POTRAVA A KRMIVA
AKVAKULTURA
Stavební živiny
KRMENÍ A VÝŽIVA RYB
Organické (dusíkaté látky) Minerální (voda, minerální látky)
Energetické živiny Glycidy T k Tuky Nadbytkové bílkoviny
Miloslav Petrtýl
[email protected]
Biologicky účinné látky Stopové prvky Vitamíny Enzymy Hormony 11-10
http://kzr.agrobiologie.cz/
POTRAVA A KRMIVA
POTRAVA A KRMIVA
Dusíkaté látky
Tuky
– Bílkoviny (aminokyseliny ne/esenciální) – BHB – Biologická Hodnota Bílkovin (kolik gramů bílkovin se získá vstřebáním 100g krmiva) – Amidy – NL nebílkovinné povahy (amidy, glykosidy, meziprodukty bílkovin)
– Estery glycerolu s mastným kyselinami. – Hlavní energetická složka potravy. – 2-3x více energie než cukry, bílkoviny.
Vitaminy – Organické neenergetické živiny. – Řízení životních funkcí. – Značně nestabilní, nutnost ošetření a stabilizace v krmivu.
Glycidy = Sacharidy = Cukry – – – – –
Fotosyntézou zelených rostlin Mono – di - poly Energetická funkce V potravě je lépe využitelný živočišný škrob - Glykogen Ve formě tělního tuku přechází do rezerv (ryby jsou poikilotermní org.)
11-10
http://kzr.agrobiologie.cz/
Minerální látky Makroelementy – Ca, P, Mg, Na, K, S, Cl Mikroelementy – Fe, Cu, Mn, Zn, Co, Se, F, I, Mo
3
11-10
POTRAVA A KRMIVA
4
• Rostlinná glycidová krmiva – obilniny, odpady z mlýnů. • Rostlinná bílkovinná krmiva – pokrutiny, extrahované šroty, luštěniny (poměrně drahé). • Rostlinná krmiva živá – fytoplankton • Živočišná krmiva – rybí moučky, moučky masokostní moučky. moučky • Živočišná krmiva živá – zooplankton • Krmné směsi – složení a velikost pelet či granulí podle druhu, věku, pohlaví. • Léčebné látky - medikamenty
Bílkoviny: 4 kcal (17 kJ/gram) Tuky: 9 kcal (38 kJ/gram) Cukry: 4 kcal (17 kJ/gram) 1 kcal = 4,12 kJ
http://kzr.agrobiologie.cz/
http://kzr.agrobiologie.cz/
POTRAVA A KRMIVA
Energetická hodnota:
11-10
2
5
11-10
http://kzr.agrobiologie.cz/
6
1
TRÁVICÍ SYSTÉM RYB
TRÁVICÍ SYSTÉM RYB
• Ryby obecně kratší trávicí systém než savci.
• Rozdílné způsoby příjmu potravy vyžadují rozdílné techniky předkládání krmiv. • Rozdíly v trávicí soustavě – rozdílné nároky na potravu.
• Býložravé ryby mají delší střevo než masožravé, neboť musí trávit složitější látky (celulóza, atp.).
Všežravec – delší střevo
• Rychlost R hl t trávení t á í – dle dl kvality k lit potravy. t
Masožravec – kratší střevo + pylorycké přívěšky
– Maso z ryb 5-6 hod. – Orgány z vyšších hospodářských zvířat 6-7 hod. – Krmná směs granulovaná 12-24 hod.
• Podle rychlosti trávení jednotlivých krmiv určujeme velikost a frekvenci krmné dávky.
Kapr obecný
Pstruh duhový
Foto: web2.mendelu.cz/af_224_rybari 11-10
http://kzr.agrobiologie.cz/
7
11-10
ROZDĚLENÍ KRMNÉ DÁVKY Záchovná krmná dávka
http://kzr.agrobiologie.cz/
FAKTORY OVLIVŇUJÍCÍ PŘÍJEM POTRAVY Složení, množství a forma předkládaného krmiva odpovídá stupni intenzifikace chovu, potravním nárokům daného druhu a konkrétního vývojového stadia.
