ANALISIS USAHA LEBAH MADU ANGGOTA PAGUYUBAN PETERNAK LEBAH BUNGA ALAM LESTARI KABUPATEN BATANG SKRIPSI

perpustakaan.uns.ac.id

digilib.uns.ac.id

ANALISIS USAHA LEBAH MADU ANGGOTA PAGUYUBAN PETERNAK LEBAH BUNGA ALAM LESTARI KABUPATEN BATANG SKRIPSI Untuk memenuhi sebagian persyaratan guna memperoleh derajat Sarjana Pertanian di Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret Surakarta Program Studi Agribisnis

Oleh : RISKY KUSUMANINGRUM H 0808195

FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS SEBELAS MARET SURAKARTA commit to user 2012 i


digilib.uns.ac.id

ANALISIS USAHA LEBAH MADU ANGGOTA PAGUYUBAN PETERNAK LEBAH BUNGA ALAM LESTARI KABUPATEN BATANG yang dipersiapkan dan disusun oleh: Risky Kusumaningrum H0808195

telah dipertahankan di depan Dewan Penguji pada tanggal: dan dinyatakan telah memenuhi syarat

Susunan Tim Penguji Ketua

Anggota I

Anggota II

Dr. Ir. Minar Ferichani, MP R. Kunto Adi, SP, MP Bekti Wahyu Utami, SP, M.Si NIP. 19670331 199303 2 001 NIP. 19731017 200312 1 002 NIP. 19780715 200112 2 001

Surakarta, Mengetahui Universitas Sebelas Maret Fakultas Pertanian Dekan

Prof. Dr. Ir. Bambang Pujiasmanto, MS NIP. 19560225 198601 1 001 commit to user

ii


digilib.uns.ac.id

KATA PENGANTAR

Puji syukur penulis panjatkan kepada Allah SWT yang telah melimpahkan rahmat dan hidayahNya kepada penulis sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi dengan judul “Analisis Usaha Lebah Madu Anggota Paguyuban Peternak Lebah Bunga Alam Lestari Kabupaten Batang”, sebagai salah satu syarat dalam memperoleh gelar Sarjana Pertanian di Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret Surakarta. Penulis menyadari bahwa selama penulisan skripsi ini tidak terlepas dari bantuan banyak pihak. Oleh karena itu, penulis ingin mengucapkan terima kasih kepada: 1.

Bapak Prof. Dr. Ir. Bambang Pujiasmanto, MS, selaku Dekan Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret Surakarta.

2.

Bapak Dr. Ir. Mohd. Harisudin, M.Si, selaku Ketua Program Studi Agribisnis Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret Surakarta.

3.

Ibu Nuning Setyowati, SP, M.Sc, selaku Komisi Sarjana Program Studi Agribisnis Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret Surakarta.

4.

Ibu Dr. Ir. Minar Ferichani, MP, selaku Pembimbing Akademik sekaligus Pembimbing Utama skripsi yang telah memberi bimbingan dan arahan kepada penulis dalam penyusunan skripsi ini.

5.

Bapak R. Kunto Adi, SP, MP, selaku Pembimbing Pendamping dalam skripsi ini, terimaksih atas diskusi, bimbingan serta arahan kepada penulis.

6.

Ibu Bekti Wahyu Utami, SP, M.Si, selaku Penguji Tamu dalam skripsi ini, terimakasih atas diskusi, bimbingan serta arahan kepada penulis.

7.

Seluruh Dosen Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret Surakarta atas bimbingan yang telah diberikan kepada penulis selama kegiatan studi di Fakultas Pertanian Universitas Surakarta.

8.

Seluruh karyawan Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret Surakarta yang telah membantu administrasi penulis yang berkenaan dengan studi dan skripsi. commit to user

iii


9.

digilib.uns.ac.id

BAPPEDA Kabupaten Batang, yang telah memberikan ijin penelitian kepada penulis.

10. Dinas Kehutanan dan BPS Kabupaten Batang, atas bantuan kepada penulis selama penelitian. 11. Seluruh Anggota Paguyuban Lebah Bunga Alam Lestari Kabupaten Batang yang telah bersedia menjadi responden dan memberikan bantuan kepada penulis selama penelitian. 12. Orang tua penulis, yang selalu mendukung dan membantu penulis dalam segala sesuatu serta selalu memberikan bimbingan dan semangat kepada penulis. 13. Seseorang yang selalu mendukung dan memberi semangat kepada penulis. 14. Kakak dan Adik-Adik penulis yang selalu memberi semangat kepada penulis. 15. Teman-teman kos Wisma Riski yang selalu membantu penulis dan memberikan semangat dalam menyusun skripsi ini. Terimakasih atas kebersamaan yang terjalin selama ini baik di Wisma Riski maupun di Kampus kita tercinta. 16. Seluruh teman-teman Agribisnis 2008 yang telah bersama-sama berjuang dalam kegiatan studi di Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret Surakarta. 17. Semua pihak yang telah membantu kelancaran pelaksanaan penyusunan skripsi ini. Penulis menyadari bahwa skripsi ini masih jauh dari sempurna. Oleh karena itu, penulis mengharapkan kritik dan saran yang membangun demi penyempurnaan skripsi ini. Namun penulis berharap semoga sumbangan pemikiran ini dapat bermanfaat bagi pembaca. Amiin.

Surakarta,

Penulis commit to user

iv

Juli 2012


digilib.uns.ac.id

DAFTAR ISI

Halaman HALAMAN JUDUL ........................................................................................... i HALAMAN PENGESAHAN ............................................................................. ii KATA PENGANTAR ........................................................................................ iii DAFTAR ISI ....................................................................................................... v DAFTAR TABEL ......................................................................................... ... viii DAFTAR GAMBAR ........................................................................................... ix DAFTAR LAMPIRAN ....................................................................................... x RINGKASAN ..................................................................................................... xi SUMMARY ..................................................................................................... .... xii I. PENDAHULUAN A. Latar Belakang ......................................................................................... 1 B. Perumusan Masalah ................................................................................. 3 C. Tujuan Penelitian ..................................................................................... 5 D. Kegunaan Penelitian ................................................................................. 5 II. TINJAUAN PUSTAKA A. Penelitian Terdahulu ................................................................................. 7 B. Landasan Teori ......................................................................................... 9 1. Lebah .................................................................................................. 9 2. Madu .................................................................................................. 11 3. Budidaya Lebah Madu ....................................................................... 12 4. Analisis Usaha ..................................................................................... 14 a. Biaya ................................................................................................ 14 b. Penerimaan ...................................................................................... 15 c. Keuntungan ...................................................................................... 15 d. Profitabilitas .................................................................................... 17 e. Efisiensi Usaha ................................................................................ 17 f. Kontribusi Pendapatan ...................................................................... 18 C. Kerangka Teori Pendekatan Masalah ....................................................... 19 D. Hipotesis.................................................................................................... 22 E. Asumsi-Asumsi ......................................................................................... 22 F. Pembatasan Masalah ................................................................................. 22 G. Definisi Operasional Dan Konsep Pengukuran Variabel .......................... 22 commit to user

v


digilib.uns.ac.id

III. METODE PENELITIAN A. Metode Dasar Penelitian ........................................................................... 24 B. Metode Penentuan Responden .................................................................. 24 1. Metode Penentuan Daerah Penelitian .................................................. 24 2. Metode Pengambilan Responden ........................................................ 24 C. Jenis dan Sumber Data ............................................................................. 25 D. Teknik Pengumpulan Data ....................................................................... 26 E. Metode Analisis Data ............................................................................... 26 1. Biaya .................................................................................................... 26 2. Penerimaan .......................................................................................... 27 3. Keuntungan ......................................................................................... 27 4. Profitabilitas ........................................................................................ 28 5. Efisiensi Usaha .................................................................................... 28 6. Kontribusi Pendapatan ......................................................................... 29 IV. KONDISI UMUM KABUPATEN BATANG A. Keadaan Geografis .................................................................................... 30 1. Letak dan Wilayah Administratif ......................................................... 30 2. Topografi ............................................................................... 31 3. Keadaan Iklim dan Curah Hujan .......................................................... 32 B. Keadaan Penduduk .................................................................................... 33 1. Penduduk Menurut Jenis Kelamin........................................................ 33 2. Penduduk Menurut Umur ..................................................................... 34 3. Penduduk Menurut Tingkat Pendidikan ............................................... 35 4. Penduduk Menurut Mata Pencaharian.................................................. 36 C. Keadaan Perekonomian............................................................................. 36 D. Keadaan Usaha Lebah Madu .................................................................... 37 V. HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN A. Hasil Penelitian ......................................................................................... 40 1. Identitas Responden .............................................................................. 40 2. Bahan Pakan Lebah Madu..................................................................... 41 3. Peralatan Usaha Lebah Madu................................................................ 42 4. Proses Budidaya Lebah Madu ............................................................... 43 5. Pemasaran.............................................................................................. 45 6. Analisis Usaha ....................................................................................... 45 a. Biaya ................................................................................................. 45 b. Penerimaan ....................................................................................... 48 c. Keuntungan ....................................................................................... 49 d. Efisiensi Usaha ................................................................................. 49 e. Kontribusi Pendapatan ...................................................................... 50 commit to user

vi


digilib.uns.ac.id

B. Pembahasan ............................................................................................... 51 1. Analisis Usaha Lebah Madu ................................................................. 51 2. Permasalahan Dalam Usaha Lebah Madu ............................................. 54 VI. KESIMPULAN DAN SARAN A. Kesimpulan ............................................................................................... 55 B. Saran.......................................................................................................... 55 DAFTAR PUSTAKA LAMPIRAN

commit to user

vii


digilib.uns.ac.id

DAFTAR TABEL

No Tabel 1

Tabel 2 Tabel 3 Tabel 4 Tabel 5 Tabel 6 Tabel 7 Tabel 8 Tabel 9 Tabel 10

Tabel 11

Tabel 12

Tabel 13 Tabel 14

Judul Halaman Data jumlah stup, produksi, rata-rata produksi per jumlah stup, jumlah peternak dan rata-rata produksi per peternak madu Paguyuban Peternak Lebah Bunga Alam Lestari Tahun 2006-2010............................................................... 3 Inti kajian penelitian terdahulu.......................................... 8 Keadaan penduduk Kabupaten Batang menurut jenis kelamin tahun 2010............................................................ 33 Keadaan penduduk Kabupaten Batang menurut kelompok umur tahun 2010............................................... 34 Keadaan penduduk Kabupaten Batang menurut tingkat pendidikan tahun 2010....................................................... 35 Keadaan penduduk Kabupaten Batang menurut mata pencaharian tahun 2010..................................................... 36 Karakteristik responden anggota Paguyuban Peternak Lebah Bunga Alam Lestari Kabupaten Batang.................. 40 Rata-rata biaya tetap anggota Paguyuban Peternak Lebah Bunga Alam Lestari Kabupaten Batang............................. 46 Rata-rata biaya variabel anggota Paguyuban Peternak Lebah Bunga Alam Lestari Kabupaten Batang.................. 47 Rata-rata biaya total usaha lebah madu anggota Paguyuban Peternak Lebah Bunga Alam Lestari Kabupaten Batang.............................................................. 48 Rata-rata penerimaan usaha lebah madu anggota Paguyuban Peternak Lebah Bunga Alam Lestari Kabupaten Batang.............................................................. 48 Rata-rata keuntungan usaha lebah madu anggota Paguyuban Peternak Lebah Bunga Alam Lestari Kabupaten Batang.............................................................. 49 Rata-rata efisiensi usaha lebah madu anggota Paguyuban Peternak Lebah Bunga Alam Lestari Kabupaten Batang... 50 Rata-rata kontribusi pendapatan usaha lebah madu anggota Paguyuban Peternak Lebah Bunga Alam Lestari Kabupaten Batang.............................................................. 50

commit to user

viii


digilib.uns.ac.id

DAFTAR GAMBAR

No Judul Halaman Gambar 1 Bagan kerangka berfikir pendekatan masalah Analisis Usaha Lebah Madu Anggota Paguyuban Lebah Bunga Alam Lestari Kabupaten Batang...................................... 21 Gambar 2 Bagan teknik pengambilan responden............................. 25 Gambar 3 Bagan proses budidaya lebah madu................................. 43

commit to user

ix


digilib.uns.ac.id

DAFTAR LAMPIRAN

No Lampiran 1 Lampiran 2 Lampiran 3 Lampiran 4 Lampiran 5 Lampiran 6 Lampiran 7 Lampiran 8 Lampiran 9 Lampiran 10 Lampiran 11 Lampiran 12 Lampiran 13

Judul Halaman Identitas responden usaha lebah madu..................... 59 Biaya investasi peralatan usaha lebah madu............. 61 Biaya penyusutan peralatan usaha lebah madu........ 65 Biaya tetap usaha lebah madu.................................. 73 Biaya tenaga kerja usaha lebah madu....................... 75 Biaya saprodi usaha lebah madu.............................. 79 Biaya variabel usaha lebah madu............................. 81 Biaya total usaha lebah madu................................... 83 Penerimaan usaha lebah madu.................................. 85 Keuntungan, profitabilitas dan efisiensi usaha 89 lebah madu................................................................ Kontribusi pendapatan usaha lebah madu................ 91 Kuisioner penelitian.................................................. 97 Dokumentasi penelitian............................................ 104

commit to user

x


digilib.uns.ac.id

RINGKASAN

Risky Kusumaningrum. H0808195. 2012. “Analisis Usaha Lebah Madu Anggota Paguyuban Peternak Lebah Bunga Alam Lestari Kabupaten Batang”. Skripsi dengan pembimbing Dr. Ir. Minar Ferichani, MP dan R. Kunto Adi, SP, MP. Fakultas Pertanian, Universitas Sebelas Maret Surakarta. Kabupaten Batang merupakan salah satu kabupaten di Jawa Tengah yang mempunyai potensi besar untuk usaha lebah madu karena terdapat potensi tanaman randu dan karet sebagai penyediaan pakan lebah. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui keuntungan dan profitabilitas usaha, efisiensi usaha dan kontribusi pendapatan usaha lebah madu anggota paguyuban peternak lebah bunga alam lestari terhadap pendapatan rumah tangga anggota paguyuban peternak lebah bunga alam lestari Kabupaten Batang . Metode dasar penelitian ini adalah metode deskriptif analitis. Pemilihan lokasi penelitian dilakukan secara sengaja (purposive), yaitu Kabupaten Batang. Pemilihan sampel peternak lebah madu dilakukan secara simple random sampling, yaitu peternak lebah madu yang telah menjadi anggota Paguyuban Peternak Lebah Bunga Alam Lestari Kabupaten Batang. Hasil penelitian menunjukkan bahwa rata-rata biaya yang dikeluarkan dalam usaha lebah madu adalah sebesar Rp 70.196.839,32/tahun dan rata-rata penerimaan dari usaha budidaya lebah madu adalah sebesar Rp110.994.833,33/tahun. Usaha lebah madu memberikan rata-rata keuntungan sebesar Rp 40.797.994,01/tahun dan rata-rata profitabilitas yang diperoleh dari usaha lebah madu adalah sebesar 58,12%. Nilai R/C rasio usaha lebah madu sebesar 1,58 yang berarti setiap Rp1,00 yang dikeluarkan dalam usaha lebah madu akan didapatkan penerimaan 1,58 kali dari biaya yang telah dikeluarkan dalam usaha lebah madu sehingga dikatakan usaha lebah madu sudah efisien. Kontribusi pendapatan usaha lebah madu terhadap pendapatan rumah tangga anggota paguyuban peternak lebah bunga alam lestari sebesar 63,04% yang diperoleh dari perbandingan antara rata-rata pendapatan usaha lebah madu sebesar Rp 43.327.843,85/tahun dengan rata-rata pendapatan total rumah tangga sebesar Rp68.727.843,85/tahun. Saran yang dapat diberikan kepada peternak lebah adalah sebaiknya dapat meningkatkan pengetahuan tentang lokasi terdekat yang dapat dijadikan ternak lebah sehingga dapat meminimalkan biaya dan dapat menambah jumlah stup untuk meningkatkan keuntungan.

