ANALISIS PENGENDALIAN PERSEDIAAN BAHAN BAKU DENGAN METODE EOQ PADA PERUSAHAAN KECAP CAP MENCCO KEDIRI

Artikel Skripsi Universitas Nusantara PGRI Kediri

ANALISIS PENGENDALIAN PERSEDIAAN BAHAN BAKU DENGAN METODE EOQ PADA PERUSAHAAN KECAP CAP MENCCO KEDIRI

ARTIKEL SKRIPSI

Diajukan Untuk Memenuhi Sebagai Syarat Guna Memperoleh Gelar Sarjana Ekonomi (SE) Pada Program Studi Akuntansi

Oleh: NINGRUM ATIKA SARI NPM: 12.1.02.01.0054

FAKULTAS EKONOMI (FE) UNIVERSITAS NUSANTARA PERSATUAN GURU REPUBLIK INDONESIA

UN PGRI KEDIRI 2016

Ningrum Atika Sari | NPM. 12.1.02.01.0054 FE – Prodi Akuntansi

simki.unpkediri.ac.id || 1||








ANALISIS PENGENDALIAN PERSEDIAAN BAHAN BAKU DENGAN METODE EOQ PADA PERUSAHAAN KECAP CAP MENCCO KEDIRI NINGRUM ATIKA SARI 12.1.02.01.0054 EKONOMI – AKUNTANSI [email protected] Dr. SUBAGYO, M.M. dan DIAN KUSUMANINGTYAS, M.M UNIVERSITAS NUSANTARA PGRI KEDIRI

ABSTRAK Penelitian ini dilatarbelakangi bahwa perlu diadakanya metode pengendalian persediaan bahan baku di perusahaan Murni Jaya Kediri. Metode ini dapat membantu perusahaan untuk mendapatkan hasil produksi yang optimal. Tujuan penelitian ini adalah untuk (1) mengetahui jumlah pembelian optimal bahan baku (2) mengetahui Safety Stock yang ideal (3) mengetahui kapan waktu yang tepat untuk Reorder Point(4) mengetahui TIC yang seharusnya dikeluarkan. Penelitian ini menggunakan metode deskriptif kuantitatif dengan teknik pengumpulan data melalui observasi, dokumentasi dan wawancara. Teknik analisis data yang digunakan dalam penelitian ini dengan melakukan perhitungan- perhitungan yang relevan dengan menggunakan metode EOQ (Economic Order Quantity). Hasil dari penelitian ini menunjukan bahwa: (1) jumlah per pesanan bahan baku kedelai hitam dengan menggunakan metode EOQ sebanyak 5.996,4 kg, persediaan pengaman yang harus tersedia sebanyak 268,5 kg, pemesanan kembali seharusnya dilakukan saat persediaan bahan baku kedelai hitam sebanyak 696,2 kg, dan persediaan maksimum yang harus ada di gudang adalah 6.264,9 kg, dan (2) besarnya total biaya persediaan dengan menggunakan metode EOQ sebesar Rp. 1.079.217.320. Jumlah ini lebih kecil bila dibandingkan dengan biaya yang dikeluarkan oleh perusahaan pada periode yang sama yang mencapai Rp 1.326.399.829.. Kesimpulan hasil penelitian ini menunjukan metode EOQ lebih efisien bila digunakan dalam manajemen pengendalian persediaan di perusahaan karena dapat meminimumkan biaya-biaya persediaan. Saran yang dapat penulis sampaikan dari penelitian ini adalah pimpinan perusahaan Murni Jaya Kediri sebaiknya menerapkan metode EOQ dalam pengendalian persediaan agar pengendalian persediaan perusahaan dapat efektif dan efisien sehingga dapat meminimalisir biaya yang dikeluarkan oleh perusahaan. Kata kunci: Persediaan Bahan baku, EOQ (Economic Order Quantity)

I.

LATAR BELAKANG Globalisasi bisnis yang berkembang saat

ini

seiring

dengan

pesatnya

perusahaan

menjadi

semakin

ketat.

