ANALISIS USAHA PEMBESARAN IKAN NILA MERAH. (Oreochromis sp) DI KOLAM AIR DERAS DI KABUPATEN KLATEN

perpustakaan.uns.ac.id

digilib.uns.ac.id

ANALISIS USAHA PEMBESARAN IKAN NILA MERAH (Oreochromis sp) DI KOLAM AIR DERAS DI KABUPATEN KLATEN

Skripsi Untuk memenuhi sebagian persyaratan guna memperoleh derajat Sarjana Pertanian di Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret

Jurusan/ Program Studi Sosial Ekonomi Pertanian/ Agrobisnis

Oleh : Ratih Ayu Dwi Ratnawati H 0306089

FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS SEBELAS MARET SURAKARTA 2010 commit to user

i


digilib.uns.ac.id

ANALISIS USAHA PEMBESARAN IKAN NILA MERAH (Oreochromis sp) DI KOLAM AIR DERAS DI KABUPATEN KLATEN

Yang dipersiapkan dan disusun oleh: Ratih Ayu Dwi Ratnawati H 0306089

Telah dipertahankan di depan Dewan Penguji Pada tanggal: 30 April 2010 Dan dinyatakan telah memenuhi syarat

Susunan Tim Penguji

Ketua

Anggota I

Anggota II

Wiwit Rahayu, SP. MP. Umi Barokah, SP. MP. Ir. Sugiharti Mulya H., MP NIP.19711109 199703 2 004 NIP.19730129 200604 2 001 NIP.19650626 199003 2 001

Surakarta, Mengetahui, Universitas Sebelas Maret Surakarta Fakultas Pertanian Dekan

Prof. Dr. Ir. H. Suntoro, M.S commit to user 1 003 NIP. 19551217 198203

ii


digilib.uns.ac.id

KATA PENGANTAR

Puji syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT atas segala karunia, rahmat dan hidayah Nya yang telah diberikan kepada penulis, sehingga penulis dapat menyelesaikan penyusunan skripsi dengan judul “Analisis Usaha Pembesaran Ikan Nila Merah (Oreochromis sp) di Kolam Air Deras di Kabupaten Klaten” dengan baik. Skripsi ini merupakan salah satu persyaratan untuk memperoleh gelar Sarjana Pertanian di Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret Surakarta. Penyusunan skripsi ini tidak mungkin terwujud tanpa adanya bantuan dari semua pihak, baik instansi maupun perorangan. Oleh karena itu, pada kesempatan ini penulis mengucapkan terima kasih yang sebesar-besarnya kepada: 1. Bapak Prof. Dr. Ir. H. Suntoro, MS., selaku Dekan Fakultas Pertanian Sebelas Maret Surakarta. 2. Bapak Ir. Agustono, MP., selaku Ketua Jurusan/ Program Studi Sosial Ekonomi Pertanian/ Agrobisnis Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret Surakarta 3. Ibu Wiwit Rahayu, SP. MP., selaku Pembimbing Akademik dan Pembimbing Utama, terima kasih atas semua waktu yang telah diberikan, nasehat, kritikan, saran dan bimbingannya. 4. Ibu Umi Barokah, SP. MP., selaku Pembimbing Pendamping, terima kasih atas nasehat, saran, kritikan dan masukan-masukan, serta bimbingannya. 5. Ibu Ir. Sugiharti Mulya Handayani, MP., selaku Dosen Penguji terimakasih atas masukan-masukan yang diberikan demi perbaikan skripsi ini. 6. Ketua BPS Kabupaten Klaten beserta Staf, terima kasih atas data-data pendukungnya. 7. Camat Kecamatan Polanharjo beserta staff, terimakasih atas kesempatan yang diberikan untuk melakukan penelitian di Kecamatan Polanharjo. 8. Kedua orang tua dan seluruh keluarga, terima kasih atas semua dukungan moral dan materialnya. commit to user

iii


digilib.uns.ac.id

9. Semua pihak yang telah membantu penulis dalam penyusunan skripsi ini yang tidak dapat disebutkan satu per satu. Penulis menyadari bahwa di dalam penulisan skripsi ini masih banyak kekurangan, namun penulis berharap semoga skripsi ini dapat dijadikan sebagai acuan dan tambahan referensi dalam penulisan skripsi dimasa yang akan datang. Kritik dan saran yang bersifat membangun sangat penulis harapkan demi kesempurnaan skripsi ini. Akhirnya semoga skripsi ini dapat bermanfaat bagi penulis khususnya dan para pembaca pada umumnya.

Surakarta,

Mei 2010

Penulis

commit to user

iv


digilib.uns.ac.id

DAFTAR ISI

Halaman HALAMAN JUDUL .......................................................................................

i

HALAMAN PENGESAHAN.........................................................................

ii

KATA PENGANTAR.....................................................................................

iii

DAFTAR ISI....................................................................................................

v

DAFTAR TABEL ...........................................................................................

vii

DAFTAR GAMBAR.......................................................................................

x

DAFTAR LAMPIRAN ...................................................................................

xi

RINGKASAN .................................................................................................. xiii SUMMARY .....................................................................................................

xv

I. PENDAHULUAN ........................................................................................

1

A. B. C. D.

Latar Belakang ................................................................................ Perumusan Masalah ........................................................................ Tujuan Penelitian ............................................................................ Kegunaan Penelitian .......................................................................

1 4 5 6

II. LANDASAN TEORI .................................................................................

7

A. Hasil Penelitian Terdahulu.............................................................. B. Tinjauan Pustaka ............................................................................. 1. Ikan Nila Merah (Oreochromis sp)........................................... 2. Sistem Kolam Air Deras ........................................................... 3. Biaya Usahatani ........................................................................ 4. Penerimaan Usahatani............................................................... 5. Keuntungan ............................................................................... 6. Profitabilitas .............................................................................. 7. Efisiensi Usahatani.................................................................... 8. Risiko Usahatani ....................................................................... C. Kerangka Teori Pendekatan Masalah ............................................. D. Hipotesis.......................................................................................... E. Asumsi ............................................................................................ F. Pembatasan Masalah ....................................................................... G. Definisi Operasional dan Konsep Pengukuran Variabel.................

7 8 8 10 11 12 14 14 15 15 17 22 22 22 23

III. METODE PENELITIAN ........................................................................

26

A. Metode Dasar Penelitian ................................................................. B. Metode Pengambilan Data .............................................................. 1. Metode Pengambilan Daerah Penelitian ................................... commit to user 2. Metode Pengambilan Petani Sampel.........................................

26 26 26 29

v


digilib.uns.ac.id

C. Teknik Pengumpulan Data.............................................................. D. Jenis dan Sumber Data.................................................................... E. Metode Analisis Data...................................................................... IV. KEADAAN UMUM DAERAH PENELITIAN ................................. A. B. C. D.

30 31 31 37

Keadaan Alam............................................................................. Keadaan Penduduk...................................................................... Keadaan Pertanian....................................................................... Keadaan Perekonomian...............................................................

37 40 45 49

V. HASIL DAN PEMBAHASAN ..............................................................

51

A. Hasil Penelitian ........................................................................... 1. Budidaya Ikan Nila Merah di Kecamatan Polanharjo, Kabupaten Klaten.................................................................. 2. Karakteristik Responden ....................................................... 3. Sumber Modal Usaha............................................................ 4. Pengadaan Benih Ikan dan Pakan Ikan ................................. 5. Peralatan Usaha..................................................................... 6. Proses Produksi Ikan Nila Merah.......................................... 7. Pemasaran Ikan Nila Merah.................................................. 8. Analisis Usaha....................................................................... B. Permasalahan Usaha Pembesaran Ikan Nila Merah di Kolam Air Deras ..................................................................................... C. Solusi........................................................................................... D. Prospek Usaha Pembesaran Ikan Nila Merah di Kolam Air Deras di Kabupaten Klaten .........................................................

51

VI. KESIMPULAN DAN SARAN.............................................................

85

A. Kesimpulan ................................................................................. B. Saran............................................................................................

85 85

DAFTAR PUSTAKA..................................................................................

87

LAMPIRAN.................................................................................................

89

commit to user

vi

51 53 57 58 63 66 68 70 81 82 83


digilib.uns.ac.id

DAFTAR TABEL

Nomor

Judul

Halaman

Tabel 1

Luas Usaha Budidaya Sub Sektor Perikanan di Indonesia Tahun 2002-2007……………………………

1

Tabel 2

Luas Kolam dan Jumlah Produksi Ikan Nila Merah di Kabupaten Klaten Tahun 2004-2008…………………...

4

Tabel 3

Luas Kolam dan Jumlah Produksi Ikan Nila Merah di Kabupaten Klaten di Berbagai Kecamatan Tahun 2008……………………..……………………………...

27

Tabel 4

Luas Kolam dan Jumlah Produksi Ikan Nila Merah di Kecamatan Polanharjo Pada Tiap-tiap Desa Tahun 2008……………………………………………………

28

Tabel 5

Penentuan Jumlah Sampel Petani Responden Usaha Pembesaran Ikan Nila Merah di Kolam Air Deras di Kabupaten Klaten..........................................................

30

Tabel 6

Jumlah Penduduk dan Pertumbahan Penduduk Kabupaten Klaten Tahun 2004 - 2008..........................

40

Tabel 7

Jumlah Penduduk dan Pertumbahan Penduduk Kecamatan Polanharjo Tahun 2005 – 2008..................

41

Tabel 8

Jumlah Penduduk di Kabupaten Klaten Menurut Umur dan Jenis Kelamin pada Tahun 2008..............................

41

Tabel 9

Jumlah Penduduk Menurut Tingkat Pendidikan di Kabupaten Klaten Selama Tahun 2008.......................

43

Tabel 10

Jumlah Penduduk Menurut Lapangan Pekerjaan Utama Tahun 2008.....................................................................

44

Tabel 11

Jumlah Penduduk Menurut Status Pekerjaan Utama Tahun 2008.....................................................................

45

Tabel 12

Luas Lahan Menurut Penggunaannya di Kabupaten Klaten Tahun 2008…………………………………….

46

Tabel 13

Luas Lahan Perikanan di Kecamatan commit to user Polanharjo Tahun 2008……………………………………………………

47

vii


digilib.uns.ac.id

Nomor

Judul

Halaman

Tabel 14

Luas Panen, Rata-rata Produksi dan Total Produksi Tanaman Pangan di Kabupaten Klaten Tahun 2008…..

47

Tabel 15

Total Produksi Ikan Konsumsi Segar di Kabupaten Klaten Tahun 2008........................................................

48

Tabel 16

Sarana Perekonomian di Kabupaten Klaten Tahun 2008.

49

Tabel 17

Sarana Perhubungan Kendaraan Bermotor di Kabupaten Klaten Tahun 2008.........................................................

49

Tabel 18

Panjang Jalan dan Kondisi Jalan di Kabupaten Klaten Tahun 2008....................................................................

50

Tabel 19

Sumber Mata Air di Kecamatan Polanharjo..................

52

Tabel 20

Identitas Petani Responden pada Usaha Pembesaran Ikan Nila Merah di Kolam Air Deras di Kabupaten Klaten Tahun dalam Sekali Proses Pembesaran Ikan (Juni-Oktober 2009)........................................................

53

Tabel 21

Status Usaha Pembesaran Ikan Nila Merah di Kolam Air Deras di Kabupaten Klaten Tahun dalam Sekali Proses Pembesaran Ikan (Juni-Oktober 2009).................

56

Tabel 22

Alasan Responden Mengusahakan Usaha Pembesaran Ikan Nila Merah di Kolam Air Deras di Kabupaten Klaten Tahun dalam Sekali Proses Pembesaran Ikan (Juni-Oktober 2009)........................................................

56

Tabel 23

Sumber Modal Usaha Pembesaran Ikan Nila Merah di Kolam Air Deras di Kabupaten Klaten Tahun dalam Sekali Proses Pembesaran Ikan (Juni-Oktober 2009)......

57

Tabel 24

Jumlah Petani Pembenih Ikan Nila Merah di Kabupaten Klaten Tahun 2009…………………………………….

60

Tabel 25

Jenis dan Harga Pakan Ikan dalam Usaha Pembesaran Ikan Nila Merah di Kolam Air Deras di Kabupaten Klaten Tahun dalam Sekali Proses Pembesaran Ikan (Juni-Oktober 2009)…………………………………….

62

Tabel 26

Kebutuhan Pakan Pada Ikan Nila Merah Berdasarkan Bobot Tubuhnya Padacommit Suhu 27 29° C......................... to –user

63

viii


digilib.uns.ac.id

Nomor

Judul

Halaman

Tabel 27

Rata-rata Biaya Tetap Usaha Pembesaran Ikan Nila Merah di Kolam Air Deras di Kabupaten Klaten Tahun dalam Sekali Proses Pembesaran Ikan (Juni-Oktober 2009) dengan Luas Kolam 257 m2................................

70

Tabel 28

Rata-rata Biaya Variabel Usaha Pembesaran Ikan Nila Merah di Kolam Air Deras di Kabupaten Klaten Tahun dalam Sekali Proses Pembesaran Ikan (Juni-Oktober 2009) dengan Luas Kolam 257 m2................................

72

Tabel 29

Rata-rata Biaya Total Usaha Pembesaran Ikan Nila Merah di Kolam Air Deras di Kabupaten Klaten Tahun dalam Sekali Proses Pembesaran Ikan (Juni-Oktober 2009) dengan Luas Kolam 257 m2................................

73

Tabel 30

Hasil Produksi dan Penerimaan Rata-rata Usaha Pembesaran Ikan Nila Merah di Kolam Air Deras di Kabupaten Klaten Tahun dalam Sekali Proses Pembesaran Ikan (Juni-Oktober 2009) dengan Luas Kolam 257 m2.................................................................

74

Tabel 31

Keuntungan Rata-rata Usaha Pembesaran Ikan Nila Merah di Kolam Air Deras di Kabupaten Klaten Tahun dalam Sekali Proses Pembesaran Ikan (Juni-Oktober 2009) dengan Luas Kolam 257 m2................................

75

Tabel 32

Profitabilitas Usaha Pembesaran Ikan Nila Merah di Kolam Air Deras di Kabupaten Klaten Tahun dalam Sekali Proses Pembesaran Ikan (Juni-Oktober 2009) dengan Luas Kolam 257 m2...........................................

76

Tabel 33

Efisiensi Usaha Pembesaran Ikan Nila Merah di Kolam Air Deras di Kabupaten Klaten Tahun dalam Sekali Proses Pembesaran Ikan (Juni-Oktober 2009) dengan Luas Kolam 257 m2........................................................

77

Tabel 34

Simpangan Baku, Koefisien Variasi dan Batas Bawah Keuntungan Usaha Pembesaran Ikan Nila Merah di Kolam Air Deras di Kabupaten Klaten Tahun 2009 dengan Luas Kolam 257 m2...........................................

78

commit to user

ix


digilib.uns.ac.id

DAFTAR GAMBAR

Nomor

Judul

Gambar 1 Skema Kerangka Pemikiran Analisis Usaha Pembesaran Ikan Nila Merah di Kolam Air Deras di Kabupaten Klaten………………………………………………….

commit to user

x

Halaman 21


digilib.uns.ac.id

LAMPIRAN

Nomor

Judul

Halaman

Lampiran 1

Karakteristik Responden Usaha Pembesaran Ikan Nila Merah di Kolam Air Deras Kabupaten Klaten..

90

Lampiran 2

Penggunaan Sarana Produksi Usaha Pembesaran Ikan Nila Merah di Kolam Air Deras Kabupaten Klaten…...................................................................

91

Lampiran 3

Biaya Penggunaan Sarana Produksi Usaha Pembesaran Ikan Nila Merah di Kolam Air Deras Kabupaten Klaten………………………………….

92

Lampiran 4

Biaya Tenaga Kerja Usaha Pembesaran Ikan Nila Merah di Kolam Air Deras Kabupaten Klaten…….

93

Lampiran 5

Total Biaya Tenaga Kerja Usaha Pembesaran Ikan Nila Merah di Kolam Air Deras Kabupaten Klaten..

98

Lampiran 6

Biaya Pajak Tanah Usaha Pembesaran Ikan Nila Merah di Kolam Air Deras Kabupaten Klaten.........

101

Lampiran 7

Biaya Listrik Untuk Penerangan Kolam Usaha Pembesaran Ikan Nila Merah di Kolam Air Deras Kabupaten Klaten.....................................................

102

Lampiran 8

Biaya Penyusutan Peralatan Usaha Pembesaran Ikan Nila Merah di Kolam Air Deras Kabupaten Klaten..

103

Lampiran 9

Total Biaya Penyusutan Peralatan Usaha Pembesaran Ikan Nila Merah di Kolam Air Deras Kabupaten Klaten......................................................

105

Lampiran 10

Biaya Bunga Modal Investasi Usaha Pembesaran Ikan Nila Merah di Kolam Air Deras Kabupaten Klaten………………………………………………

106

Lampiran 11

Total Biaya Bunga Modal Investasi Usaha Pembesaran Ikan Nila Merah di Kolam Air Deras Kabupaten Klaten.....................................................

108

Lampiran 12

Biaya Tetap Usaha Pembesaran commit to user Ikan Nila Merah di Kolam Air Deras Kabupaten Klaten.........................

109

xi


digilib.uns.ac.id

Nomor

Judul

Halaman

Lampiran 13

Biaya Variabel Usaha Pembesaran Ikan Nila Merah di Kolam Air Deras Kabupaten Klaten....................

110

Lampiran 14

Biaya Total Usaha Pembesaran Ikan Nila Merah di Kolam Air Deras Kabupaten Klaten........................

111

Lampiran 15

Penerimaan Usaha Pembesaran Ikan Nila Merah di Kolam Air Deras Kabupaten Klaten........................

112

Lampiran 16

Keuntungan Usaha Pembesaran Ikan Nila Merah di Kolam Air Deras Kabupaten Klaten.........................

113

Lampiran 17

Profitabilitas, Efisiensi dan Risiko Usaha Pembesaran Ikan Nila Merah di Kolam Air Deras Kabupaten Klaten……….........................................

114

commit to user

xii


digilib.uns.ac.id

ANALISIS USAHA PEMBESARAN IKAN NILA MERAH (Oreochromis sp) DI KOLAM AIR DERAS DI KABUPATEN KLATEN Ratih Ayu Dwi Ratnawati H 0306089 RINGKASAN Salah satu sub sektor kegiatan pertanian adalah perikanan. Beberapa teknik dalam pembudidayaan ikan pun dikembangkan untuk meningkatkan efisiensi dan produktivitas lahan perikanan yang tersedia, salah satunya sistem kolam air deras. Salah satu komoditas perikanan yang dapat dibudidayakan di kolam air deras adalah ikan nila merah. Usaha pembesaran ikan nila merah di kolam air deras salah satunya dapat dijumpai di Kabupaten Klaten. Data luas kolam dan jumlah produksi ikan nila merah di Kabupaten Klaten dari tahun 2004–2008 menunjukkan perkembangan yang baik karena jumlah produksi ikan nila merah mengalami peningkatan dari tahun ke tahun. Hal inilah yang mendorong peneliti untuk mengetahui lebih lanjut mengenai usaha pembesaran ikan nila merah (Oreochromis sp) di kolam air deras di Kabupaten Klaten. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui besarnya biaya, penerimaan, keuntungan dan profitabilitas, efisiensi, serta risiko usaha pembesaran ikan nila merah (Oreochromis sp) di kolam air deras di Kabupaten Klaten. Metode dasar penelitian yang digunakan adalah deskriptif analitis. Penelitian ini dilakukan di Kabupaten Klaten. Pengambilan lokasi kecamatan dan desa sampel penelitian dilakukan secara sengaja (purposive) yaitu Kecamatan Polanharjo di Kabupaten Klaten dengan alasan kecamatan yang memiliki luas kolam dan jumlah produksi ikan nila merah terbesar di Kabupaten Klaten. Desa yang dipilih sebagai desa sampel adalah Desa Janti, Nganjat dan Sidowayah di Kecamatan Polanharjo dengan alasan desa yang memiliki luas kolam dan jumlah produksi ikan nila merah terbesar di Kecamatan Polanharjo. Teknik pengumpulan data dilakukan dengan observasi, wawancara dan pencatatan. Jenis dan sumber data terdiri atas data primer dan data sekunder. Analisis data yang digunakan yaitu dengan analisis biaya, penerimaan, keuntungan dan profitabilitas, analisis efisiensi usaha serta analisis risiko usaha. Hasil penelitian menunjukkan bahwa biaya total rata-rata yang dikeluarkan petani ikan untuk usaha pembesaran ikan nila merah di kolam air deras sebesar Rp 49.074.295,36 untuk sekali proses pembesaran ikan. Besarnya penerimaan rata-rata yang diperoleh petani ikan adalah sebesar Rp 51.461.465,83. Keuntungan rata-rata yang diperoleh petani ikan sebesar Rp 2.387.170,47 dengan profitabilitas 4,86 % untuk sekali proses pembesaran ikan. Besarnya nilai koefisien variasi usaha pembesaran ikan nila merah di kolam air deras adalah 0,67 dan batas bawah minus Rp 827.755,83. Berarti bahwa usaha pembesaran ikan nila merah di kolam air deras mempunyai peluang kerugian. Efisiensi usaha pembesaran ikan nila merah di kolam air deras adalah sebesar 1,05 commit to user

xiii


digilib.uns.ac.id

sehingga dapat dikatakan bahwa usaha pembesaran ikan nila merah di kolam air deras di Kabupaten Klaten efisien. Dari hasil penelitian ini dapat disarankan kepada petani ikan untuk memasang pagar pengaman pada kolam guna memcegah tindakan kriminal seperti pencurian ikan. Saran kepada pemerintah Kabupaten Klaten untuk mengembangkan balai benih ikan dan melakukan penyuluhan kepada petani pembenih ikan nila merah guna meningkatkan kualitas dan kuantitas benih ikan nila merah.

commit to user

xiv


digilib.uns.ac.id

ANALYSE the EFFORT RED FISH NILA (Oreochromis Sp) MAGNIFICATION IN RAPID BASIN IN KLATEN REGENCY Ratih Ayu Dwi Ratnawati H 0306089 SUMMARY One of the sub of sector of agricultural activity is fishery. Some technique in fish conducting is even also developed to increase efficiency and productivity available fishery farm, one of them is rapid basin system. One of the commodity of conducting fishery able to in rapid basin is red fish nila. Effort red fish nila magnification in rapid basin one of them can be met in Klaten Regency. Wide of data of pool and amount of red fish nila production in Klaten Regency from year 2004-2008 showing growth which is either due amount of red fish nila production experience of the improvement from year to year. This matter push the researcher to know furthermore regarding/ hit the effort red fish nila magnification (Oreochromis sp) in rapid basin in Klaten Regency. This research aim to to know the level of the expense of, acceptance, advantage and profitability, efficiency, and also risk of[is effort red fish nila magnification (Oreochromis sp) in rapid basin in Klaten Regency. Basic method of research used by is analytical descriptive. This research is done/ conducted in Klaten regency. Intake of location of district and countryside of sampel research done/ conducted intentionally (purposive) that is District Polanharjo in Klaten Regency by the reason of district owning wide of pool and amount of biggest red fish nila production in Klaten Regency. Countryside selected by as countryside sampel is Countryside Janti, Nganjat and Sidowayah in District Polanharjo by the reason of countryside owning wide of pool and amount of biggest red fish nila production in District Polanharjo. Technique of data collecting done/ conducted with the observation, interview and record-keeping. Type and source of data consisted of by the data of primary and secondary data. Analyse the data used by that is with the cost analysis, acceptance, advantage and profitability, analyse the efficiency of is effort and also analyse the risk of is effort. Result of research indicate that the total expense of mean released by a fish farmer to the effort red fish nila magnification in rapid basin equal to Rp 49.074.295,36 to once process the fish magnification. Level of mean acceptance obtained by a fish farmer is equal to Rp 51.461.465,83. Mean advantage obtained by a fish farmer of equal to Rp 2.387.170,47 with the profitability 4,86 % to once process the fish magnification. Level of value of coefficient of variation of of[is effort red fish nila magnification in rapid basin is 0,67 and boundary of under minus Rp 827.755,83. Meaning that the effort red fish nila magnification in rapid basin have the loss opportunity. Efficiency of is effort red fish nila magnification in rapid basin is equal to 1,05 so that can be said that by the effort red fish nila magnification in commit to user rapid basin in Klaten Regency have efficient.

