Arrangementen en Prijzen Versie augustus 2013
Inhoud 1. Zaalinformatie ................................................................................................ 2 2. Vergaderarrangementen................................................................................ 3 3. Lunches .......................................................................................................... 4 4. High Tea ......................................................................................................... 5 5. Borrelgarnituren/arrangementen. ................................................................. 6 6. Buffetten Fort bij Vechten.............................................................................. 8 7. Dranken ....................................................................................................... 14 8. Praktische informatie en huisreglement ...................................................... 16
1
1. Zaalinformatie Zaal De Reverse zaal bevindt zich in de Reverse batterij H van het fort. Het is een totaal gerenoveerde bunker met privé terras en een eigen bar
Kosten Per dag € 895,=
Barak Z is één van de rode barakken gecentreerd op het Fort. Het is een ruime, lichte zaal met terras.
Per dag € 500,=
De Brasserie is gevestigd in één Per dag € 100,= van de rode barakken gecentreerd op het Fort. Het is een gezellige ruimte voor kleine gezelschappen. Chambree 23 bevindt zich op Per dag € 250,= de begane grond in de bomvrije kazerne Chambree 6 bevindt zich op de begane grond in de bomvrije kazerne en heeft een geschakelde binnenruimte Chambree 18 bevindt zich op de begane grond in de bomvrije kazerne en heeft een geschakelde binnenruimte Chambrees 4,5,6,10,11,12 13,14 en 19 zijn zalen die zich in de bomvrije kazerne bevinden op de begane grond.
Per dag € 250,=
Per dag € 250,=
Per dag € 150,00
2
Informatie Deze zaal kan in meerdere opstellingen worden verhuurd, en is voor meerdere gelegenheden geschikt. Het maximale aantal voor een receptie is 200 personen. Deze zaal kan in meerdere opstellingen worden verhuurd, en is voor meerdere gelegenheden geschikt. Het maximale aantal voor een receptie is 150 personen. De brasserie is geschikt voor groepen tot 25 personen voor een familiefeest, bedrijfsborrel of eenvoudige vergadering. In verband met verbouwingen gesloten van 1 januari t/m 31 december 2013 / alternatief bespreekbaar. In verband met verbouwingen gesloten van 1 januari t/m 31 december 2013 / alternatief bespreekbaar. In verband met verbouwingen gesloten van 1 januari t/m 31 december 2013 / alternatief bespreekbaar. In verband met verbouwingen gesloten van 1 januari t/m 31 december 2013 / alternatief bespreekbaar.
2. Vergaderarrangementen Vergaderarrangement A (voor 1 dagdeel) • Onbeperkt koffie en thee • Etagère met patisserie bij binnenkomst • Flessen Chaudfontaine blauw en rood • Gebruik van flip-over • Verschillende snoeppotten
€ 15,50
Vergaderarrangement B (voor 2 dagdelen) € 34,50 • Onbeperkt koffie en thee • Etagère met patisserie bij binnenkomst • Handfruit voor in de middagbreak • Flessen Chaudfontaine blauw en rood • Gebruik van flip-over • Verschillende snoeppotten • Inclusief lunch: Huisgemaakte soep van de dag, belegde broodjes, bakje fruit met yoghurt, melk en karnemelk Vergaderarrangement C (voor 2 dagdelen) • Onbeperkt koffie en thee • Etagère patisserie bij binnenkomst • Sapje van de boer en candybar tijdens de middagbreak • Flessen Chaudfontaine blauw en rood • Gebruik van flip-over • Verschillende snoeppotten • Inclusief lunch: Huisgemaakte soep van de dag, diverse soorten boerenbrood, 3 soorten kaas, 3 soorten vleeswaren, diverse soorten zoetbeleg, warme snack, melk, karnemelk
3
€ 36,50
3. Lunches Broodjes lunch Boeren witte of bruine bollen belegd met: • Jonge kaas / oude kaas • Gerookte zalm • Ham • Inclusief melk en karnemelk • Kopje koffie of thee en een glas verse appelsap • Handfruit
€ 16,50
Fort Vechten Lunch in buffetvorm • Huisgemaakte soep van de dag • Verschillende soorten boerenbrood • Gesorteerde zoete broodjes • Croissants • 3 soorten vleeswaren • 3 soorten kaas • Diverse soorten zoetbeleg • Warme snack • Handfruit • Kopje koffie of thee, melk, karnemelk en verse appelsap
