ANALISIS PERSEDIAAN BAHAN BAKU KETAN DENGAN MENGGUNAKAN METODE EOQ GUNA MENDAPATKAN EFISIENSI BIAYA PADA UKM RANGGINANG CAP MAWAR KEDIRI SKRIPSI

Artikel Skripsi Universitas Nusantara PGRI Kediri

ANALISIS PERSEDIAAN BAHAN BAKU KETAN DENGAN MENGGUNAKAN METODE EOQ GUNA MENDAPATKAN EFISIENSI BIAYA PADA UKM RANGGINANG CAP MAWAR KEDIRI

SKRIPSI Diajukan Untuk Memenuhi Sebagian Syarat Guna Memperoleh Gelar Sarjana Ekonomi (S.E) Pada Program Studi Manajemen

OLEH : BINTI MARIA ULFA NPM: 12.1.02.02.0484

FAKULTAS EKONOMI (FE) UNIVERSITAS NUSANTARA PERSATUAN GURU REPUBLIK INDONESIA UN PGRI KEDIRI 2016

BINTI MARIA ULFA | 12.1.02.02.0484 Fakultas Ekonomi – Program Studi Manajemen

simki.unpkediri.ac.id || 1||








ANALISIS PERSEDIAAN BAHAN BAKU KETAN DENGAN MENGGUNAKAN METODE EOQ GUNA MENDAPATKAN EFISIENSI BIAYA PADA UKM RANGGINANG CAP MAWAR KEDIRI Binri Maria Ulfa 12.1.02.02.0484 Fakuktas Ekonomi - Manajemen [email protected] Dr. Subagyo., M.M dan Dhiyan Septa Wihara., M.M UNIVERSITAS NUSANTARA PGRI KEDIRI

ABSTRAK Penelitian ini dilatar belakangi hasil pengamatan dan penelitian, bahwa pada UKM Rangginang Cap Mawar sering terjadi kehabisan bahan baku dan juga biaya yang dialokasikan untuk pengadaan persediaan sangat besar, sehingga efisiensi sulit dilakukan. Penelitian ini bertujuan untuk (1) mengetahui pengendalian persediaan bahan baku di UKM Ragginang Cap Mawar Kediri, (2) mengetahui pengendalian persediaan bahan baku di UKM Rangginang Cap Mawar Kediri dengan menggunakan metode EOQ, (3) mengetahui seberapa efisien pengendalian persediaan bahan baku di UKM Rangginang Cap Mawar Kediri. Penelitian ini merupakan penelitian deskriptif dengan menggunakan pendekatan kuantitatif. Obyek penelitian ini yaitu persediaan bahan baku ketan, sedangkan subyek penelitian ini yaitu UKM Rangginang Cap Mawar Kediri. Teknik analisis yang digunakan adalah Economic Order Quantity (EOQ). Hasil penelitian ini dapat diperoleh kesimpulan sebagai berikut: (1) Dalam pengendalian persediaan bahan baku, UKM Rangginang Cap Mawar Kediri belum menerapkan metode khusus, sehingga masih sering terjadi keterlambatan waktu pemesanan bahan baku dan biaya yang dikeluarkan belum efisien. (2) Hasil analisis pengendalian persediaan bahan baku dengan menggunakan metode EOQ dapat diuraikan sebagai berikut: Pembelian bahan baku optimal tiap kali pesanadalah 2.160 kg. Frekuensi pembelian bahan baku optimal adalah 5 kali. Total biaya persediaan bahan baku selama satu tahun sebesar Rp. 295.802,61,-. Safety Stock yang dibutuhkan perusahaan adalah 461 kg. Re-Order Point adalah pada saat persediaan bahan baku didalam gudang masih 613 kg. (3) Kebijakan pengendalian persediaan bahan baku yang dilakukan UKM Rangginang Cap Mawar selama ini masih belum efisien, karena dalam penelitian ini masih belum menunjukkan biaya yang minimum dalam arti biaya persediaan masih lebih besar dibandingkan apabila UKM Rangginang Cap Mawar menggunakan metode EOQ. Kata Kunci: EOQ, Efisiensi biaya




I.

