Distribuce
Upečte letos Vánoce s námi
Čerstvé potraviny
MRAŽENÉ
Husa s droby původ: Maďarsko bal.: karton/ks cena za 1 kg při koupi kartonu
90
72,
83,84*
VYUŽIJTE
JEDINEČNÉ SLEVOVÉ * cena s DPH
VOUCHERY NA VLASTNÍ ZNAČKY MAKRO od 21. 10. pouze na www.makro.cz
23 | Platnost: 21. 10. – 3. 11. 2015 |
cF1523_01-16.indd 1
Do vyprodání zásob
www.makro.cz
7.10.15 15:28
PRO VŠECHNY, KTEŘÍ UMÍ ŽÍT DOSYTA
Svatý Martin klepe na dveře!
MRAŽENÉ
KONFITOVÁNÍM ZVÝŠÍTE ŠŤAVNATOST!
Husí stehna zmasilá původ: Maďarsko vakuově baleno kalibrovaná cena za 1 kg
149,90
172,39*
Husí H us u s síí pr prsa sa a s kostí a kůží zmasilá původ: Maďarsko vážená, kalibrovaná cena za 1 kg od
ZBOŽÍ OŽÍ NA OBJEDNÁVKU EDNÁVKU
Kachní/Husí K h í//H í játra já átt – Foie F i gras
129,90
149,39*
původ: Maďarsko vakuově baleno cena za 1 kg od další akční ceny také na: Kachní játra – Foie gras, původ: Francie
399,00
458,85*
Kachní hní prsa s bez kosti sa bez z kos sti s kůží s kůž ů í Kachní stehna původ: Maďarsko vakuově baleno (2 ks) vážená, kalibrovaná cena za 1 kg od
90
99,
114,89*
Kachní čtvrtky původ: Maďarsko vakuově baleno cena za 1 kg
86,90
99,94*
* cena s DPH
Kachna K ach ac ch hn na s droby původ: Maďarsko bal.: karton/ks cena za 1 kg při koupi kartonu
2
53,90
61,99*
Husí trupy původ: Maďarsko vakuově baleno cena za 1 kg
16,90
19,44*
původ: Maďarsko bal.: 2× 200 g cena za 400 g další akční cena také na: Kachní prsa Barbarie mr., původ: Francie
Husí játra nevykrmená původ: Maďarsko cena za 1 kg další akční cena také na: Kachní játra nevykrmená
86,90
99,94*
49,90
57,39*
P K V
Přehled produktů s aktuálními cenami naleznete na www.makro.cz/sortiment w
cF1523_01-16.indd 2
7.10.15 12:12
10944_M
MASO
TRVALE NÍZKÉ CENY KUŘECÍHO MASA! Kuře • Kuřecí řízky • Kuřecí prsa s kostí bez kůže • Kuřecí stehenní řízek • Kuřecí stehna • Kuřecí čtvrtky • Kuřecí křídla
• Nečekejte na akční ceny! • Nakupujte stále výhodně! • Ceny neustále kontrolujeme v celé ČR u velkoobchodů i výrobců!
Kuřecí prsní řízky solené
MRAŽENÉ
Krůtí prsa natur původ: Polsko vakuově baleno cena za 1 kg
původ: Brazílie bal.: 6× 2 kg cena za 1 kg
84,90
139,90
97,64*
160,89*
Perlička Supreme
Carpaccio původ: Argentina bal.: 2× (5× 80 g) cena za 80 g
původ: Francie bal.: 2 ks = cca 350 g cena za 1 kg
00
ZBOŽÍ NA OBJEDNÁVKU
365,
MRAŽENÉ
39,90
45,89*
419,75*
OBSAH MASA: 70 %
MRAŽENÉ
Vepřový burger
původ: Česká republika bal.: 1 kg, cena za 1 kg
původ: Španělsko bal.: 50× 80 g cena za 80 g MRAŽENÉ
6,50
7,48*
PRO VŠECHNY, KTEŘÍ SI TO UMÍ VYCHUTNAT
Smažené kuřecí dětské safari
MRAŽENÉ
Smažené kuřecí nugety původ: Česká republika bal.: 1 kg, cena za 1 kg
74,90
86,14*
79,90
91,89*
* cena s DPH
MRAŽENÉ
Jaroslav Sapík
www.makro.cz
cF1523_01-16.indd 3 10944_MAKRO_brand_kampan_banner_200x40_Sapik.indd 1
7.10.15 17:38 12:13 21.5.14
MASO
HOVĚZÍ MASO • rozmanitost řezů a původů •
Flank steak původ: Česká republika cena za 1 kg
199,00
228,85*
Hovězí falešná svíčková původ: Německo, Nizozemsko bal.: cca 2 kg vakuově baleno cena za 1 kg
• fr.: Bavette de Flanchet • úprava zejména grilováním v celku a servírujeme nakrájené na jemné plátky
Hovězí zadní rump původ: Belgie cena za 1 kg
00
219,
90
136,
157,44*
251,85*
• řez z velmi křehkého hovězího masa • libová část bez tukového krytí vhodná na pečení v celku a grilování
