bioenergetika Garant: prof. Ing. Lubomír Lapčík, DrSc., Dr.h.c. Základní náplní předmětu jsou následující témata: 1. Energie, termodynamika a životní procesy: energetický charakter biologických procesů, praktické použití termodynamiky v biologii, dynamická stavba rostlin a živočichů, hladiny biologické organizace. 2. Základní termodynamické zákony: repelitorium 0-té, 1-vé, 2-hé a 3-tí věty termodynamické, fyzikální a chemické rovnováhy, biotermodynamika. 3. Gibbsova energie v molekulární biologii a bioenergetice, bioenergetika procesů. 4. Elektrochemický potenciál jako míra biologické rovnováhy: kvalitativní odvození elektrického potenciálů, biologické klidové potenciály, aktivační potenciály, potenciály a koncentrace, GibbsovaDonnanova rovnováha, koloidní osmotický tlak, odrazové koeficienty, osmotická regulace a habitat. 5. Transportní procesy v biologických soustavách. 6. Teorie informací – kódy a zprávy, zakódování a dekódování nadbytečných zpráv, biologické chyby, informační obsah a entropie, informace a poznání. 7. Teorie informací a biologie: informační obsah buňky bakterie, funkční počet genetických zpráv, vznik života jako náhoda, vývoj bílkovin, kapacita kanálu, fotoreceptory, neuronové sítě. 8. Termodynamická účinnost, biologické a mechanické stroje, měniče energie a biologické procesy, dynamická účinnost a Onsagerova termodynamika. 9. Termodynamická účinnost a ekologie: účinnost energetického toku v biosféře, znečištění životního prostředí a termodynamika. 10. Neurony a neuronové sítě: mozek jako počítač, neuron, dynamický model aktivity neuronu. 11. Bénardovy buňky. 12. Bénard-Marangoniho efekt. 13. Poruchy sítí. 14. Mechanismy předávání informací.

Biochemie I Garant: prof. Ing. Ignác Hoza, CSc., dr.h.c., Ing. Daniela Kramářová, Ph.D. Cílem předmětu je studenty seznámit s těmito tematickými celky: 1. Sacharidy (dělení, význam, monosacharidy). 2. Sacharidy (oligosacharidy, polysacharidy). 3. Sacharidy (mukopolysacharidy, heteroglykosidy). 4. Lipidy (dělení, funkce, homolipidy). 5. Lipidy (homolipidy, heterolipidy). 6. Lipidy (doprovodné látky lipidů). 7. Aminokyseliny. 8. Peptidy. 9. Proteiny. 10. Nukleotidy,

171

nukleotidové kofaktory. 11. Nukleové kyseliny. 12. Hydrofilní vitaminy. 13. Lipofilní vitaminy. 14. Shrnutí učiva.

Biochemie II Garant: prof. Ing. Ignác Hoza, CSc., dr.h.c., Ing. Daniela Kramářová, Ph.D. Cílem předmětu je studenty seznámit s těmito tematickými celky: 1. Enzymy (názvosloví, mechanismus účinku). 2. Enzymy (kinetika, inhibice). 3. Principy metabolismu. 4. Glykolýza. 5. Odbourávání pyruvátu. 6. Glykogenolýza, pentosový cyklus. 7. Biosyntéza glukosy. 8. Citrátový cyklus. 9. Dýchací řetězec. 10. Fotosyntéza. 11. β-oxidace mastných kyselin, odbourávání glycerolu. 12. Biosyntéza mastných kyselin. 13. Metabolismus dusíkatých látek. 14. Shrnutí učiva.

Biomechanika Garant: Ing. Jitka Baďurová, Ph.D. Základní náplní předmětu jsou následující témata: 1. Úvod od problematiky biomechaniky lidského těla. 2. Anatomické názvosloví – roviny, osy, směry a krajiny lidského těla. 3. Stavba lidského těla. 4. Funkce nohy. 5. Ontogenetický vývoj člověka. 6. Fylogenetický vývoj lidské nohy. 7. Kosterní soustava dolní končetiny. 8. Kineziologie dolních končetin. 9. Svalová soustava dolní končetiny. 10. Krevní zásobení dolní končetiny. 11. Nervová soustava dolní končetiny. 12. Fyziologie chůze. 13. Vady nohou. 14. Diabetická noha.

Bioorganická chemie Garant: prof. Ing. Antonín Klásek, DrSc. Cílem předmětu je studenty seznámit s těmito tematickými celky: 1. Definice a objekt zkoumání bioorganické chemie, složení živých soustav, přehled typů přírodních makromolekul. 2. Struktura biopolymerů a její úrovně, nekovalentní vazby. 3. Principy látkové a energetické přeměny v organismech, katabolismus a anabolismus, přenos, ukládání a čerpání energie. 4. Aminokyseliny a peptidy. 5. Prostorová struktura a funkce bílkovin, jejich metabolismus. 6. Enzymy – rozdělení, aktivita, mechanismus účinku, enzymová kinetika, aktivace a inhibice. 7. Nukleové kyseliny – rozdělení, složení, konfirmace, přenos informace, geny, biosyntéza bílkovin. 8. Přírodní barviva. 9. Látkové a energetické přeměny v organismech – metabolismus kyslíku, dýchací řetězec a oxidační fosforylace. 10. Cyklus trikarboxylových kyselin, fotosyntéza a asimilace dusíku. 11. Sacharidy – monosacharidy, glykosidy, polysacharidy, metabolismus sacharidů a jeho regulace. 12. Lipidy a isoprenoidy – struktura, funkce, metabolismus. 13. Hormony a vitaminy – rozdělení, účinek. 14. Transportní děje na biologických membránách.

Biotechnologie a technická mikrobiologie Garant: doc. RNDr. Jan Růžička, Ph.D. Cílem předmětu je seznámení studentů s mikrobiálními procesy využívanými v technologiích ochrany vod, ovzduší a půd a s jejich možnostmi pro odstraňování nežádoucích látek z životního prostředí: 1. Čistírenská mikrobiologie I – Viry a bakterie v aktivacích, význam. 2. Čistírenská mikrobiologie II – Vláknité bakterie, typy. 3. Čistírenská mikrobiologie III – Vláknité bakterie, tvorba biologických pěn. 4. Čistírenská mikrobiologie IV – Biologické problémy při separaci kalu. 5. Čistírenská mikrobiologie V – Houby, prvoci a mnohobuněční v aktivacích, význam. 6. Čistírenská mikrobiologie VI – Mikroskopická kontrola, ostatní metody. 7. Čistírenská mikrobiologie VII – Mikrobiální odstraňování dusíku a fosforu. 8. Čistírenská mikrobiologie VIII – Anaerobní procesy a předčišťování vod s obsahem toxických látek. Výskyt parazitů v odpadních vodách a kalech. 9. Mikrobiální čištění odpadního vzduchu. Kompostování. 10. Bioremediace půd a podzemních vod. Fytoremediace. 11. Biosorpce, biomethylace. Desinfekce pitné vody. 12. Mikrobiální rozložitelnost sloučenin – základní zákonitosti. Příklady persistentních sloučenin. 13. Biodegradabilita alifatických a aromatických uhlovodíků. 14. Biodegradabilita chlorovaných sloučenin a plastů.

172

CAD I Garant: Ing. Michal Staněk, Ph.D. Cílem předmětu je studenty seznámit s těmito tematickými celky: 1. Zopakování tvorby modelu v programu CATIA V5. 2. Seznámení s prostředím Assembly design (sestavy). Zakládání sestav a podsestav. 3. Vkládání hotových dílů, sestav. Manipulace s nimi. Vazby FIX, COINCIDENCE. 4. Vazby CONTACT, OFFSET, ANGLE, QUICK. Aplikace příkazů na jednoduché sestavě. 5. Vkládání normalizovaných dílů z databáze. Analýzy vazeb a stupňů volnosti. Řez 3D sestavou. 6. Test 1. Vytvoření a seskládání sestavy a podsestav z hotových a normalizovaných dílů. 7. Seznámení s prostředím Drafting (výkresy). Zakládání výkresů, vkládání rámečků a razítek, změna a nastavení formátů. Vkládání a tvorba pohledů ze 3D. 8. Tvorba řezů a průřezů. Kótování. Úprava a nastavení vlastností kót. 9. Tvorba detailů, vkládání textu, značek a symbolů. Generování pozic. 10. Procvičení probraných příkazů na konkrétním případu. 11. Test 2. Tvorba výkresu dílu z 3D modelu. 12. Tvorba a generování kusovníku. Příkaz EXPLODE. 13. Souhrnné opakování a procvičení probraných příkazů. 14. Test 3 zápočtový. Vytvoření sestavy a jejího výkresu.

CAD II Garant: Ing. Michal Staněk, Ph.D. Cílem předmětu je studenty seznámit s těmito tematickými celky: 1. Zopakování tvorby sestav. 2. Tvorba tvárníků a tvárnic vstřikovacích forem pomocí Booleovských operací. 3. Tvorba tvarových částí vstřikovacích forem pomocí modulu Core and cavity design. 4. Využití modulu Mold tooling design při tvorbě sestav forem z normalizovaných dílů. 5. Vkládání a úprava 3D dílů z jiných programů (např. HASCO DAKO Module). 6. Test 1. Vytvoření a seskládání sestavy formy s aplikací získaných znalostí. 7. Seznámení s prostředím Digital mockup (digitálních maket). 8. Tvorba animací v prostředí jednotlivých modulů Digital mockup (DMU Navigator, DMU Kinematics, atd.). 9. Seznámení s modulem Analysis and simulation. 10. Test 2 zápočtový. Prověření komplexních znalostí získaných během semestru.

CAD ProE I Garant: Ing. David Sámek, Ph.D. Cílem předmětu je studenty seznámit s těmito tematickými celky: 1. Úvod – seznámení s programem, nastavení pracovního adresáře Set Working Direktory, vytvoření nového souboru, nástrojová lišta Datum Display, panel nástrojů Base Features, příkaz Extrude, tvorba kót, další vazby. 2. Kóty – změna kót, využití vazeb Contraints, tvorba děr Hole Tool, pole děr – Pattern. 3. Skořepina, žebro – skořepina Shell Tool, žebro Rib Tool, zrcadlení Mirror Tool. 4. Úpravy – úkos Draft Tool, zaoblení Round Tool, zaoblení dle křivky, zkosení Chamfer Tool, rotace Revolve Tool, parametrická kóta Tools – Relations. 5. Vysunutí – vytvoření skupiny přímo při vykonávání příkazu Extrude, Revolve Tool, seskupení prvků Group, Pattern – Fill, vytvoření pomocných rovin Datum Plane Tool. 6. Test 1. Vytvoření modelu součásti podle výkresové dokumentace. 7. Sweep – příkaz Sweep, tvorba drážkového hřídele. 8. Variable section sweep – příkaz Variable Section Sweep, tažný hák. 9. Blend – příkaz Blend. 10. Sweept Blend – příkaz Sweept Blend. 11. Test 2. Vytvoření modelu součásti podle výkresové dokumentace. 12. Helical Sweep – tvorba pružin, Helical Sweep. 13. Parametrické modelování – parametrické modelování. 14. Test 3 zápočtový. Vytvoření modelu reálné součásti podle odměřených rozměrů.

CAD ProE II Garant: Ing. David Sámek, Ph.D. Cílem předmětu je studenty seznámit s těmito tematickými celky: 1. Úvod – Opakování nejdůležitějších funkcí Pro/E, probraných v předmětu CAD ProE I. 2. Tvorba jednoduchých sestav – základní příkazy. 3. Tvorba jednoduchých sestav – pokračování. 4. Použití knihovny dílů. 5. Tvorba složitějších projektů/sestav – samostatné cvičení. 6. Test 1. Vytvoření sestavy. 7. Tvorba výkresů, nastavení, vložení pohledů, vytváření řezů, částečných řezů a jejich modifikace. 8. Tvorba výkresů,

173

kótování a editace kót. 9. Tvorba výkresů, svary, drsnost povrchu, tvorba poznámek, tabulky. 10. Tvorba výkresů, samostatné cvičení. 11. Test 2. Tvorba sestavy + výkresová dokumentace vybraných dílů a sestavy. 12. Formáty 3D CAD programů, jejich vlastnosti, použití a konverze. 13. Opakování, samostatné cvičení. 14. Test 3 zápočtový. Model sestavy, výkresová dokumentace, rozpiska.

CAE Garant: Ing. Michal Staněk, Ph.D. Cílem předmětu je studenty seznámit s těmito tematickými celky: 1. Úvod a filozofie CAD/CAM/CAE. 2. Využití CAD/CAM/CAE při návrhu a optimalizaci dílů z polymerních materiálů a nástrojů pro jejich výrobu. 3. CAE softwary Moldflow a Cadmould (seznámení, využití, porovnání). 4. Postup při úpravách výpočtové sítě, výběr vhodného typu analýzy, výběr vhodného materiálu (materiálová databáze). 5. Postup a požadavky zadávání procesních podmínek u různých typů analýz. 6. Postup a problematika při využití automatických funkcí CAE softwarů. 7. Postup a problematika přenosu reálných trajektorií a geometrií nástroje do CAE softwaru. 8. Spuštění analýz a řešení vzniklých problémů v průběhu výpočtu. Zadání projektu. 9. Vyhodnocování a popis výsledků u analýz umístění vtoku, plnění a dotlaku. 10. Vyhodnocování a popis výsledků u analýz chlazení, deformací a smrštění. 11. Vady na výrobku vzniklé během vstřikování. Lokalizace vad, možnosti odstranění. 12. Problematika zapracování výsledků analýz při úpravách nástroje (vstřikovací formy). 13. Optimalizace vstřikovacího procesu za použití MPX. 14. Zásady tvorby výsledkových zpráv a jejich prezentace.

CAM/CAQ Garant: doc. Ing. Imrich Lukovics, CSc. Cílem předmětu je studenty seznámit s těmito tematickými celky: 1. Automatizace inženýrských prací. 2. Technologická příprava výroby pro NC stroje. 3. Podstata, systém programování NC strojů. 4. Nástroje pro NC stroje. 5. Programování pohybu po kontuře. 6. Funkce a pevné cykly. 7. Řídící programy pro výrobní stroje. 8. Simulace a její úloha u CAD, CAM. 9. Přesnost a výkonnost NC strojů. 10. HSC obrábění a zvláštnosti programování. 11. Procesní kapaliny, vliv a význam u NC strojů. 12. Aplikace lineárního programování v technologii. 13. Plánování a výstavba CIM. 14. Programové systémy na podporu CIM.

CBRN terorismus Garant: Ing. Vladimír Mrkvička, Ph.D. Cílem předmětu je studenty seznámit s těmito tematickými celky: 1. Formy a materiální zdroje terorismu, hlavní teroristické organizace. 2. Zvláštnosti terorismu vedeného CBRN prostředky, předpoklady, možnosti expanze teroristických akcí a proliferací zbraní hromadného ničení v mezinárodním měřítku. 3. Zneužití bojových chemických látek, biologických prostředků a radiologických látek pro teroristické úkoly. 4. Globální dohody o boji s mezinárodním terorismem, mezinárodní spolupráce v oblasti boje proti terorismu. 5. Regionální a jiné společné politické a právní iniciativy proti mezinárodnímu terorismu. 6. Modelování havarijních úniků nebezpečných látek a jejich použití při teroristických akcích. 7. Jednoduché prostředky chemického průzkumu a dekontaminace při CBR incidentech. 8. Terorismus a průmyslové toxické látky a ochrana obyvatelstva při úniku nebezpečných látek, systém výstrahy a varování. 9. Monitorování CBRN situace v ČR, potenciální motivy a cíle útoků chemického terorismu na území ČR. 10. Struktura a prostředky v IZS a AČR pro likvidaci následků terorismu. 11. Zapojení ozbrojených sil ČR do boje proti terorismu, stíhání terorismu ve vnitrostátním právu. 12. Terorismus a hromadné sdělovací prostředky. 13. Problém ochrany osobních dat a boj proti terorismu a mezinárodní právo v boji proti terorismu. 14. Boj proti terorismu ve vysokoškolské výuce a výzkumu.

174

Dermální farmakologie a imunologie Garant: doc. MUDr. Milan Buček, CSc. Cílem předmětu je studenty seznámit s těmito tematickými celky: 1. Morfologické a fyziologické odlišnosti lidské kůže některých lokalit (obličej, krk, vlasatá část hlavy, podpažní jamky, krajina tříselná a hýžďová). 2. Bazální biologické a fyziologické funkce kůže, jejich význam pro volbu vhodné zevní léčby a používání kosmetických prostředků. 3. Základní účinné složky a pomocné látky zevních léčiv a kosmetických přípravků. Mechanismy resorbce účinných složek. 4. Zevní léčiva a kosmetika tekutá, prášková, tekuté pudry, pasty. 5. Zevní léčiva a kosmetika: masti, emulze (krémy), omyvadla, pěny, spreje, gely. 6. Správné způsoby aplikace prostředků zevní terapie. Transdermální aplikace léčiv. Problematika liposomů. 7. Specifika zevní terapie a používání kosmetických přípravků v obličeji, na krku, ve vlasaté části hlavy a v krajinách vlhké zapářky. 8. Problematika ovlivnění nadměrného pocení a zvýšené citlivosti a dráždivosti lidské kůže. Mytí a čistění zdravé a chorobně postižené kůže. 9. Zásady péče o kůži po korektivně dermatologických výkonech, popálení, omrznutí, zasažení chemickými látkami a zářením. 10. Aktuální problematika fotoprotekce. Možnosti fyzikální terapie kožních chorob. 11. Základní pojmy imunologie (antigeny, protilátky, receptory, histokompatibilní komplex, adhezní molekuly, buněčná a humorální imunita, regulace imunity). 12. Alergie, atopie, anafylaxe, alergické choroby. 13. Problematika autoimunity, příčiny vzniku autoimunitních chorob a možnosti jejich léčby. 14. Problematika primární a sekundární imunodeficience, možnosti léčby.

Dermatologie Garant: doc. MUDr. Milan Buček, CSc. Cílem předmětu je studenty seznámit s těmito tematickými celky: 1. Úvod do dermatologie, anatomie a fyziologie kůže. Etiologie a patogeneze kožních chorob. 2. Kožní choroby vyvolané mechanickými, termickými, aktinickými, chemickými a biologickými příčinami. 3. Kožní choroby vyvolané parazity, houbami, koky, bakteriemi, viry. 4. Dermatitis, ekzém, polékové exantémy, kopřivka. 5. Kožní choroby s poruchou rohovění. 6. Kožní choroby puchýřnaté. 7. Kožní choroby postihující vazivo. Onemocnění podkožní tukové tkáně. 8. Poruchy pigmentace, kožní choroby z poruch látkové výměny, avitaminózy. 9. Choroby vlasů, kožních žláz a nehtů. 10. Onemocnění rtů a sliznice dutiny ústní. 11. Kožní choroby z poruch cirkulace. 12. Kožní névy, névové choroby a genodermatózy. 13. Kožní prekancerózy, cysty a nádory. 14. Koncept sexuálně přenosných nemocí (STD). Syfilis, gonorrhoea, AIDS.

Dimenzování a navrhování výrobků Garant: doc. Ing. Oldřich Šuba, CSc. Cílem předmětu je studenty seznámit s těmito tematickými celky: 1. Vlastnosti plastů s hlediska navrhování výrobků, vliv teploty, doby zatížení, modifikace lehčením, plněním, krátkodobé a časově závislé mech. chování plastů. 2. Technologické aspekty, pevnost st. spojů, deformace po ztuhnutí, reziduální napjatost ve výrobcích. 3. Řešení tvaru s hlediska tuhosti a únosnosti v ohybu, vliv žeber u vstřikovaných výrobků. 4. Pružné spoje, návrh, pevnostní řešení, technologické aspekty. 5. Potrubní úseky z plastů, rovinné kompenzátory. 6. Tah/tlak složené tyče, tuhost, pevnost, pruty vyztužené dlouhými vlákny – tuhost a pevnost v tahu/tlaku, vliv teploty, efektivní teplotní roztažnost. 7. Technická teorie ohybu složených prutů, sendvičové prvky – tuhost, pevnost, optimalizace sendvičových struktur, ohyb prutů vyztužených dlouhými vlákny, bimodularita. 8. Nelineární ohyb, mezní ohybový moment dvouose symetrických průřezů, princip navrhování dle mezních stavů. 9. Mezní ohybový moment jednoose symetrických průřezů, případů s odlišnými hodnotami meze kluzu v tahu a tlaku a kombinace materiálů. 10. Výpočty mezních zatížení staticky neurčitých případů prutů, statický, kinematický přístup, výpočty mezních zatížení nosníků na více podporách a rámů. 11. Mezní stav v průřezu zatíženém kombinací tahu a ohybu, stat. přípustná schémata rozdělení vnitřních sil v průřezu. 12. Pryžokovové pružné prvky, pružina s prostým (liniovým) smykem, rotačně symetrický případ prostého smyku, pružný prvek s rotačním smykem. 13. Tlakové pružiny, tvarová funkce, tvarový faktor. 14. Hustota deformační energie malých deformací, stlačitelnost, konečné deformace elastomerů, hustota deformační energie, hyperelastické chování elastomerů.

175

Diplomová práce Garant: Ing. Josef Houser, Ph.D. Samostatné teoretické, rešeršní, experimentální i písemné zpracování zadaného odborného problému pod metodickým vedením pedagoga nebo pracovníka spolupracujícího externího pracoviště. ýstupem je oponovaná diplomová práce, která je nezbytným předpokladem pro realizaci státní závěrečné zkoušky. Součástí práce na diplomním úkolu jsou pravidelně pořádané semináře v průběhu jeho zpracování. Každý student prezentuje výsledky své práce minimálně 3x - na začátku (spíše teoretická část), "uprostřed" (rozpracované experimenty) a na konci (konečná verze práce včetně předpokládané prezentace jejích výsledků - ústní projev + grafické materiály). Účelem těchto průběžných prezentací jsou informace o postupu řešení DP s možností včasné "korekce", informování studentů i pracovníků ústavu (účastní se části prezentací) o řešeném odborném problému, prezentace výsledků vlastní práce studenty před "plénem" (velmi příznivé z hlediska finální prezentace u SZZ).

Ekonomie Garant: Ing. Eva Mráčková, Ph.D. Cílem předmětu je seznámit studenty s těmito tematickými celky: 1. Úvod do studia ekonomie. 2. Trh a tržní mechanismus. Zákonitosti fungování nabídky a poptávky. 3. Historický vývoj peněz a jejich úloha v dnešní ekonomice. 4. Bankovní soustava a tvorba peněz. 5. Model dokonalé a nedokonalé konkurence. 6. Fungování monopolu, oligopolu a monopolistické konkurence. 7. Hrubý domácí produkt a jeho měření. 8. Agregátní trh, fungování agregátní poptávky a nabídky. 9. Inflace a její měření. 10. Nezaměstnanost. 11. Ekonomický růst a hospodářský cyklus. 12. Monetární politika. 13. Fiskální politika. 14. Účinky hospodářské politiky státu, mezinárodní obchod.

Ekonomika podniku I Garant: Ing. Romana Bartošíková, Ph.D. Cílem předmětu je studenty seznámit s těmito tematickými celky: 1. Podstata podnikání, základní ekonomické a právní pojmy podnikání. 2. Podnik a jeho okolí, typologie podniků. 3. Cíle a životnost podniku. 4. Majetková a kapitálová struktura podniku. 5. Organizační výstavba podniku. 6. Náklady a výnosy podniku. 7. Financování podniku. 8. Investiční činnost podniku. 9. Finanční analýza, hodnocení ekonomické situace podniku. 10. Managerské metody řízení podniku. 11. Řízení výroby, výrobní program. 12. Marketingové strategie podniku. 13. Malé a střední podnikání. 14. Virtuální a obchodní podniky a podniky s mezinárodní účastí.

Ekonomika podniku II Garant: Ing. Romana Bartošíková, Ph.D. Cílem předmětu je studenty seznámit s těmito tematickými celky: 1. Podnik a jeho vztahy k okolí. 2. Typologie podniků. 3. Internacionalizace podnikových činností. 4. Optimalizace majetkové a kapitálové struktury. 5. Efektivnost podniku a její kategorie. 6. Podnikové početnictví. 7. Finanční analýza a cash flow podniku. 8. Zásobování podniku. 9. Logistika v podniku. 10. Řízení kvality výroby v podniku. 11. Marketing jako součást strategického řízení podniku. 12. Investiční činnost podniku. 13. Řízení lidských zdrojů. 14. Krize a Risk management.

Ekonomika společného stravování Garant: Ing. Pavlína Pečivová, Ph.D. Cílem předmětu je studenty seznámit s těmito tematickými celky: 1. Úvodní informace k daným probíraným problematikám v tomto předmětu. 2. Využití služeb ve společném stravování. 3. Založení podniku společného stravování v intenci platné legislativy pro tuto činnost z pohledu teorie i praxe. 4. Plán převzetí podniku společného stravování. 5. Likvidace podniku společného stravování v intenci platné legislativy pro tuto činnost z pohledu teorie i praxe. 6. Likvidace podniku společného stravování

176

v intenci platné legislativy pro tuto činnost z pohledu teorie i praxe. 7. Základní znalosti z oblasti franchisingu. 8. Základní znalosti z oblasti využití leasingu v oboru společného stravování. 9. V rámci teorie obchodních vztahů podniků rozbor činností managementu společného stravování a povinnosti manažerů podniků. 10. Personální zabezpečení podniku společného stravování. 11. Získávání pracovníků a formy zaměstnávání. 12. Práce a pracovní prostředí. 13. Základní znalosti z oblasti marketingu. 14. Řízení hotelu.

Environmentální analýza Garant: prof. Ing. Milan Vondruška, CSc. Student se seznámí se základními pojmy a definicemi, se způsoby vyjadřování výsledků stopové analýzy versus mikroanalýzy a se zvláštnostmi organické stopové analýzy. Dále získá základní informace a znalosti v oblasti monitorování životního prostředí. Systematická část výuky je věnována následujícím tématickým okruhům: 1. Kontaminace životního prostředí. Vyjadřování výsledků ve stopové a ultrastopové analýze. Problémy organické stopové analýzy. 2. Aspekty EA. Environmentální kontaminanty a pollutanty. Zdroje některých environmentálních pollutantů. Transport pollutantů v životním prostředí. 3. -4. Sled kroků EA. Kalibrace analytické metody, kalibrační standardy, certifikáty jakosti. 5. -6. Environmentální vzorky, enviromentální slepé vzorky, laboratorní slepý vzorek, výtěžnost analytického pracovního postupu. Metoda standardních přídavků. 7. -8. Opravy slepým stanovením. Kalibrační blank, reagenční blank, totální YOUDEN blank (TYB). 9. Kriteria analytické metody. Mez detekce (LOD). Mez stanovitelnosti (LOQ). Zásady správné laboratorní praxe. 10. Odběr environmetálních vzorků, jejich skladování. Ztráty analytu. 11. Úprava vzorků (isolace, zakoncentrování, příprava k analýze). Koncentrační faktor. 12. Extrakce z kapalných vzorků, extrakce pevným sorbentem, extrakční destilace s destilační extrakcí. 13. Stanovení polyaromatických uhlovodíků (PAH) - analýza vod a zemin. 14. Stanovení polychlorovaných dibenzo-p-dioxinů (PCDD) a polychlorovaných dibenzo-p-furanů (PCDF).

Environmentální fyzika Garant: Ing. Martin Vašina, Ph.D. Cílem předmětu je seznámit studenty s těmito tematickými celky: 1. Hluk a chvění – úvod, prostředky snižování hlučnosti, základní pojmy a veličiny v akustice. 2. Příčné a podélné akustické vlnění, lineární oscilátor. 3. Interference vlnění, decibelové veličiny. 4. Kmitočtová pásma, hladina akustického tlaku v uzavřeném prostoru. 5. Činitele zvuku, viskoelasticita materiálů. 6. Energie – základní pojmy, druhy energií, transformace jednotlivých druhů energií. 7. Alternativní zdroje energie, energie vody. 8. Energie větru, tepelná čerpadla. 9. Solární energie, energie biomasy, palivové články. 10. Osvětlení jako environmentální faktor, rozdělení osvětlení, denní a sdružené osvětlení. 11. Umělé osvětlení – základní pojmy a veličiny, světelné činitele, rozdělení světelných zdrojů, svítidla. 12. Světelně technické výpočty. 13. Tepelný stav prostředí, větrání. 14. Radioaktivita a životní prostředí.

Environmentální geologie Garant: Ing. Roman Slavík, Ph.D. Studenti získají komplexní poznatky z oblasti geologie a prohloubí své poznatky v oblasti sanační geologie, což jim umožní řešit různé environmentální problémy, s nimiž se mohou setkat v praxi. Zvláštní pozornost je věnována nejen problematice terénního průzkumu, využívání nerostných surovin, ale především posuzování vlivů lidské činnosti na horninové prostředí: 1. Základní pojmy. Geofaktory a geologická nebezpečí. 2. Cyklus vody na Zemi a v horninovém prostředí. 3. Typy půd, problémové půdy. Sesuvy a další pohyby horninového prostředí. 4. Využívání nerostných surovin, důlní a těžební činnost a její dopad na ŽP. 5. Geochemie životního prostředí. 6. Geohazardy, průmyslové havárie a jejich vliv na životní prostředí. 7. Produkce a ukládání odpadů do horninového prostředí, určování vhodných lokalit k uložení odpadů. 8. Radioaktivní odpady. Geochemické bariéry. Využívání odpadů jako zdroje energie. 9. Geografické informační systémy a jejich využití při odhadu škod na ŽP. 10. Geotermální a alternativní zdroje energie. 11. Významné geofaktory ovlivňující lidské zdraví. 12.

177

Sanace, rekultivace, remediace a snižování množství odpadů v horninovém prostředí. 13. Globální klimatické změny v minulosti a současnosti. 14. Legislativa v oblasti environmentální geologie.

Environmentální technologie a management Garant: Ing. Vratislav Bednařík, Ph.D. Seznámení se základními technologiemi, zařízeními a procesy v ochraně životního prostředí. Přednášky pokrývají problematiku ochrany všech složek životního prostředí (viz osnova). V rámci seminárních cvičení se studenti seznámí se základními veličinami a výpočty užívanými v technologiích ochrany životního prostředí. Předmět je vyučován v 6. semestru, který je desetitýdenní. Osnova: 1. Procesy samočištění vody a jejich využití při čištění odpadních vod, postupy uplatňující se při úpravě povrchových vod na vodu pitnou. 2. Nakládání s kaly z úpraven vody a z čistíren odpadních vod, využití anaerobních procesů při čištění odpadních vod a úpravě biologických kalů. 3. Znečištění ovzduší, odstraňování tuhých látek z plynných emisí. 4. Odstraňování plynných látek a aerosolů, termický rozklad a spalování. 5. Odpadové hospodářství, druhy a kategorie odpadů. 6. Zneškodňování odpadů, nebezpečné vlastnosti odpadů. 7. Biotechnologie, přehled využití mikroorganismů v procesech ochrany ŽP. 8. Právní ustanovení v ochraně životního prostředí, environmentální legislativa, environmentální management. 9. Vliv zemědělství na životní prostředí. 10. Fyzikální znečištění životního prostředí, ochrana proti hluku a záření. Poznámka: předmět je vyučován v letním semestru třetího ročníku bakalářského studia, který trvá 10 týdnů.

Exkurze I Garant: Ing. Vladimír Mrkvička, Ph.D. V rámci předmětu studenti postupně navštíví významné potravinářské a chemické provozy regionu i vzdálenějším okolí dle aktuálních možností. (např. DEZA Valašské Meziříčí, Precheza a.s. Přerov, HAMÉ Babice, Lihovar Kojetín, Jelínek a.s. atp.)

Exkurze II Garant: Ing. Vladimír Mrkvička, Ph.D. V rámci předmětu studenti postupně navštíví významné potravinářské, chemické, farmaceutické provozy dle aktuálních možností. (např. FARMAC Olomouc, DEZA Valašské Meziříčí, Precheza a.s. Přerov, HAMÉ Babice, Lihovar Kojetín, Jelínek a.s. atp.).

Farmakochemie Garant: doc. Ing. Stanislav Kafka, CSc. Cílem předmětu je studenty seznámit s těmito tematickými celky: 1. Základní pojmy a definice, principy vzájemného působení organismu a léčiv, vývojové etapy léčiv. 2. Analgetika. 3. Celková anestetika. 4. Sedativa a hypnotika. 5. Psychofarmaka. 6. Lokální anestetika, myorelaxancia, antitusika a expektorancia. 7. Léčiva vegetativní nervové soustavy. 8. Antialergika a antihistaminika. 9. Léčiva oběhové soustavy. 10. Léčiva trávicí soustavy. 11. Vitaminy a hormony. 12. Protiinfekční a protiinvazní látky. 13. Cytostatika. 14. Metody navrhování nových léčiv, správná výrobní praxe.

Formy Garant: Ing. Michal Staněk, Ph.D. Cílem předmětu je studenty seznámit s těmito tematickými celky: 1. Zadání a vysvětlení projektu. 2. Návrh a tvorba 3D geometrie zadaného dílu. 3. Analýza vhodnosti umístění vtoku. Návrh a náčrt koncepce vstřikovací formy. 4. Úprava modelu pro zaformování. Vytvoření tvarových částí formy. 5. Konstrukce rámu vstřikovací formy. 6. Vložení tvarových částí do rámu formy. 7. Tvorba vtokového systému formy. 8. Návrh a realizace temperace formy. 9. Dokončení 3D modelu vstřikovací formy

178

s maximálním využitím normalizovaných dílců. 10. Vytvoření 2D sestavy a řezů včetně kusovníku použitých dílů. 11. Kontrola 2D a 3D sestavy, zapracování připomínek. 12. Analýza toku taveniny v dutině formy. 13. Analýza deformací a chlazení. Úprava formy dle výsledků analýz. 14. Odevzdání a obhájení vypracovaného projektu.

Fotochemické procesy Garant: prof. Ing. Lubomír Lapčík, DrSc., Dr.h.c. Základní náplní předmětu jsou následující témata: 1. Úvod do fotochemie. Struktura elektronového obalu, atomy, molekuly. 2. Excitace, deexcitace. Osudy excitovaných molekul. Vlastnosti excitovaných stavů molekul. 3. Absorpce a emise záření. Zářivé a nezářivé procesy. 4. Mechanismus fotochemických reakcí. Kinetika a termodynamika. 5. Excimery. Exciplexy. Charge-transfer absorpce a přenos elektronu. 6. Fotochemické reakce organických látek. 7. Fotochemické reakce anorganických látek. 8. Fotografické procesy na bázi halogenidů stříbra. 9. Nekonvenční fotografické procesy. Elektrofotografie. 10. Fotolitografie. 11. Využití energie slunečního záření. 12. Fotochemické procesy a životní prostředí. 13. Fotochemie zrakového vjemu. 14. Záznam optické informace v biologicky aktivních soustavách.

Fyzika I Garant: doc. RNDr. Petr Ponížil, Ph.D. Základní náplní předmětu jsou následující témata: 1. Kinematika I. 2. Kinematika II. 3. Dynamika I. 4. Dynamika II. 5. Pohyb soustavy hmotných bodů. 6. Kapaliny. 7. Gravitační a elektrické pole. 8. Elektrostatika. 9. Kapacita. 10. Stejnosměrný proud I. 11. Stejnosměrný proud II. 12. Magnetické pole. 13. Elektromagnetická indukce. 14. Obvody střídavého proudu.

Fyzika II Garant: doc. RNDr. Petr Ponížil, Ph.D. Základní náplní předmětu jsou následující témata: 1. Obvody R, L, C. 2. Vedení el. proudu v kapalinách a plynech. 3. Kmity. 4. Vlny. 5. Akustika. 6. Elektromagnetické vlny. 7. Geometrická optika. 8. Optické přístroje. 9. Termodynamika I. 10. Termodynamika II. 11. Záření absolutně černého tělesa. 12. Fyzika v kuchyni. 13. Struktura atomu. 14. Kvantová fyzika.

Fyzika polymerů I Garant: prof. Ing. Lubomír Lapčík, Ph.D. Základní náplní předmětu jsou následující témata: 1. Složení a architektura polymerních řetězců: definice základních pojmů, struktura polymerů: primární, sekundární vazby, vývoj představ o fyzikální podstatě chemické vazby. 2. Mezimolekulární síly: orientační síly, indukční síly, disperzní síly, hustota kohezní energie, parametr rozpustnosti. 3. Rozdělení polymerů podle stupně koheze. 4. Geometrie polymerních řetězců: konformace, izomerie, projekce molekulárních struktur, potenciální energie rotačních izomerů trans, gauche+, gauche-, polymerní šroubovice. 5. Polymerní klubka: ideální řetězce, Brownovy řetězce, expandované řetězce, Floryho poloměr, gyrační poloměr, Kuhnova délka. 6. Thetaroztoky a polymerní taveniny: Boylova teplota. 7. Polymery v roztoku: rovnovážné stavy v kapalné fázi, kritická koncentrace prostupu klubek, zředěné a částečně zředěné polymerní roztoky. 8. Škálovací koncept - De Gennes. 9. Rovnovážné stavy v kapalné fázi: Osmotický tlak. 10. Polymerní směsi: FloryHugginsův způsob určování kompatibility. 11. Polymerní směsi: mřížkový model polymerní směsi, závislost volné Gibsovy energie mísení od složení smesi, binodála, spinodála, fázové diagramy: horní a dolní mez mísení. 12. Mechanismy fázové separace: nukleační růst, spinodální rozklad. 13. Fázové chování blokových kopolymerů: fázový diagram di-blokového kopolymeru. 14. Skelný přechod: teorie volného objemu, energetická teorie, Vogelova rovnice, WLF teorie, krystalizace polymerů: termodynamika krystalizace, kinetika krystalizace, růst.

