Hapjeslijst
Algemeen : We laten U zelf de keuze om hapjes te kiezen uit onze lijst , zo kan U steeds naar eigen smaak of budget uw receptie samenstellen . Alle hapjes worden steeds met servetjes geserveerd op plateaus , lepeltjes , mini-bordjes of in glaasjes . Bij elke receptie voorzien we steeds een assortiment van fingerfood : - Olijven mix - Blokjes gemarineerde feta of belegen kaas - Rauwkost F (worteltjes , bloemkool , komkommer & radijs met verse tartaarsaus)
Alle vermelde prijzen zijn inclusief :
- Alle voedingsmiddelen - Serveer materiaal( borden & bestek )
F extra kost zijn verplaatsingskosten aan 0,50 eur. / km.
* Zijn er vegetariërs of kinderen bij de feestvierders , dan houden wij daar altijd rekening mee . Hebt u vragen, suggesties of opmerkingen ? Aarzel dan zeker niet om contact met ons op te nemen .
Hapjes aan Koude hapjes
1,60 euro / stuk ( excl. Btw )
- Brushetta met pesto , gemarineerde tomaat , mozzarella & balsamico - Brushetta met salsa verdé , tonijn en piri-piri chilie - Brushetta met tapenade royale , zeevruchten & kerstomaat marmelade - Gravad Lax (vers) op roggebrood met honing-mosterd sausje - Crostini met rucolla-pesto , gorgonzola , geroosterde walnoten en truffel - Tortilla wrap met ham , ruccola , tomaat & mascarpone - Apero spiesje met kerstomaat , basilicum & mozzarella - Spiesje met gegrilde aubergine , mozzarella , pesto & zongedroogde tomaat - Spiesje met gemarineerde champignon , prosciutto & scamorza kaas(gerookt) - Bon-bon van geitenkaas met rode biet - Koud erwtensoepje met munt - Koud komkommersoepje ( met yoghurt & dille )
Warme hapjes
- Spiesje met kipfilet , gegrilde aubergine , mozzarella & kerstomaat - Mini croque met gerookte zalm & gouda kaas met honing-mosterd dip - Wrap met champignon , proscuittio , mozzarella & dragon ( warm ) - Aardappeltortilla met paprikas & geitenkaas sausje - Quesadillas met kaas , piquillo peper , koriander & avocado dip - Filodeeg driehoekjes met feta & spinazie - Indisch kiptandoori spiesje met massala kruiden & chutney dip - Varkens saté met pinda saus - Geglaceerd wonton rolletje (scampi & varkensvlees) met soya jus - Vietnamese mini loempia met chili dip - Kippenvleugel met crème van mais en tomaatsalsa - Gegrilde butterfly scampi’s met pesto - of lookboter - Quiche lorraine met , bacon , prei & ajuin - Aspergesoepje met ham & kervel - Witlofsoepje met philadelphia & madras curry
Hapjes aan Koude hapjes
1,90 euro / stuk ( excl. Btw )
- Rundscarpaccio rolletje met rucolla pesto , gorgonzola & truffel - Oosters rosbief rolletje met groenten , soya & sesam - Glaasje met noordzeegarnaal salade , kerstomaat & zoetzure dragon marinade - Glaasje met gemarineerde scampi , exotische salsa & crispy ui - Slaatje met gravad lax , groene asperge , komkommer & granny smith - Filodeegcup met tartaar van gemarineerde zalm & dille - Glaasje met spiesje van konijnenrug , oosterse tomaatsalsa & quinoa met sesam - Fris tomaatsoepje met rode paprika extract & basilicum
Warme hapjes
- Gestoomd zeebaars visrolletje met mango & passievrucht sausje - Goujons van tong met thaise curry dip - Kroketje van varkenswang met espuma van piccalilly - Kroketje van geconfijte eendenbout met venkel - Spiesje met zeeduivel , pancetta , rozemarijn & gegrild brood - Kwartelboutje met gerookte auberginecrème & tomatensalsa - Gerookt zalmrolletje , opgevuld met geitenkaas & granny smith sausje - Thais pompoensoepje met kokos , curry , korianderschuim & kipspiesje - Quiche met zalm , broccoli & geitenkaas - Quiche met paddestoelen , spinazie , gorgonzola
Hapjes aan Koude hapjes
2,30 euro / stuk ( excl. Btw )
- Unagi(paling) met sushirijst , wakamé , gepekelde radijs & dashi - Makreel met komkommer , yoghurt , granny smith & avruga - Aardappelslaatje met gerookte paling , truffel , erwtjes & zure room - Mousse van gerookte paling met rode biet , appel & mierikswortel - Glaasje met foie gras , uiconfit , peperkoekmousse & gebakken appel - Tartaar van rund met avruga kaviaar , limoen gel & grand-cru olijfolie - Kortgebakken entrecote met yuzu , wortel & rammenas - Noordzeekrab met avocado , coulis van kerstomaat & koriander - Tataki van tonijn met courgette - wakamé , miso & wassabi - Gemarineerde oester met komkommer
Warme hapjes
- Loempia van geconfijte eendenbout met sinaas , venkel & miso - Tataki van zalm met asperge , ponzu mousseline & affila - Gegrilde zeeduivel met Ibérico ham , grondwitlof & mosterdzaad - Gerookte aardappel espuma met garnaaltjes & peterselie coulis - Zeebaars met artisjokemulsie , chorizo olie & morieltjes - Gebakken coquille met aardpeercrème , hazelnoot & noisetteboter - Gegratineerde oester met spinazie en champagnesaus - Kopje verse bisque van kreeft met dragonroom
Zoetigheid aan
1,50 euro / stuk ( excl. Btw )
- Chococup met kokoscrème & framboos - Witte chocolade mousse met rode vruchten - Glaasje met witte chocolade mousse & mango - Crème suisse van witte chocolade met braambessen - Chocolade mousse met praliné van hazelnoot - Chocolade mousse met karamel & aardbei - Chocolade crèmeux met lavendel panna cotta & brésillienne - Mousse van roomkaas met rode vruchten & speculoos crumble - Crème van philladelphia met kiwi - Crème van cuberdon neuzekes met bosbessen - Amandelcrème met gebakken peer & granolla - Crèmeux met marsepein , kersen & chocolade crumble - Vanille Crème brulé glaasjes - Lavendel crème brulé glaasjes - Tiramisu met amaretti koekjes - Tiramisu met rode vruchten & amandelcrumble - Panna cotta met crèmeux van passievrucht - Amandel financier gebakjes - Chocolade sablé met blanc-manger crème & framboos - Sablé taartjes met vanillecrème & aardbei - Walnoot gebakjes - Pecan pie met golden syrup - Frangipane gebakjes met peer - Chocolade brownies - Baklava rolletjes ( heel zoet !! noten gebak met filodeeg ) - Filo briouts met amandelvulling & oranjebloesemhoning - Lychee-kokos marshmellows - Passievrucht marshmellows met kokos - Limoncello parfait met geconfijte citroen & blauwe bessen coulis - Witte chocolade parfait met framboos & speculooscrumble - Trifle glaasje met frangipane , peer & praliné crème - Trifle glaasje met amandelkoekjes , perzik & vanillecrème - Klassieke rijstpap met appelcompote & rozijntjes - Exotische vruchtensalade met malibu crème - Gemarineerde rode vruchten met vanillecrème & citruscrumble