commit to user

xi


digilib.uns.ac.id

SUMMARY

Risky Kusumaningrum. H0808195. 2012. “Analysis Of The Honey Bee Business of Beekeepers Association Members Bunga Alam Lestari Batang Regency”. Thesis with the supervisor Dr. Ir. Minar Ferichani, MP dan R. Kunto Adi, SP, MP. Faculty of Agriculture, Sebelas Maret University Surakarta. Batang is one of regency in Central Java which has great potential for the business of honey bees as there are potential crops as cotton and rubber supply of feed bees. The purpose of this study was to determine the benefits and profitability, the business efficiency and the contribution of honey bees revenues beekeepers association members bunga alam lestari with household income to beekeepers association members bunga alam lestari Batang Regency. The basic method of this research is analytical descriptive method. Site selection studies done on purpose (purposive), namely Batang Regency. The selection of samples of honey beekeepers performed simple random sampling, the honey bee breeder who has been beekeepers association members bunga alam lestari Batang Regency. The results showed that the average cost incurred in the business of the honey bee is Rp 70.196.839,32/year and the average receipts of the beekeeping business amounted to Rp 110.994.833,33/year. Honeybee businesses provide an average gain of Rp 40.797.994,01/year and the average profitability of the acquired business amounted to honey bees 58,12%. Value of R/C ratio of 1,58 honeybee business, which means every Rp1,00 issued in the honey bee business will get 1,58 times the revenue of the costs incurred in the business of honey bees honey bees so that said business has been efficient. Revenue contribution of honey bees against members of the household income of beekeepers association bunga alam lestar of 63,04% obtained from the comparison between the average revenue of Rp 43,327,843.85/year with an average total household income for Rp68.727.843,85/year. Advice can be given to the beekeeper should be able to increase the knowledge about the nearest location that can be used as livestock so that bees can minimize costs and to increase the number of stup to increase profits.

commit to user

xii


digilib.uns.ac.id

ANALISIS USAHA LEBAH MADU ANGGOTA PAGUYUBAN PETERNAK LEBAH BUNGA ALAM LESTARI KABUPATEN BATANG

SKRIPSI

Oleh : RISKY KUSUMANINGRUM H 0808195

FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS SEBELAS MARET SURAKARTA 2012 commit to user

xiii


digilib.uns.ac.id

I. PENDAHULUAN

A. Latar Belakang Madu merupakan bahan makanan yang istimewa karena rasa, nilai gizi dan khasiatnya yang tinggi. Madu juga mempunyai peranan yang penting bukan hanya sebagai bahan makanan dan pemanis, tetapi juga sebagai penangkal berbagai penyakit. Secara tradisional, madu telah lama digunakan untuk tujuan medis dan terapis, serta perawatan kecantikan dan keperluan industri (Syarif, 2005). Usaha pengembangan lebah madu merupakan salah satu usaha potensial untuk dikembangkan sebab Indonesia memiliki areal hutan yang cukup luas. Apabila hutan tersebut dimanfaatkan untuk pemeliharaan lebah madu secara intensif maka Indonesia dapat menjadi salah satu negara pemasok madu cukup besar. Selain areal hutan yang luas, Indonesia juga memiliki kondisi iklim tropis dan beraneka ragam jenis tumbuhan sebagai sumber pakan lebah, sehingga terdapat berbagai jenis lebah asli Indonesia. Pemeliharaan lebah madu juga tidak hanya menguntungkan secara ekonomis, tetapi juga mampu menciptakan lapangan kerja, sekaligus menunjang produktivitas perkebunan dan hortikultura. Perlebahan merupakan suatu bentuk pengusahaan hasil hutan yang dikembangkan di Indonesia sejak tahun 1918-1930 oleh seorang kebangsaan Belanda. Kegiatan ini menghasilkan produk berupa madu, royal jelly, bee propolis dan bee pollen. Riset ilmiah terbaru membuktikan bahwa madu potensial sebagai antioksidan, antimikroba, anti jamur, perawatan kulit, pengawet makanan, dan sebagai obat luka. Pengusahaan madu juga dapat menghasilkan manfaat tidak langsung berupa meningkatnya penyerbukan tanaman (Sarwono, 2005). Produksi madu Indonesia hingga dewasa ini masih belum tercatat dalam statistik. Luas hutan ± 120 juta hektar yang penuh dengan beraneka commit toIndonesia user ragam tumbuh-tumbuhan, sehingga mempunyai potensi besar


digilib.uns.ac.id

dalam pengembangan apiari untuk menjadi pengekspor madu di dunia. Madu di Indonesia saat ini dihasilkan dari Sumba, Sumbawa, Kalimantan Timur, Riau, Lampung, dan Jawa (Sumoprastowo, 1980). Kabupaten Batang merupakan salah satu kabupaten di Jawa Tengah yang mempunyai potensi besar untuk usaha lebah madu karena keadaan alamnya sangat mendukung terhadap keberhasilan budidaya lebah madu dan terdapat potensi tanaman randu dan karet sebagai penyediaan pakan lebah. Peternakan lebah di Kabupaten Batang dikelola oleh unit usaha Apiari Pramuka merupakan pusat perlebahan yang didirikan oleh Gerakan Pramuka dan bertujuan untuk menjadi pusat promosi di bidang perlebahan. Peternakan lebah lainnya yang lebih kecil diusahakan oleh Puspa Alas Roban dan Queen Bee. Industri pengolahan madu dapat dijumpai di Kecamatan Gringsing. Madu ternak ini selain untuk konsumsi lokal, juga dipasarkan untuk konsumsi luar daerah seperti Jakarta, Semarang dan Pekalongan. Usaha budidaya lebah madu juga dapat meningkatkan pembangunan di Kabupaten Batang, baik dari segi ekonomi yakni mampu meningkatkan pendapatan perkapita masyarakat maupun dari segi sosial yakni dapat mengurangi jumlah pengangguran di Kabupaten Batang (Anonim, 2010). Salah satu paguyuban peternak lebah madu yang ada di Kabupaten Batang adalah Paguyuban Peternak Lebah Bunga Alam Lestari yang terdapat di Kecamatan Gringsing. Jenis lebah yang dibudidayakan adalah lebah unggul (Apis mellifera). Lebah tersebut dikatakan lebah unggul karena produksi madu dan daya adaptasinya yang tinggi. Lebah unggul (Apis mellifera) dapat dibudidayakan dengan peralatan yang standar untuk memperoleh

hasilnya lebih optimal. Berikut data produksi madu di

Paguyuban Peternak Lebah Bunga Alam Lestari tahun 2006-2010 :

commit to user


digilib.uns.ac.id

Tabel 1. Data Jumlah Stup, Produksi, Rata-Rata Produksi Per Jumlah Stup, Jumlah Peternak Dan Rata-Rata Produksi Per Peternak Madu Paguyuban Peternak Lebah Bunga Alam Lestari Tahun 2006-2010 Tahun

Produksi (kg)

2006

Jumlah Stup (buah) 954

50.374,80

Rata-Rata Produksi/Jumlah Stup (kg) 52,80

Jumlah Peternak (orang) 40

Rata-Rata Produksi/Peternak (kg) 1.259,37

2007

974

52.480,48

53,88

40

1.312,01

2008

984

53.549,50

54,42

40

1.338,74

2009

1.003

55.664,33

55,50

40

1.391,61

2010

1.012

56.709,10

56,04

40

1.417,73

Sumber : Paguyuban Peternak Lebah Bunga Alam Lestari Tabel 1 menunjukkan bahwa dari tahun 2006 sampai tahun 2010 produksi madu terus mengalami peningkatan. Lain halnya dengan jumlah stup yang dimiliki oleh peternak, dari tahun 2006 sampai tahun 2010 mengalami pertambahan yang semakin menurun. Tahun 2006 hingga 2007 jumlah stup bertambah sebesar 20 buah, sedangkan tahun 2007 hingga 2008 jumlah stup hanya bertambah sebesar 10 buah. Hal tersebut juga terjadi pada tahun 2009 jumlah stup bertambah sebesar 9 buah dan tahun 2010 pertambahan jumlah stup hanya sebesar 8 buah. Penurunan jumlah stup disebabkan oleh ditebangnya pohon kapuk randu di PTP (Perseroan Terbatas Perkebunan)

yang

mengakibatkan

peternak

kehilangan

tempat

menggembalakan lebah sehingga peternak harus menggembalakan lebahnya sampai ke Pati, Kudus, Jepara, Pasuruan, Probolinggo dan Banyuwangi. Penggembalaan lebah sampai ke luar kota tersebut dapat menyebabkan biaya produksi menjadi semakin tinggi karena selain harus mengeluarkan biaya untuk transportasi dan tenaga kerja juga harus membayar sewa lokasi penggembalaan. B. Perumusan Masalah Usaha lebah madu merupakan kegiatan agribisnis yang sudah akrab dengan lingkungan dan hasil dari usaha lebah madu sendiri juga banyak bermanfaat

bagi

masyarakat.

Manfaat

yang

dapat

diperoleh

dari

commitantara to user pengembangan usaha lebah madu lain meningkatnya pendapatan dan


digilib.uns.ac.id

mutu gizi masyarakat dari hasil-hasil usaha lebah madu yang berupa madu, tepungsari, royal jelly, koloni lebah dan ratu lebah. Usaha lebah madu juga dapat meningkatkan kesadaran masyarakat dalam partisipasi terhadap upaya pelestarian alam. Menurut Departemen Kehutanan (2001) bahwa usaha lebah madu dewasa ini merupakan komponen dalam pembangunan sektor pertanian dan kehutanan. Peran lebah madu dalam penyerbukan tanaman memberikan keuntungan ekologis khususnya bagi kelestarian flora, selain itu produk yang dihasilkan juga akan memberikan keuntungan ekonomis bagi peternaknya. Kemajuan kegiatan usaha lebah madu sangat diharapkan dapat mengangkat harkat usaha lebah madu dan masyarakat pedesaan terutama yang berada di sekitar hutan sehingga tingkat kesejahteraannya menjadi lebih baik. Kegiatan usaha lebah madu disamping menyediakan pakan lebah juga dipengaruhi oleh sumberdaya manusia sehingga dapat meningkatkan pendapatan yang diterima oleh peternak itu sendiri. Tujuan setiap pengusaha dalam menjalankan usahanya adalah untuk memperoleh keuntungan yang sebesar-besarnya dengan cara memaksimalkan keuntungan dan meminimumkan biaya. Begitu juga dengan peternak lebah madu, dalam usaha lebah madu sangat diperlukan analisis mengenai keuntungan, profitabilitas dan efisiensi usaha sehingga diharapkan pengusaha dapat melihat perkembangan dari usahanya. Tujuan dari adanya analisis usaha lebah madu adalah untuk melihat layak atau tidaknya usaha lebah madu untuk dijalankan dalam jangka panjang. Berdasarkan uraian diatas penelitian ini mengambil judul Analisis Usaha Lebah Madu Anggota Paguyuban Peternak Lebah Bunga Alam Lestari Kabupaten Batang, yang diharapkan dapat mengetahui usaha lebah madu yang dilakukan saat ini dapat memberikan keuntungan atau tidak. Permasalahan yang dirumuskan dalam penelitian ini adalah sebagai berikut : 1. Apakah usaha lebah madu anggota Paguyuban Peternak Lebah Bunga Alam Lestari Kabupaten Batang menguntungkan dan profitabel? commit to user


digilib.uns.ac.id

2. Apakah usaha lebah madu anggota Paguyuban Peternak Lebah Bunga Alam Lestari Kabupaten Batang sudah efisien? 3. Seberapa besar usaha lebah madu anggota Paguyuban Peternak Lebah Bunga

Alam

Lestari

Kabupaten

Batang

memberikan

kontribusi

pendapatan terhadap pendapatan rumah tangga anggota Paguyuban Peternak Lebah Bunga Alam Lestari Kabupaten Batang? C. Tujuan Penelitian Penelitian ini memiliki beberapa tujuan yang ingin dicapai. Tujuan dari penelitian ini adalah sebagai berikut : 1. Untuk mengetahui keuntungan dan profitabilitas usaha lebah madu anggota Paguyuban Peternak Lebah Bunga Alam Lestari Kabupaten Batang. 2. Untuk mengetahui tingkat efisiensi usaha lebah madu anggota Paguyuban Peternak Lebah Bunga Alam Lestari Kabupaten Batang. 3. Untuk mengetahui kontribusi pendapatan usaha lebah madu anggota Paguyuban Peternak Lebah Bunga Alam Lestari Kabupaten Batang terhadap pendapatan rumah tangga anggota Paguyuban Peternak Lebah Bunga Alam Lestari Kabupaten Batang. D. Kegunaan Penelitian Manfaat yang ingin diperoleh dari penelitian ini, diantaranya adalah sebagi berikut : 1. Bagi peneliti, penelitian ini diharapkan dapat meningkatkan wawasan tentang penelitian yang dilakukan dan sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar Sarjana Pertanian di Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret Surakarta. 2. Bagi pemerintah dan instansi terkait, diharapkan dapat menjadi bahan pertimbangan dalam menentukan kebijakan khususnya pada bidang usaha lebah madu.

commit to user


digilib.uns.ac.id

3. Bagi para pengusaha lebah madu, hasil penelitian ini diharapkan dapat menjadi bahan pertimbangan untuk melakukan usaha pengembangan dan peningkatan usaha. 4. Bagi pihak lain, hasil penelitian ini diharapkan dapat dijadikan bahan kajian dan pertimbangan dalam melakukan penelitian pada permasalahan yang sama.

commit to user


digilib.uns.ac.id

II.

TINJAUAN PUSTAKA

A. Penelitian Terdahulu Hasil penelitian Mudzaky (2003) dengan judul Usaha Lebah Madu Dalam Pemberdayaan Ekonomi Masyarakat Pedesaan, menunjukkan bahwa secara keseluruhan rata-rata keuntungan usahatani lebah madu adalah Rp 21.230.233. Kontribusi usahatani lebah madu terhadap total pendapatan rumah tangga petani sebesar 85,35%. Hasil analisis regresi memperlihatkan bahwa variabel independen secara bersama-sama berpengaruh nyata terhadap variabel dependen pada taraf kepercayaan 99 %. Secara parsial variabel jumlah kepemilikan koloni dan lama migrasi masing-masing berpengaruh nyata pada taraf kepercayaan 99 % dan 95 %, variabel pemberian stimulan dan dummy pengalaman masing-masing berpengaruh nyata pada taraf kepercayaan 90 %, sedangkan variabel penggunaan obat, tenaga kerja dan dummy skala usaha tidak berpengaruh nyata. Hasil analisis efisiensi memperlihatkan bahwa penggunaan input variabel kepemilikan koloni, pemberian stimulan dan lama migrasi secara teknis masih rasional (stage II). Secara ekonomis penggunaan input variabel kepemilikan koloni belum efisien, variabel stimulan sudah efisien dan variabel migrasi belum tercapai (under utilized faktor produksi). Penelitian yang dilakukan oleh Mayasari (2008) dengan judul Analisis Usaha Perlebahan Di Kabupaten Pati, menunjukkan bahwa dari 30 sampel peternak lebah madu rata-rata telah mengusahakan selama 11,4 tahun, dengan rata-rata volume usaha sebanyak 116 stup. Biaya total rata-rata usaha budidaya lebah madu selama tahun 2006 adalah Rp 20.074.867,30/tahun. Penerimaan rata-rata peternak lebah madu sebesar Rp 28.785.333,00/tahun sehingga keuntungan rata-rata yang diperoleh adalah Rp 8.710.466,07/tahun dengan profitabilitas sebesar 42,63%. Dengan diketahui rata-rata penerimaan dan rata-rata biaya dalam usaha perlebahan, maka diperoleh efisiensi usaha commit to user


digilib.uns.ac.id

perlebahan di Kabupaten Pati sebesar 1,43. Hal ini menunjukkan bahwa usaha perlebahan yang dijalankan ini efisien. Penelitian Adalina (2008) dengan judul Analisis Finansial Usaha Lebah Madu Apis mellifera L, menunjukkan bahwa pengusahaan lebah madu Apis mellifera L layak untuk diusahakan karena besarnya produksi di atas titik impas, rasio manfaat terhadap biaya (B/C rasio) lebih dari satu, tingkat bunga maksimum yang dapat dibayar diatas bunga bank, nilai sekarang dari arus uang pada masa yang akan datang dengan tingkat diskonto 10 persen bernilai positif dan jangka waktu pengembalian dana investasi lebih pendek dari jangka waktu maksimum yang diusulkan. Tabel 2. Inti Kajian Penelitian Terdahulu Peneliti Farid

Tahun 2003

Mudzaky

Judul

Inti Kajian

Usaha

Lebah

Hasil

penelitian

menunjukkan

bahwa

Madu

Dalam

usahatani lebah madu merupakan solusi

Pemberdayaan

alternatif untuk mengatasi persoalan sosial

Ekonomi

ekonomi di desa. Hal tersebut terlihat dari

Masyarakat

besarnya kontribusi usahatani lebah madu

Pedesaan

terhadap total pendapatan rumah tangga petani sebesar 85,35% dan keuntungan rata-rata usahatani lebah madu adalah Rp 21.230.233.