Knuckle steak – plátky původ: Austrálie cena za 1 kg
259,00
297,85*
ZBOŽÍ NA OBJEDNÁVKU
• vysoké steaky porce z mramorovaného australského ořechu • v nabídce také plátky na kámen – tenké plátky z ořechu – stačí minuta z každé strany
Ball tip původ: USA cena za 1 kg
00
299,
Hovězí zadní plec bez kosti
Hovězí guláš libový původ: Česká republika vakuově baleno bal.: cca 2 kg cena za 1 kg
129,90
149,39*
kategorie skotu: kráva původ: Česká republika vakuově baleno bal.: cca 5 kg cena za 1 kg
129,90
149,39*
MRAŽENÉ
DO VYPRODÁNÍ ZÁSOB
343,85*
ZBOŽÍ NA OBJEDNÁVKU
Hovězí roštěná
• řez pocházející z ořechu = špička ořechu • vhodné především k dušení a pečení
původ: Uruguay vakuově baleno bal.: cca 3 kg cena za 1 kg
Hovězí vysoká roštěná
00
299,
343,85*
angl.: Rib Eye původ: Brazílie vakuově baleno cena za 1 kg
319,00
366,85*
Hovězí zadní – Top blade
* cena s DPH
grainfed původ: Uruguay cena za 1 kg
• lze příčně rozdělit a odstranit jemný vazivový střed • poté velmi cenné jako steakové maso
4
cF1523_01-16.indd 4
00
219,
251,85*
Vepřový bok b. k. libovost 75 %+, výběrový
Vepřová krkovice bez kosti plátky
původ: Belgie vakuově baleno bal.: cca 2,5 kg cena za 1 kg
baleno v ochranné atmosféře bal.: cca 20 ks cena za 1 kg
Akceptace platebních karet
109,90
126,39*
96,90
111,44*
i na čerpacích stanicích
7.10.15 15:20
JEDNOTLIVÉ ČÁSTI TUŇÁKA A JEJICH VYUŽITÍ Tuňák je často pokládán za reprezentativní rybu na sushi, sashimi. Hraje ústřední roli v japonských seafood kuchyních, ale stále více se s ním setkáváme i v našich restauracích. Pokud se řekne tuňák, stejně jako u jakéhokoli jiného druhu zvířete, nejde pouze o jeden homogenní kus masa. Různé části se výrazně liší různými texturami i chutěmi. Sekami
Senaka
Seshimo
Akami
Horní zádová část tuňáka používaná na sashimi a chutoro, najdete ji ve většině sushi restaurací. Jde o velmi chutnou, středně tučnou část.
Středová zádová část používána především pro sashimi a chutoro sushi. Můžete ji najít v každé sushi restauraci a na rybích tržnicích. Jedná se o středně tučnou část a v sushi restauracích zpravidla není tak drahá.
Nižší zádová část, jejíž charakteristika je podobná jako u senaky. Používá se především pro sashimi a chutoro sushi.
Středová, méně tučná část tuňáka. Můžete ji často najít v sushi restauracích a rybích trzích. Používá se ve většině sushi, sashimi pokrmech a sushi setech.
Noten Horní část hlavy používaná v polévkách, donburi a také na grilu. Je možné ji nalézt ve specializovaných rybích restauracích.
O-Teru Ocasní část tuňáka, u nás se téměř nevyskytuje, snad pouze v japonských restauracích, kde servírují rybí speciality.
Hohoniku Lícní část, nejvíce vhodná pro Nabe Meals. Tuto část je velmi obtížné sehnat. Nabe pokrmy jsou velmi chutné.
Kama/Kama Toru Krční části používané na sushi a donburi. Můžete je najít v rybích restauracích. Jedná se o velmi chutné části.
Harakami Horní břišní část používána také na sashimi a chutoro. Její charakteristika je podobná jako u harashimo. Čím tučnější část, tím dražší.
Treska tmavá filet
Harashimo Haranaka
Nižší břišní část používaná pro sashimi, otoro a chutoro. Je velmi chutná a může být poměrně drahá vzhledem k vysoké tučnosti.
Středová, velmi chutná břišní část tuňáka, používaná jak na sashimi, tak chutoro.
NEJVYŠŠÍ KVALITA TUŇÁKA ZE ZÁDOVÉ PARTIE!
