APLIKASI DIMETHICONE (SILICONE OIL) SEBAGAI PELEMBUT DALAM PROSES PEMBUATAN SKIN LOTION. oleh DESI ADI MORWANTI

APLIKASI DIMETHICONE (SILICONE OIL) SEBAGAI PELEMBUT DALAM PROSES PEMBUATAN SKIN LOTION

oleh DESI ADI MORWANTI F34102013

2006 FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN INSTITUT PERTANIAN BOGOR BOGOR


SKRIPSI Sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar SARJANA TEKNOLOGI PERTANIAN Pada Departemen Teknologi Industri Pertanian Fakultas Teknologi Pertanian Institut Pertanian Bogor

oleh DESI ADI MORWANTI F34202013

2006 FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN INSTITUT PERTANIAN BOGOR BOGOR

INSTITUT PERTANIAN BOGOR FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN


SKRIPSI Sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar SARJANA TEKNOLOGI PERTANIAN Pada Departemen Teknologi Pertanian Fakultas Teknologi Pertanian Institut Pertanian Bogor

oleh DESI ADI MORWANTI F34102013 Dilahirkan pada tanggal 13 Desember 1983 Di Batang Tanggal Lulus : 2 Oktober 2006 Bogor, Menyetujui :

Dr. Ir. Erliza Hambali Dosen Pembimbing I

Dr. Ir. Ani Suryani, DEA Pembimbing II

DESI ADI MORWANTI. F34102013. Aplikasi Dimethicone (Silicone oil) sebagai Pelembut dalam Proses Pembuatan Skin lotion. Di bawah bimbingan : ERLIZA HAMBALI dan ANI SURYANI. 2006. RINGKASAN Kosmetika merupakan campuran dari beberapa bahan yang telah diformulasikan sedemikian rupa dan berfungsi untuk merawat serta memperindah bagian-bagian tubuh seperti kulit, sesuai dengan tujuan penggunaan kosmetika tersebut. Salah satu produk skin care cosmetics yaitu skin lotion. Keunggulan utama dari skin lotion adalah kemampuannya memberikan kelembaban pada kulit dan memperbaiki struktur kulit yang kering serta membuat kulit menjadi lebih lembut. Berbagai jenis pelembut telah dipergunakan dalam formula skin lotion untuk menghasilkan produk yang mampu melembutkan kulit pemakai. Dimethicone (silicone oil) merupakan salah satu jenis pelembut yang dapat digunakan dalam pembuatan skin lotion karena selain dapat melembutkan, bahan ini juga mampu membentuk lapisan film pada kulit yang membantu menghambat kehilangan air pada kulit dan membantu memberikan rasa halus pada kulit (www.bathandbeautyproducts.com). Penelitian ini bertujuan untuk menghasilkan skin lotion yang memiliki fungsi sebagai pelembab dan pelembut dengan bahan aktif dimethicone (silicone oil), menganalisis sifat fisiko kimia skin lotion yang dihasilkan, dan menganalisis stabilitas skin lotion selama penyimpanan serta mengetahui efek penggunaan skin lotion yang dihasilkan terhadap kulit. Pada penelitian tahap I ini digunakan rancangan acak lengkap dengan satu faktor yaitu konsentrasi dimethicone dengan 5 taraf konsentrasi (1, 2, 3, 4, dan 5%) dan dua kali ulangan. Formulasi yang digunakan berdasarkan Schmitt (1996). Sedangkan suhu yang digunakan adalah 70°C untuk fase minyak sedangkan untuk fase air sedikit lebih tinggi yaitu 72°C. Kedua fase tersebut dicampur pada suhu antara 70-75°C (Nowak, 1962). Penelitian tahap II ditujukan untuk mengetahui stabilitas produk selama penyimpanan. Penentuan umur simpan pada umumnya membutuhkan waktu lama dalam menentukan batas penyimpanan akhir suatu produk pada kondisi normal, sehingga untuk mempercepat waktu analisis dalam menduga stabilitas lotion selama penyimpanan digunakan suhu 50°C berdasarkan metode akselerasi. Parameter untuk menentukan formula lotion terbaik dari variasi perlakuan yang dicobakan didasarkan pada sifat fisiko kimianya, yang meliputi stabilitas emulsi, pH dan viskositas serta hasil uji organoleptik yang meliputi warna, kekentalan, rasa lengket, rasa dingin, aroma, dan homogenitas. Selain itu, dilakukan uji efek penggunaan lotion terhadap kulit dan efek kelembutan. Berdasarkan penelitian I, konsentrasi dimethicone terbaik adalah 5 % dengan nilai stabilitas 82,55 %, viskositas 7556,25 cP, dan pH 7,05. Nilai pH tersebut telah memenuhi syarat SNI lotion bayi 16.4952.1998 yaitu 4,5-7,5. Hasil uji keragaman dan uji lanjut Duncan menunjukkan bahwa konsentrasi dimethicone

berpengaruh nyata terhadap nilai stabilitas, nilai pH, dan nilai viskositas pada skin lotion. Hasil penelitian tahap II menunjukkan bahwa lotion mempunyai stabilitas yang cukup bagus apabila disimpan pada suhu 50°C, dimana nilai stabilitas, nilai pH, dan nilai viskositas skin lotion setelah penyimpanan 1 bulan tidak berbeda jauh dengan nilai stabilitas, nilai pH, dan nilai viskositas pada suhu 25°C. Berdasarkan grafik trends, R2 masing-masing produk pada suhu penyimpanan 50°C mempunyai nilai antara 0,8425 - 0,9509 untuk nilai stabilitas, 0,9737 0,9982 untuk nilai viskositas produk, dan 0,7417 - 0,977 untuk nilai pH. Hasil tersebut menunjukkan bahwa R2 masih bernilai di atas 0,5 dan relatif stabil sehingga dapat disimpulkan bahwa lotion dapat bertahan lebih dari 9 bulan.

DESI ADI MORWANTI. F34102013. The Applications of Dimethicone (Silicone Oil) for Skin lotion Emmolient Agent. Supervised by ERLIZA HAMBALI dan ANI SURYANI. 2006. SUMMARY Cosmetic is a mixture from some materials which have been formulated in such a manner and it’s function to take care of and also to embelish the parts of body, in line with usage of cosmetics. One of product skin care cosmetics that is skin lotion. Especial excellence from skin lotion is his ability to give dampness at husk and repair the dry husk structure and also make the husk become blanderly. Various type of emollient have been utilized in formula skin lotion to yield the product capable to soften the user husk. Dimethicone ( silicone oil) is one of emollient which is able to be used in making skin lotion because besides can soften, this materials also can form the film coat at the husk assist pursue water loss at husk and assist to give good feeling at husk when it is used (www.bathandbeautyproducts.com). This research was objected to yield skin lotion owning the function as moisturizer and emollient with active materials dimethicone (silicone oil), to analyse the nature of fisiko chemical skin lotion yielded, to analyse the stability skin lotion during depository and also know the usage effect skin lotion yielded to husk. At research of phase I this used by the random device complete with one factor that is concentration dimethicone with 5 concentration level (1, 2, 3, 4, and 5%) and twice restating. Formulationi was used pursuant to Schmitt ( 1996). While temperature the used is 70°C for the phase of oil, while for phase irrigate a few higher that is 72°C. Both the phase is mingled at temperature among 70-75°C ( Nowak, 1962). At research of phase II, this addressed to know the product stability during depository, determination keep in general require the old time in delimitating final depository at normal condition, so that to quicken the time analyse in anticipating the stability lotion during depository used by the temperature of 50°C pursuant to accelerated method. Parameter to determine best formulation of tried treatment variation to be based on the nature of fisiko chemical, covering the emulsion stability, pH and viskositas and also result of test organoleptic covering the colour, viscosity, feel stickyly, feel to chill, aroma, and homogeneity. Beside that, to test the usage effect lotion to husk and mildness effect. Pursuant to research I, concentration dimethicone best is 5 % with stability value of 82,55 %, viscocities 7556,25 cP, and pH 7,05. Value of pH have ever been up to standard SNI lotion baby of 16.4952.1998 that is 4,5-7,5. The result test of varian and Duncan test indicate that the concentration dimethicone influential reality to stability value, assess pH, and value of viscocity at skin lotion. The result of research phase II indicate that lotion have the good enough stability if kept at temperature of 50°C, where stability value, assess pH, and value of viscocity after depository 1 months is not differing far with stability value, assess pH, and value of viscocity at temperature of 25°C. Pursuant to graph

trends, R2 each product at depository temperature 50°C have the value between 0,8425 - 0,9509 for the value of stability, 0,9737 - 0,9982 for viscocities value of product, and 0,7417 - 0,977 for value of pH. The result indicate that R2 still valuable above 0,5 and relative stabilize inferential so that lotion can stay more than 9 months.

RIWAYAT HIDUP Penulis lahir di Batang, 13 Desember 1983 merupakan anak kelima dari lima bersaudara, putri dari pasangan Soewardji dan Imurip. Penulis menempuh pendidikan di TK Siwi Peni Batang (1990 – 1991), SD Kauman 07 Batang (1991 – 1996), SLTP Negeri 3 Batang (1996 – 1999), SMUN 1 Pekalongan (1999 – 2002). Pada tahun 2002, penulis diterima di Institut Pertanian Bogor melalui jalur Undangan Seleksi Masuk IPB (USMI) pada Departemen Teknologi Industri Pertanian, Fakultas Teknologi Pertanian, Institut Pertanian Bogor. Selama masa kuliah, penulis bergabung dalam Himpunan Mahasiswa Teknologi Industri (HIMALOGIN), Koperasi Mahasiswa Institut Pertanian Bogor (KOPMA IPB) dan Ikatan Pelajar Mahasiswa Pekalongan dan Batang (IMAPEKA). Penulis melakukan Praktek Lapang di PT. Liza Herbal International - Bogor dengan judul “Perancangan Sistem HACCP untuk Pengendalian Mutu Produk Kapsul Herbal di PT. Liza Herbal International”. Penulis melakukan penelitian untuk skripsi yang berjudul “Aplikasi Dimethicone (Silicone oil) sebagai Pelembut dalam Proses Pembuatan Skin Lotion.

SURAT PERNYATAAN

Saya menyatakan dengan sebenar-benarnya bahwa Skripsi dengan judul : “Aplikasi Dimethicone (Silicone oil) sebagai Pelembut dalam Proses Pembuatan Skin lotion” Adalah karya asli saya sendiri, dengan arahan dosen pembimbing akademik, kecuali yang dengan jelas ditunjukkan rujukannya.

Bogor, September 2006 Yang Membuat Pernyataan

Desi Adi Morwanti F34102013

KATA PENGANTAR Segala puji syukur penulis panjatkan kepada Allah SWT, karena hanya dengan rahmat dan karunia-Nya penulis dapat menyelesaikan skripsi ini. Skripsi ini disusun sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar Sarjana Teknologi Pertanian pada Departemen Teknologi Industri Pertanian, Fakultas Teknologi Pertanian, Institut Pertanian Bogor. Skripsi ini merupakan hasil penelitian penulis di Laboratorium Teknik Kimia, Laboratorium Pengemasan dan Penyimpanan, Departemen Teknologi Industri Pertanian dan Laboratorium SBRC (Surfactant and Bioenergy Research Center, LPPM-IPB). Pada kesempatan ini, penulis ingin mengucapkan terima kasih kepada semua pihak yang telah membantu dan mendukung dalam menyelesaikan skripsi ini, diantaranya kepada : 1. Ibu, bapak, dan kakak-kakakku yang tercinta atas doa, dukungan, dan semangat yang telah diberikan selama ini. 2. Ibu Dr. Ir. Erliza Hambali, selaku pembimbing akademik atas bimbingan dan bantuan yang telah diberikan kepada penulis selama masa studi di TIN sampai penyusunan skripsi ini. 3. Ibu Dr. Ir. Ani Suryani, DEA, selaku pembimbing kedua atas saran dan bimbingannya dalam penyusunan skripsi. 4. Ibu Dr. Ir. Dwi Setyaningsih, Msi, selaku dosen penguji yang telah memberikan saran dan masukkannya dalam penyelesaian skripsi ini. 5. Seluruh dosen dan staf pengajar yang telah mendidik penulis. 6. Laboran di setiap laboratorium Departemen Teknologi Industri Pertanian atas bimbingan dan bantuannya selama di laboratorium. 7. TIN’39 atas kebersamaan yang menyenangkan selama ini. Dalam penyusunan skripsi ini, penulis menyadari masih banyak kekurangan. Semoga skripsi ini dapat bermanfaat bagi semua pihak. Bogor, Oktober 2006 Penulis

DAFTAR ISI Halaman KATA PENGANTAR ................................................................................... i DAFTAR TABEL ......................................................................................... iv DAFTAR GAMBAR ..................................................................................... v DAFTAR LAMPIRAN .................................................................................. vii I. PENDAHULUAN .................................................................................... 1 A. Latar Belakang.................................................................................... 1 B. Tujuan ................................................................................................. 2 C. Ruang Lingkup .................................................................................. 2 II. TINJAUAN PUSTAKA ..................................................................... 3 A. Kulit.. .................................................................................................. 3 B. Skin Lotion .......................................................................................... 5 C. Dimethicone........................................................................................ 14 III. METODOLOGI........................................................................................ 16 A. Bahan Dan Alat .................................................................................. 16 B. Metode Penelitian ............................................................................... 16 C. Rancangan Percobaan......................................................................... 20 D. Analisis Produk................................................................................... 20 E. Analisis Umur Simpan........................................................................ 20 IV. HASIL DAN PEMBAHASAN .............................................................. 22 A. Produk Skin Lotion ............................................................................. 22 a. Stabilitas Emulsi ............................................................................ 23 b. Viskositas....................................................................................... 25 c. Nilai pH.......................................................................................... 27 d. Analisis Efektivitas Kandungan Humektan................................... 29 e. Analisis Kadar Air ......................................................................... 31 f. Uji Kesukaan .................................................................................. 32 B. Analisis Kestabilan Produk Selama Penyimpanan ............................ 46 a. Stabilitas Emulsi ............................................................................ 46 b. Viskositas....................................................................................... 51 c. Nilai pH.......................................................................................... 54

C. Pemilihan Alternatif Terbaik dengan Metode Pembobotan secara Subjektif.............................................................................................. 58 V. KESIMPULAN DAN SARAN ............................................................... 61 A. Kesimpulan ....................................................................................... 61 B. Saran ................................................................................................... 62 VI. DAFTAR PUSTAKA .............................................................................. 63 LAMPIRAN .................................................................................................. 66

DAFTAR TABEL Halaman Tabel 1. Syarat-syarat humektan yang ideal.....................................

3

Tabel 2. Komposisi bahan yang digunakan pada pembuatan skin lotion...................................................................................

17

Tabel 3. Suhu dan jangka waktu sebagai panduan stabilitas............

21

Tabel 4. Syarat mutu skin lotion berdasarkan SNI lotion bayi........

22

Tabel 5. Penilaian kepentingan setiap parameter fisikokimia dan uji hedonik..........................................................................

59

Tabel 6. Hasil pembobotan berdasarkan nilai kepentingan.............

60

DAFTAR GAMBAR Halaman Gambar 1. Struktur utama kulit manusia (Mitsui, 1997)..................

3

Gambar 2. Struktur molekul dimethicone.........................................

14

Gambar 3. Diagram alir pembuatan sediaan A.................................

18

Gambar 4. Diagram alir pembuatan sediaan B.................................

18

Gambar 5. Diagram alir pembuatan sediaan C.................................

19

Gambar 6. Diagram alir proses pembuatan skin lotion (Schmitt, 1996)................................................................................

19

Gambar 7. Histogram stabilitas emulsi awal produk skin lotion dan produk komersial............................................................

24

Gambar 8. Histogram viskositas produk skin lotion dan produk komersial.........................................................................

26

Gambar 9. Histogram pH awal produk skin lotion dan produk komersial.........................................................................

28

Gambar 10. Histogram hasil analisis efektivitas kandungan humektan produk skin lotion dan produk komersial......

30

Gambar 11. Histogram hasil analisis kadar air produk skin lotion dan produk komersial......................................................

32

Gambar 12. Histogram hasil uji kesukaan panelis terhadap warna skin lotion.............................................................

33

Gambar 13. Histogram hasil uji kesukaan panelis terhadap kekentalan skin lotion.....................................................

35

Gambar 14. Histogram hasil uji kesukaan panelis terhadap rasa lengket skin lotion..........................................................

37

Gambar 15. Histogram hasil uji kesukaan panelis terhadap rasa dingin skin lotion....................................................

39

Gambar 16. Histogram hasil uji kesukaan panelis terhadap aroma skin lotion............................................................

41

Gambar 17. Histogram hasil uji kesukaan panelis terhadap homogenitas skin lotion.................................................

43

Gambar 18. Histogram hasil uji kesukaan panelis terhadap kesan lembut skin lotion..............................................

45

Gambar 19. Grafik hubungan antara konsentrasi dimethicone dan lama penyimpanan terhadap stabilitas emulsi produk pada suhu 25°C..............................................................

47


48


50

Gambar 22. Grafik hubungan antara konsentrasi dimethicone dan lama penyimpanan terhadap viskositas produk pada suhu 25°C.......................................................................

52


53


54

Gambar 25. Grafik hubungan antara konsentrasi dimethicone dan lama penyimpanan terhadap kestabilan pH produk pada suhu 25°C.......................................................................

55


56


57

DAFTAR LAMPIRAN Halaman Lampiran 1.

Prosedur analisis skin lotion........................................

Lampiran 2.

Hasil pengukuran stabilitas emulsi produk skin lotion dan produk komersial...................................................

Lampiran 3.

74

Hasil pengukuran viskositas produk skin lotion selama penyimpanan.................................................

Lampiran 9.

73

Hasil pengukuran stabilitas emulsi produk skin lotion selama penyimpanan.................................................

Lampiran 8.

72

Hasil analisis kadar air pada produk skin lotion dan produk komersial........................................................

Lampiran 7.

71

Hasil analisis efektivitas kandungan humektan pada produk skin lotion dan produk komersial....................

Lampiran 6.

70

Hasil pengukuran pH produk skin lotion dan produk komersial.....................................................................

Lampiran 5.

69

Hasil pengukuran viskositas produk skin lotion dan produk komersial.........................................................

Lampiran 4.

67

75

Hasil pengukuran nilai pH produk skin lotion selama penyimpanan..............................................................

76

Lampiran 10. Hasil analisis keragaman dan uji lanjut Duncan terhadap pH produk...................................................

77

Lampiran 11. Hasil analisis keragaman dan uji lanjut Duncan terhadap viskositas produk.......................................

78

Lampiran 12. Hasil analisis keragaman dan uji lanjut Duncan terhadap stabilitas emulsi produk.............................

79

Lampiran 13. Hasil analisis keragaman dan uji lanjut Duncan terhadap uji efektivitas kandungan humektan produk......................................................................

80

Lampiran 14. Hasil analisis keragaman dan uji lanjut Duncan terhadap kadar air produk........................................

81

Lampiran 15 a. Rekapitulasi data hasil uji organoleptik terhadap kesukaan warna produk skin lotion..........................

82

Lampiran 15 b. Persentase jumlah panelis berdasarkan skala penilaian terhadap warna skin lotion........................

83

Lampiran 15 c. Hasil uji Friedman pengaruh konsentrasi dimethicone terhadap kesukaan warna produk skin lotion.........................................................................

83

Lampiran 16 a. Rekapitulasi data hasil uji organoleptik terhadap kesukaan kekentalan produk skin lotion...................

84

Lampiran 16 b. Persentase jumlah panelis berdasarkan skala penilaian terhadap kekentalan skin lotion.................

85

Lampiran 16 c. Hasil uji Friedman pengaruh konsentrasi dimethicone terhadap kesukaan kekentalan produk skin lotion.................................................................

85

Lampiran 17 a. Rekapitulasi data hasil uji organoleptik terhadap kesukaan rasa lengket produk skin lotion..................

86

Lampiran 17 b. Persentase jumlah panelis berdasarkan skala penilaian terhadap rasa lengket skin lotion...............

87

Lampiran 17 c. Hasil uji Friedman pengaruh konsentrasi dimethicone terhadap kesukaan rasa lengket produk skin lotion..................................................................

87

Lampiran 18 a. Rekapitulasi data hasil uji organoleptik terhadap kesukaan rasa dingin produk skin lotion...................

88

Lampiran 18 b. Persentase jumlah panelis berdasarkan skala penilaian terhadap rasa dingin skin lotion.................

89

Lampiran 18 c. Hasil uji Friedman pengaruh konsentrasi dimethicone terhadap kesukaan rasa dingin produk skin lotion.................................................................

89

Lampiran 19 a. Rekapitulasi data hasil uji organoleptik terhadap kesukaan aroma produk skin lotion..........................

90

Lampiran 19 b. Persentase jumlah panelis berdasarkan skala penilaian terhadap aroma skin lotion........................

91

Lampiran 19 c. Hasil uji Friedman pengaruh konsentrasi dimethicone terhadap kesukaan aroma produk skin lotion.........................................................................

91

Lampiran 20 a. Rekapitulasi data hasil uji organoleptik terhadap kesukaan homogenitas produk skin lotion................

92

Lampiran 20 b. Persentase jumlah panelis berdasarkan skala penilaian terhadap homogenitas skin lotion...............

