BROUWERIJ DE MOLEN (BODEGRAVEN, NL) – 2004 Als er een enkele brouwerij is die het moderne bierlandschap in Nederland op de kaart heeft gezet, dan is het De Molen wel. In 2004 richt Menno Olivier zijn brouwerij op in het streng gereformeerde Bodegraven. In de prachtige oude molen waaraan het bedrijf haar naam dankt, brouwen ze erg modern en smaakvol bier. Anno 2013 zijn ze vaste prik geworden voor elke bierliefhebber in Nederland en ver daarbuiten, ook buiten het befaamde jaarlijkse Borefts Bierfestival in september.
HEL & VERDOEMENIS 666 / 10% / IMPERIAL STOUT Dit bier is een absolute klassieker in het assortiment van De Molen. In 2010 werd het voor het eerst uitgebracht als limited edition, maar door de grote vraag ernaar is het sindsdien jaarlijks verschenen. Hun beroemde imperial stout Hel & Verdoemenis werd gelagerd op houtsnippers, gedrenkt in 40 jaar oude cognac. Het resultaat is een stevige stout met een flinke aanwezigheid van cognac. U krijgt de laatste nieuwe versie voorgeschoteld, om de volle kracht van dit bier te ervaren. HEL & VERDOEMENIS WILD TURKEY / 11% / IMPERIAL STOUT Ook terug van weggeweest is deze versie van de Hel & Verdoemenis gelagerd op vaten van Wild Turkey-bourbon. Het werd in 2009 voor het eerst uitgebracht en maakt dit jaar een triomfantelijke terugkeer. Door de uitgesproken bourbon- en houttoetsen is dit bier behoorlijk krachtig en wat zoeter dan de 666-variant. De Wild Turkey werd herhaaldelijk gekozen tot het beste bier van Nederland. Hoe denkt u er zelf over? LIEF & LEED / 6,2% / VLAAMS OUD BRUIN Met dit bier geeft De Molen haar eigen draai aan het traditionele Vlaams Oud Bruin. Het kenmerkende melk- en azijnzuur is zeker terug te vinden dankzij de bretts, maar zoals gebruikelijk worden de andere smaken ook versterkt met die kenmerkende Molen-touch. BOMMEN & GRANATEN BORDEAUX BARREL AGED / 15,2% / BARLEYWINE Kapitein Haddock zei het al, en wie beter dan De Molen om een bier te brouwen dat past bij zowat de beroemdste vloek in de stripwereld? Met maar liefst 15% alcohol is deze barleywine er eentje om ‘u’ tegen te zeggen. De smaken die zo typisch zijn voor de stijl, zoals een flinke dosis graan, hop en donkere suiker, worden gedragen door een duidelijke aanwezigheid van alcohol samen met een mooie fruitigheid. Toch drinkt het geheel voor zijn sterkte uiterst gevaarlijk weg.
UTRECHT STRONG ALE (ROOIE DOP) / 9,1% / AMERICAN STRONG ALE Aan de basis van dit bier ligt een hoppige barleywine op zijn Amerikaans. Hier werd qua hop nog een behoorlijk schepje bovenop gedaan. Het resultaat valt te vergelijken met een iets moutigere IPA, maar leent zich beter tot de meer generische ‘strong ale’ categorie waar de naam naar hint. Dankzij de fleurige hoparoma’s een verfrissend, doch krachtig brouwsel. DOUBLE OATMEAL STOUT B.B.A. (ROOIE DOP) / 9,6% / IMPERIAL STOUT Rooie Dops succesvolle Double Oatmeal Stout werd gelagerd op bourbonvaten. Het resultaat is een mooi rond, zoet bier met een lichte bitterheid van geroosterde mout en een gebalanceerde zoetheid van hout en lichte alcohol. Dit brouwsel is nog maar net verschenen en Rooie Dop is dan ook apetrots hem aan u te kunnen voorstellen. Wij tonen u graag waarom. 1
EMELISSE (KAMPERLAND, NL) – 2004 Elke goede bierregio heeft zijn lokale topbrouwerijen. Voor dit festival is dat Emelisse. Gelegen in het Zeeuwse dorpje Kamperland heeft het geesteskind van hoofdbrouwer Kees Bubberman al heel wat potten gebroken, en is nog steeds aan haar echte opmars bezig. Na het brouwen van een oerdegelijk en breed gamma bieren, doen ze nu heel wat hoofden draaien met hun gelimiteerde en experimentele White Label-reeks. Graag laten wij er u dan ook een van proeven.
WHITE LABEL IRS (WILD TURKEY B.A.) / 11% / IMPERIAL STOUT De imperial stout, een klassieker in het Emelisse-gamma, werd gelagerd op bourbonvaten van Wild Turkey. Het ongewoon hoppige karakter van de stout vormt een mooi en robuust geheel met de zoete noten van vanille, karamel en dat beetje extra alcohol dat de bourbon met zich meebrengt. Nog niet lang uit en nu al een topper!
DE STRUISE BROUWERS (OOSTVLETEREN, BE) – 2001 ‘Belgisch vakmanschap met Amerikaanse ballen’. Dat is wellicht de beste manier om De Struise Brouwers te omschrijven. Sinds 2001 brouwen Urbain Coutteau, Peter Braem en Carlo Grootaert samen uniek ambachtelijk bier. Zelden worden de gedurfde smaken van de Amerikaanse brouwerijen zo effectief gecombineerd met het Belgisch oog voor detail en techniek. Het bedrijf dankt zijn naam en logo aan de struisvogelboerderij in het nabijgelegen dorpje Lo-Reninge, waar hoofdbrouwer Urbain vroeger een bed & breakfast uitbaatte.
MVG - WILD TURKEY SINGLE CASK BARREL AGED / ?% / BELGIAN STRONG ALE FESTIVAL EXCLUSIVE!!! – Wij zijn apetrots om een exclusief bier aan te mogen kondigen, speciaal voor dit festival gemaakt! De MVG werd genoemd naar een van de organisatoren van dit festival. Deze versie van het prachtbrouwsel is dus echt exclusief voor dit festival en getuigd van grote kunde van Urbain en zijn makkers. Maar liefst 8 maanden gerijpt op een enkel eiken vat waarin de bourbon van Wild Turkey heeft gezeten. Met veel liefde en geduld gemaakt voor ons om te schenken, en uiteraard voor u om te proeven. Geniet ervan! Dit bier zal ook te koop zijn voor de bezoekers van dit festival. Let op! Er zijn slechts 250 flessen van gemaakt en maar 180 ervan zijn te koop. YPRES / 7% / VLAAMS OUD BRUIN Dit Vlaams Oud Bruin werd gebrouwd in 2009 en vervolgens twee jaar lang gerijpt op wijnvaten (bourgogne) en bourbontonnen (Wild Turkey). Ypres, de Engelse naam van de West-Vlaamse stad Ieper wordt normaal uitgesproken als ‘Ipers’. In dit geval wordt het echter als ‘Wipers’ uitgesproken, omdat de Britse soldaten tijdens de Eerste Wereldoorlog niet meester raakten en het dan maar zo zeiden.
