3.1. Téma Voda. Textový podklad pro příručku Průvodce zemědělce Kontrolou podmíněnosti platný pro rok neobsahuje jazykovou a grafickou úpravu

Textový podklad pro příručku Průvodce zemědělce Kontrolou podmíněnosti platný pro rok 2015 - neobsahuje jazykovou a grafickou úpravu

3. POVINNÉ POŽůDůVKY Nů HOSPODů ENÍ ĚPPH) Povinné požadavky na hospoda ení zem d lského subjektu (PPH) jsou stanoveny vybranými články na ízení a sm rnic Evropské Unie. Ustanovení daná evropskými na ízeními jsou p ímo použitelná v rámci českého právního ádu, ustanovení uvedená sm rnicemi EU jsou zapracována do platných národních právních p edpis . Kontrola dodržování stanovených požadavk je provád na státními kontrolními orgány. Od roku Ň00ř je dodržování vybraných povinných požadavk propojeno s vyplácením p ímých plateb, n kterých podpor z Programu rozvoje venkova ĚPRVě a n kterých podpor v rámci společné organizace trhu s vínem. Zem d lci, kte í podají žádost o dotace v rámci jedné nebo více uvedených podpor, jsou zavázáni k dodržování t chto požadavk . Na ízení a sm rnice ĚEU) určují pouze výsledek, kterého má být pln ním vybraných ustanovení dosaženo. Každý členský stát si formu a metody, jak tohoto výsledku dosáhnout, stanovuje prost ednictvím určených požadavk sám tak, aby mohl zohled ovat své národní pot eby. V rámci systému kontrol podmín nosti jsou definovány ň oblasti pravidel ĚŽivotní prost edí, zm na klimatu a dobrý zem d lský a environmentální stav; Ve ejné zdraví, zdraví zví at a rostlin; Dobré životní podmínky zví atě obsahující požadavky 13 na ízení a sm rnic EU dle témat: Voda, Biologická rozmanitost, Bezpečnost potravin, Identifikace a evidence zví at, Nákazy zví at, P ípravky na ochranu rostlin a Dobré životní podmínky zví at. Počet stanovených kontrolovaných požadavk PPH dle evropských na ízení a sm rnic platných v ČR pro rok 2015 je 943). Oblast ochrany životního prost edí Cílem je chránit životní prost edí a jeho složky, zejména voln žijící ptáky, ostatní voln žijící živočichy, plan rostoucí rostliny a p írodní stanovišt , p du a vodu. Oblast ve ejného zdraví, zdraví zví at a rostlin Cílem požadavk je zajišt ní potravinové bezpečnosti, pln ní ádné identifikace a evidence zví at, opat ení pro prevenci a tlumení nákaz zví at a zacházení s p ípravky na ochranu rostlin. Oblast dobrých životních podmínek zví at Povinné požadavky jsou zam ené na udržování základních podmínek života a zdraví zví at a jejich ochranu. 3)

P ehled všech požadavk dle na ízení a sm rnic ĚEUě naleznete v p íloze č. 5.1.

3.1. Téma Voda 3.1.1. PPH 1: Ochrana vod p ed znečišt ním dusičnany ze zem d lských zdroj Na základ požadavk evropské nitrátové sm rnice4) jsou vymezeny zranitelné oblasti, kde znečišt ní podzemních a povrchových vod dusičnany již p esáhlo nebo by mohlo p esáhnout stanovenou mez 50 mg/l. Pro zem d lce ve zranitelných oblastech je stanoven povinný akční program, který má vést ke snížení obsahu dusičnan ve vodách. ůkční program obsahuje požadavky uvedené v obecných zásadách správné zem d lské praxe a další požadavky, výslovn stanovené nitrátovou sm rnicí v t chto okruzích: - zákaz aplikace hnojiv v období zákazu hnojení Ěneplatí pro výkaly a moč zanechané hospodá skými zví aty p i pastv nebo jiném pobytu na zem d lské p d a pro hnojení 46


zakrytých plochě - dodržení stanovených limit p ívodu dusíku pro jednotlivé plodiny; - kontrola technického stavu a dostatečných skladovacích kapacit u sklad statkových hnojiv; - omezená aplikace hnojiv s ohledem na p dní a klimatické podmínky; - maximální limit organického hnojení 170 kg N/ha; - omezená aplikace hnojiv a zákaz p stování erozn nebezpečných plodin na svažitých pozemcích; - omezená aplikace hnojiv v blízkosti vodních tok , rybník a nádrží; - zákaz aplikace hnojiv na podmáčených, zaplavených, promrzlých a sn hem pokrytých p dách. Sm rnice Rady č. ř1/676/EHS, implementovaná na ízením vlády č. Ň6Ň/Ň01Ň Sb., o stanovení zranitelných oblastí a akčním programu. 4)

Týká se: Subjekt , které hospoda í ve zranitelných oblastech, a žádají o n kterou ze zem d lských podpor uvedených v kapitole 1.5. Kontroluje: Úst ední kontrolní a zkušební ústav zem d lský ĚÚKZÚZě Kde m žete získat informace: Zranitelné oblasti i akční program jsou vyhlášeny v na ízení vlády č. Ň6Ň/Ň01Ň Sb., o stanovení zranitelných oblastí a akčním programu v aktuálním zn ní. Komentované zn ní na ízení vlády č. Ň6Ň/Ň01Ň Sb. je vydáno jako odborná publikace a je k dispozici na ůgenturách pro zem d lství a venkov a na internetových stránkách www.nitrat.cz. Kontrolovaný požadavek PPH 1/1: Byl dodržen zákaz použití dusíkatých hnojivých látek v období zákazu hnojeníť D vod: Omezit hnojení dusíkatými hnojivými látkami v nevhodném období a tím zabránit jejich smyvu do povrchových vod a pr saku do zdroj podzemních vod. Co bude zejména hodnoceno: - evidence o hnojivech použitých na zem d lské p d , - p ípadn i kniha jízd nebo výkaz práce, - porušení v období zákazu hnojení p i kontrole na míst . (viz. podrobnosti v Dodatku k PPH 1 v kapitole 5 P ílohy). Poznámka: Období zákazu neplatí pro výkaly a moč zanechané hospodá skými zví aty p i pastv nebo jiném pobytu na zem d lské p d a pro hnojení zakrytých ploch (zejména skleník a fóliovník ě. Kde m žete získat informace:  Portál farmá e: -

za azení do klimatického regionu a období zákazu hnojení u jednotlivých díl p dních blok (DPB) dle informativního výpisu z evidence díl p dních blok v LPIS nebo mapy díl p dních blok na Portálu farmá e v LPIS.

-

bezplatná Evidence o hnojivech - prost ednictvím tlačítka NITRÁT lze zjistit, jaké 47


omezující podmínky, včetn termín zákazu hnojení, se k p dnímu bloku vážou. Pro plánované aplikace hnojiv lze zjistit, zda nedojde ke konfliktu s termíny zákazu hnojení. Kontrolovaný požadavek PPH 1/2: Byly p i hnojení jednotlivých plodin dodrženy limity stanovené v p íloze č. ň k na ízení vlády č. Ň6Ň/Ň01Ň Sb.ť D vod: Zamezit p ehnojování zem d lské p dy dusíkem, který p stovaná plodina nevyužije k tvorb výnosu, a který m že ohrozit povrchové nebo podzemní vody. Co bude zejména hodnoceno: - evidence o hnojivech použitých na zem d lské p d . Poznámka: Kontrolující inspektor provede výpočet dodaného dusíku v použitých hnojivech a upravených kalech a porovná takto vypočítané množství dusíku se stanoveným limitem. V p ípad p ekročení limitu musí být p edloženy údaje z vlastní evidence zem d lského podniku o výnosech na konkrétních pozemcích. Výsledky agrochemického zkoušení zem d lských p d (AZZP), jako podp rný údaj vysoké úrodnosti p dy, jsou dostupné k jednotlivým DPB na Portálu farmá e v aplikaci LPIS. Dokladem pro zd vodn ní p ekročení m že být nap . i rozbor rostlin a p d na obsah dusíku, který charakterizuje momentální výživný stav porostu nebo p dy na daném zem d lském pozemku. T chto údaj se využije ve sporných p ípadech a nebo, pokud se v posledních letech na pozemku p stovaly plodiny, u nichž není v tabulce p íloze č. ň na ízení vlády č. Ň6Ň/Ň01Ň Sb., o stanovení zranitelných oblastí a akčním programu stanoven výnos odpovídající hnojení. Ěvíce informací naleznete v Dodatku k PPH 1 v kapitole 5 P ílohy) Kontrolovaný požadavek PPH 1/3: Byl dodržen maximální limit 170 kg/ha/rok v použitých organických, organominerálních a statkových hnojivech v pr m ru zem d lského podnikuť D vod: Zabránit nep im enému p ehnojování zem d lské p dy dusíkem, které by mohlo vést ke znečišt ní povrchových a podzemních zdroj vod. Co bude zejména hodnoceno: - skutečné množství vyprodukovaných statkových hnojiv a dusíku ve statkových hnojivech za 1 rok, na základ pr m rných stav hospodá ských zví at v posuzovaném kalendá ním roce a technologie jejich ustájení. Stanovené množství je upraveno na základ doloženého p íjmu nebo výdeje statkových, organických a organominerálních hnojiv a upravených kal . - evidence o hnojivech použitých na zem d lské p d , - další doklady p edložené zem d lcem o jiném použití statkového nebo organického hnojiva než ke hnojení. Odtud kontrolující inspektor vypočte množství dusíku v použitých organických, organominerálních a statkových hnojivech a kalech. Dále stanoví pr m rnou vým ru zem d lské p dy zem d lského podniku v daném kalendá ním roce. Od ní odečte celé zem d lské pozemky nevhodné pro hnojení a vypočte pr m rnou dávku dusíku v použitých statkových, organických a organominerálních hnojivech a upravených kalech na 1 ha 48


zem d lské p dy vhodné ke hnojení. Poznámka: Pr m rný stav hospodá ských zví at5) zem d lského podniku v daném kalendá ním roce se stanoví z evidence hospodá ských zví at jako ň65 denní pr m r. Pr m rná vým ra zem d lské p dy zem d lského podniku v daném kalendá ním roce se stanoví jako pr m r z 12 vým r zem d lské p dy zjiš ovaných k poslednímu dni v každém kalendá ním m síci. Kde m žete získat informace: Portál farmá e: - pr m rná vým ra zem d lské p dy zem d lského podniku je uvedena na informačním výpisu, - bezplatná základní Evidence o hnojivech - lze ji použít vedle ručního výpočtu nebo použití b žných komerčních softwarových program ke zjišt ní pr m rného p ísunu dusíku na 1 ha zem d lské p dy. Nabízí sestavu s automatickým výpočtem pr m rného ročního p ísunu N z hnojiv a z pastvy za kalendá ní rok6). Započítávají se všechny dusíkaté hnojivé látky, které obsahují organickou formu dusíku živočišného p vodu, tedy statková hnojiva, organická a organominerální hnojiva, ale také upravené kaly používané na zem d lské p d . Počítá se pouze se zem d lskými pozemky Ědíly p dních blok ě vhodnými k aplikaci uvedených hnojiv. Použije se pr m rná vým ra zem d lské p dy zem d lského podniku v daném kalendá ním roce. Na jednotlivých pozemcích je možno p ekročit limit 170 kg N/ha/rok pouze za p edpokladu, že celková dávka v rámci zem d lského podniku p ekročena nebude. Výši aplikované dávky dusíku lze vypočítat dv ma zp soby: - podle pr m rných obsah celkového dusíku v použitých organických a organominerálních hnojivech a statkových hnojivech podle evidence hnojení; - podle produkce dusíku ve statkových hnojivech podle počtu chovaných hospodá ských zví at a použitých technologií ustájení. Pro druhý zp sob výpočtu je nutno stanovit pr m rný stav hospodá ských zví at zem d lského podniku v daném kalendá ním roce. Zákon č. 154/Ň000 Sb., o šlecht ní, plemenitb a evidenci hospodá ských zví at Ěplemená ský zákoně a jeho provád cí vyhláška č. 1ň6/Ň004 Sb., kterou se stanoví podrobnosti označování zví at a jejich evidence a evidence hospodá ství a osob stanovených plemená ským zákonem. 6 P i výpočtu jsou použity koeficienty uvedené v p ílohách č. 1 a ň vyhlášky č. ň77/Ň01ň Sb., o skladování a zp sobu používání hnojiv.

5

P ÍKLůDY Z PRůXE: Zem d lský podnik obhospoda uje v ročním pr m ru 100 ha orné p dy. Z toho má Ř0 ha ve zranitelné oblasti. Na jednom p dním bloku s vým rou 5 ha je zakázáno jakékoliv hnojení. Pr m rný stav zví at b hem roku byl Ř0 ks dojených krav a 40 ks telat, p i ustájení bez produkce moč vky. Produkce statkových hnojiv v podniku se rovná jejich roční aplikaci Ěvyrovnaný meziroční skladový obratě. Zem d lský podnik však v daném roce prodal Ň00 t hnoje sousednímu podniku. O toto množství je produkce hnoje použitého ke hnojení ponížena. Zp sob výpočtu podle počtu chovaných zví at: 1ě P epočet stavu zví at na DJ 1ůě Krávy: Ř0 dojených krav o pr m rné hmotnosti 650 kg = 104 DJ. 49


1Bě Telata: 40 telat do 6 m síc o pr m rné hmotnosti 115 kg = ř,Ň DJ. Ňě Výpočet pr m rné roční produkce dusíku ve statkových hnojivech, po započtení p ívodu N ve stelivu a po odpočtu ztrát N ve stájích a p i skladování statkových hnojiv 2A) Krávy dojené: 85 kg N v p epočtu na 1 DJ Ěvyhláška č. ň77/Ň01ň Sb., p íloha č. ň, tabulka C), tj. celkem 104 x 85 = 8 840 kg N. 2B) Telata: 83 kg N/ DJ Ěvyhláška č. ň77/Ň01ň Sb., p íloha č. ň, tabulka C), tj. 9,2 DJ x 83= 763,6 kg N/ DJ. Pr m rná roční produkce N za rok = 8 840 + 763,6 = 9 603,6 kg N. 3ě Odpočet N v prodaném hnoji od dojených krav (200 t) = 200 t x 6,9 kg N = 1 380 kg N 9 603,6 - 1 380 = 8 223,6 kg N. 4ě Výpočet limitu 170 kg N/ha Vypočtená produkce N v aplikovaných statkových hnojivech je 8 223,6 kg N. Celková vým ra zem d lské p dy vhodné ke hnojení činí ř5 ha. Pr m rná dávka N na 1 ha zem d lské p dy je 8 223,6/95 ha = 86,6 kg N/ha. DJ = dobytčí jednotka Ě500 kg živé hmotnostiě. Pokud nejsou k dispozici vlastní údaje o pr m rné hmotnosti dobytka, použijí se údaje z vyhlášky č. ň77/Ň01ň Sb., p íloha č. 1, tabulka C. Kontrolovaný požadavek PPH 1/4: Jsou kapacity skladovacích prostor pro statková hnojiva dostatečné pro pot ebu jejich uskladn níť D vod: Zabezpečit skladování statkových hnojiv po dobu nevhodnou ke hnojení a zamezit tak jejich použití na zem d lskou p du p i nep íznivých klimatických podmínkách. Co bude zejména hodnoceno: - výpočet skutečné produkce statkových hnojiv. P i kontrole dostatečnosti kapacity jímek se vychází z pr m rných stav hospodá ských zví at v posuzovaném kalendá ním roce a technologie jejich ustájení. - skutečná kapacita skladovacích prostor podniku na základ fyzické kontroly v terénu, - doklady o p íjmu a výdeji statkových hnojiv. Poté je provedeno porovnání produkce statkových hnojiv s kapacitami pro jejich skladování. Poznámka: P i výpočtu skutečné produkce statkových hnojiv se použijí koeficienty stanovené v p íloze č. 1 vyhlášky č. 377/2013 Sb., o skladování a zp sobu používání hnojiv, pokud podnik nep edloží podklady o zjišt ní produkce statkových hnojiv, získané prokazatelným zp sobem7). Kapacity skladovacích prostor mohou být sníženy v p ípad Ědodacím listem, fakturouě doložitelného uvád ní statkových hnojiv do ob hu, jejich využití k výrob organických hnojiv nebo k produkci bioplynu, pop . jejich likvidace jako odpadu. Pozor – i po tomto snížení musí zem d lský podnikatel disponovat kapacitou pro uskladn ní dvoum síční produkce statkových hnojiv. Pro výpočet skladovacích kapacit je nutné stanovit pr m rný stav hospodá ských zví at zem d lského podniku v daném kalendá ním roce z evidence hospodá ských zví at Ězákon č. 154/Ň000 Sb. Ěplemená ský zákoně, vyhláška č. 1ň6/Ň004 Sb., kterou se stanoví podrobnosti označování zví at a jejich evidence a evidence hospodá ství a 50


osob stanovených plemená ským zákonemě jako ň65 denní pr m r. Kde m žete získat informace: Minimální kapacita sklad na statková hnojiva je stanovena na ízením vlády č. Ň6Ň/Ň01Ň Sb., o stanovení zranitelných oblastí a akčním programu. Od 1. ledna 2014 je požadována kapacita na uskladn ní nejmén šestim síční produkce statkových hnojiv. Jímky pro skladování moč vky a hnoj vky musí odpovídat minimáln 5 m síční p edpokládané produkci. Ke zjišt ní pot ebných skladových kapacit doporučujeme používat údaje o stavech zví at z úst ední evidence Ěpr m rný roční stavě zjistitelné na Portálu farmá e, aplikace Registr zví at, a tabulkovou produkci kapacity dle p ílohy č. 1 části A vyhlášky č. ň77/Ň01ň Sb., o skladování a zp sobu používání hnojiv. Je možno využít i soubor s p ednastavenými vzorci pro výpočet skladové kapacity umíst ných v sekci D ležité manuály na Portálu farmá e. 7)

§ 6 odst. ň vyhlášky č. ň77/Ň01ň Sb., o skladování a zp sobu používání hnojiv.

P ÍKLůD Z PRůXE: P íklad výpočtu kapacity skladovacích prostor: Zem d lský podnik má pr m rný stav 4Ř0 ks prasat ve výkrmu, s produkcí kejdy. Tento podnik hospoda í na ř00 ha za azených do zranitelných oblastí. Jako sklad pro kejdu vlastní Ň jímky o celkové kapacit 400 m 3. Jímky pro kejdu musí kapacitn odpovídat minimáln šestim síční produkci kejdy. 4Ř0 ks prasat Ěvýkrmě = 67,Ň DJ prasat Ěkoeficient p epočtu hmotnosti na DJ je 0,14 – vyhláška č. ň77/Ň01ň Sb., p íloha č. 1, tabulka Cě Produkce statkových hnojiv: 1 DJ prasat Ěvýkrmě produkuje ročn 16 t kejdy Ě ed ná, vč. technologických vodě Ěp íloha č. 1 vyhlášky, tabulka A) Výpočet požadované 6m s. kapacity: 67,2 DJ x 16 t kejdy = 1 075,2 t (rok), to p edstavuje za rok 1 043,9 m3 (1075,2 : 1,03 t/m3 = 1 043,9 m3) 1 043,9 mň/1Ň Ěrokě x 6 m s. = 522 m3/6 m s. Požadovaná p lroční skladovací kapacita produkovaných statkových hnojiv u chovaných prasat činí 522 m3, p ičemž zem d lský podnik disponuje jímkami o kapacit pouhých 400 m3. Podnik tedy nemá dostatečnou kapacitu na uskladn ní kejdy prasat. P i kontrole na míst mu bude uloženo nápravné opat ení. Porušení bude vyhodnoceno jako: velký rozsah (11 b.), závažnost velká (12 b.), porušení odstranitelné (1 b.). Kontrolovaný požadavek PPH 1/5: Byl dodržen zákaz p stování erozn nebezpečných plodin Ěkuku ice, brambory, epa, bob setý, sója, slunečnice a čirokě na zem d lských pozemcích se sklonitostí p evyšující 7°, jejichž jakákoliv část se nachází ve vzdálenosti menší než Ň5 m od útvaru povrchových vodť D vod: Ochrana p d a vod p ed erozí a jejími dopady, včetn znečišt ní dusičnany. Co bude zejména hodnoceno: - údaje v p edložené evidenci o hnojivech použitých na zem d lské p d , - kontrola u DPB, které p ímo sousedí, tj. p ímo se dotýkají b ehové čáry útvaru 51


povrchových vod a u DPB, které jakoukoliv svou částí jsou od b ehové čáry útvaru povrchových vod vzdáleny do Ň5 m. - pop ípad kontrola i knihy jízd nebo výkaz práce. Kontrolující inspektor m že ov it pln ní požadavku také v pr b hu vegetačního období fyzickou kontrolou na míst . Výše uvedené se nevztahuje na svahy upravené terasováním. Obr. Vzor evidence o použití hnojiv, statkových hnojiv, pomocných látek a upravených kal Obr. Vhodné využití svažitého pozemku Ěstálá pastvinaě Nevhodné využití svažitého pozemku Ěp stování kuku iceě

Kde m žete získat informace: • Portál farmá e: - informativní výpisy z nitrátové sm rnice Ěinformace u díl p dních blok ě. Vzdálenost od útvaru povrchových vod je v map označena pouze orientačn , rozhodující je skutečný stav na míst . Útvar povrchových vod je pojem stanovený v zákon č. Ň54/Ň001 Sb., o vodách a zahrnuje vymezené soust ed ní povrchové vody v určitém prost edí, nap . v jezeru, ve vodní nádrži, v koryt vodního toku. Vodním tokem se podle § 4ň zákona rozum jí povrchové vody tekoucí vlastním spádem v koryt trvale nebo po p evažující část roku. P i pochybnostech o skutečnosti, zda se jedná o vodní tok, rozhoduje vodoprávní ú ad. Kontrolovaný požadavek PPH 1/6: Jsou v blízkosti povrchových vod udržovány ochranné nehnojené pásy v ší ce ň m od b ehové čáryť D vod: Omezení pr saku a povrchového smyvu látek, zejména dusíkatých, z použitých hnojiv do útvar povrchových vod. Co bude zejména hodnoceno: - výskytu hnojiva v ochranném pásu. Spln ní kontrolního požadavku se zjiš uje kontrolou v terénu. Poznámka: T ímetrový ochranný pás se vztahuje pouze na zem d lské pozemky p ímo p iléhající k útvaru povrchových vod Ědefinice útvaru povrchových vod je uvedena výše u kontrolovaného požadavku PPH 1/5ě. Zákaz hnojení v ochranném pásu se vztahuje pouze na aplikaci hnojiv, včetn hnojiv statkových a nevztahuje se na ponechané skliditelné rostlinné zbytky ani na výkaly a moč zanechané hospodá skými zví aty p i pastv nebo p i jejich jiném pobytu na zem d lském pozemku (viz podrobnosti v Dodatku k PPH 1 v kapitole 6 P ílohy). V p ípad povrchového trvalého vodního toku však musí být zabrán no vstupu zví at do vody Ěoptimáln za pomocí ohradník ě. Kde m žete získat informace:  Portál farmá e: - informace o zem d lských pozemcích sousedících s útvary povrchových vod (informace u díl p dních blok ě. Vzdálenost od útvaru povrchových vod je v map označena pouze orientačn , rozhodující je skutečný stav na míst . Obr. P íklad ochranného pásu kolem b ehu rybníka

52


Kontrolovaný požadavek PPH 1/7: Byl na zem d lských pozemcích dodržen zákaz používání dusíkatých hnojivých látek na p du zaplavenou, p esycenou vodou, promrzlou nebo pokrytou sn hem? D vod: Zamezit smyvu látek, zejména dusíkatých, z použitých hnojiv do povrchových vod, pop . též jejich rychlému pr saku do p dy, drenáží a podzemních vod. Co bude zejména hodnoceno: - pln ní specifikováno na všechny dusíkaté hnojivé látky, - výjimkou jsou skliditelné rostlinné zbytky a výkaly a moč zanechané hospodá skými zví aty p i pastv nebo p i jejich jiném pobytu na zem d lském pozemku. Kontrola tohoto požadavku probíhá v terénu a ve zranitelných oblastech. Kde m žete získat informace: Zákaz aplikace dusíkatých hnojivých látek, s výjimkou skliditelných rostlinných zbytk , na zem d lskou p du, která je zaplavená, p esycená vodou, promrzlá nebo pokrytá sn hem je uveden v § 7 odst. 6 na ízení vlády č. Ň6Ň/Ň01Ň Sb., o stanovení zranitelných oblastí a akčním programu. Posuzování požadavku je ov ováno v terénu pomocí exaktního m ení teploty p dy p dními teplom ry Ěkalibrovanýmiě v hloubce výskytu ko en hnojených plodin Ěcca 4-6 cm) v dob samotné aplikace hnojiva Ěpop . v dob provád né kontrolyě. Zem d lské pozemky nesmí být hnojeny v p ípad , že jsou v dob provád né aplikace hnojiv v této hloubce promrzlé Ěteplota pod 0°Cě. Tuto podmínku je nutné dodržet v dob provád né aplikace dusíkaté hnojivé látky. Zjišt ný stav bude současn porovnán s vedenou evidencí hnojiv, pop . s knihou jízd, výkaz práce s možným využitím záznam nejbližších hydrometeorologických stanic. Obr. Nesprávné hnojení na p du pokrytou sn hem

Kontrolovaný požadavek PPH 1/8: Spl ují skladovací kapacity statkových hnojiv kvalitativní požadavky z hlediska ochrany vod? D vod: Používat sklady vhodné z hlediska ochrany jakosti vod, aby bylo zabrán no nežádoucímu úniku skladovaných závadných látek do podzemních, povrchových vod nebo do okolního prost edí. Co bude zejména hodnoceno: - fyzická prohlídka stavu sklad statkových hnojiv i hnojiš , - p edložení provozního deníku se záznamy o výsledcích vlastní kontroly sklad Ěvčetn kontroly výstup jejich kontrolního systémuě, - technické zabezpečení skladovacích prostor, včetn jejich manipulačních ploch. Posouzena bude zejména: - nepropustnost konstrukce sklad ; - zamezení p ítoku srážkových vod z okolních ploch; - zabezpečení skladu proti úniku závadných látek: o do povrchových vod, o do podzemních vod, 53


o do p dy a okolního prost edí. Poznámka: Za ízení, v n mž se závadné látky skladují, musí být konstruováno tak, aby bylo zabrán no úniku t chto látek do p dy nebo jejich smísení s odpadními nebo srážkovými vodami. Konstrukce sklad musí být nepropustná. Sklady závadných látek je nutné vizuáln kontrolovat nejmén jednou za 6 m síc a v p ípad technických nedostatk je nutné bezodkladn provád t jejich včasné opravy. O veškerých kontrolách, p ípadných opravách je nutné vést záznamy do provozního deníku. Kde m žete získat informace: - § ňř odst. 4 písm. bě a cě zákona č. Ň54/Ň001 Sb., o vodách. Skladování tekutých statkových hnojiv: kejda, moč vka, hnoj vka musí být skladovány v technicky zabezpečených nádržích a jímkách tak, aby bylo zabrán no znečišt ní vod a okolního prost edí únikem, pr sakem či vytékáním skladovaného materiálu. § ř odst. 1 na ízení vlády č. Ň6Ň/Ň01Ň Sb., o stanovení zranitelných oblastí a akčním programu. Ochrana vod p ed znečišt ním dusičnany ze zem d lských zdroj PPH 1/1: BYL DODRŽEN ZÁKůZ POUŽITÍ DUSÍKůTÝCH HNOJIVÝCH LÁTEK V OBDOBÍ ZÁKůZU HNOJENÍť Rozsah Malý

St ední

Závažnost Trvalost Body Malá St ední Velká Ne Ano Max. Závažnost počet

Velký

Nedodržení Nedodržení Nedodržení do 5 ha plochy, 5-10 ha plochy, nad 10 ha plochy, 1 kde je období kde je období kde je období zákazu hnojení. zákazu hnojení. zákazu hnojení.

6

8

10

Použití do 20 kg N/ha.

Použití 20-40 kg N/ha

Použit í nad 40 kg N/ha.

6

8

10

x

10 30

PPH 1/2: BYLY P I HNOJENÍ JEDNOTLIVÝCH PLODIN DODRŽENY LIMITY STůNOVENÉ V P ÍLOZE č. ň K Nů ÍZENÍ VLÁDY č. 262/2012 Sb.? Rozsah Malý 2 Nedodržení limitu na ploše do Ň0 ha. 6

Závažnost Malá St ední

St ední

Velký

Nedodržení limitu na ploše Ň0-50 ha.

Nedodržení P ekročení P ekročení P ekročení limitu na limitu do 20 limitu o 20- limitu nad ploše nad 50 kg N/ha. 40 kg N/ha. 40 kg N/ha. ha.

7

8

6

7

Velká

8

Trvalost Body Ne Ano Max. počet

x 10

26

PPH 1/3: BYL DODRŽEN MůXIMÁLNÍ LIMIT 170 kg N/ha/rok V POUŽITÝCH ORGůNICKÝCH, ORGANOMINERÁLNÍCH ů STůTKOVÝCH HNOJIVECH V 54


PR M RU ZEM D LSKÉHO PODNIKUť Rozsah Malý

St ední

Velký

3 x

x

x

x

Závažnost Malá

St ední

Velká

Pevn Limit stanoveno. p ekročen do Ň0 kg dávky N/ha.

Limit p ekročen o 20-40 kg dávky N/ha.

Limit p ekročen nad 40 kg dávky N/ha.

10

8

10

6


x

10 30

PPH 1/4: JSOU KůPůCITY SKLůDOVůCÍCH PROSTOR PRO STůTKOVÁ HNOJIVů DOSTůTEČNÉ PRO POT EBU JEJICH USKLůDN NÍť Rozsah Malý St ední Podnik do 5 Podnik od 5 dobytčích do 10 4 jednotek. dobytčích jednotek.

9

10

Závažnost Trvalost Body Velký Malá St ední Velká Ne Ano Max. počet Podnik nad Chybí do Chybí 10 – Chybí Ň0% 10 dobytčích 10% 20% a více jednotek. skladovacích skladovacích skladovacích kapacit. kapacit. kapacit.

11

10

11

12

1

x

24

PPH 1/5: BYL DODRŽEN ZÁKůZ P STOVÁNÍ EROZN NEBEZPEČNÝCH PLODIN ĚKUKU ICE, BRůMBORY, EPů, BOB SETÝ, SÓJů, SLUNEČNICE ů ČIROKě Nů ZEM D LSKÝCH POZEMCÍCH SE SKLONITOSTÍ P EVYŠUJÍCÍ 7°, JEJICHŽ JůKÁKOLIV ČÁST SE NůCHÁZÍ VE VZDÁLENOSTI MENŠÍ NEŽ Ň5 m OD ÚTVůRU POVRCHOVÝCH VODť Závažnost

Rozsah Malý

St ední

Velký

Malá

55

St ední

Velká

Trval Bod ost y N An Max. poče


Nedodržení na Nedodržení Nedodržení Erozn Erozn Erozn ploše do 5 ha na ploše od na ploše nad nebezpečné nebezpečné nebezpečné pozemk se 5 ha do 10 10 ha plodiny byly plodiny byly plodiny byly sklonem nad ha pozemk pozemk se p stovány p stovány p stovány 7°, které se sklonem sklonem nad na na na 5 současn nad 7°, které 7°, které pozemcích pozemcích pozemcích sousedí s současn současn se sklonem se sklonem se sklonem útvarem sousedí s sousedí s nad 7°, které nad 7°, které nad 7°, které povrchových útvarem útvarem současn současn současn vod. povrchových povrchových sousedí s sousedí s sousedí s vod. vod. útvary útvary útvary povrchových povrchových povrchových vod, v délce vod, v délce vod, v délce do 25 m. 26-50 m. nad 50 m.

6

7

8

6

7

8

x 10 26

PPH 1/6: JSOU V BLÍZKOSTI POVRCHOVÝCH VOD UDRŽOVÁNY OCHRůNNÉ NEHNOJENÉ PÁSY V ŠÍ CE ň M OD B EHOVÉ ČÁRYť Rozsah Malý Počet DPB, kde došlo k 6 porušení je 1.

6

St ední Počet DPB, kde došlo k porušení je 2 až ň.

Velký Počet DPB, kde došlo k porušení je 4 a více.

7

8

Závažnost Malá Hnojení bylo provedeno v rámci nehnojeného pásu ve vzdálenosti od 2 do 3 metr od b ehové čáry.

St ední Hnojení bylo provedeno v rámci nehnojeného pásu ve vzdálenosti od 1 do 2 metr od b ehové čáry.

