2013
Spotřebitelé se stávají stále náročnějšími, více a více se zajímají nejen o kvalitu jídla, které konzumují v restauraci
CHEF
6-7
Vývary a bujóny
8-9
Vývary MAGGI ze Zahrádky
10
Polévky
11
Vložky do polévek
12 - 13
Šťávy a omáčky
14 - 15
každý den vykonáváte v mnohdy nelehkých podmínkách, Vám uvolní ruce i hlavu pro to, co je skutečně důležité.
Fixy
16 - 17
A tím je Vaše vášeň pro vaření. Nové nápady, nové postupy, zajímavé kombinace chutí, esteticky naaranžovaný
Přílohy
18 - 19
pokrm a v neposlední řadě konzistentní kvalita a chuť pokrmů – to jsou věci, které spotřebitel ocení a do Vaší
Koření
20 - 21
provozovny se pak bude rád vracet.
Těstoviny
22 - 23
Výrobky z rajčat
24 - 25
Dezerty
26 - 27
Nestlé Professional nabízí sortiment osvědčených výrobků i originálních řešení renomovaných značek Maggi, Chef,
Studené nápoje
28 - 29
Docello, Nestlé a Nescafé. Naše výrobní závody v České republice a na Slovensku jsou zárukou, že dobře známe
Teplé nápoje
30 - 31
specifika české a slovenské kuchyně a naše výrobky tak přispějí k autentické chuti Vašich pokrmů. Celosvětová
Nescafé
32 - 33
působnost společnosti Nestlé Professional je cenným zdrojem inspirace, která nám umožňuje Vám nabídnout
Komplexní nápojová řešení
34 - 35
či jídelně, ale i o kvalitu celého provozu. Více než kdy jindy je důležité připravovat pokrmy, které uspokojí jejich nároky nejen po chuťové, ale i estetické a nutriční stránce. Zjednodušení, zkrácení či zlevnění práce, kterou
A proto je tu Nestlé Professional. Jsme s Vámi ve Vašich provozech, snažíme se odhalit velké věci nebo i drobnosti, kde Vám můžeme pomoci a ulehčit Vaši práci. Společně s Vámi hledáme nové nápady, které pomohou obohatit chuť či vzhled Vašich pokrmů, nové součásti Vašich menu, které rozšíří nabídku Vašim spotřebitelům.
například celosvětově úspěšné produkty a inspirativní recepty značky Docello. Novinky přinášíme také v kategorii nápojů, například prémiová kávová řešení Nescafé Milano nebo Nescafé Alegria či 10 nových lahodných příchutí porcovaných čajů Nestea. Jsme rádi, že jste si nás vybrali jako svého partnera v oblasti gastronomie. Náš tým šéfkuchařů, výživových poradců i obchodních reprezentantů je Vám plně k dispozici pro další rozvoj Vašeho podnikání. Váš tým Nestlé Professional
Kontakty na obchodní zástupce
36
Váš profesionální partner v gastronomii Nabízíme Vám:
je tu pro Vás a Vaše pracovníky. Profesionální kuchaři z našeho týmu zajišťují prezentace, školení a semináře
- Výrobky vyvinuté našimi kuchaři z pečlivě vybraných a kontrolovaných surovin, které odpovídají nejvyšším
na aktuální témata, zpracovávají receptury, poskytují odborné konzultace. Tým vede v České republice
nárokům na hygienu a bezpečnost.
Tomáš Konopka, který nasbíral během své praxe bohaté zkušenosti v různých typech kuchyní. Neustálým
- Značky na které se můžete spolehnout.
studiem a aktivní účastí na mezinárodních gastronomických soutěžích si udržuje kontakt s aktuálním děním
- Spolehlivou distribuci na celém území České republiky prostřednictvím sítě našich obchodních poradců
i v oblasti nových trendů. Pod jeho vedením dosáhl Culinary Nestlé Team mnoha mezinárodních ocenění
a prověřených velkoobchodů a obchodních partnerů. - Kuchařský servis formou seminářů a školení v našich kuchařských studiích nebo přímo ve vaší kuchyni. Dále vám poskytneme odborné konzultace, kalkulace pokrmů, nové receptury. - Aktuální informace prostřednictvím našich webových stránek, kde najdete vždy aktuální a podrobné informace o našich výrobcích, službách a akcích. - Informace z oblasti výživy v časopise Nutri Pro, který vydáváme 2x ročně. Elektronickou verzi časopisu najdete na našich webových stránkách.
