Ouderraad ‘t Laantje Tasting 10 Oktober 2014
H A V E A G R E A T TA S T E
AD BIBENDUM FINE
WORLD WINES
.
ad Bibendum mag je vrij vertalen als ‘Laat ons drinken’. Maar niet van om het even wat! Al van in 1997 verlaten we steeds de platgetreden paden en speuren wereldwijd naar wijnmakers die, door hun nooit aflatende inzet, wijnen met karakter, spanning en emotie produceren. Diezelfde passie willen we maar wat graag met u delen, want wijn staat nu eenmaal voor beleving, genot en plezier. ad Bibendum kenmerkt zich door haar constante zoektocht naar verbetering, vernieuwing en verfijning. Nieuwsgierigheid en passie drijven ons, net als kennis en expertise. En dat proeft u in ons assortiment. Tussen de eerste wijn van 1997 en het glas van vandaag hebben we wereldwijd een assortiment van 700 referenties opgebouwd. We importeren wijnen meer dan veertien landen; van Latijns-Amerika tot Oostenrijk, van Australië en Nieuw-Zeeland tot Portugal, van Zuid-Afrika tot Spanje. Onlangs hebben we ons assortiment nog aangevuld met Griekenland, Bulgarije & Kroatië. ‘ad Bibendum’
MOUSSERENDE WIJNEN 1 Cava Arte Latino Brut - Méthode Traditionnelle | ............................. 7,20
2
3
España | Cataluña | 50% Macabeo, 25% Parellada & 25% Xarel-lo Decennia lang is Catalonië (rond Barcelona) een interessant wijngebied. Parel is de mousserende Cava, gevinifieerd volgens het traditionele principe, net zoals in Champagne, maar op basis van de voor de regio typische druI-. vensoorten Macabeo, Parellada en Xarel-lo. Reeds jaren heeft de Cava Arte Latino een unieke plaats in het ad Bibendum assortiment veroverd, en de fanclub groeit nog steeds. Alles heeft natuurlijk te maken met de bijzondere mooie bubbels voor een al even mooie prijs!
Prosecco Ronco Margherita ‘Pros’ DOC | ......................................... 10,70 Italia | Friuli | 100% Prosecco Prachtige, bijzonder vineuze, elegante Prosecco van een piepklein nieuw domeintje, waar de jonge eigenaars enkel voor topkwaliteit gaan. Fijne mousse, mooie pareling, en gelukkig lekker droog. Een ontdekking!
Alma Negra ‘Brut Nature’ Malbec Rosé Sparkling | ............................. 13,80 Argentina | Mendoza | 88% Malbec & 12% Pinot Noir Heerlijke Argentijnse sparkling van het tophuis Almanegra (Ernesto Catena) op basis van Malbec met ‘n beetje Pinot Noir. Zalmroze kleur, fijne neus van aardbei en framboos, delicate mousse en super zachte elegante afdronk. Uniek en verrassend zeer stijlvol, klasse! (Zo is de mooie fles en presenta- tie daarenboven ook) Magnifieke prijs/kwaliteit topper!
WITTE WIJNEN 4
Dos Copas Blanco | 2012 ................................................................ 4,70
España | Cariñena | 100% Macabeo Deze nieuwe wijn in het ad Bibendum-assortiment is een wijn uit de regio Cariñena en is op basis van de lokale Macabeo-druif. Deze druiven worden half september geoogst - dan is de rijpheid van de druiven optimaal – en vergist op inox-vaten. De wijn heeft een mooie lichtgele kleur, met fruitige aroma’s en accenten van citrus. Frisse, suave wijn met fruitige en elegante smaak.
5
Poesia White ‘Special Selection’ | 2013 ............................................ 5,00 Chile | Central Valley | Sauvignon Blanc, Chardonnay & Moscatel Lekkere ‘instap-wijn’ voor uw dagelijks glaasje. Frisse geur van kruisbes en groene appel met een lichtexotische toets. De smaak is sappig, vol, rijp en romig. Bijzonder mooie zuren die zorgen voor een frisse afdronk. Zonder . meer, lekker!
6
6
8
9
Feura Cosura ‘Catarratto’ | 2013 .................................................... 6,15 Italia | Sicilia | 100% Cataratto Frisse, zeer elegante wijn op basis van de typische Cataratto druif. Breed inzetbaar bij tal van gerechten, of uiteraard ook gewoon lekker zo.
