ADLN PERPUSTAKAAN UNIVERSITAS AIRLANGGA

ADLN – PERPUSTAKAAN UNIVERSITAS AIRLANGGA

TEKNIK PEMBESARAN UDANG VANAME (Litopenaeus vannamei)PADA TAMBAK INTENSIF DENGAN MENGGUNAKAN SISTEM SEMI BIOFLOK DI BALAI PERIKANAN BUDIDAYA AIR PAYAU (BPBAP)GELUNG – SITUBONDO, JAWA TIMUR

PRAKTEK KERJA LAPANG PROGRAM STUDI S-1 BUDIDAYA PERAIRAN

Oleh : NUR FADILA BONDOWOSO – JAWA TIMUR

FAKULTAS PERIKANAN DAN KELAUTAN UNIVERSITAS AIRLANGGA SURABAYA 2015

LAPORAN PKL

TEKNIK PEMBESARAN UDANG

NUR FADILA


LAPORAN PKL


NUR FADILA


LAPORAN PKL


NUR FADILA


LAPORAN PKL


NUR FADILA


RINGKASAN

NUIR FADILA. Teknik Pembesaran Udang Vaname (Litopenaeus vannamei) Pada Tambak Intensif Dengan Menggunakan Sistem Semi Bioflok di Balai Perikanan Budidaya Air Payau (BPBAP), Gelung-Situbondo, Provinsi Jawa Timur. Dosen Pembimbing Muhammad Arief, Ir.M.Kes. Udang vaname (Litopenaeus vannamei) merupakan salah satu komoditas perikanan ekonomis penting yang dapat dibudidayakan di Indonesia. Produksi udang vaname di Indonesia pada tahun 2012 mencapai 415,7 ribu ton dan meningkat menjadi 639,59 ribu ton pada tahun 2013. Peningkatan produksi udang vaname secara intensif meningkatkan jumlah penggunaan pakan sehingga hal ini diimbangi dengan pemanfaatan bakteri probiotik untuk membentuk bioflok. Praktek Kerja Lapang bertujuan adalah mengetahui dan mempraktekan secara langsung teknik pembesaran udang vaname menggunakan sistem semi bioflok, mengetahui masalah yang dihadapi dalam teknik pembesaran udang vaname dengan penerapan sistem semi bioflok dan mengetahui prospek dari teknik pembesaran udang vaname yang menerapkan sistem semi bioflok. Praktek Kerja Lapang dilaksanakan di Instalasi Pembenihan Udang-Balai Perikanan Budidaya Air Payau, Desa Gelung, Kecamatan Panarukan, Kabupaten Situbondo, Provinsi Jawa Timur pada tanggal 12 Januari - 20 Februari 2015. Metode yang digunakan adalah metode deskriptif dan pengambilan data dilakukan secara observasi, partisipasi aktif dan wawancara, serta jenis data yang digunakan adalah data primer dan data sekunder. Teknik pembesaran udang vaname dimulai dari persiapan tambak yang meliputi pembersihan, pengisian air, pengapuran, pemupukan, penebaran benur, pemberian pakan dengan penambahan probiotik kedalam pakan dan air. Kualitas air yang diukur meliputi suhu, DO, salinitas dan pH. Penanganan hama dan penyakit dengan pemasangan kawat setrum dan pemberian saponin. Pemanenan total dilakukan pada umur 90 hari. Prospek usaha pembesaran udang vaname layak dijalankan dengan Nilai R/C sebesar 1,4 dengan Break Event Point (BEP) harga Rp 26.960 dengan BEP produksi 15.000 kg atau 15 ton.