Manisa

2008

Analisis

Usaha

Dika

Perlebahan

Di

Mayasari

Kabupaten Pati

Hasil

penelitian

menunjukkan

bahwa

usaha perlebahan yang dijalankan ini efisien. Hal ini terlihat dari keuntungan rata-rata

yang

diperoleh

adalah

Rp

8.710.466,07/tahun dengan profitabilitas sebesar 42,63%, maka diperoleh efisiensi usaha

perlebahan di Kabupaten

Pati

sebesar 1,43. Yelin Adalina

2008

Analisis

Hasil

Finansial Usaha

pengusahaan lebah madu Apis mellifera L

Lebah Madu Apis

layak untuk diusahakan.

mellifera L

commit to user

penelitian

menunjukkan

bahwa


digilib.uns.ac.id

Menurut hasil penelitian terdahulu dapat diketahui bahwa

usaha

budidaya lebah madu memiliki prospek yang bagus untuk dikembangkan agar dapat menjadi produk madu yang berkualitas dan menghasilkan keuntungan. Besarnya keuntungan tersebut dipengaruhi oleh besarnya penerimaan dan besarnya biaya yang dikeluarkan. Selain itu besarnya penerimaan dan besarnya biaya yang dikeluarkan akan menunjukkan tingkat efisiensi dari pengelolaan usaha tersebut. Berdasarkan dari sumber pemikiran diatas, peneliti mencoba menerapkan pada analisis usaha lebah madu anggota paguyuban peternak lebah bunga alam lestari Kabupaten Batang. B. Landasan Teori 1.

Lebah Lebah madu termasuk golongan serangga berdarah dingin, sehingga dalam aktivitas kehidupan dipengaruhi perubahan suhu sekitarnya. Suhu 33°C-34°C merupakan suhu optimal bagi lebah dalam melakukan kegiatannya. Di Indonesia, temperatur rata-rata 26°C, sehingga belum mengganggu kehidupan lebah (Samadi, 2004). Lebah merupakan serangga sosial yang dapat dibedakan menjadi dua macam, yaitu hidup soliter dan hidup secara berkoloni. Lebah yang hidup secara bersoliter lebih banyak jenisnya. Lebah berkoloni adalah lebah yang hidup bersama dalam suatu kelompok besar dan membentuk masyarakat (Sarwono, 2005). Lebah madu selalu hidup berkoloni, rata-rata setiap koloni berkisar 60-70 ribu lebah dalam satu sarang. Walaupun populasi yang demikian padat, lebah mampu melakukan pekerjaannya secara terencana dan teratur rapi. Suatu koloni lebah umumnya terdiri dari lebah pekerja, lebah pejantan dan ratu lebah. Lebah pekerja boleh dikatakan mengerjakan seluruh tugas dalam sarang yaitu membuat sarang, membersihkan sarang, menjaga sarang, memberi makan larva dan ratu lebah, dan yang utama adalah mengumpulkan madu dan bee pollen sebagai sumber pakannya. Lebah jantan bertugas membersihkan sarang, menjaga sarang dan tugas commit to user ringan lainnya. Fungsi utama dari lebah jantan adalah mengawini ratu


digilib.uns.ac.id

lebah. Ratu lebah bertugas memimpin dan menjaga keharmonisan lebah dalam satu koloni. Ratu lebha mempunyai umur yang lebih lama dibandingkan dengan lebah pekerja (Anonim, 2009). Lebah madu adalah insekta sosial yang hidup selalu dalam suatu keluarga besar, yang disebut koloni lebah. Setiap sarang dihuni oleh satu koloni. Keunikan koloni lebah ini adalah mempunyai sifat polimorfisme, yaitu anggotanya mempunyai keunikan anatomis, fisiologis dan fungsi biologis yang berbeda satu golongan dari golongan atau strata yang lain. Di dalam satu koloni lebah terdapat hanya satu ratu, beberapa ratus lebah jantan, beberapa puluh ribu lebah pekerja, ditambah penghuni dalam bentuk telur, larva dan pupa (Sihombing, 2005). Koloni lebah yang sehat dan kuat merupakan salah satu persyaratan untuk menghasilkan madu secara optimal. Kondisi tersebut dapat tercapai bila dalam satu koloni didominasi oleh lebah pekerja muda, larva dan didukung ratu lebah yang masih produktif untuk menghasilkan telur minimal 1500butir/tahun. Dengan didukung jumlah lebah pekerja muda yang banyak, maka akan menghasilkan madu lebih banyak dalam waktu yang singkat (Samadi, 2004). Makanan lebah berupa nektar, madu, tepungsari dan air. Nektar setelah menjadi madu sebagai sumber karbohidrat, sedikit protein, vitamin dan mineral. Energi dari makanan dipergunakan selama beristirahat dan bekerja. Untuk menghasilkan sari madu diperlukan protein sangat banyak yang dapat dipenuhi dari tepungsari. Makanan saru dan tempayak sangat tergantung dari hasil sari madu. oleh karena itu pemeliharaan tempayak yang terbanyak ialah pada musim tepungsari sedang berlimpah di alam bebas. Kebutuhan tepungsari juga untuk menjaga kelangsungan fungsi kelenjar malam (Sumoprastowo, 1980).

2.

Madu

commit to user


digilib.uns.ac.id

Madu adalah bahan makanan energi yang baik sekali karena ia mengandung gula-gula sederhana yang dapat dimanfaatkan tubuh. Madu mengandung garam-garam mineral dan bahan-bahan lain yang dibutuhkan oleh tubuh. Hanya madulah bahan makanan gula yang tidak diolah terlebih dahulu untuk dimanfaatkan manusia (Sihombing, 2005). Madu merupakan produksi utama yang dihasilkan lebah, bentuknya berupa cairan kental manis yang berasal dari nektar. Seekor lebah madu dengan beberapa kali penerbangan dapat mengumpulkan nektar ± 50mgr/hari. Pada madu terkandung zat-zat mineral (kapur, fosfat, magnesium dan besi) yang sangat bermanfaat bagi manusia. Madu dapat membantu pembentukan butir-butir darah merah dan mengobati penyakit magh (Samadi, 2004). Warna madu tergantung dari jenis tanaman asal dan sifat tanah, tetapi tingkatan pemanasan mempengaruhi warna pula. Pemanasan madu yang lama, mempertua warna. Aroma madu ada hubungannya dengan warna. Makin gelap warnanya, aromanya semakin keras atau tajam. Kualitas madu biasanya ditentukan oleh warna, aroma, dan keadaannya. Madu yang tidak berwarna adalah termasuk madu kelas satu. Beberapa orang ahli mengatakan, bahwa madu yang berwarna gelap mengandung banyak mineral, terutama mineral Fe, Cu, dan Mn (Sihombing, 2005). Banyaknya air dalam madu menentukan keawetan madu. Madu yang isi airnya tinggi mudah untuk berfermentasi. Fermentasi terjadi karena jamur yang terdapat dalam madu tinggi. Sewaktu madu masih tersimpan dalam sel sisiran yang tertutup rapat, selama itu madu tidak mengalami fermentasi (Sumoprastowo, 1980). Madu siap panen adalah madu yang berkadar air ± 20% yang ditandai dengan sel-sel sarang penyimpanan madu tebal telah tertutup lilin. Jangan memanen madu terlalu muda karena mudah mengalami peragian, sehingga rasa madu asam. Demikian pula memanen madu terlalu masak akan lebih sulit dikeluarkan dari sel-sel sarang madu karena sudah to user dilakukan pada pagi hari atau mengkristal. Pengambilancommit madu sebaiknya


digilib.uns.ac.id

sore hari ketika cuaca cerah, yaitu saat lebah melakukan aktivitasnya mencari makan. Saat memungut madu, sebaiknya posisi pemungut tidak berdiri di depan pintu rumah lebah karena bisa mengganggu aktivitas lebah (Samadi, 2004). 3.

Budidaya Lebah Madu Budidaya lebah madu merupakan salah satu usaha sampingan bagi masyarakat pedesaan yang dapat memperbaiki gizi dan pendapatan. Para peternak lebah cenderung untuk memelihara dan menambah tanaman pakan lebah, sehingga secara tidak langsung ikut menjaga kelestarian sumber daya alam dan ikut menahan laju kerusakan hutan dan erosi. Lebah madu sangat bermanfaat bagi kehidupan manusia karena berbagai hasil yang secara langsung maupun tidak langsung dapat kita nikmati. Berbagai hasil yang dapat kita nikmati secara langsung adalah madu. hasil secara tidak langsung kita peroleh dari kenaikan produksi tanaman pertanian yang diserbuki oleh lebah (Rojak, 2010). Dalam budidaya lebah yang paling baik, adalah menggunakan stup/kotak yang diisi dengan bingkai sisiran. Jumlah bingkai sarang antara 7-10 buah. Bagian bawah (dasar) kotak lebah dibuat sedikit miring dan dapat dilepas, agar mudah membersihkannya. Tutup bagian atas dibuat lubang ventilasi dan ditutup dengan kawat kassa dan diharapkan sirkulasi udara akan lebih baik. Perlengkapan agar peternak tahan terhadap sengatan berupa masker, sarung tangan, baju lengan panjang. Semua peralatan diusahakan berwarna terang, sebab warna gelap dan merah akan sangat menarik bagi lebah untuk dijadikan sasaran sengatan. Selain itu diperlukan pula pengasapan untuk menjinakkan lebah, pisau dan alat pembersih kotak lainnya (Anonim, 2008). Ternak lebah adalah pemeliharaan lebah yang bertujuan untuk mengambil madunya. Orang beternak lebah disebut peternak lebah. Selain madu, peternak juga dapat memperoleh hasil lain dari lebah yang diternak berupa lilin lebah (berasal dari sarang lebah), pollen (tepungsari bunga) commit to user dan royal jelly (cairan putih susu hasil dari lebah pekerja atau disebut juga


digilib.uns.ac.id

sari madu). Pada dasarnya bentuk peternakan lebah madu ada dua macam yaitu peternakan secara tradisional/sederhana dan peternakan modern. Sifat dari jenis peternakan ini satu sama lain berbeda, baik pengelolannya maupun produksi yang dapat dicapai (Sarwono, 2005). Panen untuk madu hutan berlainan untuk masing-masing daerah sesuai dengan adat dan budaya setempat. Lazimnya di beberapa daerah menggunakan cara panen dimalam hari karena lebah tidak bisa melihat di malam hari. Saat ini beberapa daerah dampingan sudah mulai menggunakan panen lestari, dimana untuk panen hanya mengambil bagian kepala madu saja sehingga lebah masih mempunyai persedian madu untuk makanan anak lebah, sehingga mereka dapat tumbuh menjadi dewasa dan membentuk koloni baru. Selain itu dengan panen lestari jika bunga mencukupi untuk makanan lebah hutan, madu bisa dipanen hingga 3 kali dalam setahun dari yang awalnya hanya 1 kali panen dengan cara panen mengambil semua bagian sarang (Anonima, 2011). Sekarang ini hampir seluruh kalangan masyarakat membutuhkan madu untuk berbagai macam kepentingan, sehingga peluang pasarnya pun semakin hari semakin terbuka lebar. Selain produk madu yang memiliki nilai ekonomi cukup tinggi, sekarang ini produk turunan lainnya seperti royal jelly, propolis, dan malam (wax) juga mulai diminati para konsumen. Kendala serta resiko bisnis yang ditanggung para pelaku usaha lebah madu adalah kendala cuaca yang tidak menentu, serta serangan hama dan penyakit menjadi hambatan utama dalam menjalankan bisnis ternak lebah. Cuaca yang tidak menentu membuat tumbuhan gagal berbunga, sehingga tingkat produksi lebah cenderung ikut menurun. Sedangkan hama dan penyakit yang sering mengganggu ternak lebah yaitu tungau parastik, burung, tawon, cicak, tikus, serta beberapa penyakit lainnya seperti virus, nosema, European foulbrood, stonebrood, chalkbrood, dan sebagainya (Anonimb, 2011). 4.

Analisis Usaha a. Biaya

commit to user


digilib.uns.ac.id

Jenis-jenis biaya produksi dapat dibagi dalam biaya tetap dan biaya variabel (biaya tidak tetap). Yang dimaksud dengan biaya tetap adalah jenis biaya yang besar kecilnya tidak tergantung pada besar kecilnya produksi, misalnya sewa atau bunga tanah yang berupa uang. Biaya lainnya masuk pada biaya variabel karena besar kecilnya berhunungan

langsung

dengan

besarnya

produksi,

misalnya

pengeluaran-pengeluaran untuk bibit, biaya persiapan dan pengolahan tanah (Mubyarto, 1995). Penggolongan biaya produksi digolongkan berdasarkan sifatnya. Biaya tetap (fixed cost) ialah biaya yang tidak ada kaitannya dengan jumlah barang yang diproduksi. Sebagai contoh, sewa lahan untuk jangka waktu yang lama maka jumlah sewa lahan yang harus dibayar setiap tahunnya sama dan tidak tergantung kepada produksi yang diperoleh pada tahun tersebut. Biaya tidak tetap (variable cost) ialah biaya yang berubah apabila luas usahanya berubah, biaya ini ada apabila ada sesuatu barang yang diproduksi. Sebagai contoh biaya untuk upah buruh tani, apabila produksi sayuran meningkat maka kebutuhan terhadap buruh tani juga akan meningkat, tetapi apabila tidak ada produksi sayuran maka tidak akan ada kebutuhan terhadap buruh tani (Soekartawi et al, 1986). Menurut Downey dan Erickson (1992), biaya tetap adalah biaya yang tidak berubah karena volume bisnis. Biaya variabel merupakan biaya yang berubah secara langsung sesuai dengan volume penjualan. Pertanyaan kunci dalam menentukan pembagian biaya ini adalah apakah biaya dipengaruhi langsung oleh produk yang dijual. Dengan kata lain, biaya tetap selalu ada tanpa menghiraukan jumlah bisnis yang dilakukan. Segera setelah bisnis menghasilkan produk untuk dijual, maka akan muncul sejumlah biaya tertentu, tanpa memperdulikan ada tidaknya penjualan. Hal ini disebut biaya tetap atau biaya tertanam (sunk cost). Sebaliknya, ada beberapa beban tambahan yang commit to user dikeluarkan ketika produk dijual. Beban ini tidak dibebankan pada


digilib.uns.ac.id

perhitungan rugi–laba apabila penjualan belum diselesaikan. Hal ini merupakan biaya variabel. Biaya depresiasi/penyusutan adalah jumlah dana penyusutan disesuaikan dengan jumlah dana yang dihitung setiap tahunnya berdasarkan metode yang digunakan. Biaya bahan baku adalah biaya bahan yang dikeluarkan untuk memproduksi sejumlah barang sesuai dengan jumlah produksi yang direncanakan. Besarnya jumlah bahan baku yang diperkirakan berdasarkan rencana penjualan. Biaya tenaga kerja langsung adalah biaya yang dikeluarkan terhadap tenaga kerja yang langsung berhubungan dengan produksi (Ibrahim, 2003). b. Penerimaan Penerimaan total adalah banyaknya produksi total dikalikan dengan harga. Semakin banyak jumlah produk yang dihasilkan maupun semakin tinggi harga per unit produksi yang bersangkutan, maka penerimaan total yang diterima produsen akan semakin besar. Sebaliknya jika produk yang dihasilkan sedikit dan harganya rendah maka penerimaan total yang diterima oleh produsen akan semakin kecil (Soekartawi, 1994). Bentuk penerimaan dapat digolongkan atas dua bagian, yaitu penerimaan yang berasal dari hasil penjualan barang-barang yang diproses dan penerimaan yang berasal dari luar barang-barang yang diproses. Penerimaan yang berasal dari luar kegiatan usaha tapi berhubungan dengan adanya kegiatan usaha, seperti penerimaan dalam bentuk bonus karena pembelian barang-barang kebutuhan kegiatan usaha, penerimaan bunga bank, nilai sisa aset (serap value), sewa gedung, sewa kendaraan dan lain sebagainya (Ibrahim, 2003). c. Keuntungan Dalam melakukan usaha pertanian, seorang pengusaha atau seorang petani akan selalu berfikir bagaimana ia mengalokasikan input seefisien mungkin untuk dapat memperoleh produksi yang maksimal. commit to petani user melakukan konsep bagaimana Cara pemikiran tersebut karena