93

Lampiran 20 c. Hasil uji Friedman pengaruh konsentrasi dimethicone terhadap kesukaan homogenitas produk skin lotion......................................................

93

Lampiran 21 a. Rekapitulasi data hasil uji organoleptik terhadap kesukaan kesan lembut produk skin lotion...............

94

Lampiran 21 b. Persentase jumlah panelis berdasarkan skala penilaian terhadap kesan lembut skin lotion.............

95

Lampiran 21 c. Hasil uji Friedman pengaruh konsentrasi dimethicone terhadap kesukaan kesan lembut Lampiran 22.

produk skin lotion....................................................

95

Lembar kuisioner uji hedonik..................................

96

I. PENDAHULUAN

A. LATAR BELAKANG Kosmetika merupakan campuran dari beberapa bahan yang telah diformulasikan sedemikian rupa dan berfungsi untuk merawat serta memperindah bagian-bagian tubuh sesuai dengan tujuan penggunaan kosmetika tersebut. Kebutuhan kosmetika sekarang ini hampir menjadi kebutuhan yang dianggap penting bagi beberapa orang. Mereka membutuhkan berbagai jenis produk kosmetika untuk perawatan agar dapat tampil sempurna, harmonis, dan indah. Perkembangan kosmetika yang digunakan untuk perawatan dewasa ini telah berkembang pesat, industri kosmetika dituntut agar dapat memenuhi keinginan dan permintaan konsumen dengan menghasilkan produk yang berkualitas dan tidak menyebabkan kulit rusak setelah pemakaian. Saat ini, telah banyak ditemui berbagai macam produk kosmetika untuk perawatan kulit. Kulit merupakan salah satu bagian tubuh yang amat penting karena berfungsi sebagai pelindung tubuh terluas terutama dari radiasi sinar ultraviolet. Agar kulit dapat tetap terpelihara dan berfungsi sebagaimana mestinya maka diperlukan skin care cosmetics. Salah satu produk skin care cosmetics yaitu skin lotion. Skin lotion merupakan salah satu produk industri kosmetika yang berupa emulsi minyak dalam air yang terdiri dari 10-15 % fase minyak, 5-10 % humektan, dan 75-85 % fase air. Beberapa pengguna tertarik menggunakan skin lotion untuk perawatan kulit agar tetap segar dan pengguna lainnya tertarik untuk mencegah kulit agar tidak kering. Menurut Keithler (1956), kulit menjadi kering sebagai akibat dari kekurangan air di stratum corneum, kelembaban yang rendah, hidrasi yang tidak cukup dari lapisan bawah epidermal dan pergerakan air. Kulit kering mempunyai karakter kasar dan keras, kulit tidak fleksibel dan pecahpecah. Keunggulan utama dari skin lotion adalah kemampuannya memberikan kelembaban pada kulit dan memperbaiki struktur kulit yang kering serta membuat kulit menjadi lebih lembut.

Berbagai jenis pelembut telah dipergunakan dalam formula skin lotion untuk menghasilkan produk yang mampu melembutkan kulit pemakai. Dimethicone merupakan salah satu jenis pelembut yang dapat digunakan dalam pembuatan skin lotion karena selain dapat melembutkan, bahan ini juga relatif aman untuk kulit yang sensitif. Dalam pembuatan formula untuk skin lotion, perlu diperhatikan halhal yang berhubungan dengan efek produk tersebut setelah digunakan oleh pemakai untuk mencegah terjadinya iritasi atau pemakaian yang salah dari produk tersebut. Pada umumnya yang diperhatikan dalam pembuatan skin lotion adalah jenis komponen dan jumlah komponen yang digunakan. Dengan pemakaian bahan-bahan yang aman bagi kulit, diharapkan produk tersebut menjadi benar-benar aman bagi kulit pemakai nantinya. B. TUJUAN Tujuan

dari

penelitian

ini

adalah

mendapatkan

konsentrasi

dimethicone (silicone oil) terbaik untuk produk skin lotion yang memiliki fungsi sebagai pelembut. C. RUANG LINGKUP Ruang lingkup penelitian ini meliputi : 1. Pembuatan skin lotion dengan bahan aktif dimethicone (silicone oil) sebagai pelembut serta menganalisis sifat fisiko kimianya. 2. Analisis stabilitas skin lotion yang dihasilkan

II. TINJAUAN PUSTAKA A. KULIT Kulit merupakan salah satu organ tubuh yang sangat penting dan tidak hanya untuk menutupi tubuh atau pembatas bagian tubuh luar dan dalam. Kulit juga merupakan organ tubuh yang paling luas pada tubuh manusia yang juga berfungsi sebagai pelindung utama. Kulit mempunyai lapisan terluar yang melindungi tubuh dari gangguan fisik, kulit juga melindungi dari bakteri dan jamur (Wilkinson et al., 1962). Menurut Wilkinson et al., (1962) ada 2 struktur kulit manusia, yaitu epidermis, strukturnya agak tipis, terletak sebelah luar dan sensitif, dan lapisan dermis. Lapisan epidermis tebalnya berbeda-beda pada bagian tubuh dan memiliki 5 lapisan (dari luar kedalam) yaitu : stratum corneum merupakan lapisan paling luar dan terdiri dari sel-sel mati; stratum lucidum; stratum granulosum merupakan lapisan dalam, terdapat butir-butir pigmen yang disebut pigmen melanin; stratum malpighi; serta stratum germinativum merupakan lapisan dimana terjadinya mitosis dan sel ini akan menghasilkan atau melindungi pigmen melanin. Pada Gambar 1 dapat dilihat struktur jaringan kulit. Epidermis

Rambut Stratum corneum

Dermis

Subcutaneous Kapiler Gambar 1. Struktur utama kulit manusia (Mitsui, 1997)

Kulit merupakan salah satu panca indra. Kulit lapisan atas berfungsi sebagai penghubung antara lapisan tubuh dengan lingkungan luar, dapat melindungi tubuh dan mencegah kekeringan. Selain itu, kulit juga berfungsi memelihara tubuh dari radiasi ultraviolet dengan menggunakan melanin (Balsam et al., 1972). Menurut Warta Konsumen (1987), fungsi kulit adalah pembungkus struktur jaringan tubuh di bawahnya; penghantar cahaya yang kurang baik (sehingga batas-batas tertentu kulit dapat melindungi bagian tubuh lainnya dari pengaruh buruk cahaya berlebih); pengatur suhu. Sedangkan menurut Mitsui (1997), kulit berfungsi untuk menutupi semua bagian tubuh dan melindungi tubuh dari berbagai macam gangguan eksternal dan kerusakan kulit akibat kehilangan kelembaban. Kulit luar terbagi atas tiga lapisan yaitu epidermis, dermis, dan sel subcutaneous. Banyak orang menganggap bahwa kosmetika tidak akan menimbulkan hal-hal yang membahayakan manusia karena hanya ditempelkan di bagian luar kulit. Pendapat ini tentu saja salah karena ternyata kulit mampu menyerap (absorpsi) bahan yang melekat padanya. Kemampuan kulit ini meliputi 2 aspek, pertama merupakan aspek positif yaitu terjadinya penyerapan menyebabkan kosmetika dapat membantu memperbaiki struktur dan faal kulit yang telah aus. Kedua, aspek negatif yaitu penyerapan oleh kulit dapat menyebabkan efek samping kosmetika (Anief, 1997). Barnett (1972), mengatakan pemakaian sabun dan deterjen secara terusmenerus dapat menyebabkan kehilangan lapisan minyak membuat kulit menjadi kering. Kulit kering ditandai dengan kulit menjadi kasar dan mengelupas, kurang lentur, dan pecah-pecah (Frazier dan Blank, dalam Barnett, 1972). Dari sudut pandang biokimia, kekeringan adalah ukuran dari kandungan air di kulit sedangkan emollient action merupakan suatu fenomena yang berhubungan dengan konservasi air. Di bawah kondisi normal, kandungan air dan tekanan uap air lebih tinggi daripada kondisi udara sekitar. Hal tersebut mengakibatkan terjadinya evaporasi dari permukaan kulit. Akibatnya kulit menjadi kering karena kehilangan air dari stratum corneum. Frazier dan Blank

dalam Barnett (1972) menyatakan bahwa bahan-bahan emollient digunakan sebagai pencegahan terhadap kekeringan pada kulit. Beberapa tipe produk yang dapat digunakan untuk menjaga kelembaban kulit dapat dikelompokkan menjadi skin lotion, emulsi minyak dalam air baik dengan atau tanpa perekat, emulsi air dalam minyak serta campuran antara minyak dan lilin tanpa adanya kandungan air (Wilkinson et al., 1962). Kulit menjadi kering sebagai akibat dari kekurangan air di stratum corneum, kelembaban yang rendah, hidarasi yang tidak cukup dari lapisan bawah epidermal dan pergerakan air (Keithler, 1956). Kehilangan air dari lapisan

corneum

dipengaruhi

oleh

lingkungan

sekitar

(temperatur,

kelembaban, angin), dan ada/tidaknya lapisan minyak (Jellinek, 1970). Menurut Brown dalam Wilkinson et al.,(1962), kulit mengandung beberapa komponen kimia, diantaranya kalsium, magnesium, sodium, potasium, fosfor dan silikon. B. SKIN LOTION Lotion merupakan salah satu bentuk emulsi, didefinisikan sebagai campuran dari dua fase yang tidak bercampur, yang distabilkan dengan sistem emulsi dan jika ditempatkan pada suhu ruang berbentuk cairan yang dapat dituang. Proses produksi skin lotion adalah dengan cara mencampurkan bahan-bahan yang larut dalam fase air pada bahan-bahan yang larut dalam fase lemak, dengan cara pemanasan dan pengadukan (Schmitt, 1996). Lotion merupakan produk kosmetika berupa cairan yang digunakan untuk memelihara kesehatan kulit dan tetap menjaga kesehatan. Lotion terdiri dari sebuah emulsi berbentuk o/w (minyak dalam air) atau oil in water. Emulsi adalah suatu campuran (koloid) dari dua cairan atau lebih yang tidak saling melarutkan tetapi ingin saling terpisah (antagonis) karena mempunyai berat jenis yang berbeda. Cairan yang terdispersi disebut fase internal atau uncontinous phase sedangkan cairan yang mendispersi (pendispersi) disebut fase eksternal atau continous phase (Barnett, 1972). Hand and body lotion umumnya berbentuk emulsi minyak dalam air (o/w), dimana minyak merupakan fase terdispersi (internal) dan air merupakan

fase pendispersi (eksternal). Tipe skin lotion umumnya terdiri dari 10-15 % fase minyak, 5-10 % humektan, dan 75-85 % fase air. Karakteristik dasarnya mempunyai kemampuan melembabkan kulit dengan segera dan mengurangi kekeringan kulit atau gejala kulit kering (Balsam et al., 1972). Lotion

digunakan

untuk

mempertahankan

kelembaban

kulit,

melembutkan kulit, mencegah kehilangan air, membersihkan kulit dan mempertahankan bahan aktif, pelarut, pewangi, dan pengawet (Schmitt, 1996). Fungsi utama skin lotion untuk perawatan kulit adalah sebagai pelembut (emollient). Hasil akhir yang diperoleh tergantung dari daya campur bahan baku dengan bahan lainnya untuk mendapatkan kelembaban, kelembutan dan perlindungan dari kekeringan. Bahan-bahan yang berfungsi sebagai pelembut adalah mineral oil, ester isopropil, alkohol alifatik, turunan lanolin, alkohol dan trigliserida serta asam lemak. Sedangkan bahan pelembab diantaranya adalah gliseril, propilen glikol, dan sorbitol dengan kisaran penggunaan pelembut dan pelembab masing-masing 0,5 % - 15 %. Ditambahkan oleh Keithler (1956), metode yang digunakan pada pembentukan emulsi pada produk skin lotion sangat penting. Pada kebanyakan emulsi kosmetika, 2 fase secara terpisah dipanaskan pada suhu yang sama, kemudian fase yang satu dituangkan ke fase yang lainnya dan dipanaskan pada temperatur yang sama dengan pengadukan. Pengadukan terus dilakukan sampai emulsi dapat didinginkan pada suhu kamar. Pada umumnya skin lotion disusun oleh komponen-komponen emulsifier (pengemulsi), humektan, emolien, bahan aktif, dan air (Keithler, 1956). Sedangkan menurut Barnett (1972), bahan penyusun skin lotion terdiri dari astringent, antiseptik, alkohol, humektan, minyak, lemak, pengemulsi, surfaktan, dan emolien. Komponen bahan pengawet dan pewangi menurut Keithler (1956) juga penting untuk ditambahkan tetapi harus stabil pada suhu, pencahayaan dan kelembaban. Mitsui (1997), menambahkan skin lotion merupakan campuran dari

air, alkohol, emolien, humektan, bahan pengental, pengawet dan

pewangi.

Emulsifier atau pengemulsi yang digunakan dalam pembuatan skin lotion hampir sama dengan pembuatan krim, triethanolamin stearat dan oleat adalah emulsifier yang umum digunakan. Selain itu asam stearat juga dapat digunakan dalam formulasi sesuai dengan sifatnya yang dapat menghasilkan kilauan yang khas pada produk skin lotion (Wilkinson et al., 1962). Menurut Mitsui (1997), asam stearat dapat diproduksi dengan dua cara yaitu : (1) dengan mengekstraksi cairan asam (asam oleat) dari asam lemak yang berasal dari lemak sapi; (2) dengan proses destilasi asam lemak yang berasal dari minyak kacang kedelai atau minyak biji kapas. Asam stearat yang tersedia secara komersial seringkali merupakan campuran asam-asam lemak C16 dan C18. Gliseril monostearat dalam formulasi dapat berfungsi sebagai emulsifier pada skin lotion. Emulsi yang dihasilkan oleh komponen ini sangat stabil pada pH 7. Lotion yang diformulasikan menggunakan gliseril monostearat biasanya sangat tebal dan berat. Selain sebagai emulsifier, gliseril monostearat juga berfungsi sebagai emolien (Wilkinson et al., 1962). Sedangkan menurut Barnett (1972), gliseril monostearat merupakan emollient wax like thickeners dengan polyethylene glycol 400 efektif digunakan pada konsentrasi yang rendah sebagai bahan pengental dan penstabil. Konsentrasi yang berlebih dari bahan-bahan ini harus dihindarkan karena dapat menyebabkan atau menghasilkan ‘gel’ pada skin lotion. Gliseril monostearat diperoleh melalui gliserolisis trigliserida dengan gliserol (Schmitt, 1996). Gliseril

monostearat

memiliki

rumus

molekul

C21H42O4

pada

konsentrasi penggunaan 0,5-5 % dapat meningkatkan viskositas emulsi secara langsung (Balsam et al., 1972). Gliseril monostearat adalah suatu zat berbentuk flakes seperti lilin yang larut dalam pelarut organik dengan titik leleh 56-58°C Gliseril monostearat sering digunakan sebagai agen aktifitas permukaan (surface active agent) dan sebagai zat tambahan makanan. Humektan merupakan salah satu bagian terpenting pada skin lotion. Semua alkohol polihidrat termasuk kedalam jenis humektan karena mempunyai struktur alkohol. Humektan merupakan zat yang melindungi emulsi dari ‘pengeringan’, zat ini penting untuk produk-produk pelembab dan

pasta gigi (Schmitt, 1996). Ditambahkan oleh Wilkinson dan Moore (1982) bahwa humektan merupakan senyawa material higroskopis yang dapat menarik uap air dari udara sampai beberapa derajat. Sedangkan menurut (Balsam et al., 1972) humektan adalah suatu zat pengatur perubahan kelembaban antara produk dengan udara, di atas kulit dan zat ini paling luas digunakan dalam hand and body lotion dan cream dibanding produk kosmetika lainnya, terlebih yang tujuan utamanya sebagai pelembab. Humektan ditambahkan pada produk skin lotion terutama pada produk dengan tipe emulsi minyak dalam air untuk mengurangi kekeringan ketika produk disimpan pada suhu ruang. Humektan juga membantu dalam menyediakan kontrol untuk mengurangi rata-rata kehilangan air dan peningkatan viskositas. Terdapat 3 jenis humektan yaitu, anorganik humektan, metal-organik humektan, dan organik humektan (Wilkinson et al., 1962). Humektan yang digunakan dalam pembuatan skin lotion saat ini ada yang bersifat alami, misalnya sorbitol dan ada juga yang berupa zat-zat kimia yang merupakan salah satu bentuk dari alkohol, misal polietilen glikol. Humektan sintetis ini biasanya akan menjadi masalah bila kelembaban sekeliling lebih rendah, karena zat humektan tadi akan menyerap air dari kulit manusia sehingga kulit akan berubah menjadi kering dan kondisi ini memudahkan kulit mengalami iritasi (Simanjutak, 2000). Syarat dasar humektan adalah harus mempunyai kemampuan menyerap air yang baik, mempertahankan penyerapan air (kelembaban pada kulit), menguap paling rendah, berbaur yang baik dengan unsur lain, harus aman, tidak berwarna dan tidak berbau, serta tawar (Takeo, 1997). Humektan yang paling penting adalah gliserol, yang diperoleh dari proses saponifikasi trigliserida, dan sorbitol [C6H8(OH)6], suatu alkohol heksa (Mitsui, 1997). Gliserin merupakan humektan yang paling baik digunakan dalam pembuatan skin lotion. Menurut de Navarre (1945), dalam produksi oil in water hand lotion yang berhubungan dengan konsistensinya, penggunaan gliserin akan menghasilkan skin lotion dengan karakteristik skin lotion yang terbaik sedangkan penggunaan propilen glikol dan sorbitol menunjukkan hasil skin lotion dengan konsistensi menyerupai gel. Komposisi yang digunakan

pada formula berkisar 3-10 %. Penggunaan gliserin yang terlalu besar dapat menyebabkan komponen higroskopik ini mempertahankan skin lotion dari kekeringan dan mencegah terjadinya hidrasi pada kulit. Tabel 1. Syarat-syarat humektan yang ideal Kemampuan

Produk harus dapat menyerap kelembaban dari

higroskopis

atmosfer dan menahannya sampai keadaan pada kondisi normal dari kelembaban atmosfer

Viskositas

Viskositas yang rendah dari

humektan dapat

menyebabkannya mudah dicampur pada produk, tetapi viskositas yang tinggi mencegah creaming atau pemisahan dari emulsi atau membuat suspensi stabil Kecocokan

Humektan harus cocok dengan bahan penyusun lainnya

Warna, bau, rasa

Warna yang baik, bau dan rasa yang essensial

Tingkat keracunan

Humektan tidak mengandung racun

Korosi

Humektan tidak boleh korosif terhadap bahan kemasan

Stabilitas

Humektan harus non volatil dan tidak boleh berbentuk padat/kristal pada suhu yang normal

Reaksi

Humektan harus netral pada reaksi yang terjadi

Ketersediaan bahan

Humektan harus tersedia dan bila memungkinkan tidak terlalu mahal

Sumber : Wilkinson dan Moore (1982) Menurut Mitsui (1997), gliserin merupakan humektan yang sudah digunakan sejak lama dalam pembuatan skin lotion. Gliserin diperoleh dari hasil samping industri sabun atau asam lemak dari tanaman dan hewan. Gliserin tidak berwarna dan tidak berbau ketika mengalami dehidrasi. Gliserin berfungsi sebagai penarik air, penahan dan penyimpan air dan penyuplai sumber air pada celah lapisan cornified di permukaan kulit (Barnett, 1972).

