D 3
E F A C
M
U N E
Appeltaart
2,95
Cheesecake
3,75
Frambozentaart
3,75
Muffin choco of cranberrie
2,50
Lavabol hazelnootschuimgebak
3,75
E D A L O
C O CH
De eerste chocoladedrankjes werden al 4000 jaar geleden gedronken in Zuid-Amerika. Ze waren zeer bitter en vet. De mensen dronken chocoladedrank als eerbetoon aan hun god van de chocolade! Toen Columbus aan land kwam, vond hij de cacaobonen niets en hij gooide ze weg. Zijn opvolger Hernando Cortés waardeerde de cacaoboon wel en nam het in 1528 mee naar Spanje. Het recept voor chocolade veranderde in Europa van een bittere drank in zoete repen, bonbons en heerlijke chocolade fortencake.
B
D O RO
Handgesneden boerenbrood. Keuze uit: mais, linge of toscaans Italiaanse gekookte ham met gezouten augurken boter
6,95
Italiaanse rauwe ham Mozzarella pesto, mozzarella en gegrilde paprika
6,95
Old Amsterdam met huisgemaakte tomaten tapenade
6,50
Tonijn huisgemaakte tonijnsalade
6,95
Geitenkaas verse geitenkaas met zongedroogde tomaten, rode ui en pijnboompitjes
6,95
Zalm gerookte zalm met honingmosterd roomkaas
7,95
Kroketten van Oma Bob’s keuze uit rund- of kalfsvlees met mosterd en truffelmayonaise
7,95
Tosti’s boerenbrood met kaas / ham of kaas / gember
4,95
? LM
ZA
Zalm brengt zijn eerste levensjaren door in zoet water, daarna trekken ze de zee op. Ze leggen gigantische afstanden af in zee en keren na een aantal jaren terug naar de rivier waar ze geboren waren. Om zijn weg terug te vinden gebruikt de zalm onder andere geur. De uitdrukking ‘het neusje van de zalm’ komt hier vandaan.
In Nederland is de zalm een tijd lang verdwenen vanwege vervuiling in de rivieren en dammen waar ze niet langs konden zwemmen. Sinds kort worden ze weer gevonden in de Maas en Rijn.
P E O AL
S
S
E D A
RemoteSensing Soep huisgemaakte tomatensoep met of zonder gehaktballetjes
5,95
Seizoenssoep huisgemaakte soep met groenten van het seizoen
5,95
Hollandse salade met geitenkaas, zongedroogde tomaten, pijnboompitten, rode ui en balsamicostroop
7,95
Italiaanse salade met gegrilde groenten, pesto, parmezaan en pijnboompitten
7,95
Noorse salade met gerookte zalm, rode ui, citroen, honing mosterd dressing en verse kruiden
7,95
soep en salade worden geserveerd met broodjeNL en boter
E SOEP T O REMSING SEN André Kuijpers twitterde continue prachtige plaatjes van de aarde gemaakt vanuit het ruimtestation. Waanzinnig mooi natuurlijk dat we de aarde tegenwoordig van zo’n afstand kunnen waarnemen. Dit waarnemen op afstand noemen we ook wel remote sensing en het levert vele beelden op genomen vanuit satellieten of vliegtuigen.
Een remote-sensing beeld is opgebouwd uit pixels. Binnen elke pixel wordt de gemiddelde weerkaatste straling gemeten. Een maisplant heeft een andere straling dan een hennepplant... Je kunt de gemeten stralingswaarden zelf een volstrekt willekeurige kleur toekennen. Vaak wordt de kleur rood toegekend aan een hoge straling en de kleur groen aan een lage straling. Vandaar dat de rode tomatensoep met groene basilicum iets weg heeft van een remote-sensing beeld...
