Aardbei Extra BV Belversestraat 5 5076 PV Haaren Nederland
T +31 (0)411-621 693 F +31 (0)411-623 782
[email protected] www.aardbei-extra.nl
FP
P ®
FPP IS GEBOREN! ®
U bent getuige van de geboorte van ons merk FPP®. Dit staat voor Fragaria Propagation Protocol. Dit merk staat voor een betrouwbaar, veilig product van hoge kwaliteit. Met FPP® hebben onze werkwijze, vermeerderingstechnieken en alle andere specialistische zaken die we gebruiken om een topproduct te telen, een herkenbaar gezicht gekregen.
INHOUD FPP® is geboren --------------------------------------------- 3 Aardbei Extra BV--------------------------------------------- 4-5 FPP®: veilig, duurzaam en betrouwbaar --------------- 6-7 Samenvatting FPP® ----------------------------------------- 8-9 Een goede start ---------------------------------------------- 10-11 Een goede bodem als betrouwbare basis ------------- 12-13 Teeltmethode ------------------------------------------------- 14 t/m 17 Rooien en sorteren ------------------------------------------ 18-19 Personeel, hygiëne, koeling------------------------------- 20-21 Leveringsprogramma --------------------------------------- 22-23
Bij de ontwikkeling van FPP® zijn alle bedrijfs- en plantprocessen meerdere malen uitgebreid bekeken, getoetst en beoordeeld. In deze brochure vindt u informatie over deze processen, zodat u zo goed mogelijk inzicht krijgt in de waarde van FPP®.
FPP® heeft haar toegevoegde waarde in de praktijk al meerdere malen bewezen. Maar, zeker in de toekomst, wanneer productieprocessen van A tot Z inzichtelijk moeten zijn, biedt FPP® houvast en zekerheid. Het legt het fundament voor een betrouwbare, veilige, duurzame en verantwoorde aardbeienproductie! Met vriendelijke groet, Robert van de Zanden Directeur Aardbei Extra BV
3
AARDBEI EXTRA BV Aardbei Extra BV is gelegen in het Noord-Brabantse Haaren. Het familiebedrijf is in het midden van de 20e eeuw gestart als veehouderij. Pas in 1965 deed de tuinbouw, en daarmee ook aardbeien, serieus haar intrede. Rond 1990 is het bedrijf gespecialiseerd in de teelt van aardbeienplanten.
Vruchtbare grond Het overgrote deel van de percelen is gelegen op Es-gronden. Dit zijn zeer vruchtbare percelen waar gedurende eeuwen alléén in het voorjaar de mest van de potstallen, eventueel vermengd met heideplaggen, werd uitgereden.
Proefveld Behalve vermeerdering worden op nog zo’n twee hectare aardbeien geteeld. Deze productie dient als proefveld om de innovatieve vermeerderings- en teeltmethoden uitgebreid te testen. Hierdoor kan het proces van A tot Z op alle punten geoptimaliseerd worden. De aardbeien zelf worden voor het belangrijkste deel aan huis verkocht.
Kennispartner Door de specialisatie heeft Aardbei Extra BV inmiddels een enorme hoeveelheid kennis opgebouwd. Daarnaast beschikt het bedrijf over een internationaal netwerk van telers, onderzoeksinstellingen, afzetorganisaties en andere partners. Hierdoor is er bijzonder goed zicht op de laatste marktontwikkelingen. Aardbei Extra BV kan klanten in binnen- en buitenland daarom uitstekend adviseren op bijvoorbeeld het gebied van plantkeuze.
5
FPP ®: VEILIG, DUURZAAM & BETROUWBAAR FPP ®
FPP® is de afkorting van Fragaria Propagation Protocol. Dit is een teeltmethode die door Aardbei Extra BV de afgelopen jaren is ontwikkeld. Door deze methode een naam te geven én helder en duidelijk te omschrijven krijgt kwaliteit een gezicht. Weergaloze prestatie Alles is er immers op gericht om planten zo optimaal mogelijk te laten groeien, zodat ze bij de klant weergaloos presteren. En natuurlijk dat de consument uiteindelijk kan genieten van een gezonde, smaakvolle aardbei.