xv


digilib.uns.ac.id

From this research result can be suggested to fish farmer to install the peacemaker fence of at pool utilize to prevent the action kriminal of like fish theft. Suggestion to government of Klaten Regency to develop the hall of fish seed and do the counselling to farmer of red fish nila utilize to improve the quality and amount of red fish nila seed

commit to user

xvi

1 digilib.uns.ac.id


I. PENDAHULUAN

A. Latar Belakang Pertanian merupakan sektor ekonomi yang utama di negara-negara berkembang.

Pertanian

merupakan

kegiatan

manusia

untuk

memperkembangkan tumbuh-tumbuhan maupun hewan dengan maksud supaya tumbuh-tumbuhan dan hewan tersebut dapat lebih baik memenuhi kebutuhan manusia. Peranan sektor pertanian dalam pembangunan ekonomi suatu negara menduduki posisi yang sangat penting. Indonesia memiliki luas lahan dan kondisi iklim yang sangat potensial untuk dikembangkan sebagai usaha pertanian. Kegiatan pertanian mencakup lima sub sektor pertanian yaitu pertanian tanaman pangan, perkebunan, perikanan, peternakan dan kehutanan. Salah satu sub sektor kegiatan pertanian adalah perikanan. Indonesia memiliki lahan perikanan air tawar yang cukup besar. Luas usaha budidaya sub sektor perikanan di Indonesia tahun 2002-2007 dapat dilihat pada Tabel 1. Tabel 1. Luas Usaha Budidaya Sub Sektor Perikanan di Indonesia Tahun 2002-2007 Tahun 2002 2003 2004 2005 2006 2007

Kolam 951 981 1,227 62,629 74,543 84,481

Luas Usaha Budidaya (Ha) Karamba Jaring Apung 458,107 94,240 480,762 97,821 489,811 99,739 512,524 107,785 612,530 113,132 611,889 125,398

Sawah 86 93 93 401 320 433

Sumber: Badan Pusat Statistik Republik Indonesia (2007) Data luas usaha budidaya dan produksi sub sektor perikanan di Indonesia tahun 2002-2007 menunjukkan bahwa Indonesia memiliki lahan perikanan air tawar yang cukup besar. Hal ini merupakan potensi yang besar dalam

pengembangan

budidaya

perikanan

untuk

mendukung

upaya

pembangunan perekonomian nasional. Pemanfaatan potensi tersebut akan dapat mendorong dan menghidupkan kegiatan produksi berbasis ekonomi commit to user

1

2 digilib.uns.ac.id


rakyat, mempercepat pembangunan ekonomi masyarakat di pedesaan serta berpeluang untuk meningkatkan perolehan devisa negara. Usaha perikanan sama dengan usaha bisnis lainnya yang bertujuan untuk memperoleh pendapatan yang besar dengan menggunakan modal yang seadanya. Petani cenderung untuk membandingkan antara hasil yang diperoleh petani pada waktu panen (penerimaan) dengan biaya yang dikeluarkan (pengorbanan). Petani akan mengadakan perhitungan dalam usaha pertaniannya sehingga perhitungan yang menguntungkan yang akan dipilihnya. Ruang lingkup kegiatan budidaya ikan (fish culture) mencakup pengendalian pertumbuhan dan pengembangbiakan. Usaha pembesaran ikan termasuk dalam pengendalian pertumbuhan. Budidaya ikan bertujuan untuk memperoleh hasil yang lebih tinggi atau lebih banyak dan lebih baik daripada bila

ikan

tersebut

dibiarkan

hidup

secara

alami

sepenuhnya

(Sumantadinata, 1981). Beberapa teknik dalam pembudidayaan ikan pun dikembangkan untuk meningkatkan efisiensi dan produktivitas lahan perikanan yang tersedia. Teknik-teknik pembudidayaan ikan yang dikenal di Indonesia antara lain pembudidayaan ikan di kolam air deras, kolam air tenang dan karamba. Kolam air deras merupakan kolam tempat pembudidayaan ikan yang airnya mengalir secara terus menerus dalam jumlah tertentu. Bentuk dan ukuran kolam air deras bervariasi, dapat berupa segi empat atau oval. Pembudidayaan ikan dengan kolam air deras pada prinsipnya memanfaatkan aliran air yang relatif deras untuk meningkatkan daya dukung kolam guna menunjang pertumbuhan ikan yang dipelihara (Sucipto dan Prihartono, 2005). Salah satu komoditas perikanan yang dapat dibudidayakan di kolam air deras adalah ikan nila merah. Ikan nila merah yang dibudidayakan di kolam air deras memiliki lebih banyak keunggulan dibandingkan dengan yang dibudidayakan di tempat lain seperti waduk karena ukurannya lebih besar dikarenakan aliran air yang relatif deras akan membuat kandungan oksigen yang terkandung di dalam kolam lebih banyak sehingga pertumbuhan ikan commitdan to user akan maksimal, daging lebih kenyal tidak berbau lumpur. Ikan nila merah

3 digilib.uns.ac.id


merupakan jenis ikan yang mempunyai nilai ekonomis tinggi. Selain itu juga merupakan komoditas penting dalam kegiatan usaha budidaya ikan air tawar. Bentuk badan ikan nila merah agak pipih kesamping dan kekar. Bentuk kepalanya relatif lancip dan bentuk punggungnya agak membusur. Mulutnya terletak di ujung moncong dan tampak sedikit condong ke arah bawah. Matanya berukuran sedang dan tampak sedikit menonjol dengan hiasan berwarna putih kekuningan di sekeliling pupilnya. Warna tubuh di bagian punggung lebih merah dibanding di bagian tengah dan bawah yang cenderung berwarna merah muda hingga kuning keputihan. Sirip punggungnya berukuran panjang dan ujungnya melewati pangkal ekor. Sirip punggung ini terdiri dari jari-jari keras di bagian depan dan jari-jari lemah di bagian belakangnya. Sirip ekornya berbentuk seperti kipas, sedangkan sirip duburnya berbentuk lancip yang ujungnya melebihi pangkal ekor (Rochdianto, 1991). Ikan nila merah yang siap dikonsumsi rata-rata mempunyai berat 350 gram/ ekor. Ikan nila merah merupakan salah satu jenis ikan air tawar yang banyak diminati dikarenakan beberapa keunggulan yang dimilikinya seperti warna merah yang menarik dan selintas mirip ikan kakap merah, rasanya yang khas membuat ikan nila merah enak diolah dengan cara apapun dan harganya relatif lebih murah sehingga lebih terjangkau oleh semua kalangan. Prospek pengembangan budidaya ikan nila merah di Indonesia cukup cerah. Keadaan iklim dan lahan perikanan air tawar yang luas merupakan faktor pendukung dalam pengembangan agribisnis di Indonesia, salah satunya komoditas ikan nila merah. Usaha pembesaran ikan nila merah di kolam air deras salah satunya dapat dijumpai di Kabupaten Klaten. Luas kolam dan jumlah produksi ikan nila merah di Kabupaten Klaten dari tahun 2004 sampai tahun 2008 dapat dilihat pada Tabel 2.

commit to user

4 digilib.uns.ac.id


Tabel 2. Luas Kolam dan Jumlah Produksi Ikan Nila Merah di Kabupaten Klaten Tahun 2004-2008 Tahun 2004 2005 2006 2007 2008

Luas Kolam (Ha) 30,82 31,82 28,19 28,19 44,49

Jumlah Produksi (ton) 15,70814 16,42960 16,46204 16,48885 23,67290

Presentase (%) 17,69 % 18,51 % 18,55 % 18,58 % 26,67 %

Sumber: BPS Kabupaten Klaten Tahun 2008 Data luas kolam dan jumlah produksi ikan nila merah di Kabupaten Klaten dari tahun 2004–2008 menunjukkan perkembangan yang baik karena jumlah produksi ikan nila merah mengalami peningkatan dari tahun ke tahun. Kenyataan inilah yang mendorong peneliti untuk mengetahui lebih lanjut mengenai usaha pembesaran ikan nila merah (Oreochromis sp) di kolam air deras di Kabupaten Klaten. B. Rumusan Masalah Peningkatan jumlah produksi ikan nila merah di Kabupaten Klaten selama tahun 2004-2008 menunjukkan perkembangan yang baik. Tahun 2004 jumlah produksi ikan nila merah di Kabupaten Klaten yaitu 15,70814 ton (17,69 %), tahun 2005 jumlah produksi 16,42960 ton (18,51 %), tahun 2006 jumlah produksi 16,46204 ton (18,55 %), tahun 2007 jumlah produksi 16,48885 ton (18,58 %), dan tahun 2008 jumlah produksi 23,67290 ton (26,67 %). Usaha pembesaran ikan nila merah di kolam air deras di Kabupaten Klaten merupakan usaha utama bagi sebagian besar petani ikan nila merah di Kabupaten Klaten sehingga usaha ini bertujuan untuk memaksimumkan penerimaan dengan cara memaksimumkan penjualan hasil ikan nila merah guna mencapai pendapatan yang setinggi-tingginya. Petani ikan nila merah di Kabupaten Klaten biasanya memasarkan hasil panen ikan nila merah di dalam wilayah Kabupaten Klaten dan di luar Kabupaten Klaten. Pemasaran di dalam wilayah Kabupaten Klaten biasanya untuk memasok berbagai rumah makan yang ada di Kabupaten Klaten. Petani ikan nila merah di Kabupaten Klaten selama ini bekerjasama dengan petani commit to user lain yang menjadi pengepul dalam proses pemasaran sehingga petani ikan nila


5 digilib.uns.ac.id

merah tidak mengeluarkan biaya pemasaran. Hal ini dapat mempengaruhi tingkat efisiensi ekonomi usaha pembesaran ikan nila merah di kolam air deras di Kabupaten Klaten. Jaminan penyediaan benih ikan nila merah dalam kuantitas dan kualitas yang memadai merupakan salah satu syarat yang dapat menentukan keberhasilan usaha pembesaran ikan nila merah. Akan tetapi pada kenyataanya para petani ikan nila merah di kolam air deras di Kabupaten Klaten masih menghadapi masalah dalam penyediaan benih ikan dalam kuantitas dan kualitas yang memadai. Hal ini dikarenakan pasokan benih selama ini dihasilkan dari petani pembenih yang pengelolaannya belum dilakukan secara baik, sehingga para petani ikan nila merah di kolam air deras di Kabupaten Klaten menghadapi risiko dalam menjalankan usahanya. Berkaitan dengan uraian tersebut maka dalam penelitian ini akan mengangkat beberapa permasalahan antara lain : 1. Berapa besarnya biaya, penerimaan, keuntungan dan profitabilitas dari usaha pembesaran ikan nila merah (Oreochromis sp) di kolam air deras di Kabupaten Klaten? 2. Bagaimanakah tingkat efisiensi ekonomi dari usaha pembesaran ikan nila merah (Oreochromis sp) di kolam air deras di Kabupaten Klaten? 3. Bagaimanakah tingkat risiko dari usaha pembesaran ikan nila merah (Oreochromis sp) di kolam air deras di Kabupaten Klaten? C. Tujuan Penelitian Penelitian usaha pembesaran ikan nila merah (Oreochromis sp) di kolam air deras di Kabupaten Klaten ini bertujuan untuk : 1. Menganalisis besarnya biaya, penerimaan, keuntungan dan profitabilitas dari usaha pembesaran ikan nila merah (Oreochromis sp) di kolam air deras di Kabupaten Klaten. 2. Menganalisis besarnya tingkat efisiensi ekonomi dari usaha pembesaran ikan nila merah (Oreochromis sp) di kolam air deras di Kabupaten Klaten. 3. Menganalisis besarnya risiko dari usaha pembesaran ikan nila merah commit to user (Oreochromis sp) di kolam air deras di Kabupaten Klaten.

6 digilib.uns.ac.id


D. Kegunaan Penelitian 1. Bagi peneliti, penelitian ini berguna untuk menambah pengetahuan sesuai dengan topik penelitian dan sebagai persyaratan untuk memperoleh gelar Sarjana Pertanian di Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret Surakarta. 2. Bagi pelaku usaha / petani ikan nila merah (Oreochromis sp), diharapkan bahwa penelitian ini berguna untuk bahan pertimbangan dalam mengembangkan usaha pembesaran ikan nila merah (Oreochromis sp) di kolam air deras di Kabupaten Klaten. 3. Bagi pemerintah, dapat memberikan kontribusi bagi pengambil kebijakan dalam bidang pertanian khususnya sub–sektor perikanan, dalam usaha peningkatan kesejahteraan petani. 4. Bagi pihak lain, hasil penelitian ini diharapkan dapat dijadikan sebagai tambahan referensi dalam penyusunan penelitian selanjutnya atau penelitian-penelitian sejenis.

commit to user

7 digilib.uns.ac.id


II. LANDASAN TEORI

A. Hasil Penelitian Terdahulu Penelitian Gunawan (2004) mengenai “Analisis Biaya dan Pendapatan Usahatani Ikan Nila Merah Sistem Karamba Jaring Apung di Kabupaten Sukoharjo”, menunjukkan bahwa rata-rata biaya yang dikeluarkan petani untuk mengusahakan usahatani ikan nila merah sistem karamba jaring apung di Kabupaten Sukoharjo sebesar Rp 10.909.611,11 per usahatani/ tahun atau sebesar Rp 1.094.609,81 per karamba/ tahun. Sedangkan penerimaan petani dari usahatani perikanan sistem karamba jaring apung di Kabupaten Sukoharjo sebesar Rp 18.636.000,00 per usahatani/ tahun atau sebesar Rp 1.869.832,78 per karamba/ tahun. Usahatani perikanan nila merah sistem karamba jaring apung di Kabupaten Sukoharjo yang dijalankan telah efisien, terlihat dari nilai R/C rasio sebesar 1,71. Hartati (2006) dalam penelitiannya yang berjudul “Analisis Usahatani Pembesaran Lele Dumbo terhadap Peningkatan Pendapatan Petani di Kabupaten Pati”, menunjukkan bahwa biaya yang dikeluarkan untuk mengusahakan usahatani pembesaran lele dumbo di Kabupaten Pati sebesar Rp 134.402.004,50 per usahatani/ tahun dengan penerimaan usahatani sebesar Rp 184.386.136,40 per usahatani/ tahun. Data tersebut menunjukkan tingkat efisiensi usahatani pembesaran lele dumbo di Kabupaten Pati sebesar 1,37. Ini berarti bahwa usahatani pembesaran lele dumbo di Kabupaten Pati mempunyai tingkat efisiensi yang sangat rendah. Penelitian Mantau, et al (2004) mengenai “ Pembenihan Ikan Mas Yang Efektif dan Efisien”, menunjukkan bahwa biaya total yang dikeluarkan untuk mengusahakan usaha pembenihan ikan mas di Desa Tara-Tara II, Sulawesi Utara sebesar Rp 6.768.784,00 per usahatani/ tahun dengan penerimaan total sebesar Rp 48.500.000,00 per usahatani/ tahun. Data tersebut menunjukkan tingkat efisiensi usaha pembenihan ikan mas di Desa Tara-Tara II, Sulawesi Utara sebesar 7,17. Ini berarti bahwa tingkat efisiensi usaha pembenihan ikan commitUtara to user mas di Desa Tara-Tara II, Sulawesi sangat tinggi. 7


8 digilib.uns.ac.id

Penelitian Mantau, (2005) mengenai “Produksi Benih Ikan Nila Jantan Dengan Rangsangan Hormon Metil Testosteron Dalam Tepung Pelet”, menunjukkan bahwa biaya total yang dikeluarkan untuk mengusahakan usaha pembenihan ikan nila jantan di Desa Tara-Tara II, Kota Tomohon, Sulawesi Utara dengan teknologi introduksi sebesar Rp 7.678.000,00 sedangkan dengan teknologi konvensional sebesar Rp 6.637.980,00 dan penerimaan total dengan teknologi introduksi sebesar Rp 27.649.500,00/ 13 ekor induk/ tahun sedangkan dengan teknologi konvensional Rp 23.478.000,00/ 14 ekor induk/ tahun. Dari data tersebut dapat diketahui R/C ratio usaha pembenihan ikan nila jantan di Desa Tara-Tara II, Kota Tomohon, Sulawesi Utara dengan teknologi introduksi adalah 3,60 sedangkan dengan teknologi konvensional adalah 3,54. Ini berarti bahwa tingkat efisiensi usaha pembenihan ikan nila jantan di Desa Tara-Tara II, Kota Tomohon, Sulawesi Utara dengan teknologi introduksi lebih tinggi dibandingkan dengan teknologi konvensional . Berdasarkan hasil penelitian Gunawan dan Mantau dapat diketahui bahwa obyek yang dikaji sama dengan penelitian ini yaitu tentang ikan nila merah, permasalahan dan metode yang diteliti pada penelitian-penelitian di atas juga hampir sama, yaitu tentang tingkat keuntungan dan efisiensi dari usaha budidaya ikan nila merah. Oleh karena itu, hasil analisis dari penelitianpenelitian di atas digunakan sebagai acuan dalam penentuan hipotesis pada penelitian ini. Menurut hasil penelitian-penelitian di atas, usaha budidaya ikan nila merah merupakan usaha yang efisien karena dapat memberikan keuntungan bagi petani. Besarnya keuntungan tersebut dipengaruhi oleh besarnya penerimaan dan biaya yang dikeluarkan. B. Tinjauan Pustaka 1. Ikan Nila Merah (Oreochromis sp) Ikan nila merah mempunyai keunggulan dibandingkan dengan ikan lainnya. Menurut Sucipto dan Prihartono (2005), beberapa keunggulan ikan nila merah antara lain sebagai berikut: a. Memiliki ketahanan (resistensi) relatif tinggi terhadap kualitas air commit to user jelek dan penyakit.

9 digilib.uns.ac.id


b. Memiliki kemampuan beradaptasi (toleransi) yang luas terhadap berbagai kondisi lingkungan. c. Memiliki kemampuan yang efisien dalam membentuk protein kualitas tinggi dari bahan organik, limbah domestik dan pertanian. d. Memiliki kemampuan tumbuh yang baik. e. Mudah tumbuh dalam sistem budidaya intensif. Berdasarkan taksonominya ikan nila merah (Oreochromis sp) dapat diklasifikasikan sebagai berikut: Kingdom

: Animalia

Filum

: Chordata

Subfilum

: Vertebrata

Kelas

: Pisces

Subkelas

: Teleostei

Ordo

: Perchomorphi

Subordo

: Perchoidae

Famili

: Chiclidae

Genus

: Oreochromis

Spesies

: Oreochromis sp

Ikan nila merah (Oreochromis sp) merupakan jenis ikan yang mempunyai nilai ekonomis tinggi. Selain itu juga merupakan komoditas penting dalam kegiatan usaha budidaya ikan air tawar. Bentuk badan ikan nila merah agak pipih kesamping dan tampak kekar. Bentuk kepalanya relatif lancip dan bentuk punggungnya agak membusur. Mulutnya terletak di ujung moncong dan tampak sedikit condong ke arah bawah. Matanya berukuran sedang dan tampak sedikit menonjol dengan hiasan berwarna putih kekuningan di sekeliling pupilnya. Warna tubuh di bagian punggung lebih merah dibanding di bagian tengah dan bawah yang cenderung berwarna merah muda hingga kuning keputihan. Sirip punggungnya berukuran panjang dan ujungnya melewati pangkal ekor. Sirip punggung ini terdiri dari jari-jari keras di bagian depan dan jari-jari lemah di bagian commit to user seperti kipas, sedangkan sirip belakangnya. Sirip ekornya berbentuk


10 digilib.uns.ac.id

duburnya berbentuk lancip yang ujungnya melebihi pangkal ekor (Rochdianto, 1991). Menurut Khairuman dan Amri (2008), nila merah merupakan salah satu komoditas penting budidaya perikanan air tawar di Indonesia. Berat tubuh ikan nila merah bisa mencapai 1 kg per ekor. Ikan ini termasuk ke dalam Genus Oreochromis. Secara umum bentuk tubuh ikan nila merah memanjang dan ramping, dengan sisik berukuran besar. Bentuk matanya besar dan menonjol dengan tepi berwarna putih. Sirip punggung, sirip perut dan sirip duburnya memiliki jari-jari lemah tetapi keras dan tajam seperti duri. Pertumbuhan ikan nila merah cepat pada lingkungan ekologi yang baik. Ikan nila merah dapat hidup dengan baik pada suhu udara 15,5 sampai 39,0 °C. Suhu yang paling sesuai untuk hidupnya adalah diatas 15,5 °C dan tidak sanggup menghadapi suhu dibawah 12,0 °C (Asmawi, 1986). Ukuran benih ikan nila yang disebarkan pada usaha budidaya ikan nila berukuran 8 – 12 cm atau ukuran berat 30 gram/ ekor dengan padat tebar 5 – 10 ekor/ m2 serta lama pemeliharaan 6 bulan hingga ukuran berat ikan nila mencapai 400 – 600 gram/ekor. Setelah masa pemeliharaan 4 – 6 bulan, ikan nila dapat dipanen. Pada saat panen total ukuran ikan bervariasi di atas 50 gram/ ekor (Dinas Perikanan Provinsi Jabar, 2008). 2. Sistem Kolam Air Deras Salah satu teknik pembudidayaan ikan yang dikenal di Indonesia adalah pembudidayaan ikan di kolam air deras. Kolam air deras merupakan kolam tempat pembudidayaan ikan yang airnya mengalir secara terus menerus. Bentuk dan ukuran kolam air deras bervariasi, dapat berupa segi empat atau oval. Pembudidayaan ikan dengan kolam air deras pada prinsipnya memanfaatkan aliran air yang relatif deras untuk meningkatkan daya dukung kolam guna menunjang pertumbuhan ikan yang dipelihara. Aliran air yang deras akan memberikan beberapa commit to user keuntungan, antara lain sebagai berikut:



a. Mampu menyediakan kandungan oksigen terlarut dalam air pada tingkat yang jenuh. Dengan demikian, oksigen terlarut dalam air selalu tersedia. b. Kandungan oksigen terlarut dalam air dalam jumlah yang banyak akan mampu menampung ikan dengan kepadatan yang relatif tinggi. c. Aliran air yang deras mampu membuang sisa pakan dan kotoran hasil metabolisme

dari

kemungkinan

dalam

terjadinya

memeperlambat

kolam proses

pertumbuhan

secepat

mungkin

pembusukan ikan

dapat

sehingga

yang

akan

dihindari

(Sucipto dan Prihartono, 2005). Menurut Afrianto dan Liviawaty (1992), kolam air deras termasuk salah satu usaha budidaya ikan yang intensif. Tingkat produksinya relatif sangat tinggi apabila dibandingkan dengan sistem budidaya yang lain. Setiap kolam yang dipergunakan untuk membudidayakan ikan mempunyai ukuran yang tidak terlalu besar karena sifatnya yang intensif. Berdasarkan hasil penelitian, ukuran luas kolam air deras yang dapat memberikan hasil optimal adalah 50 meter persegi. Usaha budidaya ikan dengan sistem kolam air deras ini dapat dilakukan dalam skala kecil. Dalam pembuatan kolam air deras yang perlu diperhatikan adalah tata letak antara satu kolam dengan kolam yang lain. Tata letak kolam pemeliharaan sebaiknya disusun secara paralel karena susunan paralel mempunyai beberapa keuntungan, yaitu: a. Air yang berasal dari satu sumber yang sama kemudian dibagi secara merata, sehingga setiap kolam mendapat air dengan kualitas yang sama, sehingga pertumbuhan ikan pada setiap kolam menjadi sama. b. Air yang berasal dari satu kolam akan langsung dikeluarkan dan tidak akan masuk ke kolam lainnya. Dengan demikian tidak akan terjadi proses penimbunan sisa makanan dan kotoran hasil metabolisme pada kolam berikutnya. commit to user