€ 18,50
Luxe Sandwichlunch € 20,50 • Sandwich roomkaas, gerookte zalm • Sandwich komkommer / Old Amsterdam • Sandwich ham, kaas en ei • Sandwich gerookte kip • Fruitsalade • Melk, karnemelk en een glas verse jus d’orange of verse appelsap • Kopje koffie of thee
4
4. High Tea High Tea € 18,50 • Diverse soorten kruidenthee, verse muntthee en koffie • Sandwiches met onder andere: zalm, komkommer en Old Amsterdam • Quiche van de dag • Scones met boerderijconfituren en room • Diverse zoetigheden met onder andere: vruchtenbavarois, twee soorten petit fours, chocolade torentjes, bonbonlollie, twee kleuren chocolade bavarois puntjes en cupcakes. High Tea Deluxe € 24,50 • Ontvangst met een glas Prosecco • Diverse soorten kruidenthee, verse muntthee en koffie • Sandwiches de luxe met onder andere: huisgerookte zalm en crème fraîche, ossenhaascarpaccio met truffelmayonaise, huisgemaakte eiersalade met bieslook. • Scones met boerderijconfituren en room • Twee soorten Quiche • Diverse zoetigheden met onder andere: vruchtenbavarois, twee soorten petit fours, chocolade torentjes, bonbonlollie, twee kleuren chocolade bavarois puntjes en cupcakes. Voor bij de koffie Etagère gevuld met (te boeken vanaf 10 personen) • Koekjes • Eclair vanille, chocolade en koffie • Tartelette witte chocolade • Tartelette Bretonse appel • Bonbonlollie Reduitje (klein gebakje met vanilleroom en marsepein) Assorti gebak Ambachtelijke appelpunt Chocoladepunt 5
€ 2,50
€ € € €
2,25 2,50 2,50 2,50
5. Borrelgarnituren/arrangementen. Koud bittergarnituur (40 stuks) • Jonge kaaspuntjes met chilidip • Oude kaaspuntjes met mosterdhoningdip • Ossenworst met uitjes • Leverworst met komkommer-appeldip
€ 35,00
Mix warm bittergarnituur (40 stuks) • Bitterballen • Kaasstengels • Pittig gehaktballetje • Gamba’s in filodeeg
€ 35,00
Bittergarnituur Deluxe (30 stuks) • Canapé met brie • Canapé met rauwe ham • Canapé met zalm • Canapé met filet americain
€ 36,50
Bittergarnituur Deluxe warm (50 stuks) • Mini pizza • Gevulde Zwitserse kaasrol • Kuipje Hawai • Kuipje Kipkerrie • Mini pastei rivierkreeftjes • Mini pastei paddenstoelen en gorgonzola • Gevuld soesje
€ 80,00
6
Crostini met (per stuk): Gerookte zalm met crème fraiche Heilbotfilet met kappertjes Spaanse ham met verse vijg Carpaccio met zongedroogde tomaat Tomaat en buffelmozzarella Rauwe ham met peer en blauw aderkaas
€ 1,75
Tafelgarnituur standaard (per portie) • Huisgemarineerde olijven • Borrelnootjes
€ 3,50
Tafelgarnituur Deluxe (per portie) • Diverse luxe noten • Zoute koekjes • Huisgemarineerde olijven • Taco chips met dip • Peppadews
€ 7,50
Midnight snack • Mini pizza • Saucijzenbroodje • Kaasbroodje • Puntzak friet • Saté (2 stokjes) met brood en saus
7
€ € € € €
3,00 3,00 3,00 2,50 6,00
6. Buffetten Fort bij Vechten Bourgondisch Fort bij Vechten buffet
€ 42,50
Dit buffet wordt niet geserveerd op bord, maar op een half Turks brood* Koud • • • •
Huisgemaakte garnalen-tomatensalade Huisgemaakte venkelsalade met peer, waterkers en rucola Huisgemaakte aardappelsalade met gedroogde worst Charcuterie van vis en vlees
Warm • Warme beenham • Boeuf Bourguignon • Lamsschenkel in eigen jus • Gepekelde kalfssucade in gepofte knoflookjus • Zalm in mosterdsaus • Maïskolf met roomboter • Mix van bloemkool en broccoli • Pompoenaardappelpuree • Roseval aardappeltjes met verse kruiden en knoflook Extra bij te boeken: • Speenvarken aan het spit
€ 225,00
* het Turks brood wordt eenmalig aangeboden. Voor de tweede ronde staat een bord voor de gasten klaar.
8
Barbecue buffet
€ 26,50
Koud: • Stokbrood met kruidenboter • Aardappelsalade met verse groene kruiden • Rauwkost salade • Vers fruitsalade Warm: • Verse hamburgers • Rib eye • Gemarineerde varkensfilet • Kipsaté met satésaus • Garnalenspies • Sardientjes • Zalmfilet op de huid gebakken • Verse ananas en pomodori tomaten gegrild Inclusief diverse sauzen Voor de vegetariërs of halal wensen in uw gezelschap bieden wij een apart menu aan.
