Ouderraad ‘t Laantje Tasting 9 Oktober 2015
H A V E A G R E A T TA S T E
AD BIBENDUM FINE
WORLD WINES
.
ad Bibendum mag je vrij vertalen als ‘Laat ons drinken’. Maar niet van om het even wat! Al van in 1997 verlaten we steeds de platgetreden paden en speuren wereldwijd naar wijnmakers die, door hun nooit aflatende inzet, wijnen met karakter, spanning en emotie produceren. Diezelfde passie willen we maar wat graag met u delen, want wijn staat nu eenmaal voor beleving, genot en plezier. ad Bibendum kenmerkt zich door haar constante zoektocht naar verbetering, vernieuwing en verfijning. Nieuwsgierigheid en passie drijven ons, net als kennis en expertise. En dat proeft u in ons assortiment. Tussen de eerste wijn van 1997 en het glas van vandaag hebben we wereldwijd een assortiment van 700 referenties opgebouwd. We importeren wijnen meer dan veertien landen; van Latijns-Amerika tot Oostenrijk, van Australië en Nieuw-Zeeland tot Portugal, van Zuid-Afrika tot Spanje. Onlangs hebben we ons assortiment nog aangevuld met Griekenland, Bulgarije & Kroatië. ‘ad Bibendum’
MOUSSERENDE WIJNEN 1
2
Cava Arte Latino Brut - Méthode Traditionnelle ................................ 7,20 España | Cataluña | 50% Macabeo, 25% Parellada & 25% Xarel-lo Decennia lang is Catalonië (rond Barcelona) een interessant wijngebied. Parel is de mousserende Cava, gevinifieerd volgens het traditionele principe, net zoals in Champagne, maar op basis van de voor de regio typische druivensoorten Macabeo, Parellada en Xarel-lo. Reeds jaren heeft de Cava Arte Latino een unieke plaats in het ad Bibendum assortiment veroverd, en de fanclub groeit nog steeds. Alles heeft natuurlijk te maken met de bijzonder mooie bubbels voor een al even mooie prijs!
Cava Vendrell Olivella Brut ‘Original’ ............................................ 13,75 España | Penedès | Macabeo, Xarel-Lo & Parellada Wat onmiddellijk opvalt is de prachtige parel van de fijne bubbeltjes. Heerlijke neus met fijn wit fruit en mineraliteit. In de mond bijzonder verfijnd en elegant, mooi brut maar zeker zacht en niet agressief zuur. Heerlijk frisse en lange afdronk. Cava de grande classe!
WITTE WIJNEN 3
4
Los Paraguas Chardonnay | 2015 .................................................... 6,00 Chile | Central Valley | 100% Chardonnay De witte variant is een fantastische prijs/kwaliteitswijn. Fruitgedreven, elegant en op en top Chardonnay. Magnifiek evenwicht tussen volume en fijne frisheid. Multi-inzetbaar bij tal van gerechten.
Feura Cosura ‘Catarratto’ | 2014 ..................................................... 6,30 Italia | Sicilia | 100% Catarratto Frisse, zeer elegante wijn op basis van de typische Cataratto druif. Breed inzetbaar bij tal van gerechten, of uiteraard ook gewoon lekker zo.
5
6
7
8
9
Volstruis Wit - Chenin Blanc | 2014 ................................................ 6,50 Suid-Afrika | Western Cape | 100% Chenin Blanc Tropisch fruit en rijpe peren markeren zowel het boeket als de smaak. Sappig en vol met een verrassende mineraliteit en fijne zuren. Een topper!
Perla del Mar Blanco | 2014 ............................................................ 7,30 España | Alicante | 70% Moscatel de Alejandría, 15% Sauvignon Blanc, 5% Chardonnay, 5% Viognier & 5% Viura Enorm zuiver en glinsterend strogeel met lichte schittering en wat restgroen. Qua boeket mooie verfijning van citrusvruchten, exotisch zelfs. Moscatel de Alejandría zorgt voor een volupteuse geurstart. De smaak is ‘sec’ en ‘zeste’, met intense impressies van limoenzeste, lychee en tropische vruchten. De Sauvignon Blanc zorgt voor een schone ‘zingy’ miniraliteit. Een extraverte, foodfriendly wijn (top bij asperges), ook heerlijk als aperitief.
