ANALISIS DAN PERANCANGAN SISTEM PERSEDIAAN BAHAN BAKU DAN ALTERNATIF STRATEGI PEMASARAN BERDASARKAN ANALISIS SWOT PADA OLT. METAL WORKS
SKRIPSI
Oleh Nama : Domenico Dwikada Nim : 0800750823
PROGRAM GANDA TEKNIK INDUSTRI DAN MANAJEMEN UNIVERSITAS BINA NUSANTARA JAKARTA 2009
ANALISIS DAN PERANCANGAN SISTEM PERSEDIAAN BAHAN BAKU DAN ALTERNATIF STRATEGI PEMASARAN BERDASARKAN ANALISIS SWOT PADA OLT. METAL WORKS
SKRIPSI
diajukan sebagai salah satu syarat untuk gelar kesarjanaan pada Program Ganda Jenjang Pendidikan Strata 1 oleh
Nama : Domenico Dwikada Nim : 0800750823
PROGRAM GANDA TEKNIK INDUSTRI DAN MANAJEMEN UNIVERSITAS BINA NUSANTARA JAKARTA 2009
__________________UNIVERSITAS BINA NUSANTARA_________________
Saya, Domenico Dwikada Wirawan , dengan ini menyatakan bahwa skripsi yang berjudul:
ANALISIS DAN PERANCANGAN SISTEM PERSEDIAAN BAHAN BAKU DAN ALTERNATIF STRATEGI PEMASARAN BERDASARKAN ANALISIS SWOT PADA OLT. METAL WORKS SKRIPSI PROGRAM GANDA TEKNIK INDUSTRI - MANAJEMEN UNIVERSITAS BINA NUSANTARA adalah benar hasil karya saya dan belum pernah diajukan sebagai karya ilmiah, sebagian atau seluruhnya, atas nama saya atau pihak lain.
Domenico Dwikada Wirawan 0800750823
_____________
Saya , selaku Pembimbing, setuju Skripsi tersebut diajukan untuk Ujian Pendadaran
Ibu Hartiwi Prabowo, SE, MM D2200
_____________
Ibu Siti Nur Fadillah.A, ST, MT D2006
_____________
KATA PENGANTAR Puji syukur dan terima kasih ke hadirat Tuhan Yang Maha Esa karena telah memberikan kesempatan atas terselesaikannya skripsi ini sebagai salah satu persyaratan untuk gelar kesarjanaan pada program ganda jenjang pendidikan strata 1. Penulis menyadari masih terdapat banyak kekurangan dalam penulisan ini, akan tetapi karena adanya dukungan dari berbagai pihak, laporan ini dapat diselesaikan walau tidak sempurna. Oleh karena itu pada kesempatan ini, tidak lupa penulis mengucapkan banyak terima kasih kepada pihak-pihak yang telah membantu dalam penyusunan laporan Studi Lapangan ini baik selama observasi di lapangan maupun selama penulisan laporan dilakukan. Ucapan terima kasih disampaikan kepada : • Bapak Prof. Dr. Gerardus Polla, M.App.Sc., Rektor Universitas Bina Nusantara • Bapak Iman H. Kartowisastro, Ph.D., Dekan Fakultas Teknik • Bapak Dr. Engkos Ahmad Kuncoro, SE., MM; Dekan Fakultas Ekonomi Universitas Bina Nusantara • Ibu Ketut Gita Ayu, MSIE; Ketua Jurusan Teknik Industri Universitas Bina Nusantara. • Bapak Idris Gautama, SE., S.Kom., MM., Ketua Jurusan Manajemen Universitas Bina Nusantara • Ibu Hartiwi Prabowo, SE, MM dan Ibu Siti Nur Fadillah.A, ST, MT yang telah memberikan bimbingan dan saran untuk membantu penulis dalam menyelesaikan skripsi program ganda 2008/2009. • Ibu Nunung Nurhasanah, ST., M.Si. selaku Koordinator skripsi program ganda 2008/2009. • Bapak Tony Kusumah, selaku Direktur dan juga pembimbing lapangan yang telah bersedia mengijinkan penulis untuk melaksanakan praktek kerja di pabriknya dan kesediaan memberikan data-data yang dibutuhkan untuk penyelesaian laporan studi lapangan ini. • Semua staff dan karyawan OLT. Metal Works yang telah bersedia bekerja sama dalam memberikan informasi dan penjelasan serta membantu dalam pengumpulan data-data yang dibutuhkan penulis. • Pihak-pihak lain yang tidak dapat disebutkan satu-persatu. Akhir kata, penulis mengharapkan laporan yang masih jauh dari sempurna ini agar dapat dimanfaatkan dengan baik oleh pihak-pihak yang membutuhkannya. Terima Kasih. Jakarta, 21 Januari 2009 Penyusun