LAPORAN PKL


NUR FADILA


SUMMARY

NUR FADILA. Enlargement Technique of Vaname Shrimp (Litopenaeus vannamei) at Intensive Pound by using the Semi Biofloc System in Fisheries Hall of Freshwater Aquaculture (BPBAP), Gelung-Situbondo, East java Province. Academic Counsellor Muhammad Arief, Ir., M.Kes Vannamei shrimp (Litopenaeus vannamei) is one of the economically important fisheries commodities that can be cultivated in Indonesia. Shrimp production in Indonesia in 2012 reached 415.7 thousand tons and increased to 639.59 thousand tons in 2013. This provides great opportunities for shrimp farmers to expand cultivation. Increased vaname intensive shrimp production increases the amount of feed use so that it is offset by the utilization of probiotic bacteria to form bioflok. The objective of this Field Work Practice is to obtain a knowledge, experience and practice the techniques directly vaname shrimp enlargement by using a system of semi biofloc, to know the problems encountered in shrimp vaname enlargement techniques with the application of semi bioflok system, and determine the prospects of enlargement techniques that apply vaname shrimp semi biofloc system. This Field Work Practice was done at the plant of shrimp Hall of Freshwater Aquaculture (BPBAP) gelung-Situbondo in January 12 th – February 6th 2015. The Field Work Practice used descriptive method and collection of data through observation, active participation and interviews and the type of data used are primary data and secondary data. Vaname enlargement techniques starting from the preparation of shrimp ponds, which includes cleaning, water replenishment, liming, fertilization, stocking practices, feeding with the addition of probiotics into feed and water. Water quality measured include temperature, DO, salinity and pH. Pest and disease management with a stun wiring and giving saponins. Total harvesting is done at the age of 90 days. Prospect of enlargement shrimp vaname viable Rated

LAPORAN PKL


NUR FADILA


R/C of 1.4 to Break Event Point (BEP) BEP price of USD 26 960 with production of 15,000 kg or 15 tons.

LAPORAN PKL


NUR FADILA


KATA PENGANTAR

Puji syukur kehadirat Tuhan Yang Esa atas limpahan rahmat serta karuniaNya sehingga penulis dapat menyelesaikan Praktek Kerja Lapang tentang Teknik Pembsaran Udang Vaname (Litopenaeus vannamei) pada Tambak Intensif dengan Menggunakan Sistem Semi Bioflok di Balai Perikanan Budidaya Air Payau (BPBAP) Situbondo, Jawa Timur serta penyusunan laporannya dengan lancar. Laporan ini disusun berdasarkan hasil Praktek Kerja Lapang yang dilaksanakan pada tanggal 12 Januari – 6 Februari 2015. Penulis menyadari bahwa penulisan laporan ini masih memiliki banyak kekurangan sehingga kritik dan saran yang membangun sangat diharapkan demi perbaikan dan kesempurnaan laporan ini. Penulis berharap semoga laporan ini dapat bermanfaat dan menjadi tambahan informasi bagi mahasiswa program S-1 Budidaya Perairan Fakultas Perikanan dan Kelautan Universitas Airlangga.

Surabaya, Juni 2015

Penulis

LAPORAN PKL


NUR FADILA


UCAPAN TERIMAKASIH

Penulis menyadari dalam penyelesaian laporan Praktek Kerja Lapang ini tidak terlepas dari dukungan moril dan materil dari semua pihak. Melalui kesempatan ini, penulis ingin menyampaikan terimakasih sebesar-besarnya kepada Tuhan Yang Maha Esa yang telah memberikan rahmat serta karunia-Nya serta kepada : 1. Dr. Mirni Lamid, MP., drh selaku Dekan Fakultas Perikanan dan Kelautan Universitas Airlangga. 2. Bapak Muhammad Arief, Ir., M.Kes. selaku dosen pembimbing Praktek Kerja Lapang yang telah memberikan bimbingan dan arahan sejak penyusunan usulan hingga selesainya penyusunan laporan ini. 3. Ibu Dr. Rr. Juni Triastuti, S.Pi., M.Si dan bapak Kustiawan Tri Pursetyo, S.Pi., M.Vet selaku dosen penguji. 4. Ibu Rahayu Kusdarwati, Ir., M.Kes. selaku dosen pembimbing akademik yang telah memberikan bimbingan akademik kepada penulis mulai dari awal masuk perguruan tinggi hingga saat ini. 5. Seluruh staf pengajar dan staf pendidikan Fakultas Perikanan dan Kelautan yang telah bersedia menyampaikan ilmunya kepada penulis. 6. Bapak Ir. Dwi Soeharmanto, M.M selaku Kepala Balai Perikanan Budidaya Air Payau Situbondo dan Bapak Didik Budi Nursanto, S.Pi selaku Kepala Koordinator Balai Perikanan Budidaya Air Payau Gelung-Situbondo yang