3. Biaya Usahatani Menurut Prasetyo (1996), biaya adalah nilai dari suatu masukan ekonomik yang diperlukan, yang dapat diperkirakan dan dapat diukur untuk menghasilan suatu produk. Menurut sifatnya, biaya usahatani digolongkan menjadi: a. Biaya Tetap dan Biaya Variabel Biaya tetap yaitu biaya yang sifatnya tidak dipengaruhi oleh besarnya produksi seperti pajak, penyusutan alat produksi, sewa tanah, dan lain-lain. Sedangkan baiya variabel adalah biaya yang dipengaruhi oleh besarnya produksi yang dikehendaki seperti bibit, pakan ternak, biaya pembelian sarana produksi, dan sebagainya. b. Biaya Yang Dibayarkan dan Biaya Yang Tidak Dibayarkan Biaya

yang

dibayarkan

adalah

biaya

yang

benar-benar

dikeluarkan oleh petani untuk usahataninya seperti pupuk, pakan ternak, upah tenaga kerja luar, dan lain-lain. Sedangkan biaya yang tidak dibayarkan dapat berupa penggunaan tenaga kerja keluarga, bunga modal sendiri, dan penyusutan modal. c. Biaya Langsung dan Biaya Tidak Langsung Biaya langsung adalah biaya yang secara langsung digunakan dalam proses produksi seperti pembelian pupuk, obat-obatan, bibit, pajak, upah tenaga kerja luar, makanan ternak, dan makanan tenaga kerja luar. Sedangkan biaya tidak langsung adalah biaya yang secara tidak langsung digunakan dalam proses produksi seperti penyusutan modal tetap dan biaya makanan tenaga kerja keluarga. Biaya yang digunakan dalam usahatani menurut Hadisapoetra (1973) meliputi: a. Biaya alat-alat luar, adalah semua pengorbanan yang diberikan dalam usahatani untuk memperoleh pendapatan kotor kecuali bunga seluruh aktiva yang dipergunakan dan biaya untuk kegiatan si pengusaha serta upah tenaga kerja keluarga sebdiri. commit to user



b. Biaya mengusahakan, adalah biaya alat-alat dari luar ditambah dengan tenaga kerja keluarga sendiri yang diperhitungkan berdasarkan upah yang dibayarkan kepada tenaga kerja luar. c. Biaya menghasilkan, adalah biaya mengusahakan ditambah dengan bunga dari aktiva yang dipergunakan di dalam usahatani. 4. Penerimaan Usahatani Menurut Soekartawi (1995), penerimaan adalah perkalian antara produksi yang diperoleh dengan harga jual dan biasanya produksi berhubungan negatif dengan harga, artinya harga akan turun ketika produksi berlebihan. Secara matematis dapat ditulis sebagai berikut: TR = Q x P Dimana : TR (Total Revenue) = Penerimaan total Q (Quantity)

= Jumlah produk yang dihasilkan

P (Price)

= Harga

Menurut Hadisapoetra (1973), yang termasuk penerimaan usahatani adalah: a. Jumlah uang yang diterima dari hasil penjualan dengan memngingat akan adanya penerimaan pada permulaan dan pada akhir tahun. b. Nilai dari pengeluaran-pengeluaran berupa bahan dari usahatani kepada rumah tangga dan keperluan pribadi dari petani kepada usahausaha yang tidak termasuk usahatani. c. Nilai bahan yang dibayarkan sebagai upah tenaga kerja luar. d. Nilai bahan yang dihasilkan dalam usahatani yang diperlukan dalam usahatani sendiri sebagai bangunan-banguna tetap misalnya berupa untuk perumahan, alat-alat dan sebagainya. Semakin banyak jumlah produk yang dihasilkan maupun semakin tinggi harga per unit produk yang bersangkutan, maka penerimaan total yang diterima produsen akan semakin besar. Sebaliknya jika produk yang dihasilkan sedikit dan harganya rendah maka penerimaan total yang commitkecil to user diterima oleh produsen semakin (Soedjarwanto dan Riswan, 1994).



Menurut Prasetyo (1996), penerimaan usahatani dapat berwujud tiga hal yaitu: a. Nilai dari produk yang dikonsumsi sendiri oleh petani dan keluarganya selama melakukan kegiatan usahanya seperti telur, sayuran, dan buahbuahan. b. Nilai dari keseluruhan produk usahatani yang dijual baik dari hasil pertanaman, ternak, ikan, maupun produk lainnya. c. Kenaikan nilai inventaris, nilai benda-benda inventaris yang dimiliki petani akan berubah setiap tahunnya karena ada perubahan nilai pada awal tahun dengan nilai pada akhir tahun. 5. Keuntungan Menurut Lipsey et al (1990), keuntungan adalah selisih antara pendapatan yang diterima dari penjualan dengan biaya kesempatan dari sumberdaya yang digunakan. Definisi yang lain masih menurut Lipsey et al., keuntungan sebagai kelebihan penerimaan (revenue) atas biaya-biaya yang dikeluarkan. Secara matematis dapat dirumuskan sebagai berikut : π = TR – TC atau π = Q x P – (TFC + TVC) Dimana : π

= Keuntungan

TR (Total Revenue)

= Penerimaan total

TC (Total Cost)

= Biaya total usaha

Q (Quantity)

= Jumlah produksi

P (Price)

= Harga

TFC (Total Fixed Cost)

= Biaya tetap total

TVC (Total Variable Cost)

= Biaya variabel total

6. Profitabilitas Tingkat profitabilitas dapat dihitung dengan membandingkan antara keuntungan yang diperoleh dengan biaya total yang telah dikeluarkan dan dinyatakan dalam persen. Secara matematis dapat ditulis sebagai berikut : Profitabilitas =

p x 100% commit to user TC



Keterangan : π

= keuntungan

TC (Total Cost)

= biaya total

Kriteria yang digunakan dalam perhitungan profitabilitas adalah : Profitabilitas > 0 berarti usaha yang dijalankan menguntungkan Profitabilitas = 0 berarti usaha yang dijalankan mengalami BEP (impas) Profitabilitas < 0 berarti usaha yang dijalankan tidak menguntungkan (Riyanto, 1997). 7. Efisiensi Usahatani Pendapatan yang tinggi tidak selalu menunjukkan efisiensi yang tinggi, karena kemungkinan penerimaan yang besar tersebut diperoleh dari investasi yang besar. Efisiensi mempunyai tujuan memperkecil biaya produksi persatuan produk yang dimaksudkan untuk memperoleh keuntungan yang optimal. Cara yang ditempuh untuk mencapai tujuan tersebut adalah memperkecil biaya keseluruhan dengan mempertahankan produksi yang telah dicapai untuk memperbesar produksi tanpa meningkatkan biaya keseluruhan (Rahardi, 1999). Efisiensi usaha dapat dihitung dari perbandingan antara besarnya penerimaan dan biaya yang digunakan untuk berproduksi yaitu dengan menggunakan R/C Rasio. R/C Rasio adalah singkatan Return Cost Ratio atau dikenal dengan perbandingan ( nisbah ) antara penerimaan dan biaya. Secara metematis sebagai berikut: Efisiensi =

R C

Keterangan : R

= Penerimaan

C

= Biaya total

Kriteria yang digunakan dalam penentuan efisiensi usaha adalah: R/C > 1 berarti usaha yang dijalankan sudah efisien, R/C = 1 berarti usaha yang dijalankan belum efisien atau usaha mencapai titik impas

commit to user



R/C < 1 berarti usaha yang dijalankan tidak efisien. (Soekartawi, 1995). 8. Risiko Usahatani Secara umum risiko dikaitkan dengan kemungkinan (probabilitas) terjadinya peristiwa diluar yang diharapkan. Bila investor menanamkan modal untuk mendirikan usaha, tujuannya adalah untuk memperoleh keuntungan dimasa depan, tetapi pada waktu yang sama juga memahami risiko kurang dari yang diharapkan. Makin besar kemungkinan rendahnya keuntungan atau bahkan rugi, dikatakan makin besar risiko usaha tersebut (Soeharto, 1997). Nelson et al. dalam Soedjana (2007) menyatakan faktor risiko di bidang pertanian berasal dari produksi, harga dan pasar, usaha dan finansial, teknologi, kerusakan, sosial dan hukum, serta manusia. Risiko produksi terjadi karena variasi hasil akibat berbagai faktor yang sulit diduga, seperti cuaca, penyakit, hama, variasi genetik, dan waktu pelaksanaan kegiatan. Risiko harga dan pasar biasanya dikaitkan dengan keragaman dan ketidaktentuan harga yang diterima petani dan yang harus dibayarkan untuk input produksi. Risiko usaha dan finansial berkaitan dengan

pembiayaan

dari

usaha

yang

dijalankan,

modal

yang

dipengaruhinya serta kewajiban kredit. Risiko teknologi berkaitan dengan perubahan yang tejadi setelah pengambilan keputusan dan akibat cepatnya kemajuan teknologi. Adopsi teknologi baru yang terlalu cepat atau terlalu lambat merupakan risiko yang harus dihadapi. Risiko kerusakan merupakan sumber risiko tradisional, misalnya kehilangan harta karena kebakaran, angin, banjir atau pencurian. Risiko sosial dan hukum berkaitan dengan peraturan pemerintah dan keputusan lainnya, seperti peraturan baru mengenai penggunaan input produksi, pembatasan subsidi, dan perencanaan lokasi baru untuk daerah pertanian. Risiko faktor manusia berkaitan dengan perilaku, kesehatan, dan sifat-sifat seseorang yang tidak terduga sehingga dapat mengakibatkan risiko dalam usahatani. commit to user



Menurut

Riyanto

(1997),

pendekatan

dalam

memasukkan

pertimbangan dan pengukuran risiko usaha, tergantung pada kriteria keputusan yang digunakan dan variasi situasi yang ada. Beberapa pendekatan pengukuran risiko yang digunakan dalam perusahaan adalah pendekatan mean-standart deviasi, pendekatan ekuivalen kepastian, pendekatan tingkat diskonto yang disesuaikan dengan risiko dan analisa sensitivitas. C. Kerangka Teori Pendekatan Masalah Setiap usaha tentu saja mempunyai tujuan untuk memperoleh laba sebesar-besarnya dengan jalan memaksimumkan penerimaan, meminimumkan biaya, memaksimumkan penjualan dan lain sebagainya (Suparmoko, 2001). Demikian juga dengan usaha pembesaran ikan nila merah (Oreochromis sp) di kolam air deras di Kabupaten Klaten. Analisis biaya dimanfaatkan oleh pengusaha dalam mengambil suatu keputusan. Biaya merupakan nilai korbanan yang dicurahkan dalam proses produksi. Adapun dalam usaha pembesaran ikan nila merah (Oreochromis sp) di kolam air deras di Kabupaten Klaten biaya dibedakan menjadi dua yaitu biaya tetap dan biaya variabel. Biaya tetap merupakan biaya yang tidak tergantung pada tingkat output. Biaya tetap yang dikeluarkan dalam usaha pembesaran ikan nila merah (Oreochromis sp) di kolam air deras di Kabupaten Klaten adalah biaya pajak tanah, biaya listrik untuk penerangan kolam, biaya bunga modal investasi dan biaya penyusutan peralatan. Biaya variabel merupakan biaya yang berubah ubah sesuai dengan perubahan output. Biaya variabel yang dikeluarkan dalam usaha pembesaran ikan nila merah (Oreochromis sp) di kolam air deras di Kabupaten Klaten adalah adalah biaya pengadaan saprodi yang berupa benih ikan dan pakan ikan, serta biaya tenaga kerja. Biaya total merupakan penjumlahan antara total biaya tetap dan total biaya variabel. Secara matematis, biaya total dalam usaha pembesaran ikan nila merah (Oreochromis sp) di kolam air deras di Kabupaten Klaten dapat commit to user dirumuskan sebagai berikut :



TC = TFC + TVC Keterangan : TC

= Biaya total usaha pembesaran ikan nila merah di kolam air deras di Kabupaten Klaten

TFC

= Total biaya tetap usaha pembesaran ikan nila merah di kolam air deras di Kabupaten Klaten

TVC

= Total biaya variabel usaha pembesaran ikan nila merah di kolam air deras di Kabupaten Klaten

Nilai profitabilitas dalam usaha pembesaran ikan nila merah (Oreochromis sp) di kolam air deras di Kabupaten Klaten merupakan hasil bagi antara keuntungan usaha dengan total biaya. Nilai profitabilitas secara matematis dapat dirumuskan sebagai berikut : Profitabilitas =

p x 100% TC

Keterangan : π

= Keuntungan usaha pembesaran ikan nila merah di kolam air deras di Kabupaten Klaten

TC

= Biaya total usaha pembesaran ikan nila merah di kolam air deras di Kabupaten Klaten

Kriteria yang digunakan dalam perhitungan profitabilitas adalah : Profitabilitas > 0 berarti usaha pembesaran ikan nila merah (Oreochromis sp) di kolam air deras di Kabupaten Klaten yang dijalankan menguntungkan Profitabilitas = 0 berarti usaha pembesaran ikan nila merah (Oreochromis sp) di kolam air deras di Kabupaten Klaten yang dijalankan mengalami BEP (impas) Profitabilitas < 0 berarti usaha pembesaran ikan nila merah (Oreochromis sp) di kolam air deras di Kabupaten Klaten yang dijalankan tidak menguntungkan Dalam menjalankan usaha untuk memperoleh keuntungan, pengusaha to usaha user tersebut. Secara statistik risiko akan menghadapi risiko atas commit kegiatan



dapat dihitung dengan menggunakan ukuran keragaman (variance) atau simpangan baku (standar deviation), secara matematis dirumuskan sebagai berikut : n

V2 =

å (E

1

i =1

- E )2

(n - 1)

Keterangan: V2

= Keragaman

Ei

= Keuntungan yang diterima usaha pembesaran ikan nila merah di kolam air deras

E

= Keuntungan rata-rata usaha pembesaran ikan nila merah di kolam air deras

n

= Jumlah petani ikan nila merah (orang) Untuk mencari keuntungan rata-rata usaha pembesaran ikan nila merah

di kolam air deras dirumuskan sebagai berikut : n

E=

S Ei

i =1

n

Keterangan : E

= Keuntungan rata-rata usaha pembesaran ikan nila merah di kolam air deras

Ei

= Keuntungan yang diterima usaha pembesaran ikan nila merah di kolam air deras

n

= Jumlah petani ikan nila merah (orang)

Sedangkan simpangan baku merupakan akar dari ragam : V = V2 Hubungan antara simpangan baku dengan keuntungan rata-rata diukur dengan koefisien variasi (CV) dan batas bawah keuntungan (L). Koefisien variasi merupakan perbandingan antara risiko yang harus ditanggung petani dengan jumlah pendapatan yang akan diperoleh sebagai hasil dari sejumlah commit to user



modal yang ditanamkan dalam proses produksi. Rumus koefisien variasi adalah : CV

=

V E

Keterangan : CV

= Koefisien variasi usaha pembesaran ikan nila merah di kolam air deras

V

= Simpangan baku keuntungan usaha pembesaran ikan nila merah di kolam air deras (Rupiah)

E

= Keuntungan rata-rata usaha pembesaran ikan nila merah di kolam air deras (Rupiah) Semakin besar nilai koefisien variasi menunjukkan bahwa risiko yang

harus ditanggung oleh petani semakin besar dibanding dengan keuntungan nya. Batas bawah keuntungan (L) menunjukkan nilai nominal yang terendah yang mungkin diterima oleh petani. Rumus batas bawah keuntungan adalah: L = E-2V Keterangan : L

= Batas bawah keuntungan usaha pembesaran ikan nila merah di kolam air deras (Rupiah)

V

= Simpangan baku keuntungan usaha pembesaran ikan nila merah di kolam air deras (Rupiah) Dari kedua rumus di atas diperoleh hubungan antara koefisien variasi

(CV) dengan batas bawah keuntungan (L). Apabila nilai CV £ 0,5 dan nilai L ³ 0 petani akan selalu untung atau impas. Sebaliknya apabila nilai CV > 0,5 dan nilai L < 0 petani mungkin bisa rugi. Selain berusaha mencapai keuntungan yang besar, satu hal yang seharusnya diperhatikan pengusaha adalah efisiensi usaha. Efisien usaha dapat dihitung dengan menggunakan R/C rasio, yaitu perbandingan antara besarnya penerimaan dengan biaya yang dikeluarkan untuk berproduksi, atau secara commit to user matematis dirumuskan :



Efisiensi =

R C

Dimana : R

= Penerimaan total usaha pembesaran ikan nila merah di kolam air deras (Rupiah)

C

= Biaya total usaha pembesaran ikan nila merah di kolam air deras (Rupiah) Apabila nilai R/C > 1 berarti usaha yang dijalankan efisien, bila R/C = 1

berarti usaha belum efisien atau usaha mencapai titik impas (tidak untung dan tidak rugi) dan bila R/C < 1 berarti usaha tidak efisien (Soekartawi, 1995). Kerangka teori pendekatan masalah dalam penelitian ini dapat dilihat pada bagan berikut ini:

commit to user



Usaha Pembesaran Ikan Nila Merah di Kolam Air Deras di Kabupaten Klaten Risiko Harga Risiko Produksi

Input: 1. Benih ikan 2. Pakan ikan

Proses Pembesaran Ikan Nila Merah

Biaya tetap : - biaya pajak tanah - biaya listrik untuk penerangan kolam - biaya bunga modal investasi - biaya penyusutan peralatan

Biaya variabel : - biaya tenaga kerja (dalam dan luar keluarga) - biaya pengadaan saprodi (benih ikan dan pakan ikan)

Output (Ikan Nila Merah)

Risiko Harga

Risiko Pasar

Biaya total

Penerimaan

1. 2. 3.

Analisis usaha: Keuntungan Efisiensi Risiko

Gambar 1. Skema Kerangka Pemikiran Analisis Usaha Pembesaran Ikan Nila Merah di Kolam Air Deras di Kabupaten Klaten Keterangan : = Variabel-variabel yang diamati pada penelitian ini ----------- = Variabel-variabel yang berpengaruh pada penelitian ini tetapi tidak diamati D. Hipotesis 1. Diduga usaha pembesaran ikan nila merah (Oreochromis sp) di kolam air deras di Kabupaten Klaten menguntungkan. 2. Diduga usaha pembesaran ikan nila merah (Oreochromis sp) di kolam air deras di Kabupaten Klaten sudah efisien. commit to user



3. Diduga usaha pembesaran ikan nila merah (Oreochromis sp) di kolam air deras di Kabupaten Klaten memiliki risiko. E. Asumsi 1. Usaha pembesaran ikan nila merah (Oreochromis sp) di kolam air deras dalam keadaan normal, tidak terserang penyakit yang mematikan dan tidak terkena racun yang mengakibatkan matinya ikan. 2. Teknologi atau teknik pembesaran ikan nila merah (Oreochromis sp) yang digunakan selama penelitian dianggap tetap. 3. Harga faktor produksi yang digunakan dan harga jual ikan dianggap tetap selama penelitian. 4. Tenaga kerja keluarga menerima upah yang besarnya sama dengan upah tenaga kerja luar yang berlaku di daerah penelitian. 5. Variabel-variabel lain yang tidak diamati pada saat penelitian (cuaca dan iklim) dianggap tidak berpengaruh. F. Pembatasan Masalah 1. Data yang diambil pada usaha pembesaran ikan nila merah (Oreochromis sp) di kolam air deras di Kabupaten Klaten dibatasi data selama tahun 2009 yaitu pada satu periode usaha pembesaran ikan pada Bulan Juni – Oktober 2009. 2. Petani yang dimaksud yaitu petani yang mempunyai kolam air deras yang mengusahakan pembesaran ikan nila merah (Oreochromis sp) dengan luas kolam ≥ 100 m2. G. Definisi Operasional dan Konsep Pengukuran Variabel 1. Analisis usaha adalah analisis terhadap kelangsungan suatu usaha dengan meninjau dari berbagai hal yang meliputi: biaya, penerimaan, keuntungan dan profitabilitas, tingkat efisiensi usaha serta besarnya risiko. 2. Ikan nila merah merupakan ikan air tawar yang termasuk ke dalam famili Cichlidae yang dapat hidup di daerah dengan ketinggian tempat 0 – 1000 meter dari permukaan laut. commit to user



3. Usaha pembesaran ikan nila merah adalah usaha untuk membesarkan ikan nila merah mulai dari benih ikan sampai menjadi ikan yang siap konsumsi dengan berat ikan rata-rata 350 gram/ ekor. 4. Kolam air deras merupakan kolam tempat pembudidayaan ikan yang airnya mengalir secara terus menerus. 5. Pembesaran ikan nila merah di kolam air deras adalah pembesaran ikan nila merah pada kolam yang memanfaatkan aliran air yang relatif deras untuk meningkatkan daya dukung kolam guna menunjang pertumbuhan ikan yang dipelihara. 6. Biaya total usaha pembesaran ikan nila merah di kolam air deras merupakan seluruh nilai korbanan yang dicurahkan dalam proses pembesaran ikan nila merah di kolam air deras yang meliputi biaya tetap dan biaya variabel. 7. Biaya tetap usaha pembesaran ikan nila merah di kolam air deras merupakan biaya yang digunakan dalam proses pembesaran ikan nila merah yang besarnya tidak dipengaruhi oleh jumlah ikan yang dihasilkan dan dinyatakan dalam satuan rupiah (Rp). Biaya tetap dalam penelitian ini meliputi : a. Biaya pajak tanah b. Biaya listrik untuk penerangan kolam c. Biaya Penyusutan Peralatan Biaya penyusutan merupakan pengurangan nilai barang-barang modal karena barang modal tersebut terpakai dalam proses produksi/karena faktor waktu, yang dinyatakan dalam satuan rupiah (Rp). Biaya penyusutan peralatan meliputi penyusutan pipa paralon, saringan kasa, saringan kain (happa), jaring, sikat dan ember. Biaya penyusutan peralatan dalam penelitian ini dihitung dengan rumus sebagai berikut : Penyusutan : Nilai Awal - Nilai Akhir Umur Ekonomis

commit to user



d. Biaya bunga modal investasi merupakan hasil perkalian dari nilai investasi dengan suku bunga yang dinyatakan dalam satuan rupiah. æ (M - R)(N + 1) ö +R÷ ç 2N ø xi B= è t

Keterangan : B

= Bunga modal investasi (Rupiah)

M

= Nilai investasi awal (Rupiah)

R

= Nilai investasi akhir (Rupiah)

N

= Masa ekonomis (bulan)

t

= Jumlah bulan dalam setahun (12)

i

= Suku bunga riil (%)

8. Biaya variabel usaha pembesaran ikan nila merah di kolam air deras merupakan biaya yang digunakan dalam proses pembesaran ikan nila merah yang besarnya berubah-ubah tergantung dari jumlah ikan yang dipanen, yang dinyatakan dalam satuan rupiah (Rp). Biaya variabel dalam penelitian ini meliputi : a. Biaya tenaga kerja, baik tenaga kerja dalam keluarga maupun tenaga kerja luar keluarga b. Biaya pengadaan sarana produksi yang berupa benih ikan dan pakan ikan. 9. Penerimaan usaha pembesaran ikan nila merah di kolam air deras adalah perkalian antara jumlah produksi ikan nila merah total dengan harga per kilogram ikan nila merah yang dinyatakan dalam satuan rupiah (Rp). 10. Keuntungan usaha pembesaran ikan nila merah di kolam air deras adalah selisih antara penerimaan total dengan biaya total usaha pembesaran ikan nila merah di kolam air deras yang dinyatakan dalam satuan rupiah (Rp). 11. Profitabilitas adalah perbandingan antara keuntungan dengan biaya total usaha pembesaran ikan nila merah di kolam air deras yang dinyatakan dalam satuan persen (%). commit to user



12. Efisiensi usaha pembesaran ikan nila merah di kolam air deras adalah perbandingan antara penerimaan usaha pembesaran ikan nila merah di kolam air deras dan biaya yang dikeluarkan dalam usaha pembesaran ikan nila merah di kolam air deras, dinyatakan dalam angka. 13. Risiko usaha pembesaran ikan nila merah di kolam air deras adalah kemungkinan merugi yang dihadapi usaha pembesaran ikan nila merah di kolam air deras yang dapat diperhitungkan terlebih dahulu, dinyatakan dalam angka. Cara mengukur risiko usaha dalam usaha pembesaran ikan nila merah di kolam air deras adalah dengan menggunakan perhitungan koefisien variasi (CV) dan batas bawah pendapatan (L) dengan rumus sebagai berikut: CV = L

v E

= E - 2v

Kriteria yang digunakan adalah apabila nilai CV ≤ 0,5 atau L ≥ 0 menyatakan bahwa usaha pembesaran ikan nila merah di kolam air deras akan selalu terhindar dari kerugian. Apabila nilai CV > 0,5 atau L < 0 berarti ada peluang kerugian yang akan diterima petani dalam melakukan usaha pembesaran ikan nila merah di kolam air deras.

commit to user



III. METODOLOGI PENELITIAN

A. Metode Dasar Penelitian Metode dasar penelitian yang digunakan dalam penelitian ini adalah metode deskriptif, dimana mempunyai ciri-ciri memusatkan diri pada pemecahan masalah yang ada pada masa sekarang, yaitu masalah-masalah aktual dan data yang dikumpulkan, mula-mula disusun, dianalisis dan kemudian dijelaskan, sehingga disebut juga metode analitik. Pelaksanaan penelitian dengan menggunakan teknik survei, yaitu suatu cara pengumpulan data dari sejumlah unit atau individu dalam jangka waktu yang bersamaan dengan menggunakan alat pengukuran wawancara berupa kuesioner yang memuat daftar pertanyaan (Surakhmad, 1994). B. Metode Pengambilan Data 1. Metode Pengambilan Daerah Penelitian Penelitian ini dilakukan di Kabupaten Klaten. Penentuan kecamatan sampel dilakukan dengan metode purposive sampling, yaitu penentuan atau pengambilan lokasi penelitian yang dilakukan secara sengaja berdasarkan pertimbangan-pertimbangan tertentu sesuai dengan tujuan penelitian (Surakhmad, 1994). Pengambilan kecamatan sampel dilakukan dengan pertimbangan kecamatan yang memiliki luas kolam dan jumlah produksi ikan nila merah terbesar. Data luas kolam dan jumlah produksi ikan nila merah di Kabupaten Klaten di berbagai kecamatan pada tahun 2008 dapat dilihat pada Tabel 3.

commit to user

27



Tabel 3. Luas Kolam dan Jumlah Produksi ikan Nila Merah di Kabupaten Klaten di Berbagai Kecamatan Tahun 2008 No.