179

Fyzika polymerů II Garant:doc. Ing. Berenika Hausnerová, Ph.D., prof. Ing. Lubomír Lapčík, Ph.D. Základní náplní předmětu jsou následující témata: 1. Úvod do reologie. Viskózní, elastický a viskoelastický model. Reologické veličiny - využití v praxi Debořino číslo. 2. Viskozita. Viskozita roztoků. Newtonův zákon. Power law (mocninový zákon). Molekulární a fenomenologická teorie (Grassley, Carreau). 3. Viskozita polymerních tavenin. Závislost na rychlosti smykové deformace: dilatantní, newtonské a pseudoplastické látky. Časová závislost: reopexní a tixotropní látky. Vliv molekulové hmotnosti. Vliv teploty: WLF rovnice, Arrhenius. Tlaková závislost. Vliv plniv a přísad, modifikátory viskozity. 4. Měření tokových vlastností. Index toku taveniny (MFI). Kapilární reometry (skluz na stěně). Rotační reometry – kužel/deska, deska/deska, válec/válec. Deskové plastometry. Korekce smykového nápětí – Bagley. Korekce rychlosti smykové deformace – Rabinowitsch, Schummer. 5. Další významné reologické veličiny, jejich projevy a měření. Normálová napětí – Weissenbergův efekt, narůstání za hubicí. Elongační (tahová) viskozita. Stress overshot ("překmit" napětí). Yield stress. 6. Tokové nestability a možnosti jejich eliminace. Povrchový lom (shark skin). Tlakové oscilace. Elastická turbulence. 7. Modelování tokových křivek polymerních tavenin. Ellis.De Kee.Carreau.Bingham. Casson. 8. Elasticita (úvod). Vymezení základních pojmů. Napětí a jeho složky, podmínka rovnováhy. Změna orientace elementu (rotace souřadnicových os). 9. Invarianty napětí. Deformace a její složky: vyjádření pro tah, prostý smyk, superpozici dvou smyků. Invarianty deformace. Normálová napětí při smykové deformaci. 10. Vztah napětí – deformace. Lineární elasticita – Hookův zákon. Poissonovo číslo. Vyjádření pro všestranně působící napětí. Youngův modul pružnosti, modul pružnosti ve smyku a modul objemové pružnosti. 11. Kaučukovitá elasticita. Termodynamika elastických deformací: termodynamická stavová rovnice pro elastická tělesa. Elastické konstanty a molekulární struktura – jednofázové a vícefázové systémy. Tahová křivka (nominální napětí, tažnost, inflexní bod). Fenomenologická teorie – Mooney-Rivlinova rovnice. Statistická teorie – molekulový model, Langevinova distribuční fce, Gaussovské řešení. Vliv strukturních faktorů. 12. Viskoelasticita. Kríp – Kelvinův model (brzděná konformační elasticita). Relaxace – Maxwellův model (tok komplikovaný elasticitou). Tucketův model. 13. Fenomenologická teorie lineární viskoelasticity. Boltzmanův princip superpozice. Konvoluční integrál. Relaxační a retardační spektra. 14. Dynamické namáhání viskoelastické látky. Deformační a napěťová odezva. Absolutní, soufázový a ztrátový modul. Komplexní vyjádření dynamických funkcí. Energetické poměry při deformaci viskoelastických látek.

Fyzikální chemie I Garant: doc. RNDr. Lubomír Šimek, CSc., Ing. Věra Halabalová, Ph.D. Cílem předmětu je studenty seznámit s těmito tematickými celky: 1. Termodynamika, stavové proměnné, zákony plynů, práce, teplo, energie. 2. Vnitřní energie, entalpie, tepelné kapacity, expanze ideálního plynu. 3. Reakční tepla, kalorimetry, Carnotův cyklus. 4. II. věta termodynamiky, entropie, spojení I. a II. věty termodynamiky. 5. Helmholtzova a Gibbsova energie, podmínky termodynamické rovnováhy. 6. Stavy hmoty, reálné plyny, kompresibilitní faktor, van der Waalsova rovnice. 7. Kritický bod, inverzní teplota, fugacita, vlastnosti kapalin. 8. Viskozita kapalin, látky krystalické, amorfní, základy krystalogafie. 9. Fázové rovnováhy, Clapeyronova a Claussius – Clapeyronova rovnice. 10. Vícesložkové soustavy, chemický potenciál, Gibbsův zákon. 11. Rovnováha kapalina – pára, Henryho zákon, zředěné roztoky. 12. Reálné soustavy, aktivita, omezená mísitelnost. 13. Kondenzované soustavy, eutektikum, třísložkový systém. 14. Chemické rovnováhy, vliv teploty, tlaku a složení, III. věta termodynamiky.

Fyzikální chemie II Garant: doc. RNDr. Lubomír Šimek, CSc., Ing. Věra Halabalová, Ph.D. Cílem předmětu je studenty seznámit s těmito tematickými celky: 1. Elektrochemie, Faradayův zákon, měrná a molární vodivost. 2. Galvanické články, Nernstova rovnice, potenciály elektrod. 3. Články koncentrační a chemické, amfolyty, izoelektrický bod. 4. Chemická kinetika, řád a molekularita reakce, poločas reakce. 5. Reakce I., II. řádu, reakce zvratné, následné a souběžné. 6. Arheniova rovnice, srážková teorie, aktivovaný komplex. 7. Katalýza, Langmuirova a Freundlichova izoterma. 8. Koloidní soustavy a jejich klasifikace, kinetické vlastnosti. 9. Optické vlastnosti disperzních soustav, rozptyl

180

světla. 10. Ideální, regulární, atermální a reálny roztok, mřížkový model. 11. Směšovací entalpie, entropie a Gibbsova energie, „chí“ parametr. 12. Fázové rovnováhy v roztocích polymerů, theta teplota. 13. Makromolekuly v roztoku, polydisperzita, frakcionace. 14. Viskozita polymerních roztoků, Mark-Houwinkova rovnice.

Fyziologie a ekonomika výživy Garant: prof. Ing. Stanislav Kráčmar, DrSc. Cílem předmětu je studenty seznámit s těmito tematickými celky: 1. Fyziologie výživy člověka, tj. s uspořádáním a funkcí jednotlivých oddílů trávicího ústrojí, se souvisejícími orgány a tělesnými systémy. 2. Fyziologie a hygiena výživy, historie, návaznost na další vědní disciplíny, základní složky potravin. 3. Trávicí ústrojí – anatomie, histologie a fyziologie, řízení sekrece a exkrece v GIT, (absorpce). 4. Orgány a orgánové soustavy související s trávením, játra, Pankreas – stavba, funkce. 5. Trávení sacharidů. 6. Trávení lipidů. 7. Trávení bílkovin a nebílkovinných dusíkatých látek. 8. Vstřebávání vody a anorganických iontů. 9. Využití živin v periferních tkáních – transport, metabolismus. 10. Fyziologické funkce minerálních látek a vitamínů. 11. Značení potravin, ekologické potraviny, výživová doporučení. 12. Úroveň výživy obyvatelstva ČR, jeho klady a nedostatky, metodika plánování a hodnocení výživy jednotlivce i kolektivu v podmínkách uzavřeného stravování. 13. Nutriční a nutričně ekonomické hodnocení potravin, vznik hmotnostních a nutričních ztrát při skladování a kulinárním zpracování potravin, opatření vedoucí ke snižování ztrát. 14. Režijní náklady ve společném stravování a jejich minimalizace.

Gastronomické technologie I Garant: Ing. Jiří Mlček, Ph.D. Cílem předmětu je studenty seznámit s těmito tematickými celky: 1. Vývoj gastronomie, její perspektivy, principy a pravidla. 2. Základy legislativy v gastronomii, bezpečnost práce a ochrana zdraví při práci. 3. Maso, vlastnosti a složení, vnitřnosti, použití pro gastronomii. 4. Masné výrobky. 5. Mléko, vlastnosti a složení, použití pro gastronomii. 6. Mléčné výrobky a vejce. 7. Pekárenství a cukrářství. 8. Ovoce a zelenina. 9. Přílohy v gastronomii. 10. Alkoholické a nealkoholické nápoje. 11. Polévky a omáčky. 12. Pochutiny. 13. Ostatní suroviny a potraviny v gastronomii. 14. Druhy stravy.

Gastronomické technologie II Garant: Ing. Jiří Mlček, Ph.D. Cílem předmětu je studenty seznámit s těmito tematickými celky: 1. Vlastnosti potravin. 2. Faktory ovlivňující proces přípravy pokrmů. 3. Předběžná úprava potravin a surovin. 4. Změny během předběžných úprav. 5. Přednosti a rizika konzumace syrových potravin. 6. Tepelná úprava potravin – formy tepelného přenosu. 7. Tepelná úprava potravin – vaření, dušení, pečení, opékání. 8. Tepelná úprava potravin – smažení, pražení, uzení, pufování, mikrovlnný ohřev aj. 9. Změny během tepelné úpravy potravin – sacharidy, tuky, bílkoviny. 10. Změny během tepelné úpravy potravin – vitaminy, minerální látky, barviva a ostatní pozitivní a negativní změny. 11. Procesy s odebíráním tepla. 12. Změny během chlazení a mrazení. 13. Změny během skladování. 14. Doplňkové procesy.

Gastronomické technologie III Garant: Ing. Jiří Mlček, Ph.D. Cílem předmětu je studenty seznámit s těmito tematickými celky: 1. Gastronomie jako vědní obor. 2. Biopotraviny, GMO potraviny a potraviny nového typu. 3. Antinutriční, toxické a kontaminující látky. 4. Speciální gastronomie I. 5. Speciální gastronomie II. 6. Molekulární gastronomie I. 7. Molekulární gastronomie II. 8. Světová gastronomie I. 9. Světová gastronomie II. 10. Tradiční pokrmy a potraviny (lidová strava, regionální pokrmy) I. 11. Tradiční pokrmy a potraviny (lidová strava, regionální pokrmy) II. 12. Convenience food, fast food. 13. Hotovky, minutky, jídla z průmyslově opracovaných surovin (polotovarů, zmrazených surovin, konzerv), klasická jídla. 14. Dohotovování pokrmů.

181

Gumárenská technologie Garant: doc. Ing. Jiří Maláč, CSc. Cílem předmětu je studenty seznámit s těmito tematickými celky: 1. Počátky gumárenské technologie. Vlastnosti a základní aplikace vulkanizátů. 2. Druhy a vlastnosti kaučuků. Syntetické kaučuky pro všeobecné použití. 3. Speciální syntetické kaučuky. Směsi kaučuků a termoplastické elastomery. 4. Vulkanizační systémy. Antidegradanty. Plniva. 5. Změkčovadla a zpracovatelské přísady. Retardéry hoření. Adhesivní směsi. 6. Složení gumárenských směsí. Příprava směsí. Homogenita směsí. 7. Hodnocení gumárenských směsí. Ekonomika směsí. Optimalizace směsí. 8. Míchání gumárenských směsí. Vytlačování. Válcování. 9. Konfekce gumárenských výrobků. Lisování. Vulkanizace. 10. Pneumatiky. Pláště. Směsi a výztuže. Polotovary. 11. Konfekce a vulkanizace plášťů. Duše. Zkoušky plášťů. 12. Dopravní pásy. Klínové řemeny. Hadice. Výrobky z latexu. 13. Zkoušky surovin. Zkoušky kaučukových směsí. Zkoušky vulkanizátů. 14. Krátkodobé zkoušky. Dynamické zkoušky. Zkoušení vlivu času a teploty.

Hotelový a restaurační provoz Garant: Ing. Helena Kadidlová Cílem předmětu je studenty seznámit s těmito tematickými celky: 1. Teorie o ubytovacích zařízeních a jejich klasifikace. 2. Řízení hotelového provozu. 3. Organizace hotelového provozu. 4. Činnost příjmové části ubytovacího zařízení. 5. Činnost lůžkové části ubytovacího zařízení. 6. Vybavení ostatních částí ubytovacího zařízení. 7. Ochrana hostů a jejich majetku. 8. Teorie o stravovacích zařízeních a jejich klasifikaci. 9. Činnost odbytové části stravovacího zařízení. 10. Hygiena ve stravovacích zařízeních. 11. Bezpečnost práce. 12. Řešení zvláštních situací v ubytovacích a stravovacích zařízeních. 13. Vývoj hotelového průmyslu. 14. Vývoj pohostinství.

Hygiena práce Garant: doc. Ing. Rahula Janiš, CSc. Cílem předmětu je studenty seznámit s těmito tematickými celky: 1. Základní pojmy a definice, životní prostředí, ekologie, pracovní prostředí, hygiena, hygiena práce, metody optimalizace pracovního prostředí. 2. Faktory pracovního prostředí, fyzikální, chemické, biologické, technické, společenskoekonomické. 3. Mikroklimatické poměry na pracovišti, teplota, vlhkost, tlak vzduchu, hygienické požadavky na mikroklima. 4. Fyzická namáhavost práce, měření energetického výdeje, rozlišení práce podle fyzické namáhavosti. 5. Optické podmínky na pracovišti, intenzita osvětlení, jas, kontrast, plasticita osvětlení, barevnost, typy osvětlení. 6. Akustické podmínky na pracovišti, intenzita hluku, harmonická analýza hluku, hluková expozice. 7. Čistota pracovního ovzduší, škodliviny v pracovním ovzduší, základy toxikologie. 8. Všeobecné účinky xenobiotik na lidský organismus. 9. Systémové účinky škodlivin na lidský organismus. 10. Technické faktory pracovního prostředí. 11. Společenskoekonomické faktory pracovního prostředí. 12. Zdroje kontaminace pracovního prostředí. 13. Desinfekce a sanitace pracovního prostředí, metody kontroly hygieny pracovního prostředí. 14. Základní desinfekční a čisticí prostředky.

Chemické výpočty Garant: prof. Ing. Milan Vondruška, CSc. Praktické aspekty všech chemických a chemicko-technologických disciplín. Osnova: 1. Množství chemického individua, způsoby vyjadřování koncentrace. 2. Ředění roztoků, míšení roztoků chemických individuí vzájemně nereagujících, míšení roztoků téhož individua, výpočty obohacování výrobních lázní, míšení roztoků vzájemně reagujících chemických individuí. 3. Výpočty iontové síly roztoku, aktivitních koeficientů iontů a aktivit iontů. 4. -6. Výpočty hodnoty pH vodných roztoků protolytů. Závislost hodnoty pH na iontové síle roztoku. Demonstrace funkce tlumivých roztoků, výpočty složení tlumivých roztoků. 7. -8. Výpočty rozpustnosti málo rozpustných elektrolytů z tabelizovaných hodnot součinů rozpustnosti. Efekt přídavku stejnojmenného elektrolytu a cizího elektrolytu na rozpustnost. 9. Vyčíslování redox reakcí, odvozování chemického ekvivalentu chemických induviduí pro redox reakce. 10. -11. Klasická kvantitativní analýza, základní výpočty,

182

způsoby vyjadřování výsledků. 12. Příprava odměrného roztoku primárního a sekundárního standardu, standardizace na odměrný roztok a na navážku primárního standardu. 13. 14. Výpočty neutralizačních, redox a srážecích titračních křivek. První a druhé derivace titračních křivek. Granova linearizace titračních křivek.

Chemie a technologie tenzidů a detergentů Garant: Ing. Jiří Krejčí, CSc. Cílem předmětu je seznámení studentů s těmito tematickými celky: 1. Povrchové napětí, povrchová energie, fázová rozhraní, Young-Duprého rovnice. 2. Povrchové vlastnosti roztoků, Gibbsova adsorpční isotherma, povrchově aktivní látky (PAL). 3. Základní fyzikální charakteristiky PAL, měření povrchového napětí, micely. 4. Adsorpce tenzidů na pevné substráty, interakce v homogenní fázi. 5. Disperzní soustavy-role tenzidů. Pěny, suspenze. 6. Emulze, typy, stabilita. 7. Solubilizace a detergence. 8. Anionické tenzidy, základní vlastnosti, mýdla, PAL s karboxylovou skupinou a můstky. 9. Sulfáty a sulfonany. 10. Kationické a amfoterní PAL. 11. Neionické tenzidy. 12. Potravinářské emulgátory. 13. Potravinářské emulze, interakce emulgátor-složky emulzí. 14. Analytika tenzidů.

Chemie a technologie tuků Garant: Ing. Jiří Krejčí, CSc. Cílem předmětu je seznámení studentů s výrobou a úpravami tuků pro potravinářské a technické účely. Jedná se o následující tematické celky: 1. Lipidy, rozdělení, tuky a oleje. 2. Minoritní lipidní složky tuků a olejů. 3. Reakce uhlíkatého řetězce. 4. Sekundární a terciární produkty oxidace tuků. 5. Reakce karboxylové skupiny. 6. Suroviny pro výrobu olejů. Vlastnosti olejů. 7. Výroba surových olejů. 8. Chemická rafinace olejů. 9. Fyzikální rafinace olejů. 10. Emulgované tuky, základní pojmy, složení fází. 11. Příprava emulgovaných tuků, kontrola procesu. 12. Biochemie tuků, tuky a výživa, tukové náhrady. 13. Nepotravinářské využití tuků. Mastné kyseliny a alkoholy. 14. Analýza tuků a olejů.

Chemie obecná a anorganická Garant: doc. Ing. Stanislav Kafka, CSc. Cílem předmětu je studenty seznámit s těmito tematickými celky: 1. Atomistická teorie, stavba atomu, elementární částice, nuklidy a prvky. 2. Vlnově-mechanický model atomu, elektronové konfigurace atomů v základním stavu. 3. Iontová, kovalentní a kovová vazba, teorie molekulových orbitalů, teorie hybridizace. 4. Vazba vodíkovým můstkem a van der Waalsovy síly. 5. Polární kovalentní vazba, elektronegativita prvku, zlomek iontovosti vazby, Fajansova pravidla. 6. Stechiometrické výpočty. 7. Kinetika chemických reakcí a chemické rovnováhy. 8. Elektrolytická disociace. 9. Oxidačně-redukční reakce, elektrolýza. 10. Teorie kyselin a zásad. 11. Názvosloví anorganických sloučenin. 12. Chemie nepřechodných prvků. 13. Chemie přechodných prvků bloku d. 14. Chemické principy vybraných anorganických výrob.

Chemie organická Garant: prof. Ing. Antonín Klásek, DrSc. Cílem předmětu je studenty seznámit s těmito tematickými celky: 1. Názvoslovné systémy, faktory ovlivňující kovalentní vazbu, direktivní efekty, klasifikace organických reakcí. 2. Uhlovodíky – příprava a reakce alkanů, stereochemie cykloalkanů, příprava a reakce olefinů a alkynů, průmyslové metody přípravy butadienu a isoprenu, využití acetylenu, polymerace. 3. Aromatické uhlovodíky – zdroje, vlastnosti a substituční reakce, dirigující vliv substituentů. 4. Halogenderiváty uhlovodíků, organokovové sloučeniny Li, Na, Mg a Hg, alkoholy a fenoly – příprava, reakce, přesmyky, oxidace. 5. Příprava a reakce etherů, polyethery, hydroperoxidy a peroxidy, příprava, vlastnosti a reakce alifatických nitrosloučenin. 6. Příprava a reakce aminů, kvart. amoniové sloučeniny, diazoniové soli (diazotace, kopulace), organické sloučeniny síry, siloxany a polysiloxany. 7. Karbonylové sloučeniny – příprava, obecné vlastnosti, redukce a oxidace, adice nukleofilů. 8. Aldolizace a aldolová kondenzace, dikarbonylové sloučeniny a chinony. 9. Karboxylové kyseliny – příprava, vlastnosti. 10. Funkční

183

deriváty karboxylových kyselin, deriváty kyseliny uhličité. 11. Halogenkyseliny a hydroxykyseliny, optická isomerie. 12. Příprava a reakce aminokyselin a ketoesterů. 13. Základní typy heterocyklů a jejich vlastnosti. 14. Sacharidy – stereochemie a reakce, příprava derivátů celulosy, lipidy, peptidy a bílkoviny – příprava a vlastnosti, nukleové kyseliny – složení a funkce, spektrální metody v organické chemii.

Chemie potravin Garant: doc. Ing. Miroslav Fišera, CSc., Ing. Soňa Škrovánková, Ph.D. Cílem předmětu je studenty seznámit s těmito tematickými celky: 1. Teoretické základy chemie potravin. 2. Voda, sušina. 3. Aminokyseliny a peptidy. 4. Bílkoviny. 5. Sacharidy. 6. Polysacharidy. 7. Lipidy. 8. Minerální látky. 9. Vitamíny. 10. Vonné látky. 11. Chuťové látky. 12. Barviva. 13. Aditiva. 14. Kontaminanty.

Chemie potravinových přísad a doplňků Garant: doc. Ing. Miroslav Fišera, CSc., doc. Ing. Stanislav Kafka, CSc. Cílem předmětu je studenty seznámit s těmito tematickými celky: 1. Význam, funkce a způsoby použití potravinových přísad. 2. Všeobecné legislativní a zdravotní aspekty přidávání potravinových přísad do potravin. 3. Odběry, úpravy a zpracování vzorků před analýzou. 4. Rozdělení, mechanismy působení a metody stanovení antioxidantů. 5. Rozdělení, mechanismy působení a metody stanovení konzervantů. 6. Rozdělení, struktura a metody stanovení aromatických látek. 7. Rozdělení, struktura a metody stanovení ostatních senzoricky aktivních látek. 8. Rozdělení, struktura a metody stanovení látek upravujících vzhled potravin. 9. Rozdělení, struktura a metody stanovení látek upravujících texturní vlastnosti potravin. 10. Látky zvyšující biologickou hodnotu potravin. 11. Fyziologická a legislativní omezení příjmu potravních doplňků. 12. Moderní separační metody na dělení a stanovení potravinových přísad. 13. Stanovení a identifikace přírodních složek potravin kombinovanými instrumentálními metodami analýzy (HPLC-MS, GC-MS, CZE-MS, ICP-MS). 14. Speciální metody pro analýzu potravinových přísad (NMR, ELISA, RIA, PCR).

Chemie přírodních heterocyklů Garant: prof. Ing. Antonín Klásek, DrSc. Cílem předmětu je studenty seznámit s těmito tematickými celky: 1. Názvosloví heterocyklů. 2. Rozdělení heterocyklů v závislosti na velikosti kruhu, druhu a počtu heteroatomu a z hlediska jejich aromaticity. 3. Obecné principy syntézy cyklizace, cykloadice, transformace jiných heterocyklů. 4. Syntéza a vlastnosti 3 členných heterocyklů. 5. Syntéza a vlastnosti 4 členných heterocyklů. 6. Syntéza a vlastnosti 5 členných heterocyklů s heteroatomy. 7. Syntéza a vlastnosti 6 členných heterocyklů s heteroatomy. 8. Syntéza a vlastnosti 7 členných heterocyklů s heteroatomy. 9. Vzájemně kondenzované heterocykly. 10. Nukleofilní reakce heterocyklů. 11. Elektrofilní reakce heterocyklů. 12. Adiční (cykloadiční) reakce heterocyklů. 13. Metalační reakce heterocyklů. 14. Biologická aktivita heterocyklů.

Chemie skla Garant: Ing. Milan Hřebíček, CSc. Základní náplní předmětu jsou následující témata: 1. Úvod do chemie skla. 2. Sklo a periodická soustava prvků. 3. Vývoj chemického složení skel. 4. Základní laboratorní metody analýz skelných materiálů a jejich surovin. 5. Vlastnosti skla ve vztahu k jednotlivým prvkům. 6. Chemie sklotvorných prvků. 7. Chemie alkalických prvků. 8. Chemie stabilizačních prvků. 9. Chemie barvicích prvků. 10. Chemie čeřících prvků. 11. Chemie odbarvovacích prvků. 12. Chemie lanthanoidů a uranu. 13. Chemie ostatních příměsí. 14. Závěr předmětu.

184

Informatika materiálového inženýrství Garant: doc. Mgr. Barbora Lapčíková, Ph.D. Základní náplní předmětu jsou následující témata: 1. Definice a význam informací. Nosiče informací. 2. Elektronické nosiče. Uspořádání informačních pramenů. 3. Automatické knihovnické systémy. Druhy informačních pramenů. 4. Primární informační zdroje (odborné časopisy, patenty, normy, firemní literatura aj.). 5. Citace publikací, zkracování názvů časopisů. 6. Duševní vlastnictví a průmyslové vlastnictví – charakteristika. 7. Základy patentových práv (přihlašování vynálezů, užitné vzory, patentové informace, licence). 8. Sekundární informační zdroje (encyklopedie, databáze, referátové časopisy, Beilstein, Gmelin aj.). 9. Způsob práce se sekundárními prameny. 10. Mezinárodní desetinné třídění. 11. Elektronické databáze (CD, Internet, on-line). 12. Nástroje pro formulaci rešeršního dotazu (formální jazyk, Booleovy operátory, numerické operátory, proximitní operátory, rozšíření a náhradní znaky). 13. Rešeršní strategie a formulace dotazu v elektronických databázích. 14. Praktické ukázky rešerší CD: Kumulativní index CA, Espace-Access, ON-line: STN International, Internet: EspaceNet, USPTO, ÚPV, WebElements, ChemFinder, ACS, aj.

Informatika v ochraně ŽP Garant: prof. Ing. Jan Kupec, CSc. Je podán přehled obecných poznatků týkajících se informačních služeb se zaměřením na chemickou a technologickou literaturu. Je položen základ pro samostatnou tvůrčí výzkumnou činnost studentů oboru IOŽP. Výstupem studentů je zpracování literární studie na zadané téma s využitím citovaných informačních zdrojů (v písemné formě) a její ústní prezentace v závěru výuky. Výuka je proto realizována kromě přednášek i formou cvičení v počítačové učebně FT. Studenti procvičují samostatně pod vedením pedagoga nejprve jednotlivé databázové zdroje a následně individuálně podle zaměření své diplomové práce, pod vedením příslušných vedoucích DP. Zpracované literární studie slouží zpravidla jako prvopis teoretické části DP. Přednášky: 1. Základy rešeršní praxe. Základní pojmy. 2. Literární rešerše. 3. Excerpce literatury. 4. Způsoby prezentace odborných výsledků. 5. Bibliografický aparát publikace. 6. Literární databáze – struktura DB a záznamů, prohledávání, logika dotazů, výstupy, nejdůležitější databáze. 7. -9. Základy vědecké práce. 10. -14. Využití mezinárodních databázových zdrojů: Web of Science, Compendex, ScienceDirect, Medline, InterScience, ScienceFinder apod.

Instrumentální analýza Garant: doc. Mgr. Marek Koutný, Ph.D. Předmět má studentům poskytnout přehled současného stavu moderních metod instrumentální analýzy a to zvláště metod spektrálních a metod separačních s důrazem na kapalinovou chromatografii. Pozornost je věnována teoretickému základu a fyzikálnímu principu metod, jejich instrumentaci a možnostech aplikace v analytické praxi. Osnova: 1. Úvod, základní pojmy analytické chemie, základy zpracování analytických dat, způsoby kalibrace. 2. Odběr vzorků, rozpouštění, úprava, separace a zakoncentrování analytu, základní principy. 3. Úvod do spektrálních metod. UV/Vis spektrometrie, princip, instrumentace, aplikace. 4. Fluorescenční molekulová spektrometrie, princip, instrumentace, aplikace. 5. Spektroskopie v infračervené oblasti, princip, instrumentace, aplikace. 6. Atomová absorbční spektrometrie, princip, instrumentace, aplikace. 7. Atomová emisní spektrometrie, princip, instrumentace, aplikace. 8. Rentgenová fluorescenční spektrometrie, princip, instrumentace, aplikace. Magnetická nukleární rezonance, základní princip. 9. Hmotnostní spektrometrie, nejdůležitější metodiky, princip, instrumentace, aplikace. 10. Úvod do chromatografických metod, základní pojmy. 11. Vysokoúčinná kapalinová chromatografie-HPLC. 12. Separační principy v HPLC, aplikace. 13. Optimalizace metody v HPLC. 14. Elektroseparační metody. Analytická kapilární elektroforéza, princip, instrumentace, aplikace.

185

Instrumentální metody strukturní analýzy Garant: doc. Mgr. Barbora Lapčíková, Ph.D. Základní náplní předmětu jsou následující témata: 1. Termické metody a jejich využití v materiálovém inženýrství. 2. Diferenční termická analýza. 2. Diferenční scanovací kalorimetrie. 3. Termogravimetrie. 4. Termomechanická analýza. 5. Termická dilatometrie. 6. Termooptická analýza. 7. Spektrální metody, rozmezí využívaného elektromagnetického záření a jeho vlastnosti (absorpce, emise a rozptyl záření). 8. Původ spekter a jejich rozdělení. 9. Atomová absorpční analýza. 10. Molekulová absorpční analýza. 11. Absorpce v infračervené oblasti záření. Ramanova spektroskopie. 12. Absorpce rádiových vln a mikrovln. Nukleární magnetická rezonance a elektronová paramagnetická rezonance. 13. Rentgenová strukturní analýza. 14. Hmotnostní spektrometrie.

Jakost a metrologie Garant: doc. Dr. Ing. Vladimír Pata Cílem předmětu je studenty seznámit s těmito tematickými celky: 1. Úvod, historie a význam jakosti a metrologie, základní pojmy. 2. Legislativní zabezpečení metrologie v ČR, normalizace, metrologie, zkušebnictví. 3. Rozdělení metrologie, státní, legální, podniková. 4. Systémy managementu měření, základní termíny v metrologii, charakteristika a rozdělení měřidel. 5. Procesy a metody měření, přesnost a chyby měření, nejistoty měření. 6. Metrologický řád organizace, požadavky na metrologické laboratoře, certifikace a akreditace laboratoří. 7. Systémy managementu jakosti, trendy vývoje řízení jakosti. 8. Koncepce dle norem řady ISO, TQM, odvětvových standardů. 9. Nástroje a metody pro zajišťování jakosti. 10. Metody monitorování procesů měření v systémech managementu jakosti. 11. Analýza a zlepšování jakosti. 12. Statistické metody v řízení jakosti a průmyslové praxi. 13. Statistická regulace procesu. 14. Statistické přejímky.

Koloidní a povrchová chemie Garant: prof. Ing. Lubomír Lapčík, Ph.D. Základní náplní předmětu jsou následující témata: 1. Koloidní soustavy: význam povrchové energie malé částice, klasifikace disperzních soustav, tvar a velikost částic, agregace, polydisperzita. 2. Koloidní soustavy: střední hodnoty, distribuční funkce podle velikosti částic. 3. Sedimentace: sedimentační rychlost, sedimentační analýza. 4. Difúze: Brownův pohyb, Fickovy zákony, sedimentační rovnováha. 5. Osmotický tlak: ideální roztok, 2. viriální koeficient, vyloučený objem, Donnanova rovnováha. 6. Osmotický tlak: osmotický tlak nabitých koloidů, dialýza, reverzní osmóza. 7. Viskozita zředěných disperzí: Einsteinův vztah pro relativní viskozitu, limitní viskozitní číslo, neNewtonské kapaliny, závislost viskozity na smykové rychlosti, Markova - Howinkova rovnice, Schulzova - Blaschkeho rovnice. 8. Rozptyl světla: klasická teorie, fluktuační teorie, stanovení velikosti, tvaru a interakcí koloidní částice. 9. Rozptyl světla: Rayleigho rovnice, Zimmova závislost, disimetrie. 10. Povrchové energie a smáčecí úhel: povrchové napětí, povrchová energie, tenze par, rozpustnost, smáčení, flotace. 11. Povrchové filmy nerozpustných látek: povrchový tlak, Gibbsova rovnice, povrchově aktivní látky, adsorpce z roztoku, adsorpce na povrchu tuhé látky, fyzikální adsorpce a chemisorpce, adsorpční teplo, základní typy adsorpčních izoterem (Langmuirova, Freundlichova adsorpční izoterma). 12. Adsorpce na rozhraní plyn – tuhá látka: vícevrstvová adsorpce, BET izoterma, stanovení měrného povrchu, hystereze adsorpční izotermy. 13. Elektrická dvojvrstva: kondenzátorový model dvojvrstvy, difůzní modely, DLVO teorie, koagulace, flokulace, Smoluchowského rovnice rychlé koagulace, Schulzovo – Hardyho pravidlo. 14. Elektrokinetické jevy: zeta – potenciál, elektroosmóza, elektroforéza, aplikace elektroforetických jevů, koeficient elektroforetického zbržďování, O´Briennova a Whiteova teorie.

Kompozitní materiály I Garant: Ing. Antonín Polášek, CSc. Základní náplní předmětu jsou následující témata: 1. Úvod do kompozitních struktur. 2. Konstitutivní vztahy. 3. Rozdělení kompozitů. 4. Materiálové vlastnosti kompozitů. 5. Mechanické vlastnosti

186

kompozitů. 6. Kompozity s dlouhými vlákny. 7. Kompozity s krátkými vlákny. 8. Analýza ortotropních vrstev kompozitů. 9. Analýza laminovaných kompozitů. 10. Únava a poškození kompozitů. 11. Mikromechanika kompozitních struktur. 12. MKP ve strukturální analýze kompozitů. 13. Klasická teorie lamin, čtyřmateriálový model MKP. 14. Nanokompozitní struktury.

Kompozitní materiály II Garant: prof. Ing. Lubomír Lapčík, Ph.D., Mgr. Roman Dlabaja, Ph.D. Základní náplní předmětu jsou následující témata: 1. Slovník používaných termínů, typy kompozitů, příklady kompozitů, definice kompozitního materiálů jako vícefázového systému. 2. Polymerní (termosetové a termoplastové) a další matrice. 3. Mechanické a fyzikální vlastnosti, volba, příprava, technologie. 4. Výztuže používané v kompozitech (vlákno, tkanina, rouno, …), typy materiálů, adheze, povrchová úprava, mechanické a fyzikální vlastnosti, moderní materiály. 5. Jednosměrné kompozity s kontinuálními vlákny, mechanika, pevnost, tuhost a modul v podélném a příčném směru, směšovací pravidla. 6. Kritické a minimální hodnoty objemového podílu plniva, empirické vztahy Halpina-Tsaie. 7. Krátkovláknové kompozity jednosměrné a s nahodilou orientací, vliv konců vláken na mechanické vlastnosti, vztahy charakterizující mechanické vlastnosti. 8. Pevnosti a moduly v podélném a příčném směru, smykové namáhání. 9. Typy porušování kompozitů, teplotní roztažnost a transportní (přenosové) vlastnosti. 10. Lamináty (ortotropní, izotropní a anizotropní materiály), mechanika laminátů, postup výpočtů. 11. Technologie výroby různých typů laminátů (ruční, rotační odlévání, nastřikování, tlakové vstřikování, pultzruze, bag moulding, lisování, RTM, SCRIMP, SRIM, …). Aplikace, ukázky výrobků, volba technologie. 12. Zkušebnictví kompozitů (vstupní suroviny, matrice, výztuž, parametry důležité z hlediska technologie, výstupní kontrola hotového výrobku). 13. Normalizace, legislativní rámec v ČR a zemích EU. 14. Exkurze u výrobce. Proces výroby od vstupních surovin, výrobní technologie, výstupní kontrola, aplikace.

Konfekční výroba Garant: Ing. Martina Černeková, Ph.D. Základní náplní předmětu jsou následující témata: 1. Opakování (názvosloví, třídění obuvi). 2. Napínací stélky. 3. Opatky, tužinky, drobné spodkové dílce. 4. Podpatky, podešve. 5. Zásady vysekávání. 6. Šicí dílny. 7. Příprava na tvarování. 8. Tvarovací proces. 9. Lepená obuv, flexiblová obuv, rámová obuv – technologické postupy. 10. Technologie výroby celopryžové obuvi. 11. Technologie výroby celoplastové obuvi. 12. Názvosloví a třídění galanterního zboží. 13. Základní skupiny galanterního zboží. 14. Technologie výroby rukavic a míčů.

Konstrukce a navrhování výrobků Garant: Ing. Jana Pavlačková, Ph.D. Základní náplní předmětu jsou následující témata: 1. Historie kožedělných výrobků. 2. Klasifikace kožedělných výrobků. 3. Design a průmyslová estetika. 4. Konstrukční principy kožedělných výrobků. 5. Názvosloví dílců pro výrobu obuvi a galanterie. 6. Technologické operace a jejich vliv na konstrukci šablon. 7. Konstrukce lodičkového střihu. 8. Konstrukce nártového střihu. 9. Konstrukce derbového střihu. 10. Konstrukce mokasíny. 11. Konstrukce vyšších střihů obuvi. 12. Konstrukce napínacích stélek. 13. Konstrukce ostatních spodkových dílců. 14. Stupňování.