digilib.uns.ac.id

memaksimalkan keuntungan atau profit maximization. Dilain pihak manakala petani

dihadapkan

dalam

keterbatasan

biaya dalam

melaksanakan usahataninya, maka mereka juga tetap mencoba untuk meningkatkan keuntungan tersebut dengan kendala biaya usahatani yang terbatas. Suatu tindakan yang dapat dilakukan adalah bagaimana memperoleh keuntungan yang lebih besar dengan menekan biaya produksi sekecil-kecilnya. Pendekatan seperti ini dikenal dengan istilah meminimumkan biaya atau cost minimization (Soekartawi, 1994). Keuntungan (profit) adalah tujuan utama dalam pembukaan usaha yang direncanakan. Semakin besar keuntungan yang diterima, semakin layak usaha yang dikembangkan. Didasarkan pada perkiraan dan perencanaan produksi dapat diketahui pada jumlah produksi berapa perusahaan mendapat keuntungan dan pada jumlah produksi berapa pula perusahaan mendapat kerugian (Ibrahim, 2003). Ketika membicarakan laba, kebanyakan orang mengaitkannya dengan uang sisa dari pendapatan, setelah dikurangi semua biaya yang dikeluarkan untuk memperoleh pendapatan itu. Laba biasanya mengacu pada surplus atau kelebihan pendapatan atas biaya (keuntungan bersih dari suatu proses produksi). Selain itu, laba dapat didefinisikan sebagai perbedaan antara laba kotor (gross income) dan biaya operasi (operating cost). Biaya operasi adalah jumlah semua biaya tetap ditambah biaya variabel untuk operasi (Makeham dan Malcolm, 1991). Keuntungan atau kerugian perusahaan adalah perbedaan antara pendapatan bersih dengan bunga dari seluruh modal yang dipergunakan dalam usahatani atau merupakan perbedaan antara pendapatan kotor dengan biaya menghasilkan. Keuntungan atau keruguian pengusaha diperhitungkan dengan mengurangi pendapatan petani dengan upah tenaga kerja keluarga dan bunga modal sendiri (Hadisapoetro, 1973). Keuntungan atau kerugian petani merupakan selisih dari pendapatan petani dikurangi dengan upah keluarga dan bunga modal commit to user sendiri (Suratiyah, 2008).


digilib.uns.ac.id

d. Profitabilitas Profitabilitas

merupakan

kemampuan

perusahaan

untuk

menghasilkan keuntungan. Oleh karena itu, istilah rasio profitabilitas merujuk pada beberapa indikator atau rasio yang berbeda yang bisa digunakan

untuk

menentukan

profitabilitas

dan

prestasi

kerja

perusahaan (Downey dan Erickson, 1992). Analisis laba atau profitabilitas analisis bermaksud untuk mengetahui besarnya perubahan biaya terhadap laba apabila terdapat faktor-faktor seperti biaya produksi, volume dan biaya penjualan (Soeharto, 1997). Profitabilitas dimaksud untuk mengetahui efisiensi perusahaan dengan melihat kepada besar kecilnya laba usaha dalam hubungannya dengan penjualan. Profitabilitas merupakan salah satu faktor yang menentukan tinggi rendahnya kinerja usaha. Profitabitas merupakan perbandingan antara keuntungan dari penjualan dengan biaya total yang dinyatakan dengan prosentase (Riyanto, 1994). e. Efisiensi Usaha Menurut Soekartawi (1994), efisiensi diartikan sebagai upaya penggunaan input yang sekecil–kecilnya untuk mendapatkan produksi yang sebesar–besarnya. Bila seseorang sudah memasukkan kata efisiensi

dalam

analisisnya,

maka

variabel

baru

yang

harus

dipertimbangkan dalam model analisinya adalah variabel harga. Oleh karena itu ada dua hal yang perlu diperhatikan sebelum analisis efisiensi dikerjakan, yaitu : 1) Tingkat tranformasi antara input dan output dalam fungsi produksi. 2) Perbandingan (nisbah) antara harga input dan harga output sebagai upaya untuk mencapai indikator efisiensi. Efisiensi mempunyai tujuan memperkecil biaya produksi persatuan produk yang dimaksudkan untuk memperoleh keuntungan yang optimal. Cara yang ditempuh untuk mencapai tujuan tersebut user adalah memperkecil commit biaya to keseluruhan dengan mempertahankan


digilib.uns.ac.id

produksi yang telah dicapai untuk memperbesar produksi tanpa meningkatkan biaya keseluruhan ( Rahardi, 1999). Menurut Soekartawi (2001), R/C ratio adalah perbandingan antara penerimaan total dengan biaya total Semakin besar R/C ratio maka akan semakin besar pula keuntungan yang diperoleh petani. Hal ini dapat dicapai bila petani mengalokasikan faktor produksi dengan lebih efisien. f. Kontribusi Pendapatan Pendapatan petani dapat diperhitungkan dengan mengurangi penerimaan dengan biaya alat-alat luar dan bunga modal dari luar. Sedangkan pendapatan bersih dapat diperhitungkan dengan mengurangi pendapatan kotor dengan biaya mengusahakan. Biaya mengusahakan adalah biaya alat-alat luar ditambah upah tenaga kerja keluarga sendiri yang diperhitungkan berdasarkan upah yang dibayarkan kepada tenaga kerja luar (Hadisapoetro, 1973). Pendapatan bersih usahatani mengukur imbalan yang diperoleh keluarga petani dari penggunaan faktor-faktor produksi kerja, pengelolaan dan modal milik sendiri atau modal pinjaman yang diinvestasikan ke dalam usahatani (Soekartawi et al, 1986). Menurut Samuel dalam Muninggar (2005), pendapatan rumah tangga petani diperoleh dari pendapatan usahatani (on farm income) dan pendapatan dari luar usahatani (off farm income). Kontribusi pendapatan usahatani adalah besarnya sumbangan pendapatan dari usahatani terhadap pendapatan total rumah tangga petani dan dinyatakan dalam persen (%).

C. Kerangka Teori Pendekatan Masalah Seorang pengusaha dalam menjalankan usahanya pasti memiliki tujuan untuk mendapatkan keuntungan yang maksimal. Begitu pula dengan usaha lebah madu mempunyai tujuantomemperoleh keuntungan yang sebesarcommit user


digilib.uns.ac.id

besarnya dengan proses produksi yang efisien. Oleh karenanya, analisis biaya sangatlah penting dilakukan oleh seorang pengusaha dalam kaitannya dengan pengambilan keputusan. Menurut Soekartawi (2002), biaya usahatani biasanya diklasifikasikan menjadi dua, yaitu : (a) biaya tetap (fixed cost) dan biaya tidak tetap (variable cost). Biaya tetap ini umumnya didefinisikan sebagai biaya yang relatif tetap jumlahnya, dan terus dikeluarkan walaupun produksi yang diperoleh banyak atau sedikit. Jadi besarnya biaya tetap ini tidak tergantung pada besar kecilnya produksi yang diperoleh. Biaya tidak tetap atau biaya variabel biasanya didefinisikan sebagai biaya yang besar kecilnya dipengaruhi oleh produksi yang diperoleh, misalnya biaya untuk sarana produksi. Penerimaan total dari usaha lebah madu dapat diperoleh dengan mengalikan jumlah produk yang dihasilkan dengan harga produk tersebut. Menurut Wisnuadji, et al., (1979), jumlah penerimaan yang akan diterima dari suatu proses produksi tertentu dapat ditentukan dengan mengalikan jumlah produksi yang dihasilkan dengan harga produksi tersebut. Keuntungan usaha lebah madu anggota paguyuban peternak lebah bunga alam lestari Kabupaten Batang adalah selisih antara penerimaan total dengan biaya total. Menurut Ibrahim (2003), keuntungan (profit) adalah tujuan utama dalam pembukaan usaha yang direncanakan. Semakin besar keuntungan yang diterima, semakin layak usaha yang dikembangkan. Didasarkan pada perkiraan dan perencanaan produksi dapat diketahui pada jumlah produksi berapa perusahaan mendapat keuntungan dan pada jumlah produksi berapa pula perusahaan mendapat kerugian. Untuk menjawab apakah usaha tersebut menguntungkan atau tidak, maka perlu diketahui rasio profitabilitas. Profitabilitas merupakan hasil bagi antara keuntungan usaha lebah madu dengan total biaya dikalikan 100%. Apabila tingkat profitabilitas > 0 maka usaha lebah madu menguntungkan, sedangkan apabila tingkat profitabilitas ≤ 0 maka usaha lebah madu tidak menguntungkan. commit to user


digilib.uns.ac.id

Selain keuntungan, pengusaha juga harus memperhatikan efisiensi usaha. Efisiensi usaha dapat dihitung dengan menggunakan analisis R/C rasio yaitu dengan membandingkan antara besarnya penerimaan dengan biaya yang dikeluarkan. Apabila nilai R/C rasio < 1 maka usaha lebah madu tidak efisien (merugi), apabila nilai R/C rasio = 1 maka usaha lebah madu break event point atau baru mencapai kondisi impas (belum efisien) dan apabila nilai R/C rasio > 1 maka usaha lebah madu efisien (menguntungkan). Usaha lebah madu bertujuan untuk memperoleh peningkatan pendapatan rumah tangga. Untuk mengetahui adanya kontribusi pendapatan dari usaha lebah madu tersebut digunakan pendekatan kontribusi pendapatan. Kontribusi pendapatan dihitung dengan membandingkan pendapatan usaha lebah madu dengan pendapatan total rumah tangga dikalikan 100%. Untuk menghitung kontribusi pendapatan terlebih dahulu harus menghitung besarnya pendapatan dalam usaha lebah madu. Pendapatan bersih pada usaha lebah madu dihitung dari total penerimaan usaha lebah madu dikurangi total biaya usaha lebah madu. Biaya yang digunakan dalam menghitung pendapatan bersih adalah biaya mengusahakan dari usaha lebah madu.

Kerangka berfikir pendekatan masalah dalam penelitian ini dapat dilihat pada gambar berikut : Usaha lebah madu anggota Paguyuban user Alam Lestari Peternakcommit Lebah to Bunga Kabupaten Batang


digilib.uns.ac.id

Budidaya lebah madu **

Biaya tetap : - Biaya penyusutan - Biaya bunga modal sendiri

Produksi madu yang dihasilkan

Biaya variabel : - Biaya tenaga kerja - Biaya saprodi - Biaya transportasi - Biaya sewa lahan - Biaya pemasaran - Biaya keamanan

Penerimaan

Biaya total

Analisis usaha

Keuntungan

Profitabilitas

Efisiensi Usaha

Kontribusi Pendapatan

Pendapatan Rumah Tangga Gambar 1. Bagan kerangka berfikir pendekatan masalah Analisis Usaha Lebah Madu Anggota Paguyuban Lebah Bunga Alam Lestari Kabupaten Batang

D. Hipotesis 1. Diduga usaha lebah madu anggota Paguyuban Peternak Lebah Bunga Alam Lestari Kabupaten Batang menguntungkan dan profitabel. 2. Diduga usaha lebah madu anggota Paguyuban Peternak Lebah Bunga commitsudah to user Alam Lestari Kabupaten Batang efisien.


digilib.uns.ac.id

3. Diduga usaha lebah madu anggota Paguyuban Peternak Lebah Bunga Alam Lestari Kabupaten Batang memberikan kontribusi pendapatan terhadap pendapatan rumah tangga. E. Asumsi-Asumsi 1. Teknologi yang digunakan dalam usaha lebah madu tetap selama periode analisis. 2.

Produksi madu dijual seluruhnya.

3.

Sarana produksi seluruhnya diperoleh dari pembelian.

F. Pembatasan Masalah 1. Lebah madu yang dimaksud dalam penelitian ini adalah jenis lebah madu Apis mellifera. 2. Responden yang dimaksud dalam penelitian ini adalah peternak lebah yang telah menjadi anggota Paguyuban Peternak Lebah Bunga Alam Lestari Kabupaten Batang. 3. Penelitian ini menggunakan data usaha budidaya lebah madu pada tahun 2011. G. Definisi Operasional dan Konsep Pengukuran Variabel 1. Usaha lebah madu merupakan suatu rangkaian usaha budidaya lebah yang bertujuan untuk mengambil madu dari lebah yang diternakkan. 2. Analisis usaha lebah madu merupakan pengkajian terhadap besarnya biaya, penerimaan, keuntungan, profitabilitas dan efisiensi usaha lebah madu selama masa produksi tahun 2011. 3. Biaya total usaha lebah madu merupakan semua biaya yang digunakan dalam proses produksi yang terdiri biaya tetap dan biaya variabel dari usaha lebah madu yang dinyatakan dalam satuan rupiah. 4. Biaya tetap usaha lebah madu merupakan biaya yang dalam batas tertentu tidak berubah ketika tingkat usaha lebah madu berubah, yang dinyatakan dalam rupiah. Biaya tetap dalam penelitian ini adalah biaya penyusutan dan biaya bunga modal sendiri yaitu besarnya modal yang diinvestasikan, commit to user dalam rupiah. misalnya biaya peralatan (stup) dinyatakan


digilib.uns.ac.id

5. Biaya variabel usaha lebah madu merupakan biaya yang jumlahnya berubah-ubah tergantung pada besarnya jumlah produk yang dihasilkan. Biaya variabel dalam usaha lebah madu antara lain biaya tenaga kerja, biaya saprodi, biaya transportasi, biaya sewa lahan, biaya pemasaran, dan biaya keamanan, dinyatakan dalam rupiah. 6. Penerimaan total usaha lebah madu merupakan perkalian dari jumlah madu yang dihasilkan dengan harga yang berlaku, dinyatakan dalam rupiah. 7. Keuntungan usaha lebah madu merupakan selisih antara penerimaan total dengan biaya total dalam usaha lebah madu, dinyatakan dalam rupiah. 8. Profitabilitas usaha lebah madu merupakan perbandingan keuntungan dengan biaya total yang dinyatakan dalam persentase. 9. Efisiensi usaha lebah madu merupakan perbandingan antara jumlah total penerimaan yang diperoleh dengan jumlah total biaya yang dikeluarkan. 10. Pendapatan usaha lebah madu merupakan selisih antara penerimaan total dengan biaya mengusahakan dalam usaha lebah madu, dinyatakan dalam rupiah. 11. Biaya mengusahakan usaha lebah madu merupakan biaya alat-alat luar ditambah dengan upah tenaga kerja keluarga sendiri, dinyatakan dalam rupiah. 12. Kontribusi pendapatan merupakan perbandingan pendapatan usaha lebah madu dengan pendapatan total rumah tangga, dinyatakan dalam persentase.

commit to user


digilib.uns.ac.id

I. METODE PENELITIAN

A. Metode Dasar Penelitian Metode dasar yang digunakan dalam penelitian ini adalah metode deskriptif analitis. Menurut Surakhmad (1994), metode deskriptif

yakni

metode yang memusatkan perhatian pada pemecahan masalah-masalah yang ada pada masa sekarang. Sedangkan analitik dilakukan dengan cara menyusun data-data yang telah terkumpul disusun, dijelaskan, dianalisis dan selanjutnya disimpulkan serta didukung teori-teori yang ada dari hasil penelitian terdahulu. B. Metode Penentuan Responden 1. Metode Penentuan Daerah Penelitian Metode penentuan daerah penelitian dilakukan secara purposive atau sengaja, yaitu cara pengambilan daerah penelitian dengan pertimbangan-pertimbangan yang berdasarkan tujuan penelitian. Dalam purposive harus mengetahui terlebih dahulu sifat populasi tersebut dan sampel yang akan ditarik diusahakan supaya mempunyai sifat-sifat seperti populasi tersebut (Singarimbun, 1995). Daerah penelitian yang dipilih adalah Kabupaten Batang dengan pertimbangan yaitu Kabupaten Batang merupakan salah satu kabupaten sentra produksi madu dan satu-satunya paguyuban yang terdapat di Kabupaten Batang adalah Paguyuban Peternak Lebah Bunga Alam Lestari. 2. Metode Pengambilan Responden Menurut