Kecamatan

1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. 12. 13. 14. 15. 16. 17. 18. 19. 20. 21. 22. 23. 24. 25. 26.

Prambanan Gantiwarno Wedi Bayat Cawas Trucuk Kalikotes Kebonarum Jogonalan Manisrenggo Karangnongko Ngawen Ceper Pedan Karangdowo Juwiring Wonosari Delanggu Polanharjo Karanganom Tulung Jatinom Kemalang Klaten Selatan Klaten Tengah Klaten Utara Jumlah

Luas Kolam (Ha) 1,73 0,35 0,20 0,16 0,81 0,21 0,53 0,83 0,77 0,34 0,82 0,45 2,55 0,36 0,89 3,01 0,68 1,09 23,46 2,17 0,39 0,44 0,30 0,75 0,87 0,33 44,49

Presentase (%) 3,89 0,79 0,45 0,36 1,82 0,47 1,19 1,86 1,73 0,76 1,84 1,01 5,73 0,81 2,00 6,77 1,53 2,45 52,73 4,88 0,88 0,99 0,67 1,69 1,96 0,74 100

Jumlah Presentase Produksi (%) (kg) 55.860 2,36 61.430 2,59 30.529 1,29 25.208 1,07 29.717 1,26 25.335 1,07 44.233 1,87 58.833 2,49 79.559 3,36 40.883 1,73 53.982 2,28 30.672 1,29 33.010 1,39 35.406 1,49 47.707 2,02 70.883 3,00 63.318 2,67 112.298 4,74 1.122.912 47,43 89.616 3,79 97.857 4,13 64.111 2,71 14.125 0,60 44.073 1,86 15.901 0,67 19.832 0,84 2.367.290 100

Sumber data: Kantor BPS Kabupaten Klaten (2008) Berdasarkan data pada Tabel 3 dapat diketahui bahwa Kecamatan Polanharjo menjadi sentra produksi ikan nila merah dengan luas kolam dan jumlah produksi ikan nila merah terbesar dibandingkan dengan kecamatan-kecamatan lain. Berdasarkan data tersebut maka dipilih Kecamatan Polanharjo sebagai kecamatan sampel. Penentuan desa sebagai desa sampel dilakukan

dengan metode

purposive sampling dengan pertimbangan desa yang memiliki luas kolam to user dan jumlah produksi ikan commit nila merah terbesar. Data luas kolam dan jumlah



produksi ikan nila merah di Kecamatan Polanharjo pada tiap-tiap desa tahun 2008 dapat dilihat pada Tabel 4. Tabel 4. Luas Kolam dan Jumlah Produksi ikan Nila Merah di Kecamatan Polanharjo Pada Tiap-tiap Desa Tahun 2008 No.

Desa

1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. 12. 13. 14. 15. 16. 17. 18.

Glagahwangi Kapungan Kahuman Ngaran Borongan Nganjat Jimus Turus Polan Karanglo Ponggok Wangen Keprabon Kranggan Kebonharjo Janti Sidowayah Sidoharjo Jumlah

Luas Kolam (m2) 0 158 800 1.300 840 28.300 13.828 560 12.850 11.476 21.707 25.000 750 0 6.353 66.083 41.595 3.000 234.600

Presentase (%) 0 0,07 0,34 0,55 0,36 12,06 5,89 0,24 5,48 4,89 9,25 10,66 0,32 0 2,71 28,17 17,73 1,28 100

Jumlah Produksi (kg) 0 2.666 3.593 20.478 14.287 197.503 38.255 0 26.037 58.563 89.092 25.618 7.997 0 24.825 422.693 191.305 0 1.122.912

Presentase (%) 0 0,24 0,32 1,82 1,27 17,59 3,41 0 2,32 5,22 7,93 2,28 0,71 0 2,21 37,64 17,04 0 100

Sumber data: Dinas Pertanian Kecamatan Polanharjo (2008) Berdasarkan data Tabel 4 dapat diketahui bahwa di Kecamatan Polanharjo terdapat beberapa desa yang menjadi sentra produksi ikan nila merah yaitu Desa Janti dengan luas kolam 66.083 m2 dan produksi ikan nila merah sebesar 422.693 kg, Desa Sidowayah dengan luas kolam 41.595 m2 dan produksi ikan nila merah sebesar 191.305 kg serta Desa Nganjat dengan luas kolam 28.300 m2 dan produksi ikan nila merah sebesar 197.503 kg. Berdasarkan data tersebut maka dipilih Desa Janti, Desa Sidowayah dan Desa Nganjat sebagai desa sampel dengan pertimbangan bahwa ketiga desa tersebut merupakan sentra produksi ikan nila merah di Kabupaten Klaten sehingga akan dapat mewakili keadaan sebenarnya usaha pembesaran ikantonila merah di Kabupaten Klaten. commit user



2. Metode Pengambilan Petani Sampel Singarimbun dan Efendi (1989) menyatakan bahwa bila data dianalisis dengan statistik parametik, maka jumlah sampel harus besar sehingga dapat mengikuti distribusi normal. Sampel yang jumlahnya besar yang distribusinya normal adalah sampel yang jumlahnya ≥ 30. Berdasarkan pertimbangan tersebut, jumlah sampel pada penelitian ini adalah 30 orang. Penentuan jumlah sampel petani dari masing-masing desa dilakukan secara proporsional, yaitu penentuan jumlah sampel berdasarkan jumlah populasinya dengan menggunakan rumus: ni =

Nk x 30 N

Dimana : ni

: Jumlah petani sampel dari setiap desa

Nk

: Jumlah petani dari tiap desa sampel yang memenuhi syarat sebagai petani sampel

N

: Jumlah petani dari seluruh desa sampel yang memenuhi syarat sebagai petani sampel

30

: Jumlah seluruh petani sampel yang dikehendaki Dengan menggunakan rumus diatas, maka jumlah petani sampel dari

tiap desa terpilih dalam penelitian ini dapat dilihat pada Tabel 5. Tabel 5. Penentuan Jumlah Sampel Petani Responden Usaha Pembesaran Ikan Nila Merah di Kolam Air Deras di Kabupaten Klaten No. Desa 1. Nganjat 2. Janti 3. Sidowayah Jumlah

Populasi

Jumlah Sampel 38 63 36 137

8 14 8 30

Sumber data: Dinas Pertanian Kecamatan Polanharjo 2008 (Diolah) Berdasarkan Tabel 5 dapat diketahui bahwa jumlah petani sampel dari Desa Nganjat adalah sebanyak 8 orang, dari Desa Janti sebanyak 14 orang dan dari Desa Sidowayah sebanyak 8 orang. Jumlah seluruh sampel petani ikan nila merah adalah 30 orang. commit to user



Pengambilan petani sampel dari desa terpilih tersebut dilakukan dengan metode Simple Random Sampling yang merupakan cara pemilihan sampel dimana anggota dari populasi dipilih satu persatu secara acak sehingga semua anggota populasi mendapatkan kesempatan yang sama untuk dipilih. Pemilihan petani sampel ditentukan dengan cara undian. Undian dilakukan dengan cara nama masing-masing petani dari seluruh petani di setiap desa ditulis dalam secarik kertas yang kemudian digulung dan dimasukkan ke dalam sebuah kotak. Kotak tersebut kemudian dikocok dan diambil satu gulungan kertas. Nama petani yang terambil menjadi responden yang akan diteliti, kemudian gulungan tersebut dikembalikan lagi sehingga setiap sampel mempunyai peluang yang sama untuk dipilih. Demikian seterusnya hingga terpenuhi jumlah sampel yang dikehendaki. C. Teknik Pengumpulan Data 1. Observasi Teknik pengumpulan data dimana peneliti mengadakan pengamatan secara langsung pada daerah penelitian. 2. Wawancara Teknik ini digunakan untuk mengumpulkan data primer diperoleh melalui

wawancara

kepada

responden

secara

langsung

dengan

menggunakan daftar pertanyaan (kuesioner) yang telah dibuat untuk keperluan penelitian. 3. Pencatatan Teknik ini digunakan untuk memperoleh data primer dan sekunder dari berbagai instansi terkait yang dapat dipertanggungjawabkan dan berhubungan dengan penelitian. D. Jenis dan Sumber Data Jenis data yang digunakan dalam penelitian ini adalah : 1. Data primer merupakan data yang diperoleh secara langsung dari petani yang melakukan usaha pembesaran ikan nila merah di kolam air deras dengan menggunakan daftar pertanyaan (kuesioner) dan dilakukan dengan commit to user wawancara serta observasi. Data primer yang diambil pada penelitian ini



meliputi data identitas petani responden, biaya-biaya yang dikeluarkan dalam usaha pembesaran ikan nila merah di kolam air deras dan jumlah produksi ikan nila merah selama bulan Juni-Oktober 2009. 2. Data sekunder adalah data yang diperoleh dengan teknik mencatat data yang ada diinstansi tertentu yang terkait dengan tujuan penelitian antara lain dari Badan Pusat Statistik Kabupaten Klaten dan Dinas Pertanian Kecamatan Polanharjo Kabupaten Klaten. Data sekunder yang diambil pada penelitian ini meliputi data kondisi umum daerah penelitian yang berupa keadaan alam, keadaan penduduk, keadaan pertanian dan keadaan perekonomian Kabupaten Klaten, serta kondisi perikanan Kecamatan Polanharjo. E. Metode Analisis Data 1. Analisis Biaya, Penerimaan, Keuntungan dan Profitabilitas Usaha Pembesaran Ikan Nila Merah di Kolam Air Deras a. Nilai total biaya pada usaha pembesaran ikan nila merah di kolam air deras di Kabupaten Klaten adalah penjumlahan dari nilai total biaya tetap dan nilai total biaya variabel yang digunakan dalam proses pembesaran ikan nila merah di kolam air deras. Secara matematis dirumuskan sebagai berikut : TC = TFC + TVC Keterangan : TC

= Biaya total usaha pembesaran ikan nila merah di kolam air deras di Kabupaten Klaten (Rupiah)

TFC

= Total biaya tetap usaha pembesaran ikan nila merah di kolam air deras di Kabupaten Klaten, meliputi biaya pajak tanah, biaya listrik untuk penerangan kolam, biaya bunga modal investasi dan biaya penyusutan peralatan (Rupiah)

TVC

= Total biaya variabel usaha pembesaran ikan nila merah di kolam air deras di Kabupaten Klaten, meliputi biaya tenaga kerja (dalam dan luar keluarga) dan biaya commit to user



pengadaan sarana produksi berupa benih ikan serta pakan ikan (Rupiah) b. Untuk mengetahui penerimaan dari usaha pembesaran ikan nila merah di kolam air deras yaitu dengan mengalikan antara jumlah produksi dengan harga jual produk yang bersangkutan. Dalam menghitung penerimaan digunakan rumus sebagai berikut: TR = Q x P Dimana: TR (Total Revenue)

= Penerimaan usaha pembesaran ikan nila merah di kolam air deras (Rupiah)

Q (Quantity)

= Hasil produksi ikan nila merah (kg)

P (Price)

= Harga jual hasil produksi ikan nila merah per kg (Rupiah)

c. Metode perhitungan keuntungan usaha pembesaran ikan nila merah di kolam air deras secara matematis dirumuskan sebagai berikut: π = TR – TC Keterangan : π

= Keuntungan usaha pembesaran ikan nila merah di kolam air deras di Kabupaten Klaten (Rupiah)

TR

= Penerimaan total usaha pembesaran ikan nila merah di kolam air deras di Kabupaten Klaten (Rupiah)

TC


d. Nilai profitabilitas usaha pembesaran ikan nila merah di kolam air deras di Kabupaten Klaten merupakan perbandingkan antara keuntungan usaha pembesaran ikan nila merah di kolam air deras di Kabupaten Klaten yang diperoleh dengan total biaya yang telah dikeluarkan dan dikalikan 100 %. Secara matematis dirumuskan sebagai berikut : Profitabilitas =

p x 100% TC commit to user



Keterangan : π

= Keuntungan usaha pembesaran ikan nila merah di kolam air deras di Kabupaten Klaten (Rupiah)

TC


Kriteria yang digunakan dalam perhitungan profitabilitas adalah sebagai berikut : Profitabilitas > 0 berarti

usaha

pembesaran

ikan

nila

merah

(Oreochromis sp) di kolam air deras di Kabupaten Klaten yang dijalankan menguntungkan Profitabilitas = 0 berarti

usaha

pembesaran

ikan

nila

merah

(Oreochromis sp) di kolam air deras di Kabupaten Klaten yang dijalankan mengalami BEP (impas) Profitabilitas < 0 berarti

usaha

pembesaran

ikan

nila

merah

(Oreochromis sp) di kolam air deras di Kabupaten Klaten yang dijalankan tidak menguntungkan 2. Analisis Efisiensi Usaha Pembesaran Ikan Nila Merah di Kolam Air Deras Efisiensi ekonomi usaha pembesaran ikan nila merah di kolam air deras dihitung dengan menggunakan rumus sebagai berikut: Efisiensi =

R C

Keterangan : R = Penerimaan total usaha pembesaran ikan nila merah di kolam air deras (Rupiah) C = Biaya total usaha pembesaran ikan nila merah di kolam air deras (Rupiah) Kriteria R/C Ratio: Apabila R/C > 1 berarti usaha yang dijalankan sudah efisien Apabila R/C = 1 berarti usaha yang dijalankan belum efisien atau usaha mencapai titik impas commit to user



Apabila R/C < 1 berarti usaha yang dijalankan tidak efisien (Soekartawi, 1995). 3. Analisis Risiko Usaha Pembesaran Ikan Nila Merah di Kolam Air Deras Risiko usaha pembesaran ikan nila merah di kolam air deras di Kabupaten Klaten dapat dihitung dengan menggunakan perhitungan koefisien variasi dan batas bawah keuntungan. Koefisien variasi merupakan perbandingan antara risiko yang harus ditanggung oleh usaha pembesaran ikan nila merah di kolam air deras dengan jumlah keuntungan yang akan diperoleh, secara matematis dapat dirumuskan sebagai berikut : CV

=

V E

Keterangan : CV

= Koefisien variasi usaha pembesaran ikan nila merah di kolam air deras di Kabupaten Klaten

V

= Simpangan baku keuntungan usaha pembesaran ikan nila merah di kolam air deras di Kabupaten Klaten (Rupiah)

E

= Keuntungan rata-rata usaha pembesaran ikan nila merah di kolam air deras di Kabupaten Klaten (Rupiah) Sebelum mengukur koefisien variasi harus mencari keuntungan rata-

rata usaha pembesaran ikan nila merah di kolam air deras dan simpangan bakunya. Secara statistik risiko dapat dihitung dengan menggunakan ukuran keragaman (variance) atau simpangan baku (standar deviation), secara matematis dirumuskan sebagai berikut : n

V2 =

å (E i =1

i

- E)2

(n - 1)

Keterangan: V2

= Keragaman

Ei

= Keuntungan yang diterima usaha pembesaran ikan nila merah di kolam air deras di Kabupaten Klaten (Rupiah)

E

= Keuntungan rata-rata pembesaran ikan nila merah di commitusaha to user



kolam air deras di Kabupaten Klaten (Rupiah) n

= Jumlah petani ikan nila merah (orang) Keuntungan rata-rata usaha pembesaran ikan nila merah di kolam air

deras dapat dihitung dengan rumus sebagai berikut : n

E=

S Ei

i =1

n

Keterangan : E

= Keuntungan rata-rata usaha pembesaran ikan nila merah di kolam air deras di Kabupaten Klaten (Rupiah)

Ei

= Keuntungan yang diterima usaha pembesaran ikan nila merah di kolam air deras di Kabupaten Klaten (Rupiah)

n

= Jumlah petani ikan nila merah (orang)

Sedangkan simpangan baku merupakan akar dari ragam : V = V2 Batas bawah keuntungan usaha pembesaran ikan nila merah di kolam air deras dapat diketahui dengan rumus : L = E – 2V Keterangan : L

= Batas bawah keuntungan usaha pembesaran ikan nila merah di kolam air deras di Kabupaten Klaten (Rupiah)

V

= Simpangan baku keuntungan usaha pembesaran ikan nila merah di kolam air deras di Kabupaten Klaten (Rupiah) Semakin besar nilai CV menunjukkan bahwa risiko usaha

pembesaran ikan nila merah di kolam air deras yang harus ditanggung petani semakin besar. Kriteria yang digunakan adalah apabila nilai CV ≤ 0,5 atau L ≥ 0 menyatakan bahwa usaha pembesaran ikan nila merah di kolam air deras akan selalu terhindar dari kerugian. Dan apabila nilai CV > 0,5 atau L < 0 berarti ada peluang kerugian yang akan diterima petani dalam melakukan usaha pembesaran ikan nila merah di kolam air deras. commit to user



IV. KEADAAN UMUM DAERAH PENELITIAN

A. Keadaan Alam 1. Letak Geografis dan Wilayah Administratif Kabupaten Klaten terletak secara geografis antara

110o26’14”

sampai 110o47’51” Bujur Timur (BT) dan 7o32’19” sampai 7o48’33” Lintang Selatan (LS) dengan luas wilayah sebesar 65.556 ha. Letak Kabupaten Klaten cukup strategis karena berbatasan langsung dengan kota Surakarta, yang merupakan salah satu pusat perdagangan dan Daerah Istimewa Yogyakarta yang dikenal sebagai kota pelajar serta kota wisata. Secara administratif Kabupaten Klaten terbagi dalam 26 kecamatan dengan 401 desa atau kelurahan. Batas-batas administratif Kabupaten Klaten adalah sebagai berikut: Sebelah Utara

: Kabupaten Boyolali

Sebelah Selatan

: Kabupaten Gunung Kidul (DI Yogyakarta)

Sebelah Barat

: Kabupaten Sleman (DI Yogyakarta)

Sebelah Timur

: Kabupaten Sukoharjo

Kecamatan Polanharjo terbagi menjadi 18 desa dengan luas wilayah sebesar 2.384 ha. Batas-batas administratif Kecamatan Polanharjo adalah sebagai berikut: Sebelah Utara

: Kabupaten Boyolali

Sebelah Selatan

: Kecamatan Karanganom

Sebelah Barat

: Kecamatan Delanggu

Sebelah Timur

: Kecamatan Tulung

2. Topografi Daerah Kabupaten Klaten merupakan kabupaten yang memiliki topografi atau ketinggian tempat 0 - 2.500 meter di atas permukaan laut. Sekitar 3,72 % wilayah Kabupaten Klaten terletak diantara ketinggian 0 – 100 meter di atas permukaan laut, sekitar 83,52 % terletak diantara ketinggian 100 – 500 meter di atas permukaan laut dan sisanya sebanyak 12,76 % terletak commit to user 37



diantara ketinggia 500 – 2.500 meter di atas permukaan laut. Wilayah Kabupaten Klaten terbagi menjadi tiga dataran sebagai berikut: a. Dataran Lereng Gunung Merapi membentang di sebelah utara meliputi sebagian

kecil

sebelah

utara

wilayah

Kecamatan

Kemalang,

Karangnongko, Jatinom dan Tulung. b. Dataran Rendah membujur di tengah meliputi seluruh wilayah kecamatan di Kabupaten Klaten, kecuali sebagian kecil wilayah merupakan dataran lereng Gunung Merapi dan Gunung Kapur. c. Dataran Gunung Kapur yang membujur di sebelah selatan meliputi sebagian kecil sebelah selatan kecamatan Bayat dan Cawas. Berdasarkan keadaan alam Kabupaten Klaten yang sebagian besar adalah dataran rendah dan didukung dengan banyaknya sumber air maka daerah Kabupaten Klaten merupakan daerah pertanian yang potensial. Selain itu Kabupaten Klaten juga merupakan daerah penghasil kapur, batu kali dan pasir yang berasal dari Gunung Merapi. 3. Jenis Tanah Jenis tanah yang terdapat di Kabupaten Klaten dapat dibedakan menjadi lima jenis tanah antara lain : a. Tanah Litosol Tanah Litosol merupakan tanah yang beraneka sifat dan warnanya, produktivitasnya rendah dan biasanya merupakan tanah pertanian yang kurang baik atau padang rumput. Tanah ini terbentuk dari bahan induk berupa skis kristalin dan batu tulis. Tanah jenis ini terdapat di daerah Kecamatan Bayat. b. Tanah Regosol Kelabu Tanah Regosol Kelabu Tua merupakan tanah yang netral sampai asam dengan warna putih coklat kekuning-kuningan, coklat atau kelabu, produktivitasnya sedang sampai tinggi dan biasanya digunakan untuk pertanian dan perkebunan. Tanah ini terbentuk dari bahan induk berupa abu dan pasir vulkanis intermedian. Tanah jenis ini terdapat di commit toTrucuk, user daerah Kecamatan Cawas, Klaten Tengah, Kalikotes,