lat.: Thunnus albacares vel.: 0,8–2+ kg/ks původ: Maledivy, lov cena za 1 kg
lat.: Pollachius virens vel.: 200–600 g/ks původ: Dánsko, lov cena za 1 kg
899,00
00
169,
1 033,85*
194,35*
Pstruh duhový kuchaný lat.: Oncorhynchus mykiss vel.: 200–350+ g/ks původ: Česká republika, Itálie, Rakousko, chov cena za 1 kg
Tuňák žlutoploutvý filet sashimi star
– OBJEVTE CHUŤ ÚSTŘIC Z RŮZNÝCH OBLASTÍ, KAŽDÝ SI MŮŽE NAJÍT TU SVOU – V BALENÍ SE NACHÁZEJÍ 4 ÚSTŘICE ZE 4 RŮZNÝCH OBLASTÍ, KAŽDÝ BOX OBSAHUJE 1 NŮŽ NA OTEVÍRÁNÍ LASTUR
139,00
159,85*
Kalmar tichomořský tuby lat.: Loligo duvauceli vel.: 4–7 ks/kg původ: USA, lov cena za 1 kg
00
219, 5
cF1523_01-16.indd 5
251,85*
Ústřice velká Discovery box lat.: Crassostrea gigas vel.: N°3 původ: Francie, chov bal.: 12 ks, cena za 1 kg
00
399,
458,85*
* cena s DPH
– MAJÍ TUŽŠÍ NÁSLÁDLÉ BÍLÉ MASO, KE KTERÉMU SE PERFEKTNĚ HODÍ STŘEDOMOŘSKÉ INGREDIENCE JAKO OLIVOVÝ OLEJ, ČESNEK, CITRON, ČERSTVÁ I SUŠENÁ RAJČATA ATD. – POKUD SE KALMARY DLOUHO TEPELNĚ UPRAVUJÍ, HROZÍ, ŽE MASO BUDE TUHÉ, PROTO SE DOPORUČUJE KRATŠÍ ZPŮSOB PŘÍPRAVY JAKO SMAŽENÍ, VAŘENÍ ČI GRILOVÁNÍ
www.makro.cz
7.10.15 15:19
PRO VŠECHNY, KTEŘÍ TO RÁDI ČERSTVÉ
Cibule „Gourmet“
výběrová řada speciálních prémiových druhů cibulí
Tip: slzení očí při krájení cibule předejdete, pokud cibuli po oloupání opláchnete studenou vodou
Cibule červená „Gourmet“ • má tenčí slupku a jemnější chuť než cibule žlutá • vhodná k dekoraci pokrmů, ale i k přípravě marinád na BBQ
90
25,
29,79*
vel.: příčný průměr 50+ mm původ: Nizozemsko bal.: síť 500 g cena za 500 g
Cibule koktejlové „Gourmet“ • výběrové baby cibule • můžeme se setkat také s pojmem perlová cibule nebo koktejlová • vhodné k přípravě v celku – výborné jsou restované nebo zkaramelizované, ale i nakládáné a zavařované
Cibule červená koktejlová „Gourmet“
Cibule sladká „Gourmet“ • světle žlutá slupka, má lehce zploštělý nebo oválný tvar • při loupání nezpůsobuje slzení očí • jemná chuť, není tolik pálivá a má pevnou strukturu • vhodná zejména při konzumaci za syrova – do salátů, hamburgerů nebo na pizzu
29,90
34,39*
vel.: příčný průměr 50+ mm původ: Nizozemsko bal.: síť 500 g cena za 500 g
• velmi oblíbená zejména pro svou jemnou chuť vel.: příčný průměr 20+ mm původ: Nizozemsko bal.: síť 500 g cena za 500 g
35,90
41,29*
Cibule koktejlová „Gourmet“
vel.: příčný průměr 20+ mm původ: Nizozemsko bal.: síť 500 g cena za 500 g
35,90
41,29*
Cibule šalotka banánová „Gourmet“ • v porovnání s cibulí žlutou stačí šalotce kratší tepelná úprava
27,90
32,09*
vel.: příčný průměr 20+ mm původ: Nizozemsko bal.: síť 500 g cena za 500 g
vel.: příčný průměr 50+ mm původ: Nizozemsko bal.: síť 500 g cena za 500 g
Cibule Borretana „Gourmet“ • jemná sladká chuť s příjemnou lehkou pálivostí • vzhledem ke svému jedinečnému tvaru je ideální pro přípravu v celku
90
* cena s DPH
45,
52,79*
vel.: příčný průměr 30+ mm původ: Nizozemsko bal.: síť 500 g cena za 500 g
Cibule žlutá „Gourmet“
19,90
22,89*
Cibule šalotka kulatá „Gourmet“ • jemná nasládlá chuť bez typické cibulové pálivosti
vel.: příčný průměr 30+ mm původ: Nizozemsko bal.: síť 500 g cena za 500 g
21,90
25,19*
Zajímavost: cibule představuje „základní kámen“ téměř každé kuchyně 6
cF1523_01-16.indd 6
Zpravodaj oddělení kvality najdete na www.makro.cz v sekci KVALITA
7.10.15 15:21
OVOCE & ZELENINA – SYTĚ ŽLUTÁ DUŽINA – VÝBORNÉ CHUŤOVÉ VLASTNOSTI – PO UVAŘENÍ BEZ BAREVNÝCH ZMĚN
Brambory loupané syrové druhy: celé, krájené původ: Česká republika bal.: sáček 5 kg cena za 1 kg
15,90
EXOTICKÉ CKÉ OVOCE MĚSÍCE • výborné é do omáček a k přípravě pravě čerstvých šťáv
18,29*
Chřest bílý Brusinky čerstvé původ: USA bal.: sáček 340 g cena za 340 g
původ: Peru bal.: svazek 500 g cena za 500 g
69,90
89,90
80,39*
103,39*
Zelí hlávkové bílé
Brokolice
původ: Nizozemsko bal.: sáček 10 kg cena za 1 kg
bal.: karton 10× fólie 500 g cena za 500 g při koupi kartonu
13,90
18,90
15,99*
21,74*
Polníček nepraný
Kapusta hlávková
původ: Itálie bal.: karton 250 g cena za 250 g
bal.: karton cca 9 kg cena za 1 kg
19,90
69,90
22,89*
80,39*
Kokos strouhaný jemný bal.: sáček 5 kg cena za 1 kg
59,90
Lísková jádra natural bal.: sáček 5 kg cena za 1 kg
90
279,
321,89*
Rajčata cherry červená keříková vel.: příčný průměr 15+ mm původ: Španělsko bal.: karton 2 kg cena za 1 kg
99,90
114,89*
* cena s DPH
68,89*
Kvalitu čerstvého ovoce a zeleniny bereme vážně. Měříme pevnost, obsah šťávy, kátu kvality. Neustále zlepšujeme všechny naše postupy. Nakupují u nás profesionálové
Jsme 1. velkoobchod kátem IFS.