Menurut

LATAR BELAKANG Pada era globalisasi saat ini perkembangan

dunia

(2006:11)

bahan baku adalah sesuatu yang

di

digunakan untuk membuat barang

Indonesia berkembang dengan pesat.

jadi. Bahan baku yang dibutuhkan

Hal ini dibuktikan dengan munculnya

hendaknya cukup tersedia, sehingga

berbagai macam usaha, mulai dari

dapat menjamin kelancaran proses

usaha

dimiliki

produksi. Jadi suatu usaha yang

perusahaan

membutuhkan bahan baku setiap saat

kecil

perseorangan

usaha

Hanggana

yang maupun

besar yang telah berkembang. Salah

harus

sati sektor penyokong perekonomian

mengatur persediaan demi kelancaran

Indonesia

dalam menghasilkan suatu produk.

adalah

industri

kreatif

dengan skala kecil menengah, yang

dapat

Suatu

mengendalikan

perusahaan

atau

harus

lebih dikenal dengan istilah Usaha

merencanakan dengan matang dalam

Mikro Kecil Menengah (UMKM).

mengendalikan bahan baku agar tidak

Pada umumnya tujuan utama suatu

perusahaan

untuk

terutama pada industri kecil atau

yang

UMKM. Maka dari itu setiap UMKM

maksimal. Oleh sebab itu, salah satu

harus tepat dalam mengendalikan

faktor yang mempengaruhi tujuan

persediaan bahan baku agar persediaan

tersebut yaitu kelancaran produksi.

bahan baku selalu ada dan tidak

Demi kelancaran produksi, maka suatu

mengalami kekosongan. Salah satu

usaha harus memiliki ketersediaan

metode yang cukup efisien dalam

bahan baku yang cukup. Menurut

mengelola pengendalian persediaan

Ristono (2009:1) persediaan dapat

bahan baku adalah metode Ecomomic

diartikan sebagai barang-barang yang

Order Quantity (EOQ).

memperoleh

adalah

terlalu besar dan tidak terlalu kecil

keuntungan

disimpan untuk digunakan atau dijual

Metode

Economic

Order

pada masa atau periode yang akan

Quantity (EOQ) merupakan sebuah

datang. Namun dalam menjalankan

teknik

usaha, suatu perusahaan pasti akan

meminimalkan

mengalami berbagai macam kendala.

pemesanan dan penyimpanan. Metode

Sedangkan

sering

ini adalah salah satu teknik kontrol

adalah

persediaan yang tertua dan paling

dihadapi

kendala oleh

yang

UMKM

ketersediaan bahan baku

kontrol

persediaan biaya

total

yang dari

dikenal (Heizer dan Render, 2010:92). Metode ini juga merupakan metode




paling sederhana, sehingga UKM Rangginang

Cap

Mawar

dapat

menerapkannya dengan mudah.

Berdasarkan

penjelasan

yang

telah diuraikan diatas, maka penulis tertarik untuk mengadakan penelitian

UKM Rangginang Cap Mawar

dengan judul “Analisis Persediaan

merupakan salah satu jenis UMKM

Bahan

yang bergerak di bidang industri

Menggunakan Metode EOQ Guna

makanan yang memproduksi kerupuk

Mendapatkan Efisiensi Biaya Pada

rangginang

UKM

yang

berlokasi

di

Kabupeten Kediri, tepatnya di Desa Sidomulyo Kecamatan Wates. Setiap harinya UKM Rangginang Cap Mawar mampu memproduksi 40 kg hingga 50 kg kerupuk berbentuk krecek (kerupuk mentah). Bahan baku utama yang dibutuhkan oleh UKM Rangginang Cap Mawar adalah ketan. Kerupuk rangginang yang dihasilkan oleh UKM Ranggianag Cap Mawar ini memiliki kualitas yang unggul, dikarenakan pemilik

UKM

Rangginang

Cap

Mawar sangat selektif dalam memilih bahan baku untuk proses produksi. Selama ini UKM Rangginang Cap

Mawar

persediaan

dalam bahan

menggunakan

pengendalian baku

metode

belum EOQ

(Economic Order Quantity), sehingga penulis ingin membandingkan antara kebijakan

persediaan

bahan

baku

UKM Rangginang Cap Mawar dengan menggunakan metode EOQ sehingga dapat meningkatkan persediaan bahan baku dengan biaya yang efisien agar keuntungan semakin bertambah. BINTI MARIA ULFA | 12.1.02.02.0484 Fakultas Ekonomi – Program Studi Manajemen

Baku

Ketan

Rangginang

Dengan

Cap

Mawar

Kediri”. II. METODE PENELITIAN A. Identifikasi variabel Penelitian Definisi Operasional Variabel Definisi penelitian

operasional ini

dalam

adalah

sebagai

berikut: a. Efisiesni Biaya Efisiensi

biaya

merupaka

perbandingan

antara

penerimaan dan biaya yang digunakan efisiensi

untuk

mengukur

produksi.

