BAB II TINJAUAN PUSTAKA 2.1
Bio-ekologi Bambu Duri
2.1.1 Taksonomi bambu duri Bambu merupakan nama bagi kumpulan rumput-rumputan berbentuk pohon kayu atau perdu melempeng dengan batang yang biasanya tegak, kadang memanjat, mengayu dan bercabang-cabang serta dapat mencapai umur panjang yakni 40-60 tahun (Heyne 1987). Taksonomi Bambu duri (Bambusa blumeana J.A. & J.H. Schlutes) menurut Dransfield dan Widjaja (1995) adalah sebagai berikut : Divisi
: Spermatophyta
Subdivisi
: Angiospermae
Kelas
: Monokotil
Ordo
: Gramineae
Famili
: Poaceae
Subfamili
: Bambusideae
Nama lokal
: Bambu duri
Nama ilmiah
: Bambusa blumeana J.A. & J.H.Schultes
Nama sinonim
: Bambusa blumeana BI.ex.Schult.f., Bambusa spinosa Blume ex Nees (1825), B. pungens Blanco (1837), Bambus arundo Blanco (1845)
Nama Inggris
: Spiny bamboo dan thorny bamboo
Nama Indonesia : Bambu duri, haur cucuk (Sunda), pring gesing (Jawa). 2.1.2 Morfologi bambu duri Bambu duri dicirikan oleh buluh yang berbiku-biku dengan duri pada cabang-cabangnya dan membentuk rumpun padat. Rebung muda berwarna hijau kekuningan dengan bulu hitam tersebar, kadang hijau dengan garis-garis kuning pada pelepahnya. Buluh bambu memiliki tinggi mencapai 25 m, diameter mencapai 15 cm, dinding tebalnya mencapai 3 cm atau kadang hampir tidak berlubang pada buluh yang tumbuh di dataran kering, ruas panjangnya 25-60 cm, gundul, hijau dengan buku-buku yang menonjol jelas. Buku-buku pada buluh
4
bagian pangkal tertutup akar udara. Percabangan muncul di seluruh bukubukunya, cabang umumnya tumbuh secara horizontal dan ditumbuhi duri tegak atau melengkung, satu cabang lebih besar daripada cabang lainnya. Pelepah buluh mudah luruh dengan kuping pelepah buluh bercuping, tinggi 2-5 mm, dengan buluh kejur panjangnya 4-25 mm, daun pelepah buluh menyebar (Widjaja 2001). 2.1.3 Ekologi bambu duri Habitat Bambu duri dapat tumbuh dengan baik di daerah beriklim kering, mulai dari dataran rendah sampai tempat dengan ketinggian 300 m dpl. Jenis ini dapat tumbuh di tanah yang terlalu basah saat musim hujan dan terlalu kering saat musim kemarau. Bambu duri banyak ditanam dan tumbuh liar di Jawa dan diduga berasal dari Jawa Timur (Sastrapradja et al. 1977). Menurut Heyne (1987) bambu duri merupakan tumbuhan yang asli berasal dari India dan Srilangka kemudian menyebar luas hingga ke seluruh Asia Tenggara khususnya di Indonesia menyebar ke Sumatera, Kalimantan, Jawa, Madura, Bali, Nusa Tenggara, Sulawesi, Ambon, Maluku, Halmahera, Kepulauan Laut Ternate, dan Irian Jaya.
