Augustus 2013 36e JAARGANG Nr. 4
-3-
RIVIERENLAND JUNI 2013 36e JAARGANG NR 3 Opgericht: 19 januari 1977. Deken:
Do Cranen
Voorzitter:
Bert Pollaert
Secretaris:
E-mailadres: vacant
Penningmeester:
E-mailadres: Sjef Mordang
Den Dolvert 14 5473 GP Dinther Wilhelminasingel 46 5351 CC Berghem
[email protected]
0413 – 29 25 58 0412 – 40 18 25
Zwaardvis 20 073 – 549 48 15 5482 XV Schijndel E-mailadres:
[email protected] Bestuurslid: Jo v. Giersbergen Lariestraat 21 073 – 547 47 95 5482 LH Schijndel Bestuurslid: Mari van Beek Jan Habrakenstraat 15 0413 – 29 28 49 5473 GV Heeswijk-Dinther Opgave rubriek Lief & Leed bij: het bestuur Op internet te bezoeken onder de site van de federatie: www.fawbg.nl Lidmaatschap: Bankrekeningen:
€ 40,00 per jaar, inschrijving eenmalig € 7,00 Rabobank 14.71.98.097 op naam van: Brabants Am. Wijn- en Bierm.gilde “Rivierenland”
Maandelijkse gildenavond in:
Redactie:
’t Spectrum 073 – 544 14 44 Steeg 9 te Schijndel Aanvang 20.00 uur, tenzij anders vermeld in de agenda
Kopij:
Jan van Langen Marylin Somers E-mailadres: Marylin Somers
Verzending:
Jan van Langen
0413 – 22 94 82 0492 – 46 43 12
[email protected] Janus v.d. Bergstraat 18 5469 NZ Boerdonk Dorpsstraat 21 5472 PH Loosbroek
0492 – 46 43 12 0413 – 22 94 82
-4-
INHOUD: Inhoud .....................................................................................
88
Voorwoord ..............................................................................
89
Uitslag biercompetitie juni 2013 ............................................
91
Natuurkurk of Schroefdop…………………………………… 91 Uitslag likeurcompetitie juni 2013 .........................................
93
Het proces van Rosé wijn maken……………………………. 93 Recept droge appelwijn (10 liter) ...........................................
96
Blauwe bosbes ........................................................................
97
Appel-bosbessenwijn (recept) ................................................
98
Bosbessenlikeur (recept_ ........................................................
99
Bosbessenazijn (recept) ..........................................................
99
Hopvervangers………………………………………………. 100 Hoe kan ik wijn het beste bewaren? ………………………..103
Over de ziel van de fles …………………………………106 Wat is het verschil tussen Champagne en Prosecco? ............. 107 Gilde leden (mededeling van de TC) ...................................... 109 Agenda .................................................................................... 110
-5-
VOORWOORD Op het moment dat ik dit voorwoord schrijf is het hartje zomer met een temperatuur van ruim 30 graden,en dat is al weer even zo. Na al te koud en nat voorjaar waarin alles in de natuur een maand achter liep, begint het nu toch aardig in te lopen. Zo ook in mijn wijngaard waar het er goed bijstaat en met een beetje goed najaar een goede oogst tegemoet kan zien. En dat is ook wel nodig want vorig jaar was mijn oogst slechts 15 procent. Maar ook dit jaar is er op diverse plaatsen, vooral in Frankrijk, veel vernield door hagel, met diverse wijngaarden totaal kapot gehageld, vooral in de Loire. Maar wat anders in de bierwereld, sinds deze zomer heeft Nederland een tweede Trappistenbrouwerij erbij, de Abdij”Maria Toevlucht”behoort tot de