Dalam

penelitian ini efisiensi dihitung dari selisih biaya pengeluaran bahan baku yang ada di UKM Rangginang Cap Mawar dan perhitungan metode Economic Order Quantity (EOQ). b. Economic

Order

Quantity

Order

Quantity

(EOQ) Economic (EOQ)

merupakan

metode

yang

digunakan

untuk

meminimalkan jumlah biaya tahunan untuk menyimpan dan simki.unpkediri.ac.id || 3||


memesan sering jumlah

persediaan dikatakan

atau

gudang,

sebagai

pembelian

keusangan,

asuransi, pajak dan lain-

yang

lain).

optimal. Dalam penelitian ini,

Yang

termasuk

perhitungan

biaya

penyimpanan

pada

dapat dihitung melalui:

UKM

Rangginang

Cap

1) Biaya Pemesanan

Mawar Kediri adalah biaya

metode

EOQ

kedalam

Menurut Ristono (2009:22)

listrik, biaya pemeliharaan

biaya

pemesanan

dan biaya kerusakan.

biaya

yang

adalah

dikeluarkan

sehubungan

3) Re-Order Point (ROP)

dengan

pemesanan

barang

Menurut Ristono (209:42)

ke

re-order point yaitu saat

supplier. Dalam

hal

dimana

perusahaan

atau

produksi

harus

ini

yang

manajer

dalam

biaya

melakukan

pemesanan

pada

UKM

pembelian bahan.

Rangginang

Cap

Mawar

termasuk

B. Pendekatan Penelitian Dan Teknik

Kediri yaitu: biaya telepon

Penenlitian

dan biaya transportasi.

1.

2) Biaya Penyimpanan Masih

kembali

Pendekatan Penelitian Penelitian ini

menurut

Ristono

pendekatan

menggunakan

secara

kuantitatif.

(2009:23)

biaya

simpan

Menurut Kuncoro (2009:146) data

adalah

biaya

yang

kuantitatif adalah data yang diukur

dikeluarkan atas investasi

dalam suatu skala numerik (angka).

dalam

persediaan

pemeliharaan

dan

2.

Teknik Penelitian

maupun

Teknik

penelitian

investasi sarana fisik untuk

digunakan

menyimpan persediaan, atau

adalah teknik analisis deskriptif.

dapat pula dikatakan bahwa

Menurut Sanusi (2011:13) analisis

biaya simpan adalah semua

deskriptif adalah desain penelitian

biaya yang timbul akibat

yang

penyimpanan

memberikan

barang

pada

yang

disusun

penelitian

ini

dalam

rangka

gambaran

secara

maupun bahan (diantaranya:

sistematis tentang informasi ilmiah

fasilitas penyimpanan, sewa

yang berasal dari subjek atau objek




penelitian.

Penelitian

deskriptif

b. Menghitung biaya persediaan

berfokus pada penjelasan sistematis

berdasarkan

tentang fakta yang diperoleh saat

perusahaan.

penelitian

Biaya persediaan meliputi:

dilakukan.

penelitian metode

Jenis

dengan menggunakan deskriptif

ini

1) Biaya penyimpanan

tidak

Terdiri dari biaya tenaga

melakukan pengujian hipotesis.

Tempat Penelitian

Terdiri dari biaya telepon

Penelitian ini dilakukan pada UKM

dan transportasi.

Rangginang berlokasi

Cap

Di

Kecamatan

Mawar

Desa Wates

yang

c. Menghitung

Sidomulyo

persediaan

Kabupaten

berdasarkan

Kediri. 2.

kerja dan listrik. 2) Biaya pemesanan

C. Tempat dan Waktu Penelitian 1.

kebijakan

total

biaya

bahan

baku kebijakan

perusahaan.

Waktu Penelitian

2. Metode Economic Order Quantity

Penelitian ini dilakukan selama 4

(EOQ)

bulan yaitu dari bulan April 2016

a. Menentukan Besarnya EOQ.

sampai dengan bulan Juli 2016.

b. Menentukan Lead Time. c. Menentukan Safety Stock.

