DAMPAK ERUPSI GUNUNG SINABUNG TERHADAP USAHATANI KENTANG (Kasus : Desa Kuta Rayat, Kecamatan Naman Teran, Kabupaten Karo)
SKRIPSI
OLEH ANDI KUSUMA SIDABUTAR 100304070
PROGRAM STUDI AGRIBISNIS FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS SUMATERA UTARA MEDAN 2015
Universitas Sumatera Utara
ABSTRAK
Andi Kusuma Sidabutar (100304070) dengan judul Skripsi “Dampak Usahatani Kentang Terhadap Usahatani Kentang (Kasus : Desa Kuta Rayat, Kecamatan Naman Teran, Kabupaten Karo)”. Dibimbing oleh bapak Ir. Yusak Maryunianta, Msi sebagai ketua komisi pembimbing dan ibu DR. Ir. Salmiah, MS sebagai anggota komisi pembimbing. Tujuan penelitian ini dilakukan untuk mengetahui perkembangan luas panen, produksi dan produktivitas usahatani kentang sebelum dan sesudah erupsi Gunung Sinabung di daerah penelitian, untuk mengetahui dampak erupsi Gunung Sinabung terhadap produksi, produktivitas, biaya, harga, penerimaan dan pendapatan usahatani kentang di daerah penelitian. Metode pengambilan sampel yang di gunakan adalah metode Purposive Sampling dengan jumlah sampel sebanyak 30 orang petani kentang. Data yang digunakan data primer dan sekunder. Metode analisis yang digunakan adalah metode deskriptif dan metode analisis uji beda rata – rata. Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa (1) Luas panen, produksi dan produktivitas di Desa Kuta Rayat Kecamatan Naman Teran Kabupaten Karo mulai tahun 2012 - 2014 sebelum dan sesudah erupsi Gunung Sinabung mengalami penurunan yang disebabkan dampak erupsi Gunung Sinabung. (2) Erupsi Gunung Sinabung memiliki dampak yang signifikan yaitu terjadi penurunan terhadap produksi, biaya, harga, penerimaan dan pendapatan usahatani kentang sesudah erupsi Gunung Sinabung. Sedangkan untuk produktivitas usahatani kentang tidak mengalami dampak yang signifikan dari dampak erupsi Gunung Sinabung. Kata Kunci : Dampak erupsi Gunung Sinabung terhadap usahatani kentang, sebelum dan sesudah erupsi (Deskriptif, Uji beda rata – rata)
i Universitas Sumatera Utara
RIWAYAT HIDUP
Andi Kusuma Sidabutar lahir di kota Rantauprapat Labuhan Batu pada tanggal 21 Nopember 1991, sebagai anak kedua dari empat bersaudara, seorang putra dari Ayahanda Jaurat Sidabutar dan Ibunda Nurmida Br. Sitindaon. Jenjang Pendidikan 1. Sekolah Dasar di SD Negeri 118321 Sigambal, masuk tahun 1997 dan lulus pada tahun 2003. 2. Sekolah Menengah Pertama di SMP Swasta RK. Bintang Timur Rantauprapat, masuk tahun 2003 dan lulus tahun 2006. 3. Sekolah Menegah Kejuruan di SMK Swasta Cinta Rakyat Pematang Siantar, masuk tahun 2006 dan lulus pada tahun 2009. 4. Tahun 2010 masuk di Program Studi Agribisnis, Fakultas Pertanian, Universitas Sumatera Utara melalui jalur masuk Mandiri. 5. Melaksanakan Praktek Kerja Lapangan (PKL) pada Agustus 2014 di Desa Pasar Rawa, Kecamatan Gebang, Kabupaten Langkat. 6. Melaksanakan Penelitian pada bulan Juni sampai dengan Juli 2015 di Desa Kuta Rayat, Kecamatan Naman Teran, Kabupaten Karo.
