perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
ANALISIS TINGKAT PENDAPATAN PEDAGANG PERANTARA SALAK PONDOH DI KECAMATAN TURI KABUPATEN SLEMAN SKRIPSI Untuk memenuhi sebagian persyaratan Guna memperoleh derajat gelar sarjana pertanian Pada Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret
Program Studi Agribisnis
Oleh : Sri Rejeki H 0809103
FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS SEBELAS MARET SURAKARTA
2013
commit to user
i
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
ANALISIS TINGKAT PENDAPATAN PEDAGANG PERANTARA SALAK PONDOH DI KECAMATAN TURI KABUPATEN SLEMAN
Yang diajukan dan disusun oleh : Sri Rejeki H 0809103
Telah dipertahankan didepan Dewan Penguji Pada tanggal : 18 Desember 2013 Dan dinyatakan telah memenuhi syarat Susunan Dewan penguji
Ketua
Anggota I
Prof. Dr. Ir. Suprapti Supardi MP Ir. Sugiharti Mulya Handayani, MP NIP. 19480808 1976122 001 19650626 199003 2 001
Surakarta, Desember 2013ari 2009 Mengetahui, Universitas Sebelas Maret Fakultas Pertanian Dekan
Prof.Dr.Ir. Bambang Pujiasmanto M.S. NIP. 195602251986011001 commit to user
ii
Anggota II
Mei Tri Sundari, SP. MSi 197805032005012002
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
KATA PENGANTAR
Alhamdulillahirobbil’alamin. Puji syukur Penulis panjatkan kepada Allah SWT yang senantiasa memberikan rahmat dan hidayah-Nya sehingga Penulis dapat menyelesaikan penyusunan skripsi dengan judul Analisis Tingkat Pendapatan Pedagang Perantara Salak Pondoh di Kecamatan Turi Kabupaten Sleman, sebagai salah satu syarat dalam memperoleh gelar kesarjanaan di Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret Surakarta. Sholawat dan salam semoga tetap tercurahkan kepada junjungan kita Nabi Muhammad SAW, karena bimbingannya kita dapat menemukan jalan yang penuh dengan ridho Allah SWT. Penulis menyadari bahwa penulis tidak dapat menyelesaikan skripsi ini tanpa bantuan dan bimbingan serta dorongan dari berbagai pihak, maka pada kesempatan kali ini, penulis mengucapkan terima kasih kepada semua pihak yang telah membantu. Ucapan terima kasih yang tidak terhingga ini penulis sampaikan kepada: 1. Bapak Prof.Dr.Ir. Bambang Pujiasmanto M.S. selaku Dekan Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret Surakarta. 2. Bapak Dr.Ir. Mohamad Harisudin M.Si selaku Ketua Program Studi Agribisnis Universitas Sebelas Maret Surakarta. 3. Ibu
Nuning Setyowati, SP. M.Sc selaku Ketua Komisi Sarjana Jurusan
Agribisnis Universitas Sebelas Maret Surakarta. 4. Ibu Prof. Dr. Ir. Suprapti Supardi MP. selaku Dosen Pembimbing Utama yang telah memberikan bimbingan, arahan, dan perhatian yang sangat membantu kelancaran penyusunan skripsi ini. 5. Ibu Ir. Sugiharti Mulya Handayani,MP. selaku Dosen Pembimbing Pendamping yang telah mendampingi dan memberikan ilmu, saran dan masukan selama penyusunan skripsi ini. 6. Ibu Mei Tri Sundari, SP.MSi. selaku penguji yang telah memberikan saran dan masukan untuk kesempurnaan skripsi ini. commit to user
iii
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
7. Ibu D Padmaningrum SP MSi selaku Pembibing Akademik semester 1 hingga semester 6 yang telah memberi motivasi dan bimbingan kepada penulis. 8. Bapak dan Ibu Dosen Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret Surakarta terutama Agribisnis atas ilmu yang telah diberikan dan bantuannya selama masa perkuliahan penulis di Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret Surakarta. 9. Mbak Ira, Mbak Dewi, Pak Mandimin dan seluruh Staff Jurusan Agribisnis Universitas Sebelas Maret Surakarta yang dengan sabar membantu menyelesaikan segala urusan administrasi berkenaan dengan studi dan skripsi Penulis. 10. Seluruh Karyawan Fakultas Pertanian UNS, terima kasih atas bantuan dan pelayanan yang telah diberikan. 11. Seluruh Staff Kabupaten Sleman khususnya Staff Kesbangpolinmas dan BPS Kabupaten Sleman atas setiap data yang selama ini diberikan sehingga memperlancar dalam penyusunan skripsi ini. 12. Seluruh pedagang perantara salak pondoh di Kecamatan Turi kabupaten Sleman serta warga masyarakat terkait yang bersedia menjadi responden dan narasumber dalam penyusunan skripsi ini. 13. Ayah dan ibundaku tercinta, Bapak Medi Utomo Darno dan Ibu Lasmi, terimakasih atas segala cinta, kasih sayang, nasehat, dukungan materi dan moril, semangat dan doa yang tiada pernah putus, sehingga Penulis dapat menjadi seseorang yang lebih baik. 14. Kakak-kakak saya yang tercinta : Gunardi, Tri Wahyu Ningsih, Agus Tyo terimakasih atas doa, dukungan dan motivasi dan bantuan dana yang telah diberikan. 15. Keponakan penulis yang tak berhenti mengganggu tantenya saat penulisan skripsi Regas, Aqilla, Risma, Nayla, Panji terimakasih karena telah menghibur dalam pengerjaan skripsi ini. 16. Sahabat dan Keluarga penulis “STRAWBERRY” yang bersama berjuang menjadi sarjana pertanian Nadia Oktaviana, Nofridy Widya Eswaratika, Nia commitSiska to user Vanny Trianissa, Putri Wulandari, Wahyu, Tria Hesti Dewosekarsari