cF1523_01-16.indd 7
MAKRO. Záruka nejvyšší kvality.
7.10.15 15:22
Slaniny Špek • tepelně opracované uzené hřbetní sádlo nebo lalok
Použití: • špízy, míchaná vejce, špikování masa
Uzená slanina bez kůže
58,00
bal.: cca 1,2 kg cena za 1 kg
66,70*
Paprikový lalok bal.: cca 0,9 kg cena za 1 kg
59,90
68,89*
Uzený bok, Anglická slanina
Anglická slanina 80 100 kg hotového výrobku je vyrobeno z min. 80 kg vepřového boku bal.: cca 0,8 kg cena za 1 kg
99,90
Anglická slanina lisovaná
• tepelně opracovaný uzený vepřový bok v různých úpravách – s kůží nebo bez, s chrupavkou nebo bez, lisovaný, dekorovaný
bal.: 500 g plátky cena za 500 g
Použití:
54,90
114,89*
63,14*
• slaninové plátky pro hotelovou snídani, salátové chipsy, české variace těstovin, grilování, pečení
Polosušené slaniny • tepelně neopracovaný vepřový bok uzený studeným kouřem
Použití:
Slanina bal.: 400 g plátky cena za 400 g
84,90
97,64*
Tradiční oravská slanina bal.: cca 0,6 kg cena za 1 kg
• míchaná vejce, těstoviny, studená kuchyně, fazolky ve slanině, pečení
154,00
177,10*
Sušené slaniny • tepelně neopracovaný vepřový bok jemně uzený studeným kouřem, sušený, který následně zraje po dobu minimálně 30 dnů
* cena s DPH
Použití:
Pancetta Affumicata uzený sušený bok s kůží bal.: cca 1,5 kg cena za 1 kg
8
cF1523_01-16.indd 8
269,00
309,35*
Pancetta Campagnola bal.: cca 1,4 kg cena za 1 kg
• studená kuchyně, těstoviny, příprava pizzy, pečení
249,00
286,35*
Prohlédněte si inspirativní videa na www.youtube.com/makrocr
7.10.15 12:38
MASNÉ VÝROBKY
Dušená šunka výběrová bal.: cca 3,8 kg cena za 1 kg
106,00
121,90*
Moravská šunka standardní Nářez z plece konzumní 40 % bal.: cca 2,4 kg, 1,3 kg cena za 1 kg
bal.: cca 3,2 kg cena za 1 kg
68,50
89,90
78,78*
103,39*
Sedlácká uzená plec bez kosti
Sekaná pečeně
bal.: cca 2,5 kg cena za 1 kg
bal.: cca 1 kg cena za 1 kg
82,00
56,50
94,30*
64,97 *
Paprikový salám
Torrero salám
bal.: cca 1 kg cena za 1 kg
bal.: cca 1,6 kg cena za 1 kg
78,00
134,00
89,70*
154,10*
Papriková klobása bal.: 10× 150 g, 10× 200 g cena za 1 ks od
12,40
14,26*
bal.: cca 1,5 kg cena za 1 kg
90
79, 9
cF1523_01-16.indd 9
91,89*
Vídeňské párky, Debrecínské párky bal.: cca 2 kg, cca 1,5 kg cena za 1 kg
90
69,
80,39*
* cena s DPH
Moravské klobásky
www.makro.cz
7.10.15 17:57
DELIKATESY Salát čínský zelný, pařížský, Švejkův, à la krab, bramborový, pochoutkový, vlašský, Rumcajs, řecké tzatziky bal.: 1 kg cena za 1 kg od
42,50
48,88*
Uzený losos norský bal.: 500 g cena za 500 g
Matjesy v oleji bal.: 2,9 kg (PP = 2,5 kg) cena za 1 kg
249,00
113,50
286,35*
130,53*
Kaviár z divokého lososa
Salát mořské plody
bal.: 200 g cena za 200 g
bal.: 1 kg, 550 g cena za 1 kg od
399,00
264,00
458,85*
303,60*
Šunkový aspik
Nakládaný hermelín
bal.: cca 2,8 kg cena za 1 kg další akční ceny také na: Utopenci v aspiku, Aspiková mozaika, Vaječná tlačenka
bal.: 2,3 kg (15× 75 g sýra) cena za 75 g od další akční cena také na: bal.: 750 g (5× 75 g sýra)
82,00
26,40
94,30*
30,36*