na světových výstavách. Na základě těchto aktivit byl v roce 2011 pověřen funkcí manažera Národního týmu AKC ČR a svou prací přispěl k jeho významnému úspěchu na kuchařské olympiádě IKA Erfurt 2012. Úzký kontakt se špičkovými odborníky nám poskytuje zpětnou vazbu pro další zkvalitňování našich výrobků a služeb pro Vás. Náš tým přijede na vyžádání za Vámi a poskytne přímo ve Vaší kuchyni stejně kvalitní služby, jako v některém z našich školicích center vybavených špičkovou technologií. Naše služby jsou individuální a nepostrádají určitou intimitu a pocit soukromí. Na druhou stranu organizujeme či spoluorganizujeme řadu gastronomických soutěží a podílíme se i na mnoha odborných konferencích a seminářích.
Podrobné informace najdete na www.nestleprofessional.cz Těšíme se na setkání s Vámi.
V každé kuchyni musí někdo velet. Tým kuchařů vede šéfkuchař, udává směr a zodpovídá za kvalitu. Značka CHEF plní právě tuto funkci. Vznikla v kolébce světové gastronomie - ve Francii a dnes udává směr v moderní špičkové gastronomii. Složení receptur a použitých surovin vychází z tradiční kuchyně a odpovídá nejvyšším požadavkům na kvalitu. Přirozená barva, chuť a konzistence jsou pojmy, které u značky CHEF nesnesou kompromisy. Výrobky značky CHEF již dávno překročily hranice nejen Francie, ale i Evropy a úspěšně dobývají renomované restaurace prakticky na všech kontinentech. Nejsou to hračky pro děti či nějaké břídily, ale špičkové výrobky pro skutečné odborníky, kteří dokáží ocenit a zhodnotit jejich kvalitu.
Doprodej/Nové číslo
6
7
CHEF Holandská omáčka tekutá
11894007
1l
6
1l
CHEF Demi Glace
12034340
1 100 g
6
18,3 l
CHEF Bratenjus
12034490
1 100 g
6
11 l
CHEF Bešamel
12034491
1 100 g
6
15,6 l
CHEF Quattro Formaggi
12034698
800 g
6
4l
CHEF Jíška světlá
12036920/ 12012423
800 g
6
CHEF Jíška tmavá
12036922/ 12011415
780 g
6
Vývary a bujóny představují základní stavební prvky v kuchyni. Bez nich se prostě vaření neobejde. Tvoří základy polévek a omáček, používáme je k podlévání masa, dochucování pokrmů apod. Díky Vám jsme pochopili, kolik času, námahy a prostoru věnujete přípravě vývarů. Proto Vám přinášíme nejširší nabídku vývarů na trhu. Již se nemusíte omezovat. Vyberte si vývar, který nejlépe odpovídá Vašim potřebám. Řiďte se chutí, cenou a velikostí balení. Naše nabídka uspokojí veškeré Vaše potřeby.
8
9
MAGGI Hovězí vývar
12041381
1 100 g
6
48 litrů
MAGGI Hovězí vývar
11390702
3,5 kg
4
152 litrů
MAGGI Hovězí vývar
11390703
8 kg
1
347 litrů
MAGGI Hovězí vývar
11390704
15 kg
1
652 litrů
MAGGI Slepičí vývar
12041382
1 100 g
6
48 litrů
MAGGI Slepičí vývar
11390708
3,5 kg
4
152 litrů
MAGGI Slepičí vývar
11390709
8 kg
1
347 litrů
MAGGI Jemný zeleninový vývar
12041715
1 100 g
6
48 litrů
MAGGI Jemný zeleninový vývar
11390706
8 kg
1
347 litrů
MAGGI Uzený vývar
12041368
1 100 g
6
55 litrů
MAGGI Houbový vývar
12041380
1 100 g
6
50 litrů
MAGGI Polévkový základ v pastě
11390710
9 kg
1
225 litrů
MAGGI Karpatský bujón
11390719
11 kg
1
500 litrů
MAGGI Bujox
11390836
8 kg
1
363 litrů
Věříte tomu, že glutamát neprospívá zdraví? Máte na svůj názor nárok, my vám jej vyvracet nebudeme.
