ANALISIS BAURAN PEMASARAN MICE DI KUTA CENTRAL PARK HOTEL KABUPATEN BADUNG BALI
Laporan Akhir program ini diajukan sebagai salah satu syarat memperoleh gelar Sarjana Sains Terapan Pariwisata (S.ST.Par)
ALVIN TAUFIQURRAHMAN 0812014019
PROGRAM STUDI DIPLOMA IV PARIWISATA FAKULTAS PARIWISATA UNIVERSITAS UDAYANA DENPASAR 2016
i
ANALISIS BAURAN PEMASARAN MICE DI KUTA CENTAL PARK HOTEL KABUPATEN BADUNG BALI Nama : Alvin Taufiqurrahman NIM
: 0812014019
Laporan Akhir Program ini telah LULUS dengan predikat SANGAT MEMUASKAN pada tanggal 25 Januari 2016 di Program Studi Diploma IV Fakultas Pariwisata Universitas Udayana
Disetujui Oleh:
Pembimbing I
Pembimbing II
Ni Ketut Arismayanti, SST.Par., M.Par. NIP. 19810526 200312 2 002
Ni Nyoman Sri Aryanti, SST.Par.,M.Par. NIP. 19760905 200604 2 001
Mengetahui
Dekan Fakultas Pariwisata Universitas Udayana
Ketua Program Studi Diploma IV Pariwisata Fakultas Pariwisata Universitas Udayana
Drs. I Made Sendra, M,Si. NIP. 19650822 200003 1 001
Ni Made Ariani, SE., M.Par. NIP. 19780128 200604 2 027
ii
ANALISIS BAURAN PEMASARAN MICE DI KUTA CENTRAL PARK HOTEL KABUPATEN BADUNG BALI
Laporan Akhir Program ini telah dipertahankan di hadapan Tim Penguji Program Studi Diploma IV Fakultas Pariwisata Universitas Udayana Pada Tanggal 25 Januari 2016 dan dinyatakan LULUS dengan predikat SANGAT MEMUASKAN TIM PENGUJI : Ketua
: Ni Ketut Arismayanti, SST. Par., M. Par
(
)
Sekretaris : Ni Nyoman Sri Aryanti, SST. Par,. M. Par
(
)
Anggota : 1. I Putu Sudana, SST. Par., M.Par.
(
)
2. Drs. I Nyoman Jamin Ariana, M.Par
(
)
3. Ni Made Ariani, SE., M.Par.
(
)
Mengetahui, Ketua Program Studi Diploma IV Pariwisata Fakultas Pariwisata Universitas Udayana
Ni Made Ariani, SE., M.Par. NIP. 19780128 200604 2 027
iii
SURAT PERNYATAAN KEASLIAN LAPORAN AKHIR PROGRAM Saya menyatakan dengan sebenar-benarnya bahwa sepanjang pengetahuan saya, di dalam naskah laporan akhir ini tidak terdapat karya ilmiah yang pernah diajukan pihak lain untuk mendapatkan karya atau pendapat yang pernah ditulis atau diterbitkan oleh orang lain, kecuali yang tertulis dikutip dalam naskah ini dan disebut dalam sumber kutipan atau daftar pustaka. Apabila ternyata dalam naskah laporan akhir ini dapat dibuktikan terdapat unsur-unsur jiplakan/plagiat, saya bersedia laporan akhir ini digugurkan dan gelar akademik yang telah saya peroleh (DiplomaIV) dibatalkan, serta diproses sesuai dengan peraturan perundang-undangan yang berlaku (Undang-Undang Nomer 20 Tahun 2003, pasal 25 ayat 2 dan pasal 70).
Denpasar, Januari 2016 Yang membuat pernyataan
Nama : Alvin Taufiqurrahman NIM : 0812014019
iv
ABSTRAK Fakultas Pariwisata Program Studi Diploma IV Pariwisata Universitas Udayana Laporan Akhir Program A. B.
