ABSTRAK Program Studi S1 Destinasi Pariwisata Fakultas Pariwisata Universitas Udayana Skripsi A. Nama B. Judul
: I Made Jodi Artawan : SINERGI PETANI DAN PEMILIK VILA DALAM PEMBANGUNAN PARIWISATA BERKELANJUTAN DI WILAYAH BANJAR ABIANSEMAL KAJA KAUH, LODTUNDUH, UBUD C. Jumlah halaman : xvi + 90 halaman D. Ringkasan : Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui sinergi petani dan pemilik vila dalam pembangunan pariwisata berkelanjutan di wilayah Banjar Abiansemal Kaja Kauh, Lodtunduh, Ubud. Penelitian ini menarik untuk dilakukan karena, ingin melihat keterlibatan petani terhadap pariwisata yang berlangsung, apa saja kontribusi yang didapat petani dari vila – vila tersebut. Selain menarik penelitian ini juga penting dilakukan untuk pembangunan pariwisata berkelanjutan yang sesuai dengan kondisi di lokasi penelitian guna terlaksananya suasana harmoni antara petani dan pemilik vila. Data ini dianalisis secara kualitatif dan kuantitatif. Data ini dikumpulkan menggunakan teknik observasi, wawancara mendalam, kuesioner, dan studi dokumentasi. Sedangkan dalam teknik penentuan informan dan responden, menggunakan teknik purposive sampling, serta didalam menentukan responden yang akan mengisi kuesioner ditentukan secara accidental sampling. Dalam penelitian ini dapat disimpulkan bahwa sinergi yang terjadi jika berpedoman pada Tosun’s typology of participation tipe partisipasi petani di Subak Umalas dan Subak Lateng menunjukkan tingkat sinergi yang tergolong dalam tipe partisipasi terdorong. Pembangunan pariwisata yang mampu membawa kedua sektor dapat berjalan secara harmonis ialah mengembangkan pariwisata alternatif. Pembangunan pariwisata bekelanjutan dengan adanya masyarakat yang terlibat dalam CBT serta memadukan kegiatan agrowisata berupa kegiatan petani sehari-harinya dan kegiatan ekowisata seperti melestarikan budaya yang ada sehingga menjalin sinergi yang baik dan saling menguntungkan dari kedua sektor tersebut. E.
Kata Kunci
: Sinergi, Petani, Vila, Pembangunan Pariwisata Berkelanjutan.
v
ABSTRACT Bachelor Degree of Tourism Destination Studies Program Tourism Faculty Udayana University UndergraduateThesis A. Name B. Title
: I Made Jodi Artawan : SYNERGY OF THE FARMER AND THE OWNER OF VILLAS IN SUSTAINABLE TOURISM DEVELOPMENT AT REGION ABIANSEMAL KAJA KAUH, LODTUNDUH, UBUD C. Number of pages : xvi + 90 pages D. Summary : This research aims to determine Synergy of The Farmer and The Owner of Villas in Sustainable Tourism Development at Region Abiansemal Kaja Kauh, Lodtunduh, Ubud. This research is interesting to do because, want to see the involvement of farmers to tourism that goes, what has been the contribution obtained farmers from the villas. Besides interesting the research also important to sustainable tourism development in accordance with the conditions of the study sites to the implementation of an atmosphere of harmony between the farmer and the owner of the villas. The data is analyzed qualitatively and quantitatively. It is collected by observation, depth interviews, questionnaires, and documentation studies. Whereas, the informants and respondents were determined by using purposive sampling technique. In addition, the respondents who will fill out the questionnaires are determined by accidental sampling. In this research can be concluded that synergy what happens when based on Tosun’s typology of participation type participation farmers in subak umalas and subak lateng indicating the level of synergies are classified as a part type participation impelled. Tourism development that is able to bring the two sectors can work in harmony is to develop alternative tourism. A sustainable tourism development with the communities involved in CBT and integrating agrotourism activities such as farmers' daily activities and ecotourism activities such as preserving the existing culture so establish a good synergy and mutual benefit of the two sectors. E. Keywords
: Synergy, Farmer, Villa, Sustainable Tourism Development.