9
Indonesisch buffet
€ 32,50
Koud: • Kroepoek emping • Kroepoek udang • Gado gado • Atjar Warm: • Ayam opor • Babi ketjap • Daging boemboe bali • Ayam pangang • Sayour • Sambal boontjes • Sambal telor • Nasi goreng • Nasi putingh (witte rijst) Extra bij te boeken: • Spinazie met garnalen • Sate kambing (van geitenhaas) • Sate ayam • Sate udang • Sop santen (romige kokossoep)
10
€ 5,50 € 6,50 € 5,50 € 5,50 € 4,50
Stamppotten/stoofschotelbuffet • • • • • • • •
€ 26,50
Erwten- en bonensoep met boerenbrood en spek Boerenkool Andijvie Hutspot Gehaktbal Rookworst Coq au vin Runderstoof
Voor een meerprijs van € 4,50 per persoon kunt u bij bestellen: • Hete bliksem • Selderij stamppot met gorgonzola • Klapstuk • Lamsschenkel in eigen jus • Stoofpot van hamlappen en bokbier • Haché
11
Tapasbuffet Tapasbuffet uitgeserveerd aan tafel
€ 29,50 € 32,00
Koud: • Turks brood uit de oven met zeezout en tijm • Gevulde pikante peppadews met roomkaas • In wodka geflambeerde chorizo • Tostada met olijventapenade • Rauwe Spaanse ham met meloen • Gemarineerde mosselen • Huisgemarineerde olijven • Wraprolletjes met zalm Warm: • Lamsgehaktballetjes in pikante tomatensaus • Pikante aardappeltjes met tomatensalsa • Gebakken inktvisringen met aïoli • Gegrilde Merguez worstjes • Gamba met knoflook en limoen • Gebakken knoflookchampignons • Kippenpootjes uit de oven met honing en sesamzaad
12
Dessertbuffet Fort bij Vechten • Budget • Standaard • Luxe
€ 10,00 € 12,50 € 15,00
Als de bovenstaande dessertbuffetten worden afgenomen in combinatie met een buffet of diner krijgt u 2,50 per persoon korting op de dessertprijs. Aan de hand van het seizoen wordt het dessertbuffet samengesteld. 2 bolletjes ijs vanuit onze ijskar geserveerd (minimaal 20 personen) € 2,50 Nationale kaasplank (4 soorten kazen van de boeren uit de regio)
€ 7,50
Internationale kaasplank (4 soorten kaas, inhoud is seizoensgebonden)
€ 9,50
Kaasplankjes worden geserveerd met: • Boerenbrood • Vijgenbrood • Kletsenbrood
13
7. Dranken Koffie of thee (biologisch) Koffie of thee (biologisch) Coca Cola & Cola Light Sinas Seven Up Spa Rood & Blauw Tonic Bitter Lemon Jus d'Orange, Chocomel, Fristi Appelsap (milieuvriendelijk) Amstel Malt Heineken, Hoegaarden, Palm Warsteiner Rode huiswijn Rosé huiswijn Witte huiswijn (droog en zoet) Prosecco Champagne
per kopje per kan (10 kopjes) per consumptie per consumptie per consumptie per consumptie per consumptie per consumptie per consumptie per consumptie per consumptie per consumptie per flesje per flesje per flesje per flesje fust (30 l.; 120 tapjes) Huiswijn per fles Huiswijn per fles Huiswijn per fles per fles per fles
14
€ € € € € € € € € € € € € € € € € € € € € €
2,00 15,00 2,25 2,25 2,25 2,25 2,25 2,25 2,75 2,50 2,50 2,75 2,50 2,75 3,50 3,50 330,00 19,95 19,95 19,95 25,50 55,00
Mocht u nog wensen buiten het assortiment hebben dan kunt u dat aangeven. Er kunnen voor deze wensen meerkosten in rekening worden gebracht. Bent u vegetariër? Er staan diverse vegetarische gerechten in dit boekje vermeld. Wilt u alleen biologische producten? Indien u het wenst kan het hele menu met biologische producten klaargemaakt worden. Dit kan wel van invloed zijn op de prijs. Heeft u een speciaal dieet? Zeg het ons en de kok past het menu voor u aan. De kok van Fort bij Vechten is een gediplomeerd dieetkok.