Pikes White Mullet | 2014 .............................................................. 8,95 Australia | Clare Valley | Riesling, Pinot Grigio, Viognier & Fiano Schitterende assemblage van 4 verschillende druiven met een boventoon van Riesling (79%). Aangevuld met Fiano (8%), Pinot Grigio(8%) en 5% Viognier. Heerlijke frisse tonen van citrus en steenvruchten met een minerale ondertoon. Wederom een mondvullende wijn van Pikes met een zeer mooie balans, crispy maar toch voldoende viscositeit om een ideale begeleider te zijn van bijvoorbeeld zeevruchten maar ook de oriëntaalse keuken leent zich uitstekend voor deze wijn.Frisheid als boventoon gecombineerd met de aromatische eigenschappen van Riesling en Viognier. Unieke combinatie met het beste van elke druif naar voren. Genieten!
Via Terra Garnacha Blanco | 2014 .................................................. 9,30 España | Terra Alta | 100% Garnacha Blanca Een bijzonder originele witte wijn uit Terra Alta, grijsgeel, die in de neus meteenstrak aanzet. Mineralig van aard met licht wit fruit (wat appel). De smaakgaat op het zelfde elan verder met een frisse structuur die gebouwd is op demineraliteit en waarin de gistweking extra body en vettigheid geeft.
Domaine des Cantarelles Blanc | 2014 ............................................ 9,90 France | Costières de Nîmes | 60% Rousanne, 20% Grenache & 20% Rolle Superbe, frisse en zeer uitnodigende neus met citrus en rijpe witte perzik, mooi floraal. De mond bevestigt volkomen het boeket, magnifiek sap en mooie fijne frisse zuren. Wijn met grote gastronomische kwaliteiten.
10 Rolf Binder ‘Christa Rolf’ Semillon/Chardonnay | 2013 .................. 10,50
Australia | Barossa Valley | 60 % Semillon & 40% Chardonnay Schitterende strogele kleur met felle groene tinten. Enorm smaakvolle wijn met aroma’s van citroen en limoen. Verder in de mond hints van vanille en noten gevolgd door een fijne, frisse finale. Lekker bij St-Jacobsschelp, zwezerik en kalfsvlees.
11 Garzon Viognier | 2014 ................................................................ 10,95
Uruguay | Garzon | 100% Viognier Mooie briljante kleur. Het boeket geurt heerlijk naar witte perzik en een bosje bloemen. In de mond goed gestructureerd, lekker sappig met perzik en peer. De afdronk is zacht, mild en fijn en wordt mooi ondersteund door natuurlijke frisse zuren. Heerlijk bij sushi, sashimi, oosterse gerechten alsook asperges.
12 Laibach ‘The Ladybird’ Organic White | 2014............................
13,25
Suid-Afrika | Western Cape | 86% Chardonnay, 11% Viognier & 3% Chenin Blanc Stralend strogeel met een enorme schittering. Rijpe en licht tropische aroma’s van ananas, groene appel en perzik. Heel levendig in de mond met gekonfijte ananas, perzik en gele pruimen. Complexe wijn, waar de Chardonnay zorgt voor structuur en kracht, de Viognier voor het florale en de Chenin Blanc voor het speelse zuurtje op de achtergrond. Afdronk met evenwichtige aciditeit. Een gastronomische wijn!
ROSE WIJNEN 13 Cal y Canto Rosado | 2014 .............................................................. 4,70
España | Tierra de Castilla | Shiraz Intense rosé kleur. Frisse neus met fruitige accenten. In de mond rond en soepel, fijn fruit. Zeer veelzijdige rosé voor tal van gelegenheden.