Kebonarum, Klaten Selatan, Karangnongko, Ngawen, Klaten Utara, Ceper,

Pedan,

Karangdowo,

Juwiring,

Wonosari,

Delanggu,

Polanharjo, Karanganom, Tulung dan Jatinom. c. Tanah Grumusol Kelabu Tua Tanah Grumusol Kelabu Tua merupakan tanah yang agak netral berwarna kelabu sampai hitam, produktivitasnya rendah sampai sedang dan biasanya digunakan untuk pertanian atau perkebunan. Tanah ini terbentuk dari bahan induk berupa tuf vulkan intermedian. Tanah jenis ini terdapat di daerah Kecamatan Bayat dan Cawas sebelah selatan. d. Tanah Kompleks Regosol Kelabu dan Kelabu Tua Tanah Kompleks Regosol Kelabu dan Kelabu Tua terbentuk dari bahan induk berupa batu kapur napal. Tanah jenis ini terdapat di daerah Kecamatan Klaten Tengah dan Kalikotes sebelah selatan. e. Tanah Regosol Coklat Kekelabuan Tanah Regosol Coklat Kekelabuan terbentuk dari bahan induk berupa abu dan pasir vulkan intermedian. Tanah jenis ini terdapat di daerah Kecamatan Kemalang, Manisrenggo, Prambanan, Jogonalan, Gantiwarno dan Wedi. 4. Keadaan Iklim Faktor iklim yang mencakup antara lain aspek lamanya musim kemarau dan musim penghujan serta banyaknya curah hujan akan berpengaruh terhadap lingkungan seperti terhadap tingkat kesuburan lahan, kekeringan, banjir dan sebagainya. Hal tersebut nantinya akan berpengaruh terhadap tingkat kesejahteraan masyarakat. Secara tidak langsung, faktor iklim juga akan mempengaruhi pendidikan. Keadaan iklim Kabupaten Klaten termasuk iklim tropis dengan musim hujan dan kemarau silih berganti sepanjang tahun. Musim kemarau di Kabupaten Klaten biasanya pada bulan April sampai September sedangkan musim hujan terjadi bulan Oktober sampai Maret. Curah hujan rata-rata adalah 275 mm dengan curah hujan tertinggi terjadi pada bulan user terrendah terjadi pada bulan Juli Januari yaitu 472 mm dancommit curah tohujan



yaitu 65 mm. Temperatur udara rata-rata 28 – 30

o

Celsius dengan

kecepatan angin rata-rata sekitar 153 mm setiap bulannya. Sebagian besar wilayah kabupaten ini adalah dataran rendah dan tanah bergelombang. Bagian barat laut merupakan pegunungan, bagian dari sistem Gunung Merapi. B. Keadaan Penduduk 1. Perkembangan Penduduk Perkembangan penduduk di suatu daerah dipengaruhi oleh adanya kelahiran, kematian dan migrasi. Perkembangan penduduk di Kabupaten Klaten selama 5 tahun terakhir dapat dilihat pada Tabel 6. Tabel 6. Jumlah Penduduk dan Pertumbahan Penduduk Kabupaten Klaten Tahun 2004 - 2008 Tahun 2004 2005 2006 2007 2008 Jumlah Rata-rata

Jumlah Penduduk (Jiwa) 1.281.786 1.286.058 1.293.242 1.296.987 1.300.494 6.458.567 1.291.713,4

Pertumbuhan Penduduk Persentase (Jiwa) (%) 4.489 0,35 4.272 0,33 7.184 0,56 3.745 0,29 3.507 0,27 23.197 1,80 4.639,4 0,36

Sumber : BPS Kabupaten Klaten (2008) Berdasarkan Tabel 6 dapat diketahui bahwa jumlah penduduk Kabupaten Klaten dari tahun ke tahun selalu meningkat. Peningkatan jumlah penduduk selama lima tahun (2004-2008) ini disebabkan karena jumlah penduduk yang lahir atau masuk dan menetap lebih besar dari pada jumlah penduduk yang mati atau pindah keluar dari Kabupaten Klaten. Pertumbuhan penduduk di Kabupaten Klaten rata-rata 4.639,4 jiwa atau 0,36 % per tahun. Perkembangan penduduk di Kecamatan Polanharjo selama 4 tahun terakhir dapat dilihat pada Tabel 7.

commit to user



Tabel 7. Jumlah Penduduk dan Pertumbahan Penduduk Kecamatan Polanharjo Tahun 2005 - 2008 Tahun 2005 2006 2007 2008 Jumlah Rata-rata

Jumlah Penduduk (Jiwa) 45.591 45.726 45.858 46.047 183.222 45.805,50

Pertumbuhan Penduduk (Jiwa) 133 135 132 189 589 147,25

Persentase (%) 22,59 22,92 22,41 32,00 100 25,00

Sumber : BPS Kabupaten Klaten (2008) Berdasarkan Tabel 7 dapat diketahui bahwa jumlah penduduk Kecamatan Polanharjo dari tahun ke tahun selalu meningkat. Pertumbuhan penduduk di Kecamatan Polanharjo rata-rata 147,25 jiwa per tahun. 2. Jumlah Penduduk Menurut Umur dan Jenis Kelamin Jumlah penduduk di Kabupaten Klaten pada tahun 2008 yang tersebar di setiap kecamatan adalah 1.300.494 jiwa. Jumlah penduduk di Kabupaten Klaten berdasarkan kelompok umur dan jenis kelamin dapat dilihat pada Tabel 8. Tabel 8. Jumlah Penduduk di Kabupaten Klaten Menurut Umur dan Jenis Kelamin pada Tahun 2008 Kelompok Umur (th) 0 -14 15 - 64 > 65 Jumlah

Jenis Kelamin Laki-laki Perempuan 161.744 154.343 422.827 447.570 50.957 63.053 635.528 664.966

Jumlah 316.087 870.397 114.010 1.300.494

Persentase (%) 24,30 66,93 8,77 100,00

Sumber : BPS Kabupaten Klaten (2008) Berdasarkan data Tabel 8 diketahui bahwa jumlah penduduk usia produktif yaitu umur 15 - 64 tahun lebih besar daripada penduduk usia non produktif yang terdiri dari kelompok umur 0 - 14 tahun dan ≥ 65 tahun. Persentase terbesar penduduk di Kabupaten Klaten adalah kelompok usia produktif. Hal ini berarti kegiatan ekonomi dapat terlaksana karena usia produktif merupakan syarat utama kegiatan ekonomi terselenggara. Untuk menghitung besarnya Angka Beban Tanggungan dapat commit to user digunakan perumusan sebagai berikut:



ABT =

Jumlah Penduduk Usia Non Produktif X 100% Jumlah Penduduk Usia Produktif

ABT =

430.097 X 100% 870.397

= 49,4 % (ABT di Kabupaten Klaten) Berdasarkan perhitungan nilai ABT di Kabupaten Klaten diketahui bahwa nilai ABT di Kabupaten Klaten sbesar 49,4 %, artinya setiap 100 orang usia produktif menanggung 49 orang usia non produktif. Berdasarkan jumlah penduduk menurut jenis kelamin dapat diketahui bahwa jumlah penduduk Kabupaten Klaten pada tahun 2008 berjumlah 1.300.494 jiwa yang terdiri dari 635.528 jiwa penduduk laki-laki dan 664.966 jiwa penduduk perempuan. Untuk mengetahui besarnya sex ratio atau perbandingan antara jumlah penduduk laki-laki dengan jumlah penduduk perempuan digunakan perumusan sebagai berikut: SexRatio =

Jumlah Penduduk Laki - Laki X 100% Jumlah Penduduk Perempuan

SexRatio =

635.528 X 100% 664.966

= 95,57 % Berdasarkan perhitungan nilai sex ratio diketahui bahwa besarnya nilai sex ratio di Kabupaten Klaten adalah 95,57 %, artinya dalam 100 orang penduduk perempuan terdapat 96 orang penduduk laki-laki. Sehingga dapat dikatakan bahwa jumlah penduduk perempuan lebih banyak dibandingkan dengan jumlah penduduk laki-laki. 3. Jumlah Penduduk Menurut Pendidikan Pendidikan

merupakan

hal

yang

berperan

penting

dalam

pembangunan suatu wilayah untuk kemajuan dalam suatu masyarakat. Keadaan penduduk menurut pendidikan di Kabupaten Klaten ditunjukkan pada Tabel 9 di bawah ini.

commit to user



Tabel 9. Jumlah Penduduk Menurut Tingkat Pendidikan di Kabupaten Klaten Selama Tahun 2008 No 1 2 3 4 5 6 7 8 9

Pendidikan Tidak/ Belum Pernah Sekolah Tidak/ Belum Tamat SD/ MI Tamat SD Tamat SLTP Tamat SLTA Tamat SMK Tamat Diploma I/II Tamat Diploma III/SM Tamat Sarjana/S2 Jumlah

Jumlah (jiwa) 161.781 175.047 381.435 237.990 126.538 129.269 15.216 21.978 51.240 1.300.494

Persentase(%) 12,44 13,46 29,33 18,30 9,73 9,94 1,17 1,69 3,94 100

Sumber : BPS Kabupaten Klaten (2008) Berdasarkan data Tabel 9 diketahui bahwa sebagian besar penduduk Kabupaten Klaten berpendidikan tamat Sekolah Dasar (SD) yaitu sebanyak 381.435 jiwa atau sebesar 29,33 % dari total penduduk. Sedangkan penduduk yang berpendidikan tamat Diploma I dan Diploma II adalah yang paling sedikit jumlahnya yaitu 15.216 jiwa atau sebesar 1,17 % dari total penduduk. Dengan adanya jumlah penduduk menurut tingkatan pendidikan di atas merupakan modal dalam pengembangan kualitas sumber daya manusia yang nantinya akan berpengaruh dalam pembangunan di Kabupaten Klaten. 4. Jumlah Penduduk Menurut Mata Pencaharian Keadaan mata pencaharian penduduk suatu wilayah dipengaruhi oleh sumber daya yang tersedia dan kondisi sosial ekonomi seperti ketrampilan yang dimiliki, tingkat pendidikan, lapangan pekerjaan dan modal yang ada. Keadaan penduduk menurut lapangan pekerjaan utama di Kabupaten Klaten ditunjukkan Tabel 10 berikut.

commit to user



Tabel 10. Jumlah Penduduk Menurut Lapangan Pekerjaan Utama Tahun 2008 No Lapangan Pekerjaan Utama 1. Pertanian 2. Pertambangan dan Galian, Listrik, Gas dan Air Bersih 3. Industri 4. Konstruksi 5. Perdagangan 6. Komunikasi 7. Keuangan 8. Jasa 9. Lainnya Jumlah

Jumlah (jiwa) 145.514 7.795

Persentase (%) 25,61 1,37

115.580 36.702 150.080 26.037 4.822 81.660 568.190

20,35 6,46 26,41 4,58 0,85 14,37 100

Sumber : BPS Kabupaten Klaten (2008) Berdasarkan Tabel 10 dapat disimpulkan bahwa sebagian besar penduduk Kabupaten Klaten mempunyai mata pencaharian di sektor perdagangan yaitu sebanyak 150.080 jiwa (26,41 %), sedangkan sektor pertanian menempati urutan kedua sebagai lapangan pekerjaan utama penduduk Kabupaten Klaten yaitu sebanyak 145.514 jiwa (25,61 %). Sektor industri menempati urutan ketiga sebagai lapangan pekerjaan utama penduduk Kabupaten Klaten yaitu sebanyak 115.580 jiwa (20,35 %). Salah satu subsektor kegiatan pertanian adalah perikanan, salah satunya usaha pembesaran ikan nila merah. Dengan jumlah penduduk yang bekerja pada sektor pertanian sebanyak 145.514 jiwa menunjukkan bahwa jumlah penduduk yang bekerja pada subsektor perikanan pun tidak terlalu banyak karena sektor pertanian hanya menempati urutan kedua sebagai lapangan pekerjaan utama penduduk Kabupaten Klaten. Hal ini akan

menjadi

perhatian

bagi

pemerintah

untuk

meningkatkan

kepeduliannya terhadap sektor pertanian termasuk subsektor perikanan yang nantinya juga akan berpengaruh terhadap pembangunan di Kabupaten Klaten. Status pekerjaan utama penduduk Kabupaten Klaten bermacammacam. Hal ini sesuai dengan jenis lapangan pekerjaan utama penduduk. commit to user



Jumlah penduduk menurut status pekerjaan utamanya dapat dilihat pada Tabel 11. Tabel 11. Jumlah Penduduk Menurut Status Pekerjaan Utama Tahun 2008 No Status Pekerjaan Utama 1. Berusaha sendiri 2. Berusaha dibantu buruh tidak tetap 3. Berusaha dibantu buruh tetap 4. Buruh/ karyawan/ pegawai 5. Pekerja bebas di pertanian 6. Pekerja bebas di non pertanian 7. Pekerja tidak dibayar Jumlah

Jumlah (jiwa) 125.753 117.902

Persentase (%) 22,13 20,75

18.444 143.221 41.538 48.698

3,25 25,21 7,31 8,57

72.634 568.190

12,78 100

Sumber : BPS Kabupaten Klaten (2008) Berdasarkan Tabel 11 diketahui bahwa status pekerjaan utama penduduk Kabupaten Klaten sebagian besar adalah sebagai buruh/ karyawan/ pegawai yaitu sebanyak 143.221 jiwa (25,21 %). Status pekerjaan utama kedua adalah berusaha sendiri sebanyak 125.753 jiwa (22,13 %) dan ketiga adalah berusaha sendiri dibantu buruh tidak tetap yaitu sebanyak 117.902 jiwa (20,75 %). C. Keadaan Pertanian 1. Keadaan Lahan dan Tata Guna Lahan Kabupaten Klaten mempunyai luas wilayah sebesar 65.556 ha yang terbagi dalam 26 kecamatan dan 401 desa atau kelurahan. Berdasarkan luas wilayah tersebut sebesar 50,98 % (33.423 ha) luas wilayah Kabupaten Klaten merupakan lahan sawah dan sebesar 49,02 % (32.133 ha) merupakan lahan bukan sawah. Secara terperinci penggunaan lahan di Kabupaten Klaten dapat dilihat pada Tabel 12.

commit to user



Tabel 12. Luas Lahan Menurut Penggunaannya di Kabupaten Klaten Tahun 2008 No A.

B.

Penggunaan Lahan Lahan Sawah 1. Irigasi Teknis 2. Irigasi ½ Teknis 3. Irigasi Sederhana 4. Tadah Hujan Lahan Bukan Sawah 1. Bangunan dan Halaman 2. Tegal, Kebun dan Ladang 3. Kolam / Rawa 4. Hutan Negara 5. Lain-lain Jumlah total

Luas (Ha) 33.423 19.915 9.778 2.267 1.463 32.133 20.022 6.272 202 1.450 4.187 65.556

Persentase (%) 50,98 30,38 14,91 3,46 2,23 49,02 30,54 9,57 0,31 2,21 6,39 100.00

Sumber: BPS Kabupaten Klaten (2008) Dari Tabel 12 diketahui bahwa secara umum penggunaan lahan di Kabupaten Klaten meliputi 33.423 ha lahan sawah dan 32.133 ha lahan bukan sawah. Hal tersebut menunjukkan bahwa penggunaan lahan di Kabupaten Klaten lebih besar digunakan sebagai lahan sawah yaitu sebesar 33.423 ha dengan penggunaan lahan sawah terbesar adalah sawah irigasi teknis yaitu sebesar 19.915 ha dan penggunaan lahan sawah terkecil adalah sawah tadah hujan yaitu sebesar 1.463 ha. Penggunaan lahan bukan sawah paling besar dimanfaatkan untuk bangunan dan halaman yaitu sebesar 20.022 ha. Hal tersebut disebabkan oleh adanya pertambahan jumlah penduduk dan pertambahan rumah tangga baru yang menetap di Kabupaten Klaten. Dengan demikian tidak menutup kemungkinan terjadi perubahan penggunaan lahan pertanian sawah menjadi bangunan dan halaman. Sedangkan penggunaan lahan bukan sawah paling kecil dimanfaatkan untuk kolam/ rawa yaitu sebesar 202 ha. Hal ini menunjukkan bahwa keberadaan kolam sebagai tempat usaha perikanan sangat sedikit. Apabila keberadaan kolam sedikit maka usaha perikanan, salah satunya usaha pembesaran ikan nila merah akan sulit berkembang. commit to user



Kecamatan Polanharjo memiliki potensi wilayah terhadap perikanan yang cukup besar. Hal ini ditunjukkan dengan luas penggunaan lahan perikanan di Kecamatan Polanharjo pada Tabel 13. Tabel 13. Luas Lahan Perikanan di Kecamatan Polanharjo Tahun 2008 No 1. 2. 3. 4.

Penggunaan Lahan Kolam ikan di persawahan Kolam ikan di pekarangan Tanah bengkok Lainnya (sungai/ karamba) Jumlah total

Luas (m2) 229.714 18.763 30.000 1.000 279.477

Persentase (%) 82,19 6,71 10,73 0,37 100

Sumber : Dinas Pertanian Kecamatan Polanharjo (2008) Tabel 13 menunjukkan bahwa Kecamatan Polanharjo memiliki luas lahan perikanan yang cukup besar yaitu sebesar 279.477 m2. Penggunaan lahan perikanan terbesar adalah sebagai kolam ikan di persawahan yaitu sebesar 229.714 m2. 2. Pertanian Rakyat Jenis tanaman yang diusahakan di suatu daerah dipengaruhi oleh faktor alam seperti keadaan tanah, iklim, dan ketinggian tempat, sehingga jenis tanaman yang diusahakan oleh suatu daerah berbeda-beda dengan daerah lainnya. Luas panen, prroduksi dan produktivitas dari tanaman pangan Kabupaten Klaten dapat diketahui pada Tabel 14 di bawah ini. Tabel 14. Luas Panen, Rata-rata Produksi dan Total Produksi Tanaman Pangan di Kabupaten Klaten Tahun 2008 No 1. 2. 3. 4. 5. 6.

Jenis Tanaman Padi Sawah Padi Gogo Jagung Kedelai Ubi kayu Ubi jalar

Luas Panen (ha) 57.912 341 9.839 4.128 1.873 65

Rata-rata Produksi (ton/ha) 6,21 3,14 8,08 1,65 27,65 11,40

Produksi (ton) 359.389 1.072 79.518 6.797 51.783 741

Sumber: BPS Kabupaten Klaten (2008) Tabel 14 menunjukkan bahwa terdapat 6 jenis bahan makanan utama yang dibudidayakan petani di Kabupaten Klaten yaitu padi sawah, padi commit userubi jalar. Padi sawah merupakan gogo, jagung, kedelai, ubi kayu todan



produk pertanian yang utama dengan luas panen 57.912 Ha dengan ratarata produksi per ha sebesar 6,21 ton. Produksi ikan di Kabupaten Klaten sangat beragam. Hal ini dapat dilihat pada Tabel 15 di bawah ini. Tabel 15. Total Produksi Ikan Konsumsi Segar di Kabupaten Klaten Tahun 2008 No 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. 12.

Jenis Ikan Karper Tawes Nila Mujahir Gurami Lele Gabus Belut Katak Hijau Wader Udang Kali Lain-lain

Produksi (kg) 8.974 94.307 1.122.912 6.166 4.773 860.793 4.935 21.502 7.477 100.000 78.218 82.914

Harga Rata-rata (Rp) 10.000 7.900 8.500 7.400 17.000 9.100 8.000 18.000 12.000 9.000 11.250 8.100

Sumber: BPS Kabupaten Klaten (2008) Tabel 15 menunjukkan bahwa produksi ikan di Kabupaten Klaten sangat beragam. Tahun 2008 produksi ikan yang terbesar adalah ikan nila dengan total produksi 1.122.912 kilogram. Ikan lele menempati urutan kedua dengan produksi sebesar 860.793 kilogram. D. Keadaan Perekonomian Keadaan perekonomian di Kabupaten Klaten dapat dilihat dari ketersediaan sarana perekonomian untuk memenuhi kebutuhan masyarakat. Dimana untuk menyalurkan produksi pertanian dari produsen ke konsumen memerlukan sarana perekonomian yang memadai. Sebagai daerah dengan produksi pertanian yang melimpah dan beraneka ragam maka terlihat bahwa di daerah Kabupaten Klaten mempunyai berbagai sarana perekonomian.

commit to user



Tabel 16. Sarana Perekonomian di Kabupaten Klaten Tahun 2008 No. 1. 2. 3. 4. 5.

Jenis Sarana Perekonomian Pasar Kios Los Pedagang Bank Umum, BPR dan BUMD

Jumlah 94 2.844 1.804 12.213 48

Sumber : BPS Kabupaten Klaten (2008) Berdasarkan Tabel 16 terlihat bahwa sarana perekonomian yang terdapat di Kabupaten Klaten sudah memadai sehingga masyarakat dapat memenuhi kebutuhan hidupnya dengan mudah. Hal ini terlihat dengan adanya pasar sebanyak 94 buah. Dengan adanya pasar yang ada di Kabupaten Klaten maka kegiatan jual beli komoditas pertanian dapat dengan mudah dilakukan. Selain kelima sarana perekonomian di atas, terdapat juga sarana perhubungan sebagai penunjang dalam kegiatan perekonomian. Tabel 17. Sarana Perhubungan Kendaraan Bermotor di Kabupaten Klaten Tahun 2008 No. 1. 2. 3. 4. 5. 6.

Jenis Sarana Perhubungan Sepeda Motor Mobil Penumpang Mobil Barang Mobil Bus Kendaraan Khusus/ Alat Berat Mobil Penumpang Umum

Jumlah 268.678 15.553 10.149 1.230 10 141

Sumber : BPS Kabupaten Klaten (2008) Berdasarkan Tabel 17 terlihat bahwa jenis sarana perhubungan yang terbanyak di Kabupaten Klaten adalah sepeda motor yaitu sebanyak 268.678 buah. Dengan banyaknya kendaraan yang terdapat di Kabupaten Klaten maka masyarakat akan lebih mudah dalam melakukan mobilitas. Dimana mobilitas penduduk tidak hanya dilakukan dengan mobil pribadi tetapi juga dengan kendaraan umum yang ada. Dengan banyaknya kendaraaan umum yang terdapat di Kabupaten Klaten, berarti masyarakat tidak akan mengalami kesulitan

dalam

melakukan

mobilitas

perekonomian. commit to user

untuk

melakukan

kegiatan



Tabel 18. Panjang Jalan dan Kondisi Jalan di Kabupaten Klaten Tahun 2008 No. Jenis Sarana Perhubungan 1. Jenis Permukaan a. Aspal b. Kerikil c. Tanah d. Tidak Dirinci Jumlah 2. Kondisi Jalan a. Baik b. Sedang c. Rusak d. Rusak Berat Jumlah

Panjang Jalan (km)

Persentase (%)

706,12 2,82 67,95 0 776,89

90,89 0,36 8,75 0 100

381,94 96,75 194,88 103,23 776,80

49,17 12,45 25,09 13,29 100

Sumber : BPS Kabupaten Klaten (2008) Dari Tabel 18 dapat dilihat bahwa sarana perhubungan di Kabupaten Klaten sangat baik yaitu dilihat dari jenis permukaan jalan yang sebagian besar sudah berupa aspal menunjukkan bahwa sarana perhubungan di Kabupaten Klaten semakin lancar. Begitu pula dengan kondisi jalan yang sebagian besar sudah dapat dikatakan baik. Sehingga dengan makin lancarnya sarana perhubungan di Kabupaten Klaten maka masyarakat akan lebih mudah melakukan mobilitas dalam melakukan kegiatan perekonomian.

commit to user


digilib.uns.ac.id

V. HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN A. Hasil Penelitian 1. Budidaya Ikan Nila Merah di Kecamatan Polanharjo, Kabupaten Klaten Usaha budidaya ikan terdiri dari usaha pembenihan dan pembesaran. Sedangkan pada penelitian ini yang dimaksud adalah usaha pembesaran ikan nila merah. Budidaya pembesaran ikan adalah budidaya atau pemeliharaan ikan mulai dari ukuran benih hingga ukuran konsumsi. Usaha pembesaran ikan nila merah di Kabupaten Klaten salah satunya dapat dijumpai di Kecamatan Polanharjo. Kecamatan Polanharjo terbagi menjadi 18 desa, dimana 14 desa diantaranya merupakan lokasi usaha pembesaran ikan nila merah. Usaha pembesaran ikan nila merah di Kecamatan Polanharjo dilakukan di kolam air tenang dan kolam air deras. Lokasi usaha pembesaran ikan nila merah di kolam air deras di Kecamatan Polanharjo terdapat di Desa Sidowayah, Desa Ponggok, Desa Nganjat dan Desa Janti. Usaha pembesaran ikan nila merah di Kecamatan Polanharjo merupakan usaha yang sudah lama digeluti oleh masyarakat sejak tahun 1995. Akan tetapi usaha pembesaran ikan nila merah di kolam air deras di Kecamatan Polanharjo baru diusahakan oleh para petani ikan nila merah sejak tahun 2000. Daerah yang awalnya mengusahakan usaha pembesaran ikan nila merah di kolam air deras di Kecamatan Polanharjo adalah Desa Janti pada awal tahun 2000. Masyarakat sekitar desa Janti yang melihat usaha ini mulai tertarik untuk ikut menjalankan usaha pembesaran ikan nila merah di kolam air deras. Kecamatan Polanharjo memiliki potensi bagi berkembangnya usaha pembesaran ikan nila merah di kolam air deras. Potensi tersebut berupa banyaknya sumber mata air yang merupakan sumber air bagi usaha pembesaran ikan di kolam air deras. Sumber mata air di Kecamatan Polanharjo dapat dilihat pada Tabel commit to19. user

51



Tabel 19. Sumber Mata Air di Kecamatan Polanharjo No 1. 2. 3. 4. 5. 6.