Zekerheid Aardbeiplanten die via FPP® vermeerderd zijn, bieden zekerheid. Ze zijn met veel respect voor mens en milieu op een veilige en duurzame wijze geteeld. Het zijn verantwoorde producten die vanaf de basis volgens een modern protocol opgekweekt zijn. FPP® planten worden van A tot Z gecontroleerd opgekweekt.
vele tientallen praktijkproeven is unieke kennis verzameld. Verder wordt veelvuldig informatie gehaald uit internationale wetenschappelijke onderzoeken. Deze opgebouwde kennis wordt gericht gebruikt om de teeltmethodieken te verbeteren. Dat is een continu proces. Dat maakt van FPP® een dynamisch merk dat altijd voldoet aan de hoogste eisen die de markt stelt.
Onderzoeksresultaten Aardbei Extra BV heeft in de afgelopen veertig jaar zeer veel kennis en ervaring over de vermeerdering van aardbeiplanten opgebouwd. Door middel van
Tracking and tracing Met FPP® planten weet de teler exact wat hij in handen heeft. Met het oog op voedselveiligheid, tracking and tracing en andere regelgeving rondom
voedselproductie, zit de teler goed met FPP®. Door het gecontroleerde teeltproces, kan de teler de complete productiemethode van stek tot eindproduct probleemloos verantwoorden aan de eindklant. Meerwaarde FPP® maakt de toegevoegde waarde die Aardbei Extra BV aan haar planten geeft inzichtelijk. En dat komt de hele keten ten goede. Doe er dus uw voordeel mee! FPP® is een geregistreerd merk van Aardbei Extra BV. Alle rechten voorbehouden.
7
SAMENVATTING FPP ®
FPP® wordt gemaakt door een combinatie van 31 gecontroleerde bedrijfs- en plantprocessen, handelingen en werkwijzen. Dit aantal kan in de toekomst uitgebreid worden doordat Aardbei Extra BV een zelflerende organisatie is met voortschrijdende inzichten.
De 31 punten die FPP maken zijn:
1 2 3 4 5 6 7
®
Productie op een gesloten bedrijf Uitgangsmateriaal van SEE Nuclear Stock van de Naktuinbouw Virusvrije vermeerdering in eigen hand d.m.v. luisdichte tunnels Elk jaar verse grond Geïsoleerde vermeerderingspercelen Teelt op grond die vrij is van schadelijke organismen Historie van percelen is onderzocht
8 Er is voldoende en kwalitatief hoogwaardig gietwater voorhanden 9 Grond heeft een actief en gezond bodemleven 10 Speciale toevoegingen stimuleren het bodemleven 11 Grondbewerking is gericht op goede structuur, ontwatering en een actief bodemleven 12 Optimale plantdichtheid is door jarenlang onderzoek bepaald 13 Bemesting vindt op maat plaats 14 Toediening van meststof op meerdere momenten en via meerdere methoden 15 Een speciaal ontwikkelde mix van meststoffen is ontwikkeld voor optimale prestaties 16 Duurzame teelt door een balans tussen bodemleven en nutriënten 17 Continue monitoring van het gewas gedurende de teelt 18 Bemesting, gewasbescherming en beregening worden tijdig uitgevoerd
19 Gewasbescherming met chemie wordt tot een absoluut minimum beperkt 20 De kwaliteit van het wortelstelsel is leidende bij het rooien 21 Transporttijd van veld naar loods is enorm kort 22 Alleen rooien op specifieke tijdstippen en onder gunstige omstandigheden 23 Gecontroleerde sorteringen 24 Medewerkers zijn optimaal geïnstrueerd voor sorteren 25 Sorteren met Quality Control (QC) 26 Personeel is goed opgeleid en gemotiveerd 27 Personeel draagt eigen verantwoordelijkheid 28 Strenge hygiënemaatregelen zijn van kracht 29 Gecontroleerde koelomstandigheden 30 Transport naar klant in geconditioneerd transport 31 Hoge mechanisatiegraad ten behoeve van constante plantkwaliteit en gunstige arbeidsomstandigheden 9
EEN GOEDE START... Bij Aardbei Extra BV begint het werk al ver vóór de eerste aardbeienplanten geplant worden. Een zorgvuldige voorbereiding zorgt voor een goede start. Het is een gesloten bedrijf. Dat betekent dat alle stadia van vermeerdering, uitgezonderd SEE Nuclear stock van de Naktuinbouw, zelf worden uitgevoerd. Alleen van de Naktuinbouw wordt plantmateriaal (vrij van schimmels, bacteriën en virussen) ingekocht, om zo het risico op ziekte overdracht uit te sluiten. Het uitgangsmateriaal wordt elk jaar op verse grond geplant in een luisdichte tunnel. Omdat dit bedrijf
werkt met tunnels, is het mogelijk om deze elk jaar te verplaatsen naar zorgvuldig geselecteerde percelen met verse zandgrond. Daar groeien de planten onder natuurlijke omstandigheden uit tot sterke weerbare planten. De vermeerderingspercelen liggen geïsoleerd van andere aardbeienpercelen (die niet van Aardbei Extra BV zijn) om zo overdracht van ziekten en plagen te voorkomen. De grond wordt vooraf getoetst op de aanwezigheid van de schimmel verticillium en schadelijke aaltjes die virussen over kunnen dragen. Hiervoor wordt een nultolerantie gehanteerd. Tevens wordt
onderzocht wat de geschiedenis van het perceel is. Als er voorvruchten hebben gestaan die schadelijk zijn voor de aardbeienplanten, dan wordt uitgekeken naar een ander perceel. Vóór het planten, wordt de grond qua structuur en vruchtbaarheid in absolute topconditie gebracht. Daarnaast is de aanwezigheid van voldoende kwalitatief goed water een vereiste. Door de aanleg van betrouwbare irrigatiesystemen van buizen met sproeiers of haspels met nevelmondstuk wordt het water op het juiste moment in de juiste hoeveelheid op de juiste plek gebracht.