Konstrukce forem Garant: Ing. Michal Staněk, Ph.D. Cílem předmětu je studenty seznámit s těmito tematickými celky: 1. Technologie vstřikování. 2. Polymery. 3. Návrh a konstrukce výrobku vyráběného vstřikováním. 4. Vady a jejich odstranění, včetně dodatečných úprav výrobků vyráběných vstřikováním. 5. Konstrukce vstřikovací formy. 6. Studené vtokové soustavy. 7. Vyhřívané vtokové soustavy. 8. Odformování výrobků a vyhození výrobku z formy. Mechanické vyhazování výrobku z formy. 9. Temperace forem. 10. Formy na

187

výrobky se závity. 11. Posuvné čelisti forem. 12. Oddělování vtokových zbytků. Odvzdušnění forem. 13. Materiály vstřikovacích forem. 14. Výroba a zkoušení vstřikovacích forem. Manipulace a skladování, opravy a údržba vstřikovacích forem. Výpočty a označování forem.

Konstrukce výrobků Garant: Ing. Zdeněk Dvořák, CSc. Cílem předmětu je studenty seznámit s těmito tematickými celky: 1. Fyzika elastomerů a hyperelasticita. 2. Zkušebnictví elastomerů a měření fyzikálních veličin. 3. Základy výpočtů elastomerních prvků za statických, dynamických a rázových podmínek. 4. Tření a opotřebení elastomerů. Konstrukce výrobků z elastomerů – FEM. 5. Konstrukce pružných uložení strojů. 6. Konstrukce konfekcionovaných výrobků z polymerů. 7. Konstrukce těsnicích prvků. 8. Konstrukce autoplášťů I a II. 9. Diagnostika poruch výrobků. 10. Koroze a životnost výrobků z elastomerů. 11. Zpracování gumárenských odpadů. 12. Ekonomické aspekty volby výrobních technologií.

Konstrukční polymery I Garant: doc. Ing. Roman Čermák, Ph.D. Cílem předmětu je studenty seznámit s těmito tematickými celky: 1. Historie polymerních materiálů. Základní pojmy. Homopolymery. Kopolymery. Lineární, rozvětvené a zesíťované polymery. 2. Plasty. Termoplasty. Reaktoplasty. Elastomery. Názvosloví polymerů. Molekulová hmotnost. Polydisperzita. 3. Primární a sekundární vazby. Kohezní energie. Konstituce. Konfigurace. Konformace. Sterická izomerie. 4. Krystalický stav. Lamela. Sférolit. Orientace. Teplota tání. Amorfní stav. Statistické klubko. Teplota skelného přechodu. 5. Polyreakce. Stupňovité polymerace. Polykondenzace. Polyadice. 6. Řetězové polymerace. Radikálové, kationtové, aniontové, koordinační polymerace. 7. Praktické provádění polymerací. Odolnost polymerů. Modifikace polymerů. 8. Reologie. Viskoelasticita. Smykový tok. Weissenbergův jev. Korýtkový jev. 9. Relaxační čas. Časová závislost napětí. Smyková viskozita. 10. První a druhý rozdíl normálových napětí. Elastická poddajnost. Skluz na stěně. 11. Experimentální reometrie. 12. Faktory ovlivňující smykovou viskozitu. Viskozitní modely. 13. Jednoosý elongační tok. Elongační viskozita – role, měření. Cogswellova teorie. Pevnostní charakteristiky polymerních tavenin. 14. Aplikace reologie při zpracování polymerů, modelování toku.

Konstrukční polymery II. Garant: Ing. Wilczynski Ondřej, Ph.D. Cílem předmětu je studenty seznámit s těmito tematickými celky: 1. Latex a přírodní kaučuk. 2. Kaučuky pro všeobecné použití. 3. Kaučuky pro speciální použití. 4. Příprava a složení gumárenských směsí. 5. Způsoby zpracování gumárenských směsí. 6. Polyolefiny. 7. Styrenové polymery, vinylové polymery. 8. Akrylové polymery, fluoroplasty. 9. Polyacetaly, polyétery, epoxidové pryskyřice. 10. Polyestery, polyamidy.

Konstrukční polymery III. Garant: Ing. Wilczynski Ondřej, Ph.D. Cílem předmětu je studenty seznámit s těmito tematickými celky: 1. Struktura a vlastnosti polymerů. 2. Životní cyklus polymerů. 3. Tokové vlastnosti polymerů a jejich testování. 4. Mechanické vlastnosti polymerů a jejich testování. 5. Optické vlastnosti polymerů a jejich testování. 6. Tepelné vlastnosti polymerů a jejich testování. 7. Stárnutí, odolnost plynům a kapalinám. 8. Elektrické vlastnosti polymerů a jejich testování. 9. Identifikace polymerů. 10. Polymerní odpady a zacházení s nimi. 11. Měřící zařízení fy. Alpha Technologies. 12. Testování gumárenských směsí a hotových výrobků. 13. Exkurze fy. ITC Zlín. 14. Exkurze fy. Barum Continental.

188

Kontaminanty v potravinách a kosmetice Garant: doc. Ing. Rahula Janiš, CSc. Cílem předmětu je seznámit studenty s následujícími tematickými okruhy: 1. Základní pojmy, systematické dělení přirozených a cizorodých toxikantů v potravinách a kosmetice. 2. Toxikologie jako věda studující jedovatost látek. 3. Typy expozicí, expoziční křivky, vztah mezi dávkou a účinkem, vyjadřování limitních, přípustných koncentrací, dávek. 4. Metabolické odbourávání xenobiotik, biotransformace I, II. 5. Klasifikace účinků škodlivin na lidský organismus. 6. Všeobecné účinky. 7. Systémové účinky. 8. Kontaminanty anorganického původu, toxické kationy, anionty. 9.-11. Kontaminanty organického původu, rezidua pesticidů, perzistentní polychlorované látky, polyaromatické uhlovodíky, ftaláty, organofosfáty..,toxikokinetika, dynamika. 12. Kontaminanty mikrobiálního původu. 13. Kontaminanty v kosmetice. 14. Terapie otrav.

Kontrolní a zkušební metody Garant: doc. Dr. Ing. Vladimír Pavlínek Cílem předmětu je studenty seznámit s těmito tematickými celky: 1. Technická normalizace, metrologie a zkušebnictví. 2. Měření základních fyzikálních vlastností (rozměry, teplota, hustota). 3. Reologické vlastnosti roztoků a tavenin, tekutost a vytvrzování reaktoplastů. 4. Plasticita a vulkanizační charakteristiky kaučukových směsí. 5. Obecné analytické postupy hodnocení polymerů a přísad (identifikační zkoušky polymerů, charakteristické prvky, charakteristická čísla, stanovení vody, sušiny, popela, extraktu). 6. Metody termické analýzy (TGA, DSC, DTA, TMA, DMA). 7. Separační metody (Kapalinová a plynová chromatografie, gelová permeační chromatografie). 8. Příprava zkušebních těles, podmínky kondicionace. 9. Statické zkoušky krátkodobé (zkoušky tahem, tlakem, ohybem, smykem, tvrdost). 10. Statické zkoušky dlouhodobé (relaxace napětí, kríp, trvalá deformace). 11. Tepelné vlastnosti (základní materiálové tepelné konstanty, odolnost proti nízkým a vysokým teplotám, hořlavost). 12. Dynamické zkoušky (odrazová pružnost, rázová a vrubová houževnatost). 13. Elektrické a dielektrické vlastnosti polymerů, zkoušky opotřebení povrchu. 14. Zkoušky přirozeného a zrychleného stárnutí.

Konzervace a balení potravin Garant: Ing. Pavel Valášek, CSc. Cílem předmětu je studenty seznámit s těmito tematickými celky: 1. Chemické složení konzervárenských surovin z aspektu konzervace. 2. Činitelé ovlivňující údržnost potravin a jejich klasifikace. 3. Vylučování mikroorganismů z prostředí. 4. Tepelná sterilace, výpočet kontrolních kritérií sterilačního režimu. 5. Aplikace osmoanabiotických metod a její vlivy na procesy v potravinářských materiálech. 6. Aplikace xeroanabiotických metod a její vlivy na procesy v potravinářských materiálech. 7. Aplikace psychroabiotických metod a její vlivy na procesy v potravinářských materiálech. 8. Aplikace kryoabiotických metod a její vlivy na procesy v potravinářských materiálech. 9. Aplikace chemoabiotických metod a její vlivy na procesy v potravinářských materiálech. 10. Aplikace cenoabiotických metod a její vlivy na procesy v potravinářských materiálech. 11. Plastové obaly pro balení potravin a jejich vlastnosti. 12. Skleněné obaly pro balení potravin, jejich vlastnosti a kontrola funkčnosti. 13. Kovové obaly pro balení potravin, jejich vlastnosti a kontrola funkčnosti. 14. Přehled procesů u hlavních skupin konzervárenských výrob.

Konzervárenské technologie Garant: Ing. Pavel Valášek, CSc. Cílem předmětu je studenty seznámit s těmito tematickými celky: 1. Základní informace o principech konzervárenských technologií jako aplikacích teoretických poznatků do běžné provozní praxe. 2. Technologie výroby a význam polotovarů pro mimosezonní zpracování. 3. Výrobky konzervované osmotickým tlakem. 4. Ovocné pomazánky a proslazené ovoce a zelenina. 5. Výrobky z ovoce, konzervované tepelnou sterilací. 6. Výrobky ze zeleniny, konzervované tepelnou sterilací. 7. Výrobky z masa, konzervované tepelnou sterilací. 8. Výrobky konzervované úpravou prostředí, nakládaná

189

zelenina, sušené výrobky z ovoce, zeleniny a hub. 9. Chladírenské a mrazírenské technologie. 10. Speciální konzervárenské technologie, pektin, hořčice, mletá kořeninová paprika. 11. Získávání a hodnocení ovocných šťáv. 12. Odkalování a konzervace šťáv. 13. Technologie výroby nealkoholických nápojů na bázi ovoce a zeleniny. 14. Technologie výroby sycených nealkoholických nápojů.

Kosmetika a kosmetologie Garant: Ing. Jiří Krejčí, CSc. Cílem předmětu je studenty seznámit s těmito tematickými celky: 1. Základní pojmy kosmetiky a kosmetologie. 2. Základní suroviny používané v kosmetickém průmyslu. 3. Správné praktické aplikace s ohledem na zdravotní nezávadnost jednotlivých výrobků. 4. Anatomická charakteristika pokožky. 5. Fyziologická charakteristika pokožky. 6. Charakteristika vlasů. 7. Charakteristika sliznic a jejich funkce. 8. Anatomie a fyziologie pokožky a jejich útvarů, funkce pokožky a jejich útvarů. 9. Základní formy kosmetik. 10. Základní látky pro výrobu kosmetik. 11. Fytokosmetika, biokosmetika. 12. Funkční kosmetika (mýdla, přípravky pro čištění pokožky a vlasu, nohou, sliznic ústní dutiny a zubů). 13. Dekorativní kosmetika. 14. Vonné látky a parfémy.

Kožedělné materiály Garant: prof. Ing. Milan Mládek, Ph.D. Cílem předmětu je studenty seznámit s těmito tematickými celky: 1. Úloha a význam předmětu. Přírodní usně jako základní materiály pro obuvnickou a galanterní výrobu. Suroviny pro jejich výrobu. Rozdíly mezi vlastnostmi kůží a usní. 2. Významné úseky výroby usní a jejich vliv na kvalitu a zpracovatelské vlastnosti. 3. Rozdělení usní podle způsobu činění, povrchové úpravy, způsobů kruponáže. Charakteristika obuvnických, oděvnických, čalounických, rukavičkářských, brašnářských a galanterních, ortopedických, technických a sportovních. 4. Přirozená jakost usní, jejich třídění a označování a dělení podle způsobů provedení. Přednosti přírodních usní z pohledu zdravotně nezávadného obouvání a komfortu obutí. 5. Dřevo, jeho vlastnosti a použití v kožedělné výrobě. Kopytové přířezy, podpatkové hranolky, kolíčkové pásy, klenkové vyztužení obuvi. Výztužné rámy a rámky do kufrů a kazet, kleštiny sedlářské. 6. Papírenské výrobky (papír, karton, lepenka, vulkánfíbr) jako obalové, výztužné a konstrukční materiály v obuvnické a galanterní výrobě. 7. Plošné materiály na bázi celulosy, usňových vláken a směsí vláken pro výrobu stélek, spodkových dílců, mezipodešví, opatků a výplní. 8. Nitě a příze z přírodních a syntetických vláken a stříží jako spojovací prvky při šití obuvnických a galanterních dílců a výrobků. Jejich vlastnosti a vliv na proces šití. 9. Elastomerová vlákna (pryžová, spandexovaná), kordové niti, efektní niti. Jejich vlastnosti a použití v obuvnické a galanterní výrobě k ozdobnému šití a speciálním účelům. 10. Plošné textilie – tkaniny, pleteniny a netkané textilie. Jejich charakteristika a přednosti při použití jako svrškových, spodkových, potahových a výplňových materiálů v kožedělné výrobě. Speciální druhy textilií – laminované textilie, lemovky, šněrovadla, stuhy a prýmky, pruženky, popruhy a jejich použití v obuvnictví a galanterii. 11. Plošné materiály pro výrobu dílců obuvi a galanterie. Koženky, nitrokoženky, umělé usně a poromery. Jejich charakteristika, technologické vlastnosti a použití. 12. Významné plasty pro kožedělnou výrobu (PE, PP, PS, PVC, PA, PAN, PUR) z pohledu použití jako obalových a ztužovacích materiálů, výrobu kopyt a podpatků, ozdobných prvků na obuv a galanterii, prostředků pro povrchovou úpravu plošných materiálů a výrobků, spodkových dílců obuvi atd. 13. Přírodní a syntetické latexy v kožedělné výrobě – jako lepidla, pojiva a kaučuky (krepy). Některé druhy pryže – měkká, polotvrdá, tvrdá, monolitní, lehčená, pěnová, mechová, houbová mikroporézní, jejich vlastnosti a použití. Obolit, Styropor – pryže ztužené styrénovým kaučukem, jejich vlastnosti a použití. 14. Ztužovací materiály pro namáhavé části obuvi a galanterie a měkkých usní a textilií – rozvlažovací a termoplastické, natírané, podlepené a ve formě fólií. Drobný kovový materiál pro svršky a spodky obuvi a galanterie. Kovové spojovače a výztužné prvky pro obuv a galanterii.

190

Laboratorní technika Garant: Ing. Radmila Matějíčková, Ing. Dagmar Tykvartová Cílem předmětu je studenty seznámit s těmito tematickými celky: 1. Úvod do práce v laboratoři, BOZP, laboratorní řád. 2. Laboratorní pomůcky, chemikálie. 3. Práce se sklem. 4. Měřící metody – vážení na analytických vahách. 5. Měřící metody – vážení na laboratorních vahách. 6. Statistické zpracování naměřených dat. 7. Práce s odměrným nádobím – příprava roztoků přesné koncentrace. 8. Příprava chemických roztoků – hmotnostní koncentrace. 9. Neutralizace minerálních kyselin hydroxidem – aplikace acidobazických indikátorů. 10. Čistící a dělící operace – filtrace. 11. Čistící a dělící operace – stanovení hustoty látek. 12. Čistící a dělící operace – destilace. 13. Principy chemických reakcí (neutralizační, srážecí, komplexotvorné, redoxní). 14. Chemické indikátory a práce s nimi.

Laboratoř analytické chemie Garant: prof. Ing. Milan Vondruška, CSc. Laboratorní práce procvičují učivo přednášené v předmětu analytická chemie. 14 úloh opatřených podrobnými návody, veškerými laboratorními pomůckami, potřebnými chemikáliemi a roztoky (student si připravuje pouze ty roztoky, na kterých závisí výsledek úlohy). Studenti postupují od úlohy k úloze a u každé úlohy analyzují zadaný vzorek. Výsledkem je obsah stanovovaného analytu. Výsledek se porovnává se skutečnou hodnotou analytu ve vzorku, která je získána opakovanou kvalifikovanou analýzou prováděnou zkušeným personálem. Studenti vypracovávají po absolvování úlohy písemný protokol. 1. Argentometrické stanovení chloridů. Výpočet rovnovážných koncentrací iontů při srážecích reakcích. 2. Standardizace odměrného roztoku. Stanovení aktuální normality odměrného roztoku thiosíranu. 3. Stanovení kyseliny acetylsalicylové v komerčním výrobku (acylpyrin). 4. Měření protolytických reakčních křivek. Stanovení silných kyselin potenciometrickou titrací. 5. Měření pH roztoků. Příprava pufrů s požadovanou hodnotou pH. Měření závislosti potenciálu indikační elektrody na pH. 6. Manganometrické stanovení kyseliny šťavelové. 7. Měření redoxní reakční křivky. Bichromatometrické stanovení veškerého železa. 8. Bromatometrické stanovení fenolu. 9. Stanovení OH- a CO32- vedle sebe dle Winklera. 10. Protolytická titrační křivka. Stanovení OH- a CO32- vedle sebe dle Wardera. 11. Stanovení obsahu vitaminu C v komerčních výrobcích (vitamínový přípravek Celaskon). 12. Tvrdost vody, stanovení Ca2+ a Mg2+ solí vedle sebe. 13. Měřeni koncentrace (aktivity) chloridových iontů iontově selektivní elektrodou (ISE). Stanovení obsahu chloridů v průmyslové odpadni vodě. 14. Stanovení koncentrace (aktivity) dusičnanových iontů iontově selektivní elektrodou (ISE). Monitorování obsahu NO3- v pitné vodě. Použití testovacích dusičnanových proužků.

Laboratoř anorganické chemie Garant: Ing. Michal Kovář Základní náplní předmětu jsou následující témata: 1. Krystalizace, příprava filtrů, filtrace, vylučování krystalů z roztoku, rekrystalizace pentahydrátu síranu měďnatého; barevnost CuII komplexů. 2. Příprava plynů a jejich reakce (vodík; kyslík; CO2; sulfan z FeS a ZnS; Cl2); stechiometrické výpočty s využitím stavové rovnice id. plynu. 3. Zelená skalice; příprava mědi cementací, reakce Cu; oxidační a redukční účinky peroxidu vodíku. 4. Chlorid kobaltnatý hexahydrát; reakce stříbrných solí, rozpouštění halogenidů stříbrných; reakce thiosíranu, síranu a siřičitanu. 5. Příprava jodičnanu draselného; oxidační účinky a reakce jodičnanu, manganistanu, dichromanu, dusitanu a dusičnanu; rozpouštění jodu. 6. Kyselina boritá, trimethylester kyseliny borité; hydrolýza solí.

Laboratoř oboru Garant: Ing. Markéta Julinová, Ph.D. Obsahem předmětu je koncepce a příprava studijní a experimentální části diplomové práce, experimentální ověření zamýšlených metodik a postupů, provedení úvodních testů, zásady zpracování experimentálních výsledků s využitím výpočetní techniky (textové a tabulkové editory, počítačová grafika, statistické zpracování – Statistica) a jejich interpretace, zhodnocení předběžných výsledků,

191

zásady písemného zpracování výzkumné práce. Získané poznatky jsou nezbytným východiskem pro práci na diplomním úkolu. Práce je individuální pod vedením předpokládaného vedoucího DP. V rámci předmětu jsou také studenti seznámeni s vybranými typy reálných technologických zařízení pro ochranu životního prostředí formou exkurzí (např. městská čistírna odpadních vod, kořenová čistírna odpadních vod, fluidní spalování, zpracování odpadů – skládkování, spalování, recyklace apod., odlučování pevných emisí ze spalin, akreditovaná analytická laboratoř atd.)

Laboratoř oboru I Garant: Mgr. Monika Ondrášová, Ph.D. Základní náplní předmětu je seznámí s pokročilými metodami organické syntézy. Jednotlivé úlohy se zaměřují na syntézu heterocyklických sloučenin, využití organokovových činidel v syntéze, selektivní transformace funkčních skupin, sledování průběhu reakcí pomocí chromatografických a spektrálních metod, atp.

Laboratoř oboru II Garant: Ing. Vladimír Mrkvička, Ph.D. Základní náplní předmětu je práce na diplomových pracích a to tak, že studenti budou řešit modelové několikastupňové syntézy a to od retrosyntetické analýzy přes vyhledání vhodných postupů v literatuře, provedení jednotlivých stupňů, vyčištění produktů až po jejich charakterizaci pomocí spektrálních metod a interpretaci.

Laboratoř organické chemie Garant: Mgr. Robert Vícha, Ph.D. Základní náplní předmětu jsou následující témata: 1. 1-brombutan, 9,10-antrachinon, kyselina acetylsalycylová. 2. Dibenzylidenaceton, acetanilid, butylacetát. 3. SEAr – 4-nitroanilin, SNAr – aminolýza. 4. Ethyl-acetát, 2-chlor-2-methylpropan, 2-hydroxy-5-methyl-4’-nitroazobenzen. 5. Trifenylmethanol, piperin – izolace alkaloidu pepře, izolace a chromatografie rostlinných barviv. 6. 2,4,5-trifenylimidazol a jeho dimerace, izolace hřebíčkové silice.

Laboratoř v oboru I Garant: Ing. Jiří Krejčí, CSc. Cílem předmětu je prohloubit teoretické i praktické znalosti studenta v problematice tuků, tenzidů a detergentů: 1. Bezpečnostní předpisy vztažené na konkrétní úlohy Laboratoře v oboru I. 2. Esterifikace kyseliny olejové 1, 3-butylenglykolem v kyselém prostředí. 3. Interakce polymerů s povrchově aktivními látkami. 4. Potenciometrické stanovení kationických tenzidů. 5. Solubilizace organických pigmentů. 6. Stanovení anionaktivních PAL dvojfázovou titrací. 7. Stanovení anionaktivních PAL. 8. Konduktometrické stanovení kritické koncentrace micel tenzidů. 9. Stanovení anionických PAL v čisticích prostředcích potenciometrickou titrací. 10. Potenciometrické stanovení neionových tenzidů. 11. Rozpustnost tenzidů ve vodě. 12. Stabilita potravinářských emulzí. 13. Stanovení peroxokyselin v pracích prášcích. 14. Náhradní cvičení.

Laboratoř v oboru II Garant: doc. Ing. Rahula Janiš, CSc. Cílem předmětu je prohloubit teoretické i praktické znalosti studenta v problematice tuků a kosmetiky: 1. Bezpečnostní předpisy vztažené na konkrétní úlohy Laboratoře v oboru II. 2. Stanovení celkového tuku v emulgovaných tukových výrobcích. 3. Stanovení hlavních součástí tuků. 4. Stanovení stability tuků proti oxidaci. 5. Chemické a fyzikální konstanty tuků. 6. Vliv emulgátorů na kynutí těsta. 7. Sorpce tenzidů na fibrilární bílkoviny. 8. Stanovení tenzidů UV spektrofotometricky. 9. Stanovení čísla

192

aroma. 10. Stanovení fosfolipidů v olejích a potravinových doplňcích. 11. TLC analýza vybraných součástí kosmetických přípravků. 12. Výroba mýdla. 13. Analýza mýdel. 14. Náhradní cvičení.

Laboratoř z analýzy potravin Garant: Ing. Marta Severová Cílem laboratorních cvičení je procvičit stanovení nejdůležitějších jakostních znaků, stanovení obsahu základních složek a vybraných aditivních látek a kontaminantů u vybraných potravinářských výrobků: 1. Mouka. 2. Chleba. 3. Trvanlivé pečivo. 4. Čokoláda. 5. Mléko. 6. Mléčné výrobky. 7. Nápoje. 8. Pitná voda. 9. Maso. 10. Masné výrobky. 11. Ovoce. 12. Sterilovaná zelenina. 13. Hořčice. 14. Kečup.

Laboratoř základů anorganické chemie Garant: Ing. Michal Kovář Základní náplní předmětu jsou následující témata: 1. Krystalizace, příprava filtrů, filtrace, vylučování krystalů z roztoku, rekrystalizace pentahydrátu síranu měďnatého; barevnost CuII komplexů. 2. Příprava plynů a jejich reakce (vodík; kyslík; CO2; sulfan z FeS a ZnS; Cl2); stechiometrické výpočty s využitím stavové rovnice id. plynu. 3. Zelená skalice; příprava mědi cementací, reakce Cu; oxidační a redukční účinky peroxidu vodíku. 4. Chlorid kobaltnatý hexahydrát; reakce stříbrných solí, rozpouštění halogenidů stříbrných; reakce thiosíranu, síranu a siřičitanu. 5. Příprava jodičnanu draselného; oxidační účinky a reakce jodičnanu, manganistanu, dichromanu, dusitanu a dusičnanu; rozpouštění jodu. 6. Kyselina boritá, trimethylester kyseliny borité; hydrolýza solí.

Legislativa a systémy řízení v ochraně ŽP Garant: doc. Mgr. Marek Koutný, Ph.D. Cílem je poskytnout studentům úvod do problematiky environmentální legislativy a státní zprávy a seznámit je se základními pojmy environmentálního managementu tak, jak jej popisují normy řady ISO 14 000. Přednášky: 1. Přístup podniků k ochraně ŽP, dostupné zdroje informací, uplatnění získaných znalostí v praxi. 2. Právní systém v ČR, typy právních předpisů, státní správa, její struktura. 3. Správní řád, správní řízení, aplikace v oblasti ŽP. 4. Zákon o vodách – základní povinnosti, povolení, evidence, poplatky, závadné látky, vodní díla. 5. Zákon o vodovodech a kanalizacích. 6. Zákon o ovzduší, rozdělení zdrojů znečišťování a povinnosti při jejich provozování a uvádění do provozu. Obchodování s povolenkami na vypouštění CO2. 7. Zákon o odpadech, druhy odpadů, nebezpečnost, povinnosti původců. 8. Zákon o obalech – povinnosti, systémy zpětného odběru. 9. Zákon o chemických látkách a chemických přípravcích. Zákon o ochraně veřejného zdraví, nakládání s chemickými látkami a přípravky REACH. 10. Zákon o prevenci závažných havárií, povinnosti v jednotlivých kategoriích, havarijní připravenost. 11. Zákon o integrované prevenci, dotčené organizace. 12. Integrovaný registr znečišťování, zapisované údaje, internetová podoba registru. 13. Posuzování dopadu investičních záměrů na ŽP – EIA. 14. EMS podle normy ISO 14001, zavedení, udržování, audit, řešení praktického příkladu.

Legislativa v potravinářství Garant: Ing. Jiří Mlček, Ph.D. Cílem předmětu je studenty seznámit s těmito tematickými celky: 1. Historie právních předpisů, struktura a tvorba právních předpisů. 2. Základy legislativy v oblasti potravinářství. 3. Legislativa České republiky vztahující se na potraviny. 4. Přehled právních předpisů Evropské unie týkajících se potravin. 5. Hygienické balíčky, systém rychlého varování pro potravinové výrobky a krmiva (RASFF). 6. Základní legislativní požadavky na potravinářské provozy z pohledu provozovatelů potravinářských podniků (Zákon o potravinách, Veterinární zákon a Zákon o ochraně veřejného zdraví). 7. Základní legislativní požadavky na potravinářské provozy z pohledu dozorového orgánu (Zákon o potravinách, Veterinární zákon a Zákon o ochraně veřejného zdraví). 8. Přehled dalších zákonů (Zákon o nakládání s geneticky modifikovanými organismy a genetickými produkty, Zákon o

193

ČOI, Zákon o SZPI, Zákon o ochraně spotřebitele, Zákon o ekologickém zemědělství). 9. Systém kontroly kritických bodů, jeho nutnost, sestavování, zavádění a využívání v potravinářských provozech a podnicích veřejného stravování. 10. Systém jakosti, vnitřní a vnější audity potravinářských provozů.

Lipidy a tenzidy Garant: doc. Ing. Rahula Janiš, CSc. Cílem předmětu je seznámit studenty s nejdůležitějšími materiály používanými v kosmetických přípravcích. Obsahem předmětu jsou tyto okruhy: 1. Látky používané v kosmetických přípravcích. Historický náhled, rozdělení. 2. Lipidy. Definice, rozdělení, základní chemické a fyzikální vlastnosti. 3. Tuky a oleje. Typy, způsoby izolace a základní úpravy. 4. Esenciální oleje používané v kosmetice. 5. Rostlinné a živočišné vosky. Úprava. Vlastnosti lanolínu a včelího vosku. 6. Syntetické estery lipidní povahy. Vlastnosti, použití. 7. Heterolipidy. Chování k vodě. 8. Lipidy v kůži. Bariérové lipidy. Možnosti náhrady. 9. Tenzidy. Základní pojmy (povrchové napětí, povrchová energie), systematika tenzidů. 10. Chování tenzidů v roztoku. Tvorba micel, kritická micelární koncentrace, technické vlastnosti tenzidů. 11. Adsorpce tenzidů, detergence. 12. Anionické tenzidy, základní typy a jejich chování na kůži. 13. Amfoterní a kationické tenzidy. Uplatnění v kosmetice. 14. Neionické tenzidy. Etoxylované alkoholy, tenzidy na bázi sacharidů a jejich derivátů. Možnosti využití v kosmetice.

Makromolekulární chemie I Garant: doc. Ing. Karel Stoklasa, CSc. Cílem předmětu je studenty seznámit s těmito tematickými celky: 1. Makromolekuly, molární hmotnost a její distribuce, vliv molárních hmotností na fyzikální vlastnosti polymeru. 2. Chemické vazby, mezimolekulární síly a kohezní energie a tvar molekul. 3. Molekulární struktura polymerů, konfigurace řetězce polymerů a stérická izomerie. 4. Konformace amorfních polymerů a v krystalickém stavu. 5. Nadmolekulární struktura – morfologie polymerů. 6. Roztoky polymerů. 7. Syntéza makromolekulárních látek – polykondenzace a polyadice. 8. Řetězové polymerační reakce - radikálová polymerace, kinetika radikálové polymerace. 9. Kopolymerace, změna složení kopolymerů s konverzí. 10. Iontové polymerace - kationtová polymerace, aniontová polymerace a komplexně koordinační polymerace. 11. Enzymatické syntézy biopolymerů. 12. Syntézy roubovaných a sledových kopolymerů. 13. Reakce polymerních řetězců. 14. Destrukční reakce polymerů.

Makromolekulární chemie II Garant: doc. Ing. Karel Stoklasa, CSc. Cílem předmětu je studenty seznámit s těmito tematickými celky: 1. Vliv chemického složení polymerů na jejich vlastnosti. 2. Podmínky pro zpracování polymerů. 3. Polyolefiny. 4. Styrenové polymery a kopolymery. 5. Vinylové polymery. 6. Akrylové polymery. 7. Fluoroplasty. 8. Polyacetály, polyetery a epoxidy. 9. Polyestery, polyamidy a polyuretany. 10. Fenoplasty a animoplasty. 11. Elastomery obecně, kaučukovitá elasticita, přírodní kaučuk. 12. Syntetické kaučuky na bázi polydienů. 13. Termoplastické a speciální kaučuky. 14. Speciální polymery.

Management Garant: prof. Ing. Jiří Herynk, CSc., Mgr. Marek Tomaštík, Ph.D. Základní obsahovou náplň předmětu prezentují následující témata: 1. Úvod do studia předmětu. 2. Historický vývoj managementu, manažerské školy. 3. Prostředí a okolí managementu. 4. Manažerské funkce. 5. Manažerské role, dovednosti a úrovně. 6. Manažer a plánování. 7. Manažer a organizování. 8. Manažer při výběru osob a vedení spolupracovníků. 9. Manažer a rozhodování. 10. Manažer a kontrola. 11. Manažer a komunikace. 12. Manažer a výrobní (provozní) management. 13. Manažer a projektový management. 14. Manažer pro 21. století.

194

Marketing Garant: prof. PhDr. Vladimír Šefčík, CSc., Mgr. Marek Tomaštík, Ph.D. Základní náplní předmětu jsou následující témata: 1. Úvod do marketingu. 2. Marketing a jeho historický vývoj. 3. Marketingové řízení. 4. Marketingové prostředí. 5. Nákupní chování zákazníků. 6. Marketingový výzkum. 7. Marketingový mix. 8. Výrobek, jako nástroj marketingu. 9. Cena v marketingovém mixu. 10. Distribuční cesty. 11. Marketingová komunikace. 12. Informační zabezpečení marketingu. 13. Internacionální marketing. 14. Marketing pro 21. století.

Marketing v potravinářství Garant: doc. Ing. Miloslava Chovancová, CSc. Základní náplní předmětu jsou následující témata: 1. Úvod do marketingu. 2. Marketingové řízení. 3. Marketingové prostředí. 4. Nákupní a spotřební chování zákazníků ovlivněné stravovacími návyky multikulturního prostředí. 5. Marketingový výzkum. 6. Marketingový mix. 7. Zvláštnosti v marketingovém mixu u potravinářských výrobků. 8. Cena v marketingovém mixu. 9. Produkt – kvalita, balení, poradenské a aplikační služby. 10. Jméno a značka výrobku. 11. Sezónnost ve spotřebě. 12. Potravinové trhy v EU, potravinové komodity, obchodní řetězce. 13. Marketingová komunikace. 14. Konkurence na trhu potravin v podmínkách EU.

Matematika IV Garant: doc. Ing. Antonín Blaha, CSc. Cílem předmětu je studenty seznámit s těmito tematickými celky: 1. Parciální diferenciální rovnice druhého řádu parabolického typu. 2. Princip metody sítí. 3. Diferenční schémata. 4. Stabilita metody. 5. Konvergence řešení. 6. Okrajové podmínky. 7. Lineární úlohy. 8. Nelineární úlohy. 9. Iterační metoda. 10. Inverze tridiagonální matice faktorizací. 11. Vyhodnocování experimentálních dat metodou nejmenších čtverců. 12. Lineární regresní analýza. 13. Nelineární regresní analýza. 14. Grafická analýza reziduí.

Mechanické chování těles Garant: doc. Ing. Oldřich Šuba, CSc. Cílem předmětu je studenty seznámit s těmito tematickými celky: 1. Křivé pruty, vnitřní stat. účinky, technická teorie ohybu křivých prutů. 2. Deformační práce, Bettiho věta, věty Maxwellovy. 3. Věty Castiglianovy, výpočet deformací křivých prutů, statická neurčitost v uložení, symetrie, antisymetrie případů stat. neurč. prutů a rámů. 4. Vnitřní stat. neurčitost uzavřených prutů a rámů. 5. Teplotní napjatost stat. neurčitě uložených prutů. 6. Rovinná napjatost a deformace, transformace složek. 7. Rovnice elasticity pro 2D napjatost, modul pružnosti ve smyku. 8. Membrán. nap./def. válcové a sférické skořepiny s vnitř. přetlakem. 9. Ohyb širokého nosníku – desky do válcové plochy, čistý (Kirchhoffův) ohyb. 10. Rot.sym.případy ohybu kruhových desek. 11. Teplotní napjatost desek s gradientem teploty. 3D napjatost a deformace, rovnice elasticity. 12. Poměrná změna objemu, Hookeův zákon v obj.tvaru. 13. Měr.energie 3D napjatosti, distorzní, objemová část napjatosti, von Misesova hypotéza. 14. Rot. sym. případy tlustostěnných válcových prvků, tlust.válc. nádoba s vnitřním přetlakem.

Mechanika Garant: Ing. Martin Vašina, Ph.D. Cílem předmětu je seznámit studenty s těmito tematickými celky: 1. Úvod do mechaniky, základní pojmy a veličiny kinematiky. 2. Pohyb bodu a tělesa. 3. Soustava těles v rovině. 4. Současné pohyby bodů a těles. 5. Rovinný mechanismus, kinematické poměry. 6. Základní pojmy statiky, síla, moment síly. 7. Silové soustavy, nahrazení. 8. Silové soustavy, rovnováha. 9. Rovnováha vázaných rovinných útvarů. 10. Těžiště, pasivní odpory. 11. Základní pojmy a zákony dynamiky. 12. Dynamika pohybu

195

hmotného bodu. 13. Dynamika posuvného a rotačního pohybu tělesa. 14. Dynamika obecného pohybu tělesa a soustavy těles, kmitání.

Mechanika polymerů a kompozitů Garant: doc. Ing. Oldřich Šuba, CSc. Cílem předmětu je studenty seznámit s těmito tematickými celky: 1. Izotropní homogenní stěny výrobků z termoplastů, membránová a ohybová napjatost/deformace stěn skořepinových výrobků. 2. Izotropní stěny obecně vrstevnaté struktury, mechanická, teplotní napjatost. 3. Dvouvrstvé stěny s výstelkami z termoplastů, mechanická a teplotní napjatost. 4. Stěny z termoplastů s gradientem teploty, redistribuce napětí. 5. Zvláštnosti mech. chování tenkostěnných výrobků, stabilita jednoose tlačené stěny, uchycené pouze na zatížených okrajích, energetický princip. 6. Stabilita jednoose tlačených stěn, uchycených na všech okrajích. 7. Vliv počáteční křivosti na vzpěrnou únosnost desky, kombinace tahu – tlaku a příčného zatížení. 8. Stabilita válcových skořepin, dlouhá válc. skořepina nam. vnějším přetlakem, stabilita válc. skořepin vyztuž. prstenci. 9. Ohyb okrajů válcové skořepiny, válcové skořepiny pod účinky gradientu teploty. 10. Anizotroní plošné výrobky vrstevnaté struktury - lamináty, obecné rovnice elasticity 3D, 2D, matice C,S, transformace. 11. Symetrie elast. vlastností, monotropní, ortotropní materiály, elast. a termoelast. chování ortotrop.laminy. 12. Mikromechanika jednosměrně vyztuženého 2D prvku, efektivní elastické konstanty, efektivní koeficienty tepl. roztažnosti. 13. Makromechanika laminátových struktur, konstituční rovnice laminátu, typy laminátových struktur, termoelastické chování laminátů. 14. Mech. chování vstřikovaných výrobků s krátkými vlákny.