Perla del Mar Blanco | 2013 ............................................................ 7,30 España | Alicante | 70% Moscatel de Alejandría, 15% Sauvignon Blanc, 5% Chardonnay, 5% Viognier & 5% Viura Enorm zuiver en glinsterend strogeel met lichte schittering en wat restgroen. Qua boeket mooie verfijning van citrusvruchten, exotisch zelfs. Moscatel de Alejandría zorgt voor een volupteuse geurstart. De smaak is ‘sec’ en ‘zeste’, met intense impressies van limoenzeste, lychee en tropische vruchten. De Sauvignon Blanc zorgt voor een schone ‘zingy’ mineraliteit. Een extraverte, foodfriendly wijn (top bij asperges), ook heerlijk als aperitief. Circus Maximus Sauvignon Blanc | 2013 .......................................... 7,45 Argentina | Mendoza | 100% Sauvignon Blanc Men verwacht niet onmiddellijk kwalitatieve Sauvignon Blanc uit Argentinië. Je kan ze dan ook op 1 hand tellen. Circus Maximus, welke modieus is afgesloten met een schroefdop, oogt intens mediumstrogeel met een lichte tranencircus. Zachte impressies van aarde, vers gemaaid gras en veel citruszesty welke het geheel expressief maakt. In de mond opnieuw een citrusfestival met limoen, pompelmoes, bergamot, sappig en zesty met verder groene appel. Mooi vol van body met een halflange, minerale afdronk. Super lekker & fris.
Cranbrook Estate Chardonnay | 2014 .............................................. 8,00 Australia | Frankland River | 100% Chardonnay Na een bleekgele kleur met lichtgroene reflecties wordt je neus onmiddellijk verwend met een fruitsalsa van witte perzik en geconfijte citrustonen. In de mond zalig sappig en romig qua structuur waar rijpe meloen en massa’s per- zik en abrikoos welig tieren. Wilde, frisse limoenzeste maken de Cranbrook fris en speels waardoor hij nooit gaat vermoeien. Multi combineerbaar.
10 Via Terra Garnacha Blanca | 2013 ................................................... 9,30
España | Terra Alta | 100% Grenache Blanc Een bijzonder originele witte wijn uit Terra Alta, grijsgeel van kleur met een strakke aanzet. Mineralig van aard met licht wit fruit (wat appel). De .smaak gaat op het zelfde elan verder met een frisse structuur die gebouwd is .op demineraliteit en waarin de gistweking extra body en vettigheid geeft.
11 Poggiotondo Bianco | 2013 ............................................................. 9,55 Italia | Toscana | 40% Vermentino, 30% Ansonica & 30% Malvasia Enorm glashelder, strogeel, met een groene schittering en een licht tranen gordijn. Fraai geparfumeerd, floraal, met impressies van verse abrikozen, gele perziken en witte bloemen. In de mond opnieuw perzik en abrikozen, lekker rijp en harmonieus, maar ook op een minerale, strakke background, met een fijne, lange afdronk en frisse aciditeit. Het trio druiven werkt optimaal samen. 12 Rolf Binder ‘Christa Rolf’ Semillon/Chardonnay | 2012 ................... 10,05
Australia | Barossa Valley | 60 % Semillon & 40% Chardonnay Schitterende strogele kleur met felle groene tinten. Enorm smaakvolle wijn met aroma’s van citroen en limoen. Verder in de mond hints van vanille en noten gevolgd door een fijne, frisse finale. Lekker bij St-Jacobsschelp, zwezerik en kalfsvlees.
13 Garzon Pinot Grigio | 2013 ........................................................... 10,95
Uruguay | Garzon | 100% Pinot Grigio Mooie lichtgele kleur. Zeer plezierig floraal aroma, een neus die uitnodigt! Lekker sappig en met de nodige structuur, fijne natuurlijke zuren. Lekker bij bereidingen van kip, scampi en langoustines.
14 Laibach ‘The Ladybird’ Organic White | 2013 ................................. 13,10 Suid-Afrika | Western Cape | 86% Chardonnay, 11% Viognier & 3% Chenin Blanc Stralend strogeel met een enorme schittering. Rijpe en licht tropische aroma’s van ananas, groene appel en perzik. Heel levendig in de mond met gekonfijte ananas, perzik en gele pruimen. Complexe wijn, waar de Chardonnay zorgt voor structuur en kracht, de Viognier voor het florale en de .Chenin Blanc voor het speelse zuurtje op de achtergrond. Afdronk met evenwichtige aciditeit. Een gastronomische wijn!