Emolien (pelunak, zat yang mampu melunakan kulit) didefinisikan sebagai sebuah media, bila digunakan pada lapisan kulit yang keras dan kering akan mempengaruhi kelembutan kulit dengan adanya hidrasi ulang (Schmitt, 1996). Menurut Burton dalam Barnett (1972) emolien terdiri dari dua kelompok, yaitu dapat larut dalam air dan dapat larut dalam minyak. Dalam skin lotion, emolien yang digunakan memiliki titik cair yang lebih tinggi dari suhu kulit. Fenomena ini dapat menjelaskan timbulnya rasa nyaman, kering, dan tidak berminyak bila skin lotion/krim dioleskan pada kulit. Oleh karena itu dalam membuat formula skin lotion harus diperhatikan fungsi utama dari pengunaan skin lotion yang melembutkan tangan, mudah dan cepat menyerap pada permukaan kulit, tidak meninggalkan lapisan tipis, tidak menimbulkan lengket pada kulit setelah pemakaian, tidak mengganggu pernafasan normal tangan, antiseptis, memiliki bau yang khas (menyegarkan) dan memiliki warna yang menarik dan tetap (Schmitt, 1996). Emolien yang digunakan dalam formulasi skin lotion sangat terbatas pada beberapa jenis. Cetil alkohol adalah emolien yang juga berfungsi sebagai bahan pengental. Cetil alkohol yang umum digunakan berkisar antara 1-3 % pada formulasi produk. Semakin besar konsentrasi alkohol yang digunakan pada formulasi, emulsi yang terbentuk akan semakin tebal dan padat, dan kemungkinan akan terjadi granulasi (Wilkinson dan Moore, 1982). Cetil alkohol diproduksi dengan cara destilasi fraksional alkohol yang disaponifikasi oleh minyak. Selain itu cetil alkohol juga dapat diproduksi dengan cara destilasi fraksional lemak sapi yang telah direduksi. Cetil alkohol merupakan lemak putih agak keras yang mengandung gugusan kelompok hidroksil dan digunakan sebagai penstabil emulsi pada produk emulsi seperti krim dan skin lotion (Mitsui, 1997). Cetil alkohol (C15H33OH) yaitu lilin yang berwarna, tidak larut dalam air, bersinar mengkilap, bersisik dengan bentuk mikrokristalin, leleh pada suhu 48-45°C, jika dicampur dengan 25 cc alkohol dan dipanasi akan terbentuk warna jernih. Pada umumnya larut dalam kloroform, eter dan alkohol panas tetapi tidak larut dalam air (Tono, 1996). Cetil alkohol terbukti paling efektif sebagai pelembut karena bersifat hidrofobik, yaitu memproduksi

film penghambat yang menghindari hidrasi dari kulit kering (Balsam et al., 1972). Trietanolamin (HOCH2CH2)3N adalah cairan higroskopis, kental, berbau amonia, larut dalam kloroform, air dan alkohol, mendidih pada suhu 335°C (Tono, 1996). Trietanolamin sering disingkat TEA, suatu zat berbentuk cairan kental yang bersifat higroskopis dan sering digunakan pada kosmetika. Alpha hydroxy acids dapat mengatasi kulit kering dengan dua cara. Pertama, alpha hydroxy acids membantu meningkatkan pergantian sel mati yaitu dengan menghilangkan kekeringan, sel kulit yang keriput dan menggantinya dengan sel kulit baru. Kedua, penggunaan alpha hydroxy acids secara kontinyu dapat meningkatkan jumlah hyaluronic acid pada kulit (www.skincarerx.com/hand-lotions.html). Selain itu, asam ini bekerja pada lapisan stratum corneum bagian dasar, mengatasi semen yang mengikat kulit mati. Hal tersebut meningkatkan pergantian kulit mati dan memperbaharui struktur stratum corneum sehingga akan membuat kulit lebih fleksibel, lebih halus, dan lebih lembab (www.skincarerx.com/aha.html). Beberapa minyak juga dapat digunakan dalam pembuatan skin lotion. Minyak yang umumnya digunakan yaitu almond, olive, sesame, minyak kapas dan minyak jagung. Minyak tersebut digunakan karena mengandung kelompok lipofilik (Barnett, 1972). Selain itu, pada pembuatan skin lotion juga sering ditambahkan pengawet sebesar 0,1-0,2 % (Schmitt, 1996). Pengawet yang digunakan sebagai tambahan pada produk menyebabkan tidak dapat tumbuhnya mikroba karena pengawet bersifat anti mikroba. Pengawet juga harus ditambahkan pada suhu yang tepat pada saat proses pembuatan, yaitu antara 35-45°C agar tidak merusak bahan aktif yang terdapat dalam pengawet tersebut yang dapat mengganggu emulsi yang terbentuk. Pengawet yang baik memiliki persyaratan yaitu efektif mencegah tumbuhnya berbagai macam organisme yang dapat menyebabkan penguraian bahan, dapat larut dalam berbagai konsentrasi yang digunakan dan tidak menimbulkan bahaya (racun) secara internal dan eksternal pada kulit.

Air merupakan komponen yang paling besar persentasenya dalam pembuatan skin lotion. Air merupakan substansi yang paling reaktif diantara bahan-bahan penyusun produk kosmetika. Pada kosmetika, air merupakan bahan pelarut dan bahan baku yang tidak berbahaya dibandingkan bahan baku lainnya, tetapi air mempunyai sifat korosi. Air murni juga mengandung beberapa zat pencemar, untuk itu air yang digunakan untuk produk kosmetika harus dimurnikan terlebih dahulu (Wilkinson et al., 1962). Pada sistem emulsi, air juga memainkan peranan penting sebagai emolien yang efektif dan sebagai fase pendispersi dalam tipe air dalam minyak dan satu-satunya plasticizer pada stratum corneum (Barnett, 1972). Air yang digunakan juga dapat mempengaruhi kestabilan dari emulsi yang dihasilkan. Menurut Keithler (1956), stabilitas emulsi juga tergantung pada penambahan air yang sebanyak elektrolit yang dapat larut yang secara langsung mempengaruhi produk. Lotion merupakan salah satu contoh produk emulsi. Stabilitas emulsi menunjukkan kestabilan suatu bahan dimana emulsi yang terdapat dalam bahan tidak mempunyai kecenderungan untuk bergabung dengan partikel lain dan membentuk lapisan yang terpisah. Emulsi yang baik mempunyai sifat tidak berubah menjadi lapisan-lapisan, tidak berubah warna dan tidak berubah konsistensinya selama penyimpanan. Menurut Nowak (1962), faktor mekanis dan proses pembentukan emulsi pada skin lotion merupakan faktor kritis dalam stabilitas emulsi dan viskositas. Menurut Suryani et al., (2000) beberapa usaha untuk mempertahankan stabilitas sebelum proses pembuatan emulsi yaitu antara lain pemilihan jenis dan jumlah pengemulsi dan stabilizer. Temperatur yang tepat pada saat proses pembentukan emulsi juga memberikan pengaruh pada terbentuknya emulsi yang stabil. Viskositas merupakan salah satu parameter penting untuk menunjukkan stabilitas produk maupun untuk penanganan suatu produk kosmetika selama penanganan dan distribusi produk (Schmitt, 1996). Thickening agents atau bahan pengental digunakan untuk

mengatur kekentalan produk sehingga

sesuai dengan tujuan penggunaan kosmetika tersebut dan mempertahankan kestabilan dari produk tersebut (Mitsui, 1997). Selain itu, menurut Strianse (1996), bahan pengental berfungsi sebagai pengikat fasa minyak dan fasa air yang terkait dengan hidrofil lipofil balance yaitu keseimbangan antara komponen yang larut air dan larut minyak (tidak larut air). Bahan pengental yang digunakan dalam skin lotion atau foundation bertujuan untuk mencegah terpisahnya partikel dari emulsi. Umumnya water soluble polymers digunakan sebagai bahan pengental yang diklasifikasikan sebagai polimer natural, semi sintetis polimer, dan polimer sintetis (Mitsui, 1997). Menurut Schmitt (1996), pengental-pengental polimer seperti gumgum alami, derivatif selulose dan karbomer lebih sering digunakan dalam emulsi dibandingkan dalam formulasi berbasis surfaktan. Selain polimer, bahan pengental dengan berat molekul tinggi seperti PEG-6000 distearat, tallowet-60 miristilglikol atau PEG-120 metil glukosa dioleat juga dapat digunakan pada pembuatan skin lotion. Keuntungan dari penggunaan tallowet-60 miristil glikol adalah bahan pengental ini stabil terhadap hidrolisis pada suhu tinggi atau pada pH yang sangat ekstrim. Efek samping bahan pengental dengan berat molekul tinggi adalah bahan-bahan ini mempengaruhi sifat-sifat alir bahan yang menyebabkan meningkatnya aliran Newtonian. Sedangkan sistem yang terkentalkan oleh garam atau polimer menunjukkan sifat alir yang pseudoplastik (Schmitt, 1996). Menurut Strianse (1996), penggunaan thickener dalam pembuatan skin lotion biasa digunakan dalam proporsi yang kecil yaitu di bawah 2,5 %. Penampilan produk akhir juga dapat merupakan bagian yang penting. Beberapa industri memilih skin lotion yang berwarna, sedangkan sebagian yang lain memilih yang putih. Pemakaian cetil alkohol pada formulasi menambahkan warna putih pada emulsi. Warna ini juga dapat dihasilkan oleh pemakaian asam stearat, semakin besar pemakaian asam stearat maka warna putih akan semakin berkilau (Barnett, 1972). Penambahan pewangi pada produk juga merupakan upaya agar produk yang dihasilkan mendapatkan tanggapan yang positif. Hanya saja penambahan pewangi haruslah dilakukan pada suhu yang tepat pada proses pembuatan skin

lotion. Pada proses pembuatan skin lotion pewangi dipanaskan pada suhu 35°C dan ditambahkan pada suhu kamar agar tidak merusak emulsi yang telah terbentuk (Nowak, 1962). C. DIMETHICONE Dimethicone merupakan silikon organik yang paling luas digunakan, secara kimia disebut juga polydimethylsiloxane. Secara optik penampakannya bening, inert, tidak beracun dan tidak mudah terbakar. Rumus kimia dimethicone adalah (CH3)3SiO[SiO(CH3)2]nSi(CH3)3, dimana n merupakan jumlah monomer [SiO(CH3)2]. Secara sintesis berasal dari reaksi antara dimethylchlorosilane dan air, reaksinya adalah sebagai berikut : n [Si(CH3)2Cl2] + n [H2O] → [Si(CH3)2O]n + 2n HCl Dimethicone digunakan sebagai bahan dalam pembuatan obat salep dan aplikasi pada sediaan kosmetika lain untuk melindungi kulit dari iritasi (www.mercksource.com).

Gambar 2. Struktur molekul dimethicone Silicone oil merupakan komponen yang bersifat non polar yang dapat digunakan sebagai emollient karena kemampuannya dalam melindungi kulit. Secara kimia bahan tersebut inert dan tidak mampu mengangkat sebum dari kulit seperti pada mineral oil. Silicone oil dapat menjadi barrier yang efektif terhadap senyawa kimia yang mengiritasi kulit (Barnett, 1972). Silicone oil merupakan salah satu bahan yang termasuk sebagai emollient yang meninggalkan film pelindung pada permukaan kulit dimana film tersebut membantu melindungi kulit dari dehidrasi atau kehilangan air

(

www.celltechpersonalcare.com/glossary.jsp). Silikon digunakan sebagai

emollients (pelunak kulit), sebagai pelumas, thickeners. merupakan cairan yang mudah menguap dan mampu memberikan rasa halus pada kulit, tetapi menguap tanpa meninggalkan suatu residu yang berminyak. Silikon digunakan pada kosmetik karena mampu membentuk film pada kulit yang menyerap sebum (kulit berminyak) dan mencegah kilauan (www.scitoys.com/ingredients/dimethicone.html).

Silikon

merupakan

salah

satu

mineral yang dapat berfungsi sebagai emollient dan mampu membentuk suatu film yang bersifat melindungi kulit dari kekeeringan. Silikon juga dapat membantu

suatu

produk

untuk

menyebar

dengan

mudah

(www.celltechpersonalcare.com/glossary.jsp). Dimethicone merupakan silikon cair yang digunakan untuk memberikan rasa halus dan licin pada produk kosmetika seperti skin lotion tetapi tidak menimbulkan rasa berminyak

(www.asianwhiteskin.com/glossary.html).

Dimethicone juga merupakan silikon organik yang digunakan untuk melindungi kulit dan dapat berfungsi sebagai emollient dan moisturizer. Dimethicone dapat pula digunakan pada jenis kulit yang sensitif, karena mampu membentuk lapisan film pada kulit yang membantu menghambat kehilangan air pada kulit dan membantu memberikan rasa halus pada kulit (www.bathandbeautyproducts.com). Emollient yang digunakan pada berbagai jenis produk kosmetika digunakan untuk mencegah kehilangan air pada kulit dan memberikan rasa halus dan lembut pada kulit. Bahan ini dapat digunakan pada semua jenis kulit (www.celltechpersonalcare.com/glossary.jsp). Emollient merupakan suatu agen yang berpengaruh pada keadaan kulit untuk membantu menjaga penampilan kulit sehingga selalu lembut (www.mabelwhite.com).

III. METODOLOGI

A. BAHAN DAN ALAT 1. Bahan Bahan baku yang digunakan pada proses pembuatan skin lotion ini antara lain : aquades, dimethicone, TEA (tetraetanolamin), gliserin, propilen glikol, benzil alkohol, cetil alkohol, asam stearat, asam laktat, GMS (gliserilmonostearat), minyak zaitun, α-tocoferil acetate, paraffin-soft white, metil paraben, dan parfum. 2. Alat Sedangkan alat-alat yang digunakan meliputi gelas piala, gelas ukur, erlenmeyer, termometer, neraca analitik, pipet, oven, pengaduk magnetik, pemanas listrik, desikator, pH-meter, stopwatch, hotplate stirrer, viskosimeter brookfield, dan sudip. B. METODE PENELITIAN 1. Pembuatan Skin Lotion Penelitian

ini

bertujuan

untuk

mengetahui

konsentrasi

dimethicone yang terbaik untuk pembuatan lotion. Komposisi bahan yang digunakan berdasarkan acuan dengan beberapa modifikasi bahan dan konsentrasi (Tabel 2). Adapun acuan komposisi bahan yang digunakan dan proses pembuatan lotion berdasarkan Schmitt (1996). Analisis terhadap produk yang dihasilkan meliputi analisis derajat keasaman (pH), viskositas, stabilitas emulsi, analisis efektivitas kandungan humektan, kadar air, dan uji organoleptik. Sebagai uji pembanding dilakukan uji-uji terhadap produk lotion yang sudah ada di pasaran (vaselin, nivea, emeron, viva, dan marina). Prosedur analisis sifat fisiko kimia lotion dapat dilihat pada Lampiran 1.

Tabel 2. Komposisi bahan yang digunakan pada pembuatan skin lotion Bahan Asam stearat Gliseril monostearat Cetil alkohol Petrolatum USP Minyak mineral Isopropil palmitat PEG 400 stearat Air Karbomer 934 Gliserin Triethanolamine Pengawet (metil paraben) Parfum Sumber : Schmitt (1996).

Komposisi (persen berat) 2,5 1,0 1,0 1,0 2,0 2,0 0,25 77,0 7,0 5,0 1,0 q.s q.s

Proses pembuatan skin lotion menurut Schmitt (1996), yaitu asam stearat, gliseril monostearat, cetil alkohol, petrolatum USP, minyak mineral, dan isopropil palmitat, diaduk secara merata disertai pemanasan 70°C hingga terbentuk sediaan A. Diagram alir pembuatan sediaan A dapat dilihat pada Gambar 3. Kemudian air, gliserin, dan TEA dicampur dan diaduk disertai pemanasan 70°C sehingga terbentuk sediaan B. Diagram alir pembuatan sediaan B dapat dilihat pada Gambar 4. Sediaan A yang telah terbentuk dimasukkan kedalam sediaan B sehingga terbentuk sediaan C. Diagram alir pembuatan sediaan C dapat dilihat pada Gambar 5. Pengawet (metil paraben) kemudian dicampur dengan parfum dan dipanaskan pada suhu 35°C lalu ditambahkan pada sediaan C. Pengadukan dilakukan sampai terbentuk dispersi yang sempurna. Diagram alir pembuatan lotion disajikan pada Gambar 6.

o Sediaan A Alpha-Tocoferill Asetat (1 %)

Dimethicone

Asam stearat (2,5 %)

Paraffin-soft white (2 %) Cetil alkohol (3 %)

Propilen glikol (3 %)

Benzil alkohol (3 %)

Minyak zaitun (2 %)

Pengadukan dan pemanasan 70°C

Sediaan A

Gambar 3. Diagram alir pembuatan sediaan A o Sediaan B Aquades (70-80 %)

TEA (1 %)

Gliserin (3 %)


Sediaan B

Gambar 4. Diagram alir pembuatan sediaan B

o Sediaan C

Pengawet (metil paraben)

Parfum


Sediaan C

Gambar 5. Diagram alir pembuatan sediaan C

Sediaan B

Pengadukan

Pengadukan suhu 35°C

Sediaan A

Sediaan C

Skin Lotion Gambar 6. Diagram alir proses pembuatan skin lotion (Schmitt, 1996)

C. RANCANGAN PERCOBAAN Pada penelitian ini digunakan rancangan acak lengkap dengan satu faktor yaitu konsentrasi dimethicone dengan lima taraf konsentrasi (1, 2, 3, 4, dan 5 %) dan dua kali ulangan. Model matematikanya adalah sebagai berikut : Yij = μ + Ai + εij Dimana : Yij

= Hasil pengamatan pada ulangan ke-j dalam taraf konsentrasi ke-i.

μ

= Rata – rata sebenarnya

Ai

= Pengaruh taraf ke-i faktor konsentrasi dimethicone (i =1,2,3,4,5)

εij

= Galat eksperimen

D. ANALISIS PRODUK Analisis terhadap produk yang dihasilkan meliputi analisis pH (Sudarmadji,1989), analisis viskositas (Simanjutak, 2000), analisis stabilitas emulsi (Benett,1947), analisis efektivitas kandungan humektan (Warta konsumen, 1987), uji organoleptik (Soekarto, 1985). Uji organoleptik yang dilakukan meliputi uji hedonik terhadap warna, homogenitas, rasa lengket, rasa dingin, aroma, dan kekentalan. Selain itu juga dilakukan uji efek penggunaan produk terhadap kulit serta uji efek kelembutan produk terhadap kulit. E. ANALISIS UMUR SIMPAN Penelitian ini ditujukan untuk mengetahui stabilitas produk selama penyimpanan. Penentuan umur simpan pada umumnya membutuhkan waktu lama dalam menentukan batas penyimpanan akhir suatu produk pada kondisi normal, sehingga untuk mempercepat waktu analisis dalam menduga stabilitas lotion selama penyimpanan digunakan suhu 45°C dan suhu 50°C.

Pemilihan suhu tersebut dikarenakan pada suhu tersebut merupakan suhu ekstrim bagi produk emulsi sehingga banyak hal yang terjadi terhadap produk emulsi pada suhu tersebut, dimana hal tersebut tidak terjadi pada suhu ruang meskipun dalam jangka waktu satu tahun. Langkah selanjutnya adalah dilakukan analisis setiap 5 hari sekali terhadap parameter-parameter kestabilan produk yang meliputi stabilitas emulsi, derajat keasaman (pH), dan viskositas. Penelitian ini menggunakan metode akselerasi yaitu suatu metode yang mengatur suatu kondisi penyimpanan di luar kondisi normal sehingga produk lebih cepat rusak dan proses penentuan umur simpan dapat ditentukan. Terdapat beberapa suhu dan jangka waktu sebagai panduan dalam menentukan tingkat kestabilan produk kosmetik yang mengacu pada metode Accelerated Storage (Tabel 3). Tabel 3. Suhu dan Jangka waktu sebagai panduan stabilitas Umur simpan

Suhu °C

Lama pengamatan

25

1 tahun

1 tahun

37

6 bulan

9 bulan

45

3 bulan

9 bulan

50

1 bulan

9 bulan

4

1 bulan

9 bulan

-20

1 bulan

9 bulan

produk

Sumber : Connors et al., (1992) dalam Laksono (2004)

IV. HASIL DAN PEMBAHASAN A. PRODUK SKIN LOTION Pada penelitian ini dilakukan percobaan dengan mengkaji pengaruh satu faktor tunggal yaitu konsentrasi dimethicone. Pemilihan rentang konsentrasi dari dimethicone ini ditetapkan setelah sebelumnya melakukan trial dan error. Hasil dari trial dan error tersebut menunjukkan bahwa pada proses pembuatan skin lotion, apabila konsentrasi dimethicone yang digunakan terlalu besar dapat menyebabkan produk tidak dapat dituangkan dan cenderung terbentuk krim (creamy). Pada konsentrasi di atas 5 % produk yang dihasilkan sudah agak kental sehingga digunakan rentang konsentrasi 1-5 % dengan interval 1 % untuk tiap perlakuannya. Analisa yang dilakukan terhadap produk skin lotion meliputi stabilitas emulsi, viskositas, analisa pH, analisa efektivitas kandungan humektan. Analisa ini dilakukan untuk mengetahui karakteristik skin lotion yang dihasilkan dan pengaruh konsentrasi dimethicone yang ditambahkan pada formula. Hasil dari analisa fisiko kimia skin lotion kemudian dibandingkan dengan standar (Tabel 4) dan produk komersial. Tabel 4. Syarat mutu skin lotion berdasarkan SNI lotion bayi No.

Uraian

Satuan

1

Deskripsi

2 3

pH Zat aktif

%

4 5

-

6 7

Asam borat Asam salisilat dan garamnya Heksaklorofen Zat warna

%

8

Zat pengawet

%

Persyaratan Emulsi : - homogen - bebas partikel asing Suspensi : - homogen setelah dikocok - bebas partikel asing 4,0 - 7,5 Sesuai Penmenkes RI No. 376/Menkes/Per/VIII/1990 Negatif Negatif Negatif Sesuai Permenkes RI No. 376/Menkes/Per/VIII/1990 Sesuai Permenkes RI No. 376/Menkes/Per/VIII/1990

Adapun standar yang digunakan yaitu Standar Nasional Indonesia untuk lotion bayi 16-4952-1998 dan produk komersial yang digunakan sebagai pembanding antara lain nivea, vaselin, marina, viva, dan emeron. Selain itu juga dilakukan uji organoleptik untuk mengetahui tingkat kesukaan panelis terhadap skin lotion yang dihasilkan. a.

