25 juni 2016
Assistent Horeca, Voeding of Voedingsindustrie BBL
Crebo Duur Niveau Leerweg
25252 1 jaar Entree BeroepsBegeleidende Leerweg (BBL) Start Augustus en februari (bij voldoende aanmeldingen) Locatie(s) Alexanderstraat, Arnhem
DIT KUN JE DOEN NA JE STUDIE Binnen deze Entree-opleiding word je opgeleid tot assistent horeca, voeding of voedingsindustrie. Als assistent kun je terecht komen in verschillende sectoren. Denk bijvoorbeeld aan de voedingsindustrie, de horeca of de sector brood- en banket. In de horeca werk je in uiteenlopende bedrijven, zoals een restaurant, een zalencomplex, een fastfood onderneming of een cateringbedrijf. In de sector brood en banket werk je bij een brood- of banketbakkerij of bij een patisserie. Je assisteert bij de productie, verwerking en verpakking van voedingsmiddelen. Je werkt hygiënisch en hebt aandacht voor de kwetsbaarheid en bederfelijkheid van voedingsmiddelen. Ook ga je op een correcte wijze om met leveranciers en chauffeurs. Je werkt in een uitvoerende rol en volgt instructies op
van een leidinggevende of ervaren collega. Je bent verantwoordelijk voor je eigen werk en werkt volgens procedures en protocollen. Je doet routinematig werk onder begeleiding. Je hebt algemene basiskennis en bezit basisvaardigheden om je werk in de voedingsmiddelenproductie te kunnen doen. Hierbij houd je de kwaliteitseisen in de gaten.
TOELATING Je bent minstens 18 jaar Je hebt geen (vo)diploma Je bent in staat het volledig aangeboden onderwijsprogramma te volgen Als je een BBL-opleiding wilt volgen is het belangrijk dat je bij de start van de opleiding een werkplek hebt in de horeca, voeding of voedingsindustrie. Het moet een werkplek van tenminste 20 uur per week zijn bij een erkend leerbedrijf. Na je aanmelding word je opgeroepen voor een intakegesprek waarin de procedure wordt toegelicht. Als je naar het intakegesprek komt, moet je jouw arbeids- of vrijwilligerscontract meenemen. Als je de intakeprocedure hebt doorlopen en de benodigde documenten hebt ingeleverd, volgt de administratieve intake. Hierin wordt de onderwijsovereenkomst en bijlage(n) toegelicht en worden afspraken vastgelegd en ondertekend.
STUDIEADVIES Binnen vier maanden na de start van de opleiding krijg je een studieadvies. Dit is een gesprek met jouw studieloopbaanbegeleider. In dit gesprek worden
1/5
25 juni 2016
Assistent Horeca, Voeding of Voedingsindustrie BBL
jouw studievorderingen, inzet en vervolgmogelijkheden met jou besproken. De tussentijdse voortgangsgesprekken, jouw ontwikkeling en jouw presentie zijn de basis voor het studieadvies. Dit studieadvies is een momentopname en geeft aan of jij op de goede weg bent om een Entree-opleiding af te ronden. Je krjgt advies over wat je na de Entreeopleiding het beste kunt gaan doen.
HOE IS DE OPLEIDING OPGEBOUWD Dit is een BBL-opleiding. De BBL-opleiding gaat uit van 20% van de tijd les op school (1 dag) en 80% werken in de praktijk. De lesdag op school is maandag. De opleiding duurt in principe één jaar en wordt zoveel mogelijk praktisch aangeboden. Je krijgt een vast aanspreekpunt, de studieloopbaanbegeleider. De studieloopbaanbegeleider is de regisseur van de opleiding die jij doorloopt. De studieloopbaanbegeleider geeft ook les en helpt je een stageplaats te vinden. Stages vinden plaats bij erkende leerbedrijven en maken een groot deel uit van de Entree-opleiding. Daarnaast leren vakdocenten en praktijkinstructeurs je wat je moet weten en kunnen. Bij Rijn IJssel volg je RIJk Onderwijs. Je krijgt een heel stel leereenheden achter elkaar. Die duren steeds vijf weken. In elke leereenheid werk je aan een andere beroepsopdracht: zo’n opdracht lijkt al echt op wat je later in je beroep tegenkomt. Allerlei
leeractiviteiten wisselen elkaar af. Zo heb je bijvoorbeeld workshops, cursussen, gastlessen, praktijkinstructie, college en zelfstudie. Bij de start van je opleiding ga je je eerst oriënteren: je kijkt goed wat je opleiding en beroep precies inhouden en wat jouw leervragen zijn. Na die oriëntatiefase volgt de ontwikkelfase: je ontwikkelt je totdat je beroepsbekwaam bent. Tijdens je opleiding werk je steeds zelfstandiger. Jij bepaalt steeds meer je eigen leerroute. Als je alle werkprocessen voor je latere beroep goed in de vingers hebt, kun je examen doen.
