HEALTH
Baby blocker
Hebben jij en je partner problemen met het maken van een nieuw gezinslid? Wellicht hebben jullie een test nodig die niets te maken heeft met jullie edele delen, maar met iets heel anders: volgens een recent onderzoek doen stellen waarvan beide partners een hoger cholesterol hebben, er doorgaans langer over om zwanger te raken. Het heeft invloed op de kwaliteit van de eitjes en de spermaproductie, zegt onderzoeker Sunni Mumford. Op welke manier precies hoge cholesterolgehaltes van invloed zijn op de vruchtbaarheid, blijft een raadsel. Zeker is wel dat het verlagen van je cholesterol van positieve invloed is op je zwangerschap zodra dat tweede streepje eindelijk op je test verschijnt.
HE A LTHJA R G O N
HON E Y, I L OV E YOU S0 De gouden remedie tegen aften is, verrassend genoeg, honing. Uit onderzoek blijkt dat mensen die het plakkerige goedje op hun mondzweertjes smeren, binnen drie dagen geen aften meer hebben (en 95,5 procent is pijnvrij binnen 24 uur). Ha!
12
WOMEN’S HEALTH | MAART & APRIL 2015
82
Lekkende darm\ lek·ken·de darm\ Een ziekte waarbij je darmwand is aangetast (doorgaans door overmatig gebruik van antibiotica, alcohol, ontstekingsremmers en steroïden) en bacteriën, virussen, giftige stoffen en etensresten in je bloedbaan terechtkomen. Dat kan een opgeblazen gevoel en voedselallergieën veroorzaken. Als je arts deze aandoening vermoedt, kun je de klachten met probiotica en gefermenteerd voedsel verminderen.
PERCENTAGE VAN DE 100 MEEST VOORKOMENDE BACTERIESOORTEN OP JE VINGERTOPPEN, DIE EINDIGEN OP JE TELEFOON. MAAR VREES NIET: HOEWEL JE SCHERM GEVAARLIJK DICHT IN DE BUURT KOMT VAN ‘INGANGEN’ ZOALS JE OGEN, NEUS EN MOND, ZIJN DEZE MICROBEN ONSCHULDIG EN GEEN ECHTE ZIEKMAKERS. PAK VAN ONS HART. BRON: BIOBE CENTER, UNIVERSITEIT VAN OREGON
AFVALLEN
GEEN GEIN Lena Dunham is grappig. En cool. En grappig. Of hadden we dat al gezegd? En nu is er nog een betere reden om te zappen naar het nieuwe seizoen van Girls: het kijken van aansprekende comedy’s houdt je snackdwang onder controle. Vrouwen die een saai programma kijken, eten 52 procent meer dan wanneer ze een leuk programma volgen. ‘Verveling is een van de grootste triggers voor mensen om te eten,’ zegt onderzoeker en promovendus Colin Chapman van de Uppsala Universiteit. Maar tv-kijken blijft natuurlijk een zittende bezigheid, dus als je je op de bank opkrult, doe dat dan wel met een afgemeten hoeveelheid snacks. KORT GEZEGD
CA F E Ï N E De pre-workout boost die het aantal calorieën verhoogt dat je naderhand verbrandt. Als wielrenners een uur voor een rit een kopje espresso naar binnen werken, wordt hun ruststofwisseling – het aantal calorieën dat ze verbranden terwijl ze op hun kont zitten – met 15 procent verhoogd. Door het opslurpen van circa 270 milligram cafeïne (ongeveer de hoeveelheid in een kleine Starbuckskoffie) pluk je de vruchten na je workout.
VEERTIG
PERCENTAGE WAARMEE JE KANS OP OVERGEWICHT TOENEEMT ALS HET ENIGE BROOD DAT JE EET WIT IS. GEBRUIK VOLKOREN(SPELT)BROOD ALS VASTE BASIS VOOR JE SANDWICHES EN TOAST, EN VERLAAG DE INNAME VAN WIT BROOD NAAR MINDER DAN 120 GRAM (MAXIMAAL 4-5 SNEETJES) PER WEEK.