2
WELTMERZ / 3% / BLOND SOUR ALE Ja, u leest het goed, dit bier heeft slechts 3% alcohol! Het is met recht een extreem bier, zo veel smaak en toch zo weinig alcohol. Bij de Struise weten ze de bierwereld nog altijd te schokkeren. Proef zelf ook waarom wij verbaast waren.
SINT-SIXTUS (WESTVLETEREN, BE) – 1838 Er zijn maar een handvol brouwerijen ter wereld die zo weinig introductie behoeven als die in de trappistenabdij van Sint-Sixtus te Westvleteren. Tussen de kloostermuren wordt namelijk bier gebrouwen dat al sinds jaar en dag door velen als het beste bier ter wereld wordt beschouwd. Pas in 1931 besloot men het bier ook aan het grote publiek te verkopen. Daarvoor werd het enkel geschonken voor monniken en bezoekers. Het ietwat onorthodoxe telefoonsysteem, waarbij een kandidaat-koper eerst moet trachten door te dringen tot de monniken via een betalende lijn, is niet geheel onomstreden. Of de kwaliteit dat wel is? Oordeelt u zelf.
WESTVLETEREN BLOND / 5,8% / BLOND Dit karakteristieke Belgische blondje is het bier dat de monniken in het klooster ook zelf consumeren. Met een laag alcoholpercentage wordt het hen makkelijker gemaakt om de eed van soberheid vol te houden, maar daarom hoeft het resultaat nog niet aan smaak in te boeten. Let vooral op de subtiele aanwezigheid van koriander en frisse vruchten, gehuld in hun herkenbare Westmallegist. WESTVLETEREN EXTRA 8 / 8% / AMBER Deze Extra 8 valt te beschouwen als een ‘brug’ tussen het lichte blondje en het stevige, donkere bier dat met alle persaandacht gaat lopen. Deze versie is echter ook niet te onderschatten: iets lichter van kleur en smaak, brengt dit amberkleurige bier een sterk uitgekiende balans en subtiliteit aan de dag. Daardoor wordt dit brouwsel van 8% alcohol erg drinkbaar, misschien zelfs iets té drinkbaar. WESTVLETEREN 12 (XII) / 10,2% / QUADRUPEL Als een van de vaakst bejubelde bieren ter wereld, hoeven we u deze ongetwijfeld nauwelijks nog voor te stellen. De superster onder het Westvleteren-gamma scoort fantastisch over de hele wereld. Hoewel het nog steeds te koop is bij de brouwerij, tellen Amerikanen en Zweden maar wat graag meer dan €75 neer voor zes flesjes in de supermarkt. Misschien gaat u ook wel overstag voor de oh zo herkenbare aroma’s van graan, chocola en donker fruit. Een tip: de Sint Bernardus Abt. 12 is van dezelfde leeftijd! – dus een prima vergelijkingskans.
3
CANTILLON (ANDERLECHT, BE) – 1900 Lambiek is Brussel en Brussel is lambiek. Daarom is het ironisch dat Cantillon, een familiebedrijf dat al meer dan een eeuw draait en aan de vijfde generatie uitbaters toe is, de enige overblijvende lambiekbrouwerij en -stekerij op Brussels grondgebied is. Gewapend met hun Brusselse eigenwijsheid, varen brouwmeester Jean Van Roy en zijn vader Jean-Pierre bewust een heel andere koers dan de rest van de brouwers en/of stekers op Vlaams grondgebied (het Pajottenland) of in Wallonië (Gueuzerie Tilquin). Hun lambiek, geuze, kriek, faro en tal van andere varianten worden wereldwijd gesmaakt, en sommige van hun flessen behoren tot de zeldzaamste en meest gegeerde in het ‘milieu’.
LOU PÉPÉ GUEUZE / 5% / GEUZE Een geuze wordt meestal gemaakt door lambiekbieren van verschillende leeftijden met elkaar te versnijden. De jonge lambiek (van een jaar of jonger) zet daarbij een hergisting op gang, waardoor de geuze zijn koolzuur krijgt. Deze geuze bevat echter drie lambiekbieren van twee jaar oud, dus geen jonge. Het koolzuur wordt verkregen door wat extra suiker in water op te lossen, wat geen restsuiker achterlaat en het bier dus zo zuur mogelijk houdt, wat men bij Cantillon graag ziet. FOU’ FOUNE / 5% / LAMBIEK (ABRIKOZEN) Fou’ foune is het Franse koosnaampje voor een welbepaald vrouwelijk geslachtsdeel. Laat dit echter geen indicatie zijn voor de geur of smaak van dit brouwsel. Dit bier is een abrikozenlambiek die zich zonder problemen vers laat drinken, alsook zich prima leent tot langdurige kelderrijping. Wij schenken hem vers, om de aanlokkelijk zoete aroma’s van de abrikoos zo goed mogelijk te laten uitkomen.
MAMOUCHE / 5% / LAMBIEK (VLIERBLOESEM) Dit bier begon zijn carrière als Zwanze 2009. Deze bieren worden jaarlijks gebrouwd ter ere van Zwanze Day, een groots opgezet wereldwijd evenement waar bierliefhebbers van Amerika tot Japan de brouwsels van Cantillon vieren met een uniek bier. Dat van 2009 bleek zo’n succes dat het in het standaardgamma werd opgenomen. De lambiek werd geïnfuseerd met vlierbloesems, die een unieke, kruidige en haast medicinale smaak aan het bier geven. 50ºN-4ºE / 7% / GEUZE In 2005 kocht Cantillon een partij wijnvaten aan in Frankrijk. Per ongeluk zijn tussen die partij ook enkele vijftien jaar oude cognacvaten beland. Alle vaten werden gevuld met geuze en vervolgens twee jaar langs de kant gezet. In 2007 kwam Jean van Roy tot de ontdekking dat er vaten met een cognac smaak waren. Eerst was hij woedend, maar niet lang daarna er vrolijk omdat het een heerlijk bier was geworden. Het bier werd in beperkte oplage uitgebracht en groeide uit tot een van de zeldzaamste en meest gegeerde flessen bier ter wereld. Dit jaar werd het bier opnieuw uitgebracht en is het tijd om het te drinken, in plaats van het in de kelder te stoppen. Santé!