Stabilitas Emulsi Stabilitas emulsi menunjukkan kestabilan suatu bahan dimana emulsi yang terdapat dalam bahan tidak mempunyai kecenderungan untuk bergabung dengan partikel lain dan membentuk lapisan yang terpisah. Emulsi yang baik memiliki sifat tidak berubah menjadi lapisanlapisan, tidak berubah warna dan tidak berubah konsistensinya selama penyimpanan. Menurut Suryani et al., (2000), emulsi yang tidak stabil dapat disebabkan oleh beberapa hal antara lain komposisi bahan yang tidak tepat, ketidakcocokan bahan, kecepatan dan pencampuran yang tidak tepat, tidak sesuainya rasio antara fase terdispersi dan fase pendispersi, pemanasan dan penguapan yang berlebihan, jumlah dan pemilihan emulsifier yang tidak tepat, pembekuan, guncangan mekanik atau getaran, ketidakseimbangan densitas, ketidakmurnian emulsi, reaksi antara dua atau lebih komponen dalam sistem dan penambahan asam atau senyawa elektrolit. Sedangkan menurut Nowak (1962), faktor mekanis dan proses pembentukan emulsi (emulsifikasi) pada skin lotion merupakan faktor kritis dalam stabilitas emulsi dan viskositas. Temperatur yang digunakan pada saat proses emulsifikasi juga mempengaruhi stabilitas emulsi. Temperatur yang digunakan pada saat emulsifikasi oil in water menurut Nowak (1962) adalah 70°C untuk fase minyak sedangkan untuk fase air sedikit lebih tinggi yaitu 72°C. Kedua fase tersebut dicampur pada suhu antara 70-75°C. Proses emulsifikasi pada pembuatan skin lotion digunakan suhu 70°C.

Menurut Keithler (1956), stabilitas emulsi juga tergantung pada penambahan air yang banyak sebagai elektrolit yang dapat larut yang secara langsung mempengaruhi produk. Hasil pengukuran rata-rata stabilitas emulsi pada skin lotion berkisar antara 73,54 % sampai 82,55 % (Lampiran 2). Dari hasil uji keragaman menunjukkan bahwa perbedaan konsentrasi dimethicone memberikan pengaruh yang berbeda nyata terhadap stabilitas emulsi pada α = 0,05 (Lampiran 8). Berdasarkan uji lanjut Duncan didapatkan bahwa untuk perlakuan D1 (konsentrasi dimethicone 1 %), D2 (konsentrasi dimethicone 2 %), D3 (konsentrasi dimethicone 3 %), D4 (konsentrasi dimethicone 4 %), dan D5 (konsentrasi dimethicone 5 %) berbeda nyata. Nilai stabilitas tertinggi diperoleh pada konsentrasi dimethicone 5 %, sedangkan nilai rata-rata stabilitas terendah diperoleh pada skin lotion dengan konsentrasi dimethicone 1 %. Hasil analisis stabilitas emulsi pada produk skin lotion komersial (vaseline, marina, nivea, viva, dan emeron) berkisar antara 62,02 % sampai 83,84 %. Hal tersebut menunjukkan bahwa skin lotion yang dihasilkan masih berada pada rentang stabilitas emulsi pada produk komersial. Hasil analisis stabilitas emulsi pada skin lotion yang dihasilkan dan skin lotion komersial dapat dilihat pada Gambar 7.

Stabilitas emulsi (%)

90.00

79.31

85.00 80.00

80.33

81.94

82.55 83.84

73.54

75.00 70.00

62.02

65.00 60.00 55.00 50.00 1

2

3

4

5

produk kom ersial

Konsentrasi dimethicone (%)

Gambar 7. Histogram stabilitas emulsi awal produk skin lotion dan produk komersial

Dari Gambar 7 dapat dilihat bahwa stabilitas emulsi cenderung meningkat sesuai dengan penambahan konsentrasi dimethicone, tetapi berdasarkan hasil penelitian pendahuluan yaitu pada penambahan konsentrasi dimethicone di atas 5 %, produk yang dihasilkan akan cenderung creamy dan menjadi tidak mudah dituang. Pengamatan secara visual yang dilakukan terhadap produk menunjukkan bahwa produk tidak mengalami perubahan warna, perubahan bentuk atau menjadi lapisan yang terpisah. Hasil pengukuran stabilitas emulsi produk emulsi dapat dilihat pada Lampiran 2. b.

Viskositas Viskositas merupakan salah satu parameter penting dalam produkproduk emulsi khususnya skin lotion. Nilai viskositas berkaitan dengan kestabilan emulsi suatu bahan yang artinya berkaitan dengan nilai stabilitas emulsi. Menurut Schmitt (1996), semakin tinggi viskositas suatu bahan, maka bahan tersebut akan semakin stabil karena pergerakan partikel cenderung sulit dengan semakin kentalnya suatu bahan. Viskositas dapat diukur dengan menggunakan alat viscometer. Menurut Glicksman (1969), dengan cara mengentalkan produk maka kecenderungan fase terdispersi (butir-butir lemak) untuk bergabung diminimumkan dan emulsi menjadi stabil. Kestabilan sistem emulsi ini ditandai dengan semakin kurangnya kemungkinan terjadinya proses koalesen partikel dan rendahnya laju rata-rata pengendapan yang terjadi. Menurut Suryani et al., (2000) viskositas dapat didefinisikan sebagai shearing stress yang diberikan dalam luasan area tertentu sewaktu diberikan kecepatan dalam gradien normal pada area tersebut. Dari hasil pengukuran terhadap viskositas produk skin lotion, nilai yang didapat berkisar antara 5.981,25 cP sampai 7.556,25 cP (Lampiran 3). Hasil uji keragaman pada Lampiran 11 menunjukkan bahwa konsentrasi dimethicone memberikan pengaruh yang berbeda nyata terhadap nilai viskositas pada α = 0,05. Berdasarkan uji lanjut Duncan didapatkan bahwa perlakuan D1 (konsentrasi dimethicone 1 %) tidak

beda nyata dengan perlakuan D2 (konsentrasi dimethicone 2 %) dan D3 (konsentrasi dimethicone 3 %), tetapi berbeda nyata terhadap perlakuan D4 (konsentrasi dimethicone 4 %), dan D5 (konsentrasi dimethicone 5 %). Hal tersebut dikarenakan viskositas atau kekentalan suatu produk merupakan hasil reaksi antara bahan-bahan dalam produk, sehingga hasil analisis keragaman pada perlakuan penambahan konsentrasi dimethicone 1 % tidak berbeda nyata terhadap perlakuan penambahan konsentrasi dimethicone 2 % dan 3 % diduga karena pada konsentrasi tersebut jumlah dimethicone yang ditambahkan masih relatif sedikit sehingga jumlah dimethicone yang bereaksi dengan bahan pada lotion lain relatif sama. Nilai rata-rata terbesar diperoleh pada produk dengan penambahan konsentrasi dimethicone 5 %, sedangkan nilai rata-rata terkecil adalah untuk skin lotion dengan penambahan konsentrasi dimethicone 1 %. Pengukuran

viskositas

juga

dilakukan

terhadap

produk-produk

komersial untuk membandingkan viskositas produk komersial dengan produk yang dihasilkan. Pada produk komersial nilai viskositas diperoleh berkisar antara 4.462,5 cP sampai 11.175 cP. Hasil pengukuran viskositas produk skin lotion dan produk komersial dapat dilihat pada Gambar 8. 11175

12000 10000 viskositas (cP)

8000

7556.25 5981.25 6093.75 6356.25

6525

6000

4462.5

4000 2000 0 1

2

3

4

5

produk kom ersial

konsentrasi dim ethicone (%)

Gambar 8. Histogram viskositas produk skin lotion dan produk komersial

Berdasarkan Gambar 8, dapat dilihat bahwa viskositas mengalami kenaikan sesuai dengan penambahan konsentrasi dimethicone. Hal tersebut juga sesuai dengan nilai stabilitas emulsi, yaitu semakin tinggi viskositas maka semakin tinggi pula nilai stabilitas emulsi. Viskositas produk yang tinggi menunjukkan bahwa partikel-partikel di dalamnya cenderung tidak mudah melakukan gerak atau mempunyai gerak yang stabil sehingga kekentalan produk dapat dipertahankan. c.

Nilai pH Nilai pH merupakan nilai yang menunjukkan derajat keasaman suatu bahan, dapat diketahui dengan alat pH meter ataupun indikator pH. Dalam SNI lotion bayi, nilai pH yang disyaratkan berkisar 4,0-7,5. Menurut Wasitaatmadja (1997), produk kosmetika yang memiliki pH yang sangat tinggi atau sangat rendah dapat menambah daya absorpsi kulit sehingga menyebabkan kulit teriritasi. Oleh sebab itu pH produk kosmetika sebaiknya dibuat sesuai dengan pH kulit yaitu antara 4,5 7,5. Menurut Sudarwanto (1996), produk kosmetika yang memiliki pH yang jauh dengan pH fisiologis kulit (4,5-5,5) akan lebih mudah mengiritasi kulit. Kulit dilapisi oleh mantel asam yaitu lapisan lembab yang bersifat asam di permukaan kulit. Mantel asam ini terbentuk dari asam lemak yang berasal dari minyak kulit, asam susu dalam keringat dan asam amino. Mantel asam ini berfungsi melindungi kulit dari kekeringan, infeksi bakteri dan jamur. Mantel asam akan rusak jika sering terkena bahan atau kosmetika yang mempunyai pH jauh berbeda dengan pH fisiologis kulit. Pada hasil pengukuran produk didapat bahwa pH-nya berkisar antara 6,46 sampai 7,05 (Lampiran 4). Nilai ini merupakan nilai yang terbaca pada pH meter dan masih berada dalam kisaran nilai pH yang disyaratkan Standar Nasional Indonesia lotion bayi 16-4952-1998 sehingga produk yang dihasilkan relatif aman digunakan pada kulit yang memiliki pH sekitar 5.

Hasil analisis keragaman pada Lampiran 10 memperlihatkan bahwa konsentrasi dimethicone memberikan pengaruh yang berbeda nyata terhadap pH pada α = 0,05. Berdasarkan uji lanjut Duncan perlakuan D1 (konsentrasi dimethicone 1 %) tidak berbeda nyata dengan perlakuan D2 (konsentrasi dimethicone 2 %), tetapi berbeda nyata terhadap pelakuan D3 (konsentrasi dimethicone 3 %), D4 (konsentrasi dimethicone 4 %), dan D5 (konsentrasi dimethicone 5 %). Hasil pengukuran analisis pH produk skin lotion yang dihasilkan dan produk komersial dapat dilihat pada Gambar 9.

10.00 8.00

6.46

6.51

6.84

6.85

7.05 7.36

7.91

pH

6.00 4.00 2.00 0.00 1

2

3

4

5

produk kom ersial


Gambar 9. Histogram pH awal produk skin lotion dan produk komersial Pada Gambar 9, dapat dilihat bahwa nilai pH cenderung mengalami

kenaikan

seiring

dengan

penambahan

konsentrasi

dimethicone. Uji banding yang dilakukan pada produk skin lotion komersial menunjukkan nilai pH pada produk komersial berkisar antara 7,36 - 7,91. Nilai pH pada produk komersial berada di atas kisaran nilai pH produk skin lotion yang dihasilkan sehingga dapat disimpulkan bahwa produk skin lotion yang dihasilkan relatif lebih aman dibandingkan dengan produk komersial karena nilai pH nya tidak terlalu jauh dengan pH fisiologis kulit. Nilai ini menunjukkan hasil yang berbeda karena bahan penyusun skin lotion juga berbeda-beda.

d.

Analisis Efektivitas Kandungan Humektan dalam Mempertahankan Kandungan Air pada Bahan Analisis efektivitas kandungan humektan dilakukan untuk mengetahui kemampuan humektan yang terkandung pada produk dalam mempertahankan kandungan air sehingga kelembaban kulit pada saat pemakaian dapat terjaga. Menurut Wilkinson et al., (1962) humektan ditambahkan pada produk skin lotion terutama pada produk dengan tipe emulsi minyak dalam air untuk mengurangi kekeringan ketika produk disimpan pada suhu ruang. Humektan juga membantu dalam menyediakan kontrol untuk mengurangi rata-rata kehilangan air dan peningkatan viskositas. Analisis dilakukan dengan mengamati produk di tempat terbuka dan diletakkan secara merata di atas plastik yang kedap air. Bobot produk diamati setiap 30 menit selama 5 jam. Kemampuan humektan dapat terlihat dari kemampuannya mempertahankan air yang terkandung di dalam produk tersebut. Kehilangan air pada produk akan menyebabkan penurunan bobot setelah 5 jam, semakin tinggi penurunan bobot yang dialami menunjukkan semakin tinggi pula kehilangan air pada produk tersebut. Dalam hal ini produk yang mengalami kehilangan air lebih banyak mengindikasikan bahwa kemampuan humektannya lebih rendah. Sebaliknya pada produk yang mengalami kehilangan air tidak terlalu tinggi akan mengalami penurunan bobot yang tidak terlalu tinggi pula, berarti produk tersebut mempunyai kecenderungan yang lebih besar dalam mempertahankan kandungan airnya. Hal tersebut juga menunjukkan bahwa efektivitas humektan yang terkandung di dalam produk tersebut lebih bagus. Hasil uji keragaman menunjukkan bahwa konsentrasi dimethicone memberikan pengaruh yang berbeda nyata terhadap total kehilangan air pada produk (Lampiran 13). Hasil uji lanjut Duncan menunjukkan bahwa perlakuan D1 (konsentrasi dimethicone 1 %) berbeda nyata dengan perlakuan D2 (konsentrasi dimethicone 2 %), perlakuan D3 (konsentrasi dimethicone 3 %), D4 (konsentrasi dimethicone 4 %), dan

D5 (konsentrasi dimethicone 5 %), tetapi perlakuan D3 (konsentrasi dimethicone 3 %) tidak berbeda nyata terhadap perlakuan D4 (konsentrasi dimethicone 4 %). Hasil pengujian terhadap efektivitas kandungan humektan pada skin lotion diperoleh bahwa kehilangan air pada produk terendah terjadi pada penambahan konsentrasi dimethicone 5 %. Hal tersebut mengindikasikan bahwa humektan yang terdapat di dalamnya mempunyai efektivitas yang lebih bagus dibandingkan dengan produk lain dalam mempertahankan kandungan air pada produk. Hasil analisis efektivitas kandungan humektan

produk skin lotion dan produk

Kehilangan air (%)

komersial dapat dilihat pada Gambar 10. 37.52

40.00 35.00

29.25

26.51

30.00 25.00

30.71 22.39

22.77

3

4

20.33

20.00 15.00 10.00 5.00 0.00 1

2

5

produk kom ersial


Gambar 10. Histogram hasil analisis efektivitas kandungan humektan produk skin lotion dan produk komersial Analisis efektivitas kandungan humektan juga dilakukan terhadap produk komersial. Hasil yang diperoleh yaitu berkisar antara 30,71 %37,52 %. Hal tersebut menunjukkan bahwa efektivitas kandungan humektan pada produk komersial cenderung lebih rendah dibandingkan dengan efektivitas kandungan humektan pada produk skin lotion yang dihasilkan dalam mencegah kehilangan air pada produk sehingga dapat disimpulkan bahwa produk skin lotion yang dihasilkan mempunyai mutu yang

lebih

bagus

dalam

mempertahankan

dibandingkan dengan produk komersial.

kandungan

airnya

e.

Analisis Kadar Air Produk skin lotion pada umumnya mempunyai kandungan air yang tinggi, yaitu di atas 50 % karena produk tersebut merupakan bentuk emulsi minyak di dalam air. Air yang merupakan fase pendispersi dibutuhkan dalam jumlah yang lebih besar daripada minyak sebagai fase terdispersi. Pada sistem emulsi, air juga memainkan peranan penting sebagai emolien yang efektif dan sebagai fase pendispersi dalam tipe air dalam minyak dan satu-satunya plasticizer pada stratum corneum (Barnett, 1972). Air yang digunakan juga dapat mempengaruhi kestabilan dari emulsi yang dihasilkan. Menurut Keithler (1956), stabilitas emulsi juga tergantung pada penambahan air yang sebanyak elektrolit yang dapat larut yang secara langsung mempengaruhi produk. Hasil uji keragaman menunjukkan bahwa konsentrasi dimethicone memberikan pengaruh yang berbeda nyata terhadap total kadar air pada produk (Lampiran 14). Hasil uji lanjut Duncan menunjukkan bahwa perlakuan D5 (konsentrasi dimethicone 5 %) berbeda nyata terhadap semua perlakuan. Sedangkan perlakuan konsentrasi D1 (konsentrasi dimethicone 1 %) berbeda nyata dengan perlakuan D2 (konsentrasi dimethicone 2 %). Perlakuan D2 (konsentrasi dimethicone 2 %), berbeda nyata dengan perlakuan D4 (konsentrasi dimethicone 4 %), tetapi tidak berbeda nyata terhadap perlakuan D3 (konsentrasi dimethicone 3 %). Hasil pengukuran kadar air menunjukkan bahwa kadar air terendah terdapat pada skin lotion dengan penambahan konsentrasi dimethicone 5 %. Hasil tersebut juga sesuai dengan nilai viskositas yang terukur yaitu tertinggi pada konsentrasi dimethicone 5 %. Nilai kadar air pada skin lotion dan produk komersial dapat dilihat pada Gambar 11.

70.00 52.92

kadar air (%)

60.00

51.26

50.58

49.56

46.47 51.51

50.00

55.91

40.00 30.00 20.00 10.00 0.00 1

2

3

4

5

produk kom ersial


Gambar 11. Histogram hasil analisis kadar air produk skin lotion dan produk komersial Berdasarkan Gambar 11 dapat dilihat bahwa kadar air pada produk yang dihasilkan berkisar antara 46,47 % - 52,92 %. Selain itu juga dilakukan uji pembanding dengan menganalisis kadar air yang terkandung pada produk komersial, hasil yang terukur yaitu berkisar antara 51,51 % - 55,91 %. Hal tersebut menunjukkan bahwa kadar air yang terkandung pada produk yang dihasilkan masih berada pada kisaran kadar air produk komersial. f.

Uji Kesukaan Uji kesukaan merupakan parameter yang penting untuk melihat kesukaan dan penerimaan konsumen terhadap produk. Dalam uji kesukaan panelis diminta mengungkapkan tanggapan pribadinya tentang kesukaan atau sebaliknya ketidaksukaan dan juga mengemukakan tingkat kesukaan/ketidaksukaan (Rahayu, 1997). Uji kesukaan dilakukan dengan tujuan untuk mengetahui penerimaan panelis terhadap skin lotion yang dihasilkan. Uji ini menggunakan uji hedonik dengan panelis semi terlatih yaitu panelis yang sebelumnya telah dilatih untuk mengetahui sifat sensorik tertentu. Pada penelitian ini dilakukan uji organoleptik dengan panelis adalah mahasiswa yang berjumlah 30 orang. Uji ini meliputi uji kesukaan

terhadap warna, kekentalan, kesan/rasa lengket di kulit, kesan/rasa dingin di kulit, aroma, dan homogenitas dari skin lotion. 1. Uji hedonik terhadap warna Penilaian organoleptik kesukaan terhadap warna dilakukan dengan cara melakukan pengamatan terhadap warna produk. Tingkat kesukaan yang tinggi mewakili semakin disukainya warna produk yang dihasilkan. Nilai kesukaan terhadap warna produk skin lotion berkisar antara 3 (agak tidak suka) - 7 (sangat suka) untuk produk dengan konsentrasi

dimethicone

1

%.

Produk

dengan

konsentrasi

dimethicone 2 %, 3 %, dan 5 %memiliki nilai antara 2 (tidak suka) 7 (sangat suka), dan 4 % memiliki nilai antara 2 (tidak suka), 4 (biasa) - 7 (sangat suka). Uji Friedman (Lampiran 15c) menunjukkan bahwa masingmasing perlakuan memberikan hasil yang berbeda nyata terhadap kesukaan panelis terhadap warna produk. Hasil penilaian tersebut dapat dilihat pada Gambar 12.

Persentasi frekuensi panelis (%)

100% 90%

Tingkat kesukaan

80% 7 sangat suka

70%

6 suka

60%

5 agak suka

50%

4 biasa

40%

3 agak tidak suka

30%

2 tidak suka

20%

1 sangat tidak suka

10% 0% 1

2

3

4

5


Gambar 12. Histogram hasil uji kesukaan panelis terhadap warna skin lotion Gambar 12 menunjukkan bahwa konsentrasi dimethicone 4 % mendapat respon tertinggi yaitu sekitar 56,67 % panelis menyukai warna produk (tingkat kesukaan 5-7), 40 % panelis menunjukkan

respon biasa (tingkat kesukaan 4), dan sekitar 3,33 % tidak menyukai (tingkat kesukaan 2-3) warna produk tersebut. Hasil penilaian

terhadap

produk

skin

lotion

dengan

konsentrasi

dimethicone 5 % mendapat respon sekitar 53,33 % panelis menyukai warna produk tersebut, sekitar 33,33 % panelis menunjukkan respon biasa, dan sekitar 13,33 % panelis menunjukkan respon tidak suka terhadap warna produk. Hasil penilaian terhadap produk skin lotion dengan konsentrasi dimethicone 2 % mendapat respon sekitar 50 % panelis menyukai warna produk tersebut, sekitar 30 % panelis menunjukkan respon biasa, dan sekitar 20 % panelis menunjukkan respon tidak suka terhadap warna produk. Produk dengan konsentrasi dimethicone 1 % dan 3 % memiliki respon sebanyak 46,67 % panelis menyukai warna produk, sekitar 40 % panelis menunjukkan respon biasa, dan sekitar 13,33 % panelis tidak suka terhadap warna produk. Hasil respon di atas menunjukkan hasil yang berbeda nyata, hal tersebut kemungkinan dikarenakan penambahan dimethicone pada formulasi juga mempengaruhi warna pada skin lotion. Selain itu, warna tersebut diduga sebagai pengaruh penggunaan cetil alkohol dan asam stearat dalam formulasi. Pemakaian cetil alkohol pada formulasi menambahkan warna putih pada emulsi. Warna ini juga dapat dihasilkan oleh pemakaian asam stearat, semakin besar pemakaian asam stearat maka warna putih akan semakin berkilau (Barnett, 1972). 2. Uji hedonik terhadap kekentalan Uji kesukaan terhadap kekentalan dilakukan untuk mengetahui kesukaan pemakai terhadap kekentalan skin lotion pada saat pemakaian karena terdapat beberapa pemakai yang menyukai skin lotion yang tidak terlalu kental sebagian lagi menyukai skin lotion yang cukup encer. Hasil penilaian tersebut dapat dilihat pada Gambar 13.