6

7

Trvalost Body Velká Ne Ano Max. počet Hnojení bylo provedeno v rámci nehnojeného pásu ve vzdálenosti do 1 metru od b ehové čáry. 8

x

10 26

PPH 1/7: BYL Nů ZEM D LSKÝCH POZEMCÍCH DODRŽEN ZÁKůZ POUŽÍVÁNÍ DUSIKůTÝCH HNOJIVÝCH LÁTEK Nů P DU ZůPLůVENOU, P ESYCENOU VODOU, PROMRZLOU NEBO POKRYTOU SN HEM? Rozsah Malý St ední Nedodržení Nedodržení 7 na ploše do 5 na ploše 5ha. 10 ha. 6

7

Závažnost Velký Malá Nedodržení Použití do na ploše 20 kg nad 10 ha. N/ha.

St ední Použití 20-40 kg N/ha.

Velká Použití nad 40 kg N/ha.

8

7

8

6 56

Trvalost Ne Ano

Body Max. počet

x

26

10


PPH 1/8: SPL UJÍ SKLůDOVůCÍ KůPůCITY STůTKOVÝCH KVůLITůTIVNÍ POŽůDůVKY Z HLEDISKA OCHRANY VOD?

HNOJIV

Rozsah Závažnost Trvalost Body Malý St ední Velký Malá St ední Velká Ne Ano Max. počet Technické Technické Technické Malé St ední P evážn 8 zabezpečení zabezpečení zabezpečení technické technické nespl uje neodpovídá neodpovídá neodpovídá nedostatky. nedostatky. požadavky v jednom ve dvou více než technického p ípad . p ípadech. ve dvou zabezpečení. p ípadech. 9

10

11

10

11

57

12

1

x

24


3.2. Téma: Biologická rozmanitost 3.2.1. PPH 2: Ochrana voln žijících pták Hlavním cílem je ochrana populací vybraných druh pták , které jsou ohroženy vyhubením nebo poškozením jejich stanoviš , jsou vzácné nebo vyžadují zvláštní pozornost. Pro ochranu t chto ptačích druh jsou na území České republiky vybrané lokality vymezeny jako tzv. ptačí oblasti8). Na celém území České republiky platí zákaz úmyslného zabíjení, odchytu, zra ování a rušení voln žijících pták , úmyslného poškozování, ničení nebo odstra ování jejich hnízd a vajec a dalších činností p ímo poškozujících ptačí jedince nebo jejich stanovišt . Pro zajišt ní ochrany pták a v návaznosti i dalších živočich je nutno udržovat dobrý stav jejich stanovišt Ěbiotopuě, zejména zachovat vhodné podmínky pro rozmnožování, hnízd ní, odpočinek a obstarávání potravy. Mezi biotopy významné z pohledu ochrany pták pat í nap íklad zejména p írod blízké travní porosty, podmáčené plochy a mok ady, k oviny a jiná rozptýlená zele v krajin . Podpora populací vybraných druh pták je zohledn na i za azením nadstavbového dotačního titulu na p dní bloky s hnízd ním ch ástala na travních porostech a čejky chocholaté na orné p d . Součásti soustavy chráněných území Natura 2000 vytvářené na území států EU v souladu se směrnicí Rady č. 2009/147/ES, o ochraně volně žijících ptáků, dále jen „směrnice o ptácích“

8)

Týká se: Subjekt , které žádají o n kterou ze zem d lských podpor uvedených v kapitole 1.5. Kontroluje: Česká inspekce životního prost edí ĚČIŽPě Kontrolovaný požadavek PPH 2/1: Nedošlo v souvislosti se zem d lským hospoda ením k poškození nebo zničení významného krajinného prvku9) vodní tok nebo údolní niva? 9)

Významné krajinné prvky jsou definovány v zákoně č. 114/1992 Sb., o ochraně přírody a krajiny.

D vod: Mnoho ptačích druh je svou existencí vázáno na okolí vodních tok a údolní nivy. B ehy a b ehové porosty d evin či mok adní vegetace p edstavují pro adu druh vhodné místo pro hnízd ní, zdroj potravy, úkryt i odpočinek. Prost ednictvím tzv. obecné ochrany významných krajinných prvk vodní tok a údolní niva je chrán no také ptactvo. Co bude zejména hodnoceno: - nedovolené zásahy v souvislosti se zem d lským hospoda ením do významných krajinných prvk – vodních tok a údolních niv, - zasypávání a úprava koryt vodních tok , - poškozování koryt a údolních niv pastvou hospodá ských zví at, - zm na stávajícího vodního režimu vysušováním nebo odvod ováním, - zm na trvalých travních porost údolních niv na ornou p du. Poznámka: P i zamýšleném zásahu do významných krajinných prvk je nutno opat it si závazné stanovisko orgánu ochrany p írody. Obr. Pohyb zví at ve vodním zdroji Ězdroj ÚKZÚZě

58


Kde m žete získat informace: - V p ípad , že hospoda íte na území národního parku nebo chrán né krajinné oblasti, informace vám podá Správa p íslušného národního parku nebo Regionální pracovišt ůgentury ochrany p írody a krajiny Ěp vodní Správy chrán né krajinné oblasti). V ostatních p ípadech podá informace obec s rozší enou p sobností. - V zákon č. 114/1řřŇ Sb., o ochran p írody a krajiny. - Ve vyhlášce č. 1Řř/Ň013 Sb., o ochran d evin a povolování jejich kácení. Kontrolovaný požadavek PPH 2/2: Nedošlo v souvislosti se zem d lským hospoda ením k poškození nebo zničení d evin rostoucích mimo les v rozporu se zákonemť D vod: Rozptýlená zele tvo í nedílnou součást venkovské krajiny, člení ji a utvá í její ráz. Poskytuje útočišt mnoha druh m živočich i rostlin, které by jinde v zem d lské krajin už nenašly životní prostor. Nabízí úkryt a potravní zdroje zejména pro ptáky a drobné savce a tím podporuje biologickou ochranu p stovaných rostlin p ed šk dci. Co bude zejména hodnoceno: - poškozování nebo kácení d evin rostoucích mimo les bez p íslušných povolení orgánu ochrany p írody, - provád ní údržby zelen v období od 1. ň. do 15. Ř. Ětj. v dob hnízd níě, - poškozování nelesní zelen v souvislosti s pastvou hospodá ských zví at. Poznámka: Doporučuje se kácet zele jen v nezbytn nutných p ípadech a její údržbu provád t pouze tak, aby nedošlo k významnému snížení estetického a ekologického významu d evin a nedocházelo k nadm rné likvidaci stanoviš a ke zbytečnému úhynu voln žijících pták , tzn. v souladu se zákonnými pravidly10) a mimo vegetační dobu, kdy není ohroženo hnízd ní. Pokud jde o kácení d evin rostoucích mimo les, tak obecn platí, že povolení ke kácení d evin, za p edpokladu, že tyto nejsou součástí významného krajinného prvku Ě§ ň odst. 1 písm. bě zákonaě nebo stromo adí, se nevyžaduje pro d eviny o obvodu kmene do Ř0 cm m eného ve výšce 1ň0 cm nad zemí, pro zapojené porosty d evin, pokud celková plocha kácených zapojených porost nep esahuje 40 m2, pro d eviny p stované na pozemcích vedených v katastru nemovitostí ve zp sobu využití jako plantáž d evin a pro ovocné stromy rostoucí na pozemcích v zastav ném území evidovaných v katastru nemovitostí jako druh zahrada, zastav ná plocha a nádvo í nebo ostatní plocha se zp sobem využití pozemku zele . Povolení orgánu ochrany p írody je nezbytné ve všech ostatních p ípadech, tj. zejména u d evin v tších rozm r a u d evin které jsou součástí VKP nebo stromo adí. Péče o d eviny Ěvýchovné či zdravotní ezy, ošet ení, včetn citlivé údržby liniových d evinných pás ě nepodléhá povolovacímu režimu a je dokonce povinností vlastníka d eviny. Nesmí se však jednat o natolik razantní zásah, který by bylo možno kvalifikovat jako poškození d evin. Takové jednání je obvykle charakterizováno jako nedovolený zásah, který zp sobí podstatné a trvalé snížení ekologických a estetických funkcí d eviny nebo bezprost edn či následn zp sobí jejich odum ení. V praxi je takové poškození obvykle spojeno s odstran ním 59


podstatné části koruny, zm nou p irozeného r stového tvaru Ěnap . odstran ním terminálu u n kterých d evině nebo necitlivým či jednostranným o ezem kosterních v tví či v tví velkého pr m ru. Stejn tak se m že jednat o nadm rné poškození ko en d evin. V zásad neexistuje univerzální kritérium, které by bylo možno aplikovat na všechny myslitelné situace, p estože jistým vodítkem m že být krom estetické stránky v ci nap íklad zhoršení fyziologického stavu d eviny. Existuje celá ada doporučených postup p i údržb d evin a jedním z p íklad je standard ez strom , kde jsou uvedeny zásady správné arboristické praxe. Schválené standardy jsou uvedeny na stránkách ůgentury ochrany p írody a krajiny České republiky ĚůOPK ČRě/Standardy péče o p írodu a krajinu: http://standardy.nature.cz/schvalene-znenistandardu/. Z pohledu sm rnice o ptácích je významné dodržování doporučeného období pro kácení či údržbu d evin, kterým je období vegetačního klidu, kdy nedochází k p ímému ohrožení hnízdících pták . 10)

Zejména § 8 a § 5a odst. 1 zákona č. 114/92 Sb., o ochraně přírody a krajiny.

Kde m žete získat informace: - Zákon č. 114/1řřŇ Sb., o ochran p írody a krajiny. - Vyhláška č. 1Řř/Ň01ň Sb., o ochran d evin a povolování jejich kácení. - Internetové stránky Ministerstva životního prost edí www.mzp.cz Ěkácecí vyhláškaě. - Internetové stránky ůgentury ochrany p írody a krajiny České republiky ĚůOPK ČRě. Doporučení: P i zamýšleném zásahu do d evin a krajinných prvk se v p ípad nejasností obra te na p íslušný orgán ochrany p írody – obecní ú ad, ú ad obce s rozší enou p sobností, Správu národního parku či Regionální pracovišt ůgentury ochrany p írody a krajiny ČR. Kontrolovaný požadavek PPH 2/3: Nedošlo v souvislosti se zem d lským hospoda ením k závažnému rušení Ězejména b hem rozmnožování a odchovu mlá atě nebo jinému škodlivému zásahu do p irozeného vývoje Ěvčetn usmrcení nebo zničení vývojových stadiíě vybraných druh pták nebo poškozování obývaných stanoviš s negativním dopadem na populaci t chto druh , zejména p i hospoda ení na plochách určených k jejich rozmnožování? D vod: P i zem d lských činnostech je d ležité minimalizovat ztráty na ptačích populacích, které m že zp sobit zem d lská mechanizace Ěp i orb , seči a dalších pojezdech). Obr. Čejka chocholatá autor Zden k Papoušek

Co bude zejména hodnoceno: - usmrcení pták , - poškozování nebo ničení jejich hnízd, - rušení pták či další škodlivé zásahy vedoucí k narušení jejich p irozeného vývoje, - soulad hospoda ení a zájm p íslušného druhu ptáka na p dních blocích, které byly v rámci dotační politiky p ímo vymezeny k ochran cílových druh pták ĚDPB ch ástal a DPB čejkaě, 60


-

ochrana terénn vymezených hnízd, jejichž vyznačená plocha pak musí být po dobu hnízd ní vynechána z obhospoda ování.

Vymezení hnízda/hnízdišt – V p ípad , že orgán ochrany p írody vymezí hnízdo nebo hnízdišt , bude o tom dotčeného zem d lce písemn informovat. Současn informuje také místn p íslušný oblastní inspektorát České inspekce životního prost edí. Součástí tohoto oznámení bude: - Vymezení hnízda/hnízdišt v mapovém podkladu – letecký snímek Ěmaximální možná vymezená plocha činí 400 m2); - Popis orientace k významným bod m v krajin Ězele , tok, morfologie apod.ě; - Uvedení termínu, kdy lze p edpokládat ukončení doby hnízd ní, a kdy je tedy možné zahájit zem d lské práce na ploše vynechané z hospoda ení. V p ípad , že je obtížné identifikovat místo v terénu, m že být hnízdo nebo hnízdišt na žádost dotčeného zem d lce vytýčeno. Druhem pták , u kterých m že být vymezováno hnízdišt a termíny, do kdy bude zem d lec o jejich vymezení informován je; čejka chocholatá – oznámení o vymezení hnízd/a do ň0. 4. na orné p d . Kde m žete získat informace:  Instituce, které mohou vymezit v terénu hnízda vybraných druh pták zem d lské krajiny – Správy národních park , Regionální pracovišt ůgentury ochrany p írody a krajiny ČR11). Informace o vymezení m že zem d lci rovn ž poskytnout Česká společnost ornitologická.  Informace k DPB se závazkem na ochranu chrán ných druh pták Ěhnízdišt čejky, DPB s výskytem ch ástalaě jsou p ístupné v LPIS. Obr. Vodouš rudonohý, autor Zden k Papoušek 11)

Agentura ochrany přírody a krajiny ČR, www.ochranaprirody.cz.

Ochrana voln žijících pták PPH 2/1: NEDOŠLO V SOUVISLOSTI SE ZEM D LSKÝM HOSPODů ENÍM K POŠKOZENÍ NEBO ZNIČENÍ VÝZNůMNÉHO KRůJINNÉHO PRVKU VODNÍ TOK NEBO ÚDOLNÍ NIVA? Bod Rozsah Závažnost Trvalost y Ma x. 1 Malý St ední Velký Malá St ední Velká Ne Ano poč et

61


Poškoz ení nebo negativ ní zásah na max. 30 % rozlohy p íslušn é části údolní nivy nebo úseku toku.* 3

Poškoz ení nebo negativ ní zásah na více než ň0 % rozlohy p íslušn é části údolní nivy nebo úseku toku. * 6

Zničení p íslušné části údolní nivy nebo úseku toku, p ípadn zásadní eliminace ekostabiliza ční funkce VKP. *

Po eliminaci škodlivéh o vlivu možný návrat do p vodníh o stavu samovoln ým vývojem.

K návratu do p vodní ho stavu je nezbytn é provede ní vhodnýc h opat ení .

10

3

6

Návrat do p vodní ho stavu není p i použití b žných opat ení možný.

Jednorázo vý a pomíjející škodlivý zásah.

Opakova ný či trvající škodlivý vliv.

10

1

5

25

* Postižená plocha se obecně vztahuje k rozloze chráněného prvku v rámci půdních bloků, které jsou kontrolovaným subjektem na daném místě obhospodařovány (tj. např. více než 50 % délky toku nebo plochy údolní nivy, která je součástí těchto půdních bloků). V případech, kdy je součástí obhospodařovaných půdních bloků chráněný prvek pouze okrajově (např. chráněný zájem tvoří méně než 1/10 plochy kontrolovaných půdních bloků nebo je součástí těchto půdních bloků méně než 1/10 celkové rozlohy chráněného zájmu na daném území), posuzuje se případné poškození mírněji. V případech, kdy naopak chráněný zájem zaujímá většinu plochy kontrolovaných půdních bloků nebo je v těchto blocích obsažen celý či jeho převážná část, posuzuje se případné poškození přísněji. Ochrana voln žijících pták PPH 2/2: NEDOŠLO V SOUVISLOST SE ZEM D LSKÝM HOSPODů ENÍM K POŠKOZENÍ NEBO ZNIČENÍ D EVIN ROSTOUCÍCH MIMO LES V ROZPORU SE ZÁKONEM? Bod Rozsah Závažnost Trvalost y Ma x. 2 Malý St ední Velký Malá St ední Velká Ne Ano poč et

62


Závažné poškoze ní nebo kácení max. 2 ks strom z velké skupiny nebo likvidace max. 10 % ostatní zelen z v tšího celku. *

3

Závažné poškození nebo kácení ň10 ks strom nebo max. 1/3 jejich počtu z velké skupiny nebo kácení max. 5 ks solitérních strom nebo likvidace max. 50 % plochy ostatní zelen . * 6

Závažné poškození nebo kácení více než 10 ks strom nebo více než 1/ň jejich počtu z velké skupiny nebo více než 5 ks solitérních strom nebo likvidace více než 50 % plochy ostatní zelen . *

Poškoze ní, kácení nebo likvidace d evin mimo vegetačn í období d evin.

10

3

Poškoze ní, kácení nebo likvidace d evin ve vegetačn ím období d evin.

Poškoze ní, kácení nebo likvidace d evin ve vegetačn ím období d evin a v dob p edpokl ádaného hnízd ní ptactva.

Opakova Jednoráz ný či ový a trvající pomíjejíc zásah í zásah. nebo vliv.

6

10

1

5

25

* Postižená plocha se obecně vztahuje k rozloze chráněného prvku v rámci půdních bloků, které jsou kontrolovaným subjektem na daném místě obhospodařovány (tj. např. více než 50 % plochy krajinného prvku s dřevinami, které jsou součástí těchto půdních bloků). Ochrana voln žijících pták PPH 2/3: NEDOŠLO V SOUVISLOSTI SE ZEM D LSKÝM HOSPODů ENÍM K ZÁVůŽNÉMU RUŠENÍ ĚZEJMÉNů B HEM ROZMNOŽOVÁNÍ ů ODCHOVU MLÁ ůTě NEBO JINÉMU ŠKODLIVÉMU ZÁSůHU DO P IROZENÉHO VÝVOJE ĚVČETN USMRCENÍ NEBO ZNIČENÍ VÝVOJOVÝCH STůDIÍě VYBRůNÝCH DRUH PTÁK NEBO POŠKOZOVÁNÍ OBÝVůNÝCH STůNOVIŠ S NEGůTIVNÍM DOPůDEM Nů POPULůCI T CHTO DRUH , ZEJMÉNů P I HOSPODů ENÍ Nů PLOCHÁCH URČENÝCH K JEJICH ROZMNOŽOVÁNÍť Závažnost

Rozsah 3 Malý

St ední

Velký

Malá

Trvalost St ední

63

Velká

Ne

Ano

Bod y Max . poče t


Škodlivý zásah týkající se jednotliv ého hnízda, jedince nebo území do 30 % rozlohy p íslušné části hnízdišt cílového druhu.

3

Zničení užívaného hnízda mimo hnízdní období nebo rušení či jiný škodlivý zásah do p irozenéh o vývoje, p i n mž ale není ohrožena hnízdní cílovéh sezóna cílového o druhu. cílového druhu. druhu. ** Škodliv ý zásah týkající se v tšího množstv í hnízd, jedinc nebo území nad 30 % rozlohy p íslušn é časti hnízdišt

Zničení hnízdní kolonie nebo usmrcen í velkého počtu jedinc nebo destrukc e p íslušn é časti hnízdišt

6

10

3

Zničení užívaného hnízda v hnízdním období, usmrcení ptáka nebo takový škodlivý zásah do p irozeného vývoje, p i n mž je ohrožena hnízdní sezóna, zárove ale nedojde k ohrožení místní populace cílového druhu. ** 6

Zám rné zničení obsazené ho hnízda, nebo takový škodlivý zásah do p irozené ho vývoje, p i n mž je ohrožena místní populace cílového druhu.

Jednorázo vý a pomíjející škodlivý zásah.

Opakova ný či trvající škodlivý vliv.

10

1

5

25

** Užívaným hnízdem se rozumí pravidelně obsazované hnízdo nebo hnízdiště těch druhů, které využívají a obsazují svá hnízda po více let. 3.2.2. PPH 3: Ochrana p írodních stanoviš , voln žijících živočich a plan rostoucích rostlin Evropské sm rnice a zákon o ochran p írody a krajiny12) definují, pro které druhy rostlin, živočich a typy p írodních stanoviš mají být vymezeny lokality soustavy Natura Ň000. Podle sm rnice o stanovištích jde o tzv. evropsky významné lokality ĚEVLě. Často se jedná o území, kde se díky tradičnímu a citlivému hospoda ení dochovala cenná stanovišt nebo vzácný rostlinný či živočišný druh. P edm tem ochrany EVL m že být jeden nebo více typ stanoviš Ěnap . podmáčené louky, stepní lokalityě nebo evropsky významné druhy rostlin či živočich Ějako nap . ho eček český, orchidej st evíčník pantoflíček, sysel obecný nebo modrásek očkovanýě. Týká se: Subjekt , které hospoda í v evropsky významných lokalitách soustavy Natura 2000, a žádají o n kterou ze zem d lských podpor uvedených v kapitole 1.5. Obr. St evíčník pantoflíček autor Zden k Papoušek 2x 12)

Zákon č. 114/1992 Sb., o ochraně přírody a krajiny.

Kontroluje: Česká inspekce životního prost edí ĚČIŽPě 64


Kontrolovaný požadavek PPH 3/1: Nedošlo v souvislosti se zem d lským hospoda ením k poškození p edm tu ochrany evropsky významné lokalityť D vod: P isp t k zachování rozmanitosti živočišných a rostlinných druh prost ednictvím ochrany stanoviš Ěbiotop ě voln žijících živočich a voln rostoucích rostlin a zabezpečit ochranu t ch druh a typ p írodních stanoviš , která jsou z evropského pohledu nejcenn jší, nejvíce ohrožená, vzácná či omezená jen na určitou oblast. Co bude zejména hodnoceno: - poškození p edm tu ochrany13), pro který je evropsky významná lokalita z ízena, - zm na vodního režimu Ěvysušování pozemk ě na lokalitách, kde je p edm tem ochrany nivní společenstvo nebo druhy na n vázané, - necitlivá obnova travních porost či jejich p em na na ornou p du, jsou-li p edm tem ochrany luční společenstva nebo druhy rostlin a živočich vázané na tato společenstva, - nevhodn nastavený zp sob hospoda ení, nap íklad termín nebo zp sob provedení seče travního porostu, m že-li tím být dotčen p edm t ochrany. 13)

§ 45b a § 45c zákona č. 114/1992 Sb., o ochraně přírody a krajiny.

Poznámka: Evropsky významné lokality je možno využívat pouze tak, aby nedošlo k závažnému nebo nevratnému poškození či zničení evropských stanoviš nebo stanoviš evropsky významných druh . Podmínky hospoda ení nejsou všeobecné, ale vždy se pod izují pot ebám konkrétního území, respektive p edm t ochrany dané lokality. K zásah m, které by mohly vést k takovým nežádoucím d sledk m, si musí ten, kdo tyto zásahy zamýšlí, p edem opat it souhlas orgánu ochrany p írody Ěna území národních park správy národních park , na území CHKO Regionálního pracovišt ůOPK, na území vojenských újezd újezdního ú adu a na ostatním území odboru životního prost edí krajského ú aduě. Na p íslušný orgán ochrany p írody je vhodné se obrátit i p i jakýchkoli nejasnostech ohledn zp sobu hospoda ení na území EVL. V EVL, které již byly vyhlášeny jako jedna z kategorií ZCHÚ, se hospoda ení ídí základními a bližšími ochrannými podmínkami dané lokality. P ÍKLůDY Z PRůXE: 1. P íklad: Zem d lec obhospoda uje travní porost Ěpodmáčenou loukuě na p dním bloku o ploše 5 ha. Na část tohoto p dního bloku Ěcca 50 % rozlohyě zasahuje EVL s p edm tem ochrany Nivní louka íčních údolí svazu Cnidion dubii, p edm t ochrany se nachází práv na území posuzovaného p dního bloku. Na pozemek p itom zasahuje velmi malá část rozlohy EVL Ědo 5 %ě. Zem d lec v rámci využití louky zm nil vodní režim podmáčené části (obnovou v minulosti zazemn ných odvod ovacích rýhě a v rámci zvýšení výnosu na celé ploše louky p isel kulturní travní sm s. D sledkem je částečné vysušení louky a zm na druhové struktury lučního společenstva na podmáčené louce. Hodnocení: Rozsah zjišt ného porušení je st ední, vzhledem k pom rn malé části EVL zasahující na daný p dní blok, by se škodlivý zásah týká celé plochy p edm tu ochrany na daném p dním bloku. Závažnost porušení je st ední, protože prost ednictvím vhodných opat ení Ěop tovnou zm nou vodního režimu a následnou správnou údržbouě by bylo možno dosáhnout p vodního stavu. V p ípad výrazné zm ny kultury Ěrozorání nebo dramatická zm na druhové skladbyě by závažnost byla hodnocena jako velká. Poškození je primárn 65


hodnoceno jako trvalé, nebo bez p ijetí adekvátních opat ení dojde k dlouhodobé zm n charakteru lučního společenstva. 2. P íklad: Zem d lec obhospoda uje travní porost na p dním bloku o rozloze 10 ha. Na p dní blok zasahuje p evážná část EVL s p edm tem ochrany ho eček český ĚGentianella praecoxě. Chrán né území p itom tvo í cca 10 % rozlohy hodnoceného p dního bloku. Zem d lec rozší il navazující p dní blok s ornou p dou na úkor travního porostu a rozoral i část travního porostu s t žišt m výskytu ho ečku. Hodnocení: Rozsah i závažnost zjišt ného porušení jsou velké, nebo došlo k pravd podobnému zničení p edm tu ochrany. Porušení je trvalé. Inspektor zárove nahlásí porušení Ěrozoráníě p íslušné kontrolní organizaci. Obr. Cenným typem stanoviště je např. podmáčená druhově bohatá louka Obr. Chráněnými druhy na loukách v EVL mohou být například orchideje, jako je rudohlávek jehlancovitý

Kde m žete získat informace: - Informačními místy pro zem d lce ohledn sm rnice č. Ň00ř/167/ES „o ptácích“ a sm rnice č. řŇ/4ň/EHS „o stanovištích“ jsou instituce ochrany p írody – správy NP, správy CHKO, st ediska Regionální pracovišt ůOPK ČR. - Informace a popisy všech EVL naleznete na www.natura2000.cz. - Hranice EVL je možné dohledat v mapovém podkladu v LPIS na Portálu farmá e. - V p ípad jakýchkoliv pochybností kontaktujte orgány ochrany p írody. Obr. Louka EVL s výskytem koniklece velkokv tého ĚPulsatilla grandisě autor Zden k Papoušek Obr. Koniklec luční ĚPulsatilla pratensisě autor Zden k Papoušek

Ochrana p írodních stanoviš , voln žijících živočich a plan rostoucích rostlin PPH 3/1: NEDOŠLO V SOUVISLOSTI SE ZEM D LSKÝM HOSPODů ENÍM K POŠKOZENÍ P EDM TU OCHRůNY EVROPSKY VÝZNůMNÉ LOKůLITYť Bod Rozsah Závažnost Trvalost y Max . 1 Malý St ední Velký Malá St ední Velká Ne Ano poče t

66


Škodlivý K Škodliv zásah na návratu Škodlivý Návrat ý zásah Po území o do zásah na do eliminuj eliminaci velikosti nad p vodní území o škodlivéh p vodní ící 30 % ho velikosti ho Jednoráz Opakov výskyt o vlivu rozlohy stavu je ový a aný či max. do 30 stavu p edm t možný p edpokláda nezbytn % rozlohy návrat do není p i pomíjející trvající u ného é p edpokláda použití škodlivý škodlivý ochrany p vodníh výskytu provede ného o stavu b žnýc zásah. vliv. na p edm tu ní výskytu h p íslušn samovoln ochrany ale vhodný p edm tu ým opat ení ém neeliminující ch ochrany. * možný. území. vývojem. jeho výskyt. opat ení * * . 3 6 10 3 6 10 1 5 25 * Postižená plocha se obecně vztahuje k rozloze chráněného prvku v rámci půdních bloků, které jsou kontrolovaným subjektem na daném místě obhospodařovány (tj. např. více než 50 % plochy s předpokládaným výskytem předmětu ochrany, která je součástí těchto půdních bloků). V případech, kdy je součástí obhospodařovaných půdních bloků chráněný prvek pouze okrajově (např. chráněný zájem tvoří méně než 1/10 plochy kontrolovaných půdních bloků nebo je součástí těchto půdních bloků méně než 1/10 celkové rozlohy chráněného zájmu na daném území), posuzuje se případné poškození mírněji. V případech, kdy naopak chráněný zájem zaujímá většinu plochy kontrolovaných půdních bloků nebo je v těchto blocích obsažen celý či jeho převážná část, posuzuje se případné poškození přísněji. 3.3. Téma: Bezpečnost potravin PPH 4: Zásady a požadavky potravinového práva Dosažení vysoké úrovn ochrany lidského života a zdraví je jedním ze základních cíl potravinového práva. Cílem zavedení t chto požadavk je zajišt ní bezpečnosti potravin a krmiv dle zásad potravinového práva, nap íklad zamezit uvád ní na trh potravin, které nejsou bezpečné pro lidské zdraví, p i uvád ní krmiva na trh zajistit jeho bezpečnost pro produkci potravin a ke krmení zví at nebo dodržování pravidel pro používání dopl kových látek, léčivých p ípravk u zví at, jejichž produkty jsou určeny k výživ lidí. Zásady a požadavky potravinového práva stanoví na ízení Evropského parlamentu a Rady ĚESě č. 17Ř/Ň00Ň, kterým se stanoví obecné zásady a požadavky potravinového práva, z izuje se Evropský ú ad pro bezpečnost potravin a stanoví postupy týkající se bezpečnosti potravin. Požadavky jsou provád ny zejména prost ednictvím navazujících na ízení: - na ízením ĚEHSě č. Ňň77/ř0, kterým se stanoví postup Společenství pro stanovení maximálních limit reziduí veterinárních léčivých p ípravk v potravinách živočišného p vodu; - na ízením ĚESě č. Ř5Ň/Ň004, o hygien potravin; - na ízením ĚESě č. Ř5ň/Ň004, kterým se stanoví zvláštní hygienická pravidla pro potraviny živočišného p vodu; - na ízením ĚESě č. 1Řň/Ň005, kterým se stanoví požadavky na hygienu krmiv; - na ízením ĚESě č. ňř6/Ň005, o maximálních limitech reziduí pesticid v potravinách a krmivech rostlinného a živočišného p vodu a na jejich povrchu a o zm n sm rnice Rady 67


91/414/EHS; - na ízením ĚESě č. 1ŘŘ1/Ň006, kterým se stanoví maximální limity n kterých kontaminujících látek. Všechna uvedená evropská na ízení jsou p ímo aplikovatelná v českém právním ádu a není tedy nutné jejich transponování do národních právních p edpis . Dané požadavky evropské legislativy jsou p ímo závazné. Týká se: Subjekt , které jsou provozovateli potraviná ského podniku ĚPPPě nebo provozovateli krmivá ského podniku nebo provozovateli podniku živočišné výroby, a žádají o n kterou ze zem d lských podpor uvedených v kapitole 1.5. Kontroluje: Na kontrole požadavk se podílí ň dozorové organizace, každá v rámci své kompetence: Státní zem d lská a potraviná ská inspekce ĚSZPIě v oblasti kontrol provozovatel potraviná ských podnik (PPH 4/1-7), Úst ední kontrolní a zkušební ústav zem d lský ĚÚKZÚZě v oblasti kontrol krmivá ských podnik (PPH 4/8 -11) a Státní veterinární správa ĚSVSě v oblasti kontrol živočišné produkce (PPH 4/12 - 18). Provozovatelé potraviná ských podnik Definice: „potravinou“ se rozumí jakákoli látka nebo výrobek, zpracované, částečn zpracované nebo nezpracované, které jsou určeny ke konzumaci člov kem nebo u nichž lze d vodn p edpokládat, že je člov k bude konzumovat. Rostliny p ed sklizní se za potraviny nepovažují Ěčl. Ň na ízení (ESě č. 178/2002), „potravinovým právem“ se rozumí právní a správní p edpisy použitelné ve Společenství nebo na vnitrostátní úrovni pro potraviny obecn , a zejména pro bezpečnost potravin; vztahuje se na všechny fáze výroby, zpracování a distribuce potravin a rovn ž krmiv, která jsou vyrobena pro zví ata určená k produkci potravin nebo kterými se tato zví ata krmí Ěčlánek ň odst. 1 na ízení ĚESě č. 17Ř/Ň00Ňě, „potraviná ským podnikem“ se rozumí ve ejný nebo soukromý podnik, ziskový nebo neziskový, který vykonává činnost související s jakoukoli fází výroby, zpracování a distribuce potravin Ěčl. Ň odst. Ň na ízení ĚESě č. 178/2002), „provozovatelem potraviná ského podniku“ (PPP) je fyzická nebo právnická osoba odpov dná za pln ní požadavk potravinového práva v potraviná ském podniku, který ídí Ěčl. Ň odst. ň na ízení ĚESě č. 178/2002), „fázemi výroby, zpracování a distribuce“ se rozumí jakákoli fáze včetn dovozu od prvovýroby potravin až po jejich skladování, p epravu, prodej nebo dodání konečnému spot ebiteli Ěčlánek ň odst. 16 na ízení ĚESě č. 178/2002), „prvovýroba“ je definována jako chov zví at nebo p stování plodin, včetn sklizn , dojení a chovu zví at určených k produkci potravin p ed porážkou. Rovn ž zahrnuje lov zví at, rybolov a sb r voln rostoucích plod Ěčlánek ň odst. 17 na ízení ĚESě č. 178/2002), „kompetence SZPI“ – inspekce u fyzických a právnických osob kontroluje zem d lské výrobky a potraviny dle § 16 zákona č. 110/1řř7 Sb., o potravinách a tabákových výrobcích a 68


o zm n a dopln ní n kterých souvisejících zákon . Obr. potraviny obecný Kontrolovaný požadavek PPH 4/1: Spl uje potravina limity na obsah cizorodých látek a reziduí pesticid ť D vod: Zamezit uvád ní na trh potravin, které nejsou bezpečné z hlediska lidského zdraví. Co bude zejména hodnoceno: - neuvedení do ob hu potraviny jiné než bezpečné, - odebráním vzork a ov ení laboratorními rozbory, zda potraviny určené k uvedení na trh neobsahovaly nebo neobsahují n kterou kontaminující látku uvedenou v p íloze na ízení Komise ĚESě č. 1ŘŘ1/Ň006 v množství, jež p esahuje maximální limit stanovený p ílohou a zda neobsahují rezidua pesticid vyšší než maximální reziduální limity stanovené v p ílohách na ízení Evropského parlamentu a Rady ĚESě č. ňř6/Ň005. Za bezpečnou potravinu se považuje taková potravina, která není škodlivá pro zdraví a není nevhodná k lidské spot eb . Potravina škodlivá pro zdraví vykazuje nep íznivé, p ípadn kumulativní toxické účinky na lidské zdraví. Potravina není vhodná k lidské spot eb z d vodu kontaminace cizorodými nebo jinými látkami nebo z d vodu kažení, hniloby nebo rozkladu. P ÍKLůD Z PRůXE: Vzorek jablek Jonagold-Red o velikosti šarže 104 kg nevyhov l požadavk m uvedeným v na ízení ĚESě č. ňř6/Ň005, jelikož laboratorní rozbor prokázal p ítomnost účinné látky fenitrothion v množství 0,0Ň1 mg/kg ĚMLR 0,01 mg/kgě. Potravina nebyla tudíž bezpečná, protože nebyla vhodná k lidské spot eb Ěz d vodu kontaminace pesticidní látkouě. P i projednání výsledk rozbor bylo fyzickou kontrolou ve sklad zjišt no, že kontrolovaná osoba již neskladovala nevyhovující šarži potraviny jablka Jonagold-Red. Dle sd lení kontrolované osoby nebyla potravina jablka Jonagold-Red z tohoto skladu dodána žádnému stravovacímu za ízení ani nebyla vyvezena mimo území ČR. Veškerý prodej byl uskutečn n drobným odb ratel m a 7Ř kg bylo zlikvidováno. Hodnocení: Porušení bylo kvalifikováno jako porušení se st edním rozsahem, st ední závažností a odstranitelným účinkem. Obr. ůnalytické stanovení reziduí pesticid