4
THE BRUERY (PLACENTIA, CALIFORNIË, VS) - 2008 Dat de Amerikaanse westkust een bierhotspot is geworden, is niet verwonderlijk dankzij klassebakken als The Bruery. Het bedrijf werd opgericht in mei 2008 en baseert zich voor de meerderheid van hun bieren op de Belgische brouwtraditie. Ze staan vooral bekend om hun vatlagering. Al zijn de prijzen soms wat aan de hoge kant, toch wilden wij u de bieren van deze superster in de brouwwereld zeker niet onthouden.
BLACK TUESDAY / 19,2% / IMPERIAL STOUT Dit bier kreeg zijn naam dankzij een zwarte (dins)dag in de geschiedenis van de brouwerij. Door een ongeluk met een ketel kreeg een brouwer kokend hete wort over zich heen, wat hem lelijke brandwonden opleverde. Deze American imperial stout van maar liefst 19,2% is een heuse smaakbom dankzij de lagering op bourbon. Het brouwsel wordt zo gesmaakt dat de onlineverkoop van 3000 flessen aan 40 dollar (€31) per stuk na amper zeven minuten afgelopen was! MÉLANGE 3 / 15,5% / MENGBIER (AMERICAN STRONG ALE) Zij die een beetje weg kunnen met Frans, weten dat Mélange ook wel ‘mengeling’ betekent. De mensen bij The Bruery gooiden drie van hun beste bieren samen: Black Tuesday, White Oak Sap en Fruet. Dit mengsel van smaken is gegarandeerd een regelrechte aanval op je smaakpapillen en met 15,5% opnieuw eentje om met mate(n) van te genieten. AUTUMN MAPLE / 10% / SPICE & VEGETABLE Amerika is de laatste jaren in de ban van de zogeheten ‘spice & vegetable beers’, een stijl die bij ons nog niet zo sterk is doorgedrongen. Populaire ingrediënten zijn pompoen en zoete aardappel (yams), die naast zoetheid ook veel zetmeel loslaten in het bier, wat het body geeft. Deze Autumn Maple bevat yams, maar ook kruidnagel, nootmuskaat, allspice, vanille, melasse en natuurlijk de esdoornstroop waaraan het zijn naam dankt. De herfst in je glas! CHOCOLATE RAIN / 19,5% / IMPERIAL STOUT Deze speciale versie van de Black Tuesday werd gelagerd op cacaobonen en verse vanillestokken. Hij verscheen voor het eerst in 2011, maar de versie die wij voor u schenken is de tweede batch uit 2012. Deze fles wordt enkel uitgebracht voor aanhangers van de Bruery Reserve Society, waar betalende leden het recht hebben op exclusieve flessen. Zelfs zij betalen er nog 50 dollar (€39) per stuk voor, dus hierbij weet u ook waar de prijs van uw inkomkaartje vandaan komt. WHITE OAK / 12% / WHEAT WINE Dit is een mengsel van White Oak Sap, een sterk witbier of ‘tarwewijn’, en hun Belgisch blond bier Mischief. Het resultaat is uniek te noemen: een heftig tarwebier met noten van karamel, kokosnoot, vanille en koriander. Geen traditionele Weizen, maar een Belgische witte zoals je het gegarandeerd nog nooit proefde. Een oefening in balans op het scherpst van de snee. WHITE CHOCOLATE / 14% / WHEAT WINE De White Oak Sap, ook de voornaamste component van het bovenstaande White Oak, werd gedurende een jaar gerijpt op bourbonvaten. Dit versterkt het zoete karakter van de tarwe en zorgt voor noten van vanille, karamel, toffee en kokosnoot. Om het geheel nog wat pittiger te maken, werden cacaobonen en vanillestokken
5
toegevoegd, om zo een smaaksensatie te creëren die sterk gelijkt op die van witte chocola. Zoetekauwen kunnen met dit bier hun hart alvast ophalen! OUDE TART / 7,5% / VLAAMS OUD BRUIN Dit bier is een Vlaams Oud Bruin. Uiteraard gaat het hier niet zomaar om je doorsnee Rodenbach, of wat had je verwacht van The Bruery? Oude Tart biedt alles wat je maar kan wensen op het vlak van yoghurtzuur en frisheid, maar door anderhalf jaar rijpen op rode wijnvaten krijgt het bier ook een warm houtkarakter met noten van druiven en ander donker fruit.
THREE FLOYDS (MUNSTER, INDIANA, VS) – 1996 Je kunt een brouwerij moeilijk met nog meer lof overladen dan Three Floyds uit Munster, Indiana al gekregen heeft. In 2012 werden ze zelfs verkozen tot beste brouwerij ter wereld door de RateBeer-gebruikers. Het bedrijf werd in 1996 opgericht in een naburig stadje van Munster en kon al snel aan uitbreiding denken. De hoofdreden daarvoor is een bier met onbetwiste wereldfaam dat we vandaag voor jullie kunnen schenken. Graag gedaan.
DARK LORD / 15% / IMPERIAL STOUT Deze Russian imperial stout is het bekendste bier van Three Floyds. Om het te kunnen krijgen, moet je eerst tickets kopen voor een evenement (Dark Lord Day), waar je vaak urenlang moet aanschuiven. Ter plaatse worden er lootjes getrokken en de winnende nummers krijgen het recht om speciale barrel-aged varianten te kopen. Amerikaanse marketing op zijn best dus. Wij houden het min of meer ‘sober’ met de gewone versie, al is deze ook zeker niet te missen! SLECHTS 1 MAAND OUD!!! - DREADNAUGHT / 9,5% / IMPERIAL IPA De hop heads worden verwend bij ons. Deze Dreadnaught is een imperial IPA met flinke ballen aan het lijf. Met een IBU (International Bitterness Unit) van 100 – het theoretisch maximum dat het menselijk smakenpallet nog aankan voor het geen verschil meer proeft, is dit het ideale bier voor iedereen die het graag bitter heeft. 25 DAGEN OUD!!! - ZOMBIE DUST / 6,4% / AMERICAN PALE ALE De Amerikanen hebben verschillende bierstijlen heruitgevonden, maar vooral op de traditionele IPA hebben ze hun stempel gedrukt. Zombie Dust is een wereldvoorbeeld van de zogenaamde American Pale Ale (APA). Een relatief laag alcoholpercentage en een flinke veeg citrus, afkomstig van de Citra-hop, maakt van dit bier een doordrinker. Perfect om even lekker te pauzeren, zij het zonder enig smaakverlies! HVEDEGOOP / 10,4% / WHEAT WINE Eigenlijk is de Hvedegoop een barleywine op Amerikaanse leest geschoeid, maar door extensief gebruik van tarwe is het resultaat eerder iets dat te vergelijken valt met een sterk witbier. Een ‘tarwewijn’ heet dit in het moderne brouwlandschap, en is een rijke, kruidige smaaksensatie. Dit bier is gebrouwd in samenwerking met het Deense Mikkeller. RISGOOP / 10,4% / BARLEYWINE Rijst wordt vaak gebruikt als goedkope toevoeging aan pils om het bier meer body te geven. Hier wordt het echter op een heel andere manier aangewend, in deze nieuwe toevoeging aan de reeks barleywines die Three Floyds samen met Mikkeller in Kopenhagen (Denemarken) heeft gemaakt.