14 Poggiotondo Rosato | 2014 ..................................................
11,25
Italia | Toscana | 100% Sangiovese Bedoeling van Alberto Antonini is een ‘easy drinking’ wijn te maken met mooie en fijne expressie van de Sangiovese. Zalmroze kleur. Fijne neus met besjes. Het pallet is smaakvol en evenwichtig, niets is overdreven. Fijn fruit, lekker sappig, ook in de frisse afdronk. Heerlijke rosé die uw terrastafel gevuld met heerlijke delicatessen eer aan doet.
RODE WIJNEN 15
Poesia Red ‘Special Selection’ | 2013 ............................................... 5,00 Chile | Central Valley | 60% Cabernet Sauvignon & 40% Others Goede, sombere kleur. Mooi ontwikkelde neus met fijn rood fruit, een beetje bordeauxachtig. In de mond smeuige en lekker sappig met bramen, goed evenwichtig en rond met goed versmolten zachte en volrijpe tannines. De afdronk is vrij klassiek en fijn. Past bij tal van gerechten, zeker mooi bij gegrild vlees.
16 Aymara| 2010 ............................................................................... 5,90
Chile | Maule Valley | Cabernet Sauvignon, Carignan, Cinsault & Malbec Donkere, inktrode vieve kleur. Schitterende mooi geconcentreerde neus met fijne aroma’s van bosvruchten en een delicaat vleugje vanille. In de mond een prachtige haast zalvende aanzet met fijne smaken van bramen, bosbesjes en cassis, ondersteund door een tikje hout, alles mooi in balans en verfijnd. De afdronk is lang, bijzonder smaakvol en tegelijk zeer geraffineerd. Een topper uit super wijnland Chili, aan een ongelooflijk aantrekkelijke prijs.
17 Feura Cosura Rosso | 2014 .............................................................. 6,30
Italia | Sicilia | Nero d’Avola & Merlot Heerlijk ‘goulyante’ rode wijn. Mooi rood fruit met toetsen van zwarte kers en pruim. In de mond een mooie harmonie tussen de twee druivensoorten waar de Merlot op het einde zorgt voor de gekende zachtheid. Aanbevolen allemansvriend.
18 Finca Besaya ‘Crianza’ | 2012 ......................................................... 7,90
España | Rioja | 100% Tempranillo Diep kersenrood, mooie concentratie. In de neus rijp fruit met vanille aroma’s van de eiken houtlagering op de achtergrond. Elegante, fluwelen smaak met fijn rood fruit en toetsen van hout. Zachte afdronk. Ideaal bij gegrild rood vlees, kaas en pasta’s.
19 Tons de Duorum Tinto | 2013........................................................... 8,70
Portugal | Douro | Touriga Franca, Touriga Nacional & Tinta Roriz Een zeer modern gevinifieerde Douro van dezelfde wijnmakers als de Vila Santa. Donkerrood met glinsterende tranen. Een serieus en complex boeket met fijne viooltjes, Turks fruit en zelfs een lichte cedertoets. In de mond is hij zeer overtuigend met sappige rode bessen en impressies van melkchocolade ondersteund door nog ferme, lichtes toasty, tannines. De heerlijke pittige afdronk maakt van de Douro een gespierde maar toch elegante wijn.
20 Volstruis Rooi | 2010....................................................................... 9,05
Suid-Afrika | Western Cape | Pinotage, Shiraz & Mourvèdre Een energiek briljante, perfect donkerrobijnrode kleur en een lichte tranendans in het glas. De neus; aroma’s van notenpasta, zwarte pitvruchten, cederhout en gedroogde pruimen. Maar deze wijn maakt pas echt zijn vuist in de smaak. Vlezige rode en zwarte bessen, zalig kruidige tannine en een subtiele eiktoets. Mooie, frisse zuren houden het geheel vlezig en niet vermoeiend.