ROSE WIJNEN 15
16
Cal y Canto Rosado | 2013 .............................................................. 4,70 España | Tierra de Castilla | Shiraz Intense rosé kleur. Frisse neus met fruitige accenten. In de mond rond en soepel, fijn fruit. Zeer veelzijdige rosé voor tal van gelegenheden.
Poggiotondo Rosato | 2013 ............................................................. 9,55 Italia | Toscana | 100% Sangiovese Bedoeling van Alberto Antonini is een ‘easy drinking’ wijn te maken met mooie en fijne expressie van de Sangiovese. Zalmroze kleur. Fijne neus met besjes. Het pallet is smaakvol en evenwichtig, niets is overdreven. Fijn fruit, lekker sappig, ook in de frisse afdronk. Heerlijke rosé die uw terrastafel ge- vuld met heerlijke delicatessen eer aan doet.
RODE WIJNEN 17
18
19
20
21
Cal y Canto Tinto | 2013 ................................................................. 4,70 España | Tierra de Castilla | Tempranillo, Merlot & Syrah Intens kersenrood, helder. Geurige neus met fruitige aroma’s van rood fruit, fijn. Zachte wijn met mooi sap en lekker fruit, elegant. Zeer polyvalente wijn. Perfect combineerbaar met tal van vleesgerechten, pasta en rijpe kazen.
Aymara | 2010 ............................................................................... 5,90 Chile | Maule Valley | Cabernet Sauvignon, Carignan, Cinsault & Malbec Donkere, inktrode vieve kleur. Schitterende mooi geconcentreerde neus met fijne aroma’s van bosvruchten en een delicaat vleugje vanille. In de mond een prachtige haast zalvende aanzet met fijne smaken van bramen, bosbesjes en cassis, ondersteund door een tikje hout, alles mooi in balans en verfijnd. De afdronk is lang, bijzonder smaakvol en tegelijk zeer geraffineerd. Een topper uit super wijnland Chili, aan een ongelooflijk aantrekkelijke prijs. Cucao ‘Reserva’ Merlot | 2011 ........................................................ 8,10 Chile | Central Valley | 100% Merlot Deze Merlot toont zich meteen springlevend in het glas met zijn fonkelende mediumgevulde robijnrode kleur. Je ruikt onmiddellijk het verschil met zijn broertje, de cabernet-sauvignon: wulpser, rijper en uitbundiger met rijpe . bosbessen die de eerste viool spelen. Ook de smaakaroma’s tonen zich heel rijp en sensueel, zonder ooit jammy te worden. Meer blauwe bes en bramen die tot ons plezier ondersteund en verfrist worden door aangename kruidig- heid. Een schoolvoorbeeld van een goede kleine merlot zonder complexen! Laya | 2013 ................................................................................... 8,70 España | Almansa | Garnacha Tintorera & Monastrell Elegante, complexe neus met rijp rood fruit, florale tonen en mineralen. In de mond mooi gestructureerd met zachte tannines en goede aciditeit. Lange, zachte afdronk. Tons de Duorum Tinto | 2013 .......................................................... 8,75 Portugal | Douro | Touriga Franca, Touriga Nacional & Tinta Roriz Een zeer modern gevinifieerde Douro van dezelfde wijnmakers als de Vila Santa. Donkerrood met glinsterende tranen. Een serieus en complex boeket met fijne viooltjes, Turks fruit en zelfs een lichte cedertoets. In de mond is hij zeer overtuigend met sappige rode bessen en impressies van melkchocolade ondersteund door nog ferme, lichtes toasty, tannines. De . heerlijke pittige afdronk maakt van de Douro een gespierde maar toch ele- gante wijn.
22 Honoro Vera Garnacha | 2013 ......................................................... 8,75
España | Calatayud | 100% Garnacha De beste wijngaarden van Calatayud bevinden zich op de grindbodems hoog op de hellingen, waar de oude knoestige wijnstokken weinig druiven van hoge concentratie produceren. Enkel de rijpste druiven worden weerhou- den, waardoor de wijn een grote diepte en veel finesse heeft. Intense aroma’s van zoete kersen en donkere pruimen met een exotisch kruidige afdronk. Heerlijke, sappige wijn.