Singarimbun

(1995)

data

yang

dianalisis

harus

menggunakan sampel yang cukup besar. Jumlah sampel yang akan dianalisis harus mengikuti distribusi normal, dimana sampel tergolong berdistribusi normal adalah sampel yang jumlahnya lebih besar atau sama dengan 30. Berdasarkan pertimbangan tersebut, jumlah sampel peternak lebah madu dalam penelitian ini to adalah commit user 30 peternak yang telah menjadi


digilib.uns.ac.id

anggota paguyuban peternak lebah Bunga Alam Lestari Kabupaten Batang. Pemilihan sampel peternak lebah madu dilakukan secara simple random sampling (sampel acak sederhana) maksudnya adalah semua individu dalam populasi diberikan kesempatan untuk dipilih menjadi anggota sampel (Singarimbun, 1995). Sampel dalam penelitian ini adalah peternak lebah madu yang telah menjadi anggota Paguyuban Peternak Lebah Bunga Alam Lestari karena keuntungan dari anggota paguyuban ini adalah peternak dapat lebih mudah memasarkan produk madunya. Peternak yang telah menjadi anggota paguyuban sebanyak 40 peternak kemudian diambil 30 peternak sebagai sampel secara acak dengan cara teknik undian dengan pengembalian. Pertama-tama dibuat kerangka pengambilan sampel terlebih dahulu, yaitu dengan mencatat semua nama anggota paguyuban yang jumlahnya 40 peternak kemudian menuliskan nama-nama tersebut pada secarik kertas, seperti kalau kita menarik undian. Kemudian kertas-kertas yang berisi nama tersebut diambil secara acak. Setiap gulungan kertas yang telah diambil, kemudian ditulis nomor dan namanya, kemudian dikembalikan lagi untuk diundi lagi, sehingga kesempatan setiap unit sampel untuk terpilih adalah sama. Anggota Paguyuban Peternak Lebah Bunga Alam Lestari sebanyak 40 peternak

Jumlah sampel responden sebanyak 30 peternak

Gambar 2. Bagan Teknik Pengambilan Responden C. Jenis Dan Sumber Data 1. Data primer Data primer dalam penelitian ini yaitu data yang diperoleh dari produsen maupun pihak yang terkait melalui wawancara dengan menggunakan kuisioner yang sudah dipersiapkan. Daftar pertanyaan tersebut diantaranya commit to user


digilib.uns.ac.id

berisi tentang karakteristik responden (peternak lebah madu), tenaga kerja, biaya produksi lebah madu, produksi madu dan harga madu. 2. Data sekunder Data sekunder merupakan data yang diperoleh dengan cara mengutip data laporan maupun dokumen dari instansi yang terkait dengan penelitian ini. Instansi tersebut adalah Kantor Kecamatan, Kantor Statistik, Departemen Kehutanan dan Perkebunan. Data tersebut adalah keadaan daerah umum penelitian, jumlah penduduk dan keadaan perekonomian. D. Teknik Pengumpulan Data 1. Observasi Observasi

merupakan

teknik

pengumpulan

data

dimana

peneliti

melakukan pengamatan langsung terhadap obyek penelitian yaitu usaha lebah madu. 2. Wawancara Wawancara merupakan teknik pengumpulan data yang digunakan untuk memperoleh data primer dengan wawancara secara langsung dengan peternak lebah madu sesuai daftar pertanyaan. 3. Pencatatan Pencatatan merupakan teknik pengumpulan data dengan mencatat hasil wawancara dengan responden dan data yang ada pada instansi pemerintah atau lembaga yang terkait dengan penelitian ini. 4. Kuisioner Kuisioner merupakan teknik pengumpulan data dengan mengajukan pertanyaan kepada responden dimana pertanyaan tersebut bisa berupa pertanyaan terbuka maupun tertutup. E. Metode Analisis Data 1. Biaya Biaya yang diperlukan dalam usaha lebah madu yaitu biaya tetap dan biaya variabel atau biaya commit tidak tetap. Biaya tetap meliputi biaya investasi to user


digilib.uns.ac.id

yaitu biaya peralatan (stup) dan biaya penyusutan, sedangkan biaya variabel meliputi biaya bahan pakan, biaya tenaga kerja, biaya listrik, biaya air dan biaya untuk sewa lahan untuk meletakkan stup. Biaya penyusutan dihitung dengan metode garis lurus dalam satuan rupiah : Penyusutan =

NilaiInvestasiAwal - NilaiInvestasiAkhir UmurEkonomis .....(persamaan 1)

Untuk menghitung biaya total dalam usaha lebah madu secara sistematis dengan menggunakan rumus sebagai berikut: TC = TFC + TVC

................................................ (persamaan 2)

Dimana : TC

= Biaya total usaha lebah madu (Rupiah)

TFC

= Total biaya tetap usaha lebah madu (Rupiah)

TVC

= Total biaya variabel usaha lebah madu (Rupiah)

2. Penerimaan Penerimaan total dari usaha lebah madu dapat diperoleh dengan mengalikan jumlah produk yang dihasilkan dengan harga produk tersebut. Untuk mengetahui penerimaan usaha lebah madu, secara sistematis dirumuskan : TR = Q x P

................................................ (persamaan 3)

Dimana : TR

= Penerimaan total lebah madu (Rupiah)

Q

= Jumlah madu yang dihasilkan (kg)

P

= Harga (Rupiah)

3. Keuntungan Keuntungan usaha lebah madu paguyuban peternak lebah bunga alam lestari Kabupaten Batang adalah selisih antara penerimaan total dengan biaya total, secara sistematis dirumuskan : π = TR – TC

................................................ (persamaan 4)

Dimana : π TR

= Keuntungan usaha lebah madu (Rupiah) commit to user = Penerimaan total usaha lebah madu (Rupiah)


TC

digilib.uns.ac.id


4. Profitabilitas Untuk menjawab apakah usaha tersebut menguntungkan atau tidak, maka perlu diketahui rasio profitabilitas. Profitabilitas merupakan hasil bagi antara keuntungan usaha lebah madu dengan total biaya dikalikan 100%, secara sistematis dirumuskan sebagai berikut : Profitabilitas =

p x100% TC

.................................... (persamaan 5)

Dimana : p

= Keuntungan usaha lebah madu (Rupiah)

TC


Kriteria pengambilan keputusan: Profitabilitas > 0 berarti usaha lebah madu menguntungkan Profitabilitas ≤ 0 berarti usaha lebah madu tidak menguntungkan. 5. Efisiensi Usaha Efisiensi usaha dapat dihitung dengan menggunakan analisis R/C rasio yaitu dengan membandingkan antara besarnya penerimaan total dengan biaya total. Secara sistematis dirumuskan sebagai berikut : R/C ratio =

R C

................................................ (persamaan 6)

Dimana : R

= Penerimaan usaha lebah madu (Rupiah)

C


Kriteria yang digunakan dalam penilaian efisiensi adalah : R/C ratio < 1 : Usaha lebah madu tidak efisien (merugi) R/C ratio = 1 : Usaha lebah madu break even point atau mencapai kondisi impas (belum efisien) R/C ratio > 1 : Usaha lebah madu efisien (menguntungkan).

6. Kontribusi Pendapatan

commit to user


digilib.uns.ac.id

Untuk mengetahui adanya kontribusi pendapatan dari usaha lebah madu tersebut digunakan pendekatan kontribusi pendapatan. Untuk menghitung kontribusi pendapatan terlebih dahulu harus menghitung besarnya pendapatan dalam usaha lebah madu. Pendapatan bersih pada usaha lebah madu dihitung dari total penerimaan usaha lebah madu dikurangi total biaya usaha lebah madu. Biaya yang digunakan dalam menghitung pendapatan bersih adalah biaya mengusahakan dari usaha lebah madu, secara sistematis dirumuskan : Pd = TR – Bm

................................................ (persamaan 7)

Dimana : Pd

= Pendapatan usaha lebah madu (Rupiah)

TR

= Penerimaan total usaha lebah madu (Rupiah)

Bm

= Biaya mengusahakan dari usaha lebah madu (Rupiah)

Kontribusi pendapatan dihitung dengan membandingkan pendapatan usaha lebah madu dengan pendapatan total rumah tangga dikalikan 100%, secara sistematis dirumuskan sebagai berikut : Kontribusi =

PdU x100% ...................................... (persamaan 8) PdT

Dimana : Kontribusi = Kontribusi pendapatan dari usaha lebah madu terhadap pendapatan total rumah tangga (%) PdU

= Pendapatan usaha lebah madu (Rupiah)

PdT

= Pendapatan total rumah tangga (Rupiah)

commit to user


digilib.uns.ac.id

IV. KONDISI UMUM KABUPATEN BATANG

A. Keadaan Geografis 1. Letak dan Wilayah Admnistratif Kabupaten Batang merupakan salah satu kabupaten di Jawa Tengah yang terletak di pesisir utara Propinsi Jawa Tengah, berjarak 93 km dari pusat Propinsi Jawa Tengah. Secara geografis Kabupaten Batang berada pada 6o 51’ 46” LS – 7o 11’ 47” LS dan 109o 40’ 19” BT – 110o 03’ 006” BT. Adapun batas-batas wilayah Kabupaten Batang adalah : Sebelah Utara

: Laut Jawa

Sebelah Timur

: Kabupaten Kendal

Sebelah Selatan

: Kabupaten Wonosobo dan Kabupaten Banjarnegara

Sebelah Barat

: Kabupaten Pekalongan dan Kota Pekalongan

Berdasarkan Peraturan Daerah Kabupaten Batang Nomor 7 Tahun 2004 tentang Pembentukan Kecamatan Kabupaten Batang, jumlah kecamatan di Kabupaten Batang yang semula 12 kecamatan berubah menjadi 15 kecamatan. Pemekaran wilayah ini dilakukan oleh Pemerintah Kabupaten Batang sebagai upaya untuk menghadapi tantangan dan permasalahan dalam penyelenggaraan pemerintahan, pembangunan dan pelayanan kepada masyarakat khususnya pada tingkat kecamatan, desa, dan kelurahan. Adapun 15 kecamatan tersebut, yaitu Kecamatan Wonotunggal, Bandar, Blado, Reban, Bawang, Tersono, Gringsing, Limpung, Subah, Tulis, Batang, Kandeman, Pecalungan, Banyuputih dan Warungasem. Luas wilayah Kabupaten Batang secara keseluruhan mencakup 78.865 Ha. Kecamatan yang memiliki luas terbesar adalah Kecamatan Subah seluas 12% dari total luas Kabupaten Batang, sedangkan luas terkecil di Kecamatan Warungasem dengan 3% dari total luas Kabupaten Batang. Menurut pembagian wilayah setingkat desa dan kelurahan, wilayah Kabupaten Batang terdiri atas 239 desa, 9 kelurahan commit Batang, to user 2011). dan 164.171 RT (BPS Kabupaten


digilib.uns.ac.id

2. Topografi Kabupaten Batang memiliki relief yang beraneka ragam, berupa dataran rendah, dataran tinggi dan berbukit pegunungan landai hingga curam dan daerah dataran pantai. Berdasarkan letak kemiringannya, wilayah Kabupaten Batang dikelompokkan menjadi empat kelas sebagai berikut : a. Kelas lereng pertama (kemiringan 0-2%) seluas 23,63% dengan penyebarannya di sebagian Kecamatan Batang, Bandar, Warungasem, Tulis, Kandeman, Limpung, Banyuputih, Gringsing dan Wonotunggal. b. Kelas

lereng

kedua

(kemiringan

2-15%)

seluas

38,13%,

penyebarannya meliputi Kecamatan Wonotunggal, Bandar, Blado, Reban, Bawang, Tersono, Gringsing, Limpung, Banyuputih, Subah, Pecalungan, Tulis, Kandeman, Batang dan Warungasem. c. Kelas

lereng

ketiga

(kemiringan

15-40%)

seluas

22,69%,

penyebarannya meliputi sebagian wilayah Kecamatan Wonotunggal, Bandar, Blado, Reban, Bawang, Tersono, Gringsing, Limpung, Banyuputih, Subah, Pecalungan dan Batang. d. Kelas lereng keempat (kemiringan lebih dari 40%) seluas 15,55%, penyebarannya di Kecamatan Wonotunggal, Bandar, Reban, Batang, Tersono, dan sebagian kecil Gringsing, Limpung, Banyuputih, Subah dan Pecalungan. Kabupaten Batang dilihat dari letak ketinggian dari permukaan air laut, di bagi menjadi lima wilayah ketinggian, mulai dari 0 meter (pantai) sampai dengan 2.565 meter (pegunungan), yaitu : a. Ketinggian 0-15 meter, seluas 2,30% terletak di sebagian Kecamtan Batang, Gringsing, Tulis dan Kandeman. b. Ketinggian 15-100 meter, seluas 7,20% meliputi Kecamatan Gringsing, Limpung, Subah, Pecalungan, Kandeman, Tulis dan Batang. c. Ketinggian 100-500 meter, seluas 73% meliputi sebagian wilayah commit to user Kecamatan Bandar, Blado, Reban dan Batang.


digilib.uns.ac.id

d. Ketinggian 500-1000 meter, seluas 12,30% meliputi sebagian wilayah Kecamatan Bandar, Blado, Reban dan Batang. e. Ketinggian di atas 1000 meter, seluas 5,20% terletak di sebagian Kecamatan Blado, Reban dan Bawang. 3. Keadaan Iklim dan Curah Hujan Kabupaten Batang memiliki iklim tropis dengan jumlah hari hujan pada bulan Oktober-April dan musim kemarau pada bulan April-Oktober, di mana kedua musim ini silih berganti sepanjang tahun. Curah hujan di wilayah Kabupaten Batang memiliki perbedaan yang cukup mencolok sepanjang tahun, meliputi : a. Daerah atas (Kecamatan Wonotunggal, Bandar, Blado, Reban, Bawang dan Tersono) mempunyai rata-rata curah hujan tahunan lebih tinggi, yaitu rata-rata 6.307 mm dengan jumlah hari hujan rata-rata 209 hari. b. Daerah bawah (Kecamatan Gringsing, Limpung, Banyuputih, Subah, Pecalungan, Tulis, Kandeman, Batang dan Warungasem) mempunyai rata-rata curah hujan tahunan lebih rendah, yaitu rata-rata 4.010 mm dengan jumlah hari hujan rata-rata 151 hari. Dilihat dari curah hujan per tahun, Kabupaten Batang terbagi ke dalam empat zona, yaitu : a. Curah hujan lebih dari 3.000 mm/tahun, meliputi sebagian besar wilayah Kecamatan Bawang, Reban, Blado, Bandar dan Wonotunggal. b. Curah hujan antara 2.500-3.000 mm/tahun, meliputi sebagian wilayah Kecamatan Tersono, Reban, Subah, Pecalungan, Bandar dan Wonotunggal. c. Curah hujan antara 2.000-2.500 mm/tahun, meliputi sebagian wilayah Kecamatan Tersono, Limpung, Banyuputih, Tulis, Subah, Pecalungan, Kandeman, Warungasem dan Wonotunggal d. Curah hujan kurang dari 2.000 mm/tahun, meliputi sebagian besar wilayah Kecamatan Tersono, Gringsing, Subah, Pecalungan, Tulis, commit to user Kandeman, Warungasem dan Batang.


digilib.uns.ac.id

Keadaan iklim dan curah hujan sangat berpengaruh terhadap proses budidaya lebah madu karena iklim dan curah hujan akan berhubungan terhadap keadaan cuaca yang berpengaruh terhadap fase pembungaan. Tanaman berbunga sebagai penghasil tepungsari yang digunakan untuk pakan lebah. Pertumbuhan koloni lebah dan hasil madu yang baik terjadi bila cuaca panas. B. Keadaan Penduduk 1. Penduduk Menurut Jenis Kelamin Keadaan penduduk menurut jenis kelamin dapat digunakan untuk mengetahui jumlah penduduk serta besarnya sex ratio di suatu daerah, yaitu angka yang menunjukkan perbandingan jumlah penduduk laki-laki dan perempuan. Keadaan penduduk di Kabupaten Batang menurut jenis kelamin dapat dilihat pada tabel berikut: Tabel 3. Keadaan Penduduk Kabupaten Batang Menurut Jenis Kelamin Tahun 2010 No. Jenis Kelamin Jumlah (Jiwa) 1. Laki-laki 354.650 2. Perempuan 355.773 Jumlah 710.423

