BAB III TINJAUAN SMK PARIWISATA DI KABUPATEN PEMALANG 3.1. Tinjauan Umum Kabupaten Pemalang 3.1.1. Tinjauan Fisik
Gambar 3.1 Peta Administratif Kabupaten Pemalang Sumber : Bappeda Kabupaten Pemalang
18
Kabupaten Pemalang merupakan salah satu kabupaten di Provinsi Jawa Tengah yang terletak di pantai utara Pulau Jawa. Secara astronomis Kabupaten Pemalang terletak antara 1090 17′ 30″ – 1090 40′ 30″ BT dan 80 52′ 30″ – 70 20′ 11″ LS. Kabupaten Pemalang memilik 14 kecamatan, dengan ibu kota kabupaten terletak pada Kecamatan Pemalang. Berikut ini adalah kecamatan yang terdapat pada Kabupaten Pemalang : 1. Ampelgading 8. Petarukan 2. Bantarbolang 9. Pulosari 3. Belik 10. Randudongkal 4. Bodeh 11. Taman 5. Comal 12. Ulujami 6. Moga 13. Warungpring 7. Pemalang 14. Watukumpul Luas dan Batas Wilayah Administrasi Luas wilayah Kabupaten Pemalang sebesar 111.530 Ha, sebagian besar wilayah merupakan tanah kering seluas 72.836 Ha (65,30%) dan lainnya tanah persawahan seluas 38.694 Ha (34,7%). Adapun batas-batas wilayah Kabupaten Pemalang, sebagai berikut: Sebelah Utara : Laut Jawa. Sebelah Timur : Kabupaten Pekalongan. Sebelah Selatan : Kabupaten Purbalingga dan Kabupaten Banyumas Sebelah Barat : Kabupaten Tegal. Keadaan Topografi Secara topografis, Kabupaten Pemalang dapat dikelompokkan menjadi empat (4) kategori, yaitu : - Daerah dataran pantai : daerah ini memiliki ketinggian rata-rata antara 1-5 meter diatas permukaan air laut (DPL); meliputi 17 desa dan 1 kelurahan yang terletak di bagian utara yang termasuk kawasan pantai. - Daerah dataran rendah : daerah ini memiliki ketinggian rata-rata antara 6-15 meter DPL yang meliputi 94 desa dan 4 kelurahan di bagian selatan dari wilayah pantai. - Daerah dataran tinggi : daerah ini memiliki ketinggian rata-rata antara 16-212 meter DPL yang meliputi 35 desa, terletak di bagian tengah dan selatan. - Daerah pegunungan terbagi menjadi dua, yaitu : Daerah dengan ketinggian antara 213-924 meter diatas permukaan laut, meliputi 55 desa yang terletak dibagian selatan. Daerah berketinggian 925 meter diatas permukaan laut yang terletak di bagian selatan. Daerah ini meliputi 10 desa dan berbatasan langsung dengan Kabupaten Purbalingga.
19
3.1.2. Tinjauan Non Fisik Berdasarkan data dari BPS Kabupaten Pemalang (2012/20131), jumlah penduduk Kabupaten Pemalang sebanyak 1.282.022 jiwa, dengan penduduk lakilaki sebanyak 637.191 jiwa dan perempuan sebanyak 644.831 jiwa. Pertumbuhan rata-rata penduduk selama lima tahun terakhir (2005–2010) sebesar 0,11%. Kepadatan penduduk di Kabupaten Pemalang tahun 2013 sebesar 1244 jiwa per km2, lebih tinggi dibandingkan rata-rata kepadatan penduduk di Jawa Tengah sebesar 995 jiwa per km2. Pada umumnya di wilayah pusat-pusat aktivitas perekonomian daerah, seperti Kecamatan Pemalang, Petarukan, Ulujami, Taman dan Randudongkal jumlah penduduk lebih besar dibandingkan dengan kecamatan yang lain. Penduduk Kabupaten Pemalang dilihat dari kelompok umurnya, maka sebanyak 434.632 jiwa atau 31% merupakan penduduk produktif yang masih dalam usia sekolah, yaitu dari umur 5-18 tahun. No Kelompok Usia Jumlah Penduduk 1. 0-6 Tahun 172,410 2. 7-12 Tahun 135,440 3. 13-15 Tahun 66,452 4. 16-18 Tahun 60,330 Tabel 3.1 Jumlah Penduduk Berdasarkan Kelompok Usia di Kabupaten Pemalang Sumber : Inspektorat Pemalang, 2013
Penduduk yang termasuk dalam angkatan kerja sebanyak 582.304 jiwa atau 42%. Mata pencaharian yang paling dominan di Kabupaten Pemalang yaitu di bidang pertanian, peternakan dan perikanan. Berikut ini adalah tabel mata pencaharian di Kabupaten Pemalang : No Mata Pencaharian Jumlah 1. Pertanian, Peternakan, Kehutanan, dan Perikanaan 457,968 2. PNS dan ABRI 10,270 3. Industri Pengolahan 45,503 4. Pensiunan 6,182 5. Bangunan 36,162 6. Perdagangan, Restoran, dan Hotel 84,356 7. Angkutan, Penggudangan dan Komunikasi 16,682 8. Keuangan, Persewaan, dan Jasa Perusahaan 1,150 9. Jasa 368 10. Lainnya 123,068 Tabel 3.2 Jumlah Penduduk Berdasarkan Mata Pencaharian di Kabupaten Pemalang Sumber : Inspektorat Pemalang, 2013
3.1.3. Kebijakan Tata Ruang Kabupaten Pemalang Ruang Lingkup Wilayah Perencanaan Kawasan Perkotaan sebagaimana dimaksud dalam Pasal 2 huruf b meliputi seluruh BWP Pemalang yang meliputi Kecamatan Pemalang dan Kecamatan Taman dengan luas kurang lebih 16.962 (enam belas ribu Sembilan ratus enam puluh dua) hektar, yang selanjutnya dibagi kedalam kawasan fungsional. 1
Pemalang dalam angka 2013, BPS Kabupaten Pemalang
20