D. Teknik Pengumpulan Data Dalam menggunakan

penelitian empat

ini cara

peneliti untuk

pengumpulan data, yaitu dengan cara

d. Menentukan

e. Menentukan Maksimum

studi pustaka.

Inventory).

Berikut adalah tahapan analisis data

Pembelian.

berdasarkan kebijakan perusahaan dan

g. Menenukan

dengan menggunakan metode Economic

Pemesanan.

Order Quantity (EOQ):

(Maximum

Frekuensi

h. Menentukan

Besarnya

Biaya

Besarnya

Biaya

Total

Biaya

Penyimpanan.

1. Kebijakan Perusahaan a. Menghitung kebutuhan bahan berdasarkan

Persediaan

f. Menentukan

E. Teknik Analisis Data

Point

(ROP).

observasi, wawancara dokumentasi dan

baku

Re-Order

pada

kebijakan perusahaan.

i. Menentukan

Persediaan (TIC). 3. Evaluasi

Hasil

Perhitungan

Persediaan Bahan Baku. BINTI MARIA ULFA | 12.1.02.02.0484 Fakultas Ekonomi – Program Studi Manajemen



III.

HASIL DAN KESIMPULAN

Penggunaan Bahan Baku

A. Deskripsi data

Ketan Tahun 2015

1. Pembelian bahan baku UKM Mawar

Rangginang Cap

menggunakan

berkualitas

dan

ketan

melakukan

pembelian bahan baku ketan dari berbagai pedagang yang telah menjadi rekan selama ini. Data pembelian bahan baku ketan tahun 2015 yang diperoleh dari UKM Rangginang Cap Mawar dapat dilihat pada tabel berikut: Tabel 4.1 Pembelian Bahan Baku Ketan Tahun 2015 No.

Bulan

1. 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

Januari Februari Maret April Mei Juni Juli Agustus September Oktober Nopember Desember Jumlah

Pemebelian (kg) 600 600 950 1.000 1.000 300 900 1.200 1.000 950 500 400 9.400

Sumber: UKM Rangginang Cap Mawar, 2015

2. Penggunaan bahan baku

sebagian

Bulan

1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. 12.

Januari Februari Maret April Mei Juni Juli Agustus September Oktober November Desember Jumlah

Pembelian (kg) 600 600 950 1.000 1.000 300 900 1.200 1.000 950 500 400 9.400

Penggunaan (kg) 480 600 1.040 880 1.040 330 800 1.040 1.040 1.040 480 360 9.130

Sumber: UKM Rangginang Cap Mawar, 2015 Selain jumlah penggunaan bahan baku, dapat diketahui harga ketan sebesar Rp. 15.000,/kg. 3. Biaya Pemesanan Biaya pemesanan setiap kali dilakukan

pemesanan

terdiri

dari: biaya telepon

= Rp. 10.000,-

biaya transportasi = Rp. 25.000,Pemesanan dilakukan sebanyak 35 kali dalam setahun. Lebih jelasnya

data

tentang

biaya

pemesanan dapat dilihat pada

Bahan baku yang tersedia di gudang

No.

besar

Tabel 4.3.

digunakan untuk proses produksi

Tabel 4.3 Biaya Pemesanan Satu Kali

dan sebagian disimpan untuk

Pesan Bahan Baku Ketan

cadangan produksi berikutnya.

Tahun 2015

Data penggunaan bahan baku

No.

Jenis Biaya

1. 2.

Biaya Telepon Biaya Transportasi Jumlah

tahun 2015 yang diperoleh dari UKM Rangginang Cap Mawar dapat dilihat dari tabel berikut: Tabel 4.2 BINTI MARIA ULFA | 12.1.02.02.0484 Fakultas Ekonomi – Program Studi Manajemen

Biaya Sekali Pesan (Rp) 10.000 25.000 35.000

Sumber: data sekunder, 2015 simki.unpkediri.ac.id || 6||

+/120 0 -90 120 -40 -30 100 160 -40 -90 20 40 270

Artikel Skripsi Universitas Nusantara PGRI Kediri Total Kebutuhan Bahan Baku = Frekuensi Pemesanan Dalam Satu Tahun