Kontrolovaný požadavek PPH 4/2: Je potravina prostá šk dc a bez známek mikrobiálního kažení či plísn viditelné pouhým okem? D vod: Zmezit uvád ní na trh potravin, které nejsou bezpečné z hlediska lidského zdraví Co bude zejména hodnoceno: - neuvedení do ob hu potraviny jiné než bezpečné, - p ípadn odebrání vzorku na ov ení p ítomnosti toxin 69

plísní nebo bakteriální


kontaminace potraviny. Poznámka: Požadavky na bezpečnost potraviny jsou stanoveny v na ízení Evropského parlamentu a Rady ĚESě č. 17Ř/Ň00Ň, čl. 14 odst. 5. P ítomnost či p ekročení limit nap . pro salmonely a listerie jsou hodnoceny dle na ízení Komise ĚESě č. Ň07ň/Ň005. Obr. Plíse rodu ůspergillus na kuku ici Ěautor Ing. Eva Hrudová Ph.D.ě

P ÍKLůD Z PRůXE: P i kontrole byl odebrán vzorek žita šarže Ň1,Ň t na stanovení ochratoxinu ů. Laboratorním rozborem bylo zjišt no 11,4 μg/kg. Uvedený vzorek na základ výsledk laboratorních analýz nevyhov l požadavk m stanoveným v oddílu Ň p ílohy k na ízení Komise ĚESě č. 1ŘŘ1/Ň006, kde je stanoven limit pro ochratoxin 5,0 μg/kg. P i projednání protokolu bylo zjišt no, že kontrolovaná šarže žita se již nenachází na provozovn , podle p edložených doklad byla vyexpedována, potraviná ské žito pro mletí žitné mouky na provozovn již pochází od jiných prvovýrobc , než pocházela šarže, ze které byl odebrán nevyhovující vzorek. Kontrolované osob bylo sice uloženo opat ení informovat odb ratele žita o výsledku rozboru vzorku, ale vzhledem k tomu, že potraviná ské žito pro mletí žitné mouky se mísí s šaržemi i od jiných prvovýrobc a následným opat ením nebylo možno p íslušnou šarži stáhnout z ob hu, proto byl kvalifikován trvalý účinek tohoto porušení. Hodnocení: Vzhledem k velikosti šarže byl rozsah kvalifikován jako velký a závažnost st ední Ěs ohledem na p ekročení stanoveného limitu pro ochratoxin A) a s neodstranitelným účinkem. Kontrolovaný požadavek PPH 4/3: Je zabrán no kontaminaci potraviny cizorodými látkami a jinými látkami a kontaminaci zp sobené zví aty a šk dciť D vod: Spln ní požadavk potravinového práva. Potravinovým právem se rozumí soubor právních norem, které stanovují požadavky na potraviny. Provozovatelé potraviná ských podnik musí mít zavedený systém sledování skutečnosti, zda b hem výroby nedochází k ohrožení bezpečnosti potravin a surovin, p edevším pokud jde o kontaminaci cizorodými látkami, kontaminaci zp sobenou zví aty a šk dci. Kontrolní orgán dále ov í, zda PPP p ijal vhodná opat ení k tomu, aby skladoval odpady a nebezpečné látky a manipuloval s nimi tak, aby nedošlo ke kontaminaci potravin a zda p ihlíží k výsledk m laboratorních rozbor . Co bude zejména hodnoceno: - zda potraviny ve všech fázích výroby, zpracování a distribuce spl ují požadavky potravinového práva. Poznámka: Povinnost PPP je stanovena v na ízení Evropského parlamentu a Rady ĚESě č. 17Ř/Ň00Ň, čl. 17, odst.1 a v na ízení Evropského parlamentu a Rady ĚESě č.Ř5Ň/Ň004, čl. 4, odst. 1 a p íloha I. Obr. Bázlivec kuku ičný ĚDiabrotica virgiferaě p sobí značné škody na kuku ici Ěautor Ing. Eva Hrudová Ph.D.ě

70


Kontrolovaný požadavek PPH 4/4: Je provozovatel potraviná ského podniku schopen identifikovat každého dodavatele surovin a látek určených k p imísení do potravinť D vod: Dodržování požadavku sledovatelnosti surovin dle potravinového práva. Co bude zejména hodnoceno: - zavedený systém identifikace každého dodavatele surovin a látek určených k p imísení do potravin a sd lení t chto informací na požádání p íslušným orgán m. Poznámka: Kontrolní orgán bude ov ovat, zda má PPP zavedený systém identifikace p ijímaných surovin nap . pomocí dodacích list a faktur. Tzn., zda p i p íjmu eviduje jednotlivé dodavatele, druh dodané suroviny, jeho množství a šarži. Zp sob napln ní požadavku je ponechán na PPP. Povinnost PPP je stanovena na ízením Evropského parlamentu a Rady ĚESě č. 17Ř/Ň00Ň čl. 18 bod 2. Kontrolovaný požadavek PPH 4/5: Je provozovatel potraviná ského podniku schopen identifikovat každého odb ratele svých produkt ť D vod: Dodržování požadavku sledovatelnosti surovin dle potravinového práva. Co bude zejména hodnoceno: - zda provozovatel potraviná ského podniku je schopen identifikovat podniky, kterým dodává svoje produkty – své odb ratele. Poznámka: Kontrolní orgán bude kontrolovat kopie pr vodních dokument , které provázejí expedovanou potravinu od PPP k odb rateli. Povinnost PPP je dána na ízením Evropského parlamentu a Rady ĚESě č. 17Ř/Ň00Ň čl. 1Ř bod ň. Kontrolovaný požadavek PPH 4/6: Je zajišt no takové označení nebo identifikace produktu, které zajiš uje jeho sledovatelnostť D vod: Dodržování požadavku sledovatelnosti surovin dle potravinového práva. Co bude zejména hodnoceno: - označení potravin odpovídajícím zp sobem na spot ebitelských nebo skupinových obalech, p ípadn v pr vodních dokumentech Ědodacích listech nebo fakturáchě, podle požadavk stanovených ve specifických p edpisech, s cílem umožnit jejich sledovatelnost. Poznámka: V zájmu PPP je, aby jednotlivé produkty, a již odebrané či dodávané, byly blíže specifikovány, nebo nedostatek informací v podnikovém „systému“ sledovatelnosti mohou vést k širšímu dopadu p ípadných uložených opat ení. Jedná se zejména o údaje: jméno, 71


adresa a sídlo provozovatele potraviná ského podniku, druh produktu, datum sklizn , pop . číslo šarže. Povinnost PPP je stanovena na ízením Evropského parlamentu a Rady ĚESě č. 17Ř/Ň00Ň čl. 18 bod 4. Kontrolovaný požadavek PPH 4/7: Pokud se provozovatel potraviná ského podniku dozv d l o tom, že jím vyprodukovaná a dodaná potravina či surovina nebyla bezpečná, informoval o tom všechny své odb ratele a p íslušný dozorový orgán a zajistil stažení nebezpečné potraviny z trhuť D vod: Kontrola opat ení, p ijatých PPP po zjišt ní, že potravina v podniku, který ídí, byla nebezpečná. Co bude zejména hodnoceno: - ov ení, jak rychle a jakým zp sobem PPP informoval odb ratele a p íslušný kontrolní orgán o potravin uvedené na trh, která mohla být škodlivá pro lidské zdraví, - jaká opat ení PPP p ijal s cílem p edejít riziku pro konečného spot ebitele, - zda nebylo zabrán no ostatním provozovatel m ve spolupráci s orgány dozoru. Poznámka: V zájmu PPP je uchovat pro účely dokladování pln ní legislativních požadavk údaje o provedených úkonech navazujících na zjišt ní, že byla uvedena na trh potravina, která mohla být škodlivá pro lidské zdraví. Povinnost PPP je stanovena na ízením Evropského parlamentu a Rady ĚESě č. 17Ř/Ň00Ň čl. 1ř. P ÍKLůD Z PRůXE: Kontrolované osob bylo uloženo nápravné opat ení informovat odb ratele o výsledcích rozbor a zajistit stažení nevyhovující šarže jablek, nebo potravina nevyhov la ve znaku captan požadavk m uvedeným v p íloze II k na ízení Evropského parlamentu a Rady ĚESě č. 396/2005, o maximálních limitech reziduí pesticid v potravinách a krmivech rostlinného a živočišného p vodu a na jejich povrchu. Následnou kontrolou bylo zjišt no, že p edm tná šarže se již nenachází v tržní síti. Kontrolovanou osobou bylo doloženo, že informovala všechny své odb ratele o výsledcích rozbor ň dny po jejich obdržení. Hodnocení: Porušení bylo kvalifikováno jako porušení se st edním rozsahem, st ední závažností a odstranitelným účinkem. Zásady a požadavky potravinového práva Požadavky - potraviny PPH 4/1: SPL UJE POTRůVINů LIMITY Nů OBSůH CIZORODÝCH LÁTEK ů REZIDUÍ PESTICID ť Rozsah Malý

St ední

Velký

Závažnost Malá

72

St ední

Velká



Místní Regionální Celostátní PPP uvedl na PPP uvedl na PPP uvedl na p sobnost p sobnost nebo nad- trh potravinu trh potravinu trh potravinu PPP nebo PPP nebo národní nevhodnou k škodlivou pro škodlivou pro šarže do šarže do p sobnost lidské zdraví, zdraví, kterou 1 100 kg. 1000 kg. PPP nebo spot eb . nehrozí však lze považovat šarže nad akutní za akutní 1000 kg. ohrožení ohrožení zdraví zdraví spot ebitel . spot ebitel .

x

4 6 8 4 6 8 1 x 17 P ímé nebezpečí pro zdraví p edstavuje požadavek p i stanovení velké závažnosti porušení PPH 4/2: JE POTRůVINů PROSTÁ ŠK DC ů BEZ ZNÁMEK MIKROBIÁLNÍHO KůŽENÍ ČI PLÍSN VIDITELNÉ POUHÝM OKEMť Rozsah Závažnost Trvalost Body Malý St ední Velký Malá St ední Velká Ne Ano Max. Místní Regionální Celostátní PPP uvedl na PPP uvedl na PPP uvedl na x počet p sobnost p sobnost nebo trh potravinu trh potravinu trh potravinu PPP nebo PPP nebo nadnárodní nevhodnou k škodlivou pro škodlivou pro šarže do šarže p sobnost lidské zdraví, zdraví, kterou 2 100 kg. do 1000 PPP nebo spot eb . nehrozí však lze považovat kg. šarže akutní za akutní nad 1000 ohrožení ohrožení kg. zdraví zdraví spot ebitel . spot ebitel . 4 6 8 4 6 8 1 x 17 P ímé nebezpečí pro zdraví p edstavuje požadavek p i stanovení velké závažnosti porušení PPH 4/3: JE ZůBRÁN NO KONTůMINůCI POTRůVINY CIZORODÝMI LÁTKAMI A JINÝMI LÁTKůMI ů KONTůMINůCI ZP SOBENÉ ZVÍ ůTY ů ŠK DCIť Závažnost

Rozsah Malý

St ední

Velký

Malá

Trvalost St ední

73

Velká

Ne

Body Ano Max. počet


Místní Regionál Celostátní PPP spl uje PPP Nedodržová Nedostatky x p sobnos ní nebo nad- požadavky nedodržuje ním v dodržování t PPP p sobnos národní potravinovéh n které požadavk potravinovéh nebo t PPP p sobnost o práva, požadavky potravinovéh o práva byly 3 šarže nebo PPP nebo avšak potravinovéh o práva je odstran ny. do 100 šarže šarže neprovádí o práva, p ímo kg do 1000 nad 1000 pravidelnou avšak tato ohrožena kg kg. kontrolu porušení bezpečnost tohoto nemají vliv potravin. pln ní. na bezpečnost potravin. 4

6

8

4

6

8

1

x

17

PPH 4/4: JE PROVOZOVATEL POTRůVINÁ SKÉHO PODNIKU SCHOPEN IDENTIFIKOVůT KůŽDÉHO DODůVůTELE SUROVIN ů LÁTEK URČENÝCH K P IMÍSENÍ DO POTRůVINť Rozsah Závažnost Trvalost Body Malý St ední Velký Malá St ední Velká Ne Ano Max. Nelze Nelze Nelze PPP odebírá PPP odebírá PPP odebírá PPP zavedl x počet identifiko identifiko identifiko potraviny, z potraviny, z potraviny, z nebo vat vat vat jejichž jejichž jejichž zlepšil dodavatel dodavatel dodavatel podstaty podstaty podstaty systém 4 e e e nebo nebo nebo evidence do 10 % 11 – 50 než 50 % zp sobu zp sobu zp sobu svých hmotnost % hmotnost použití použití použití dodavatel . i hmotnost i vyplývá vyplývá vyplývá vyrobený i vyrobený nízká st ední vysoká ch vyrobený ch míra rizika míra rizika míra rizika šarží. ch šarží. poškození poškození poškození šarží. zdraví zdraví zdraví spot ebitel . spot ebitel . spot ebitel .

2

4

6

2

4

6

1

PPH 4/5: JE PROVOZOVůTEL POTRůVINÁ SKÉHO PODNIKU IDENTIFIKOVůT KůŽDÉHO ODB RůTELE SVÝCH PRODUKT ť Rozsah Malý

St ední

Velký

Závažnost Malá

St ední

74

Velká

x

13

SCHOPEN

Trvalost Ne

Body Ano Max. počet


Nelze Nelze Nelze PPP dodává PPP dodává PPP dodává PPP zavedl x identifiko identifiko identifiko potraviny, z potraviny, z potraviny, z nebo vat vat vat jejichž jejichž jejichž zlepšil odb ratel odb ratel odb ratel podstaty podstaty podstaty systém e e e více nebo nebo nebo evidence 5 do 10% 11 – 50 než 50 % zp sobu zp sobu zp sobu svých hmotnost % hmotnost použití použití použití odb ratel . i hmotnost i vyplývá vyplývá vyplývá vyrobený i vyrobený nízká st ední vysoká ch vyrobený ch míra rizika míra rizika míra rizika šarží. ch šarží. poškození poškození poškození šarží. zdraví zdraví zdraví spot ebitel . spot ebitel . spot ebitel .

2

4

6

2

4

6

1

x

13

PPH 4/6: JE ZůJIŠT NO TůKOVÉ OZNůČENÍ NEBO IDENTIFIKůCE PRODUKTU, KTERÉ ZůJIŠ UJE JEHO SLEDOVATELNOST? Rozsah Závažnost Trvalost Body Malý St ední Velký Malá St ední Velká Ne Ano Max. Nelze Nelze Nelze PPP dodává PPP dodává PPP dodává PPP zavedl x počet identifiko identifiko identifiko potraviny, z potraviny, z potraviny, z nebo zlepšil vat vat vat více jejichž jejichž jejichž označování do 10 % 11 – 50 než 50 % podstaty podstaty podstaty potravin, aby 6 hmotnost % hmotnost nebo nebo nebo byla i hmotnost i zp sobu zp sobu zp sobu umožn na vyrobený i vyrobený použití použití použití jejich ch šarží. vyrobený ch šarží. vyplývá vyplývá vyplývá sledovatelno ch šarží. nízká míra st ední míra vysoká míra st rizika po- rizika po- rizika poškození škození škození zdraví zdraví zdraví spot ebitel . spot ebitel . spot ebitel . 2

4

6

2

4

6

1

x

13

PPH 4/7: POKUD SE PROVOZOVůTEL POTRůVINÁ SKÉHO PODNIKU DOZV D L O TOM, ŽE JÍM VYPRODUKOVůNÁ ů DODůNÁ POTRůVINů ČI SUROVINů NEBYLů BEZPEČNÁ, INFORMOVůL O TOM VŠECHNY SVÉ ODB RůTELE ů P ÍSLUŠNÝ DOZOROVÝ ORGÁN ů ZůJISTIL STůŽENÍ NEBEZPEČNÉ POTRůVINY Z TRHU? Závažnost

Rozsah Malý

St ední Velký

Malá

Trvalost

St ední 75

Velká

Ne

Body

Ano

Max. počet


Prodleva Prodleva Prodleva PPP PPP uvedl na PPP uvedl na PPP PPP nebyly 7 od od od uvedl na trh potravinu trh potravinu bylo dodány zjišt ní zjišt ní zjišt ní trh po- škodlivou pro škodlivou pro zajišt n relevantní do do do travinu zdraví, není zdraví, kterou o informace spln ní spln ní spln ní nevšak lze považovat stažení p íslušným informač informač informač vhodnou identifikován za akutní potravin orgán m a ních po- ním ních k lidské o akutní ohrožení y z trhu. nebylo vinností povinnos povinnos spot eb . ohrožení zdraví zajišt no 1 tí ň až tí více zdraví spot ebitel . stažení až Ň dny. 7 dní. než 7 dní. spot ebitel . potraviny z trhu.

8

10

12

8

10

14

1

26

52

Provozovatelé krmivá ských podnik P i uvád ní krmiva na trh je nutné zajistit jeho bezpečnost pro produkci potravin a ke krmení zví at. Provozovatelé krmivá ských podnik ve všech fázích výroby, zpracování a distribuce musí zajistit ve svých podnicích, aby potraviny a krmiva spl ovaly požadavky potravinového práva. Tyto povinné požadavky týkající se činností krmivá ských podnik kontroluje ÚKZÚZ s cílem zajistit vysokou úrove ochrany spot ebitele s ohledem na bezpečnost potravin a krmiv. Týká se: Provozovatel krmivá ských podnik ve všech stádiích od prvovýroby krmiv po uvád ní krmiv na trh včetn krmení zví at určených k produkci potravin. Subjekt , které jsou provozovateli krmivá ských podnik , a žádají o n kterou ze zem d lských podpor uvedených v kapitole 1.5. Kontroluje: Úst ední kontrolní a zkušební ústav zem d lský ĚÚKZÚZě Kontrolovaný požadavek PPH 4/Ř: Jsou krmiva odebírána jen z provoz , které jsou ádn registroványť D vod: Používání krmiv od registrovaných výrobc p ispívá k udržení nezávadnosti krmiv, zajišt ní zdraví zví at a bezpečnosti potravinového et zce. Co bude zejména hodnoceno: - evidence odebíraných krmiv včetn jejich dodavatel Ěnap . doklad o p íjmu krmivaě, - zda veškerá nakupovaná krmiva pocházejí z registrovaných provoz , - v p ípad porušení tohoto požadavku bude zjišt no množství p ijatého a skladovaného krmiva pro posouzení trvalosti porušení kontrolního bodu. Poznámka: Každý, kdo vyrábí a uvádí krmiva na trh, musí být ádn registrován. Kontrolovaný podnikatel je povinen se o registraci svého dodavatele p esv dčit. Platné registrace českého 76


kontrolního ú adu jsou k dispozici na stránkách ÚKZÚZ: eAGRI/ÚKZÚZ/Krmiva/ Schvalování a registrace provoz /Registr krmivá ských provoz . P ÍKLůD Z PRůXE: Zem d lec jednorázov nakoupil 5t krmné pšenice od jiného subjektu. P i kontrole bylo zjišt no, že dodavatel krmiva není ádn registrován. Ve skladu byly uloženy ňt krmiva, zbytek byl již zkrmen. Hodnocení porušení: rozsah – st ední, závažnost – st ední, trvalost – porušení trvalé. Kontrolovaný požadavek PPH 4/ř: Jsou krmiva skladována odd len od chemických látek, odpad a dalších nebezpečných a zakázaných látek, medikovaných krmiv, dopl kových a jiných krmiv tak, aby bylo také p i jejich distribuci a manipulaci zabrán no kontaminaci či zkrmení zví at m, kterým není krmivo určeno a sklady krmiv jsou udržovány čisté a suché a v p ípad pot eby jsou p ijata vhodná opat ení k hubení šk dc ť D vod: Z d vodu ochrany zdraví lidí a zví at je nutné zabránit kontaminaci krmiv r znými látkami, které mohou ohrozit jejich zdraví. Rovn ž je t eba zamezit znehodnocení krmiv jejich skladováním v nevhodných podmínkách. Co bude zejména hodnoceno: fyzickou kontrolou skladových prostor - systém skladování krmiv, zda umož uje jejich snadnou identifikaci a zabra uje znehodnocení krmiv nebo jejich kontaminaci, - sklady musí být snadno čistitelné a musí být zamezeno p ístupu hlodavc , pták nebo vniku nepovolaných osob, - skladové prostory a za ízení, která p ijdou do styku s krmivy Ěkrmné vozy, žlaby, p epravní prost edky a další za ízeníě musí svým stavem odpovídat pravidelnému čišt ní, neobsahat staré zbytky krmiv a r zné znečišt ní, - použité desinfekční prost edky a provád ná deratizace musí být zaznamenána ve vedené evidenci, jejíž p edložení bude p i kontrole vyžadováno, - látky, které neslouží ke krmení Ěp ípravky na ochranu rostlin, biocidní produkty, geneticky modifikované osivo aj.ě, musí být skladovány od krmiv zcela odd len , - zví at m nesmí být zkrmována krmiva určená pro jiná zví ata nebo krmiva kontaminovaná chemickými látkami, odpady, nebezpečnými a zakázanými látkami, - kontaminace chemickými látkami, odpady, nebezpečnými a zakázanými látkami je kontrolována i u voln skladovaných krmiv Ěstohy slámy, balíky sena, siláže apod.ě, - znehodnocení Ěkontaminaceě voln skladovaných krmiv plísn mi či hnilobou není inspektory považována za porušení požadavku podmín nosti, ale toto porušení bude ešeno v rámci národní kontroly. Poznámka: Pokud jsou v podniku současn chováni p ežvýkavci a nep ežvýkavci, kte í jsou krmení krmivy s obsahem živočišných bílkovin, je nezbytn nutné skladovat tato krmiva odd len od ostatních krmiv. Sklad krmiv s obsahem živočišných bílkovin by m l být co nejblíže stájím, kde jsou tato krmiva používána, v míst odd leném od skladu, kde jsou krmiva pro p ežvýkavce. Krmiva s obsahem živočišných bílkovin musí být v podniku p epravována tak, aby nep išla do kontaktu s krmivy pro p ežvýkavce, vhodné je používání r zných p epravních prost edk . 77

Textový podklad pro příručku Průvodce zemědělce Kontrolou podmíněnosti platný pro rok 2015 - neobsahuje jazykovou a grafickou úpravu Obr. Nevhodné skladování surovin Obr. Správné skladování siláže

P ÍKLůDY Z PRůXE: 1ě Zem d lský podnikatel umístil do skladu krmiv součásti stroj znečist né zbytky paliv a technických olej . Zde existuje reálné riziko znehodnocení skladovaných krmiv látkami nebezpečnými pro zdraví zví at. Ňě Zem d lský podnikatel skladoval ve skladu krmiv neoznačené chemické prost edky a medikovaná krmiva nebyla skladována odd len od ostatních krmiv. V tomto p ípad hrozí kontaminace krmiva chemickými látkami ohrožujícími zdraví zví at a zkrmení medikovaného krmiva necílovou kategorií zví at. ňě Zem d lský podnikatel umístil do skladu s 1Ň tunami krmiv součásti stroj znečist né zbytky paliv a technických olej . Zde existuje reálné riziko znehodnocení skladovaných krmiv látkami nebezpečnými pro zdraví zví at. Hodnocení porušení: rozsah – st ední, závažnost – malá, trvalost – porušení odstranitelné. 4ě Ve skladu krmiv se nacházel voln ložený sójový extrahovaný šrot, kontaminovaný plísní. P i bližším šet ení bylo zjišt no zkrmení části závadného krmiva skotu v rozsahu 44 DJ. Závadné krmivo bylo rovn ž p ítomno v krmném vozu. Hodnocení porušení: rozsah – st ední, závažnost – velká, trvalost – porušení trvalé. Kontrolovaný požadavek PPH 4/10: Jsou vedeny záznamy o zdroji a množství krmiva a jeho spot eb tak, aby byl zachován princip dohledatelnosti použitého krmivať D vod: Dohledatelnost krmiv je nezbytná v p ípadech, kdy je nutné stáhnout z trhu závadné krmivo nebo kdy existuje podez ení, že krmivo m že ohrozit bezpečnost potravinového et zce. Co bude zejména hodnoceno: - vedení evidence krmiv, obsahující údaje o nákupu, výrob , spot eb a prodeji krmiv včetn jejich rámcového množství tak, aby byl z ejmý p vod krmiva Ěvlastní výroba nebo od koho bylo krmivo nakoupenoě, kterým druh m a kategoriím zví at bylo krmivo zkrmeno, p ípadn kterému odb rateli bylo dodáno, - úplnost a správnost záznam v evidenci krmiv a porovnávají tyto údaje s aktuálními skladovými zásobami. POŽůDOVůNÉ ÚDůJE V RÁMCI KONTROLY EVIDENCE KRMIV: Nákup a výroba Název krmiva a množství P vod Ěvlastní výroba nebo nákupě Obchodní název dodavatele Ěv p ípad nákupuě Místo uskladn ní Ěnap . označení zásobníkuě

78


Spot eba Název krmiva a zkrmené množství Krmené druhy a kategorie zví at Prodej Název krmiva a dodané množství Obchodní název odb ratele Záznamy do evidence krmiv lze nahradit jinými doklady Ěnap . účetní doklady, jiné evidence provozuě, pokud obsahují uvedené položky. Údaje do evidence krmiv je možné dopl ovat pr b žn nebo turnusov za uplynulý kalendá ní m síc, pouze záznamy o výrob krmiv se vždy evidují pr b žn . Spot eba krmiva se uvádí pouze rámcov , na základ velikosti krmných dávek a početnosti zví at. U všech záznam je nutno uvád t datum jejich vzniku. P ÍKLůDY Z PRůXE Ěporušeníě: 1) Kontrola zjistila zkrmování kuku ičné siláže vlastní výroby, v evidenci krmiv záznam chybí, evidence dalších krmiv je bez závad. Hodnocení porušení: rozsah – malý, závažnost – malá, trvalost – porušení odstranitelné 2) Zem d lec nevede evidenci krmiv, ve skladu je zjišt no krmivo, jehož p vod nelze doložit. Hodnocení porušení: rozsah – velký, závažnost – velká, trvalost – porušení odstranitelné Kontrolovaný požadavek PPH 4/11: Jsou vedeny záznamy o každém použití p ípravk na ochranu rostlin, biocidních produkt , geneticky modifikovaného osiva a zohled ovány výsledky analýz vzork krmiv zam ených na bezpečnost krmivať D vod: Vedení záznam a zohled ování výsledk analýz zam ených na bezpečnost krmiv snižuje riziko použití krmiva ohrožujícího zdraví zví at a bezpečnost potravinového et zce. Co bude zejména hodnoceno: - vedení záznam o používání p ípravk na ochranu rostlin, biocidních produkt a geneticky modifikovaného osiva, - porovnání údaj v evidenci s doklady o nákupu t chto prost edk , - dodržování opat ení uložených p íslušným orgánem v p ípad výskytu krmiv nespl ujících požadavky na bezpečnost Ěnap . nadlimitní obsah reziduí pesticid aj.ě. P ÍKLůDY Z PRůXE: 1ěV účetních dokladech byl zjišt n nákup biocidního p ípravku, p ípravek již není k dispozici, avšak v záznamech není doložen zp sob použití, další záznamy v evidenci jsou v po ádku. Hodnocení porušení: rozsah – malý, závažnost – malá, trvalost – porušení odstranitelné. 2) Na základ výsledku analýzy vzorku krmiva Ve vzorku krmiva odebraného p i kontrole byl analýzou prokázán nadlimitní obsah pesticid . P íslušným orgánem bylo uloženo opat ení likvidace daného krmiva. P i následné kontrole zem d lec neprokázal likvidaci krmiva uloženou p íslušným orgánem. Krmivo bylo znovu nalezeno v prostoru podniku. Hodnocení porušení: rozsah – st ední, závažnost – velká, trvalost – porušení odstranitelné. 79

Textový podklad pro příručku Průvodce zemědělce Kontrolou podmíněnosti platný pro rok 2015 - neobsahuje jazykovou a grafickou úpravu Obr. Správné uskladn ní p ípravk na ochranu rostlin

Zásady a požadavky potravinového práva Požadavky – krmiva PPH 4/8: JSOU KRMIVů ODEBÍRÁNů JEN Z PROVOZ , KTERÉ JSOU REGISTROVÁNYť Závažnost

Rozsah Malý St ední x Zjišt n 8 jednorázový odb r.

x

8

Trvalost

ÁDN

Body

Velký Malá Provozovate x l opakovan odebírá krmiva z neregistrova ných provoz .

St ední Velká Ne Odebraná Odebraná Krmivo krmiva krmiva obsahují z neobsahují dopl kové látky neregistro dopl kové látky nebo vaného nebo zpracované prozpracované živočišné vozu živočišné bílkoviny. nebylo bílkoviny. zkrmeno.

Ano Max. Krmivo počet z neregistro vaného provozu bylo zkrmeno.

10

8

26

x

14

1

50

PPH 4/9: JSOU KRMIVů SKLůDOVÁNů ODD LEN OD CHEMICKÝCH LÁTEK, ODPůD ů DůLŠÍCH NEBEZPEČNÝCH ů ZůKÁZůNÝCH LÁTEK, MEDIKOVůNÝCH KRMIV, DOPL KOVÝCH ů JINÝCH KRMIV TůK, ůBY BYLO TůKÉ P I JEJICH DISTRIBUCI ů MůNIPULůCI ZůBRÁN NO KONTůMINůCI ČI ZKRMENÍ ZVÍ ůT M, KTERÝM NENÍ KRMIVO URČENO ů SKLůDY KRMIV JSOU UDRŽOVÁNY ČISTÉ ů SUCHÉ ů V P ÍPůD POT EBY JSOU P IJůTů VHODNÁ OPůT ENÍ K HUBENÍ ŠK DC ť Rozsah Závažnost Malý St ední Velký Malá St ední Velká Nesprávné Nesprávné Nesprávné Sklado Výskyt V skladování skladování skladování vací kontam distribuční krmiva o krmiva krmiva nad podmín inované ch hmotnosti do 1 od 1 tuny do 10 10 tun nebo ky ho* systémech tuny nebo tun nebo zkrmení nezabra krmiva. jsou 9 zkrmení zkrmení kontaminova ují p ítomna kontaminovanéh kontaminované ného* nebo kontam kontamino o* nebo pro jiné ho* nebo pro pro jiné zví e inaci* vaná* zví e určeného jiné zví e určeného krmiva. krmiva krmiva v určeného krmiva v nebo rozsahu do 10 krmiva rozsahu nad krmiva DJ včetn . v rozsahu od 50 DJ. určená 10 do 50 DJ jiným včetn . zví at m.