(1) Kawasan fungsional sebagaimana dimaksud pada ayat (1) meliputi : a. sub BWP; dan b. blok. (2) Pembagian sub BWP sebagaimana dimaksud pada ayat (2) huruf a meliputi: a. sub BWP I dengan luas kurang lebih 1.688,1 (seribu enam ratus delapan puluh delapan koma satu) hektar meliputi: Desa Lawangrejo, Kelurahan Sugihwaras, Kelurahan Widuri, Desa Danasari, dan Desa Asemdoyong. b. sub BWP II dengan luas kurang lebih 4.216,2 (empat ribu dua ratus enam belas koma dua) hektar meliputi: Desa Tambakrejo, Desa Bojongnangka, Desa Pelutan, Kelurahan Kebondalem, Kelurahan Bojongbata, Kelurahan Mulyoharjo, Desa Wanarejan Utara, Kelurahan Wanarejan Selatan, Desa Taman, Desa Kabunan, Kelurahan Beji dan Desa Kedungbanjar. c. sub BWP III dengan luas kurang lebih 6.582,6 (enam ribu lima ratus delapan pulih dua koma enam) hektar meliputi: Desa Banjarmulya, Desa Wanamulya, Desa Kramat, Desa Surajaya, Desa Mengori, Desa Sewaka, Kelurahan Paduraksa, Desa Pegongsoran. d. sub BWP IV dengan luas kurang lebih 4.447,6 (empat ribu empat ratus empat puluh tujuh koma enam) hektar meliputi: Desa Saradan, Desa Sungapan, Desa Kaligelang, Desa Cibelok, Desa Jebed Selatan, Desa Penggarit, Desa Banjardawa, Desa Jebed Utara, Desa Kejambon, Desa Sokawangi, Desa Pener, Desa Pedurungan, Desa Banjaran, Desa Sitemu, Desa Gondang, dan Desa Jrakah. 3.2. Tinjauan Pendidikan di Kabupaten Pemalang2 Berdasarkan data dari Inspektorat Kabupaten Pemalang tahun 2013, jumlah penduduk yang tidak/belum pernah sekolah sebesar 12,5% dari jumlah penduduk keseluruhan. Penduduk yang tamat SD sebesar 33%, tamat SMP sebesar 9,3%, tamat SMA sebesar 3,5% dan tamat SMK sebesar 4,6%. No. 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10.
Tingkat Pendidikan Penduduk Jumlah Tidak/belum pernah sekolah 160,905 Tidak/belum tamat SD 336,973 Tamat SD 425,926 Tamat SMP 120,450 Tamat SMA 45,729 Tamat SMK 59,200 Tamat Diploma I/II 1,168 Tamat Diploma III/Sarmud 766 Tamat Sarjana 23,710 Tidak Terjawab 107.195 Jumlah 1.282.022 Tabel 3.3 Jumlah Penduduk Berdasarkan Tingkat Pendidikan di Kabupaten Pemalang Sumber : Inspektorat Pemalang, 2013
2
Profil Pendidikan Kabupaten Pemalang 2011-2013, Inspektorat Kabupaten Pemalang
21
Berdasarkan data rasio jumlah siswa per sekolah di Kabupaten Pemalang, SMK memiliki rata-rata nilai rasio yang terbesar yaitu 585 siswa, sedangkan rata-rata nilai rasio SMA dan MA sebesar 553 dan 221 siswa. Hal ini berarti bahwa SMK lebih banyak diminati sebagai pendidikan menengah kejuruan. No. 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14
Rasio Siswa Per Sekolah TK RA SD MI SMP MTs SMA Moga 46 35 215 243 393 382 449 Pulosari 39 24 209 359 511 286 Belik 37 34 222 211 302 205 286 Watukumpul 38 37 170 126 328 392 Bodeh 37 23 202 467 170 513 Bantarbolang 37 58 165 176 388 196 842 Randudongkal 38 45 168 166 418 346 559 Pemalang 62 26 192 516 417 687 541 Taman 49 205 276 503 195 969 Petarukan 47 52 189 229 473 423 416 Ampelgading 43 179 148 496 151 Comal 53 85 167 255 491 205 515 Ulujami 56 56 198 195 476 359 932 Warungpring 33 22 253 154 642 340 Rata-rata 47 42 192 213 438 321 553 Tabel 3.4 Rasio Siswa Per Sekolah di Kabupaten Pemalang Sumber : Inspektorat Pemalang, 2013 Kecamatan
MA 266 111 40 114 442 151 150 227 221
SMK 526 853 694 71 519 480 1,298 431 900 784 105 117 585
3.3. Tinjauan SMK di Kabupaten Pemalang Terdapat beberapa SMK yang ada di Kabupaten Pemalang. Berikut ini adalah data dari Dinas Pendidikan, Pemuda dan Olahraga tahun 2011, tentang daftar SMK di Kabupaten Pemalang, baik negeri maupun swasta beserta program keahliannya : No. 1.
Nama SMK SMK N 1 Pemalang
2.
SMK N Ampelgading
3.
SMK Negeri Petarukan
1
1
Status Negeri
Alamat Jl. Gatot Subroto No. 31, Bojongbata.
Negeri
Jl. Raya Ujunggede, Ampelgading.
Negeri
Jl. Petarukan, Pegundan.
Raya
4.
SMK Baruna Putra Petarukan
Swasta
Jl. Pemuda No. 46, Petarukan.
5.
SMK Bima Pemalang
Swasta
Jl. Mandala II/45, Mulyoharjo.
6.
SMK Islam Pemalang
Swasta
Jl. Yos Sudarso No.3, Pelutan.
Program Keahlian Teknik Komputer dan Jaringan Administrasi Perkantoran Akuntansi Pemasaran Teknik Audio Video Teknik Otomotif Kendaraan Ringan Busana Butik Teknik Otomotif Kendaraan Ringan Teknik Pemeliharaan Mekanik Industri Jasa Boga Teknika Kapal Niaga Nautika Kapal Niaga Teknik Komputer dan Jaringan Akuntansi Pemasaran Teknik Audio Video
22
No.
Nama SMK
Status
Alamat
7.
SMK Islam Al Khoeriyah Petarukan
Swasta
8.
SMK Islam Nusantara Comal
Swasta
9.
SMK Muhammadiyah Belik
Swasta
Jl. KH. Ahmad Dahlan No. 50B, Belik.
10.
SMK Muhammadiyah 1 Pemalang
Swasta
Jl. Dr. Cipto Mangunkusumo 8, Bojongbata.
11.
SMK Nusantara Comal
12.
SMK PGRI 1 Taman
Swasta
Jl. Abdul Wahid Hasyim No. 4, Wanarejan Selatan.