4. Biaya Penyimpanan Biaya penyimpanan UKM

=

Rangginang Cap Mawar terdiri dari:

9130 kg 35 kali

=260,85 kg (261 kg) b. Menentukan besarnya biaya

a. Biay listrik = Rp.60.000,/bulan

biaya pemesanan dalam satu

b. Biaya pemeliharaan = Rp. 40.000,-/bulan

= Rp. 35.000,- x 35 kali

Rp.50.000,-/tahun

= Rp. 1.225.000,-

Lebih jelasnya data tentang biaya penyimpanan tahun 2015 dapat dilihat pada tabel berikut: Tabel 4.4 Biaya Penyimpanan Bahan Baku Ketan Tahun 2015

1. 2. 3.

Jenis Biaya Biaya Listrik Biaya Pemeliharaan Biaya Kerusakan Jumlah

tahun adalah sebagai berikut: Biaya Pemesanan

c. Biaya kerusakan =

No.

pemesanan

Biaya Satu Bulan (Rp) 60.000 40.000 4.166,7 104.166,7

Sumber: data sekunder,2015

c. Menentukan besarnya biaya penyimpanan biaya penyimpanan dalam satu tahun adalah sebagai berikut: Biaya Penyimpanan = Rp. 104.166,7,- x 12 bulan = Rp. 1.250.000,4,(Rp. 1.250.000,-) Biaya penyimpanan per unit adalah sebagai berikut: Biaya penyimpanan Total biaya penyimpanan Total kebutuhan bahan baku

= B. Analisis Data 1. Kebijakan Perusahaan Berikut

Rp. 1.250.000 9.130 kg

= ini

merupakan

perhitungan kebutuhan bahan baku yang dilakukan oleh UKM Rangginang Cap Mawar kediri: a. Menentukan

pembelian

rata-rata bahan baku Untuk menentukan jumlah pembelian rata-rata bahan baku dapat dihitung sebagai berikut: BINTI MARIA ULFA | 12.1.02.02.0484 Fakultas Ekonomi – Program Studi Manajemen

= Rp. 136,91,d. Menentukan

total

biaya

persediaan Untuk menentukan total biaya persediaan

adalah

sebagai

berikut: Total Biaya Persediaan = biaya pesan setahun + biaya simpan setahun =

Rp.

1.225.000,-

+

Rp.

1.250.000,simki.unpkediri.ac.id || 7||


= Rp. 2.475.000,-

(2.160 kg)

2. Menghitung Persediaan Bahan Baku

Ketan

Dengan

Metode

b. Penentuan Lead Time L* =

Economic Order Quantity (EOQ) Jumlah penggunaan bahan baku ketan, harga bahan baku ketan, besarnya biaya pemesanan setiap kali pesan dan biaya penyimpanan

L* =

D Q 9.130 2.160

L* = 4,22 (4 hari) c. Safety stock (SS)

per unit pada UKM Rangginang

Sebelum

Cap Mawar selama periode tahun

safety stock atau persediaan

2015 dapat dilihat pada tabel

pengaman, maka terlebih dulu

berikut:

harus mengetahui berapa standar

Tabel 4.5 Penggunaan Bahan Baku Ketan,

deviasi yang digunakan untuk

Harga Per Unit, Total Biaya Penggunaan, Biaya Pemesanan

berapa

menghitung safety stock. Untuk perhitungan

standar

deviasi

dapat dilihat pada tabel berikut:

Dan Biaya Penyimpanan Tahun

Tabel 4.6 Deviasi Tahun 2015

2015 Uraian Kuantitas (Kg) Harga (Rp/Kg) Biaya Total Biaya Pemesanan (Rp/Setiap kali pesan) Biaya Penyimpanan (Rp/Unit)

menghitung

2015 9.130 15.000 136.950.000 35.000

136,91

Dari tabel diatas dapat dihitung kuantitas pemesanan optimal: a. Penentuan Kuantitas Pemesanan

n

Optimal Q*(EOQ) = √

Q*(EOQ) = √

D 9.130 ̅ X= = = 760,83

2DS

SD = √

H

2(9.130)(35.000) 136,91

Q*(EOQ) = √4.668.030,09

SD = √

12 bulan

̅ )𝟐 ∑( 𝐗−𝐗 n 935.293,95 12

SD = √77.941,16

Q*(EOQ) = 2.160,59 kg BINTI MARIA ULFA | 12.1.02.02.0484 Fakultas Ekonomi – Program Studi Manajemen