2.2. Arboretum Konservasi terhadap kekayaan genetis yang mewakili flora dan fauna bertujuan untuk melestarikan dan mengamankan kekayaan biotik yang kita miliki Salim (1986) diacu dalam Dinata (2009). Menurut Dinas Kehutanan Republik Indonesia (1990), konservasi flora dan fauna dapat dilaksanakan baik di dalam kawasan (konservasi in-situ), maupun di luar kawasan (konservasi ex-situ). Tujuan dari konservasi tersebut adalah untuk melindungi dan melestarikan jenis, terutama pada flora dan fauna yang tergolong langka. Konservasi ex-situ dilakukan dengan menjaga dan mengembangbiakkan semuajenis flora dan fauna untuk menghindari bahaya kepunahan.Salah satu alternatif bentuk aplikasi konservasi tumbuhan secara ex-situ adalah arboretum. Arboretum
merupakan
salah
satu
upaya
untuk
menangkarkan
dan
membudidayakan tanaman asli Indonesia. Selain itu, arboretum dapat ditata sedemikian rupa sehingga mampu menghubungkan bentuk antara kebun raya dan kebun koleksi kehutanan, terutama dalam fungsinya sebagai sumber plasma
5
nutfah. Menurut Taman (1955) diacu dalam Dinata (2009) arboretum adalah taman pohon-pohonan ataukayu-kayuan, termasuk jenis bambu yang bermanfaat bagi ilmu pengetahuanterutama ilmu kehutanan. Menurut SK Rektor Institut Pertanian Bogor tanggal 18 Agustus 1995nomor : 086/Um/1995 tentang pengelola Arboretum atau Taman Hutan Kampus Institut Pertanian Bogor Darmaga menyatakan bahwa keadaan Arboretum atau Taman Hutan Kampus Darmaga memiliki fungsi dan manfaat yang penting bagi pengelola baik sebagai upaya penghijauan kampus, upaya konservasi jenis secara ex-situ, keindahan maupun sebagai pengatur tata udara, tata air dan tata tanah bagi wilayah di sekitarnya.
2.3
Status Kelangkaan International Union for Conservation of Natures (2011), mengelompokkan
kategori kelangkaan tumbuhan menjadi 5 kategori sebagai berikut: 1. Punah (extinct): kategori untuk spesies tumbuhan yang diketahui telah musnah dan hilang sama sekali dari permukaan bumi. 2. Genting (endangered): kategori untuk spesies tumbuhan yang terancam kepunahan dan tidak akan dapat bertahan tanpa perlindungan yang ketat untuk menyelamatkan kelangsungan hidupnya. 3. Rawan (vulnerable): kategori untuk spesies tumbuhan yang tidak segera terancam kepunahan tetapi terdapat dalam jumlah yang sedikit dan ekploitasinya terus berjalan sehingga perlu dilindungi. 4. Jarang (rare): kategori untuk spesies tumbuhan yang populasinya besar tapi tersebar secara lokal atau daerah penyebarannya luas tetapi tidak sering dijumpai serta mengalami erosi berat. 5. Terkikis (indeterminate): kategori untuk spesies tumbuhan yang jelas mengalami proses kelangkaan tetapi informasi keadaan sebenarnya belum mencukupi untuk menempatkannya secara pasti dalam salah satu kategori di atas.
6
2.4
Konservasi Ex-situ Konservasi menurut Undang-Undang Nomor 5 tahun 1990 tentang
Konservasi Sumber Daya Alam Hayati dan Ekosistemnya adalah pengelolaan sumber daya alam hayati yang pemanfaatannya dilakukan secara bijaksana untuk menjamin kesinambungan dan ketersediaannya dengan tetap memelihara dan meningkatkan kualitas keanekaragaman dan nilainya. Konservasi ex-situ adalah konservasi jenis flora dan fauna yang dilakukan di luar habitat alaminya (Widada et al. 2006). Konservasi ex-situ adalah upaya perlindungan, pemanfaatan dan pelestarian spesies di luar habitat aslinya berdasarkan prinsip-prinsip kelestarian. Prioritas pelestarian ex-situ diberikan untuk spesies yang habitatnya telah rusak atau tidak dapat diamankan lagi. Menurut Zuhud et al. (2001) diacu dalam Hasanah (2008), tujuan pelestarian exsitu adalah untuk diintroduksi kembali ke habitat aslinya yang bertujuan untuk kegiatan pemuliaan dan untuk tujuan penelitian dan pendidikan. Menurut Sudarmonowati (2005) diacu dalam Farisa (2012), beberapa permasalahan dalam konservasi ek-situ antara lain keterbatasan fasilitas seperti fasilitas tempat penyimpanan koleksi untuk jangka panjang, keterbatasan tenaga terlatih dan keterbatasan dana karena upaya konservasi ex-situ memerlukan dana yang tidak sedikit. Teknik konservasi ex-situ di lapang memerlukan lahan yang luas dan tidak semua jenis tanaman dapat hidup di luar habitat aslinya. Sementara itu, konservasi ex-situ di laboratorium dengan kultur jaringan dapat menghemat tempat, namun masih banyak jenis tanaman yang belum dapat dikembangkan dengan kultur jaringan. Konservasi ex-situ di lapang antara lain arboretum (kebun penelitian dan pendidikan), kebun raya, bank benih, bank gen lapangan dan kebun koleksi. Peranan dari kebun koleksi terutama adalah sebagai laboratorium hidup, gene pool dan gene bank tumbuhan obat, dimana kisaran yang besar dari variasi genetik jenis dapat diperoleh. Bank keanekaragaman sumberdaya hayati ini berperan sangat penting sebagai sumber genetik untuk kegiatan penangkaran dan perakitan benih dan bibit unggul (Zuhud 1989). Kelemahan dari konservasi ex-situ di lapang adalah kemungkinan kehilangan koleksi akibat faktor alam seperti kemarau panjang, banjir, longsor dan lain-lain.