6
GOOSE ISLAND (CHICAGO, ILLINOIS, VS) – 1988 Dat een kleine brouwerij na een grootscheepse overname nog steeds succesvol en geliefd kan blijven, bewijst het verhaal van Goose Island. De absolute meerderheid van de aandelen werd in 2011 overgenomen door gigant AB InBev, maar veel fans bleven hen trouw. De brouwerij biedt een breed gamma aan verschillende stijlen, maar het zijn vooral de vatgerijpte stouts onder de noemer Bourbon County die hoge ogen blijven gooien. We laten jullie deze dan ook maar wat graag proeven.
BOURBON COUNTY BRAND STOUT / 15% / IMPERIAL STOUT De wereldberoemde BCBS werd voor het eerst gebrouwen in 2003, ter ere van de duizendste batch in de originele brouwerij. Sinds 2005 wordt het jaarlijks uitgebracht in verschillende percentages alcohol. Het basisbier wordt elf maanden lang gerijpt op bourbonvaten van Heaven Hill. De nieuwste versie, die wij vandaag voor u schenken, bevat 15% alcohol en is daarmee de sterkste tot nu toe. Oppassen geblazen dus! BOURBON COUNTY BRAND COFFEE STOUT / 13% / IMPERIAL STOUT Elk jaar verschijnen er van de Bourbon County Brand Stout ook minstens twee speciale varianten. Deze Coffee is de enige die sinds zijn introductie in 2010 elk jaar is verschenen. Begrijpelijk, want de subtiele bitterheid en geroosterde smaak van Intelligentsia-koffiebonen bieden een mooie balans tegen de zoete aroma’s van vanille en toffee, afkomstig van de bourbon. Terecht een blijvertje! BRAMBLE RYE BOURBON COUNTY BRAND STOUT / 12,8% / IMPERIAL STOUT Voor deze speciale versie werd het basisbier geïnfuseerd met verschillende bosbessen en vervolgens gerijpt op vaten roggewhisky. Het fruitig karakter van de besjes staat lijnrecht tegenover de donkere smaken en geuren die de rest van het bier met zich meebrengt, maar het contrast is zeker interessant te noemen. Vroeger het buitenbeentje in de reeks, maar daar kwam afgelopen jaar gelukkig verandering in dankzij… CHERRY RYE BOURBON COUNTY BRAND STOUT / 13,7% / IMPERIAL STOUT Elk jaar op Black Friday (de dag na Thanksgiving en het begin van de kerstsolden) brengt Goose Island traditiegetrouw twee varianten van hun geliefde stout uit. Dit jaar was dat opnieuw de Coffee en deze gloednieuwe Cherry Rye. Aan het basisbier werden kersen uit Michigan toegevoegd, en het geheel werd gerijpt op roggewhiskyvaten. Het resultaat is opnieuw een lichte fruitigheid, maar iets donkerder en zoeter dan Bramble dankzij de rijpe kersen. BOURBON COUNTY BRAND VANILLA STOUT / 13% / IMPERIAL STOUT Deze speciale editie werd amper eenmaal afgevuld in 2010. Aan de ‘standaard’ Bourbon County werden verse vanillestokken toegevoegd. De aromatische vanille geeft een aparte kwaliteit aan het bier. Naast een voelbare versterking van de vanille, toffee en karamel die al aanwezig zijn in de bourbon, geeft de kruidigheid haast iets pikants aan dit bier. Een stroperige dessertsensatie! En is deze nog niet zeldzaam genoeg voor u? Kijk dan eens bij de Rare. RARE BOURBON COUNTY STOUT / 13% / IMPERIAL STOUT De ‘standaard’ Bourbon County werd gerijpt op 23 jaar oude Pappy Van Winkle bourbonvaten. Eenmalig uitgebracht in 2010, genummerd op 10.000 flessen. Over smaak valt niet te twisten maar dit is toch gewoonweg wel erg lekker.
7
KING HENRY / 13,4% / ENGLISH STYLE BARLEY WINE Nadat de Rare Bourbon County Stout werd gerijpt op 23 jaar oude Pappy Van Winkle bourbonvaten hebben ze bij Goose Island besloten in hetzelfde vat een Barley wine te laten rijpen. En ja wat valt er over te zeggen? Dit bier is al een tijd lang de allerbeste Barley wine ter wereld. Proeft u zelf maar of dit zo is.
FOUNDERS (GRAND RAPIDS, MICHIGAN, VS) – 1997 ‘In Michigan kun je een steen tegen de ene topbrouwerij gooien en er een tweede raken’, omschreef iemand treffend de bierluxe in deze Amerikaanse staat. De grootste speler is Founders. Zoals veel moderne Amerikaanse topbrouwers scoren ze vooral met vatgerijpte stouts zoals de KBS (Kentucky Breakfast Stout) en CBS (Canadian Breakfast Stout), maar bierliefhebbers worden door hen verwend met een grote selectie aan topbieren in verschillende stijlen.