Nilai kesukaan panelis terhadap kekentalan produk skin lotion berkisar antara 1 (sangat tidak suka) - 7 (sangat suka) untuk produk dengan konsentrasi dimethicone 1 %. Produk dengan konsentrasi dimethicone 2 % memiliki nilai antara 1 (sangat tidak suka) - 6 (suka), sedangkan produk dengan konsentrasi dimethicone 3 % memiliki nilai antara 2 (tidak suka) - 6 (suka), 4 % memiliki nilai antara 1 (sangat tidak suka) - 6 (suka), dan 5 % memiliki nilai 1 (sangat tidak suka) - 7 (sangat suka). Uji Friedman (Lampiran 16c) menunjukkan bahwa masingmasing perlakuan memberikan hasil yang berbeda nyata terhadap kesukaan panelis terhadap kekentalan produk. Hal ini berhubungan dengan semakin tinggi konsentrasi dimethicone yang digunakan semakin tinggi pula nilai viskositasnya.


100% 90%

Tingkat kesukaan

80%

7 sangat suka

70%

6 suka

60%

5 agak suka

50%

4 biasa

40%

3 agak tidak suka 2 tidak suka

30%

1 sangat tidak suka

20% 10% 0% 1

2

3

4

5


Gambar 13. Histogram hasil uji kesukaan panelis terhadap kekentalan skin lotion Gambar 13 menunjukkan bahwa konsentrasi dimethicone 4 % mendapat respon tertinggi yaitu sekitar 56,67 % panelis menyukai (tingkat kesukaan 5-6) kekentalan produk, 20

% panelis

menunjukkan respon biasa (tingkat kesukaan 4), dan sekitar 23,33 % tidak menyukai (tingkat kesukaan 1-3) kekentalan produk tersebut. Hasil penilaian terhadap produk skin lotion dengan konsentrasi dimethicone 5 % mendapat respon sekitar 53,33 % panelis menyukai kekentalan produk tersebut, sekitar 13,33 % panelis menunjukkan

respon biasa, dan sekitar 33,33 % panelis menunjukkan respon tidak suka terhadap kekentalan produk. Hasil penilaian terhadap produk skin lotion dengan konsentrasi dimethicone 1 % mendapat respon sekitar 40 % panelis menyukai kekentalan produk tersebut, sekitar 23,33 % panelis menunjukkan respon biasa, dan sekitar 36,67 % panelis menunjukkan respon tidak suka terhadap kekentalan produk. Produk dengan konsentrasi dimethicone 3 % memiliki respon sebanyak 33,33 % panelis menyukai kekentalan produk, sekitar 26,67 % panelis menunjukkan respon biasa, dan sekitar 40 % panelis tidak suka terhadap kekentalan produk. Hasil penilaian terhadap produk skin lotion dengan konsentrasi dimethicone 2 % mendapat respon sekitar 30 % panelis menyukai kekentalan produk tersebut, sekitar 13,33 % panelis menunjukkan respon biasa, dan sekitar 56,67 % panelis menunjukkan respon tidak suka terhadap kekentalan produk. Kekentalan produk sangat erat kaitannya dengan nilai viskositas produk tersebut, dimana produk yang mempunyai nilai viskositas tinggi cenderung lebih kental dibandingkan dengan produk yang nilai viskositasnya lebih rendah. 3. Uji hedonik terhadap kesan/rasa lengket di kulit Penilaian organoleptik terhadap kesukaan panelis pada kesan/rasa lengket di kulit dilakukan dengan cara mengoleskan produk ke punggung tangan panelis. Selanjutnya diberikan penilaian terhadap kesan/rasa lengket yang dirasakan setelah pemakaian produk. Hasil penilaian tersebut dapat dilihat pada Gambar 14. Nilai kesukaan panelis terhadap kesan/rasa lengket di kulit produk skin lotion berkisar antara 3 (agak tidak suka) - 7 (sangat suka) untuk produk dengan konsentrasi dimethicone 1 % dan 3 %. Produk dengan konsentrasi dimethicone 2, 4, dan 5 % memiliki nilai antara 2 (tidak suka) - 7 (sangat suka). Uji Friedman (Lampiran 17c) menunjukkan bahwa masingmasing perlakuan memberikan hasil yang berbeda nyata terhadap

kesukaan panelis pada kesan/rasa lengket skin lotion setelah pemakaian. Hal ini diduga karena dimethicone yang ditambahkan pada formula tidak meninggalkan rasa lengket yang berlebihan pada kulit setelah pemakaian.


100% 90%

Tingkat kesukaan

80% 7 sangat suka

70%

6 suka

60%

5 agak suka

50%

4 biasa

40%

3 agak tidak suka

30%

2 tidak suka

20%

1 sangat tidak suka

10% 0% 1

2

3

4

5


Gambar 14. Histogram hasil uji kesukaan panelis terhadap kesan/rasa lengket skin lotion di kulit Dari gambar di atas dapat dilihat bahwa produk yang memiliki respon tertinggi adalah skin lotion dengan konsentrasi dimethicone 3 % yaitu sekitar 53,33 % panelis menyukai kesan/rasa lengket di kulit (tingkat kesukaan 5-7), 26,67 % panelis menunjukkan respon biasa (tingkat kesukaan 4), dan sekitar 20 % tidak menyukai kesan/rasa lengket di kulit (tingkat kesukaan 2-3). Hasil penilaian terhadap produk skin lotion dengan konsentrasi dimethicone 2 % mendapat respon sekitar 50 % panelis menyukai kesan/rasa lengket di kulit, sekitar 26,67 % panelis menunjukkan respon biasa, dan sekitar 23,33 % panelis menunjukkan respon tidak suka terhadap kesan/rasa lengket di kulit. Hasil penilaian terhadap produk skin lotion dengan konsentrasi dimethicone 5 % mendapat respon sekitar 46,67 % panelis menyukai kesan/rasa lengket di kulit, sekitar 26,67 % panelis menunjukkan respon biasa, dan sekitar 26,67

% panelis

menunjukkan respon tidak suka terhadap kesan/rasa lengket di kulit. Produk dengan konsentrasi dimethicone 4 % memiliki respon

sebanyak 43,33 % panelis menyukai kesan/rasa lengket di kulit, sekitar 30 % panelis menunjukkan respon biasa, dan sekitar 26,67 % panelis tidak suka terhadap kesan/rasa lengket di kulit. Hasil penilaian

terhadap

produk

skin

lotion

dengan

konsentrasi

dimethicone 1 % mendapat respon sekitar 40 % panelis menyukai kesan/rasa lengket di kulit produk tersebut, sekitar 26,67 % panelis menunjukkan respon biasa, dan sekitar 33,33

% panelis

menunjukkan respon tidak suka terhadap kesan/rasa lengket di kulit. Penggunaan dimethicone dalam formulasi menyebabkan produk tidak terlalu lengket setelah pemakaian, hal ini berkaitan dengan kemampuan diemthicone yang mampu membentuk lapisan film pada kulit sehingga membuat kulit terasa halus dan tidak lengket. 4. Uji hedonik terhadap kesan/rasa dingin di kulit Penilaian organoleptik terhadap kesukaan kesan/rasa dingin di kulit dilakukan dengan cara menilai kesan/rasa dingin pada waktu pemakaian produk. Penilaian organoleptik terhadap kesukaan panelis pada kesan/rasa dingin di kulit dilakukan dengan cara mengoleskan produk pada punggung tangan panelis dan selanjutnya diberikan penilaian terhadap kesan/rasa dingin yang dirasakan pada waktu pemakaian produk. Tingkat kesukan yang tinggi mewakili adanya kesan/rasa dingin yang ditinggalkan di kulit setelah pemakaian. Nilai kesukaan panelis terhadap kesan/rasa dingin produk skin lotion di kulit berkisar antara 2 (tidak suka) - 6 (suka) untuk produk dengan konsentrasi dimethicone 1 %. Produk dengan konsentrasi dimethicone 2 % dan 3 % memiliki nilai antara 3 (agak tidak suka) 6 (suka). Sedangkan untuk produk dengan konsentrasi dimethicone 4 % dan 5 % memiliki nilai antara 3 (agak tidak suka) - 7 (sangat suka). Uji Friedman (Lampiran 18c) menunjukkan bahwa masingmasing perlakuan memberikan hasil yang berbeda nyata terhadap

kesukaan panelis pada kesan/rasa dingin setelah pemakaian. Hasil penilaian tersebut dapat dilihat pada Gambar 15.


100% 90%

Tingkat kesukaan

80% 7 sangat suka

70%

6 suka

60%

5 agak suka

50%

4 biasa

40%

3 agak tidak suka

30%

2 tidak suka

20%

1 sangat tidak suka

10% 0% 1

2

3

4

5


Gambar 15. Histogram hasil uji kesukaan panelis terhadap kesan/rasa dingin skin lotion di kulit Hasil dari uji Friedman menunjukkan bahwa konsentrasi dimethicone 2 % memiliki respon disukai tertinggi yaitu sekitar 60 % panelis menyukai kesan/rasa dingin di kulit (tingkat kesukaan 56), 23,33 % panelis menunjukkan respon biasa (tingkat kesukaan 4), dan sekitar 16,67 % tidak menyukai kesan/rasa dingin di kulit (tingkat kesukaan 2-3). Hasil penilaian terhadap produk skin lotion dengan konsentrasi dimethicone 3 % mendapat respon sekitar 53,33 % panelis menyukai kesan/rasa dingin di kulit, sekitar 40 % panelis menunjukkan respon biasa, dan sekitar 6,67 % panelis menunjukkan respon tidak suka terhadap kesan/rasa dingin di kulit. Hasil penilaian terhadap produk skin lotion dengan konsentrasi dimethicone 4 % mendapat respon sekitar 43,33 % panelis menyukai kesan/rasa dingin di kulit produk tersebut, sekitar 36,67 % panelis menunjukkan respon biasa, dan sekitar 20 % panelis menunjukkan respon tidak suka terhadap kesan/rasa dingin di kulit. Produk dengan konsentrasi dimethicone 5 % memiliki respon sebanyak 40 % panelis menyukai kesan/rasa dingin di kulit, sekitar 43,33 % panelis menunjukkan respon biasa, dan sekitar 16,67 % panelis tidak suka

terhadap kesan/rasa dingin di kulit. Hasil penilaian terhadap produk skin lotion dengan konsentrasi dimethicone 1 % mendapat respon sekitar 36,67 % panelis menyukai kesan/rasa dingin di kulit, sekitar 43,33 % panelis menunjukkan respon biasa, dan sekitar 20

%

panelis menunjukkan respon tidak suka terhadap kesan/rasa dingin di kulit. Berdasarkan data perhitungan frekuensi pada gambar dapat diketahui

bahwa

dengan

semakin

banyaknya

konsentrasi

dimethicone yang ditambahkan maka rata-rata penilaian terhadap kesan/rasa dingin cenderung naik. Rasa dingin pada produk diduga dipengaruhi oleh jumlah air yang terkandung di dalam produk. Berdasarkan hasil analisis efektivitas kandungan humektan, semakin tinggi konsentrasi dimethicone yang digunakan semakin sedikit kehilangan air yang terjadi pada produk karena adanya kemampuan dimethicone dalam mempertahankan kandungan air produk. 5. Uji hedonik terhadap aroma Penilaian organoleptik kesukaan terhadap aroma bertujuan untuk mengetahui kesukaan panelis terhadap aroma produk yang dihasilkan. Panelis pada umunya lebih menyukai aroma yang tahan lama dan berbau segar. Pengujian dilakukan dengan cara mencium aroma produk tersebut. Nilai kesukaan panelis terhadap aroma produk skin lotion berkisar antara 1 (sangat tidak suka) - 7 (sangat suka) untuk produk dengan konsentrasi dimethicone 1 % dan 3 %. Produk dengan konsentrasi dimethicone 2 % memiliki nilai antara 2 (tidak suka) - 7 (sangat suka), sedangkan untuk produk dengan konsentrasi dimethicone 4 % memiliki nilai antara 2 (tidak suka) - 6 (suka), dan 5 % memiliki nilai antara 1 (sangat tidak suka) - 6 (suka). Uji Friedman (Lampiran 19c) menunjukkan bahwa masingmasing perlakuan memberikan hasil yang berbeda nyata terhadap kesukaan panelis pada aroma skin lotion setelah pemakaian. Hasil penilaian tersebut dapat dilihat pada Gambar 16.


100% 90%

Tingkat kesukaan

80%

7 sangat suka

70%

6 suka

60%

5 agak suka

50%

4 biasa

40%


30%

1 sangat tidak suka

20% 10% 0% 1

2

3

4

5


Gambar 16. Histogram hasil uji kesukaan panelis terhadap aroma skin lotion Berdasarkan gambar tersebut dapat dilihat bahwa konsentrasi dimethicone 2 % mendapatkan respon tertinggi yaitu sekitar 53,33 % panelis menyukai aroma produk (tingkat kesukaan 5-7), 23,33 % panelis menunjukkan respon biasa (tingkat kesukaan 4), dan sekitar 23,33 % tidak menyukai aroma produk tersebut (tingkat kesukaan 23). Hasil penilaian terhadap produk skin lotion dengan konsentrasi dimethicone 3 % mendapat respon sekitar 50 % panelis menyukai aroma produk tersebut, sekitar 23,33 % panelis menunjukkan respon biasa, dan sekitar 26,67 % panelis menunjukkan respon tidak suka terhadap aroma produk. Hasil penilaian terhadap produk skin lotion dengan konsentrasi dimethicone 1 % mendapat respon sekitar 43,33 % panelis menyukai aroma produk tersebut, sekitar 16,67 % panelis menunjukkan respon biasa, dan sekitar 40 % panelis menunjukkan respon tidak suka terhadap aroma produk. Produk dengan konsentrasi dimethicone 4 % memiliki respon sebanyak 40 % panelis menyukai aroma produk, sekitar 23,33 % panelis menunjukkan respon biasa, dan sekitar 36,67 % panelis tidak suka terhadap aroma produk. Hasil penilaian terhadap produk skin lotion dengan konsentrasi dimethicone 5 % mendapat respon sekitar 33,33 % panelis menyukai aroma produk tersebut, sekitar 20 % panelis

menunjukkan

respon

biasa,

dan

sekitar

46,67

%

panelis

menunjukkan respon tidak suka terhadap aroma produk. Berdasarkan data perhitungan frekuensi pada gambar dapat diketahui bahwa dengan banyaknya konsentrasi dimethicone yang ditambahkan berpengaruh nyata terhadap rata-rata penilaian kesan/aroma pada produk. Aroma pada skin lotion diduga berasal dari komponen volatil yang terkandung pada parfum yang ditambahkan pada saat pembuatan skin lotion. 6. Uji hedonik terhadap homogenitas Penilaian terhadap homogenitas dilakukan dengan cara mengamati penampakan fisik dari sistem skin lotion yang terbentuk. Homogenitas menunjukkan tingkat pencampuran bahan-bahan dalam formula skin lotion. Berdasarkan kesukaan terhadap homogenitas produk skin lotion nilai kesukaan panelis berkisar antara 1 (sangat tidak suka) - 7 (sangat suka) untuk produk dengan konsentrasi dimethicone 1 %. Produk dengan konsentrasi dimethicone 2 % memiliki nilai antara 2 (tidak suka) - 7 (sangat suka), sedangkan produk dengan konsentrasi dimethicone 3, 4, dan 5 % memiliki nilai 3 (agak tidak suka) - 7 (sangat suka). Uji Friedman (Lampiran 20c) menunjukkan bahwa masingmasing perlakuan memberikan hasil yang berbeda nyata terhadap kesukaan panelis pada homogenitas skin lotion. Hasil penilaian kesukaan panelis terhadap homogenitas dapat dilihat pada Gambar 17.


100% 90%

Tingkat kesukaan

80%

7 sangat suka

70%

6 suka

60%

5 agak suka

50%

4 biasa

40%


30%

1 sangat tidak suka

20% 10% 0% 1

2

3

4

5


Gambar 17. Histogram hasil uji kesukaan panelis terhadap homogenitas skin lotion Hasil perhitungkan persentase kesukaan panelis terhadap homogenitas

produk

(Lampiran

20b)

menunjukkan

bahwa

konsentrasi dimethicone 4 % mendapatkan respon tertinggi yaitu sekitar 73,33 % panelis menyukai homogenitas produk (tingkat kesukaan 5-7), 20 % panelis menunjukkan respon biasa (tingkat kesukaan 4), dan sekitar 6,67 % tidak menyukai homogenitas produk tersebut (tingkat kesukaan 3). Hasil penilaian terhadap produk skin lotion dengan konsentrasi dimethicone 1 % mendapat respon sekitar 70 % panelis menyukai homogenitas produk tersebut, sekitar 16,67 % panelis menunjukkan respon biasa, dan sekitar 13,33 % panelis menunjukkan respon tidak suka terhadap homogenitas produk. Hasil penilaian terhadap produk skin lotion dengan konsentrasi dimethicone 3 % mendapat respon sekitar 66,67 % panelis menyukai homogenitas produk tersebut, sekitar 16,67 % panelis menunjukkan respon biasa, dan sekitar 16,67 % panelis menunjukkan respon tidak suka terhadap homogenitas produk. Produk dengan konsentrasi dimethicone 5 % memiliki respon sebanyak 63,33 % panelis menyukai homogenitas produk, sekitar 30 % panelis menunjukkan respon biasa, dan sekitar 6,67 % panelis tidak suka terhadap homogenitas produk. Hasil penilaian terhadap produk skin lotion dengan konsentrasi dimethicone 2 % mendapat

respon sekitar 63,33 % panelis menyukai homogenitas produk tersebut, sekitar 20 % panelis menunjukkan respon biasa, dan sekitar 16,67 % panelis menunjukkan respon tidak suka terhadap homogenitas produk. Hasil respon di atas diduga karena dalam mengamati homogenitas sedikit banyak panelis dipengaruhi oleh warna produk. Menurut Suryani et al., (2000) semakin tinggi tingkat kehomogenan suatu produk maka warnanya semakin putih ke arah transparan. 7. Uji hedonik terhadap kesan/rasa lembut di kulit Penilaian terhadap kesan/rasa lembut di kulit dilakukan dengan cara mengoleskan skin lotion pada bagian tangan panelis. Kemudian panelis merasakan kesan/rasa lembut setelah beberapa saat dioleskan pada kulit. Uji kesukaan terhadap kesan/rasa lembut ini dilakukan untuk mengamati pengaruh penambahan konsentrasi dimethicone sebagai pelembut pada produk yang dihasilkan. Berdasarkan kesukaan terhadap kesan lembut di kulit produk skin lotion nilai kesukaan panelis berkisar antara 2 (tidak suka) - 7 (sangat suka) untuk produk dengan konsentrasi dimethicone 1 %dan 2 %. Konsentrasi dimethicone 3 % memiliki nilai antara 1 (sangat tidak suka) - 6 (suka), sedangkan produk dengan konsentrasi dimethicone 4, dan 5 % memiliki nilai 3 (agak tidak suka) - 7 (sangat suka). Berdasarkan uji Friedman (Lampiran 21c) menunjukkan bahwa masing-masing perlakuan memberikan hasil yang berbeda nyata terhadap kesukaan panelis pada kesan lembut skin lotion. Hasil penilaian kesukaan panelis terhadap kesan lembut dapat dilihat pada Gambar 18.