Persentase (%) 49,92 50,08 100,00

Sex Ratio

99,68

Sumber : Batang Dalam Angka Tahun 2011 Tabel 3 menunjukkan bahwa jumlah penduduk di Kabupaten Batang tahun 2010 sebanyak 710.423 jiwa. Jumlah penduduk perempuan sebanyak 355.773 jiwa (50,08 %) dan jumlah penduduk laki-laki sebanyak 354.650 jiwa (49,92 %). Jumlah penduduk perempuan lebih banyak daripada jumlah penduduk laki-laki dari keseluruhan jumlah penduduk di Kabupaten Batang. Angka sex ratio dapat dihitung besarnya dengan cara membagi jumlah penduduk laki-laki dengan jumlah penduduk perempuan. Besarnya angka sex ratio Kabupaten Batang tahun 2010 adalah 99,68%. Hal tersebut berarti bahwa setiap 100 penduduk perempuan di Kabupaten Batang terdapat 99 penduduk laki-laki. commitKeadaan to user penduduk menurut jenis kelamin


digilib.uns.ac.id

ini mempengaruhi jumlah tenaga kerja yang dapat terserap dalam usaha lebah madu. Tenaga kerja laki-laki di Kabupaten Batang cukup banyak tersedia, sehingga tidak ada hambatan usaha lebah madu di Kabupaten Batang dalam segi kekurangan tenaga kerja laki-laki. 2. Penduduk Menurut Umur Keadaan penduduk di Kabupaten Batang menurut golongan umur akan mempengaruhi keberhasilan pembangunan di wilayah tersebut. Penduduk berdasarkan kelompok umur dapat dibedakan menjadi 2 kelompok, yaitu : penduduk usia non produktif dan penduduk usia produktif. Penduduk usia non produktif yaitu penduduk yang berusia 0-14 tahun dan penduduk yang berusia lebih dari 65 tahun, sedangkan penduduk usia produktif yaitu penduduk yang berusia 15-64 tahun. Keadaan penduduk Kabupaten Batang berdasarkan kelompok umur dapat dilihat pada tabel berikut: Tabel 4. Keadaan Penduduk Kabupaten Batang Menurut Kelompok Umur Tahun 2010 No. Umur (Tahun) Jumlah (Jiwa) 1. 0 – 14 219.574 2. 15 – 64 458.627 3. ≥ 65 32.228 Angka Beban Tanggungan Sumber: Batang Dalam Angka 2011

54,90

Tabel 4 menunjukkan Angka Beban Tanggungan (ABT) di Kabupaten Batang. Angka Beban tanggungan (ABT) adalah rasio antara jumlah penduduk usia non produktif dengan jumlah penduduk usia produktif. Jumlah penduduk di Kabupaten Batang menurut kelompok umur, yang paling banyak adalah penduduk dengan kelompok umur produktif atau penduduk yang berusia antara 15-64 tahun. Angka beban tanggungan yang didapat adalah sebesar 54,90 dimana setiap 100 orang kelompok penduduk usia produktif harus menanggung 55 penduduk usia tidak produktif. Hal ini berarti bahwa penduduk di Kabupaten Batang commit to user yang bekerja dalam usia produktif lebih banyak, dan usaha lebah madu di


digilib.uns.ac.id

Kabupaten Batang bisa lebih ditingkatkan karena sumber daya manusia yang digunakan lebih besar. 3. Penduduk Menurut Tingkat Pendidikan Tingkat pendidikan penduduk akan mempengaruhi kemampuan penduduk dalam menerima teknologi baru dan mengembangkan usaha di daerahnya. Keadaan penduduk Kabupaten Batang berdasarkan tingkat pendidikan dapat dilihat pada tabel berikut: Tabel 5. Keadaan Penduduk Kabupaten Batang Menurut Tingkat Pendidikan Tahun 2010 No. 1. 2. 3. 4. 5.

Tingkat Pendidikan Tidak/belum Tamat SD Tamat SD/ Sederajat Tamat SMP/ Sederajat Tamat SMA/ Sederajat Tamat Akademi/ PT Jumlah

Jumlah (Jiwa) 229.385 267.226 81.774 48.624 12.721 639.730

Persentase (%) 35,86 41,77 12,78 7,60 1,99 100,00

Sumber : Batang Dalam Angka Tahun 2011 Tabel 5 menunjukkan bahwa sebagian besar penduduk Kabupaten Batang memiliki tingkat pendidikan yang relatif rendah. Hal ini ditunjukkan dengan sedikitnya jumlah penduduk yang tamat akademi/PT yaitu sebesar 1,99 % (12.721 jiwa) dari seluruh penduduk di Kabupaten Batang. Banyaknya jumlah penduduk yang tamat SD/sederajat bahkan sampai perguruan tinggi tersebut menggambarkan bahwa kesadaran penduduk akan pentingnya pendidikan di Kabupaten Batang relatif kurang. Keadaan penduduk menurut tingkat pendidikan dapat digunakan untuk mengetahui kualitas sumber daya manusia di suatu wilayah tersebut. Tingkat pendidikan tenaga kerja yang tersedia rata-rata hanya mengenyam pendidikan tamat SD sebesar 41,77% (267.226 jiwa). Keadaan ini akan mempengaruhi kemampuan penduduk dalam menerima teknologi baru dan mengembangkan usaha terutama dalam usaha lebah madu.

commit to user


digilib.uns.ac.id

4. Penduduk Menurut Mata Pencaharian Keadaan

penduduk

Kabupaten

Batang

berdasarkan

mata

pencaharian dapat dilihat pada tabel berikut: Tabel 6. Keadaan Penduduk Kabupaten Batang Menurut Mata Pencaharian Tahun 2010 No. Mata Pencaharian 1. Sektor Pertanian 2. Sektor Perdagangan 3. Sektor Industri 4. Sektor Lain Jumlah

Persentase (%) 48,79 14,59 10,28 26,34 100,00

Sumber : Batang Dalam Angka Tahun 2011 Tabel 6 menunjukkan bahwa sektor pertanian masih menjadi gantungan hidup tenaga kerja di Kabupaten Batang, terbukti sebanyak 48,79% penduduknya bekerja pada sektor ini yang meliputi subsektor tanaman bahan pangan, perkebunan, perikanan, peternakan dan kehutanan. Sektor lain selain sektor pertanian yang banyak diminati adalah sektor perdagangan sebesar 14,59% dan sektor industri sebesar 10,28%. C. Keadaan Perekonomian Keadaan perekonomian suatu wilayah merupakan salah satu indikator keberhasilan pembangunan di wilayah tersebut. Salah satu sektor yang berperan adalah sektor pertanian, dimana sektor pertanian juga didukung oleh subsektor kehutanan. Di Kabupaten Batang ini luas hutan yang dimiliki adalah hutan rakyat sebesar 35 ha dan hutan negara sebesar 13.299 ha. Dengan adanya lahan kehutanan yang cukup luas sangat cocok digunakan untuk mengusahakan budidaya lebah madu, karena hasil kehutanan seperti pohon randu atau kapuk bunganya sangat baik untuk pakan lebah sehingga madu yang dihasilkan mempunyai kualitas yang baik. Perkembangan perekonomian juga dapat dilihat dari ketersediaan sarana perekonomian yang memadai. Sarana perekonomian tersebut dapat berupa lembaga-lembaga perekonomian yang baik yang disediakan commitserta to user pemerintah maupun pihak swasta dari swadaya masyarakat setempat.


digilib.uns.ac.id

Sarana tersebut dapat berfungsi sebagai sarana yang dapat menunjang jalannya roda perekonomian di suatu daerah. Semakin baik sarana perekonomian suatu daerah, akan mendorong kegiatan perekonomian di daerah tersebut untuk tumbuh dan berkembang. D. Keadaan Usaha Lebah madu Usaha lebah madu di Kabupaten Batang sangat baik untuk dikembangkan, karena keadaan alamnya sangat mendukung terhadap keberhasilan budidaya lebah madu dan terdapat potensi tanaman randu dan karet sebagai penyediaan pakan lebah. Selain menghasilkan madu, lebah sangat membantu penyerbukan tanaman dan dapat memberikan nilai ekonomi bagi peternak lebah. Mengingat keadaan para peternak lebah yang masih hidup sendirisendiri dan banyaknya persoalan yang dihadapi mengenai perlebahan, kadang kala tidak dapat diatasi secara sendiri-sendiri maka timbullah gagasan-gagasan

untuk

membentuk

kelompok

yang

diberi

nama

“Paguyuban Peternak Lebah Bunga Alam Lestari” yang berlokasi di Kecamatan Gringsing Kabupaten Batang. Adanya Paguyuban Peternak Lebah Bunga Alam Lestari diharapkan segala kebutuhan-kebutuhan bisa diatasi secara bersama-sama, saling menjaga kebersamaan antara peternak lebah madu, mempererat tali persaudaraan dan kekeluargaan antar peternak lebah, saling membantu dalam mengatasi masalah dalam usaha lebah madu sehingga diharapkan nantinya dapat menjadi peternak lebah yang mandiri dan modern. Struktur organisasi dari Paguyuban Peternak Lebah Bunga Alam Lestari sebagai berikut : Ø Pelindung

: 1. Camat Gringsing 2. Kapolsek Kecamatan Gringsing 3. Danramil Kecamatan Gringsing 4. Ka Bpppk Kecamatan Gringsing

Ø Penasehat

: 1. Ade Rojak, SE commit to user 2. Ir. H. Sudiyanto


digilib.uns.ac.id

3. Tri Laksito Ø Ketua

: Riyanto

Ø Wakil Ketua

: H. Subadi

Ø Sekretaris I

: Gunarto

Ø Sekretaris II

: Abdul Khalim, SE

Ø Bendahara I

: Taftoyani

Ø Bendahara II

: Nur Efendi, SE

Persyaratan anggota Paguyuban Peternak Lebah Bunga Alam Lestari adalah bagi peternak yang ingin bergabung dengan paguyuban harus mempunyai lebah minimal 30 stup, membayar simpanan pokok sebesar Rp 350.000,00 yang dibayarkan ketika masuk menjadi anggota paguyuban dan membayar simpanan wajib sebesar Rp 15.000,00 yang dibayarkan setiap bulan. Uang dari simpanan pokok dan simpanan wajib dimasukkan ke dalam kas paguyuban yang digunakan untuk biaya perijinan lokasi angon lebah, biaya konsumsi ketika pertemuan anggota dan biaya untuk kegiatan keluar daerah misalnya mengikuti Musnas Asosiasi Perlebahan Indonesia dan untuk mengikuti pelatihan yang diadakan oleh Pusat Apiari Madu Pramuka. Usaha lebah madu anggota Paguyuban Peternak Lebah Bunga Alam Lestari sebagian besar dikelola sendiri oleh pemilik lebah atau peternak lebah. Peternak umumnya tidak memiliki tenaga kerja tetap dan hanya menggunakan tenaga kerja borongan yang dipekerjakan pada saat musim panen, musim paceklik dan musim pemeliharaan. Jenis lebah yang dibudidayakan adalah Apis mellifera. Jenis lebah ini merupakan jenis lebah unggul yang mempunyai keistimewaan mampu beradaptasi dengan keadaan iklim di Indonesia dan dapat menghasilkan madu lebih banyak serta kualitas madunya lebih baik. Lebah merupakan jenis serangga yang pakannya tergantung dengan musim bunga, sehingga peternak harus menggembalakan lebahnya ke tempat yang banyak tanaman berbunga. Jika musim paceklik atau keadaan sulit mendapatkan tanaman berbunga, peternak harus memberikan pakan tokelestarian user tambahan berupa gula untukcommit menjaga hidup lebah.


digilib.uns.ac.id

Anggota Paguyuban Peternak Lebah Bunga Alam Lestari biasanya menjual produk madunya ke pedagang pengumpul dan ada yang dijual ke Pusat Apiari Madu Pramuka. Madu yang dijual bukan madu dalam bentuk kemasan, melainkan madu curah yang dijual kiloan. Paguyuban Peternak Lebah Bunga Alam Lestari saat ini berencana akan mendirikan koperasi, sehingga dapat membantu anggota-anggotanya dalam memasarkan produk madunya. Selain itu, Paguyuban Peternak Lebah Bunga Alam Lestari juga telah mengajukan proposal kepada Dinas Kehutanan Kabupaten Batang untuk bantuan pengadaan peralatan pendukung dalam usaha lebah madu seperti alat pencetak pondasi sarang dan tester madu atau alat pengukur kadar air madu. Pengadaan alat pencetak pondasi sarang ini sangat membantu anggota karena dengan menggunakan alat pencetak pondasi sarang anggota dapat membuat sendiri pondasi sarang tersebut sehingga akan meminimalkan biaya usaha lebah madu. Tester madu digunakan untuk mengetahui kadar air dari madu ketika akan dipanen sehingga kualitas madunya dapat terjaga.

commit to user


digilib.uns.ac.id

IV. HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN

A. Hasil Penelitian 1.

Identitas Responden Identitas responden merupakan keadaan yang menggambarkan kondisi umum dari responden peternak lebah madu di Paguyuban Peternak Lebah Bunga Alam Lestari Kabupaten Batang yang masih aktif beternak lebah madu pada saat dilakukannya penelitian. Identitas responden yang dikaji dalam penelitian ini meliputi : umur, tingkat pendidikan, jumlah anggota keluarga, jumlah anggota yang aktif dalam usaha, status usaha, lama usaha, volume usaha dan sumber modal. Tabel 7. Karakteristik Responden Anggota Paguyuban Peternak Lebah Bunga Alam Lestari Kabupaten Batang Rata-Rata Responden Umur (tahun) 48 Tingkat pendidikan (tahun) 12 Jumlah anggota keluarga (orang) 4 Jumlah anggota yang aktif dalam usaha (orang) 1 Status usaha Utama (orang) 24 Sampingan (orang) 6 Lama usaha (tahun) 19 Jumlah kotak lebah (stup) 90 Sumber modal Sendiri (orang) 30

No. Uraian 1. 2. 3. 4. 5.

6. 7. 8.

Sumber : Diadopsi dan diolah dari lampiran 1 Berdasarkan Tabel 7, dapat diketahui bahwa umur rata-rata responden termasuk dalam umur produktif yaitu 48 tahun, sedangkan tingkat pendidikan rata-rata adalah 12 tahun atau setingkat dengan Sekolah Menengah Atas (SMA). Pendidikan formal sangat diperlukan bagi responden karena akan memperngaruhi pola pikir dalam mengambil keputusan yang berhubungan dengan usaha lebah madu. Jumlah anggota commit to user


digilib.uns.ac.id

keluarga responden rata-rata adalah 4 orang, sedangkan rata-rata jumlah anggota keluarga yang aktif dalam usaha lebah madu adalah 1 orang. Sebagian besar responden menjadikan usaha lebah madu sebagai usaha utama, sedangkan usaha sampingaanya adalah sebagai buruh, pedagang, tukang dan lain-lain. Lama usaha lebah madu responden ratarata adalah 19 tahun, hal ini menunjukkan bahwa usaha lebah madu sudah lama diusahakan sehingga responden sudah mempunyai pengalaman dalam memproduksi madu. Jumlah kotak lebah yang dimiliki oleh responden rata-rata sebanyak 90 stup atau kotak lebah, dimana tiap masing-masing stup berisi 6-8 sisir atau koloni lebah. Modal yang digunakan untuk usaha lebah madu merupakan modal yang cukup besar, namun responden lebih banyak menggunakan modal sendiri. Modal tersebut biasanya digunakan untuk kebutuhan pakan lebah dan biaya transportasi saat melakukan pindahan atau angon. Bila modal sendiri kurang, peternak biasanya meminjam dari peternak lain, jadi jarang menggunakan jasa bank untuk melakukan pinjaman uang modal. Dalam usaha lebah madu ada budaya gotong royong pada saat angon dan masa panen, sehingga dapat meringankan biaya transportasi dan tenaga kerja. 2.