Metodika výzkumné práce Garant: prof. Ing. Lubomír Lapčík, DrSc., Dr.h.c. Základní náplní předmětu jsou následující témata: 1. Tvůrčí myšlení, tvůrčí práce, tvořivost (in Czech). 2. Hierarchické schéma organizace VVČ (in Czech). 3. Charakter inženýrské práce (in Czech). 4. Time management of research and development. 5. Feedback for evalution of experimental results. 6. The main forget of science and general models of simulation. 7. Material engineer thinking style. 8. Psychology of thinking. 9. Expert systems. 10. Artificial intelligence. 11. Fundamentals of materiatical (materialise ?) logic (reductive judgment, uncompleted j., fuzzy logic, analogical j.). 12. Molecular logic. 13. Working hypotheses. 14. Results evaluation.

Metody separace přírodních látek Garant: prof. Ing. Josef Janča, DrSc. Cílem předmětu je studenty seznámit s těmito tematickými celky: 1. Základní principy separačních metod, definice, klasifikace; historické perspektivy. 2. Základy nerovnovážné termodynamiky a transportních jevů souvisejících se separacemi. 3. Vytváření koncentračního profilu jako primárního procesu rozdělování solutu v jednofázových systémech i mezi více fázemi separačního systému. 4. Viskozita mobilních fází a vytváření rychlostních profilů jako sekundárního faktoru separačních procesů. 5. Sedimentační rovnováhy jako základ všech separačních procesů a metod; filtrace, rozdělování mezi fáze. 6. Chromatografie – základní definice a klasifikace jednotlivých metod. 7. Plynová chromatografie, inversní plynová chromatografie; přístrojová technika a spojení plynové chromatografie s hmotnostní spektroskopií. 8. Kapalinová chromatografie – klasifikace různých metod, přístrojová technika. 9. Sterická exkluzní chromatografie, separační modely a mechanismy separace, sekundární interakce, inverse retence v kritickém bodě, adsorpční chromatografie, multidetekční systémy. 10. Elektroforetické separační metody, základní principy, transportní jevy, fyzikálněchemické souvislosti s obecnými elektroanalytickými metodami. 11. Kapilární elektroforéza, isotachoforéza, isoelektrická fokusace, elektrokinetická micelární chromatografie. 12. Frakcionace tokem ve fyzikálních polích (FFF). Obecné principy, klasifikace různých metod, teorie retence a disperse zón. 13. Metody FFF: Sedimentační FFF, Hydrodynamická FFF, Elektrická FFF, Thermální FFF, atd. Srovnání různých metod: výhody a nevýhody. 14. Mikrothermální FFF: Základní principy, přístrojová technika a aplikace.

196

Metody strukturní analýzy materiálů Garant: doc. Mgr. Barbora Lapčíková, Ph.D. Základní náplní předmětu jsou následující témata: 1. Klasifikace materiálů z hlediska jejich struktury, vlastností a použití. 2. Strukturní analýza – základní metody, přehled, aplikace a zpracování výsledků měření. 3. Rentgenová difrakce, základní metody podle Laueho, Debye-Schererova metoda, nízkoúhlový rozptyl na amorfních fázích a polymerech, rentgenová defektoskopie. 4. Mikroskopické metody studia struktury měkkých a tvrdých substrátů, klasická mikroskopie, polarizační a interferenční. 5. Akustické metody studia struktury a vlastností materiálů. 6. Přehled spektrálních metod strukturní analýzy (UV-VIS, FT-IR, NMR, EPR, HS). 7. Termodynamické metody v strukturní analýze. Teorie strukturních přechodů a tepelných charakteristik krystalických, amorfních a přechodových soustav. 8. Metody TG, DTG, DTA, DSC a jejich aplikace v oblasti organických a anorganických materiálů. 9. Partikulární materiály – základní charakteristiky, chování a vlastnosti. 10. Sorpční jevy v materiálových soustavách, porozita a valivý objem. 11. Konfirmační a konfigurační analýza – strukturní efekty. 12. Základní charakteristiky u struktur kapalin, metody stanovení základních látkových parametrů. 13. Polymerní materiály – základní charakteristiky strukturního chování (momentové metody, stanovení distribuční charakteristiky a jejich vliv na viskoelastické vlastnosti). 14. Průmyslové pomocné prostředky a jejich vliv na strukturu materiálů a aplikační vlastnosti.

Metody syntézy organických látek Garant: doc. Ing. Stanislav Kafka, CSc. Cílem předmětu je studenty seznámit s těmito tematickými celky: 1. Redukce násobných vazeb mezi atomy uhlíku. 2. Redukce funkčních skupin s atomy kyslíku a síry. 3. Hydrogenolýza. 4. Oxidace uhlovodíků. 5. Oxidace derivátů uhlovodíků. 6. Zavádění atomů halogenů do molekul. 7. Nitrace, nitrosace a sulfonace. 8. Alkylace alifatických sloučenin. 9. Aldolizace, Mannichova reakce, acylace enolátů, Wittigova reakce, Friedelovy-Craftsovy reakce. 10. Příprava a syntetické využití organokovových sloučenin. 11. Postupy s využitím diazoniových solí. 12. Eliminační reakce. 13. Funkční deriváty karbonylové a karboxylové funkční skupiny. 14. Chránicí skupiny.

Mikrobiologická laboratoř tuků a kosmetiky Garant: RNDr. Leona Buňková, Ph.D. Cílem předmětu je studenty seznámit s těmito tematickými celky: 1. Bezpečnost práce. Přístroje v laboratoři. Metody diagnostiky mikroorganizmů. 2. Bezpečnost práce. Přístroje v laboratoři., Metody diagnostiky mikroorganizmů. 3. Růst a množení bakteriálních buněk (růstová křivka). 4. Růst a množení bakteriálních buněk (růstová křivka). 5. Dynamika růstu mikroorganizmů v tucích a/nebo kosmetických přípravcích. 6. Dynamika růstu mikroorganizmů v tucích a/nebo kosmetických přípravcích. 7. – 8. Indikátorové mikroorganizmy (Staphylococcus, Pseudomonas, sporul. bakterie, apod.). 9. – 10. Vliv vnějších faktorů na mikrobiologickou kvalitu tuků a kosmetických přípravků. 11. – 12. Stanovení nežádoucích mikroorganizmů v tucích a kosmetických přípravcích. 13. – 14. Antimikrobní účinky monoacylglycerolů.

Mikrobiologie potravin Garant: MVDr. Ivan Holko, Ph.D. Cílem předmětu je studenty seznámit s těmito tematickými celky: 1. Historie a předmět oboru. 2. Potravinářská mikrobiologie a její úlohy. 3. Mikroorganizmy – struktura a funkce, rozdělení mikroorganizmů. 4. Potravinářsky významné druhy mikroorganizmů. 5. Rozmnožování, růst a enzymatická činnost mikroorganizmů v potravinách. Vliv vnějšího prostředí na mikroorganizmy v potravinách (teplota, pH, aktivita vody, inhibiční látky). 6. Metabolizmus mikroorganizmů a jeho význam při biotechnologických procesech (alkoholové kvašení, máselné kvašení, atd.). 7. Užitečné mikroorganizmy v potravinářství – mikrobiální kultury a jejích využití v průmyslu a zemědělství. Funkční potraviny a probiotika. 8. Indikátorové mikroorganizmy využívané při zkoušení potravin.

197

Metody mikrobiologické diagnostiky. 9. Nežádoucí mikroorganizmy v potravinách – kažení potravin a ochrana předním – základy konzervárenství, mikrobiologie obalů. 10. Mikrobiologie syrového, pasterizovaného, terminovaného a trvanlivého mléka. 11. Mikrobiologie kysaných mléčných produktů a sýrů. 12. Mikrobiologie masa a masných produktů. 13. Mikrobiologie ostatních potravin – vejce a vaječné výrobky, lahůdky a polotovary, nápoje, potraviny rostlinného původu. 14. Onemocnění mikrobiálního původu způsobená potravinami.

Mikrobiologie potravin a kosmetických přípravků Garant: RNDr. Leona Buňková, Ph.D. Cílem předmětu je studenty seznámit s těmito tematickými celky: 1. Úlohy mikrobiologie. Aplikovaná mikrobiologie. Buňka mikroorganizmů. 2. Mikroorganizmy významné v potravinářství a kosmetice. 3. Vliv faktorů potravin a kosmetických přípravků na jejich mikrobiologickou jakost. 4. Význam metabolizmu mikroorganizmů při biotechnologických procesech. 5. Mikroorganizmy zhoršující jakost potravin a kosmetických přípravků, indikátorové mikr. 6. Identifikace mikroorganizmů a/nebo jejich produktů v potravinách a kosmetických přípravcích. 7. Mikrobiální kultury v potravinářském průmyslu. 8. Mikrobiologie mléka, kysaných mléčných produktů a sýrů. 9. Mikrobiologie masa a masných produktů, drůbeže, ryb, vajec a vaječných produktů. 10. Základy konzervárenství a mikrobiologie konzervárenských produktů. 11. Mikrobiologie ostatních potravin a surovin (lahůdky, nápoje, pekárenské produkty). 12. Mikrobiologie kosmetických přípravků a surovin v kosmetice a tukovém průmyslu I. 13. Mikrobiologie kosmetických přípravků a surovin v kosmetice a tukovém průmyslu II. 14. Onemocnění mikrobiálního původu způsobená potravinami nebo kosmetickými přípravky.

Mlékárenská technika Garant: doc. Ing. František Buňka, Ph.D. Cílem předmětu je studenty seznámit s těmito tematickými celky: 1. Mlékárenské potrubí, armatury, čerpadla. 2. Zařízení pro dopravu, přejímku a skladování mléka. 3. Mlékárenské odstředivky a zařízení pro standardizaci mléka. 4. Homogenizátory. 5. Výměníky tepla, pastéry a sterilátory. 6. Výrobní linky pro výrobu konzumních mlék a smetan. 7. Odparky a sušárny mléka. 8. Linky pro výrobu mražených krémů. 9. Linky pro zpracování mléčného tuku. 10. Linky pro výrobu měkkých sýrů a tvarohů. 11. Linky pro výrobu polotvrdých a tvrdých sýrů. 12. Linky pro výrobu tavených sýrů. 13. Zařízení k úpravě a balení mléčných výrobků. 14. Zařízení pro výrobu chladu.

Modelování a numerika – metody analýzy napjatosti materiálů Garant: Ing. Antonín Polášek, CSc. Základní náplní předmětu jsou následující témata: 1. Úvod do numerických metod. 2. Tenzor přetvoření, zobecnělý Hookův zákon, princip virtuálních prací. 3. Metody řešení okrajových úloh mechaniky kontinua. 4. Rovnice matematické teorie pružnosti. 5. Variační principy. 6. Základní rovnice MKP. 7. Popis a vlastnosti konečných prvků. 8. MKP úlohách elasticity. 9. MKP v termomechanice. 10. Multifyzikálmí problémy. 11. Metody řešení vibroakustických systémů. 12. Diferenční metoda (metoda sítí). 13. Úvod do optimalizačních metod. 14. Expertní systémy, programy MKP.

Molekulární biologie Garant: RNDr. Leona Buňková, Ph.D., MVDr. Ivan Holko, Ph.D. Cílem předmětu je studenty seznámit s těmito tematickými celky: 1. Úvod do studia molekulární biologie. 2. Živé organizmy a složení buňky. 3. Genom prokaryot a eukaryot. 4. Nukleová kyselina – nositel genetické informace. 5. Replikace DNA. 6. Transkripce a translace. 7. Regulace genové exprese. 8. Změna genetické informace. 9. Molekulárně biologické metody a jejich využití I (izolace DNA, ELFO, hybridizace). 10. Molekulárně biologické metody a jejich využití II (PCR, restrikce,

198

RFLP, proteiny). 11. Genové inženýrství a klonování genů I. 12. Genové inženýrství a klonování genů II. 13. Geneticky modifikované organizmy a vztah k potravinářství I. 14. Geneticky modifikované organizmy a vztah k potravinářství II.

Nanomateriály a nanotechnologie Garant: doc. Ing. Roman Čermák, Ph.D. Cílem předmětu je studenty seznámit s těmito tematickými celky: 1. Historie nanomateriálů. 2. Úvod do kvantové mechaniky. 3. Elektronová mikroskopie. 4. Metody povrchové analýzy. 5. Uhlíkové struktury (uhlíkové nanotrubice, fullereny). 6. Nanočástice. 7. Senzory, labs on the chip. 8. Nanokompozity. 9. Tenké vrstvy. 10. Nanovlákna. 11. Spinotronika. 12. Nanomateriály v medicíně. 13. Nanomateriály v polymerech. 14. Enviromentální rizika nanomateriálů.

Nauka o materiálech – kovy Garant: doc. Ing. Jarmila Vilčáková, Ph.D. Cílem předmětu je studenty seznámit s těmito tematickými celky: 1. Mechanické vlastnosti kovů (tvrdost, pevnost, houževnatost) a jejich testování. 2. Co je to slitina a jaký je praktický význam rovnovážného diagramu slitin železa. 3. Co je to legování. Legury. 4. Základní metody tepelného zpracování ocelí (žíhání, kalení). 5. Základní metody tepelného zpracování ocelí (popouštění, zušlechťování). 6. Třídy ocelí – aplikace. 7. Technologické operace pro výrobu dílců plošným tvářením (válcování, ohýbání, rovnání, tažení, stříhání). 8. Technologické operace pro výrobu dílců objemovým tvářením (kování, pěchování, protlačování ražení). 9. Neželezné kovy a jejich použití v praxi. 10. Technologie obrábění s definovanou geometrií (řezné materiály, soustružení, frézování, vrtání, vyvrtávání). 11. Technologie obrábění s definovanou geometrií (hoblování, obrážení, protahování, ražení). 12. Metody spojování a tepelného dělení materiálu (nýtování, pájení, lepení, svařování). 13. Koroze, povrchové úpravy. 14. Technologie obrábění nástroji s nedefinovanou geometrií (broušení, honování, superfinišování, lapování, leštění, omílání, ruční obrábění).

Nauka o materiálech – plasty 1 Garant: doc. Ing. Berenika Hausnerová, Ph.D. Cílem předmětu je studenty seznámit s těmito tematickými celky: 1. Rozdělení plastů z hlediska způsobu jejich zpracování a formy. 2. Polyolefiny – vlastnosti, technologie zpracování, aplikace. 3. Konstrukční plasty – vlastnosti, technologie zpracování, aplikace. 4. Vinylové polymery – vlastnosti, technologie zpracování, aplikace. 5. Reaktoplasty a elastomery – vlastnosti v porovnání s termoplasty, nejčastější způsoby zpracování a aplikace. 6. Kompozitní materiály. 7. Injekční vstřikování. 8. Obecné zásady pro navrhování tvaru vstřikovaných výrobků. 9. Vytlačování a vyfukování. 10. Lisování a tvarování, jejich porovnání z hlediska požadavků na formu výchozího materiálu a tvar konečného produktu. 11. Princip, aplikační možnosti a limity technologie vstřikování práškových materiálů. 12. Speciální technologie – máčení, lití, radiační technologie. 13. Recyklace plastů – nejdůležitější způsoby recyklace se zřetelem na aplikační využití recyklátu. 14. Recyklace obalových materiálů, zejména PET lahví.

Nauka o materiálech – plasty 2 Garant: doc. Ing. Berenika Hausnerová, Ph.D. Cílem předmětu je studenty seznámit s těmito tematickými celky: 1. Výroba obalových materiálů technologií vytlačování a vytlačování s vyfukování. 2. Válcování a následné dokončovací operace – povrchové úpravy, svařování, potisk. 3. Exkurze 1. 4. Rozdělení plastů z hlediska způsobu jejich zpracování a formy. 5. Tvarově komplikované prvky injekčním vstřikováním. 6. Prostředky automatizace injekčního vstřikování. 7. Exkurze 2. 8. Zpracování elastomerů. 9. Výroba pneumatik. 10. Exkurze 3. 11. Lisování a tvarování. Speciální technologie. 12. Exkurze 4. 13. Navrhování a

199

konstrukce forem pro plastikářské technologie. 14. Navrhování a konstrukce forem pro gumárenské technologie.

Nauka o materiálech I Garant: Ing. Alena Macháčková, CSc. Cílem předmětu je seznámit studenty s následujícími tematickými celky: 1. Typy materiálů, druhy vazeb v materiálech, vazebná energie, vlastnosti materiálů v závislosti na druhu vazby. 2. Základní látky a systémy: polymorfní přeměny SiO2, skelný stav – znaky, transformace skla, struktura skla. 3. Vlastnosti roztavených skel: viskozita skla, chlazení skla, tvrzení skla. 4. Vlastnosti skla za normální teploty: mechanické vlastnosti, tepelné vlastnosti, optické vlastnosti, elektrické vlastnosti, chemická odolnost, zlepšení vlastností. 5. Hlavní typy průmyslových skel. 6. Tepelně odolná boritokřemičitá skla "3.3" - Pyrex, Simax - struktura a vlastnosti. Vycor a mikroporézní skla. 7. Skleněná vlákna, vlastnosti a použití. 8. Sklokeramika – výroba, princip, typy sklokeramiky a jejich užití. 9. Keramické materiály: Keramika – definice keramických materiálů. Typické vlastnosti keramiky ve srovnání s kovy. 10. Plastická deformace polykrystalických materiálů. Vznik a šíření trhlin v keramice. 11. Konstrukční keramika – jednofázová, s fázovou transformací. Fázové přechody v čistém ZrO2. Druhy transformačně zpevněné keramiky. 12. Textilní materiály – základní druhy, charakteristika, vlastnosti. 13. Polygrafické materiály, druhy zpracování, vlastnosti a charakteristiky. 14. Celulóza a lignocelulózové materiály. Papír jako netkaná textilie.

Nauka o materiálech II Garant: prof. Ing. Lubomír Lapčík, Ph.D. Základní náplní předmětu jsou následující témata: 1. Klasifikace polymerních materiálů: objevy a osobnosti, nejstarší plasty a první kaučuky, věk polymerů, serendipity, polymery a lidská kultura. 2. Pevnostní chování polymerních materiálů: čtyři přístupy k pevnosti polymerů, houževnatost a lomová mechanika. 3. Pevnostní chování polymerních materiálů: meze pevnosti polymerů, mechanismy houževnatosti, křehký a tvárný lom, rázová a vrubová houževnatost, houževnatost a trhliny, houževnatost a životnost. 4. Struktura a vlastnosti polypropylenu: morfologie, vlastnosti a aplikace, degradace a stabilizace. 5. Extrémně pevný polyethylen: principy orientace, způsob přípravy, teoretické modely, aplikace a kompozity. 6. Polymerní směsi: Flory-Hugginsův způsob určování kompatibility, fázové diagramy (horní a dolní mez míchání), mechanismy fázové separace. 7. Polymerní nanomateriály: rozměrový faktor materiálových vlastností, mikroskopie atomového rozlišení, strukturní hierarchie materiálů, řízená příprava nanomateriálů (využití tepelného šoku, polymerace za přítomnosti vrstevnatých nanočástic), metoda sol-gel, speciální nanomateriály a nanostrukturní vrtsvy. 8. Inteligentní polymerní materiály a systémy. 9. Inteligentní polymerní materiály a systémy: biomateriály a hybridní biomateriály, proteiny, kolagen. 10. Inteligentní polymerní materiály a systémy: základní pojmy, biomateriály a hybridní biomateriály, polyhydroxyalkanoáty. 11. Úvod do základů technické akustiky: základní pojmy a definice fyzikálních veličin, vzduchová neprůzvučnost, způsoby hodnocení akustických veličin, jejich měření a vyhodnocování, základní legislativní normy platné v oblasti environmentální akustiky. 12. Úvod do základů mechaniky vibrací a rázů. 13. Materiály pro snižování hluku a vibrací: základy teorie vyzařování zvuku, základní konstrukční typy zvukově a vibračně pohltivých materiálů, zvukově absorpční lamináty, kompozitní vlasové smyčkové materiály, skeletové deskové systémy. 14. Materiály pro snižování hluku a vibrací: základní konstrukční typy zvukově a vibračně pohltivých materiálů, planární panelové systémy s proměnnou tloušťkou vzduchové mezery, volně sypané částicové systémy, sendvičové pěnové kompozitní systémy, sendvičové kompozity s tvarovanými kanálky (drážkami) nebo bez nich, síťované polymerní systémy, protihlukové bloky.

200

Nauka o materiálu I Garant: Ing. David Maňas, Ph.D. Cílem předmětu je studenty seznámit s těmito tematickými celky: 1. Úvod do předmětu Nauka o materiálu. Krystalová stavba kovů. 2. Základy termodynamiky materiálů. Rovnovážné binární diagramy. 3. Rovnovážný binární diagram metastabilní Fe3-C. 4. Rovnovážný binární diagram stabilní Fe-C. 5. Zkoušky mechanických vlastností kovů. 6. Zkoušky rázem v ohybu, lomová houževnatost. Zkoušky tvrdosti. 7. Zkoušky technologických vlastností materiálů. 8. Nedestruktivní zkoušky. 9. Základy fázových přeměn ocelí v tuhém stavu. 10. Základy tepelného zpracování ocelí a litin. 11. Chemicko-tepelného zpracování ocelí. 12. Materiály vyrobené práškovou metalurgií. 13. Konstrukční oceli a jejich slitiny. 14. Zápočet.

Nauka o materiálu II Garant: Ing. David Maňas, Ph.D. Cílem předmětu je studenty seznámit s těmito tematickými celky: 1. Neželezné kovy a jejich slitiny. 2. Kompozitní materiály. 3. Keramické konstrukční materiály. 4. Oceli a slitiny na nástroje. 5. Tepelné zpracovaní a modifikace vlastností materiálů. 6. Základy gumárenské technologie. 7. Latexová technologie. 8. Kaučuky. 9. Gumárenské směsi. 10. Příprava gumárenských směsí.

Navrhování prvků a uzlů Garant: doc. Ing. Miroslav Maňas, CSc. Základní náplní předmětu jsou následující témata: 1. Zařízení pro stavění válců a kompenzaci průhybu. 2. Uložení rotačních součástí, volba ložisek a těsnicích prvků. 3. Konstrukce šneků a jejich dimenzování. 4. Uložení šneků a pohon. 5. Připojení vytlačovacích hlav k vytlačovacímu stroji. 6. Vytlačovací hlavy na trubky a profily. 7. Vytlačovací hlavy na tubulární folie. 8. Vytlačovací hlavy na ploché folie. 9. Vytlačovací hlavy pro koextruzi. 10. Konstrukce a návrh temperanční jednotky. 11. Prvky pro řízení vstřikovacích strojů. 12. Principy ohřevu polotovarů pro tvarování. 13. Zařízení pro měření rozměrů ve výrobních linkách. 14. Konfekční stroje – pomocná zařízení.

Nekonvenční technologie Garant: Ing. Libuše Sýkorová, Ph.D. Cílem předmětu je studenty seznámit s těmito tematickými celky: 1. Úvod – Význam a pojem technologie, Klasifikace způsobů obrábění. 2. Progresivní technologie úběru materiálu – jejich základní charakteristika. 3. Mechanické procesy úběru materiálu, obrábění ultrazvukem. 4. Technologie abrazivního paprsku pro úběr materiálu. 5. Vodní paprsek a abrazivní vodní paprsek pro obrábění. 6. Chemické a elektrochemické procesy úběru materiálu, chemické obrábění. 7. Elektrochemické obrábění. 8. Elektrotepelné procesy úběru materiálu, elektroerozivní obrábění. 9. Obrábění paprskem plazmy. 10. Technologie iontového paprsku. 11. Opracování svazkem elektronů. 12. Opracování laserem – definice laseru a základní vlastnosti světla. 13. Zařízení pro laserové opracování, kritéria hodnocení kvality povrchu. 14. Řezání a dělení materiálů laserem, vrtání laserem, mikroobrábění, soustružení, laserové dokončování povrchu, LAM.

Obecná ekologie Garant: prof. Ing. Jan Kupec, CSc. Obsahem kurzu jsou přednášeny základní otázky klasické (odumovské) i moderní ekologie v následujících tematických okruzích: 1. Základní pojmy. 2. Funkce ekosystémů. 3. Tok energie a hmoty v ekosystémech. 4. Autekologie (ekologické faktory). 5. Organizmy a jejich prostředí. 6. Faktory klimatické, vodního a půdního prostředí. 7. Demekologie (populace a jejich působení v ekosystému). 8. Vnitrodruhové vztahy. 9. Mezidruhové vztahy. 10. Synekologie (společenstva). 11. Změny v druhovém

201

složení a sukcese. 12. Biomy (suchozemské). 13. Hydrické a kulturní ekosystémy. 14. Ekologie umělých ekosystémů a vesmírných letů.

Obecná mikrobiologie Garant: doc. RNDr. Jan Růžička, Ph.D. Předmět je zaměřen na získání základních informací o morfologických, metabolických a genetických vlastnostech mikroorganismů a na přehled významu mikroorganismů v nejrůznějších sférách lidské činnosti. 1. Úvod a historie mikrobiologie. 2. Buněčné organismy, základní charakteristika domén Archaea, Bacteria a Eucarya. 3. Fysiologie bakterií I – růst a množení, vliv faktorů prostředí. 4. Fysiologie bakterií II – způsoby získávání energie. 5. Fysiologie bakterií III – metabolismus biosyntetický. 6. Molekulární biologie bakteriálních buněk (základní procesy). 7. Regulace tvorby enzymů a jejich aktivity, genetické základy proměnlivosti bakterií. 8. Přehled hlavních bakteriálních skupin I (Actinobacteria, Cyanobacteria, Firmicutes). 9. Přehled hlavních bakteriálních skupin II (Proteobacteria, Spirochetes). 10. Výskyt bakterií ve vodách a půdách, kontrola pitných a teplých vod. 11. Bakteriální společenstva. Patogenní bakterie, toxiny a faktory patogenity. Epidemiologie. 12. Eukaryotické mikroorganismy I – Houby. 13. Eukaryotické mikroorganismy II – „Prvoci". 14. Průmyslové využití mikroorganismů.

Obecná mikrobiologie Garant: doc. RNDr. Jan Růžička, Ph.D., RNDr. Leona Buňková, Ph.D. Cílem předmětu je studenty seznámit s těmito tematickými celky: 1. Úvod do studia mikrobiologie. 2. Metody studia mikroorganizmů. 3. Buňka bakterií. 4. Buňka eukaryotických mikroorganizmů. 5. Nebuněčné formy života (viry a priony). 6. Rozmnožování a buněčný cyklus mikroorganizmů. 7. Vliv vnějšího prostředí na mikroorganizmy. 8. Růst mikroorganizmů v podmínkách statické kultivace, růstové konstanty. 9. Výživa mikroorganizmů a příjem živin buňkou. 10. Metabolizmus mikroorganizmů. 11. Genetika mikroorganizmů. 12. Mikroorganizmy a vnější prostředí. 13. Klasifikace mikroorganizmů, základy taxonomie mikroorganizmů. 14. Mikroorganizmy a člověk, základy imunologie.

Obuvnická a galanterní technologie Garant: doc. Ing. Petr Hlaváček, CSc. Základní náplní předmětu jsou následující témata: 1. Úvod do problematiky obuvnické výroby. 2. Teorie oddělování obuvnických materiálů. 3. Vysekávání a vysekávací stroje a zařízení. 4. Technologie stříhání v obuvnické a galanterní výrobě. 5. Technologie řezání a vyřezávání v obuvnictví (laserový paprsek, kapalinový paprsek). 6. Technologie řezání a vyřezávání v obuvnictví (plazmový paprsek, vibrující nožík). 7. Obrábění v obuvnické výrobě. 8. Broušení a drásání kožedělných materiálů. 9. Štípání a kosení kožedělných materiálů. 10. Spojování tuhými spojovači. 11. Šití kožedělných materiálů. Teorie lepení. 12. Lepidla v obuvnické a galanterní výrobě. 13. Lepení kožedělných materiálů. 14. Svařování.

Obuvnická a galanterní výroba Garant: doc. Ing. Petr Hlaváček, CSc. Základní náplní předmětu jsou následující témata: 1. Užitné vlastnosti obuvi, galanterních výrobků a jejich posuzování. 2. Účelovost kožedělných výrobků a její hodnocení. 3. Problematika velikostních skupin a rozměrová proporcionalita obuvi, ponožek a rukavic. 4. Střihy obuvi, rukavic a galanterního zboží. 5. Základní výrobní způsoby a jejich specifika. 6. Pracovní obuv, bezpečnostní obuv a požadavky na ochranné pracovní pomůcky. 7. Sportovní obuv a výrobky umožňující provozování sportu. 8. Zdravotní, terapeutická, konzervativní, ortopedická, profylaktická, ortopedická obuv. 9. Výroba ortéz, protéz, vkládacích a výměnných stélek (vložek). 10. Problematika komfortu obouvání a jeho posuzování. 11. Módní obuv (spotřební módní výrobky) a její omezení. 12. Problematika

202

certifikace obuvi (povinné i dobrovolné) a prohlášení o shodě. 13. Individuální výroba obuvi (Masscustomatisation). 14. Problematika dětské obuvi a požadavky na její zdravotní nezávadnost.

Ochrana osob a likvidace následků provozních havárií Garant: Ing. Svatopluk Sukop, CSc. Cílem předmětu je studenty seznámit s těmito tematickými celky: 1. Ekologické dopady provozních havárií. 2. Ochrana ovzduší. 3. Ochrana čistoty vod. 4. Vznik a druhy odpadů. 5. Způsoby zneškodňování odpadů. 6. Zjišťování škodlivin. 7. Ochrana osob před účinky škodlivin. 8. Systém prevence, vzdělávání, informovanosti obyvatelstva. 9. Havarijní plány dle zákona č.353/1999 Sb. 10. Havarijní plán k předcházení vzniku a řešení stavů nouze. 11. Chování obyvatelstva v případě havárie s únikem nebezpečných chemických látek. 12. Evakuace jako jedno z opatření ochrany obyvatelstva. 13. Informace o vlastnostech nebezpečných chemických látek. 14. Základní právní předpisy k ochraně obyvatelstva.

Ochrana ovzduší Garant: Ing. Marie Dvořáčková, Ph.D. Předmět popisuje problémy ochrany ovzduší: a) vlastnosti polutantů, b) hlavní zdroje znečišťování ovzduší, c) technologické možností ochrany a čištění emisí, d) legislativa zaměřená na ochranu ovzduší, e) postupy odběrů vzorků, diskontinuální a kontinuální techniky analýzy. Přednášky: 1. Fyzikální vlastnosti atmosféry, atmosferické reakce, fotooxidanty. 2. Znečištění ovzduší, sloučeniny síry a dusíku v atmosféře, smog. Sloučeniny uhlíku v atmosféře, skleníkový efekt, příčiny a důsledky. 3. Halogeny a jejich sloučeniny v atmosféře, oxidanty, ozon, vznik a rozpad ozonu, procesy v homogenní a heterogenní fázi. 4. Částice v ovzduší, aerosoly, radioaktivní látky, těžké kovy a mikroorganismy v ovzduší. 5. Zařízení na odstraňování tuhých látek z plynných emisí, mechanické čističe, sedimentační komory, perforované a žaluziové odlučovače, vírové odlučovače. 6. Látkové a porézní filtry. Mokré odlučovače, typy mokrých odlučovačů, problematika odpadních vod a kalů z mokrých odlučovačů. 7. Elektrostatické odlučovače. Zařízení na odstraňování plynných látek a aerosolů, absorpční a adsorpční postupy. 8. Termický rozklad a spalování, kondensační a kompresní postupy, biologické postupy. 9. Metody odsiřování spalin, fluidní spalování, mokré metody odsiřování, katalyzované postupy odsiřování. 10. Snižování obsahu oxidů dusíku ve spalinách úpravou spalovacího procesu, denitrifikační metody suché a mokré. 11. Exhalace v dopravě, opatření ke snížení emisí, zážehové motory vs. vznětové motory. Způsoby měření a výpočtu emisí. 12. Analyzátory plynných emisí a imisí – typy, obecné vlastnosti. 13. Optické metody analýzy, magnetické analyzátory, elektrochemické analyzátory, analyzátory využívající ionizace v plameni. 14. Analýza sloučenin síry, NOx, a uhlíkatých sloučenin v ovzduší.

Ochrana přírody a krajiny v ČR Garant: doc. RNDr. Jan Růžička, Ph.D. Předmět poskytuje základní informace o stavu ochranářské problematiky v ČR, o negativních i pozitivních trendech v ochraně přírody a krajiny. Výklad též zahrnuje konkrétní postupy při ochraně nejvýznamnějších ekosystémů či určitých druhů a při péči o podobu krajiny. 1. Úvod. Ochranářské procesy a jejich vývoj. 2. Utváření středoevropské přírody a krajiny. 3. Přirozené lesní ekosystémy – nížinné lesy a lesy pahorkatin. 4. Přirozené lesní ekosystémy – podhorské a horské lesy. 5. Problematika ochrany lesů – důvody nepříznivého stavu. Péče o lesy a lesní ekosystémy. 6. Nelesní ekosystémy – skalní a stepní stanoviště, jejich ochrana a péče o ně. 7. Nelesní ekosystémy – mokřadní stanoviště, jejich ochrana a péče o ně. 8. Nelesní ekosystémy – louky a pastviny, jejich ochrana a péče o ně. 9. Nelesní ekosystémy – vody stojaté a tekoucí, jejich ochrana a péče o ně. 10. Druhová ochrana v ČR (ohrožené druhy, mapování, záchranné programy, reintrodukce). 11. Natura 2000. CITES. Invazní druhy rostlin a živočichů. 12. Územní ochrana v ČR. Velkoplošná a maloplošná zvláště chráněná území. 13. Ochrana krajiny – důvody zhoršujícího se stavu. Územní systémy ekologické stability. 14. Způsoby péče o krajinu – krajinotvorné programy. Zvýšení retenční schopnosti krajiny.

203

Ochrana životního prostředí Garant: Mgr. Lukáš Kužel Podává základní přehled současných možností ochrany a tvorby životního prostředí s ohledem na průmyslovou činnost. Vysvětluje základní pojmy, charakterizuje současné období z hlediska vlivů na životní prostředí. Uvádí základní možnosti ochrany ovzduší, vody a zpracování pevných odpadů, remediace půd. Přednášky: 1. Vymezení pojmu ŽP, krajinná sféra, typy krajiny. 2. Ekosystémy – skladba, členění, bioenergetické přeměny, fotosyntéza. 3. Cykly nejdůležitějších biogenních prvků v biosféře. 4. Závislost člověka na prostředí. Základní přírodní zdroje Země – klasifikace obecně, popis, funkce jednotlivých zdrojů. 5. Primární zdroje energie – popis, ekologické aspekty jejich využití. Nekonvenční postupy získávání energie. 6. Charakteristika současné etapy z hlediska ŽP. Globální změny v ŽP. Demografický vývoj + zabezpečení výživy lidstva. Hospodaření s energií, situace v ČR a ve světě. 7. Vliv průmyslové činnosti na ŽP. Zemědělství a ŽP. 8. Doprava a ŽP. 9. Urbanizace. Rekreace a cestovní ruch. Regionální problematika ŽP v ČR. 10. Strategie péče o ŽP, základní směry dosažení trvale udržitelného rozvoje. Vědecko-výzkumná činnost, monitorování, prognózování. 11. Administrativní zabezpečení péče o ŽP. Legislativní zabezpečení péče o ŽP. Ekonomické nástroje řízení péče o ŽP. Mezinárodní kooperace. 12. Čistší technologie – postup minimalizace odpadů všeho druhu. Posuzování vlivů na ŽP (EIA), environmentální audit, ekol.značení. Mezinárodní standardy řízení péče o ŽP – EMS, EMAS ISO 14000. 13. Péče o vodu. Odstraňování a využívání pevných odpadů. 14. Technické možnosti ochrany ovzduší. Asanace půdní kontaminace.

Organická chemie II Garant: prof. Ing. Antonín Klásek, DrSc. Cílem předmětu je studenty seznámit s těmito tematickými celky: 1. Tvorba a charakterizace chemické vazby, konformace a konfigurace, projekční vzorce, geometrická isomerie, stereochemie cyklů. 2. Symetrie molekuly, prvky symetrie, chiralita, specifikace molekulární chirality, tautomerie. 3. Polarita vazby, indukční efekt, konjugační efekt, mesomerie, hyperkonjugace, sterický efekt, komplexy s přenosem náboje. 4. Teorie transitního stavu, kinetické a termodynamické řízení reakcí, solvatační efekt, způsoby určování reakčního mechanismu. 5. Nukleofilní substituce u nasycených systémů – kinetika, ovlivnění strukturou reaktantů a reakčními podmínkami, elektrofilní a radikálová substituce u nasycených systémů. 6. Elektrofilní a nukleofilní aromatická substituce, mono- a bimolekulární eliminační reakce. 7. Nukleofilní, elektrofilní a radikálové adice, aldolizace a příbuzné reakce. 8. Esterifikace a hydrolýza esterů, reakce enaminů, molekulární přesmyky v nasycených i nenasycených systémech, asymetrické reakce. 9. Fotochemické reakce – průběh, elektronové přechody, rozpad excitovaného stavu, přenos energie. 10. Fotochemie vybraných organických sloučenin, fotochemické oxidace singletovým a tripletovým kyslíkem. 11. Reakční intermediáty: karbokationty, karbanionty, karbeny a nitreny, ariny. 12. Vznik, identifikace a reaktivita volných radikálů. 13. Elementární a komplexní reakce radikálů, nerozvětvené a rozvětvené řetězové reakce, volné radikály v biochemických systémech. 14. Nomenklatura heterocyklů, příprava a reakce základních heterocyklů s pětičlenným a šestičlenným kruhem a jejich benzoderivátů, pyrimidin a jeho deriváty, triazin, puriny.