13.
SMK PGRI 2 Taman
Swasta
Jl. Dr. Wahidin Sudirohusodo, Kaligelang.
14.
SMK PGRI Randudongkal
3
Swasta
15.
SMK Satya Praja 1 Petarukan SMK Satya Praja 2 Petarukan
Swasta
Jl. Ki Hajar Dewantara, Randudongkal. Jl. Raya Iser, Petarukan. Jl. Raya Iser, Petarukan.
17.
SMK Tekstil Texmaco Pemalang
Swasta
Jl. Pemuda No. 36A, Mulyoharjo.
18.
SMK Tunas Comal
Swasta
Jl. Raya Sidorejo, Comal.
16.
1
Karya
Jl. Raya Desa Klareyan, Petarukan. Jl. Raya Sidorejo, Comal.
Jl. Raya Sidorejo, Comal.
Swasta
Program Keahlian Teknik Otomotif Ringan Akuntansi
Kendaraan
Akuntansi Teknik Komputer dan Jaringan Teknik Otomotif Kendaraan Ringan Akuntansi Administrasi Perkantoran Akuntansi Pemasaran Teknik Instalasi Tenaga Listrik Teknik Audio Video Teknik Komputer dan Jaringan Teknik Pengelasan Teknik Permesinan Teknik Otomotif Kendaraan Ringan Teknik Gambar Bangunan Teknik Pemeliharaan Mekanik Industri Teknik Otomotif Kendaraan Ringan Teknik Pengelasan Administrasi Perkantoran Akuntansi Teknik Komputer dan Jaringan Akuntansi
Akuntansi Teknik Audio Video Teknik Pem. Mekanik Industri Teknik Otomotif Kendaraan Ringan Teknik Otomotif Kendaraan Teknik Pembuatan Kain Teknik Penyempurnaan Tekstil Teknik Produksi Pakaian Jadi/Garmen Teknik Komputer dan Jaringan Administrasi Perkantoran Akuntansi
23
No. 19.
Nama SMK SMK Idaman Warungpring
Status Swasta
Alamat Jl. Raya Warungpring, Randudongkal.
20.
SMK Muhammadiyah Ulujami
Swasta
Jl. Raya Rowosari, Ulujami.
21.
SMK Al-Fallah Moga
Swasta
Jl. Raya Moga Guci Km 0,5 Banyumudal, Moga.
22.
SMK Pariwisata Liberty Pemalang
23.
SMK Al Manar Muhammadiyah Pemalang
Swasta
24
SMK Muhammadiyah 5 Petarukan
Swasta
Jl. Jend. Sudirman Timur, Gedung Serbaguna, Wanarejan. Jl. Markisa No. 2 Kebondalem.
Program Keahlian Teknik Otomotif Kendaraan Ringan Administrasi Perkantoran Teknik Otomotif Kendaraan Ringan Pemasaran Agribisnis Tanaman Pangan dan Hortikultura Teknik Otomotif Kendaraan Ringan Busana Butik Akomodasi Perhotelan
Teknik Otomatif Ringan Farmasi Akuntansi
Kendaraan
Jl. Raya Kendalsari, Petarukan. Tabel 3.5 Data SMK di Kabupaten Pemalang Sumber : Dinas Pendidikan Kabupaten Pemalang, 2011
Dari tabel tersebut dapat diketahui bahwa SMK Pariwisata Liberty merupakan satu-satunya SMK dengan bidang keahlian pariwisata di Kabupaten Pemalang, sehingga sangat berpotensi untuk dikembangkan.
Gambar 3.2 Peta Persebaran SMK di Kabupaten Pemalang Sumber : Google Map, 2013
24
3.4. Minat Siswa terhadap SMK di Kabupaten Pemalang Untuk dapat mengetahui minat siswa untuk melanjutkan pendidikannya di SMK, maka diperlukan perhitungan angka pertumbuhan siswa dari data jumlah siswa baru tingkat I pada SMK/MAK di Kabupaten Pemalang tahun 2012/2013 dari lulusan SMP, MTs dan paket B yang diterima di SMK, kemudian membandingkannya dengan angka pertumbuhan siswa yang melanjutkan pendidikannya di SMA dan MA. No. 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14
2011/2012 2012/2013 SMP MTs Paket B Jumlah SMP MTs Paket B Moga 153 19 172 154 114 Pulosari Belik 312 72 384 327 44 5 Watukumpul Bodeh 290 78 Bantarbolang 66 5 Randudongkal 503 66 2 571 846 235 5 Pemalang 1354 247 1601 1302 268 Taman 893 64 2 959 1084 195 Petarukan 950 214 3 1167 1190 426 Ampelgading 471 25 496 733 41 Comal 927 209 5 1141 863 385 5 Ulujami 98 98 28 72 5 Warungpring 32 10 42 37 4 Jumlah 5693 926 12 6631 6920 1857 20 Tabel 3.6 Jumlah Siswa Baru Tingkat I pada SMK di Kabupaten Pemalang Sumber : Inspektorat Pemalang Kecamatan
Jumlah 268 376 368 71 1086 1570 1279 1606 774 1253 105 41 8797
Jumlah siswa baru tingkat I pada SMK/MAK tahun 2011-2013 mengalami kenaikan sebesar 2166 siswa dengan angka pertumbuhan 32,6% setiap tahunnya. Sebagai pembanding, maka berikut ini adalah data jumlah siswa baru tingkat I yang diterima di SMA dan MA Kabupaten Pemalang : No. 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14
2011/2012 2012/2013 SMA MA Jumlah Jumlah SMA MA Moga 306 306 340 340 Pulosari Belik 204 40 244 236 105 314 Watukumpul 37 37 41 41 Bodeh 231 231 109 109 Bantarbolang 305 35 345 302 40 342 Randudongkal 571 74 645 370 76 446 Pemalang 909 444 1353 1269 486 1755 Taman 748 51 799 617 617 Petarukan 440 27 467 455 126 581 Ampelgading 56 56 80 80 Comal 540 540 506 506 Ulujami 330 330 296 296 Warungpring 164 164 147 147 Total 4584 928 5309 4500 1101 5601 Tabel 3.7 Jumlah Siswa Baru Tingkat I pada SMA/MA di Kabupaten Pemalang Sumber : Inspektorat Pemalang Kecamatan