Persaingan

yang semakin ketat antar

perusahaan mendorong setiap perusahaan

perkembangan teknologi- teknologi baru

manufaktur

yang

sehingga

pengendalian terhadap persediaan bahan

antar

baku secara tepat, sehingga perusahaan

semakin

meningkatnya

canggih, persaingan


untuk

menetapkan



dapat tetap eksis untuk mencapai tujuan

waktu tertentu ditentukan dengan cara

yang diinginkan.

menyeimbangkan

Setiap

perusahaan

faktor:

biaya

atau

pemilikan (penyimpanan) bahan baku,

manufaktur pasti memiliki tujuan yang

dan biaya perolehan (pemesanan) bahan

sama,yaitu untuk memperoleh laba atau

baku (Carter,2006:314).

keuntungan.

Untuk

dagang

dua

mencapai

tujuan

Untuk

meminimumkan

biaya

tersebut tidaklah mudah, karena itu

persediaan tersebut dapat digunakanan

dipengaruhi oleh beberapa faktor, dan

analisis Kuantitas Pemesanan Ekonomi“

perusahaan harus mampu menangani

Economic Order Quantity” (EOQ). EOQ

faktor- faktor tersebut. Salah satu faktor

adalah jumlah persediaan yang dipesan

yang mempengaruhi yaitu mengenai

pada suatu waktu yang meminimalkan

masalah kelancaran produksi. Menurut

biaya

Susanto

(Carter,2006:314).

(2011)

masalah

produksi

persediaan Metode

tahunan EOQ

merupakan masalah yang sangat penting

berusaha mencapai tingkat persediaan

bagi perusahaan karena hal tersebut

yang seminimum mungkin, biaya rendah

sangat berpengaruh terhadap laba yang

dan mutu yang lebih baik. Perencanaan

diperoleh perusahaan.

metode EOQ dalam suatu perusahaan

Pada dasarnya semua perusahaan mengadakan

dan

out of stok sehingga tidak mengganggu

tujuan

proses dalam perusahaan dan mampu

menekan (meminimumkan) biaya dan

menghemat biaya yang dikeluarkan oleh

memaksimumkan

perusahaan karena adanya efisiensi bahan

pengendalian

perencanaan

akan mampu meminimalisir terjadinya

bahan

dengan

laba.

Jika

suatu

perusahaan tidak terlalu sering membeli

baku

bahan baku dan melakukan pembelian

bersangkutan. Selain itu karena adanya

dalam jumlah besar (kebalikan dari hal

penerapan metode EOQ perusahaan akan

ini

(just-in-time),

mampu mengurangi biaya penyimpanan,

biaya penyimpanan persediaan menjadi

penghematan ruang, baik ruang gudang

tinggi karena investasi yang cukup besar

dan ruang kerja.

adalah

dalam

pendekatan

persediaan.

Jika

di

dalam

perusahaan

yang

pembelian

Selain menentukan EOQ, perusahaan

dilakukan dalam jumlah yang kecil,

juga perlu menentukan waktu pemesanan

dengan frekuensi pesanan yang cukup

kembali bahan baku yang digunakan atau

sering, hal ini dapat mengakibatkan biaya

reoder point (ROP) agar pembelian

pemesanan yang tinggi. Oleh karena itu,

bahan yang sudah ditetapkan dalam EOQ

jumlah optimum yang dipesan pada suatu

tidak mengganggu kelancaran produksi.




judul

ditentukan titik minimum dan maksimum

Pengendalian Persediaan Bahan Baku

persediaan

Kecap

bahan.Persediaan

yang

diselenggarakan paling banyak sebesar

penelitian

“Analisis

Dalam perhitungan EOQ dan ROP dapat

Dengan

ini

Metode

EOQ

Pada

Perusahaan Kecap Cap Mencco Kediri”.

titik maksimum, yaitu pada saat barang

Berdasarkan uraian latar belakang

yang dibeli datang. Karena pada saat

permasalahan tersebut di atas, maka

bahan yang dibeli datang besaranya

permasalahan yang akan diteliti dalam

bahan yang digudang perusahaan sama

penelitian ini dapat dirumuskan sebagai

dengan persediaan bersih atau safety

berikut:

stock.

1. Berapa

Perusahaan Kecap Murni Jaya Kediri

jumlah

penggunaan

pembelian

optimal

bahan

dan baku

merupakan perusahaan yang bergerak di

kedelai hitam (kg) yang seharusnya

bidang industri makanan yang kegiatan

dilakukan oleh perusahaan Murni Jaya

utamanya adalah memproduksi kecap

Kediri?

yang berlokasi di kota Kediri. Perusahaan

2. Berapa

besar

jumlah

persediaan

Murni Jaya memproduksi dua macam

pengaman (safety stock) kedelai hitam

kecap, yaitu kecap manis dan kecap

(kg) yang harus disediakan oleh

asain. Beberapa macam produk yang

perusahaan Murni Jaya Kediri ?

dihasilkan oleh perusahaan, kecap manis

3. Kapankah waktu yang tepat untuk

Cap Mencco yang merupakan produk

melakukan

unggulan di perusahaan ini.