Chlebíčky mix, šunkový, à la krab, hermelínový, sýrový, herkulesový bal.: 10× 74 g, 10× 85 g, 10× 60 g, 10× 70 g, 10× 85 g, 10× 65 g cena za 1 ks od
80 % BRAMBOR
8,90
10,24*
Knedlík bramborový s uzeným masem * cena s DPH
30 ks baleno v ochranné atmosféře bal.: 1,5 kg, cena za 1 kg
90
59, 10
cF1523_01-16.indd 10
68,89*
Gnocchi di patate, Chicche di patate bal.: 2 kg cena za 1 kg od
00
39,
44,85*
Sledujte MAKRO na Facebooku www.facebook.com/makro.cz
7.10.15 12:44
SÝRY
Gastro oštiepok bal.: cca 1,1 kg cena za 1 kg další akční cena také na: Koliba, bal.: cca 2 kg
159,90
183,89*
Soignon Bûchette Jihočeský eidam 30 % bal.: cca 3 kg, cena za 1 kg další akční cena také na: Jihočeský eidam 20 %, bal.: cca 2,5 kg
kozí sýr s bílou plísní na povrchu bal.: 1 kg cena za 1 kg
79,90
314,90
91,89*
362,14*
ORIGIN OF
ROTECTED P
N
SIGNATIO DE
Eidam 45 % uzený
Feta měkký bílý ovčí sýr bal.: 1 kg cena za 1 kg
bal.: cca 3 kg cena za 1 kg
344,90
79,90
396,64*
91,89*
Madeland 45 %, light 30 %, uzený 44 % bal.: cca 2,5 kg cena za 1 kg další akční ceny také na: Primator, Tylžský sýr, bal.: cca 3 kg
Jadel v nálevu
149,90
139,90
bal.: 1 kg cena za 1 kg
172,39*
160,89*
Cheddar mild coloured bal.: cca 2,5 kg cena za 1 kg
269,90
310,39*
bal.: cca 2,5 kg cena za 1 kg další akční cena také na: Niva porce, bal.: 6× 110 g
90
114, 11
cF1523_01-16.indd 11
132,14*
Mozzarella 40 % bal.: cca 2,5 kg, cca 10 kg cena za 1 kg od
90
79,
91,89*
* cena s DPH
Jihočeská niva
www.makro.cz
7.10.15 17:59
MLÉČNÉ VÝROBKY
Choceňské tradiční pomazánkové gastro bal.: 5 kg cena za 1 kg
74,90
86,14*
Balkánský sýr bal.: 3 kg cena za 1 kg
Milsenko s rostlinným tukem bal.: 4× 250 g, 40× 250 g cena za 250 g
109,90
18,60
126,39*
21,39*
Perla máslová, jemně slaná, s vitaminy, s příchutí farmářského másla
Lučina gastro
bal.: 18× 500 g, cena za 500 g další akční ceny také na: bal.: 500 g, Perla Tip, bal.: 500 g, 18× 500 g
bal.: 1 kg cena za 1 kg
133,90
23,30
153,99*
26,80*
Přepuštěné máslo
Mascarpone bal.: 200 g cena za 200 g další akční cena také na: Ricotta, bal.: 200 g
původ: Itálie bal.: 500 g cena za 500 g
26,70
132,90
30,71*
152,84*
Veselá kráva bal.: 6× (6× 140 g) cena za 140 g další akční ceny také na: bal.: 6× 140 g, Veselá kráva ochucená, bal.: 3× 140 g
18,90
21,74*
Tavené plátky
* cena s DPH
bal.: 800 g cena za 800 g další akční cena také na: bal.: 6× 100 g
90
89, 12
cF1523_01-16.indd 12
103,39*
Máslo bal.: 100× 10 g cena za 10 g
40
1,
1,61*
844 999 111 – informační linka společnosti MAKRO
7.10.15 17:40
MLÉČNÉ VÝROBKY
Mléko čerstvé 1,5 % bal.: 6× 1 l cena za 1 l
12,30
14,15*
Trvanlivá smetana ke šlehání 30 % bal.: 6× 1 l, cena za 1 l další akční ceny také na: ostatní smetany Bohemilk, bal.: 1 l
Mléko trvanlivé 1,5 % bal.: 12× 1 l cena za 1 l
59,90
8,40
68,89*
9,66*
Krajanka smetanový jogurt 8,5 %
Rama Culinesse Profi
mix více příchutí bal.: 10× 150 g cena za 150 g
bal.: 0,9 l cena za 0,9 l
96,90
6,90
111,44*
7,94*
Activia ovocný jogurt 2,7 % všechny příchutě bal.: 8× 120 g, 3× (8× 120 g) cena za 120 g
Rama Profi bal.: 1 kg cena za 1 kg
73,90
7,50
84,99*
8,63*
Rama Combi Profi bal.: 3,7 l cena za 1 bal.