25
Jumlah siswa baru tingkat I pada SMA dan MA tahun 2011-2013 mengalami kenaikan sebesar 292 siswa dengan angka pertumbuhan 5,5% setiap tahunnya. Dari angka pertumbuhan tersebut dapat disimpulkan bahwa siswa lulusan SMP, MTs maupun paket B lebih banyak yang berminat untuk melanjutkan pendidikan di SMK. Perbandingan antara siswa baru tingkat 1 pada SMA dan MA : SMK yaitu 2:3. 3.5. Data Eksisting SMK Pariwisata Liberty Pemalang Berikut ini adalah profil dari SMK Pariwisata Liberty Pemalang3 : Nama Sekolah : SMK PARIWISATA LIBERTY PEMALANG Status : Swasta Akreditasi : Terakreditasi Alamat Sekolah : Jl. Jendral Sudirman Timur, Komplek Gedung Serbaguna Pemalang. Desa / Kelurahan : Wanarejan Kecamatan : Taman Kabupaten : Pemalang Website : http://smkliberty.wordpress.com/
Gambar 3.3 Lokasi SMK Pariwisata Liberty Pemalang Sumber : google earth
Batas-batas SMK Pariwisata Liberty Pemalang : Sebelah Utara : Lahan Kosong Sebelah Selatan : Jl. Jend. Sudirman Sebelah Barat : Gedung Serbaguna Sebelah Timur : Kantor Bappeda Pemalang SMK Pariwisata Liberty Pemalang belum memiliki gedung untuk aktivitas belajar mengajar. Saat ini SMK Pariwisata Liberty masih menyewa gedung di kompleks Gedung Serbaguna Pemalang untuk dijadikan ruang kelas. Paket keahlian yang tersedia untuk peminatan hanyalah kepariwisataan-akomodasi perhotelan. Dengan jumlah keseluruhan siswa kelas X, XI dan XII 239 orang. 3
Profil Sekolah SMK Pariwisata Liberty Pemalang
26
Untuk rencana ke depannya, paket keahlian tata boga akan ditambahkan ke dalam kurikulum SMK Pariwisata Liberty, kendalanya saat ini adalah terbatasnya ruang kelas serta ruang praktek, sehingga belum memungkinkan untuk menambahkan paket keahlian tersebut. 3.5.1. Sistem Pendidikan a. Program Keahlian Akomodasi Perhotelan Tujuan Pendidikan4 : Untuk menghasilkan lulusan yang memiliki kompetensi dalam menangani operasional hotel di Front Office dan House Keeping. Setelah lulus dapat bekerja sebagai : Receptionist, Bell Boy, Room Boy/Maid, Public Area Attendant, Order Taker Pekerjaan Lain : Waiter/Waitress, Room Service dan lain-lain. Waktu Studi : 6 Semester (3 tahun) Kompetensi : - Menangani pemesanan kamar, kedatangan dan keberangkatan tamu - Menangani informasi, surat menyurat, pesanan dan barang tamu - Menangani pelayanan telepon, faksimili, surat dan internet - Menangani pembayaran rekening tamu - Menangani administrasi operasional Divisi Kamar - Menyiapkan kamar dan membersihkan ruang hotel lainnya b. Kurikulum5 Berikut ini adalah Tabel Struktur Muatan Kurikulum dari SMK Pariwisata Liberty Pemalang program keahlian akomodasi perhotelan tahun pelajaran 2013/2014 : MATA PELAJARAN SEMESTER KELOMPOK A (WAJIB) Pendidikan Agama dan 1 Budi Pekerti Pendidikan Pancasila 2 dan Kewarganegaraan 3 Bahasa Indonesia 4 Matematika 5 Sejarah Indonesia 6 Bahasa Inggris KELOMPOK B (WAJIB) 7 Seni Budaya Prakarya dan 8 Kewirausahaan Pendidikan Jasmani, 9 Olah Raga& Kesehatan 10 Bahasa Jawa KELOMPOK C (KEJURUAN)
4 5
KELAS X
KELAS XI
KELAS XII
1
2
3
4
5
6
Total Jam
3
3
3
3
3
3
18
2
2
2
2
2
2
12
4 4 2 2
4 4 2 2
4 4 2 2
4 4 2 2
4 4 2 2
4 4 2 2
24 24 12 12
2
2
2
2
2
2
12
2
2
2
2
2
2
12
3
3
3
3
3
3
18
2
2
2
2
2
2
12
http://smkliberty.wordpress.com/program-keahlian Struktur Muatan Kurikulum 2013 SMK Pariwisata Liberty Pemalang
27
C1. Dasar Bidang Keahlian 11 I P A Terapan Pengantar 12 Kepariwisataan C2. Dasar Program Keahlian Sanitasi, Hygiene dan 13 keselamatan Kerja 14 Bisnis Perhotelan 15 Publik Relation C3. Paket Keahlian Pendukung 16 Front Office 17 House Keeping 18
Laundry JUMLAH JAM
2
2
2
2
0
0
8
2
2
2
2
0
0
8
6
6
0
0
0
0
12
4 7
4 7
0 0
0 0
0 0
0 0
8 14
0 0
0 0
8 8
8 8
10 10
10 10
36 36
0
0
4
4
4
4
16
47
47
50
50
50
50
294
Tabel 3.8 Struktur Muatan Kurikulum SMK Pariwisata Liberty Pemalang Sumber : SMK Pariwisata Liberty Pemalang
3.5.2. Struktur Organisasi6 Kepala Sekolah Waka Kurikulum Waka Kesiswaan Waka Sarana Waka Hubindmas Ketua BKK Kepala Program Pembina OSIS Kepala Tata Usaha Pengelola Unit Produksi
: : : : : : : : : :
Murzilah, SE Zul Fahmi Priyono, S.Pd. Andrio Setiyono, AMd. Par Abdul Kholis Yuli Damayanti, S.Pd. Satria F, S.Pd. Mohammad Sofyan Zaenuri , S.Kom. Slamet Andri Firmansyah Sutiyono, Amd Par.