BREAKFAST STOUT / 8,3% / IMPERIAL STOUT Dankzij Founders werd de breakfast stout zo goed als een eigen biertype, dat sindsdien door veel brouwerijen werd gekopieerd. Twee soorten koffie en pure chocolade werden aan het bier toegevoegd, om het aroma’s te geven die je meteen zin geven in een tweede ontbijtje. Door een medium body is het bier enigszins doordrinkbaar, maar valt met een pittige 8,3% alcohol best niet te onderschatten. KBS (KENTUCKY BREAKFAST STOUT) / 11,2% / IMPERIAL STOUT Te midden van een hoop fantastische bieren is deze KBS zowat hét paradepaardje van Founders. Het loopt in de Verenigde Staten elk jaar storm wanneer dit bier op de massa wordt losgelaten, en dat heeft zijn redenen. Het basisbier is iets sterker dan de Breakfast Stout en wordt met wat extra vanille gebrouwd. Daarna laat men het rijpen op eiken bourbonvaten, wat de kenmerkende zoetheid en kracht van bourbon aan het bier meegeeft. Niet te versmaden!
HAIR OF THE DOG (PORTLAND, OREGON, VS) – 1993 Er zijn maar een handvol brouwerijen die al sinds hun oprichting zoveel poeha veroorzaken als Hair of the Dog. Het kleine familiebedrijfje, genoemd naar het idee dat je een kater nog het best met alcohol bestrijdt, maakt ongewone bieren volgens Europese brouwtradities. Zo hebben al hun bieren hergisting op fles ondergaan. Stichter Alan Sprints erkent België als zijn grootste invloed, maar ook landen als Duitsland komen in zijn excentrieke bieren terug. Als u weet dat hun Dave de meest gegeerde fles bier ter wereld is, begrijpt u waarom het een eer is u hun brouwsels te kunnen voorstellen!
8
ADAM / 10% / OLD ALE Adam is een reconstructie van het zogeheten ‘Adambier’, een vergeten bierstijl die oorspronkelijk werd gebrouwen in de omgeving van de Duitse stad Dortmund. Hoe het origineel gesmaakt moet hebben, weten we dus waarschijnlijk nooit helemaal zeker. Dit is echter een dessertbier, met noten van chocolade, tabak en bruine suiker. Het is het eerste bier dat Hair of the Dog produceerde, en het is duidelijk een blijvertje gebleven! ADAM FROM THE WOOD / 12% / OLD ALE Bovenstaand bier werd op nieuwe vaten Amerikaanse eik gestopt, om zo een karaktervol bier te creëren met diepe toetsen van hout en karamel. Door de uitgebreide rijping op vat krijgt het bier niet alleen een meer ‘volwassen’ profiel met hints naar donkere vruchten, maar verliest het ook een deel van zijn vochtmassa. Aldus verkrijgt men een iets sterker bier, met nog meer van dat typische karakter van de brouwerij. FRED / 10% / BARLEYWINE Dit brouwsel werd genoemd naar Fred Eckhardt, een bierdeskundige en schrijver. Dit blonde bier, dat het beste als gerstewijn omschreven kan worden, bevat tien hopsoorten van over de hele wereld. Ook werd het met rogge gebrouwd als toevoeging aan de grainbill, wat voor een kenmerkende smaak en mondgevoel zorgt. BOURBON FRED FROM THE WOOD / 12% / BARLEYWINE Dit bier werd gerijpt op Kentucky Bourbon vaten voor de periode van een jaar. De diepe toetsen van hout, bourbon, karamel en andere ‘warme’ smaken tillen dit brouwsel naar een erg hoog niveau.
MIDNIGHT SUN (ANCHORAGE, ALASKA, VS) – 1995 Je zou het niet zeggen, maar Alaska is op het vlak van bier een van de meest beloftevolle nieuwe spelers in de VS. Het enorme toendragebied, omringd door de Stille Oceaan en van de rest van de VS geïsoleerd door enkele honderden kilometers Canadese wildernis, bevat een dozijn sterke microbrouwerijen die flink scoren. Midnight Sun is er daar een van, met een uitgebreid gamma aan mooie bieren. Graag hadden we hun barleywine M geschonken, maar die is zo moeilijk te vinden dat zelfs wij de zoektocht moesten staken. Geniet er alsnog van!
BERSERKER / 12,7% / IMPERIAL STOUT ‘To go berserk’ betekent zoveel als ‘helemaal uit je plaat gaan’. Dat is wel het minste wat je kunt zeggen van dit enorme bier. Met bijna 13% alcohol is het een heuse aanval op je zintuigen. Met aroma’s van wijn, donker fruit en tabak speelt het iets meer op de fruitige toetsen dan je doorsnee imperial stout, maar laat dat voor de liefhebbers van het genre vooral geen belemmering zijn. Het bier is trouwens zo populair dat Midnight Sun het bottelde in hun reeks Alaska’s Most Wanted. (ANCHORAGE BREWING COMPANY) GALAXY WHITE IPA / 7% / BELGIAN IPA ‘Belgisch’ (met Belgische gist dus) en IPA lijkt een ietwat vreemde combinatie, maar deze vertaling van de stijl zien we steeds meer terugkomen in het modern brouwlandschap. Met recht en rede, zo blijkt. Dit huwelijk tussen de koekjes van de Belgische gist en de fruitige bitterheid van Amerikaanse hop komt wonderwel tot zijn recht in het glas. (ANCHORAGE BREWING COMPANY) THE TIDE AND ITS TAKERS / 9% / TRIPEL Dit is opnieuw een Amerikaanse vertaling van een traditionele Belgische stijl. Al heeft men er in Alaska wel zowat alles mee gedaan buiten de hele gootsteen in de fles te stoppen. Het werd gebrouwen met Styrian Golding en 9
Sorachi Ace, driemaal vergist en vervolgens gerijpt op Chardonnayvaten met brettanomyces. Het geheel levert een ongekend complex palet op.
THE ALCHEMIST (WATERBURY, VERMONT, VS) – 2003 Geen enkele brouwerij op dit festival is gewoontjes, maar The Alchemist is zelfs in deze erelijst nog een geval apart. Ze produceren namelijk maar een enkel bier, dat vandaag dan ook voor u wordt geschonken. In 2011 opende het bedrijf een cannery, alwaar hun succesnummer gebrouwd en op blik afgevuld wordt. Dit amper enkele dagen nadat de oorspronkelijke brouwerij compleet werd verwoest door de orkaan Irene. Gelukkig voor hen lijkt alles nu opnieuw op rolletjes te lopen, mede dankzij het topbier natuurlijk!