vi
KATA PENGANTAR Om Swastiastu, Puji syukur penulis panjatkan kepada Ida Sang Hyang Widhi Wasa karena telah memberikan asung kerta wara nugraha-Nya, sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi yang berjudul “Sinergi Petani dan Pemilik Vila dalam Pembangunan Pariwisata Berkelanjutan di Wilayah Banjar Abiansemal Kaja Kauh, Lodtunduh, Ubud” dapat diselesaikan dengan baik dan tepat pada waktunya. Sektor pertanian dan sektor pariwisata di Bali hingga saat ini masih belum mampu berdampingan. Munculnya sektor pariwisata yang dianggap lebih menguntungkan justru sangat berbahaya bagi keberlangsunan sektor pertanian. Berbagai dampak negatif dari tidak terkendalinya pengembangan sektor pariwisata Bali yang lebih mengarah pada jenis pariwisata massal inilah yang membuat peneliti ingin mengetahui bagaimana sesungguhan masalah yang tengah dihadapi oleh kedua sektor tersebut. Skripsi ini merupakan salah satu mata kuliah yang wajib ditempuh pada Program Studi S1 Destinasi Pariwisata Fakultas Pariwisata Universitas Udayana. Dalam penyelesaian skripsi ini tidak terlepas dari batuan banyak pihak yang telah memberikan masukan-masukan kepada penulis. Oleh karena itu pada kesempatan ini penulis ingin mengucapkan terimakasih kepada : 1.
Drs. I Made Sendra, M.Si. Selaku Dekan Fakultas Pariwisata Universitas Udayana yang telah memberikan kesempatan untuk belajar pada program studi S1 Destinasi Pariwisata Fakultas Parwisata Universitas Udayana,
2.
I Gst. Agung Oka Mahagangga, S.Sos, M.Si. Selaku Ketua Program Studi S1 Destinasi Pariwisata dan Ida Bagus Suryawan, S.T., M.Si, selaku Sekretaris Program Studi Destinasi Pariwisata yang telah mendukung penulis untuk menyelesaikan skripsi ini,
3.
Dra. LP Kerti Pujiani, M.Si. selaku dosen pembimbing akademis yang telah memberikan bimbingan dan saran-saran yang membangun kepada penulis selama menempuh pendidikan di Program Studi Destinasi Pariwisata,
vii
4.
Dr. I Nyoman Sukma Arida, S.Si., M.Si. selaku pembimbing I yang telah memberikan waktu dan arahan untuk membimbing serta memberikan saransaranya dalam proses penyusunan proposal, penelitian di lapangan hingga penulisan skripsi ini dapat berjalan dengan baik,
5.
I Made Adikampana, S.T., M.T. selaku pemimbing II yang telah memberikan waktu dan arahan untuk membimbing serta memberikan saran-saranya dalam proses penyusunan proposal, penelitian di lapangan hingga penulisan skripsi ini dapat berjalan dengan baik,
6.
Tim dosen Penguji dan seluruh dosen di lingkungan Program Studi Destinasi Pariwisata Fakultas Parwisata Universitas Udayana yang telah membagi ilmu dan pengetahuannya kepada penulis,
7.
Bapak dan Ibu dosen beserta staf administrasi di lingkungan Fakultas Pariwisata Universitas Udayana,
8.
Para informan di lokasi penelitian (nama terlampir) yang telah memberikan akses informasi yang diperlukan oleh penulis dalam menyusun skripsi ini,
9.