Nama : Alvin Taufiqurrahman Judul : Analisis Bauran Pemasaran Konvensi di Kuta Central Park Hotel di Kabupaten Badung Bali C. Jumlah Halaman : xiv + 66 halaman (Ilustrasi: tabel dan gambar) D. Isi Ringkasan : Perkembangan industri pariwisata pada saat ini sangat berpengaruh terhadap sektor-sektor lain baik yang berhubungan secara langsung ataupun tidak langsung dengan kegiatan pariwisata lainnya. Kuta Central Park Hotel merupakan salah satu hotel yang menyediakan jasa kegiatan konvensi. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis bauran pemasaran yang dipakai oleh Kuta Central Park Hotel, berdasarkan segmenting, targeting, positioning. Merumuskan upaya pemasaran dan bauran pemasaran untuk menghasikan program pemasaran, pengumpulan data dilakukan dengan metode observasi, wawancara, studi kepustakaan, dan dokumentasi yang kemudian dianalisis menggunakan analisis deskriptif kualitatif dan kuantitatif. Hasil dari analisis tersebut dapat dirumuskan menjadi strategi alternatif yaitu, membangun hubungan kerjasama dengan Travel Agent atau Event Organizer, strategi membangun pengembangan produk, strategi peningkatan sumber daya manusia, strategi peningkatan promosi, strategi pengembangan target pasar, strategi peningkatan segmentasi pasar, strategi peningkatan kualitas produk dan jasa. Berdasarkan strategi tersebut maka dapat diwujudkan beberapa program pemasaran yaitu menjaga hubungan dengan Travel Agent atau Event Organizer, memperbaharui ruang meeting, membuat kepelatihan kepada karyawan, meningkatkan promosi sesuai positioning. Berdasarkan hasil dapat diajukan saran yaitu, meningkatkan kualitas produk dan service yang dimiliki dengan merenovasi hotel, meningkatkan komisi atau poyongan harga kepada Travel Agent. E. Kata Kunci : Analisis Bauran Pemasaran, Kegiatan Konvensi
v
ABSTRACT Tourism of Faculty Study Progamme Diploma IV Udayana University Final Report A. Name B. Title
: Alvin Taufiqurrahman : Analisis Bauran Pemasaran Konvensi di Kuta Central Park Hotel Kabupaten Badung Bali. C. Number of pages : xiv + 66 pages (ilustration : Tables and Pictures ) D. Summary : The development of industriy tourims in this era is giving the influency into the sectors of tourism direct or undirect, Kuta central of park hotel is one of hotel which is giving convantion. This resource has the aim to make some analyze in marketing mix which is kuta central of park hotel has it, including the segmenting,targeting,positioning are using marketing mix who will give the result program marketing mix, colective data by the method of observation, interview, study of book, decomentation, then could be analyzed by using analyze descriptive qualitative, qualintative. And the result of those will give an alternative strategy to build the relationship with travel agent or event organizer. strategy to build the product, strategy to increase the human resource, strategy to increase the promotion, strategy to increase marketing target, strategy to increase segmentation of market, strategy to increase quality product or service. Based on those strategies, it will give some of program marketing, and make the relationship with travel agent or event organizer, remix meeting room, and make coaching to all of the employer, and increasing the postioning of promotion. Based on the result can be aimed by the sugguestion is increasing quality of product, service to renovation hotel, increasing the price to agent travel.