Domenico Dwikada Wirawan v
DAFTAR ISI Halaman iv v viii ix x
Abstrak Prakata Daftar Tabel Daftar Gambar Daftar Lampiran BAB 1. PENDAHULUAN 1.1 Latar Belakang Masalah 1.2 Perumusan Masalah 1.3 Ruang Lingkup 1.4 Tujuan dan Manfaat 1.5 Gambaran Umum Perusahaan
1 1 3 4 5 6
BAB 2. LANDASAN TEORI 2.1 Definisi Teknik Industri 2.1.1 Definisi Peramalan 2.1.2 Fungsi Peramalan 2.1.3 Langkah Peramalan 2.1.4 Komponen Peramalan Berdasarkan Kerangka Waktu 2.1.5 StatistikaKetepatan Peramalan 2.1.6 Jenis-Jenis Pola Data 2.1.7 Metode Peramalan 2.1.8 Definisi Sistem Persediaan 2.1.9 Biaya Dalam Sistem Persediaan 2.1.10 Definisi Material Requirement Planning 2.1.11 Tujuan dan Manfaat MRP 2.1.12 Lot Sizing 2.2 Definisi Manajemen 2.2.1 Definisi Manajemen Strategis 2.2.2 Manfaat Manajemen Strategis 2.2.3 Tahapan Dalam Manajemen Strategis 2.2.4 Bahaya Dalam Perencanaan Strategis 2.2.5 Tipe-tipe Strategi 2.2.6 Fungsi Pemasaran 2.2.7 Bauran Pemasaran 2.2.8 Konsep Inti Pemasaran 2.3 Kerangka Pemikiran
12 12 12 13 14 14 15 17 20 25 25 28 29 31 32 33 33 36 37 38 40 42 42 46
BAB 3. METODOLOGI PENELITIAN 3.1 Flowchart Metodologi Penelitian 3.2 Langkah-Langkah Penelitian
47 47 48
vi
BAB 4.HASIL DAN PEMBAHASAN 4.1 Analisis Data dan Pembahasan 4.1.1 Data Permintaan Hidaku Safty Belt Tipe ETA-100 4.1.2 Pola Data Permintaan Hidaku Safty Belt Tipe ETA-100 4.1.3 Hasil Perhitungan Peramalan 4.1.4 Analisis Peramalan 4.1.5 Menentukan Lot Sizing 4.1.6 Struktur Produk dan Lead Time Pengiriman Barang Baku 4.1.7 Perhitungan EOQ dan POQ 4.1.8 Perhitungan Biaya Dengan Bantuan Tabel MRP 4.1.9 Analisis Teknik Lot sizing 4.1.10 Manajemen 4.1.11 Analisis Lingkungan Internal 4.1.12 Analisis Lingkungan Eksternal 4.1.13 Evaluasi Faktor Internal 4.1.14 Evaluasi Faktor Eksternal 4.1.15 Ekstrasi Faktor Internal dan Eksternal 4.1.16 Pembobotan Faktor Internal dan Eksternal 4.1.17 Penentuan Bobot Faktor Internal dan Eksternal dengan Perbandingan Berpasangan 4.1.18 Matriks IFAS dan EFAS 4.1.19 Matriks SWOT 4.1.20 Matriks Internal Eksternal 4.1.21 Proses Pengambilan Keputusan 4.1.22 Matriks Perencanaan Strategis Kuantitatif 4.2 Usul Penerapan
61 61 61 62 62 63 64 65 70 77 79 81 81 85 90 93 96 97
BAB 5. KESIMPULAN DAN SARAN 5.1 Kesimpulan 5.2 Saran
122 122 124
DAFTAR PUSTAKA RIWAYAT HIDUP LAMPIRAN SURAT SURVEI
125 126
vii
105 110 111 114 116 118 119
DAFTAR TABEL Halaman Tabel 4.1 Tabel 4.2 Tabel 4.3 Tabel Tabel Tabel Tabel Tabel Tabel Tabel Tabel Tabel Tabel Tabel Tabel Tabel Tabel
4.4 4.5 4.6 4.7 4.8 4.9 4.10 4.11 4.12 4.13 4.14 4.15 4.16 4.17
Tabel 4.18 Tabel 4.19 Tabel 4.20 Tabel 4.21 Tabel 4.22 Tabel 4.23 Tabel 4.24 Tabel 4.25 Tabel 4.26 Tabel 4.27 Tabel Tabel Tabel Tabel Tabel
4.28 4.29 4.30 4.31 4.32