7
Menurut Peraturan Pemerintah Nomor 7 tahun 1999 tentang Pengawetan Jenis Tumbuhan dan Satwa, lembaga konservasi adalah lembaga yang bergerak di bidang konservasi tumbuhan atau satwa di luar habitat aslinya (ex-situ), baik berupa lembaga pemerintah maupun lembaga non pemerintah. Peraturan Pemerintah Nomor 7 tahun 1999 pasal 15 menyatakan bahwa pemeliharaan jenis tumbuhan dan satwa di luar habitatnya dilaksanakan untuk menyelamatkan sumber daya genetik dan populasi jenis tumbuhan dan satwa. Pemeliharaan meliputi juga koleksi jenis tumbuhan dan satwa di lembaga konservasi. Fungsi lembaga konservasi dijelaskan dalam pasal 22 yaitu: (1) pengembangbiakan dan atau penyelamatan tumbuhan dan satwa dengan tetap mepertahankan kemurnian jenisnya; (2) tempat pendidikan, peragaan dan penelitian serta pengembangan ilmu pengetahuan.
2.5
Kegunaan Bambu Menurut Sutrisno (2008) bambu memiliki 4 fungsi diantaranya :
a. Fungsi ekologi 1. Tumbuhan bambu mempunyai sistem perakaran serabut dengan akar rimpang yang sangat kuat sehingga dapat menjaga sistem hidrologis sebagai pengikat tanah dan air dan dapat digunakan sebagai tanaman konservasi. 2. Tumbuhan bambu yang berupa rumpun dapat menciptakan iklim mikro di sekitarnya dan mampu menyerap Co2 dari udara. 3. Hutan bambu dalam skala luas memungkinkan mikroorganisme dapat berkembang bersama dalam jalinan rantai makanan yang saling bersimbiosis. 4. Melindungi DAS sebagai tanaman reboisasi, dengan pertimbangan bahwa bambu digunakan sebagai tanaman untuk penghijauan karena memiliki pertumbuhan yang cepat, investasi kecil, tidak membutuhkan perawatan khusus, dalam usia 3-5 tahun telah memperoleh pertumbuhan yang baik dan dapat di panen setiap tahun. 5. Tumbuhan bambu dapat menimbulkan mata air karena efektif dalam konservasi air dan dapat menyerap air hujan sampai 90 %. 6. Tumbuhan bambu dapat meningkatkan permukaan air bawah tanah dan mampu menambah kapasitas air bawah tanah karena memiliki kemampuan
8
mempengaruhi retensi air dalam lapisan topsoil yang mampu meningkatkan aliran air bawah tanah. b. Fungsi konstruksi 1. Kontruksi bangunan tahan gempa serta rancangan perumahan rumah sangat sederhana dengan menggunakan bahan bambu untuk tiang, dinding, kudakuda, dan atap. 2. Sebagai pagar alami di sekitar rumah masyarakat. c. Fungsi sosial budaya 1. Bambu menjadi kelengkapan dalam upacara adat, upacara pernikahan, dan lain-lainnya. 2. Sebagai alat musik khas komunitas tertentu seperti angklung, calung, suling, dan gambang. 3. Beberapa tempat, spesies bambu tertentu menjadi bagian dari mitos kelengkapan ritual masyarakat yang bernilai magis. d. Fungsi ekonomi 1. Aneka bentuk kerajinan mulai dari kebutuhan rumah tangga, cinderamata, perdagangan, dan industri. 2. Pengembangan wirausaha kerajinan di Indonesia berusaha bersaing untuk meningkatkan kualitas, penampilan dan manfaat produk barang yang dihasilkan agar dipasarkan oleh pasar lokal maupun luar negeri.