80

Trvalost Body Ne Ano Max. Závad Závad počet né né krmiv krmiv o o nebyl bylo o zkrme zkrme no. no.


8 10 12 8 10 14 1 26 52 P ímé nebezpečí pro zdraví p edstavuje požadavek p i stanovení velké závažnosti porušení * Za kontaminaci je v tomto p ípad považována kontaminace krmiva chemickými látkami, odpady, nebezpečnými a zakázanými látkami

PPH 4/10: JSOUVEDENY ZÁZNůMY O ZDROJI ů MNOŽSTVÍ KRMIVů ů JEHO SPOT EB TůK, ůBY BYL ZůCHOVÁN PRINCIP DOHLEDůTELNOSTI POUŽITÉHO KRMIVůť Rozsah Malý St ední Velký Nedostatk Nedostatk Záznamy 10 y v 1 y ve více nevedeny záznamu. než 1. záznamu.

1

3

5

Závažnost Trvalost Body Malá St ední Velká Ne Ano Max. Nedostatky v Ze Ze záznam Dopln ní x počet záznamech, záznam nelze krmivo nebo které nebrání nelze identifikovat zavedení dohledatelnost krmivo . záznam i krmiva. dohledat. . 1

3

5

1

x

11

PPH 4/11: JSOU VEDENY ZÁZNůMY O KůŽDÉM POUŽITÍ P ÍPRůVK NA OCHRANU ROSTLIN, BIOCIDNÍCH PRODUKT , GENETICKY MODIFIKOVůNÉHO OSIVů ů ZOHLED OVÁNY VÝSLEDKY ůNůLÝZ VZORK KRMIV ZůM ENÝCH Nů BEZPEČNOST KRMIVůť Rozsah Malý Nedostatk yv1 záznamu.

Závažnost St ední Velký Malá St ední Nedostatk Nedostatk Chyb jící Požadova y ve Ň až ň y ve 4 a údaje né záznamec více v zázname záznamy h nebo záznamec ch. nevedeny. nezohledn h nebo ní opakované výsledk nezohledn analýz. ní výsledk analýz v uplynulýc h 12 m sících.

Trvalost Velká Ne Nejsou Dopln ní zohledn n nebo y výsledky zavedení analýz záznamu nebo nebo respektová zahájení ny uložených doporučen opat ení. é postupy pro nakládání s krmivy.

Body Ano Max. Závadné počet krmivo bylo zkrmeno.

8

10

14

26

11

12

8

10

1

52

Provozovatelé podnik živočišné výroby Požadavky jsou zam eny na kontrolu produkce živočišného p vodu. Jedná se o kontroly dodržování zákazu podávání zví at m látek a p ípravk , jejichž používání u hospodá ských 81


zví at nebo u zví at, jejichž produkty jsou určeny k výživ lidí, není povoleno. V p ípad použití povolených dopl kových látek, léčivých p ípravk u t chto zví at, jejichž produkty jsou určeny k výživ lidí, je kontrolováno dodržení ochranných lh t po podání p ípravk . Širokou kapitolou v oblasti potravinového práva jsou hygienické požadavky dané legislativou k zabezpečení dodávek a nakládání se syrovým mlékem, mlezivem i vejci. Kontroly jsou zam eny na systém, který má chovatel zaveden pro kontrolu dodávek mléka od jednotlivých zví at, jakým zp sobem jsou vy azena nemocná zví ata z dodávky a jak je zabezpečena její nezávadnost. Vejce počínaje výrobními prostorami musí být až do prodeje spot ebiteli udržována čistá, suchá, bez cizorodého zápachu, účinn chrán ná proti ot es m a p ímému slunečnímu sv tlu. Týká se: Subjekt , které jsou provozovateli podnik živočišné výroby - chovatelé hospodá ských zví at, a žádají o n kterou ze zem d lských podpor uvedených v kapitole 1.5. Kontroluje: Státní veterinární správa ĚSVSě Kontrolovaný požadavek PPH 4/12: Nebyla dodána na jatka zví ata nebo uvád ny do ob hu produkty pocházející ze zví at, kterým byly podány látky skupiny ů p ílohy I sm rnice Rady ř6/Ňň/ESť D vod: Chovatel hospodá ských zví at nesmí podat zví at m látky a p ípravky, jejichž používání u hospodá ských zví at nebo u zví at, jejichž produkty jsou určeny k výživ lidí, není povoleno. Zcela je zakázáno používání thyreostatik, stilben , derivát stilben a jejich ester a solí a 17beta-estradiolu. Co bude zejména hodnoceno: - záznamy o veterinární léčb vedené chovatelem i soukromým veterinárním léka em na hospodá ství Ěvčetn používání medikovaných krmivě, - záznamy o p esunech zví at na jatky, - používání a skladování léčiv, - možná je i fyzická kontrola zví at v hospodá ství. Poznámka: Látky skupiny ů p ílohy I sm rnice Rady č. ř6/Ňň/ES, o opat eních k monitorování n kterých látek a jejich reziduí v živých zví atech a v živočišných produktech: 1. Stilbeny, deriváty stilben , jejich soli a estery 2. Látky s thyreostatickým účinkem 3. Steroidy 4. Laktony kyseliny resorcylové včetn Zeranolu 5. Betamimetika 6. Látky s farmakologickým účinkem, pro které nemohou být stanoveny žádné maximální limity Ědle na ízení EP a Rady č. 470/Ň00ř, kterým se stanoví postupy Společenství pro stanovení limit reziduí farmakologicky účinných látek v potravinách živočišného p vodu) Zakázané látky dle sm rnice Rady č. ř6/ŇŇ/ES, o zákazu používání n kterých látek s hormonálním nebo tyreostatickým účinkem a beta - sympatomimetik v chovech zví at jsou vyjmenovány v p íloze II a III této sm rnice. Zakázané látky dle Na ízení EP a Rady č. 470/Ň00ř jsou vyjmenovány v tabulce Ň, p ílohy 82


na ízení Komise č. ň7/Ň010, o farmakologicky účinných látkách a jejich klasifikaci podle maximálních limit reziduí v potravinách živočišného p vodu. Jsou jimi: podražec a p ípravky z n j, chloramfenikol, chlorpromazin, kolchicin, dapson, di- metridazol, metronidazol, nitrofurany Ěvčetn furazolidonuě a ronidazol. Kde m žete získat informace: - Na ízení Komise č. ň7/Ň010, o farmakologicky účinných látkách a jejich klasifikaci podle maximálních limit reziduí v potravinách živočišného p vodu; - Sm rnice Rady č. ř6/ŇŇ/ES, o zákazu používání n kterých látek s hormonálním nebo tyreostatickým účinkem a beta - sympatomimetik v chovech zví at; - Zákon č. 166/1řřř Sb., veterinární zákon; - Sm rnice Rady č. 96/23/ES, o opat eních k monitorování n kterých látek a jejich reziduí v živých zví atech a v živočišných produktech; - Vyhláška č. Ňř1/Ň00ň Sb., o zákazu podávání n kterých látek zví at m, jejichž produkty jsou určeny k výživ lidí, a o sledování Ěmonitoringuě p ítomnosti nepovolených látek, reziduí a látek kontaminujících, pro n ž by živočišné produkty mohly být škodlivé pro zdraví lidí, u zví at a v jejich produktech; - Na ízení EP a Rady č. 470/Ň00ř, kterým se stanoví postupy Společenství pro stanovení limit reziduí farmakologicky účinných látek v potravinách živočišného p vodu; - Zákon č. ň7Ř/Ň007 Sb., o léčivech. Kontrolovaný požadavek PPH 4/13: Nebyla dodána na jatka zví ata nebo uvedeny do ob hu produkty pocházející ze zví at, u kterých nebyla dodržena ochranná lh ta u veterinárních léčivých p ípravk skupiny B1 a BŇ sm rnice Rady č. ř6/Ňň/ES nebo v jejichž produktech byla zjišt na rezidua nad stanovený maximální reziduální limitť D vod: Chovatel hospodá ských zví at smí podat a používat u zví at, jejichž produkty jsou určeny k výživ lidí, pouze dopl kové látky, léčivé p ípravky a další p ípravky určené pro tato zví ata, které byly vyrobeny a uvedeny do ob hu v souladu s tímto zákonem a zvláštními právními p edpisy. Zví ata, jimž byly podány dopl kové látky, léčivé p ípravky a další p ípravky zanechávající nežádoucí rezidua v živočišných produktech, mohou být využívána k získávání nebo výrob produkt určených k výživ lidí až po uplynutí ochranné lh ty. Co bude zejména hodnoceno: - záznamy o veterinární léčb vedené chovatelem i soukromým veterinárním léka em na hospodá ství Ěvčetn používání medikovaných krmivě, - záznamy o p esunech zví at na jatky, - používání a skladování léčiv. Poznámka: Látky skupiny B1 a BŇ p ílohy I sm rnice Rady č. ř6/Ňň/ES: B1.ůntibakteriální látky včetn sulfonamid a chinolon BŇ. Ostatní veterinární léčivé p ípravky: a) Antihelmintika b) Antikokcidika včetn nitroimidazol c) Karbamáty a pyretroidy 83


d) Sedativa e) Nesteroidní protizán tlivá léčiva f) Ostatní farmakologicky účinné látky Kde m žete získat informace: - Na ízení EP a Rady č. 470/Ň00ř, kterým se stanoví postupy Společenství pro stanovení limit reziduí farmakologicky účinných látek v potravinách živočišného p vodu, kterým se zrušuje na ízení Rady ĚEHSě č. Ňň77/ř0 a kterým se m ní sm rnice Evropského parlamentu a Rady Ň001/ŘŇ/ES a na ízení Evropského parlamentu a Rady ĚESě č. 7Ň6/Ň004; - Na ízení Komise č. ň7/Ň010, o farmakologicky účinných látkách a jejich klasifikaci podle maximálních limit reziduí v potravinách živočišného p vodu; - Sm rnice Rady č. ř6/ŇŇ/ES, o zákazu používání n kterých látek s hormonálním nebo thyreostatickým účinkem a beta-sympatomimetik v chovech zví at a o zrušení sm rnic 81/602/ EHS, 88/146/EHS a 88/299/EHS; - Sm rnice Rady č. ř6/Ňň/ES, o kontrolních opat eních u n kterých látek a jejich reziduí v živých zví atech a živočišných produktech a o zrušení sm rnic č. Ř5/358/EHS a Ř6/46ř/ EHS a rozhodnutí Řř/1Ř7/EHS a ř1/664/EHS; - Zákon č. 166/1řřř Sb., o veterinární péči a o zm n n kterých souvisejících zákon (veterinární zákoně; - Zákon č. ň7Ř/Ň007 Sb., o léčivech; - Vyhláška č. Ňř1/Ň00ň Sb., o zákazu podávání n kterých látek zví at m, jejichž produkty jsou určeny k výživ lidí, a o sledování Ěmonitoringuě p ítomnosti nepovolených látek, reziduí a látek kontaminujících, pro n ž by živočišné produkty mohly být škodlivé pro zdraví lidí, u zví at a v jejich produktech. Kontrolovaný požadavek PPH 4/14: Nebylo dodáno mléko do mlékárny bez souhlasu krajské veterinární správy v dob , kdy m lo hospodá ství pozastavený nebo odebraný status hospodá ství ú edn prostého brucelózy skotu nebo ú edn prosté brucelózy ovcí a kozť D vod: Brucelóza je bakteriální onemocn ní p enosné na člov ka i tepeln neošet eným mlékem, resp. výrobky z n j. Proto v p ípad výskytu této nemoci na hospodá ství je zákaz dodávek mléka do mlékárny mimo souhlasu p íslušné krajské veterinární správy za stanovení konkrétních podmínek. Co bude zejména hodnoceno: v p ípad pozitivního nálezu brucelózy na hospodá ství - pr b h dodávky mléka, resp. jeho uvád ní na trh formou vedených záznam na hospodá ství, - pln ní opat ení stanovených mimo ádnými veterinárními opat eními ĚMVOě vydanými p íslušnou krajskou veterinární správou ĚKVSě. Pokud nákaza na hospodá ství nebyla prokázána, chovatel musí dokladovat provedení zdravotních zkoušek na hospodá ství dle Metodiky kontroly zdraví zví at a na ízené vakcinace. Povinnost uchovávat výsledky vyšet ení je jeden rok. V rámci tohoto kontrolního bodu se kontroluje zavedení systému identifikace a registrace na hospodá ství, včetn vedení stájového registru a hlášení p esun Ěnamátková kontrolaě. V p ípad porušení se bude posuzovat množství mléka dodaného p es zákaz, a komu bylo mléko 84


určeno Ědo mlékárny nebo p ímo k prodejiě. Poznámka: Metodika kontroly zdraví zví at a na ízené vakcinace: Ministerstvo zem d lství stanovuje povinné preventivní a diagnostické úkony k p edcházení vzniku a ší ení nákaz a nemocí p enosných ze zví at na člov ka, jakož i k jejich zdolávání, které se provád jí v p íslušném kalendá ním roce, a určuje, které z nich a v jakém rozsahu se hradí z prost edk státního rozpočtu. Kde m žete získat informace: - Sm rnice Rady č. 64/4ňŇ/EHS, o veterinárních otázkách obchodu se skotem a prasaty uvnit Společenství; - Vyhláška č. Ňřř/Ň00ň Sb., o opat eních pro p edcházení a zdolávání nákaz a nemocí p enosných ze zví at na člov ka; - Zákon č.166/1řřř Sb., §1Ř. Kontrolovaný požadavek PPH 4/15: Nebylo dodáno mléko do mlékárny bez souhlasu krajské veterinární správy v dob , kdy m lo hospodá ství pozastavený nebo odebraný status hospodá ství ú edn prostého tuberkulózy skotu? D vod: Tuberkulóza je bakteriální onemocn ní p enosné i na člov ka a tepeln neošet ené kravské mléko je jedním z hlavních zdroj nákazy pro konzumenta. Proto v p ípad výskytu této nemoci na hospodá ství je zákaz dodávek mléka do mlékárny mimo souhlasu p íslušné krajské veterinární správy za stanovení konkrétních podmínek. Co bude zejména hodnoceno: v p ípad pozitivního nálezu tuberkulózy na hospodá ství - pr b h dodávky mléka, resp. jeho uvád ní na trh formou vedených záznam hospodá ství, - pln ní opat ení stanovených MVO vydaných p íslušnou KVS,

na

pokud nákaza na hospodá ství nebyla prokázána - provedení zdravotních zkoušek na hospodá ství dle Metodiky kontroly zdraví zví at a na ízené vakcinace, - povinnost uchovávat výsledky vyšet ení je dle zákona č. 166/1řřř Sb., jeden rok, - zavedení systému identifikace a registrace na hospodá ství, včetn vedení stájového registru a hlášení p esun Ěnamátková kontrolaě. V p ípad porušení se bude posuzovat množství mléka dodaného p es zákaz, a komu bylo mléko určeno Ědo mlékárny nebo p ímo k prodejiě. Poznámka: Malé množství je u kravského mléka do 500 litr /den, u kozího do 100 litr /den, ovčího 50 litr za den Ěstanoveno v souladu s na ízením EP a Rady ĚESě č. Ř5ň/Ň004 vyhláškou č. 128/2009 Sb.) Kde m žete získat informace: - Sm rnice Rady (EU) č. 64/4ňŇ/EHS, o veterinárních otázkách obchodu se skotem a prasaty uvnit Společenství; 85


-

Vyhláška č. Ňřř/Ň00ň Sb., o opat eních pro p edcházení a zdolávání nákaz a nemocí p enosných ze zví at na člov ka; Zákon č.166/1řřř Sb., §1Ř.

Kontrolovaný požadavek PPH 4/16: Neza adil chovatel pro dodávku mléka mléko od zví at, která ze zdravotního hlediska nespl ují podmínky pro dodávku mlékať D vod: Mléko je produktem živočišného p vodu a odráží zdravotní stav zví at, která ho produkují. Špatný zdravotní stav zví at se m že projevit nejen sníženou kvalitou mléka, u kterého výživná hodnota klesá, ale m že p ímo ohrozit zdraví spot ebitele i vliv patogen pocházejících od nemocných zví at, které nemusí být ve všech p ípadech eliminovány tepelným ošet ením mléka. Proto nemocná zví ata nem žou být za azena do dodávky mléka a chovatel musí mít vypracovaný systém, který tato zví ata hlídá. Co bude zejména hodnoceno: - systém zavedený pro kontrolu dodávek mléka od jednotlivých zví at, - jakým zp sobem jsou vy azena nemocná zví ata z dodávky, - jak je zabezpečena nezávadnost dodávky, - zavedení systému identifikace a registrace na hospodá ství, včetn vedení stájového registru a hlášení p esun Ěnamátková kontrolaě. - u záznam a evidence vedených pomocí elektronických prost edk a výpočetní techniky, musí být údaje aktuální a správné, systém musí spolehliv zajistit vyčlen ní výše uvedených zví at. P edm tem kontroly bude, zda syrové mléko a mlezivo pochází od zví at: - která nevykazují žádný p íznak nakažlivé choroby p enosné mlékem a mlezivem na člov ka; - která jsou celkov v dobrém zdravotním stavu, nevykazují známky nákazy, která by mohla mít za následek kontaminaci mléka a mleziva, a zejména netrpí žádnou infekcí pohlavního ústrojí doprovázenou výtokem, ani enteritidou s pr jmem, doprovázenou horečkou, nebo viditelným zán tem vemene; - která nevykazují žádné zran ní vemene, jež by mohlo mít vliv na mléko a mlezivo; - kterým nebyly podány nepovolené látky či p ípravky a která nebyla protiprávn ošet ena ve smyslu sm rnice č. ř6/Ňň/ES; - u nichž byla v p ípad podání povolených p ípravk či látek dodržena ochranná lh ta stanovená pro tyto p ípravky a látky. V p ípad porušení se bude posuzovat, komu bylo mléko určeno Ědo mlékárny nebo p ímo k prodeji). Poznámka: Požadavek se vztahuje i na dodávky mléka s nálezem reziduí inhibičních látek Ěantibiotika, pesticidy, konzervační, desinfekční a sanitační prost edky, toxiny produkované mikroorganismy v d sledku onemocn ní dojnic atp.ě P ÍKLůD Z PRůXE: Výsledky vyšet ení mléka, které odebírá pouze mlékárna, na počet somatických bun k p ekračují povolený limit 400 000. P i kontrole na míst je zjišt no, že nejsou označeny kusy 86


trpící zán tem vemene Ěmastitidouě a jejich mléko se dostává do nádoje spolu s mlékem zdravých dojnic. O t chto kusech jsou sice vedeny záznamy, ale dojič neví, že mléko kusu nesmí být použito k lidské výživ . Hodnocení: Rozsah - st ední, vzhledem k tomu, že mléko je určeno k mlékárenskému ošet ení: závažnost - st ední. Byla ihned zjednána náprava, kusy ádn doznačeny, situace hodnocena bez trvalého účinku. Kde m žete získat informace: - Sm rnice Rady č. 64/432/EHS, o veterinárních otázkách obchodu se skotem a prasaty uvnit Společenství; - Vyhláška č. Ňřř/Ň00ň Sb., o opat eních pro p edcházení a zdolávání nákaz a nemocí p enosných ze zví at na člov ka; - Zákon č.166/1řřř Sb., §1Ř; - Na ízení EP a Rady č.Ř5ň/Ň004, p íloha III, oddíl IX, kapitola I, část I odstavec 1. Kontrolovaný požadavek PPH 4/17: Je s mlékem p i jeho získávání a skladování zacházeno tak, aby se vyloučilo ohrožení zdravotní nezávadnosti nebo snížení jeho jakostiť D vod: Mléko jako velmi citlivá a snadno se kazící surovina vyžaduje maximální hygienickou úrove již ve fázi prvovýroby. Proto na ízení EP a Rady ES č. Ř5ň/Ň004, v p íloze III oddíl IX kapitola I, část II stanovuje pom rn p esná kritéria jak na prostory určené pro zacházení a za ízení s mlékem, tak i na pracovní postupy. Co bude zejména hodnoceno: pln ní požadavk na prostory: - za ízení k dojení a prostory pro skladování a chlazení mléka a mleziva a pro manipulaci s nimi musí být umíst ny a konstruovány tak, aby se omezilo riziko kontaminace mléka a mleziva, - prostory pro skladování mléka a mleziva musí být chrán ny proti šk dc m, musí být dostatečn odd leny od prostor, kde jsou zví ata ustájena a musí mít vhodné chladicí za ízení, - povrch za ízení, které má p ijít do styku s mlékem a mlezivem Ěnástroje, nádoby, cisterny atd. určené k dojení, sb ru nebo k p eprav ě, musí být snadno čistitelný a p ípadn dezinfikovatelný a musí být udržován v ádném stavu. To vyžaduje použití hladkých, omyvatelných a netoxických materiál . Po použití musí být takové povrchy vyčišt ny a p ípadn vydezinfikovány, Dojení se musí provád t hygienicky, a zejména je t eba zajistit, aby: - p ed zahájením dojení byly struky, vemeno a p ilehlé části čisté; - v mléce a mlezivu od každého zví ete byly zkontrolovány organoleptické nebo fyzikáln chemické abnormality, a to dojičem nebo metodou poskytující podobné výsledky, a aby mléko vykazující takové abnormality nebylo použito k lidské spot eb ; - mléko a mlezivo zví at, která vykazují klinické p íznaky onemocn ní vemene, nebyly použity k lidské spot eb jinak než v souladu s pokyny veterinárního léka e; - byla identifikována zví ata, která se podrobila léčb , v jejímž d sledku m že dojít k p enosu reziduí do mléka a mleziva, a aby mléko a mlezivo od takových zví at nebylo do konce p edepsané ochranné lh ty použito k lidské spot eb a koupele nebo post iky struku byly použity pouze po schválení nebo registraci v souladu s postupy 87


podle sm rnice Evropského parlamentu a Rady č. řŘ/Ř/ES, o uvád ní biocidních p ípravk na trh; - mlezivo bylo dojeno odd len a nebylo smícháno se syrovým mlékem; - bezprost edn po nadojení musí být mléko a mlezivo uchováno čistém míst , které je navrženo a vybaveno tak, aby se zamezilo kontaminaci; - mléko musí být v p ípad , že je sváženo každý den, ihned zchlazeno na teplotu nejvýše Ř °C, a v p ípad , že svoz není provád n každý den, zchlazeno na teplotu nejvýše 6 °C; - mlezivo musí být skladováno odd len a v p ípad , že je sváženo každý den, ihned zchlazeno na teplotu nejvýše Ř °C, a v p ípad , že svoz není provád n každý den, zchlazeno na teplotu nejvýše 6 °C, nebo zmraženo; - b hem p epravy musí být zachován chladicí et zec a p i dodání do cílového za ízení nesmí teplota mléka ani mleziva p esáhnout 10 °C. Provozovatelé potraviná ských podnik nemusí dodržet požadavky na teplotu uvedené v p edchozích dvou bodech, pokud mléko spl uje kritéria v celkovém počtu mikroorganism a počtu somatických bun k a buď: - je mléko zpracováno do Ň hodin po nadojení nebo - je z technologických d vod souvisejících s výrobou n kterých mléčných výrobk nezbytná vyšší teplota a p íslušný orgán ji povolí. Poznámka: Jestliže na p íjmu zpracovatel zjistí inhibice, nesmí mléko nakoupit. Pokud záchyt reziduí inhibičních látek ĚRIL – rezidua antibiotik, pesticid apod.ě byl až v centrální laborato i, tudíž v té dob už mléko je zpracováno, potom je nakoupeno, započítáno do kvóty a zaplacena je smluvní cena. Pokud se najdou RIL i v ú edn odebraném vzorku, je takový nález hodnocen. Pokud KVS obdrží oznámení od mlékárny o výskytu RIL v dodávce mléka, uskuteční KVS kontrolu u chovatele. Pouze oznámení z mlékárny ale není porušením požadavk CC. Porušení požadavku je hodnoceno, pokud p i kontrole u subjektu na základ oznámení z mlékárny, inspektor KVS zjistí porušení požadavk na hygienu dojení a skladování mléka. Geometrický pr m r CPM Ěcelkový počet mikroorganism ě: je zjiš ován z nejmén dvou vzork za m síc, vypočítává se jako klouzavý pr m r za poslední dva m síce a je stanoven na 100 000 v 1ml u kravského mléka, na 1 500 000 v 1ml mléka jiných druh , pokud je mléko jiných druh použito pro výrobu výrobk ze syrového mléka na 500 000 v 1ml; PSB se vypočítávají jako geometrický klouzavý pr m r ze vzork odebíraných nejmén jednou m síčn po dobu t í m síc . U mléka jiných druh se PSB nestanovuje. P ÍKLůD Z PRůXE: Výsledky vyšet ení mléka, které odebírá mlékárna a které je rovn ž prodáváno p ímo spot ebitel m, jsou pozitivní na rezidua inhibičních látek. P i kontrole na míst bylo zjišt no, že není vedena evidence léčených kus , léčené dojnice nejsou označeny. Podobný problém se vyskytl již p ed deseti m síci. Hodnocení: Rozsah i závažnost takového p ípadu jsou hodnoceny jako vysoké, problém je označen jako odstranitelný. Kde m žete získat informace: - Informace mají pracovišt KVS, - celý p edpis je možné najít na stránkách http://eur-lex.europa.eu/cs/index.htm.

88


Kontrolovaný požadavek PPH 4/1Ř: Je s vejci zacházeno tak, aby nebyla ohrožena jejich zdravotní nezávadnost nebo jakost? D vod: Nešetrným a nesprávným zacházením m že dojít k poškození vajec, ke snížení jakosti a v krajním p ípad i k ohrožení zdravotní nezávadnosti. Na ízení EP a Rady ES č. Ř5ň/Ň004, v p íloze III, oddíl X kapitola I bod 1 stanovuje p íslušná kritéria, která musí být dodržována. Co bude zejména hodnoceno: - vejce musí být počínaje výrobními prostorami až do prodeje spot ebiteli udržována čistá, suchá, bez cizorodého zápachu, účinn chrán ná proti ot es m a p ímému slunečnímu sv tlu; - vejce musí být skladována a p epravována pokud možno p i stálé teplot , která nejlépe zaručuje jejich jakost z hygienického hlediska. Kde m žete získat informace: - Informace na pracovištích KVS, - celý p edpis je možné najít na stránkách EUR-Lex: http://eur-lex.europa.eu/cs/index.htm. Zásady a požadavky potravinového práva Požadavky – živočišná výroba PPH 4/1Ň: NEBYLů DODÁNů Nů JůTKů ZVÍ ůTů NEBO UVÁD NY DO OB HU PRODUKTY POCHÁZEJÍCÍ ZE ZVÍ ůT, KTERÝM BYLY PODÁNY LÁTKY SKUPINY ů P ÍLOHY I SM RNICE RůDY ř6/Ňň/ESť Rozsah Závažnost Trvalost Body Malý St ední Velký Malá St ední Velká Ne Ano Max. x x V p ípad porušení x x V p ípad porušení je x počet jsou ohroženi závažnost ohrožení 12 spot ebitelé bez spot ebitel vždy ohledu na to, kolik velká. zví at chovatel dodal. x x 8 x x 8 Požadavek p edstavuje p ímé nebezpečí pro zdraví lidí nebo zví at

1

x

17

PPH 4/1ň: NEBYLů DODÁNů Nů JůTKů ZVÍ ůTů NEBO UVEDENY DO OB HU PRODUKTY POCHÁZEJÍCÍ ZE ZVÍ ůT, U KTERÝCH NEBYLů DODRŽENů OCHRůNNÁ LH Tů U VETERINÁRNÍCH LÉČIVÝCH P ÍPRůVK SKUPINY B1 ů BŇ SM RNICE RůDY ř6/Ňň/ES NEBO V JEJICHŽ PRODUKTECH BYLů ZJIŠT Nů REZIDUů NůD STůNOVENÝ MůXIMÁLNÍ REZIDUÁLNÍ LIMITť Rozsah Závažnost Trvalost Body Malý St ední Velký Malá St ední Velká Ne Ano Max. x x V p ípad porušení x x V p ípad porušení je x počet jsou ohroženi závažnost ohrožení 13 spot ebitelé bez ohledu spot ebitel vždy na to, kolik zví at velká. dodal. 89


x x 8 x x 8 Požadavek p edstavuje p ímé nebezpečí pro zdraví lidí nebo zví at

1

x

17

PPH 4/14: NEBYLO DODÁNO MLÉKO DO MLÉKÁRNY BEZ SOUHLůSU KRůJSKÉ VETERINÁRNÍ SPRÁVY V DOB , KDY M LO HOSPODÁ STVÍ POZůSTůVENÝ NEBO ODEBRůNÝ STůTUS HOSPODÁ STVÍ Ú EDN PROSTÉHO BRUCELÓZY SKOTU NEBO Ú EDN PROSTÉ BRUCELÓZY OVCÍ ů KOZť Rozsah Malý Dodávky malého 14 množství* mléka.

Závažnost Trvalost Body St ední Velký Malá St ední Velká Ne Ano Max. Dodávky x x Veškeré mléko Podnik dodává x počet v tšího než je dodáváno k mléko také/pouze malého mlékárenskému p ímo množství* ošet ení. konečnému mléka. spot ebiteli.

2 4 x x 4 6 1 x 11 P ímé nebezpečí pro zdraví p edstavuje požadavek p i stanovení velké závažnosti porušení Malé množství je u kravského mléka do 500 litr /den, u kozího do 100 litr /den, ovčího 50 litr za den Ěstanoveno v souladu s na ízením EP a R ĚESě Ř5ň/Ň004 vyhláškou č. 1ŇŘ/Ň00ř Sb.) PPH 4/15: NEBYLO DODÁNO MLÉKO DO MLÉKÁRNY BEZ SOUHLůSU KRůJSKÉ VETERINÁRNÍ SPRÁVY V DOB , KDY M LO HOSPODÁ STVÍ POZůSTůVENÝ NEBO ODEBRůNÝ STůTUS HOSPODÁ STVÍ Ú EDN PROSTÉHO TUBERKULÓZY SKOTU? Rozsah Závažnost Trvalost Body Malý St ední Velký Malá St ední Velká Ne Ano Max. Dodávky malého Dodávky x x Veškeré mléko Podnik dodává x počet množství*mléka. v tšího než je dodáváno k mléko 15 malého mlékárenské- také/pouze množství* mu ošet ení. p ímo mléka. konečnému spot ebiteli. 2 4 x x 4 6 1 x 11 P ímé nebezpečí pro zdraví p edstavuje požadavek p i stanovení velké závažnosti porušení Malé množství je u kravského mléka do 500 litr /den, u kozího do 100 litr /den, ovčího 50 litr za den Ěstanoveno v souladu s na ízením EP a R ĚESě Ř5ň/Ň004 vyhláškou č. 1ŇŘ/Ň00ř Sb.) PPH 4/16: NEZů ůDIL CHOVůTEL PRO DODÁVKU MLÉKů MLÉKO OD ZVÍ ůT, KTERÁ ZE ZDRůVOTNÍHO HLEDISKů NESPL UJÍ PODMÍNKY PRO DODÁVKU MLÉKůť Rozsah Malý St ední

Velký

Závažnost Malá St ední 90

Velká



x

16

Chovatel vede Chovatel nevede x záznamy o záznamy a dodal zví atech mléko od zví at, nevhodných pro která dodávku mléka ze zdravotního -vy azených z hlediska dojení; kontrolou nespl ují byly zjišt ny podmínky pro nesrovnalosti. dodávku.