23 Volstruis Rooi | 2010 ...................................................................... 9,05 Suid-Afrika | Western Cape | Pinotage, Shiraz & Mourvèdre Een energiek briljante, perfect donkerrobijnrode kleur en een lichte tranen- dans in het glas. De neus; aroma’s van notenpasta, zwarte pitvruchten, cederhout en gedroogde pruimen. Maar deze wijn maakt pas echt zijn vuist in de smaak. Vlezige rode en zwarte bessen, zalig kruidige tannine en een subtiele eiktoets. Mooie, frisse zuren houden het geheel vlezig en niet vermoeiend. 24 Juan Gil ‘4 Meses’ | 2013 ............................................................... 9,50
España | Jumilla | 100% Monastrell Handgeplukte Monastrell, na fermentatie gedurende 4 maanden op deels Franse/deels Amerikaanse eik. Intens diepe kersenkleur. Krachtig aroma, attractieve fruitaroma’s die zeer mooi in balans blijven in de lange afdronk. Heerlijk glas! Een voltreffer voor de goede barbecue.
25 Tomero Malbec | 2012 .................................................................. 10,85
Argentina | Mendoza | 100% Malbec Intens, vioolachtige kleur. Boeket van verse pruimen, gedroogde vijgen en vanille zetten onmiddellijk de juiste toon. Zacht rijp fruit zoals braam- en bosbessen spelen fluweel in op de fumé-eiken toetsen. Velourse, rijpe tan- nines sluiten deze flinke, rijpe Malbec af. Magnifieke wijn, schitterend bij . gegrild rood vlees, hartige pastagerechten en wildschotels.
26 Garzon Tannat | 2012 ................................................................... 10,95
Uruguay | Garzon | 100% Tannat In tegentelling tot het merendeel van de Tannat wijnen uit Uruguay is de Garzon mooi rond en zelfs zacht. Geconcentreerde kleur. Prachtig boeket van rijp rood fruit. Ook in de mond een ware symfonie van rijpe kers, framboos en een vleugje cassis. Opvallend zijn de zachte, zeer mooi geïnte- greerde tannines, uitzonderlijk voor Tannat. Zéér aanbevolen.
27 Edetana Tinto | 2011 .................................................................... 14,65
España | Terra Alta | 60% Garnacha, 30% Garnacha Peluda & 10% Cariñena Edetària is een ambitieuze winery in Catalonië, 40 km ten zuiden vanPriorat. De wijngaarden, voornamelijk aangeplant met verschillendeclonen Grena.che, bevinden zich op verschillende bodemtypen zodatelke wijn zijn eigen karak- ter krijgt. Edetaria streeft ernaar karaktervollewijnen te maken, waarin .druif en terroir goed tot uitdrukking komen.Jonge robijnrode kleur met paarse schijn. Frisse strakke geurstart voldonker fruit, cassis, bramen en een tikje rode bes. Heel sappig en elegantsmaakprofiel (meer kers en bes) met frisse zuren en fijne zachtetannines. Deze magnifieke wijn van het topmillésime 2009 heeft nogeen serieus bewaarpotentiëel, maar kan nu reeds verleiden door zijn verfijning en charme. Klasse!
28 Poggiotondo Chianti ‘Superiore’ DOCG | 2012 ................................ 15,10
Italia | Toscana | 90% Sangiovese & 10% Merlot De in Toscane geboren wijnmaker Antonini werd onlangs in ‘Wine Spectator’ omschreven als de meest invloedrijkste wijnconsultant uit Italië die ‘outstan ding wines’ maakt. Mooi boeket met vooral nuances van irissen, rode en . zwarte kersen. Fruitgullig karakter met rijp zwart fruit, onderliggende fijne zuurtegraad waarin rijpe taninnes versmolten liggen.
29 Atteca ‘Old Vines’ Garnacha | 2012 ............................................... 16,50
España | Calatayud | 100% Garnacha Atteca Old Vines krijgt zijn druiven van meer dan 100 jaar oude wijnstokken. Gedurende 10 maanden mag hij rusten op Franse eik waardoor alle tanines mooi in elkaar versmelten. Diepdonkere volle kleur, gevolgd door een boeket van bosbessen, drop en graniet. De mond is vol qua body met volop rode en zwarte kersen, granaatappel en zwarte pruimen. Veel fruit met mooie frisheid en elegantie.