Bahan Pakan Lebah Madu Usaha lebah madu dilakukan selama satu tahun dimana selama satu tahun dibedakan menjadi dua masa yaitu masa paceklik pada bulan Desember-Mei dan masa panen pada bulan Juni-November. Pada masa paceklik peternak perlu memberikan pakan tambahan yang berupa gula, karena pada masa ini sulit sekali untuk mendapatkan tanaman yang sedang berbunga sebagai pakan lebah. Dalam satu tahun rata-rata peternak membutuhkan hampir dua ton gula sebagai bahan pakan tambahan. Pemberian pakan tambahan ini tidak dapat meningkatkan produksi, tetapi hanya berfungsi untuk mempertahankan kehidupan lebah. Pakan tambahan dapat dibuat dari bahan gula dan air dengan perbandingan 1:1. Selain pemberian pakan tambahan peternak juga harus melakukan pindahan atau commit to user angon untuk mencari lokasi yang banyak terdapat tanaman yang


digilib.uns.ac.id

menghasilkan tepung sari, sehingga dapat menjaga kesinambungan produksi agar tidak menurun secara drastis. 3.

Peralatan Usaha Lebah Madu Peralatan yang digunakan dalam budidaya lebah madu diantaranya adalah sebagai berikut : a. Stup atau kotak lebah adalah peralatan utama dalam beternak lebah madu, yaitu sebagai tempat tinggal koloni lebah. Stup terbuat dari bahan kayu dengan ketebalan 2 cm, kayu tidak berbau, tahan lama dan mudah didapat. Keuntungan digunakannya stup adalah setiap koloni lebah dapat diperiksa setiap saat dengan cara mengangkat sisiran-sisiran satu per satu. b. Penyangga stup adalah peralatan yang digunakan untuk menyangga kotak lebah, satu penyangga stup biasanya digunakan untuk menyangga dua kotak lebah. c. Pondasi sarang adalah peralatan yang digunakan untuk mempercepat pembangunan sarang. d. Ekstraktor adalah peralatan yang digunakan untuk memeras madu dari sisiran koloni lebah. e. Penyekat adalah peralatan yang digunakan untuk menyekat lebah ratu dan berfungsi untuk mempercepat pembangunan sarang. f. Pengungkit adalah peralatan yang digunakan untuk membantu mengangkat sisiran yang melekat kuat pada stup. g. Pollen trap adalah peralatan yang digunakan untuk memanen pollen dan diletakkan pada pintu keluar masuk lebah yang ada pada kotak lebah. h. Sikat lebah adalah peralatan yang terbuat dari bahan ekor kuda dan digunakan untuk membersihkan sisiran dari sisa madu yang masih menempel. i. Masker adalah peralatan semacam kain yang digunakan sebagai pengaman wajah dari sengatan lebah. j. Drum adalah peralatan yang digunakan untuk tempat madu yang telah commit to user dipanen atau diperas dari ekstraktor.


4.

digilib.uns.ac.id

Proses Budidaya Lebah Madu Tahap-tahap dari proses budidaya lebah madu dapat dilihat pada gambar berikut : Persiapan koloni lebah madu

Pemilihan lokasi atau tempat yang banyak terdapat makanan lebah terdiri dari nektar dan tepungsari

Pemeliharaan koloni lebah madu terdiri dari : - Pemeliharaan kebersihan - Pemeliharaan dari hama dan penyakit yang menyerang lebah - Pemberian pakan tambahan

Pemanenan madu Gambar 3. Bagan Proses Budidaya Lebah Madu

Syarat utama yang harus dipenuhi dalam budidaya lebah adalah ada seekor ratu lebah dan ribuan ekor lebah pekerja serta lebah jantan. Dalam satu koloni tidak boleh lebih dari satu ratu karena antar ratu akan saling bunuh untuk memimpin koloni. Untuk peternak yang baru akan memulai usaha, dapat mempersiapkan 5-10 kotak lebah yang dibeli dari perusahaan lebah atau tetangga yang sudah mengusahakan ternak lebah. Pemilihan lokasi budidaya yang tepat merupakan langkah awal keberhasilan dalam melakukan budidaya lebah madu, karena madu yang dihasilkan sangat bergantung pada ketersediaan makanan lebah. Adapun makanan lebah yang lengkap terdiri dari nektar dan tepung sari. Penggembalaan

lebah

dilakukan secara berpindah-pindah untuk commit to userSeorang peternak lebah harus giat memperoleh bunga dari suatu tanaman.


digilib.uns.ac.id

melakukan survei untuk mencari lokasi penggembalaan di wilayah yang banyak terdapat bunga sebagai pakan lebah. Jarak antara lokasi penempatan stup dengan sumber pakan sekitar 1 km sehingga para peternak melakukan sistem pindahan atau angon agar tersedia pakan yang cukup untuk lebah. Ketika musim paceklik, pemeliharaan lebah dengan memberikan pakan tambahan berupa gula untuk mempertahankan kehidupan lebah. Lebah termasuk serangga yang menyukai kebersihan, sehingga dalam

hal

ini

peternak

harus

melakukan

pemeliharaan

dengan

membersihkan kotak lebah dari kotoran yang menutupi lubang sarang. Dalam membuka kotak lebah diperlukan kehati-hatian dan kesabaran karen jika tidak maka lebah akan terganggu dan dapat menyerang, jika perlu menggunakan asap sedikit demi sedikit untuk menjinakkan lebah. Pemeliharaan lebah dari hama dan penyakit juga harus dilakukan. Hama yang menyerang lebah biasanya adalah kutu, untuk membunuh kutu tersebut biasanya peternak menggunakan kapur barus dan belerang. Kapur barus sebagai bahan penarik kutu agar mendekat dengan belerang dan kutu akan mati, selain itu juga dapat menggunakan obat hama khusus berupa rotras. Pemanenan madu dilakukan apabila sel-sel sarang madu telah tertutup oleh lapisan lilin, umumnya madu yang siap dipanen setelah 1-2 minggu musim bunga. Hal tersebut dilakukan agar kualitas madu baik, karena jika memanen madu terlalu muda maka akan cepat mengalami peragian sehingga rasa madu akan asam, dan jika memanen madu terlalu masak akan lebih sulit dikeluarkan dari sel-sel sarang karena madu akan mengkristal. Pemanenan madu biasanya dilakukan pada pagi atau sore hari yaitu pada saat lebah melakukan aktivitas mencari makan. Saat memanen, sebaiknya posisi tidak berdiri di depan pintu rumah lebah karena bisa mengganggu aktivitas lebah. Usaha budidaya lebah madu, selain menghasilkan madu juga menghasilkan produk lain yaitu royal jelly dan commit userakan memanen royal jelly, karena bee pollen. Ketika memanen madutojuga


digilib.uns.ac.id

royal jelly merupakan cairan putih yang terdapat pada sarang lebah, secara tradisional royal jelly diambil langsung dengan cara memotong sel-sel larva dari sarang lebah. Sel yang paling banyak mengandung royal jelly adalah sel larva calon ratu berumur tiga hari. Pemanenan bee pollen dengan menggunakan pollen trap. Pollen trap diletakkan pada pintu keluar masuk kotak lebah, sehingga pollen yang dibawa oleh lebah pekerja akan menempel pada pollen trap. 5.

Pemasaran Madu Pemasaran produk madu biasanya dijual ke pedagang pengumpul dan Pusat Apiari Madu Pramuka yang juga terletak di Kabupaten Batang. Madu dijual per kilo dalam bentuk curah dan diletakkan dalam wadah drum. Harga madu per kilo berbeda-beda tergantung jenis madunya. Madu kapuk biasanya dijual dengan harga Rp40.000,00-Rp42.000,00 per kilo. Madu karet per kilonya dijual dengan harga Rp30.000,00- Rp35.000,00. Madu rambutan per kilonya dijual dengan harga Rp35.000,00Rp38.000,00 dan madu kopi dijual dengan harga Rp35.000,00Rp40.000,00 per kilo. Selain itu, ada beberapa peternak yang menjual madu dalam produk kemasan botol untuk memenuhi kebutuhan konsumen secara langsung. Di samping madu, peternak juga menjual produk lain yaitu royal jelly yang dijual dengan harga Rp700.000,00-Rp750.000,00 per kilo dan bee pollen yang dijual dengan harga Rp70.000,00Rp72.000,00 per kilo.

6.

Analisis Usaha a. Biaya Biaya yang dimaksud adalah seluruh biaya yang digunakan dalam usaha lebah madu baik biaya yang benar-benar dikeluarkan maupun biaya yang tidak secara langsung dikeluarkan. Biaya tersebut terdiri dari biaya tetap dan biaya tidak tetap atau biaya variabel. Biaya tetap meliputi biaya penyusutan peralatan dan biaya bunga modal sendiri. Biaya variabel commit to user


digilib.uns.ac.id

meliputi biaya tenaga kerja, biaya saprodi, biaya transportasi, biaya sewa lahan, biaya pemasaran, biaya pengemasan dan biaya keamanan kas desa. Tabel 8. Rata-rata Biaya Tetap Usaha Lebah Madu Anggota Paguyuban Peternak Lebah Bunga Alam Lestari Kabupaten Batang No. Biaya Tetap 1. Penyusutan peralatan 2. Bunga modal sendiri

Rata-Rata Per Tahun Rp 5.703.356,15 Rp 2.529.849,83 Rp 8.233.205,99

Persentase (%) 69,27 30,73 100

Sumber : Diadopsi dan diolah dari lampiran 4 Berdasarkan Tabel 8, dapat diketahui bahwa rata-rata biaya tetap anggota paguyuban peternak lebah bunga alam lestari adalah sebesar Rp8.233.205,99/tahun. Biaya tetap tersebut terdiri dari biaya penyusutan peralatan sebesar Rp 5.703.356,15/tahun dan biaya bunga modal sendiri sebesar Rp 2.529.849,83/tahun. Biaya tetap terbesar yang dikeluarkan dalam usaha lebah madu adalah biaya penyusutan peralatan yaitu sebesar 69,27%. Peralatan usaha lebah madu seperti penyangga stup rata-rata mempunyai umur ekonomis 8 tahun, kotak lebah rata-rata mempunyai umur ekonomis 6 tahun, sarang pondasi rata-rata mempunyai umur ekonomis 6 tahun, sikat lebah rata-rata mempunyai umur ekonomis 5 tahun, masker rata-rata mempunyai umur ekonomis 5 tahun dan drum ratarata mempunyai umur ekonomis 5 tahun. Sedangkan peralatan yang mempunyai umur ekonomis lebih lama seperti ekstraktor rata-rata mempunyai umur ekonomis 16 tahun, pengungkit rata-rata mempunyai umur ekonomis 16 tahun, penyekat rata-rata mempunyai umur ekonomis 15 tahun dan pollen trap rata-rata mempunyai umur ekonomis 14 tahun. Untuk perhitungan biaya bunga modal sendiri menggunakan suku bunga riil 6,5% per tahun. Penggunaan nilai suku bunga riil adalah data dari Bank Indonesia bulan Desember tahun 2010, karena peternak mulai menyediakan modal uangnya setelah musim panen yaitu dimulai tiap bulan Desember. commit to user


digilib.uns.ac.id

Tabel 9. Rata-rata Biaya Variabel Usaha Lebah Madu Anggota Paguyuban Peternak Lebah Bunga Alam Lestari Kabupaten Batang No. Biaya Variabel 1. Biaya tenaga kerja 2. Biaya saprodi Bahan pakan (gula) Obat-obatan 3. Biaya transportasi 4. Biaya sewa lahan 5. Biaya pemasaran Pengemasan Bahan bakar 6. Biaya keamanan dan kas desa

Rata-Rata Per Tahun Rp 20.054.666,67 Rp 22.673.133,33 Rp 22.520.833,33 Rp 152.300,00 Rp 7.953.333,33 Rp 2.933.333,33 Rp 5.915.833,33 Rp 712.500,00 Rp 5.203.333,33 Rp 2.433.333,33

Persentase (%) 32,37 36,59

Rp 61.963.633,33

100

12,84 4,73 9,55

3,92

Sumber : Diadopsi dan diolah dari lampiran 7 Berdasarkan Tabel 9, rata-rata biaya variabel usaha lebah madu adalah sebesar Rp 61.963.633,33/tahun. Biaya tersebut terdiri dari biaya tenaga kerja sebesar Rp 20.054.666,67/tahun, biaya saprodi sebesar Rp22.673.133,33/tahun meliputi biaya pakan sebesar Rp 22.520.833,33 dan biaya obat-obatan sebesar Rp 152.300,00, biaya transportasi sebesar Rp 7.953.333,33/tahun, biaya sewa lahan sebesar Rp 2.933.333,33/tahun, biaya pemasaran sebesar Rp 5.915.833,33 meliputi biaya bahan bakar sebesar Rp 5.203.333,33/tahun dan biaya pengemasan sebesar Rp 712.500,00./tahun

serta

biaya

keamanan

kas

desa

sebesar

Rp

2.433.333,33/tahun. Biaya variabel terbesar yang dikeluarkan dalam usaha lebah madu adalah biaya saprodi yaitu sebesar 36,59%. Biaya saprodi tersebut terdiri dari biaya pakan dan obat-obatan. Dalam usaha lebah madu, pakan selama masa paceklik untuk lebah harus benar-benar mencukupi agar dapat menjaga kelangsungan hidup lebah.

commit to user


digilib.uns.ac.id

Tabel 10. Rata-rata Biaya Total Usaha Lebah Madu Anggota Paguyuban Peternak Lebah Bunga Alam Lestari Kabupaten Batang No. Jenis Biaya 1. Biaya tetap 2. Biaya variabel

Rata-Rata Per Tahun Rp 8.233.205,99 Rp 61.963.633,33 Rp 70.196.839,32

Persentase (%) 11,73 88,27 100

Sumber : Diadopsi dan diolah dari lampiran 9 Berdasarkan Tabel 10, rata-rata biaya total usaha lebah madu adalah sebesar Rp 70.196.839,32/tahun. Biaya tersebut terdiri dari biaya tetap sebesar Rp 8.233.205,99/tahun dan biaya variabel sebesar Rp61.963.633,33/tahun. Biaya total terbesar yang dikeluarkan dalam usaha lebah madu adalah biaya variabel yaitu sebesar 88,27%, sedangkan biaya tetapnya hanya 11,73%. b. Penerimaan Penerimaan yang dimaksud adalah seluruh penerimaan yang diterima dalam usaha lebah madu. Penerimaan dalam usaha lebah madu diperoleh dari jumlah produk madu yang terjual dikalikan dengan harga dari produk madu tersebut. Tabel 11. Rata-rata Penerimaan Usaha Lebah Madu Anggota Paguyuban Peternak Lebah Bunga Alam Lestari Kabupaten Batang No. 1. 2. 3. 4. 5. 6.

Jenis Penerimaan Madu kapuk Madu rambutan Madu karet Madu kopi Royal jelly Bee pollen

Rata-Rata Per Tahun Rp 34.953.333,33 Rp 31.005.000,00 Rp 26.065.000,00 Rp 12.851.666,67 Rp 3.048.166,67 Rp 3.071.666,67 Rp 110.994.833,33

Persentase (%) 31,49 27,93 23,48 11,58 2,75 2,77 100

Sumber : Diadopsi dan diolah dari lampiran 8 Berdasarkan Tabel 11, rata-rata penerimaan dalam usaha lebah madu adalah sebesar Rp 110.994.833,33/tahun. Penerimaan tersebut diperoleh dari penjualan madu kapuk sebesar Rp 34.953.333,33/tahun, madu rambutan sebesar Rp 31.005.000,00/tahun, madu karet sebesar commit to user Rp26.065.000,00/tahun, madu kopi sebesar Rp 12.851.666,67/tahun, royal


jelly

sebesar

digilib.uns.ac.id

Rp

3.048.166,67/tahun

dan

bee

pollen

sebesar

Rp3.071.666,67/tahun. Penerimaan terbesar diperoleh dari penjualan madu kapuk sebesar 31,49% dan penerimaan terkecil dari penjualan royal jelly sebesar 2,75%. Walaupun harga royal jelly mahal yakni per kilonya mencapai Rp 750.000,00, namun peternak jarang yang secara sengaja memproduksi royal jelly karena untuk memproduksi royal jelly membutuhkan proses yang sulit dan waktnya lama. c. Keuntungan Keuntungan usaha lebah madu diperoleh dari penerimaan usaha lebah madu dikurangi biaya total yang dikeluarkan dalam usaha lebah madu. Profitabilitas usaha lebah madu diperoleh dari persentase perbandingan antara keuntungan dengan biaya total usaha lebah madu. Tabel 12. Rata-rata Keuntungan Usaha Lebah Madu Anggota Paguyuban Peternak Lebah Bunga Alam Lestari Kabupaten Batang No. 1. 2. 3. 4.