Nama Mata Air Umbul Ponggok Umbul Sigedang Umbul Kapilaler Umbul Wangen Umbul Nilo Dam Plosowareng

Lokasi Desa Ponggok Desa Ponggok dan Desa Nganjat Desa Karanglo Desa Wangen Desa Janti Desa Polan

Sumber : Dinas Pertanian Kecamatan Polanharjo (2009) Sebelum melakukan kegiatan pembesaran ikan, langkah pertama yang harus diperhatikan adalah persiapan kolam. Persiapan kolam meliputi pembersihan kolam, pengeringan air kolam dan pengisian air kolam. Persiapan kolam bertujuan untuk menciptakan kondisi optimum kolam agar dapat menyediakan lingkungan yang layak sebagai tempat hidup ikan. Benih ikan ditebar setelah kondisi kolam siap sebagai lokasi pembesaran. Penebaran benih dilakukan pada pagi atau sore hari agar kondisi udara tidak terlalu panas. Hal ini bertujuan untuk mencegah kematian benih ikan akibat stress, perubahan suhu yang mendadak dari wadah pengangkutan ke kolam pembesaran, pelukaan dan serangan penyakit. Pembesaran ikan nila merah dilakukan secara monokultur atau pemeliharaan tunggal, artinya dalam satu kolam hanya terdapat satu jenis ikan yang dibudidayakan, sehingga benih ikan harus dipilih yang seragam. Pakan sangat berpengaruh terhadap perkembangan dan pertumbuhan ikan. Pemberian pakan pada usaha pembesaran ikan ikan nila merah dilakukan 2 kali sehari, yaitu pagi hari dan sore hari. Jenis pakan yang diberikan berupa pelet dengan berbagai merek. Budidaya ikan tidak lepas dari gangguan hama dan penyakit. Hama yang mengganggu ikan nila merah adalah keong. Penyakit yang menyerang ikan nila merah biasanya berupa penyakit yang disebabkan jamur. Keberadaan jamur ini disebabkan karena adanya sisa pakan yang membusuk sehingga kadar oksigen di dalam kolam berkurang. Cara pengendalian hama adalah dengan pengendalian fisik atau user ada di dalam kolam dengan manual yaitu mengambilcommit keongto yang



menggunakan jaring atau petani masuk ke dalam kolam untuk mengambil keong. Sedangkan cara pengendalian penyakit adalah dengan cara pengendalian hayati yaitu dengan menggunakan obat-obatan alami. Obat alami yang digunakan berupa daun sente. Cara pengobatannya dengan mencampurkan daun sente yang sudah dicacah halus ke dalam pakan ikan. Pemanenan ikan dilakukan dengan memperhatikan umur ikan, bobot ikan saat panen dan waktu pemanenan. Ikan nila merah dapat dipanen pada umur 3–4 bulan. Waktu panen yang baik adalah pada pagi hari atau sore hari karena keadaan suhu rendah yang dapat menurunkan aktivitas metabolisme tubuh dan gerak ikan. 2. Karakteristik Responden Sampel penelitian ini 30 orang responden yang merupakan penduduk di desa sampel yaitu desa Janti, desa Nganjat dan desa Sidowayah. Responden merupakan penduduk yang memiliki mata pencaharian sebagai petani ikan nila merah. Identitas petani responden pada usaha pembesaran ikan nila merah di kolam air deras di Kabupaten Klaten dapat dilihat pada Tabel 20. Tabel 20. Identitas Petani Responden pada Usaha Pembesaran Ikan Nila Merah di Kolam Air Deras di Kabupaten Klaten dalam Sekali Proses Pembesaran Ikan (Juni-Oktober 2009) No

Uraian

1. 2. 3. 4.

Umur responden (tahun) Lama pendidikan (tahun) Jumlah anggota keluarga (orang) Jumlah anggota keluarga yang aktif dalam usaha (orang) Jumlah tenaga kerja luar (orang) Pengalaman mengusahakan pembesaran ikan nila merah (tahun) Pengalaman mengusahakan pembesaran ikan nila merah di kolam air deras (tahun) Luas Kolam Rata-rata (m2)

5. 6. 7. 8.

Rata-rata Per Responden 42 13 4 2 8 13 9 257

Sumber : Analisis Data Primer (2009) Berdasarkan Tabel 20 dapat diketahui bahwa rata-rata umur petani commit to user ikan yaitu 42 tahun. Umur tersebut masih termasuk dalam kategori



kelompok umur produktif sehingga produktivitas petani cukup tinggi dalam menjalankan usaha pembesaran ikan nila merah di kolam air deras. Umur produktif tersebut diharapkan dapat mengembangkan usaha pembesaran ikan nila merah di kolam air deras lebih baik lagi karena masih memiliki peluang yang bagus. Peluang usaha pembesaran ikan nila merah di kolam air deras diantaranya hasil produksi tinggi karena kolam air deras mampu menyediakan kandungan oksigen yang tinggi sehingga pertumbuhan ikan maksimal. Kategori umur produktif juga diharapkan petani ikan mampu membaca pasar dan memanfaatkan peluang. Selain itu, petani ikan mampu menerapkan

teknologi

untuk

memperbaiki

usahanya

dan

dapat

meningkatkan pendapatan petani. Rata-rata lama pendidikan petani ikan yaitu 13 tahun. Hal ini menunjukkan bahwa rata-rata petani ikan mempunyai pendidikan yang cukup tinggi yaitu tingkat SLTA atau sederajat dan sudah menyelesaikan wajib belajar 9 tahun dalam pendidikan formal. Pendidikan yang tinggi akan dapat meningkatkan wawasan ataupun pengetahuan yang dimiliki oleh petani ikan. Jumlah rata-rata anggota keluarga para petani ikan yaitu 4 orang. Hal ini berpengaruh pada ketersediaan tenaga kerja, terutama tenaga kerja keluarga yang ikut dalam proses produksi usaha pembesaran ikan nila merah. Rata-rata jumlah tenaga kerja dari dalam keluarga yang aktif dalam proses produksi usaha pembesaran ikan nila merah adalah 2 orang. Hal tersebut dikarenakan anggota keluarga yang lain dalam keluarga tersebut bekerja pada sektor pekerjaan yang lain atau masuk dalam kategori umur yang tidak produktif dikarenakan masih anak-anak. Rata-rata jumlah tenaga kerja dari luar keluarga yang bekerja dalam proses pembesaran ikan nila merah adalah 8 orang. Tenaga kerja dari luar keluarga ini dipekerjakan pada saat persiapan kolam, penebaran benih dan pemanenan ikan. Persiapan kolam meliputi kegiatan pembersihan kolam, commit to pengeringan kolam dan pengisian airuser kolam.



Usaha pembesaran ikan nila merah di Kabupaten Klaten merupakan usaha yang sudah lama digeluti oleh masyarakat. Hal ini dapat dibuktikan dengan rata-rata waktu mengusahakan usaha pembesaran ikan nila merah yaitu selama 13 tahun. Akan tetapi usaha pembesaran ikan nila merah di kolam air deras di Kabupaten Klaten baru diusahakan oleh para petani ikan nila merah selama 9 tahun. Hal ini dikarenakan usaha pembesaran ikan nila merah di kolam air deras di Kabupaten Klaten memang baru dikenal dan diterapkan oleh para petani ikan pada awal tahun 2000. Daerah yang awalnya mengusahakan usaha pembesaran ikan nila merah di kolam air deras di Kecamatan Polanharjo adalah Desa Janti pada awal tahun 2000. Masyarakat sekitar desa Janti yang melihat usaha ini mulai tertarik untuk ikut menjalankan usaha pembesaran ikan Ikan nila merah di kolam air deras. Kecamatan Polanharjo memiliki potensi bagi berkembangnya usaha pembesaran ikan nila merah di kolam air deras. Potensi tersebut berupa banyaknya sumber mata air yang merupakan sumber air bagi usaha pembesaran ikan di kolam air deras. Setiap usaha yang dilakukan dapat merupakan pekerjaan utama ataupun pekerjaan sampingan. Demikian juga dengan usaha pembesaran ikan nila merah di kolam air deras di Kabupaten Klaten. Penentuan suatu pekerjaan sebagai pekerjaan utama atau sampingan berdasarkan dua aspek, yaitu besarnya pendapatan dan curahan waktu yang diberikan. Pekerjaan yang memberikan pendapatan lebih besar dikatakan sebagai pekerjaan utama. Apabila curahan waktu yang diberikan bagi pekerjaan tersebut lebih banyak maka pekerjaaan tersebut dikatakan sebagai pekerjaan utama meskipun pendapatan yang diperoleh lebih sedikit. Status usaha pembesaran ikan nila merah di kolam air deras di Kabupaten Klaten dapat dilihat pada Tabel 21.

commit to user



Tabel 21. Status Usaha Pembesaran Ikan Nila Merah di Kolam Air Deras di Kabupaten Klaten dalam Sekali Proses Pembesaran Ikan (JuniOktober 2009) No Status Usaha 1. Pekerjaan utama 2. Pekerjaan sampingan Jumlah

Jumlah (orang) 19 11 30

Persentase (%) 63,33 36,67 100

Sumber : Analisis Data Primer Tabel 21 menunjukkan bahwa sebanyak 19 responden (63,33 %) menjadikan usaha pembesaran ikan nila merah di kolam air deras sebagai pekerjaan utama, sedangkan sebanyak 11 responden (36,67 %) menjadikan usaha pembesaran ikan nila merah di kolam air deras sebagai pekerjaan sampingan. Responden yang menjadikan usaha pembesaran ikan nila merah sebagai pekerjaan utama dikarenakan mampu memberikan penghasilan untuk menopang kebutuhan hidup sehari-hari bagi petani. Responden yang menjadikan usaha pembesaran ikan nila merah di kolam air deras sebagai pekerjaan sampingan dikarenakan responden sudah memiliki pekerjaan utama yaitu sebagai PNS, guru, pedagang, wiraswasta dan petani padi. Responden ini mengusahakan usaha pembesaran ikan nila merah di kolam air deras sebagai penambah penghasilan dari pekerjaan utama yang telah mereka miliki. Para petani ikan memiliki berbagai alasan dalam mengusahakan usaha pembesaran ikan nila merah di kolam air deras. Alasan petani ikan dalam mengusahakan usaha pembesaran ikan nila merah di kolam air deras di Kabupaten Klaten dapat dilihat pada Tabel 22. Tabel 22. Alasan Responden Mengusahakan Usaha Pembesaran Ikan Nila Merah di Kolam Air Deras di Kabupaten Klaten dalam Sekali Proses Pembesaran Ikan (Juni-Oktober 2009) No 1. 2. 3. 4.

Alasan Usaha Usaha warisan Faktor lingkungan Hasil produksi tinggi Mudah dibudidayakan Jumlah

Jumlah (orang) 6 8 13 3 30

Sumber : Analisis Data Primer (2009) commit to user

Persentase (%) 20,00 26,67 43,33 10,00 100



Tabel 22 menunjukkan bahwa petani ikan memiliki beberapa alasan dalam mengusahakan usaha pembesaran ikan nila merah di kolam air deras. Alasan yang paling besar adalah karena usaha pembesaran ikan nila merah di kolam air deras memberikan hasil produksi yang tinggi yaitu sebanyak 13 responden (43,33 %). Hal ini dikarenakan dengan kolam air deras maka kandungan oksigen di dalam kolam semakin tinggi sehingga nafsu makan ikan menjadi lebih besar dan pertumbuhan ikan menjadi maksimal. Alasan yang kedua adalah karena faktor lingkungan yang mendukung bagi usaha pembesaran ikan nila merah di kolam air deras yaitu sebanyak 8 responden (26,67%). Kecamatan Polanharjo memiliki banyak sumber mata air dan sungai besar yang dapat dimanfaatkan sebagai sumber air bagi usaha usaha pembesaran ikan nila merah di kolam air deras. Sumber mata air ini antara lain umbul Cokro, umbul Ponggok dan umbul Nilo. Alasan ketiga karena meneruskan usaha keluarga (usaha warisan) yaitu sebanyak 6 responden (20%). Alasan keempat karena ikan nila merah mudah dibudiyakan yaitu sebanyak 3 responden (10%). 3. Sumber Modal Usaha Para petani ikan dalam menjalankan usahanya pasti memerlukan modal. Modal untuk menjalankan usaha pembesaran ikan nila merah di kolam air deras di Kabupaten Klaten dapat dilihat pada Tabel 23. Tabel 23. Sumber Modal Usaha Pembesaran Ikan Nila Merah di Kolam Air Deras di Kabupaten Klaten dalam Sekali Proses Pembesaran Ikan (Juni-Oktober 2009) No Sumber Modal 1. Modal sendiri 2. Modal pinjaman Jumlah

Jumlah (orang) 30 0 30

Persentase (%) 100 0 100

Sumber : Analisis Data Primer Tabel 23 menunjukkan bahwa seluruh responden petani ikan menjalankan usahanya dengan menggunakan modal sendiri. Para petani commit to user ikan sudah lama menjalankan usahanya sehingga saat dilakukan penelitian



tidak ada modal pinjaman dari bank atau lembaga perkreditan lain. Para petani ikan menganggap pinjaman dari bank atau lembaga perkreditan lain memiliki bunga yang cukup tinggi. Salah satu penyedia dana berupa koperasi memberikan bunga mencapai 2 % per bulan. Hal ini menyebabkan petani merasa kesulitan untuk membayar cicilan. Selain itu, pemanenan ikan dilakukan empat bulan sekali sehingga petani kesulitan untuk membayar cicilan setiap bulan. 4. Pengadaan Benih Ikan dan Pakan Ikan a. Pengadaan Benih Ikan Bahan utama yang diperlukan dalam menjalankan usaha pembesaran ikan nila merah di kolam air deras adalah benih ikan. Benih ikan diperoleh dengan membeli karena para petani ikan nila merah tidak melakukan pembenihan sendiri. Hal ini dianggap lebih mudah bagi para petani ikan yang mengusahakan usaha pembesaran ikan nila merah. Kolam pembenihan sebaiknya berupa kolam tanah yang luasnya 50-100 m2 dan kepadatan kolam induk hanya 2 ekor/ m2. Adapun syarat kolam pemijahan adalah suhu air berkisar antara 20-22 °C, kedalaman air 40-60 cm dan dasar kolam sebaiknya berpasir. Kolam pemeliharaan benih atau kolam pendederan luasnya tidak lebih dari 50100 meter persegi. Kedalaman air kolam antara 30-50 cm. Kepadatan sebaiknya 5-50 ekor/ m2. Lama pemeliharaan di dalam kolam pendederan antara 3-4 minggu, pada saat benih ikan berukuran 3-5 cm (Lembaga Pendayagunaan dan Pemasyarakatan Ilmu Pengetahuan dan Teknologi, 2008). Kolam air deras tempat usaha pembesaran ikan nila merah tidak sesuai untuk tempat pembenihan ikan nila merah karena kolam tempat pembesaran ini luasnya > 100 m2 dan kedalaman 1-1,5 m. Selain itu, aliran air di kolam air deras terlalu deras. Aliran air yang deras menyebabkan suhu air dalam kolam lebih dingin jika dibandingkan commit to user dengan kondisi kolam pembenihan. Apabila tetap dilakukan



pembenihan maka benih tidak akan bertahan hidup dalam aliran air yang terlalu deras dan suhu air yang terlalu dingin. Para petani ikan biasanya membeli benih ikan nila merah dari petani pembenih di dalam daerah Kabupaten Klaten yaitu dari Kecamatan Polanharjo dan Kecamatan Karanganom. Benih dari Kecamatan Polanharjo diperoleh dari pembenih di Desa Janti, Desa Sidowayah, Desa Nganjat dan Desa Ponggok. Benih dari Kecamatan Karanganom diperoleh dari pembenih di Desa Gledeg yang berjarak sekitar 5 km dari Kecamatan Polanharjo. Alasan petani ikan membeli benih dari dalam daerah Klaten karena jaraknya dekat. Hal ini akan mengurangi tingkat kematian benih ikan pada saat pengangkutan dan mengurangi tingkat stress ikan sehingga ketika dipindahkan dalam kolam pembesaran benih akan lebih cepat sehat. Para petani ikan masih mendapat kendala dalam mendapatkan benih ikan nila merah antara lain harganya yang relatif mahal, kualitas benih kurang baik, dan jumlah benih yang masih kurang dalam memenuhi kebutuhan para petani ikan. Harga benih ikan saat ini adalah Rp 16.000,00 per kilogram dengan jumlah benih 30 sampai 50 ekor per kilogram. Harga tersebut sudah termasuk biaya pengangkutan dari petani pembenih sehingga petani ikan tidak mengeluarkan biaya untuk transportasi pembelian benih ikan. Harga benih ikan ini dinilai masih terlalu tinggi bagi para petani ikan. Harga yang tinggi ini disebabkan jumlah petani pembenih ikan nila merah di Kabupaten Klaten masih relatif sedikit. Kondisi lingkungan di Kabupaten Klaten memang lebih cocok untuk usaha pembesaran ikan nila merah dan para petani menilai usaha pembesaran ikan nila merah lebih menguntungkan bagi petani karena waktu panen lebih cepat. Jumlah petani pembenih di Kabupaten Klaten dapat dilihat pada Tabel 24. commit to user



Tabel 24. Jumlah Petani Pembenih Ikan Nila Merah di Kabupaten Klaten Tahun 2009 No 1. 2. 3. 4. 5.

Lokasi (Desa) Sidowayah Ponggok Janti Nganjat Gledeg Jumlah

Jumlah (orang) 21 1 5 1 2 30

Luas Kolam (m2) 28.550 900 15.900 2.000 2.500 49.850

Kecamatan Polanharjo Polanharjo Polanharjo Polanharjo Karanganom

Sumber : Dinas Pertanian Kecamatan Polanharjo (2009) Kualitas benih ikan nila merah juga masih kurang baik. Benih yang baik memiliki ciri-ciri ukurannya seragam, warnanya segar atau tidak pucat dan tidak ada cacat di badan ikan. Benih ikan nila merah di Kabupaten Klaten ukurannya kurang seragam. Hal ini mengakibatkan pemanenan ikan nila merah terkadang tidak dapat dilakukan sekali tetapi bertahap sesuai dengan ukuran ikan yang sudah siap dikonsumsi. Kualitas benih ikan yang kurang baik ini disebabkan karena pembenihan ikan nila merah belum dilakukan oleh para petani pembenih secara baik. Pembenihan yang baik dilakukan pada kolam tanah yang luasnya 50-100 m2 dan suhu air pada kolam pemijahan berkisar antara 20-22 °C, kedalaman air 40-60 cm dan dasar kolam sebaiknya berpasir. Kolam pemeliharaan benih atau kolam pendederan luasnya tidak lebih dari 50-100 m2 dengan kedalaman air kolam antara 30-50 cm. (Lembaga Pendayagunaan dan Pemasyarakatan Ilmu Pengetahuan dan Teknologi, 2008). Petani pembenih ikan nila merah di Kabupaten Klaten mempunyai luas kolam > 100 m2 dengan kedalaman kolam mencapai 1 m. Dengan kondisi kolam seperti ini maka petani pembenih ikan nila merah di Kabupaten Klaten belum dapat melakukan pembenihan secara baik. Jumlah benih juga masih menjadi kendala dalam usaha commit to user pembesaran ikan nila merah di kolam air deras. Saat ini jumlah benih



masih belum dapat memenuhi kebutuhan para petani ikan nila merah. Jumlah benih yang ideal adalah 300 sampai 400 kilogram per 100 m2 luas kolam dengan jumlah benih 30 sampai 50 ekor per kilogram. Petani ikan di Kabupaten Klaten rata-rata menggunakan benih 317 kilogram dengan luas kolam rata-rata 257 m2. Jumlah petani pembenih ikan nila merah di Kabupaten Klaten masih relatif sedikit dan usaha pembenihan ikan nila merah masih dilakukan secara tradisional. Tabel 24 menunjukkan bahwa jumlah petani pembenih di Kabupaten Klaten adalah 30 orang yang berada di 2 kecamatan saja yaitu Kecamatan Polanharjo dan Kecamatan Karanganom. Hal ini menyebabkan petani pembenih belum dapat memenuhi permintaan benih ikan nila merah dari para petani ikan. Para petani ikan mengatasi kendala dalam memenuhi kebutuhan benih dan dalam usaha untuk mendapatkan benih yang lebih berkualitas dengan cara mencari benih dari luar daerah Kabupaten Klaten yaitu dari Kabupaten Sleman. Akan tetapi hal ini akan meningkatkan biaya pembelian benih sehingga akan mempengaruhi keuntungan yang akan diterima petani ikan nila merah di kolam air deras di Kabupaten Klaten. b. Pengadaan Pakan Ikan Pakan ikan yang digunakan para petani ikan nila merah di kolam air deras di Kabupaten Klaten adalah pelet dengan berbagai merk. Pakan tersebut diperoleh dengan cara membeli dari toko pakan ikan di kota Solo, dari koperasi yang menjual pakan ikan di Kabupaten Klaten dan bekerjasama dengan petani ikan yang lebih besar. Jenis dan harga pakan ikan yang digunakan petani ikan dapat dilihat pada Tabel 25.

commit to user



Tabel 25. Jenis dan Harga Pakan Ikan dalam Usaha Pembesaran Ikan Nila Merah di Kolam Air Deras di Kabupaten Klaten dalam Sekali Proses Pembesaran Ikan (Juni-Oktober 2009) No Merk Pakan 1 Alfa 2 Comfeed

3 Sigma

Bobot per sak (kg) 30 30

30

Harga per sak (Rp) 197.000,00 198.500,00 hingga 201.000,00 198.500,00

Kelebihan Harga paling murah Berat ikan lebih berat jika dibanding dengan pakan lain Ukuran ikan besar

Sumber : Data Primer (2009) Masing-masing pakan ikan mempunyai berat yang sama yaitu 30 kilogram per sak. Harga pakan ikan tersebut sudah termasuk biaya pengiriman dari toko sehingga petani tidak mengeluarkan biaya untuk transportasi pembelian pakan ikan. Jadwal pemberian pakan ikan dilakukan sehari dua kali yaitu pagi hari dan sore hari. Waktu pemberian pakan ikan tidak mempunyai jadwal tetap, artinya pemberian pakan ikan tidak mutlak dilakukan pada jam-jam tertentu. Para petani ikan memberi makan ikan pada pagi hari sebelum sinar matahari terlalu terik yaitu sekitar pukul 05.30 WIB sampai pukul 07.30 WIB. Pemberian pakan ikan pada sore hari dilakukan setelah sinar matahari tidak terlalu terik sekitar pukul 15.30 WIB sampai pukul 17.30 WIB. Sinar matahari yang terlalu terik menyebabkan nafsu makan ikan nila merah berkurang dikarenakan kadar oksigen yang ada di dalam kolam berkurang. Kebutuhan pakan bagi ikan nila merah dapat diketahui berdasarkan bobot tubuh ikan. Pakan ikan yang dibutuhkan ikan nila merah di kolam air deras di Kabupaten Klaten berkisar antara 10 – 20 % dari bobot tubuh ikan. Usaha pembesaran ikan nila merah di kolam air deras di Kabupaten Klaten menggunakan benih 317 kg, sehingga pakan yang dibutuhkan berkisar 31,7 - 63,4 kg/hari. Pemberian pakan yang baik dilakukan pada suhu 27 – 29° C. Kebutuhan pakan pada ikan nila merah berdasarkan bobot tubuhnya pada suhu 27 – 29° C commit to user dapat dilihat pada Tabel 26.