SD = 279,17

maka perhitungan pemesanan

Berdasarkan penelitian

penelitianterdahulu

dengan

asumsi

perusahaan

bahwa

manajemen

memilih

standard

penyimpangan

5%

diperoleh

dengan

Z

sehingga tabel

standard deviasi sebesar 1,65. Untuk

mengetahui

berapa

banyak safety stock (persediaan pengaman)

digunakan

rumus

sebagai berikut:

kembali (ROP) adalah sebagai berikut: ROP = (d x LT) + SS ROP = (30,43 x 5) + 460,63 ROP = 152,15 + 460,63 ROP = 612,78 kg (613 kg) e. Penentuan

Persediaan

Maksimum

(Maximum

Inventory) MI = SS + EOQ MI = 461 + 2.160 kg

SS = SD. Z

MI = 2.621 kg Untuk mengetahui lebih jelas

SS = 279,17 x 1,65

mengenai SS = 460,63 kg (461 kg)

perhitungan

persediaan bahan baku ketan

d. Re-Order Point

dengan menggunakan metode

UKM Rangginang Cap Mawar memiliki waktu tunggu (lead

EOQ tahun 2015 dapat dilihat pada tabel berikut:

time) dalam pemesanan bahan baku adalah selama 5 hari. Dan

Tabel 4.7 Bersarnya EOQ, Safety

jumlah hari kerja yang efektif

Stock,Re-Order Point dan

selama setahun 300 hari. Sebelum terlebih

menghitung dahulu

Maximum Inventory Bahan ROP,

Baku Ketan Tahun 2015

menentukan

tingkat permintaan (d) dengan cara sebagai berikut: d=

D

f. Penentuan Frekuensi Pembelian Bahan Baku

hari efektif

F= d=

9.130 300

d = 30,43

F=

D Q∗ 9.130 2.160

F = 4,22 = 5 kali (dibulatkan) g. Biaya Pemesanan Biaya pesan



Artikel Skripsi Universitas Nusantara PGRI Kediri D

menunjukkan

= .S Q

=

2.160

. 35.000

EOQ, Safeti Stock dan ROP bahan baku ketan selama periode tahun 2015 adalah sebagai berikut:

h. Biaya Penyimpanan

Tabel 4.8

Biaya simpan

=

hubungan

antara frekuensi pembelian, TIC,

9.130

= Rp. 147.939,81,-

=

bahwa

Q∗ 2

Perbandingan Persediaan Bahan

.H

2.160 2

Baku Ketan berdasarkan

. 136,91

Kebijakan Perusahaan Dengan Metode EOQ

= Rp. 147.862,8,i. Total Biaya Persediaan Untuk menentukan TIC adalah sebagai berikut: TIC =

D

Q∗

Q

2

TIC =

.S+ ∗

9.130 2.160

.H

. 35.000 +

Keterangan: 2.160 2

Dari tabel diatas dapat diketahui

.

bahwa kuantitas pembelian bahan

136,91

baku

TIC = 147.939,81 + 147.862,8

perusahaan

TIC = Rp. 295.802,61,-

Sedangkan

Dari perhitungan diatas, dapat

metode EOQ sebesar 2.160 kg. Total

dibuat grafik persediaan bahan

biaya persediaan yang dikeluarkan

baku ketan tahun 2015 adalah

berdasarkan kebijakan perusahaan

sebagai berkut:

sebesar Rp. 2.475.000,-. Apabila

berdasarkan sebesar apabila

kebijakan 261

kg.

menggunakan

menggunakan metode EOQ total biaya persediaan bahan baku ketan sebesar Rp. 295.802,61,-, sehingga dapat menghemat biaya persediaan sebesar Rp. 2.179.197,39,-. C. Kesimpulan

3. Evaluasi

hasil

perhitungan

Penelitian ini bertujuan untuk

persediaan bahan baku

menganalisis pesediaan bahan baku

Dari data yang diperoleh pada UKM

ketan dengan menggunakan metode

Rangginang

Mawar

EOQ guna mendapatkan efisiensi



Cap


biaya pada UKM Rangginang Cap

Sedangkan

Mawar Kediri. Berdasarkan hasil

kebijakan

penelitian dan analisis data yang

sebesar Rp. 2.475.000,-.

telah

dilakukan,

maka

dapat

menurut perusahaan

d. Kuantitas

pesediaan

disimpulkan sebagai berikut:

pengaman

1. Dalam pengendalian persediaan

yang dibutuhkan perusahaan

bahan baku, UKM Rangginang

menurut metode EOQ adalah

Cap

461 kg.