3.5.3. Siswa7 Jumlah pendaftar tahun 2012/2013 Jumlah yang diterima Jumlah siswa keseluruhan Jumlah lulusan 2011/2012 Jumlah putus sekolah
: : : : :
245 241 237 61 4
3.5.4. Jumlah Tenaga Pengajar No 1 2 3 4 5 6 7 8 6 7
Nama Mata Diklat / Pelajaran Pendidikan Agama PKN Penjaskesor Bahasa Indonesia Seni Budaya Bahasa Inggris Matematika Ilmu Pengetahuan Alam
Total 2 1 1 2 1 2 2 1
Ketenagaan PNS NON 2 1 1 2 1 2 2 1
Kebutuhan Guru PNS NON -
http://smkliberty.wordpress.com/struktur-organisasi Profil Sekolah SMK Pariwisata Liberty Pemalang
28
9 10
11 12 13 14 15 16 17 18 19 20
Ilmu Pengetahuan Sosial Ketrampilan Komputer dan Pengelolaan Informasi (KKPI) Kewirausahaan
1
-
1
-
-
1
-
1
-
-
2
-
2
-
-
Pengantar Perhotelan Pelayanan Prima Front Office House Keeping Bahasa Jawa Bahasa Jepang Bahasa Inggris Pariwisata Food & Beverages Service Bahasa Prancis Jumlah
1 1 2 1 1 1 1
-
1 1 2 1 1 1 1
-
-
1
-
1
-
-
1 30
-
1 30
-
-
Tabel 3.9 Jumlah Tenaga Pengajar SMK Pariwisata Liberty Pemalang Sumber : SMK Pariwisata Liberty Pemalang
3.5.5. Data Sarana Prasarana Jumlah Ruang Teori Jumlah Ruang Praktek Jumlah Ruang Komputer Jumlah Ruang Perpustakaan Ruang Kepala Sekolah Ruang Guru dan TU Gudang
: : : : : : :
6 ruang 2 ruang 1 ruang 1 ruang 1 ruang 1 ruang masing-masing 1 ruang
Gambar 3.4 Gedung SMK Pariwisata Liberty Sumber : Survei, 2014
3.5 Gambar Ruang Guru dan Tata Usaha Sumber : Survei, 2014
Gedung SMK Pariwisata Liberty Pemalang masih menyewa salah satu gedung di Kompleks Gedung Serbaguna Pemalang. Terdapat 6 kelas teori dengan kapasitas maksimal 32 orang siswa serta ruang guru yang merangkap sebagai ruang tata usaha. 3.6 Gambar Ruang Kelas XII Sumber : Survei, 2014
29
3.5.6. Institusi Pendukung dan Hotel Rekanan a. Plaza Hotel Tegal b. Alexander Hotel Tegal c. Riez Palace Hotel Tegal d. Murni Hotel Pemalang e. Moga Indah Hotel Pemalang f. Jaya Dipa Hotel Pekalongan g. Green Mandarin Hotel Pekalongan h. Puri Garden Hotel Semarang
i. j. k. l. m. n. o. p. q.
Pandanaran Hotel Semarang Agas International Hotel Solo Riyadi Palace Hotel Solo Pramesthi Hotel Solo Dana Hotel Solo The Sunan Hotel Solo Regina Hotel Pemalang Karlita International Hotel Tegal Horison Hotel Purwokerto
3.6. Studi Banding 3.6.1. SMK N 4 Yogyakarta SMK Negeri 4 Yogyakarta merupakan salah satu dari 4 SMK Negeri Kelompok Pariwisata yang ada di Propinsi Daerah Istimewa Yogyakarta; semula menempati gedung SMK Negeri yang berlokasi di Jalan Kenari 2 Yogyakarta (dahulu SKKA) pada sore hari dan sejak tanggal 1 Januari 1982 menempati gedung di Jalan Sidikan 60 Yogyakarta. Visi dari SMK Negeri 4 Yogyakarta adalah ‘Menjadi lembaga pendidikan yang unggul, mandiri dan berdasarkan IMTAQ’. Adapun tujuan dari SMK Negeri 4 Yogyakarta yaitu : Menyiapkan tamatan yang beriman dan bertaqwa kepada Tuhan YME serta berakhlak mulia Menyiapkan tamatan yang profesional dan siap menghadapi tantangan global Menyiapkan tamatan yang berjiwa wirausaha, kreatif, inovatif sehingga mampu menciptakan lapangan kerja Menyiapkan tamatan yang kompeten sehingga dapat terserap di dunia kerja dan industri Menyiapkan tamatan yang berwawasan dan peduli terhadap lingkungan
Profil SMK N 4 Yogyakarta Nama Sekolah
:
Sekolah Menengah Kejuruan Negeri 4 Yogyakarta
Status
:
Negeri
Alamat
:
Jalan Sidikan 60 Umbulharjo Yogyakarta 55162 Telp./Fax (0274) 372238, 419973
Nama Kepala Sekolah
:
Drs. Sentot Hargiardi, MM
Mulai didirikan
:
1 Januari 1976
Nama Badan
:
Pemerintah Kota Yogyakarta
Penyelenggara Sekolah
:
Dinas Pendidikan Kota Yogyakarta
30
Tiap jam pelajaran
:
45 menit
Luas tanah
:
18.728 M2
Luas Bangunan
:
7.951 M2
:
800 M2/1.832 M2
Keadaan gedung sekolah
Luas Halaman Olah Raga a.
Upacara/
Sistem Pendidikan Program Keahlian SMK Negeri 4 Yogyakarta memiliki 6 program studi keahlian, yaitu : Program Studi Keahlian Busana Butik Program Studi Keahlian Kecantikan Rambut Program Studi Keahlian Kecantikan Kulit Program Studi Keahlian Akomodasi Perhotelan Program Studi Keahlian Usaha Perjalanan Wisata Program Studi Keahlian Tata Boga dan Patiseri Kurikulum Kurikulum pada SMK merupakan pengorganisasian kompetensi inti, mata pelajaran, beban belajar dan kompetensi dasar. Kurikulum yang ada di SMK N 4 Yogyakarta ini sudah disesuaikan dengan kurikulum terbaru tahun 2013. Program Studi Keahlian Busana Butik Mata pelajaran pada program keahlian busana butik yaitu Pendidikan Agama dan Budi Pekerti, Pendidikan Pancasila dan Kewarganegaraan, Bahasa Indonesia, Matematika, Sejarah Indonesia, Bahasa Inggris, Seni Budaya, Prakarya dan Kewirausahaan, Pendidikan Jasmani, Olah Raga & Kesehatan IPA Terapan, Pengantar Pariwisata, Tekstil, Dasar Teknologi Menjahit, Dasar Pola, Dasar Desain, Simulasi Digital Pembuatan Hiasan, Desain Busana, Pembuatan Pola, Pembuatan Busana (Industri), Pembuatan Busana (Custom-made). Program Studi Keahlian Kecantikan Rambut Mata pelajaran pada program keahlian busana butik yaitu Pendidikan Agama dan Budi Pekerti, Pendidikan Pancasila dan Kewarganegaraan, Bahasa Indonesia, Matematika, Sejarah Indonesia, Bahasa Inggris, Seni Budaya, Prakarya dan Kewirausahaan, Pendidikan Jasmani, Olah Raga & Kesehatan IPA Terapan, Pengantar Pariwisata, Pengantar Ilmu Kecantikan, Dasar Kecantikan Kulit, Dasar Kecantikan Rambut, Simulasi Digital Pemangkasan dan Penataan Rambut, Pengeritingan dan Pelurusan Rambut, Pewarnaan Rambut, Penataan Sanggul Tradisional dan Kreatif, Pengelolaan Usaha Kecantikan.