429,90
494,39*
Selský jogurt bílý min. 3,5 %
Condé caramelo slazené karamelizované mléko bal.: 1 kg, cena za 1 kg další akční ceny také na: bal.: 4× 397 g, Condé caramelo/kakao, bal.: 4× 397 g, Condé slazené mléko, bal.: 4× 410 g
50
29,
90
65, 13
cF1523_01-16.indd 13
75,79*
33,92*
* cena s DPH
bal.: 10 kg cena za 1 kg další akční cena také na: bal.: 5 kg
www.makro.cz
7.10.15 18:00
Pečená husa s knedlíky, vejci a červenou řepou Suroviny na 10 porcí: Hmotnost Kalkulovaná brutto cena (bez DPH) 3500 g 20 g 1 g
255,15 Kč 0,09 Kč 0,14 Kč
750 g 1 g 40 g
19,43 Kč 0,01 Kč 0,40 Kč
1000 g 450 g 30 g 20 g 50 g
9,98 Kč 3,69 Kč 1,20 Kč 0,09 Kč 2,45 Kč
70 g 120 g
7,98 Kč 3,35 Kč
Obtížnost: Pracovní postup:
3,5 h
• Příprava masa (cca 120 minut): Nejdříve zkontrolujeme, zda je husa dobře očištěná, omyjeme ji. Poté husu osolíme, okmínujeme a vložíme do gastronádoby. Mírně ji podlijeme vodou, přikryjeme poklicí a pečeme v konvektomatu (troubě) na 165 °C cca 90 minut. Během pečení husu podléváme vodou Vejce a přeléváme výpekem. Přebytečné sádlo odebíráme. Jakmile je husa měkká, odstraníme poklici, zvýšíHoreca Select Pažitka čerstvá me teplotu na 200 °C a dopékáme, dokud není kůže na huse zlatavá a křupavá. Pečenou husu vyjmeme do čisté gastronádoby. Husu porcujeme a částečně vykosťujeme po vychladnutí. Na porci vždy dáváme Sůl kamenná 2 řezy z prsou a stehno. Při servírování maso rozpékáme pod grilem dokřupava a do prohřátí masa. Pečená řepa: • Příprava šťávy (cca 15 minut): Výpek z husy slijeme do pánve, vyrestujeme ho na tuk, snížíme příkon tepla, Řepa červená 500 g 5,45 Kč zaprášíme moukou, orestujeme ji do tmavě zlaté barvy, zalijeme vývarem, rozšleháme metlou a prováříme asi Olej olivový extra panenský 50 g 8,20 Kč 15 minut. Poté šťávu přecedíme a dochutíme solí. Šťáva je zlatavě hnědá, lesklá a mírně zahuštěná. • Příprava kynutého houskového knedlíku (90 minut): Příprava kvásku (cca 10 minut): Z mouSůl kamenná 10 g 0,04 Kč ky, droždí, vlažného mléka a špetky cukru vymícháme kvásek. Ten ponecháme na mírném teple vykyHořčičné semínko 0,5 g 0,06 Kč nout. Příprava těsta (cca 45 minut): Hrubou mouku smícháme spolu se solí, vytvoříme uprostřed Ocet vinný, červený 30 g 0,84 Kč důlek a do něj přidáme vejce, kvásek a postupně začneme přilévat vlažné mléko. Zapracujeme všechnu tekutinu, a vypracujeme tak vláčné těsto, do kterého přidáme nakrájené a opečené kostičky žemle. ** Cena za jednu porci : Těsto necháme vykynout. Pak je naporcujeme na cca 0,5 kg bochánky a znovu je necháme vykynout přikryté pod utěrkou, aby těsto neoschlo. Poté, co bochánky nakynou, z nich vyválíme knedlíky. Vaření knedlíků (cca 35 minut): Knedlíky klademe do děrované gastronádoby (lehce maštěné) a necháme vykynout v konvektomatu, na program vaření v páře při 37 °C cca 10 minut. Poté přepneme na 99 °C a vaříme knedlíky v páře cca 22 minut. Po uvaření knedlíky pomastíme máslem či sádlem, aby neoschly, a necháme vychladnout. Knedlíky vařené v páře nemusíme na rozdíl od knedlíků vařených ve vodě propichovat. • Příprava pokrmu (cca 10 minut): Vyklepnuté vejce v misce pečlivě rozmícháme na vaječnou melanž. Vychladlé knedlíky opečeme v pánvi na 3/4 másla z obou stran dokřupava, poté každý plátek překrojíme na 6 dílů. Na pánvi připravíme ze zbylého másla, vajec a soli řídká míchaná vejce, která lehce smícháme s opečenými knedlíky. Při servírování je doplníme čerstvě nakrájenou pažitkou. • Příprava řepy (cca 65 minut): Oloupanou řepu promícháme s kořením a olivovým olejem. Přikrytou alobalem pečeme v troubě na 180 °C úplně doměkka. Poté ji nakrájíme na výseče, vložíme do misky a ochutíme vinným octem. • Servírování: Na levou stranu talíře servírujeme teplé opečené knedlíky s vejci doplněné nakrájenou pažitkou, na pravou stranu položíme rozpečené husí stehno a řezy z prsou. Na střed aranžujeme ochucené výseče pečené červené řepy. 500 g 500 g 20 g 2 g
