Lampiran 1 : Kuesioner Penelitian FAKTOR YANG BERHUBUNGAN DENGAN PEDAGANG MINUMAN DALAM MEMILIH JENIS ES BATU DI PASAR TRADISIONAL SENTRAL KOTA MEDAN TAHUN 2012 I.
Identitas Responden 1. Nama
:
2. Pendidikan Terakhir
:
a. SD b. SMP c. SMA d. Akademi/Perguruan Tinggi II. Data Perilaku A. PENGETAHUAN 2. Apa yang anda ketahui tentang es batu ? a. Air yang dibekukan b. Air yang dingin 3. Menurut anda apa manfaat dari es batu ? a. Agar minuman menjadi dingin dan segar b. Agar minuman lebih awet/tahan lama 4. Menurut anda jenis es batu apa yang baik digunakan ? a. Es batu Kristal b. Es batu balok 5. Apa yang anda ketahui tentang es batu balok ? a. Es batu yang mudah mencair
Universitas Sumatera Utara
b. Es batu yang digunakan untuk pengawetan hasil tangkapan nelayan dan pendingin minuman dalam kemasan 6. Apa yang anda ketahui tentang es batu Kristal ? a. Es batu yang tahan lama mencair b. Es batu yang layak dikonsumsi 7. Menurut anda apa manfaat dari es batu balok ? a. Membuat minuman lebih sehat b. Agar hasil tangkapan nelayan tetap segar dan awet dan sebagai pendingin pada minuman dalam kemasan 8. Menurut anda apa manfaat dari es batu Kristal ? a. Agar minuman tambah segar b. Agar minuman tahan lama 9. Menurut anda bahan baku es batu balok berasal dari air apa ? c. Dari air yang dimasak dahulu lalu dicetak d. Dari air sumur/sungai/laut disekitar pabrik 10. Menurut anda bagaimana proses pembuatan/pengolahan es batu balok ? c. Dimasak dahulu air tersebut sampai mendidih lalu dicetak berbentuk balok d. Tidak dimasak tapi disaring lalu dicetak dalam bentuk balok 11. Menurut anda bahaya apa yang terjadi apabila mengkonsumsi es batu balok ? c. Sakit perut seperti diare d. Perut terasa mual-mual seperti mau muntah 12. Apa yang anda ketahui tentang air minum ?
Universitas Sumatera Utara
a. Air yang dimasak sampai mendidih atau air yang memenuhi syarat kualitas air minum b. Air yang bersih yang dapat langsung diminum 13. Menurut anda air yang bagaimana yang memenuhi syarat sebagai air minum ? c. Tidak berbau, tidak berasa dan tidak berwarna d. Jernih 14. Menurut anda es batu balok layak atau tidak dikomsumsi ? c. Layak karena merupakan es batu d. Tidak layak karena merupakan es batu yang hanya untuk pengawetan saja 15. Menurut anda mengapa es batu yang untuk dikonsumsi harus memenuhi syarat sebagai air minum ? a. Karena es batu tersebut tercampur minuman yang langsung diminum b. Karena es batu juga termasuk air minum 16. Menurut anda apakah yang menjadi alasan para pedagang menggunakan es batu balok ? a. Harga yang murah b. Lebih tahan lama mencair
B. SIKAP
Universitas Sumatera Utara
NO. 1
Pertanyaan
Setuju
Tidak setuju
Apakah anda setuju kalau pedagang minuman harus memilih es batu yang untuk layak dikonsumsi ?
2
Apakah anda setuju kalau minuman boleh ditambahkan es batu balok ?
3
Apakah anda setuju kalau es batu balok termasuk air minum ?
4
Apakan anda setuju kalau es batu kristal layak dikonsumsi ?
5
Apakah anda setuju kalau es batu balok hanya boleh digunakan untuk pengawetan ?
6
Apakah anda setuju kalau es batu berasal dari air tidak dimasak ?
7
Apakah anda setuju kalau es batu balok boleh diminum ?
8
Apakah anda setuju kalau es batu Kristal lebih baik dikonsumsi daripada es batu balok ?
9
Apakah anda setuju kalau es batu balok berbahaya bagi kesehatan khususnya bagian pencernaan ?
10
Apakah anda setuju harus ada pengawasan terhadap pedagang minuman yang menggunakan es batu balok?
Universitas Sumatera Utara
D. TINDAKAN NO. 1
Pertanyaan
Ya
Tidak
Apakah anda memilih jenis es batu untuk dagangan anda ?
2
Apakah anda memperhatikan bahan baku dari es batu ?
3
Apakah anda pernah mnghindari penggunaan es batu balok ?
4
Apakah anda memberitahukan kepada konsumen jenis es batu yang digunakan ?
5
apakah anda akan tetap menggunakan es batu yang layak untuk dikonsumsi ?
6
Apakah anda pernah mencari alternatife lain untuk menggantikan es batu balok sebagai es batu ?
7
Apakah anda meletakkan es batu ditempat yang bersih dan tertutup ?
8
Apakah anda menggunakan alat untuk mengambil es batu tersebut ?
9
Apakah anda memilih jenis es batu yang layak untuk dikonsumsi ?
10
Apakah anda lebih suka menggunakan es batu balok daripada es batu kristal ?
Universitas Sumatera Utara
Lampiran 2 : Dokumentasi Penelitian
Gambar 1 : Es batu balok yang terdapat di pasar sentral
Gambar 2 : Pengisian kuesioner oleh pedagang minuman
Universitas Sumatera Utara
GAMBAR 3 : Pengisian kuesioner oleh pedagang minuman yang menggunakan es batu balok
Universitas Sumatera Utara
Gambar 4 : Pengisian kuesioner oleh pedagang minuman yang menggunakan es batu kristal
Universitas Sumatera Utara