(ReorderPoint) bahan baku kedelai

Perusahaan ini merupakan salah satu produsen kecap yang juga tidak lepas dari permasalahan bahan baku. Oleh sebab itu perlu

dilalukan

pengendalian

perencanaan

bahan

baku.

pemesanan

kembali

hitam oleh perusahaan Murni Jaya Kediri ? 4. Berapa besar total biaya persediaan

dan

bahan baku kedelai hitam yang harus

Tujuan

dikeluarkan oleh perusahaan Murni

pengendalian bahan baku tidak hanya

Jaya Kediri ?

menghasilkan mutu hasil produksi yang

Berdasarkan rumusan masalah di

baik tetapi juga efisiensi tenaga kerja,

atas, maka tujuan penelitian ini adalah

peralatan dan mesin- mesin.

sebagai berikut :

Berdasarkan uraian tersebut, peneliti

1. Untuk menghitung jumlah pembelian

tertarik untuk menganalisis pengendalian

dan penggunaan optimal bahan baku

persediaan bahan baku di perusahaan

kedelai hitam (kg) yang seharusnya

tersebut. Sehingga peneliti mengambil Ningrum Atika Sari | NPM. 12.1.02.01.0054 FE – Prodi Akuntansi



dilakukan oleh perusahaan Murni Jaya

yang

Kediri.

perusahaan”.

2. Untuk menghitung jumlah persediaan

seharusnya

dilakukan

oleh

Pengendalian Persediaan Bahan Baku

pengaman (safety stock) kedelai hitam

Pengendalian

persediaan

menurut

(kg) yang harus disediakan oleh

Assauri (2008:176) adalah salah satu

perusahaan Murni Jaya Kediri.

kegiatan dari urutan kegiatan- kegiatan

3. Untuk mengetahui kapan waktu yang

yang bertautan erat satu sama lain dalam

tepat untuk melakukan pemesanan

seluruh

kembali (ReorderPoin ) bahan baku

tersebut

kedelai hitam oleh perusahaan Murni

direncanakan lebih dahulu baik waktu,

Jaya Kediri.

jumlah, kualitas maupun biayanya.

4. Untuk

menghitung

total

biaya

harus

dikeluarkan

produksi

sesuai

dengan

perusahaan apa

yang

Economic Order Quantity (EOQ)

persediaan bahan baku kedelai hitam yang

oprasi

EOQ (Economic Order Quantity)

oleh

adalah jumlah persediaan yang dipesan

perusahaan Murni Jaya Kediri.

pada suatu waktu yang meminimalkan biya

Persediaan Bahan Baku

persediaan

tahunan.

(Carter,

Persediaan adalah sebagai suatu

2009:314) sedangkan menurut Menurut

aktiva yang meliputi barang- barang

Martono (2002:32) ”Economic Order

milik perusahaan dengan maksud untuk

Quantity (EOQ) adalah jumlah barang

dijual dalam suatu priode usaha yang

yang dibeli dengan biaya persediaan yang

normal, atau persediaan barang- barang

minimum atau sering disebut jumlah

yang masih dalam pengerjaan/ proses

pesanan yang optimal”

produksi, ataupun persediaan bahan baku yang menunggu penggunaannya dalam suatu

proses

II.

METODE

produksi

(Assauri,2008:237).

Identifikasi Variabel Penelitian

Sedangkan Inventory atau persediaan

1. Variabel

Independen

merupakan

menurut Ristono (2009:2) adalah “Suatu

variabel yang mempengaruhi atau

teknik yang berkaitan dengan penetapan

menjadi

terhadap besarnya persediaan bahan baku

timbulnya variabel terikat. Dalam

yang harus diadakan untuk menjamin

penelitian ini yang menjadi variabel

kelancaran produksi,

dalam serta

sebab

perubahanya

kegiatan

oprasi

independen

adalah

Metode

menetapkan

jadwal

(Economic Order Quantity)

atau

EOQ

pengadaan dan jumlah pemesanan barang Ningrum Atika Sari | NPM. 12.1.02.01.0054 FE – Prodi Akuntansi



2. Variabel

Dependent

variabel

yang

menjadi

akibat,

merupakan

dipengaruhi karena

atau

1. Kegiatan penelitian ini dilakukan di Perusahaan

Murni

Jaya.