DE TEELT KAN BEGINNEN… 11
EEN GOEDE BODEM ALS BETROUWBARE BASIS Grond is letterlijk en fi guurlijk de basis voor een optimaal eindproduct. Aardbei Extra BV neemt alleen genoegen met gezonde, vruchtbare grond die in balans is.
Een uitgekiende combinatie van het toevoegen van de juiste hoeveelheid compost, de juiste bacteriën en een correcte grondbewerking zorgen voor een gezond en actief bodemleven.
Elk jaar worden nieuwe, verse percelen met goede zandgrond voor de opkweek van uitgangsmateriaal gezocht. Deze zogenaamde topvelden liggen geïsoleerd van andere aardbeienvelden in de omgeving. Voorwaarde is dat deze vermeerderingsvelden altijd op voldoende afstand liggen van percelen met verse planten, wachtbedplanten of productievelden.
Eventuele storende lagen worden opgeheven en het perceel wordt bol gelegd om plasvorming te voorkomen. Met speciale compost, groenbemester en organische mest wordt de structuur en vruchtbaarheid op een topniveau gebracht.
Om de planten optimaal te laten presteren, wordt er gezorgd voor een grond die in balans is. Een gezond en actief bodemleven is daarbij van levensbelang.
Aardbei Extra BV zorgt ervoor dat alle componenten kloppen. De ideale grondsoort, een optimale structuur, een actief bodemleven, een gezonde omgeving, perfect uitgangsmateriaal en een uitgebalanceerde voedselbuffer maken het verschil.
13
EEN TEELTMETHODE DIE LEIDT TOT VERBLUFFENDE PRESTATIES
Planten Aardbei Extra BV gebruikt moderne plantmachines met een hoge capaciteit. Planten en direct exact bemesten gebeurt in één werkgang. Door de extra brede banden, wordt de verdichting van de bodem tot een minimum beperkt. Vóór en tijdens het planten worden de planten bevochtigd zodat ze in een optimale conditie blijven. Door jarenlang intensief onderzoek is per type teelt de optimale plantdichtheid vastgesteld. Het gewas wordt zodanig geplant dat het voldoende open is, waardoor het snel droogt. Schimmels krijgen daardoor vrijwel geen kans. Bovendien krijgen de planten met onze plantafstand meer licht, waardoor een betere bloemknopontwikkeling plaatsvindt. Bemesting De bemesting wordt continu aangepast aan het stadium van de plant. Op basis van de groeifase,
het weertype, de grondsoort en nog een aantal andere parameters wordt de bemestingsstrategie bepaald. Zo krijgt de plant alleen wat op dat moment nodig is. Aardbei Extra BV heeft op basis van onderzoek een eigen meststoffenmix samengesteld. In deze mix wordt ook gebruikt gemaakt van andere natuurlijke stoffen die uitspoeling van voeding voorkomen. Daarnaast wordt het systeem van Nutri-growing momenteel verder ontwikkeld. Dit maakt een duurzame teelt mogelijk door een balans te creëren tussen nutriënten en bodemleven. De meststoffen worden op het juiste moment op de juiste plaats aangebracht. Een rijenbemesting bij het planten zorgt voor de eerste noodzakelijke voeding. Daarnaast worden meer en meer vloeibare meststoffen verspoten met een speciaal daarvoor aangepaste veldspuit. Deze zorgt voor een nauwkeurige dosering van bladbemesters met een
snelle werking. Door elke keer kleine hoeveelheden toe te dienen, groeit de plant beheerst en rustig, waardoor deze sterker en weerbaarder is. Er ontstaat geen stress door (tijdelijke) onder- of overbemesting. Teelthandelingen Het gewas wordt dagelijks beoordeeld. Op deze manier worden mogelijke problemen met ziekten, plagen of onkruid voorkomen in plaats van genezen. Voeding, beregening of gewasbescherming wordt zo exact op het juiste moment uitgevoerd. Mechanisatie en het gebruik van hulpmiddelen zorgt ervoor dat teelhandelingen zelfs aan het eind van de dag nog steeds zeer nauwkeurig worden uitgevoerd. Daarbij speelt uiteraard ook de kwaliteit van de medewerkers een belangrijke rol.