21 Juan Gil ‘4 Meses’ | 2014................................................................ 9,70
España | Jumilla | 100% Monastrell Handgeplukte Monastrell, na fermentatie gedurende 4 maanden op deels Franse/deels Amerikaanse eik. Intens diepe kersenkleur. Krachtig aroma, attractieve fruitaroma’s die zeer mooi in balans blijven in de lange afdronk. Heerlijk glas! Een voltreffer voor de goede barbecue.
22 Tomero Malbec | 2013 .................................................................. 10,85
Argentina | Mendoza | 100% Malbec Intens, vioolachtige kleur. Boeket van verse pruimen, gedroogde vijgen en vanille zetten onmiddellijk de juiste toon. Zacht rijp fruit zoals braam- en bosbessen spelen fluweel in op de fumé-eiken toetsen. Velourse, rijpe tannines sluiten deze flinke, rijpe Malbec af. Magnifieke wijn, schitterend bij gegrild rood vlees, hartige pastagerechten en wildschotels.
23 Garzon Tannat | 2013 ................................................................... 10,95
Uruguay | Garzon | 100% Tannat In tegentelling tot het merendeel van de Tannat wijnen uit Uruguay is de Garzon mooi rond en zelfs zacht. Geconcentreerde kleur. Prachtig boeket van rijp rood fruit. Ook in de mond een ware symfonie van rijpe kers, framboos en een vleugje cassis. Opvallend zijn de zachte, zeer mooi geïntegreerde tannines, uitzonderlijk voor Tannat. Zéér aanbevolen.
24 Rolf Binder ‘Christa Rolf’ Grenache/Shiraz | 2013........................... 11,00
25
Australia | Barossa Valley | 80% Grenache & 20% Shiraz Via zijn kleur, mooi jeugdig robijnrood met lila reflecties en dikke tranen langs de glaswand, toont deze wijn zich al meteen springlevend. De neus levert een prachtige intense fruitkorf vol kruidige bessen en sappige bramen. In de mond meer jeugdig fruit (bramen), wat koffie en praliné-chocolade (van de eiklagering) en rijpe, zachte tannine. Een elegante, fruitige top-Australiër!
Via Edetana By Edetaria Tinto | 2012.............................................. 14,70 España | Terra Alta | 60% Garnacha, 30% Garnacha Peluda & 10% Cariñena Jonge robijnrode kleur met paarse schijn. Frisse strakke geurstart voldonker fruit, cassis, bramen en een tikje rode bes. Heel sappig en elegantsmaakprofiel (meer kers en bes) met frisse zuren en fijne zachtetannines. Deze magnifieke wijn heeft nogeen serieus bewaarpotentiëel, maar kan nu reeds verleiden door zijnverfijning en charme. Klasse!
26 Charles Smith ‘Boom Boom’ Syrah | 2012 ...................................... 17,90
USA | Columbia Valley | 97% Syrah, 3% Viognier In tegenstelling tot wat ‘Boom Boom’ waarschijnlijk doet vermoeden (exotisch en zwoel) charmeert deze prachtwijn door zijn elegante klasse. Charles Smith is sinds 1999 ‘de specialist van Syrah in de USA’, en dat proef je meteen. Omwille van zijn perfecte balans concentratie/elegantie breed combineerbaar bij fijne wildgerechten en tal van vleesgerechten Topper!
ZOETE WIJN Z
27 Domaine Garras ‘Symphonie d’Automne’ mi-moelleux| 2014 .......... 11,00
France | Côtes de Gascogne | 100% Gros Manseng Halfzoete wijn. Een verrassend evenwicht tussen frisheid en zoet, elegant en fijn, een perfecte begeleider bij foie gras of patés.