Mawar

Kediri

menerapkan

belum

(Safety

Stock)

metode-metode

e. Titik pemesana kembali (Re-

khusus misalnya metode EOQ,

Order Point), waktu yang

sehingga masih sering terjadi

tepat menurut metode EOQ

keterlambatan waktu pemesanan

adalah pada saat persediaan

bahan baku dan biaya yang

bahan baku didalam gudang

dikeluarkan belum efisien.

masih 613 kg. Sedangkan

2. Hasil

analisis

pengendalian

menurut

persediaan bahan baku dengan menggunakan

metode

EOQ

kebijakan

perusahaan sebesar 400 kg. 3. Kebijakan

pengendalian

dapat diuraikan sebagai berikut:

persediaan bahan baku yang

a. Pembelian

dilakukan

bahan

baku

kali

pesan

Cap Mawar selama ini masih

menurut metode EOQ adalah

belum efisien, karena dalam

2.160

penelitian

optimal

tiap

kg.

Sedangkan

menurut

kebijakan

perusahaan adalah 261 kg. b. Frekuensi pembelian bahan baku

optimal

menurut

UKM

ini

menunjukkan minimum

Rangginang

masih

belum

biaya

yang

dalam

arti

biaya

persediaan masih lebih besar dibandingkan

apabila

metode EOQ adalah 5 kali.

Rangginang

Cap

Sedangkan

menggunakan metode EOQ.

menurut

kebijakan perusahaan adalah 35 kali.

baku

selama

menurut sebesar

satu

metode Rp.

perhitungan

tahun

masalah

EOQ

Rangginang

295.802,61,-.


Mawar

D. Saran Setelah

c. Total biaya persediaan bahan

UKM

penulis

mengadakan dan

yang

menganalisis

dihadapi

Cap

Mawar,

mengajukan

saran

UKM maka yang



dapat

dijadikan

pertimbangan

sebagai

dalam

bahan

harga bahan baku ketan dalam

kebijakan

penelitikan ini diasumsikan tidak

pengendalian bahan baku. Adapun

berubah.

saran tersebut sebagai berikut:

harga bahan baku ketan bisa

1. Perusahaan

mengkaji

berubah setiap kali pesan karena

metode pengendalian

berbagai hal, misal: jumlah hasil

kembali yang

perlu

diterapkan

karena

selama

berdasarkan

ini,

digunakan peneliti, total biaya persediaan

masih

menggunakan dalam

lain-lain. IV.

DAFTAR PUSTAKA Asrori,

H. 2010. Analisis Pengnedalian Persediaan Bahan Baku Kayu Sengon PT. Abhirama Kresna Dengan Metode EOQ (Skripsi). Program Studi Manajemen Industri Fakultas Ekonomi Universitas Sebelas Maret Surakarta.

Assauri,

Sofjan. 2008.Manajemen Produksi dan Operasi. Edisi Revisi. Jakarta: Salemba Empat.

Haming,

Murdifin dan Nurnajamuddin, Mahfud. 2007. Manajemen Produksi Modern. Jakarta: Bumi Aksara.

dapat

diminimalkan.

Dengan metode

kebijakan

EOQ

pengadaan

bahan baku UKM Rangginang Cap Mawar akan mendapatkan kuantitas pembelian bahan baku yang optimal dengan biaya yang minimum

dibandingkan

kebijakan

perusahaan

sebelumnya. 2. Dalam pengadaan bahan baku ketan UKM Rangginang Cap Mawar

sebaiknya

melakukan

pembelian dalam jumlah yang besar dan dengan frekuensi yang rendah per periode produksi, hal ini

dilakukan

untuk

meminimalisir biaya persediaan. 3. Bagi

penelitian

diharapkan

selanjutnya,

mempertimbangkan

kemungkinan perubahan harga bahan baku ketan setiap kali

prakteknya,

panen, kelangkaan produk dan

hasil

pengolahan dengan metode yang

Dalam

Hanggana, Sri. 2006. Prinsip Dasar Akuntansi Biaya. Surakarta: Mediatama. Hansen, Don R dan Mowen, Maryanne M. 2005. Manajemen Biaya. Jakarta: Salemba Empat.