15
Gewasbescherming Voorkomen in beter dan genezen. Door te starten met 100% gezond plantmateriaal uit eigen vermeerdering is het mogelijk gemaakt om zo min mogelijk chemisch bij te hoeven sturen. Door de juiste maatregelen te nemen, is de infectiedruk aan het begin van de teelt vrijwel nihil. Als er chemisch ingegrepen moet worden, gebeurt dat op het juiste moment, onder de juiste omstandigheden met een zeer moderne, brede zelfrijdende spuitmachine. Met behulp van luchtondersteuning wordt het middel precies daar gebracht waar het moet werken. Zo wordt met minimale middelen een maximaal bestrijdingseffect behaald. Het gebruik van herbicide wordt tot een absoluut minimum beperkt. Onkruid wordt zo veel mogelijk handmatig verwijderd om stresssituaties voor de plant te voorkomen.
Mechanisatie Het mechaniseren van teelthandelingen heeft twee doelen. Enerzijds de kwaliteit van het product verhogen. Anderzijds verbetert mechanisatie de arbeidsomstandigheden. Het machinepark van Aardbei Extra BV is zodanig gebouwd dat met brede werkgangen en brede banden, de verdichting van de bouwvoor tot een minimum wordt beperkt. Bovendien worden handelingen zoveel mogelijk gecombineerd om het gewas zo weinig mogelijk te storen. Een mooi voorbeeld van een arbeidsvriendelijke machine is de 17 meter brede ligbedmachine waarmee onder andere onkruid wordt bestreden. Door de vriendelijke werkhouding van het personeel is de arbeidsprestatie zowel kwantitatief als kwalitatief gestegen.
17
ROOIEN EN SORTEREN
BRENGEN KWALITEIT VAN HET LAND NAAR DE KLANT
Rooien Bij het rooien is alles erop gericht om het goed ontwikkelde wortelstelsel (de fabriek van de plant) te behouden. Dat zorgt namelijk voor een betere hergroei in het voorjaar, een goede plantontwikkeling, betere bescherming tegen schimmels, bacteriën en insectenplagen en dus voor minder stress. Dit alles leidt tot minder teeltproblemen, een hogere productie en mooier eerste klas fruit.
omstandigheden staan. Bij slechte weersomstandigheden worden de bakken op het veld afgedekt om uitdroging te voorkomen. De tijd tussen rooien en aankomst in de loods wordt zo kort mogelijk gehouden. In de zomer worden gerooide planten eventueel bevochtigd. Zomers worden de planten gerooid als ze op volledige vochtcapaciteit zijn, dus vanaf middernacht tot maximaal het eind van de ochtend. Dit ook weer om uitdroging te voorkomen.
Rooimachines worden daarom afgesteld op rooikwaliteit en niet op kwantiteit. Planten worden extra diep gerooid om ook het maximale aan wortels, inclusief haarwortels, te behouden. Direct na het rooien worden de planten in voorraadbakken naar de loods vervoerd, waar ze uit de zon, wind en andere uitdrogende
Sorteren Sorteren is mensenwerk. Aardbei Extra BV zorgt daarom voor een goede instructie van de medewerkers. Een geregistreerd controlesysteem zorgt ervoor dat de sorteerprestatie van iedere individuele sorteerder continu op een hoog niveau blijft. Bovendien heeft iedere sorteerder
de beschikking over een diametermeetlat en een informatiesheet. Op deze sheet staan afbeeldingen van planten met daarbij minimum en maximum toleranties voor wortellengte, blad, bladbreuk, beschadigingen, aantal planten per bosje, aantal bosjes per kist, afmetingen en minimum en maximum kroondiameter van verschillende sorteringen. Speciale klantwensen worden voor aanvang van de sorteerwerkzaamheden aan het personeel duidelijk gemaakt. Een Quality Controlsticker toont aan dat er minimaal één kist per pallet is gecontroleerd op ondermeer maatsortering, netheid verpakken, wortellengte, lengte blad en de vochttoestand van de wortels.