Lokasi

adanya

perusahaan terletak di Jl. Mauni Gg.

variabel bebas. Dalam penelitian ini

Industri No.35, Kecamatan Pesantren,

yang menjadi variabel terikat adalah

Kediri Jawa Timur.

Persediaan Bahan Baku.

2. Waktu penelitian dimulai pada bulan Maret 2016 sampai selesai.

Definisi Operasional Variabel 1. Persediaan Bahan Baku

Subyek dan Obyek Penelitian

Persediaan bahan baku merupakan suatu kekayaan (bahan baku)

1. Subyek Penelitian

yang

Subyek

dalam

penelitian

ini

dimiliki oleh perusahaan yang di simpan

adalah penggunaan persediaan bahan

maupun akan digunakan dalam proses

baku

produksi yang diolah menjadi barang

Mencco pada Perusahaan Murni Jaya

setengah jadi maupun barang jadi dan

Kediri.

diadakan

demi

untuk

kelancaran

hitam

Kecap

Cap

2. Obyek Penelitian

produksi. 2. Metode

Kedelai

Obyek dalam penelitian ini adalah EOQ

(Economic

Order

Quantity)

data persediaan bahan baku kedelai hitam tahun 2015pada Perusahaan

EOQ (Economic Order Quantity)

Kecap Murni Jaya Kediri.

adalah suatu teknik untuk mengontrol

Teknik Pengumpulan Data

persediaan

1. Studi Pustaka

bahan

baku

yang

meminimalkan biaya persediaan tahunan

Dalam

dan

mengambil refrensi dari buku yang

total

dari

pemesanan

dan

penelitian

ini

penyimpanan.

ada

Teknik dan Pendekatan Penelitian

tentang persediaan, manajemen oprasi

Teknik penelitian ini menggunakan penelitian deskriptif dan penelitian ini menggunakan

pendekatan

kuantitatif.

Data kuantitatif yang digunakan dalam

diperpustakaan

peneliti

seperti

buku

dan lain sebagainya. 2. Studi Lapangan a. Observasi (Pengamatan) Observasi

digunakan

untuk

penelitian ini adalah data yang berupa

mengetahui fakta yang terjadi di

data

daerah

persediaan

bahan

baku

dan

peneliti diri

berdasarkan

pemesanan bahan baku tahun 2015.

pengematan

peneliti.

Tempat dan Waktu Penelitian

Observasi yang dilakukan dengan turun langsung melihat kegiatan




produksi

kecap

manis

Cap

Mencco.

Untuk dapat menentukan jumlah pemesanan

b. Interview (Wawancara) Wawancara

atau

pembelian

yang

optimal tiap kali pemesanan perlu ada

ini

dilakukan

perhitungan

kuantitas

pembelian

dengan pihak yang terkait dengan

optimal yang ekonomis atau EOQ

topik pembahasan, yaitu pemilik/

(Economic Order Quantity)

pemimpin perusahaan dan manajer bagian gudang. Dari metode ini diharapkan dapat memperoleh data tentang

gambaran

perusahaan,

umum

biaya

mempengaruhi biaya

yang

(Handoko 2000:75) Dimana: EOQ : Jumlah pembelian optimal

persediaan

bahan baku dan data lain yang

yang ekonomis (Kg) S

berhubungan dengan permasalahan

pemesanan dan penyimpanan

yang berada di dalam perusahaan. c. Dokumentasi

mesin) per pesanan (Rp/Kg) D

Dari metode ini diharapkan

penggunaan

bahan

persediaan, waktu

baku,biaya tunggu, dan

pemeblian kembali.