ii Universitas Sumatera Utara
Pengalaman Organisasi 1. DIKSARMIL MENWA di Rindam I/BB Pematang Siantar G.S XXII Tahun 2010 (Anggota Resimen Mahasiswa) 2. Pendidikan Kursus Provoost di POMDAM I/BB Medan Tahun 2010 3. Pendidikan Kursus Kader Pelaksana Nasional di Paskhas Kompi A /BS Medan Tahun 2011 4. Komandan Perbekalan MENWA USU Tahun 2011 5. Komandan Pleton I MENWA USU Tahun 2012 6. Kepala Urusan Pendidikan dan Latihan MENWA USU Tahun 2013 7. Komandan Satuan Resimen Mahasiswa Universitas Sumatera Utara Kader Perintis Periode 2014-2015
iii Universitas Sumatera Utara
KATA PENGANTAR Puji dan syukur Penulis panjatkan Kehadirat Tuhan Yang Maha Esa karena atas kasih dan berkat_Nya penulis dapat menyelesaikan skripsi ini dengan baik. Adapun judul skripsi ini adalah “Dampak Erupsi Gunung Sinabung Terhadap Usahatani Kentang”. Tujuan dari penulisan ini adalah untuk gelar sarjana di Program Studi Agribisnis Fakultas Pertanian Universitas Sumatera Utara. Penulis menyadari sepenuhnya bahwa dalam menyelesaikan skripsi ini tidak akan berhasil tanpa bimbingan, dukungan, motivasi pengarahan, serta kritikan membangun yang disampaikan kepada Penulis. Oleh karena itu, pada kesempatan ini penulis ingin mengucapkan terimakasih yang setinggi- tingginya kepada : 1. Bapak Ir. Yusak Maryunianta, Msi selaku ketua komisi pembimbing skripsi yang telah bersedia meluangkan waktunya untuk memberikan bimbingan dan arahan serta sara dengan penuh kesabaran sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi ini dengan baik. 2. Ibu DR. Ir. Salmiah, MS selaku anggota komisi pembimbing yang telah bersedia meluangkan waktunya untuk memberikan bimbingan dan arahan serta sara dengan penuh kesabaran sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi ini dengan baik. 3. Ibu DR. Ir. Salmiah, MS selaku Ketua Program Studi Agribisnis Fakultas Pertanian Universitas Sumatera Utara. 4. Bapak Dr. Ir. Satia Negara Lubis, M.Ec selaku sekretaris Program Studi Agribisnis Fakultas Pertanian Universitas Sumatera Utara.
iv Universitas Sumatera Utara
5. Bapak dan Ibu dosen Program Studi Agribisnis yang telah membimbing dan memberikan pengetahuan selama masa pendidikan di Fakultas Pertanian. 6. Ayahanda Jaurat Sidabutar dan Ibunda tercinta yang telah memberikan doa dan begitu penuh perhatian, cinta, kasih sayang serta dukungan baik moril maupun materil sehingga penulis dapat menyelasaikan pendidikan di Universitas Sumatera Utara. 7. Abangda Peri Pati Sidabutar serta Adinda Orin Novitasari Br. Sidabutar dan Ester Novitasari Br. Sidabutar yang selalu memotivasi dan memberikan dukungan serta mendoakan penulis. 8.
Masyarakat Desa Kuta Rayat yang telah memberikan Informasi yang dibutuhkan penulis untuk penyelesaian skripsi ini khususnya buat petani kentang yang menjadi sampel dalam penelitian ini.
9.
Sahabat- sahabat seperjuangan stambuk 2010 Program Studi Agribisnis yang selalu saling membantu dan sama – sama berjuang di Fakultas Pertanian terkhusus kepada Melky Prandoa Lingga SP, Hendri Simorangkir SP, Andy Sabda Karo – Karo, Andrew Silaban, Roy Asido SP, Esron Lubis SP, Istomi SP, Timoteus Jhonatan, Praja Sembiring, Hasian A.K Tambunan, Era Rezeki Purba, Voldo Sidauruk SP, Daniel Matanari SP, Rani Critian Purba.
10. Seorang terkasih (Altena Br. Tarigan) yang selalu memberikan dorongan semangat serta kepercayaan diri kepada penulis dalam penyelesaian skripsi ini. 11. Segenap pihak yang tidak dapat penulis sebutkan satu persatu yang telah memberikan bantuan dan dukungan selama penulis menempuh pendidikan dan penyusunan skripsi ini.
v Universitas Sumatera Utara
Penulis menyadari bahwa Skripsi ini jauh dari kesempurnaan, baik isi maupun redaksinya oleh karena itu dengan senamg hati penulis menerima kritik, saran, dan masukan semua pihak yang bersifat membangun demi kesempurnaan skripsi ini. Semoga skripsi ini dapat berguna dan bermamfaat bagi pembaca dan semoga dapat
menambah
pengetahuan
pembaca.