Organizace a řízení podniku Garant: Ing. Romana Bartošíková, Ph.D. Cílem předmětu je studenty seznámit s těmito tematickými celky: 1. Podnik jeho cíle, funkce a okolí. 2. Typologie podniků. 3. Právní formy podnikání. 4. Tvorba organizační struktury podniku. 5. Majetek a kapitál podniku. 6. Řízení nákladů, výnosy a zisk podniku. 7. Prvky výrobního procesu. 8. Řízení výroby v podniku. 9. Nákup a zásobování výrobního procesu podniku. 10. Specifika výrobních podniků, řízení kvality ve výrobě. 11. Jakost a inovace. 12. Řízení prodeje. 13. Personální řízení podniku. 14. Krize, sanace, zánik podniku.

204

Plastikářská technologie Garant: doc. Ing. Karel Stoklasa, CSc. Cílem předmětu je studenty seznámit s těmito tematickými celky: 1. Základní pojmy a rozdělení, gumárenská a plastikářská technologie. 2. Základy mechaniky kontinua. 3. Reologie při zpracovávání polymerů. 4. Teplo při zpracovávání polymerů. 5. Úprava polymerů pro zpracování. 6. Příprava směsí. 7. Válcování. 8. Vytlačování. 9. Lisování. 10. Vstřikování. 11. Vyfukování dutých výrobků. 12. Odlévání, máčení a rotační spékání. 13. Lehčeji. 14. Tvarování, spojování a povrchové dekorace.

Plazmochemie Garant: prof. Ing. Lubomír Lapčík, DrSc., Dr.h.c. Základní náplní předmětu jsou následující témata: 1. Plazma: charakteristika plazmochemického stavu, základní pojmy a definice. 2. Koronové výboje. 3. Doutnavé výboje. 4. Základní procesy. 5. Plazmochemické reakce. 6. Úprava povrchových vlastností materiálů. 7. Plazmová polymerace. 8. Plazmou stimulované procesy tvorby povrchových filmů. 9. Plazmatické leptání. 10. Chemická struktura, morfologie a vlastnosti polymerů připravených v plazmovém výboji. 11. Kinetika reakcí ve výbojích. 12. Plazmové reaktory a systematika reakcí. 13. Specifické účinky elektronového impaktu. 14. Degradace termická, elektronová, fotochemická molekulárních soustav.

Počítače v inženýrské praxi Garant: doc. RNDr. Petr Ponížil, Ph.D. Základní náplní předmětu jsou následující témata: 1. Základy práce s MS Excel. 2. Maticové operace. 3. Řešení soustav lineárních rovnic. 4. Práce s "řešitelem“ – kořeny nelineární rovnice. 5. Popisná statistika v Excelu. 6. Regresní analýza. 7. Testování statistických hypotéz. 8. Použití Excelu při simulacích. 9. Numerické řešení diferenciálních rovnic. 10. Makra v Excelu. 11. Úvod do Visual Basic. 12. Visual Basic – řídící příkazy. 13. Visual Basic – uživatelské funkce. 14. Visual Basic – pokročilejší programování.

Počítače v kožedělné výrobě Garant: Ing. Jana Pavlačková, Ph.D. Základní náplní předmětu jsou následující témata: 1. Možnosti využití počítačů v kožedělné výrobě. 2. Konstrukce obuvnických dílců s PC podporou – seznámení se systémem ClassiCAD. 3. Ovládání a terminologie. 4. Příprava vzoru pro digitalizaci. 5. Digitalizace základního vzoru. 6. Editace linií. 7. Tvorba obuvnických dílců. 8. Značení na obuvnických dílcích. 9. Úprava a editace dílců. 10. Parametry pro stupňování šablon. 11. Stupňování. 12. Zákres a polohování šablon. 13. Export dat. 14. Grafické výstupy.

Počítačová podpora konstrukce Garant: Ing. David Sámek, Ph.D. Cílem předmětu je studenty seznámit s těmito tematickými celky: 1. Filozofie modelování v Inventoru, seznámení s pracovním prostředím Inventoru, založení projektu, nastavení jednotek, typy souborů, prohlížení modelu. 2. Seznámení se základními příkazy pro tvorbu náčrtu (LINE, CIRCLE, ARC) a editaci náčrtu (OFFSET, MIRROR, TRIM, EXTEND) s důrazem na STYLE a DIMENSION. Vysvětlení příkazu PROJECT GEOMETRY. Feature EXTRUSION. Feature REVOLVE, Work Feature AXIS. 3. Feature FILLET, CHAMFER, HOLE, Work Feature PLANE. 4. Test 1. Vytvoření modelu součásti podle výkresové dokumentace s kompletně vazebným náčrtem. 5. Feature SHELL, FACE DRAFT, RIB, PATTERN, MIRROR. 6. Feature SWEEP, LOFT, THREAD. Příkaz PARAMETERS. 7. Feature COIL, SPLIT, THICKEN/OFFSET, EMBOSS, DECALL. Matematické vztahy mezi jednotlivými parametry (kótami). 8. Test 2 zápočtový. Vytvoření modelu reálné součásti podle odměřených rozměrů, náčrt kompletně zavazben.

205

Pokročilé materiály Garant: prof. Ing. Lubomír Lapčík, DrSc., Dr.h.c. Základní náplní předmětu jsou následující témata: 1. Základní chemické a fyzikální charakteristiky materiálů. 2. Požadavky na vlastnosti materiálů podle konkrétních aplikací. Současný stav a moderní trendy v 21. století (přehled). 3. Rozdělení materiálů podle charakteristik materiálové vědy a aplikací. 4. Diagnostika materiálů. Metody fyzikální, chemické, biochemické a další. 5. Stavební materiály a technologické postupy jejich přípravy, přehled vlastností. 6. Inteligentní anorganické materiály pro mikroelektroniku a optoelektroniku a další aplikace. 7. Metoda sol – gel. 8. Polymerní inteligentní materiály přírodního a syntetického původu. Od „nano“ ku „makro“ organizovaným soustavám. 9. Vláknité materiály. Textilní vlákna a vláknité textilie – základní struktura a vlastnosti přírodních a syntetických vláken. inteligentní soustavy pro diagnostiku fyziologických funkcí. Typy tkanin. Netkané textilie a přírodní pojivové tkáně. 10. Celulózové materiály, jejich příprava, vlastnosti a aplikace. 11. Materiály pro záznam informací. Rozdělení podle mechanizmu záznamu a podle aplikací. 12. Materiály pro aplikace v letecké a kosmické technice. 13. Biotechnologické postupy přípravy materiálů (využití mikroorganizmů, klonování, význam enzymatických syntéz). 14. Moderní metody zkoumání struktury a vlastností materiálů (metody pro zkoumání primární, sekundární, terciární a kvarterní struktury).

Pokročilé polymerní materiály a technologie Garant: Ing. Tomáš Sedláček, Ph.D. Cílem předmětu je studenty seznámit s těmito tematickými celky: 1. Úvod do pokročilých polymerních materiálů a zpracovatelských technologií. 2. Syntetické polymery. 3. Biopolymery. 4. Polymerní směsi a kompozity. 5. Nanotechnologie. 6. Termoplastické zpracovatelské technologie. 7. Elastomerní zpracovatelské technologie. 8. Zpracování reaktoplastických a termoplastických kompozitních systémů. 9. PIM, pěny, pokrývání, aktivace povrchových vrstev. 10. Patenty, normy, certifikace. 11. Zdravotnictví, farmakologie a laboratorní technika (sterilizace, bioaktivita, řízené uvolňování, membrány, separátory). 12. Potravinářský a obalový průmysl (propustnost, trvanlivost, biodegradabilita, ...). 13. Automobilový, letecký průmysl (vysoko-teplotní, vysoce-zátěžové materiály, nehořlavost, ...). 14. Environmentální prostředí, recyklační technologie, energetika, stavebnictví.

Polymerní kompozity přírodní a syntetické Garant: doc. Ing. Jarmila Vilčáková, Ph.D. Cílem předmětu je studenty seznámit s těmito tematickými celky: 1. Technická normalizace, metrologie a zkušebnictví. 2. Měření základních fyzikálních vlastností (rozměry, teplota, hustota). 3. Reologické vlastnosti roztoků a tavenin, tekutost a vytvrzování reaktoplastů. 4. Plasticita a vulkanizační charakteristiky kaučukových směsí. 5. Obecné analytické postupy hodnocení polymerů a přísad (identifikační zkoušky polymerů, charakteristické prvky, charakteristická čísla, stanovení vody, sušiny, popela, extraktu). 6. Metody termické analýzy (TGA, DSC, DTA, TMA, DMA). 7. Separační metody (Kapalinová a plynová chromatografie, gelová permeační chromatografie). 8. Příprava zkušebních těles, podmínky kondicionace. 9. Statické zkoušky krátkodobé (zkoušky tahem, tlakem, ohybem, smykem, tvrdost). 10. Statické zkoušky dlouhodobé (relaxace napětí, kríp, trvalá deformace). 11. Tepelné vlastnosti (základní materiálové tepelné konstanty, odolnost proti nízkým a vysokým teplotám, hořlavost). 12. Dynamické zkoušky (odrazová pružnost, rázová a vrubová houževnatost). 13. Elektrické a dielektrické vlastnosti polymerů, zkoušky opotřebení povrchu. 14. Zkoušky přirozeného a zrychleného stárnutí.

Polymery a životní prostředí Garant: Ing. Vladimír Sedlařík, Ph.D. Cílem předmětu je studenty seznámit s těmito tematickými celky: 1. Definice základních pojmů, polymery, životní prostředí, (bio)aktivní polymery. 2. Vybrané charakteristiky polymerů a jejich vztah k bioaktivitě (strukturní hlediska a jejich souvislosti k výsledným vlastnostem polymerního materiálu).

206

3. Degradace vs. stabilita polymerů (abioticke a biotické faktory ovlivňující stabilitu-degradaci polymerů). 4. Biologicky rozložitelné polymery (představení, vlastnosti použití). 5. Polymery z obnovitelných zdrojů. 6. Metody hodnocení bioaktivity polymerů (biorozložitelnost, standardní metody, aplikační ukazatelé). 7. Bioaktivní polymerní systémy pro specifické aplikace (antibakteriální polymery, příprava, hodnocení, teorie difúze). 8. Biokompozity (definice, rozdělení, aplikace). 9. Vodorozpustné polymery (teorie rozpustnosti, aplikace vodorozpurných polymerů). 10. Polymery v potravinářském průmyslu (obaly, přísady – požadavky na vlastnosti, metody sledování vlastností). 11. Medicinální polymery (implantáty, nosiče léčiv). 12. Polymerní gely (teorie gelů, aplikace). 13. Bezpečnost bioaktivních polymerních systémů a legislativní hlediska (předpověď výsledných vlastností a životnosti, zákony). 14. Plasty a životní prostředí (obecný náhled vlivu lidské činnosti na přírodu).

Potravinářská legislativa a řízení jakosti v potravinářském průmyslu Garant: Ing. Jiří Mlček, Ph.D. Cílem předmětu je studenty seznámit s těmito tematickými celky: 1. Historie, struktura a tvorba právních předmětů, obecný přehled právních norem. 2. Právní předpisy v ČR a EU v potravinářství. 3. Zákon č. 110/97 Sb., (224/2008 Sb.) o potravinách a tabákových výrobcích. 4. Vyhlášky Ministerstva zemědělství k Zákonu o potravinách. 5. Vyhlášky Ministerstva zdravotnictví k Zákonu o potravinách. 6. Veterinární zákon č. 166/97 Sb. (332/2008 Sb.) + prováděcí vyhlášky. 7. Zákon č. 258/2000 Sb., o ochraně veřejného zdraví + prováděcí vyhlášky. 8. Evropská legislativa. 9. Hygienické balíčky, systém rychlého varování pro potravinové výrobky a krmiva (RASFF). 10. Zákon č. 64/1986 o České obchodní inspekci, Zákon č. 634/1992 Sb. o ochraně spotřebitele, Zákon č. 78/04 Sb. o nakládání s geneticky modifikovanými organismy a genetickými produkty. 11. Zákon č. 30/2006 Sb., o ekologickém zemědělství, Zákon č. 146/2002 Sb., o Státní zemědělské a potravinářské inspekci. 12. Zákon č. 61/1997 Sb., o lihu, Zákon č. 321/2004 Sb., o vinohradnictví a vinařství. 13. Systém kontroly kritických bodů, historie, nutnost, sestavování, zavádění a využívání. 14. Systémy jakosti, audity podniků.

Potravinářská mikrobiologie Garant: MVDr. Ivan Holko, Ph.D., RNDr. Leona Buňková, Ph.D. Cílem předmětu je studenty seznámit s těmito tematickými celky: 1. Úlohy potravinářské mikrobiologie, buňka mikroorganizmů. 2. Potravinářsky významné bakterie. 3. Potravinářsky významné kvasinky a plísně. 4. Vliv faktorů potravin na jejich mikrobiologickou jakost. 5. Mikroorganizmy způsobující zhoršení jakosti potravin. 6. Význam metabolizmu mikroorganizmů v technologii (fermentační procesy). 7. Mikrobiální kultury v potravinářském průmyslu. 8. Indikátorové mikroorganizmy využívané při zkoumání potravin. 9. Metody identifikace mikroorganizmů a (nebo) jejich produktů v potravinách. 10. Mikrobiologie mléka, kysaných mléčných produktů a sýrů. 11. Základy konzervárenství a mikrobiologie konzervárenských produktů. 12. Mikrobiologie masa a masných produktů, drůbeže, ryb, vajec a vaječných produktů. 13. Mikrobiologie ostatních potravin a surovin (lahůdky, nápoje, pekárenské produkty). 14. Onemocnění mikrobiálního původu způsobená potravinami.

Potravinářská technologie I Garant: doc. Ing. Jan Hrabě, Ph.D. Cílem předmětu je studenty seznámit s těmito tematickými celky: 1. Chemické složení a vlastnosti potravin. 2. Chemické složení cereálií. 3. Mlynářská technologie a zpracování cereálií. 4. Výroba pekárenských výrobků. 5. Technologie výroby trvanlivých pekárenských výrobků. 6. Technologie výroby cukru. 7. Vlastnosti škrobu a výroba škrobu. 8. Výroba nečokoládových cukrovinek. 9. Výroba kakaa a čokoládových cukrovinek. 10. Zpracování olejnin, výroba olejů a tuků. 11. Chemické složení brambor a výrobky z brambor. 12. Principy konzervárenských technologií. 13. Chemické složení ovoce, jeho zpracování a uchování. 14. Chemické složení zeleniny, její zpracování a uchování.

207

Potravinářská technologie II Garant: doc. Ing. Jan Hrabě, Ph.D. Cílem předmětu je studenty seznámit s těmito tematickými celky: 1. Chemické složení mléka a výroba mlékárenských výrobků. 2. Technologie výroby fermentovaných a speciálních mlékárenských výrobků. 3. Technologie výroby sýrů a tvarohů. 4. Chemické složení a vlastnosti masa. Postmortální změny masa. 5. Jatečnictví, bourárenství. Vedlejší jatečné produkty. 6. Technologie masných výrobků. Zpracování živočišných tuků. 7. Chemické složení a vlastnosti drůbežího masa, nutriční význam. 8. Chemické složení a vlastnosti drůbežího masa, výroba drůbežích výrobků. 9. Chemické složení vajec a výroba vaječných výrobků. 10. Chemické složení ryb a výroba rybích výrobků.

Práce s odbornými texty Garant: Mgr. Robert Vícha, Ph.D. Cílem předmětu je studenty seznámit s těmito tematickými celky: 1. Editory chemických vzorců, standardy zápisu chem. struktur. 2. Presentace chemických struktur, 2D a 3D, možnosti, výhody a omezení. 3. Literární zdroje, primární a sekundární, úvod do Chemical Abstracts. 4. Práce s digitalizovanými primárními zdroji. 5. Databáze spekter a jiných charakteristik. 6. Internetová rozhranní základních databází. 7. Citační databáze, IMPACT factor. 8. Základy práce a možnosti Web Of Science. 9. Databáze Beilstein, Gmelin a rozhraní DiscoveryGate. 10. Samostatná práce s Beilstein Comanderem. Databáze CA a rozhranní SciFinder. 11. Samostatná práce se SciFinderem. 12. Struktura bakalářských, diplomových a doktorských prací. 13. Struktura vědeckého článku. 14. Zpracování vlastní krátké rešerše.

Praktikum v mlékárenském provozu Garant: Ing. Josef Mrázek Cílem předmětu je studenty seznámit s těmito tematickými celky: 1. Nákup, přejímka a skladování mléka v mlékárně. 2. Základní ošetření mléka. 3. Výroba tekutých mlék a smetan. 4. Výroba kysaných mléčných výrobků. 5. Výroba dehydratovaných mléčných výrobků. 6. Zpracování mléčného tuku. 7. Výroba mražených krémů. 8. Výroba tvarohů, tvarohových specialit a olomouckých tvarůžků. 9. Výroba přírodních nezrajících a zrajících sýrů. 10. Výroba tavených sýrů. 11. Zpracování syrovátky a podmáslí. 12. Distribuce a marketing mlékárenských výrobků. 13. Zajištění kvality mlékárenských výrobků, systémy kvality, fázová kontrola výrobků. 14. Organizace řídící, výrobní a obchodní činnosti mlékárny.

Procesní inženýrství Garant: doc. Ing. Antonín Blaha, CSc. Cílem předmětu je studenty seznámit s těmito tematickými celky: 1. Základní pojmy procesního inženýrství. 2. Bilance hmotnosti a látkového množství. 3. Proudění tekutiny. 4. Bernoulliho rovnice reálné tekutiny. 5. Podobnost systémů a dějů. 6. Mechanismy sdílení tepla. 7. Fourierův zákon sdílení tepla vedením. 8. Tepelná vodivost materiálů. 9. Přestup tepla, součinitel přestupu tepla. 10. Přestup tepla při kondenzaci a varu. 11. Prostup tepla. 12. Difúze. 13. Výměníky tepla, odpařování, sušení. 14. Separační procesy.

Procesní inženýrství I Garant: doc. Ing. Antonín Blaha, CSc. Cílem předmětu je studenty seznámit s těmito tematickými celky: 1. Základní pojmy procesního inženýrství. 2. Bilance hmotnosti a látkového množství. 3. Tepelné bilance technologických procesů. 4. Proudění tekutiny. 5. Bernoulliho rovnice reálné tekutiny. 6. Proudění tekutiny potrubím. 7. Podobnost systémů a dějů. 8. Mechanismy sdílení tepla. 9. Fourierův zákon sdílení tepla vedením. 10. Tepelná

208

vodivost materiálů. 11. Přestup tepla, součinitel přestupu tepla. 12. Přestup tepla beze změny skupenství. 13. Přestup tepla při kondenzaci a varu. 14. Prostup tepla.

Procesní inženýrství I, II Garant: doc. Ing. Antonín Blaha, CSc. Cílem předmětu je studenty seznámit s těmito tematickými celky: 1. Základní pojmy procesního inženýrství. 2. Bilance hmotnosti a látkového množství. 3. Proudění tekutiny. 4. Bernoulliho rovnice reálné tekutiny. 5. Podobnost systémů a dějů. 6. Mechanismy sdílení tepla. 7. Fourierův zákon sdílení tepla vedením. 8. Tepelná vodivost materiálů. 9. Přestup tepla, součinitel přestupu tepla. 10. Přestup tepla při kondenzaci a varu. 11. Prostup tepla. 12. Difúze. 13. Výměníky tepla, odpařování, sušení. 14. Separační procesy.

Procesy zpracování polymerů I Garant: doc. Ing. Karel Stoklasa, CSc. Cílem předmětu je studenty seznámit s těmito tematickými celky: 1. Základní pojmy a rozdělení, gumárenská a plastikářská technologie. 2. Základy mechaniky kontinua. 3. Reologie při zpracovávání polymerů. 4. Teplo při zpracovávání polymerů. 5. Úprava polymerů pro zpracování. 6. Příprava směsí. 7. Válcování. 8. Vytlačování. 9. Lisování. 10. Vstřikování. 11. Vyfukování dutých výrobků. 12. Odlévání, máčení a rotační spékání. 13. Lehčeji. 14. Tvarování, spojování a povrchové dekorace.

Procesy zpracování polymerů II Garant: doc. Ing. Jiří Maláč, CSc. Cílem předmětu je studenty seznámit s těmito tematickými celky: 1. Počátky gumárenské technologie. Vlastnosti a základní aplikace vulkanizátů. 2. Druhy a vlastnosti kaučuků. Syntetické kaučuky pro všeobecné použití. 3. Speciální syntetické kaučuky. Směsi kaučuků a termoplastické elastomery. 4. Vulkanizační systémy. Antidegradanty. Plniva. 5. Změkčovadla a zpracovatelské přísady. Retardéry hoření. Adhesivní směsi. 6. Složení gumárenských směsí. Příprava směsí. Homogenita směsí. 7. Hodnocení gumárenských směsí. Ekonomika směsí. Optimalizace směsí. 8. Míchání gumárenských směsí. Vytlačování. Válcování. 9. Konfekce gumárenských výrobků. Lisování. Vulkanizace. 10. Pneumatiky. Pláště. Směsi a výztuže. Polotovary. 11. Konfekce a vulkanizace plášťů. Duše. Zkoušky plášťů. 12. Dopravní pásy. Klínové řemeny. Hadice. Výrobky z latexu. 13. Zkoušky surovin. Zkoušky kaučukových směsí. Zkoušky vulkanizátů. 14. Krátkodobé zkoušky. Dynamické zkoušky. Zkoušení vlivu času a teploty.

Provozní management Garant: prof. Ing. Jiří Herynk, CSc., Mgr. Marek Tomaštík, Ph.D. Základní náplní předmětu jsou následující témata: 1. Úvod do studia problematiky provozního managementu. 2. Provozní management – základní pojmy. 3. Řízení výroby jako součást podnikového řízení. 4. Technický rozvoj výroby. 5. Procesní přístup k modelování podniku. 6. Normativní základna provozního managementu. 7. Řízení předvýrobních etap. 8. Prostorové a časové uspořádání výroby. 9. Operativní plánování výroby. 10. Řízení výroby. 11. Management kvality a provozní management. 12. Lidský faktor v provozních činnostech. 13. Legislativní požadavky na provozní činnosti. 14. Aktuální problémy provozního managementu.

Průmyslový design Garant: Ing. Jana Pavlačková, Ph.D. Základní náplní předmětu jsou následující témata: 1. Obecné základy průmyslového designu. 2. Vývoj průmyslového designu. 3. Umělecké slohy: Románský sloh, Gotika. 4. Renesance, Baroko, Rokoko. 5.

209

Klasicismus, Empír. 6. Romantismus, Realismus. 7. Impresionismus, Symbolismus, Secese. 8. Historie kožedělných výrobků: Historie obouvání. 9. Historie galanterních výrobků. 10. Rukavice, kabelky. 11. 20. století – Století módy v letech 1900 – 1945. 12. 20. století – století rozvoje průmyslu a designu 1900 – 1945. 13. 20. století – Století módy v 50. letech až po současnost. 14. 20. století – Století rozvoje průmyslu a designu v 50. letech až po současnost.

Přírodní polymery Garant: doc. Ing. Pavel Mokrejš, Ph.D. Cílem předmětu je studenty seznámit s těmito tematickými celky: 1. Úloha a vymezení předmětu. Vznik, výskyt a úloha biopolymerů v přírodě. 2. Aminokyseliny jako základ bílkovin, jejich základní skelet a charakteristika vybraných kódovaných MK. 3. Vlastnosti aminokyselin, chování ve vodě, enantiomery D a L, chiralita a optická aktivita. 4. Peptidová vazba AMK, vznik bílkovin, peptidy, oligopeptidy, polypeptidy. 5. Vlastnosti peptidické vazby, její prostorové uspořádání, cis a trans konfigurace. C– a N– konec bílkoviny. 6. Struktura bílkovin, primární, sekundární, terciární a kvartérní. Šroubovice, skládaný list. Možné vazby zpevňující strukturu bílkovin. 7. Rozdělení bílkovin podle chemického hlediska a podle tvaru makromolekul. Proces denaturace bílkovin. 8. Strukturní bílkoviny, kolagen, keratin, elastin, jejich charakteristika a vlastnosti. 9. Základní charakteristika bílkovin masa, krve, vajec, mléka, obilnin, jejich funkce a praktický význam. 10. Životně důležité přírodní látky, enzymy a nukleové kyseliny, jejich funkce v přírodě a význam v průmyslových výrobách. 11. Biopolymery založené na sacharidech a polysacharidech. Syntéza sacharidů v přírodě, jejich rozdělení, vlastnosti a reakce. 12. Oligosacharidy a polysacharidy, jejich vznik a vlastnosti. Amino-cukry a rostlinné glykosidy. 13. Významné polysacharidy, jejich výskyt v přírodě, celulosa, škrob, hemicelulosy, pektiny, lignin, rostlinné slizy a gumy. Jejich význam pro praxi. 14. Polyfenolické sloučeniny, přírodní a syntetické třísloviny, jejich vznik, funkce v přírodě, rozdělení a praktický význam.

Přísady do plastů Garant: Ing. Jana Navrátilová, Ph.D. Cílem předmětu je studenty seznámit s těmito tematickými celky: 1. Úvod, rozdělení, trh. 2. Plniva: minerální plniva, saze. 3. Plniva: dřevěná moučka, vlákna, nanoplniva. 4. Retardéry hoření. 5. Pigmenty a barviva. 6. Nukleační a zjasňovací činidla. 7. Stabilizátory. 8. Změkčovadla. 9. Nadouvadla. 10. Antistatická činidla. 10. Kompatibilizátory, vodivé přísady. 11. Prooxidanty. 12. Separační činidla, maziva. 13. Síťovací činidla. 14. Antimikrobiální přísady, speciální přísady.

Recyklace a zneškodňování tuhých odpadů Garant: prof. Ing. Petr Sáha, CSc. Cílem předmětu je studenty seznámit s těmito tematickými celky: 1. Zákon č. 185/2001 Sb., o odpadech a o změně některých dalších zákonů (Plán odpadového hospodářství ČR). 2. Principy recyklace (biologické zpracování odpadů, fyzikální a chemické metody). Radioaktivní odpad. 3. Ekologické souvislosti, skleníkový efekt, obnovitelné a neobnovitelné zdroje. 4. Skládkování odpadů, recyklace papíru. 5. Recyklace polyolefinů. 6. Recyklace PET. 7. Recyklace PS, PVC, PMMA, PC. 8. Recyklace pryžových odpadů, termosetů, PUR. 9. Spalování a pyrolýza. 10. Energoodpady - popílek, sádrovec; struska, odpad ve výrobě cementu. 11. Stavební odpad, sklo, keramika. 12. Kovy, elektronický odpad, autovraky. 13. Zemědělské odpady, bioplyn, kompostování. 14. Analýza životního cyklu a ekonomika recyklace, případové studie.

Reklamace a reklamační zákon Garant: doc. Ing. Petr Hlaváček, CSc. Základní náplní předmětu jsou následující témata: 1. Legislativa vymezující reklamace a právo odstoupení od kupní smlouvy. 2. Reklamace služeb a práva zákazníka při nákupu, rozdíly mezi

210

maloobchodním a velkoobchodním prodejem. 3. Problematika opravitelnosti vad a zásady pro rozhodování reklamací. 4. Role soudního znalce a pravidla pro vypracování znaleckých posudků. 5. Reklamace na spodkové dílce (podešve, patníky, opatky, podrážky, a pod). 6. Reklamace spojování (vady šití, nýtování, tuhých spojovačů). 7. Problematiky padnutí obuvi a zjišťování lokálních tlaků obuvi na nohu. 8. Probatika pouštění barvy, zabarvování a barvostálosti. 9. Zdravotní závadnost a ohrožené zdraví výrobkem. 10. Informační povinnost legislativa označování výrobku. 11. Stanovování životnosti vybraných dílců obuvi a galanterního zboží. 12. Stanovování ceny spotřebního zboží při reklamaci a odhadu škod. 13. Hygienické požadavky a reklamace. 14. Pravidla pro řešení odstoupení od kupní smlouvy, mimosoudní vyrovnání, institut platebního rozkazu a soudní proces.

Repetitorium z chemie obecné a anorganické Garant: Mgr. Robert Vícha, Ph.D. 1. Názvosloví binárních sloučenin a hydroxidů. 2. Názvosloví kyslíkatých kyselin, solí a derivátů kyselin. 3. Názvosloví komplexních sloučenin. 4. Výpočty empirického vzorce, látkového množství a procentuálního zastoupení prvků. 5. Výpočty koncentrací (molární, objemový a hmotnostní zlomek, molární koncentrace). 6. Směšovací rovnice. 7. Výpočty pH, Faradayův zákon. 8. Vyrovnávání chemických rovnic a rovnic oxido-redukčních reakcí. 9. Výpočty z chemických rovnic, navážky, výtěžek atp. 10. Výpočty z chemických rovnic s využitím stavové rovnice ideálního plynu. 11. Elektronové konfigurace atomů v základním stavu a iontů. 12. Tvar molekul – úplné elektronové vzorce, teorie hybridizace, VSEPR. 13. Základní vztahy, tendence a analogie v periodickém systému prvků. 14. Typické reakce v anorganické chemii.

Repetitorium z chemie organické Garant: Mgr. Robert Vícha, Ph.D. 1. Názvosloví uhlovodíků. 2. Názvosloví derivátů uhlovodíků. 3. Stereochemie organických sloučenin. 4. Konformační analýza ethanu, butanu, cyklohexanu a substituovaného cyklohexanu. 5. Kyselost a bazicita organických sloučenin – vztah ke struktuře. 6. Radikálové reakce alkanů a alkenů. 7. Substituce elektrofilní aromatická. 8. Substituce nukleofilní a eliminace u halogenderivátů a alkoholů. 9. Reakce aminů. 10. Nukleofilní adice u karbonylových sloučenin. 11. Reakce karboxylových kyselin a vzájemné přeměny funkčních derivátů karboxylových kyselin. 12. Reakce organokovových sloučenin. 13. Reakce aldolového typu u karbonylových sloučenin a u funkčních derivátů karbokylových kyselin. 14. Redoxní reakce v organické chemii.

Ročníkový projekt Garant: doc. Ing. Imrich Lukovics, CSc. Cílem předmětu je studenty seznámit s těmito tematickými celky: 1. Předpisy a normy týkající se výzkumných zpráv. 2. Formální požadavky na diplomové projekty. 3. Metodika výzkumné a vývojové práce – požadavky na ročníkový projekt. 4. Zákon o patentech, vynálezech a průmyslových vzorech (207/2000 sb.). 5. Literární prameny, úroveň a jejich význam pro výzkumné zprávy. 6. Metodika vypracování ročníkového projektu – struktura, úvodní části, přílohy. 7. Metodika vypracování ročníkového projektu – rešerše, bibliografické citace (ISO 690). 8. Metodika vypracování ročníkového projektu – styl psaní, cizí jazyky, vzorce, symboly, zvláštnosti úpravy. 9. – 12. Prezentace výsledků studijní části diplomového projektu, možnosti a technika audiovizuálních technik. 13. Finální úpravy, metodika hodnocení, výsledky ročníkových projektů. 14. Úprava, opravy, formální úpravy, hodnocení ročníkového projektu.

211

Řízení jakosti Garant: Ing. Josef Hrdina Cílem předmětu je studenty seznámit s těmito tematickými celky: 1. Úvod do jakosti, základní pojmy, význam jakosti. 2. Vývoj managementu jakosti, trendy vývoje řízení jakosti. 3. Koncepce na bázi norem ISO, TQM, EFQM, odvětvové standardy, specifické přístupy k jakosti. 4. Právní vymezení podnikání v ČR, podnikatelský záměr, založení podniku. 5. SWOT analýza – vyhodnocení fungování firmy. 6. Postupy při budování systému jakosti, požadavky na organizaci. 7. Dokumentace SJ – příručka jakosti, politika jakosti, cíle jakosti, směrnice, pokyny, záznamy. 8. Ekonomika jakosti, náklady na jakost, počítačová podpora jakosti. 9. Státní politika jakosti, zlepšování řízení jakosti. 10. Audity jakosti, jejich podstata, význam a cíle auditů, základní terminologie, typy auditů, vlastnosti auditorů. 11. Postup provádění auditů, metodologie auditu, plánování a příprava, realizace a zhodnocení, dokumentování výsledků. 12. Právní aspekty zajišťování jakosti. 13. Životní prostředí a jakost, postup zavedení a proces certifikace, bezpečnost informací (ISMS), management ochrany zdraví a bezpečnosti při práci (HSMS). 14. Integrovaný management.

Řízení jakosti Garant: doc. Ing. Pavel Mokrejš, Ph.D. Cílem předmětu je studenty seznámit s těmito tematickými celky: 1. Úloha a vymezení předmětu. Rozlišování pojmů management a řízení podle ISO 9000. 2. Kvalita výrobků, služeb a činností jako významné společensko-ekonomické kategorie. Význam managementu kvality v hospodářském životě a mezinárodních obchodních vztazích. 3. Pojmy, metody a filosofie v oblasti managementu kvality. Význam institucionálních a legislativních systémů, sociálního a lidského faktoru v managementu kvality na úrovni středního a vrcholového managementu. 4. Kvalita výrobků a etapy péče o ni. Význam národních, regionálních a mezinárodních organizací a výchova odborníků pro management jakosti. 5. Kvalita zboží jako konkurenční nástroj. Odpovědnost za výrobek, zákonné předpisy. 6. ČSNI, ČIA a ČMI jako instituce zabezpečující výkon státní správy v oblasti technické normalizace, zkušebnictví a metrologie. Zákonné předpisy. 7. Instituce zabývající se tvorbou národních, regionálních a mezinárodních technických norem. Přejímání regionálních a mezinárodních norem do soustavy ČSN. Mezinárodní klasifikace norem. 8. Regulovaná a neregulovaná sféra trhu, závaznost a nezávaznost norem. Zákonné předpisy. 9. Autorizace a akreditace laboratoří a zkušeben. Výkonné orgány. Spolupráce laboratoří a zkušeben na úrovni národní, regionální a mezinárodní. 10. Certifikace, různé druhy certifikací a certifikátů, zákonné předpisy. Normy ISO řady 9000 a jejich význam pro podniky a organizace, auditování systémů jakosti, systému ochrany ŽP (EMS a EMAS) a systému pro ochranu pracovního prostředí (HSMS). 11. Metrologie a metrologické orgány v ČR a mezinárodní mikrologická spolupráce. 12. Kontrola kvality zboží na trhu, zákonné předpisy, ČOI, CZPI. Občanské iniciativy a sdružení. Práva spotřebitelů. 13. Význam a činnost akreditovaných laboratoří, mediátorů a soudních znalců. 14. Ochrana duševního vlastnictví, zákonné předpisy. Patenty. Průmyslové vzory, užitné vzory, zlepšovací návrhy. Značka kvality, ochranné známky, loga. Program „Česká kvalita“, Národní a Evropská cena jakosti. Mezinárodní dohody a smlouvy v oblasti ochrany duševního vlastnictví.

Seminář k bakalářské práci Garant: Ing. Jana Navrátilová, Ph.D. Cílem předmětu je studenty seznámit s těmito tematickými celky: 1. Příprava rešerše na zadané téma. 2. Možné zdroje. 3. Jejich používání. 4. Možnosti vyhledávání. 5. On-line databáze v knihovně UTB. 6. Licencované databáze. 7. Způsob dohledání článků v konsorciu knihoven. 8. Vyhledávání dat obecně na internetu. 9. Způsob zpracování dat. 10. Skladba a obsah teoretické části. 11. Praktická část a její obsah. 12. Diskuze. 13. Závěr. 14. Způsoby citace literárních zdrojů.

212

Seminář k diplomové práci Garant: Ing. Jana Navrátilová, Ph.D. Cílem předmětu je studenty seznámit s těmito tematickými celky: 1. Příprava rešerše na zadané téma. 2. Možné zdroje. 3. Jejich používání. 4. Možnosti vyhledávání. 5. On-line databáze v knihovně UTB. 6. Licencované databáze. 7. Způsob dohledání článků v konsorciu knihoven. 8. Vyhledávání dat obecně na internetu. 9. Způsob zpracování dat. 10. Skladba a obsah teoretické části. 11. Experimentální část a její obsah. 12. Diskuze. 13. Závěr. 14. Způsoby citace literárních zdrojů.

Seminář k diplomové práci Garant: Mgr. Robert Vícha, Ph.D. Jedná se o soubor referátů studentů na aktuálně dané téma, případně o jejich vlastních výsledcích.

Senzorické hodnocení potravin Garant: doc. Ing. Jan Hrabě, Ph.D., doc. Ing. František Buňka, Ph.D. Cílem předmětu je studenty seznámit s těmito tematickými celky: 1. Úvod do senzorického hodnocení potravin, základní pojmy. 2. Anatomie a fyziologie lidských smyslů využívaných v senzorické analýze potravin I. 3. Anatomie a fyziologie lidských smyslů využívaných v senzorické analýze potravin II. 4. Normalizované uspořádání senzorického pracoviště. 5. Základní zásady pro posuzování vzorků. 6. Výcvik posuzovatelů I. 7. Výcvik posuzovatelů II. 8. Rozlišovací metody. 9. Hodnocení za použití stupnic. 10. Zvláštní postupy zakotvené v ISO normách. 11. Statistické vyhodnocení výsledků senzorické analýzy I. 12. Statistické vyhodnocení výsledků senzorické analýzy II. 13. Statistické vyhodnocení výsledků senzorické analýzy III. 14. Instrumentální metody hodnocení potravin.