E. Keywords : Marketing Mix, Daily Convention
vi
KATA PENGANTAR Puji syukur penulis panjatkan ke hadapan Tuhan Yang Maha Esa atas segala Rahmat-Nya sehingga penulisan laporan akhir yang berjudul “Analisis Bauran Pemasaran Kegiatan MICE Di Kuta Central Park Hotel Kabupaten Badung Bali” yang merupakan persyaratan memperoleh gelar SST. Par., pada Program Studi Diploma IV Pariwisata Fakultas Pariwisata Universitas Udayana berjalan dengan lancar dan semoga laporan ini dapat menjadi bahan kepustakan pada Fakultas Pariwisata Udayana. Tidak lupa pula penulis mengucapkan terima kasih kepada semua pihak yang telah membantu dalam menyelesaikan laporan ini, khususnya kepada: 1. Bapak Drs. I Made Sendra, M.Par, selaku Dekan Fakultas Pariwisata Universitas Udayana. 2. Ibu Ni Made Ariani, SE.,M.Par, selaku Ketua Program Studi Diploma IV Pariwisata Fakultas Pariwisata Universitas Udayana. 3. Bapak I Putu Sudana, A.Par.,M.Par, selaku Pembimbing Akademik yang telah banyak membantu mengarahkan dan membimbing selama menempuh perkuliahan pada Fakultas Pariwisata Udayana.. 4. Ibu Ni Ketut Arismayanti, SST.Par.,M.Par, selaku Pembimbing I yang telah membantu memberikan bimbingan, masukan dan saran sehingga Laporan Akhir ini dapat diselesaikan. 5. Ibu Ni Nyoman Sri Aryanti, SST.Par.,M.Par, selaku Pembimbing II yang telah membantu memberikan bimbingan, masukan dan saran sehingga Laporan Akhir ini dapat diselesaikan. 6. Seluruh dosen penguji yang telah meluangkan waktunya untuk dapat hadir dalam ujian laporan akhir, serta atas perbaikan dan saran yang Bapak/Ibu berikan demi kesempurnaan laporan akhir ini.
vii
7. Bapak ibu dosen pengajar dan Tata Usaha pada Fakultas Pariwisata Universitas Udayana yang telah membantu memberikan masukan dan membantu dalam hal administrasi. 8. Management Kuta Central Park Hotel Bali, Ibu Prima Wahyuni selaku Human Resources Manager, Ibu Oka Widiastuti selaku Assistance Front Office Manager, yang telah membantu memberikan ijin, data dan informasi selama penelitian. 9. Ayah dan Ibu berada di Surabaya yang telah mengasuh, mendidik, dan menjadi motivasi bagi penulis untuk selalu melangkah dan melakukan yang terbaik, semoga penulis dapat menjadi kebanggaan bagi beliau. 10. Almaizza Shania dan Almer Ramadhan yang selalu memberikan dukungan moral. 11. Caffe In Garage Family Markus, Widi, Stella, Upi, Malik, Adit, Hendra, Istya yang selalu memberi semangat dan masukan kepada penulis. 12. Teman-teman
Mahasiswa/Mahasiswi
angkatan
2008
Fakultas
khususnya Monica, Mario, Panji yang memberi dukungan hingga
Pariwisata penulisan
laporan akhir selesai. 13. Suryati Nurcahya yang telah memberikan semangat di saat akhir-akhir penulisan. 14. Teman-teman MFR khususnya Irfani, Delfian, Panca, Fahrizal yang selalu memberikan semangat. 15. Semua pihak yang tidak bisa disebutkan satu persatu yang telah membantu sampai terselesaikannya laporan ini.
Penulis menyadari bahwa Laporan Akhir ini masih jauh dari kesempurnaan karena adanya keterbatasan waktu dan tenaga, untuk itu kritik dan saran yang bersifat membangun sangat diharapkan demi menyempurnakan Laporan Akhir ini. Akhir kata, semoga laporan ini bermanfaat bagi semua pihak. Denpasar, Januari 2016
Penulis
viii
DAFTAR ISI Halaman HALAMAN JUDUL............................................................................................. i HALAMAN PRASYARAT.................................................................................. ii HALAMAN PENGESAHAN............................................................................... iii SURAT PERNYATAAN......... ............................................................................ iv HALAMAN PERSETUJUAN .............................................................................. v ABSTRAK ............................................................................................................ vi ABSTRACT ............................................................................................................ vii KATA PENGANTAR .......................................................................................... ix DAFTAR ISI ........................................................................................................ xi DAFTAR TABEL ................................................................................................. xi DAFTAR GAMBAR ............................................................................................ xii DAFTAR LAMPIRAN ......................................................................................... xiii BAB I PENDAHULUAN ..................................................................................... 1.1 Latar Belakang ............................................................................................ 1.2 Rumusan Masalah....................................................................................... 1.3 Tujuan Penelitian ........................................................................................ 1.4 Manfaat Penelitian ...................................................................................... 1.5 Sistematika Penyajian .................................................................................