Orde van de Cisterciënzers van de sticte Observatie, ook wel bekend als Trappisyten. De monniken en monialen van deze abdijen leven volgens de regel van Benedictus, zij beleven het adagium Ora et labora - bed en werk. Om in hun levensonderhoud te voorzien en personen in nood te kunnen steunen. De naam van het bier is hetzelfde als de plaats van de brouwerij “ Zundert “ en zal eind dit jaar te proeven zijn. Zo komt het aantal trappistenbrouwerijen op 9,waarvan 6 in België, 1 in Oostenrijk en straks 2 in Nederland. De opening van het seizoen is al weer achter de rug, dus maken we ons weer op voor een mooi seizoen met als eerste de gildeavond van 27 september met de keuring van droge wijnen. Ik hoop u allen weer te mogen begroeten. Bert pollaert voorzitter
*****************
Spreekwoorden met wijn Goede wijn behoeft geen krans(Iets goeds behoeft geen toelichting) Als de wijn is in de man is de wijsheid in de kan (drank belemmert denken) Water bij de wijn doen (Een compromie sluiten) Wijn na bier geeft plezier (Door meer welvaart kan men duurdere wijn drinken) Bier na wijn geeft venijn (Door minder welvaart moet men goedkoper bier drinken)
-6-
-7-
BIERCOMPETITIE JUNI 2013 KLASSE: NR: 1 2 3 4 5 6 7
BERLINER WEISSE
NAAM Giersbergen v J Schuurmans M Brancart G Langen v.J Pollaert B Kaathoven v. A Ende G v/d
FLES 5 7 4 6 2 1 3
DATUM: 28-06-2013.
PUNTEN 77,88 77,63 77,25 76,63 71,38 70,25 55,63
SCORE 10 9 8 7 6 5 4
******************** Natuurkurk of Schroefdop Wat is beter, de natuurkurk of de schroefdop? De natuurkurk wordt voor veel wijnliefhebbers nog steeds gewaardeerd, maar het is vooral een gevoelskwestie. Met kwaliteit van de wijn heeft het niets te maken. De natuurkurk zorgt ervoor dat gemiddeld ongeveer 3 tot 5% van de wijn een kurksmaak heeft. Dit is een muffe geur die wat chemisch aandoet. Je ruikt het al op een meter afstand. Er is maar één remedie: terug met die fles. Heb je die fles in de winkel gekocht, dan meteen de kurk terug erop en de volgende dag naar de winkel. Krijg je geen nieuwe fles, dan ga je nooit meer terug. Zit je in een restaurant, geen discussie, er komt meteen een nieuwe fles op tafel. Gaat de ober of de eigenaar met je in discussie, dan is dat meteen reden om de rekening te vragen en subiet te vertrekken Kurk ontstaat door een bepaalde schimmel. Inmiddels is duidelijk dat deze schimmel niet alleen in de kurk voorkomt, maar ook rondwaart in de wijnkelders of zelfs in eikenhouten vaten. Hierdoor kan ook wijn met een schroefdop een kurksmaak hebben. Maar dit komt slechts zeer zelden voor. Een ander nadeel van de natuurkurk is dat deze poreus kan worden. Hierdoor bederft de wijn sneller. Een fles met een natuurkurk moet daarom altijd liggend worden bewaard om te voorkomen dat de kurk uitdroogt. Flessen met kunststof kurk of schroefdop mogen gewoon rechtop staan. Kortom: de natuurkurk heeft meer nadelen dan de kunststof kurk of schroefdop en zal daarom op de lange termijn gaan verdwijnen. -8-
-9-
LIKEURCOMPETITIE JUNI 2013 KLASSE: L 1. DATUM:28-06-2013. NR: 1 2 3 4 5 6
NAAM Lee v/d L. Giersbergen M Brancart R Langen v. J Leijten G Heertum v. J.
Johannesen J G
FLES 2 7 5 4 3 6
SCORE 81,75 80,58 80,25 78,67 77,42 75,00
PUNTEN: 10 9 8 7 6 5
Gediskwalificeerd: 1 verkeerde klasse.