Polévka je grunt.
Raději Vám nabídneme řešení - všechny naše výrobky ze série MAGGI ze Zahrádky neobsahují žádný přidaný
Také vám babičky vtloukaly do hlavy tuto starou moudrost?
glutamát. Chuť je tak přírodní, jak ji příroda stvořila. Samozřejmě nepoužíváme ani konzervanty. Z použitých
Škoda, že se na ni pomalu zapomíná. Určitě by ubylo obezity. Polévka by měla být součástí poledního
surovin jsme jednoduše odstranili vodu. Vy ji opět přidáte a probudíte tak jejich přirozenou sílu a chuť.
menu. Připraví žaludek za další konzumaci, příjemně zahřeje a mírně zasytí. Také dodá tolik potřebné tekutiny. Naše nabídka může představovat příjemné zpestření jídelníčku pro Vaše strávníky.
MAGGI ze Zahrádky Hovězí vývar
12026509
3 000 g
4
150 litrů
MAGGI ze Zahrádky Slepičí vývar
12026510
3 000 g
4
150 litrů
MAGGI ze Zahrádky Zeleninový vývar
12026630
3 000 g
4
150 litrů
10
11
MAGGI Francouzská polévka
11390742
2 500 g
4
142 porcí
MAGGI Sedlácká polévka
11390743
3 000 g
4
168 porcí
Nevybrali jste si z naší nabídky polévek? Nevadí, uvařte si polévku dle vašich představ. Poskládejte si ji dle Vaší fantazie ze široké nabídky MAGGI vývarů a různých vložek. Na knedlíčky do polévek jsme skuteční specialisté. Dodáváme je na všechny trhy Evropské unie.
41805
1 000 g
4
50 porcí
MAGGI Smažený hrášek
11339136
1 000 g
4
50 porcí
MAGGI Játrová rýže
11390606
2 000 g
4
140 porcí
MAGGI Masové knedlíčky
11390748
1 800 g
4
225 porcí
MAGGI ZE ZAHRÁDKY Šunkové knedlíčky
11390749
1 600 g
4
180 porcí
MAGGI ZE ZAHRÁDKY Krupicové knedlíčky
12038532
1 600 g
4
160 porcí
MAGGI Fritátové nudle
12
13
Omáčky a šťávy patří bezesporu k vrcholům kuchařského umění. Kolik času trávili naši předchůdci restováním výpeků či provářením zahušťovaných omáček a kolik omáček se přitom připálilo. To vše je minulost. Víme od Vás, že přidáváte naše směsi do výpeků a vydušenin získaných během tepelné úpravy, abyste docílili optimální chuť a sílu. Snažíme se, abychom Vám ponechali dostatek prostoru pro Vaše vlastní doladění finální omáčky či šťávy podle vašich představ. Jsme rádi, že vám můžeme pomoci. Vyberte si z naší nabídky.
14
15
MAGGI Tmavý cibulový základ
11390590
3 000 g
4
na 90 kg masa
MAGGI Šťáva k hovězí pečeni
12041716
1 000 g
6
12,8 litru
MAGGI Šťáva ke kuřeti
12042106
1 000 g
6
16 litrů
MAGGI Šťáva k vepřové pečeni
12041717
1 000 g
6
13,5 litrů
MAGGI Šťáva k vepřové pečeni
11390604
3 500 g
4
48 litrů
MAGGI Sýrová omáčka
12123176
2 500 g
4
125 porcí
MAGGI Rajská omáčka
12053101
3 000 g
4
25 litrů omáčky, 33 litrů polévky
Někdy možná potřebujete připravit něco speciálního, ale nemáte na to potřebné suroviny nebo know how. Můžete se začít shánět po receptu, pak surovinách a pak stejně riskujete, že výsledek bude jiný, než jste očekávali. To se Vám s fixy MAGGI nestane. Všechny potřebné suroviny jsou již obsažené ve směsi a příprava je tak snadná, že ji zvládne i ten, kdo to dělá poprvé. Nebojte se nových věcí a vyzkoušejte celou šíři naší nabídky. Poznáte nové pokrmy i novou dimenzi těch tradičních.