iv
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
dan Matina Nur Sabila terima kasih telah memberikan banyak pengalaman dan pelajaran serta mewarnai hidup penulis selama 4 tahun di Universitas Sebelas Maret. 17. Teman-teman detik terakhir yang memberikan pengaruh dalam dua minggu kebersamaan kita Kathy Isakh, Kiky Fitriyanti, Susi Naluri, Selvi Maisyaroh, Ade Nurul Widiyanto, Febrito Dwi Harsilo terima kasih atas pengalaman yang menyenangkan. 18. Sahabat-sahabat saya Titah Maslahah dan Rina Candrawati terima kasih atas dukungan, motivasi dan doanya sehingga penulis dapat menjadi seseorang yang lebih baik. 19. Keluarga besar Kost Didini 3 yang memberikan begitu banyak pengalaman hidup dan inspirasi terutama Mbak lilis, Niarda, Ima, Mbak Ipeh, Titin, Veni, Icem, Lupy dan Rani terima kasih telah mewarnai hari-hari saya di Kost. Aku akan merindukan kalian. 20. Teman-teman seangkatan Tri Widiyanto, Widya Setyawan, Muh. Saabiq, Guntur Widi Asmara, Fajar Rhidani, Bayu Hartanto, Elang Dhayu, Kusnia Sari, Rita Tutik. 21. Keluarga besar Agribisnis 2009 terutama penghuni kelas AGB C dan AGB D, Empat tahun bersama, sungguh memberi warna tersendiri bagi hidup saya. Terima kasih... Teruskan perjuangan dan sukses buat kita semua. semangat!!! 22. Semua pihak yang telah membantu penulis yang tidak bisa disebutkan satu per satu. Penulis menyadari bahwa dalam penyusunan skripsi ini masih banyak kekurangan. Oleh karena itu, Penulis mengharapkan kritik dan saran yang bersifat membangun demi perbaikan skripsi ini. Akhirnya, Penulis berharap semoga skripsi ini dapat bermanfaat bagi kita semua. Surakarta,
2013
Penulis commit to user
v
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
DAFTAR ISI
Halaman HALAMAN JUDUL ........................................................................................... i HALAMAN PENGESAHAN ............................................................................ ii KATA PENGANTAR ........................................................................................ iii DAFTAR ISI ....................................................................................................... vi DAFTAR TABEL .............................................................................................. viii DAFTAR GAMBAR .......................................................................................... x RINGKASAN ..................................................................................................... xi SUMMARY .......................................................................................................... xii I. PENDAHULUAN.......................................................................................... 1 A. Latar Belakang .......................................................................................... 1 B. Perumusan Masalah ................................................................................... 4 C. Tujuan Penelitian ....................................................................................... 5 D. Kegunaan Penelitian................................................................................... 5 II. LANDASAN TEORI..................................................................................... 6 A. Penelitian Terdahulu ................................................................................. 6 B. Tinjauan Pustaka ...................................................................................... 7 1. Salak Pondoh ...................................................................................... 7 2. Pedagang Perantara ............................................................................ 9 3. Biaya ................................................................................................... 10 4. Penerimaan .......................................................................................... 11 5. Pendapatan .......................................................................................... 