BAB 5 KESIMPULAN DAN SARAN
5.1. Kelayakan Model Bisnis Penulis memiliki keyakinan bahwa “Green Recipe” layak untuk dijalankan dan akan mendapat sambutan baik dari para penganut vegetarian atau vegan maupun masyarakat luas yang memiliki pola hidup yang mengkonsumsi makanan sehat. berikut ini merupakan alasan yang mendukung bisnis model ini. 1. “Green Recipe” sebagai leader industri makanan ready-to-cook vegetarian “Green Recipe” sebagai satu-satunya perusahaan dengan bisnis model yang berbeda dari pada restaurant vegetarian pada umumnya. perusahaan memberikan sensasi dan pengalaman yang berbeda dalam pengolahan dan konsumsi makanan vegetarian. “Green Recipe” sebagai satu-satunya perusahaan yang melakukan inovasi baru untuk makanan vegetarian. 2.
Kebutuhan konsumen mengenai variasi makanan vegetarian. “Green Recipe” menyadari adanya kejenuhan dengan keterbatasan menu vegetarian yang dapat diolah oleh penganut vegetarian, oleh karena itu kami hadir untuk memberikan sensasi baru dengan kreasi menu special
168 1
169
“Green Recipe” memasak menjadi mudah dan nikmat secara vegetarian Green Recipe Delicious Way to eat Vegetarian Food 3.
Pertumbuhan vegetarian yang terus meningkat. Sesuai dengan wawancara yang penulis lakukan dengan Dr.Drs. Susianto Tseng , MKM selaku Head of IVS, President IVU dan VSI. Menurut beliau jumlah vegetarian di Indonesia khususnya di Jakarta terus mengalami peningkatan, terlebih lagi dengan Trend yang sedang berkembang di masyarakat untuk melakukan gaya hidup sehat. Banyak orang yang mencoba untuk melakukan metode Diet secara Vegetarian. Selain itu terbukti juga dengan dipilihnya perwakilan indonesia sebagai International Vegetarian Union. Para vegetarian dan vegan di Indonesia mulai diperhitungkan di kawasan mancanegara.
4.
Manfaat mengkonsumsi produk makanan vegetarian yang menyehatkan dan
juga membuat kita secara tidak langsung ikut berpartisipasi dalam kelestarian lingkungan. 5.
Distribusi Channel yang akan dilakukan oleh “Green Recipe”. Model distribusi yang dilakukan “Green Recipe” adalah secara online. Tujuannya dilakukan secara online adalah untuk memudahkan konsumen melakukan akses pembelian, memilih menu, dan juga memesan secara online. konsumen juga dengan mudah untuk melihat promosi menarik yang di tawarkan oleh “Green Recipe” dan tips-tips menarik atau artikel yang berhubungan dengan vegetarian maupun vegan
170
6.
Untuk mempercepat proses Branding produk Ready to Cook “Green Recipe”,
perusahaan melakukan aktifitas promosi melalui berbagai macam media baik media sosial yang disebarkan secara online maupun penyebaran brosur dan endorsement kepada public figure. 7.
Initial investment Penanaman modal green recipe tidak terlalu tinggi, sedangkan profit yang
didapatkan cukup tinggi, hingga mencapai dua kali investasi awal. Perusahaan mencapai break-even point dalam waktu kurang satu setengah tahun lalu mencapai payback period dalam waktu 2 tahun 8 bulan.
5.2. Keterbatasan Model Bisnis 1. Industri makanan merupakan salah satu industri yang paling mudah ditiru. Mengingat sudah banyak sarana yang dapat diakses dari mulai resep cara memasak sampai akses membeli bahan baku makanan yang banyak tersedia di pasar maupun supermarket. 2. Sebagai produk vegetarian, terdapat keterbatasan produk olahan, karena makanan yang diolah hanyalah makanan vegetarian, yaitu sayur-sayuran, kacang-kacangan dan semua unsur yang tidak mengandung bahan hewani. Untuk mengakali keterbatasan tersebut, inovasi dalam pengembangan produk harus terus ditingkatkan dengan memperkaya pengetahuan mengenai variasi memasak.
171
3. Pengiriman merupakan salah satu faktor yang masih sangat terbatas, karena minimnya tenaga kerja di bidang pengiriman. Selain itu, faktor kemacetan Jakarta juga menjadi salah satu kendala yang dapat berpotensi menjadi penyebab kerusakan pada produk. Untuk meminimalisir hal tersebut, akan digunakan dry ice pada setiap pengiriman. 4. Dengan semakin berkembangnya teknologi di sekitar kita, banyak juga bisnisbisnis yang berkembang dengan mengunakan metode online. begitu juga “Green Recipe” yang memiliki bisnis model yang berbasis online. meskipun demikian, tidak semua kalangan masyarakat mengerti mengenai teknologi, terlebih lagi mayoritas menu yang dijual hanya available secara online meskipun konsumen tetap bisa melakukan pembelian melalui telepon. Hal tersebut menjadi salah satu kendala untuk beberapa kalangan dalam mengakses teknologi dan internet yang menjadi basis dari bisnis model “Green Recipe”
172
5.3. Saran Untuk mengembangkan strategi bisnis dan meningkatkan keberhasilan “Green Recipe” akan melakukan pengembangan dari segi teknologi dan pengembangan produk. Berikut ini merupakan saran penulis yang bisa digunakan untuk memajukan bisnis model “Green Recipe” 1. Memperluas cakupan pasar di wilayah yang banyak penganut vegetarian dan vegan dengan menargetkan wilayah-wilayah Indonesia di luar Jakarta. Berdasarkan dengan wawancara dengan President of VSI bahwa kota kedua terbesar penganut vegetarian atau vegan adalah Bali. Maka “Green Recipe” mempertimbangkan untuk membuka cabang di Bali untuk melayani para konsumen vegetarian atau vegan di Bali. 2. Melakukan inovasi dari menu-menu yang ditawarkan kepada konsumen. dan menggali lebih jauh bahan dasar lainnya yang belum pernah diolah sebelumnya oleh di “Green Recipe”, salah satunya dengan menambahkan menu program diet vegetarian, mengingat tren pola diet selalu menjadi topik yang selalu memikat di kalangan masyarakat. 3. Transportasi merupakan salah satu aspek dalam bisnis yang perlu dipertimbangkan lebih dalam. Oleh karena itu sebaiknya dalam penelitian ke depan, konsep transportasi dapat menjadi satu bahasan khusus yang lebih mendalam transportasi merupakan kunci utama dalam proses pendistribusian produk Ready-to-cook “Green Recipe” pada konsumen.
173
4. Berpartisipasi dalam acara keanggotaan vegetarian dengan melakukan CSR (Corporate Social Responsibility) salah satunya adalah dengan menggalakan Cruelty free para makhluk hidup. 5. Terus mengedukasi pada khalayak umum dan para penganut vegetarian untuk tetap mengkonsumsi segala yang berasal dari tanaman. dan terus mempertahankan pola hidup sehat melalui pola hidup vegetarian. 6. “Green Recipe” mempertimbangkan untuk melakukan kerjasama dengan pusat kebugaran setempat untuk membuat program diet bersama. Dengan adanya program ini diharapkan bahwa konsumen dapat mencoba menu makanan vegetarian untuk menu makan sehari-hari dan disertakan pula Latihan khusus untuk menjaga kebugaran konsumen kami.