: Penggunaan/permintaan yang diperkirakan per priode waktu

memperoleh data tentang perkiraan bahan baku, pembelian bahan baku,

: Biaya pemesanan (persiapan

(Kg/tahun) H

: Biaya penyimpanan per unit per priode (Rp/Kg/tahun)

2. Analisis

Persediaan

Pengaman

(Safety Stock) Simbar (2014) mengemukakan

Metode Analisis Data

bahwa penentuan jumlah persediaan

Metode analisis data yang digunakan dalam penelitian ini dengan melakukan perhitungan-perhitungan

yang

relevan

pada masalah yang sedang diteliti yaitu menghitung tingkat kebutuhan bahan

pengaman dapat dilakukan dengan membandingkan

pemakaina

bahan

baku kemudian dicari berapa standsar deviasinya, dengan rumus sebagai berikut:

baku, pemesanan, penyimpanan, dan waktu

tunggu

metode

EOQ

dengan

menggunakan

(Economic

Order

Quantity).

Dimana:

1. Analisis Pembelian Bahan Baku Ningrum Atika Sari | NPM. 12.1.02.01.0054 FE – Prodi Akuntansi



n : Banyaknya priode pemesanan

Safety

Stock:

bahan baku

Standar

deviasai

Persediaan

X : Jumlah penggunaan bahan baku sesungguhnya

tiap

priode

(Kg/tahun)

Pengaman

(Kg) x 1,65 Lead Time : Waktu tunggu (Hari) Q

: Penggunaan bahan baku

Y : Rata- rata penggunaan bahan baku

rata-

(Kg)

rata

per

hari

(Kg/hari)

Dalam analisis penyimpangan ini manajemen perusahaan menentukan

4. Analisis

Penentuan

Persediaan

Maksimum (Maximum Inventory)

seberapa jauh bahan baku yang masih

Persediaan maksimum diperlukan

dapat diterima. Pada umumnya batas

oleh

toleransi yang digunakan adalah 5%

persediaaan yang ada di gudang

dibawah perkiraan dan 5% diatas

berlebihan

perkiraan dengan nilai 1,65.

pemborosan

modal

kerja

(Simbar,2014).

Adapun

untuk

Untuk mengetahui berapa banyak safety

stock(persediaan

pengaman)

digunakan rumus sebagai berikut:

perusahaan

agar

sehingga

kuantitas

tidak

terjadi

mengetahui

besarnya

persediaan

maksimum

dapat

digunakan

rumus: Dimana:

Z

Standar Deviasi

Dimana:

: Faktor keamanan dibentuk atas

Safety Stock : Persediaan pengaman

dasar kemmpuan perusahaan

EOQ

3. Analisis Titik Pemesanan Kembali

Reorder point dapat diketahui

selama

menetapkan lead

5. Analisis Total Persediaan Bahan Baku (TIC)

(Reorder Point)

dengan

: Kuantitas Pembelian optimal

time

penggunaan dan

ditambah

Analisis ini untuk mengetahui berapa total persediaan yang terdiri dari biaya pembelian bahan baku,

dengana penggunaan selama priode

biaya

tertentu sebagai safety stock, dengan

pemesanan.

menggunakan rumus:

penyimpanan

dan

biaya

Adapun rumusnya yaitu : TIC = Biaya Pembelian Bahan Baku +

(Rangkuti 2009:92)

Penyimpanan

Dimana: ROP

Biaya Pemesanan + Biaya

: Titik pemesanan kembali




Analisis

Persediaan

Bahan

Baku

Menurut Metode EOQ Dimana:

1. Pembelian Bahan Baku

TIC(Q) : Total biaya persediaan per

Perusahaan melakukan pembelian

tahun D

bahan baku 2 kali dalam satu bulan

: Jumlah kebutuhan barang

dengan alasan sebagai persediaan dalam

dalam unit (Kg/tahun) H

produksi

: Biaya penyimpanan per unit

mengantisipasi

terjadinya kelangkaan serta kenaikan

(Rp/Kg/tahun) S

untuk

harga bahan.

: Biaya pemesanan tiap kali

Berikut ini tabel jumlah pembeliaan

pemesanan (Rp/tahun)

bahan baku pada perusahaan Murni Jaya Kediri tahun 2015:

III. HASIL DAN KESIMPULAN Perusahaan merupakan

Kecap salah

Murni

satu

No Bulan 1 Januari 2 Febuari 3 Maret 4 April 5 Mei 6 Juni 7 Juli 8 Agustus 9 September 10 Oktober 11 November 12 Desember Total pembelian bahan baku kedelai Rata- rata

Jaya

perusahaan

manufaktur yang memproduksi kecap di Kota Kediri. Perusahaan ini

didirikan

pada tanggal 4 Juli 1948 oleh Bapak Lie Gin Hwa, sebagai pemilik sekaligus sebagai pimpinan perusahaan. Kemudian pada tahun 1978 digantikan oleh Bapak Ali Sugianto, dan pada tahun 1999 sampai sekarang dipimpin oleh Bapak Efrad