2.6
Pemanfaatan Bambu Duri
a. Rebung Rebung tumbuh dari kuncup akar rimpang di dalam tanah atau dari pangkal buluh yang tua. Rebung dapat digunakan untuk membedakan jenis bambu karena menunjukkan warna yang khas pada ujung dan bulu-bulu yang terdapat di pelepahnya. Sutiyono et al. (1996) menyatakan bahwa pucuk rebung bambu muda adalah bagian yang penting karena merupakan daerah pertumbuhan dengan ciriciri pendek, masif, penuh zat makanan dan terlindung oleh selubung yang kaku. Rebung bambu memiliki kandungan serat yang cukup tinggi sehingga sangat bermanfaat dalam proses pencernaan, mencegah kanker usus, menetralisir lemak dan melancarkan peredaran darah (Andoko 2003). Selain itu, menurut
9
Sutiyono et al. (1996), nilai gizi rebung bambuduri setiap 100 g rebung yang dimakan mengandung 87-88 g air; 3,9-4,4 g protein; 0,5 g lemak; 5,5 g karbohidrat; 1 g serat; 1 g abu; 20-24 mg Ca; 40-45 mg P; 0,1-0,4 mg Fe; 76 IU vitamin A; 0,16 mg vitamin B1; 0,05 mg vitamin B2 dan 0,3-0,5 mg vitamin C. Jenis bambu duri memiliki kadar HCN kecil atau tidak ada. Menurut Asrori (2008) HCN atau asam sianida merupakan asam lemah yang bersifat korosif dan apabila dikonsumsi langsung akan membahayakan tubuh, senyawa HCN yang mudah larut dalam air dan mudah menguap pada suhu diatas 26 0C. Andoko (2003) menyatakan apabila rebung bambu mengandung HCN yang tinggi maka akan memiliki ciri rasa yang pahit dan berbahaya untuk dikonsumsi. b. Daun Masyarakat di daerah Jawa Barat atau dikenal dengan suku Sunda memanfaatkan daun bambu sebagai wadah pembungkus makanan. Makanan tersebut diantaranya adalah “koecang” yang terbuat dari beras yang dikukus menggunakan daun bambu. Daun bambu memberikan aroma khas pada makanan yang dibungkusnya dan memberikan warna hijau alami pada makanan tersebut.Menurut Sutiyono et al. (1996) daun bambu duri dapat digunakan untuk pakan ternak, obat pencuci mata, bronchitis, gonorrhea dan demam. c. Buluh bambu (batang) Menurut Sutiyono et al. (1996), buluh bambu duri memiliki buluh dengan diameter besar, berdinding tebal dan beruas pendek. Bambu jenis ini cocok digunakan untuk bahan bangunan seperti tiang, jembatan dan tanggul. Selain itu, bambu ini memiliki kandungan selulosa yang tinggi, lignin yang rendah dan serat yang mudah dipisahkan sehingga cocok digunakan untuk bahan pulp dan kertas. Petani Filipina biasanya menggunakan bambu ini untuk ditanam di sekeliling rumah mereka sebagai penahan angin. Bambu ini juga ditanam sebagai pencegah erosi di tepi-tepi sungai. Bambu ini cocok digunakan sebagai pagar penahan angin karena buluhnya mudah dipotong, warna menarik, tumbuh dengan cepat, tajuknya rimbun dan mudah dibentuk,
toleransi yang tinggi terhadap
pemangkasan, serta pemeliharaan yang mudah dan melindungi tanah dari erosi (Sutiyono et al. 1996).
