ANALISIS PENJADUALAN JASA PENGOLAHAN KACA PADA CV JIMMY PUTRA CAHAYA SEMARANG
SKRIPSI
Diajukan untuk memenuhi syarat guna mencapai gelar Sarjana Ekonomi di Fakultas Ekonomi dan Bisnis Universitas Katolik Soegijapranata Semarang
Disusun oleh :
Nama : Maria Angelina Santoso NIM : 09.30.0007
PROGRAM STUDI MANAJEMEN FAKULTAS EKONOMI DAN BISNIS UNIVERSITAS KATOLIK SOEGIJAPRANATA SEMARANG 2013
i
PERSETUJUAN SKRIPSI
Judul
: ANALISIS
PENJADUALAN
JASA
PENGOLAHAN KACA PADA CV JIMMY PUTRA CAHAYA SEMARANG Disusun oleh
:
Nama
: Maria Angelina Santoso
NIM
: 09.30.0007
Program Studi
: Manajemen
Bidang Konsentrasi
: Operasi
Fakultas
: Ekonomi dan Bisnis
Universitas
: Universitas Katolik Soegijapranata
Telah disetujui dan diterima baik oleh pembimbing pada:
Semarang, 6 September 2013 Pembimbing,
( Bayu Prestianto, S.E.,M.M. )
ii
HALAMAN PENGESAHAN
Telah diterima dan disahkan oleh panitia penguji, pada : 25 September 2013, skripsi dengan judul : Analisis Penjadualan Jasa Pengolahan Kaca Pada CV Jimmy Puta Cahaya Semarang
oleh : Maria Angelina Santoso 09.30.0007
Tim Penguji ,
A.Eva Maria Sukesi,SE.,MM
Veronica Kusdiartini,SE.,MSi Mengetahui, Dekan Fakultas Ekonomi dan Bisnis Universitas Katolik Soegijapranata
Prof. Vincent Didiek Wiet Aryanto, Ph.D
iii
Bayu Prestianto, SE.,MM
iv
SURAT PERNYATAAN KEASLIAN SKRIPSI
Saya yang bertandatangan dibawah ini dengan sesungguhnya menyatakan bahwa skripsi dengan judul :
Analisis Penjadualan Jasa Pengolahan Pada CV Jimmy Putra Cahaya Semarang
Benar-benar merupakan karya saya. Saya tidak mengambil sebagian atau seluruh karya orang lain yang seolah-olah saya akui sebagai karya saya. Apabila saya melakukan hal tersebut , maka gelar dan ijazah yang saya peroleh dinyatakan batal dan akan saya kembalikan kepada Universitas Katolik Soegijapranata .
Semarang , 60September 2013
Yang menyatakan,
Maria Angelina Santoso
iv
v
KATA PENGANTAR
Puji syukur peneliti panjatkan kepada Tuhan Yang Maha Esa yang telah melimpahkan rahmat-Nya sehingga peneliti dapat menyelesaikan skripsi dengan judul “ANALISIS PENJADUALAN JASA PENGOLAHAN KACA PADA CV JIMMY PUTRA CAHAYA SEMARANG”. Skripsi ini disusun untuk memenuhi syarat guna memperoleh gelar Sarjana Ekonomi pada Fakultas Ekonomi dan Bisnis UNIKA Soegijapranata Semarang. Peneliti menyadari penyusunan skripsi ini dapat selesai dengan tidak terlepas dari bantuan, bimbingan, petunjuk, saran serta motivasi dari berbagai pihak. Untuk itu, penulis ingin mengucapkan banyak terima kasih kepada pihak – pihak yang telah membantu dalam penyusunan skripsi ini khususnya kepada : 1. Prof. Vincent Didiek Wiet Aryanto, Ph.D selaku kepala dekan Fakultas Ekonomi dan Bisnis UNIKA Soegijapranata Semarang. 2. Eny Trimeiningrum, SE., Msi. selaku ketua program studi Manajemen Fakultas Ekonomi dan Bisnis UNIKA Soegijapranata Semarang. 3. Ch. Tri Harjanti , SE., M.Si. selaku dosen wali yang telah memberikan bimbingan kepada penulis selama masa perkuliahan. 4. Bayu Prestianto, SE, MM selaku dosen pembimbing yang telah meluangkan waktu dan perhatiannya dalam proses penyusunan skripsi ini. 5. A. Eva Maria Sukesi, SE, M.Si dan Veronica Kusdiartini, SE, M.Si selaku dosen penguji yang telah memberikan masukan untuk kesempurnaan penyusunan skripsi ini.