Tabel 26. Kebutuhan Pakan Pada Ikan Nila Merah Berdasarkan Bobot Tubuhnya Pada Suhu 27 – 29° C No Bobot Tubuh (gr) 1 2 3 4 5

1-5 5 - 20 20 - 100 100 - 200 200 - 400

Dosis Pemberian Pakan (% bobot tubuh/hari) 10 - 7 6-4 4 - 2,5 2,5 - 2 2 - 1,5

Sumber : Popma dan Lovshin dalam Sucipto dan Prihartono (2005) Berdasarkan Tabel 26 diketahui bahwa kebutuhan pakan pada ikan nila merah berbeda berdasarkan bobot tubuhnya. Kebutuhan pakan pada ikan nila merah dengan bobot tubuh 1 - 5 gr sebesar 10 - 7 % dari bobot tubuh/ hari. Sedangkan kebutuhan pakan pada ikan nila merah yang sudah mencapai bobot tubuh 200 – 400 gr adalah 2 - 1,5 % dari bobot tubuh/ hari. 5. Peralatan Usaha Pada usaha pembesaran ikan nila merah di kolam air deras di Kabupaten Klaten para petani menggunakan berbagai peralatan yang dapat mendukung proses pembesaran ikan nila merah. Peralatan yang digunakan dalam usaha pembesaran ikan nila merah di kolam air deras di Kabupaten Klaten antara lain: a. Pipa paralon Pipa paralon merupakan alat yang digunakan petani ikan untuk menyalurkan air dari sumber air ke dalam kolam. Pipa paralon juga berfungsi menyalurkan air dari dalam kolam ke luar kolam agar aliran air dalam kolam mengalir secara terus menerus karena hal ini merupakan prinsip dasar kolam air deras. Pipa paralon yang digunakan para petani ikan mempunyai ukuran diameter berbeda-beda yaitu diameter 4 inci, 6 inci dan 8 inci. Masing-masing pipa paralon mempunyai panjang yang sama yaitu 1 meter per buah. Pipa paralon dengan diameter 4 inci dapat dibeli dengan harga Rp 90.000,00 per buah. Pipatoparalon commit user dengan diameter 6 inci dapat



dibeli dengan harga Rp 160.000,00 per buah. Pipa paralon dengan diameter 8 inci dapat dibeli dengan harga Rp 300.000,00 per buah. Semakin besar diameter pipa paralon yang digunakan maka aliran air yang masuk ke dalam kolam juga akan semakin besar. Apabila aliran air yang masuk ke dalam kolam besar maka kadar oksigen di dalam kolam pun semakin besar. Para petani ikan biasanya menggunakan pipa paralon dengan ukuran diameter 6 inci. Rata-rata setiap petani menggunakan sebanyak 3 buah. Akan tetapi ada pula yang menggunakan pipa paralon dengan ukuran diameter 4 inci dan 8 inci dalam jumlah yang lebih sedikit. Rata-rata setiap petani menggunakan pipa paralon sebanyak 2 buah untuk ukuran diameter 4 inci dan 1 buah untuk ukuran diameter 8 inci. b. Jaring Jaring merupakan alat yang digunakan petani ikan untuk membersihkan kotoran ikan dan sampah yang ada di saluran masuk air. Hal ini bertujuan agar aliran air yang masuk ke dalam kolam menjadi lancar. Sampah yang masuk ke dalam saluran air biasanya berupa daundaun yang hanyut di sungai. Kotoran ikan dan sampah di saluran masuk air harus dibersihkan agar tidak mengganggu aliran air yang masuk ke dalam kolam sehingga ikan di dalam kolam akan lebih sehat. Jaring yang digunakan para petani ikan dapat dibeli dengan harga Rp 7.000,00 per buah. Masing-masing petani ikan rata-rata menggunakan jaring sebanyak 3 buah. Apabila petani menginginkan jaring yang panjang maka biasanya petani menyambungnya dengan kayu atau bambu agar dapat menjangkau sampai ke tengah kolam apabila ada sampah di tengah kolam seperti daun-daun yang terbawa angin sampai ke tengah kolam. c. Happa (Saringan Kain) Happa merupakan saringan yang terbuat dari kain yang to user digunakan petani ikancommit untuk menghalau pakan ikan agar tidak hanyut



ketika pemberian pakan. Happa biasanya dipasang di dekat saluran keluar air yaitu sekitar 1 meter dari saluran keluar air untuk mencegah agar pakan ikan tidak hanyut ke luar kolam. Selain itu, happa juga digunakan sebagai alat penjaring ikan pada saat pemanenan. Happa yang digunakan para petani ikan dapat dibeli dengan harga Rp 10.000,00 per meter. Setiap petani ikan rata-rata menggunakan happa sebanyak 10 meter atau dapat disesuikan dengan ukuran kolam. d. Saringan Kasa Saringan kasa merupakan saringan yang terbuat dari kasa yang digunakan petani ikan untuk mencegah ikan agar tidak keluar dari kolam. Selain itu, saringan kasa juga digunakan untuk mencegah sampah agar tidak masuk ke dalam kolam. Saringan kasa ini biasanya dipasang di saluran masuk air dan saluran keluar air. Saringan kasa yang digunakan para petani ikan dapat dibeli dengan harga Rp 40.000,00 per meter. Setiap petani ikan rata-rata menggunakan saringan kasa sebanyak 8 meter atau dapat disesuikan dengan kebutuhan. Saringan kasa ini dibentuk bulat dan disesuaikan dengan ukuran diameter pipa paralon yang digunakan karena saringan kasa ini dipasang atau disambungkan pada pipa paralon. e. Sikat Sikat merupakan alat yang digunakan petani ikan untuk membersihkan kotoran ikan yang menempel pada saringan kasa yang telah dipasang pada saluran keluar air. Selain itu, sikat juga digunakan untuk membersihkan saringan kasa yang telah dipasang di saluran masuk air agar saringan kasa tetap bersih dari sampah sehingga aliran air yang masuk ke dalam kolam tetap lancar. Sikat yang digunakan para petani ikan dapat dibeli dengan harga Rp 10.000,00 per buah. Setiap petani ikan rata-rata menggunakan sikat sebanyak 3 buah atau dapat disesuikan dengan kebutuhan. Apabila userpanjang maka biasanya petani petani menginginkan commit sikat to yang



menyambungnya dengan kayu atau bambu agar dapat membersihkan saringan kasa yang dipasang di bawah permukaan air kolam sehingga petani tidak perlu masuk ke dalam kolam. f. Ember Kecil Ember merupakan alat yang digunakan petani ikan untuk menyebarkan pakan ikan ke dalam kolam. Ember yang digunakan para petani ikan dapat dibeli dengan harga Rp 5.000,00 per buah. Setiap petani ikan rata-rata menggunakan ember sebanyak 3 buah atau dapat disesuikan dengan kebutuhan. 6. Proses Produksi Ikan Nila Merah Proses produksi atau pemeliharaan ikan nila merah cukup mudah karena ikan Nila Merah merupakan salah satu ikan air tawar yang mudah dibudidayakan. Selain itu, Kabupaten Klaten mempunyai kondisi lingkungan yang sangat mendukung bagi usaha pembesaran ikan nila merah. Proses produksi pada usaha pembesaran ikan nila merah di kolam air deras dimulai ketika benih ikan nila merah ditebar di kolam pembesaran berupa kolam air deras. Jumlah benih yang ditebar masing-masing petani ikan berbeda disesuaikan dengan luas kolam dan daya tampung kolam. Akan tetapi pada kolam air deras jumlah benih ikan yang dapat dibudidayakan cukup besar dikarenakan kolam air deras mampu menyediakan kandungan oksigen terlarut dalam air dalam jumlah yang banyak sehingga mampu menampung ikan dengan kepadatan yang relatif tinggi. Rata-rata petani ikan nila merah di kolam air deras di Kabupaten Klaten menebarkan benih ikan nila merah sebanyak 317 kilogram dengan luas kolam 257 m2. Jumlah benih yang digunakan 30 sampai 50 ekor per kilogram. Penebaran benih dilakukan setelah aliran air yang masuk ke dalam kolam dikurangi dengan cara menutup pipa paralon dengan ember atau commit user mati akibat arus air yang terlalu bagor. Hal ini bertujuan agar ikantotidak



deras dan suhu air yang terlalu dingin karena kolam tempat pembenihan ikan mempunyai arus air yang lebih kecil dibandingkan dengan kolam air deras tempat pembesaran ikan. Benih yang sudah ditebar tidak langsung dapat diberi makan, tetapi harus didiamkan selama 4 sampai 6 hari. Hal ini dimaksudkan agar ikan tidak mengalami stress setelah dipindahkan pada kolam air deras tempat pembesaran ikan. Benih ikan nila merah mulai diberi makan setelah 4 sampai 6 hari sejak ditebarkan pada kolam air deras. Jumlah pakan ikan yang diberikan hanya ¼ sak sampai ½ sak yaitu sekitar 7,5 kilogram sampai 15 kilogram per hari. Pakan ikan yang akan diberikan harus direndam dalam air terlebih dahulu selama 10 sampai 15 menit agar pakan lebih lunak. Pada saat benih ikan nila merah mulai diberi makan, arus air mulai ditambah sedikit demi sedikit dengan cara membuka penutup pipa paralon secara bertahap. Hal ini dilakukan selama satu bulan pertama proses pembesaran ikan nila merah di kolam air deras. Pemberian pakan ikan selanjutnya dilakukan tanpa merendam pakan ikan terlebih dahulu atau disebut pakan kering. Perawatan kolam dilakukan sebelum waktu pemberian pakan ikan. Hal ini dilakukan agar pada saat pemberian pakan kondisi kolam sudah bersih sehingga dapat meningkatkan nafsu makan ikan. Perawatan yang dilakukan yaitu pembersihan kolam dari kotoran ikan, sampah yang masuk ke dalam kolam maupun yang ada di saluran masuk air dan sisa pakan ikan sebelumnya jika ada serta pengendalian hama dan penyakit yang menyerang ikan. Pembersihan kolam dilakukan dengan cara membersihkan saluran masuk air dari sampah yang masuk ke dalam saluran air dan sampah yang masuk ke dalam kolam dengan menggunakan jaring dan sikat. Selain itu, kolam juga harus dibersihkan dari kotoran ikan dan sisa pakan ikan agar kondisi kolam bersih sehingga akan meningkatkan nafsu makan ikan. Pengendalian hama dan penyakit yang menyerang ikan dilakukan commit to user bersamaan dengan perawatan kolam. Hama yang mengganggu ikan nila



merah pada saat proses pembesaran ikan nila merah adalah keong. Cara pengendaliannya adalah dengan cara pengendalian fisik atau manual yaitu mengambil keong yang ada di dalam kolam dengan menggunakan jaring atau petani masuk ke dalam kolam untuk mengambil keong. Penyakit yang menyerang ikan nila merah pada saat proses pembesaran ikan nila merah adalah penyakit yang disebabkan jamur. Keberadaan jamur ini disebabkan karena adanya sisa pakan yang membusuk sehingga kadar oksigen di dalam kolam berkurang. Cara pengendaliannya adalah dengan cara pengendalian hayati yaitu dengan menggunakan obat-obatan alami yang berupa daun sente. Cara pengobatannya dengan mencampurkan daun sente yang sudah dicacah halus ke dalam pakan ikan. Rata-rata produksi ikan nila merah para petani ikan nila merah di kolam air deras di Kabupaten Klaten dalam satu kali proses pembesaran adalah 3.880,33 kilogram ikan dengan luas kolam rata-rata 257 m2. Satu kali proses pembesaran ikan nila merah berlangsung selama 3 sampai 4 bulan. Selama satu kali proses pembesaran ikan pemanenan dilakukan satu sampai dua kali disesuaikan dengan ukuran ikan yang siap dikonsumsi. Pada pembesaran ikan bulan Juni-Oktober 2009 rata-rata pemanenan dilakukan pada bulan September dan Oktober. 7. Pemasaran Ikan Nila Merah Ikan nila merah tergolong jenis ikan air tawar yang banyak diminati oleh masyarakat sehingga dalam pemasaran ikan nila merah para petani tidak mengalami kendala karena ikan nila merah selalu laku di pasaran. Hal ini disebabkan ikan nila merah mempunyai banyak keunggulan seperti warna merah yang menarik dan selintas mirip ikan kakap merah, rasanya khas sehingga enak diolah dengan cara apapun dan harganya relatif murah sehingga terjangkau oleh semua kalangan. Petani ikan yang mengusahakan usaha pembesaran ikan nila merah di kolam air deras di Kabupaten Klaten biasanya bekerjasama dengan commit usermerah. Pengepul ikan nila merah pengepul dalam memasarkan ikantonila



juga merupakan para petani ikan di Kecamatan Polanharjo khususnya dari Desa Janti. Pengepul sudah mempunyai usaha lebih besar dan sudah mempunyai pelanggan dari berbagai daerah mulai dari dalam daerah Kabupaten Klaten sampai keluar daerah Kabupaten Klaten. Para petani yang menjadi pengepul sekarang tidak melakukan usaha pembesaran ikan nila merah lagi. Akan tetapi mereka hanya menampung hasil panen dari para petani di sekitarnya kemudian memasarkannya. Hal ini sangat membantu berkembangnya usaha pembesaran ikan nila merah. Keberadaan pengepul yang mempunyai modal besar membuat petani ikan tidak perlu takut hasil panennya tidak laku terjual. Apabila petani ikan banyak yang menjadi pengepul maka membuktikan bahwa permintaan ikan nila merah semakin meningkat, sehingga pasar bagi ikan ikan nila merah pun semakin luas. Hal ini akan menjadi pendorong munculnya petani ikan baru yang mengusahakan usaha pembesaran ikan nila merah di kolam air deras. Keberadaan pengepul ini sangat membantu petani ikan dalam memasarkan hasil panen. Kerjasama dengan pengepul ini menyebabkan petani tidak perlu mengangkut sendiri hasil panen ikan nila merah sehingga lebih menghemat biaya. Para petani tidak mengeluarkan biaya pemasaran karena pengepul biasanya datang untuk langsung mengangkut hasil panen dari para petani. Para petani lebih senang bekerjasama dengan pengepul untuk memasarkan hasil panen ikan nila merah. Hal ini karena ikan nila merah memiliki risiko kematian lebih besar dalam pengangkutan dibandingkan dengan hasil pertanian lain padahal para konsumen lebih suka membeli ikan nila merah dalam kondisi masih hidup. Para petani ikan menghindari risiko kematian ikan selama pengangkutan tersebut. Daerah pemasaran ikan nila merah meliputi dalam daerah Kabupaten Klaten dan luar daerah Kabupaten Klaten. Pemasaran di dalam daerah Kabupaten Klaten biasanya untuk memasok berbagai rumah makan yang user ada di Kabupaten Klaten.commit Daerahto pemasaran di luar Kabupaten Klaten



antara lain Semarang, Juwono (Pati), Blora, Wonogiri, Salatiga, Temanggung, Wonosobo, Solo, Gunung Kidul, dan Surabaya. 8. Analisis Usaha a. Biaya, Penerimaan dan Pendapatan Usaha Pembesaran Ikan Nila Merah di Kolam Air Deras 1) Biaya Usaha Pembesaran Ikan Nila Merah di Kolam Air Deras Biaya merupakan nilai korbanan yang dicurahkan dalam proses produksi. Adapun dalam usaha pembesaran ikan nila merah di kolam air deras di Kabupaten Klaten biaya dibedakan menjadi dua yaitu biaya tetap dan biaya variabel. Biaya tetap merupakan biaya yang tidak tergantung pada tingkat output, meliputi biaya pajak tanah, biaya listrik untuk penerangan kolam, biaya bunga modal investasi dan biaya penyusutan peralatan. Biaya variabel merupakan biaya yang berubah ubah sesuai dengan perubahan output, meliputi biaya pengadaan saprodi yang berupa benih ikan dan pakan ikan, serta biaya tenaga kerja. Rata-rata biaya tetap yang dikeluarkan oleh petani ikan nila merah di kolam air deras di Kabupaten Klaten dengan luas kolam rata-rata 257 m2 dapat dilihat pada Tabel 27. Tabel 27. Rata-rata Biaya Tetap Usaha Pembesaran Ikan Nila Merah di Kolam Air Deras di Kabupaten Klaten dalam Sekali Proses Pembesaran Ikan (Juni-Oktober 2009) dengan Luas Kolam 257 m2 No 1 2 3 4

Macam Biaya Tetap Biaya pajak tanah Biaya listrik untuk penerangan kolam Biaya penyusutan peralatan Biaya bunga modal investasi Total Biaya

Rata-rata biaya tetap per responden (Rp) 2.141,11 24.000,00

Persentase (%) 1,02 11,45

168.622,22

80,44

14.865,36

7,09

209.628,69

100

Sumber : Analisis Data Primer commit to user



Berdasarkan Tabel 27 dapat diketahui bahwa rata-rata biaya tetap yang dikeluarkan per responden petani ikan selama satu kali proses pembesaran ikan adalah sebesar Rp 209.628,69. Biaya tetap yang paling banyak dikeluarkan oleh petani ikan adalah biaya penyusutan peralatan yaitu sebesar Rp 168.622,22 (80,44 %). Peralatan yang dipergunakan dalam usaha pembesaran ikan nila merah di kolam air deras mempunyai umur ekonomis yang cukup panjang yaitu 1 sampai 5 tahun. Biaya listrik untuk penerangan kolam menempati urutan kedua yaitu sebesar Rp 24.000,00 (11,45 %). Biaya listrik untuk penerangan kolam dibayarkan setiap satu bulan sekali dan lampu yang digunakan untuk penerangan kolam pun jumlah rata-ratanya sebanyak 4 buah dengan daya masing-masing 20 watt, sehingga biaya yang dikeluarkan sedikit. Biaya bunga modal investasi menempati urutan ketiga yaitu sebesar Rp 14.865,36 (7,09 %). Biaya bunga modal investasi merupakan nilai bunga atas modal yang dimiliki oleh petani, walaupun modal tersebut adalah modal sendiri. Biaya pajak tanah merupakan biaya tetap yang paling sedikit jumlahnya. Hal ini dikarenakan pajak tanah hanya dibayarkan satu tahun sekali oleh petani ikan dan luas kolam yang dimiliki petani pun rata-rata 257 m2, sehingga biaya yang dikeluarkan sedikit. Rata-rata biaya variabel yang dikeluarkan oleh petani ikan nila merah di kolam air deras di Kabupaten Klaten dengan luas kolam rata-rata 257 m2 dapat dilihat pada Tabel 28.

commit to user



Tabel 28. Rata-rata Biaya Variabel Usaha Pembesaran Ikan Nila Merah di Kolam Air Deras di Kabupaten Klaten dalam Sekali Proses Pembesaran Ikan (Juni-Oktober 2009) dengan Luas Kolam 257 m2 No

Macam Biaya Variabel

1.

Biaya pengadaan sarana produksi a. Benih ikan b. Pakan ikan Biaya tenaga kerja a. Tenaga kerja keluarga b. Tenaga kerja luar keluarga Total Biaya

2.

Rata-rata biaya variabel per responden (Rp)

Persentase (%)

5.072.000,00 32.028.666,67

10,38 65,55

10.729.333,33 1.034.666,67 48.864.666,67

21,96 2,11 100

Sumber : Analisis Data Primer Berdasarkan Tabel 28 dapat dapat diketahui bahwa rata-rata biaya variabel yang dikeluarkan per responden petani ikan selama satu kali proses pembesaran ikan adalah sebesar Rp 48.864.666,67. Biaya variabel yang paling banyak dikeluarkan petani ikan adalah biaya pengadaan sarana produksi yang berupa pakan ikan sebesar Rp 32.028.666,67 (65,55 %). Hal ini dikarenakan pakan ikan merupakan

komponen

yang

paling

penting

dalam

usaha

pembesaran ikan nila merah dan harganya mahal. Biaya tenaga kerja menempati urutan kedua yaitu sebesar Rp 11.764.000,00 (24,07 %) yang berupa biaya tenaga kerja keluarga sebesar Rp 10.729.333,33 (21,96 %) dan biaya tenaga kerja dari luar keluarga sebesar Rp 1.034.666,67 (2,11 %). Hal ini menunjukkan bahwa tenaga kerja keluarga lebih banyak berperan dalam usaha pembesaran ikan karena tenaga kerja keluarga merupakan pelaku utama dalam proses pembesaran ikan mulai dari persiapan kolam, penebaran benih ikan, pemberian pakan, perawatan,

pengendalian

hama

penyakit

dan

pemanenan.

Sedangkan tenaga kerja dari luar keluarga hanya berperan dalam persiapan kolam, penebaran commit tobenih user ikan dan pemanenan.



Upah yang diterima tenaga kerja keluarga besarnya sama dengan upah tenaga kerja dari luar keluarga yang dipekerjakan yaitu sebesar Rp 20.000,00 sampai Rp 30.000,00 per hari. Tenaga kerja dalam proses pembesaran ikan dibedakan menjadi tenaga kerja wanita dan tenaga kerja laki-laki. Tenaga kerja wanita hanya berperan dalam proses pemberian pakan ikan, sedangkan tenaga kerja laki-laki berperan dalam seluruh proses pembesaran ikan meliputi persiapan kolam, penebaran benih ikan, pemberian pakan, perawatan, pengendalian hama penyakit dan pemanenan. Biaya pembelian benih ikan menempati urutan ketiga sebesar Rp 5.072.000,00 (10,38 %). Dalam usaha pembesaran ikan nila merah di kolam air deras di Kabupaten Klaten tidak terdapat biaya transportasi karena petani bekerjasama dengan pengepul dalam memasarkan ikan nila merah dan biaya transportasi ditanggung oleh pengepul. Biaya total dalam usaha pembesaran ikan nila merah merupakan hasil dari penjumlahan seluruh biaya tetap dan biaya variabel yang dikeluarkan selama proses pembesaran ikan. Besarnya rata-rata biaya total selama satu kali proses pembesaran ikan dapat dilihat pada Tabel 29. Tabel 29. Rata-rata Biaya Total Usaha Pembesaran Ikan Nila Merah di Kolam Air Deras di Kabupaten Klaten dalam Sekali Proses Pembesaran Ikan (Juni-Oktober 2009) dengan Luas Kolam 257 m2 No 1. 2.