100% 90%

Tingkat kesukaan

80%

7 sangat suka

70%

6 suka

60%

5 agak suka

50%

4 biasa

40%


30%

1 sangat tidak suka

20% 10% 0% 1

2

3

4

5


Gambar 18. Histogram hasil uji kesukaan panelis terhadap kesan lembut skin lotion Hasil perhitungkan persentase kesukaan panelis terhadap kesan lembut produk (Lampiran 21b) menunjukkan bahwa konsentrasi dimethicone 5 % mendapatkan respon tertinggi yaitu sekitar 83,33 % panelis menyukai kesan lembut produk (tingkat kesukaan 5-7), 13,33 % panelis menunjukkan respon biasa (tingkat kesukaan 4), dan sekitar 3,33 % tidak menyukai kesan lembut produk tersebut (tingkat kesukaan 3). Hasil penilaian terhadap produk skin lotion dengan konsentrasi dimethicone 1 % mendapat respon sekitar 66,67 % panelis menyukai kesan lembut produk tersebut, sekitar 16,67 % panelis menunjukkan respon biasa, dan sekitar 16,67 % panelis menunjukkan respon tidak suka terhadap kesan lembut produk. Hasil penilaian terhadap produk skin lotion dengan konsentrasi dimethicone 3 % mendapat respon sekitar 63,33 % panelis menyukai kesan lembut produk tersebut, sekitar 30 % panelis menunjukkan respon biasa, dan sekitar 6,67

% panelis

menunjukkan respon tidak suka terhadap kesan lembut produk. Produk dengan konsentrasi dimethicone 4 % memiliki respon sebanyak 60 % panelis menyukai kesan lembut produk, sekitar 23,33 % panelis menunjukkan respon biasa, dan sekitar 16,67 % panelis tidak suka terhadap kesan lembut produk. Hasil penilaian terhadap produk skin lotion dengan konsentrasi dimethicone 2 %

mendapat respon sekitar 56,67 % panelis menyukai kesan lembut produk tersebut, sekitar 26,67 % panelis menunjukkan respon biasa, dan sekitar 16,67 % panelis menunjukkan respon tidak suka terhadap kesan lembut produk. Berdasarkan uji kesukaan panelis terhadap kesan lembut diperoleh bahwa konsentrasi dimethicone 5 % mendapatkan respon suka tertinggi, hal ini sesuai dengan fungsi dimethicone sebagai pelembut pada sikin lotion yang dihasilkan. Sehingga dapat disimpulkan bahwa semakin tinggi penambahan dimethicone maka skin lotion yang dihasilkan pun semakin lembut. B. ANALISIS KESTABILAN PRODUK SELAMA PENYIMPANAN Pada penelitian ini dilakukan uji stabilitas skin lotion dengan menyimpan produk selama 1 bulan pada 3 suhu yang berbeda, yaitu 25°C, 45°C, dan 50°C. Karena menurut Barnett (1972), emulsi suatu produk kosmetika harus stabil pada suhu 45°C sampai 50°C dan suhu kamar. Skin lotion yang disimpan harus tetap stabil dan dapat dituang. Selain itu menurut Barnett (1972), pengujian terhadap kestabilan suatu emulsi diperlukan waktu sekitar 12 bulan, dimana pengukuran dilakukan setiap hari pada 2 minggu pertama, setiap minggu pada 3 bulan berikutnya, dan setiap bulannya sampai 12 bulan. Sehubungan dengan hal tersebut maka untuk mempercepat waktu analisis dalam hal menduga stabilitas lotion selama penyimpanan digunakan suhu penyimpanan 50°C. Menurut Connors (1932), suhu tersebut merupakan suhu ekstrim bagi produk emulsi, dengan semakin stabilnya produk yang disimpan pada suhu ekstrim menunjukkan bahwa produk lotion yang dihasilkan relatif stabil untuk jangka waktu yang lama (kurang lebih 9 bulan). Pada penelitian ini produk juga disimpan pada suhu 25°C sebagai kontrol. a.

Stabilitas Emulsi Nilai rata-rata stabilitas emulsi pada produk skin lotion yang telah mengalami penyimpanan selama 1 bulan pada suhu 25°C berkisar antara 71,65 % sampai 82,46 %. Hubungan konsentrasi dimethicone dan hari

pengamatan dengan stabilitas pada suhu 25°C dapat dilihat pada Gambar 18. Suhu 25°C pada penelitian ini digunakan sebagai kontrol atau pembanding karena pada suhu tersebut produk tidak banyak mengalami perubahan terutama oleh panas, dalam hal ini suhu tersebut merupakan kondisi normal bagi produk. Produk yang masih stabil ketika disimpan pada suhu 25°C selama 1 bulan diduga dapat disimpan selama 12 bulan. Hasil analisis stabilitas produk yang dihasilkan dapat dilihat pada Gambar 19. 84

y = -0.5086x + 82.683 R 2 = 0.9062

82

S tab ilitas E m u lsi (% )

80

y = -0.5378x + 82.03 R 2 = 0.9068

78 76

y = -0.4081x + 80.241 R 2 = 0.9377

y = -0.1943x + 78.892 R 2 = 0.6459

74 72

konsentrasi dimethicone (%)

70

y = -0.3538x + 73.58 R 2 = 0.8652

68

1% 2%

66

3%

64

4%

5

10

15

20

25

30

5%

Penyimpanan hari ke -

Gambar 19. Grafik hubungan antara konsentrasi dimethicone dan lama penyimpanan terhadap stabilitas emulsi produk pada suhu 25°C Berdasarkan grafik kecenderungan pada gambar tersebut dapat dilihat bahwa stabilitas produk mengalami kecenderungan untuk turun pada penyimpanan hari ke-10 dan mulai stabil pada hari ke-15. Pada suhu 25°C nilai stabilitas emulsi tidak terlalu mengalami penurunan apabila

dibandingkan

dengan

nilai

stabilitas

emulsi

sebelum

penyimpanan. Hal ini disebabkan karena pada suhu 25°C, panas tidak terlalu tinggi sehingga bahan-bahan yang terdapat dalam produk tidak

begitu mengalami pencairan sehingga viskositas produk juga dapat dipertahankan. Nilai R2 pada grafik kecenderungan menunjukkan nilai kestabilan produk, yaitu semakin tinggi nilai R2 maka semakin tinggi tingkat kestabilan produk (Laksono, 2004). Nilai stabilitas paling tinggi diperoleh produk dengan konsentrasi dimethicone 3 % dengan nilai R2 0,9377 dan nilai terendah pada produk dengan konsentrasi dimethicone 2 % dengan nilai R2 0,6459. Hal tersebut menunjukkan bahwa pada suhu 25°C produk ini relatif masih stabil dalam jangka waktu kurang lebih 1 tahun. Pada produk dengan konsentrasi dimethicone 2 % memiliki nilai kemiringan yang lebih kecil dibandingkan dengan produk dengan konsentrasi dimethicone lainnya atau mendekati lurus. Hal tersebut menunjukkan bahwa produk tersebut memiliki nilai stabilitas emulsi yang cenderung stabil karena penurunannya tidak terlalu tinggi. Sedangkan pada suhu 45°C nilai rata-rata stabilitas emulsi cenderung menurun, yaitu berkisar antara 70,66 % sampai 82,41 %. Hubungan konsentrasi dimethicone dan hari pengamatan dengan stabilitas pada suhu 45°C dapat dilihat pada Gambar 20. 84 82

y = -0.7022x + 82.509 R 2 = 0.8858

Stabilitas Emulsi (%)

80

y = -0.8271x + 82.011 R 2 = 0.9234

78 76

y = -0.8578x + 81.288 R 2 = 0.8482

y = -0.456x + 78.971 R 2 = 0.7365

74 72

ko nsentrasi dimethico ne (%)

70

y = -0.5591x + 73.766 R 2 = 0.8833

68

1% 2%

66

3%

64

4%

5

10

15

20

25

30

5%


Gambar 20. Grafik hubungan antara konsentrasi dimethicone dan lama penyimpanan terhadap stabilitas emulsi produk pada suhu 45°C

Berdasarkan grafik kecenderungan pada gambar tersebut dapat dilihat bahwa stabilitas produk mengalami kecenderungan untuk turun pada penyimpanan hari ke-10. Pada suhu 45°C stabiitas emulsi mengalami sedikit penurunan, hal ini disebabkan karena adanya penurunan viskositas pada produk. Penurunan viskositas pada penyimpanan dengan suhu 45°C disebabkan karena pada suhu yang lebih tinggi panas yang dihasilkan menyebabkan skin lotion mengalami pencairan. Nilai R2 pada grafik kecenderungan menunjukkan nilai kestabilan produk, yaitu semakin tinggi nilai R2 maka semakin tinggi tingkat kestabilan produk. Nilai stabilitas paling tinggi diperoleh produk dengan konsentrasi dimethicone 4 % dengan nilai R2 0,9234 dan nilai terendah pada produk dengan konsentrasi dimethicone 2 % dengan nilai R2 0,7365. Hal tersebut menunjukkan bahwa produk masih stabil dalam jangka waktu kurang lebih 9 bulan. Dilihat dari nilai kemiringannya produk dengan konsentrasi dimethicone 1 % lebih cenderung menunjukkan penurunan yang tidak terlalu tinggi dibandingkan dengan produk dengan konsentrasi dimethicone yang lain sehingga nilai stabilitas emulsinya juga cemderung lebih stabil dibandingkan dengan produk lain. Nilai rata-rata stabilitas emulsi pada suhu 50°C berkisar antara 70,14 % sampai 82,32 %. Hal ini menunjukkan bahwa semakin tinggi suhu penyimpanan nilai stabilitas cenderung mengalami penurunan. Hubungan konsentrasi dimethicone dan hari pengamatan dengan stabilitas pada suhu 50°C dapat dilihat pada Gambar 21.

84 82

y = -0.7339x + 82.263 R 2 = 0.8727

S tab ilitas Em u lsi (% )

80

y = -0.8637x + 81.665 R 2 = 0.9509

78 76

y = -0.6535x + 79.093 R 2 = 0.8429

74

y = -0.7303x + 80.335 R 2 = 0.9112

72


70

y = -0.6041x + 73.667 R 2 = 0.8625

68

1% 2%

66

3%

64

4%

5

10

15

20

25

30

5%


Gambar 21.

Grafik hubungan antara konsentrasi dimethicone dan lama penyimpanan terhadap stabilitas emulsi produk pada suhu 50°C

Berdasarkan grafik kecenderungan pada gambar tersebut dapat dilihat bahwa stabilitas produk mengalami kecenderungan untuk turun pada penyimpanan hari ke-15. Pada suhu 50°C stabilitas emulsi mengalami penurunan, karena adanya penurunan viskositas pada produk yang disebabkan karena adanya panas pada suhu yang lebih tinggi menyebabkan bahan-bahan yang terkandung dalam skin lotion mengalami pencairan. Nilai R2 pada grafik kecenderungan menunjukkan nilai kestabilan produk, yaitu semakin tinggi nilai R2 maka semakin tinggi tingkat kestabilan produk (Laksono, 2004). Nilai stabilitas paling tinggi diperoleh produk dengan konsentrasi dimethicone 3 % dengan nilai R2 0,9112 dan nilai terendah pada produk dengan konsentrasi dimethicone 2 % dengan nilai R2 0,8429. Dari grafik tersebut dapat dilihat bahwa nilai R2 masih bernilai lebih dari 0,5 menunjukkan bahwa produk tersebut diperkirakan masih dapat stabil dalam jangka waktu kurang lebih 9 bulan.

Dilihat dari nilai kemiringannya, pada produk dengan konsentrasi dimethicone 1 % menunjukkan penurunan nilai stabilitas yang tidak terlalu tinggi bila dibandingkan dengan produk lainnya. Produk emulsi yang tidak stabil dapat dilihat secara kasat mata, dimana produk mengalami pemisahan menjadi lapisan-lapisan, terjadi penurunan berat, terjadi perubahan warna, dan bau pada produk. Menurut Suryani et al., (2000) ketidakstabilan suatu emulsi dapat ditunjukkan dalam 3 bentuk yaitu creaming, inversi, dan demulsifikasi. Selain itu, menurut Suryani et al., (2000) beberapa usaha untuk mempertahankan stabilitas emulsi suatu produk sebelum proses pembuatan emulsi yaitu antara lain pemilihan jenis dan jumlah emuslifier serta pemilihan dan jumlah stabilizer. Temperatur yang tepat pada saat proses

pembentukan

emulsi

juga

memberikan

pengaruh

pada

terbentuknya emulsi yang stabil. b.

Viskositas Viskositas merupakan salah faktor yang mempengaruhi stabilitas emulsi. Nilai viskositas berkaitan dengan kestabilan emulsi suatu bahan yang artinya berkaitan dengan nilai stabilitas emulsi. Semakin tinggi viskositas suatu bahan, maka bahan tersebut akan semakin stabil karena pergerakan partikel cenderung sulit dengan semakin kentalnya suatu bahan Schmitt (1996). Berdasarkan hasil yang didapat, nilai rata-rata viskositas setelah produk mengalami penyimpanan yaitu berkisar antara 4.668,75 cP sampai 7.593,75 cP (Lampiran 8). Nilai viskositas skin lotion setelah penyimpanan dapat dilihat pada Gambar 22.

7750 7500

y = -42.536x + 7652 R 2 = 0.982

7250

V isk ositas (cP)

7000 6750

y = -80.893x + 6473.8 R 2 = 0.825

6500

y = -60x + 6316.3 R 2 = 0.8479

6250

konsentrasi dimethico ne (%)

6000 5750

1%

y = -99.643x + 6117.5 R 2 = 0.89

5500

2%

5250

y = -155.89x + 6148.8 R 2 = 0.9328

5000

3% 4%

5

10

15

20

25

30

5%


Gambar 22. Grafik hubungan antara konsentrasi dimethicone dan lama penyimpanan terhadap viskositas produk pada suhu 25°C Pada gambar tersebut terlihat bahwa semua produk mengalami penurunan nilai viskositas, tetapi penurunan nilai tersebut tidak terlalu besar. Hal ini dikarenakan pada suhu 25°C panas tidak terlalu tinggi sehingga bahan-bahan yang terkandung di dalamnya pun tidak terlalu mengalami pencairan. Selain itu, panas yang tidak terlalu tinggi pada suhu 25°C tidak menyebabkan penguapan air yang tinggi sehingga viskositasnya dapat dipertahankan. Berdasarkan grafik kecenderungan pada gambar tersebut dapat dilihat bahwa viskositas produk mengalami kecenderungan untuk turun pada penyimpanan hari ke-10. Nilai R2 pada grafik kecenderungan menunjukkan nilai kestabilan produk, yaitu semakin tinggi nilai R2 maka semakin tinggi tingkat kestabilan viskositas produk. Nilai viskositas

paling

tinggi

diperoleh

produk

dengan

konsentrasi

dimethicone 5 % dengan nilai R2 0,982 dan nilai terendah pada produk dengan konsentrasi dimethicone 4 % dengan nilai R2 0,825. Selain itu, dilihat dari nilai kemiringannya, pada produk dengan konsentrasi dimethicone 5 % menunjukkan penurunan nilai viskositas yang tidak

terlalu tinggi bila dibandingkan dengan produk lainnya sehingga nilainya pun cenderung lebih stabil. Sedangkan pada suhu 45°C dan suhu 50°C, nilai viskositas produk mengalami penurunan yang cukup besar. Hal tersebut dapat dilihat pada Gambar 23 dan Gambar 24.

7500

y = -245.36x + 7296.3 R 2 = 0.9945

7000 y = -118.93x + 6535 R 2 = 0.9788

V isk ositas (cP)

6500 y = -161.25x + 6423.8 R 2 = 0.9914

6000 5500 y = -137.68x + 6072.5 R 2 = 0.9944


5000 y = -147.86x + 5867.5 R 2 = 0.981

1%

4500

2% 3%

4000

4%

5

10

15

20

25

30

5%


Gambar 23. Grafik hubungan antara konsentrasi dimethicone dan lama penyimpanan terhadap viskositas produk pada suhu 45°C Nilai viskositas pada suhu 45°C mengalami penurunan selama penyimpanan. Penurunan ini dapat disebabkan karena adanya penguapan air yang terkandung pada skin lotion karena adanya panas pada suhu 45°C dan 50°C. Penurunan viskositas ini sesuai dengan adanya penurunan stabilitas emulsi produk. Berdasarkan grafik kecenderungan pada Gambar 23 dan Gambar 24, dapat dilihat bahwa viskositas produk mengalami kecenderungan untuk turun pada penyimpanan hari ke-10 dan terus mengalami penurunan. Nilai R2 pada grafik kecenderungan menunjukkan nilai kestabilan viskositas produk, yaitu semakin tinggi nilai R2 maka semakin tinggi tingkat kestabilan viskositas produk. Nilai viskositas pada suhu 45°C paling tinggi diperoleh produk dengan konsentrasi

dimethicone 5 % dengan nilai R2 0,9945 dan nilai terendah pada produk dengan konsentrasi dimethicone 4 % dengan nilai R2 0,9788. Dilihat dari nilai kemiringannya, pada produk dengan konsentrasi dimethicone 4 % menunjukkan penurunan nilai viskositas yang tidak terlalu tinggi bila dibandingkan dengan produk lainnya.

7500 7000

y = -309.11x + 7453.8 R 2 = 0.9923

V iskositas (cP)

6500 y = -180x + 6192.5 R 2 = 0.9778

y = -268.93x + 6466.3 R 2 = 0.9887

6000 5500


5000 y = -192.32x + 6038.8 R 2 = 0.9737

1%

4500

2%

y = -184.82x + 5793.8 R 2 = 0.9982

3%

4000

4%

5

10

15

20

25

30

5%


Gambar 24. Grafik hubungan antara konsentrasi dimethicone dan lama penyimpanan terhadap viskositas produk pada suhu 50°C Sedangkan pada suhu 50°C nilai viskositas paling tinggi diperoleh produk dengan konsentrasi dimethicone 1 % dengan nilai R2 0,9982 dan nilai terendah pada produk dengan konsentrasi dimethicone 2 % dengan nilai R2 0,9737. Dilihat dari nilai kemiringannya, pada produk dengan konsentrasi dimethicone 4 % menunjukkan penurunan nilai viskositas yang tidak terlalu tinggi bila dibandingkan dengan produk lainnya. Berdasarkan hasil tersebut, dapat dilihat bahwa nilai R2 masih berada di atas 0,5 sehingga dapat diperkirakan produk tersebut masih stabil dalam jangka waktu kurang lebih 9 bulan. c.

Nilai pH Derajat keasaman (pH) merupakan nilai yang menunjukkan sifat asam atau basa suatu bahan. Sifat keasaman suatu produk kosmetika

sangat penting untuk diketahui karena pemakaiannya yang langsung berhubungan dengan kulit. Nilai pH yang tidak sesuai dengan pH kulit akan menyebabkan kulit mengalami iritasi dan membuat fungsi kosmetika sebagai pelindung dan perawat tubuh menjadi tidak sebagaimana mestinya. Nilai rata-rata pH produk setelah penyimpanan selama 1 bulan berkisar antara 6,39 sampai 7,15. Hubungan konsentrasi dimethicone dan hari pengamatan dengan stabilitas pada suhu 25°C dapat dilihat pada Gambar 25. Berdasarkan gambar tersebut dapat dilihat bahwa nilai pH semakin naik dengan semakin tinggi konsentrasi dimethicone yang digunakan.

7.20

y = 0.019x + 6.9927 R 2 = 0.9839

y = 0.0214x + 6.9133 R 2 = 0.8945

7.10 7.00

y = 0.0169x + 6.8893 R 2 = 0.9412

pH

6.90 6.80 y = 0.0277x + 6.7263 R 2 = 0.9031

ko nsentrasi dimethicone (%)

6.70 1%

6.60

2%

y = 0.0134x + 6.5947 R 2 = 0.9059

3%

6.50

4%

5

10

15

20

25

30

5%


Gambar 25. Grafik hubungan antara konsentrasi dimethicone dan lama penyimpanan terhadap kestabilan pH produk pada suhu 25°C Nilai pH mengalami kenaikan sesuai dengan kenaikan suhu, dimana pada suhu 50°C, nilai rata-rata pH produk lebih tinggi daripada nilai rata-rata pH produk yang disimpan pada suhu 45°C (Gambar 25). Begitu pula nilai pH pada suhu 45°C lebih tinggi daripada nilai pH pada suhu kamar. Nilai pH pada waktu analisis kestabilan produk mengalami kenaikan, hal tersebut diduga karena adanya bahan aktif pada produk

yang diperkirakan terurai akibat pemanasan sehingga meningkatkan pH produk. Peningkatan pH juga diduga karena rusaknya bahan-bahan lain yang terkandung pada produk karena pemanasan yang tinggi.

y = 0.0371x + 6.895 R 2 = 0.8412

7.20

7.00

y = 0.0349x + 6.8263 R 2 = 0.8597

6.80

y = 0.0527x + 6.7313 R 2 = 0.9241

pH

y = 0.0387x + 6.632 R 2 = 0.888

6.60 konsentrasi dimethicone (%)

6.40 y = 0.0193x + 6.4033 R 2 = 0.8891

1%

6.20

2% 3%

6.00

4%

5

10

15

20

25

30

5%


Gambar 26. Grafik hubungan antara konsentrasi dimethicone dan lama penyimpanan terhadap kestabilan pH produk pada suhu 45°C Pada Gambar 26 dapat dilihat bahwa kenaikan nilai pH cenderung terlihat pada saat 10 hari pertama. Hal ini dikarenakan panas yang terdapat pada suhu penyimpanan 45°C cenderung semakin stabil dan semakin tinggi. Berdasarkan Gambar 27 dapat dilihat bahwa pH juga mengalami kenaikan sesuai dengan lamanya penyimpanan dan konsentrasi dimethicone yang digunakan.

y = 0.026x + 6.974 R 2 = 0.7417

7.20

7.00 y = 0.0721x + 6.6733 R 2 = 0.8932

y = 0.0546x + 6.7623 R 2 = 0.9227

pH

6.80 y = 0.0353x + 6.5473 R 2 = 0.7419

6.60


6.40 y = 0.0369x + 6.3427 R 2 = 0.977

1%

6.20

2% 3%

6.00

4%

5

10

15

20

25

30

5%


Gambar 27. Grafik hubungan antara konsentrasi dimethicone dan lama penyimpanan terhadap kestabilan pH produk pada suhu 50°C Berdasarkan grafik tersebut, pada suhu 50°C kestabilan pH masih dapat diperkirakan sampai jangka waktu kurang lebih 9 bulan, karena nilai R2 masih berada di atas 0,5. Selain itu, dilihat dari nilai kemiringannya, pada produk dengan konsentrasi dimethicone 5 % menunjukkan kenaikan nilai pH yang tidak terlalu tinggi bila dibandingkan dengan produk lainnya. Kestabilan produk yang dihasilkan, diperkirakan masih dapat bertahan sampai jangka waktu kurang lebih 9 bulan. Hal tersebut dapat dilihat dari hasil analisis terhadap stabilitas emulsi, viskositas, dan nilai pH produk selama masa penyimpanan pada suhu 45°C dan suhu 50°C yang merupakan suhu ekstrim bagi produk-produk emulsi.