pesan yang direncanakan. Karena

Heizer, Jay dan Render, Barry. 2010. Manajemen Operasi. Buku 2 Edisi




9. Jakarta: Empat.

Salemba

Jani, Rahman. 2014. Analisis Pengendalian Persediaan Bahan Baku Pakan Ternak Sapi Dalam Rangka Efisiensi Dengan Menggunakan Diagram Pareto, Metode EOQ dan Diagram Sebab Akibat (Studi Kasus Pada PT. Kariyana Gita Utama). Skripsi. (Online). Tersedia: http://eprints.undip.ac.id/44758/1/06JANI.p df. Diunduh pada 02 Desember 2015.

Yogyakarta: Ilmu.

Sadikin, Fransiscus Xaverius. 2005. Tip Dan Trik Meningkatkan Efisiensi, Produktivitas Dan Profitabilitas. Yogyakarta: Andi. Sanusi,

Mutiara., M. Katiandagho, Theodora., F. Lolowang, Tommy dan Baroleh, Jenny. 2014. Analisis Pengendalian Persediaan Bahan Baku Kayu Cempaka Pada Industri Mebel Dngan Menggunakan Metode EOQ (Studi Kasusu Pada UD. Batu Zaman). Jurnal penelitian. (online). Tersedia: http://ejournal.unsrat.ac .id/index.php/cocos/arti cle/view/5974. Diunduh pada 02 Desember 2015.

Slamet,

Achmad. 2007. Penganggaran Perencanaan dan Pengendalian Usaha. Semarang: UNNES PRESS.

Mulyadi. 2009. Akuntansi Biaya edisi ke 5 cetakan kesembilan. Yogyakarta: UPPSTIM YKPN.

Agus. Manajemen Persediaan.

2009.


Metode Jakarta:

Simbar,

Kuncoro, Mudrajad. 2009. Metode riset untuk bisnis dan ekonomi. Edisi 3. Yogyakarta: Erlangga.

Ristono,

A. 2010. Penelitian. Alfa Beta

Sentana, Aso. 2006. Excellent Service & Customer Satisfaction. Jakarta: Gramedia.

Kumalaningrum, Maria P, Kusumawati, Heni dan Hardani, Rahmat P. 2011. Manajemen Operasi. Yogyakarta: STIM YKPN.

Najich, M. Afan. 2010. Analisis Economical Order Quantity (EOQ) Dalam Persedian Bahan Baku Untuk Meningkatkan Volume Produksi. Skripsi. Duinduh pada 17 Januari 2016.

Graha

Stevenson, William J dan Choung, Sum Chee. 2014. Manajemen operasi. Buku 2 Edisi



9. Jakarta: Empat.

Salemba

Sugiyono. 2012. Metode penelitian kuantitatif kualitatif dan R&D. Bandung: Alfabeta.

Yogyakarta: EKONISIA, Kampus Fakultas Ekonomi UII.

Sumarsan, Thomas. 2010. Sistem pengendalian manajemen, konsep aplikasi dan pengukuran kinerja. Jakarta: PT. Indeks. Suryana,

Yuyus dan Bayu, Kartib. 2010. Kewirausahaan, Pendekatan Karakteristik Wirausahawan Sukses. Edisi 2. Jakarta: Kencana (Prenada Media Grup).

Veronica, Mieke Adiyastri. 2013. Analisis Pengendalian Pesediaan Bahan Baku Beras Dengan Metode Economic Order Quantity (Eoq) Multi Produk Guns Meminimumkan Biaya Pada Cv.Lumbung Tani Makmur Di Banyuwangi. Skripsi. (Online). Tersedia: http://dspace.unej.ac.id/ bitstream/handle/12345 6789/6840/Mieke%20A diyastri%20Veronica% 20%2009081020128.pdf? sequence=1. Diunduh pada 08 November 2015. Yamit,

Zulian. Manajemen Persediaan.

2005.



ANALISIS PERSEDIAAN BAHAN BAKU KETAN DENGAN MENGGUNAKAN METODE EOQ GUNA MENDAPATKAN EFISIENSI BIAYA PADA UKM RANGGINANG CAP MAWAR KEDIRI SKRIPSI

Recommend Documents