SOORT: kersen framboos citroen kiwie fruit mix Granberry
noten
************************************** Het proces van Rosé wijn maken Witte en rode wijn mengen, wel of geen rosé? Traditioneel wordt rosé gemaakt van blauwe druiven. Het sap van de druiven blijft 12 tot 24 uur in contact met de schil. Hierna wordt de schil verwijderd. Door dit korte schilcontact krijgt het witte sap van het vruchtvlees zijn roze kleur. Bij de vergisting van rode wijn blijft de schil langer aanwezig, waardoor de rode kleur ontstaat. Deze productiewijze ligt voor de Europese landen wettelijk vast Binnen de EU is recentelijk een voorstel gedaan om deze voorschriften te schrappen. Hierdoor zou het mogelijk worden om rosé te maken door witte wijn te mengen met rode wijn. Het is bekend dat dit in de nieuwe wijnlanden zoals Australië, Zuid-Afrika en Chili al op grote schaal gebeurt. De Franse wijnboeren zijn echter in opstand gekomen en het voorstel is weer ingetrokken In een 2009 door Volkskrant Magazine georganiseerde proeverij konden de beste wijnspecialisten trouwens de traditionele rosé nauwelijks onderscheiden van de mengsmering. Dus een mengelingetje hoeft niet vies te zijn. Maar het is natuurlijk geen echte rosé.
-10-
-11-
-12-
Recept droge appelwijn (10 liter)
(recept van Bela v.d. Steeg) uit Nieuwsbrief juni 2013 (nr. 265) van Het Pauwengilde Neem 14 à 15 kg rijpe appels, bij voorkeur een paar soorten door elkaar (zoet, zoetzuur en zuur) en was deze appels schoon (dus niet schillen). Verwijder het klokhuis met een boor en snij ook rotte plekken weg. Doe vervolgens de appels door een juicer en u zult ca. 9 liter puur appelsap overhouden, met overigens een behoorlijke laag schuim. Pers 1 citroen uit en voeg dit sap toe aan het geheel. Meet het suiker- en zuur- gehalte (suiker zal ergens uitkomen op 90 gr. per liter en zuur op ca. 6 à7 gr. per liter). Voeg al roerend 5 gr. pectoenzyme toe en zet het geheel in een afgesloten emmer 24 uur weg De volgende dag het schuim eraf scheppen. Los genoeg suiker (tot 215 gr. per liter) op in een halve liter warm water en voeg dit al roerend toe. Voeg vervolgens gistvoedingszout ( 4 à 5 gr.) en gist ( 3 à 4 gr. bijv. Bioferm Blanc) toe en zet het geheel weer 24 uur weg in een warme ruimte, afgedekt met een doek. Het is goed dat er tijdens het op gang komen van het gistingsproces goed zuurstof bij komt. Dus roer het geheel tijdens deze 24 uur ook een paar maal goed om. Doe het geheel de volgende dag in een gistingsfles van 10 liter en zet deze afgedekt met een stukje vitrage en elastiekje weg op een warme plaats. Nog geen waterslot gebruiken omdat de gisting nogal heftig verloopt, maar daarentegen wel steeds het stukje vitrage verschonen. Is de gisting na een paar dagen wat minder heftig dan kan men het waterslot plaatsen. Na 3 à 4 weken overhevelen in schone fles en aanvullen met appelsap uit een pak. Meet het zuurgehalte nog eens en vul eventueel aan met wijnsteenzuur. Vervolgens klaren naar eigen inzicht en na ca. 12 maanden hebben we een heerlijke droge witte wijn. Dit is het recept van de manier waarop ik de laatste jaren appelwijn maak. Succes met het bereiden van deze wijn.