10 DAGEN OUD!!! - HEADY TOPPER / 8% / DOUBLE IPA Dit is het geesteskind van hoofdbrouwer John Kimmich, die op het blik de consument met aandrang vraagt om het bier niet alleen zo vers mogelijk te drinken, maar ook uit het blik. De mogelijke redenen waarom zijn uiteenlopend: zelf beweert Kimmich dat de vluchtige hoparoma’s anders te snel zouden vervliegen. Anderen beweren dat het bier gewoon te lelijk is, wegens ongefilterd. Uit een proefglaasje of niet: deze tropische fruit- en hopbom slaat gegarandeerd niemand af. John Kimmich stond erop dat dit bier speciaal voor het festival wordt ingevlogen om hier op zijn verst te kunnen drinken. Na aankomst moest het bier van John gelijk de koeling in, en moest het ook nog dagelijks gekeerd worden om de gist zwevend te houden. Hoe dat uitpakt moet je gewoon proeven. Dit bier is volgens de Amerikanen dan ook het lekkerste bier ter wereld!!!
ALESMITH (SAN DIEGO, CALIFORNIË, VS) – 1995 De Californische rijzende ster AleSmith, met hun herkenbare aambeeld als logo, werd volgens hun website in 1995 ‘gesmeed’. Alle brouwers in het collectief zijn afkomstig uit verschillende thuisbrouwclubs, en hebben dan ook steevast hun passie voor bier ontwikkeld in hun eigen garage of andere achterkamertjes. Het bedrijf brouwt bieren in verschillende stijlen, maar het is vooral bedreven in de zware herfst- en winterbieren zoals stouts, barleywines en scotch ales. Wij presenteren u dan ook graag twee variaties op een bier dat met recht en reden wordt beschouwd als een van de beste ter wereld in zijn stijl. Prosit!
SPEEDWAY STOUT / 12% / IMPERIAL STOUT U weet pas echt dat een bier lekker is, wanneer de relatief goed verkrijgbare basisvariant een zesde plek verovert in zijn stijl op de RateBeer Top 50. Deze enorme stout is verrijkt met kilo’s koffie gedurende de eerste gisting. Het basisbier hoeft evenwel niet onder te doen: onder het aanlokkelijke geroosterde aroma en zelfs licht zuurtje van de verse koffiebonen, vallen er nog allerlei smaakjes en toetsen terug te vinden. Ontdekt u ze met ons mee? BARREL-AGED SPEEDWAY STOUT / 12% / IMPERIAL STOUT U kunt erop rekenen dat wij er altijd nog een schepje bovenop zullen doen als het erop aankomt om u het exclusiefste bier te kunnen aanbieden. Die belofte maken we waar met deze barrel-aged versie van het bovenstaande bier. Het aroma van de verse koffie en de onderliggende alcoholwarmte worden aanzienlijk 10
verzacht door de vatlagering. Een diepe houtsmaak van het eiken vat tilt dit sowieso al prachtige bier naar nieuwe, ongeziene hoogten. RUSSIAN RIVER (SANTA ROSA, CALIFORNIË, VS) – 1997 Samen met The Bruery mag Russian River zich tot de supersterren van de Californische westkust rekenen. Ze zijn gespecialiseerd in sours: zure bieren in Amerikaanse stijl, met flink wat azijn- en melkzuur. Ook de IPA is hen allesbehalve vreemd: voor Pliny the Younger staan jaarlijks in februari duizenden mensen in de rij aan hun brewpub. Zijn oudere broertje (of oom, conform de geschiedenis) wordt vandaag voor u geschonken, en heeft ook een hele reputatie achter zich. Ontdekt u het vooral met ons mee. SLECHTS 4 WEKEN OUD!!! - PLINY THE ELDER / 8% / DOUBLE IPA ‘Dit bier werd gebrouwen ter ere van een figuur uit de oudheid, maar laat dit bier er geen worden. Drink het vers’. Dat raadt de fles ons aan. Wij gehoorzamen dan ook graag, en schenken deze prachtige double IPA dan ook zo fris als een hoentje. De hopsamenstelling van dit brouwsel mag dan een geheim zijn, maar de fruitige citrusneus doen Simcoe en/of Citra vermoeden. Wat er ook van zij: lekker is het alleszins!
CIGAR CITY (TAMPA, FLORIDA, VS) – 2008 In het zuidoosten van de VS is er lang weinig te doen geweest wat bier betreft. Een brouwerij die daar zo goed als eigenhandig verandering in heeft gebracht, is Cigar City uit Tampa. Hun gamma beslaat een hele hoop verschillende bierstijlen, maar het zijn – ergens ironisch voor het tropisch zonnige Florida – hun imperial stouts die de meeste hoofden doen draaien. Velen onder u hebben er ongetwijfeld naar uitgekeken om ze te drinken, en wij om ze u te kunnen schenken. Proost! HUNAHPU’S IMPERIAL STOUT / 11% / IMPERIAL STOUT De brave borsten bij Cigar City hebben alle registers opengetrokken met dit avontuurlijke brouwsel. Hun prijswinnende imperial stout Marshal Zhukov werd gerijpt op chocolade, chilipepers, vanille en kaneel. Het resultaat is een bier van ongeëvenaarde complexiteit, met een heus bombardement aan aroma’s als gevolg. De chocolade speelt een hoofdrol: het bier werd immers genoemd naar de godheid die de Maya’s de cacao zou hebben geschonken.
11
BLOCK 15 (CORVALLIS, OREGON, VS) – 2008 ‘Iets nieuw stichten volgens oude tradities’ is de leuze van Block 15, gebaseerd op de lijfspreuk van de Belgische brouwers waarop ze zich baseerden. De authentieke microbrouwerij wordt gerund vanuit een oud postgebouw daterend uit 1926. Hun werkomgeving mag dan wel een historisch monument zijn, hun bieren zijn dat allerminst. We laten u graag merken precies hoe vooruitstrevend ze wel zijn, slokje per slokje.
PAPPY’S DARK / 10% / AMERICAN STRONG ALE Dit donkerbruine bier werd gelagerd op lege vaten Pappy Van Winkle, die wordt beschouwd als de koning der bourbons. De drank zelf wordt zeer gegeerd, maar is ook zeer geschikt om een bier op te rijpen. Dat laat Block 15 zich geen twee keer zeggen, en dus kreeg Pappy’s Dark een behandeling op vers geleegde vaten van deze godendrank. Merk de robuuste natuur van de bourbon op met een flinke dosis alcoholwarmte, opgevangen door een stevige grainbill. SUPER NEBULA / 11% / IMPERIAL STOUT Elke brouwerij heeft tegenwoordig wel haar superster tussen de rangen, en bij Block 15 is dat ongetwijfeld deze Super Nebula. Deze imperial stout, een sterkere versie van hun Nebula Stout, werd gelagerd op bourbon en elk jaar gecombineerd met een andere lokaal geteelde cacaoboon. Elke vintage is een unieke blend, wat jaar na jaar een verschillend bier en dito ervaring garandeert. Een risicovolle beslissing, maar dat juichen we uiteraard toe!