WAT LEER JE TIJDENS DE OPLEIDING Je leert alles wat je nodig hebt om je beroep uit te kunnen oefenen. Dan gaat het dus om veel beroepsspecifieke kennis en vaardigheden. Je krijgt ook vakken die niet direct met een opleiding of beroep te maken hebben, maar die je wel nodig hebt voor je diploma. Denk aan Nederlands, Rekenen en Loopbaan & Burgerschap. Je krijgt lesstof aangeboden, zodat je kunt gaan werken als assistent in een arbeidsorganisatie. Wat moet je zoal kunnen? Je bereidt (assisterende) werkzaamheden voor. Je voert (assisterende) werkzaamheden uit. Je meldt je ter afsluiting van je (assisterende) werkzaamheden af.
2/5
25 juni 2016
Assistent Horeca, Voeding of Voedingsindustrie BBL
En wat is belangrijk om te leren in het profieldeel: Je assisteert bij ambachtelijke of industriële productie, verwerking en/of verpakking van voeding Je maakt bedrijfsruimtes bedrijfsklaar. Je bewerkt en verwerkt voedingsproducten en/of halffabricaten daarvan. Je maakt voedingsproducten klantgereed. Je maakt (werk)ruimten, gereedschappen en machines schoon. Keuzedelen Je kunt tijdens de opleiding bovendien nog extra zaken leren voor je beroep via keuzedelen. Als je zo’n keuzedeel goed afsluit, komt dat apart op het diploma te staan. Het vergroot je arbeidsmarktkansen en het vergemakkelijkt de doorstroom naar een vervolgstudie. Wij bieden de volgende keuzedelen aan: Verrijking leervaardigheden Ondernemend gedrag
Diploma Je ontvangt je diploma als je hebt voldaan aan de volgende(wettelijke) eisen: Een voldoende of goed hebt behaald voor de proeve van bekwaamheid Voldaan hebt aan de inspanningsverplichting voor Loopbaan en Burgerschap Hebt deelgenomen aan het examen Rekenen
Hebt deelgenomen aan de examens voor Nederlands Als je niet aan alle genoemde eisen voldoet, ontvang je geen diploma, maar een schoolverklaring. Daarmee kun je uitstromen naar de arbeidsmarkt.
VERVOLGOPLEIDING Met het diploma van de Entree-opleiding kun je doorstromen naar de opleiding Gastheer/gastvrouw, Kok of Uitvoerend bakker.
KOSTEN Cursusgeld Voor schooljaar 2016-2017 heeft de Minister van OCW het cursusgeld (als je op 1 augustus 2016 18 jaar of ouder bent) voor de BBL-opleidingen op niveau 1 en 2 wettelijk vastgesteld op € 236,00 per cursusjaar. Voor BBL-opleidingen op niveau 3 en 4 is het cursusgeld vastgesteld op € 573,00 per cursusjaar. Overige kosten (indicatie prijspeil 2015-2016) Afhankelijk van het keuzedeel dat je kiest kan het zijn dat je nog extra leermiddelen aan moet schaffen. De kosten zijn nu nog niet bekend, uiteraard wel voordat je de keuze moet maken. Zie laatste pagina voor een overzicht.
MEER INFO? Alexanderstraat 35 6812 BC Arnhem
3/5
25 juni 2016
Assistent Horeca, Voeding of Voedingsindustrie BBL
026 3129800
0800 0200995 (gratis)
[email protected]
4/5
25 juni 2016
Assistent Horeca, Voeding of Voedingsindustrie BBL
Leerjaar 1 Benodigde leermiddelen Boeken/Licenties/Readers € 240,00 Afhankelijk van jouw taal- en rekenniveau en de ontwikkeling die je doormaakt kan het zijn dat je meerdere (niveau)boeken moet aanschaffen. Naast de benodigde leermiddelen dien je ook werkkleding (een T-shirt en schort) aan te schaffen. Hierover ontvang je nog informative. Naast de benodigde leermiddelen Circa € 27,50 dien je ook werkkleding (een T-shirt en schort) via school aan te schaffen. Aanvullende voorzieningen Activiteiten/Excursie De opleiding kan gedurende het jaar een excursie of activiteit organiseren waarvoor een eigen bijdrage wordt gevraagd.
5/5 Powered by TCPDF (www.tcpdf.org)
