ANALISIS USAHATANI KENTANG (Solanum tuberosum L.) (Di Desa Sumber Brantas Kecamatan Bumiaji Kota Batu)
Skripsi
Oleh: Bagus Hendro Pramono (09720021)
JURUSAN AGRIBISNIS FAKULTAS PERTANIAN PETERNAKAN UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG 2014
HALAMAN PERSETUJUAN
Nama
: Bagus Hendro Pramono
NIM
: 09720021
Jurusan
: Agribisnis
Fakultas
: Pertanian-Peternakan
Judul
: Analisis
Usahatani
Kentang
di
Desa
Sumber
Brantas
Kecamatan Bumiaji Kota Batu
Diajukan Sebagai Salah Satu Syarat Untuk Memperoleh Gelar Sarjana Pertanian Strata satu (S1) Pada Jurusan Agribisnis Fakultas Pertanian-Peternakan Universitas Muhammadiyah Malang
Menyetujui:
Dekan Fakultas Pertanian-Peternakan
Ketua Jurusan
(Dr. Ir. Damat, MP)
(Ir. Dyah Erni Widyastuti,
MM) NIP: 19640228 199003 1 003
NIP. 105. 9010. 0200
HALAMAN PENGESAHAN
Nama
: Bagus Hendro Pramono
NIM
: 09720021
Jurusan
: AGRIBISNIS
Fakultas
: PERTANIAN-PETERNAKAN
Judul
: Analisis Usahatani Kentang di Desa Sumber Brantas Kecamatan Bumiaji Kota Batu
Skripsi ini telah diterima sebagai persyaratan untuk memperoleh gelar Sarjana Pertanian Strata 1 (S1) pada Program Studi Agribisnis Fakultas PertanianPeternakan Universitas Muhammadiyah Malang
Mengesahkan,
Dekan,
(Dr. Ir. Damat, MP) NIP. 19640228 199003 1 003
Ketua Jurusan,
(Ir. Dyah Erni W, MM) NIP. 105. 9010. 0200
HALAMAN PERSETUJUAN DOSEN PEMBIMBING
NAMA
: Bagus Hendro Pramono
NIM
: 09720021
JURUSAN
: AGRIBISNIS
FAKULTAS : PERTANIAN-PETERNAKAN JUDUL
: Analisis Usahatani Kentang di Desa Sumber Brantas Kecamatan
Bumiaji Kota Batu
Diajukan Sebagai Salah Satu Syarat Untuk Memperoleh Gelar Sarjana Pertanian Strata Satu (S1) Pada Jurusan Agribisnis Fakultas Pertanian-Peternakan Universitas Muhammadiyah Malang
Menyetujui:
Dosen Pembimbing I
(Prof. Dr. Ir. Jabal Tarik Ibrahim M,Si)
Dosen Pembimbing II
(Ir. Harpowo,MP)
HALAMAN PENGESAHAN DEWAN PENGUJI
NAMA
: Bagus Hendro Pramono
NIM
: 09720021
JURUSAN
: AGRIBISNIS
FAKULTAS : PERTANIAN-PETERNAKAN JUDUL
: Analisis Usahatani Kentang di Desa Sumber Brantas Kecamatan Bumiaji Kota Batu Telah Dipertahankan di depan Dewan Penguji Pada tanggal 7 November 2014 Dewan Penguji : Pembimbing Utama
Pembimbing Pendamping
(Prof. Dr. Ir. Jabal Tarik I. M,Si)
(Ir. Harpowo, MP)
Penguji Utama
Penguji Pendamping
(Dr. Ir. Anas Tain, MM)
(Rahmad Pulung S, SP, MP)
PERNYATAAN ORISINALITAS
Yang bertandatangan dibawah ini : Nama Tempat, tanggal lahir NIM Jurusan Fakultas
: Bagus Hendro Pramono : Kediri, 18 November 1990 : 09720021 : Agribisnis : Pertanian
Menyatakan bahwa karya ilmiah (skripsi) dengan judul : ANALISIS USAHATANI KENTANG (Solanum tuberosum L.) DI DESA SUMBER BRANTAS KECAMATAN BUMIAJI KOTA BATU Adalah bukan karya tulis ilmiah (skripsi) orang lain, baik sebagian ataupun seluruhnya, kecuali dalam bentuk kutipan yang telah saya sebutkan sumbernya dengan benar.