Sugianto

hingga

sekarang.

sebagai

6.400

Sumber :Perusahaan Murni Jaya Kediri

Perusahaan Kecap Murni Jaya Kediri didirikan

2015 (Kg) 6.000 6.000 6.000 6.000 6.000 6.600 6.600 6.600 7.200 6.000 6.000 7.800 76.800

2. Penggunan Bahan Baku

perusahaan

Berikut ini tabel penggunaan bahan

perseorangan dengan ijin usaha 46-Jatim-

baku pada perusahaan Murni Jaya

SKP-1-1991. Perusahaan ini memiliki 39

Kediri tahun 2015:

orang karyawan yang terdiri dari 26 karyawan

tetap

dan

17

karyawan

borongan. Perusahaan ini memproduksi 2 varian kecap yaitu kecap manis dan kecap asin. Salah satunya adalah kecap Cap Mencco.


No 1 2 3 4 5 6

Bulan Januari Febuari Maret April Mei Juni

Penggunaan (Kg) 6.000 6.100 6.000 6.050 6.150 6.600

(+/-) 0 -100 0 -50 -150 0



7 Juli 8 Agustus 9 September 10 Oktober 11 November 12 Desember Total penggunaan bahan baku Rata- rata

6.600 6.600 7.000 6.000 6.000 7.900 77.000

0 0 +200 0 0 -100 -200

tabel

penggunaan

8.459.100,00

Terlihat pada tabel diatas bahwa total biaya

pemesanan

dalam

setiapkali

pemesanan kedelai hitam sebesar Rp. 6.416,3

16,6

Sumber :Perusahaan Murni Jaya Kediri

Dari

Total biaya pemesanan untuk 1 tahun

diatas bahan

325.350,00 dan total biaya pemesanan untuk satu tahun adalah sebesar Rp.

terlihat

bahwa

8.459.100,00.

baku

kedelai

4. Biaya Penyimpanan

mengalami kenaikan, penggunaan bahan

Biaya penyimpanan yang digunakan

baku tahun 2015 sebanyak 77.000 dengan

oleh perusahaan kecap Murni Jaya

frekuensi pembelian selama tahun 2015

Kediri terdiri dari biaya biaya atas

sebanyak 26 kali, untuk pembelian rata-

modal,

rata kedelai hitam tahun 2015 adalah

penyusutan peralatan. Lebih jelasnya

sebesar 6.416,3

dapat dilihat pada tabel berikut:

3. Biaya Pemesanan

No

Biaya pemesanan yaitu biaya yang dikeluarkan

berkenaan

dengan

diadakannya pemesanan bahan baku dari supplier. Biaya pemesanan yang dikeluarkan perusahaan Murni Jaya Kediri terdiri dari biaya telepon, biaya transportasi, biaya tenaga kerja angkut. Lebih jelasnya dapat dilihat pada tabel berikut:

No 1.

Jenis Biaya

Biaya telepon Biaya 2. transportasi Biaya tenaga 3. kerja angkut Total biaya pemesanan untuk satu kali pesan

Biaya Pemesanan per Pesanan (Rp) 12.000,00 560.000,00 30.000,00

biaya

penerangan,

biaya

Jumlah (Rp)

Jenis Biaya

Biaya atas 1.275,00 modal Biaya 2. 56,10 Penerangan Biaya 3. 62,34 penyusutan Total biaya 1.393,44 penyimpanan kedelai hitam per kg Total Biaya 8.940.729,00 penyimpana 1 tahun Untuk biaya penyimpanan per 1.

unit

yang

dikeluarkan

perusahaan

Murni Jaya Kediri adalah sebesar Rp. 1.393,44 dan untuk biaya penyimpanan selama satu tahun adalah sebesar Rp. 8.940.729,00. Analisis Perbandingan Dari hasil perhitungan yang telah