-13-
BLAUWE BOSBES (Vaccinium myrtillus)
uit Nieuwsbrief juni 2013 (nr. 265) van Het Pauwengilde De bosbes is een vaste plant uit de heide- familie. (Ericaceae). Het is een struikje van 15-60 cm hoog (of zelfs iets meer). De plant houdt niet van kalkhoudende grond, maar past zich beter aan op een vochtige, zure bodem. De kalk mijdende plant groeit voornamelijk in open bossen (zowel in loofbossen als naaldbossen), op heide en veen in de gematigde en sub-arctisch gebieden in de wereld (Europa, Noord-Azië, Japan, Noord-Amerika en zelfs lokaal nog in Groenland). De bloeitijd is van april tot juni, met soms een tweede bloei in de herfst. De bestuiving gebeurt meestal door hommels, maar ook door andere insecten zoals wespen. Bovendien kan de blauwe bosbes zichzelf bestuiven. Kort na het uitbloeien van de roze, bolronde bloemen ontstaan er op stengels ouder dan 3 jaar, zwartblauwe bessen, bedekt met een waas. Elke bes kan tot veertig zaadjes bevatten. Het sap is purperkleurig. De bessen zijn eetbaar. Ze worden voornamelijk gebruikt voor jam , wijn of voor gebak. Ze hebben een hoog gehalte vitamine C. Voortplanting gebeurt meestal vegetatief met nieuwe scheuten uit de wortelstok. Op deze wijze kan een plant wel 25 jaar bestaan, hoewel na 15 jaar er geen nieuwe scheuten meer gevormd worden. Bij het naderen van de herfst worden de voedingsstoffen uit de bladeren overgebracht naar de wortelstok, zodat er, in de volgende lente, weer een krachtige plant kan ontstaan. Blauwe bosbes heeft een mycorr-hizale mutualistische symbiose met schimmels. Deze leveren voedingsstoffen uit de bodem, terwijl de plant hen suikers en koolhydraten bezorgt. Dit gebeurt via mycorrhiza: talrijke schimmeldraden (hyfen) die verbonden zijn met de wortels. Je kunt bosbessen in de winkel kopen, maar zelf plukken is natuurlijk veel leuker. De beruchte vossenlintworm komt niet voor in Nederland; wel midden Europa, zoals in de Ardennen, Luxemburg, Zuid-Duitsland, Oostenrijk. Daar kun je beter geen bessen plukken in het bos.
-14-
Recept Appel-bosbessenwijn
Zoete rode dessertwijn Per 4,5 liter Ingredienten Rijpe appels Bosbessen Rozijnen Suiker Citroenzuur Pecto-enzym Gist (Sauternes) Gistvoedingszout Sulfiet
Hoeveelheden 3000 gram 2000 gram 250 gram 1600 gram 7 Gram 5 gram
- Zoek de appels goed uit snijd rotte en gekneusde plekken weg Snijd ze in partjes en
verwijder de klokhuizen. Doe de appels in een emmer met 2,5 liter koud water en twee sulfiettabletjes; roer alles goed door. - Roer de appels een week lang elke dag door en stamp ze steeds verder fijn en zeef ze daarna. - Als de appels klaar zijn, gaan de bosbessen in een andere emmer; voeg hierbij 2,5 liter heet water en laat dit drie dagen staan. Voeg dan het antipectine-enzym toe. - De volgende dag de most goed uitpersen en zeven. Voeg nu de twee sappen samen en voeg hierbij de gehakte rozijnen. Voeg hierbij de overige ingrediënten. Roer tot alle suiker is opgelost en dek de emmer goed af. De most regelmatig goed doorroeren. - Zeef na een paar weken het sap in een gistingsfles met waterslot. - Als de gisting voorbij is overhevelen in een schone fles. - Hierna overhevelen als de wijn helder is, daarna nog twee keer om de drie maand. - Bottelen en nog minstens 6 maand op de fles laten rijpen.
-15-
Recept Bosbessenlikeur
Vul een grote zuurtjesfles of weckfles van 1,5 liter met bessen. Doe er per 500 gram bessen en wat pecto-enzym en wacht een paar uur. Dan 200 gram kandijsuiker en een half pijpje kaneel en een half vanillestokje ( of 2 pakjes vanillesuiker ) bij. Giet er 1 liter wodka over van 37,5%. Vul de fles verder met water. Doe de deksel op de pot zodat je af en toe kan schudden. Na enkele dagen begint de brandewijn rood te kleuren, maar het duurt enkele maanden voordat de smaak volledig ontwikkeld is. De likeur is heerlijk, en de hard geworden bessen smaken prima in een cake.