Demikian surat pernyataan ini saya buat dengan sebenar-benarnya dan apabila pernyataan ini tidak benar, saya bersedia mendapatkan sanksi sesuai denagn ketentuan yanb berlaku. Malang, 7 November 2014 Yang menyatakan,
Bagus Hendro P.
KATA PENGANTAR
Alhamdulillahhirobbilalamin, segala puji bagi Tuhan semesta alam karena berkat rahmat dan karunia kesehatan, kecerdasan dan kesempatan yang diberikan menjalani kehidupan ini saya dapat menyelesaikan skripsi yang berjudul ANALISIS USAHATANI KENTANG. Salawat dan salam tak lupa kami sampaikan kepada Baginda Nabi Muhammad SAW yang telah membawa dan membimbing kita dari masa kegelapan menuju zaman yang terang benderang. Penulisan skripsi ini tidak akan berjalan lancar jika tidak ada dukungan dari berbagai pihak. Oleh karena itu, saya mengucapkan terima kasih kepada: 1.
Tuhan YME yang telah memberikan banyak kemudahan dalam penyusunan skripsi ini
2.
Kedua orang tua saya yang telah bekerja keras untuk menjadikan anaknya sebagai manusia yang berilmu.
3.
Prof. Dr. Ir. Jabal Tarik Ibrahim, MSi dan Ir. Harpowo, MP selaku Dosen Pembimbing atas ketulusan dan kesabarannya dalam membimbing, mendukung dan mengarahkan penulis.
4.
Seluruh dosen pengajar dan staf dari Jurusan Agribisnis dan Fakultas Pertanian Peternakan yang telah banyak membantu selama perkuliahan.
5.
Seluruh teman – teman Agribisnis angkatan 2009 terima kasih atas bantuan dan kerjasamanya.
6.
Teman – teman dari Malang yang telah banyak memberi motivasi kepada saya dalam menyelesaikan skripsi ini.
7.
Kepada semua pihak yang telah membantu tersusunnya laporan skripsi ini, yang tidak bisa penulis sebutkan satu per satu, terimah kasih atas bantuannya.
Dalam penulisan skripsi ini masih jauh dari sempurna. Oleh sebab itu, saran dan kritik yang bersifat membangun sangat diharapkan untuk penelitian lanjutan di masa mendatang. Akhir kata, semoga skripsi ini bisa memberikan manfaat bagi pengembangan ilmu pengetahuan.
Malang, November 2014
Bagus Hendro P
DAFTAR ISI
HALAMAN JUDUL ...................................................................................... i HALAMAN PENGESAHAN ........................................................................ ii HALAMAN PERSETUJUAN ...................................................................... iii HALAMAN PENGESAHAN DEWAN PENGUJI ..................................... iv HALAMAN PERSETUJUAN DOSEN PEMBIMBING ............................ v LEMBAR PERNYATAAN ........................................................................... vi ABSTRACT .................................................................................................... vii ABSTRAKSI................................................................................................... viii KATA PENGANTAR .................................................................................... ix DAFTAR ISI ................................................................................................... x DAFTAR LAMPIRAN .................................................................................. xi
BAB I PENDAHULUAN 1.1 Latar Belakang ..................................................................................... 1 1.2 Rumusan Masalah ................................................................................ 3 1.3 Tujuan Penelitian ................................................................................. 3 1.4 Kegunaan Penelitian............................................................................. 3 1.5 Batasan Istilah dan Pengukuran Variabel ............................................ 4 BAB II TINJAUAN PUSTAKA 2.1 Penelitian Terdahulu ............................................................................ 6 2.2 Tinjauan Pustaka .................................................................................. 7 2.2.1 Kajian Tentang Tanaman Kentang.............................................. 7 2.2.2 Sejarah Tanaman Kentang di Indonesia ...................................... 7 2.2.3 Karakteristik Tanaman Kentang ................................................. 8 2.2.4 Manfaat Tanaman Kentang ......................................................... 9 2.2.5 Teknik Budidaya Kentang .......................................................... 10 2.2.6 Varietas Tanaman Kentang ......................................................... 13 2.2.7 Usahatani Kentang ...................................................................... 17 2.3 Analisa Usahatani................................................................................. 17 2.3.1 Produksi Usahatani ..................................................................... 17 2.3.2 Pendapatan Usahatani ................................................................. 18 2.3.3 Titik Impas .................................................................................. 18 BAB III METODE PENELITIAN 3.1 Metode Penentuan Daerah Pilihan ....................................................... 20
3.2 Sumber Data ......................................................................................... 20 3.3 Metode Pengambilan Sampel............................................................... 21 3.4 Metode Pengambilan Data ................................................................... 22 3.4.1 Observasi ..................................................................................... 22 3.4.2 Wawancara .................................................................................. 23 3.4.3 Dokumentasi ............................................................................... 24 3.5 Metode Analisis Data ........................................................................... 24 3.5.1 Analisis Pendapatan dan Penerimaan Usahatani......................... 24