325.350,00


dilakukan

maka

dapat

dilihat



perbandingan

bahan

baku

antara

a. Kuantitas pembelian pada perusahaan

kebijakan perusahaan dengan kebijakan

Murni

pembelian

dibandingkan

dengan

menggunakan

Jaya

Kediri

lebih

dengan

kuantitas

metode EOQ,. Perbandingan tersebut

pembelian

dapat dilihat dari pembelian optimal,

metode EOQ. Pada perusahaan Murni

frekuensi

Jaya

pembelian,

total

biaya

dengan

besar

Kediri

menggunakan

kuantitas

pembelian

persediaan, persediaan pengaman dan

sebesar 6.416,3 kg sedangkan menurut

kapan seharusnya perusahaan Murni

metode EOQ sebesar 5.996,4 kg

Jaya

sehingga terdapat selisih sebesar 419,9

Kediri

melakukan

pemesanan

kembali bahan baku. Sehingga dapat

kg.

diketahui metode mana yang lebih

b. Perusahaan

Murni

Jaya

Kediri

efisien dalam penyediaan bahan baku.

melakukan pembelian bahan baku

Berikut

antara

kedelai hitam pada saat persediaan

menurut

sebesar 696,2 kg, dengan demikian

ini

penyediaan

perbandingan bahan

baku

kebijakan perusahaan dan penyediaan

saat

menurut perhitungan metode Economic

diterima dengan lead time 2 hari,

Order Quantity :

persediaan yang tersisa masih 268,5

Keterangan

Kuantitas Pembelian Frekuensi Pembelian Persediaan pengaman Titik Pemesanan Kembali Persediaan Maksimum

Kebijakan Perusahaan

Metode EOQ

6.416,3 kg

5.996,4 kg

26 kali

12,8 kali

-

268,5 kg

-

Rp. Total Biaya 1.326.399 Persediaan .829

419,9 kg

pembelian

yang

harus

dilakukan sebesar 5.996,4 kg agar

268,5 kg

tidak melebihi maximum inventory

696,2 kg

sebesar 6.264,9 kg. c. Total biaya persediaan bahan baku kedelai hitam

menurut

metode

EOQadalah

sebesar

Rp.

1.079.217.320

sedangkan

total

persediaan bahan baku menurut perusahaan

kebijaksanaan

yang

14 kali

1. Pembahasan perbandingan

baku

terjadinya kelebihan bahan baku jumlah

6.264,9 6.264,9 kg kg Rp. Rp. 1.079.21 247.182.5 7.320 09

Dari

bahan

kg., sedangkan untuk menghindari Selisish

696,2 kg

-

pemesanan

Murni

Jaya

Kediri

antara

adalah sebesar Rp. 1.326.399.829

digunakan

jadi terdapat penghematan sebesar

perusahaan Murni Jaya Kediri dengan

Rp.

kebijakan metode EOQ pada tahun 2015

penghematan

dapat diketahui bahwa:

persediaan, karena total biaya yang


247.182.509,Jadi total

terjadi biaya



dihitung menurut perusahaan Murni

hitam yang optimal menurut EOQ

Jaya Kediri lebih besar dari total

(Economic Order Quantity) adalah

biaya yang dihitung menurut EOQ.

dua

hari,

dan

Reorder

Point

menurut EOQ yaitu pada saat

2. Kesimpulan Dari hasil analisis diatas, maka

persediaan

digudang

dapat diambil kesimpulan sebagai

sebesar

berikut:

perusahaan

a. Pembelian bahan baku kedelai

kehabisan

hitam untuk produksi perusahaan

696,2

kg,

tidak bahan

tinggal sehingga mengalami

baku

kedelai

hitam saat produksi.

Murni Jaya Kediri yang optimal

d. Total biaya menurut metode EOQ

menurut metode EOQ (Economic

(Economic Order Quantity) adalah

Order Quantity) pada tahun 2015

sebesar

Rp. 1.079.217.320 dan

untuk setiap kali pemesanan adalah

menurut

kebijakan

sebesar

sebesar Rp. 1.326.399.829. Total

5.996,4

kg.

Pembelian

bahan baku kedelai hitam menurut

biaya

metode EOQ lebih kecil daripada

kedelai untuk proses produksi yang

kebijakan

sehingga

dikeluarkan perusahaan Murni Jaya

pembelian dan penggunaan bahan

Kediri pada tahun 2015 menurut

baku

metode

perusahaan,

kedelai

hitam

tidak

berlebihan. b. Kuantitas

persediaan

perusahaan

EOQ

dibandingkan persediaan

bahan

lebih

baku

kecil

kebijakan

pengaman

perusahaan. Sehingga metode EOQ

(safety stock) menurut metode EOQ

lebih efisien dan menghemat biaya

(Economic Order Quantity) pada

bila diterapkan pada perusahaan.

tahun 2015, persediaan bahan baku kedelai hitam yang dibutuhkan adalah sebesar 268,5 kg. Pada perusahan Murni Jaya Kediri tidak terdapat safety stock. Safety Stock sangat diperlukan oleh perusahaan manufaktur untuk mengendalikan persediaan yang berada di dalam gudang. c. Waktu

tunggu

(Lead

IV.