31
Program Studi Keahlian Kecantikan Kulit Mata pelajaran pada program keahlian busana butik yaitu Pendidikan Agama dan Budi Pekerti, Pendidikan Pancasila dan Kewarganegaraan, Bahasa Indonesia, Matematika, Sejarah Indonesia, Bahasa Inggris, Seni Budaya, Prakarya dan Kewirausahaan, Pendidikan Jasmani, Olah Raga & Kesehatan IPA Terapan, Pengantar Pariwisata, Pengantar Ilmu Kecantikan, Dasar Kecantikan Kulit, Dasar Kecantikan Rambut, Simulasi Digital, Perawatan Tangan, Kaki dan Rias Kuku, Rias wajah Khusus dan Kreatif, Perawatan Wajah dengan Teknologi, Perawatan Badan dan Pencabutan Bulu, Pengelolaan Usaha kecantikan. Program Studi Keahlian Akomodasi Perhotelan Mata pelajaran pada program keahlian busana butik yaitu Pendidikan Agama dan Budi Pekerti, Pendidikan Pancasila dan Kewarganegaraan, Bahasa Indonesia, Matematika, Sejarah Indonesia, Bahasa Inggris, Seni Budaya, Prakarya dan Kewirausahaan, Pendidikan Jasmani, Olah Raga & Kesehatan IPA Terapan, Pengantar Pariwisata, Industri Perhotelan, Sanitasi Hygyene dan Keselamatan Kerja, Simulasi Digital, Public Relation (PR), Kantor Depan, Tata Graha, Binatu. Program Studi Keahlian Usaha Perjalanan Wisata Mata pelajaran pada program keahlian busana butik yaitu Pendidikan Agama dan Budi Pekerti, Pendidikan Pancasila dan Kewarganegaraan, Bahasa Indonesia, Matematika, Sejarah Indonesia, Bahasa Inggris, Seni Budaya, Prakarya dan Kewirausahaan, Pendidikan Jasmani, Olah Raga & Kesehatan IPA Terapan, Pengantar Pariwisata, Industri Perhotelan, Sanitasi Hygyene dan Keselamatan Kerja, Simulasi Digital, Public Relation (PR), Pemesanan Tempat, Menghitung Tarif dan Dokumen Pasasi, Perencanaan dan Pengelolaan Perjalanan Wisata, Pemanduan Perjalanan Wisata, Pengelolaan MICE. Program Studi Keahlian Tata Boga dan Patiseri Mata pelajaran pada program keahlian busana butik yaitu Pendidikan Agama dan Budi Pekerti, Pendidikan Pancasila dan Kewarganegaraan, Bahasa Indonesia, Matematika, Sejarah Indonesia, Bahasa Inggris, Seni Budaya, Prakarya dan Kewirausahaan, Pendidikan Jasmani, Olah Raga & Kesehatan IPA Terapan, Pengantar Pariwisata, Simulasi Digital, Sanitasi, Hygiene dan Keselamatan Kerja, Pengetahuan Bahan Makanan, Boga Dasar, Ilmu Gizi, Tata Hidang, Pengolahan dan Penyajian Makanan Kontinental, Pengolahan dan Penyajian Makanan Indonesia, Hidangan Kesempatan Khusus dan Fusion Food, Pengelolaan Usaha Boga, Tata Hidang, Produk pastry dan bakery, Produk Cake, Kue Indonesia, Roti dan kue diet khusus dan Teknik “Fusion”, Pengelolaan Usaha Pastry dan Bakery.
32
b.
Struktur Organisasi Kepala Sekolah : Drs. Sentot Hargiardi, MM Kepala Tata Usaha : Dra. BM. Hari Wardyanti Wakil Kepala Sekolah : Bagian Kurikulum : Dra. Sunnatilah Bagian Kesiswaan : Elyas, S.Pd, M.Eng Bagian Sarana dan Prasarana : Pujianto, S.Pd Bagian Humas dan Hubin : Fauzan Budiyanto, S.Pd Bagian Manajemen dan Ketenagaan : Dra. Nunuk Windaryati Ketua Jurusan/Kaprog Keahlian : Tata Boga dan Patiseri : Yulien Siti Juwaesih, S.Pd Kepariwisataan : Patonah, S.Pd Tata Busana : Dra. Tamti Purwanti Tata Kecantikan : Indriana Yuliati, S.Pd
c.
Jumlah Siswa Berikut ini adalah tabel perincian data jumlah siswa tingkat I berdasarkan program keahliannya pada tahun 2011 : Murid L P 13 53 21 49 28 113 4 32 66 38 142
I
Usaha Jasa Pariwisata Akomodasi Perhotelan Tata Boga Patiseri Tata Kecantikan Kulit Tata Kecantikan Rambut Tata Busana
Banyak Kelas 2 2 4 1 2 2 4
Total
17
66
493
559
II
Usaha Jasa Pariwisata Akomodasi Perhotelan Tata Boga Patiseri Tata Kecantikan Kulit Tata Kecantikan Rambut Tata Busana
2 1 3 1 2 2 4
12 10 27 4 -
49 60 103 32 72 56 141
61 70 130 36 72 56 141
Total
17
53
513
566
III
Usaha Jasa Pariwisata Akomodasi Perhotelan Tata Boga Tata Kecantikan Kulit Tata Kecantikan Rambut Tata Busana
2 1 4 1 2 4
3 8 20 2 -
63 57 110 30 55 57
66 65 130 32 55 57
Total
17
34
491
525
Kelas
Program Keahlian
Jumlah 66 70 141 36 66 38 142
Tabel 3.10 Daftar Jumlah Siswa Sumber : http://www.smkn4jogja.sch.id/
33
d.