BRON: INTERNATIONAL JOURNAL OF SPORT NUTRITION AND EXERCISE METABOLISM
FOTO SHUTTERSTOCK
De mythe van huisgemaakt Welk gerecht zou jij kiezen van de kaart: de ‘noedels’ of de ‘zachte huisgemaakte gnocchi’? Die laatste, die zo lekker klinkt? Wij ook! Maar houden we onszelf hiermee niet voor de gek? Volgens een nieuw onderzoek in het International Journal of Hospitality Management zijn mensen 28 procent meer geneigd om gerechten te bestellen met een smakelijke beschrijving. Jammer genoeg zijn dit vaak niet de meest ‘slanke’ keuzes. ‘Beschrijvende woorden beïnvloeden de verwachting die je hebt van je gerecht én ze beïnvloeden je keuze,’ zegt Brian Wansink, onderzoeker en auteur van Slim By Design. Zijn tip? Vraag de ober naar populaire lichtere voorgerechten.
13
BEST BODY • WORKOUT
32
WOMEN’S HEALTH | MAART & APRIL 2015
GEEN E XC U S E S NA EEN WINTER WAARIN JE JE LIJF KON VERBERGEN IN GROTE SLOBBERTRUIEN EN ELKE REGENBUI KON AANGRIJPEN OM NIET TE GAAN SPORTEN, IS HET NU TIJD OM OP TE STAAN EN DE OBSTAKELS TE OVERWINNEN. EN JIJ WEET BEST: ALS JE EENMAAL OVER DE DREMPEL HEEN BENT OM WEER TE GAAN TRAINEN, WIL JE NIET ANDERS MEER. DUS DOE MEE!
33
FOOD NOW • LET’S COOK
KIPSALADE MET KOKOSNOOT Voor 4 personen Dit heb je nodig Ingelegde ui • 1/2 rode ui, in dunne ringen • 3 el rauwe appelciderazijn
Vissausdressing • 80 ml vissaus •2 el geraspte verse gember • 3 tenen knoflook, fijngehakt • 1 -2 Spaanse pepers, fijngehakt • 3-4 el limoensap, of naar smaak • 1 el rauwe honing (desgewenst)
Kip •5 00 g kippendijen, zonder bot • 830 ml kokosmelk • 2 el vissaus • 1 el geraspte verse gember • 1 teen knoflook, fijngehakt
Salade • 300 g fijngesneden kool •2 handenvol verse koriander • 1 handvol verse munt • 1 handvol verse Thaise basilicum • 80 g geraspte wortel
Voor erbij • 2 jonge, groene kokosnoten • 3 el gebakken sjalotjes • 2 el gebakken knoflook •8 0 g amandelen, geactiveerd, geroosterd en fijngestampt
arineer de uienringen 20 >> M minuten in de azijn. Meng voor de dressing 80 ml water, vissaus, gember, knoflook, peper, honing en het limoensap. Zet opzij. >> B reng de kippendijen met de kokosmelk, 250 ml water, de vissaus, gember en knoflook op matig vuur aan de kook en laat het 10-12 minuten zachtjes pruttelen. Laat afkoelen en trek het vlees in kleine stukjes. eng de kool met de koriander, >> M munt, basilicum en wortel. ussel de kip vlak voor het >> H serveren door de salade en maak aan met de vissausdressing. Strooi er wat gebakken sjalotjes en knoflook, amandelen en ingelegde uienringen over.
70
WOMEN’S HEALTH | MAART & APRIL 2015
Tip van de chef ‘Verdeel de salade over vier halve, geschilde kokosnoten en lepel het kokosvruchtvlees er tegelijk met de salade uit’
Perfecte balans
GROENE LASAGNE Voor 6 personen Dit heb je nodig • tomaat-olijvenpesto • 200 g broccoli, in losse roosjes • 60 g ontpitte Siciliaanse olijven •3 rijpe tomaten zonder zaadjes •2 00 g gedroogde tomaatjes in olie •2 00 g champignons •2 tenen knoflook, gehakt • 1 rode chilipeper, zonder zaadjes • 1 takje rozemarijn, de blaadjes •6 el extra vierge olijfolie • 1 el rodewijnazijn • 1 el tomatenpuree •5 grote courgettes •8 0 ml extra vierge olijfolie • 1 bosje basilicumblaadjes •2 20 g cashewnotenkaas •2 el citroensap • 1 teen knoflook, gehakt • 1 el fijngehakte bladpeterselie • 1 2 kerstomaatjes, in kwarten
Op zoek naar onbewerkte, duurzame producten vol smaak stuitte de Australische chefkok Pete Evans op de Paleo-methode. Sindsdien bestaat zijn menu nog uitsluitend uit groenten en fruit, eieren, vis, gevogelte en vlees, zaden, noten en natuurlijke oliën. Zijn ‘oer’-recepten zijn van nature gluten-, lactose- en graanvrij. De Paleo-chef (€ 29,99) via uitgeverijcarrera.nl
Zo bereid je het
FOTO’S MARK ROPER RECEPTUUR PETE EVANS
eng alle ingrediënten voor de >> M pesto in de keukenmachine. Voeg naar smaak zout en peper toe. >> S nijd de courgettes in de lengte in dunne plakjes. Bedek met 6-8 plakjes courgette een ovenschaal van 14 bij 22 cm, kwast ze in met olie en bestrooi met wat zout. Smeer 8 el pesto op de courgette en strooi er basilicum over. Beleg met een tweede laag courgette, olie erop en een snufje zout. Smeer 6 el cashewnotenkaas erop, leg een derde laag courgette erop, bestrijk met 6 el pesto en bestrooi met wat basilicum. Herhaal dit tot alle ingrediënten op zijn en sluit af met courgette. Kwast de plakjes in met olie, dek de schaal af met plasticfolie en zet 2 uur in de vriezer. Haal de bevroren lasagne uit de schaal, snijd in 6 porties en laat ze 1 uur in de koelkast ontdooien. Meng nu het citroensap met 80 ml olijfolie, de knoflook, peter selie en kerstomaatjes. Breng op smaak met peper en zout.