BAB IV KEADAAN UMUM DAERAH PENELITIAN 4.1 Sejarah Pemerintahan Desa .................................................................. 26 4.2 Letak Geografis .................................................................................... 27 4.3 Luas Wilayah Desa Sumber Brantas .................................................... 29 4.4 Bidang Pembangunan........................................................................... 29 BAB V HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN 5.1 Karakteristik Responden ...................................................................... 31 5.1.1 Distribusi Koresponden Berdasarkan Umur ............................... 31 5.1.2 Karakter Responden Menurut Tingkat Pendidikan ..................... 32 5.1.3 Karakter Responden Menurut Luas Lahan ................................. 33 5.2 Analisa Usaha Tani .............................................................................. 34 5.2.1 Jumlah Produksi Kentang ........................................................... 34 5.2.2 Biaya Budidaya Kentang............................................................. 35 5.2.3 Analisis Penerimaan dan Pendapatan Usahatani......................... 37 BAB VI PENUTUP 6.1 Kesimpulan .......................................................................................... 38 6.2 Saran ..................................................................................................... 38 DAFTAR PUSTAKA ..................................................................................... 40 LAMPIRAN .................................................................................................... 42
DAFTAR TABEL
Tabel 4.1 Jumlah Penduduk Berdasarkan Mata Pencaharian ............................ 28 Tabel 4.2 Hasil Pertanian Desa Sumber Brantas ............................................... 30 Tabel 5.1 Distribusi Petani Kentang Berdasarkan Umur ................................... 31 Tabel 5.2 Tingkat Pendidikan Responden Petani Kentang di desa Sumber Brantas ................................................................................................ 32 Tabel 5.3
Tingkat Pendidikan Responden Petani Kentang Desa Sumber Brantas ................................................................................................ 33
Tabel 5.4 Rincian Biaya Usaha Tani Kentang Per Hektar ................................. 34 Tabel 5.5 Rincian Biaya Budidaya Kentang dalam 1 ha ................................... 36
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran
Hal
I
Data Real ................................................................................................... 42
II
Biaya Variabel (Tenaga Kerja) Pengolahan Tanah................................... 43
III
Biaya Variabel (Tenaga Kerja) Penanaman .............................................. 44
IV
Biaya Variabel (Tenaga Kerja) Pemupukan ............................................. 45
V
Biaya Variabel (Tenaga Kerja) Penyemprotan Pestisida .......................... 46
VI
Biaya Variabel (Tenaga Kerja) Penyiangan.............................................. 47
VII
Biaya Variabel (Tenaga Kerja) Panen ...................................................... 48
VIII
Biaya Benih Budidaya Kentang ................................................................ 49
IX
Biaya Pupuk Organik dan ZA Budidaya Kentang .................................... 50
X
Biaya Pupuk TSP dan Phonska Budidaya Kentang .................................. 51
XI
Biaya Pestisida Desis dan Victory Budidaya Kentang ............................. 52
XII
Biaya Tetap (FC) Budidaya Kentang ........................................................ 53
XIII
Biaya Total Budidaya Tani ....................................................................... 54
XIV
Total Penerimaan Petani Kentang ............................................................. 55
XV
Pendapatan Pentani Kentang ..................................................................... 56
XVI
Biaya Variabel (Tenaga Kerja) Pengolahan Tanah................................... 57
XVII
Biaya Variabel (Tenaga Kerja) Penanaman .............................................. 58
XVIII
Biaya Variabel (Tenaga Kerja) Pemupukan Per Hektar ........................... 59
XIX
Biaya Variabel (Tenaga Kerja) Penyemprotan Pestisida .......................... 60
XX
Biaya Variabel (Tenaga Kerja) Penyiangan.............................................. 61
XXI
Biaya Variabel (Tenaga Kerja) Panen ...................................................... 62
XXII
Biaya Benih Budidaya Kentang Per Hektar .............................................. 63
XXIII
Biaya Pupuk Organik dan ZA Budidaya Kentang Per Hektar .................. 64
XXIV
Biaya Pupuk TSP dan Phonska Budidaya Kentang Per Hektar ................ 65
XXV
Biaya Pestisida Desis dan Victory Budidaya Kentang Per Hektar ........... 66
XXVI
Biaya Tetap (FC) Budidaya Kentang Per Hektar ..................................... 67
XXVII
Biaya Total Budidaya Tani Per Hektar ..................................................... 68
XXVIII
Total Penerimaan Petani Kentang Per Hektar........................................... 69
XXIX XXX
Pendapatan Petani Kentang Per Hektar .................................................... 70
DAFTAR PUSTAKA
Alexa,
2010.