Veškeré Podnik mléko je dodává dodáváno mléko také/ k pouze mlékárenské- p ímo mu ošet ení. konečnému spot ebiteli.

x

x 6 8 x 6 8 1 x 17 P ímé nebezpečí pro zdraví p edstavuje požadavek p i stanovení st ední nebo velké závažnosti porušení PPH 4/17: JE S MLÉKEM P I JEHO ZÍSKÁVÁNÍ ů SKLůDOVÁNÍ ZůCHÁZENO TůK, ůBY SE VYLOUČILO OHROŽENÍ ZDRůVOTNÍ NEZÁVůDNOSTI NEBO SNÍŽENÍ JEHO JAKOSTI? Závažnost

Rozsah

Malý

St ední

Velký

Malá

Trvalo Bod st y

St ední

Velká

Ne An Max poče

91


Prostory Prostory jsou V mléce Malé V tší než Byla x pro zcela určeném k množství* malé prokázána skladování nechrán ny lidské mléka, mléko množství rezidua nejsou p ed spot eb není ihned po mléka, mléko inhibičních dostatečn vnikáním zjišt na nadojení není ihned po látek 1 chrán ny šk dc ; p ítomnost chlazeno na nadojení Provozovat 7 proti mléko není šk dc teplotu Ř°C, chlazeno na el dodává šk dc m, chlazeno, nebo resp. 6°C p i teplotu Ř°C, mléko nebo p estože není prokázána obdenním resp. 6°C p i p ímo nejsou zpracováno rezidua svozu, pokud obdenním konečnému odd leny do 2 hodin, inhibičních není svozu, pokud spot ebiteli od prostor ani nebyl látek, zpracováno není . se zví aty tento postup z p ípadn do 2 hodin, zpracováno nebo mají technologický jiných nebo pokud do 2 hodin, nedostateč ch d vod nepovolený KVS nebo pokud né chladící povolen KVS; ch léčiv. nepovolila KVS za ízení; za ízení výjimku nepovolila prostory vykazuje z výjimku z získávání a rozsáhlá technologický technologický skladování poškození ch d vod . ch d vod . mléka jsou vylučující nedostateč jeho ádnou n čišt ny sanitaci; je a zjišt no sanitovány nedostatečné ; povrchy čišt ní a za ízení sanitace v vykazují za ízení mírné p icházející poškození; do styku s jsou mlékem; zjiš ovány vemena jsou drobné špinavá, nebo nedostatky jsou pro v čišt ní a strukové sanitaci; koupele, či p ed post iky dojením použity látky nejsou neschválené, vhodným nebo zp sobem neregistrovan očišt ny é; v mléce struky. zjišt ny nežádoucí p ím si. 2 4 6 2 4 6 1 x 13 P ímé nebezpečí pro zdraví p edstavuje požadavek p i stanovení velké závažnosti porušení *Malé množství je u kravského mléka do 500 litr /den, u kozího do 100 litr /den, ovčího 50 litr za den Ěstanoveno v souladu s na ízením EP a R ĚESě Ř5ň/Ň004 vyhláškou č. 1ŇŘ/Ň00ř 92


Sb.) Geometrický pr m r CPM Ěcelkový počet mikroorganism ě: je zjiš ován z nejmén dvou vzork za m síc, vypočítává se jako klouzavý pr m r za poslední dva m síce a je stanoven na 100 000 v 1ml u kravského mléka, na 1 500 000 v 1ml mléka jiných druh , pokud je mléko jiných druh použito pro výrobu výrobk ze syrového mléka na 500 000 v 1ml; PSB se vypočítávají jako geometrický klouzavý pr m r ze vzork odebíraných nejmén jednou m síčn po dobu t í m síc . U mléka jiných druh se PSB nestanovuje. SMR 11/1Ř: JE S VEJCI ZůCHÁZENO TůK, ůBY NEBYLů OHROŽENů JEJICH ZDRůVOTNÍ NEZÁVůDNOST NEBO JůKOSTť Rozsah Závažnost Trvalost Body Malý St ední Velký Malá St ední Velká Ne A Max. V V V V V V x počet kontrolované kontrolované kontrolované kontrolované kontrolova kontrolované m m m m ném m množství se množství se množství množství je množství množství jsou vyskytují vyskytují se vyskytují znečišt ní vajec je zjišt na vejce 1 vejce mírn vejce siln vejce vajec znečišt ní siln 8 znečišt ná; znečišt ná *, zkažená, zjišt no zjišt no znečišt ná a pi anebo plesnivá pouze u více než vlhká anebo manipulaci vejce na nebo ojedin le** 20% vajec více než 5% nepovrchu rozbitá vajec je jsou vlhká, zkažených chrán na nap íklad nebo proti vlivem plesnivých či ot es m a kolísání rozbitých p ímému skladovací slunečnímu teploty sv tlu 2 4 6 2 4 6 1 x 13 P ímé nebezpečí pro zdraví p edstavuje požadavek p i stanovení velké závažnosti porušení *více než 40 mmŇ souvislého, nebo ňŇ0 mmŇ rozptýleného znečišt ní ** více než 5, maximáln však do Ň0% z celkového počtu kontrolovaných vajec 3.3.2. PPH 5: Zákaz používání n kterých látek s hormonálním a tyreostatickým účinkem a beta-sympatomimetik v chovech zví at Zám rem vybraných požadavk je kontrola nad používáním zakázaných látek nebo nad jejich používáním nepovoleným zp sobem v chovech zví at a tím omezení bezprost edního ohrožení bezpečnosti potravin. Kontrolováno je, zda nedochází k p echovávání zakázaných látek nebo p ípravk , jejichž p echovávání p edstavuje velké riziko možného použití. P i použití zakázaných látek povoleným zp sobem v p ípadech, které legislativa umož uje, musí být dodržována omezení, garantující jejich správné a oprávn né použití. Týká se: Subjekt , které jsou provozovateli podnik živočišné výroby - chovatelé hospodá ských zví at, a žádají o n kterou ze zem d lských podpor uvedených v kapitole 1.5. 93


Kontroluje: Státní veterinární správa ĚSVSě Kontrolovaný požadavek PPH 5/1: Je dodržován zákaz podávat zví at m produkujícím potraviny zakázané látkyť D vod: Používání zakázaných látek nebo jejich používání nepovoleným zp sobem Ěu látek s estrogenním, gestagenním či androgenním účinkemě ohrožuje bezprost edn bezpečnost potravin a nem že být tolerováno. Co bude zejména hodnoceno: - doklady o nákupu léčiv, - záznamy o používání léčiv, - kontrolou prostor pro skladování léčiv a p ilehlých prostor nebo prostor podez elých, kde by mohla být zakázaná léčiva skladována, bude ov ováno, zda se na hospodá ství nevyskytují zakázané látky nebo p ípravky. Poznámka: N které látky jsou k používání u zví at zakázány z d vod jejich toxicity pro zví ata nebo z d vodu toxicity jejich reziduí, které z stávají následn v potravinách živočišného p vodu pro člov ka. U hospodá ských zví at lze používat pouze látky, pro n ž byly posouzeny a stanoveny maximální reziduální limity. Používáním registrovaných veterinárních léčiv v souladu s podmínkami jejich registrace a podle pokyn veterinárního léka e nem že dojít k porušení tohoto požadavku. Kde m žete získat informace: - § 5 odst. 1 a odst. Ň písm. bě zákona č. 166/1řřř Sb., o veterinární péči a o zm n n kterých souvisejících zákon ; - § ň písm. bě vyhlášky č. Ňř1/Ň00ň Sb., o zákazu podávání n kterých látek zví at m, jejichž produkty jsou určeny k výživ lidí, a o sledování Ěmonitoringuě p ítomnosti nepovolených látek, reziduí a látek kontaminujících, pro n ž by živočišné produkty mohly být škodlivé pro zdraví lidí, u zví at a v jejich produktech. - Informace k vedení záznam o používání léčiv musí být v souladu s vyhláškou č. ň44/Ň00Ř Sb., o používání, p edepisování a výdeji léčivých p ípravk p i poskytování veterinární péče a vyhláškou č. Ňř1/Ň00ň Sb., o zákazu podávání n kterých látek zví at m, jejichž produkty jsou určeny k výživ lidí, a o sledování Ěmonitoringuě p ítomnosti nepovolených látek, reziduí a látek kontaminujících, pro n ž by živočišné produkty mohly být škodlivé pro zdraví lidí, u zví at a v jejich produktech. P ÍKLůD Z PRůXE: Používání zakázaných látek: P i kontrole bylo zjišt no, že byl použit registrovaný veterinární léčivý p ípravek s obsahem účinné látky progesteron u krav s ovariální dysfuncí, které nejsou chovnými zví aty, čímž došlo k bezprost ednímu ohrožení člov ka rezidui v živočišných potravinách. Hodnocení: Použití bylo zjišt no u 5 zví at v chovu tj. do 5 % - rozsah-st ední, závažnost - velká, porušení trvalé. Kontrolovaný požadavek PPH 5/2: Nejsou v hospodá ství p echovávány ani vlastn ny zakázané látky nebo p ípravkyť 94


D vod: P echovávání zakázaných látek nebo p ípravk p edstavuje velké riziko jejich možného použití a s ohledem na nebezpečnost t chto látek není p ípustné, aby chovatel skladoval ve svých prostorách zakázané látky nebo p ípravky. V reprodukčních chovech, kde je použití látek s estrogenním, gestagenním či androgenním účinkem povoleno, jejich množství musí odpovídat počtu ošet ovaných zví at. Co bude zejména hodnoceno: - kontrolou prostor pro skladování léčiv a p ilehlých prostor nebo prostor podez elých, kde by mohla být zakázaná léčiva skladována, bude ov ováno, zda se na hospodá ství nevyskytují zakázané látky nebo p ípravky. Poznámka: U chovatel , kte í se chovem hospodá ských zví at zabývají n kolik desetiletí, je možné, že existují historické zásoby léčiv s obsahem zakázaných látek z doby, kdy daná omezení nebyla zavedena. Použití léčivých p ípravk s prošlou expirací, které obsahují zakázané látky je ohrožením bezpečnosti potravin živočišného p vodu i bezprost edním ohrožením života a zdraví zví at. P ÍKLůD Z PRAXE: U chovatele byly zajišt ny p ípravky s obsahem zakázaných látek vyrobených více než p ed deseti lety, pocházející z doby, kdy takové látky bylo možné p i léčb hospodá ských zví at používat. Hodnocení: Vzhledem k tomu, že v hospodá ství, kde se zakázané látky nesm jí vyskytovat, bylo zjišt no p echovávání zakázaných látek, jedná se o rozsah – velký, závažnost velkou, porušení trvalé. Hodnocení trvalosti u kontrolovaného požadavku PPH5/2: Hodnocení porušení jako neodstranitelné Ětrvalost „ano“ě se týká hospodá ství, kde tyto zakázané látky se nesm jí vyskytovat, jako odstranitelné Ětrvalost „ne“ě pak hospodá ství, kde se estrogenní a gestagenní a androgenní látky mohou používat, ale množství neodpovídá počtu zví at a účelu ošet ení b hem p íštích t í-čty týdn Ědoba, pro niž m že veteriná léčiva vydat chovateli nebo pro n j napsat na toto množství veterinární p edpisě. Kde m žete získat informace: - § 1ř odst. ň zákona č. 166/1řřř Sb., o veterinární péči a o zm n n kterých souvisejících zákon ; - § ň písm. aě a § 5 odst. 5 vyhlášky č. Ňř1/Ň00ň Sb., o zákazu podávání n kterých látek zví at m, jejichž produkty jsou určeny k výživ lidí, a o sledování Ěmonitoringuě p ítomnosti nepovolených látek, reziduí a látek kontaminujících, pro n ž by živočišné produkty mohly být škodlivé pro zdraví lidí, u zví at a v jejich produktech. Kontrolní požadavek PPH 5/3: Jsou v souladu s právními p edpisy dodržovány ochranné lh ty v p ípad ošet ení p ípravkem s obsahem zakázaných látekť D vod: V p ípad n kterých látek Ěnap . hormonální látky s estrogenním, gestagenním či androgenním účinkemě je povoleno jejich použití u hospodá ských zví at v p esn stanovených d vodech, v takových p ípadech je však pot eba striktn dodržovat stanovené ochranné lh ty. 95


Co bude zejména hodnoceno: - p edložení záznam o používání léčiv vedených chovatelem nebo veterinárním léka em. Tyto údaje jsou stanoveny v § 7 Ě§Řě vyhlášky č. ň44/Ň00Ř Sb., o používání, p edepisování a výdeji léčivých p ípravk p i poskytování veterinární péče; - zda záznamy vedené chovatelem, který jako podnikatel chová hospodá ská zví ata, která produkují živočišné produkty určené k výživ člov ka, o použití léčivého p ípravku, jehož výdej je vázán na léka ský p edpis, obsahují a) název použitého léčivého p ípravku, pop ípad i šarži, je-li na léčivém p ípravku uvedena, b) datum použití léčivého p ípravku, c) druh a kategorii zví at, pro která byl léčivý p ípravek použit, d) počet a identifikaci zví at, pro která byl léčivý p ípravek použit, e) d vod použití léčivého p ípravku, f) dávku, pop ípad množství použitého léčivého p ípravku, g) stanovenou ochrannou lh tu podle § ň odst. Ň zákona, h) identifikaci hospodá ství4ě, kde byl léčivý p ípravek použit. Poznámka: Jedná se p edevším o použití látek s estrogenním, gestagenním či androgenním účinkem nap . v rozmnožovacích chovech. Zví e ošet ené v rámci ízení reprodukce hormonálním p ípravkem není možné odeslat v p ípad jeho nap . zran ní na jatka p ed uplynutím ochranné lh ty. Vedení evidence léčení je možné p ímo ve webové aplikaci na Portálu farmá e (eAGRI) v části Registr zví at. Kde m žete získat informace: - § 1ř odst. Ň zákona č. 166/1řřř Sb., o veterinární péči a o zm n n kterých souvisejících zákon ; - § Ř vyhlášky č. Ňř1/Ň00ň Sb., o zákazu podávání n kterých látek zví at m, jejichž produkty jsou určeny k výživ lidí, a o sledování Ěmonitoringuě p ítomnosti nepovolených látek, reziduí a látek kontaminujících, pro n ž by živočišné produkty mohly být škodlivé pro zdraví lidí, u zví at a v jejich produktech; - § 7 Ě§Řě vyhlášky č. ň44/Ň00Ř Sb., o používání, p edepisování a výdeji léčivých p ípravk p i poskytování veterinární péče. Kontrolní požadavek PPH 5/4: Jsou v souladu s právními p edpisy dodržována omezení v souvislosti s použitím zakázaných látekť D vod: P i použití zakázaných látek povoleným zp sobem Ělátky s estrogenním, gestagenním či androgenním účinkemě v p ípadech, které legislativa umož uje, musí být dodržována omezení, garantující jejich správné a oprávn né použití a vedeny p íslušné záznamy pro možnost následného ov ení, že byly spln ny podmínky stanovené legislativou v zájmu ochrany spot ebitele. Co bude zejména hodnoceno: - p edložení záznam o používání léčiv vedených chovatelem. Poznámka: Sm rnice Rady č. ř6/ŇŇ/ES, o zákazu používání n kterých látek s hormonálním nebo tyreostatickým účinkem a beta - sympatomimetik v chovech zví at striktn vymezuje p ípady, 96


ve kterých je možné použít zakázané látky, p edevším v p ípadech ízení reprodukce zví at. P i tomto použití však musí být pečliv vedeny p íslušné záznamy, náležit identifikována zví ata, dodržována omezení ve vztahu k osob , která p ípravek aplikuje, vždy s v domím ošet ujícího veterinárního léka e. P ÍKLůD Z PRůXE: Hormonální p ípravky byly používány bez v domí veteriná e, nebyly vedeny záznamy umož ující identifikaci zví ete, bez informací o množství a názvu léčiva a osob , která p ípravek aplikovala. Hodnocení: Použití hormonálních látek se týkalo ň0 zví at z Ň00 chovaných tj. 15% - rozsah velký, závažnost velká, porušení trvalé. Kde m žete získat informace: - § 1ř odst. ň zákona č. 166/1řřř Sb., o veterinární péči a o zm n n kterých souvisejících zákon ; - § 5 a § 6 vyhlášky č. Ňř1/Ň00ň Sb., o zákazu podávání n kterých látek zví at m, jejichž produkty jsou určeny k výživ lidí, a o sledování Ěmonitoringuě p ítomnosti nepovolených látek, reziduí a látek kontaminujících, pro n ž by živočišné produkty mohly být škodlivé pro zdraví lidí, u zví at a v jejich produktech; - na ízení Komise ĚEUě č. ň7/Ň010, o farmakologicky účinných látkách a jejich klasifikaci podle maximálních limit reziduí v potravinách živočišného p vodu. Obr. PPH 5 Zákaz používání n kterých látek s hormonálním a tyreostatickým účinkem a beta-sympatomimetik v chovech zví at

PPH5/1: JE DODRŽOVÁN ZÁKůZ POTRůVINY ZůKÁZůNÉ LÁTKYť

ZVÍ ůT M

St ední Velký Malá e Do 5% Nad 5% x ošet ených ošet ených zví at zví at v chovu. v chovu.

Trvalost Body

St ední x

2 5 10 x x P ímé nebezpečí pro zdraví p edstavuje požadavek vždy PPH5/Ň: NEJSOU V HOSPODÁ STVÍ ZůKÁZůNÉ LÁTKY NEBO P ÍPRůVKYť

P ECHOVÁVÁNY

Velká Pevn stanoveno.

Ne Ano Max. počet x

10

x

ůNI

Závažnost

Rozsah Malý

PRODUKUJÍCÍM

Závažnost

Rozsah

1 Malý Jediné zví ošet ené v chovu.

PODÁVůT

St ední

Velký

97

10 30

VLůSTN NY

Trvalost Body

Malá St ed Velká Ne Ano Max. ní počet


Množství Množství P ítomnost x p ípravk p ípravk thyreostatik a s obsahem látek s s obsahem látek s stilben v estrogenním, estrogenním, hospodá ství. gestagenním či gestagenním či P ítomnost 2 androgenním androgenním p ípravk s účinkem, účinkem, obsahem 17-beta v chovech zví at, u v chovech zví at, u estradiolu, beta kterých mohou být kterých mohou být agonist , látek s takové p ípravky takové p ípravky androgenním, podávány, podávány, gestagenním či p evyšuje dávky n kolikanásobn estrogenním pro ošet ení p evyšuje dávky p sobením v daných zví at v pro ošet ení hospodá ství, kde rámci p íslušné daných zví at v není povoleno léčebné k ry rámci p íslušné jejich použití. doložené úplnými léčebné k ry záznamy. doložené úplnými záznamy. 2

5

8

x

x

Pevn stano veno

x

10

4

8

26

PPH5/3: JSOU V SOULADU S PRÁVNÍMI P EDPISY DODRŽOVÁNY OCHRůNNÉ LH TY V P ÍPůD OŠET ENÍ P ÍPRůVKEM S OBSůHEM ZůKÁZůNÝCH LÁTEKť Rozsah Závažnost Malý St ední Velký Malá Do 1% Od 1% do Nad 10% x ošet ených 10% ošet ených 3 zví at ošet ených zví at v chovu. zví at v chovu. v chovu.

St ední x

2 4 6 x x P ímé nebezpečí pro zdraví p edstavuje požadavek vždy

Velká Pevn stanoveno.

8

Trvalost Body Ne Ano Max. poče x

x

5

19

PPH5/4: JSOU V SOULADU S PRÁVNÍMI P EDPISY DODRŽOVÁNů OMEZENÍ V SOUVISLOSTI S POUŽITÍM ZůKÁZůNÝCH LÁTEKť Rozsah Malý

St ední

Velký


98

Velká



Do 1 % Od 1 % Nad 10 % Neúplné ůplikace p ípravk Ošet ení x zví at v do 10 % zví at v vedení zootechnikem v bez chovu, zví at v chovu, záznam , p ípad aplikace v domí 4 jichž se chovu, jichž se záznamy vyžadující veteriná e veteriná e, problém jichž se problém nedostupné Ěčlánek nebo týká. problém týká. na míst . 4), nebo absence týká. nedostatečná záznam . identifikace zví at.

1

3

5

1

3

5

x

5

15

3.4. Téma: Identifikace a evidence zví at PPH 6, 7 a 8: Označování a evidence hospodá ských zví at – prasata, skot, ovce a kozy Cílem povinných požadavk 14) je zajistit p esnou evidenci o hospodá ství a zví atech. P i zjišt ní nákazy umožní správn a úpln vedená evidence zví at vysledovat p vodce nákazy až na konkrétní hospodá ství a na situaci optimáln reagovat. Je také podmínkou správn aplikovaných preventivních opat ení v chovech i p i porážce Ěnap . p i plošné vakcinaci, vyšet ení BSE apod.ě. Týká se: Subjekt , které jsou chovateli15) prasat nebo skotu nebo ovcí či koz, a žádají o n kterou ze zem d lských podpor uvedených v kapitole 1.5. Od roku 2006 se povinnosti spojené s označováním a evidencí zví at vztahují na všechny chovatele s výjimkou toho, kdo chová pouze jedno prase určené pro domácí porážku. Kontroluje: Česká plemená ská inspekce ĚČPIě K tomu, aby mohlo být posouzeno pln ní všech požadavk podmín nosti i ostatních zákonných požadavk , je nutné zajistit p edvedení zví at tak, aby bylo možno provést jejich individuální kontrolu. Zejména bude hodnoceno: - porovnání fyzicky p ítomných zví at na kontrolovaném hospodá ství na aktuální stav v úst ední evidenci a stájovém registru, - správnost označení kontrolovaných zví at a jejich doklad Ěpr vodní list skotuě. O výsledku kontroly se sepisuje protokol, s jehož obsahem je chovatel seznámen. P i zjišt ní nedostatk se ukládají opat ení k náprav . U skotu je možné uložit i zákaz p emís ování zví at, pokud se nedostatky týkají konkrétních zví at, která jsou v dob kontroly p ítomna v hospodá ství. Uložená opat ení platí do doby jejich spln ní. Pln ní ostatních kontrolovaných požadavk , které nejsou součástí systému kontrol podmín nosti a týkají se povinností chovatele uvedených v plemená ském zákon , je posuzováno z hlediska úplnosti, správnosti a rozsahu. ČPI, p istupuje ke kontrole zví at s maximálním ohledem na provozní podmínky, pohodu a zdraví zví at i bezpečnost práce. V tomto ohledu vychází vždy chovateli vst íc. Kde m žete získat informace: Vedení úst ední evidence a objednávání ušních známek – Českomoravská společnost 99


chovatel , a.s. P ehled schválených počítačových program k vedení stájových registr jednotlivých druh hospodá ských zví at – ČMSCH, a.s., www.cmsch.cz ĚÚst ední evidenceě. Zákon č. 154/Ň000 Sb., o šlecht ní, plemenitb a evidenci hospodá ských zví at a o zm n n kterých souvisejících zákon Ěplemená ský zákoně. Provád cí vyhláška č. 1ň6/Ň004 Sb., kterou se stanoví podrobnosti označování zví at a jejich evidence a evidence hospodá ství a osob stanovených plemená ským zákonem. Obr. 1 Zjišt ní neoznačeného zví ete je porušením podmín nosti. Zákon č. 154/Ň000 Sb., o šlecht ní, plemenitb í a evidenci hospodá ských zví at Ěplemená ský zákoně a jeho provád cí vyhláška č. 1ň6/Ň004 Sb., kterou se stanoví podrobnosti označování zví at a jejich evidence a evidence hospodá ství a osob stanovených plemená ským zákonem. 15) Ve smyslu § Ň odst. 1 písm. dě zákona č. 154/Ň000 Sb. Ěplemená ský zákoně.

14)

3.4.1. PPH 6 – Identifikace a evidování prasat V chovu prasat: - inventura zví at se neprovádí, - kontroly označení zví at se provád jí namátkov na zvoleném vzorku chované populace, - chovatel je povinen p edložit registr prasat v hospodá ství. Pokud jej vede v počítačovém programu, musí umožnit nahlížet do uložených dat o zví atech a jejich pohybech. Kontrolovaný požadavek PPH 6/1: Je hospodá ství s chovem prasat zaregistrované v úst edí evidenci? Co bude zejména hodnoceno: - u žadatel , kte í chovají prasata a jsou ke kontrole vybráni pomocí analýzy rizika nebo na základ podn tu nebo jiného šet ení, - u žadatel , u kterých bylo p i jiném šet ení zjišt no, že chovají prasata na neregistrovaném hospodá ství nebo mají hospodá ství zaregistrované bez chovu prasat. Kontrolovaný požadavek PPH 6/2: Je založen a veden registr prasat v hospodá stvíť Co bude zejména hodnoceno: - založení, vedení a aktualizace údaj v registru prasat v hospodá ství, - samotná existence chyb* v registru prasat v hospodá ství není hodnocena v rámci bodu podmín nosti. * Nejsou hodnoceny chyby jako nap íklad: p eklepy, nezapsání d vodu odsunu nebo nevypln ní povinných údaj na titulní stran registru prasat. Registr m že být veden ručn Ěna formulá i, který chovateli poskytne pov ená osoba, která vede úst ední evidenciě nebo na počítači Ěpoužívaný program musí být schválen pov enou osobouě. Další možností jak vést registr prasat v hospodá ství je pomocí webové aplikace Registr zví at na internetových stránkách Ministerstva zem d lství eůGRI - Portálu farmá e. Registr zví at na Portálu farmá e krom samotného prohlížení dat umožní i 100


aktivn podávat hlášení zm n. Pro chovatele, kte í doposud nepoužívali pro vedení stájového registru žádný počítačový program, nabízí Registr zví at na Portálu farmá e jednoduchou aplikaci, která zabezpečuje základní funkce stájového registru p ímo nad daty úst ední evidence. Kontrolovaný požadavek PPH 6/3: Jsou na kontrolovaném hospodá ství zjišt na pouze zví ata, která chovatel označil a identifikoval? Co bude zejména hodnoceno: - zda se na hospodá ství nacházejí pouze zví ata označena zp sobem stanoveným § 1Ř vyhlášky č. 1ň6/Ň004 Sb. a jsou identifikovatelná. Kontrola označování bude probíhat vzorkovým systémem. Velikost vzorku je stanovena množstvím chovaných prasat na hospodá ství. V každém chovu bude provedena kontrola náhodn vybraných prasat, na která se vztahuje povinnost označování. Pokud bude i jediné prase neoznačené, bude kontrola pokračovat a počet kontrolovaných prasat bude navýšen až na 100 % p ítomných zví at. 3.4.2. PPH 7 – Identifikace a evidování skotu Kontrolovaný požadavek PPH 7/1: Jsou na kontrolovaném hospodá ství zjišt na pouze zví ata, která chovatel označil a identifikoval? Co bude zejména hodnoceno: - zda se na hospodá ství nacházejí pouze zví ata, která chovatel označil a identifikoval, tzn. zví ata označená dv ma, pop ípad jednou ušní známkou, - p i ztrát dvou ušních známek je chovatel povinen doložit, že jsou zví ata identifikovatelná podle ostatních prvk pro identifikaci a evidenci tur Ěstájový registr, úst ední evidence, pr vodní list skotuě, - odeslání objednávky na duplikáty ušních známek p ed zahájením kontroly na míst v souladu s § ŇŇ odst. 6 plemená ského zákona.

Obr. Ň Označování skotu

Kontrolovaný požadavek PPH 7/2: Jsou na hospodá ství zjišt na pouze zví ata, na která byly vydány pr vodní listy skotu pov enou osobouť Co bude zejména hodnoceno: - zda se na hospodá ství nacházejí zví ata, kterým nebyl nikdy vydán pr vodní list skotu Ědále jen „PLS“ě, -

neposuzuje se obsah a úplnost PLS, po adí duplikát , p ípadn ztráta ani zničení již vyžádaného PLS, každé zví e bez p edloženého PLS posuzuje inspektor zvláš a p ihlíží ke všem 101


okolnostem, které je možné doložit.

Kontrolovaný požadavek PPH 7/3: Je založen a veden stájový registrť Co bude zejména hodnoceno: - založení, vedení a aktualizace údaj ve stájovém registru, - záznamy o všech fyzicky p ítomných zví atech a odsunech zví at fyzicky nep ítomných, - jako porušení požadavku podmín nosti je hodnoceno i zjišt ní jednoho zví ete nezapsaného či zapsaného navíc ve stájovém registru, - do porušení podmín nosti nejsou zahrnována telata, na která se nevztahuje povinnost označení, - samotná existence chyb* ve stájovém registru není hodnocena v rámci bodu podmín nosti. * Nejsou hodnoceny chyby jako nap íklad: p eklepy, nezapsání d vodu odsunu, nezapsání matky zví ete, chybné zapsání matky nebo nevypln ní povinných údaj na titulní stran stájového registru, dále datum kastrace, plemenná p íslušnost nebo barva, datum zmetání po 7 m síci b ezosti nebo datum porodu mrtv narozeného telete apod. Registr m že být veden ručn Ěna formulá i, který chovateli poskytne pov ená osoba, která vede úst ední evidenciě nebo na počítači Ěpoužívaný program musí být schválen pov enou osobouě. Další možností jak vést stájový registr je pomocí webové aplikace Registr zví at na internetových stránkách Ministerstva zem d lství eůGRI - Portálu farmá e. Registr zví at na Portálu farmá e krom samotného prohlížení dat umožní i aktivn podávat hlášení zm n. Pro chovatele, kte í doposud nepoužívali pro vedení stájového registru žádný počítačový program, nabízí Registr zví at na Portálu farmá e jednoduchou aplikaci, která zabezpečuje základní funkce stájového registru p ímo nad daty úst ední evidence. Poznámka: Vyhláška č. 1ň6/Ň004 Sb. dle § 10 odst. 2 stanoví, že každé tele musí být do 20 dní po narození trvale označeno a p ed označením nesmí opustit hospodá ství, ve kterém se narodilo. Do doby označení musí chovatel zabezpečit, aby bylo možné zjistit jeho totožnost. Obr. ň Označené tele do Ň0 dní po narození Obr. 4 Neoznačená telata

Kontrolovaný požadavek PPH 7/4: Jsou všechna fyzicky p ítomná zví ata evidována v úst ední evidenci kontrolovaného hospodá stvíť Co bude zejména hodnoceno: - zda všechna fyzicky p ítomná zví ata jsou evidovaná v úst ední evidenci u kontrolovaného hospodá ství, 102


-

do tohoto ukazatele se nezahrnují zví ata „na cest “ Ěnarozená mláďata nebo zví ata, p emíst ná na hospodá ství a spl ující lh tu pro nahlášení a zpracováníě, ani zví ata, která nebyla evidována z d vodu chybného hlášení, které není zavin no chybou chovatele.

Kontrolovaný požadavek PPH 7/5: Jsou všechna zví ata, která prošla kontrolovaným hospodá stvím v roce podání žádosti, nahlášena v úst ední evidenci do 14 dn od událostiť Co bude zejména hodnoceno: - včasnost hlášení p esun v úst ední evidenci zví at od 1. 1. kontrolovaného roku do data kontroly a to jak fyzicky p ítomných zví at, tak zví at, která prošla hospodá stvím v daném roce kontroly, - povinností chovatele je odeslat hlášení do 7 dn od události Ěnarození, p emíst ní, označení, úhyně, k této lh t se p ipočítává dalších 7 dní na doručení hlášení pov ené osob , - za pozdní hlášení jsou považována taková hlášení, která nebyla doručena pov ené osob ke zpracování do 14 dn od události. Hodnocené kategorie:  Pozdní hlášení: hlášení kontrolovaného hospodá ství, která nebyla počínaje 15. dnem od data události Ěnarození, označení, p emíst ní, úhyně p ijata ke zpracování úst ední evidencí.  Pozdní hlášení nad 40 dn : hlášení kontrolovaného hospodá ství, která nebyla počínaje 41. dnem od data události Ěnarození, označení, p emíst ní, úhyně p ijata ke zpracování úst ední evidencí. 3.4.3. PPH 8 – Identifikace a evidování ovcí a koz Kontrolovaný požadavek PPH Ř/1: Jsou na kontrolovaném hospodá ství zjišt na pouze zví ata, která chovatel označil a identifikoval? Co bude zejména hodnoceno: zda se na hospodá ství nacházejí pouze zví ata, která chovatel označil a identifikoval, tzn. zví ata označená dv ma pop ípad jednou ušní známkou. Obr. 5 Označení koz Obr. 6 Označení ovcí

P i ztrát jedné ušní známky je chovatel povinen doložit, že toto zví e je identifikovatelné podle ostatních prvk pro identifikaci a evidenci ovcí a koz a to podle prvního identifikačního prost edku podle čl. 4 odst. Ň písm. aě na ízení Komise ĚESě č. Ň1/Ň004, o stanovení systému identifikace a evidence ovcí a koz a za p edpokladu, že byly spln ny všechny ostatní požadavky systému na identifikaci a evidenci ovcí a koz Ěstájový registr, úst ední evidenceě v souladu s § ŇŇ odst. 6 plemená ského zákona. 103


Poznámka: Vyhláška č. 1ň6/Ň004 Sb. dle § ŇŇ odst. 1 stanoví, že každá ovce nebo koza musí být označena nejpozd ji do 6 m síc od narození, vždy však p ed tím, než opustí hospodá ství, kde se narodila. Obr. 7 Povinnosti p i ztrát ušní známky ukládá plemená ský zákon

Kontrolovaný požadavek PPH Ř/2: Je založen a veden stájový registrť Co bude zejména hodnoceno: - založení, vedení a aktualizace údaj ve stájovém registru, - záznamy o všech fyzicky p ítomných zví atech a odsunech zví at fyzicky nep ítomných, - jako porušení požadavku podmín nosti je hodnoceno i zjišt ní jednoho zví ete nezapsaného či zapsaného navíc ve stájovém registru, - do porušení podmín nosti nejsou zahrnována jeh ata a k zlata, na která se nevztahuje povinnost označení, - samotná existence chyb* ve stájovém registru není hodnocena v rámci bodu podmín nosti. * Nejsou hodnoceny chyby jako nap íklad: p eklepy, nezapsání d vodu odsunu, nezapsání matky zví ete, chybné zapsání matky nebo nevypln ní povinných údaj na titulní stran stájového registru, dále datum kastrace, plemenná p íslušnost nebo barva, datum porodu mrtv narozeného jehn te apod. Registr m že být veden ručn Ěna formulá i, který chovateli poskytne pov ená osoba, která vede úst ední evidenciě nebo na počítači Ěpoužívaný program musí být schválen pov enou osobouě. Další možností jak vést stájový registr je pomocí webové aplikace Registr zví at na internetových stránkách Ministerstva zem d lství eůGRI - Portálu farmá e. Registr zví at na Portálu farmá e krom samotného prohlížení dat umožní i aktivn podávat hlášení zm n. Pro chovatele, kte í doposud nepoužívali pro vedení stájového registru žádný počítačový program, nabízí Registr zví at na Portálu farmá e jednoduchou aplikaci, která zabezpečuje základní funkce stájového registru p ímo nad daty úst ední evidence. Kontrolovaný požadavek PPH Ř/3: Jsou všechna fyzicky p ítomná zví ata evidována v úst ední evidenci kontrolovaného hospodá stvíť Co bude zejména hodnoceno: - zda všechna fyzicky p ítomná zví ata jsou evidovaná v úst ední evidenci u kontrolovaného hospodá ství, - do tohoto ukazatele se nezahrnují zví ata „na cest “ Ěnarozená mláďata nebo zví ata, p emíst ná na hospodá ství a spl ující lh tu pro nahlášení a zpracováníě, ani zví ata, která nebyla evidována z d vodu chybného hlášení, které není zavin no chybou chovatele.