Recept Bosbessenazijn Ingrediënten: 400 grambosbessen 7,5 dl witte wijnazijn Bereiding: De bosbessen goed afspoelen en laten drogen. Vervolgens in een glazen pot met schroefdeksel (zonder rubberen rand) doen azijn erover schenken tot de rand. Pot dicht schroeven en minimaal 4 weken laten trekken. Vervolgens de azijn filteren en in mooie fles schenken
-16-
Hopvervangers. Uit LABO Nieuwsbrief door: Rob Hagen
en
een
Bij de laatste voorbereidingen voor het brouwen ontdek je dat je niet de hop in voorraad hebt die het recept voorschrijft. Herken je het probleem? In dat geval blijkt het handig om terug te kunnen vallen op een andere soort hop die je in de koelkast bewaart. De ene soort hop is echter de andere niet. Als je de keuze hebt, is het dus de kunst om juist die hop te kiezen die de gewenste soort zo goed mogelijk benadert. Ik ben er even voor gaan zitten en heb op basis van de bronnen die ik beschikbaar had, een lijst samengesteld van soorten hop en hun mogelijke vervangers. In goed Engels: hop substitutes. In slecht Engels: hopstitutes. Ik ben uitgegaan van de hop die in de Nederlandse winkels verkrijgbaar zijn, waaronder alle winkels van alle leveranciers van ingrediënten die in dit clubblad adverteren. Het teken # in de tabel wijst op een soort hop die in die winkels beperkt verkrijgbaar is. Verder staan (A) en (B) respectievelijk voor aroma- en bitterhop en verwijzen de cijfers in de rechterkolom naar de volgnummers in de linkerkolom. Tabel 1: Vervangers voor gangbare hopsoorten Verder staan(A)Voor aromahop en (B) bitterhop HOPSOORT SOORT PROFIEL VERVANGERS BIER 1 Amarillo (A) ales, IPA bloemig, citrus, 4 hars 2 Bramling Cross# (A) imperial limoen, fruitig 8, 9 stout, barley wine 3 Brewers gold (B) specerijen 15 4 Cascade (A) IPA, porter, citrus, kruidig 1 barley wine 5 Challenger (B) engelse ales, kruidig, mild, 8, 9 (A); 20 (B) bitter, lagers, fruitig tripels 6 Chinook# (B) lagers. specerijen, harsig, 15, 20 imperial grapefruit stout 7 Crystal# (A) pils, alt, mild, kruidig 11, 12 kölsch
Vervolg op pagina 18
-17-
-18-
8
East Kent Goldings
bitter, engelse
kruidig, zoetig
9, 19, 22
9
10 11 12 13 14 15
(A) Fuggle (A)
Galena# (B) Hallertau Hersbrücker (A) Hallertau Mittelfrüh (A) Hallertau Perle (B/A)
16 17 18 19
Magnum (B) Northern Brewer (B/A) Pilgrim# (B) Saaz (B/A) Spalt Select (A) Styrian Goldings (A)
20
Target (B)
21
Tettnanger (A)
22
Willamette (A)
ales IPA, lambic, donkere bieren APA bockbieren, duitse bieren bockbieren, duitse bieren pale ale, porter, lager ales en lagers porter, kölsch, münchener ales ales, lagers lager
bloemig, grasachtig
2, 8 , 19, 22
citrus, hoppig mild, kruidig, bloemig mild, kruidig
Geen 7, 12
hoppig, bloemig
11, 12 (A); 14, 15 (B) 15 Geen
imperial stout, barley wine pils, bockbieren, lager pale ale, bitter
-19-
geen aroma bitter- en aromahop hoppig hoppig, kruidig mild, licht kruidig citroenachtig, harsig harde bitterhop, scherp licht kruidig, grasachtig fruitig, bloemachtig
7, 11
5, 20 Geen 21 9, 22 Geen 17, 18
19