Macam Biaya Biaya Tetap Biaya Variabel Biaya Total

Rata-rata biaya total per responden (Rp) 209.628,69 48.864.666,67 49.074.295,36

Persentase (%) 0,43 99,57 100

Sumber : Analisis Data Primer Berdasarkan Tabel 29 dapat diketahui bahwa rata-rata biaya total selama satu kali proses pembesaran ikan adalah sebesar Rp 49.074.295,36.commit Biaya to terbesar user yang dikeluarkan dalam usaha



pembesaran ikan nila merah berasal dari biaya variabel yaitu sebesar Rp 48.864.666,67 (99,57 %). Sedangkan rata-rata biaya tetap

yang

dikeluarkan

oleh petani

ikan

adalah

sebesar

Rp 209.628,69 (0,43 %) dari biaya total seluruhnya. 2) Penerimaan Usaha Pembesaran Ikan Nila Merah di Kolam Air Deras Penerimaan usaha pembesaran ikan nila merah di kolam air deras di Kabupaten Klaten ada dua macam yaitu penerimaan dari hasil panen dan penerimaan dari hasil penjualan ikan nila merah mati selama proses pembesaran. Penerimaan dari hasil panen diperoleh dari perkalian antara jumlah produksi hasil panen ikan dengan harga jual ikan. Produksi dan penerimaan rata-rata yang diterima oleh petani ikan nila merah di kolam air deras di Kabupaten Klaten dapat dilihat pada Tabel 30. Tabel 30. Hasil Produksi dan Penerimaan Rata-rata Usaha Pembesaran Ikan Nila Merah di Kolam Air Deras di Kabupaten Klaten dalam Sekali Proses Pembesaran Ikan (Juni-Oktober 2009) dengan Luas Kolam 257 m2 No

Hasil Produksi

1. Ikan Nila Merah hasil panen 2. Ikan Nila Merah yang mati selama masa produksi Total Penerimaan

Jumlah (kg)

Harga Rata-rata (Rp) 3.880,33 13.164,28 76,5

5.000,00

Penerimaan (Rp) 51.078.965,83 382.500,00

51.461.465,83

Sumber : Analisis Data Primer Tabel 30 menunjukkan bahwa rata-rata hasil produksi ikan Nila Merah dalam satu kali proses pembesaran ikan nila merah di kolam air deras adalah sebanyak 3.880,33 kilogram dengan harga rata-rata Rp 13.164,28. Selain itu, dalam usaha pembesaran ikan nila merah terdapat ikan yang mati selama proses pembesaran. Rata-rata jumlah ikan nila merah yang mati selama satu kali proses commit to user pembesaran ikan adalah 76,5 kilogram. Ikan yang mati tersebut



setiap hari mencapai 0,5 kilogram sampai 2 kilogram. Ikan tersebut dijual kepada pembeli oleh sebagian petani dengan harga Rp 5.000,00 per kilogram. Pembeli ikan nila merah yang mati ini adalah petani ikan lain yang memelihara ikan lele dan ikan bawal sebagai tambahan pakan bagi ikan lele dan ikan bawal. Rata-rata penerimaan petani ikan nila merah di kolam air deras di Kabupaten Klaten adalah sebesar Rp 51.461.465,83. Penerimaan tersebut diperoleh dengan menjumlahkan hasil penjualan ikan nila merah pada saat panen dan penjualan ikan nila merah yang mati selama satu kali proses pembesaran ikan. 3) Keuntungan Usaha Pembesaran Ikan Nila Merah di Kolam Air Deras Keuntungan yang diterima oleh petani ikan nila merah di kolam air deras di Kabupaten Klaten merupakan selisih antara total penerimaan dengan total biaya yang dikeluarkan selama satu kali proses pembesaran ikan. Besarnya keuntungan rata-rata yang diterima oleh petani ikan nila merah di kolam air deras di Kabupaten Klaten dapat dilihat pada Tabel 31. Tabel 31. Keuntungan Rata-rata Usaha Pembesaran Ikan Nila Merah di Kolam Air Deras di Kabupaten Klaten dalam Sekali Proses Pembesaran Ikan (Juni-Oktober 2009) dengan Luas Kolam 257 m2 No Uraian 1. Penerimaan 2. Biaya total Keuntungan

Rata-rata per responden (Rp) 51.461.465,83 49.074.295,36 2.387.170,47

Sumber : Analisis Data Primer Tabel 31 menujukkan bahwa penerimaan rata-rata petani ikan nila merah di kolam air deras di Kabupaten Klaten adalah sebesar Rp 51.461.465,83 dengan biaya total yang dikeluarkan rata-rata adalah sebesar Rp 49.074.295,36. Dengan demikian, keuntungan rata-rata yang diperoleh setiap petani ikan nila merah di kolam air user sebesar Rp 2.387.170,47. deras di Kabupatencommit Klaten to adalah



4) Profitabilitas Usaha Pembesaran Ikan Nila Merah di Kolam Air Deras Berdasarkan keuntungan yang diperoleh, maka dapat diketahui profitabilitas atau tingkat keuntungan dari usaha pembesaran ikan nila merah di kolam air deras di Kabupaten Klaten. Profitabilitas merupakan hasil bagi antara keuntungan dengan biaya total dan dinyatakan dalam persen. Besarnya profitabilitas dari usaha pembesaran ikan nila merah di kolam air deras di Kabupaten Klaten dapat dilihat pada Tabel 32. Tabel 32. Profitabilitas Usaha Pembesaran Ikan Nila Merah di Kolam Air Deras di Kabupaten Klaten dalam Sekali Proses Pembesaran Ikan (Juni-Oktober 2009) dengan Luas Kolam 257 m2 No Uraian 1. Keuntungan 2. Biaya Total Profitabilitas (%)

Rata-rata per responden (Rp) 2.387.170,47 49.074.295,36 4,86

Sumber : Analisis Data Primer Tabel 32 menunjukkan bahwa profitabilitas atau tingkat keuntungan dari usaha pembesaran ikan nila merah di kolam air deras di Kabupaten Klaten adalah sebesar 4,86 %. Hal ini berarti usaha pembesaran ikan nila merah di kolam air deras di Kabupaten Klaten menguntungkan dan layak untuk dijalankan karena memiliki nilai profitabilitas lebih dari nol. Setiap biaya total sebesar Rp 100,00 yang diinvestasikan akan diperoleh keuntungan sebesar Rp 4,86. b. Efisiensi Usaha Pembesaran Ikan Nila Merah di Kolam Air Deras Efisiensi usaha pembesaran ikan nila merah di kolam air deras di Kabupaten Klaten merupakan perbandingan antara total penerimaan dengan total biaya rata-rata yang dikeluarkan dalam usaha pembesaran ikan nila merah di kolam air deras. Besarnya efisiensi usaha pembesaran ikan Nila Merah di kolam air deras di Kabupaten Klaten commit dapat dilihat pada Tabel 33. to user



Tabel 33. Efisiensi Usaha Pembesaran Ikan Nila Merah di Kolam Air Deras di Kabupaten Klaten dalam Sekali Proses Pembesaran Ikan (Juni-Oktober 2009) dengan Luas Kolam 257 m2 No Uraian 1. Penerimaan 2. Biaya total Efisiensi usaha

Rata-rata per responden (Rp) 51.461.465,83 49.074.295,36 1,05

Sumber : Analisis Data Primer Tabel 33 menunjukkan bahwa efisiensi usaha pembesaran ikan nila merah di kolam air deras di Kabupaten Klaten sebesar 1,05. Hal ini berarti bahwa usaha pembesaran ikan nila merah di kolam air deras di Kabupaten Klaten yang dijalankan efisien, ditunjukkan dengan nilai R/C rasio lebih dari satu. Hal ini sesuai dengan pendugaan sementara yang dilakukan pada awal penelitian, yaitu usaha pembesaran ikan nila merah di kolam air deras di Kabupaten Klaten efisien. Nilai R/C rasio menunjukkan pendapatan kotor yang diterima untuk setiap rupiah yang dikeluarkan untuk melakukan proses pembesaran ikan nila merah di kolam air deras. Nilai R/C rasio 1,05 berarti bahwa setiap Rp 1,00 biaya yang dikeluarkan selama proses pembesaran ikan nila merah di kolam air deras memberikan penerimaan sebesar 1,05 kali dari biaya yang telah dikeluarkan. Tabel 31 dan Tabel 32 menunjukkan bahwa secara angka nilai profitabilitas dan efisiensi usaha pembesaran ikan nila merah di kolam air deras di Kabupaten Klaten sangat rendah. Akan tetapi petani ikan nila merah di Kabupaten Klaten tetap bertahan menjalankan usaha ini. Hal ini disebabkan dalam analisis keuntungan seluruh biaya yang dikeluarkan harus diperhitungkan meskipun pada kenyataannya terdapat biaya yang tidak benar-benar dikeluarkan oleh petani. Biaya yang tidak benar-benar dikeluarkan oleh petani adalah biaya tenaga kerja keluarga. Tenaga kerja keluarga pada kenyataannya tidak diberi upah seperti tenaga kerja luar keluarga, sehingga petani ikan tetap commit to user



merasa bahwa usaha pembesaran ikan nila merah di kolam air deras mempunyai keuntungan yang besar. c. Risiko Usaha Pembesaran Ikan Nila Merah di Kolam Air Deras Risiko usaha pembesaran ikan nila merah di kolam air deras di Kabupaten Klaten merupakan kemungkinan merugi yang dihadapi usaha pembesaran ikan nila merah di kolam air deras yang dapat diperhitungkan terlebih dahulu. Risiko usaha pembesaran ikan nila merah di kolam air deras dapat dihitung dengan menggunakan perhitungan koefisien variasi (CV) dan batas bawah keuntungan (L). Semakin besar nilai koefisien variasi menunjukkan bahwa risiko yang harus ditanggung oleh petani semakin besar dibanding dengan keuntungannya. Batas bawah keuntungan (L) menunjukkan nilai nominal yang terendah yang mungkin diterima oleh petani. Untuk mengetahui besarnya risiko usaha yang harus ditanggung oleh petani ikan nila merah di kolam air deras di Kabupaten Klaten dapat dilihat pada Tabel 34. Tabel 34. Simpangan Baku, Koefisien Variasi dan Batas Bawah Keuntungan Usaha Pembesaran Ikan Nila Merah di Kolam Air Deras di Kabupaten Klaten dalam Sekali Proses Pembesaran Ikan (Juni-Oktober 2009) dengan Luas Kolam 257 m2 No 1. 2. 3. 4.

Hasil Produksi Keuntungan Simpangan baku Koefisien variasi Batas bawah keuntungan

Rata-rata per responden (Rp) 2.387.170,47 1.607.463,15 0,67 - 827.755,83

Sumber : Analisis Data Primer Tabel 34 menunjukkan bahwa keuntungan rata-rata yang diterima petani ikan selama satu kali proses pembesaran ikan nila merah adalah sebesar Rp 2.387.170,47. Besarnya simpangan baku usaha pembesaran ikan nila merah sebesar Rp 1.607.463,15 dengan nilai koefisien variasi 0,67 dan batas bawah keuntungan sebesar minus Rp 827.755,83.

commit to user



Berdasarkan nilai koefisien variasi dan nilai batas bawah keuntungan terlihat bahwa nilai koefisien variasi > 0,5 dan nilai batas bawah keuntungan bernilai negatif (< 0). Hal ini menunjukkan bahwa ada peluang kerugian yang akan diterima petani ikan dalam melakukan usaha pembesaran ikan nila merah di kolam air deras. Petani ikan memiliki peluang mengalami kerugian ketika menjalankan usahanya karena tidak adanya pagar pengaman pada kolam tempat usaha pembesaran ikan nila merah. Hal ini cenderung akan mengundang tindakan kriminal seperti pencurian ikan. Pencurian ikan tersebut tentunya akan mengurangi hasil produksi ikan nila merah pada saat pemanenan. Hal inilah yang menjadi faktor penyebab petani ikan Nila Merah di kolam air deras di Kabupaten Klaten memiliki risiko atau peluang kerugian ketika menjalankan usaha pembesaran ikan Nila Merah di kolam air deras. Besarnya risiko yang harus ditanggung oleh petani ikan dikarenakan adanya berbagai risiko yang ada, antara lain : 1) Risiko Harga Risiko harga yang dihadapi oleh petani ikan nila merah adalah risiko harga sarana produksi yang berupa benih ikan dan pakan ikan. Benih ikan dan pakan ikan dapat mengalami risiko harga sesuai dengan kondisi yang ada seperti adanya kenaikan harga BBM yang berpengaruh terhadap kenaikan harga barangbarang, termasuk pakan ikan. Jumlah petani pembenih ikan nila merah di Kabupaten Klaten yang masih relatif sedikit berpengaruh pada tingginya harga benih ikan. Meningkatnya biaya pengadaan sarana produksi berupa benih ikan dan pakan ikan menyebabkan meningkatnya biaya variabel. Hal ini dapat berpengaruh terhadap menurunnya tingkat keuntungan yang diperoleh. 2) Risiko Produksi Risiko produksi pada usaha pembesaran ikan nila merah di commit to user kolam air deras di Kabupaten Klaten disebabkan tidak adanya



pagar pengaman pada kolam tempat usaha pembesaran ikan nila merah. Hal ini cenderung akan mengundang tindakan kriminal seperti pencurian ikan. Pencurian ikan tersebut tentunya akan mengurangi hasil produksi ikan nila merah pada saat pemanenan. Hal ini juga akan berpengaruh terhadap menurunnya keuntungan petani. 3) Risiko Pasar Risiko pasar yang dihadapi oleh petani ikan adalah risiko harga ikan nila merah yang mengikuti permintaan pasar. Pada saat hari-hari besar seperti hari raya Idul Fitri dan bulan puasa, harga jual ikan nila merah akan cenderung meningkat bila dibandingkan saat hari-hari biasa. Pada saat penelitian (pemanenan bulan September-Oktober) harga jual ikan nila merah di tingkat petani mencapai Rp 13.000,00 hingga Rp 14.000,00 per kilogram karena saat itu tepat menjelang hari raya Idul Fitri. Akan tetapi harga jual ikan nila merah saat ini (bulan Maret) turun menjadi Rp 12.000,00 per kilogram. Naik turunnya harga jual ikan nila merah sesuai dengan permintaan pasar ini akan mempengaruhi besar kecilnya keuntungan yang diperoleh petani. Adanya risiko-risiko diatas akan dapat mempengaruhi tingkat keuntungan yang diterima petani ikan. Usaha yang dilakukan petani untuk mengatasi atau setidaknya mengurangi kemungkinan terjadinya risiko-risiko tersebut antara lain:. 1) Risiko Harga Risiko harga yang dihadapi oleh petani ikan adalah risiko harga sarana produksi yang berupa benih ikan dan pakan ikan. Untuk mengantisipasi risiko harga pakan ikan, petani berusaha untuk menggunakan pakan ikan dengan lebih efisien, jangan sampai ada pakan yang hanyut saat pemberian pakan. Selain itu, petani ikan berusaha untuk menggunakan berbagai jenis pakan to user tambahan seperti commit daun talas untuk memenuhi kebutuhan nutrisi



bagi ikan. Sedangkan upaya mengantisipasi risiko harga benih ikan sampai pada saat penelitian belum ada. 2) Risiko Produksi Langkah antisipasi yang dilakukan petani untuk menghadapi adanya risiko yang berupa tidak adanya pagar pengaman pada kolam yaitu petani melakukan pengontrolan keadaan kolam setiap malam. Hal ini diharapkan dapat mengurangi tindakan kriminal seperti pencurian ikan. 3) Risiko Pasar Langkah antisipasi yang dilakukan untuk mengatasi risiko pasar sampai saat ini belum ada, baik dari pihak petani maupun pemerintah. Petani hanya bertindak sebagai ”price taker” sehingga petani tidak dapat mempengaruhi pasar dalam membentuk harga. B. Permasalahan Usaha Pembesaran Ikan Nila Merah di Kolam Air Deras Setiap usaha memiliki permasalahan atau kendala yang dapat menghambat kelancaran dalam mengembangkan usahanya. Usaha pembesaran ikan nila merah di kolam air deras juga mempunyai permasalahan atau kendala yang dihadapi oleh para petani ikan. Kendala yang dihadapi oleh para petani ikan antara lain masalah pengadaan sarana produksi berupa berupa benih ikan dan pakan ikan yang terkendala harga yang cukup tinggi. Tingginya harga benih ikan dan pakan ikan yang merupakan sarana produksi utama dalam usaha pembesaran ikan nila merah menyebabkan biaya produksi semakin tinggi. Hal ini akan berdampak terhadap keuntungan yang diterima petani ikan. Jaminan penyediaan benih ikan nila merah dalam kuantitas dan kualitas yang memadai juga menjadi salah satu kendala bagi keberhasilan usaha pembesaran ikan nila merah. Hal ini dikarenakan pasokan benih selama ini dihasilkan dari petani pembenih yang pengelolaannya masih dilakukan secara tradisional dan jumlah pembenih di Kabupaten Klaten masih relatif sedikit. Permodalan pun menjadi salah satu kendala bagi berkembangnya usaha commit to user pembesaran ikan nila merah di kolam air deras, meskipun bukan menjadi



kendala utama. Selama ini usaha pembesaran ikan nila merah hanya menggunakan modal sendiri. Belum adanya kepercayaan dari penyedia dana atau investor terhadap usaha budidaya perikanan karena adanya risiko ketidakpastian yang tinggi. Salah satu penyedia dana berupa koperasi hingga saat ini memberikan bunga yang tinggi apabila petani ingin meminjam dana dari koperasi. Bunga yang diberikan oleh koperasi mencapai 2 % per bulan. Dengan tingkat bunga tersebut petani merasa kesulitan dalam membayar cicilan. Selama ini penyedia dana seperti bank dan koperasi mengharuskan membayar cicilan satu bulan sekali. Akan tetapi petani merasa kesulitan untuk membayar cicilan tersebut dikarenakan pemanenan ikan dilakukan empat bulan sekali. Hingga saat ini belum ada penyedia dana yang bersedia memberikan pinjaman dengan cara dibayar setelah panen. Penggunaan modal yang hanya milik sendiri ini membuat para petani mengalami kesulitan dalam pengembangan usahanya. Komponen lingkungan hidup yang akan berubah secara mendasar dan penting bagi masyarakat disekitar tempat usaha adalah kesehatan masyarakat. Hal ini disebabkan air yang digunakan adalah air sungai dan saluran pembuangan air dari kolam juga dialirkan ke sungai yang masih digunakan masyarakat untuk keperluan sehari-hari. Air sungai yang digunakan secara berlebihan juga mengakibatkan air disekitar lokasi usaha menjadi berkurang dan akhirnya mengering padahal air sungai tersebut juga dimanfaatkan sebagai irigasi untuk persawahan. Selain itu, kolam tempat pembesaran ikan nila merah biasanya terbuka dan tidak ada pagar pengaman, sehingga cenderung mengundang tindakan kriminal seperti pencurian ikan. C. Solusi Harga sarana produksi yang berupa benih ikan dan pakan ikan yang cukup tinggi sangat memberatkan petani ikan sehingga diharapkan pemerintah ikut berperan dalam mengontrol lonjakan harga benih ikan dan pakan ikan. Permasalahan jumlah dan kualitas benih ikan yang masih kurang memadai commit to user dapat diatasi dengan pemerintah mengembangkan lembaga Balai Benih Ikan



untuk menyediakan benih ikan dengan jumlah yang lebih banyak dan kualitas yang lebih baik. Dengan jumlah benih ikan yang lebih banyak maka harga ikan pun dapat lebih rendah. Selain itu, pemerintah juga dapat melakukan penyuluhan kepada para petani pembenih agar petani pembenih dapat melakukan pembenihan dengan lebih baik, sehingga kualitas benih dari petani pembenih pun menjadi semakin baik. Kendala yang berhubungan dengan permodalan sampai saat ini belum dapat diatasi oleh para petani. Petani masih belum dapat mencari pinjaman modal dari pihak penyedia dana maupun investor. Petani hanya berusaha untuk menggunakan modal yang dimilikinya sebaik dan seefisien mungkin untuk menjalankan usahanya. Alternatif penyelesaian yang dapat dilakukan sehubungan dengan lingkungan adalah memasang filter/ saringan air agar air yang keluar dari pembuangan sudah bersih dan sehat serta membuat saluran pembuangan yang teratur ke daerah tertentu sehingga tidak menganggu aktifitas masyarakat sekitar lokasi usaha. Kolam tempat pembesaran ikan nila merah seharusnya diberi pagar pengaman, sehingga dapat mencegah tindakan kriminal seperti pencurian ikan dan dilakukan pengontrolan keadaan kolam setiap malam. D. Prospek Usaha Pembesaran Ikan Nila Merah di Kolam Air Deras di Kabupaten Klaten Secara umum, pertumbuhan penduduk dunia termasuk Indonesia yang terus meningkat merupakan potensi pasar yang sangat besar untuk produk perikanan, salah satunya ikan nila merah. Salah satu asupan gizi yang dibutuhkan manusia yaitu protein yang berasal dari hewan, baik ternak maupun ikan. Selama ini sumber utama protein bagi masyarakat diperoleh dari ternak. Akan tetapi, sejak adanya berbagai wabah penyakit yang menyerang ternak maupun unggas seperti adanya serangan sapi gila dan flu burung pada unggas masyarakat mulai beralih dari hewan dan unggas ke ikan. Ikan nila merah merupakan salah satu jenis ikan yang banyak diminati karena berbagai kelebihan yang dimilikinya. Harga ikan nila merah pun relatif commit to user dapat dijangkau oleh seluruh lapisan masyarakat. Harga ikan nila merah di



Kabupaten Klaten saat ini mencapai Rp 12.000,00 per kilogram. Harga tersebut bisa lebih tinggi lagi apabila para petani dapat menembus perusahaan yang bergerak dalam bidang ekspor ikan ke mancanegara. Berat ikan untuk konsumsi lokal sekitar 250-350 gram per ekor. Untuk tujuan ekspor, ukuran ikan nila merah yang diinginkan pasar berkisar antara 700-1.000 gram per ekor. Ikan nila merah sering digunakan sebagai pengganti (substitusi) ikan kakap merah karena penampilan warna dan tekstur dagingnya mirip dengan ikan kakap merah sehingga mudah diterima masyarakat.. Selain itu, harga ikan kakap merah yang semakin tidak terjangkau oleh kalangan ekonomi tertentu menyebabkan ikan nila merah cocok dijadikan sebagai pengganti ikan kakap merah. Luasnya lahan budidaya dan sumber daya alam Indonesia yang mendukung merupakan potensi bagi pengembangan usaha pembesaran ikan nila merah. Salah satu sumber daya alam yang sangat melimpah yaitu jumlah sungai besar maupun kecil yang sangat mendukung bagi kegiatan pembesaran ikan dengan sistem kolam air deras. Salah satu wilayah yang mempunyai potensi tersebut adalah Kabupaten Klaten, sehingga prospek pengembangan usaha budidaya ikan nila merah sangat besar.

commit to user



VI. KESIMPULAN DAN SARAN A. Kesimpulan Berdasarkan hasil penelitian dan analisis usaha pembesaran ikan nila merah di kolam air deras di Kabupaten Klaten selama satu kali proses pembesaran ikan (3-4 bulan) dengan luas kolam rata-rata 257 m2 yang telah dilakukan, maka dapat diperoleh kesimpulan sebagai berikut: 1. Rata-rata biaya total sebesar Rp 49.074.295,36. Rata-rata penerimaan yang diperoleh petani ikan selama satu kali proses pembesaran ikan nila merah adalah sebesar Rp 51.461.465,83 sehingga rata-rata keuntungan yang diperoleh petani ikan selama satu kali proses pembesaran ikan nila merah sebesar Rp 2.387.170,47 dengan profitabilitas 4,86 %. 2. Usaha pembesaran ikan nila merah di kolam air deras di Kabupaten Klaten yang dijalankan efisien, ditunjukkan dengan nilai R/C rasio 1,05. Hal ini berarti bahwa setiap Rp 1,00 biaya yang dikeluarkan selama proses pembesaran ikan nila merah di kolam air deras memberikan penerimaan sebesar 1,05 kali dari biaya yang telah dikeluarkan. 3. Usaha pembesaran ikan nila merah di kolam air deras di Kabupaten Klaten memiliki nilai koefisien variasi sebesar 0,67 dan batas bawah keuntungan sebesar minus Rp 827.755,83. Nilai koefisien variasi > 0,5 dan nilai batas bawah pendapatan bernilai negatif (< 0) menunjukkan bahwa ada peluang kerugian yang akan diterima petani ikan dalam melakukan usaha pembesaran ikan nila merah di kolam air deras. B. Saran Berdasarkan hasil penelitian, maka saran yang dapat diberikan antara lain: 1. Untuk Petani Ikan Nila Merah a. Petani ikan sebaiknya memasang filter/ saringan air agar air yang keluar dari pembuangan sudah bersih dan sehat serta membuat saluran pembuangan yang teratur ke daerah tertentu sehingga tidak menganggu commit to user aktifitas masyarakat sekitar lokasi usaha.

85



b. Kolam tempat pembesaran ikan sebaiknya diberi pagar pengaman, sehingga dapat mencegah tindakan kriminal seperti pencurian ikan dan dilakukan pengontrolan keadaan kolam setiap malam. 2. Untuk Pemerintah Kabupaten Klaten a. Pemerintah sebaiknya mengembangkan lembaga Balai Benih Ikan untuk menyediakan benih ikan dengan jumlah yang lebih banyak dan kualitas yang lebih baik. b. Pemerintah sebaiknya melakukan penyuluhan kepada para petani pembenih agar petani pembenih dapat melakukan pembenihan dengan lebih baik, sehingga kualitas benih dari petani pembenih pun menjadi semakin baik. Dengan demikian petani ikan nila merah dapat memperoleh benih ikan dengan kualitas yang lebih baik.

commit to user

ANALISIS USAHA PEMBESARAN IKAN NILA MERAH. (Oreochromis sp) DI KOLAM AIR DERAS DI KABUPATEN KLATEN

Recommend Documents