10
2.7
Budidaya Bambu Perbanyakan secara generatif sulit dilakukan karena beberapa sifat dari
pembungaan bambu. Sharma (1991) diacu dalam Aziz (2000) menyimpulkan beberapa hal mengenai pertumbuhan generatif bambu yaitu selamanya steril, selalu berbunga, dan mempunyai daur pembungaan. Umur bunga yang diketahui dapat mencapai 120 tahun. Setelah berbunga didapatkan tiga tipe perilaku yakni mempunyai pertumbuhan yang lambat, kematian di bagian atas tanah saja, dan kematian di bagian atas dan bawah tanah. Oleh sebab itu, selama ini sebagian besar perbanyakan bambu digunakan dengan cara vegetatif yakni stek. Pembiakan bambu duri (B. blumeana) memiliki 2 teknik yakni secara vegetatif dan generatif. Stek merupakan cara perbanyakan tanaman secara vegetatif yang paling sederhana dan sudah cukup lama dilakukan masyarakat sebelum mengenal cangkok dan okulasi. Stek bambu dilakukan dengan cara memisahkan atau memotong beberapa bagian dari tanaman agar bagian tersebut membentuk akar (Andoko 2003). Pembiakan bambu duri (B. blumeana) memiliki 2 teknik yakni secara vegetatif dan generatif. Buku batang, cabang, dan akar merupakan sumber potensial untuk menghasilkan tunas dan akar. Oleh karena itu dalam usaha memperoleh bibit bambu ketiga jenis tersebut perlu dimanfaatkan. Keuntungan pembibitan dengan stek batang, cabang, dan akar adalah relatif menghasilkan bahan bibit lebih banyak, tanaman cepat besar, cepat berproduksi, dan memiliki sifat yang sama dengan tanaman induknya (Andoko 2003) selain itu menurut Sutiyono et al. (1996) keuntungan stek bonggol akar (rhizom) yakni tingkat keberhasilannya relatif sangat tinggi dan pertumbuhan bambu mencapai perumpunan normal relatif cepat (3-5 tahun). Sedangkan kelemahan menggunakan stek akar adalah harus membongkar induk rumpun yang tentunya kalau tidak hati-hati bisa merusak atau mematikan batang lain yang akarnya tidak diperlukan. Oleh karena itu, dilakukan efisiensi dengan cara memanfaatkan seluruh batang yang dipilih untuk bibit mulai buku-buku sisa batang yang ditebang. Bahkan bisa juga dimanfaatkan cabang-cabang sebagai stek cabang. Oleh sebab itu, hanya dilakukan 2 jenis stek yakni stek batang (buluh bambu) dan stek cabang bambu duri. Stek bonggol akar tidak dilakukan karena membongkar indukan
11
rumpun dapat merusak buluh bambu lain dan mematikan akar rimpang disekitarnya. 2.7.1 Teknik pembibitan stek batang Batang bambu yang baik untuk stek yakni dari batang bawah sampai tengah yang mengeluarkan batang tunas atau mata tunas pada buku-bukunya. Setelah batang induk ditentukan kemudian bagian yang akan di stek dipotong dengan gergaji sepanjang ± 20 cm di bawah dan atas buku-buku yang mengeluarkan tunas. Polybag persemaian yang telah berisi stek batang diletakkan pada tempat yang teduh dan lembab untuk merangsang keluarnya akar dan daun, untuk mempertahankan kelembapan, media persemaian dapat disiram air secara rutin atau sesuai dengan kebutuhan.Setelah 2-3 bulan stek telah mulai berakar dan mengeluarkan daun (Andoko 2003). Batang bambu dipotong-potong berukuran 10 cm dari bawah dan atas buku yang terdapat tunas atau calon tunas sehingga stek batang berukuran ± 20 cm dan siap di tanam (Sutiyono et al. 1996). 2.7.2 Teknik pembibitan stek cabang Bahan bibit yang berasal dari stek cabang dipilih dari cabang yang menempel pada indukan kemudian dipotong cabang mulai dari pangkal yang menempel pada buku batang. Cabang yang telah dipotong kemudian dipotong lagi bagian ujung sehingga diperoleh panjang stek cabang ± 75 cm (3-4 ruas). Stek cabang tersebut kemudian dimasukkan ke dalam polybag yang telah terisi media tanam. Waktu pembibitan baik dilakukan pada musim hujan karena memiliki tingkat kelembapan yang relatif tinggi sehingga buku-buku batang dan cabang segera muncul tunas (Sutiyono et al. 1996) kemudian menurut Andoko (2003) polybag persemaian stek cabang bambu tersebut diletakan di tempat yang teduh dan lembab serta disiram secara teratur untuk mempercepat keluarnya akar stek cabang. Setelah ± 2-3 bulan stek cabang bambu yang hidup akan mulai tumbuh akar.