16
17
MAGGI FIX na mleté maso
11390589
2 500 g
4
17,5 kg masa
MAGGI FIX na čínské speicality
11390591
2 500 g
4
125 porcí
MAGGI FIX na guláš
11390592
3 500 g
4
350 porcí
MAGGI FIX Boloňské špagety
11390594
3 000 g
4
270 porcí
MAGGI FIX na zapékání
11390595
2 300 g
4
147 porcí
MAGGI FIX Asijská Pánev
11390597
2 000 g
4
145 porcí
MAGGI Zlatá obalovací směs sezam
12107906
3 000 g
4
126 porcí
MAGGI NÁPADY Bylinky & smetana & vepřový plátek
12130584
2 500 g
4
303 porcí
MAGGI NÁPADY Žampiony & smetana & kuře
12130585
2 000 g
4
266 porcí
Přílohy doplňují většinou masitý pokrm, ale mohou stejně dobře plnit funkci hlavního jídla či sladkého dezertu. Jsou bohatým zdrojem složitých sacharidů a proto nezbytnou součástí našeho jídelníčku. S výrobky MAGGI připravíte snadno a pohodlně vždy čerstvé přílohy a pokrmy tradiční české a slovenské kuchyně. Nebojte se nových kombinací. Přidejte do bramborové kaše např. zeleninu, bylinky, osmaženou cibulku či orestovanou slaninku. Připravte bramborové knedlíky s jarní zeleninou či špenátem. Překvapte hosty malými bramborovými knedlíčky plněnými rumovou pralinkou. Podávejte svatomartinskou husu s chlupatými knedlíky a zařaďte slovenské halušky do Vašeho jídelníčku. Je tolik možností jak uspokojit Vaše strávníky. Podělte se s námi o Vaše další nápady.
18
19
MAGGI Slovenské halušky
11390599
3 500 g
4
35 porcí
MAGGI Chlupaté knedlíky
11390600
2 500 g
4
31 porcí
MAGGI Bramborové knedlíky
11390601
4 000 g
2
46 porcí
MAGGI Bramborové těsto
11390622
4 500 g
2
47 porcí
MAGGI Šumavský bramborák
12055463
3 000 g
4
87 porcí
MAGGI Bramborová kaše Komplet
12119159
2 500 g
6
75 porcí
Můžete mít na poličce desítky druhů koření. Bude to pěkně vypadat, ale některé méně používané druhy Vám budou stárnout a ztrácet kvalitu. Zajímali jsme se, které druhy koření používáte nejčastěji a připravili jsme pro Vás nejoblíbenější směsi koření a ochucovadel, které využijete denně. Vyvážený poměr jednotlivých druhů koření, bylinek a soli Vám usnadní ochucování polévek, omáček, pokrmů či salátů. Máme s ochucováním jídel zkušenost přes 130 let. Může to o sobě říct některý kuchař?
20
21
3 500 g
1
12101197
200 g
12
20 litrů
12103566
2 000 g
1
200 litrů
MAGGI Vegga bez přidaného glutamátu
12107976
3 500 g
1
318 litrů
MAGGI Tekuté ochucovadlo
12117835
6 kg
2
5 litrů
MAGGI Grand Grill
12132688
1 000 g
6
47 kg
MAGGI Fondor
12133189
1 400 g
6
93 litrů
MAGGI Vegga
11390638
MAGGI Harmonie chuti Tricolor MAGGI Harmonie chuti Tricolor
291 litrů
Je jen málo tak univerzálních potravin, jako jsou těstoviny. Můžete je použít jako hlavní jídlo, přílohu i dezert, můžete je zapékat, plnit, připravit z nich chutné a svěží saláty, použít jako vložku do polévky, atd. Je až s podivem, jak tvar těstovin dokáže ovlivnit chuť pokrmu. Chcete-li mít jistotu, že Vaše těstoviny si zachovají svůj tvar po celou dobu zpracování až na talíř strávníků, pak volte jen těstoviny vyrobené ze 100% semoliny (tvrdé pšenice). Správně uvařené al dente těstoviny se nelepí, nelámou a chutnají naprosto nejlépe. Na to Vám dáme naše MAGGI slovo!