v
vi
6. Bapak Teddy Ari Susanto selaku pemilik CV Jimmy Putra Cahaya beserta Bapak Sonny, yang membantu peneliti dengan berpartisipasi dalam proses wawancara dan pengumpulan data yang dilakukan untuk keperluan penelitian ini. 7. Mama, papa, dan pacarku Arie Wibowo yang senantiasa memberikan perhatian, doa , dan semangat dalam proses penyusunan skripsi ini sampai selesai. 8. Seluruh teman-teman Manajemen Operasi 2012/2013, Regina, Sherly, Fanny, Ryandi, Dedi serta semua teman peneliti atas persahabatan yang terjalin selama penulis menyelesaikan studi dan yang telah memberikan berbagai dukungan dan bantuan, dan pihak lain yang tidak bisa peneliti sebutkan satu persatu. 9. Terima kasih dan puji syukur kepada Tuhan Yesus Kristus yang telah memberi hikmat, berkat, rahmat, dan kasih-Nya, sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi ini. Penulis memohon maaf sekiranya penyajian maupun pembahasan skripsi ini masih jauh dari sempurna. Semoga penulisan skripsi ini dapat bermanfaat bagi pihak-pihak yang berkepentingan, khususnya bidang manajemen operasi.
Semarang, 60September 2013 Peneliti
vi
vii
HALAMAN JUDUL .....................................................................................
i
HALAMAN PERSETUJUAN SKRIPSI .....................................................
ii
HALAMAN PENGESAHAN SKRIPSI ......................................................
iii
SURAT PENYATAAN KEASLIAN SKRIPSI ..........................................
iv
KATA PENGANTAR ...................................................................................
v
DAFTAR ISI ..................................................................................................
vii
DAFTAR TABEL .........................................................................................
x
DAFTAR GAMBAR .....................................................................................
xiii
ABSTRAKSI ..................................................................................................
xiv
DAFTAR ISI
BAB I
BAB II
PENDAHULUAN 2.1.Latar Belakang..........................................................................
1
2.2.Perumusan Masalah .................................................................
8
2.3.Tujuan Penelitian .....................................................................
8
2.4.Manfaat Penelitian ...................................................................
9
TINJAUAN PUSTAKA 2.1. Landasan Teori ........................................................................
10
3.1.1. Pengertian Penjadualan ...................................................
10
3.1.2. Tujuan Penjadualan .........................................................
10
3.1.3. Manfaat Penjadualan.................................................
11
3.1.4. Proses Penjadualan.................................................
11
vii
viii
3.1.5. Teknik teknik dalam Penjadualan..............................
12
3.1.6. Istilah dalam Penjadualan.........................................
13
3.1.7. Sequencing ......................................................................
14
3.1.8. Kriteria Efektifitas Sequencing .......................................
15
3.1.9. Diagram Gantt .................................................................
17
5.2.Kerangka Pikir .........................................................................
18
5.3. Definisi Operasional ................................................................
20
BAB III METODE PENELITIAN 4.1.Obyek dan Lokasi Penelitian ...................................................
22
4.2.Jenis Data .................................................................................
22
4.3.Metode Pengumpulan Data .....................................................
23
4.4.Teknik Analisis Data ...............................................................
24
BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN 4.1.Gambaran Umum Perusahaan ...................................................
28
4.2.Proses Pengolahan Kaca Perusahaan .........................................
29
4.3.Hasil dan Pembahasan ...............................................................