T R AA
K R E IND
K
Boterhammen boterham met beleg naar keuze: kalkoenham, kaas, pindakaas, hagelslag, appelstroop of nutella
1,75
Tosti beleg naar keuze: kaas, ham / kaas of pindakaas / banaan
2,95
Globe pannenkoek 2 stuks, zelf te versieren met stroop en poedersuiker
4,95
American pancakes 3 stuks, zelf te versieren met pancake syrup en poedersuiker
4,95
Hot Dog pistolet met knakworstje
3,50
Patat huisgebakken patatjes met mayonaise of ketchup
2,95
Groentesnack schaaltje met komkommer, paprika of tomaatjes
1,50
KAMPVUUR* Broodje bakken (op bamboestok) Mega marshmellow bakken (op bamboestok)
*indien mogelijk
1,00 1,00
? T A T PA Friet kwam via Frankrijk naar Nederland. Patates Frites is de franse benaming voor ‘gefrituurde aardappelen’. In Nederland zijn de eerste patatas frites in 1905 op de kermis van Bergen op Zoom gegeten. De patates frites worden per regio anders genoemd.Ook de bereiding verschilt. De Vlaamse frieten zijn veel dikker dan de Franse frietjes.
Sweet Cow wit of bruin
2,75
Ben & Jerry Cookie Dough
2,75
Ben & Jerry Fairly Nuts Max Havelaar
2,75
Ben & Jerry Fudge Brownie Max Havelaar
2,75
Fruitijsje
1,00
Raket
1,00
E D T E N E B T R L E O S SM N E P P A K S J I De geschiedenis van ijs gaat terug naar de tijd van de Romeinen. Ze waren er verzot op en serveerden hun gasten met diverse ijsgerechten bereid met sneeuw, gemengd met honing, rozenwater en fruit. Vanuit China bracht Marco Polo in 1292 de techniek mee om ijs op een kunstmatige manier te bevriezen met behulp van salpeter. IJs viel ook bij de Amerikanen in de smaak en zij vonden als eerste een ijsmachine uit. In Europa gingen mensen pas massaal ijs eten na de Tweede Wereldoorlog, toen de eerste diepvriezers verschenen. Mensen kunnen heerlijk genieten van een ijsje. Tegelijkertijd maken mensen zich grote zorgen over het verdwijnen van enorme hoeveelheden ijs op de Zuidpool, door de opwarming van de aarde. IJs op de Zuidpool, ligt op land. Als dit smelt stroomt het water naar de zee. De hoeveelheid zeewater neemt dan toe en de zeespiegel stijgt. We hoeven ons niet druk te maken over de Noordpool, want dat ijs ligt al in het water en heeft in gesmolten vorm dus geen invloed op de zeespiegel.
L E RR
BO
Brood met smeersels Ambachtelijk brood met tomatentapenade, augurkenboter en pesto
5,95
Fortilla’s Tortilla chips met dip van chilisaus en heks’nkaas
4,95
Officiersplankje 8 Kalfsbitterballen van Oma Bobs geserveerd met mosterd en truffelmayo
8,95
Soldatensnack Schaal met pinda’s in de dop
3,50
Kaasplankje Leerdammer & Old Amsterdam
7,95
S A A K R E M M A D R LEE
Leerdammer is de bekendste gatenkaas van Nederland. De smaak is mild, zoet en een beetje nootachtig. De naam komt van het plaatsje Leerdam (5 kilometer van het fort) waar in 1977 deze kaas voor het eerst werd gemaakt. Fijn om dit soort streekproducten te kunnen serveren. Daarmee bezuinigen we op kilometers vervoer!