FIRESTONE WALKER (SAN LUIS, CALIFORNIË, VS) – 1996 Deze middelgrote brouwerij uit Californië werd opgericht door twee schoonbroers, wiens achternamen nog steeds de naam ervan sieren. Als een van de weinige bierproducenten in Amerika baseren ze hun stijl doorgaans niet op Belgische brouwtradities, maar wel op Britse. Hun unieke brouwinstallatie, ontworpen naar een oud gebruik uit BurtonUpon-Trent, garandeert keer op keer een bijzonder bier. Vandaag hebben we voor u een greep genomen uit hun omvangrijke assortiment. SUCABA / 12,5% / BARLEYWINE Een echte Amerikaanse barleywine is doorgaans niet weggelegd voor liefhebbers van subtiele, gebalanceerde bieren. Meestal word je om de oren geslagen met stevige florale hoparoma’s en een stevige achtergrond van alcohol. Hier is Sucaba enigszins uniek: de aanlokkelijke fruitigheid van de hop en de honingachtige zoetheid die de mout en alcohol met zich meebrengen vormen een harmonieus geheel in de mond. Om van te genieten. PARABOLA / 12,5% / IMPERIAL STOUT Hét bier waarvan de naam ongetwijfeld valt als Firestone Walker ter sprake komt, is deze Parabola. Als barrelaged imperial stout krijgt dit bier in de VS heel wat concurrentie, maar het weet zich goed staande te houden. Het gaat hier zelfs om een erg populair brouwsel, dat vooral wordt bejubeld omwille van het perfecte evenwicht tussen bourbon en basisbier dat bij veel gelijkaardige producten bijzonder ver te zoeken is.
12
HOPPIN’ FROG (AKRON, OHIO, VS) – 2006 Als jonge brouwerij heeft Hoppin’ Frog al heel wat bewezen. Na amper zeven jaar activiteit mogen ze zich al tot de absolute wereldtop rekenen, om maar te zwijgen van een plaatsje op het ZeeBra Extreme Beer Festival! Het bedrijf produceert een zeer breed gamma aan stijlen, maar opnieuw zijn het vooral stouts en IPA’s waar ze als typische Amerikanen in uitblinken. Vandaag hebben wij twee zulkse stouts op het programma staan voor u. B.O.R.I.S. / 9,4% / IMPERIAL STOUT Deze Bodacious Oatmeal Russian Imperial Stout is al een hele tijd het vlaggenschip van de brouwerij. De haver, tegenwoordig zowel gemout als op zijn geheel een populaire toevoeging aan het genre, zorgt voor een volle romigheid in de mond en een graansmaakje. De stout wordt er echter niet door weggestopt. Integendeel: de koffiearoma’s van geroosterde mout geven samen met de haver de illusie van een volledig ontbijt in een glas. B.A. B.O.R.I.S. / 9,4% / IMPERIAL STOUT Net als je dacht dat het met de afkortingen niet gekker kon, krijgen we deze barrel-aged versie van de B.O.R.I.S. voor onze neus. Terwijl de meeste zware stouts tegenwoordig op sterke drank worden gelagerd, kreeg dit bier een meer neutrale behandeling op nieuw eiken vat. De houttoetsen verzachten het geheel voelbaar en zorgen voor een mooi afgeronde dronk.
H. ERTIE Er zijn maar weinig geuzeliefhebbers in ons taalgebied die Uli niet kennen. Deze sympathieke hobbysteker is van Duitse afkomst, maar vaak te vinden in België. Er zijn maar weinig amateurs wiens mening zo wordt gerespecteerd als de zijne, en professionele stekers en brouwers doen regelmatig een beroep op zijn verfijnde smakenpalet. Hoe hij het combineren zelf aanpakt is vaak ietwat onorthodox, maar steevast kwalitatief. We presenteren u graag, exclusief voor dit festival, twee van zijn geuzes. OUDE GEUZE BITTER / 6% / GEUZE Wat dit bier gaat inhouden en hoe het smaakt is voor ons een totaal mysterie. Wel weten we dat er als basis bier gebruikt is van Cantillon, Drie Fonteinen, Boon, De Cam, Girardin en Hanssens. ZOMERGEUZE – EL SOL / 6% / GEUZE Wat dit bier gaat inhouden en hoe het smaakt is voor ons een totaal mysterie. Ontdek het met ons!
13
DIVERSE BIEREN Bij de volgende bieren hadden we simpelweg geen tijd of zin , om elke brouwerij apart te behandelen. Laat ze u echter vooral niet minder smaken! THE ABYSS / 11% / IMPERIAL STOUT Deze imperial stout heeft een flinke reputatie en is dan ook bijzonder gegeerd bij liefhebbers wereldwijd. Met toevoegingen van onder meer koffie en melasse krijgt dit bier een diepe, donkere smaak en een stroperige dikheid waar slechts weinigen aan kunnen tippen. Ondanks zijn naam kunnen we jullie alvast garanderen dat je niet in een zwart gat zult vallen wanneer je dit topbier aan je lippen zet. Dat het moge smaken.
EVEN MORE JESUS / 12% / IMPERIAL STOUT Met deze Even More Jesus bieden we jullie een absolute klassebak aan. Gebrouwd met een flinke hoeveelheid rookmout en gelagerd in portovaten, krijgt dit bier een unieke zoete gerookte smaak. Ook de vineuze toetsen komen mooi door, en doen het geheel een beetje denken aan delicate gerookte zalm. Met deze robuuste imperial stout krijg je met andere woorden Scandinavië in een glas. Skol!