30
5.1.1. Metode FCFS ..................................................................
35
5.1.2. Metode SPT.....................................................................
40
5.1.3. Metode EDD ...................................................................
46
5.1.4. Metode LPT ....................................................................
51
5.1.5. Metode CR ......................................................................
57
5.1.6. Perbandingan Efektifitas Metode FCFS, SPT, EDD, LPT, CR Pada Minggu I – Minggu IV Januari 2013 ...... viii
64
ix
BAB V
4.1.7 Perencanaan Penjadualan Jasa Pengolahan Kaca ............
71
5.4.Implikasi Manajerial ................................................................
88
PENUTUP 5.1. Kesimpulan ..............................................................................
92
5.2. Saran ........................................................................................
94
DAFTAR PUSTAKA LAMPIRAN
ix
x
DAFTAR TABEL
Tabel 1.1. Data Pesanan Jasa Pengolahan Kaca CV Jimmy Putra Cahaya Yang Pengirimannya Terlambat Periode September 2012 ...........
7
Tabel 4.1. Data Pesanan Jasa Pengolahan Kaca CV Jimmy Putra Cahaya Minggu I Januari 2013 ..................................................................
31
Tabel 4.2. Data Pesanan Jasa Pengolahan Kaca CV Jimmy Putra Cahaya Minggu II Januari 2013 .................................................................
31
Tabel 4.3. Data Pesanan Jasa Pengolahan Kaca CV Jimmy Putra Cahaya Minggu III Januari 2013................................................................
32
Tabel 4.4. Data Pesanan Jasa Pengolahan Kaca CV Jimmy Putra Cahaya Minggu IV Januari 2013 ............................................................... Tabel 4.5. Data Waktu Proses Jasa Pengolahan Kaca Minggu I Januari 2013
32 33
Tabel 4.6. Data Waktu Proses Jasa Pengolahan Kaca Minggu II Januari 2013 ...............................................................................................
33
Tabel 4.7. Data Waktu Proses Jasa Pengolahan Kaca Minggu III Januari 2013 ...............................................................................................
34
Tabel 4.8. Data Waktu Proses Jasa Pengolahan Kaca Minggu IV Januari 2013 ...............................................................................................
34
Tabel 4.9. Perhitungan Efektifitas Metode FCFS Minggu I ..........................
35
Tabel 4.10. Perhitungan Efektifitas Metode FCFS Minggu II .........................
37
Tabel 4.11. Perhitungan Efektifitas Metode FCFS Minggu III........................
38
Tabel 4.12. Perhitungan Efektifitas Metode FCFS Minggu IV .......................
39
x
xi
Tabel 4.13. Perhitungan Efektifitas Metode SPT Minggu I .............................
41
Tabel 4.14. Perhitungan Efektifitas Metode SPT Minggu II ...........................
42
Tabel 4.15. Perhitungan Efektifitas Metode SPT Minggu III ..........................
43
Tabel 4.16. Perhitungan Efektifitas Metode SPT Minggu IV ..........................
44
Tabel 4.17. Perhitungan Efektifitas Metode EDD Minggu I ...........................
46
Tabel 4.18. Perhitungan Efektifitas Metode EDD Minggu II ..........................
47
Tabel 4.19. Perhitungan Efektifitas Metode EDD Minggu III .........................
48
Tabel 4.20. Perhitungan Efektifitas Metode EDD Minggu IV.........................
50
Tabel 4.21. Perhitungan Efektifitas Metode LPT Minggu I.............................
52
Tabel 4.22. Perhitungan Efektifitas Metode LPT Minggu II ...........................
53
Tabel 4.23. Perhitungan Efektifitas Metode LPT Minggu III ..........................
54
Tabel 4.24. Perhitungan Efektifitas Metode LPT Minggu IV..........................
55
Tabel 4.25. Perhitungan Nilai CR Minggu I ....................................................
57
Tabel 4.26. Perhitungan Efektifitas Metode CR Minggu I ..............................
58
Tabel 4.27. Perhitungan Nilai CR Minggu II ...................................................
59
Tabel 4.28. Perhitungan Efektifitas Metode CR Minggu II .............................
95
Tabel 4.29. Perhitungan Nilai CR Minggu III .................................................
60
Tabel 4.30. Perhitungan Efektifitas Metode CR Minggu III............................