57,00 Kč 24,50 Kč 9,98 Kč 0,01 Kč
41,00 Kč
* cena s DPH
MRAŽENÉ
Husa
90
72, 83,84*
s droby původ: Maďarsko bal.: karton/ks cena za 1 kg při koupi kartonu
3,604,14*
Sůl kamenná bal.: 12× 1 kg cena za 1 kg
9,9011,39*
Řepa červená bal.: síť 5 kg cena za 1 kg
14
cF1523_01-16.indd 14
7.10.15 15:25
** Ceny uvedené v kalkulaci jsou ilustrativní. Ověřte si prosím ve svém velkoobchodním bchodním středisku MAKRO aktuální kt ál í cenu jednotlivých j d tli ý h surovin. i
Husa: Husa Sůl kamenná Kmín celý Šťáva: Výpek z husy Vývar drůbeží, vlastní výroba Sůl kamenná Mouka hladká Knedlíky: Mouka hrubá Mléko 1,5 % Droždí čerstvé Sůl kamenná Vejce Žemle: Máslo 82 % Žemle Dohotovení: Máslo 82 % (na opékání knedlíků)
středisku MAKRO aktuální cenu jednotlivých surovin. ** Ceny uvedené v kalkulaci jsou ilustrativní. Ověřte si prosím ve svém velkoobchodním b h d
Název položky
Pečená zvěřinová sekanina s jáhlovou kaší Suroviny na 10 porcí: Hmotnost Kalkulovaná brutto cena (bez DPH)
Sekanina: Divočák – ořez z kýty Srnčí – ořez z kýty Daněk – ořez z kýty Voda (na prátování) Horeca Select Sádlo vepřové, škvařené Slanina bez kůže Vejce Horeca Select Rozmarýn čerstvý Sůl kamenná Horeca Select Pepř černý, celý Šťáva: Výpek ze sekaniny Zvěřinový vývar, vlastní výroba Mouka hladká Sůl kamenná Jáhlová kaše: Jáhly Sůl kamenná Máslo 82 % Mléko 1,5 % Marinovaná zelenina: Celer bulva Mrkev Cibulka lahůdková Feferonka červená Nálev: Horeca Select Nové koření Horeca Select Pepř černý, celý Horeca Select Bobkový list Sůl kamenná Aro Ocet kvasný Voda Aro Cukr krupice Doplněk: Horeca Select Petržel listová
300 g 300 g 300 g 250 g
68,70 Kč 106,80 Kč 79,50 Kč
300 g
12,15 Kč
150 g 50 g 15 g 20 g 0,02 g
8,70 Kč 2,45 Kč 6,89 Kč 0,09 Kč 0,01 Kč
200 g 500 g 70 g 5 g
28,95 Kč 0,70 Kč 0,02 Kč
1000 g 20 g 150 g 1000 g
45,80 Kč 0,09 Kč 17,10 Kč 8,20 Kč
300 g 300 g 300 g 20 g
6,27 Kč 2,97 Kč 19,80 Kč 4,38 Kč
1 g 2 g 0,5 g 20 g 100 g 300 g 50 g
0,29 Kč 0,78 Kč 0,62 Kč 0,09 Kč 0,59 Kč
10 g
1,99 Kč
Cena za jednu porci** :
0,95 Kč
42,49 Kč
Obtížnost: Pracovní postup:
5h
• Příprava masa (cca 15 minut): Odblaněné a na kousky nakrájené maso semeleme v masovém mlýnku. • Příprava masové směsi (cca 75 minut): Do prátu přidáme vepřové sádlo, vejce, překrájený čerstvý rozmarýn a mícháme asi 10 minut. Malou část směsi opečeme na pánvi, ochutnáme, dle potřeby dochutíme a směs necháme asi 1 hodinu odležet v lednici. • Tvarování a pečení sekaniny (cca 60 minut): Ochucenou míšeninu přeložíme do tukem vymaštěné gastronádoby a kartou upravíme tak, aby byla všude stejně vysoká vrstva (5 cm). Pečeme v troubě předehřáté na 190 °C asi 10 minut, poté teplotu snížíme a pečeme asi 40 minut. Sekanina musí být propečená, na povrchu dozlatova. Po upečení necháme sekaninu zchladnout, nakrájíme na porce a při servírování regenerujeme. • Příprava šťávy (cca 15 minut): Výpek ze sekaniny slijeme do kastrůlku a vyrestujeme na tuk. Následně ho zaprášíme hladkou moukou, zmírníme příkon tepla a vše orestujeme dozlatova. Poté přidáme vývar, metlou rozšleháme a vaříme asi 15 minut. Následně dochutíme solí a přecedíme přes jemný cedník. • Příprava jáhlové kaše (cca 30 minut): Jáhly přebereme, několikrát propláchneme ve vroucí vodě, poté zalijeme