C. PEMILIHAN ALTERNATIF PERLAKUAN TERBAIK DENGAN METODE PEMBOBOTAN SECARA SUBJEKTIF Pembobotan secara subjektif digunakan untuk mendapatkan perlakuan terbaik yang didasarkan pada total nilai tertinggi pada masing-masing perlakuan. Pembobotan dilakukan terhadap parameter uji fisiko kimia, dan kesukaan. Parameter uji fisiko kimia yang mendapatkan pembobotan meliputi stabilitas, viskositas, pH, efektivitas kandungan humektan, dan kadar air.Pembobotan terhadap parameter uji kesukaan meliputi warna, kekentalan, rasa lengket, rasa dingin, aroma, homogenitas, dan kesan lembut. Nilai kepentingan yang digunakan terdiri dari 3 nilai numerik dimana 3 mewakili nilai penting, nilai 2 mewakili nilai biasa, dan nilai 1 mewakili nilai tidak penting. Dasar pertimbangan penentuan nilai kepentingan untuk masingmasing parameter dapat dilihat pada Tabel 5. Total pembobotan terhadap uji fisiko kimia dan uji kesukaan disajikan pada Tabel 6. Pada Tabel 6 terlihat bahwa nilai terbesar dihasilkan pada penambahan konsentrasi dimethicone

5 % dengan total nilai perlakuan sebesar 3,77.

Perlakuan konsentrasi dimethicone terbaik ini juga didukung oleh analisa sifat fisiko kimia dan hasil uji kesukaan oleh panelis.

Tabel 5. Penilaian kepentingan setiap parameter fisikokimia dan uji hedonik Parameter

Dasar Pertimbangan Kepentingan

Analisis

Nilai Kepentingan

A. Objektif pH Viskositas

Nilai pH merupakan parameter yang cukup penring karena berhubungan dengan pH kulit. Viskositas berhubungan dengan nilai stabilitas emulsi dan kekentalan produk.

Stabilitas

Stabilisasi emulsi berpengaruh pada umur simpan

emulsi

skin lotion.

Efektivitas

Kemampuan humektan dalam mempertahankan

kandungan

kandungan air penting untuk mencegah

humektan

kekeringan pada kulit.

Kadar air

Kadar air pada skin lotion berpengaruh pada stabilitas emulsi selama penyimpanan.

1 3 3

3

1

B. Subjektif Warna Kekentalan

Warna skin lotion berhubungan dengan kesan pertama dari penampilan produk. Kekentalan berhubungan dengan sifat fisik skin lotion yaitu dapat dituang pada suhu kamar.

1 3

Rasa lengket merupakan parameter yang penting Rasa lengket

karena berhubungan dengan kenyamanan setelah

1

pemakaian skin lotion. Rasa dingin Aroma Homogenitas

Kesukaan terhadap rasa dingin merupakan parameter organoleptik yang cukup penting. Aroma merupakan salah satu parameter organoleptik yang cukup penting. Homogenitas yang tinggi menunjukkan proses pencampuran yang baik.

2 1 1

Kesan lembut berhubungan dengan adanya Kesan lembut penambahan konsentrasi dimethicone pada skin lotion.

3

Parameter A. Objektif 1. pH 2. Stabilitas emulsi 3. Viskositas 4. Efektivitas kandungan humektan 5. Kadar air B. Subjektif 1. Warna 2. Kekentalan 3. Rasa lengket 4. Rasa dingin 5. Aroma 6. Homogenitas 7. Kesan lembut C. Jumlah

Nilai kepentingan

Bobot

1

1

2

Konsentrasi dimethicone (%) 3 B N B N

N

B

N

0,05

5

0,23

4

0,18

3

0,14

3

0,14

1

0,14

2

0,27

3

3

0,14

1

0,14

2

0,27

3

0,14

1

0,14

2

1

0,05

5

4

1 1 2 2 1 1 3 22

0,05 0,05 0,09 0,09 0,05 0,05 0,14 1

2 3 1 1 3 4 4

0,23 0,00 0,09 0,14 0,09 0,09 0,14 0,18 0,55 2,14

Tabel 6, Hasil pembobotan berdasarkan nilai kepentingan Keterangan : N : Nilai score B : Hasil perkalian antara bobot dengan nilai score

3 1 4 5 5 1 1

4

5 B

N

B

2

0,09

1

0,05

0,41

4

0,55

5

0,68

3

0,41

4

0,55

5

0,68

0,27

4

0,55

3

0,41

5

0,68

0,18 0,00 0,14 0,05 0,36 0,45 0,23 0,05 0,14 2,59

3

0,14 0,00 0,05 0,09 0,45 0,36 0,18 0,14 0,41 3,32

2

0,09 0,00 0,23 0,23 0,18 0,27 0,09 0,23 0,27 3,18

1

0,05 0,00 0,18 0,18 0,27 0,18 0,05 0,09 0,68 3,77

1 2 5 4 4 3 3

5 5 2 3 2 5 2

4 4 3 2 1 2 5

V. KESIMPULAN DAN SARAN A. KESIMPULAN Konsentrasi dimethicone terbaik adalah konsentrasi 5 %. Hasil ini didapatkan dari hasil pembobotan berdasarkan nilai kepentingan. Berdasarkan rekapitulasi hasil karakteristik skin lotion, konsentrasi dimethicone 5 % mempunyai nilai stabilitas emulsi sebesar 82,55 %, nilai viskositas 7.556,25 cP, nilai efektivitas kandungan humektan dalam mempertahankan kadar air 20,33 %, sedangkan nilai kadar air 46,47 %. Nilai pH produk yang dihasilkan berkisar antara 7,05 - 6,46. Nilai tersebut masih masuk dalam rentang nilai pH yang disyaratkan oleh Standar Nasional Indonesia tentang lotion bayi 16.4952.1998 yaitu 4,5-7,5. Hal ini menunjukkan bahwa produk yang dihasilkan cukup aman untuk digunakan pada kulit. Respon panelis terhadap kesukaan pada produk dengan konsentrasi 5 % adalah sebanyak 53,34 % panelis menyukai warnanya dengan tingkat kesukaan sangat suka sampai agak suka, 53,33 % panelis menunjukkan respon suka terhadap kekentalan produk dengan tingkat kesukaan sangat suka sampai agak suka, 46,67 % panelis suka terhadap kesan/rasa lengket di kulit dengan tingkat kesukaan sangat suka sampai agak suka, sebanyak 40 % panelis menunjukkan respon suka terhadap kesan/rasa dingin di kulit dengan tingkat kesukaan sangat suka sampai agak suka, 33,33 % panelis menyukai aroma produk dengan tingkat kesukaan suka sampai agak suka, sebanyak 60 % panelis menunjukkan respon suka terhadap homogenitas produk dengan tingkat kesukaan sangat suka sampai agak suka, dan sekitar 83,33 % panelis menyukai kesan lembut produk setelah dioleskan pada kulit dengan tingkat kesukaan sangat suka sampai agak suka. Berdasarkan hasil uji stabilitas terhadap skin lotion, dapat disimpulkan bahwa produk tersebut relatif masih stabil untuk disimpan dalam jangka waktu lebih dari 9 bulan. Hal tersebut dapat dilihat dari hasil penyimpanan produk selama 1 bulan pada suhu 50°C yang merupakan suhu ekstrim bagi produk emulsi. Stabilitas emulsi setelah penyimpanan pada suhu 50°C selama

1 bulan yaitu berkisar antara 78,14 % - 70,14 %, nilai viskositas berkisar antara 5.568,75 cP - 4.668,75 cP, sedangkan nilai pH berkisar antara 7,11 6,57. Nilai tersebut tidak berbeda jauh dengan nilai stabilitas emulsi, nilai viskositas, dan nilai pH sebelum penyimpanan. B. SARAN Perlu dilakukan penelitian lebih lanjut terhadap kecepatan putar pengadukan dan waktu pengadukan agar produk yang dihasilkan lebih homogen. Selain itu, perlu dikaji kelayakan usaha terlebih dahulu jika ingin diaplikasikan pada skala industri.

DAFTAR PUSTAKA Anief, M. 1997. Formulasi Obat Topikal dengan Dasar Penyakit Kulit. Gadjah Mada University Press. Yogyakarta. Balsam, M. S., S. D. Gerson, M. M. Reiger., E. Sagarin dan S. J. Striange. 1972. Cosmetics Science and Technology. United States of America. Barnett, G. 1972. Emollient Cream and Lotions. Di dalam Cosmetics and Science Technology. Volume I. Willey-Interscience, New York. Bennet, H. 1947. Practical Emulsion. Chemical Publ. Co., Inc, USA. Connors, K. A., L. A. Gordon, V. J. Stella. 1992. Stabilitas Kimiawi Sediaan Farmasi. Di dalam Laksono, Y. T. 2004. Kajian Pengaruh Penggunaan Palm DEA (Dietanolamida) dari Asam Laurat Minyak Inti Sawit terhadap Mutu Shampoo.Skripsi. Fakultas Teknologi Pertanian, Institut Pertanian Bogor. Bogor. De Navarre, M. G. 1945. The Effect of Polyols on Emulsions. Proc. Sci. Sec. TGA, 47:22. Glicksman, M. 1969. Gum Technology in Food Industry. Academic Press, New York. Jellinek, J. S. 1970. Formulation and Function of Cosmetics. John Willey and Sons, New York. Keithler, W. M. R. 1956. The Formulation of Cosmetics and Cosmetics Specialties. Drug and Cosmetic Industry, New York. Mitsui. 1997. New Cosmetic Science. Elsevier, New York. Nowak, G. A. 1962. Cosmetics Preparations. Verlag Fur Chem. Industria H. Ziolkolosky KG, Aygsburg. Rahayu, P. 1997. Uji Organoleptik. Jurusan teknologi Pangan dan Gizi. Institut Pertanian Bogor, Bogor. Schmitt, W. H. 1996. Skin Care Products. In : Williams, D. F and W. H. Schmitt (Ed). 1996. Cosmetics and Toiletries Industry. 2nd Ed. Blackie Academe and Profesional, London. Simanjutak, T. 2000. Studi Awal Penggunaan Khitosan dari Limbah Udang sebagai Bahan Subtitusi pada Hand and Body Lotion. Skripsi. Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan, Institut Pertanian Bogor, Bogor.

SNI.16.4952.1998. Lotion Bayi. Dewan Standarisasi Nasional, Jakarta. Soekarto, S. T. 1985. Penilaian Organoleptik untuk Industri Pangan dan Hasil Pertanian. Bharata Karya Aksara. Jakarta. Strianse, S. J. 1996. Hands Creams and Lotion in Cosmeetics Science and Technology. Volume I. 2nd Ed. Willy Interscience, a Division of John Wiley and Sons, Inc. New York. Sudarmadji, T. R., B. Haryono dan Suhardi. 1989. Analisa Bahan Makanan dan Pertanian. Liberty. Yogyakarta. Sudarwanto, B. 1996. Efek Samping Kosmetik. Di dalam : Sapnianti. 2002. Pemanfaatan Khitosan pada Pembuatan Skin Cream. Skripsi. Departemen Teknologi Hasil Perikanan, Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan, Institut Pertanian Bogor, Bogor. Suryani, A., I. Sailah., E. Hambali. 2000. Teknologi Emulsi. Jurusan Teknologi Industri Pertanian, Fakultas Teknologi Pertanian, Institut Pertanian Bogor. Takeo, M. 1997. New Cosmetics Science. Elsevier Shiseido Co., Ltd. The Netherlands. 315-330 p Tono, E. 1996. Teknik Membuat Kosmetik dan Tip Kecantikan. Rineka Cipta. Jakarta. Warta Konsumen. 1987. Wanita Korban Kosmetik. Edisi Tahun XI. No. 130/1987. Hal 6 dan 25. Wasitaatmadja, S. M. 1997. Penuntun Ilmu Kosmetika Medik. Penerbit Universitas Indonesia (UI-Press), Jakarta. Wilkinson, J. B., R. Clark., E. Green., T.P. McLaughlin. 1962. Modern Cosmeticology. Volume I. Leonard Hill, London. Wilkinson, J. B., R. J. Moore. 1982. Harry’s Cosmeticology. George Godwin, London. (www.mercksource.com). (

www.celltechpersonalcare.com/glossary.jsp).

(www.asianwhiteskin.com/glossary.html). (www.bathandbeautyproducts.com). (www.skincarerx.com/hand-lotions.html).

(www.skincarerx.com/aha.html). (www.sci-toys.com/ingredients/dimethicone.html). (www.mabelwhite.com).

Lampiran 1. Prosedur analisis skin lotion a. Analisis pH (Sudarmadji,1989) Uji derajat keasaman ini dilakukan dengan menggunakan pH meter yang sebelumnya telah dikalibrasi pada pH 4 dan pH 7. Sampel sebanyak 2 gram ditimbang dan dilarutkan dengan 20 ml air suling, lalu nilai pH dihitung dengan pH meter. b. Analisis viskositas (Simanjutak, 2000) Sampel sebanyak 50 gram dimasukkan ke dalam wadah kemudian diukur viskositasnya dengan menggunakan viskometer (spindel 4) dengan kecepatan 12 rpm dengan faktor konversi yaitu 500. Viskositasnya (cP) adalah hasil angka pengukuran x faktor konversi x 0,75. c. Analisis kestabilan emulsi (Benett,1947) Sampel bahan emulsi dimasukkan ke dalam wadah dan ditimbang beratnya. Wadah dan bahan tersebut dimasukkan dalam oven dengan suhu 45°C selama 1 jam kemudian dimasukkan ke dalam pendingin bersuhu di bawah 0°C selama 1 jam dan dikembalikan lagi ke dalam oven suhu 45°C selama 1 jam. Pengamatan dilakukan terhadap kemungkinan terjadinya pemisahan air dari emulsi. Bila terjadi pemisahan, emulsi dikatakan tidak stabil dan tingkat kestabilannya dihitung berdasarkan persentase fase terpisahkan terhadap emulsi keseluruhan. Stabilitas emulsi dapat dihitung berdasarkan rumus berikut : SE (%) = 100 % - Berat fase yang memisah x 100 % Berat total bahan emulsi d. Analisis efektivitas kandungan humektan (Warta konsumen, 1987) Sampel dioleskan secara merata di atas plastik (kedap air) yang sudah diketahui berat awalnya, kemudian ditimbang untuk mengetahui berat awal sampel (menit ke-0 atau t0). Setelah penimbangan t0

dilakukan penimbangan lagi dengan perbedaan waktu 30 menit (t1), 60 menit (t2) sampai 5 jam. Efektivitas kandungan humektan dilihat dari kadar skin lotion pada akhir pengamatan dengan nilai tertinggi. Dimana skin lotion yang memiliki berat lebih tinggi berarti memiliki penguapan yang lebih rendah, merupakan indikasi kemampuan bahan yang berfungsi sebagai humektan dalam mengikat atau mempertahankan kandungan air saat penggunaan produk pada kulit. e. Uji organoleptik (Soekarto, 1985) Uji organoleptik yang dilakukan terhadap skin lotion yang terbentuk yaitu uji kesukaan. Uji kesukaan tersebut dilakukan terhadap parameter kecerahan, warna, kekentalan, homogenitas, rasa lengket, rasa dingin, dan efek penggunaan dari skin lotion. Panelis yang melakukan uji organoleptik adalah mahasiswa yang termasuk ke dalam panelis terlatih dan tidak terlatih. Jumlah panelis tersebut sebanyak 30 orang.

Lampiran 2. Hasil pengukuran stabilitas emulsi produk skin lotion dan produk komersial Stabilitas emulsi (%)

Konsentrasi dimethicone ( %)

Ulangan 1

Ulangan 2

Rata-rata

1

73,49

73,59

73,54

2

79,17

79,45

79,31

3

80,11

80,56

80,33

4

81,99

81,88

81,94

5

82,50

82,60

82,55

Produk komersial

62,02 - 83,84

Lampiran 3. Hasil pengukuran viskositas produk skin lotion dan produk komersial Viskositas (cP) Konsentrasi dimethicone ( %)

Ulangan 1

Ulangan 2

Rata-rata

1

6.000

5.962,5

5.981,25

2

6.112,5

6.075

6.093,75

3

6.375

6.337,5

6.356,25

4

6.337,5

6.712,5

6.525

5

7.500

7.612,5

7.556,25

Produk komersial

4.462,5-11.175

Lampiran 4. Hasil pengukuran pH produk skin lotion dan produk komersial pH Konsentrasi dimethicone (%)

Ulangan 1

Ulangan 2

Rata-rata

1

6,39

6,52

6,46

2

6,56

6,45

6,51

3

6,82

6,85

6,84

4

6,89

6,8

6,85

5

7,08

7,02

7,05

Produk komersial

7,36-7,91

Lampiran 5. Hasil analisis efektivitas kandungan humektan pada produk skin lotion dan produk komersial Efektivitas kandungan humektan (%) Konsentrasi dimethicone (%)

Ulangan 1

Ulangan 2

Rata-rata

1

29,05

29,42

29,25

2 3 4 5

26,82 22,60 22,84 20,67

26,19 22,18 22,7 19,99

26,51 22,39 22,77 20,33

Produk komersial

30,71-37,52

Lampiran 6. Hasil analisis kadar air pada produk skin lotion dan produk komersial Kadar air (%) Konsentrasi dimethicone (%)

Ulangan 1

Ulangan 2

Rata-rata

1

56,70

49,13

52,92

2

51,46

51,05

51,26

3

50,71

50,45

50,58

4

49,97

49,15

49,56

5

46,08

46,87

46,47

Produk komersial

51,51-55,91

Lampiran 7. Hasil pengukuran stabilitas emulsi produk skin lotion selama penyimpanan Suhu penyimpanan (°C)

25

45

50

5

Stabilitas emulsi (%) Konsentrasi Dimethicone (%) 1 2 3 4 73,26 79,11 80,10 81,95

5 82,46

10

73,21

78,13

79,11

80,69

81,50

15

72,17

78,12

79,00

80,19

81,25

20

71,90

78,07

78,64

79,56

80,19

25

71,85

78,01

78,10

79,43

80,03

30

71,65

77,83

77,92

79,07

79,99

5

73,21

79,09

80,78

81,67

82,41

10

73,17

77,77

79,89

79,87

80,37

15

71,65

77,46

78,48

79,75

80,12

20

71,10

76,34

76,60

78,12

79,96

25

71,07

76,99

77,19

77,87

79,23

30

70,66

76,59

76,78

77,41

78,21

5

73,18

79,09

80,07

81,26

82,32

10

72,93

77,70

78,93

79,68

80,22

15

71,09

76,43

77,46

78,65

79,64

20

70,99

76,00

77,12

78,01

79,02

25

70,99

75,96

76,81

77,77

78,83

30

70,14

75,64

76,30

76,49

78,14

Penyimpanan sampai hari ke-

Lampiran 8. Hasil pengukuran viskositas produk skin lotion selama penyimpanan Suhu Penyimpanan penyimpanan sampai hari ke(°C)

25

45

50

1

Viskositas (cP) Konsentrasi Dimethicone (%) 2 3 4

5

5

6.075

6.112,5

6.187,5

6.318,75

7.593,75

10

5.5737,5

5.812,5

6.243,75

6.337,5

7.578,75

15

5.662,5

5.793,75

6.168,75

6.262,5

7.533,75

20

5.587,5

5.718,75

6.093,75

6.206,25

7.481,25

25

5.287,5

5.643,75

6.037,5

6.131,25

7.443,75

30

5.268,75

5.531,25

5.906,25

5.887,5

7.387,5

5

5.681,25

5.943,75

6.243,75

6.412,5

7.031,25

10

5.587,5

5.812,5

6.112,5

6.281,25

6.806,25

15

5.456,25

5.643,75

5.925

6.168,75

6.600

20

5.268,75

5.493,75

5.812,5

6.093,75

6.281,25

25

5.175

5.381,25

5.643,75

5.981,25

6.112,5

30

4.931,25

5.268,75

5.418,75

5.775

5.793,75

5

5.606,25

5.812,5

6.243,75

6.018,75

7.087,5

10

5.418,75

5.625

5.925

5.793,75

6.843,75

15

5.250

5.493,75

5.606,25

5.643,75

6.618,75

20

5.043,75

5.343,75

5.325

5.512,5

6.206,25

25 30

4.893,75

5.118,75

5.193,75

5.362,5

5.906,25

4.668,75

4.800

4.856,25

5.043,75

5.568,75

Lampiran 9. Hasil pengukuran nilai pH produk skin lotion selama penyimpanan Suhu Penyimpanan penyimpanan sampai hari ke(°C)

25

45

50

pH Konsentrasi Dimethicone (%) 2 3 4 6,73 6,91 6,92

5

1 6,60

5 7,01

10

6,62

6,80

6,91

6,96

7,03

15

6,65

6,83

6,95

7,00

7,05

20

6,65

6,84

6,96

7,02

7,07

25

6,66

6,86

6,97

7,02

7,10

30

6,67

6,89

6,99

7,03

7,10

5

6,41

6,64

6,79

6,84

6,90

10

6,45

6,73

6,81

6,94

7,01

15

6,48

6,79

6,88

6,93

7,03

20

6,48

6,78

6,99

6,94

7,02

25

6,50

6,83

7,01

7,01

7,09

30

6,51

6,85

7,02

7,04

7,11

5

6,39

6,53

6,71

6,82

6,99

10

6,42

6,68

6,82

6,90

7,05

15

6,44

6,68

6,95

6,92

7,04

20

6,50

6,69

6,95

6,93

7,05

25

6,52

6,71

7,09

7,07

7,15

30

6,57

6,75

7,05

7,09

7,11

Lampiran 10. Hasil analisis keragaman dan uji lanjut Duncan terhadap pH produk ANOVA Sumber

dB

JK

KT

F Hitung

F tabel (0,05)

Produk Error

4 5 9

0,50516 0,02080 0,52596

0,12629 0,00416

30,36

0,001

Total

Duncan Perlakuan Konsentrasi Dimethicone (%) 1

N

Rata-rata nilai pH

Kelompok Duncan

2

6,4550

A

2

2

6,5050

A

3

2

6,8350

B

4

2

6,8450

B

5

2

7,0500

C

Keterangan : Kelompok duncan dengan huruf yang sama menunjukkan hasil yang tidak berbeda nyata antar taraf perlakuan, sedangkan kelompok duncan dengan huruf yang berbeda menunjukkan hasil yang berbeda nyata antar taraf perlakuan.