61
Tabel 4.31. Perhitungan Nilai CR Minggu IV .................................................
62
Tabel 4.32. Perhitungan Efektifitas Metode CR Minggu IV ...........................
63
Tabel 4.33. Perbandingan Efektifitas Metode FCFS, SPT, EDD, LPT, CR Minggu I- Minggu IV Januari 2013 .............................................. Tabel 4.34. Data Pesanan Jasa Pengolahan Kaca CV Jimmy Putra Cahaya
xi
65
xii
Minggu I Februari 2013 ...............................................................
73
Tabel 4.35. Data Pesanan Jasa Pengolahan Kaca CV Jimmy Putra Cahaya Minggu II Februari 2013 ..............................................................
77
Tabel 4.36. Data Pesanan Jasa Pengolahan Kaca CV Jimmy Putra Cahaya Minggu III Februari 2013 ............................................................. Tabel 4.37. Data Pesanan Jasa Pengolahan Kaca CV Jimmy Putra Cahaya Minggu IV Februari
xii
81
xiii
DAFTAR GAMBAR
Gambar 1.1. Kaca Cermin Mirror Davao ......................................................
3
Gambar 1.2. Kaca Cermin Mirror Baroque ...................................................
3
Gambar 1.3. Vanity Paris Oval Kaca Cermin ...............................................
4
Gambar 1.4. Cermin Grafir Antique ..............................................................
4
Gambar 1.5. Kaca Lengkung .........................................................................
5
Gambar 2.1. Diagram Penjadualan Gantt untuk Pekerjaan A, B, dan C .......
17
Gambar 2.2. Kerangka Pikir ..........................................................................
19
Gambar 4.1. Perbandingan Waktu Penyelesaian Rata Rata ..........................
66
Gambar 4.2. Perbandingan Utilisasi ..............................................................
67
Gambar 4.3. Perbandingan Rata Rata Jumlah Pekerjaan Dalam Sistem.......
68
Gambar 4.4. Perbandingan Rata Rata Keterlambatan Pekerjaan ..................
69
Gambar 4.5. Gantt Chart Penjadualan Jasa Pengolahan Kaca Pada Minggu I Bulan Februari 2013 .................................................
74
Gambar 4.6. Gantt Chart Penjadalan Jasa Pengolahan Kaca Pada Minggu II Bulan Februari 2013 ................................................
78
Gambar 4.7. Gantt Chart Penjadualan Jasa Pengolahan Kaca Pada Minggu III Bulan Februari 2013 ..............................................
82
Gambar 4.8. Gantt Chart Penjadualan Jasa Pengolahan Kaca Pada Minggu IV Bulan Februari 2013 ..............................................
xiii
86
xiv
ABSTRAKSI Perencanaan penjadualan merupakan salah satu kegiatan penting dalam perusahaan. Penjadulan diperlukan dalam mengalokasikan fasilitas, sumberdaya, serta urutan proses produksi dengan tujuan untuk meminimalkan waktu penyelesaian rata rata, antrian jumlah pekerjaan dalam sistem, dan rata rata keterlambatan bisa ditekan seminimal mungkin, serta memaksimalkan penggunaan fasilitas. Namun kenyataannya perusahaan CV Jimmy Putra Cahaya masih sangat kurang efektif dalam menerapkan penjadualan proses jasa pengolahan kaca yang dihasilkan. Penelitian ini bertujuan untuk menyusun penjadualan jasa pengolahan kaca yang efektif pada CV Jimmy Putra Cahaya Semarang. Hasil penelitian menunjukkan bahwa metode penjadualan yang efektif untuk diterapkan pada CV Jimmy Putra Cahaya adalah metode SPT (Shortest Processing Time) dimana urutan pesanan berdasarkan waktu pemrosesan terpendek dikerjakan terlebih dulu. Perusahaan dapat mengetahui perencanaan penjadualan yang efektif berdasarkan metode SPT yang diaplikasikan ke dalam Gantt Chart.
Kata Kunci: Perencanaan Penjadualan, Sequencing, Gantt Chart
xiv