22
23
MAGGI Kolínka
12036973
5 kg
3
67 porcí
MAGGI Turbánky
12036974
5 kg
3
67 porcí
MAGGI Penne Rigate
12138102
4 kg
3
53 porcí
MAGGI Vřetena
12119936
5 kg
3
67 porcí
MAGGI Špagety
12119982
5 kg
3
67 porcí
MAGGI Vlnité fleky
12124405
3 kg
3
40 porcí
Není rajče, jako rajče. Ta naše rajčata dozrála pod žhavým španělským sluncem a z pole putovala rovnou do skvělých omáček, které Vám přinášíme. Výborná výtěžnost, stabilní kvalita a cena po celý rok jsou hlavními argumenty pro tomatové omáčky MAGGI. Neomezujte se jen na tradiční českou a slovenskou kuchyni. S premiovými tomatovými omáčkami MAGGI můžete směle vstoupit do kuchyně italské, mexické či francouzské. Ostatně kuchaři na těchto trzích používají právě tyto omáčky každý den.
24
25
MAGGI Drcená rajčata
12114824
2 950 g
6
MAGGI Tomatový základ
12114825
3 000 g
6
MAGGI Sugo Pepperoni
12115016
3 000 g
6
V Nestlé Professional se již více než 50 let věnujeme přípravě receptur dezertů, ve kterých spojujeme naše nejlepší znalosti o čokoládě, kávě, mléku a smetaně, abychom Vám mohli nabídnout dezertové řešení – řadu produktů Nestlé Docello™. S týmem profesionálních cukrářů a kuchařů používáme právě ty nejoblíbenější lokální receptury. Díky tomuto dědictví je chuť našich dezertů bohatší, konzistence krémovější a aroma intenzívnější. Můžete se spolehnout, že díky nové řadě Nestlé Docello™ stačí jen chvilka, abyste se mohli kdykoliv a kdekoliv pochlubit dokonalým dezertem, jedinečným jako je i Váš podpis.
Doprodej/Nové číslo NESTLE DOCELLO Panna Cotta - NOVINKA
12202816
2x 300 g
6
50 porcí á 90 g
NESTLÉ Oříšková pěna
12135377
1,5 kg
6
115 porcí
12135103/12202810
1 kg
6
50 porcí á 110 ml - 150 ml
NESTLÉ DOCELLO Topping karamelový
430994/12203936
1 litr
6
1 litr
NESTLÉ DOCELLO Topping jahodový
431006/12200165
1 litr
6
1 litr
NESTLÉ DOCELLO Topping čokoládový
431008/12200162
1 litr
6
1 litr
NESTLE DOCELLO Bavorský krém
12135355/12202817
1 kg
6
90 porcí
NESTLÉ DOCELLO Puding vanilkový
12135357/12208265
1 050 g
6
100 porcí
NESTLÉ DOCELLO Puding čokoládový
12135358/12208268
1 035 g
6
100 porcí
12202793
2x 400 g
6
2x 28 porcí á 50 g
12186357/12202743
1 300 g
6
100 porcí
NESTLÉ DOCELLO Čokoládová pěna
NESTLE DOCELLO Tiramisu Creme - NOVINKA NESTLE DOCELLO Crème Brûlèe
26
27
Pitný režim je důležitou součástí péče o naše zdraví. S nápoji připravenými z ovocných koncentrátů Nestlé Quick Drink je tato péče navíc příjemná a chutná. Tyto nápoje můžete využít i k ochucení různých dezertů (např. Bavorského krému), tvarohu, apod.