Senzorické hodnocení potravin a pokrmů Garant: doc. Ing. František Buňka, Ph.D., doc. Ing. Jan Hrabě, Ph.D. Cílem předmětu je studenty seznámit s těmito tematickými celky: 1. Úvod do senzorického hodnocení potravin, základní pojmy I. 2. Úvod do senzorického hodnocení potravin, základní pojmy II. 3. Lidské smysly využívané při senzorické analýze potravin I. 4. Lidské smysly využívané při senzorické analýze potravin II. 5. Uspořádání senzorického pracoviště (ČSN ISO 8589). 6. Základní zásady přípravy a hodnocení vzorků. 7. Posuzovatelé a jejich výcvik I. 8. Posuzovatelé a jejich výcvik II. 9. Metody senzorické analýzy potravin I. 10. Metody senzorické analýzy potravin II. 11. Metody senzorické analýzy potravin III. 12. Senzorické hodnocení pokrmů I. 13. Senzorické hodnocení pokrmů II. 14. Instrumentální metody hodnocení potravin.

Sklářské laboratoře Garant: Ing. Milan Hřebíček, CSc. Základní náplní předmětu jsou následující témata: 1. Úvod do předmětu a bezpečnost práce v laboratoři. 2. Analýza sklářských surovin – rozklad vzorku živce a stanovení Al2O3. 3. Analýza sklářských surovin – stanovení Fe2O3 ve vápenci metodou AAS. 4. Příprava vzorků skel pro chemickou analýzu – kyselinové rozklady vzorků pro AAS. 5. Příprava standardů pro stanovení složek skel metodou AAS. 6. Vlastní stanovení alkálií, CaO, MgO a ZnO metodou AAS. 7. Stanovení složek skla Al2O3 a BaO metodou AAS v plameni C2H2 - N2O. 8. Rozklady skel tavením s Na2CO3 pro stanovení SiO2 a B2O3. 9. Stanovení SiO2 vážkovou metodou. 10. Příprava kmene pro tavení skloviny včetně stanovení jeho alkality. 11. Vlastní tavení skloviny včetně chlazení vzorků utaveného skla. 12. Identifikace vad utavených skel včetně měření vnitřního napětí. 13. Stanovení součinitele teplotní roztažnosti utavených skel nebo jejich hustoty. 14. Závěr předmětu.

213

Sklářské materiály Garant: Ing. Milan Hřebíček, CSc. Základní náplní předmětu jsou následující témata: 1. Úvod do předmětu sklářské materiály. 2. Sklářské suroviny obecně. 3. Křemenné suroviny. 4. Borité suroviny. 5. Suroviny ostatních sklotvorných oxidů. 6. Suroviny stabilizujících oxidů. 7. Suroviny alkalických oxidů. 8. Suroviny čeřících komponent. 9. Suroviny barvících komponent. 10. Suroviny odbarvovacích komponent. 11. Chování kovů při použití ve sklářství. 12. Použití kovů ve sklářství. 13. Vrstvy kovů a jejich sloučenin na skle. 14. Závěr předmětu.

Sklo a vady skla Garant: Ing. Milan Hřebíček, Ph.D. Základní náplní předmětu jsou následující témata: 1. Historie skla. 2. Strukturní model skla. Podmínky tvorby skla při tuhnutí tavenin. Struktura skla. 3. Sklotvorné látky. 4. Zákony difuze a difuze ve skle. 5. Tepelné vlastnosti pevných fází. Tepelná kapacita. Tepelná vodivost. Teplotní roztažnost. 6. Laboratorní metody identifikace vad skel. Optická mikroskopie. Rentgenová mikroanalýza. 7. Metody analýz plynů obsažených v bublinách. Polarimetrie. Ostatní metody. 8. Pevná fáze – kaménky. Kaménky ze žárovzdorných materiálů. Kaménky ze vsázky. 9. Devitrifikace. Vměstky z kovových materiálů a z redukovaných složek skloviny. 10. Skelné nehomogenity – šlíry. 11. Plynné nehomogenity ve skle – bubliny. 12. Základní vlivy a příslušné identifikace zdrojů bublin v tavícím procesu. 13. Taktika boje s vadami skla. Vlivy technické. Vlivy technologické. 14. Vlivy výzkumu a vývoje.

Směsi polymerů Garant: doc. Ing Petr Svoboda, Ph.D. Cílem předmětu je studenty seznámit s těmito tematickými celky: 1. Polymer-polymer interakce a mísitelnost. 2. Rozpouštění a dekompozice fází. 3. Směšování a separace fází při smykovém napětí. 4. Fázová separace způsobená reakcí. 5. Krystalizace a vývoj morfologie. 6. Fázové rozhraní polymerpolymer. 7. Míchání v tavenině a zpracování s chemickými reakcemi. 8. Vyztužené houževnaté směsi. 9. Termoplastické elastomery. 10. Characterizace struktury za pomocí transmisní elektronové mikroskopie (TEM) a skenovací elektronové mikroskopie (SEM).

Speciální metody instrumentální analýzy I Garant: Ing. Josef Houser, Ph.D., prof. Ing. Jan Kupec, CSc. Seznámení se speciální přístrojovou technikou po stránce principielní, funkční a především aplikační, která se používá v oblasti životního prostředí. Náplní laboratorních cvičení jsou úlohy používané jak v kontrolní praxi, tak i ve výzkumných laboratořích, zabývajících se problematikou životního prostředí. Přednášky: 1. Elementární analýza kvalitativní (C, H, O, N, P, S, X). 2. Elementární analýza kvantitativní (C, H, N, O, principy, katalyzátory, analyzátory uhlíku, dusíku). 3. Elementární analýza kvantitativní (S, X, P, Hg, TSK, CHSK, BSK) principy, instrumentace, analyzátory, aplikace. 4. Funkční analýza, test rozpustnosti, skupinové reakce, derivatizace. 5. Identifikace, aplikace, termická analýza: TG, DTG, DTA, DSC, entalpiometrie, instrumentace, aplikace. 6. Separační metody: rozdělení, základní vztahy, aplikace, destilace, extrakce, inkluzní sloučeniny, využití v laboratoři a v ochraně ŽP. 7. Srážení, sorpce, výměna iontů, pásmové tavení, elektrolytická separace, využití v ochraně ŽP. 8. Difuze, dialýza, elektrodialýza, ultrafiltrace, reverzní osmóza, tepelná difuze, elektrodekantace – metody šetrné k životnímu prostřadí. 9. Elektroforetické metody: základní vztahy, rozdělení, aplikace na ŽP, zónová elektroforéza, frontální elektroforéza, izoelektrická fokusace, kapilární elektroforéza. 10. Izotachoforéza – základní vztahy, detekce. 11. Izotachoforéza – separace, identifikace. 12. Izotachoforéza kvantitativní. 13. ITP – přístrojová technika. 14. ITP preparativní, aplikace na životní prostředí.

214

Speciální metody instrumentální analýzy II Garant: Ing. Josef Houser, Ph.D., prof. Ing. Jan Kupec, CSc. Navazuje na předmět Speciální metody instrumentální analýzy I. Seznámení se s úpravou vzorků a zvolení vhodné metody. Zpracování dat a jejich využití v oblasti životního prostředí. Přednášky: 1. Chromatografie-přehled, rozdělení, společné základy, kvantitativní vyhodnocení. 2. Plynová chromatografie – společné základy. 3. GLC, GSC, kapilární chromatografie. Chromatografie na molekulových sítech. 4. Identifikace separovaných látek. 5. Kapalinová chromatografie: HPLC, IEC, GPC, afinitní. Využití pro analýzy v životním prostředí. 6. Planární chromatografie PC, TLC, HPTLC a aplikace. 7. Elektroanalýza: přehled, rozdělení, klasická polarografie kvalitativní a kvantitativní. 8. Ostatní polarografie, voltamperometrie, rozpoušťecí voltametrie, aplikace v ŽP. 9. Voltametrické titrace: amperometrie, potenciometrie, biamperometrie, bipotenciometrie. Konduktometrie (nízkofrekvenční a vysokofrekvenční), dielektrimetrie, coulometrie, elektrogravimetrie. 10. Záření: přehled, rozdělení, aplikace v ŽP. 11. Atomová spektroskopie: emisní, absopční, fluorescenční, rentgenová, Augerova. 12. Molekulová spektroskopie: absorpční UV-VIS, fotoluminiscenční, infračervená, Ramanova, vysokofrekvenční (NMR,EPR). 13. Refraktometrie. Interferometrie. Polarimetrie. Hmotnostní spektrometrie. 14. Radioaktivní záření: základní pojmy, radioaktivní přeměny, radioizotopická analýza (měření aktivity v životním prostředí, neutronová aktivační analýza atd.).

Speciální potravinářské technologie I Garant: doc. Ing. Jan Hrabě, Ph.D., Ing. Otakar Rop, Ph.D. Cílem předmětu je studenty seznámit s těmito tematickými celky: 1. Anatomické a chemické složení cereálií. 2. Mlynářská technologie, chemické složení a vlastnosti mouky. 3. Trvanlivé pekárenské výrobky. 4. Luštěniny, těstoviny, extrudované výrobky. 5. Výroba cukru. 6. Výroba nečokoládových cukrovinek. 7. Výroba kakaa a čokoládových cukrovinek. 8. Výroba a zpracování škrobu. 9. Zpracování brambor a bramborové výrobky. 10. Principy konzervárenských technologií. 11. Zpracování ovoce a zeleniny. 12. Výroba piva a vína. 13. Výroba lihovin. 14. Nealko nápoje a balené minerální vody.

Speciální potravinářské technologie II Garant: doc. Ing. Jan Hrabě, Ph.D., Ing. Jana Růžičková, Ph.D. Cílem předmětu je studenty seznámit s těmito tematickými celky: 1. Chemické složení a vlastnosti mléka pro průmyslové zpracování. 2. Technologie základního ošetření konzumního mléka a smetany. 3. Technologie výroby zakysaných mléčných výrobků a tvarohů. 4. Technologie výroby másla, pomazánkového másla a termizovaných mléčných výrobků. 5. Technologie výroby sladkých sýrů. 6. Technologie výroby kyselých a tavených sýrů. 7. Chemické složení a vlastnosti masa jatečných zvířat. 8. Technologie výroby masných výrobků a druhy masných výrobků. 9. Konzervační postupy používané při výrobě masných výrobků. 10. Technologie zpracování jatečné drůbeže. 11. Drůbeží výrobky. 12. Chemické složení vajec a vaječné výrobky. 13. Zpracování ryb a výroba rybích výrobků. 14. Chemické složení, nutriční hodnota a zpracování medu.

Společenský styk a diplomatický protokol Garant: Ing. Helena Velichová, Ph.D. Cílem předmětu je poskytnout studentům poznatky z oblasti společenské výchovy a seznámit je s pravidly a zvyklostmi, které se vztahují k chování ve společnosti v následujících tematických okruzích: 1. Společenský styk a vybrané otázky etikety. 2. Společenské přednosti, seznamování a představování. 3. Etiketa ústního a písemného projevu. 4. Organizační stránka přípravy obchodního jednání. 5. Oblékání. 6. Společenské podniky a příležitosti. 7. Tiskové konference. 8. Předávání vyznamenání, diplomů a ocenění, etiketa darování. 9. Diplomatický protokol, pojem, historie. 10. Diplomatické styky; Státní orgány pro mezinárodní styky. 11. Diplomatické a další mise; Zvláštní mise. 12. Konzulární styky a konzuláty; Česká centra v zahraničí. 13. Obchodní diplomacie; Konferenční

215

diplomacie a konferenční praxe. 14. Zahraniční návštěvy státních představitelů; Podpis smluv a dokumentů; Diplomatická korespondence.

Statistické řízení procesů Garant: doc. Dr. Ing. Vladimír Pata Cílem předmětu je studenty seznámit s těmito tematickými celky: 1. Úvod do matematickostatistických metod, základní pojmy, názvosloví a symboly. 2. Statistické metody v průmyslové praxi. 3. Základy statistického zpracování dat – výsledků měření. 4. Pravděpodobnost a její rozdělení. 5. Náhodný výběr a výběrová rozdělení. 6. Statistická analýza dat-regresní a korelační analýza. 7. Odhad parametrů základního souboru, tetování statistických hypotéz. 8. Statistické regulace procesu a její principy. 9. Shewhartovy regulační diagramy, regulace měřením a srovnáváním. 10. Hodnocení způsobilosti. 11. Další typy statistických regulačních diagramů a nástrojů řízení jakosti. 12. Aplikovaná statistika-statistické přejímky, přejímací plány, operativní charakteristika. 13. Grafické metody analýzy dat. 14. Legislativní základy z oblasti statistického řízení procesů.

Stavba strojů a zařízení Garant: doc. Ing. Miroslav Maňas, CSc. Cílem předmětu je studenty seznámit s těmito tematickými celky: 1. Principy stavby strojů a zařízení. 2. Stroje a zařízení pro skladování a dopravu materiálů. 3. Stroje a zařízení pro třídění materiálů. 4. Stroje a zařízení pro dělení materiálů. 5. Stroje a zařízení pro přípravu a úpravu směsí. 6. Válcovací stroje. 7. Vytlačovací stroje. 8. Vstřikovací stroje. 9. Stroje a povrchové úpravy. 10. Tvarovací stroje. 11. Stroje obráběcí. 12. Stroje tvářecí. 13. CNC stroje. 14. Stroje pro nekonvenční metody obrábění.

Strojírenská technologie I. Garant: doc. Ing. Imrich Lukovics, CSc. Cílem předmětu je studenty seznámit s těmito tematickými celky: 1. Teoretické základy tváření výrobků. 2. Technologie tváření, nové metody tváření. 3. Teorie a technologie tepelného spojování a dělení. 4. Teoretické základy slévárenské technologie. 5. Technologické zvláštnosti slévání, nové metody. 6. Technologie tepelného zpracování. 7. Technická příprava výroby. 8. Teorie a technologie obrábění s definovanou geometrií. 9. Teorie a technologie jemných a dokončovacích metod. 10. Progresivní technologie. 11. Jakost výrobků, kontrola výroby, řízení jakosti. 12. Montáží činnosti, metody a metodika montáží. 13. Automatizace technologií, NC stroje. 14. Renovace součástí, povrchové úpravy.

Strojírenská technologie II. Garant: prof. Ing. Karel Kocman, DrSc. Cílem předmětu je studenty seznámit s těmito tematickými celky: 1. Technologie obrábění. 2. Metody a metodika obrábění. 3. Obrábění nástroji s definovanou geometrií. 4. Obrábění nástroji s nedefinovanou geometrií. 5. Jemné a dokončovací metody obrábění. 6. Nekonvenční metody obrábění, paprskové metody. 7. Metody a metodika montáže, montážní linky, rozměrové řetězce. 8. Technická a technologická příprava výroby. 9. Technologické postupy. Výrobní kapacita. Třídění strojů a součástí. Volba polotovarů. 10. Optimalizace technologie. Normování práce. Normativy. 11. Ekonomické hodnocení technologického procesu. 12. Automatizace a robotizace technologického procesu. 13. Aplikace CAD-CAM, CIM v technologické přípravě výroby. 14. Rychlostní a výkonné obrábění.

Struktura a symetrie molekul Garant: Mgr. Robert Vícha, Ph.D. Cílem předmětu je studenty seznámit s těmito tematickými celky: 1. Chemická vazba, model kovalentní vazby, kovová vazba, molekulové krystaly, pevnost a délka vazby, vazebné úhly, limitní oblasti. 2.

216

Elektronové vzorce, elektronová hustota, polarita vazby, dipolový moment. 3. Metoda VSEPR, určování prostorového uspořádání ligandů kolem centrálního atomu. 4. Teorie hybridizace atomových orbitalů, molekulové orbitaly. 5. Symetrie, prvky symetrie, bodové grupy symetrie, prostorové grupy symetrie. 6. Chiralita, Pasteur versus Vant Hoff, optická čistota a racemické modifikace. 7. Obecná chiralita – atropoizomerie, helicita, vztah mezi molekulární a makroskopickou chiralitou – filosofické aspekty. 8. Konfigurace – axiální a planární chiralita, helicita a makroskopická chiralita. 9. Základy stereochemie – enantiomery, diastereomery, enantiotopicita, diastereotopicita, stereofaciální skupiny; význam asymetrických syntéz s důrazem na potravinářské a farmaceutické produkty. 10. Konformace – konformační analýza a rovnováhy. 11. Konjugační efekty, aromaticita, nearomaticita, antiaromaticita. 12. Lewisovy kyseliny, teorie tvrdých a měkkých kyselin a bazí. 13. Teorie hraničních orbitalů, LUMO, HOMO, symetrie HO. 14. Reakce řízené symetrií orbitalů. Woodwardova – Hoffmannova pravidla.

Struktura a vlastnosti pevných látek I Garant: doc. RNDr. Petr Ponížil, Ph.D. Základní náplní předmětu jsou následující témata: 1. Vazby. 2. Formy pevných látek. 3. Krystalografie. 4. Metody RTG difrakce. 5. Poruchy kryst mřížky. 6. Tepelná kapacita. 7. Teplotní roztažnost. 8. Fonony. 9. Dielektrické vlastnosti. 10. Polarizovatelnost. 11. Optické vlastnosti dielektrik. 12. Elektrická vodivost kovů. 13. Hallův jev. 14. Tepelná vodivost a emise elektronů.

Struktura a vlastnosti pevných látek II Garant: doc. RNDr. Petr Ponížil, Ph.D. Základní náplní předmětu jsou následující témata: 1. Energetické pásy. 2. Vlastní polovodiče. 3. Příměsové polovodiče. 4. p-n přechod. 5. Supravodivost. 6. Magnetické vlastnosti supravodičů. 7. Vysokoteplotní supravodiče. 8. Rozdělení magnetických vlastností látek. 9. Atomární popis magnetismu. 10. Diamagnetismus. 11. Paramagnetismus. 12. Feromagnetismus. 13. Aniferomagnetismus. 14. Složitější magnetické struktury.

Technická měření Garant: Ing. Martin Vašina, Ph.D. Cílem předmětu je seznámit studenty s těmito tematickými celky: 1. Fyzikální veličiny a měření – základní pojmy, měření fyzikálních veličin, postup měření, protokol o měření, fyzikální jednotky. 2. Hodnota a chyba měřené veličiny, původ a vznik chyb, metody eliminace náhodných a systematických chyb, aritmetický průměr, histogram relativních četností. 3. Gaussovo rozdělení. 4. Studentovo rozdělení. 5. Hodnota a chyba nepřímo měřených veličin, metoda nejmenších čtverců, extrapolace, interpolace. 6. Měření elektrických a neelektrických veličin, měření délek. 7. Měření tlaku. 8. Měření teploty – teploměry, dilatometry. 9. Měření viskozity kapalin. 10. Měření rychlosti a průtoku tekutin. 11. Měření elektrických veličin. 12. Střídavé proudy a napětí. 13. Měření jaderných veličin. 14. Měření optických veličin.

Technická příprava výroby Garant: prof. Ing. Karel Kocman, DrSc. Cílem předmětu je studenty seznámit s těmito tematickými celky: 1. Výrobní proces a jeho členění. 2. Etapy, cíle technické přípravy výroby. 3. Teorie počítačové podpory výrobního inženýrství. 4. Teorie a praxe konstrukční přípravy výroby. 5. Projekční příprava výroby. 6. Technologická příprava výroby. 7. Metodika navrhování technologických postupů. 8. Hodnocení přesnosti výrobních procesů. 9. Ekonomické účinky výběru optimálních variant. 10. Konstrukčně-technologická standardizace. 11. Třídění a měření času ve výrobě. 12. Projektování výroby součástkových souborů. 13. Základy projektování montážních činností. 14. Ekonomické hodnocení TPV. Informační systémy.

217

Technické kreslení Garant: Ing. Libuše Sýkorová, Ph.D. Cílem předmětu je studenty seznámit s těmito tematickými celky: 1. Technická dokumentace. 2. Technická normalizace, formáty a měřítka výkresů, druhy čar, písmo, technické materiály. 3. Základy zobrazování, pravoúhlé promítání, umístění obrazů na výkres. 4. Zobrazení součástí, smluvní zobrazování, řezy a průřezy. 5. Udávání rozměrů na výkresech – kótování. 6. Předepisování kvality povrchu součástí – úpravy povrchů, tepelné zpracování. 7. Přesnost rozměrů, tvaru a polohy – lícování, zápis na výkrese. 8. Tolerování polohy, tvarů, úhlů, lícování závitů. 9. Kreslení součástí zařízení – šrouby, čepy, kolíky, klíny, pery, hřídele. 10. Kreslení součástí technologických zařízení – ložiska, ozubená kola, pružiny. 11. Kreslení svařovaných celků, lepené a pájené spoje. 12. Zobrazování součástí z plastů kůže a pryže. 13. Výrobní výkresy, kinematická schémata, technologičnost konstrukce. 14. Schématické výkresy, kinematická schémata, projektování výrobních celků.

Technicko-ekonomická příprava výroby Garant: Ing. Jana Pavlačková, Ph.D. Základní náplní předmětu jsou následující témata: 1. Charakteristika průmyslových výrob. 2. Technická a technologická dokumentace. 3. Životní cyklus výrobku. 4. Standardní klasifikace výrobků. 5. Jakost výrobku. 6. Metody řízení jakosti. 7. Podstata a význam kalkulací. 8. Kalkulační vzorec a jeho položky. 9. Plánování. 10. Vztahy mezi cíly a plány. 11. Kolekční činnost. 12. Veletržnictví. 13. Reklama a průzkum. 14. Žirafa – dobrovolná certifikace.

Technika obsluhy a služeb Garant: Ing. Helena Velichová, Ph.D. Cílem předmětu je poskytnout studentům základní vědomosti z oblasti společenské výchovy, hygieny a estetiky i sociální psychologie v následujících tematických okruzích: 1. Historie pohostinství. 2. Společenská výchova. 3. Inventář na úseku obsluhy I. 4. Inventář na úseku obsluhy II. 5. Způsoby obsluhy. 6. Systémy obsluhy. 7. Obsluha v restauraci. 8. Gastronomická pravidla. 9–10. Slavnostní hostiny. 11. Společenská setkání I. 12. Společenská setkání II. 13. Nealkoholické nápoje. 14. Alkoholické nápoje, míšené nápoje.

Technologická cvičení Garant: prof. Ing. Stanislav Kráčmar, DrSc. Cílem předmětu je studenty seznámit s těmito tematickými celky: 1. Bezpečnost práce. 2. Syrové mléko a jeho kvalita. 3. Základní jakostní parametry mléka. 4. Různé způsoby tepelného záhřevu syrového mléka a inaktivace enzymů. 5. Senzorická analýza konzumního mléka a jeho druhů, másla. 6. Výroba jogurtu, acidofilních mlék. 7. Senzorická analýza fermentovaných mléčných výrobků. 8. Výroba tavených sýrů. 9. Senzorická analýza přírodních sýrů a tavených sýrů. 10. Senzorická analýza vyrobených tavených sýrů a komerčních tavených sýrů. 11. Vady a jejich příčiny. 12. Senzorická analýza ostatních mléčných produktů. 13. Technologie výroby cukrovinek. 14. Technologie výroby pečiva.

Technologická cvičení z ochrany prostředí I Garant: doc. RNDr. Jan Růžička, Ph.D. Obsahem předmětu jsou úlohy zahrnující základní technologické procesy, využívané v technologii ochrany ŽP. Předmět je vyučován blokově a úzce navazuje na ostatní teoretické i praktické disciplíny oboru IOŽP. Postupně jsou procvičovány základní metodiky pro hodnocení stavu prostředí (odběry vzorků, skupinová stanovení obsahu polutantů, acidobazických vlastností, biologické aktivity), laboratorně simulovány některé postupy využívané při zpracování odpadů (filtrace, čiření, adsorpce, odvodňování apod.) Na předmět bezprostředně navazují Technologická cvičení z ochrany prostředí II.

218

Osnova laboratorní výuky: 1. -2. Odběr a konzervace vzorků vody, konzervace, úpravy vzorků před rozbory. 3. -4. Stanovení neutralizační kapacity, pufrační kapacity ve vodách a suspenzích. 5. -6. Odvodňování biologického kalu – hodnocení účinnosti flokulantů na základě CST testu. 7. -8. Čiření anorganickými koagulanty (účinnost v závislosti na typu a obsahu znečišťujících látek a dávkování koagulantů). 9. -10. Adsorpce z vodných roztoků (kinetika procesů, rovnováha). 11. -12. Analýza kontaminovaných zemin a kalů – stanovení nepolárních extrahovatelných látek ve vodných a půdních vzorcích. 13 – 14. Stanovení potenciální toxicity látek na aktivovaný kal na základě respirační aktivity biologického aerobního kalu.

Technologická cvičení z ochrany prostředí II Garant: doc. RNDr. Jan Růžička, Ph.D. Obsahem předmětu jsou týdenní úlohy sledování vybraných technologických procesů. Laboratorně jsou simulovány laboratorní kontinuální testy aerobních i anaerobních procesů (aerobní čištění odpadních vod, sledování nitrifikace, denitrifikace, rozklad organických látek v půdním i vodném prostředí) Laboratorní úlohy: 1. -2. Stanovení biologického rozkladu průmyslových látek za aerobních podmínek na základě obsahu rozpuštěného organického uhlíku ve směsi. 3. -4. Hodnocení biochemické rozložitelnosti organických látek manometrickým testem (vyhledávací test biologické rozložitelnosti). 5. -6. Stanovení biologické spotřeby kyslíku zřeďovací metodou. 7. -8. Čištění modelové odpadní vody ve směšovacím laboratorním aerobním modelu – základní charakteristiky, parametry provozu, účinnost procesu. 9. -10. Sledování denitrifikačních pochodů při zpracování modelových odpadních vod v denitrifikační koloně na základě produkce dusíku a poklesu koncentrace dusičnanů. 11. -12. Bioremediace půdy kontaminované organickými látkami. 13. -14. Klasifikace a zařazení skládkovatelných odpadů.

Technologická laboratoř obuvi a galanterie I Garant: Ing. Václav Gřešák Základní náplní předmětu jsou následující témata: 1. Bezpečnost práce v biomechanické laboratoři, organizace a plán výuky. 2. Návrh a zhotovení šablon jednoduchého galanterního výrobku (opasek, lisované pouzdro). 3. Technologický postup výroby navrženého výrobku. 4. Ověření technologie zhotovením navrženého výrobku. 5. Technologie provedení hran galanterních výrobků (technologie zakládání hran). 6. Návrh a zhotovení šablon zakládaného výrobku (diář). 7. Manipulace materiálu (krájení výztuh, podšívek a vrchového materiálu). 8. Lepení vnitřních dílců (výztuhy, podšívky). 9. Technologie zakládání (záložky vnitřních dílců). 10. Zdobení hlavního dílu. 11. Sesazení výrobku (komplet vnitřku a vrchových dílů). 12. Montáž uzavírání (zdrhovadlo, přepínací pásek). 13. Zakládání obvodových hran, šití, montáž mechaniky. 14. Hodnocení, zápočet.

Technologická laboratoř obuvi a galanterie II Garant: Ing. Václav Gřešák Základní náplní předmětu jsou následující témata: 1. Organizace práce, plán výuky, bezpečnost. 2. Konstrukční varianty galanterních výrobků. 3. Ověření konstrukčních variant zhotovením modelů. 4. Návrh vzoru galanterního výrobku (kabelka, aktovka, batoh). 5. Návrh konstrukčního řešení, zhotovení šablon. 6. Ověření navrženého konstrukčního řešení a šablon zhotovením modelu. 7. Manipulace materiálu (krájení, kosení, štípání). 8. Zhotovení výztuh, sesazení vnitřních dílců. 9. Úprava (zdobení) a zhotovení vrchových dílců. 10. Sesazení vrchových dílců. 11. Sesazení kompletů vrchových a podšívkových dílců. 12. Zhotovení držadel. 13. Montáž kování, nosných dílců, úprava výrobku. 14. Hodnocení, zápočet.

219

Technologická zařízení ve stravovacích službách Garant: Ing. Jiří Mlček, Ph.D. Cílem předmětu je studenty seznámit s těmito tematickými celky: 1. Zařízení pro tepelnou úpravu. 2. Technika pro výdej jídel a nápojů. 3. Zařízení pro výrobu teplých nápojů. 4. Technika pro výrobu a výdej chlazených nápojů. 5. Chladící a mrazící zařízení. 6. Zařízení na výrobu zmrzliny, šlehačky, vakuovaní stroje. 7. Zařízení pro mechanické zpracování surovin. 8. Používání a údržba zařízení, mycí stroje. 9. Stroje pro zpracování odpadu. 10. Základy měření a regulace. 11. Kuchyňský nábytek. 12. Manipulační technika, automaty, nádobí, nástroje, nářadí. 13. Funkční zóny provozů, pracovní podmínky. 14. Bezpečnost práce a ochrana zdraví při práci.

Technologické projektování Garant: prof. Ing. Karel Kocman, DrSc. Cílem předmětu je studenty seznámit s těmito tematickými celky: 1. Technologické postupy. 2. Přídavky na obrábění. 3. Rozměrové řetězce v TPV. 4. Aplikace lineárního programování (LP) v technologii – základní pojmy. 5. Grafické řešení úloh LP. 6. Metoda Simplex. 7. Volba řezných podmínek pro NC stroje – vrtání. 8. Volba řezných podmínek pro NC stroje – soustružení. 9. Automatizace výrobního procesu v malosériové výrobě. 10. Vývoj a základy programování číslicově řízených strojů. 11. Programování CNC frézky. 12. Programování CNC soustruhu. 13. Nářadí v provozu NC strojů, kódování nástrojů pro NC stroje. 14. Analýza časů u vybraných metod obrábění.

Technologie bílkovin Garant: doc. Ing. Rahula Janiš, CSc. Cílem předmětu je seznámit studenty s následujícími tematickými okruhy: 1. Úvod do předmětu, bílkoviny obecně. 2. Význam, funkce rozdělení bílkovin. 3. Chemie bílkovin, aminokyseliny, peptidická vazba. 4. Struktury, metody zjišťování primární, sekundární, terciární, kvarterní struktury. 5. Základní fibrilární, globulární bílkoviny, kolagen, charakterizace struktury, chemické reakce, přirozené síťování, hydrolýza. 4. Keratin, charakterizace, způsoby hydrolýzy. 6. Elastin, albuminy, globuliny. 7. Enzymologie – klasifikace, názvosloví enzymů. 8. Koenzymy, struktura a funkce enzymů, kinetika. 9. Aplikace enzymů. 10. Základní technologie zpracování bílkovin, blokové schéma výroby usní. 11. Výroba holiny, příprava holina k činění. 12. Způsoby síťování kolagenu. 13. Výroba klihu a želatiny, hydrolyzáty, přírodní střeva. 14. Bílkoviny v medicíně, farmacii, kosmetice, krmivářství.

Technologie mléka a mléčných výrobků Garant: doc. Ing. František Buňka, Ph.D. Cílem předmětu je studenty seznámit s těmito tematickými celky: 1. Produkce kravského mléka, její biochemie a fyziologie, nutriční význam ve výživě člověka. 2. Chemické a fyzikální vlastnosti mléka a jeho jednotlivých složek. 3. Principy technologických procesů v mlékárenství. 4. Základní operace v mlékárenství. 5. Výroba konzumního mléka. 6. Výroba másla. 7. Fermentované mléčné výrobky. 8. Technologie výroby přírodních sýrů I. 9. Technologie výroby přírodních sýrů II. 10. Technologie výroby přírodních sýrů III. 11. Technologie výroby tavených sýrů. 12. Technologie výroby ostatních mléčných výrobků I. 13. Technologie výroby ostatních mléčných výrobků II. 14. Legislativa v oblasti mléka a mléčných výrobků.

Technologie přírodních polymerů Garant: doc. Ing. Pavel Mokrejš, Ph.D. Cílem předmětu je studenty seznámit s těmito tematickými celky: 1. Úloha a vymezení předmětu. Biopolymery jako základ významných průmyslových výrob. 2. Kůže živočichů jako průmyslové suroviny. Jejich chemické složení a histologická stavba. 3. Opracování surových kůží v alkalických roztocích a fyzikálně chemické procesy ovlivňující vlastnosti strukturních bílkovin kůže. 4. Síťování

220

struktury kolagenu působením roztoků organických a anorganických vyčiňujících látek. Přeměna holiny na useň. 5. Povrchová úprava vybarvených usní a procesy ovlivňující zpracovatelské a užitné vlastnosti usní. 6. Plošné materiály na bázi nativního a vyčiněného kolagenu, jejich vlastnosti a použití. 7. Zpracování alkalicky opracovaných kůží – klihovek na klihy a želatiny, způsoby čištění kolagenu, termodynamicky podmíněný proces průchodu kolagenu na sol a gel. 8. Kolagen v kostech – osein – a zpracovatelské procesy při jeho převedení na klih nebo želatinu. 9. Zpracování vyklížené kostní drti na různé druhy kostních mouček a spódia, charakteristika a použití produktů. 10. Průmyslové využití polysacharidů, dřevní hmota jako důležitá průmyslová surovina. Obsah složek a jeho vlastnosti. 11. Suroviny a procesy používané při výrobě buničiny. Rozdělení a použití buničin. Zpracování dřevoviny na různé druhy papíru. 12. Způsoby chemických modifikací celulosy, charakteristika, vlastnosti a praktické použití produktů. 13. Přírodní vlákna živočišná a rostlinná, jejich chemické složení, vlastnosti a průmyslové využití. 14. Textilní zpracování vláken, nitě, příze, principy výroby, zušlechťování a použití. Výroba plošných textilií na bázi rouna a jeho zušlechťování, tkaniny a pleteniny, jejich rozlišování, vlastnosti a použití.

Technologie skla Garant: Ing. Milan Hřebíček, CSc. Základní náplní předmětu jsou následující témata: 1. Úvod do předmětu technologie skla. 2. Fyzikální vlastnosti sklovin. 3. Teoretické základy tavení sklovin. 4. Vypařování těkavých složek sklovin. 5. Suroviny a příprava vsázky, zakládání vsazky, typy zakladačů. 6. Tavící agregáty. 7. Tvarování skloviny. 8. Chlazení skla. 9. Mechanické, tepelné, optické, elektrické a chemické vlastnosti skel. 10. Hlavní typy průmyslových skel. 11. Barevná skla. 12. Zakalená skla. 13. Zušlechťování skla. 14. Závěr předmětu.

Technologie vody Garant: prof. Ing. Jan Kupec, CSc. V předmětu jsou přednášeny základní informace o výskytu a úpravě podzemních, povrchových a odpadních vod s ohledem na biotechnologie v následujících tematických okruzích: 1. Zdroje, spotřeba a ztráty vody. 2. Podzemní a povrchové vody a jejich úprava na pitnou. 3. Odpadní vody – původ, složení skupinová stanovení, samočištění. 4. Primární – mechanické čištění. 5. Ostatní fyzikální postupy čištění a dočišťování. 6. Sekundární čištění – chemické postupy. 7. Sekundární čištění – základní pojmy z biotechnologie. 8. Aerobní biotechnologie. 9. Anaerobní biotechnologie. 10. Terciární čištění – dočišťování. 11. Denitrifikace a odstraňování fosforu. 12. Spalování odpadních vod a likvidace lázní. 13. Zpracování čistírenských kalů. 14. Hospodaření s vodou, recyklace.

Technologie výroby potravin rostlinného původu I. Garant: doc. Ing. Jan Hrabě, Ph.D., Ing. Otakar Rop, Ph.D. Cílem předmětu je studenty seznámit s těmito tematickými celky: 1. Složení a vlastnosti cereálních surovin. 2. Složení a vlastnosti pseudocereálií. 3. Mlýnská technologie. 4. Hodnocení jakosti mouky. 5. Pekárenská technologie. 6. Trvanlivé pekárenské výrobky. 7. Výroba extrudovaných obilných výrobků. 8. Zpracování luštěnin. 9. Výroba těstovin. 10. Technologie výroby cukru. 11. Zpracování škrobnatých surovin na škrob a modifikované škroby. 12. Vlastnosti cukerných surovin. 13. Výroba nečokoládových cukrovinek. 14. Zpracování kakaových bobů a výroba kakaa.

Technologie výroby potravin rostlinného původu II. Garant: doc. Ing. Jan Hrabě, Ph.D., Ing. Otakar Rop, Ph.D. Cílem předmětu je studenty seznámit s těmito tematickými celky: 1. Složení olejnatých surovin. 2. Výroba ztužených tuků. 3. Výroba emulgovaných tuků. 4. Výroba olejů. 5. Olejochemické zpracování surovin. 6. Základy konzervárenské technologie. 7. Zpracování ovoce a zeleniny. 8. Výrobky z ovoce a zeleniny. 9. Chemické složení brambor. 10. Výrobky z brambor. 11. Alkaloidní pochutiny. 12.

221

Nealkaloidní pochutiny. 13. Koření. 14. Legislativa a komoditní vyhlášky pro oblast výše uvedených surovin a potravin.