Hoe kan ik wijn het beste bewaren? Het meeste voor de hand liggende antwoord: niet bewaren, meteen opdrinken. Maar mocht je een hele dure hebben die je wilt bewaren voor een speciale gelegenheid, denk dan aan de basisregel. Wit en rosé kun je maximaal 3 jaar bewaren (enkele uitzonderingen daar gelaten, maar die zijn meestal onbetaalbaar), rood 4 tot heel veel jaren, afhankelijk van de kwaliteit, en de manier waarop je de wijn bewaart. Eigenlijk kun je dus alleen rood lang bewaren. Enkele vuistregel om teleurstellingen in de toekomst te voorkomen: 1e Bewaar de wijn in een donkere ruimte (heb je geen kelder, dan bijv. onder de trap (in de hal), of desnoods in de kruipruimte als die niet te nat is; 2e Zorg voor een constante temperatuur, liefst niet hoger dan 20 graden, en niet lager dan 5 graden (en zeker niet onder 0). De temperatuur mag veranderen, zo lang dat maar niet te snel gaat. Daarom is de huiskamer meestal geen geschikte plek om lang te bewaren; 3e Zit er er een natuurkurk in de fles, dan altijd plat leggen, om uitdroging van de kurk te voorkomen. Flessen met kunststof kurk of schroefdop mogen rechtop staan; 4e De meeste rode supermarktwijnen zijn geen bewaarwijnen. Ze bevatten te weinig tannines (het natuurlijke conserveermiddel dat alleen in rode wijn voorkomt) om lang goed te blijven. Alleen hele geconcentreerde en kwalitatief goede wijnen kun je lang bewaren. Dat zijn meestal de Reserva's, wijnen uit de Bordeaux of uit het Rhonegebied; 5e
Is een rode wijn goedkoper dan € 20,-, niet langer dan 6 jaar bewaren.
-20-
Bierbrouwerij Sint Servattumus Ericastraat 11 b 5482 WR Schijndel
Officieel verdeler van Brouwland.
Voor leden geldt een korting van 10% op Brouwlandprijzen. Speciale prijzen voor mouten. Mouten en hop en gist is altijd op voorraad. Voor alle andere artikelen geldt : vóór maandag besteld vrijdag- of zaterdagochtend ophalen. Kijk op: www.sintservattumus.nl voor het bestelformulier
-21-
-22-
Over de ziel van de fles Waarom heeft de ene fles een holle bodem en de andere niet? De holle bodem die je in veel flessen ziet wordt ook wel "de ziel" van de fles genoemd. De reden hiervan is niet exact gedocumenteerd, maar volgens de overlevering heeft deze ziel verschillende functies. De holle bodem zit zonder uitzondering in elke champagnefles. De reden is eenvoudig. Vanwege een druk in de fles van soms wel 6 atmosfeer, zou een platte bodem direct stuk gaan. De holle bodem kan deze druk wel weerstaan. Een ander feit is dat bij het produceren (het blazen) van de glazen fles het vrijwel niet mogelijk is om een platte bodem te maken die precies recht is. Zelfs een platte bodem kent een lichte bolling naar binnen, omdat anders de fles niet recht op tafel zou kunnen staan. Bij rode wijn met wat bezinksel zorg de holle bodem ervoor dat dit bezinksel naar de zijkant zakt. Hierdoor wordt het beter zichtbaar en kun je besluiten de fles maar niet op te maken. Tot slot kan de sjieke wijnschenker zich onderscheiden door de fles uit te schenken met de duim in de ziel. Bij de wat betere restaurants zul je de sommelier altijd op deze wijze de wijn zien schenken, met de andere hand op de rug. Maar het lijkt me sterk dat de producent van de eerste flessen met holle bodem dit in zijn hoofd had toen hij ging blazen.