15
8. Praktische informatie en huisreglement Praktische informatie Wijziging(en) Aanpassingen t.a.v. uw boeking (boekingsformulier) zijn alleen nog mogelijk tot tien dagen voor aanvang van uw evenement. Hierbij moet u denken aan aanpassing in aantal te verwachten gasten. Eventueel kunnen wij nog wel wat extra’s voor u bestellen/regelen! Gastheer/vrouw Eindverantwoordelijke voor uw evenement is uw gastheer / vrouw. Meldt u zich altijd eerst bij de gastvrouw voordat u uw gehuurde ruimte betreed of eventueel al eerder op de dag versiert. Ook de DJ en/of band moeten zich eerst bij de gastvrouw melden. Mochten er tijdens de dag/avond zaken zijn die u niet prettig vindt of u heeft een klacht, meld dit dan direct aan de gastvrouw of bij haar afwezigheid aan ander personeel. Zij kan (of zij kunnen) dan meteen ingrijpen. Wacht niet tot de volgende dag of later, want dan kunnen wij niets meer voor u veranderen. Routebeschrijving/plattegrond Een routebeschrijving vindt u op www.fortvechten.nl Zorgt u ervoor dat al uw gasten goed op de hoogte zijn hoe er te komen. Op de plattegrond (hieronder) is zichtbaar waar entree, uw gehuurde ruimte(n) en toiletten zijn en waar te parkeren. Het is niet toegestaan om eigen bewegwijzering (versiering) aan te brengen langs de openbare weg en/of aan de poort. Parkeren Er is geen parkeer-coördinator of informatie balie aanwezig. Parkeer-coördinatoren kunnen wij op verzoek wel voor u regelen. Op het fort is een beperkte parkeercapaciteit. Let u daarom op de borden en eventueel de aanwijzingen van medewerkers. Bussen kunnen alleen na overleg met Stichting Werk aan de Linie worden toegelaten op het terrein. Fietsen mogen uitsluitend in de fietsrekken worden gestald. Er kunnen de dag/avond dat u er bent meerdere groepen aanwezig zijn. Het is verstandig als u uw gasten buiten opwacht bij de parkeerplaats. U kunt ze dan opvangen en naar de juiste ruimte verwijzen of gezamenlijk buiten wachten totdat iedereen gearriveerd is. Toiletten De toiletten bevinden zich in barak Z. (ook een toilet voor gehandicapte mensen) Wild plassen is ten strengste verboden vanwege de aanslag die dit doet op beplanting en bebouwing. Waardevolle spullen Er zijn geen kluisjes aanwezig. Ons advies is om sleutels en uw portemonnee bij u te houden. Neem geen onnodige dure zaken mee. Er is geen controle of bewaking op de garderobe en op de geparkeerde auto’s. Dit kunnen wij wel eventueel op uw verzoek verzorgen. Ruimten & terrein (kachels en vuurkorven) Alle ruimten worden verwarmd middels houtkachels. Gedurende uw evenement moet u zelf zorgdragen voor het warm blijven van de ruimte. Dit geldt niet voor de Grote Feestruimte. Vuurkorven zult u zelf brandend moeten houden. Vuurkorven mogen alléén met een onderplaat worden gebruikt. U huurt de grote feestruimte de gehele dag. Wij kunnen alleen na overleg toestaan afbeeldingen, versieringen te bevestigen/plakken aan muren en/of deuren. Schroeven en spijkeren is verboden. De zelf mee gebrachte (versiering)spullen dienen de volgende dag voor 12 uur te zijn opgeruimd! Versiering en decoratiemateriaal moeten geïmpregneerd (brandveilig gemaakt) zijn. Wij verzoeken u rekening te houden met omwonende van het fort. Het is verboden versterkte muziek buiten ten gehore te brengen alsmede vuurwerk af te steken. Catering Wij bieden u onze lunches en diners standaard aan in buffet vorm. Dit houdt in dat het eten en drinken op een buffettafel voor u gepresenteerd wordt. U en uw gasten scheppen dan zelf het eten op en schenken hun drank in. Uitzondering hierop is de grote feestruimte waar bier, fris en sap door het barpersoneel wordt ingeschonken.