DAFTAR PUSTAKA Agus

D. Harjito, Martono. 2002. Manajemen Keuangan, Edisi Pertama. Yogyakarta: Ekonosia.

Ahyari, Agus. 2003. Efisiensi Persediaan Bahan. Yogyakarta : BPFE Arikunto, S. 2010. Prosedur Penelitian : Suatu Pendekatan Praktik . (Edisi Revisi). Jakarta : Rineka Cipta

Time)

kedatangan bahan baku kedelai Ningrum Atika Sari | NPM. 12.1.02.01.0054 FE – Prodi Akuntansi



Assauri, S., 2008. Manajemen Produksi dan Oprasi. Jakarta: Lembaga Penerbitan Fakultas Ekonomi Universitas Indonesia.

Kasus UD. Kembang Tahu)(Jurnal Penelitian). Universitas Sam Ratulangi Fakultas Pertanian, Manado.

Budiyono. 2009. Statistika untuk Penelitian Edisi ke-2. Surakarta: Sebelas Maret Universitas Press

Pamungkas dan Sutanto, 2011. Analisis Pengendalian Bahan Baku Menggunakan Metode EOQ (Economic Order Quantity) (Studi Kasus Pada PT Misaja Mitra CO.LTD) (Jurnal Penelitian). Universitas Ahmad Dahlan.

Carter, William K. Akuntansi Biaya Edisi 14. Jakarta: Salemba Empat Chandra, M. 2014. Analisis Pengendalian Persediaan Bahan Baku Ikan Tuna CV. Golden KK. Jurnal EMBA, 2 (4): 524536, Universitas Sam Ratulangi Fakultas Ekonomi dan Bisnis, Manado. Darmawan, Agus. 2015. Penerapan Economic Order Quantity (EOQ) Dalam Pengelolaan Persediaan Bahan Baku Tepung Pada Usaha Pia Ariawan Di Desa Banyuning Tahun 2013 (eJournal). Universits Pendidikan Ganesha, Singaraja. Gitosudarmo, Indro. 2002. Manajemen Keuangan, Edisi 4. Yogyakarta : BPFE Handoko, T. Hani. 2000. Manajemen Personalia dan Sumberdaya Manusia, Edisi 2. Yogyakarta: BPFE. Herjanto, Eddy. 2007. Manajemen Oprasi, Edisi 3. Jakarta: PT Grasindo Lamidja, Anastasia. 2014. Analisis Penegndalian Bahan Baku Kedelai Pada Argoindustri Produk Susu Kedelai Dan Tahu Cina Di Taas Banjer (Studi


Prawirosenton, Suyadi. 2007. Manajemen Oprasi, Edisi 4. Jakarta: PT Bumi Aksara Rangkuti, Freddy. 2009. Manajemen Persediaan. Jakarta: Raja Grafindo Persada. Ristono, Agus. 2009. Manajemen Persediaan. Yogyakarta: Graha Ilmu Simbar, Mutiara. 2014. Analisis Pengendalian Persediaan Bahan Baku Kayu Cempaka Pada Industri Mebel Dengan Menggunakan Metode EOQ (Studi Kasus Pada UD. Batu Zaman) (Jurnal Ilmiah). Universitas Sam Ratulangi, Manado. Stevenson, William J., Choung, Sum Chee. 2014. Manajemen Operasi: Perspektif Asia, Edisi 9-Buku-1. Jakarta: Salemba Empat. Sugiyono, Dr. 2011. Metode Penelitian Kuantitatif, Kualitatif, dan R&D. Bandung: ALFABETA, Yamit, Zulian. 2005. Manajemen Persediaan. Yogyakarta: Ekonisia.


ANALISIS PENGENDALIAN PERSEDIAAN BAHAN BAKU DENGAN METODE EOQ PADA PERUSAHAAN KECAP CAP MENCCO KEDIRI

Recommend Documents