Kepada keluarga; Bapak I Made Tanggu Rata, Ibu Ni Nyoman Sari Asih dan Ni Luh Yanik Puspasari selaku orangtua dan kakak penulis yang telah ikut membantu serta memberikan dukungan finansial dan dorongan semangat selama kelangsungan penelitian ini,
10. Kepada orang terkasih, Ni Made Ayu Armas Sugiantari yang sudah menemani peneliti selama observasi ke lapangan dan memberi dukungan serta membantu selama menyusun skripsi ini, 11. Kepada sahabat – sahabat saya Boedi455, Gung Roxas, Gung Wis, Cok. Zymeth, Dina Hode, Adit Ocol, dan Tiwi Nyingnying yang telah bersama – sama menempuh masa perkuliahan dan mendukung saya selama ini dalam susah maupun senang, 12. Teman-teman DPW 2012 khususnya teman teman Black House dan temanteman Fakultas Pariwisata yang tidak bisa penulis sebutkan satu persatu yang telah memberikan dukungan maupun motivasi sehingga laporan ini dapat diselesaikan tepat waktu,
viii
Penulis menyadari bahwa skripsi ini masih banyak kekurangan, baik dalam hal materi, maupun teknik penyajiannya. Oleh karena itu, krtitik dan saran yang membangun sangat diharapkan. Semoga skripsi ini dapat bermanfaat bagi perkembangan industri kepariwisataan Bali yang berkelanjutan. Om Shanti, Shanti, Shanti, Om Renon, Denpasar, Juli 2016
I Made Jodi Artawan
ix
DAFTAR ISI
JUDUL PERSYARATAN ................................................. Error! Bookmark not defined. HALAMAN PENGESAHAN PEMBIMBING ................. Error! Bookmark not defined. HALAMAN PERSETUJUAN TIM PENGUJI ................. Error! Bookmark not defined. ABSTRAK ......................................................................... Error! Bookmark not defined. ABSTRACT....................................................................................................................... vi KATA PENGANTAR ...................................................................................................... vii DAFTAR ISI ....................................................................................................................... x DAFTAR TABEL ............................................................................................................. xii DAFTAR GAMBAR ....................................................................................................... xiii DAFTAR LAMPIRAN .................................................................................................... xiv DAFTAR SINGKATAN .................................................................................................. xv SURAT PERNYATAAN KEASLIAN SKRIPSI .............. Error! Bookmark not defined. BAB I PENDAHULUAN .................................................. Error! Bookmark not defined. 1.1 Latar Belakang ......................................................... Error! Bookmark not defined. 1.2 Rumusan Masalah.................................................... Error! Bookmark not defined. 1.3 Tujuan Penelitian ..................................................... Error! Bookmark not defined. 1.4 Manfaat Penelitian ................................................... Error! Bookmark not defined. 1.5 Sistematika Penulisan .............................................. Error! Bookmark not defined. BAB II LANDASAN KONSEP DAN TEORI ANALISIS ............. Error! Bookmark not defined. 2.1 Telaah Hasil Penelitian Sebelumnya ....................... Error! Bookmark not defined. 2.2 Landasan Konsep ..................................................... Error! Bookmark not defined. 2.2.1 Aspek-Aspek Pariwisata .................................. Error! Bookmark not defined. 2.2.2 Konsep Sinergi ................................................. Error! Bookmark not defined. 2.2.3 Konsep Pariwisata Berkelanjutan .................... Error! Bookmark not defined. 2.2.4 Konsep Subak .................................................. Error! Bookmark not defined. 2.2.5 Konsep Petani .................................................. Error! Bookmark not defined. 2.2.6 Konsep Alih Fungsi Lahan .............................. Error! Bookmark not defined. 2.2.7 Konsep Strategi ................................................ Error! Bookmark not defined. 2.2.8 Konsep Wisatawan........................................... Error! Bookmark not defined. 2.3 Teori Analisis .......................................................... Error! Bookmark not defined. 2.3.1 Tosun’s Typology of Participation ................... Error! Bookmark not defined. BAB III METODE PENELITIAN .................................... Error! Bookmark not defined. 3.1 Lokasi Penelitian ..................................................... Error! Bookmark not defined. 3.2 Ruang Lingkup Penelitian ....................................... Error! Bookmark not defined. 3.3 Jenis dan Sumber Data ............................................ Error! Bookmark not defined. 3.4 Teknik Pengumpulan Data ...................................... Error! Bookmark not defined. 3.5 Teknik Penentuan Informan .................................... Error! Bookmark not defined. 3.6 Teknik Penentuan Responden.................................. Error! Bookmark not defined. 3.7 Teknik Analisis Data ............................................... Error! Bookmark not defined. BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN ........................... Error! Bookmark not defined. 4.1 Gambaran Umum Wilayah Penelitian ..................... Error! Bookmark not defined. 4.1.1 Desa Lodtunduh ............................................... Error! Bookmark not defined. 4.1.3 Demografi Desa Lodtunduh ............................. Error! Bookmark not defined.