PORTO P
30
P
31
De Zellaer ‘White’ Porto | NV ........................................................ 10,80 Portugal | Douro
De Zellaer ‘Tawny’ Porto | ............................................................ 10,80 Portugal | Douro
GLASWERK 32 Champagnefluitje ‘Eva’ met ad Bibendum-logo - 6 stuks ......................... 19,00
33 Wijnglas met ad Bibendum-logo - 6 stuks .............................................. 19,75
WEBWINKEL AD BIBENDUM 24 op 24 - 7 op 7 * bestellen in enkele muisklikken * onmiddellijk zicht op onze promo’s * uitgebreide info over wijndomeinen, regio’s * vermelding van professionele recensies * eenvoudig zoeken op druivensoort, land, regio,... * gratis levering bij bestelling boven € 300
www.adbibendum.be
AYMARA - PUKINA -KUYEN - ANTIYAL - CLOS QUEBRADA DE MACUL - NEYEN - CLOS DES FOUS - PROGENIE - CIRCUS MAXIMUS - TOMERO - VISTALBA - ALMA NEGRA - TIKAL - VIÑA ALICIA - VOLSTRUIS - LAIBACH - JEAN DANEEL - LANTANA - CRANBROOK - TRENTHAM - ROCKY GULLY - FRANKLAND ESTATE - LEEUWIN ESTATE - PIERRO - MOSS WOOD - PRIMO ESTATE - JOSEPH - ROLF BINDER - CHARLES MELTON - SPINIFEX - TSCHARKE - GLAYMOND - BURGE FAMILY - GREENOCK CREEK - JJ HAHN - THE MAGPIE ESTATE - HUTTON VALE - CHRIS RINGLAND - NOON - OLIVER’S TARANGA - FOX CREEK -PIKES - CHAMBERS ROSEWOOD - TERRACE ROAD - MAHI - MAIN DIVIDE - MOMO - SERESIN - NEUDORF PEGASUS BAY - ATA RANGI - FELTON ROAD - STONYRIDGE - BILANCIA - UNISON - ALWYN - CONUNDRUM - MER SOLEIL - CAYMUS - STARLITE - TITUS - CHARLES SMITH - K-VINTNERS - RONCO MARGHERITA - BELLAVISTA - FEURO COSURA - PARVA RES - POGGIOTONDO - TENUTA DEI SETTE CIELI - ARTE LATINO - NOSTRADA - EDETÀRIA - GIL FAMILY ESTATE - LA UNIVERSAL - CLOS MARTINET - SOLANES - CIMS DE PORRERA - GRATALLOPS - ROTLLAN TORRA - VENTA D’AUBERT - ALTO MONCAYO - AQUILON - DOMINIO DE BERZAL - BENJAMIN ROMEO - AALTO - QUINTALUNA - OSSIAN - PAIXAR ERCAVIO - LA PLAZUELA - CARACOL-CLIO & - EL NIDO - PERLA DEL MAR - BOTANI - JORGE ORDOÑEZ - DUORUM - VILA SANTA - PORTO DE ZELLAER - MIMO - ANETO - TERRUS - WIMMER CZERNY - NIGL - RUDI PICHLER - ALZINGER - VELICH - MORIC - ROSI SCHUSTER - OLIVER ZETER - WINTER - HURE FRERES - DOMAINE GARRAS - CORONICA - SIGALAS - KATARZYNA -
AD BIBENDUM FINE WORLD WINES ALFAJETLAAN 2220 | B-3800 SINT-TRUIDEN T +32 (0)11 26 27 00 | F +32 (0)11 26 27 66 MA-VR: 9u-17u15 (en na afspraak) WIJNWINKEL AD BIBENDUM ’T ZUID | VOLKSTRAAT 31 | B-2000 ANTWERPEN T +32 (0)3 233 03 03 | Thomas +32 (0)498 34 81 48 MA-VR: 12u-20u | ZA: 10u-20u
AD BIBENDUM FINE WORLD WINES PAUL MICHIELSSTRAAT 71 | B-1090 BRUSSEL T +32 (0)2 420 94 46 | F +32 (0)2 420 94 47 VR: 9u-17u15 (en na afspraak)
UW CONSULTANT STEVEN TORSIN: 0495 33 79 99 -
[email protected]