Akhirnya
penulis
ucapkankan
terimakasih dan berharap semoga skripsi ini bermamfaat bagi semua pihak yang membutuhkan. Medan, September 2015
Penulis
vi Universitas Sumatera Utara
DAFTAR ISI
ABSTRAK ..................................................................................................... i RIWAYAT HIDUP ...................................................................................... ii KATA PENGANTAR ................................................................................. iv DAFTAR ISI ............................................................................................... vii DAFTAR TABEL ....................................................................................... ix DAFTAR GAMBAR ................................................................................... xi DAFTAR LAMPIRAN .............................................................................. xii BAB I PENDAHULUAN 1.1 Latar Belakang ...................................................................... 1 1.2 Identifikasi Masalah ............................................................ 10 1.3 Tujuan Penelitian ................................................................ 10 1.4 Kegunaan Penelitian ........................................................... 10 BAB II TINJAUAN PUSTAKA 2.1 Tinjauan Pustaka 11 2.1.1 Tanaman Kentang .............................................................. 11 2.1.2 Pengertian Dampak ........................................................... 15 2.1.3 Bencana Alam dan Dampaknya ........................................ 15 2.1.4 Erupsi Gunung Sinabung dan Dampaknya ....................... 17 2.1.5 Penelitian Terdahulu ......................................................... 21 2.2 Landasan Teori ..................................................................... 22 2.3 Kerangka Pemikiran ............................................................. 27 2.4 Hipotesis Penelitian.............................................................. 29 BAB III METODOLOGI PENELITIAN 3.1 Metode Penentuan Daerah Penelitian .................................. 30 3.2 Metode Penentuan Sampel ................................................... 31 3.3 Metode Pengumpulan Data .................................................. 32 3.4 Metode Analisis Data ........................................................... 32 3.5 Depenisi dan Batasan Operasional ....................................... 34 BAB IV DESKRIPSI WILAYAH 4.1 Keadaan Geografis Desa Penelitian .................................... 37 4.1.1 Keadaan Alam ................................................................... 37
vii Universitas Sumatera Utara
4.2 Keadaan Demografi Desa Penelitian ................................... 37 4.2.1 Luas dan Wilayah Pengunaan Lahan ................................ 37 4.3 Keadaan Penduduk Desa Penelitian ..................................... 39 4.3.1 Jumlah KK dan Distribusi Jenis Kelamin ......................... 39 4.3.2 Distribusi Penduduk Berdasarkan Agama........................ 40 4.4 Sarana dan Prasarana Desa Penelitin................................... 40 4.4.1 Sarana Rumah Ibadah....................................................... 40 4.4.2 Sarana Kesehatan.............................................................. 41 4.4.3 Sarana Air Bersih.............................................................. 41 4.4.4 Sarana Pendidikan di Desa Penelitian............................... 42 4.4.5 Sarana Jalan Desa Penelitian.............................................42 BAB V HASIL DAN PEMBAHASAN 5.1 Perkembangn Luas Panen, Produksi, Produktivitas Kentang Sebelum Dan Sesudah Erupsi Gunung Sinabung di desa Penelitiann .......................................................... 43 5.2 Dampak Erupsi Gunung Sinabung Terhadap Produksi, Produktvitas, Biaya, Harga, Penerimaan dan Pendapatan Usahatani Kentang di Desa Penelitian .............. ...............44 5.2.1 Dampak Erupsi Terhadap Produksi Kentang .................. 44 5.2.2 Dampak Erupsi Terhadap Produktivitas Kentang ............ 45 5.2.3 Dampak Erupsi Terhadap Harga Kentang ....................... 46 5.2.4 Dampak Erupsi Terhadap Biaya Kentang ........................ 48 5.2.5 Dampak Erupsi Terhadap Penerimaan Kentang .............. 49 5.2.6 Dampak Erupsi Terhadap Pendapatan Kentang ............... 50 BAB VI KESIMPULAN DAN SARAN 6.1 Kesimpulan 52 6.2 Saran .................................................................................... 52 DAFTAR PUSTAKA LAMPIRAN