11 C. Kerangka Teori Pendekatan Masalah ....................................................... 12 D. Definisi dan Operasional Variabel ............................................................ 14 E. Pembatasan Masalah ................................................................................. 15 F. Asumsi ...................................................................................................... 15 G. Hipotesis.................................................................................................... 15 III. METODE PENELITIAN ............................................................................. 16 A. Metode Dasar Penelitian ........................................................................... 16 B. Metode Penentuan Responden .................................................................. 16 C. Jenis dan Sumber Data .............................................................................. 18 commit to user D. Teknik Pengumpulan Data ........................................................................ 19
vi
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
E. Metode Analisis Data ................................................................................ 19 IV. HASIL DAN PEMBAHASAN ..................................................................... 22 A. Kondisi Umum Lokasi Penelitian .......................................................... 22 1. Keadaan Alam .................................................................................... 22 a. Letak Geografis dan wilayah Administratif ................................ 22 b. Topografi Daerah ........................................................................ 23 c. Jenis Tanah .................................................................................. 25 d. Keadaan Iklim ............................................................................. 25 2. Keadaan Penduduk ............................................................................. 26 a. Jumlah Penduduk Menurut Umur dan Jenis Kelamin ................ 26 b. Keadaan Penduduk Menurut Tingkat Pendidikan ...................... 28 c. Jumlah Penduduk Menurut Mata Pencaharian............................ 29 3. Keadaan Pertanian .............................................................................. 31 a. Keadaan Lahan dan Tata Guna Lahan ........................................ 31 b. Produksi Tanaman Buah-buahan ................................................ 32 4. Keadaan Perekonomian ...................................................................... 34 B. Hasil dan Pembahasan ............................................................................ 38 1. Identitas Responden ........................................................................... 38 2. Status Usaha Dagang Salak Pondoh .................................................. 40 3. Modal Usaha Dagang Salak Pondoh .................................................. 40 4. Biaya Usaha Dagang Salak Pondoh ................................................... 41 5. Penerimaan Usaha Dagang Salak Pondoh ......................................... 44 6. Pendapatan Usaha Dagang Salak Pondoh .......................................... 45 7. Analisis Faktor-Faktor Pendapatan .................................................... 46 V. KESIMPULAN DAN SARAN ...................................................................... 52 A. Kesimpulan................................................................................................ 52 B. Saran ......................................................................................................... 52 DAFTAR PUSTAKA LAMPIRAN
commit to user
vii
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
DAFTAR TABEL
Halaman Tabel 1. Kandungan Gizi Salak Setiap 100 gram ............................................ 2 Tabel 2. Luas Panen Produksi dan Rata-Rata Produksi Salak Pondoh per Kecamatan di kabupaten Sleman 2011 ........................................ 17 Tabel 3. Jumlah Penduduk Berdasarkan Kelompok umur di Kabupaten Sleman Tahun 2011 ........................................................................... 26 Tabel 4. Komposisi Penduduk menurut Jenis Kelamin di Kabupaten Sleman Tahun 2007-2011 .................................................................. 27 Tabel 5. Jumlah Pengangguran Kabupaten Sleman Menurut Tingkat Pendidikan Tahun 2011 ..................................................................... 