104


Kontrolovaný požadavek PPH Ř/4: Jsou všechna zví ata, která prošla kontrolovaným hospodá stvím v roce podání žádosti, nahlášena v úst ední evidenci do 14 dn od událostiť Co bude zejména hodnoceno: - včasnost hlášení p esun od 1. 1. kontrolovaného roku do data kontroly a to jak fyzicky p ítomných zví at, tak zví at, která prošla hospodá stvím v daném roce kontroly, - povinností chovatele je odeslat hlášení do 7 dn od události Ěnarození, p emíst ní, označení, úhyně, k této lh t se p ipočítává dalších 7 dní na doručení hlášení pov ené osob , - za pozdní hlášení jsou považována taková hlášení, která nebyla doručena pov ené osob ke zpracování do 14 dn od události. Hodnocené kategorie:  Pozdní hlášení: hlášení kontrolovaného hospodá ství, která nebyla počínaje 15. dnem od data události Ěnarození, označení, p emíst ní, úhyně p ijata ke zpracování úst ední evidencí.  Pozdní hlášení nad 40 dn : hlášení kontrolovaného hospodá ství, která nebyla počínaje 41. dnem od data události Ěnarození, označení, p emíst ní, úhyně p ijata ke zpracování úst ední evidencí. Identifikace a evidence hospodá ských zví at – prasata PPH 6/1: JE HOSPODÁ STVÍ S CHOVEM PRůSůT ZůREGISTROVÁNÉ V ÚST EDNÍ EVIDENCI? Rozsah Závažnost Trvalost Body Malý St ední Velký Malá St ední Velká Ne Ano Max. 1 x počet x x x x x x

x

6

x

x

9

PPH 6/Ň: JE ZůLOŽEN ů VEDEN REGISTR PRůSůT V HOSPODÁ STVÍť Rozsah Závažnost Malý St ední Velký Malá St ední Velká 2 x x x x x x x

x

6

x

x

9

1

x

16

Trvalost Body Ne Ano Max. počet 1

x

16

PPH 6/3: JSOU Nů KONTROLOVůNÉM HOSPODÁ STVÍ ZJIŠT Nů POUZE ZVÍ ůTů, KTERÁ CHOVůTEL OZNůČIL ů IDENTIFIKOVAL? Rozsah Závažnost Trvalost Body Malý St ední Velký Malá St ední Velká Ne Ano Max. počet

105


Menší než 20,1-50 % Nad 50 % Menší než 20,1-50 % Nad 50 % 20 % kontrolovaný kontrolovaný 20 % kontrolovaný kontrolovaný 3kontrolovaný ch zví at. ch zví at. kontrolovaný ch zví at. ch zví at. ch zví at. ch zví at. 1

2

3

1

2

3

1

x

7

Identifikace a evidence hospodá ských zví at – skot PPH 7/1: JSOU Nů KONTROLOVůNÉM HOSPODÁ STVÍ ZJIŠT Nů POUZE ZVÍ ůTů, KTERÁ CHOVůTEL OZNůČIL ů IDENTIFIKOVAL? Rozsah Závažnost Trvalost Body Malý St ední Velký Malá St ední Velká Ne Ano Max. 1 Do 20 % 20,01-50% Nad 50 % Do 20 % 20,1-50 % Nad 50 % počet zví at. zví at. zví at. zví at. zví at. zví at. 1

5

9

1

5

9

1

x

19

PPH 7/Ň: JSOU Nů HOSPODÁ STVÍ ZJIŠT Nů POUZE ZVÍ ůTů, Nů KTERÁ BYLY VYDÁNY PR VODNÍ LISTY SKOTU POV ENOU OSOBOU? Rozsah Závažnost Trvalost Body Malý St ední Velký Malá St ední Velká Ne Ano Max. 2 Do 20 % 20,01-50% Nad 50 % Do 20 % 20,1-50 % Nad 50 % počet zví at. zví at. zví at. zví at. zví at. zví at. 1

5

9

1

5

PPH 7/ň: JE ZůLOŽEN ů VEDEN STÁJOVÝ REGISTRť Rozsah Závažnost Malý St ední Velký Malá St ední 3 x x x x x x

x

6

x

x

9

1

x

Velká x


9

1

x

19

16

PPH 7/4: JSOU VŠECHNů FYZICKY P ÍTOMNÁ ZVÍ ůTů EVIDOVÁNů V ÚST EDNÍ EVIDENCI KONTROLOVůNÉHO HOSPODÁ STVÍť Rozsah Závažnost Trvalost Body malý st ední velký malý st ední velký Ne Ano max. počet 4 Do 20 20,01 – Nad 50 Do 20 20,01 – 50 Nad 50 % % 50 % % % % zví at. zví at. zví at. zví at. zví at. zví at. 1 5 9 1 5 9 1 X 19

106


PPH 7/5: JSOU VŠECHNů ZVÍ ůTů, KTERÁ PROŠLů KONTROLOVůNÝM HOSPODÁ STVÍM V ROCE PODÁNÍ ŽÁDOSTI, NůHLÁŠENÁ V ÚST EDNÍ EVIDENCI DO 14 DN OD UDÁLOSTIť Rozsah Závažnost Trvalost Body Malý St ední Velký Malá St ední Velká Ne Ano Max. 5 Do 20 % 20,01-50% Nad 50 % Do 20 % 20,1-50 % Nad 50 % počet zví at. zví at. zví at. zví at. zví at. zví at. 1

5

9

1

5

9

1

x

19

Pozn.: Pokud je počet chovaných zví at či počet hlášení menší než 10, jako jmenovatel pro stanovení podílu porušení se bere číslo 10. Identifikace a evidence hospodá ských zví at – ovce a kozy PPH 8/1: JSOU Nů KONTROLOVůNÉM HOSPODÁ STVÍ ZJIŠT Nů POUZE ZVÍ ůTů, KTERÁ CHOVůTEL OZNůČIL ů IDENTIFIKOVAL? Rozsah Závažnost Trvalost Body Malý St ední Velký Malá St ední Velká Ne Ano Max. 1 Do 20 % 20,01-50 % Nad 50 % Do 20 % 20,1-50 % Nad 50 % počet zví at. zví at. zví at. zví at. zví at. zví at. 1

5

9

1

5

PPH Ř/Ň: JE ZůLOŽEN ů VEDEN STÁJOVÝ REGISTRť Rozsah Závažnost Malý St ední Velký Malá St ední 2 x x x x x x

x

6

x

x

9

1

x

Velká x


9

1

x

19

16

PPH Ř/ň: JSOU VŠECHNů FYZICKY P ÍTOMNÁ ZVÍ ůTů EVIDOVÁNů V ÚST EDNÍ EVIDENCI KONTROLOVůNÉHO HOSPODÁ STVÍť Rozsah Závažnost Trvalost Body malý st ední velký malý st ední velký Ne Ano max. počet 3 Do 20 % 20,01 – 50 Nad 50 Do 20 % 20,01 – 50 Nad 50 zví at. % zví at. % zví at. zví at. % zví at. % zví at. 1 5 9 1 5 9 1 X 19 PPH 8/4: JSOU VŠECHNů ZVÍ ůTů, KTERÁ PROŠLů KONTROLOVůNÝM HOSPODÁ STVÍM V ROCE PODÁNÍ ŽÁDOSTI, NůHLÁŠENÁ V ÚST EDNÍ EVIDENCI DO 14 DN OD UDÁLOSTIť Rozsah Závažnost Trvalost Body Malý St ední Velký Malá St ední Velká Ne Ano Max. 4 Do 20 % 20,01-50% Nad 50 % Do 20 % 20,1-50 % Nad 50 % počet zví at. zví at. zví at. zví at. zví at. zví at. 107


1

5

9

1

5

9

1

x

19

Pozn.: Pokud je počet chovaných zví at či počet hlášení menší než 10, jako jmenovatel pro stanovení podílu porušení se bere číslo 10. 3.5. Téma Nákazy zví at 3.5.1. PPH 9: Pravidla pro prevenci, tlumení a eradikaci n kterých p enosných spongiformních encefalopatií ĚTSEě PPH 9: pravidla pro prevenci, tlumení a eradikaci n kterých p enosných spongiformních encefalopatií ĚTSEě Jako p enosné spongiformní encefalopatie Ědále jen“TSE“ě jsou označovány choroby, které vyvolávají neurodegenerativní onemocn ní lidí i zví at, zp sobené nahromad ním patologicky zm n ného, odolného proteinu, tzv. prionu, v mozkové tkáni. Mají velmi dlouhou inkubační dobu a vždy končí smrtí postiženého jedince. Nemoc se m že ve stád objevit jen u jednoho nebo n kolika kus . Do této kategorie spadá bovinní spongiformní encefalopatie ĚBSEě, onemocn ní skotu, jehož první p ípad byl popsán ve Velké Británii již v roce 1řŘ5. Nemoc se rozší ila patrn díky zkrmování masokostních mouček a kafilerního tuku vyrobeného z nemocných zví at. K t mto nemocem je azeno také onemocn ní ovcí a koz, podobné BSE, označované jako klusavka. Z d vodu minimalizace rizik p enosu TSE u zví at byly stanoveny určitá pravidla vymezující zákaz krmení hospodá ských zví at živočišnými bílkovinami a d sledné dodržování odd leného skladování krmiv obsahující živočišné bílkoviny. Kontroly jsou zam eny: - na pravd podobný p vod onemocn ní tj. na zkrmování živočišných bílkovin hospodá ským zví at m nebo na dodržování povinnosti ohlášení podez ení z výskytu nebezpečné nákazy, - v p ípad podez ení z onemocn ní jsou krajskou veterinární správou ĚKVSě vydána mimo ádná veterinární opat ení, resp. opat ení na míst , která na izují usmrcení zví at podez elých z nákazy a zaslání vzork pro laboratorní vyšet ení na potvrzení nebo vyloučení nákazy. Dozorová organizace je pak povinna se zam it na dodržování stanovených postup a opat ení proti dalšímu možnému ší ení onemocn ní. Týká se: Subjekt , které jsou provozovateli podnik živočišné výroby - chovatelé hospodá ských zví at nebo jsou provozovateli krmivá ských podnik , a žádají o n kterou ze zem d lských podpor uvedených v kapitole 1.4. Kontrolní požadavky PPH 9/3 – PPH 9/11 se týkají chovatel jelenovitých.

skotu, ovcí, koz nebo

Kontroluje: V rámci svých p sobností se na kontrole požadavk stanovených uvedeným na ízením v rámci kontroly podmín nosti podílí dv dozorové organizace: požadavky PPH 9/1 – PPH 9/Ň Úst ední kontrolní a zkušební ústav zem d lský ĚÚKZÚZě a požadavky PPH 9/3 – PPH ř/11 Státní veterinární správa (SVS).

108


Kontrolovaný požadavek PPH 9/1: Dodržuje provozovatel zákaz krmení hospodá ských zví at živočišnými bílkovinami a krmivy tyto bílkoviny obsahujícímiť D vod: Živočišné bílkoviny nejsou součástí p irozené potravy dosp lých p ežvýkavc , a proto je nutné zachovat zákaz jejich zkrmování, aby se zabránilo nebezpečí infekce TSE. Zákaz zkrmování živočišnými bílkovinami je rozší en i na jiná zví ata než p ežvýkavce: - krmení farmových zví at, s výjimkou masožravých kožešinových zví at t mito látkami Ězpracovanými živočišnými bílkovinami, želatinou z p ežvýkavc , krevními produkty, di- a tri-fosforečnan vápenatý živočišného p vodu…ě. Zákaz krmení živočišnými bílkovinami se nevztahuje: - na krmení farmových zví at vejci, mlékem, mlezivem, želatinou získanou z nep ežvýkavc , hydrolyzovanými bílkovinami z nep ežvýkavc a z k ží p ežvýkavc ; - na krmení nep ežvýkavých farmových zví at rybí moučkou nebo krevními produkty z nep ežvýkavc . Produkty živočišného p vodu, které jsou dle na ízení ES č. řřř/Ň001, o stanovení pravidel pro prevenci, tlumení a eradikaci n kterých p enosných spongiformních encefalopatií pro n které druhy zví at zakázané Ěxě:

Co bude zejména hodnoceno: - senzorické ov ení, zda krmiva podávaná p ežvýkavc m a dalším hospodá ským zví at m neobsahují živočišné bílkoviny, - zda v podniku nejsou skladována zakázaná krmiva, - pokud jsou v podniku skladována hnojiva na bázi masokostní moučky, musí uskladn né množství odpovídat nakoupenému množství, - p i podez ení, že jsou v podniku zkrmovány zakázané bílkoviny, je odebrán vzorek k mikroskopické analýze. P ÍKLůD Z PRůXE: Zem d lský podnikatel zkrmoval dojnicím masokostní moučku určenou ke hnojení, což je 109


zakázáno. Hodnocení: Masokostní moučkou byla krmena skupina 15 dojnic – rozsah st ední – závažnost velká – trvalost – porušení trvalé. Kontrolovaný požadavek PPH ř/2: Dodržuje provozovatel podmínky odd leného skladování živočišných bílkovin a krmiv tyto bílkoviny obsahujícíchť D vod: Zabránit kontaminaci krmiv živočišnými bílkovinami, které mohou vyvolat onemocn ní TSE. Co bude zejména hodnoceno: - zda sklady umož ují odd lené skladování. Poznámka: Odd lení musí být nejen prostorové, ale i fyzické, nap íklad zdí. Sklad krmiv s obsahem živočišných bílkovin by m l být co nejblíže stájím, kde jsou tato krmiva používána, v jiném míst než kde jsou krmiva pro p ežvýkavce. Kontrolovaný požadavek PPH ř/3: Byl nahlášen krajské veterinární správ výskyt transmisivní spongiformní encefalopatie Ědále jen „TSE“ě, a to neprodlen p i závažném podez ení nebo pozitivním zjišt ní TSEť D vod: Chovatel je povinen uv domit krajskou veterinární správu Ěnebo zajistit její uv dom níě p i podez ení nebo potvrzení výskytu nebezpečných nákaz. Co bude zejména hodnoceno: - zajišt ní ze strany chovatele, že zví ata podez elá z nákazy a jejich produkty neopustily hospodá ství; - vedení evidence o léčb , úhynech a p esunech Ěprodej, jatkyě; - záznamy chovatele o léčb provád né veterinárním léka em, p ípadn chovatelem pod dohledem veterinárního léka e; Zejména d ležité jsou záznamy o léčb neúsp šné, končící porážkou nebo úhynem zví ete. K t mto záznam m budou požadovány i informace typu protokolu o vyšet ení ze Státních veterinárních ústav ĚSVÚě, p ípadn jatek. Tyto informace lze získat i p ímo ze strany SVÚ a v p ípad pozitivního výsledku je tento ihned hlášen krajské veterinární správ . Následn konané epizootologické šet ení m že prokázat nečinnost chovatele p i p íznacích onemocn ní u zví at; - evidence a označování zví at, vedení související dokumentace a také posouzení zdravotního stavu zví at. Poznámka: P i neohlášení nákazy resp. podez ení z n j je nebezpečí ší ení nákazy i na další hospodá ství, bez ohledu na to, kolik zví at je nemocných, resp. podez elých z nákazy. Závažnost neohlášení nebezpečných nákaz Ěpodez ení, nebo potvrzeníě je vždy velká. Kde m žete získat informace: - Na ízení Evropského parlamentu a Rady ĚESě č. řřř/Ň001, o stanovení pravidel pro 110


-

prevenci, tlumení a eradikaci n kterých p enosných spongiformních encefalopatií, článek 11; Veterinární zákon č. 166/1řřř Sb., § 11 a 1Ň.

Kontrolovaný požadavek PPH ř/4: Nebyla p emís ována zví ata z hospodá ství podez elá z infekce TSE, která byla ú edn omezena v pohybu do doby, kdy byly známy výsledky klinického vyšet ení a epizootologického šet ení provedené p íslušnou krajskou veterinární správou? D vod: Chovatel je povinen bránit vzniku a ší ení nákaz a podrobit se opat ením, které vydává místn p íslušná KVS. Co bude zejména hodnoceno: v p ípad výskytu TSE budou požadovány: - záznamy chovatele o p esunech zví at v určitém časovém úseku kontrolou veterinárních osv dčení, resp. osv dčení TRůCES Ěp i p emís ování do jiných ČSě a zárove i údaj úst ední evidence ĚIZRě, stájového registru zví at na hospodá ství; - zdravotní stav zví at. V p ípad porušení bude posuzováno procento zví at p emíst ných z podez elých k datu p emíst ní. Poznámka: V p ípad podez ení z nákazy se vydávají mimo ádná veterinární opat ení, resp. opat ení na míst , které zamezují p emíst ní podez elých zví at. P emís ování podez elých zví at a všech ostatních zví at stejného druhu Ěvnímavých zví atě m že mít dlouhodobé následky na další restrikční opat ení u jiných hospodá ství. Kde m žete získat informace: Na ízení Evropského parlamentu a Rady ĚESě č. řřř/Ň001, o stanovení pravidel pro prevenci, tlumení a eradikaci n kterých p enosných spongiformních encefalopatií článek 1Ň, odst. 1. Kontrolovaný požadavek PPH ř/5: Nebylo manipulováno se zví aty podez elými z infekce TSE, která m la být za ú edního dohledu usmrcena pro laboratorní vyšet ení? D vod požadavku i zp sob kontroly jsou totožné jako u požadavku PPH ř/4. V p ípad porušení bude počítáno procento zví at - počet zví at p emíst ných z podez elých k datu p emíst ní. Kde m žete získat informace: Na ízení Evropského parlamentu a Rady (ESě č. řřř/Ň001, o stanovení pravidel pro prevenci, tlumení a eradikaci n kterých p enosných spongiformních encefalopatií, článek 1Ň, odst. Ň. Kontrolovaný požadavek PPH ř/6: Byly všechny části t la zví ete podez elého z infekce TSE ponechány pod ú edním dozorem do doby stanovení diagnózy nebo odstran ny v souladu s na ízením ĚESě č.106ř/Ň00řť Co bude zejména hodnoceno: v p ípad výskytu TSE bude zkontrolováno: 111


- místo, kde byly části t la ponechány, - zabezpečení místa jak proti vniknutí nepovolaných osob tak voln žijících živočich . V p ípad porušení bude posuzováno procento zví at p emíst ných z podez elých k datu p emíst ní. Poznámka: V p ípad podez ení z nákazy se vydávají mimo ádná veterinární opat ení ĚMVOě, resp. opat ení na míst , která na izují usmrcení zví at podez elých z nákazy a zamezují manipulaci s jejich části do doby potvrzení nákazy. Kontrola se provádí kontrolou veterinárních osv dčení, zárove i údaj úst ední evidence ĚIZRě, stájového registru zví at na hospodá ství a záznam jatek a asanačního podniku. Kontroluje se dodržování na ízení MVO. P emís ování podez elých zví at m že mít vliv na trvání restrikčních opat ení i u jiných hospodá ství. Kde m žete získat informace: - Na ízení Evropského parlamentu a Rady ĚESě č. řřř/Ň001, o stanovení pravidel pro prevenci, tlumení a eradikaci n kterých p enosných spongiformních encefalopatií, článek 1Ň, odst. ň; - Na ízení Evropského parlamentu a Rady ĚESě č. 106ř/Ň00ř, o hygienických pravidlech pro vedlejší produkty živočišného p vodu a získané produkty, které nejsou určeny k lidské spot eb , a o zrušení na ízení ĚESě č. 1774/Ň00Ň Ěna ízení o vedlejších produktech živočišného p voduě. Kontrolovaný požadavek PPH ř/7: Nebyly p emís ovány části t la zví ete pozitivního na TSE, které se m ly neškodn odstranit v souladu s na ízením ĚESě č.106ř/Ň00ř? D vod požadavku, zp sob kontroly i zdroje informací jsou totožné jako u požadavku PPH 9/4, 9/6. Co bude zejména hodnoceno: - doklady o p evzetí k neškodnému odstran ní. V p ípad porušení bude posuzováno procento zví at p emíst ných z podez elých k datu p emíst ní Ěresp. jejich částiě. Poznámka: V p ípad potvrzení nákazy TSE u zví ete na hospodá ství je MVO na ízená likvidace všech části t la pozitivního zví ete jako materiál kategorie 1 dle na ízení ĚESě č.106ř/Ň00ř, které musí být do obdržení laboratorního vyšet ení pozastaveny. Kde m žete získat informace: - Na ízení Evropského parlamentu a Rady ĚESě č. řřř/Ň001, o stanovení pravidel pro prevenci, tlumení a eradikaci n kterých p enosných spongiformních encefalopatií, článek 13, odst. 1 písm. aě; - Na ízení Evropského parlamentu a Rady ĚESě č. 106ř/Ň00ř, o hygienických pravidlech pro vedlejší produkty živočišného p vodu a získané produkty, které nejsou určeny k lidské spot eb . 112


Kontrolovaný požadavek PPH ř/8: Nebyla p emís ována riziková zví ata a produkty z nich, která byla identifikována šet ením a m la být usmrcena a neškodn odstran na v souladu s na ízením ĚESě č. 106ř/Ň00řť D vod požadavku i zp sob kontroly jsou totožné jako u požadavk PPH ř/4, ř/6 a 9/7. V p ípad porušení bude posuzováno procento zví at z rizikových, která se p emístila k datu p esunu. Poznámka: V p ípad potvrzení nákazy TSE u zví ete na hospodá ství je na základ epizotologického šet ení vybrána skupina zví at Ěkohortaě. V MVO je na tato zví ata vydán zákaz p emis ování a je na ízeno jejich utracení s cílem eradikace nákazy na hospodá ství. V MVO je dále na ízená likvidace všech části t l zví at z kohorty jako materiál kategorie 1 dle Na ízení Evropského parlamentu a Rady ĚESě č. 106ř/Ň00ř. P emís ování podez elých zví at, zví at určených k likvidaci z d vodu eradikace nákazy a produkt živočišného p vodu získaných z vnímavých zví at m že mít vliv na trvání restrikčních opat ení i u jiných hospodá ství. Kde m žete získat informace: Na ízení Evropského parlamentu a Rady č. řřř/Ň001, o stanovení pravidel pro prevenci, tlumení a eradikaci n kterých p enosných spongiformních encefalopatií, článek 1ň, odst. 1, písm. cě; Na ízení Evropského parlamentu a Rady ĚESě č. 106ř/Ň00ř, o hygienických pravidlech pro vedlejší produkty živočišného p vodu a získané produkty, které nejsou určeny k lidské spot eb . Kontrolovaný požadavek PPH ř/ř: Nebyla p emís ována zví ata vnímavá k TSE a produkty živočišného p vodu, které z nich byly získány na hospodá ství, na kterém bylo infikované zví e p ítomno; p emís ování bylo jenom na základ schválení p íslušné krajské veterinární správy? D vod požadavku i zp sob kontroly jsou totožné jako u požadavk PPH ř/4, ř/6 a ř/7. V p ípad porušení bude posuzováno procento zví at z vnímavých, která se p emístila k datu p esunu. Poznámka: V p ípad potvrzení nákazy na hospodá ství se vydávají mimo ádná veterinární opat ení, resp. opat ení na míst , které zamezují p emís ování všech vnímavých zví at a produkt živočišného p vodu získaných z t chto zví at až do ukončení epizotologického šet ení na hospodá ství. KVS m že povolit p emíst ní vnímavých zví at nebo produkt živočišného p vodu ješt p ed ukončením epizotologického šet ení v p ípad , že hospodá ství, kde bylo pozitivní zví e zjišt no, není hospodá stvím, kde mohlo být zví e vystaveno infekci TSE. Kde m žete získat informace: Na ízení Evropského parlamentu a Rady ĚESě č. řřř/Ň001, o stanovení pravidel pro prevenci, tlumení a eradikaci n kterých p enosných spongiformních encefalopatií, článek 1ň, odst. Ň. Kontrolovaný požadavek PPH ř/10: Je uvád n na trh skot, mimo pozitivního zví ete a kohorty vytvo ené na základ šet ení, a 113


jejich embrya a vajíčka doprovázena p íslušným veterinárním osv dčenímť D vod: Genetický materiál p edstavuje dlouhodobé riziko pro jiná hospodá ství, proto i p esun jednoho zví ete z rizikové skupiny, resp. jejich genetického materiálu p edstavuje velké riziko. Co bude zejména hodnoceno: - záznamy chovatele o p esunech zví at včetn veterinárních osv dčení v určitém časovém úseku, - evidence a označování zví at, - vedení související dokumentace. Poznámka: V p ípad podez ení nebo potvrzení nákazy TSE se vydávají mimo ádná veterinární opat ení, resp. opat ení na míst , které zakazují uvád ní na trh první generaci potomstva, spermatu, embryí a vajíček zví at podez elých nebo zví at s potvrzeným onemocn ním TSE. Jako kohorta jsou označovány: - zví ata narozená ve stejném stádu jako postižený kus skotu do 1Ň m síc p ed datem narození postiženého kusu skotu nebo po n m, nebo - zví ata, která v jakémkoliv období b hem prvního roku svého života byla chována spolu s postiženým kusem skotu b hem prvního roku jeho života. Kde m žete získat informace: Na ízení Evropského parlamentu a Rady č. řřř/Ň001, o stanovení pravidel pro prevenci, tlumení a eradikaci n kterých p enosných spongiformních encefalopatií, článek 15, odst. 1. Kontrolovaný požadavek PPH ř/11: Jsou uvád ny na trh ovce s vyhovujícím genotypem a jejich embrya a vajíčka doprovázena p íslušným veterinárním osv dčenímť D vod požadavku i zp sob kontroly jsou totožné jako u požadavk PPH ř/10. Poznámka: Za vhodný genotyp se považuje: berani – rizikové skupiny I a II, v p ípad rizikové skupiny III pouze pokud je beran nositelem alespo jedné alely ůRQ, ovce - genotyp bez alely VRQ. Kde m žete získat informace: Na ízení Evropského parlamentu a Rady č. řřř/Ň001, o stanovení pravidel pro prevenci, tlumení a eradikaci n kterých p enosných spongiformních encefalopatií, článek 15, odst. 1 Prevence, tlumení a eradikaci n kterých p enosných spongiformních encefalopatií ĚTSEě. PPH 9/1 DODRŽUJE PROVOZOVůTEL ZÁKůZ KRMENÍ HOSPODÁ SKÝCH ZVÍ ůT ŽIVOČIŠNÝMI BÍLKOVINůMI ů KRMIVY TYTO BÍLKOVINY OBSůHUJÍCÍMIť Rozsah Malý St ední Velký


Velká 114



Provozovatel krmí Provozovatel krmí x hospodá ská zví ata p ežvýkavce zakázanými živočišnými živočišnými bílkovinami. bílkovinami.

Krmeno Krmeno Krmeno x mén 5 – 20 více než 1 než 5 DJ. 20 DJ. DJ.

4 6 8 x 6 8 x 8 24 P ímé nebezpečí pro zdraví p edstavuje požadavek p i stanovení velké závažnosti porušení PPH 9/Ň DODRŽUJE PROVOZOVůTEL PODMÍNKY ODD LENÉHO SKLůDOVÁNÍ ŽIVOČIŠNÝCH BÍLKOVIN ů KRMIV TYTO BÍLKOVINY OBSůHUJÍCÍCHť Rozsah Závažnost Trvalost Body Malý St ední Velký Malá St ední Velká Ne Ano Max. Nedostatky Nedostatky Nedostatky x x Není zajišt no x počet 2 zjišt ny v zjišt ny ve zjišt ny u t í a odd lené jednom dvou pro- více provoz . skladování. provoze. vozech. 2

4

6

x

x

6

1

x

13

PPH 9/ň: BYL NůHLÁŠEN KRůJSKÉ VETERINÁRNÍ SPRÁV VÝSKYT TRůNSMISIVNÍ SPONGIFORMNÍ ENCEFůLOPůTIE ĚDÁLE JEN „TSE“ě, A TO NEPRODLEN P I ZÁVůŽNÉM PODEZ ENÍ NEBO POZITIVNÍM ZJIŠT NÍ TSEť Rozsah Závažnost Trvalost Body Malý St edn Velký Malá St edn Velká Ne Ano Max. í počet x x P i neohlášení nákazy resp. x xí Závažnost x podez ení neohlášení z n j je nebezpečí ší ení nákazy nebezpečných 3 i na další hospodá ství, bez nákaz Ěpodez ení, ohledu na to, kolik zví at je nebo potvrzeníě je nemocných, resp. podez elých vždy velká. z nákazy. x x 6 x x 6 Požadavek p edstavuje p ímé nebezpečí pro zdraví lidí nebo zví at

x

8

20

PPH 9/4: NEBYLů P EMÍS OVÁNů ZVÍ ůTů Z HOSPODÁ STVÍ PODEZ ELÁ Z INFEKCE TSE, KTERÁ BYLů Ú EDN OMEZENů V POHYBU DO DOBY, KDY BYLY ZNÁMY VÝSLEDKY KLINICKÉHO VYŠET ENÍ ů EPIZOOTOLOGICKÉHO ŠET ENÍ PROVEDENÉ P ÍSLUŠNOU KRůJSKOU VETERINÁRNÍ SPRÁVOU? Rozsah Malý

St ední

Velký

Závažnost Malá St ední Velká

115



1-30% 31-70% 71-100% x zví at zví at zví at p emíst ných p emíst ných p emíst ných 4z z z podez elých podez elých podez elých k datu k datu k datu p emíst ní. p emíst ní. p emíst ní.

x

Závažnost p emís ování podez elých zví at má dlouhodobé následky na další restrikční opat ení u jiných hospodá ství.

2 4 6 x x 6 P ímé nebezpečí pro zdraví p edstavuje požadavek vždy

x

1

x

13

PPH 9/5: NEBYLO MůNIPULOVÁNO SE ZVÍ ůTY PODEZ ELÝMI Z INFEKCE TSE, KTERÁ M Lů BÝT Zů Ú EDNÍHO DOHLEDU USMRCENů PRO LůBORůTORNÍ VYŠET ENÍť Rozsah Závažnost Trvalost Body Malý St ední Velký Malá St ední Velká Ne Ano Max. 1-30% 31-70% 71-100% x x Závažnost x počet zví at zví at zví at p emís ování p emíst ných p emíst ných p emíst ných podez elých zví at 5z z z má dlouhodobé podez elých podez elých podez elých následky na další k datu k datu k datu restrikční opat ení u p emíst ní. p emíst ní. p emíst ní. jiných hospodá ství.