WEBWINKEL AD BIBENDUM 24 op 24 - 7 op 7 * bestellen in enkele muisklikken * onmiddellijk zicht op onze promo’s * uitgebreide info over wijndomeinen, regio’s * vermelding van professionele recensies * eenvoudig zoeken op druivensoort, land, regio,... * gratis levering bij bestelling boven € 300
www.adbibendum.be
AYMARA - PUKINA - DOS HERMANOS - LOS PARAGUAS - KUYEN - ANTIYAL - CLOS QUEBRADA DE MACUL - NEYEN - CLOS DES FOUS - PROGENIE - CIRCUS MAXIMUS - TOMERO - VISTALBA - ALMA NEGRA - TIKAL - VIÑA ALICIA - VOLSTRUIS LAIBACH - JEAN DANEEL - LANTANA - CRANBROOK - TRENTHAM - CLAYTON ROAD - HOLO DOOLEY - OZ - THREESOME ROCKY GULLY - FRANKLAND ESTATE - LEEUWIN ESTATE - PIERRO - MOSS WOOD PRIMO ESTATE - JOSEPH - ROLF BINDER - CHARLES MELTON - DE IULIIS - SPINIFEX - TSCHARKE - GLAYMOND - BURGE FAMILY - GREENOCK CREEK - JJ HAHN - THE MAGPIE ESTATE - HUTTON VALE - CHRIS RINGLAND - NOON - OLIVER’S TARANGA FOX CREEK -PIKES - PIKE & JOYCE - CLARE HILLS - CHAMBERS ROSEWOOD - TERRACE ROAD - MAHI - MAIN DIVIDE - MOMO - SERESIN - NEUDORF - PEGASUS BAY - ATA RANGI - FELTON ROAD - STONYRIDGE - BILANCIA - UNISON - ALWYN - CONUNDRUM - MER SOLEIL - CAYMUS - STARLITE - TITUS - CHARLES SMITH - K-VINTNERS - RONCO MARGHERITA - BELLAVISTA - FEURO COSURA PARVA RES - POGGIOTONDO - TENUTA DEI SETTE CIELI - STELLA DI CAMPALTO - ARTE LATINO - NOSTRADA - EDETÀRIA - GIL FAMILY ESTATE - LA UNIVERSAL - CLOS MARTINET - SOLANES - CIMS DE PORRERA - GRATALLOPS - ROTLLAN TORRA - VENTA D’AUBERT ALTO MONCAYO - AQUILON - DOMINIO DE BERZAL - BENJAMIN ROMEO - AALTO - HACIENDA MONASTERIO - BODEGAS MAURO QUINTALUNA - OSSIAN - PAIXAR - ERCAVIO - LA PLAZUELA - CARACOL - CLIO & EL NIDO - PERLA DEL MAR - BOTANI - JORGE ORDOÑEZ - DUORUM - VILA SANTA - PORTO DE ZELLAER - VAN ZELLER - QUINTA VALE D. MARIA - MIMO - ANETO - TERRUS - WIMMER CZERNY - NIGL - RUDI PICHLER - ALZINGER VELICH - MARTIN MUTHENTHALER - MORIC - VAN ZELLERS CORONICA - SIGALAS - KATARZYNA - ROSI SCHUSTER - OLIVER ZETER - WINTER - HURE FRERES - DOMAINE GARRAS - DOMAINE FERY - DOMAINE BUISSON BATTAULT - DOMAINE RASPAIL AY - DOMAINE DE LA CONCIERGERIE - DOMAINE DES CANTARELLES
AD BIBENDUM FINE WORLD WINES ALFAJETLAAN 2220 | B-3800 SINT-TRUIDEN T +32 (0)11 26 27 00 | F +32 (0)11 26 27 66 MA-VR: 9u-17u15 (en na afspraak) WIJNWINKEL AD BIBENDUM ’T ZUID | VOLKSTRAAT 31 | B-2000 ANTWERPEN T +32 (0)3 233 03 03 | Thomas +32 (0)498 34 81 48 MA-VR: 12u-20u | ZA: 10u-20u
AD BIBENDUM FINE WORLD WINES PAUL MICHIELSSTRAAT 71 | B-1090 BRUSSEL T +32 (0)2 420 94 46 | F +32 (0)2 420 94 47 VR: 9u-17u15 (en na afspraak)
UW CONSULTANT STEVEN TORSIN: 0495 33 79 99 -
[email protected]