Technologie výroby potravin živočišného původu I. Garant: doc. Ing. Jan Hrabě, Ph.D., Ing. Jana Růžičková, Ph.D. Cílem předmětu je studenty seznámit s těmito tematickými celky: 1. Zpracování surovin živočišného původu. 2. Zpracování masa teplokrevných zvířat. 3. Zpracování masa z ryb. 4. Problematiky vhodných masných plemen pro jatečnou produkci masa. 5. Vlastnostmi jednotlivých druhů masa jatečných zvířat. 6. Chemické složení masa. 7. Nutriční hodnota masa. 8. Problematika technologického zpracování na masné výrobky. 9. Problematika technologického zpracování na drůbeží výrobky. 10. Problematika technologického zpracování na rybí výrobky. 11. Legislativní charakteristika surovin. 12. Legislativní charakteristika výrobků z masa. 13. Zbožíznalecká charakteristika surovin. 14. Zbožíznalecká charakteristika výrobků z masa.

Technologie výroby potravin živočišného původu II Garant: doc. Ing. František Buňka, Ph.D. Cílem předmětu je studenty seznámit s těmito tematickými celky: 1. Produkce kravského mléka, její biochemie a fyziologie, nutriční význam ve výživě člověka. 2. Chemické a fyzikální vlastnosti mléka a jeho jednotlivých složek. 3. Základní operace v mlékárenství. 4. Výroba konzumního mléka, výroba másla. 5. Fermentované mléčné výrobky. 6. Technologie výroby přírodních sýrů I. 7. Technologie výroby přírodních sýrů II. 8. Technologie výroby přírodních sýrů III. 9. Technologie výroby tavených sýrů. 10. Technologie výroby ostatních mléčných výrobků I. 11. Technologie výroby ostatních mléčných výrobků II. 12. Produkce vajec, fyzikální a chemické vlastnosti. 13. Výrobky z vajec, jakostní charakteristika vajec, chemická a mikrobiální rizika I. 14. Výrobky z vajec, jakostní charakteristika vajec, chemická a mikrobiální rizika II.

Teoretické základy frakcionací polymerů Garant: prof. Ing. Josef Janča, DrSc. Základní náplní předmětu jsou následující témata: 1. Molekulární nehomogenity polymerů a důvody k jejich frakcionaci. 2. Historický vývoj frakcionací polymerů, kvalitativní přehled různých metod a jejich fenomenologických principů. 3. Klasická termodynamika, nerovnovážná termodynamika a transportní jevy související se separacemi. 4. Bilance transportních jevů ve stacionárních a v dynamických systémech. 5. Základní komponenty moderních přístrojů a zařízení pro frakcionace polymerů. 6. Sedimentační analýza jako základ frakcionačních principů. 7. Demonstrace vytváření koncentračních gradientů při sedimentační analýze. 8. Kombinace koncentračního gradientu a hydrodynamického toku jako základního principu dynamických frakcionačních metod. 9. Gelová permeační chromatografie, mechanismy separace, sekundární interakce. 10. Adsorpční a srážecí chromatografie, inverse retence v kritickém bodě. 11. Metody frakcionace polymerů a částic ve fyzikálních polích ve stacionárním modu. 12. Metody frakcionace polymerů a částic ve fyzikálních polích v dynamickém modu. 13. Možnosti multidetekčních systémů. 14. Perspektivy dalšího vývoje frakcionačních metod: lab-on-a chip princip.

Teoretické základy konzervace potravin Garant: Ing. Pavel Valášek, CSc. Cílem předmětu je studenty seznámit s těmito tematickými celky: 1. Základní složky hlavních konzervárenských surovin a jejich vlastnosti. 2. Změny, které probíhají v potravinách při skladování. 3. Specifikace fyzikálních, chemických, mikrobiálních a biochemických činitelů, které přímo či nepřímo ovlivňují údržnost potravin. 4. Rozdělení konzervačních metod. 5. Přímé konzervační metody. 6. Nepřímé konzervační metody. 7. Aplikace konzervačních metod. 8. Kontrola účinnosti konzervačních

222

metod. 9. Konzervace metodami založenými na působení osmotického tlaku. 10. Konzervace metodami založenými na působení nízkých teplot. 11. Konzervace metodami založenými na odnímání kyslíku. 12. Konzervace metodami založenými na chemické úpravě prostředí. 13. Konzervace metodami založenými na biologických procesech. 14. Základní typy obalů pro konzervované potraviny a jejich vlastnosti.

Teorie a metody strukturní analýzy Garant: prof. Ing. Antonín Klásek, DrSc. Cílem předmětu je studenty seznámit s těmito tematickými celky: 1. Úvod: elektromagnetické záření, energetické procesy na submolekulární úrovni, rozdělení metod a základní pojmy. 2. Mikrovlnná spektra, Ramanova spektroskopie. 3. Infračervená spektroskopie. 4. UV-Vis spektroskopie, Jablonského diagram, fluorescence, fosforescence. 5. Hmotnostní spektrometrie – fyzikální podstata, přístrojová technika (zdroje iontů, detektory). 6. Hmotnostní spektrometrie – interpretace spekter, výpočet sumárního vzorce z molekulového klusteru, stabilní a metastabilní ionty. 7. Elektronová paramagnetická resonance. 8. Nukleární magnetická resonance (NMR) – fyzikální podstata, přístrojová technika, vztah mezi strukturou a spektrem. 9. NMR – počet signálů, chemický posun. 10. NMR – intenzita signálů, multiplicita. 11. NMR – dynamická NMR, vícedimenzionální techniky. 12. Optické vlastnosti látek: index lomu, optická aktivita, polarimetre, cirkulární dichroismus. 13. Rentgenová strukturní analýza, monokrystalové a práškové metody. 14. Strukturní analýza neznámých látek – komplexní praktické cvičení.

Teorie procesů Garant: doc. Ing. Imrich Lukovics, CSc. Cílem předmětu je studenty seznámit s těmito tematickými celky: 1. Teorie tváření, podstata tvárné deformace. 2. Tvařitelnost kovů, slitin a polymerů. 3. Matematická teorie plasticity. 4. Metody řešení tvářecích procesů. 5. Teorie slévárenství, energetická bilance. 6. Moderní metody ve slévárenské technologii. 7. Fyzikální základy procesu obrábění. 8. Doprovodné jevy technologických procesů. 9. Dynamika technologických procesů. 10. Tepelné jevy v technologických procesech. 11. Fyzikální a chemické zákonitosti opotřebení. 12. Nástrojové materiály a jejich tepelné zpracování. 13. Teorie a praxe nekonvenčních, rychlostních a výkonných technologií. 14. Optimalizační metody v technologických procesech.

Tepelné bilance technologických procesů Garant: doc. Ing. Antonín Blaha, CSc. Cílem předmětu je studenty seznámit s těmito tematickými celky: 1. Tepelné parametry v SI soustavě jednotek. 2. Definice entalpie a její význam v bilancích energie. 3. Bilanční rovnice energie. 4. Diskontinuální a kontinuální technologické procesy. 5. Efektivní tepelná a teplotní vodivost. 6. Postup při řešení bilančních úloh. 7. Uzavřené a otevřené bilanční systémy. 8. Entalpie systému. 9. Skupenská teplota. 10. Teplota skelného přechodu a teplota měknutí polymerů. 11. Tepelné bilance v plastikářské výrobě. 12. Určení reakčního tepla ze slučovacího nebo spalného tepla. 13. Závislost tepelných parametrů látek na teplotě a tlaku. 14. Matematické modely odhadu tepelných parametrů kompozitních materiálů.

Termodynamika materiálů Garant: prof. Ing. Lubomír Lapčík, DrSc., Dr.h.c. Základní náplní předmětu jsou následující témata: 1. Základní termodynamické veličiny. 2. Charakteristiky skupenských stavů. 3. Výpočet termodynamických funkcí. 4. Termodynamika roztoků, směsí a disperzních soustav. 5. Fázové rovnováhy v látkových soustavách. 6. Chemické rovnováhy v látkových soustavách. 7. Metody separace a čištění látek založené na fázových rovnováhách. 8. Rychlostní separační procesy. 9. Látkové bilance chemických procesů. 10. Energetické bilance

223

chemických procesů. 11. Nelineární stacionární stavy a jejich stabilita: lineární režim. 12. Soustavy značně vzdálené od rovnovážných. 13. Úvod do statické termodynamiky. 14. Disipativní struktury.

Toxikologie Garant: prof. Ing. Jan Kupec, CSc. Obsahem kurzu je obecná toxikologie se zřetelem na praktickou a průmyslovou problematiku v následujících tematických okruzích. 1. Základní pojmy. 2. Vnik toxikantu do organizmu. 3. Transport toxikantu v organizmu. 4. Biotransformace. 5. Genetická toxikologie. 6. Toxikomanie. 7. Experimentální toxikologie (testy, typy). 8. Epidemiologické studie, biologické testy a limity. 9. Speciální toxikologie (anorganické látky). 10. Toxikologie prvků hlavních podskupin. 11. Toxikologie prvků vedlejších podskupin. 12. Speciální toxikologie (organické látky) – uhlovodíky, alkoholy, ethery. 13. Aldehydy, ketony, kyseliny, esthery. 14. Bojové látky, průmyslové jedy, základní legislativa.

Únava a stárnutí polymerů Garant: doc. Ing. Jiří Maláč, CSc. Cílem předmětu je studenty seznámit s těmito tematickými celky: 1. Druhy degradačních reakcí. Iniciace degradačních reakcí. 2. Nejčastější příčiny degradace. Důsledky degradačních reakcí. 3. Mechanismus degradačních reakcí. Oxidační řetězové reakce. 4. Změny polymerů vyvolané stárnutím. Metody hodnocení a modelování. 5. Mechanismy termodegradace a možnosti hodnocení tepelné stability. 6. Polymery odolné proti termodegradaci. Modifikace polymerů peroxidy. Pyrolýza. 7. Tepelné stabilizátory pro polyolefiny a stabilizace PVC. 8. Mechanodegradace v pevné fázi, v tavenině a v roztoku. Použití mechanodegradace. 9. Chromofory a absorpce fotonu. Kvantový výtěžek a fotodegradace. 10. Stabilizace proti UV-záření. Zkoušení světelné stability. Povětrnostní stárnutí. 11. Polymery s řízenou životností. Fotopolymerace a světlem iniciované síťování. 12. Degradace ionozačním zářením. Mechanismus, stabilita a možnosti využití. 13. Biodegradace. Enzymy a syntetické polymery. Biostabilizátory. Testování. 14. Chemodegradace. Solvolýza. Degradace v přítomnosti plynů a kapalin.

Úvod do CAD Garant: Ing. Richard Pospíšil Cílem předmětu je studenty seznámit s těmito tematickými celky: 1. Seznámení s pracovním prostředím programu (roletová, tlačítková menu, dialogová okna, textové okno, souřadnice). 2. Kreslení úseček pomocí klávesnice, kreslení úseček pomocí myši a modu OBJECT SNAP a OBJECT SNAP TRACKING. 3. Odměřování rozměrů INQUIRY. Příkaz ERASE. Nastavení OBJECT SNAP. 4. Nastavení hladin a práce s hladinami. Layer properties manager. 5. Kreslení POLYLINE, POLYGON, RECTANGLE, ARC, CIRCLE, ELIPSE. 6. Editační příkazy PROPERTIES důraz na popis entity a modifikaci pomocí, OBJECT SNAP. 7. MATCH PROPERTIES, ERASE, COPY, MIRROR, OFFSET, ARRAY. 8. Editační příkazy MOVE, ROTATE, SCALE, STRETCH, 9. Editační příkazy LENGTHEN, TRIM, EXTEND, BREAK, CHAMFER, FILLET. 10. Šrafování. Text – single line text, Mtext 11. Kótování, včetně řetězení, kótování od základny. Editace kót. Opracování. 12. Nakreslení jednoduché strojní součástky. (Hřídel, řemenice, vrtaná tvarová deska apod.). 13. Vkládání bloků a výkresů do výkresu. Tvorba attributů. 14. (Zápočtový test): Kreslení a kótování reálného plastového dílu.

Úvod do sanační geologie Garant: Ing. Roman Slavík, Ph.D. Vzhledem ke zvyšující se potřebě odstraňování různých ekologických škod z horninového prostředí jsou v tomto předmětu studenti seznámeni se základy geologie, hydrogeologie, geochemie a se sanačními technologiemi. Získané znalosti slouží jako základ pro navrhování vhodných postupů

224

remediace horninového prostředí a pro komplexní posuzování vlivu průmyslové i jiné lidské činnosti na životní prostředí. 1. Vznik Země, její struktura a postavení ve vesmíru. Endogenní dynamické děje. 2. Minerály a horniny. Horninotvorný cyklus. Exogenní dynamické děje. 3. Horninové prostředí. Geochemické procesy. Interakce voda-hornina. 4. Povrchová a podzemní voda. Hydrologická bilance. Nesaturovaná a saturovaná zóna. 5. Vliv antropogenní činnosti na horninové prostředí. Kontaminace horninového prostředí a jeho zdroje. 6. Metody vzorkování a zakládání vrtů. Získávání základních hydrogeologických parametrů. 7. Transport kontaminace a jeho modelování. Prevence a ochrana podzemních vod. 8. Transport a chemické reakce polutantů v horninovém prostředí. Přirozená a podporovaná atenuace. 9. Inženýrsko-geologický průzkum kontaminované lokality. Přípravné kroky sanačního zásahu. Analýza rizik. 10. Fyzikální a chemické metody sanací. Elektrokinetické technologie. 11. Technologie čištění kontaminovaných podzemních vod. Technologie reaktivních membrán. 12. Bioremediace. Dekontaminace nesaturované zóny a půdního vzduchu. 13. Inovační technologie a využití nanotechnologií při sanačních zásazích. 14. Legislativa a ekonomika sanací.

Užitné vlastnosti materiálů a výrobků Garant: prof. Ing. Lubomír Lapčík, Ph.D Základní náplní předmětu jsou následující témata: 1. Akustika: úvod do technické akustiky. 2. Základní pojmy a veličiny v akustice: akustické vlnění, fyzikální vlastnosti zvuku, hladiny akustických veličin. 3. Lidský hlas a sluch: biomechanika hlasu a sluchu. 4. Akustické vlastnosti akustických polí: typy akustických polí, akustické zdroje. 5. Hluk a vibrace: způsoby boje proti hluku a vibracím. 6. Mezní stavy: úvod do teorie mezních stavů. 7. Mechanické namáhání: statické, dynamické a rázy. 8. Únava materiálu: mez únavy, lom těles, diagramy meze únavy. 9. Materiály a čas: stárnutí, únava, degradace. 10. Oxidace a koroze: mechanizmy vzniku, ochrana před korozí. 11. Hoření. 12. Adhezní jevy a povrchové úpravy: úprava kovů, povrchové úpravy plastů. 13. Materiál a výrobky: vymezení základních pojmů, současné trendy péče o jakost, principy managementu jakosti a zabezpečování jakosti. 14. Legislativa v oblasti řízení jakosti, systémy jakosti v organizacích, ekonomické problémy jakosti, personalistika v řízení jakosti, systémy jakosti v organizacích. Přehled přístupů v zabezpečování jakosti, podstata metrologie, certifikace, EMS, problematika ověřování shody.

Vlastnosti polymerních materiálů Garant: doc. Ing. Karel Stoklasa, CSc. Cílem předmětu je studenty seznámit s těmito tematickými celky: 1. Struktura makromolekulárních látek a síly v nich působící. 2. Struktura makromolekulárních látek v tuhém stavu a základní poznatky o přechodových jevech. 3. Tokové vlastnosti polymerních tavenin-smyková viskozita kapalin a její závislost na teplotě, molární hmotnosti a tlaku. 4. Normálová napětí a normálová viskozita, narůstání a povrchové defekty při toku. 5. Reometrie – přehled metod měření tokových vlastností polymerních systémů. 6. Mechanické vlastnosti polymerních materiálů – elastické chování. 7. Vysokoelastické chování. 8. Viskoelastické chování. 9. Teorie viskoelastického chování. 10. Dynamické chování, rezonanční absorpce a relaxace. 11. Rázová houževnatost a lomové děje. 12. Nejpoužívanější metody určování mechanických vlastností polymerních materiálů. 13. Elektrické vlastnosti polymerů. 14. Optické vlastnosti polymerů.

Vybrané statě z mechaniky Garant: Ing. Martin Vašina, Ph.D. Cílem předmětu je seznámit studenty s těmito tematickými celky: 1. Úvod do mechaniky, základní pojmy a veličiny kinematiky. 2. Pohyb bodu a tělesa. 3. Soustava těles v rovině. 4. Současné pohyby bodů a těles. 5. Rovinný mechanismus, kinematické poměry. 6. Základní pojmy statiky, síla, moment síly. 7. Silové soustavy, nahrazení. 8. Silové soustavy, rovnováha. 9. Rovnováha vázaných rovinných útvarů. 10. Těžiště, pasivní odpory. 11. Základní pojmy a zákony dynamiky. 12. Dynamika pohybu hmotného bodu. 13. Dynamika posuvného a rotačního pohybu tělesa. 14. Dynamika obecného pohybu tělesa a soustavy těles, kmitání.

225

Vybrané statě z pružnosti a pevnosti Garant: Ing. Antonín Polášek, CSc. Základní náplní předmětu jsou následující témata: 1. Základní pojmy, napětí, přetvoření, výpočtové modely. 2. Prostý tah a tlak, energie napjatosti, zákon superpozice. 3. Prostorová napjatost, energie napjatosti. 4. Prostorové přetvoření, rovnice matematické teorie pružnosti. 5. Prostý smyk, energie napjatosti. 6. Prostý krut přímých prutů kruhového průřezu. 7. Krut prutů nekruhových průřezů. 8. Ohyb přímých prutů. 9. Přetvoření nosníků u rovinného ohybu. 10. Staticky neurčité nosníky. 11. Vzpěrná stabilita přímých prutů. 12. Membránová teorie skořepin. 13. Kombinovaná namáhání. 14. Mezní stavy.

Výpočetní technika Garant: Ing. Karel Hlavizna Cílem předmětu je studenty seznámit s těmito tematickými celky: 1. Rozšíření základních znalostí a dovedností při práci s počítačem. 2. Zvládnutí základních operačních systémů. 3. Zvládnutí příslušných softwarových aplikací. 4. MS Word. 5. MS Excel. 6. MS PowerPoint. 7. Využívání služeb Internetu. 8. Aplikace v dalších předmětech vysokoškolského studia. 9. Matematické aplikace. 10. Statistické aplikace. 11. Fyzikální aplikace. 12. Používání grafiky pro zpracování dat. 13. Využití výpočetní techniky pro vyhledávání. 14. Diagnostika.

Výroba a kontrola nářadí Garant: doc. Ing. Imrich Lukovics, CSc. Cílem předmětu je studenty seznámit s těmito tematickými celky: 1. Výběr, rozdělení materiálů používaných ve výrobě nářadí. 2. Termodynamika a kinetika fázových přeměn. 3. Tepelné, chemickotepelné zpracování, povrchové zušlechťování. 4. Prášková metalurgie, vývoj, užití. 5. Hodnocení vlastností materiálů pro nářadí, metalografie. 6. Slévárenské metody výroby nářadí. 7. Aplikace tvářecích metod. 8. Teorie a technologie obrábění forem. 9. Číslicově řízené technologie ve výrobě nářadí. 10. Nekonvenční technologie výroby nářadí. 11. Dokončování výroby nářadí, jemné metody, montáž. 12. Jakost nástrojařských výrob, kontrola výroby. 13. Automatizace výroby a kontroly. 14. Optimalizace technologických činností.

Výroba alkoholických a nealkoholických nápojů Garant: doc. Ing. Jan Hrabě, Ph.D., Ing. Otakar Rop, Ph.D. Cílem předmětu je studenty seznámit s těmito tematickými celky: 1. Technologie výroby nealkoholických nápojů. 2. Technologie výroby piva. 3. Technologie výroby vína. 4. Technologie výroby lihu. 5. Technologie výroby lihovin. 6. Balení minerálních vod. 7. Balení pitné vody. 8. Vlastnosti surovin používaných pro technologické zpracování a výrobu uvedených nápojů. 9. Chemické složení surovin používaných pro technologické zpracování a výrobu uvedených nápojů. 10. Principy průběhu kvasných procesů. 11. Faktory ovlivňující kvasné procesy. 12. Legislativa alkoholických a nealkoholických nápojů. 13. Zbožíznalectví alkoholických a nealkoholických nápojů. 14. Jakostní problematika alkoholických a nealkoholických nápojů.

Výroba tenzidů a kosmetiky Garant: Ing. Jiří Krejčí, CSc. Cílem kurzu je seznámit posluchače se základními typy tenzidů, jejich vlastnostmi a rámcově výrobou. V druhé polovině se studenti seznámí s nejdůležitějšími kosmetickými materiály a prostředky. Kurz je členěn do těchto tematických celků: 1. Základní pojmy z povrchové chemie. Povrchové napětí, povrchová energie, Gibbsova isotherma. 2. Povrchově aktivní látky. Chemická a fyzikálně-chemická charakteristika. Rozdělení. 3. Chování tenzidů v roztoku. Micely, kritická micelární koncentrace, jejich význam a stanovení. 4. Základní fyzikální vlastnosti tenzidů. Smáčení, Young-Duprého rovnice,

226

adsorpce v homogenní a heterogenní fázi, detergence. 5. Heterogenní soustavy. Role tenzidů. 6. Anionické tenzidy, vlastnosti, použití. 7. Kationické a amfoterní tenzidy. 8. Neionické tenzidy jako potravinářské emulgátory. 9. Základní pojmy v kosmetice. Kosmetický přípravek. Kosmetická legislativa, biokosmetika. 10. Kosmetické materiály. Dělení podle funkce. Lipidy jako kosmetické materiály. 11. Emolienty, humektanty, exfolianty. Nejběžnější typy. Barviva, konzervanty. 12. Vlasová kosmetika, šampony, kondicionéry, barviva na vlasy. 13. Funkční kosmetika. 14. Dekorativní kosmetika.

Výrobní stroje a zařízení I Garant: doc. Ing. Miroslav Maňas, CSc. Cílem předmětu je studenty seznámit s těmito tematickými celky: 1. Základní stavební prvky strojů a zařízení. 2. Zařízení pro skladování, dopravu a dávkování kapalin. 3. Zařízení pro skladování, dopravu a dávkování sypkých materiálů. 4. Zařízení pro třídění materiálů. 5. Zařízení pro dělení materiálůsekací, řezací, drtiče a mlýny. 6. Granulovací stroje. 7. Zařízení pro míchání nízkoviskozních látek a sypkých směsí. 8. Hnětací stroje. 9. Statické směšovače. 10. Tabletovací stroje. 11. Sušárny a vulkanizační zařízení. 12. Chladicí zařízení a zařízení pro využití odpadního tepla. 13. Válcovací stroje. 14. Výrobní linky s válcovacími stroji.

Výrobní stroje a zařízení II Garant: doc. Ing. Miroslav Maňas, CSc. Cílem předmětu je studenty seznámit s těmito tematickými celky: 1. Vytlačovací stroje – princip a rozdělení. 2. Šnekové vytlačovací stroje. 3. Vytlačovací hlavy. 4. Výrobní linky s vytlačovacími stroji. 5. Vstřikovací stroje, princip vstřikování, vstřikovací cyklus. 6. Uzavírací jednotky vstřikovacích strojů. 7. Plastikační a vstřikovací jednotky, vstřikovací trysky. 8. Temperační jednotky a další periferie vstřikovacích strojů. 9. Způsoby vstřikování a zařízení pro jejich realizaci. 10. Natírací stroje a linky. 11. Impregnační, laminovací, desenovací, tiskací a polévací stroje a linky. 12. Tvarovací stroje. 13. Lisy. 14. Konfekční stroje.

Výskyt a vlastnosti polutantů Garant: Ing. Markéta Julinová, Ph.D., Mgr. Lukáš Kužel Předmět představuje přehled nejvýznamnějších látek, znečišťujících životní prostředí. Základní náplní předmětu jsou následující tématické okruhy: 1. Historický vývoj a základní pojmy. 2. Zdroje polutantů – odvětví lidské činnosti produkující polutanty. 3. Osud polutantů v prostředí – vlastnosti polutantů a vlastnosti prostředí. 4. Transport, persistence, degradabilita, biodegradabilita polutantů. 5. Vybrané anorganické polutanty. 6. Toxické (těžké) kovy a vybrané organokovové sloučeniny. 7. Radionuklidy. 8. Souhrnná stanovení organických látek a skupin významných škodlivin ve vodách i jiných matricích, Tenzidy a detergenty, mošusové látky. 9. Látky s estrogenním účinkem a farmaka. 10. Aromatické nitrosloučeniny, komplexotvorné látky – huminové kyseliny. 11. Fenoly, polyfenoly a fenolové látky (huminové kyseliny), Chlorfenoly. 12. Organické deriváty halogenů. 13. Bromované spomalovače (retardéry) hoření, nemrznoucí a rozmrazovací směsi, aditiva do pohonných hmot, ftaláty, výbušniny. 14. POPs – persistent organic pollutants, pesticidy, dioxiny, PAH, PCB.

Výživa a stravování člověka Garant: prof. Ing. Stanislav Kráčmar, DrSc. Cílem předmětu je studenty seznámit s těmito tematickými celky: 1. Výživa obyvatelstva ČR, klady a nedostatky a možnosti jejího ovlivňování. 2. Sledování a posuzování zdravotně výživový stav populace i jejich skupin. 3. Zásady pro racionalizaci výživy. 4. Energetická a biologická stránka výživy. 5. Výživou vybraných skupin obyvatelstva. 6. Výživa a prevence poruch zdraví. 7. Hygiena oběhu poživatin. 8. Hygiena předmětů běžného užívání. 9. Hygiena společného stravování. 10. Výživa a civilizační choroby (kardiovaskulární onemocnění, hypertenze, diabetes mellitus, obezita, mentální

227

anorexie, bulimie, osteoporóza, nádorová onemocnění, výživa při onemocnění jater, slinivky, břišní, ledvin, průjem, zácpa, umělá výživa). 11. Výživa a alimentární onemocnění, alergie, nesnášenlivost, otravy, infekce, intoxikace. 12. Výživa jednotlivých věkových kategorií I. a II., zásady výživy před početím, výživa v těhotenství, výživa po porodu – laktace, výživa dětí do 1 roku, výživa dětí nad 1 rok, výživa dospívajících, dospělých, sportovců a jedinců s vyššími nároky na fyzickou nebo psychickou výkonnost a výživa seniorů. 13. Výživa a onemocnění kůže, HACCP, alternativní způsoby výživy. 14. Výživa a imunitní systém.

Výživa člověka Garant: prof. Ing. Stanislav Kráčmar, DrSc. Cílem předmětu je studenty seznámit s těmito tematickými celky: 1. Úroveň výživy obyvatelstva ČR s jeho klady a nedostatky a možnostmi jejího ovlivňování. 2. Sledování a posuzování zdravotně výživový stav populace i jejich skupiny. 3. Zásady pro racionalizaci výživy. 4. Energetická a biologická stránka výživy. 5. Výživa vybraných skupin obyvatelstva. 6. Výživa a prevence poruch zdraví. 7. Hygiena oběhu poživatin a předmětů běžného užívání. 8. Hygiena společného stravování. 9. Výživa a civilizační choroby (kardiovaskulární onemocnění, hypertenze, diabetes mellitus, obezita, mentální anorexie, bulimie, osteoporóza, nádorová onemocnění, výživa při onemocnění jater, slinivky, břišní, ledvin, průjem, zácpa, umělá výživa). 10. Výživa a alimentární onemocnění, alergie, nesnášenlivost, otravy, infekce, intoxikace. 11. Výživa jednotlivých věkových kategorií I. a II. (zásady výživy před početím, výživa v těhotenství, výživa po porodu – laktace, výživa dětí do 1 roku, výživa dětí nad 1 rok, výživa dospívajících, dospělých, sportovců a jedinců s vyššími nároky na fyzickou nebo psychickou výkonnost a výživa seniorů. 12. Výživa a onemocnění kůže. 13. Alternativní způsoby výživy. 14. Výživa a imunitní systém.

Vzorkování pro environmentální analýzy Garant: Ing. Roman Slavík, Ph.D. Přednášky jsou zaměřeny na specifické problémy spojené s odběry vzorků obecně i s odběry vzorků různých složek životního prostředí, a dále na problematiku správné laboratorní praxe. Cílem předmětu je tak prohloubení základních znalostí studentů v oblasti analytické chemie životního prostředí. Témata: 1. Obecné pojmy a základy odběrů vzorků. 2. Základní průzkum odběrového místa. Standardní operační postupy pro vzorkování, systém QA/QC. 3. Plánování odběrů – odběrové protokoly, bezpečnost práce při odběrech vzorků. 4. Technické prostředky pro odběr vzorků. Aktivní a pasivní vzorkovače. 5. Monitorovací systémy. 6. Vzorkování komunálního odpadu, vzorkování průmyslových odpadů. 7. Vzorkování zemin, vzorkování půdního vzduchu, vzorkování sedimentů a kalů. 8. Úpravy vzorků v terénu, adjustace vzorku – transport – skladování. 9. Úpravy vzorků v laboratoři, validace analytické metody. 10. Vlastní analýzy – vyhodnocení analýz – závěrečné zprávy. 11. Nežádoucí změny ve vzorku. 12. Základní separační a koncentrační metody. 13. Nové trendy v analytické chemii životního prostředí. 14. Legislativa vztahující se k vzorkování, případové studie.

Základy anorganické chemie Garant: doc. Ing. Stanislav Kafka, CSc. Cílem předmětu je studenty seznámit s těmito tematickými celky: 1. Směsi a chemická individua, prvky a sloučeniny. 2. Atomistická teorie, stavba atomu, elementární částice, nuklidy a prvky. 3. Atomové orbitaly, elektronové konfigurace atomů v základním stavu. 4. Chemické vazby a slabé interakce mezi molekulami, elektronegativita prvku. 5. Názvosloví anorganických sloučenin. 6. Chemické vztahy mezi oxidy, hydroxidy, kyselinami a solemi. 7. Výpočty ve vztahu ke směšování látek, vztahy mezi stavovými veličinami ideálního plynu. 8. Stechiometrické výpočty. 9. Rychlost chemické reakce a chemická rovnováha. 10. Elektrolytická disociace, teorie kyselin a zásad. 11. Oxidačně-redukční reakce, elektrolýza. 12. Chemie nepřechodných prvků. 13. Chemie přechodných prvků bloku d. 14. Chemické principy vybraných anorganických výrob.

228

Základy balení potravin Garant: prof. Ing. Petr Sáha, CSc. Cílem předmětu je studenty seznámit s těmito tematickými celky: 1. Úvod do potravinářských obalů. 2. Struktura a vlastnosti polymerních materiálů. 3. Technologie výroby polymerních obalů. 4. Papírové obaly a kombinace materiálů. 5. Kovové a skleněné obaly. 6. Potisky, polepky na obalech. 7. Deteriorativní reakce potravin. 8. Trvanlivost potravin a aseptické obaly, aktivní a inteligentní obaly. 9. Obaly pro mikrovlnný ohřev. 10. Balení masa a masných výrobků. 11. Balení ovoce a zeleniny. 12. Balení mléčných výrobků. 13. Balení tekutin. 14. Bezpečnostní a legislativní aspekty potravinářských obalů.

Základy biochemie I Garant: prof. Ing. Ignác Hoza, CSc., dr.h.c., Ing. Daniela Kramářová, Ph.D. Cílem předmětu je studenty seznámit s těmito tematickými celky: 1. Monosacharidy. 2. Oligosacharidy. 3. Polysacharidy. 4. Homolipidy. 5. Heterolipidy. 6. Komplexní lipidy a doprovodné látky lipidů. 7. Aminokyseliny. 8. Peptidy. 9. Proteiny. 10. Nukleotidy. 11. Nukleové kyseliny. 12. Hydrofilní vitamíny. 13. Lipofilní vitamíny. 14. Shrnutí učiva.

Základy biochemie II Garant: prof. Ing. Ignác Hoza, CSc., dr.h.c., Ing. Daniela Kramářová, Ph.D. Cílem předmětu je studenty seznámit s těmito tematickými celky: 1. Názvosloví a mechanismus účinků enzymů. 2. Kinetika a inhibice enzymů – obecné zásady. 3. Základní principy metabolismu. 4. Glykolýza. 5. Odbourávání pyruvátu. 6. Glykogenolýza a pentosový cyklus. 7. Biosyntéza glukosy. 8. Citrátový cyklus. 9. Dýchací řetězec. 10. Fotosyntéza. 11. β-oxidace mastných kyselin, odbourávání glycerolu. 12. Biosyntéza mastných kyselin. 13. Metabolismus dusíkatých látek. 14. Shrnutí učiva.

Základy biologie Garant: Ing. Ladislava Mišurcová, Ph.D. Cílem předmětu je studenty seznámit s těmito tematickými celky: 1. Úvod do studia biologie. 2. Chemické složení živých soustav – prvky a anorganické látky. 3. Chemické složení živých soustav – organické látky. 4. Biosyntéza nukleových kyselin a proteinů. 5. Fyzikální vlastnosti živých soustav. 6. Nebuněčné živé soustavy. 7. Buněčné živé soustavy. 8. Reprodukce buněk. 9. Ontogeneze buněk. 10. Regulace a ovlivňování buněčných dějů. 11. Reprodukce a ontogeneze organizmů. 12. Základy dědičnosti. 13. Rostlinná pletiva. 14. Živočišné tkáně.

Základy bioorganické chemie Garant: prof. Ing. Antonín Klásek, DrSc. Cílem předmětu je studenty seznámit s těmito tematickými celky: 1. Chemická vazba v organických sloučeninách, typy vazeb, hybridní atomové orbitaly, molekulové orbitaly  a , typické vazebné možnosti atomů v molekulách organických sloučenin, nabité organické struktury. 2. Způsoby zápisu struktur organických sloučenin, vzorce v organické chemii, názvoslovné principy a jejich aplikace na jednotlivé třídy organických sloučenin. 3. Základy stereochemie, relativní a absolutní konfigurace, isomerie cis/trans, E/Z, R/S a D/L Van’t Hoffovo a Pasteurovo pojetí chirality, optická aktivita. 4. Reaktivita alkoholů, SN1, SN2, eliminace, redoxní chování. 5. Aminy a jejich reaktivita, biogenní aminy. 6. Karboxylové kyseliny, jejich funkční a substituční deriváty. 7. Sacharidy – názvosloví, formy zápisu struktur molekul sacharidů, strukturní typy, konformační analýza hexosového kruhu, absolutní konfigurace a isomerie, anomery, epimery, mutarotace. 8. Chemie sacharidů – alkylace, acylace, acetalace, reakce poloacetalového hydroxylu; redoxní chování sacharidů; vitamin C, syntéza, biosyntéza a funkce. 9. Lipidy – acylglyceroly, mastné kyseliny (MK), názvosloví a strukturní typy, složené lipidy, fosfolipidy, sfingolipidy a glykolipidy, analýza zastoupení MK v tucích. 10. Reaktivita

229

lipidů – syntéza, biosyntéza, odbourávání, katalytická hydrogenace nenasycených MK; terpenické látky, skvalen a steroidy. 11. Struktura nukleových kyselin, báze, glykofosfátová kostra, strukturní typy a funkce v biologických systémech, replikace, transkripce, translace, ATP – biosyntéza, odbourávání a funkce. 12. Aminokyseliny – metody přípravy, reaktivita, stereochemie, fyzikálně-chemické vlastnosti, acidobazické chování, isoelektrický bod, základní biogenní aminokyseliny. 13. Peptidy – peptidická vazba, primární struktura proteinů a metody jejího určování, základní metody syntézy peptidů, sekundární, terciární a kvarterní struktura proteinů. 14. Enzymy a jejich kofaktory, kinetika enzymatických reakcí; vitaminy.

Základy ekologie, toxikologie a bezpečnosti práce Garant: Ing. Marie Dvořáčková, Ph.D. Předmět obsahuje základní pojmy z disciplín uvedených v názvu, které jsou nezbytné pro pochopení souvislostí v ekologické a toxikologické problematice. Látka je doplněna základními znalostmi a fakty podstatnými pro práci v laboratoři příp. v chemických provozech a průmyslu obecně. Přehled probírané látky je v jednotlivých blocích výuky následující: 1. Terminologie a předmět ekologie. Jedinec a prostředí. 2. Život a smrt populací a druhů. Ostrovy, kolonizace a invaze. 3. Pravidla soužití i boje. Rozmanitost živého světa. 4. Ekologická variabilita a stabilita. 5. Ekologie globálního ekosystému. 6. Základní pojmy a terminologie (vstup toxikantu do organismu, přenos, biotransformace, eliminace). 7. Experimentální toxikologie (in vitro, in vivo, příklady tox. testů, exp. zvířata). 8. Speciální toxikologie vybraných anorganických látek (prvky hlavních podskupin). 9. Speciální toxikologie vybraných anorganických látek (prvky vedlejších podskupin). 10. Speciální toxikologie – vybrané organické látky. 11. Zákon o chemických látkách a chemických přípravcích, bezpečnostní listy. 12. Zásady bezpečnosti práce s chemikáliemi a s el. proudem. 13. Radioaktivní látky, atomový zákon, bojové chemické látky. 14. Fyzikální a chemické faktory pracovního prostředí.