MAYBELLE / 5% / AMERICAN WILD ALE Een ‘Ale’ gebrouwen naar Amerikaans voorbeeld. Nadat de wort klaar was, is er gist van 3 Fonteinen aan het brouwsel toegevoegd. Dit moet leiden tot een complexe en verfrissende dorstlesser, voor moest u toch nog dorst hebben vandaag. BOURBON LITTLE BROTHER / 10% / BELGIAN STRONG DARK ALE Niet helemaal een stout, en niet helemaal een dubbel. De Bourbon Little Brother mag dan tussen twee werelden zweven, hij is vast en zeker helemaal lekker. De toevoeging van bourbon accentueert de moutige zoetheid aanwezig in het bier en zorgt voor een verleidelijk zoete ervaring. SINT-BERNARDUS ABT 12 / 10% / QUADRUPEL Soms zijn klassiekers net klassiek voor een reden. Wij hoeven u ongetwijfeld weinig te vertellen over het zwaarste bier in het gamma van Sint-Bernardus. Naar verluidt wordt dit bier gebrouwen volgens hetzelfde recept als de Westvleteren 12. Niet geheel onlogisch want in het verleden brouwden ze bij Sint Bernardus ook de Westvleren, totdat dat niet meer mocht. We wilden dit bier voor u schenken zodat u kan testen of er verschil is tussen de Westvleteren 12 en de Abt 12. De Westvleteren 12 is overigens van dezelfde leeftijd! – dus een prima vergelijkingskans. HE’BREW JEWBELATION SWEET SIXTEEN / 16% / AMERICAN STRONG ALE De prijs voor het bier met de langste naam van het festival gaat naar deze He’Brew Jewbelation Sweet Sixteen Anniversary Ale. Dit bier werd gebrouwen om de zestiende verjaardag van de etnisch joodse brouwerij Schmaltz te vieren. Het bevat 16 mouten, 16 hoppen en een alcoholpercentage van maar liefst 16%. We vragen ons af of dat wel koosjer is.
14
PORTER WARMINSKI / 9% / BALTIC PORTER Deze robuuste porter van brouwerij Kormoran in het Poolse Olsztyn is een aanval op de zintuigen, met diepe geroosterde mout en een mooie achtergrond van alcohol.
ZYWIEC PORTER / 9.5% / BALTIC PORTER Dit bier ging op de recentste World Beer Awards lopen met de prijs voor beste sterke porter ter wereld. In zijn land van oorsprong heeft het een meer dan behoorlijke reputatie, maar wij laten u zelf oordelen of al die lofbetuigingen verdiend zijn. Wat wij ervan denken is geen geheim: zou deze jongen het anders op dit festival gered hebben? En nog een pikant detail, geloof het of niet, maar dit bier valt onder de vleugels van het Heineken concern!
LUCIERNAGA / 6,5% / BELGIAN PALE ALE Dit brouwsel van de Amerikaanse brouwerij Jolly Pumpkin dankt zijn naam (Spaans voor ‘vuurvliegje’) aan zijn prachtige gouden kleur. Een toevoeging van koriander zorgt voor de typische smaken van een Belgisch blond, met een extra pikantje in de hop dat een duidelijke knipoog is naar de Amerikaanse origine van het bier.
WINTERKONINKSKE GRAND CRU / 8,3% / BELGIAN STRONG DARK ALE De Belgische brouwerij Kerkom presenteert met trots het zwaarste bier van Limburg. Om aan 13% alcohol te komen, werd er zowel bier- als champagnegist gebruikt. De biergist zorgt voor een mooie ronde smaak die samen met de kruiden doet denken aan kerstkoek, terwijl de champagnegist alles letterlijk doet sprankelen. Feestelijk!
RODENBACH CARACTÈRE ROUGE / 7% / VLAAMS ROOD De gourmetversie van het bekendste zure bier uit de rangen bij Palm werd speciaal gebrouwen voor restaurant ’t Zilte, nabij het Museum Aan de Stroom (MAS) in Antwerpen. De Rodenbach wordt gelagerd op een brede waaier aan rode vruchten, zoals kersen, frambozen en veenbessen. Het resultaat is een mooi fruitig en intens zuur bier. Niet weggelegd voor beginnende sour heads, maar des te leuker voor de fijnproever.
UPRIGHT FANTASIA / 5,75% / AMERICAN SOUR ALE Uit pure angst voor de woede der duizenden beer geeks noemt Upright hun Fantasia dan wel een ‘sour ale’, maar ze mikken duidelijk op de aloude traditie der Belgische fruitlambieken. Dit bier werd verrijkt met verse perziken en werd minstens een jaar op vat gerijpt en nog een hele tijd hergist op fles voor het wordt uitgebracht.
15
UPRIGHT SEVEN / 8% / SAISON Het zevende bier in Uprights genummerde serie laat zich het best omschrijven als een saison in Belgische stijl. Het is het meest uitgesproken bier van de serie. Vier hoppen worden gecombineerd met organische mouten voor een mooie balans tussen het zoete van de granen en het bittere van de hop.
PRAIRIE ALE / 7% / FARMHOUSE ALE Dit bier is de klassieke saison die wordt uitgebracht door het Amerikaanse Prairie Artisanal Ales. Het bier wordt gegist met een mix van wijngist, alegist en brettanomyces. Daardoor wordt het begiftigd met een complex zoetzure toets. PRAIRIE HOP / 7% / FARMHOUSE ALE Bij dit bier wordt er nog een schepje bovenop gedaan wat hop betreft. De toevoeging van Simcoe en Citra leveren een kenmerkend tropisch palet van ananas, mango en mandarijntjes. Een paradijselijk eiland in een glas!
OUDE GEUZE BOON VAT 44 / 6% / GEUZE Dankzij de Tour de Geuze konden we nog twee bieren op het laatste moment toevoegen aan deze festivallijst. Het eerste is deze Vat 44, een zogeheten monoblend uit de stallen van Boon. Dit betekent zoveel als lambiek uit hetzelfde foeder op verschillende leeftijden aftappen en vervolgens de minder en meer doorgerijpte lambieken met elkaar te versnijden. Het werd inmiddels alweer vijf jaar geleden gebrouwen, dus het is de hoogste tijd dat we ervan genieten.
3 FONTEINEN INTENSE RED / 5% / KRIEK Deze kriek van 3 Fonteinen werd met veel bombarie gelanceerd tijdens de Tour de Geuze en is dan ook een product om trots op te zijn. Het staat met zijn mooie nieuwe etiket symbool voor de nieuwe richting die Armand Debelder en Michael Blancquaert willen ingaan. Modernisering, maar daarom niet inboeten op kwaliteit. Deze kriek is nog steeds 100% natuurlijk en werd met een gigantische hoeveelheid krieken verrijkt. Hierdoor wordt een diep fruitaroma bekomen, met nog steeds de nodige zuurtegraad.
JESTER KING BREWERY BOXER’S REVENGE / 10.2% / AMERICAN WILD ALE Vol van smaak, droog en een op champagne lijkende Saison, gerijpt op eiken whiskey en wijn vaten waaraan wilde gist is toegevoegd. Zoek naar tonen van tropisch fruit tussen de zure funkigheid.
16
