Agrárakadémiai előadás Herman Ottó Intézet Nonprofit Kft és a Magyar Mezőgazdaság Kft rendezvénysorozata
Nemzeti vidékstratégia, agárár környezetgazdálkodás, ökológiai gazdálkodás a Karcagi Nagykunsági Ökoszövetkezetben
Szántóföldtől az asztalig 2017. május 11. Herman Ottó Konferencia Központ
Köszönöm a meghívást. Tisztelettel köszöntöm a hallgatóságot! Rövid tájékoztatómban a Nagykunsági Ökoszövetkezet biogazdálkodását kívánom bemutatni. Növénytermesztés, állattenyésztés, kertészet, feldolgozóüzemek és értékesítés.
A Nagykunsági Ökoszövetkezet, annak elődje az Üllőparti Gazdaszövetkezet 1999-ben alakult, ellenőrzött biogazdaság. A szövetkezet 21 taggal alakult, jelenleg 18 tagja van.
A gazdák saját tulajdonukkal szövetkeztek kölcsönös szolgáltatásra, a szükséges beszerzésekre és értékesítésre. A szövetkezet közel 3800 ha-on gazdálkodik. Részben saját tulajdonú földterületen, részben földtulajdonosoktól bérelt, és a Nemzeti Földalaptól bérelt földterületeken. A szántóföldek hektáronkénti aranykorona értéke nagy szórást mutat, 138 aranykoronáig. A biogazdálkodás központi elemei közé nem csak a szántóföldi növénytermesztés, hanem a zártkertek, és a háztáji gazdálkodás egyaránt tartoznak.
A gazdaság fő profilja növénytermesztés, ennek vetésszerkezete:
gabonafélék: tönköly, aestivum, köles, kukorica, rozs, tritikále, zab
takarmánynövények: lucerna, pillangósok, füvek, kapás növények
hüvelyesek: őszi, tavaszi bükköny, őszi, tavaszi borsó, szója
zöldségfélék: hajtatásos és szabad földi: paprika, paradicsom, uborka, petrezselyem, sárgarépa, zeller, karalábé, hagymafélék, stb.
gyógynövények, fűszernövények: kender, barna köles, hajdina, édeskömény
26 féle növényt termesztünk, néhányat csak 2 évenként.
A biogazdálkodás talajművelési rendszere:
rendszeres mélylazítás 2-3 évenként, szükség szerint
középmély-, és mélyszántás 2-3 évenként
energia-, és víztakarékos gépek használata: RAU Multitiller, Kverneland nehézkultivátor, Top Down lazító kombinátor tömörítővel, Carrier gépek
a növényápolás gépei: gyomfésű, kultivátorok, könnyű boronák betakarítás gépei: kombájnok, fűkaszák, rendsodrók, bálázók, bálaszállítók, tökfelszedő gépsor, burgonyafelszedő
A gyomfésű, minden biogazdaság alap gépe
A biogazdálkodás agrotechnikai módszerei:
A biogazdálkodás alapja a hosszú távra kialakított (legalább 5 évre) vetésváltás. Fő jellemzője, hogy 5 év alatt 1 alkalommal szervestrágyázást, komposzt szórást kell végezni, ami magában foglalja a kiegészítőket: dolomit, alginit, kvarcliszt,
legalább 1 alkalommal zöldtrágya szükségnek megfelelően:
Pillangósok: lucerna 3-4 évig, csillagfürt
Bükkönyfélék, borsófélék: csicseriborsó, szegletes lednek
Keresztesvirágúak: repce, mustárfélék
Kapás növények: napraforgó, kukorica, olajtök, zöldségfélék
len
máriatövis
hajdina
facélia, mézontófű (főnövény és zöldtrágyanövény)
A mustár a legjobb szervíznövény a talajnak. Alapvető szempont a szerves gazdálkodás. A növényi sorrendben a talajgazdagító növények alapvető szerepe érvényesül.
A bio növények gyomirtásának alap szempontja a jó növényi sorrend, a gyomfésű használata, a már említett periodikus mélyművelés, az energia-, és víztakarékos gépek használata, sorközművelés, az igényes növényeknél gyomlálás, kapálás pl.: olajtök, napraforgó, zöldségfélék
Fő szempont, hogy az agrotechnikában a gyomirtás hatékonysága az a szemléletmód, hogy a gyomnövényeket egymással konkurenciában tartjuk. Nem alakul ki rezisztencia, mint a vegyszeres gyomirtásnál. A 96-98 %-os gyommentességet jónak tartjuk.