Základy fyzikální a koloidní chemie Garant: doc. RNDr. Lubomír Šimek, CSc., Ing. Věra Halabalová, Ph.D. Cílem předmětu je studenty seznámit s těmito tematickými celky: 1. Základy termodynamiky, I. věta termodynamiky. 2. Reakční tepla, II. věta termodynamiky. 3. Energetické funkce, vnitřní energie, entropie, Helmholtzova a Gibbsova energie. 4. Stavy hmoty, reálné plyny, vlastnosti kapalin, tuhé látky. 5. Fázové rovnováhy, jedno a vícesložkové systémy, zředěné roztoky. 6. Reálné soustavy, aktivita, omezená mísitelnost, třísložkové systémy. 7. Chemické rovnováhy, III. věta termodynamiky. 8. Základy elektrochemie, galvanické články, izoelektrický bod. 9. Chemická kinetika, reakce I. a II. řádu, reakce následné, souběžné a zvratné. 10. Arheniova rovnice, katalýza, adsorpční izotermy. 11. Koloidní soustavy, kinetické a optické vlastnosti disperzních soustav. 12. Ideální, regulární, atermální a reálné roztoky, směšovací funkce. 13. Fázové rovnováhy v roztocích polymerů, theta teplota, polydisperzita. 14. Makromolekuly v roztoku, viskozita polymerních systémů.

Základy fyziky Garant: doc. RNDr. Petr Ponížil, Ph.D. Základní náplní předmětu jsou následující témata: 1. Kinematika I. 2. Kinematika II. 3. Dynamika I. 4. Dynamika II. 5. Elektrické pole. 6. Kapacita. 7. Stejnosměrný proud. 8. Magnetické pole. 9. Elektromagnetická indukce. 10. Střídavý proud. 11. Kmity. 12. Vlny.

230

Základy chemie Garant: doc. Ing. Stanislav Kafka, CSc. Cílem předmětu je studenty seznámit s těmito tematickými celky: 1. Atomistická teorie, stavba atomu, elementární částice, nuklidy a prvky. 2. Atomové orbitaly, elektronové konfigurace atomů v základním stavu. 3. Chemické vazby a slabé interakce mezi molekulami, elektronegativita prvku. 4. Názvosloví anorganických sloučenin. 5. Chemické výpočty. 6. Rychlost chemické reakce a chemická rovnováha. 7. Elektrolytická disociace, teorie kyselin a zásad. 8. Oxidačně-redukční reakce, elektrolýza. 9. Chemie nepřechodných prvků a přechodných prvků bloku d. 10. Chemické principy vybraných anorganických výrob. 11. Strukturní typy organických sloučenin, isomerie, názvosloví organických sloučenin. 12. Vybrané typy reakcí organických sloučenin; zpracování uhlí, ropy a zemního plynu. 13. Polymerizace, polykondenzace a polyadice, základní pojmy makromolekulární chemie, nejvýznamnější polymery. 14. Molová hmotnost polymerů a její distribuce, struktura polymerů.

Základy konstruování a části strojů I Garant: Ing. František Volek, CSc. Cílem předmětu je studenty seznámit s těmito tematickými celky: 1. Metodika konstruování, požadavky na konstrukci z hlediska technologičnosti, spolehlivost strojů. 2. Dimenzování strojních součástí. 3. Základní druhy namáhání. 4. Šroubové a závitové spoje. 5. Pera, drážkové a hranolové spoje. 6. Svěrná a vzpěrná spojení, nalisované spoje. 7. Nýtové, svařované a pájené spoje. 8. Pružná spojení. 9. Součásti k přenosu otáčivého pohybu (hřídele, osy, čepy, ložiska). 10. Hřídelové spojky. 11. Převody ozubenými koly. 12. Převodovky. 13. Třecí, řemenové, řetězové a lanové převody. 14. Potrubí a jeho části.

Základy konstruování a části strojů II Garant: Ing. František Volek, CSc. Cílem předmětu je studenty seznámit s těmito tematickými celky: 1. Složení kinematických mechanizmů, stupně volnosti, vazbové podmínky. 2. Kloubové mechanizmy – statické řešení. 3. Kloubové mechanizmy – kinematické řešení. 4. Klikový mechanizmus, výkon, kinematika. 5. Silové poměry v klikovém mechanizmu. 6. Vyvažování pístových strojů. 7. Šroubový mechanizmus. 8. Kulisové mechanizmy. 9. Vačkový mechanizmus. 10. Mechanizmy s přerušovaným pohybem. 11. Regulační a brzdící mechanizmy. 12. Hydraulické mechanizmy. 13. Hydraulické motory, řídící prvky a zařízení. 14. Pneumatické mechanizmy.

Základy obecné mikrobiologie Garant: RNDr. Leona Buňková, Ph.D. Cílem předmětu je studenty seznámit s těmito tematickými celky: 1. Úvod do studia mikrobiologie. 2. Metody studia mikroorganizmů. 3. Buňka bakterií. 4. Buňka eukaryotických mikroorganizmů. 5. Nebuněčné formy života (viry a priony). 6. Rozmnožování a buněčný cyklus mikroorganizmů. 7. Vliv vnějšího prostředí na mikroorganizmy. 8. Růst mikroorganizmů v podmínkách statické kultivace, růstové konstanty. 9. Výživa mikroorganizmů a příjem živin buňkou. 10. Metabolizmus mikroorganizmů. 11. Genetika mikroorganizmů. 12. Mikroorganizmy a vnější prostředí. 13. Klasifikace mikroorganizmů, základy taxonomie mikroorganizmů. 14. Mikroorganizmy a člověk, základy imunologie.

Základy protetiky a podiatrie Garant: doc. Ing. Petr Hlaváček, CSc. Základní náplní předmětu jsou následující témata: 1. Úvod do problematiky protetiky a podologie. 2. Důvody a důsledky amputace dolní končetiny. 3. Důvody a důsledky amputace nohy. 4. Problematika deformit nohou směřující k užívání ortopedických pomůcek. 5. Klasifikace proteticko ortopedických

231

pacientů. 6. Ortopedické pomůcky a jejich součásti. 7. Protetika (protézy dolních končetin). 8. Technologie a vývoj výroby a zásady užívání protetické pomůcky. 9. Technologie a vývoj výroby a zásady užívání ortopedické pomůcky. 10. Ortézy dolní končetiny. 11. Ortézy horní končetiny a trupu. 12. Vkládací ortopedické stélky. 13. Ortopedické prstní korektory a bandáže. 14. Individuální ortopedická obuv (kalceotika).

Základy pružnosti a pevnosti Garant: Ing. František Volek, CSc. Cílem předmětu je studenty seznámit s těmito tematickými celky: 1. Základní pojmy, způsoby zatěžování těles, rozdělení vnějších sil, vnitřní statické účinky, metoda řezu. 2. Napjatost v bodě tělesa, deformace tělesa, souvislosti napjatosti a přetvoření v bodě tělesa, experimentální zjišťování. 3. Prostý tah, tlak, příční zúžení, deformační energie, zákon superposice. 4. Castigliánova věta. 5. Staticky určité a neurčité případy tahu a tlaku, vliv teploty. 6. Geometrické charakteristiky průřezu. 7. Rovinný ohyb nosníků, Schwedlerovy věty, smyková napětí v průřezu nosníku. 8. Deformace nosníků, rovnice průhybové čáry, využití deformační energie k určení přetvoření. 9. Krut prutů kruhového průřezu, deformace a deformační energie při krutu. 10. Vinuté pružiny a jejich deformace. 11. Přímková, rovinná a prostorová napjatost, Mohrův diagram, napětí a přetvoření, deformační energie. 12. Teorie pevnosti. 13. Složené namáhání. 14. Stabilita prutů, dimenzování prutů na vzpěr.

Základy robotiky Garant: Ing. David Sámek, Ph.D. Cílem předmětu je studenty seznámit s těmito tematickými celky: 1. Základní pojmy, terminologie, základní části průmyslových robotů a manipulátorů (PRaM), klasifikace PRaM. 2. Roboty a manipulátory pro využití v průmyslu, jejich dělení, konstrukce, vlastnosti. 3. Kinematická konstrukce PRaM, dělení dle kinematické struktury, kinematika PRaM, základní typy. 4. Pohony PRaM, požadavky na pohony PRaM, typy, srovnání, struktura a uspořádání pohonů PRaM. 5. Mechanické pohony PRaM a elektrické pohony PRaM, typy, výhody nevýhody, vlastnosti. 6. Tekutinové pohony, typy, výhody nevýhody, vlastnosti. 7. Pneumatické pracovní prvky (pneumatické motory), definice, dělení, výhody, nevýhody, konstrukce. 8. Rozváděče a ventily, terminologie, dělení. 9. Kombinované pohony, typy, výhody nevýhody, vlastnosti. 10. Pracovní hlavice PRaM, dělení. 11. Mechanické, magnetické, pneumatické úchopné hlavice PRaM; technologické, kontrolní, měřící, kombinované a speciální hlavice PRaM. 12. Řídicí systémy PRaM. 13. Výroba, rozvod a úprava stlačeného vzduchu. 14. Čidla používaná na PRaM.

Základy senzorické analýzy potravin Garant: doc. Ing. František Buňka, Ph.D. Cílem předmětu je studenty seznámit s těmito tematickými celky: 1. Úvod do senzorického hodnocení potravin, základní pojmy I. 2. Úvod do senzorického hodnocení potravin, základní pojmy II. 3. Lidské smysly využívané při senzorické analýze potravin I. 4. Lidské smysly využívané při senzorické analýze potravin II. 5. Uspořádání senzorického pracoviště (ČSN ISO 8589). 6. Základní zásady přípravy a hodnocení vzorků. 7. Posuzovatelé a jejich výcvik I. 8. Posuzovatelé a jejich výcvik II. 9. Metody senzorické analýzy potravin I. 10. Metody senzorické analýzy potravin II. 11. Metody senzorické analýzy potravin III. 12. Metody senzorické analýzy potravin IV. 13. Instrumentální metody hodnocení potravin I. 14. Instrumentální metody hodnocení potravin II.

Základy technické chemie Garant: Ing. Vladimír Mrkvička, Ph.D. Cílem předmětu je studenty seznámit s těmito tematickými celky: 1. Formy hmoty, atomistická teorií, fyzikální interakcemi, stavba atomu, periodickou soustavou prvků, isotopy, rozpady a slučování atomových jader. 2. Teorie vazeb mezi atomy, oxidační čísla, nevazebné interakce, disperzní soustavy,

232

základní termodynamické pojmy, první a druhá věta termodynamiky, skupenské přeměny, rovnováhy kapalina – pára, difuzní pochody a zařízení. 3. Chemické reakce, chemická kinetika, chemická rovnováha, katalýza, solvatace, srážecí reakce. 4. Elektrolytická disociace, acidobázické reakce, oxidačně-redukční reakce, základy elektrochemie, chemické vztahy mezi oxidy, hydroxidy, kyselinami a solemi. 5. Prvky 1. – 3. hlavní skupiny, uhlík a jejich sloučeniny, principy výrob vodíku, hydroxidů sodného a draselného, hořčíku, vápna, hliníku, dřevného uhlí, koksu, sazí, sody a potaše. 6. Křemík, germanium, cín, olovo, prvky 5. a 6. hlavní skupiny a jejich sloučeniny, principy výrob skla, cementu, materiálů na bázi silikátů, cínu, olova, dusíku, kyslíku, amoniaku a kyseliny sírové, základní pojmy z technologie vody. 7. Halogeny, vzácné plyny, prvky vedlejších skupin a jejich sloučeniny, Principy výrob chloru, mědi, zinku, titanu, chromu, železa a oceli, technicky významné slitiny, koroze. 8. Struktura a názvoslovné třídění organických sloučenin, základy chemie nearomatických uhlovodíků. 9. Základy chemie arenů, halogenderivátů uhlovodíků, alkoholů, fenolů a etherů. 10. Základy chemie organických sloučenin dusíku a síry. 11. Základy chemie oxosloučenin, karboxylových kyselin, funkčních derivátů karboxylových kyselin a cukrů. 12. Suroviny pro výroby organických sloučenin, zpracování uhlí, ropy a zemního plynu, pohonné hmoty a maziva, tenzidy. 13. Přírodní polymery. 14. Syntetické polymery.

Základy technologie přípravy pokrmů Garant: Ing. Marta Severová Cílem výuky je seznámit studenty s legislativou platnou pro výrobu pokrmů a podat informace o hygieně, moderních výrobních postupech a zařízeních, nově používaných potravinách a ingrediencích shrnutých do následujících témat: 1. Gastronomická terminologie. 2. Hygienická pravidla pro přípravu potravin. 3. Způsoby tepelného opracování potravin. 4. Způsoby tepelného opracování potravin. 5. Maso jako důležitá surovina. 6. Předběžná příprava potravin. 7. Polévky. 8. Omáčky. 9. Přílohy. 10. Moučníky. 11. Studená kuchyně. 12. Minutky – jídla na objednávku. 13. Dohotovování pokrmů. 14. Prověření znalostí – obsahové zaměření předmětu zahrnuje praktické procvičení technologických postupů přípravy základních jídel a příloh k hlavním jídlům včetně moučníků.

Základy výrobních procesů Garant: Ing. Zdeněk Dvořák, CSc. Cílem předmětu je studenty seznámit s těmito tematickými celky: 1. Základní suroviny a konstrukční materiály. 2. Vlastnosti konstrukčních materiálů. 3. Výrobní procesy zpracování kovových materiálů. 4. Výrobní procesy zpracování polymerů. 5. Výrobní procesy zpracování plastů. 6. Výrobní procesy zpracování elastomerů. 7. Výrobní procesy zpracování kompozitních materiálů. 8. Výrobní procesy zpracování ostatních konstrukčních materiálů. 9. Zásady volby výrobní technologie. 10. Výrobní techniky a technologie výroby. 11. Výroby základních energií používaných ve výrobních procesech. 12. Konstrukce výrobků. Souvislosti a vazby mezi konstrukčním materiálem a vlastnostmi výrobků. 13. Ekonomické aspekty výrobních procesů.

Základy zbožíznalství potravin Garant: doc. Ing. Jan Hrabě, Ph.D. Cílem předmětu je úvod do potravinové legislativy a zbožíznalectví potravin. 1. Zákon č. 110/1997 Sb. o potravinách, zákon č. 258/2000 Sb. o ochraně veřejného zdraví., vyhláška č. 137/2004 k zákonu o ochraně veřejného zdraví. 2. Zákon č. 166/1999 Sb. o veterinární péči, zákon č. 634/1992 Sb. o ochraně spotřebitele, vyhláška 147/1998 o zavedení kritických kontrolních bodů (systém HACCP). 3. Chemické složení potravin obecně, vyhláška č. 450/2004 o uvádění výživové a energetické hodnotě potravin a označování výrobků. 4. Chemické složení obilovin, mouky, obilné a pekárenské výrobky. 5. Trvanlivé pekárenské výrobky, luštěniny, těstoviny. 6. Cukr, škrob, cukrovinky nečokoládové, kakao, čokoláda. 7. Stolní oleje a jedlé tuky. 8. Ovoce a zelenina, brambory a výrobky z nich. 9. Pivo, víno, lihoviny. 10. Maso, masné výrobky. 11. Vejce, drůbež. 12. Ryby, rybí výrobky, zvěřina. 13. Mléko a mléčné výrobky. 14. Konzervárenské výrobky.

233

Zbožíznalství I Garant: Ing. Martina Chmelařová Cílem předmětu je seznámit studenty s těmito tematickými celky: 1. Úvod do problematiky zbožíznalectví. 2. Charakteristika a základní vlastnosti materiálů a surovin. 3. Charakteristika a základní vlastnosti hotových výrobků a zboží. 4. Obecná klasifikace kvality materiálů a výrobků (úroveň jakosti). 5. Metody měření vlastností zboží (obuvi a kožené galanterie). 6. Životní prostředí ve vztahu k výrobě a spotřebě hotových výrobků (výroba obuvi a kožené galanterie). 7. Problematika a charakteristika jedů a látek zdraví škodlivých u spotřebního zboží (obuvi a galanterie). 8. Problematika a charakteristika látek pro údržbu a ošetřování spotřebního zboží (obuvi a galanterie). 9. Technická normalizace a úloha státních zkušeben. 10. Skladování zboží, obaly a přeprava. 11. Ochrana užitných vlastností. 12. Označování výrobků dle legislativy EU (obsah a charakteristiky užitých látek u výrobků, pokyny výrobce, manipulační značky). 13. Ochrana spotřebitele (zákony, normy a ustanovení). 14. Ochrana hotových výrobků a zboží (obchodní značka, ochranná známka, průmyslový vzor, užitný vzor, patent, certifikát atd.).

Zbožíznalství II Garant: Ing. Martina Chmelařová Cílem předmětu je seznámit studenty s těmito tematickými celky: 1. Problematika definice obuvi a popisu užitných vlastností. 2. Problematika ochrany nohy proti vnějším mechanickým vlivům (Požadavky na podešve: flexibilita, oděr, zanechávání stop na podlahovinách, třecí vlastnosti, olejuodolnost atd.). 3. Tepelně izolační požadavky. 4. Stručné charakteristiky a modely komfortu. 5. Tepelně izolační vlastnosti vrchových a spodkových materiálů. 6. Propustnost materiálů a výrobků pro vodní páry. 7. Specifické požadavky na ochranu nohy za nízkých teplot, v období tání sněhu a v tropických podmínkách. 8. Tlumící parametry spodkových dílců (problematika jímavosti energie). 9. Problematika vedení nohy a fixace osy kosti patní (supinační korekce, pronační korekce, rozosení longitudinální a symetrické osy nohy). 10. Problematika ošetřování obuvi a omezující podmínky nošení obuvi (antismáčecí povrchy, smáčivost, hratelnost). 11. Specifické zbožíznalství galanterních výrobků. 12. Těžká galanterie, sportovní galanterní výrobky. 13. Problematika alergenů a karcinogenních látek u spotřebního zboží – jejich stanovení a testování. 14. Základní požadavky na Eko-výrobky (likvidace odpadů).

Zdravotně nezávadné obouvání Garant: Ing. Jitka Baďurová, Ph.D. Základní náplní předmětu jsou následující témata: 1. Úvod do problematiky zdravotně nezávadného obouvání. 2. Základy anatomie nohy. 3. Historický vývoj označování velikostí obuvi. 4. Značení délky a šířky obuvi. 5. Fitting. 6. Základní požadavky na zdravotně nezávadnou obuv (zásady konstrukce dětské obuvi). 7. Tuhost obuvi. 8. Podpatek. 9. Tlumení nárazů při chůzi (absorpce energie). 10. Mikroklima v obuvi. 11. Společenské a zdravotní důsledky zvýšené potivosti nohou. 12. Obouvání diabetiků. 13. Speciální obuv pro sport – letní sporty. 14. Speciální obuv pro sport – zimní sporty.

Zdroje rizik v chemickém průmyslu Garant: prof. Ing. Antonín Klásek, DrSc. Cílem předmětu je studenty seznámit s těmito tematickými celky: 1. Základní představy a pojmy; legislativa. 2. Přehled rizikových faktorů v chemickém průmyslu, individuální a společenské riziko. 3. Klasifikace chemických látek, bezpečnostní list. 4. Základní fyzikálně-chemické charakteristiky plynných látek. 5. Základní fyzikálně-chemické charakteristiky kapalných a pevných látek. 6. Základy termodynamiky a termochemie, katalýza. 7. Základy chemické kinetiky. 8. Součásti chemických technologií z hlediska zdrojů rizika. 9. Prevence požáru a výbuchu, inertní prostředí, statická elektřina. 10. Nezařazené zdroje rizika, případové studie. 11. Rizika v dopravě chemických látek. 12. Stromy poruch, stromy událostí. 13. Tvorba scénářů, analýza vlivu lidského faktoru. 14. Identifikace zdrojů rizika, HAZOP, DOW index exploze a toxicity.

234

Zdroje rizik v jaderné energetice Garant: doc. Ing. Stanislav Kafka, CSc. Cílem předmětu je studenty seznámit s těmito tematickými celky: 1. Základní pojmy, jednotky radioaktivní kontaminace. 2. Základy fyziky jaderných reaktorů. 3. Konstrukce komponent jaderné elektrárny. 4. Aktivní zóna jaderného reaktoru. 5. Stínění, regulace, dozimetrie a dozimetrická kontrola. 6. Jaderná bezpečnost a zdroje radioaktivní kontaminace. 7. Klasifikace havárií, poruch a odchylek. 8. Opatření proti haváriím a potenciální rizika jaderných zařízení. 9. Analýza vlivu lidského faktoru. 10. Jaderná energetika ve vztahu k životnímu prostředí. 11. Problematika radioaktivního odpadu. 12. Identifikace a analýza radioaktivních látek. 13. Perspektivy a ekonomika provozu. 14. Legislativa a státní dozor.

Zkušební metody Garant: prof. Ing. Milan Mládek, CSc. Cílem předmětu je studenty seznámit s těmito tematickými celky: 1. Úloha a vymezení předmětu. Organizace kontroly kvality v praxi. 2. Zásady pro odběr a přípravu vzorků usní, přípravků a polotovarů. 3. Definice pojmů – dávka, dodávka, celkový vzorek, zkušební vzorek, zkušební těleso. 4. Stanovení hlavních složek, přímé a nepřímé metody stanovení. Rozpouštědla, stanovení extraktů, identifikace a stanovení extraktivních látek. 5. Přepočet výsledků chemických analýz na domluvenou vlhkost a význam pro hodnocení materiálů a ekonomiku. 6. Metody mineralizace vzorků, důkazy a stanovení prvků a složek. 7. Chemické a fyzikální konstanty látek a jejich význam pro identifikace a stanovení vybraných složek. 8. Kvalita vody pro mokré operace, stanovení sledovaných aniontů a kationtů a jejich vliv na recipient. 9. Tukové přípravky pro úpravu usní, jejich stanovení a vliv na kvalitu výrobků. 10. Roztoky tříslovin a komplexních sloučenin trojmocného chrómu, jejich technologické vlastnosti. Analytické charakteristiky činících břeček. 11. Chemická analýza plošných kožedělných materiálů. 12. Fyzikálně-mechanické a deformační vlastnosti kožedělných materiálů a jejich vliv na vlastnosti finálních výrobků. 13. Hygienické vlastnosti usní, jejich stanovení a vliv komfort používaní oděvů a obuvi. 14. Polotovary pro výrobu obuvi a metody hodnocení obuvi s odhledem na zdravotní nezávadnost.

Zpracování přírodních polymerů Garant: doc. Ing. Pavel Mokrejš, Ph.D. Cílem předmětu je studenty seznámit s těmito tematickými celky: 1. Rozdělení přírodních polymerů, přehled aplikací v potravinářství, farmacii, lékařství, technických aplikacích. 2. Zpracování proteinů/polysacharidů litím. 3. Zpracování proteinů/polysacharidů thermoplastifikací. 4. Mokrý postup výroby kolagenních obalů. 5. Suchý postup výroby kolagenních obalů. 6. Hybridní a alternativní technologie výroby kolagenních obalů. 7. Zpracování kolagenu na roztoky a gely, vlákna, fólie, membrány, pěny a prášky. 8. Zpracování klihovek na tuk, krmivo a krmný hydrolysát. 9. Výroba hydrolysátů kolagenu. 10. Zpracování odpadů z masokombinátů. 11. Výroba měkkých a tvrdých želatinových kapslí. 12. Zpracování klihů. 13. Zpracování a využití keratinových odpadů. 14. Mikroenkapsulace, metody přípravy mikrokapsule, aplikace mikrokapsulí.

Zpracovatelské inženýrství polymerů Garant: Ing. Dagmar Měřínská, Ph.D. Cílem předmětu je studenty seznámit s těmito tematickými celky: 1. Míchání. 2. Mletí. 3. Granulace. 4. Válcování. 5. Vytlačování. 6. Zvlákňování. 7. Lisování. 8. Vstřikování. 9. Tvarování. 10. Natírání. 11. Máčení. 12. Odlévání 13. Lití. 14. Doplňkové technologie.

235

Zpracovatelské procesy gumárenské Garant: Ing. Zdeněk Dvořák, CSc. Cílem předmětu je studenty seznámit s těmito tematickými celky: 1. Základní pojmy gumárenské technologie a gumárenské výroby. 2. Kaučuky a gumárenské suroviny. 3. Skladba kaučukové směsi, tok materiálu ve výrobě gumárenských výrobků. 4. Příprava kaučukových směsí – míchání, vlastnosti kaučukových směsí. 5. Příprava polotovarů – lisování, vstřikování, vytlačování, válcování, nánosování. 6. Výroba pomocných a výztužných materiálů. 7. Konfekce polotovarů – stanovení rozměrů konfekčních dílů. 8. Výroba gumárenských výrobků. 9. Technologie lisování, vstřikování, vytlačování, válcování, máčení. 10. Vulkanizace kaučukových směsí. 11. Fyzikální a chemické vlastnosti vulkanizátů. 12. Koroze elastomerů. 13. Dokončovací operace. 14. Techniky zpracování gumárenských odpadů.

Zpracovatelské procesy plastikářské Garant: doc. Ing. Karel Stoklasa, CSc. Cílem předmětu je studenty seznámit s těmito tematickými celky: 1. Základní pojmy a rozdělení, gumárenská a plastikářská technologie. 2. Základy mechaniky kontinua. 3. Reologie při zpracovávání polymerů. 4. Teplo při zpracovávání polymerů. 5. Úprava polymerů pro zpracování. 6. Příprava směsí. 7. Válcování. 8. Vytlačování. 9. Lisování. 10. Vstřikování. 11. Vyfukování dutých výrobků. 12. Odlévání, máčení a rotační spékání. 13. Lehčeji. 14. Tvarování, spojování a povrchové dekorace.

236

INFORMACE PRO STUDENTY ZAHAJUJÍCÍ STUDIUM NA FT UTB VE ZLÍNĚ 1. Organizace a úkoly fakulty Statutárním zástupcem fakulty je děkan fakulty. Činností pro oblast pedagogickou pověřuje proděkana pro studium bakalářské, proděkana pro navazující studium magisterské a proděkana pro studium doktorské. Proděkanům je podřízeno studijní oddělení. Pedagogická a výzkumná činnost fakulty je soustředěná na ústavech. V čele každého stojí ředitel ústavu. Ústavy prostřednictvím svých profesorů, docentů, odborných asistentů, asistentů a lektorů zajišťují výuku v jednotlivých předmětech stanovených ve studijním plánu. Každý předmět má svého garanta, na kterého se mohou studenti obracet s dotazy k problematice předmětu a jeho návaznosti na další předměty. Pro výuku jsou studenti rozděleni do přednáškových a studijních skupin. Výuka je organizačně zajišťována rozvrhem fakulty, který vydává studijní oddělení děkanátu. Časový plán výuky a další důležité informace pro studenty zveřejňují příslušní proděkani a studijní oddělení formou vyhlášek umístěných v prostorách přízemí budovy U1 a na www.ft.utb.cz v sekci Aktuality a Studium. Vyhlášky, týkající se jednotlivých předmětů jsou zveřejňovány na ústavech. Tyto informace jsou pro studenty závazné. Zanedbání některých povinností v důsledku neinformovanosti může vést až k ukončení studia. 2. Areál fakulty technologické ve Zlíně Výuka na Fakultě technologické je situována převážně do tří objektů: budova U1 (nám. TGM), budova U2 (Mostní), a budova U5 (Jižní svahy). Fakulta má k dispozici koleje na Štefánikově ulici, na ulici Antonínova, na náměstí TGM a na sídlišti Jižní svahy, ulice Křiby. 3. Zápis a imatrikulace Zápisem ke studiu se uchazeč o studium stává studentem fakulty. Zápis pro studenty přijaté ke studiu pořádá fakulta před zahájením pravidelné výuky. Složením imatrikulačního slibu se student stává členem akademické obce. Jako člen akademické obce má každý student práva a povinnosti vůči akademické obci i svému stavu vysokoškolského studenta. Základní práva a povinnosti členů akademické obce obsahuje Statut Fakulty technologické a Statut Univerzity Tomáše Bati ve Zlíně. Imatrikulace studentů 1. ročníku se koná dne 2. 10. 2009 v aule UTB. Vzhledem k slavnostnímu rázu akce je bezpodmínečně nutná účast studentů ve společenském oděvu. Účast příbuzných studentů je možná a vítaná. Studenti mají povinnost vždy ve stanovených termínech dle časového plánu výuky provádět předzápis do informačního systému STAG. Předzápis slouží k registraci povinných, povinně volitelných i nepovinných předmětů vždy na následující semestr. Podrobnější informace o systému STAG, o časovém plánu výuky a o předzápisech naleznete v této publikaci. 4. Technické údaje

 Rozvrh výuky je zveřejněn vždy před zahájením výuky v daném semestru v informačním systému STAG. Z uvedené legendy je patrné též umístění výuky do objektů, ústavů a učeben.

237

 Studenti si své studijní, administrativní a organizační záležitosti vyřizují na studijním oddělení. Studijní oddělení Fakulty technologické: Vedoucí studijního odd.:

Ing. Romana Halašková  studijní programy  program STAG  navazující magisterské studijní programy – prezenční i kombinovaná forma studia


Referentky:

Luďka Sládková  imatrikulace, promoce, stipendia  bakalářské studijní programy – prezenční forma studia


Hana Sokolová 57-603-1319  přijímací řízení [email protected]  imatrikulace  bakalářské studijní programy – kombinovaná forma studia

Úřední hodiny ve Zlíně Prezenční forma studia: bakaláři + navazující úterý 8:00 - 11:00 8:00 - 11:00 středa 13:00 - 15:00 čtvrtek 8:00 - 11:00 pátek

Kombinovaná forma studia: bakaláři 13:00 - 15:00

Kombinovaná forma studia: navazující

8.00 - 11.00 ve dnech konzultací 8:00 - 12:00

8.00 - 11.30

Studenti nemají právo žádat, aby jejich záležitosti byly vyřizovány mimo tyto úřední hodiny.

238

 Lékařská péče Vysokoškolští studenti mají možnost využít lékařské péče lékařky pro FT UTB. Lékařskou péči zabezpečuje MUDr. Dostálková (tel. 577 601 205 budova IGTT-SPUR Zlín-Louky) a MUDr. Josef Zapletal (tel. 57-845-412 budova KASKÁDA, ul. Zarámí). Zubní lékařka MUDr. Rašnerová (tel. 57721-7144 - poliklinika Zlín) ordinuje pro studenty s trvalým bydlištěm ve Zlíně a MUDr. Malárová nabízí zabezpečení zubní lékařské péče ostatním studentům. Bližší informace na nástěnce studijního oddělení.  Ubytování na kolejích

Pro ubytování studentů je zajištěno celkem 1500 lůžek ve 4 ubytovacích zařízeních: VŠ kolej, ul. Štefánikova 150 (tel: 57-603-6118) VŠ kolej, ul. Antonínova 4379 (tel: 57-603-6205) VŠ kolej, náměstí TGM 3050 (tel: 57-603-8002) Externí ubytovací zařízení Křiby 4885, 760 01 Zlín (tel.: 577-143-515) Externí ubytovací zařízení tř. Tomáše Bati 3676, 3717 a 3772, Zlín (57-755-2459) Externí ubytovací zařízení Chmelník 1131, Malenovice (Zlín) (tel.: 737-479-086) Externí ubytovací zařízení U zimního stadionu Podrobné aktuální informace o ubytování a stravování naleznete na internetové adrese www.kmz.utb.cz.

 Detašovaná pracoviště Fakulty technologické: SPŠ strojnická a SOU Vsetín (Garant FT: doc. Ing. Miroslav Maňas, CSc.) Ing. Mgr. Jarmila Gabrielová - ředitelka (tel. 57-128-913) Ing. Vladislav Žamboch - pověřený vyřizováním studijních záležitostí (tel. 57-141-2101) Adresa: Pod Strání 1776, 755 15 Vsetín E-mail: [email protected] SŠ hotelová a služeb v Kroměříži (Garant FT: prof. Ing. Ignác Hoza, CSc.) Ing. Petr Hajný - ředitel (tel. 573/504-501, 573/504-555) p. Polišenská - pověřená vyřizováním studijních záležitostí (tel. 57-350-4581) Adresa: Na Lindovce 1463, 767 27 Kroměříž E-mail: [email protected] VOŠ poravinářská Kroměříž (Garant FT: prof. Ing. Ignác Hoza, CSc.) Ing. Milan Zeman - ředitel (tel. 57-333-4937) Mgr. Ing. Michal Pospíšil - pověřený vyřizováním studijních záležitostí (573-334-936) Adresa: Štěchovice 1358, 767 54 Kroměříž E-mail: [email protected] VOŠ, SOŠ a SOU Bzenec (Garant FT: doc. Ing. Jan Hrabě, Ph.D.) Marie Rumíšková - pověřená vyřizováním studijních záležitostí (tel. 51-838-4527) Adresa: Náměstí Svobody 318, 696 81 Bzenec E-mail: [email protected]

239

PŘÍLOHA Č.1

STUDIJNÍ AGENDA STAG Program STAG je systém, který používá Univerzita Tomáše Bati pro studijní agendu. Nabízí studentům přístup ke svým studijním výsledkům, umožňuje přihlašování na zkoušky, zadávání údajů o bakalářské a diplomové práci. STAG rovněž umožňuje nastavení e-mailové adresy, na kterou Vám budou chodit důležité informace o studiu. Přístup přes internetové rozhraní: www.ft.utb.cz  studium  studijní agenda STAG

Přihlášení: uživatelské jméno: (osobní číslo – lze vyhledat podle příjmení na titulní stránce) heslo: „x“ + (rodné číslo bez lomítka – lze změnit po přihlášení)

240

Pod nabídkou „Moje složka“ naleznete všechny důležité součásti studijní agendy. „Moje složka“ pro práci s hlavními funkcemi STAGu - Rozvrh zimní/letní sem. Rozvrh vytvořený v předzápisu - Přihlášení na termín zkoušky - Předzápis zápis předmětů pro další semestr studia - Změna emailu změna emailové adresy, pro zasílání důležitých informaci o studiu (přednastaven je školní email) - Změna hesla pro změnu přihlašovacího hesla (přístupné až po úspěšném přihlášení) Předzápis: Pro získání pokynů o předzápisu klikněte na výše uvedené adrese na „Pokyny pro předzápis přes Internet“ v sekci Předzápis. Zapisujte si pouze předměty pro daný ročník a semestr včetně předmětů které jste neukončili v minulém roce studia. Nezapomeňte na nepovinně volitelné předměty, sportovní aktivity a cizí jazyk, které jsou v jiném bloku předmětů ! Zkratky ústavů používané v informačním systému STAG TCPM IBT TUFMI TUCH TUIOZP TUIP TUTTTK TUTMP TUBAP TUVI UM UAI UART UEM URP

Centrum polymerních materiálů Institut bezpečnostních technologií Ústav fyziky a materiálového inženýrství Ústav chemie Ústav inženýrství a ochrany životního prostředí Ústav inženýrství polymerů Ústav technologie tuků, tenzidů a kosmetiky Ústav technologie a mikrobiologie potravin Ústav biochemie a analýzy potravin Ústav výrobního inženýrství Ústav matematiky Ústav aplikované informatiky Ústav automatizace a řídicí techniky Ústav elektrotechniky a měření Ústav řízení procesů

MUM MUIS MUPE MUPI MUTV

Ústav managementu Ústav informatiky a statistiky Ústav podnikové ekonomiky Ústav informatiky a statistiky Ústav tělesné výchovy

241

PŘÍLOHA Č.2

ZKRATKY PRO ZÁPIS SPORTOVNÍCH AKTIVIT V INFORMAČNÍM SYSTÉMU STAG MUTV/PSAAE MUTV/PSAAI MUTV/PSABA MUTV/PSABD MUTV/PSABX MUTV/PSACY MUTV/PSAFL MUTV/PSAHO MUTV/PSAIC MUTV/PSAIL MUTV/PSAKL MUTV/PSAKV MUTV/PSALT MUTV/PSALY MUTV/PSALZ MUTV/PSAMH MUTV/PSAOV MUTV/PSAPL MUTV/PSARE MUTV/PSASB MUTV/PSASF MUTV/PSASK MUTV/PSAIC MUTV/PSASQ MUTV/PSATE MUTV/PSATI MUTV/PSATW MUTV/PSAVO MUTV/PSAZT MUTV/PSPS MUTV/PTEV MUTV/SPA MUTV/SPS MUTV/TEV MUTV/T1SP MUTV/T2SP MUTV/T3SP MUTV/T4SP

aerobik aikido basketbal badminton box cyklistika florbal horolezectví indoor cycling inline bruslení kurz letní kurz výměnný lyžování tuzemské lyžování lyžování zahraniční míčové hry osvobození z TV plavání reprezentanti sebeobrana softbal sálová kopaná Indoor Cycling squash tenis tai ji quan taekwondo volejbal zdravotní TV prázdninové sportovní soustředění telesná výchova sportovní aktivity prázdninové sportovní soustředění tělesná výchova speciální tělesná příprava 1 speciální tělesná příprava 2 speciální tělesná příprava 3 speciální tělesná příprava 4

Podrobnější informace na http:/web.fame.utb.cz - ústav tělesné výchovy V rámci Sportovních aktivit je v 6. semestru studia z důvodu jeho zkrácení požadováno pouze 9 účastí. Zápočet bude udělen ve výuce.

242

BAKALÁŘSKÉ A NAVAZUJÍCÍ MAGISTERSKÉ STUDIJNÍ PROGRAMY

Recommend Documents