T N E M E
A
G N A R R
Voor familiebijeenkomsten, zakelijke sessies of feesten heeft GeoFort verschillende culinaire arrangementen: Lunch Diverse soorten brood met regionale producten, kaas, vlees, vis en zoet beleg. Daarnaast melk, karnemelk, fruitsappen en fruit. Vanaf €16,00 pp High Tea Thee naar keuze, geserveerd met verschillende soorten chocola en gebak, scones en omelet. Vanaf €19,95 pp High Wine Wijn naar keuze, geserveerd met verschillende soorten warme en koude borrelhapjes, brood met smeersels, fortilla’s en olijven. Vanaf €19,95 pp BBQ Het terras van GeoFort met kampvuurplaats leent zich bij uitstek voor een uitgebreide barbecue. Naar keuze kunt u zelf uw eigen vlees, vis en vegetarische gerechten roosteren op de kampvuurplaats of een ervaren kok hiervoor inzetten. Verse salades en knapperig boerenbrood behoort tot het menu. Kinderen kunnen zelf een worstenbroodje bakken op het vuur met als toetje marshmellows. Vanaf €22,50 pp
R E RG
H
U B AM
Het verhaal over de hamburger gaat ver terug tot het jaar 1223, waarin soldaten van het Mongoolse leger rauw vlees onder hun zadel legden...! Door de bewegingen van de paardenrug werd het vlees mals gewreven. Dit leverde een lekkere maaltijd op voor de soldaten. Later werd in Rusland ui aan het recept toegevoegd en nog later werd in de Duitse stad Hamburg het vlees gebakken en omhuld door een broodje. Duitse emigranten hebben dit concept meegenomen naar de Verenigde Staten, waar de moderne hamburger met ketchup is ontstaan. Jouw hamburger heeft dus een wereldreis gemaakt!
E F A C D
N E NK
3
A R D
SAP
Al onze sappen zijn biologisch
WARM
Appel of peer
2,50
Koffie
2,25
Appel/Peer
2,50
Espresso
2,25
Appel/Rode bes
3,25
Latte Machiato
3,25
Jus d’ Orange (vers)
2,50
Cappuccino
2,50
Caffè Chicolato
3,25
FRIS
Shot chocola of caramel
0,25
Warme Choco
Cola, Cola light
2,25
Icetea (met en zonder prik)
2,25
2,75
Fanta, Sprite, Cassis
2,25
Slagroom
0,50
Earth Water
2,25
Verse muntthee
2,50
Tonic, Bitter lemon, Ginger Ale
2,25
Dilmah losse thee Earl Grey Rose French Vanilla Ceylon Cinnamon Pure Cammomile Flowers Moroccan Mint Green Sencha Green Jasmin Green
2,50
Chocomel / Fristi
2,50
Fles Geowater
1,00
. . . E J P
O K
Peeze Koffie De topkwaliteit Arabica koffie van Peeze groot hoog in de bergen van Zuid Amerika, Zuid Afrika en Azië. Alle koffiebonen worden handmatig geselecteerd op kwaliteit, waarna ze naar Nederland verscheept worden. In de branderij in Arnhem wordt de koffie gebrand volgens een uniek recept. Een heerlijk kopje koffie om van te genieten in het 3D café! Dilmah Thee Dilmah staat voor 100% pure Ceylonthee van de hoogste kwaliteit. Net zoals bij wijn heeft de plaats waar de theeplant groeit invloed op de smaak. Elke streek heeft een eigen karakteristieke smaak. De thee van Dilmah komt uit Sri Lanka en is heel puur, omdat het onvermengd is met andere soorten en vers verpakt is op de plantage. Uiteraard niet zo vers als de verse muntthee van GeoFort...
E F A C D
N E NK
3
A R D
WIJN
BIEREN
Rochefort 8% Trappist 33cl fles
4,50
Hertog Jan Oerblond 6,2% 30cl fles
3,50
Weijsbier 5% 50 cl fles
9,95
Mooi weer IJsbeer 8% Trappist 50cl fles
9,95
Wittekerke Rosebier 4,3% 25cl fles
3,50
De Koninck 5% 25cl fles
3,50
Alpha bier van de tap
2,25
Malt bier 25cl fles
2,75
Glas wijn Purato wit of rood Domaine des Treilles rood Vinhoz rosé
3,50
Fles wijn Purato wit of rood Domaine des Treilles rood Vinhoz rosé
18,75
Prosecco (glas) Prosecco (fles)
4,50 22,50
Frizzant rosé (glas) Frizzant rosé (fles)
4,50 22,50
Port fine tawny of fine ruby
STERK
Sambuca, Tia Maria, Amaretto
3,50
4,50