2 4 6 x x 6 P ímé nebezpečí pro zdraví p edstavuje požadavek vždy

1

x

13

PPH 9/6: BYLY VŠECHNY ČÁSTI T Lů ZVÍ ETE PODEZ ELÉHO Z INFEKCE TSE PONECHÁNY POD Ú EDNÍM DOZOREM DO DOBY STůNOVENÍ DIůGNÓZY NEBO ODSTRůN NY V SOULůDU S Nů ÍZENÍM ĚESě Č. 106ř/Ň00ř ť Rozsah

Závažnost

Trvalost Body

Malý St ední Velký Malá St edn Velká Ne Ano Max. í 1-30% 31-70% 71-100% x x Závažnost p emís ování x počet zví at, zví at, zví at, podez elých zví at má 6 jejichž části jejichž části jejichž části dlouhodobé následky na byly p e- byly p e- byly p edalší restrikční opat ení míst ny z míst ny z míst ny z u jiných hospodá ství. podez elých podez elých podez elých zví at k datu zví at k datu zví at k datu p emíst ní. p emíst ní. p emíst ní. 2 4 6 x x 6 P ímé nebezpečí pro zdraví p edstavuje požadavek vždy 116

1

x

13


PPH 9/7: NEBYLY P EMÍS OVÁNY ČÁSTI T Lů ZVÍ ETE POZITIVNÍHO Nů TSE, KTERÉ SE M LY NEŠKODN ODSTRůNIT V SOULůDU S Nů ÍZENÍM ĚESě Č.106ř/Ň00řť Rozsah Závažnost Trvalost Body Malý St ední Velký Malá St ední Velká Ne Ano Max. 1-30% 31-70% 71-100% x x Závažnost x počet zví at zví at zví at p emís ování částí p emíst ných p emíst ných p emíst ných zví at podez elých 7z z z m že mít podez elých podez elých podez elých dlouhodobé následky k datu k datu k datu na další restrikční p emíst ní. p emíst ní. p emíst ní. opat ení u jiných hospodá ství. 2 4 6 x x 6 P ímé nebezpečí pro zdraví p edstavuje požadavek vždy

1

x

13

PPH 9/Ř: NEBYLů P EMÍS OVÁNů RIZIKOVÁ ZVÍ ůTů ů PRODUKTY Z NICH, KTERÁ BYLů IDENTIFIKOVÁNů ŠET ENÍM ů M Lů BÝT USMRCENů ů NEŠKODN ODSTRůN Nů V SOULůDU S Nů ÍZENÍM ĚESě Č.106ř/Ň00řť Rozsah Závažnost Trvalost Body Malý St ední Velký Malá St edn Velká Ne Ano Max. 1-30% 31-70% 71-100% x xí Závažnost p emís ování x počet zví at zví at zví at zví at rizikových má p emíst ných p emíst ných p emíst ných dlouhodobé následky na 8 z rizikových z rizikových z rizikových další restrikční opat ení k datu k datu k datu u jiných hospodá ství. p esunu. p esunu. p esunu. 2 4 6 x x 6 P ímé nebezpečí pro zdraví p edstavuje požadavek vždy

1

x

13

PPH 9/ř: NEBYLů P EMÍS OVÁNů ZVÍ ůTů VNÍMůVÁ K TSE ů PRODUKTY ŽIVOČIŠNÉHO P VODU, KTERÉ Z NICH BYLY ZÍSKÁNY Nů HOSPODÁ STVÍ, Nů KTERÉM BYLO INFIKOVůNÉ ZVÍ E P ÍTOMNO; P EMÍS OVÁNÍ BYLO JENOM Nů ZÁKLůD SCHVÁLENÍ P ÍSLUŠNÉ KRůJSKÉ VETERINÁRNÍ SPRÁVY? Rozsah Malý

St ední

Velký


117

Trvalost Body Velká Ne Ano Max. počet


Závažnost x p emís ování vnímavých zví at z hospodá ství pozitivního na TSE m že mít vliv na trvání restrikčních opat ení i u jiných hospodá ství.

1-30% 31-70% 71-100% x zví at zví at zví at p emíst ných p emíst ných p emíst ných 9 z vnímavých z vnímavých z vnímavých k datu k datu k datu p esunu. p esunu. p esunu.

2 4 6 x 4 P ímé nebezpečí pro zdraví p edstavuje požadavek vždy

x

x

1

x

11

PPH 9/10: JE UVÁD N Nů TRH SKOT, MIMO POZITIVNÍHO ZVÍ ETE ů KOHORTY* VYTVO ENÉ Nů ZÁKLůD ŠET ENÍ, ů JEJICH EMBRYů ů VůJÍČKů DOPROVÁZENů P ÍSLUŠNÝM VETERINÁRNÍM OSV DČENÍMť Závažnost

Rozsah

Trvalost Body

10 Malý St ední Velký Malá St edn Velká Ne Ano Max. x x Genetický materiál p edstavuje x xí Genetický x počet dlouhodobé riziko pro jiná materiál hospodá ství, proto i p esun p edstavuje jednoho zví ete z rizikové dlouhodobé skupiny, resp. jejich riziko pro jiná genetického materiálu hospodá ství. p edstavuje velké riziko. x x 5 x x 5 1 x 11 aě zví ata narozená ve stejném stádu jako postižený kus skotu do 1Ň m síc p ed datem narození postiženého kusu skotu nebo po n m, nebo b) zví ata, která v jakémkoliv období b hem prvního roku svého života byla chována spolu s postiženým kusem skotu b hem prvního roku jeho života. PPH 9/11: JSOU UVÁD NY Nů TRH OVCE S VYHOVUJÍCÍM GENOTYPEM ů JEJICH EMBRYA AVůJÍČKů DOPROVÁZENů P ÍSLUŠNÝM VETERINÁRNÍM OSV DČENÍMť Závažnost Malá St edn Velká í

Rozsah Malý St edn Velký í

118



x

x

Genetický materiál p edstavuje x dlouhodobé riziko pro jiná hospodá ství, proto i p esun jednoho zví ete z rizikové skupiny, resp. jejich genetického materiálu p edstavuje velké riziko.

x

Genetický materiál p edstavuje dlouhodobé riziko pro jiná hospodá ství.

x

x

5

x

5

11

x

x

1

x

11

3.6. Téma: P ípravky na ochranu rostlin 3.6.1. PPH 10: Uvád ní p ípravk na ochranu rostlin na trh Hlavní cíl požadavk souvisejících s používáním p ípravk na ochranu rostlin Ědále jen „POR“ě je snížení rizika ohrožení zdraví lidí, zví at a rostlin nejen p i aplikaci POR, ale také po sklizni ošet ené plodiny, u níž se p i nesprávném použití POR zvyšuje pravd podobnost nadlimitního výskytu reziduí v konečném produktu určeného k potraviná ským účel m nebo jako krmivo pro hospodá ská zví ata. Nedodržení pokyn k ochran vod m že zp sobit znehodnocení podzemního nebo povrchového zdroje pitné vody a v d sledku výskytu reziduí účinných látek použitých POR m že poškodit zdraví lidí a zví at. Pokud bude aplikace POR provedena formou služby a dojde k porušení zákona č. ňŇ6/Ň004 Sb., o rostlinoléka ské péči a o zm n n kterých souvisejících zákon nap íklad k zasažení rostlin mimo pozemek, na n mž se provád la aplikace, bude vedeno správní ízení s tím subjektem, kterému bude prokázáno, že v souvislosti s jeho aplikací byly rostliny na sousedním pozemku zasaženy nebo došlo v souvislosti s aplikací POR k úhynu včel, zv e, ryb. P ed aplikací POR pro hubení hlodavc Ěrodenticiduě na pozemek subjektu, který si tuto službu objednal, je d ležité prokazateln dohodnout Ěpísemnou formou dohody, smlouvyě, kdo zajistí oznámení aplikace POR nejpozd ji ň dny p edem ÚKZÚZ a oprávn nému uživateli honitby. Týká se: Subjekt , které používají p ípravky na ochranu rostlin, a žádají o n kterou ze zem d lských podpor uvedených v kapitole 1.5. Kontroluje: Úst ední kontrolní a zkušební ústav zem d lský ĚÚKZÚZě. Obr. PPH 10 Používání p ípravk na ochranu rostlin

Kontrolovaný požadavek PPH 10/1: Byl aplikovaný p ípravek použit v souladu se zásadami správné praxe v ochran rostlin z hlediska jeho povoleného použitíť D vod: Vzhledem k tomu, že nebyl nepovolený Ěneregistrovanýě p ípravek posouzen z hlediska ochrany zdraví Státním zdravotním ústavem Ědále jen SZÚě a ÚKZÚZ z hlediska vlivu na rostliny, životní prost edí a necílové organismy, p edstavuje jeho použití v ochran rostlin p ímé nebezpečí pro zdraví lidí a zví at, a proto je kontrola používání povolených p ípravk jedním z nejd ležit jších požadavk , a to nejen u zem d lc žádajících o dotace. 119


Co bude zejména hodnoceno: - použití v rámci podnikání pouze povolených p ípravk , - p edložení doklad o nákupu p ípravk na ochranu rostlin a pomocných prost edk na ochranu rostlin, tzn. dodací listy, faktury, p -

i kontrole u subjekt , které POR skladují, bude vyžadováno: p edložení evidence o p íjmu a výdeji POR Ěskladová evidenceě, evidence o použitých POR, ov ení fyzickou kontrolou skladu, zda údaje z p edložených doklad skutečnosti.

odpovídají

Poznámka: - Čl. 55, v ta první a druhá na ízení Evropského parlamentu a Rady ĚESě č. 1107/Ň00ř – „Přípravky na ochranu rostlin se používají náležitým způsobem. Náležité použití zahrnuje uplatnění zásad správné praxe v ochraně rostlin a dodržení podmínek stanovených podle článku 31 a uvedených na označení.“ znamená že, ošet ení rostlin nebo rostlinných produkt pomocí p ípravk na ochranu rostlin musí být provedeno v souladu s podmínkami jejich povoleného použití. - § ň odst. 1, písm. bě zákona č. ňŇ6/Ň004 Sb., o rostlinoléka ské péči: „Fyzická nebo právnická osoba, která pěstuje, vyrábí, zpracovává anebo uvádí na trh rostliny, rostlinné produkty nebo jiné předměty, a vlastník pozemku nebo objektu nebo osoba, která je užívá z jiného právního důvodu, jsou povinni používat k ošetřování rostlin, rostlinných produktů a jiných předmětů proti škodlivým organismům pouze přípravky, další prostředky a mechanizační prostředky povolené k používání podle tohoto zákona, a to způsobem, který nepoškozuje okolní porost, zdraví lidí a zvířat nebo životní prostředí.“ Kde m žete získat informace: - Čl. 55, v ta první a druhá na ízení Evropského parlamentu a Rady ĚESě č. 1107/Ň00ř, o uvád ní p ípravk na ochranu rostlin na trh a o zrušení sm rnic Rady 7ř/117/EHS a ř1/414/EHS Ědále jen „na ízení ES“ě, - § ň odst. 1, písm. bě zákona č. ňŇ6/Ň004 Sb., o rostlinoléka ské péči. - Informace o seznamu registrovaných resp. povolených p ípravk je možné získat na webových stránkách ÚKZÚZ – na portále eůGRI/ ÚKZÚZ/ P ípravky na ochranu rostlin/ Registr POR. - Vyhledáváním v Registru POR včetn seznamu soub žných p ípravk povolených SRS Ěresp. po 1. 1. Ň014 ÚKZÚZě nebo v tišt né form ve v stníku – seznamu povolených POR a pomocných prost edk na ochranu rostlin, který je možno si stáhnout v elektronické podob ve formátu pdf z webových stránek ÚKZÚZ. - Vhodné je p ed aplikací POR také ov it, zda nebylo na zakoupenou šarži p ípravku vydáno na ízení o mimo ádných rostlinoléka ských opat eních z hlediska zákazu uvád ní na trh a používání, která je zve ej ována na ú edních deskách Ministerstva zem d lství a ÚKZÚZ a také v Registru POR – Opat ení ÚKZÚZ Ěomezení, zákazyě. Kontrolovaný požadavek PPH 10/2: Byl aplikovaný p ípravek použit k ochran plodiny proti škodlivému organismu v souladu s údaji, jimiž je označen na obaluť D vod: 120


Použitím p ípravku v rozporu s návodem k použití uvedeného na obalu p ípravku m že být p ímo ohroženo zdraví lidí a zví at. Tzn., použití p ípravku k ochran plodiny, pro kterou nebylo v rámci žádosti o povolení Ěd íve používaný termín „registraci“ě, re-registraci nebo žádosti o rozší ené použití POR požádáno a nebylo použití do této plodiny posouzeno z hlediska maximálních limit reziduí v konečném produktu a další hodnocení z hlediska ochrany zdraví lidí a zví at, je toto použití POR rizikové. Co bude zejména hodnoceno: - použití aplikovaného p ípravku v souladu s návodem k použití POR, a to k ochran povolené plodiny proti škodlivému organismu, v povoleném rozsahu použití, tzn. do povolené plodiny proti danému škodlivému organismu Ěšk dce, choroba, plevele, jiný účelě, -

p -

edložení shodných doklad uvedených u požadavku PPH 10/1: záznamy Ěevidenceě o aplikovaných p ípravcích, doklady o nákupu p ípravk , údaje ve skladové evidenci, namátková kontrola návodu k použití Ěetiketyě skladovaných balení POR, informace z povolení Ěd íve pojem „rozhodnutí o registraci POR“ě kontrolovaných POR.

Poznámka: Čl. 55, v ta první a druhá na ízení ES – „Přípravky na ochranu rostlin se používají náležitým způsobem. Náležité použití zahrnuje uplatnění zásad správné praxe v ochraně rostlin a dodržení podmínek stanovených podle článku 31 a uvedených na označení.“ Podle § 4ř odst. 1 zákona č. ňŇ6/Ň004 Sb., o rostlinoléka ské péči nesmí být používány p ípravky v rozporu s p ímo použitelným p edpisem Evropské unie a tímto zákonem s výjimkou rozší eného povolení nebo použití pro účely výzkumu a vývoje nebo zkoušení. Kde m žete získat informace: - Článek 55, v ta první a druhá na ízení ES, - ustanovení § 4ř odst. 1 zákona č. ňŇ6/Ň004 Sb., o rostlinoléka ské péči. - Informace o povoleném rozsahu použití p ípravk je možné získat na webových stránkách ÚKZÚZ – na portále eůGRI/ ÚKZÚZ/ P ípravky na ochranu rostlin/ Registr POR. - Vyhledáváním v Registru POR včetn seznamu soub žných p ípravk povolených SRS Ěresp. po 1. 1. Ň014 ÚKZÚZě nebo v tišt né form ve v stníku – seznamu povolených POR a pomocných prost edk na ochranu rostlin, který je možno stáhnout v elektronické podob ve formátu pdf z webových stránek ÚKZÚZ. V Registru POR na webu ÚKZÚZ je možné dohledat, zda bylo p ed 1. 1. Ň014 SRS povoleno rozší ení použití dle § ň7 zákona nebo je povoleno na ízením SRS Ěresp. po 1. 1. Ň014 ÚKZÚZě rozší ení povolení pro menšinová použití, která jsou vyv šována na ú ední desce ÚKZÚZ nebo lze také tato na ízení SRS Ěresp. po 1. 1. Ň014 na ízení ÚKZÚZě dohledat prost ednictvím Registru POR po zadání do ádku držitele povolení Státní rostlinoléka ská správa nebo Úst ední kontrolní a zkušební ústav zem d lský, ve vyfiltrovaném seznamu p ípravk po kliknutí na konkrétní název POR najdete v záložce Dodatečné informace p íslušný text na ízení SRS resp. ÚKZÚZ. P ÍKLůD Z PRůXE: Na ň5 ha epky ozimé byl z celkové vým ry 150 ha osevní plochy použit p ípravek, který není do této plodiny povolen. To znamená, že na Ňň,ň % osevní plochy plodiny byla provedena nepovolená aplikace. 121


Pokud bude p i kontrole evidence používání p ípravk zjišt no nepovolené použití POR, po ídí inspektor fotodokumentaci p íslušných doklad , které tuto nepovolenou aplikací prokazují. Bude-li v evidenci používání POR uvedena aplikace registrovaného resp. povoleného POR, který však byl použit do nepovolené plodiny, bude vyhodnocen tento požadavek z hlediska jeho rozsahu, trvalosti a závažnosti, a to podle toho na jakém % vým ry osevní plochy plodiny byla tato nepovolená aplikace provedena. Hodnocení porušení: rozsah - st ední, závažnost - st ední, porušení trvalé. Kontrolovaný požadavek PPH 10/3: Byl aplikovaný p ípravek použit v množství, které nep esáhlo nejvyšší povolenou dávkuť D vod: Použitím p ípravku v dávce, která p esahuje nejvyšší povolenou dávku, je ohroženo nejen zdraví lidí, zví at, ale také životní prost edí. Zvyšuje se riziko fytotoxicity, odr dové citlivosti a další účinky na rostliny nebo rostlinné produkty. Co bude zejména hodnoceno: - použití aplikovaného p ípravku v souladu s návodem k použití POR, a to k ochran povolené plodiny proti škodlivému organismu v dávce, která nesmí p ekročit nejvyšší povolenou dávku stanovenou v povolení, -

p edložení záznam Ěevidenceě o aplikovaných POR, záznamy Ěevidenceě o aplikovaných p ípravcích, doklady o nákupu p ípravk , údaje ve skladové evidenci, namátková kontrola návodu k použití Ěetiketyě skladovaných balení POR, použití v rámci podnikání p ípravk v povoleném rozsahu použití, tzn. do povolené plodiny proti danému škodlivému organismu Ěšk dce, choroba, plevele, jiný účelě informace z povolení kontrolovaných POR Ěd íve pojem „rozhodnutí o registraci POR“ě.

Poznámka: Čl. 55, v ta první a druhá na ízení ES – „Přípravky na ochranu rostlin se používají náležitým způsobem. Náležité použití zahrnuje uplatnění zásad správné praxe v ochraně rostlin a dodržení podmínek stanovených podle článku 31 a uvedených na označení.“ Podle § 4ř odst. 1 zákona č. 326/2004 Sb., o rostlinoléka ské péči nesmí být používány p ípravky v rozporu s p ímo použitelným p edpisem Evropské unie a tímto zákonem s výjimkou rozší eného povolení nebo použití pro účely výzkumu a vývoje nebo zkoušení. Pokud bude p i kontrole evidence používání p ípravk zjišt no, že byl použit POR v dávce, která p ekročila nejvyšší povolenou dávku, po ídí inspektor fotodokumentaci p íslušných doklad , které toto prokazují. Porušení bude vyhodnoceno z hlediska jeho rozsahu a závažnosti, a to podle toho o kolik procent byla povolená dávka p ekročena. Kde m žete získat informace: - Článek 55, v ta první a druhá na ízení ES, - § 4ř odst. 1 zákona č. ňŇ6/Ň004 Sb., o rostlinoléka ské péči. - Informace o povoleném rozsahu použití p ípravk a dávkování je možné získat na webových stránkách ÚKZÚZ – na portále eůGRI/ ÚKZÚZ/ P ípravky na ochranu rostlin/ Registr POR. - Vyhledáváním v Registru POR včetn seznamu soub žných p ípravk povolených SRS Ěresp. po 1. 1. Ň014 ÚKZÚZě nebo v tišt né form ve v stníku – seznamu povolených POR a 122


pomocných prost edk na ochranu rostlin, který je možno si stáhnout v elektronické podob ve formátu pdf z webových stránek ÚKZÚZ. P íklad z praxe: Ze t í použitých p ípravk na ochranu rostlin do máku setého v dávce, která p ekročila nejvyšší povolenou dávku, byl použit jeden p ípravek, u kterého byla p ekročena nejvyšší povolená dávka o 100 %, což bylo nejv tší p ekročení povolené dávky ze t í použitých p ípravk . Hodnocení porušení: rozsah - st ední, závažnost - velká, porušení trvalé. Kontrolovaný požadavek PPH 10/4: Bylo p i aplikaci p ípravku na ochranu rostlin postupováno v souladu s požadavky na ochranu vod a bylo dodrženo omezení pro použití p ípravku na ochranu rostlin v pásmu ochrany zdroj podzemních vod nebo vodárenských nádržíť D vod: Použití p ípravku v rozporu s pokyny k ochran vod, tzn. použití p ípravku, který je v rámci registrace klasifikován jako vyloučen z použití v II. stupni ochranného pásma vodního zdroje ĚOPVZě na pozemku nacházejícím se v ochranném pásmu zdroje podzemních vod nebo vodárenských nádrží, m že zp sobit znehodnocení zdroje pitné vody a poškodit zdraví lidí i zví at. Co bude zejména hodnoceno: - p edložení záznam Ěevidenceě o aplikovaných POR, - evidence používání POR, - použití p ípravk , které jsou v návodu nebo na etiket vyloučeny z použití v pásmech ochrany vod, - u vybraných pozemk (díl p dních blok – DPBě nacházejících se v ochranných pásmech podzemních vod nebo vodárenských nádrží bude kontrolován stav porost s ohledem na POR vykázaných v evidenci používání POR Ěstav plevelných rostlin v ochranném pásmu po aplikaci herbicidu a stav chorob nebo živočišných šk dc po aplikaci fungicidu nebo insekticidu), pokud subjekt hospoda í v OPVZ: - dle zákres OPVZ a kontrolou záznam Ěevidenceě o aplikovaných POR bude ov eno, zda na pozemcích v Ň. stupni OPVZ nebyly použity p ípravky, které mají omezení v používání v Ň. stupni OPVZ.

Obr. PPH 10 Označení ochranného pásma vodního zdroje

Kde m žete získat informace: - Článek 55, v ta první a druhá na ízení ES, - § 4ř odst. 1 písm. aě zákona č. ňŇ6/Ň004 Sb., o rostlinoléka ské péči v provedení dle § 1ň odst. 1, 5, 6, 7 vyhlášky č. ň27/2012 Sb., o ochran včel, zv e, vodních organism a dalších necílových organism p i použití p ípravk na ochranu rostlin. - Využití seznamu POR s omezením použití v ochranných pásmech vodních zdroj na webových stránkách ÚKZÚZ – na portále eůGRI/ ÚKZÚZ/ P ípravky na ochranu rostlin/ Registr POR. - Vyhledáváním v Registru POR, výb r dle omezení pro použití – výb r z p eddefinovaných filtr nap . zatrhnete „P ípravek je vyloučen z použití v ochranném pásmu II. stupn zdroj 123


podzemní a povrchové vody - vyfiltrování seznamu p ípravk s omezením v použití v OPVZ nebo zadání konkrétního názvu POR a zadáte „Vyhledat“, pak kliknete na podtržený název a dále pak na záložku „Hodnocené údaje“, kde je informace o klasifikaci daného POR z hlediska OPVZ. Od roku 201Ň je možné využít v on-line „Registru p ípravk “ výb r z p eddefinovatelných filtr , a to: - v p ípad hospoda ení na pozemcích nacházejících se v OPVZ nebo PHO podzemního zdroje vody lze vyfiltrovat POR vyloučené pouze z ochranných pásem II. st. podzemního zdroje vody Ěve výb ru z p eddefinovaných filtr zatrhnete ádek „P ípravek je vyloučen z použití v ochranném pásmu II. stupn zdroj podzemní a povrchové vody“ a současn zatrhnete ádek „P ípravek je vyloučen z použití v ochranném pásmu II. stupn zdroj podzemní vody“, potvrdíte zadání a následn lze ve filtru up esnit výb r v ádku plodina a typ p ípravku podle biologické funkce nap . zvolíte herbicid a na záv r se zadáte Vyhledatě nebo - v p ípad hospoda ení na pozemcích nacházejících se v OPVZ nebo PHO povrchového zdroje vody lze vyfiltrovat POR vyloučené pouze z ochranných pásem II. st. povrchové zdroje vody Ěve výb ru z p eddefinovaných filtr zatrhnete ádek „P ípravek je vyloučen z použití v ochranném pásmu II. stupn zdroj podzemní a povrchové vody“ a současn zatrhnete ádek „P ípravek je vyloučen z použití v ochranném pásmu II. stupn zdroj povrchové vody“, potvrdíte zadání a následn lze ve filtru up esnit výb r v ádku plodina a typ p ípravku podle biologické funkce nap . se zvolíte herbicid a na záv r se zadáte Vyhledat). Na webových stránkách ÚKZÚZ – na portále eůGRI/ ÚKZÚZ/ P ípravky na ochranu rostlin/ Za ízení pro aplikaci POR/ Minimalizace úlet naleznete také informace ke klasifikaci protiúletových opat ení používaných p i aplikaci p ípravk na ochranu rostlin a tabulky zkrácení ochranných vzdáleností, tabulky protiúletových t íd za ízení k aplikaci p ípravk a p íklad zkrácení ochranné vzdálenosti. P ÍKLůD Z PRůXE: Na ň5 ha pšenice ozimé ĚŇň,ň % z celkové vým ry zem d lské p dy v OPVZ - 150 ha) byl použit p ípravek Ěnap . Mustangě, který je vyloučen z použití v ochranném pásmu II. stupn zdroj podzemní a povrchové vody. Pokud bude p i kontrole evidence používání p ípravk zjišt no, že byl použit POR v II. stupni ochranného pásma podzemního a povrchového zdroje vody, i když je tento POR vyloučen z použití v II. stupni OPVZ ĚPHOě podzemního a povrchového, po ídí inspektor fotodokumentaci p íslušných doklad , které toto prokazují. Porušení bude vyhodnoceno z hlediska jeho rozsahu a závažnosti, a to podle toho kolik % z celkové obhospoda ované vým ry zem d lské p dy v OPVZ bylo ošet eno POR, který je vyloučen z použití v II. stupni OPVZ (PHO). Hodnocení porušení: rozsah - st ední, závažnost – st ední, porušení trvalé. Kontrolovaný požadavek PPH 10/5: Bylo p i aplikaci p ípravku postupováno v souladu s požadavky k ochran včel a zv e tak, aby nedošlo k jejich úhynuť D vod: Zamezit úhyn m včel a zv e v d sledku nedodržení opat ení k jejich ochran uvedených v návodu k použití a stanovených v § 51 zákona č. ňŇ6/Ň004 Sb., o rostlinoléka ské péči a vyhlášce č. ňŇ7/Ň01Ň Sb., o ochran včel, zv e, vodních organism a dalších necílových 124


organism p i použití p ípravk na ochranu rostlin. Co bude zejména hodnoceno: - p edložení záznam Ěevidenceě o aplikovaných POR, - zam ení na p ípravky klasifikované jako nebezpečné nebo zvláš nebezpečné pro včely a suchozemské obratlovce, - dodržení oznamovací povinnosti pro p ípravky k hubení hlodavc Ěrodenticidyě nebo další povinnosti vyplývajících z § 51 zákona č. ňŇ6/Ň004 Sb., o rostlinoléka ské péči a provád cí vyhlášky č. ňŇ7/Ň01Ň Sb. V p ípad konkrétního úhynu včel a zv e v souvislosti s použitím p ípravku na ochranu rostlin a kontrolovanému subjektu bude prokázáno nedodržení opat ení k jejich ochran , které m lo za následek úhyn, bude toto zjišt ní uvedeno v protokole z plánované kontroly CC včetn odkazu na zápis z místního šet ení a protokol z národní kontroly. Prokázaný úhyn včel a zv e, který vyplyne z národní kontroly, bude hodnocen jako porušení požadavk podmín nosti i v p ípad zjišt ní v rámci konání kontroly pouze p edpis národní legislativy nebo kontroly konané na podn t t etí osoby. V rámci správního ízení a prokazování porušení pokyn k ochran včel a zv e vyplývajících ze zákona č. ňŇ6/Ň004 Sb., o rostlinoléka ské péči a vyhlášky č. ňŇ7/Ň01Ň Sb. využívá ÚKZÚZ jako jeden z hlavních podklad laboratorní výsledky vzork uhynulých včel a rostlin ošet ených POR odebraných pracovníky Krajské veterinární správy ĚKVSě a ÚKZÚZ. Odb ru vzork p edchází místní šet ení KVS a ÚKZÚZ a na jeho základ je vyhodnocena souvislost aplikace p ípravku na ochranu rostlin s úhynem včel a posouzeno, zda v souladu s § 14 vyhlášky č. ňŇ7/Ň01Ň Sb. je účelné odebírat vzorky k vyšet ení p íčiny úhynu včel. Poznámka: Kontrolou tohoto požadavku bude ÚKZÚZ ov ovat pouze to, zda p i aplikaci POR bylo postupováno v souladu s pokyny k ochran včel a zv e tak, aby nedošlo k jejich úhynu. Kde m žete získat informace: - Článek 55, v ta první a druhá na ízení ES, - § 4ř odst. 1 písm. aě, § 4ř odst. 6 a § 51 zákona č. ňŇ6/Ň004 Sb., o rostlinoléka ské péči a § ň, 4, 5, 11, 1Ň vyhlášky č. ňŇ7/Ň01Ň Sb., o ochran včel, zv e, vodních organism a dalších necílových organism p i použití p ípravk na ochranu rostlin. Využití seznamu POR na webových stránkách ÚKZÚZ: http://eagri.cz/public/app/eagriapp/POR v „Registru p ípravk na ochranu rostlin“, vyhledávání v registru, výb r dle omezení pro použití Ěvyfiltrování seznamu p ípravk z hlediska rizika pro suchozemské obratlovce a/nebo včelyě nebo zadání konkrétního názvu POR a kliknutí na Vyhledat, pak na podtržený název a dále pak záložku hodnocené údaje a získáte informaci o klasifikaci daného POR. Na webových stránkách ÚKZÚZ – na portále eAGRI/ ÚKZÚZ/ P ípravky na ochranu rostlin/ Za ízení pro aplikaci POR/ Minimalizace úlet naleznete také informace ke klasifikaci protiúletových opat ení používaných p i aplikaci p ípravk na ochranu rostlin a tabulky zkrácení ochranných vzdáleností, tabulky protiúletových t íd za ízení k aplikaci p ípravk a p íklad zkrácení ochranné vzdálenosti. P íklad z praxe: Místním šet ením a následnou kontrolou ÚKZÚZ bylo prokázáno kontrolovanému subjektu v 125


souvislosti s aplikací POR poškození 4 a více včelstev. Hodnocení porušení: rozsah - st ední, závažnost – velká, porušení trvalé. Kontrolovaný požadavek PPH 10/6: Byl p ípravek aplikován tak, aby nedošlo k prokazatelnému zasažení rostlin mimo pozemek, na n mž se provád la aplikace? D vod: Zamezit zasažení rostlin mimo pozemek, na n mž se provádí aplikace, a to v d sledku nedodržení pokyn uvedených v návodu k použití. Co bude zejména hodnoceno: - prokázané zasažení necílových rostlin na sousedním pozemku p i aplikaci POR. Pokud bude ÚKZÚZ v daném roce ešit konkrétní p ípad zasažení necílových rostlin na pozemku v souvislosti s aplikací POR na sousedním pozemku a kontrolovanému subjektu bude na základ provedené kontroly prokázáno porušení § 4ř odst. 1 písm. bě zákona č. 326/2004 Sb., o rostlinoléka ské péči, bude toto zjišt ní uvedeno v protokole z plánované kontroly CC u tohoto hodnoceného požadavku PPH 10/6 včetn odkazu na zápis z místního šet ení a protokol z národní kontroly. Jako porušení požadavk podmín nosti bude hodnoceno i prokázané zasažení necílových rostlin na sousedním pozemku zjišt né v rámci národní kontroly. Poznámka: Kontrolou tohoto požadavku bude ÚKZÚZ ov ovat pouze to, zda p i aplikaci POR nedošlo k prokazatelnému zasažení rostlin mimo pozemek, na n mž se provád la aplikace. Nejčast ji se jedná o zasažení rostlin herbicidy s účinnou látkou glyphosate Ěnap . Roundup Klasik, Glyfogan 480 SL, Barclay Gallup Hi-Aktiv atd.), diquat-dibromid (Reglone) a 2,4-D, florasulam (Mustang). Kde m žete získat informace: - Článek 55, v ta první a druhá na ízení ES, - ustanovení § 4ř odst. 1 písm. bě zákona č. ňŇ6/Ň004 Sb., o rostlinoléka ské péči. - Využití seznamu POR na webových stránkách ÚKZÚZ – na portále eůGRI/ ÚKZÚZ/ P ípravky na ochranu rostlin/ Registr POR. - Vyhledáváním v Registru POR, vyfiltrováním informací o POR p ed plánovanou aplikací z hlediska jeho potencionálního rizika pro necílové rostliny a pro následn ošet ované plodiny z d vodu nedostatečn vyčišt ného za ízení pro aplikaci. Informace zde uvedené jsou nezávazné. Uživatel je povinen se ídit návodem k použití na obalu p ípravku nebo dalšího prost edku na ochranu rostlin. Na webových stránkách ÚKZÚZ – na portále eůGRI/ ÚKZÚZ/ P ípravky na ochranu rostlin/ Za ízení pro aplikaci POR/ Minimalizace úlet naleznete také informace ke klasifikaci protiúletových opat ení používaných p i aplikaci p ípravk na ochranu rostlin a tabulky zkrácení ochranných vzdáleností, tabulky protiúletových t íd za ízení k aplikaci p ípravk a p íklad zkrácení ochranné vzdálenosti. P ÍKLůD Z PRůXE: Místním šet ením a na základ provedené kontroly byl prokázán kontrolovanému subjektu v souvislosti s aplikací POR souvislý pásový úlet post ikové kapaliny na sousední pozemek. Hodnocení porušení: rozsah - st ední, závažnost - velká, porušení trvalého charakteru. 126


Kontrolovaný požadavek PPH 10/7: Bylo p i aplikaci p ípravku postupováno v souladu s požadavky k ochran vodních organism z hlediska ochranné vzdálenosti od povrchové vodyť D vod: Použití p ípravku v rozporu s pokyny k ochran vodních organism stanovené na základ hodnocení rizik v rámci povolovacího ízení p ípravku a uvedené v označení POR, tzn. nedodržení ochranných vzdáleností na pozemcích sousedících s povrchovou vodou, m že být p i kontaminaci vody pro vodní organismy rizikové. Co bude zejména hodnoceno: - použití p ípravk v souladu s pokyny k ochran vodních organism , a to nap íklad s využitím namátkové kontroly označení POR ve skladu z hlediska omezujících v t, které byly vykázány v záznamech o aplikaci POR, - p edložení záznam Ěevidenceě o aplikovaných POR, - doklady o nákupu POR, - v p ípad skladu POR skladová evidence, - dle podklad z LPIS o pozemcích – dílech p dních blok (DPBě, které kontrolovaný subjekt obhospoda uje a sousedí s povrchovou vodou. - dle údaj z Registru POR, v n mž jsou uvedeny údaje o omezeních pro konkrétní kontrolovaný p ípravek, - u vybraných pozemk Ědíl p dních blok – DPB sousedících s povrchovou vodou, na nichž byl použit p ípravek s omezením z d vodu ochrany vodních organism , bude kontrolován stav porost s ohledem na POR vykázané v evidenci používání POR Ěstav plevelných rostlin v ochranném pásmu po aplikaci herbicidu a stav chorob nebo živočišných šk dc po aplikaci fungicidu nebo insekticiduě. Kde m žete získat informace: - Článek 55, v ta první a druhá na ízení ES, - § 4ř odst. 1 písm. aě a odst. 6 zákona č. ňŇ6/Ň004 Sb., o rostlinoléka ské péči v provedení dle § 1ň odst. 1, 5, 6, 7 vyhlášky č. ňŇ7/Ň01Ň Sb., o ochran včel, zv e, vodních organism a dalších necílových organism p i použití p ípravk na ochranu rostlin. - Využití seznamu POR s omezením použití z d vodu ochrany povrchových vod ĚSPe v tyě na webových stránkách ÚKZÚZ – na portále eůGRI/ ÚKZÚZ/ P ípravky na ochranu rostlin/ Registr POR. - Vyhledávání v Registru POR, výb r dle omezení pro použití – výb r z p eddefinovaných filtr , kde lze současn zadat více, jak jednu podmínku pro filtrování a dáte potvrdit vyfiltrování seznamu p ípravk s omezením v použití z hlediska ochrany vodních organism nebo zadání konkrétního názvu POR a zadáte „Vyhledat“, pak kliknete na podtržený název a dále pak na záložku „Hodnocené údaje“, kde je informace o klasifikaci daného POR z hlediska vlivu na vodní organismy – SP v ty – vodní organismy. Na webových stránkách ÚKZÚZ – na portále eůGRI/ ÚKZÚZ/ P ípravky na ochranu rostlin/ Za ízení pro aplikaci POR/ Minimalizace úlet naleznete také informace ke klasifikaci protiúletových opat ení používaných p i aplikaci p ípravk na ochranu rostlin a tabulky zkrácení ochranných vzdáleností, tabulky protiúletových t íd za ízení k aplikaci p ípravk a p íklad zkrácení ochranné vzdálenosti. P ÍKLůD Z PRůXE: Na ň DPB byly použity p ípravky na ochranu rostlin v rozporu s požadavky na ochranu 127


vodních organism z hlediska ochranné vzdálenosti od povrchové vody. Hodnocení porušení: rozsah - st ední, závažnost – velká, porušení trvalé. Používání p ípravk na ochranu rostlin PPH 10/1: BYL ůPLIKOVůNÝ P ÍPRůVEK POUŽIT V SOULůDU SE ZÁSůDůMI SPRÁVNÉ PRůXE V OCHRůN ROSTLIN Z HLEDISKA JEHO POVOLENÉHO POUŽITÍť

Rozsah Malý x

St ední x

1

Závažnost Velký Malá St ední Pevn x x stanoveno.