29 Tabel 6. Jumlah Pengangguran Kecamatan Turi Menurut Tingkat Pendidikan Tahun 2011 ..................................................................... 29 Tabel 7. Jumlah Penduduk yang Bekerja Menurut Sektor di Kabupaten Sleman Tahun 2011 ........................................................................... 30 Tabel 8. Luas lahan Menurut Penggunaan di Kabupaten Sleman Tahun 2011 ................................................................................................... 31 Tabel 9. Luas lahan Menurut Penggunaan di Kecamatan Turi Tahun 2011 ................................................................................................... 32 Tabel 10. Luas Panen, Rata-Rata Produksi dan Total Produksi Tanaman Buah-buahan di Kabupaten Sleman Tahun 2011 .............................. 33 Tabel 11. Produksi Buah-buahan Menurut Jenisnya di Kecamatan Turi Tahun 2011 ........................................................................................ 34 Tabel 12. Jenis dan Jumlah Sarana Perekonomian di Kabupaten Sleman 2011 ................................................................................................... 35 Tabel 13. Jenis dan Jumlah Sarana Perekonomian di Kecamatan Turi Tahun 2011 ........................................................................................ 35 Tabel 14. Sarana Perhubungan Kendaraan Bermotor di Kabupaten Sleman Tahun 2011 ........................................................................... 36 Tabel 15. Panjang Jalan Menurut Jenis Permukaan dan Kondisi di Kabupaten Sleman Tahun 2011 ......................................................... 37 Tabel 16. Panjang Jalan Menurut Jenis Permukaan dan Kondisi di Kecamatan Turi Tahun 2011 ............................................................. 37 Tabel 17. Identitas Responden Perantara Salak Pondoh di Kecamatan Turi kabupaten Sleman 2013 ............................................................ 38 commit to user Tabel 18. Status Usaha Dagang Salak Pondoh di Kecamatan Turi ................. 39
viii
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
Tabel 19. Sumber Modal Usaha Dagang Salak Pondoh di Kecamatan Turi..................................................................................................... 40 Tabel 20. Rata-rata Biaya Variabel Usaha Dagang Salak Pondoh di Kecamatan Turi ................................................................................. 42 Tabel 21. Rata-rata Biaya Total Usaha Dagang Salak Pondoh di Kecamatan Turi ................................................................................. 43 Tabel 22. Ukuran Produk, Rata-rata Salak Pondoh (Kg), Rata-rata Harga/kg (Rp), Rata-rata Penerimaan dan Rata-rata Jumlah Penerimaan Usaha Dagang Salak Pondoh di Kecamatan Turi ......... 44 Tabel 23. Rata-rata Pendapatan Usaha Dagang Salak Pondoh di Kecamatan Turi ................................................................................. 45 Tabel 24. Hasil Analisis Varians Gfaktor-faktor yang Mempengaruhi Tingkat Pendapatan Pedagang Perantara Salak Pondoh .................... 47 Tabel 25. Hasil Analisis Regresi Faktor-faktor yang Mempengaruhi Tingkat Pendapatan Pedagang Perantara Salak Pondoh .................... 48
commit to user
ix
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
DAFTAR GAMBAR
Halaman Gambar.1. Skema Pendekatan Masalah ................................................................ 13
commit to user
x
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
RINGKASAN
Sri Rejeki. H 0809103. Analisis Tingkat Pendapatan Pedagang Perantara Salak Pondoh di Kecamatan Turi Kabupaten Sleman. Di bawah bimbingan Prof. Dr .Ir Hj Suprapti Supardi MP dan Ir. Sugiharti Mulya Handayani, MP. Fakultas Pertanian. Universitas Sebelas Maret Surakarta. Salak pondoh merupakan salah satu alternatif pilihan komoditas buahbuahan yang dapat dikembangkan oleh pemerintah. Salak pondoh dijadikan sebagai salah satu buah unggulan nasional, dimana sentral produksi salak pondoh terbesar di Kabupaten Sleman terletak di Kecamatan Turi. Kecamatan Turi merupakan salah satu yang memiliki produksi salak pondoh terbesar di Kabupaten Sleman, dikarenakan daerah ini merupakan daerah yang sangat ideal bagi pertumbuhan tanaman salak pondoh. Penelitian ini bertujuan untuk mengkaji besarnya biaya, penerimaan, pendapatan dan faktor-faktor yang mempengaruhi tingkat pendapatan pedagang perantara salak pondoh di Kecamatan Turi Kabupaten Sleman. Metode dasar penelitian adalah deskriptif dengan teknik penelitian