LAPORAN PKL


NUR FADILA


telah memberikan izin dan menerima penulis untuk melaksanakan Praktek Kerja Lapang. 7. Bapak Agus Wahyu, A.Md selaku pembimbing lapang yang telah membimbing pemulis selama kegiatan Praktek Kerja Lapang. 8. Bapak Deni Sugianto,S.Pi., Bapak Wendi Tri P, S.Pi., dan Bapak Supardi selaku karyawan Balai Perikanan Budidaya Air Payau Situbondo yang telah membantu penulis selama kegiatan Praktek Kerja Lapang 9. Teman Praktek Kerja Lapang Nurul, Ilul, Iin, Ninik, Iit, Kokom, Stella, Dewi, Ismi, Reny dan Linnya yang telah memberikan semangat dan dukunganselama penyusunan laporan Praktek Kerja Lapang. 10. Bapak, Ibu, Adik dan keluarga tercinta yang telah memberikan dukungan baik moril maupu materil kepada penulis. Semoga Tuhan senantiasa melimpahkan berkat-Nya dan membalas segala kebaikan yang telah diberikan oleh semua pihak kepada penulis, dan semoga laporan ini dapat memberikan manfaat dan informasi kepada semua pihak, khususnya Mahasiswa Fakultas Perikanan dan Kelautan Universitas Airlangga guna kemajuan serta perkembangan ilmu dan teknologi dalam bidang perkanan.

Surabaya, Juni 2015

Penulis

LAPORAN PKL


NUR FADILA


DAFTAR ISI

Halaman iv

RINGKASAN SUMARRY

v

KATA PENGANTAR

vii

UCAPAN TERIMAKASIH

viii

DAFTAR ISI

x

DAFTAR TABEL

xiii

DAFTAR GAMBAR

xiv

DAFTAR LAMPIRAN

xv

I PENDAHULUAN

1

1.1 LatarBelakangn

1

1.2 Tujuan

2

1.3 Manfaat

3

II TINJAUAN PUSTAKA

4

2.1 Biologi Udang Vaname 2.1.1 Klasifikasi Udang Vaname 2.1.2 Morfologi Udang Vaname 2.1.3 Habitat 2.1.4 Siklus Hidup

4 4 4 5 6

2.2 Pembesaran Udang Vaname pada Tambak Intensif 2.2.1 Lokasi Budidaya 2.2.2 Konstruksi Tambak Intensif 2.2.3 Persiapan Tambak 2.2.4 Padat Tebar 2.2.5 Pakan dan Cara Makan 2.2.6 Pengelolaan Kualitas Air 2.2.7 Penanganan Hama dan Penyakit

7 7 8 8 9 10 12 13

2.3 sistem Bioflok 2.3.1 pembentukan Bioflok

15 16

LAPORAN PKL


NUR FADILA


2.4 Permasalahan Budidaya Udang Vaname

18

2.5 Pemanenan dan Pemasaran

19

2.6 Prospek Pembesaran Udang Vaname 2.6.1 Prospek Usaha 2.6.2 Analisa Usaha a. Net Present Value (NPV) b. Net Benefit/Cost (Net B/C) c. Internal Rate of Return (IRR) d. Payback Periods (PBP)