x
4.1.4 Subak Umalas dan Subak Lateng..................... Error! Bookmark not defined. 4.2 Perkembangan Awal Akomodasi Vila ..................... Error! Bookmark not defined. 4.2.1 Sejarah Masuknya Vila .................................... Error! Bookmark not defined. 4.2.2 Modus Pengoperasian Vila .............................. Error! Bookmark not defined. 4.3 Strategi yang digunakan Pemilik Vila untuk Menjaga Eksistensinya ............. Error! Bookmark not defined. 4.3.1 Kontribusi Pemilik Vila kepada Desa Lodtunduh dan Banjar Abiansemal Kaja Kauh ........................................................ Error! Bookmark not defined. 4.3.2 Kontribusi Pemilik Vila kepada Organisasi Subak dan Petani Subak ..... Error! Bookmark not defined. 4.4 Sinergi Petani dan Pemilik Vila dalam Pembangunan Pariwisata Berkelanjutan ................................................................................. Error! Bookmark not defined. 4.4.1 Tipe Partisipasi Petani sebagai Bentuk Sinergi Sektor Pertanian dan Sektor Pariwisata di Subak Umalas dan Subak Lateng ............. Error! Bookmark not defined. 4.4.2 Pola Pembangunan Pariwisata Berkelanjutan sebagai Sinergitas Petani dan Pemilik Vila .............................................. Error! Bookmark not defined. BAB V SIMPULAN DAN SARAN .................................. Error! Bookmark not defined. 5.1 SIMPULAN ............................................................. Error! Bookmark not defined. 5.2 SARAN .................................................................... Error! Bookmark not defined. DAFTAR PUSTAKA LAMPIRAN
xi
DAFTAR TABEL Tabel 1.1 Luas Lahan Pertanian di Bali .................................................................. 1 Tabel 2.1 Karakteristik dari Masing-Masing Tipe dalam Tosun’s typology of participation ......................................................................................... 25 Tabel 4.1 Faktor Penarik Vila ............................................................................... 43 Tabel 4.2 Masa Sewa, Luas dan Harga Sewa Vila ..................................................... 56 Tabel 4.3 Jumlah Tenaga Kerja Lokal ...................................................................... 60 Tabel 4.4 Besar Penghasilan Tenaga Kerja Lokal di Vila menurut Jenis Pekerjaan ...... 61 Tabel 4.5 Iuran Vila-Vila Perbulan ....................................................................... 62 Tabel 4.6 Analisis Tipe Partisipasi Terdorong dalam Tosun’s Typologysof Prtticipation di Subak Umalas dan Subak Lateng................................ 68 Tabel 4.7 Masa Tanam Padi dengan Kunjungan Wisatawan ................................ 70 Tabel 4.8 Pola Sinergitas Petani dan Pemilik Vila ............................................... 77
xii
DAFTAR GAMBAR Gambar 3.1 Gambar Lokasi Subak yang Berdekatan dengan Salah Satu DTW Ubud ................................................................................................... 25 Gambar 4.1 Struktur Organisasi Prajuru Subak Umalas ...................................... 38 Gambar 4.2 Struktur Organisasi Prajuru Subak Lateng ....................................... 38 Gambar 4.3 Pemandangan Subak Umalas ............................................................ 46 Gambar 4.4 Pemandangan Subak Lateng ............................................................ 46 Gambar 4.5 Gambar Sebaran Vila di Umalas dan Subak Lateng dari Atas ......... 50 Gambar 4.6 Salah Satu Fasilitas Vila ................................................................... 50 Gambar 4.7 Salah Satu Bangunan Vila ................................................................. 51 Gambar 4.8 Akses Menuju Subak Umalas dan Subak Lateng.............................. 51 Gambar 4.9 Lama Wisatawan Menginap .............................................................. 71 Gambar 4.10 Usia Wisatawan ............................................................................... 72 Gambar 4.11 Pola Kunjungan Wisatawan ............................................................ 72 Gambar 4.12 Persepsi Wisatawan ......................................................................... 74
xiii
DAFTAR LAMPIRAN Lampiran 1 Lampiran 2 Lampiran 3
Daftar Informan Pedoman Wawancara Questioner
xiv
DAFTAR SINGKATAN 4A 4S BPS CBT DTW Ha IUOTO Perda Pokdarwis Rp SDM UNESCO UU
: Attraction, Amenities, Access, Ancillary Services : something to see, something to do, something too buy, something to learn : Badan Pusat Statistik : Community Based Tourism : Daerah Tujuan Wisata : Hektar Are : International Union of Official Travel Organitation : Peraturan Daerah : Kelompok Sadar Wisata : Rupiah : Sumber Daya Manusia : United Nation Educational, Scientific, and Cultural Organization : Undang-Undang
xv