16
Op uw verzoek kan onze keuken/kok rekening houden met dieet wensen zoals; botervrij, suikervrij, lactosevrij, glutenvrij, vegetarisch, veganistisch, hallal, biologisch.). Personeel Het horecapersoneel is in dienst van Fort Vechten. Er zijn twee hoofdtaken bar en catering. Het barpersoneel is met name verantwoordelijk voor het uitschenken van drankjes en opruimen van de glazen en bij afwezigheid van de gastheer is hij/zij uw aanspreekpunt voor alle zaken. Het cateringpersoneel is er verantwoordelijk voor dat uw eten en warme drank gebracht wordt en op de buffettafel gepresenteerd wordt. Na afloop van uw eten zullen zij de vaat afruimen. Beide taken kunnen door dezelfde personeelsleden vervuld worden. Dit is afhankelijk van hoe u uw feest van te voren met ons doorgesproken hebt. Einde/verlaten Na uw evenement is het alleen mogelijk na overleg met personeel van Stichting Werk aan de Linie uw auto(s) te laten staan. De gehuurde ruimte(n) moeten voor 12 uur de volgende dag geheel vrij zijn van uw eigen versiering en zelf meegebrachte spullen! Mocht u op zondag spullen van het fort op willen halen dan dient u altijd zelf te controleren of er op zondag personeel aanwezig is. Meld u zich ook altijd weer bij de gastheer alvorens de ruimte (het fort) te verlaten. Wilt u na afloop van uw evenement het fort rustig verlaten. Nota bene! Het Fort is alle zondagen van half oktober tot de tweede zondag van april gesloten. Mocht er iemand van de stichting Werk aan de Linie moeten komen om het fort voor u of één van uw gasten te openen om spullen of een auto op te halen dan kost dat € 175, =.
Parkeren
Toiletten Barak Z
Chambree 1 Chambree 6
Reverszaal
Chambree 18 Chambree 23 Kantine Terras
Kantoor
Hartelijk Dank voor Uw medewerking namens de medewerkers van Fort bij Vechten.
17
Huisreglement • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • •
Het is verboden eigen bewegwijzering en/of versiering langs de openbare weg aan te brengen. Bussen kunnen alleen na overleg met Stichting Werk aan de Linie worden toegelaten op het terrein. Auto’s mogen uitsluitend op de verharde weg komen. Parkeren van auto’s en fietsen geschiedt op eigen risico. Schroeven en spijkeren is verboden. De zelf mee gebrachte (versiering)spullen dienen de volgende dag voor 12 uur te zijn opgeruimd! Alleen na overleg is het toegestaan afbeeldingen, versieringen, vlaggen e.d. te bevestigen/plakken aan muren en/of deuren. Versiering en decoratiemateriaal moeten geïmpregneerd zijn. Wij verzoeken u, behalve op het terras, glazen niet mee het terrein in te nemen. In de Barak Z - het Infocentrum Nieuwe Hollandse Waterlinie - is het niet toegestaan te eten, drinken en te roken. Zonder toestemming van Stichting Werk aan de Linie heeft u geen toegang tot andere ruimten dan de gehuurde ruimte(n). Deponeer uw afval in de daarvoor bestemde afvalbakken en doof uw sigaret in een asbak. Gooi geen peuken op de grond. Gasten dienen van de toiletvoorzieningen gebruik te maken. Wildplassen is verboden. Honden mogen alleen aangelijnd op het fort. Het is verboden om spullen of kleding dichter dan 1 meter bij de kachel te plaatsen of op te hangen. Alle leveranciers en toeleveranciers, als mede hun leverings-/ en ophaaltijden, moeten bij Stichting Werk aan de Linie bekend zijn. Het is niet toegestaan zonder toestemming van Stichting Werk aan de Linie eigen (sterke) drank en of eten mee te nemen of te gebruiken. Stoelen mogen niet op het grasveld. Kaarsen mogen uitsluitend in kandelaars worden gebuikt. Waxinelichtjes uitsluitend in houders op tafel en/of op andere plekken. Vuurkorven mogen alléén worden gebruikt met een onderplaat. Stichting Werk aan de Linie stelt zich niet aansprakelijk voor ontvreemding, verloren gaan of beschadiging van eigendommen van gasten. Stichting Werk aan de Linie stelt zich niet aansprakelijk voor enig ontstaan letsel tijdens het gebruik maken van terrein, ruimten en faciliteiten van het fort. Het tijdens een evenement strooien van rijst en confetti is zowel binnen als buiten niet toegestaan. Ouder(s) en/of verzorger(s) zijn verantwoordelijk voor de kinderen. Het is verboden zich op de survivaltoestellen van RAKOS-management trainingen te begeven. Het is verboden buiten versterkte muziek ten gehore te brengen alsmede vuurwerk af te steken. Live muziek kan alléén na toestemming van stichting ‘Werk aan de Linie’.
Wanneer stichting ‘Werk aan de Linie’ extra kosten (t.a.v. opruim- en/of reparatiewerkzaamheden e.d.) heeft omdat gasten zich niet aan boven vermelde regels houden zal stichting ‘Werk aan de Linie die bij u in rekening brengen.
18