20 20 20 20 21 22 22

III PELAKSANAAN

24

3.1 Tempat dan Waktu

24

3.2 Metode Kerja

24

3.3 Pengumpulan Data 3.3.1 Data Primer A. Observasi B. Wawancara C. Partisipasi aktif 3.3.2 Data Sekunder

24 24 24 25 25 25

IV HASIL DAN PEMBAHASAN 4.1 Keadaan Umum IPU-BPBAP, Gelung-Situbondo 4.1.1 Latar Belakang Berdirinya Usaha 4.1.2 Letak Geografis 4.1.3 Struktur Organisasi dan Tenaga Kerja A. Koordinator Unit atau Instansi B. Perekayasaan dan Pengembangan C. Administrasi dan Keuangan D. Administrasi Produksi E. Administrasi Gudang F. Kebersihan G. Transportasi H. Satpam I. Seksi Laboratorium J. Seksi Induk K. Seksi Larva dan Post Larva L. Seksi Alga M. Seksi Sarana Pompa dan Air N. Seksi Kelistrikan O. Bagian Pemasaran 4.1.4 Administras Kepegawaian 4.1.5 Visi dan Misi BPBAP 4.1.6 Tugas Pokok dan Fungsi

LAPORAN PKL


26 26 26 27 28 28 29 29 29 30 30 30 30 30 31 31 32 32 32 32 33 33 34

NUR FADILA


4.1.7 Sarana dan Prasarana Umum

35

4.2 Sarana dan Prasarana pembesaran udang vaname 4.2.1 Sarana A Tambak Pembesaran B. Kincir C. Bak Tandon D. Sumber Energi E. Anco 4.2.2 Prasarana A. Gedung Penyimpan Pakan B. Timbangan C. Alat Pengukur Kecerahan (Secchi Disk) D. Jala atau Jaring E. Alat Transportasi

35 35 35 37 38 39 39 40 40 40 40 41 41

4.3 Pembesaran Udang Vaname pada Tambak Intensif 4.3.1 Persiapan Tambak A. Pembersihan dan Pengeringan Tambak B. Pengisian Air Tambak C. Pemasangan Kincir D. Pengapuran Air Tambak E. Pemupukan Air Tambak 4.3.2 Penebaran Benur Udang Vaname 4.3.3 Pemberian Pakan A. Pemberian Pakan Buatan B. Waktu dan Jumlah Pemberian Pakan C. Aplikasi Pakan Tambahan 4.3.4 Pengelolaan Kualitas Air 4.3.5 Penanganan Hama dan Penyakit

41 41 41 42 43 44 44 45 46 46 47 48 51 52

4.4 Penerapan Sistem Semi Bioflok

53

4.5 Pemanenan dan Pemasaran

55

4.6 Analisa Usaha

56

V SIMPULAN DAN SARAN

58

5.1 Kesimpulan

58

5.2 Saran

59

DAFTAR PUSTAKA

60

LAMPIRAN

65

LAPORAN PKL


NUR FADILA


DAFTAR TABEL

Tabel 1. Tenagakerja di IPU-BPBAP Situbondo

Halaman 33

2. Luas petak tambak di IPU-BPBAP Gelung-Situbondo

37

3. Jenis, spesifikasi, dan frekuensi pemberian pakan buatan

47

4. Komposisi kultur probiotik

50

5. Biaya investasi dan penyusutan

71

6. Biaya tetap

72

7. Biaya variabel

73

8. Data estimasi

74

LAPORAN PKL


NUR FADILA


DAFTAR GAMBAR

Gambar 1. Morfologi udang vaname 2.Pertumbuhan flok 3. Penggunaan kincirsecara sirkular 4. Menara air tawardan tandon air laut 5. AlatPengontrol pakan udang (Anco) 6. Skema tata letak kincir 7. Pemberian pakan 8. Pengukuran volume flok 9. Terbentuknya flokdalamair tambak

Halaman 5 16 37 38 39 43 48 55 55

LAPORAN PKL

NUR FADILA


ADLN PERPUSTAKAAN UNIVERSITAS AIRLANGGA

Recommend Documents