Data Permintaan Hidaku Safety Belt Tipe ETA-100 Periode Juli 2006 – Juni 2008 Nilai MAD, MSE, dan MAPE Penjualan Hidaku Safety Belt Tipe ETA-100 Lead Time dan Jumlah kelipatan pemesanan Bahan Baku Hidaku Safety Belt Tipe ETA-100 Persentase biaya OLT. Metal Works terhadap nilai persediaan Biaya Pemesanan dan Penyimpanan OLT. Metal Works Berat Bahan Baku Untuk Memproduksi Satu Unit Safety Belt EOQ, ROP, dan POQ Hidaku Safety Belt Tipe ETA-100 Total Biaya Persediaan Dengan Teknik EOQ Total Biaya Persediaan Dengan Teknik POQ Teknik Lot size Optimal OLT. Metal Works Faktor-Faktor Kekuatan OLT. Metal Works Faktor-Faktor Kelemahan OLT. Metal Works Faktor-Faktor Peluang OLT. Metal Works Faktor-Faktor Ancaman OLT. Metal Works Ekstraksi Faktor Internal OLT. Metal Works Ekstraksi Faktor Eksternal OLT. Metal Works Hasil Kuisioner Perbandingan Berpasangan Faktor Internal OLT. Metal Works Hasil Kuisioner Perbandingan Berpasangan Faktor Internal OLT. Metal Works (Lanjutan 1) Hasil Kuisioner Perbandingan Berpasangan Faktor Internal OLT. Metal Works (Lanjutan 2) Hasil Kuisioner Perbandingan Berpasangan Faktor Eksternal OLT. Metal Works Hasil Kuisioner Perbandingan Berpasangan Faktor Eksternal OLT. Metal Works ( Lanjutan 1) Hasil Kuisioner Perbandingan Berpasangan Faktor Eksternal OLT. Metal Works ( Lanjutan 2) Hasil Kuisioner Scoring Faktor Internal OLT. Metal Works Hasil Kuisioner Scoring Faktor Eksternal OLT. Metal Works Penentuan Bobot Dengan Perbandingan Berpasangan Faktor Internal OLT. Metal Works Nomalisasi Bobot Faktor Internal OLT. Metal Works Penentuan Bobot Dengan Perbandingan Berpasangan Faktor Eksternal OLT. Metal Works Nomalisasi Bobot Faktor Eksternal OLT. Metal Works Matriks IFAS OLT. Metal Works Matriks EFAS OLT. Metal Works Alternatif Strategi Matriks QSPM OLT. Metal Works viii
61 63 69 72 72 73 73 78 79 80 90 92 93 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 116 118
DAFTAR GAMBAR
Gambar Gambar Gambar Gambar Gambar Gambar Gambar Gambar Gambar Gambar Gambar
1.1 2.1 2.2 2.3 2.4 2.5 2.6 3.1 3.2 3.3 4.1
Struktur Organisasi OLT. Metal Works Fungsi Peramalan Pola Data Horizontal Pola Data Musiman Pola Data Siklis Pola Data Trend Kerangka Pemikiran Flow Chart Metodologi Penelitian Analisis SWOT Matriks Internal Eksternal Pola Data Permintaan Hidaku Safety Belt Tipe ETA-100 Periode Juli 2006 – Juni 2008 Gambar 4.2 Assembly Chart produk Hidaku Safety Belt tipe ETA-100 Gambar 4.3 Matrik SWOT OLT.Metal Works Gambar 4.4 Matriks Internal Eksternal OLT.Metal Works
ix
Halaman 8 13 18 18 19 19 46 47 57 58 62 66 112 114
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran 1 Lampiran 2 Lampiran 3 Lampiran 4 Lampiran 5 Lampiran 6 Lampiran 7 Lampiran 8 Lampiran 9 Lampiran 10 Lampiran 11 Lampiran 12 Lampiran 13 Lampiran 14
Grafik Peramalan Dengan Metode Dekomposisi Grafik Peramalan Dengan Metode Eksponential Smoothing Winters` Trial and Error Grafik Peramalan Dengan Metode Double Moving Average Grafik Peramalan Dengan Metode Single Smoothing Eksponential Grafik Peramalan Dengan Metode Double Smoothing Eksponential Tabel Perhitungan EOQ dan POQ OLT. Metal Works Tabel MRP Bahan Baku Baja Pelat Dengan Metode EOQ dan POQ Tabel MRP Bahan Baku Belt Dengan Metode EOQ dan POQ Tabel MRP Bahan Baku Tambang Dengan Metode EOQ dan POQ Tabel MRP Bahan Baku Per Dengan Metode EOQ dan POQ Tabel MRP Bahan Baku Keling Dengan Metode EOQ dan POQ Tabel MRP Bahan Baku Pelapis Tambang Dengan Metode EOQ dan POQ Kartu Mata Kuliah Semestar 9 Produk Jadi Hidaku Safety BeltTipe ETA-100
x
Halaman L-1 L-2 L-15 L-16 L-17 L-18 L-19 L-20 L-21 L-22 L-23 L-24 L-25 L-26