-23-
Wijnweetjes Wat is het verschil tussen Champagne en Prosecco? Het gaat in beide gevallen om mousserende wijn, maar verder zijn er wel enkele belangrijke verschillen. Om te beginnen de druiven die in dit lekkere goedje zitten. Champagne wordt gemaakt van Chardonnay met soms nog een beetje Pinot Noir. Prosecco wordt gemaakt van.....juist, de Prosecco-druif Dan de herkomstbenaming: de naam Champagne is wereldwijd beschermd. Het mag alleen Champagne heten als deze in de streek Champagne is gemaakt. Prosecco is meestal afkomstig uit de wijnstreek Veneto, in Noord Italië. Maar ook als Prosecco niet uit deze streek komt mag hij toch Prosecco heten Verder zit het grootste verschil in de manier waarop de wijn wordt gemaakt. De basiswijn voor Champagne is een stille wijn. Aan deze basiswijn wordt een gist toegevoegd waardoor de 2e gisting op fles op gang komt. Tijdens deze 2e gisting ontstaat het koolzuurgas, dat niet uit de gesloten fles kan ontsnappen. Het koolzuurgas vermengt zich met de wijn. Daardoor krijgt de wijn zijn bubbels. Het gist moet vervolgens weer uit de fles worden verwijderd, waarna de beroemde kurk erop gaat en de wijn klaar is. Dit is een ingewikkeld en tijdrovend gebeuren. Dit verklaart waarom (goede) Champagne een stevig prijskaartje heeft. Deze manier van bubbeltjes-wijn maken staat ook wel bekend als de méthode traditionelle. De Italianen doen minder ingewikkeld. De wijn wordt vergist in grote luchtdichte tanks. Hetzelfde principe, maar iets gemakkelijker. Prosecco is daardoor iets goedkoper, maar zeker niet minder lekker. En dat blijkt ook wel, want het is de meest gedronken mousserende wijn in ons land. Kijk op ons assortiment mousserende wijnen voor ons actuele aanbod.
-24-
De oudste wijngaard in het Land van Maas en Waal
”De Kleine Heerlijkheid” Aspert 1 6631 KS Horssen www.kleineheerlijkheid.nl Een gezellig uitstapje voor groepen. (op afspraak vanaf 20 pers.)
zondag 8 september Restyle & Recycle Fair van 11.00 tot 17.00 uur
-25-
GILDE LEDEN Er zijn bij de TC dit jaar weer een aantal cursisten die zich hebben aangemeld voor een cursus bier en wijn maken. Dit zijn zowel leden als niet leden, maar wij zijn toch blij met deze cursisten. Waarom: omdat ook al zijn ze geen lid ze toch hebben kunnen proeven van een leuke hobby, en een aantal van hen ook van de ervaring van de leden gebruik zal willen maken, en dan zeker lid zullen worden. Niet leden betalen ook meer voor de cursus zoals bij de leden wel bekend zal zijn. Maar er mogen zich altijd meer mensen melden, omdat dit leuker is voor de mensen zelf, en zeker ook om de onderlinge vragen, die bij meer cursisten ontstaan en op zich een leerproces zijn. Wij kunnen zeker van elkaar leren !!! en proberen er een mooie en leerzame cursus van te Maken. Namens de TC, Mari van Beek. PS: meld nieuwe cursisten aan bij een van de TC leden, komt het altijd goed.
-26-
AGENDA Alle activiteiten in Schijndel beginnen om 20.00 uur, tenzij anders is aangegeven. In december is er geen bijeenkomst. zaterdag vrijdag zondag vrijdag vrijdag vrijdag
17 augustus 27 september 6 oktober 25 oktober 8 november 29 november
Diverse mededelingen: zondag 8 september
Opening seizoen om 13.00 uur Gildenavond droge wijnen Boerenbondsmuseum in Gemert (open dag) Gildenavond bier (zie juni-boekje) en likeur L3 Vergadering alle commissies met bestuur Gildenavond medium wijnen. Inleveren mousserend wijnen voor de ‘Sjampagne-cup’
Restyle & Recycle Fair van 11.00 tot 17.00 uur bij de Kleine Heerlijkheid in Horssen
KOPIJ VOOR HET VOLGENDE BOEKJE DIENT UITERLIJK WOENSDAG16 OKTOBER BIJ DE REDACTIE TE ZIJN