28
29
NESTLÉ Quick Drink Koncentrát Pomeranč
12141317
1 litr
12
10 litrů
NESTLÉ Quick Drink Koncentrát Multivitamín
12141318
1 litr
12
10 litrů
NESTLÉ Quick Drink Červené Ovoce
12141319
1 litr
12
10 litrů
NESTLÉ Quick Drink Koncentrát Hruška
12154733
1 litr
12
10 litrů
Začněte svůj den s lahodným šálkem bílé kávy, připravené z čerstvého mléka a kávovinové cereální směsi CARO či lehkou směsí kávy a kávovin RICORÉ. Kakaový nápoj GRANKO je oblíbený napříč všemi generacemi. Své uplatnění najde i při přípravě dezertů a moučníků. Čaj Nestea chutná po celý rok, protože ho můžete připravit jak v teplé, tak studené variantě.
NESQUIK Plus
11336163
800 g
12
ORION Granko
11336251
250 g
20
ORION Granko
11336252
500 g
12
NESTEA Broskev
30
31
436991
145 g
20
Nestlé Caro
11391517
500 g
10
Nestlé Ricoré
12056360
500 g
12
NESCAFÉ je celosvětově nejprodávanější značkou kávy. Každou vteřinu si lidé na celém světě vychutnají neuvěřitelných 4698 šálků NESCAFÉ. Také v České republice je NESCAFÉ nejznámější značkou kávy. Vyberte si z naší speciální nabídky pro konzumaci mimo domov. S NESCAFÉ se setkáte při hotelové snídani či na hotelovém pokoji, NESCAFÉ Vám nabídnou když požádáte o kávu bez kofeinu. NESCAFÉ Vás bude provázet na palubě letadla i v autobuse, na golfu i ve Vaší kanceláři. NESCAFÉ nabízí řešení pro každou příležitost.
32
33
NESCAFÉ Classic
11338454
500 g
10
2 g do 150ml vody nebo 14 g na 1 litr
NESCAFÉ Gold Decaf
12178024
25 x (25 x 2 g)
25
2 g na 150 ml vody
NESCAFÉ Special Filtre
11391515
25 x 2 g
12
2 g na 150 ml vody
NESCAFÉ Special Filtre
12021284
50 x 15 g
1
15 g na 1 litr vody
NESCAFÉ Gold Blend
12185253
300 g
6
2 g na 150 ml vody
2013
724 420 086
HOREKA specialista - Praha 1, 2, 3, 10
724 420 533
HOREKA specialista - Praha 1, 4, 5, 8
724 420 060
HOREKA specialista Praha
724 420 347
Praha 1, 2, 3, 4, 9, 10 Praha-západ, Kladno, Slaný, Roudnice n/Labem, Litoměřice
724 420 362
Praha 1,5,6,7,8, Praha-východ, Lysá nad Labem, Kralupy nad Labem, Mělník
724 420 333
Trutnov, Náchod, Semily, Hr.Králové, Ústí nad Orlicí, Rychnov nad Kněžnou
724 420 343
Česká Lípa,Liberec, Jablonec nad Nisou, Mladá Boleslav, Jičín, Pardubice, Nymburk, Kolín
724 420 327
Tachov, Domažlice, Plzeň-jih, Plzeň, Plzeň-sever, Rokycany, Sokolov, Cheb, Mariánské Lázně
724 420 349
Chomutov, Teplice, Žatec, Most, Rakovník, Louny, Ústí n/Labem, Děčín, K. Vary
724 420 339
Strakonice, Prachatice, České Budějovice, Český Krumlov, Klatovy
724 420 360
Příbram, Benešov ,Písek ,Tábor, Beroun, Rokycany
724 420 352
Olomouc, Šumperk, Přerov, Kroměříž
724 420 354
Hodonín, Uherské Hradiště, Břeclav, Třebíč, Znojmo
724 420 350
Frýdek-Místek, Vsetín, Valašské Meziříčí, Ostrava, Karviná
724 420 096
Opava, Bruntál, Jeseník, Nový Jičín
724 420 351
Brno, Brno-venkov
724 420 534
Svitavy, Prostějov, Žďár nad Sázavou, Vyškov, Blansko, Zlín
724 420 353
Ždár nad Sázavou, Jihlava, Havlíčkův Brod, Kutná Hora, Pelhřimov, Chrudim, Jindřichův Hradec