Tip van de chef ‘Leg bij elke portie wat tomatensalade en sprenkel de resterende dressing erover. Een paar blaadjes basilicum en wat peper en zout maken het af’
71
FOOD NOW • EXPERT
>>
Darmen bevatten een zenuwstelsel dat kan tippen aan de rol van je hersenen.
OMARMEN DIE DARMEN TIPS OM JE ‘ONDERBUIK’ GEZOND TE HOUDEN
Het kán je niet ontgaan zijn: de invloed van je darmen op je gezondheid is een hot item. Goede bacteriën, overgevoeligheid voor gluten, FODMAP, je immuunsysteem: de wetenschap vindt elke dag wat nieuws. En je darmen zijn veel belangrijker voor je welbevinden dan je denkt. door Karine Hoenderdos 72
WOMEN’S HEALTH | MAART & APRIL 2015
K
unnen darmen en poep een sexy onderwerp zijn? Ja, zo bewijst de jonge Duitse auteur Giulia Enders. De geneeskundestudent schreef een wervelend boek over de darmen en spijsvertering: De mooie voedselmachine. In een half jaar tijd zijn er in Duitsland al meer dan 800.000 exemplaren verkocht en ook in Nederland voerde het boek wekenlang de top tien aan. Het geheim van Enders: ze laat zien hoe fascinerend onze spijsvertering is. Niet alleen om ons voedsel te verteren, onze darmen doen veel meer. Ze hebben ook een uiterst belangrijke rol in het immuunsysteem en een ingenieuze band met ons zenuwstelsel...
SPIJSVERTERING Ons lichaam kan bijna alle soorten voedsel verwerken. Of we nu een Big Mac-menu wegslikken of raw food, onze darmen zorgen dat de voedingsstoffen worden opgenomen, zodat al onze lichaamscellen van energie en bouwstoffen worden voorzien. Daar komt heel wat aan te pas: meters en meters darmen, ontelbare darmvlokjes, spierweefsel, maar ook maagzuur, enzymen, hormonen, vitaminen en galzouten. Voor de precieze werking moet je het boek van Enders maar lezen, je valt van de ene verbazing in de andere. Zo’n complex systeem is
100 HET WERKTERREIN VAN JE SPIJSVERTERING IS 100 KEER GROTER DAN JE HUIDOPPERVLAK.
0,75 JE PRODUCEERT DRIEKWART TOT EEN LITER SPEEKSEL PER DAG.
natuurlijk ook gevoelig voor fouten en problemen. Naar schatting één op de vijf Nederlanders heeft regelmatig last van darmklachten. Verstopping, diarree, krampen en een opgeblazen buik kunnen je leven flink verstoren. Denk niet dat het normaal is om regelmatig buikpijn te hebben. Zoek uit wat je dwarszit, bijvoorbeeld met behulp van een gespecialiseerd diëtist. Vaak is er een link tussen darmproblemen en voeding. Veel klachten komen door gluten, melksuiker (lactose), vruchtensuiker (fructose) of door een voedingspatroon met te weinig vezels.