Produkční krmná dávka
ÚROVEŇ CHOVU
Přežije, ale neporoste. POTRAVNÍ PREFERENCE
Přebytek potravy se projeví somatickým růstem VÝVOJOVÝ STUPEŇ
11-10
http://kzr.agrobiologie.cz/
9
11-10
VNĚJŠÍ FAKTORY
• Extenzivní - přirozená potrava • Polointenzivní - přikrmování (do 50%) • Intenzivní - krmení (50-100%) • Býložravé • Všežravé • Dravé • Váčkový plůdek • Násada (fingerlings) • Dospělé ryby
http://kzr.agrobiologie.cz/
10
PŘIKRMOVÁNÍ & KRMENÍ
– Teplota vody (trávicí enzymy, úroveň metabolismu)
PŘIKRMOVÁNÍ • Pokud mají ryby více než 50% živin z přirozené potravy. • Např. běžné české rybníkářství – chov kapra.
• Pstruh výkrm 2°C = 0,5kg/100kr ryb x 20°C = 1kg/100kg ryb
– – – – – –
8
Množství kyslíku (nedostatek – snížení metabolismu - dušení) pH (amoniakální otrava při nízkém pH) Délka světelného dne (potravní aktivita) P č t t a hustota Početnost h t t obsádky b ádk Technika přikrmování, forma krmiva (obilí, šrot) Četnost a pravidelnost předkládání potravy
KRMENÍ • Pokud mají ryby méně než 50% živin z přirozené potravy. • Např. chovy lososovitých ryb.
Bude tedy značný rozdíl mezi tropickým pásmem s vyrovnanými teplotami a rovnodenností ve srovnání se změnami v rámci ročních období v našich podmínkách. 11-10
http://kzr.agrobiologie.cz/
11
11-10
http://kzr.agrobiologie.cz/
12
2
INTENZITA CHOVU
HODNOTA A VYUŽITELNOST KRMIVA Krmný koeficient
• Při extenzivním chovu pokryje nutriční potřeby ryb výskyt přirozené potravy.
1. Absolutní krmný koeficient (konverze krmiva) – množství krmiva spotřebovaného na produkci 1kg přírůstku z přikrmování.
• Polointenzivní chov vyžaduje přikrmování.
2. Relativní krmný koeficient – množství krmiva spotřebovaného na produkci 1kg celkového přírůstku.
• V intenzivních chovech nutno dodávat dostatek kvalitního krmiva pro pokrytí celkové požadované spotřeby.
11-10
http://kzr.agrobiologie.cz/
13
11-10
EXTENZIVNÍ x POLO-INTENZIVNÍ
• Pro produkci ranných vývojových stádií a pro planktonofágní druhy ryb je nejvhodnější formou krmivo v přirozené podobě: – Fytoplankton - řasy – Zooplankton – nálevníci, vířníci, perloočky, buchanky, žábronožka (artemia)
• Přikrmování např. kapra vychází ze zásady, že podíl přirozené potravy činí alespoň 50%. • Přirozená potrava pokryje potřebu kvalitních bílkovin (obsahují esenciální aminokyseliny Arginin, Histidin, Leucin, …)
• Komerčně se produkují v uzavřených systémech s kontrolovanými podmínkami – dodávaní kyslíku, oxidu uhličitého, minerálních látek, světelný režim, teplota, atp.
• Přikrmuje se především obilovinami (glycidové krmivo, relativně levné suroviny)
http://kzr.agrobiologie.cz/
• Hlavně pro potřeby mořské akvakultury
15
11-10
UKÁZKA PRODUKČNÍCH SYSTÉMŮ
http://kzr.agrobiologie.cz/
16
UKÁZKA PRODUKČNÍCH SYSTÉMŮ
• Algae - řasy
11-10
14
PRODUKCE ŽIVÉ POTRAVY
• Ekonomicky nejvýhodnější je využít na tvorbu přírůstků co největší podíl přirozené potravy.
11-10
http://kzr.agrobiologie.cz/
• Rotifera - vířníci
http://kzr.agrobiologie.cz/
17
11-10
http://kzr.agrobiologie.cz/
18
3
KRMNÉ SMĚSI
PŘÍKLADY RECEPTUR - KOI
• Nahrazují přirozenou potravu, ta obsahuje v půrměru 46% NL.
KRMENÍ PRO KOI (25 litrů, 1750,-) Složení: obiloviny, vedlejší výrobky rostlinného původu, ryby a vedlejší výrobky z ryb, bílkovinné extrakty rostlinného původu, kvasnice, zelenina, měkkýši a korýši, oleje a tuky, minerální látky, řasy.
– KP 1 – minimálně 30-40 % NL (stáří 1-3 měsíce) – KP 2 – minimálně 25 % NL (pro kategorie K1, K2, Kv)
• Podíl bílkovin (NL) by měl odpovídat stupni výskytu přirozené ppotravyy v různých ý částech vegetačního g období.