viii Universitas Sumatera Utara
DAFTAR TABEL No.Tabel 1.1
Judul
Hal
Luas Panen, Produksi dan Produktivitas Kentang di 2 Sumatera Utara Tahun 2009-2012
1.2
Data Produksi Tanaman Kentang Per Kecmatan Tahun 4 2010-2014 Kabupaten Karo
3.1
Perkembangan Produksi Kentang Desa Kuta Rayat, 31 Kecamatan Naman Teran, Kabupaten Karo Sebelum dan Sesudah Erupsi Gunung Sinabung Pada Tahun 2013
4.1
Pengunaan Wilayah Lahan Pertanian
38
4.2
Penggunaan Wilayah Lahan Bukan Sawah
38
4.3
Penggunaan Wilayah Lahan Bukan Pertanian
39
4.4
Distribusi Penduduk Berdasarkan Jenis Kelamin
39
4.5
Distribusi Penduduk Berdasarkan agama
40
4.6
Sarana Rumah Ibadah Desa Kuta Rayat
40
4.7
Sarana Kesehatan Desa Kuta Rayat
41
4.8
Sarana Air Bersih Desa Kuta Rayat
41
4.9
Sarana Pendidikan Desa Kuta Rayat
42
5.1.1
Perkembangan Luas Panen, Produksi, Produktivitas 43 Usahatani Kentang Sebelum dan Sesudah Erupsi Gunung Sinabung
5.2.1a
Perbedaan Jumlah Produksi Usahatani Kentang Sebelum 44 dan Sesudah Erupsi Gunung Sinabung
5.2.1b
Hasil Analisis Dampak Erupsi Gunung Sinabung Terhadap 45 Produksi Usahatani Kentang
5.2.2a
Perbedaan Rata –Rata Produktivitas Usahatani Kentang
45
5.2.2b
Hasil Analisis Dampak Erupsi Gunung Sinabung Terhadap 46 Produktivitas Usahatani Kentang
5.2.3a
Perbedaan Rata-Rata Harga Usahatani Kentang Sebelum 47 dan Sesudah Erupsi Gunung Sinabung
5.2.3b
Hasil Analisis Dampak Erupsi Gunung Sinabung Terhadap 47
ix Universitas Sumatera Utara
Harga Usahatani Kentang 5.2.4a
Perbedaan Rata – Rata Erupsi Gunung Sinabung Terhadap 48 Biaya Produksi Usahatani Kentang
5.2.4b
Hasil Analisis Dampak Erupsi Gunung Sinabung Terhadap 48 Biaya Produksi Usahatani Kentang
5.2.5a
Perbedaan Rata- Rata Penerimaan Usahatani Kentang 49 Sebelum dan Sesudah Erupsi Gunung Sinabung
5.2.5b
Hasil Analisis Dampak Erupsi Gunung Sinabung Terhadap 50 Penerimaan Usahatani Kentang
5.2.6a
Perbedaan Rata- Rata Pendapatan Usahatani Kentang 50 Sebelum dan Sesudah Erupsi Gunung Sinabung
5.2.6b
Hasil Analisis Dampak Erupsi Gunung Sinabung Terhadap Pendapatan Usahatani Kentang
x Universitas Sumatera Utara
DAFTAR GAMBAR No.
Judul
1
Daerah Sentra Produksi Tanaman Kentang di Sumatera Utara Tahun 2012
2
Skema Kerangka Pemikiran
3
Dampak Sebelum dan Sesudah Erupsi Gunung Sinabung Dampak Lain dari Erupsi Gunung Sinabung
xi Universitas Sumatera Utara
DAFTAR LAMPIRAN No. Lampiran 1
Judul Karakteristik Sampel Usahatani Kentang Sebelum Erupsi Gunung Sinabung
2
Karakteristik Sampel Usahatani Kentang Sesudah Erupsi Gunung Sinabung
3
Distribusi Biaya Bibit Usahatani Kentang Sebelum Erupsi Gunung Sinabung
4
Distribusi Biaya Bibit Usahatani Kentang Sesudah Erupsi Gunung Sinabung
5
Total Biaya Pupuk Usahatani Kentang Sebelum Erupsi Gunung Sinabung
6
Total Biaya Pupuk Usahatani Kentang Sesudah Erupsi Gunung Sinabung
7
Total Biaya Pestisida Usahatani Kentang Sebelum Erupsi Gunung Sinabung
8
Total Biaya Pestisida Usahatani Kentang Sesudah Erupsi Gunung Sinabung
9
Total Biaya Tenaga
Kerja Usahatani Kentang Sebelum
Erupsi Gunung Sinabung 10
Total Biaya Tenaga
Kerja Usahatani Kentang Sesudah
Erupsi Gunung Sinabung 11
Total Biaya Penyusutan Investasi Usahatani Kentang Sebelum dan Sesudah Erupsi Gunung Sinabung
12
Total Seluruh Biaya Sebelum Erupsi Gunung Sinabung
13
Total Seluruh Biaya Sesudah Erupsi Gunung Sinabung
14
Penerimaan Usahatani Kentang Sebelum Erupsi Gunung Sinabung
15
Penerimaan Usahatani Kentang Sesudah Erupsi Gunung Sinabung
xii Universitas Sumatera Utara
16
Produktivitas Usahatani Kentang Sebelum Erupsi Gunung Sinabung
17
Produktivitas Usahatani Kentang Sesudah Erupsi Gunung Sinabung
18
Total Pendapatan Usahatani Kentang Sebelum Erupsi Gunung Sinabung
19
Total Pendapatan Usahatani Kentang Sesudah Erupsi Gunung Sinabung
xiii Universitas Sumatera Utara