Hama
dan
Penyakit pada Tanaman http://anadoang.blogspot.com. Diakses pada 12 Juni 2014.
Kentang.
Andreas. 2013. Cara Menanam Kentang. http://distributorsupernasa.blogspot. diakses pada 25 Mei 2014. Anonim, 2011. Kentang. http://id.wikipedia.org/wiki/Kentang. Diakses 12 Juni 2014 Anonim. 2011. Cara Budidaya Kentang dan Lahan yang Cocok untuk Tanaman Kentang. http://newsesi9.blogspot. Diakses pada 28 Mei 2014. Daniel. (2001). Pengantar Ekonomi Pertanian. Jakarta: BumiAksara. Dillon, J, L. (1986). Ilmu Usahatani dan Penelitian untuk Pengembangan Petani Kecil. Jakarta: Universitas Indonesia-Press. Downey, W, D & Steven P. E. (1992).Manajemen Agribisnis. Jakarta: Erlangga Gunadi, N. 2000. Biji Botani Kentang (True Potato Seed = TPS) : Bahan Tanaman Alternatif dalam Penanaman Kentang. Balai Penelitian Tanaman Sayuran, Lembang Hartus, T.,2002. Berkebun Hidroponik Secara Murah. Penebar Swadaya. Jakarta Hawkes, J.G. 1992. History of the potato. p.1-12. In: P.M Harris (ed.). The potato crop. The scientific basis for improvement. Chapman and Hall, London. J. Setiadi, Nugroho, SE., MM., 2009, ”Perilaku Konsumen Konsep dan Implikasi untuk Strategi dan Penelitian Pemasaran”. Jakarta: Kencana Kasmawati, M., dkk.(2011). Analisis Produksi dan Pendapatan Usahatani Kentang di Kecamatan Uluere Kabupaten Bantaeng. Khairiyah, U., 2008. Daya Parasitasi Lalat (Sturmiopsis inferens Town) (Diptera: Tachinidae) Turunan Dari Beberapa Hasil Perkawinan Pada (Lepidoptera: Cossidae) di Laboratorium. USU Repository, Medan
Makeham, J, P. (1991). Manajemen Usahatani Daerah Tropis. Jakarta: LP3ES. Permadi, AH ; A. Wasito dan E. Sumiaty4 1989. Morfologi dan Pertumbuhan Kentang dalam Ashandi, A.A. ', S. Sastrosiswojo ; Suhardi ; Z. Abidin dan Subhan (ed) Kentang. Badan Penelitian ` dan Pengembangan 40
Pertanian Balai Pertanian. Hortikultura Lembang. Jawa Barat. Hal : 9 19. Prawirokusumo, S. (1990).Pendidikan Penyuluhan. Yogyakarta: BPFE Rukmana, 2002. Bertanam Petsai dan Sawi. Kanisius, Yogyakarta. Samadi, B. (1997). Usaha Tani Kentang. Yogyakarta: Kanisius. Sastrapradja, S., dkk, 1980. Jenis-Jenis Kayu Indonesia. Balai Pustaka, Jakarta
DAFTAR PUSTAdy, 2013. Cara Sukses Budidaya Kentang.