Vanaf seizoen 2006 wordt door Aardbei Extra BV de tweede, in eigen beheer ontwikkelde en gepatenteerde sorteercarrousel in gebruik genomen. Met dit sorteersysteem kunnen planten nog sneller verpakt worden, waardoor uitdroging nog verder beperkt wordt. Met deze carrousels kunnen tevens meerdere sorteringen tegelijk gemaakt worden. Voordelen: - Meerdere sorteringen tegelijk - Nog secuurder sorteren - Kortere verwerkingsduur van de planten (betere logistiek) - Uitdroging wordt tot een minimum beperkt - Betere arbeidsomstandigheden - Door een effectievere kwaliteitscontrolesysteem, meerdere en intensievere controles. 19
PERSONEEL HYGIËNE KOELING
&
Personeel Het personeel is het kapitaal van het bedrijf. Zij zorgen ervoor dat er een hoogwaardig product afgeleverd wordt. Door goede instructies en begeleiding weten medewerkers exact waar bepaalde handelingen voor dienen. Daarnaast dragen ze in de organisatie van Aardbei Extra BV zelf verantwoordelijkheid. Hierdoor worden alle groeifasen van de plant perfect doorlopen. De ontspannen en goede werksfeer zorgt er elke dag weer voor dat mensen met plezier hun werk doen. Hygiene bedrijf Een goede hygiëne houdt ziekten buiten de deur. Aardbei Extra BV is een gesloten bedrijf en heeft een hele reeks van maatregelen getroffen om infecties van buitenaf te voorkomen. In de praktijk betekent dit dat alle bezoekers zich
verplicht moeten melden en schoeisel moeten ontsmetten. Voor een bezoek aan de velden staat ontsmet schoeisel klaar dat verplicht gedragen moet worden. Alleen met vervoersmiddelen van het bedrijf wordt er naar de velden gereden. Bezoekers raken de planten niet aan. Als er een plant uit de grond gehaald wordt, gebeurt dat door medewerkers van Aardbei Extra BV. Machines en tracktoren zijn uitsluitend werkzaam op de eigen percelen. Machines en transportmiddelen worden regelmatig gereinigd. De spuitmachine is zelfs uitgerust met een ontsmettingssysteem dat automatisch de banden ontsmet. Loonwerkers reinigen en ontsmetten hun apparatuur vóór ze het bedrijf betreden. Controleurs en teeltvoorlichters krijgen bij aankomst schone kleding, waarin ze hun werk kunnen doen.
Planten worden verpakt in eenmalig fust of in ontsmette plastic bakken. Plantafval wat vrijkomt bij het sorteren wordt dagelijks naar een geïsoleerde plek afgevoerd. Op deze manier wordt de ontwikkeling van ziektebronnen voorkomen. Koeling Een speciaal gespecialiseerd koelhuis verzorgd grotendeels de koeling. De temperatuur wordt continu geregistreerd per computer. Daarnaast voert Aardbei Extra BV regelmatig controles uit. Elke partij planten krijgt hierbij de aandacht die het verdiend. Het transport van planten naar de klant gebeurt altijd middels geconditioneerd transport.
21
LEVERINGSPROGRAMMA Het leveringsprogramma van Aardbei Extra BV bestaat uitsluitend uit producten die het merk P mogen dragen. Dit zijn:
FP
®
SE ------------------------ Virusvrij vermeerderd in luisdichte tunnels. Elk jaar in verse, ontsmette grond uitgeplant! Moederplanten zijn kandidaatplanten afkomstig van de Naktuinbouw. Geschikt voor vermeerdering. T.o.v. EE nog groeikrachtiger. EE ------------------------ Planten voor vermeerdering. Gesorteerd naar wens van de klant. Stek ---------------------- Leverbaar vanaf 10 juni. Opgekweekt op stro of grond. Stek beworteld ------- In cup Vers ---------------------- Beschikbaar vanaf eind juli Wachtbedplanten --- Diverse sorteringen A+ Extra ---------------- 20 mm plus
Behalve deze producten, kan Aardbei Extra BV uitstekend inspelen op uw wensen. Schroom niet om ze te laten horen.
A+ ------------------------ 15-20 mm A -------------------------- 12-15 mm 23