ZENUWEN Poepen van angst, diarree door de stress, vlinders in je buik en vertrouwen op je ‘onderbuikgevoel’: herkenbaar, toch? Onze darmen bevatten een uitgebreid zenuwstelsel, dat de rol van de hersenen bijna doet verbleken. Niet voor niets worden ze ook wel onze ‘tweede hersenen’ genoemd. Signalen van de darm gaan rechtstreeks naar de hersenen en andersom. Daarmee beïnvloeden de darmen ons gedrag en onze stemming. Dat zie je het best aan baby’s, van wie het geluksgevoel erg samenhangt met een gevulde maag en die diep ongelukkig worden
van krampjes of boeren. Maar ook bij volwassenen werkt een niet goed functionerende darm door op de stemming. Bij mensen met het prikkelbare darmsyndroom of andere darmziekten, komen depressies bijvoorbeeld vaker voor, stelt Enders in haar boek. Voor iedereen geldt: stress is een belangrijke prikkel voor de darmen. Spanning zorgt ervoor dat ze minder goed gaan functioneren en het vormt een aanslag op je immuunsysteem. Want ook in de afweer zijn de darmen een kei.
IMMUUNSYSTEEM Het grootste deel van ons immuunsysteem zit in onze darmen. Dat komt omdat dit dé plek is waar ons lichaam in aanraking komt met bacteriën van buitenaf, met name in onze voeding. Maar in onze darmen zelf leven ook ontzaglijk veel bacteriën. Dit is de darmflora, ook wel microbioom genoemd. Het is een samenspel van goede en slechte bacteriën. Als je gezond bent, hebben de goede bacteriën de overhand en hoeft je immuunsysteem niet in actie te komen. Goede bacteriën in je darmen zijn daarom belangrijk voor je algehele gezondheid, waarschijnlijk veel belangrijker dan men vroeger ooit heeft gedacht. Ze beschermen je niet alleen tegen infecties, maar hebben ook invloed op ziektes en zelfs op overgewicht. Duizenden wetenschappers in de wereld houden zich bezig met deze wondere wereld van darmbacteriën. Zo hebben ze al relaties ontdekt tussen je microbioom en allergieën, astma en hart- en vaatziekten. Elk mens heeft zijn eigen unieke darmflora. Je wordt steriel geboren, maar al bij de geboorte krijg je de eerste bacteriën ‘cadeau’ van je moeder. Daarna gaat het snel: via huidcontact, borstvoeding en omgevingsbacteriën wordt de darm bevolkt. Ook je voeding is van belang: wat je eet, is van invloed op je darmflora. De darmflora van een carnivoor is anders dan die van een vegetariër bijvoorbeeld.
73
GOOD LOOKS • BEAUTYLAB
Hallo
v
VO O R JA A R
ONTWAAK JE NET UIT JE WINTERSLAAP? DAN KUNNEN JE HUID EN NAGELS WEL EEN OPPEPPER GEBRUIKEN. MET DEZE OPLOSSINGEN BEN JE ZÓ KLAAR VOOR DE LENTE! door Sylvia Platjouw
VO ET E N Lakken
Het seizoen voor open schoenen is onderweg. Paniek! In de winter ben je minder bezig met je voeten, waardoor de huid van de nagelriemen en voetzolen ongemerkt dikker wordt. Begin daarom de lente met een uitgebreide salonpedicure, zodat je voeten weer in topconditie komen. Je mooie, gladde voetjes kun je dan thuis in vorm houden. Voor een langhoudend resultaat laat je een speciale gellak aanbrengen op je teennagels. Het voordeel is dat een gellak nog veel langer blijft zitten dan een gewone lak, je teennagels
92
WOMEN’S HEALTH | MAART & APRIL 2015
groeien immers heel langzaam. Nog een groot voordeel: de nagels hoeven niet te drogen, omdat iedere laag gellak onder de uv-lamp in 30 seconden uithardt. Je kunt zo in je loopschoenen de deur uit hollen. GelColor by OPI € 35, voor nagelsalons zie opi.nl TIP VOOR THUIS: De Caption-combinatie van basecoat, nagellak en topcoat (€ 16,95) is snel droog. Ben je bij je tiende nagel, dan is de eerste al touchproof. Kijk op caption.nl voor alle kleuren.