Jakostní znaky: proteiny 32%, vlhkost 8%, popeloviny 8%, tuky 4%, vláknina 2%, vitamín A 30070 m.j./ kg, vitamín D3 1870 m.j./ kg, vitamín E (alfatokoferol) 200 mg / kg, L-ascorbyl-2polyphosphat 550 mg / kg.
• Směs obsahuje: masokostní moučku, krmné kvasnice, extrahované šroty, pšeničné otruby, obilní klíčky, kukuřici, pšenici, úsušky vitaminózní.
11-10
http://kzr.agrobiologie.cz/
19
11-10
PŘÍKLADY RECEPTUR - AKVARIJNÍ
http://kzr.agrobiologie.cz/
20
PŘÍKLADY RECEPTUR - LOSOSOVITÉ
KRMENÍ POTĚRU AKVARIJNÍCH RYB (250ml/110,-) Složení: Rybí moučka, obiloviny, rostlinné proteinové koncentráty, sušené kvasnice, korýši, řasy, olej a tuky, lecitin, antioxidanty a barviva.
Složení: Rybí moučka, obiloviny, rybí tuk, pšeničný lepek, hrachový protein, soja, vitamíny, minerály.
Jakostní znaky: y 47 % bílkovina,, 9 % tuk,, 8 % vlhkost,, 1,5 , % vláknina, 5,5 % popel, 25000 U.I. / kg vitamín A, 1500 U.I. / kg vitamín D3, 100 mg / kg vitamín E, 100 mg / kg vitamín C.
Tržní ryba – výkrm (50g – 1kg): pelety 3 – 6,5 mm; 1,6kg/100kg ryb 47 % bílkovina, 9 % tuk, 1,5 % vláknina, 5,5 % popel
Plůdek a násada (0,2 – 1,5g): pelety 0,4 – 2mm; 4,5kg/100kg ryb/den 63 % bílkovina, 9 % tuk, 1,5 % vláknina, 5,5 % popel
Generační ryba (1 – 3kg): pelety 8 mm; 0,8kg/100kg ryb 48 % bílkovina, 15 % tuk, 1,3 % vláknina, 9,5 % popel Pro pstruha je vhodné plovoucí krmivo – lepší kontrola spotřeby
11-10
http://kzr.agrobiologie.cz/
21
11-10
http://kzr.agrobiologie.cz/
TRŽNÍ NABÍDKA KRMIV
SPOTŘEBA KRMIV
S ohledem na specifické nároky na složení potravy pro jednotlivé chované druhy se v intenzivní akvakultuře vyplatí používat krmiva šitá na míru jednotlivým druhům.
• Orientační příklad u Kapra – 1 kus/vegetační období: – K0-1 – K1-2 – K2-3
Např. firma BIOMAR – dodává celosvětově optimalizovaná krmiva pro více než 25 sladkovodních i mořských druhů ryb chovaných v akvakultuře.
http://kzr.agrobiologie.cz/
0,1 kg 0,2-1 kg 1,8-2 kg
Polo-intenzivní rybník – do 3t/ha/rok Intenzivní rybník – do 6t/ha/rok
termín „SMART FEED“ označuje plnohodnotné krmivo, které kromě výživových složek obsahuje i premix vitamínů a minerálů pro podporu dobrého zdravotního stavu ryb, čímž optimalizuje a maximalizuje přežitelnost i přírůstky. 11-10
22
23
11-10
http://kzr.agrobiologie.cz/
24
4
ÚPRAVA KRMIV
ÚPRAVA KRMIV
• Šrotování – pozor na ztráty rozplaváním
• Při výrobě směsí případně granulátů, pelet, …je důležité, aby došlo k co nejlepšímu promíchání všech ingrediencí v celém obsahu – tím je docíleno vyrovnaného složení a zastoupení všech látek v každé jednotlivé peletě, granuli.
• Mačkání • Namáčení • Granulování (obdukování) Obecně jde o úpravy surovin za účelem zlepšení konverze živin a tím snížení spotřeby krmiv a nákladů. 11-10
http://kzr.agrobiologie.cz/
25
• Novější výrobní postupy zahrnují proces tzv. „MIKRONIZACE“, což je namletí vstupních surovin na velmi jemné částice, což ve výsledku zlepší promíchání všech ingrediencí a zvýší vstřebávání (stravitelnost) krmiva.
11-10
TECHNIKA KRMENÍ – EXTENZIVNÍ ČR
http://kzr.agrobiologie.cz/
26
TECHNIKA KRMENÍ – OBECNÉ PRINCIPY
• Hnojení rybníků – podpora rozvoje planktonu, pak stačí přikrmovat levné obiloviny.