Uraian Biaya total Penerimaan Keuntungan Profitabilitas

Rata-Rata Per Tahun Rp 70.196.839,32 Rp 110.994.833,33 Rp 40.797.994,01 58,12%

Sumber : Diadopsi dan diolah dari lampiran 10 Berdasarkan Tabel 12, dapat diketahui bahwa rata-rata keuntungan yang

diperoleh

dari

usaha

lebah

madu

adalah

sebesar

Rp40.797.994,01/tahun. Rata-rata tingkat keuntungan atau profitabilitas yang diperoleh dari usaha lebah madu adalah sebesar 58,12% sehingga usaha lebah madu dikatakan menguntungkan dan profitabel. d. Efisiensi Usaha Efisiensi usaha lebah madu diperoleh dari perbandingan antara penerimaan usaha lebah madu dengan biaya total yang dikeluarkan dalam usaha lebah madu.

commit to user


digilib.uns.ac.id

Tabel 13. Rata-rata Efisiensi Usaha Lebah Madu Anggota Paguyuban Peternak Lebah Bunga Alam Lestari Kabupaten Batang No. 1. 2. 3.

Uraian Biaya total Penerimaan R/C rasio

Rata-Rata Per Tahun Rp 70.196.839,32 Rp 110.994.833,33 1,58

Sumber : Diadopsi dan diolah dari lampiran 10 Berdasarkan Tabel 13, dapat diketahui bahwa nilai R/C rasio sebesar 1,58 yang berarti bahwa setiap Rp 1,00 yang dikeluarkan dalam usaha lebah madu akan didapatkan penerimaan 1,58 kali dari biaya yang telah dikeluarkan dalam usaha lebah madu. e. Kontribusi Pendapatan Kontribusi pendapatan diperoleh dari persentase perbandingan antara pendapatan usaha lebah madu dengan pendapatan total rumah tangga. Besarnya pendapatan dihitung dari total penerimaan usaha lebah madu dikurangi biaya mengusahakan usaha lebah madu. Biaya yang digunakan untuk menghitung pendapatan adalah biaya total dikurangi biaya bunga modal sendiri. Tabel 14. Rata-rata Kontribusi Pendapatan Usaha Lebah Madu Anggota Paguyuban Peternak Lebah Bunga Alam Lestari Kabupaten Batang No. 1. 2. 3. 4. 5.

Uraian Biaya mengusahakan Penerimaan Pendapatan usaha lebah madu Pendapatan total rumah tangga Kontribusi pendapatan

Rata-Rata Per Tahun Rp 67.666.989,49 Rp 110.994.833,33 Rp 43.327.843,85 Rp 68.727.843,85 63,04%

Sumber : Diadopsi dan diolah dari lampiran 11 Berdasarkan

Tabel

14,

dapat

diketahui

bahwa kontribusi

pendapatan usaha lebah madu sebesar 63,04% yang berarti bahwa usaha lebah madu memberikan kontribusi pendapatan sebesar 63,04% terhadap pendapatan total rumah tangga. commit to user


digilib.uns.ac.id

B. Pembahasan 1. Analisis Usaha Lebah Madu Analisis usaha lebah madu pada dasarnya menggunakan konsep komersial, sehingga dalam hal ini semua biaya dalam usaha lebah madu diperhitungkan baik biaya yang benar-benar dikeluarkan maupun biaya yang tidak sebenarnya dikeluarkan. Usaha lebah madu merupakan usaha yang dilakukan selama satu tahun dimana selama satu tahun dibedakan menjadi dua masa yaitu masa paceklik atau masa pemeliharaan pada bulan desember-mei dan masa panen pada bulan juni-november. Dalam hal ini penelitian dilakukan terhadap usaha lebah madu pada tahun 2011. Biaya yang dikeluarkan dalam usaha lebah madu adalah biaya tetap dan biaya tidak tetap atau biaya variabel. Biaya tetap meliputi biaya penyusutan peralatan dan biaya bunga modal sendiri. Kedua biaya tetap tersebut sebenarnya tidak benar-benar dikeluarkan, namun karena usaha lebah madu menggunakan konsep keuntungan sehingga biaya tersebut harus diperhitungkan. Biaya penyusutan peralatan dihitung dengan metode garis lurus yaitu harga beli alat dikurangi dengan nilai sisa dari alat tersebut kemudian dibagi umur ekonomis alat tersebut. Rata-rata besarnya biaya penyusutan adalah Rp 5.703.356,15/tahun. Untuk biaya bunga modal sendiri dihitung dengan mengalikan modal untuk pembelian peralatan dengan suku bunga riil. Rata-rata besarnya biaya bunga modal sendiri adalah Rp 2.529.849,83/tahun. Rata-rata biaya tetap dalam usaha lebah madu sebesar Rp 8.233.205,99/tahun. Biaya variabel meliputi biaya tenaga kerja, biaya saprodi, biaya transportasi, biaya sewa lahan, biaya pemasaran dan biaya keamanan kas desa. Besarnya biaya variabel yang dikeluarkan oleh masing-masing peternak berbeda-beda untuk melakukan usaha lebah madu. Hal tersebut terjadi karena jumlah stup dan koloni lebah yang dimiliki oleh masingmasing peternak berbeda-beda sehingga sangat mempengaruhi dalam proses pemeliharaan baik untuk biaya saprodi maupun biaya tenaga kerja. to user terbesar yang dikeluarkan dalam Biaya saprodi merupakan commit biaya variabel


digilib.uns.ac.id

usaha lebah madu yaitu sebesar Rp22.673.133,33/tahun yang digunakan untuk membeli pakan tambahan sebesar Rp 22.520.833,33 dan biaya obatobatan sebesar Rp 152.300,00. Biaya terbesar kedua adalah biaya tenaga kerja yaitu sebesar Rp 20.054.666,67/tahun dimana tenaga kerja dibedakan menjadi empat yaitu dalam proses pemeliharaan, pemindahan, panen dan pengemasan. Biaya transportasi sebesar Rp 7.953.333,33/tahun digunakan untuk melakukan pindahan atau angon lebah agar lebah dapat tetap memperoleh pakan alami sehingga produksi madu tidak berkurang. Biaya sewa lahan sebesar Rp 2.933.333,33/tahun digunakan untuk menyewa lahan atau lokasi angon lebah. Biaya pemasaran terdiri dari biaya yang dikeluarkan dalam memasarkan madu yaitu biaya bahan bakar untuk menjual madu kepada pedagang pengumpul sebesar Rp5.203.333,33/tahun dan biaya pengemasan sebesar Rp 712.500,00/tahun serta biaya keamanan dan kas desa sebesar Rp 2.433.333,33/tahun. Rata-rata besarnya biaya variabel yang dikeluarkan dalam usaha lebah madu sebesar Rp 61.963.633,33/tahun, sehingga rata-rata biaya total yang dikeluarkan dalam usaha lebah madu adalah sebesar Rp 70.196.839,32/tahun. Penerimaan dalam usaha lebah madu tidak hanya madu, tetapi ada produk lain yaitu royal jelly dan bee pollen. Namun, untuk royal jelly dan bee pollen tidak menghasilkan penerimaan yang cukup besar karena untuk memproduksi keduanya membutuhkan proses yang sulit dan waktu yang lama. Biaya yang dikeluarkan dalam memproduksi royal jelly dan bee pollen sudah termasuk dalam biaya usaha lebah madu, karena dalam budidaya lebah madu selain menghasilkan madu juga menghasilkan produk lain yaitu royal jelly dan bee pollen. Jenis madu yang dihasilkan juga ada beberapa jenis seperti madu kapuk, madu rambutan, madu karet dan madu kopi. Penerimaan yang diperoleh dari usaha lebah madu berbeda-beda antara peternak yang satu dengan yang lainnya. Hal tersebut terjadi karena adanya perbedaan antara jumlah stup yang dimiliki oleh masing-masing peternak. Selain itu kualitas produk madu yang dihasilkan commit user juga berbeda-beda sehingga dapattomempengaruhi harga dari produk madu


digilib.uns.ac.id

tersebut. Rata-rata penerimaan yang diperoleh dari usaha lebah madu adalah Rp 110.994.833,33/tahun. Analisis usaha lebah madu menggunakan konsep keuntungan, sehingga biaya bunga modal sendiri, biaya penyusutan dan biaya tenaga kerja dalam yang merupakan biaya yang tidak benar-benar dikeluarkan juga diperhitungkan. Keuntungan merupakan selisih antara penerimaan total usaha lebah madu dengan biaya total usaha lebah madu. Dari hasil analisis bahwa usaha lebah madu memberikan rata-rata keuntungan sebesar Rp 40.797.994,01/tahun dan rata-rata profitabilitas yang diperoleh dari usaha lebah madu adalah sebesar 58,12%. Tingkat profitabilitas usaha lebah madu lebih dari 0, sehingga berdasarkan kriteria usaha lebah madu menguntungkan dan profitabel. Hasil analisis tersebut sesuai dengan hipotesis yang diambil bahwa usaha lebah madu anggota Paguyuban Peternak Lebah Bunga Alam Lestari Kabupaten Batang menguntungkan dan profitabel. Efisiensi usaha atau R/C rasio merupakan perbandingan antara penerimaan usaha lebah madu dengan biaya total yang dikeluarkan dalam usaha lebah madu. Dari hasil analisis nilai R/C rasio sebesar 1,58 yang berarti bahwa setiap Rp 1,00 yang dikeluarkan dalam usaha lebah madu akan didapatkan penerimaan 1,58 kali dari biaya yang telah dikeluarkan dalam usaha lebah madu. Nilai R/C rasio usaha lebah madu lebih dari 1 sehingga berdasarkan kriteria usaha lebah madu sudah efisien. Hasil analisis tersebut sesuai dengan hipotesis yang diambil bahwa usaha lebah madu anggota Paguyuban Peternak Lebah Bunga Alam Lestari Kabupaten Batang sudah efisien. Kontribusi pendapatan merupakan prosentase dari perbandingan antara pendapatan usaha lebah madu dengan pendapatan total rumah tangga. Besarnya pendapatan dihitung dari total penerimaan usaha lebah madu dikurangi biaya mengusahakan usaha lebah madu. Biaya yang digunakan untuk menghitung pendapatan adalah biaya total dikurangi to user biaya bunga modal sendiri.commit Dari hasil analisis kontribusi pendapatan usaha


digilib.uns.ac.id

lebah madu sebesar 63,04%. Hasil analisis tersebut sesuai dengan hipotesis yang diambil bahwa usaha lebah madu anggota Paguyuban Peternak Lebah Bunga Alam Lestari Kabupaten Batang memberikan kontribusi pendapatan terhadap pendapatan rumah tangga anggota Paguyuban Peternak Lebah Bunga Alam Lestari Kabupaten Batang. 2. Permasalahan Dalam Usaha Lebah Madu Ada

beberapa

permasalahan

yang

sering

dihadapi

oleh

peternakdalam melakukan usaha lebah mdu, diantaranya adalah sebagai berikut : a. Faktor alam atau keadaan cuaca yang tidak menentu akan sangat mempengaruhi produksi madu. b. Semakin sempitnya lahan yang digunakan untuk angon atau menggembalakan lebah dan banyak pohon penghasil pakan lebah yang ditebang dan tidak ditanami lagi terutama tanaman randu, sehingga peternak harus sering melakukan pindahan agar lebah dapat memperoleh pakan alami dari tanaman berbunga. Hal tersebut akan menambah biaya usaha lebah madu karena biaya transportasinya juga bertambah. c. Belum adanya sentra penjualan madu dari paguyuban kepada pedagang pengumpul, sehingga ketika panen raya peternak kesulitan untuk memasarkan produk madunya. d. Semakin banyaknya madu palsu yang dijual di toko-toko, dengan harga yang sangat murah sehingga sangat mengganggu kualitas madu yang asli. e. Belum adanya media informasi kepada masyarakat tentang manfaat budidaya lebah madu, sehingga ada lokasi yang terdapat banyak bunga tidak boleh ditempati untuk angon lebah, padahal lebah tidak merusak bunga-bunga justru membantu penyerbukan bunga.

commit to user


digilib.uns.ac.id

IV. KESIMPULAN DAN SARAN

A. Kesimpulan Berdasarkan

hasil penelitian mengenai analisis usaha lebah madu

anggota Paguyuban Peternak Lebah Bunga Alam Lestari Kabupaten Batang dari segi keuntungan, profitabilitas, efisiensi usaha, dan kontribusi pendapatan dapat ditarik kesimpulan sebagai berikut : 1. Rata-rata biaya yang dikeluarkan dalam usaha lebah madu adalah sebesar Rp 70.196.839,32/tahun dan rata-rata penerimaan dari usaha budidaya lebah madu adalah sebesar Rp 110.994.833,33/tahun. Usaha lebah madu memberikan rata-rata keuntungan sebesar Rp 40.797.994,01/tahun dan rata-rata profitabilitas yang diperoleh dari usaha lebah madu adalah sebesar 58,12%. 2. Nilai R/C rasio usaha lebah madu sebesar 1,58 yang berarti setiap Rp1,00 yang dikeluarkan dalam usaha lebah madu akan didapatkan penerimaan 1,58 kali dari biaya yang telah dikeluarkan dalam usaha lebah madu sehingga dikatakan usaha lebah madu sudah efisien. 3. Kontribusi pendapatan usaha lebah madu sebesar 63,04% yang diperoleh dari perbandingan antara rata-rata pendapatan usaha lebah madu sebesar Rp 43.327.843,85/tahun dengan rata-rata pendapatan total rumah tangga sebesar Rp68.727.843,85/tahun. B. Saran Berdasarkan hasil penelitian, maka saran yang dapat diberikan demi kemajuan usaha lebah madu anggota Paguyuban Peternak Lebah Bunga Alam Lestari Kabupaten Batang diantaranya sebagai berikut : 1. Bagi peternak lebah madu sebaiknya : a. berusaha mencari lokasi terdekat yang dapat dijadikan ternak lebah sehingga dapat meminimalkan biaya. b. peternak lebah madu dapat menambah jumlah stup untuk meningkatkan commit to user keuntungan, karena dengan menambah jumlah stup penerimaan akan


digilib.uns.ac.id

bertambah dan biaya tenaga kerja yang dikeluarkan akan berkurang sehingga keuntungan juga akan bertambah. Misalnya peternak yang melakukan pemeliharaan lebahnya dengan tenaga kerja luar dan mempunyai 50 stup dengan jumlah tenaga kerja 2 orang, biaya yang dikeluarkan akan lebih besar dibandingkan dengan peternak yang melakukan pemeliharaan lebahnya dengan tenaga kerja luar dan mempunyai 80 stup dengan jumlah tenaga kerja 2 orang. 2. Bagi Paguyuban Peternak Lebah Bunga Alam Lestari sebaiknya : a. segera mewujudkan perencanaan untuk mendirikan koperasi agar dapat membantu anggotanya dalam memasarkan produk madunya. b. paguyuban juga dapat membantu peternak dalam membuat strategi pemasaran agar konsumen tertarik dengan produk madunya misalnya melakukan penjualan melalui media internet maupun membuat brosur tentang pentingnya mengkonsumsi madu untuk kesehatan, sehingga ketika panen raya peternak tidak kesulitan untuk memasarkan produk madunya. 3. Bagi pemerintah sebaiknya : a. dapat melakukan penyuluhan terhadap masyarakat bahwa lebah tidak merusak tanaman justru akan membantu proses penyerbukan pada tanaman, sehingga peternak tidak kesulitan dalam mencari lokasi untuk ternak lebah. b. diharapkan adanya peran pemerintah dalam hal pengawasan secara ketat untuk penjualan madu palsu di toko-toko, sehingga kualitas madu asli dapat tetap terjaga.

commit to user

ANALISIS USAHA LEBAH MADU ANGGOTA PAGUYUBAN PETERNAK LEBAH BUNGA ALAM LESTARI KABUPATEN BATANG SKRIPSI

Recommend Documents