Fasilitas No
Jenis Ruang
Jumlah
1 2 3 4
Ruang Teori Ruang Menggambar Ruang Laboratorium Bahasa Ruang Praktek a. Program Keahlian PB3 Tata Busana Desain Industri b. Program Keahlian Dapur Tata Boga Tata hidang Restoran c. Program Keahlian Reservasi Kepariwisataan Simulasi guiding Hotel Laundry d. Program Keahlian Salon tata rambut dan Tata Kecantikan perawatan kulit Spa Styling Ruang Kepala Sekolah Ruang Kantor Ruang BP Ruang Perpustakaan Ruang Guru Ruang UKS Ruang Ibadah Ruang OSIS Ruang Koperasi Ruang Kantin WC Gudang Aula Ruang Komputer Ruang lain-lain : a. Hotel Room b. Hotel Mini c. Restoran d. Sanggar e. Lobby Total Tabel 3.11 Ruangan di SMK N 4 Yogyakarta Sumber : Profil SMK N 4 Yogyakarta
23 1 2
Luas Total 1794 126 254
4 1 1 6 2 1 1 1 1 1 4
504 126 126 360 84 100 40 60 30 110 324
1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 13 26 1 1
81 81 64 138 28 192 238 28 80 28 20 207 130 409 716 50
2 2 1 1 1 109
85.5 80 100 54 60 6781.5
5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19
34
Gambar 3.7 ruang praktek tata busana Terdapat 3 ruang praktek tata busana pada SMK N 4 Yogyakarta, luas setiap ruang yaitu 126m2, terdapat 18 meja untuk pola, 36 kursi, 28 mesin jahit dan 36 manekin pada setiap ruangnya. Sumber : Survei, 2014
Gambar 3.8 hotel room Hotel room ini sebagai ruang praktek siswa program keahlian akomodasi perhotelan. Interior dan perabotannya dibuat sesuai kamar hotel dengan twin bed. Sumber : Survei, 2014
Gambar 3.9 ruang praktek tata kecantikan rambut Terdapat 2 ruang praktek tata kecantikan rambut, masing-masing ruang dapat menampung 16 praktikan. Sumber : Survei, 2014
Gambar 3.10 ruang praktek tata hidang Terdapat 2 ruang praktek tata hidang, masing-masing ruang terdiri dari 4 table set berisi 4 orang, sehingga dalam 1 ruang dapat menampung 16 praktikan. Sumber : Survei, 2014
Gambar 3.11 ruang dapur praktik Terdapat 4 ruang dapur praktik, 2 ruang untuk program tata boga dan 2 ruang untuk patiseri. Dalam 1 dapur praktek terdapat 4 area memasak, sehingga dapat memuat 16 praktikan. Sumber : Survei, 2014
Gambar 3.12 ruang konseling Ruang untuk konseling ini memiliki gedung tersendiri, ruang untuk guru BK sekaligus sebagai tempat berkonsultasi dan bimbingan bagi siswa. Sumber : Survei, 2014
35
Gambar 3.13 ruang guru Terdapat 1 ruang guru dengan kapasitas 150 orang guru. Sudah terlalu padat sehingga jalur untuk sirkulasinya sempit. Sumber : Survei, 2014
Ruang 3.14 tata usaha Terdapat 1 ruang tata usaha, luasnya 110 m2 untuk menampung 42 staff tata usaha. Sumber : Survei, 2014
Gambar 3.15 ruang kepala jurusan Terdapat 1 ruang kepala jurusan dengan luas 24 m2 untuk menampung 4 set meja dan kursi bagi masing-masing kepala program keahlian. Sumber : Survei, 2014
Gambar 3.16 ruang wakasek Terdapat 1 ruang wakasek, luasnya 24 m2 untuk menampung 4 set meja dan kursi serta rak dokumen untuk masingmasing wakasek. Sumber : Survei, 2014
3.6.2. SMK N 6 Semarang Cikal bakal nama SMK N 6 berawal dari tanggal 1 Januari 1969, yang saat itu bernama Sekolah Kesejahteraan Keluarga Atas (SKKA) Persiapan Negeri Semarang berdasarkan SK. Kep. Perwakilan Jateng bernomor 390/DS.1.Pers/1968 tertanggal 23 Oktober 1968. Sekolah ini menempati lokasi di Jl. Sidodadi Barat No. 8 Semarang menumpang dengan SKKP Negeri Semarang sampai dengan tahun 1971, kemudian sekolah ini pindah ke Jl. Imam Bonjol 191 A Semarang. Empat tahun kemudian, tepatnya 1 Januari 1973 SKKA persiapan Negeri statusnya berubah menjadi SKKA Negeri Semarang. Tahun 1977 terjadi perubahan kurikulum, dari kurikulum tahun 1969 kemudian berubah ke kurikulum tahun 1977. Sehubungan dengan itu maka nama SKKA Negeri berubah menjadi SMKK (Sekolah Menengah Kesejahteraan Keluarga) Negeri Semarang terhitung mulai 1 Januari 1977. Adanya perubahan kurikulum membawa dampak harus terpenuhinya sarana dan prasarana. Oleh karena itu lokasipun berpindah dari Jl. Imam Bonjol 191 A ke Jl. Sidodadi Barat No. 8 Semarang, bertukar tempat dengan SMP Negeri 7.