mlékem ochuceným solí a uvaříme doměkka. Následně vložíme uvařené jáhly do mixéru a umixujeme hladké pyré, do kterého nakonec vmícháme kostičky vychlazeného másla. Jáhlovou kaši tak krásně zjemníme a dodáme jí lahodnou chuť. Kaši přeložíme do gastronádoby a při servírování ji regenerujeme. • Příprava zeleniny a nálevu na zeleninu (cca 240 minut): V kastrůlku svaříme vodu s cukrem, solí, octem a kořením. Kořenovou zeleninu očistíme a uvaříme na skus. Lahůdkovou cibulku očistíme a odkrojíme zelenou část. Feferonku omyjeme. Nálev rozdělíme na dvě části. Do jedné části horkého nálevu naložíme uvařený celer s mrkví, do druhé naložíme spařené cibulky s feferonkou. Suroviny s nálevem necháme vychladnout a dáme je odležet do chladničky na 4 hodiny. • Servírování: Na levou stranu teplého talíře lžící servírujeme jáhlovou kaši, k pravé straně aranžujeme naloženou zeleninu a řezy sekaniny, které podlijeme šťávou. Zbývající šťávu servírujeme v omáčníku. Pokrm doplníme snítkou listové petržele.
MRAŽENÉ
Divočák kýta bez kosti
229,00263,35*
původ: Česká republika – lovená zvěř vakuově baleno cena za 1 kg
19,4022,31*
Jáhly bal.: 6× 500 g cena za 500 g
5,205,98*
Ocet bal.: 8× 1 l cena za 1 l
* cena s DPH
** Ceny uvedené v kalkulaci jsou ilustrativní. Ověřte si prosím ve svém velkoobchodním bchodním středisku MAKRO aktuální kt ál í cenu jednotlivých j d tli ý h surovin. i
středisku MAKRO aktuální cenu jednotlivých surovin. ** Ceny uvedené v kalkulaci jsou ilustrativní. Ověřte si prosím ve svém velkoobchodním b h d
Název položky
15
cF1523_01-16.indd 15
7.10.15 16:21
Hera bal.: 4× 250 g, 40× 250 g cena za 250 g od další akční ceny také na: Hera máslová, bal.: 4× 250 g, 40× 250 g
Zavináče bal.: 5 kg (PP = 4 kg), 1 kg (PP = 800 g) cena za 1 kg od
9,99
69,00
* cena s DPH
11,49*
Halibut grónský filet lat.: Reinhardtius hippoglossoides vel.: 300–600 g/ks původ: Dánsko, lov cena za 1 kg
00
319,
366,85*
79,35*
Uzená kýta bez kosti 60 100 kg hotového výrobku je vyrobeno z min. 60 kg vepřové kýty bal.: cca 1,3 kg cena za 1 kg
84,90
97,64*
T
Z MÍSTNÍ PRODUKCE
Í
EJLEPŠ ON
Prodejní doba: Po – Ne 8.00 – 22.00 (svátek 28. 10. 2015 otevřeno standardně) Prodejní doba pro Zlaté a Stříbrné partnery: Po – So 6.00 – 22.00, Ne 7.00 – 22.00 (svátek 28. 10. 2015 otevřeno 7.00 – 22.00) Akceptujeme platbu v českých korunách, za stanovených podmínek také v eurech. Přijímáme tyto platební karty:
844 999 111 – informační linka společnosti MAKRO
cF1523_01-16.indd 16
Nabídka zboží platí pro držitele zákaznické karty MAKRO a je určena pro podnikání. Uvedené ceny jsou v českých korunách, bez dekorace a nejsou platné při nákupech výrobků prostřednictvím služby MAKRO Distribuce. Za chyby vzniklé v sazbě a tisku neručíme. Společnost MAKRO si vyhrazuje právo změn v balení a variantě zboží nabízeného v této nabídce. Společnost MAKRO garantuje ceny pro uvedené období jako nejvýše možné. Tato nabídka zboží informační povahy je určená k podpoře prodeje zboží a nepředstavuje závaznou nabídku na uzavření smlouvy ze strany společnosti MAKRO. Současně tento leták a v něm obsažená nabídka není materiálem podporujícím prodej komunikačními prostředky na dálku. Nabídka zboží je časově omezena na období platnosti nabídky nebo do neočekávaného vyprodání zásob. Veškeré aktuálně platné nabídkové letáky jsou pro registrované zákazníky k dispozici k nahlédnutí či stažení na www.makro.cz v sekci Aktuální nabídka. Vaše dotazy rádi zodpovíme ve všední den 7.00 – 22.00, o víkendech a svátcích 8.00 – 20.00 nebo kdykoli na
[email protected]
7.10.15 15:25