Lampiran 11. Hasil analisis keragaman dan uji lanjut Duncan terhadap viskositas produk ANOVA Sumber

dB

JK

KT

F Hitung

F tabel (0,05)

Produk Error

4 5 9

22,344 0,560 22,904

5,586 0,112

49,88

0,000

Total


N

Rata-rata nilai viskositas

Kelompok Duncan

2

5.981,25

A

2

2

6.093,75

AB

3

2

6.356,25

BC

4

2

6.525

C

5

2

7.556,25

D

Lampiran 12. Hasil analisis keragaman dan uji lanjut Duncan terhadap stabilitas emulsi produk ANOVA Sumber

dB

JK

KT

F Hitung

F tabel (0,05)

Produk Error

4 5 9

102,9617 0,1565 103,1182

25,7404 0,0313

822,38

0,000

Total


N

Rata-rata nilai stabilitas emulsi

Kelompok Duncan

2

73,54

A

2

2

79,31

B

3

2

80,33

C

4

2

81,93

D

5

2

82,55

E

Lampiran 13. Hasil analisis keragaman dan uji lanjut Duncan terhadap uji efektivitas kandungan humektan produk ANOVA Sumber

dB

JK

KT

F Hitung

F tabel (0,05)

Produk Error

4 5 9

102,103 0,612 102,715

25,526 0,122

208,65

0,000

Total


N

Rata-rata nilai Kelompok efektivitas kandungan Duncan humektan (%)

2

20,3300

A

2

2

22,3900

B

3

2

22,7700

B

4

2

26,5050

C

5

2

29,2450

D

Lampiran 14. Hasil analisis keragaman dan uji lanjut Duncan terhadap kadar air produk ANOVA Sumber

dB

JK

KT

F Hitung

F tabel (0,05)

Produk Error

4 5 9

26,819 0,854 27,673

6,705 0,171

39,24

0,001

Total


N

Rata-rata nilai kadar air (%)

Kelompok Duncan

2

46,4750

A

1

2

49,3400

B

4

2

49,5600

BC

3

2

50,5800

CD

2

2

51,2550

D

Lampiran 15 a. Rekapitulasi data hasil uji organoleptik terhadap kesukaan warna produk skin lotion Panelis 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 Jumlah Rata-rata

173 4 6 4 6 7 4 6 3 6 3 6 5 4 4 4 6 3 4 4 6 5 4 5 7 5 3 4 4 7 4 143 4,77

538 5 5 3 4 6 4 5 3 6 4 6 5 5 5 4 6 3 5 3 6 4 4 5 5 3 3 4 4 7 4 136 4,53

384 5 4 4 4 6 4 6 4 6 4 6 5 3 4 4 6 6 5 3 6 2 4 4 6 5 3 6 4 7 4 140 4,67

Keterangan : 173 = konsentrasi dimethicone 1 % 538 = konsentrasi dimethicone 2 % 384 = konsentrasi dimethicone 3 % 416 = konsentrasi dimethicone 4 % 751 = konsentrasi dimethicone 5 %

416 6 4 4 5 5 4 6 5 6 6 6 5 4 5 4 6 6 5 4 6 4 4 4 6 2 4 6 4 7 4 147 4,90

751 5 5 4 4 6 5 4 3 6 5 6 5 4 4 2 6 7 4 3 6 4 5 4 5 3 4 5 4 7 5 140 4,67

Lampiran 15 b. Persentase jumlah panelis berdasarkan skala penilaian terhadap warna skin lotion Konsentrasi dimethicone (%)

Skala Penilaian Jumlah

1

2

3

4

5

6

7

1

-

-

4 13,33

12 40

4 13,33

7 23,33

3 10

30 100

2

-

-

6 20

9 30

9 30

5 16,67

1 3,33

30 100

3

-

1 3,33

3 10

12 40

4 13,33

9 30

1 3,33

30 100

4

-

1 3,33

-

12 40

6 20

10 33,33

1 3,33

30 100

5

-

1 3,33

3 10

10 33,33

9 30

5 16,67

2 6,67

30 100

Lampiran 15 c. Hasil uji Friedman pengaruh konsentrasi dimethicone terhadap kesukaan warna produk skin lotion Konsentrasi dimethicone (%) 1 2 3 4 5 Konsentrasi dimethicone (%) 1 2 3 4 5

Deskripsi Statistik N

Rata-rata

Std. deviasi

Minimum

Maksimum

30 30 30 30 30

4,77 4,53 4,67 4,90 4,67

1,251 1,106 1,213 1,094 1,184

3 3 2 2 2

7 7 7 7 7

Uji Friedman Rata-rata Rangking 3,12 2,77 2,85 3,30 2,97

N

df

Chi – square

Sig. (α = 0,05)

30

4

3,780

0,027*

Lampiran 16 a. Rekapitulasi data hasil uji organoleptik terhadap kesukaan kekentalan produk skin lotion Panelis 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 Jumlah Rata-rata

173 6 5 4 4 6 6 2 3 5 4 2 2 3 4 1 5 3 4 4 5 5 4 3 7 3 3 3 6 7 5 124 4,13

538 3 3 3 3 6 2 4 2 3 3 2 1 5 3 6 3 4 4 5 6 2 4 5 3 2 2 3 5 6 5 108 3,60

384 3 3 4 5 5 3 6 3 3 3 2 2 4 3 4 5 4 5 4 6 2 5 3 4 4 3 4 6 6 5 119 3,97


416 5 5 5 5 4 4 5 5 5 5 6 4 4 5 3 5 5 5 4 6 1 3 5 4 3 2 3 3 6 5 130 4,33

751 6 5 4 5 3 6 4 5 5 4 2 2 3 3 2 5 7 6 5 6 1 3 4 6 3 3 6 6 6 6 132 4,40

Lampiran 16 b. Persentase jumlah panelis berdasarkan skala penilaian terhadap kekentalan skin lotion Konsentrasi dimethicone (%)


1

2

3

4

5

6

7

1

1 3,33

3 10

7 23,33

7 23,33

6 20

4 13,33

2 6,67

30 100

2

1 3,33

6 20

10 33,33

4 13,33

5 16,67

4 13,33

2 6,67

30 100

3

-

3 10

9 30

8 26,67

6 20

4 13,33

-

30 100

4

1 3,33

1 3,33

5 16,67

6 20

14 46,67

3 10

-

30 100

5

1 3,33

3 10

6 20

4 13,33

6 20

9 30

1 3,33

30 100

Lampiran 16 c. Hasil uji Friedman pengaruh konsentrasi dimethicone terhadap kesukaan kekentalan produk skin lotion

Konsentrasi dimethicone (%) 1 2 3 4 5 Konsentrasi dimethicone (%) 1 2 3 4 5


Rata-rata

Std. deviasi

Minimum

Maksimum

30 30 30 30 30

4,13 3,60 3,97 4,33 4,40

1,525 1,429 1,217 1,184 1,589

1 1 2 1 1

7 6 6 6 7


N

df

Chi – square

Sig. (α = 0,05)

30

4

10,536

0,021*

Lampiran 17 a. Rekapitulasi data hasil uji organoleptik terhadap kesukaan rasa lengket produk skin lotion

Panelis 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 jumlah Rata-rata

173 4 3 4 3 4 5 3 6 3 4 5 6 3 3 3 3 4 3 5 5 5 5 4 6 3 4 5 4 7 5 127 4,23

538 4 3 3 4 5 2 3 6 5 4 6 6 5 3 4 3 4 3 5 5 4 5 5 6 5 4 4 6 7 5 134 4,47

384 4 5 4 4 3 3 6 6 3 3 5 6 4 4 3 3 4 5 5 5 6 5 5 4 5 4 6 6 7 5 138 4,60


416 4 3 4 4 6 3 5 5 3 6 6 6 4 4 2 3 3 5 5 5 3 4 4 5 3 4 6 4 7 5 131 4,37

751 4 3 4 3 3 6 3 3 3 5 5 5 4 4 4 3 6 5 5 5 4 5 5 7 2 4 4 5 7 5 131 4,37

Lampiran 17 b. Persentase jumlah panelis berdasarkan skala penilaian terhadap rasa lengket skin lotion Skala Penilaian


Jumlah

1

2

3

4

5

6

7

1

-

-

10 33,33

8 26,67

8 26,67

3 10

1 3,33

30 100

2

-

1 3,33

6 20

8 26,67

9 30

5 16,67

1 3,33

30 100

3

-

-

6 20

8 26,67

9 30

6 20

1 3,33

30 100

4

-

1 3,33

7 23,33

9 30

7 13,33

5 16,67

1 3,33

30 100

5

-

1 3,33

7 23,33

8 26,67

10 33,33

2 6,67

2 6,67

30 100

Lampiran 17 c. Hasil uji Friedman pengaruh konsentrasi dimethicone terhadap kesukaan rasa lengket produk skin lotion


N

Rata-rata

Std. deviasi

Minimum

Maksimum

1 2 3 4 5

30 30 30 30 30

4,23 4,47 4,60 4,37 4,37

1,135 1,196 1,133 1,217 1,217

3 2 3 2 2

7 7 7 7 7

Deskripsi Statistik

Konsentrasi dimethicone (%) 1 2 3 4 5


N

df

Chi – square

Sig. (α = 0,05)

30

4

4,348

0,030*

Lampiran 18 a. Rekapitulasi data hasil uji organoleptik terhadap kesukaan rasa dingin produk skin lotion

Panelis 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 Jumlah Rata-rata

173 5 4 4 5 3 6 4 3 4 4 6 6 2 4 2 5 4 3 4 4 4 5 4 6 3 5 6 5 4 4 128 4,27

538 6 4 3 6 3 4 6 6 4 5 5 5 4 5 6 5 6 5 4 4 3 4 5 5 5 4 3 5 6 5 141 4,70

384 5 5 5 5 3 5 4 3 5 4 6 6 4 4 5 5 4 4 4 4 4 5 4 4 5 5 6 5 4 5 137 4,57


416 6 5 5 4 5 5 4 3 4 4 6 7 3 4 4 5 4 5 4 4 3 5 5 4 3 3 6 3 7 4 134 4,47

751 5 4 3 4 4 6 4 3 4 5 6 5 4 4 6 5 7 6 4 4 3 4 4 6 3 3 6 5 4 4 135 4,50

Lampiran 18 b. Persentase jumlah panelis berdasarkan skala penilaian terhadap rasa dingin skin lotion Skala Penilaian


Jumlah

1

2

3

4

5

6

7

1

-

2 6,67

4 13,33

13 43,33

6 20

5 16,67

-

30 100

2

-

-

4 13,33

8 16,67

11 36,67

7 23,33

-

30 100

3

-

-

2 6,67

12 40

13 43,33

3 10

-

30 100

4

-

-

6 20

11 36,67

8 26,67

3 10

2 6,67

30 100

5

-

-

5 16,67

13 43,33

5 16,67

6 20

1 3,33

30 100

Lampiran 18 c. Hasil uji Friedman pengaruh konsentrasi dimethicone terhadap kesukaan rasa dingin produk skin lotion Konsentrasi dimethicone (%) 1 2 3 4 5 Konsentrasi dimethicone (%) 1 2 3 4 5


Rata-rata

Std. deviasi

Minimum

Maksimum

30 30 30 30 30

4,27 4,70 4,57 4,47 4,50

1,112 0,988 0,774 1,137 1,106

2 3 3 3 3

6 6 6 7 7


N

df

Chi – square

Sig. (α = 0,05)

30

4

2,830

0,023*

Lampiran 19 a. Rekapitulasi data hasil uji organoleptik terhadap kesukaan aroma produk skin lotion


173 5 3 5 5 4 4 2 3 6 5 5 3 4 1 1 3 3 5 3 6 4 6 3 3 5 6 3 4 7 6 123 4,10

538 5 3 4 5 6 4 3 5 6 6 5 2 4 5 6 3 4 6 4 6 4 3 4 2 5 5 2 6 7 6 136 4,53

384 3 5 6 5 4 4 4 5 6 6 5 4 4 2 2 3 3 3 4 6 4 5 6 1 2 6 5 5 7 6 131 4,37


416 4 3 5 4 4 3 4 3 5 6 6 5 4 2 6 3 6 5 3 5 4 3 4 2 3 5 3 3 5 6 124 4,13

751 3 3 4 4 6 6 3 3 6 6 5 3 4 1 3 3 3 3 4 6 4 3 5 1 5 6 2 3 4 6 118 3,93

Lampiran 19 b. Persentase jumlah panelis berdasarkan skala penilaian terhadap aroma skin lotion Konsentrasi dimethicone (%)


1

2

3

4

5

6

7

1

2 6,67

1 3,33

9 30

5 16,67

7 23,33

5 16,67

1 3,33

30 100

2

-

3 10

4 13,33

7 23,33

7 23,33

8 26,67

1 3,33

30 100

3

1 3,33

3 10

4 13,33

7 23,33

7 23,33

7 23,33

1 3,33

30 100

4

-

2 6,67

9 30

7 23,33

7 23,33

5 16,67

-

30 100

5

2 6,67

1 3,33

11 36,67

6 20

3 10

7 23,33

-

30 100

Lampiran 19 c. Hasil uji Friedman pengaruh konsentrasi dimethicone terhadap kesukaan aroma produk skin lotion Konsentrasi dimethicone (%) 1 2 3 4 5 Konsentrasi dimethicone (%) 1 2 3 4 5


Rata-rata

Std. deviasi

Minimum

Maksimum

30 30 30 30 30

4,10 4,53 4,37 4,13 3,93

1,517 1,383 1,497 1,224 1,484

1 2 1 2 1

7 7 7 6 6


N

df

Chi – square

Sig. (α = 0,05)

30

4

6,654

0,005*

Lampiran 20 a. Rekapitulasi data hasil uji organoleptik terhadap kesukaan homogenitas produk skin lotion


173 6 5 4 6 7 6 5 3 6 4 6 6 4 6 1 6 1 6 3 6 6 4 5 6 5 4 5 6 7 5 150 5,00

538 5 3 6 5 7 6 2 5 6 3 2 6 4 5 6 6 4 4 4 6 5 5 4 5 4 5 3 6 7 5 144 4,80


384 6 3 5 5 5 6 3 4 6 3 6 5 4 5 6 6 4 4 3 6 5 5 5 6 3 5 5 5 7 4 145 4,83

416 6 6 5 4 6 6 5 5 6 6 6 6 4 5 6 6 6 4 3 5 3 4 5 6 4 4 7 5 7 5 156 5,20

751 5 4 4 5 6 6 5 3 6 5 5 6 4 3 4 6 4 6 3 6 4 4 4 6 5 4 6 5 7 5 146 4,87

Lampiran 20 b. Persentase jumlah panelis berdasarkan skala penilaian terhadap homogenitas skin lotion Konsentrasi dimethicone (%)


1

2

3

4

5

6

7

1

2 6,67

-

2 6,67

5 16,67

6 20

13 43,33

2 6,67

30 100

2

-

2 6,67

3 10

6 20

9 30

8 26,67

2 6,67

30 100

3

-

-

5 16,67

5 16,67

11 36,67

8 26,67

1 3,33

30 100

4

-

-

2 6,67

6 20

8 26,67

12 40

2 6,67

30 100

5

-

-

3 10

9 30

8 26,67

9 30

1 3,33

30 100

Lampiran 20 c. Hasil uji Friedman pengaruh konsentrasi dimethicone terhadap kesukaan homogenitas produk skin lotion Konsentrasi dimethicone (%) 1 2 3 4 5 Konsentrasi dimethicone (%) 1 2 3 4 5


Rata-rata

Std. deviasi

Minimum

Maksimum

30 30 30 30 30

5,00 4,80 4,83 5,20 4,87

1,509 1,324 1,117 1,064 1,074

1 2 3 3 3

7 7 7 7 7


N

df

Chi – square

Sig. (α = 0,05)

30

4

4,000

0,010*

Lampiran 21 a. Rekapitulasi data hasil uji organoleptik terhadap kesukaan kesan lembut produk skin lotion


173 6 7 4 5 5 5 3 4 6 6 6 5 6 5 5 6 6 6 3 5 2 6 4 2 4 5 5 6 3 4 145 4,83

538 4 3 6 4 3 3 2 6 4 5 7 5 5 4 6 6 5 6 5 5 5 5 5 5 2 4 4 4 4 6 138 4,60

384 5 6 4 4 1 6 6 5 5 6 6 4 4 4 6 6 5 6 5 4 6 6 5 3 5 4 4 5 4 6 146 4,87


416 4 3 3 6 3 4 4 5 4 4 3 5 6 5 5 6 6 6 5 4 5 4 5 7 3 5 5 5 5 5 140 4,67

751 4 6 5 5 6 5 7 6 3 5 5 6 6 5 6 7 5 6 5 5 4 4 5 6 4 6 6 5 7 7 162 5,40

Lampiran 21 b. Persentase jumlah panelis berdasarkan skala penilaian terhadap kesan lembut skin lotion Skala Penilaian


Jumlah

1

2

3

4

5

6

7

1

-

2 6,67

3 10

5 16,67

9 30

10 33,33

1 3,33

30 100

2

-

2 6,67

3 10

8 26,67

10 33,33

6 20

1 3,33

30 100

3

1 3,33

-

1 3,33

9 30

8 26,67

11 36,67

-

30 100

4

-

-

5 16,67

7 23,33

12 40

5 16,67

1 3,33

30 100

5

-

-

1 3,33

4 13,33

11 36,67

10 33,33

4 13,33

30 100

Lampiran 21 c. Hasil uji Friedman pengaruh konsentrasi dimethicone terhadap kesukaan kesan lembut produk skin lotion Konsentrasi dimethicone (%) 1 2 3 4 5 Konsentrasi dimethicone (%) 1 2 3 4 5


Rata-rata

Std. deviasi

Minimum

Maksimum

30 30 30 30 30

4,83 4,60 4,87 4,67 5,40

1,289 1,221 1,167 1,061 1,003

2 2 1 3 3

7 7 6 7 7


N

df

Chi – square

Sig. (α = 0,05)

30

4

8,660

0,006*

Lampiran 22. Lembar kuisioner uji hedonik UJI HEDONIK Tanggal pengujian

:

Nama

:

Petunjuk

:

Nyatakanlah penilaian anda terhadap warna,

kekentalan, rasa lengket, rasa dingin, aroma, dan homogenitas pada setiap sampel tanpa membandingkan sampel yang satu dengan yang lainnya. Berilah tanda checklist (√) pada pernyataan yang sesuai dengan penilaian saudara dan sesuai dengan kode sampel.

Penilaian

Warna 173

384

538

Kekentalan 416

751

173

384

538

416

751

Sangat tidak suka Tidak suka Agak tidak suka Netral Agak suka Suka Sangat suka

Penilaian Sangat tidak suka Tidak suka Agak tidak suka Netral Agak suka Suka Sangat suka

Rasa lengket 173

384

538

416

Rasa dingin 751

173

384

538

416

751

Penilaian

Aroma 173

384

538

Homogenitas 416

751


Penilaian

Kesan lembut 173

384

538



416

751

173

384

538

416

751

APLIKASI DIMETHICONE (SILICONE OIL) SEBAGAI PELEMBUT DALAM PROSES PEMBUATAN SKIN LOTION. oleh DESI ADI MORWANTI

Recommend Documents