1 1 7 7 7 8
BAB II TINJAUAN PUSTAKA........................................................................... 2.1 Telaah Hasil Penelitian Sebelumnya .......................................................... 2.2 Deskripsi Konsep ....................................................................................... 2.2.1 Tinjauan Tentang Pemasaran ........................................................... 2.2.2 Marketing Mix (Bauran Pemasaran) ................................................ 2.2.3 Tinjauan Tentang Hotel .................................................................... 2.2.4 Tinjauan Tentang MICE...................................................................
10 10 12 12 14 28 29
BAB III METODE PENELITIAN........................................................................ 3.1 Lokasi Penelitian ........................................................................................ 3.2 Definisi Operasional Variabel .................................................................... 3.3 Jenis dan Sumber Data ............................................................................... 3.3.1 Jenis Data ......................................................................................... 3.3.2 Sumber Data ..................................................................................... 3.4 Teknik Pengumpulan Data ......................................................................... 3.5 Teknik Penentuan Informan ....................................................................... 3.6 Teknik Analisis Data ..................................................................................
32 32 32 35 35 35 36 36 37
BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN ............................................................. 4.1 Gambaran Umum Kuta Central Park Hotel Bali ........................................ 4.1.1 Sejarah Kuta Central Park Hotel Bali...............................................
38 38 38
ix
4.1.2 Fasilitas yang terdapat di Kuta Central Park Hotel Bali .................. . 4.1.3 Struktur Organisasi Kuta Central Park Hotel Bali............................. 4.1.4 Gambaran Umum Sales and Marketing Department......................... 4.2 Unsur-Unsur Bauran Pemasaran Pada Kuta Central Park Hotel......... ....... . 4.2.1 Segmenting............................... ........................................................ . 4.2.2 Targeting................................... ....................................................... . 4.2.3 Positioning ........................................................................................ . 4.3 Kuta Central Park Ditinjau Dari Aspek Bauran Pemasaran ....................... . 4.3.1 Produk(Product) ............................................................................... . 4.3.2 Tempat (Place) ................................................................................. . 4.3.3 Harga (Price) .................................................................................... . 4.3.4 Promosi (Promotion) ........................................................................ . 4.3.5 Personal (People) ............................................................................. . 4.3.6 Bukti Fisik (Physical Evidence) ....................................................... . 4.3.7 Proses (Process) ............................................................................... . BAB V SIMPULAN DAN SARAN .................................................................... 5.1 Simpulan ..................................................................................................... 5.2 Saran ........................................................................................................... DAFTAR PUSTAKA ............................................................................................. . LAMPIRAN
x
39 43 43 45 45 46 47 47 47 53 57 58 60 61 62 65 65 66 67
DAFTAR TABEL Halaman Tabel 1.1. Daftar Hotel Yang Menyediakan Jasa Konvensi di daerah Kuta dan Rata-Rata Tingkat Hunian Kamar ...................................................... Tabel 1.2 Kapasitas Kegiatan Meeting Kuta Central Park Hotel ....................... Tabel 1.3 Meeting Package Kuta Central Park Hotel......................................... Tabel 1.4 Realisasi Pendapatan Hotel Kuta Central Park Hotel.........................
xi
2 3 4 6
DAFTAR GAMBAR Halaman Gambar 4.1. Struktur Organisasi Sales and Maketing Department ................... 45
xii
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran 1
Peta Lokasi Kuta Central Park Hotel Bali
Lampiran 2
Foto Terkait Penelitian
xiii