75 75% VAN DE VROUWEN IN NEDERLAND VOELT ZICH HET VROLIJKST IN DE LENTE. HUN TOP DRIE BEAUTYRITUELEN: SPORTEN, NAGELS LAKKEN EN BENEN ONTHAREN
GEZICHT
De food facial van Dr. Alkaitis
De filosofie van Dr. Alkaitis is simpel: smeer alleen cosmetica op je gezicht die je kunt eten. In de schoonheidssalon wordt tijdens de dr. Alkaitisbehandeling dit principe toegepast door raw- en biologisch-dynamische producten te mengen met verse ingrediënten, zoals geitenyoghurt en honing. Wees niet bang voor nare geurtjes, alles ruikt subtiel en zacht. Bijzonder is ook dat de behandeling in samenspraak met een massagetherapeut is ontwikkeld, waardoor er meerdere massages worden uitgevoerd, zoals acupressuur, bindweefselmassage en lymfedrainage. Dr. Alkaitis Skin Food Facial gezichtsbehandeling van 105 minuten, € 112. Meer info via: cosmeticsandcare.com TIP VOOR THUIS: Qiriness Le Wrap Exfolys Radiant Buffing Mask bevat enzymen die dode huidcellen verwijderen en de doorbloeding van de huid verbeteren. Gebruik het masker een tot tweemaal per week voor een glad en stralend effect, alsof je net een facial hebt ondergaan. € 32,95 via iciparisxl.nl
93
LIFE SKILLS • HUMOR
MOPPENTOPPERS
FLEX JE GRAPSPIER De lachers op je hand of de leukste thuis… De scheidslijn tussen h umor en de plank volledig misslaan is dun. Lees hier hoe je niet finaal de fout in gaat, zodat jij niet de enige bent die om jouw grappen lacht.
Mensen aan het lachen maken is bijna maatschappelijk werk: een flink potje lachen stimuleert de bloedsomloop en gaat ziekten tegen, wijzen diverse onderzoeken uit. Volgens de beroemde Mayo Clinic is lachen bovendien een uitstekend middel tegen stress, helpt het je spieren te ontspannen en kikkert je immuunsysteem ervan op. Maar deze voordelen zijn niet zonder gevaar. ‘Humor tijdens een date bij voorbeeld is enorm belangrijk, maar het gevaar is altijd aanwezig dat je je date per ongeluk beledigt met een grap of iets bots zegt over iets waar de ander veel waarde aan hecht. Tegelij kertijd kom je er zo wel direct achter of jullie bij elkaar passen. Dankzij humor dus,’ zegt cabaretier Peter Pannekoek, bekend van Comedytrain en De Wereld Draait Door. Nog meer goed nieuws: volgens verschillende Amerikaanse weten
124
schappers worden mensen niet over dreven grappig geboren, maar kun je leren hoe je jouw gevoel voor humor bijslijpt. ‘Komedie is gewoon een kunstje dat je leert, net zoals lassen, timmeren of hersenchirurgie,’ zegt komediedocent Gavin Jerome. ‘Er zijn trucjes, technieken en manieren die je jezelf eigen moet maken om grappig(er) te worden.’ Geen gein. Gebruik deze richtlijnen om altijd een overtuigende portie humor paraat te hebben.
‘Te veel zelfspot en je date denkt: waarom zijn we hier eigenlijk? Prijs jezelf niet uit de markt’
WOMEN’S HEALTH | MAART & APRIL 2015
GRAPPIG ZIJN…
TIJDENS E E N DAT E
Amerikaanse onderzoekers toonden aan dat grappige daters sympathie ker en spontaner overkomen. ‘Humor verbindt. En met zelfspot laat je zien dat je kunt relativeren. Maar kijk uit, te veel zelfspot en je date denkt: waarom zijn we hier eigenlijk? Prijs jezelf niet uit de markt,’ aldus Pannekoek. Uit onder zoek is inderdaad gebleken dat 70 procent van de vrouwen humor ge bruikt waar ze zelf de dupe van zijn. Toegegeven: zelfspot is soms best charmant, maar overdrijf het niet. Zo’n afspraakje is juist het moment om jouw stralende persoonlijkheid en zelfvertrouwen te laten zien.
GRAPPIG ZIJN…
M ET E E N VERHAAL
Het moment waarop jij het best kunt komen aanzetten met iets
125
GOOD LOOKS • FASHION Roze trui ‘Woke up in paradise’ € 75,95 Maison Scotch, sport broekje € 39,95 Nike, badpak € 80 Zoe Karssen, sneakers € 99 Adidas via Van den Assem
102
WOMEN’S HEALTH | MAART & APRIL 2015
❫❫❫ Roze sweater € 119 Amatør
103