36
Sejak tahun 1985 telah dibuka 2 ( dua ) jurusan yaitu Boga dan Busana, kemudian pada tahun 1987 / 1988 ditambah 1 ( satu ) jurusan lagi yaitu tata rias kecantikan. Penjurusan sudah dimulai sejak kelas 1 semester 1. Pada perkembangan selanjutnya, tepatnya 20 tahun kemudian ketika turun SK Mendikbud RI No. 036/0/1997 tertanggal 7 Maret 1997, resmilah SMKK Negeri Semarang berganti menjadi SMK Negeri 6 sampai saat ini. a. Program Keahlian Akomodasi Perhotelan Program Keahlian akomodasi perhotelan bertujuan untuk : Melaksanakan Pekerjaan dilingkup Front Office sebagai Reception, Reservation, Telephone Operator dan Porter Melaksanakan pekerjaan dilingkup Housekeeping sebagai Public Area Attendant, Room Attendant, Order Taker, Linen dan Uniform Attendant dan Laundry Attendant Melayani makan dan minim baik direstoran maupun di kamar tamu, serta meja makan dan meja prasmanan Mengorganisir operasi pelayanan makan dan minum di restoran hotel. Fasilitas : Hotel training, Mini Hotel, Computer Laboratory, Multimedia Room, Self Access, Perpustakaan dan sarana penunjang yang representatif. Tata Kecantikan Program Keahlian Tata kecantikan terbagi menjadi dua program studi Kecantikan kulit bertujuan untuk : Menerapkan pengetahuan Anatomi dan Fisiologi Kecantikan Menentukan kosmetika kecantikan Merawat kulit dan merias wajah Merawat tangan dan kaki Merawat tubuh Mengelola salon kecantikan kulit Kecantikan rambut bertujuan untuk : Menerapkan pengetahuan Anatomi dan Fisiologi Kecantikan Menentukan kosmetika kecantikan Mencuci rambut dan merawat kulit kepala dan rambut Mengeringkan rambut dengan alat pengering Memangkas rambut Melakukan penataan rambut Mengeriting dan meluruskan rambut Menata sanggul (Up Style) Mewarnai rambut Tata Boga Program keahlian tata boga bertujuan untuk : Mengelola dan menyajikan makanan kontinental yang terdiri dari makanan pembuka, makanan utama dan makanan penutup
37
Mengolah dan menyajikan makanan Indonesia yang terdiri dari makanan pembuka, makanan pokok, lauk pauk dan makanan penutup Melayani makan dan minum baik di restoran maupun di kamar tamu serta menata meja makan dan meja prasmanan Mengolah dan menyajkan aneka minuman non alkohol Mengorganisir operasi pelayanan makan dan minum direstoran. Fasilitas : Kitchen dan perlengkapannya : (Big Oven, Kompor gas, dll), Sarana pelatihan di sekolah berupa kafetaria dan unit produksi, sarana praktik pelayanan tata hidang dan sarana produksi lainnya. Tata Busana Program Keahlian tata busana bertujuan untuk : Mengukur, membuat pola, menjahit, dan meyelesaikan busana Memilih bahan tekstil dan bahan pembantu secara tepat Menggambar bermacam - macam busana sesuai kesempatan Menghias busana sesuai desain Mengelola usaha dibidang busana Fasilitas : Ruang Praktik, Mesin jahit manual dan Otomatis, Mesin Obras, mesin Lubang kancing, Mesin Industri, gunting pemotong listrik, alat pembuat pola, desain dan sarana pelatihan di sekolah berupa sanggar busana.
b.
Jumlah Siswa Daftar jumlah siswa per jurusan tahun ajaran 2011/2012 No 1. 2. 3. 4.
Kelas X Kelas XI Program Keahlian L P Jml L P Jml Akomodasi 15 54 69 12 52 64 Perhotelan Tata Boga 8 70 78 13 67 80 Tata Kecantikan 0 79 79 0 79 79 Tata Busana 1 111 112 0 107 107 Total 24 314 338 25 305 330 Tabel 3.12 Daftar Siswa SMK N 6 Semarang Sumber : smkn6smg.sch.id
Kelas XII L P Jml
Jml
8
53
61
194
10 0 1 19
58 73 117 301
68 73 118 320
226 231 337 988
Data keterserapan lulusan tahun 2012/2013 No
1. 2. 3. 4.
Program Keahlian
Bekerja sesuai bidang
Bekerja bidang lain
Wira usaha
Lanjut ke PT
Akomodasi 27 2 0 3 Perhotelan Tata Boga 35 2 5 9 Tata 30 0 14 4 Kecantikan Tata Busana 68 0 42 3 Total 160 4 61 19 Tabel 3.13 Ruangan di SMK N 4 Yogyakarta Sumber : smkn6smg.sch.id
Belum bekerja
Jumlah
29
61
17
68
25
73
5 76
118 320
38
3.7. Kesimpulan Studi Eksisting dan Studi Banding No
Kriteria
1.
Lokasi
2. 3.
Status Pendirian Luas lahan dan luas bangunan Ketinggian Bangunan
4.
5.
SMK N 4 Yogyakarta
SMK N 6 Semarang
Jl. Sidikan 60, Umbulharjo, Yogyakarta
Jl. Sidodadi Barat No. 8, Karangturi, Semarang
Negeri 1 Januari 1976
Negeri 7 Maret 1997
SMK Pariwisata Liberty Pemalang Jl. Jend. Sundirman Timur, Komplek Gedung Serbaguna, Wanarejan, Pemalang Swasta 2006
18.728 m2/9783 m2
-
Luas bangunan ±288 m2
2 lantai
2 lantai
1 lantai
Bermassa banyak, terdapat 1 gedung untuk setiap program keahlian.
Bermassa banyak
Bangunan tunggal
6.
Massa Bangunan
7.
Jumlah Rombel
51 kelas
24 kelas
6 kelas
8.
Jumlah pengajar
150
79
30
4 program keahlian, yaitu akomodasi perhotelan, tata busana, tata boga, tata kecantikan rambut dan kulit.
1 program keahlian, yaitu akomodasi perhotelan
9.
Program Keahlian
10.
Kurikulum
11.
Fasilitas
12.
Kondisi Ruang Praktek dan Ruang Teori
6 program keahlian yaitu akomodasi perhotelan, Usaha perjalanan wisata, tata busana, tata kecantikan rambut, tata kecantikan kulit, tata boga dan patiseri. Sesuai dengan kurikulum terbaru 2013 Terdapat ruang teori, ruang praktek untuk masing-masing program keahlian, ruang pengelola serta training hotel dan restoran. Terdapat ruang praktek yang sekaligus merangkap sebagai ruang teori.
Sesuai dengan kurikulum terbaru 2013 Terdapat ruang teori, ruang praktek untuk masing-masing program keahlian, ruang pengelola dan unit usaha. Ruang praktek dan teori terpisah.
Sesuai dengan kurikulum terbaru 2013 Terdapat ruang teori, 2 ruang praktek untuk akomodasi perhotelan dan ruang pengelola.
Ruang praktek dan teori terpisah.
Tabel 3.14 Kesimpulan Studi Eksisting dan Studi Banding Sumber : Analisa penulis, 2014
39