• Krmné místo tak, abych mohl kontrolovat spotřebu. • Větší rybník = více krmných míst.
• Zásobní sila u břehu
• Na stejná místa – ryby si zvyknou.
• Zavážení krmiva lodí – manuální distribuce po nádrži.
• Pouze množství, které ryby stíhají konzumovat.
• Automatická krmítka
• V našich podmínkách většinou do t vody 10 °C
• …
• Dle nároků druhů – hladina, vodní sloupec, dno
11-10
http://kzr.agrobiologie.cz/
27
11-10
AUTOMATICKÉ DÁVKOVAČE
http://kzr.agrobiologie.cz/
28
ROBOTICKÉ KRMNÉ ZAŘÍZENÍ ARVOTEC
Solární krmítka s elektromotorem.
Mobilita umožňuje obsloužit všechny nádrže v systému
http://www.youtube.com/watch?v=X2--qwpytD4 11-10
http://kzr.agrobiologie.cz/
29
11-10
http://kzr.agrobiologie.cz/
30
5
INTENZIVNÍ – AUTOMATICKÉ
AUTOMATICKÉ – INTENZIVNÍ AKVAKULTURA
PNEUMATICKÉ DÁVKOVAČE Zařízení míchá a dávkuje všechny formy krmiva pro ryby od práškových startérů pro embrya ryb až po krmné granule ve výkrmu vážních ryb. Krmivo je dopravováno z centrální míchárny pneumaticky na neomezený počet krmných míst, až do vzdálenosti 800 m.
11-10
http://kzr.agrobiologie.cz/
31
11-10
http://kzr.agrobiologie.cz/
LOSOSOVITÉ RYBY
LOSOSOVITÉ RYBY
• Pstruh duhový, Pstruh mořský, Losos, …
Extenzivní – Bez krmení, nebo do množství 0,1-0,2 t/ha.
• Vyšší potřeba živin živočišného původu. • Složky krmných směsí: rybí moučka, maskostní moučka, drůbeží moučka, drůbčží tuk, sušené mléko, sojová mouka, krmná mouka, vitaminózní úsušky úsušky, krmný vápenec vápenec,…
Polointenzivní
• Pd 1 KKS pro odchov ročků
Intenzivní
– Příležitostně 3-5x týdně – 0,3-1 t/ha
– Speciální bazénové chovy, několikrát denně – 35-100 t/ha – Nutná kontrola parametrů vody (t, O2, pH)
– minimálně 44% NL, KK 1,6-1,8
• Pd 2 KKS pro výkrm tržních ryb – Minimálně 42% NL, KK 1,6-1,9
11-10
http://kzr.agrobiologie.cz/
• Teplota - spodní hranice příjmu potravy 1-2 °C (opt. 12-20) • O2 by neměl klesnout pod 7 mg/l. 33
11-10
POLOINTENZIVNÍ CHOV – KAPR OBECNÝ
http://kzr.agrobiologie.cz/
http://kzr.agrobiologie.cz/
34
KRMENÍ RYB
Ochočené ryby - KOI
http://www.youtube.com/watch?v=ZzyeC-IQBG8 11-10
32
35
11-10
http://kzr.agrobiologie.cz/
36
6
PROUDOMILNÉ KAPROVITÉ RYBY
EXTENZIVNÍ – LOSOSOVITÉ RYBY
Stanovištní chování lososovitých ryb v proudící vodě.
Teritoriální chování proudomilných ryb 11-10
http://kzr.agrobiologie.cz/
37
11-10
INTENZIVNÍ – LOSOSOVITÉ RYBY
http://kzr.agrobiologie.cz/
38
INTENZIVNÍ – TILAPIA
• Plovoucí granule
Potravní chování pstruha duhového http://www.youtube.com/watch?v=ivy01BjrqkM 11-10
http://kzr.agrobiologie.cz/
Krmení tilapií v akvakultuře. http://www.youtube.com/watch?v=-eB8OXIkX6s 39
11-10
INTENZIVNÍ – JESETER
http://kzr.agrobiologie.cz/
40
INTENZIVNÍ – SUMCOVITÉ RYBY
Krmení jeseterů – ryby dna http://www.youtube.com/watch?v=qUe5yyESznE 11-10
http://kzr.agrobiologie.cz/
Sumec - Clarias batrichus – je mu to jedno http://www.youtube.com/watch?v=EGlIS-8QBgo 41
11-10
http://kzr.agrobiologie.cz/
42
7