Betegségek elleni védekezés:
Rezisztens fajták alkalmazása
Tápanyagellátásban - lehetőleg mindent a talajon keresztül juttatunk talajoldatként a növény számára
betegségek ellen a mezei zsurlót, a csalánteát, kamillateát, kvarclisztet, macskagyökeret (komposzton keresztül) használjuk
egyéb gyógynövényeket: cickafark, gyermekláncfű, tölgyfakéreg alkalmazunk gyomok és gombák ellen
A növények beérése a homogén tápanyagellátás következtében optimálisan megtörténik. Csak az esetek néhány százalékában kell szárítást alkalmazni.
BIOLÓGIAI NÖVÉNYVÉDELEM
MADARAKNAK ÜLŐRÚDPOCKOK ÉS RÁGCSÁLÓK ELLENI VÉDEKEZÉS
MÉSZKAZALBAN FECSKEFÉSZKEKROVAROK ELLENI VÉDEKEZÉS
ÁLLATTENYÉSZTÉS ÁLLATLÉTSZÁM: szarvasmarha: magyar szürke 400 db + szaporulata, magyar tarka 200 + a szaporulata
juh 700 db kecske 50 + a szaporulata
bivaly: 21 tehén + szaporulata
sertés: 360 db koca + szaporulata szamár, ló: 21
Csak tenyészbikát, kost, kant vásárolunk szükség szerint.
Minden állatfajt szabadtartásban tenyésztünk: szarvasmarha, juh, bivaly, szamár: legeltetéses gazdálkodás az abrakfogyasztók szabadtartásban az állat igényeinek megfelelő keményítős, fehérjés kiegészítők biztosításával
Az állattenyésztésünk alapja az erős, szilárd szervezetű anya-, és apaállatok. Optimális, hagyományos takarmányozással látjuk el állatainkat.
A sertés kivételével mélyalmos tartást végzünk. Az anyakocák is mélyalmos tartásban vannak, csak nehéz vemhes állapotban választásig vannak zárt helyen.
A növénytermesztés, kertészet, és állattenyésztés termékeit részben feldolgozzuk: vágópont, őrlés, sütő üzem, húsüzem, hűtőház,
részben pedig exportáljuk
Az értékesítés a saját bioboltunkban, éttermekben, biopiacon, és más bioboltokban realizálódik. A legfontosabb európai színvonalú szolgáltatást a Nimród Biobolt és Bioétteremben biztosítjuk.
BIOPIAC
A biogazdálkodásunk lényege a paraszti hagyományokra, a biogazdálkodás útmutatóira, a pályázati szempontokra és a biodinamikus (demeter) gazdálkodás szempontjaira épül. Mondanivalómat a teljesség igénye nélkül adtam elő. Nagyon fontosnak tartom, hogy ez a gazdálkodási forma HOSSZÚ TÁVON FENNTARTHATÓ versenyképes, talajgazdagító, a biodiverzitás szempontjainak messzemenő megoldásait hordozza magába. Az egészséges táplálékok nagymértékben csökkentik a betegségeket. A biogazdálkodás, és a bio ételek fogyasztása az egészséges táplálkozás alapjait biztosítják. Fontos az óvodásoktól az egyetemistákig minden emberben ez a fajta szemléletkialakítás. Az óvodás, és iskolás gyerekeknek rendszeresen szervezünk látogatásokat biogazdaságunkba, mellyel hasznos élményekben lehet részük, valamint kihatással lehet a későbbiek folyamán életükre.
A probléma az, hogy nincs megfelelő elismertsége sem politikai, sem gazdasági szempontból. Szükséges lenne a népesség lényegesen rendszeresebb tájékoztatása ezekről a lehetőségekről. Alapvető szempont a szántóföldtől az asztalig felfogású gazdaságban, hogy legjobb, ha a termelő saját maga dolgozza fel és adja el a termékeit, EZZEL KIZÁRVA A CSALÁSOKAT.
Végezetül szeretném felhívni az Önök figyelmét
Herman Ottó,
Darányi Ignác Miniszter Úr,
Dr. Szent-Györgyi Albert,
és példaképünk, Balogh János biológus professzor munkásságára.
KÖSZÖNÖM A FIGYELMET!