survei. Penelitian dilakukan di Kecamatan Turi kabupaten Sleman. Penentuan lokasi sampel dilakukan secara sengaja dengan pertimbangan produksi buah salak pondoh terbesar di Kabupaten Sleman. Metode pengambilan responden menggunakan snowball sampling dengan jumlah sebanyak 30 responden. Data yang digunakan dalam penelitian adalah data primer dan sekunder yang dikumpulkan dengan teknik wawancara, pencatatan dan observasi. Metode analisis data yang digunakan adalah analisis faktor-faktor pendapatan, biaya, penerimaan dan pendapatan. Hasil penelitian menunjukkan biaya rata-rata yang dikeluarkan oleh pedagang perantara salak pondoh dalam satu hari sebesar Rp 2.036.419 (62%). Penerimaan rata-rata yang diperoleh pedagang perantara salak pondoh sebesar Rp 3.238.333 (100%) dan pendapatan rata-rata pedagang perantara salak pondoh sebesar Rp 1.201.914 (37%). Nilai signifikansi faktor jumlah salak yang terjual sebesar 0,000. Sedangkan nilai t hitung faktor jumlah salak yang terjual sebesar 6,320, yang artinya nilai ini lebih tinggi dari t tabel (1%) = 2,797. Hasil uji F menunjukkan bahwa nilai signifikansi sebesar 0,000, sehingga variabel independen (umur, tingkat pendidikan, pengalam berdagang, jumlah tanggungan dalam rumah tangga, jumlah salak terjual) secara bersama-sama berpengaruh terhadap variabel dependen (tingkat pendapatan). Sehingga jumlah salak yang terjual berpengaruh nyata terhadap tingkat pendapatan pedagang perantara salak pondoh. Dari hasil penelitian ini dapat disarankan pedagang perantara salak pondoh sebaiknya melakukan usaha dagangnya tidak hanya dirumah mereka namun lebih memperluas daerah pemasarannya agar dapat meningkatkan pendapatan.
commit to user
xi
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
SUMMARY
Sri Rejeki. H 0809103. Analysis of Income Level Brokers Salak Pondoh in Sub-district Turi District Sleman. Under guidance of Prof. Dr. Ir Suprapti Supardi MP and Ir. Sugiharti Mulya Handayani,MP Agricultur faculty. University of Sebelas Maret Surakarta. Salak pondoh is one alternative commodities fruits that can be developed by the Government. Salak pondoh is made as one of the pre-eminent national fruit, where the central production of salak pondoh in Sleman Regency is located in the Town of Turi. Turi district is one that has the largest production of salak pondoh in Sleman Regency, because this area is an area which is ideal for the growth of salak pondoh plants. This research aimed at assessing factors that affect the level of income, the amount of charge, the reception and income brokers salak pondoh in sub-district turi district sleman. A method of basic research is descriptive with engineering research survey. Research is done in sub-district turi district sleman. The determination of the location of samples conducted in a deliberately with consideration the production of fruit salak pondoh largest in the county of sleman. A method of snowball adoption of respondents had to use sampling with as many as 30 the number of respondents. The data used in research is data collected by primary and secondary technical interview registration and observation. A method of analysis of data used is analysis factors income, costs, the reception and income. The results showed the average cost incurred by merchant middlemen salak pondoh in one day amounting to Rp 2.036.419 (62%). The average revenue earned intermediary traders salak pondoh is Rp 3.238.333 (100%) and the average income of intermediary traders salak pondoh is Rp 1.201.914 (37%). The value significance factor of salak sold of 0.000. While the number of factors to calculate t value salak sold amounted to 6,320, meaning that this value is higher than the t table (1%) = 2,797. Test results showed that the F value of 0.000 significance, so that the independent variable (age, level of education, trade, the number of dependents experince in the household, number of salak sold) together affect the dependent variable (income level). So the number of salak which sold the real level of income against the influential intermediary traders salak pondoh. From the results of this research could be recommended intermediary traders salak pondoh.
commit to user
xii
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
ANALISIS TINGKAT PENDAPATAN PEDAGANG PERANTARA SALAK PONDOH DI KECAMATAN TURI KABUPATEN SLEMAN
SKRIPSI
Oleh : Sri Rejeki H 0809103
FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS SEBELAS MARET SURAKARTA 2013
commit to user
xiii