2.8
Pertumbuhan Bambu Pertumbuhan merupakan pembelahan sel (peningkatan jumlah) dan
pembesaran sel (peningkatan ukuran) dan memerlukan sintesis protein dan prosesnya tidak dapat berbalik (Gardner et al. 1991 diacu dalam Nadeak 2009).
12
Pertumbuhan batang bambu dapat dibedakan menjadi 3 yakni pertambahan tinggi pada ujung batang (rebung) yang disebabkan oleh aktivitas sel-sel jaringan meristem apikal (Sutiyono et al. 1996). Faktor-faktor yang mempengaruhi pertumbuhan bambu diantaranya : a. Tanah Semua jenis tanah dapat ditanami bambu kecuali tanah yang terdapat di dekat pantai jika tumbuh pertumbuhannya akan lambat dan ukuran batang kecil. Verhoef (1957) diacu dalam Sutiyono (1996) menyatakan bahwa berbagai keadaan tanah dapat ditumbuhi bambu mulai dari tanah berat sampai tanah yang kurang subur.Jenis tanah yang terletak di daerah Arboretum Bambu Kampus Darmaga merupakan jenis tanah latosol coklat kemerahan. Menurut Soepardi (1983) tanah latosol memiliki produktifitas yang baik dan relatif lebih subur dibanding tanah jenis lainnya. Beberapa pengamatan menunjukkan ada kecenderungan bahwa tingkat kesuburan tanah berpengaruh terhadap ukuran batang baik panjang ruas, diameter, tebal dinding tetapi tidak terhadap jumlah ruas. Pada tanah yang memiliki kesuburan tinggi akan menghasilkan ukuran batang yang lebih besar (Sutiyono et al. 1996). b. Ketinggian tempat Tumbuhan bambu dapat tumbuh di dataran rendah sampai dataran tinggi, dari pengunungan berbukit-bukit dengan lereng curam sampai landai, dari ketinggian 0-300 mdpl. Bambu duri akan tumbuh dengan baik pada selang ketinggian 0-600 mdpl (Sutiyono et al. 1996). c. Iklim Suhu udara, curah hujan, dan kelembapan udara merupakan fakor-faktor yang mempengaruhi iklim. Menurut Huberman (1959) diacu dalamSutiyono (1996) suhu yang cocok untuk pertumbuhan bambu berkisar antara 8,8 oC-36oC, curah hujan 1020 mm/tahun dan kelembapan udara dibutuhkan minimal 80%. Tumbuhan bambu di Indonesia tumbuh pada berbagai tipe iklim mulai dari tipe curah hujan A,B,C,D sampai E atau dari iklim basah sampai kering. Semakin basah tipe iklim maka semakin banyak jumlah jenis bambu karena
13
tumbuhanbambu memerlukan banyak air. Hal ini terlihat oleh banyaknya tumbuhan bambu yang tumbuh di pinggir-pinggir sungai (Sutiyono et al. 1996). d. Hormon Tumbuhan Hormon tumbuhan (Zat pengatur tumbuh) berasal dari bahasa Yunani yaitu hormaein memiliki arti merangsang, membangkitkan atau mendorong timbulnya suatu aktivitas biokimia sehingga fito-hormon tanaman dapat didefinisikan sebagai senyawa organik tanaman yang bekerja aktif dalam jumlah sedikit,
ditransportasikan
ke
seluruh
bagian
tanaman
sehingga
dapat
mempengaruhi pertumbuhan atau proses-proses fisiologi tanaman. Hormon hanya efektif pada jumlah tertentu. Konsentrasi yang terlalu tinggi dapat merusak bagian yang terluka. Bentuk kerusakannyaberupa pembelahan sel dan kalus yang berlebihan serta mencegah tumbuhnya tunas dan akar sedangkan apabila konsentrasi di bawah optimum maka menjadi tidak efektif (Wudianto 1994).