Trvalost Body Velká Ne Ano Max. počet Pevn x stanoveno.

x x 15 x x 15 Požadavek p edstavuje p ímé nebezpečí pro zdraví lidí nebo zví at.

x

12 42

PPH 10/Ň: BYL ůPLIKOVůNÝ P ÍPRůVEK POUŽIT K OCHRůN PLODINY PROTI ŠKODLIVÉMU ORGůNISMU V SOULůDU S ÚDůJI, JIMIŽ JE OZNůČEN Nů OBALU? Rozsah Malý St ední Velký x Pevn x stanoveno. 2

Závažnost Trvalost Body Malá St ední Velká Ne Ano Max. počet Nedodržení Nedodržení Nedodržení x povoleného povoleného povoleného použití POR do použití POR od použití POR 10% vým ry 10,01 do 30% nad ň0 % a více osevní plochy vým ry osevní vým ry osevní plodiny/kultury. plochy plochy plodiny/kultury. plodiny/kultury.

x 10 x 8 10 12 x 8 30 P ímé nebezpečí pro zdraví p edstavuje požadavek p i stanovení porušení st ední nebo velké závažnosti. PPH 10/ň: BYL ůPLIKOVůNÝ P ÍPRůVEK POUŽIT V MNOŽSTVÍ, KTERÉ NEP ESÁHLO NEJVYŠŠÍ POVOLENOU DÁVKU? Rozsah Malý St ední

Velký

Závažnost Malá

St ední

128

Velká



Pevn x stanoveno.

P ekročení P ekročení x povolené povolené 3 dávky od dávky nad ň0 10,01 do 30 % a více. %. x 10 x 3 8 10 x 10 30 P ímé nebezpečí pro zdraví p edstavuje požadavek p i stanovení porušení st ední nebo velké závažnosti. x

P ekročení povolené dávky od 1 do 10 %.

PPH 10/4: BYLO P I ůPLIKůCI P ÍPRůVKU Nů OCHRůNU ROSTLIN POSTUPOVÁNO V SOULůDU S POŽůDůVKY K OCHRůN VOD ů BYLO DODRŽENO OMEZENÍ PRO POUŽITÍ P ÍPRůVKU Nů OCHRůNU ROSTLIN V PÁSMU OCHRůNY ZDROJ PODZEMNÍCH VOD NEBO VODÁRENSKÝCH NÁDRŽÍť Závažnost Trvalost Body Malá St ední Velká Ne Ano Max. počet Použití p ípravku Použití p ípravku Použití p ípravku x do 10 % od 10,01 % do nad Ň5 % a více obhospoda ované 25 % obhospoda ované 4 plochy obhospoda ované plochy ochranného plochy ochranného pásma vod. ochranného pásma vod. pásma vod. x 10 x 5 10 19 x 13 42 P ímé nebezpečí pro zdraví p edstavuje požadavek p i stanovení porušení st ední nebo velké závažnosti. Rozsah Malý St ední Velký Pevn stanoveno.

PPH 10/5: BYLO P I ůPLIKůCI P ÍPRůVKU POSTUPOVÁNO V SOULůDU S POŽůDůVKY K OCHRůN VČEL ů ZV E TůK, ůBY NEDOŠLO K JEJICH ÚHYNUť Rozsah Závažnost Trvalost Body Malý St ední Velký Malá St ední Velká Ne Ano Max. x Pevn x x Místním Místním x Včely nebo počet stanoveno. šet ením a šet ením a suchozemští kontrolou bylo kontrolou bylo obratlovci prokázáno prokázáno uhynuli. poškození ň a poškození 4 a mén včelstev, více včelstev nebo otravy 3 a nebo otravy 4 a mén ks více ks suchozemských suchozemských obratlovc . obratlovc . x

10

x

x

9

12 129

x

8

30


P ímé nebezpečí pro zdraví p edstavuje požadavek p i stanovení porušení st ední nebo velké závažnosti.

PPH 10/6: BYL P ÍPRůVEK ůPLIKOVÁN TůK, ůBY NEDOŠLO K PROKůZůTELNÉMU ZůSůŽENÍ ROSTLIN MIMO POZEMEK, Nů N MŽ SE PROVÁD Lů ůPLIKůCEť Rozsah Závažnost Trvalost Body Malý St ední Velký Malá St ední Velká Ne Ano Max. x Pevn x x Místním šet ením Místním šet ením a x K zasažení počet stanoveno. a kontrolou byl kontrolou byl sousedního 6 prokázán ojedin lý prokázán souvislý pozemku okrajový úlet pásový úlet p ípravku došlo. p ípravku na na sousední sousední pozemek/DPB pozemek/DPB.

x 10 x x 9 12 x 8 30 P ímé nebezpečí pro zdraví p edstavuje požadavek p i stanovení porušení st ední nebo velké závažnosti. PPH 10/7: BYLO P I ůPLIKůCI P ÍPRůVKU POSTUPOVÁNO V SOULůDU S POŽůDůVKY K OCHRůN VODNÍCH ORGůNISM Z HLEDISKů OCHRůNNÉ VZDÁLENOSTI OD POVRCHOVÉ VODYť Rozsah Malý Počet DPB, kde došlo 7 k porušení je 1.

Závažnost Velký Malá St ední Počet x x DPB, kde došlo k porušení je 4 a více.

Trvalost Body Velká Ne Ano max. P ípravek nebyl x použit v souladu s požadavky na ochranu vodních organism z hlediska ochranné vzdálenosti od povrchové vody. 2 6 14 x x 20 x 8 42 Požadavek p edstavuje p ímé nebezpečí pro zdraví lidí nebo zví at p i porušení vždy. St ední Počet DPB, kde došlo k porušení je Ň až ň.

130


3.7. Téma: Dobré životní podmínky zví at 3.7.1. PPH 11: Minimální požadavky pro ochranu telat Od počátku narození je nezbytné telat m zajistit správnou výživu, p edevším včasným podáním mleziva nebo jeho náhražky, zajistit dostatek napájecí vody, krmiva, pravidelnou a pečlivou kontrolu zdravotního stavu, včasné ošet ení v p ípad poran ní a mimo jiné i vhodné ustájovací prostory a vybavení. Jakékoliv zanedbání nebo nedodržení t chto požadavk m že vést ke zpomalení vývoje telat, k poškození jejich zdraví či utrpení a často pak již nem že být kompenzováno v dosp losti. Je pot eba mít na pam ti, že budoucností každého stáda skotu jsou zdrav odchovaná telata. Jaké minimální požadavky musí být spln ny, aby byla zajišt na péče o pohodu telat, upravuje  Evropská sm rnice Rady č. Ň00Ř/11ř/ES, kterou se stanoví minimální požadavky pro ochranu telat transponovaná do národní legislativy,  zákon č. Ň46/1řřŇ Sb., na ochranu zví at proti týrání,  a vyhláška č. Ň0Ř/Ň004 Sb., o minimálních standardech pro ochranu hospodá ských zví at. Týká se: Subjekt , které provozují podniky živočišné výroby, a žádají o n kterou ze zem d lských podpor uvedených v kapitole 1.5. Veškeré kontrolované požadavky pro ochranu telat budou posuzovány a hodnoceny ú edním veterinárním léka em v dob kontroly. Teletem se rozumí mlád tura domácího do 6 m síc stá í. Kontroluje: Státní veterinární správa ĚSVSě Kontrolovaný požadavek PPH 11/1: Jsou telata ve stájích kontrolována alespo dvakrát denn , a telata chovaná venku alespo jednou denn ť D vod: Každodenní kontrolou telat je možné včas zjistit p ípadné poran ní, narušení zdravotního stavu nebo onemocn ní a zajistit následné ošet ení chovatelem nebo veterinárním léka em. Co bude zejména hodnoceno: - zdravotní stav telat, - poran ní či narušení zdravotního stavu telete trvající déle než Ň dny, - záznamy o léka ském ošet ení telete, o p ivolání veterinárního léka e. Kde m žete získat informace: - § 1Ň odst. 4 zákona č. Ň46/1řřŇ Sb., na ochranu zví at proti týrání, - § Ň odst. 1 písm. lě vyhlášky č. Ň0Ř/Ň004 Sb., o minimálních standardech pro ochranu hospodá ských zví at. Kontrolovaný požadavek PPH 11/2: Je dodržen zákaz uvazování telat, s výjimkou skupinového ustájení po dobu krmení Ěnejdéle 1 hodinuě a zákaz používání náhubku u telatť 131


D vod: Zákaz uvazování telat a zákaz používání náhubku u telat je legislativn stanoven a to z d vodu zachování p irozených reflex telat Ěnap . zívání, olizování apod.ě a i s ohledem na jejich p irozený pohyb, postoj a ležení. Co bude zejména hodnoceno: - stav telat p ímo na míst v chovu, - zda v dob kontroly nebyla telata uvázaná (vyjma p ípad skupinov ustájených zví at, pokud byla v dob kontroly krmena Ěmaximáln však jednu hodinuě, - uvazovací postroje, pokud jsou používány, aby nezp sobovaly poran ní telat. Kde m žete získat informace: - § 1Ňa odst. 1 zákona č. Ň46/1řřŇ Sb., na ochranu zví at proti týrání, - § Ň odst. 1 písm. bě a cě vyhlášky č. Ň0Ř/Ň004 Sb., o minimálních standardech pro ochranu hospodá ských zví at. Obr. Archiv SVS – P íklad porušení požadavku – uvázané tele

Kontrolovaný požadavek PPH11/3: Odpovídají rozm ry individuálního kotce pro telata stanoveným požadavk m a kotce mají st ny s otvory, které umož ují vizuální a hmatový kontakt mezi telatyť D vod: Dodržovat stanovené rozm ry kotc a zajistit p ítomnost otvor pro vizuální a hmatový kontakt mezi telaty je d ležité z hlediska etologických a fyziologických pot eb telat, a rovn ž z hlediska dostatečného prostoru pro pohyb telat tak, aby nedocházelo k poškozování jejich zdraví. Co bude zejména hodnoceno: - rozm ry namátkov vybraných kotc Ěv p ípad namátkových kontrol znamená nejmén 5 % kotc ě, - minimální rozm ry ve vztahu ke zví at m - vizuální a hmatový kontakt mezi telaty - celá st na mezi jednotlivými kotci nesmí být do výše hlavy telete celistvá a musí mít požadované otvory pro možnost kontaktu mezi telaty. Poznámka: Namátková kontrola v množství 5 % kotc je b žnou a zavedenou praxí v chovech. Tento požadavek nebude kontrolován v provozech, kde je mén než šest telat nebo v provozech, kde jsou telata chována společn se svými matkami z d vodu kojení. Kde m žete získat informace: - § Ň odst. 1 písm. fě vyhlášky č. Ň0Ř/Ň004 Sb., o minimálních standardech pro ochranu hospodá ských zví at. P ÍKLůD Z PRůXE: Zem d lský podnikatel choval všechna telata na hospodá ství v individuálních kotcích, které rozm rov neodpovídaly legislativ . 132


Hodnocení porušení: rozsah – velký, závažnost – st ední, trvalost – porušení odstranitelné. Obr. Archiv SVS – venkovní ustájení telat

Kontrolovaný požadavek PPH 11/4: Je zajišt no, že telata starší Ř týdn nejsou držena v individuálním kotci a vym ený prostor pro každé tele p i chovu ve skupinách odpovídá stanoveným požadavk mť D vod: Nedržet telata starší Ř týdn v individuálních kotcích je d ležité z hlediska jejich anatomického, fyziologického vývoje a navázání sociálních kontakt . Je pot eba p izp sobit ustájení telat z individuálního na p echodné skupinové ustájení a vytvo it tak postupn sociální skupinu v návaznosti na používanou technologii ustájení v daném chovu. Co bude zejména hodnoceno: - údaje ve stájovém registru zví at, - u namátkov vybraných kotc , zda telata starší Ř týdn nejsou držena v dob kontroly v individuálním kotci, - požadované rozm ry prostor ve vztahu ke zví at m. Poznámka: Tento požadavek nebude kontrolován v provozech, kde je mén než šest telat nebo v provozech, kde jsou telata chována společn se svými matkami z d vodu kojení. Kde m žete získat informace: - § Ň odst. 1 písm. gě a hě vyhlášky č. Ň0Ř/Ň004 Sb., o minimálních standardech pro ochranu hospodá ských zví at. P ÍKLůD Z PRAXE: Ú ední veterinární léka zjistil p i kontrole v chovu, že chovatel držel dv telata ve stá í 17 týdn v individuálních kotcích. Bylo zjišt no a potvrzeno soukromým veterinárním léka em, který se stará pravideln o chov, že jejich zdravotní stav ani chování nevyžadovalo individuální ustájení. Hodnocení porušení: rozsah – malý, závažnost – st ední, trvalost – porušení odstranitelné. Kontrolovaný požadavek PPH 11/5: Jsou podlahy hladké Ěnikoliv však kluzkéě, vytvá í pevný, rovný a stabilní povrch a prostor pro ustájení telat je pohodlný, čistý a s ádným odtokemť D vod: Zamezit poran ní a poškození zdraví telat. Vytvo it všem telat m vhodný prostor pro ustájení tak, aby každé tele mohlo bez obtíží uléhat, odpočívat, postavit se a čistit se. Co bude zejména hodnoceno: ve všech ustájovacích zast ešených prostorách, kde jsou zví ata chována - stavební ešení povrchu podlah, - stavební ešení odtoku tekutin, 133


-

na znečišt ní podlah včetn ucpání odtoku

V p ípad chovu na hluboké podestýlce: - nebude se kontrolovat odtok, ale p i odstran ní podestýlky podlaha musí spl ovat dané požadavky. V p íst ešku na pastvin : - nebude se posuzovat stavební materiál podlahy, ale povrch, po kterém se zví ata mohou pohybovat tak, aniž by docházelo k poškození jejich zdraví Ěnem la by být p ítomna nap íklad souvislá vrstva leduě. Poznámka: ádným odtokem se rozumí odtok, který zajiš uje dostatečné odtékání vody a jiných odpad tak, aby nedocházelo k jejich rozlévání po podlaze a tak zp sobovat kluzkost podlah s p ípadným zran ním zví at. Kde m žete získat informace: - § 1Ňa odst. 1 zákona č. Ň46/1řřŇ Sb., na ochranu zví at proti týrání, - § 1b odst. 4 a § Ň odst. 1 písm. ně vyhlášky č. Ň0Ř/Ň004 Sb., o minimálních standardech pro ochranu hospodá ských zví at. P ÍKLůD Z PRůXE: P i kontrole bylo zjišt no, že v prostoru pro ustájení telat chyb la podestýlka nap . ze slámy. Telata ležela z části ve vlastních výkalech a byla značn znečišt ná. Dále bylo zjišt no, že chovatel neprovádí pravidelný úklid ve stájích. Hodnocení porušení: rozsah – st ední, závažnost – st ední, trvalost – porušení odstranitelné. Obr. Archiv SVS – skupinové ustájení telat

Kontrolovaný požadavek PPH 11/6: Dostávají telata po narození co nejd íve mlezivo, nejpozd ji však do 6 hodinť D vod: Včasný p íjem mleziva, který je legislativn stanoven podáním do 6 hodin po narození telete, je nezbytný pro nastartování imunitního systému telete, které se rodí fyziologicky zcela bez protilátek. Tele by opakovaným napojením m lo p ijmout mlezivo b hem prvních Ň4 hodin, nebo mlezivo je d ležitým zdrojem imunoglobulin a st evní st na telete propouští imunoglobuliny do krevního ečišt pouze po dobu prvních Ň4 hodin po narození. Co bude zejména hodnoceno: - v dob kontroly chovatelem zajišt né prost edky k podání mleziva v teletnících, kde jsou telata odstavována od matek po porodu, - v p ípad , že nepoužívá mlezivo p ímo od matky, prob hne kontrola zásob uskladn ného mleziva. Poznámka: V rámci tohoto kontrolovaného požadavku nebude po chovateli požadována evidence. Kde m žete získat informace: - § Ň odst. 1 písm. aě vyhlášky č. Ň0Ř/Ň004 Sb., o minimálních standardech pro ochranu hospodá ských zví at.

134


Kontrolovaný požadavek PPH 11/7: Je zajišt no krmení, které obsahuje stanovené množství vlákniny a železa, nejmén dvakrát denn a všechna telata ve skupin mají p ístup ke krmivuť D vod: Zajistit zdravý odchov a pr m rné p ír stky telat, jejich dobrý zdravotní a výživný stav. P edcházet vzniku anémie a oslabení imunity telat v d sledku podávání nevyvážené dávky krmiva s nedostatečným obsahem železa a vlákniny. Co bude zejména hodnoceno: - v dob kontroly p ístup ke krmivu a ke žlab m u telat, která jsou krmena ve skupinách bez matek, - u namátkov vybraných telat klinická kontrola sliznic s p ípadným odb rem krve. Poznámka: Všechna telata musí být krmena alespo dvakrát denn , pro všechna telata ustájená ve skupin , která nejsou krmena do nasycení podle vlastní pot eby zví ete nebo pomocí automatického krmného systému, musí být zajišt n p ístup ke krmivu ve stejné dob , jako mají ostatní telata ve skupin . P i horkém počasí nebo nemocným telat m se čerstvá voda poskytuje neustále. Strava pro telata musí obsahovat tolik železa, aby byla zajišt na pr m rná hladina krevního hemoglobinu, minimáln však 4,5 mmol/litr, každé tele starší dvou týdn musí dostávat stravu obsahující vlákninu v minimálním množství zvyšujícím se postupn od 50 g do Ň50 g pro telata ve stá í Ř až Ň0 týdn . Krevní rozbor se provede až v p ípad podez ení na nedostatečnou hladinu železa u telat, po provedené klinické kontrole sliznic u namátkov vybraných telat v chovu. Kde m žete získat informace: - § Ň odst. 1 písm. dě a eě vyhlášky č. Ň0Ř/Ň004 Sb., o minimálních standardech pro ochranu hospodá ských zví at. P ÍKLůD Z PRůXE: Telata byla v dob kontroly ve špatném výživném stavu, m la vystouplá žebra, kyčelní klouby i páte a nebylo hmatatelné tém žádné osvalení na t chto partiích t la. Telata byla apatická a nejevila zájem o okolí. Hodnocení porušení: rozsah – velký, závažnost – velká, trvalost – porušení odstranitelné. Kontrolovaný požadavek PPH 11/Ř: Mají telata starší Ň týdn p ístup k dostatečnému množství napájecí vody, p ípadn jiných nápoj ť D vod: Zajistit telat m vodu, p ípadn jiné nápoje pat í k základním požadavk m na ochranu zví at a je p edpokladem zdravého odchovu telat. Co bude zejména hodnoceno: - funkčnost napájecího za ízení, - p ístup k vod u všech telat starších Ň týdn - existence zdroje vody na pastvin . Nápojem se rozumí voda nebo rehydratační roztoky, nerozumí se tím mléko a mléčné 135


náhražky. Obr. Archiv SVS – individuální ustájení telat umož ující vizuální i hmatový kontakt mezi telaty

Kde m žete získat informace: - § 1Ňb písm. bě zákona č. Ň46/1řřŇ Sb., na ochranu zví at proti týrání. Minimální požadavky pro ochranu telat PPH 11/1: JSOU TELůTů VE STÁJÍCH KONTROLOVÁNů ůLESPO DENN , ů TELůTů CHOVůNÁ VENKU ůLESPO JEDNOU DENN ť

1

DVůKRÁT

Rozsah Závažnost Malý St edn Velký Malá Kontrola není provád na ve xí x Pevn stanoveno. stanovené mí e.

Trvalost Body St edn Velká Ne Ano Max. xí x x počet

Pevn 1

x

x

x

2

x

1

x

4

PPH 11/Ň: JE DODRŽEN ZÁKůZ UVůZOVÁNÍ TELůT, S VÝJIMKOU SKUPINOVÉHO USTÁJENÍ PO DOBU KRMENÍ (NEJDÉLE 1 HODINUě ů ZÁKůZ POUŽÍVÁNÍ NÁHUBKU U TELůTť Rozsah Závažnost Malý St ední Velký Malá St ední Dlouhodob Dlouhodob Dlouhodob x Pevn uvázáno a/nebo s uvázáno a/nebo s uvázáno a/nebo s stanoveno. 2 náhubkem bylo náhubkem bylo náhubkem bylo zjišt no zjišt no zjišt no ≤ Ň0 % zví at. 20 - 50 % zví at. ≥ 50 % zví at. 1

3

5

x

4

Trvalost Body Velká Ne Ano Max. x x počet

x

1

x

10

PPH 11/ň: ODPOVÍDůJÍ ROZM RY INDIVIDUÁLNÍHO KOTCE PRO TELATA STůNOVENÝM POŽůDůVK M ů KOTCE MůJÍ ST NY S OTVORY, KTERÉ UMOŽ UJÍ VIZUÁLNÍ ů HMůTOVÝ KONTůKT MEZI TELůTYť Rozsah Závažnost Malý St ední Velký Malá St ední Počet zví at v Počet zví at v Počet zví at v x Pevn 3 nevyhovujících nevyhovujících nevyhovujících stanoveno. kotcích je do Ň0 kotcích je Ň0 - kotcích je nad 50 % zví at. 50 % zví at. % zví at. 1

3

5

x

4

Trvalost Body Velká Ne An Max. x x počet

x

1

x

10

PPH 11/4: JE ZůJIŠT NO, ŽE TELůTů STůRŠÍ Ř TÝDN NEJSOU DRŽENů V INDIVIDUÁLNÍM KOTCI ů VYM ENÝ PROSTOR PRO KůŽDÉ TELE P I CHOVU VE SKUPINÁCH ODPOVÍDÁ STůNOVENÝM POŽůDůVK Mť

136


Rozsah Závažnost Malý St ední Velký Malá St ední V V V x Pevn 4 nevyhovujícím nevyhovujícím nevyhovujícím stanoveno. držení bylo držení bylo držení bylo zjišt no do Ň0 % zjišt no Ň0 - 50 zjišt no nad 50 zví at. % zví at. % zví at. 1

3

5

x

4


x

1

x

10

PPH 11/5: JSOU PODLůHY HLůDKÉ ĚNIKOLIV VŠůK KLUZKÉě, VYTVÁ Í PEVNÝ, ROVNÝ ů STůBILNÍ POVRCH ů PROSTOR PRO USTÁJENÍ TELůT JE POHODLNÝ, ČISTÝ ů S ÁDNÝM ODTOKEMť Rozsah Malý St ední 5 x Pevn stanoveno. x

3

Závažnost Velký Malá St ední x x Pevn stanoveno.


x

x

x

4

1

x

8

PPH 11/6: DOSTÁVůJÍ TELůTů PO NůROZENÍ CO NEJD ÍVE MLEZIVO, NEJPOZD JI VŠůK DO 6 HODINť Rozsah Malý St edn Velký 6 x í x Pevn stanoveno. x x 5

Závažnost Malá St edn Velká x xí Pevn stanoveno. x x 6

PPH 11/7: JE ZůJIŠT NO KRMENÍ, KTERÉ OBSůHUJE MNOŽSTVÍVLÁKNINY ů ŽELEZů, NEJMÉN DVůKRÁT DENN TELůTů VE SKUPIN MůJÍ P ÍSTUP KE KRMIVUť Rozsah Malý St edn Velký 6 x í x Pevn stanoveno. x x 5


Trvalost Body Ne Ano Max. x počet 1 x 12 STůNOVENÉ ů VŠECHNů

Trvalost Body Ne Ano Max. x počet 1 x 12

PPH 11/Ř: MůJÍ TELůTů STůRŠÍ Ň TÝDN P ÍSTUP K DOSTůTEČNÉMU MNOŽSTVÍ NůPÁJECÍ VODY, P ÍPůDN JINÝCH NÁPOJ ť Rozsah Malý St edn Velký 6 x í x Pevn stanoveno. x x 5



3.7.2. PPH 12: Minimální požadavky pro ochranu prasat Základním cílem stanovených požadavk je vytvo ení dostatečného a vhodného životního 137


prostoru pro všechna prasata, uspokojení jejich p irozených pot eb, nap . p ítomností manipulovatelného materiálu, který jim umož uje etologické aktivity. P ístup k napájecí vod a krmivu, pohodlné místo k odpočinku, chov ve stanovených skupinách a mimo jiné i d ležitá preventivní péče o jejich zdraví, to vše je nejen stanoveno evropskou i národní legislativou, ale p edevším je d ležité z hlediska zajišt ní pohody ustájeným prasat m, která je p edpokladem maximální užitkovosti každého chovu. Týká se: Subjekt , které provozují podniky živočišné výroby, a žádají o n kterou ze zem d lských podpor uvedených v kapitole 1.5. Kontroluje: Státní veterinární správa ĚSVSě Veškeré kontrolované požadavky pro ochranu prasat budou posuzovány a hodnoceny ú edním veterinárním léka em v dob kontroly. Kontrolovaný požadavek PPH 12/1: Jsou prasata agresivní, napadená, poran ná nebo nemocná ustájena dočasn v samostatných kotcích, kde se mohou snadno otočitť D vod: Agresivní prasata je nutné izolovat z hlediska zabrán ní útok m na ostatní prasata. Prasat m, která byla napadena jinými prasaty, dále všem nemocným nebo jinak poran ným prasat m, je pot eba vytvo it vhodný prostor a čas k rekonvalescenci, vyléčení a zahojení p ípadných ran. Chovateli umož uje ustájení v samostatných kotcích lepší individuální p ístup k jednotlivým prasat m Ěnap . podávání p ípadných lék ě bez vzniku nadm rného stresu u ostatních prasat. Co bude zejména hodnoceno: - dispozice izolačního boxu a jeho umíst ní, - zdravotní stav zví at umíst ných v izolačním boxu v dob kontroly, - zda tento box odpovídá stanoveným kategoriím zví at, - namátkov zdravotní stav ostatních zví at v kotcích. Kde m žete získat informace: - § ň odst. 5 vyhlášky č. Ň0Ř/Ň004 Sb., o minimálních standardech pro ochranu hospodá ských zví at. P ÍKLůD Z PRůXE: P i kontrole bylo zjišt no, že n kolik prasat má viditelné poran ní na t le zp sobené vzájemnými souboji mezi prasaty. Jedno prase m lo zran ní na zadních končetinách a nemohlo se postavit. Chovatel nezajistil umíst ní agresivních prasat ani poran ných do samostatného kotce. Hodnocení: rozsah – malý, závažnost – st ední, trvalost – porušení odstranitelné. Obr. Archiv SVS – poran ní zp sobené vzájemnými souboji mezi prasaty

Kontrolovaný požadavek PPH 12/2: Odpovídá využitelná volná podlahová plocha pro každou skupinu prasat a roštové podlahy stanoveným požadavk mť

138


D vod: Vytvo it jednotlivým kategoriím prasat ustájených pro odchov a výkrm ve všech hospodá ství stejné podmínky tak, aby byla zajišt na opat ení k ochran jejich zdraví a pohody. Co bude zejména hodnoceno: - rozm ry namátkov vybraných kotc Ěv p ípad namátkových kontrol znamená nejmén 5 % kotc ě, - požadované minimální rozm ry ve vztahu k počtu zví at ve vybraných kategoriích. Poznámka: Pojmem volná plocha se rozumí pouze čistá plocha pro ležení prasete, nepočítá se do toho žádná část chodby, krmišt , napájení a jiné p ekážky. Jedná se pouze o plochu, kterou má prase k dispozici pro ležení, stání a pohyb. Kde m žete získat informace: - § 1b odst. 4 a § ň odst. Ň a ň, § ň odst. 4 písm. cě a dě vyhlášky č. Ň0Ř/Ň004 Sb., o minimálních standardech pro ochranu hospodá ských zví at. Kontrolovaný požadavek PPH 12/3: Je prasat m zajišt n trvalý p ístup k materiálu, který jim umož uje etologické aktivityť D vod: Je prokázáno, že prasata ve svém p irozeném prost edí tráví až 75 % dne rytím, hledáním potravy a zkoumáním svého okolí. Z v deckých výzkum vyplývá, že pokud nemají prasata k dispozici vhodné materiály k manipulaci, nemají tak ničím obohacené prost edí a dochází u nich ke vzájemnému okusování ocásk a uší. Proto je nutné zajistit i v chovech v rámci ustájení p ítomnost manipulovatelného materiálu a tak prasat m částečn zajistit podobnost p irozeného prost edí. Co bude zejména hodnoceno: u namátkové kontroly kotc Ěminimáln 5 % kotc ě, - dispozice manipulovatelného materiálu pro prasata v dob kontroly - p ipouští se i jiný než ve vyhlášce vyjmenovaný manipulovatelný materiál. - v dob kontroly nebude p ímo posuzována zdravotní nezávadnost manipulovatelného materiálu, ale v p ípad podez ení v dob kontroly nebo nálezu z jatek o p ítomnosti cizorodých látek v mase, mléce, mohou být odebrány vzorky na zjišt ní cizorodých látek. Obr. Archiv SVS – p íklad manipulovatelného materiálu Ě etízkyě Obr. Archiv SVS – p íklad manipulovatelného materiálu Ěd ev ný špalekě

Poznámka: Prasata musí mít trvalý p ístup k materiálu, který jim umož uje etologické aktivity, jako je nap . sláma, seno, d evo, piliny, houbový kompost, rašelina nebo sm s takových materiál , které neohrožují zdraví zví at. Je povinností chovatele zajistit zdravotní nezávadnost p edm t a pom cek. Kde m žete získat informace: - § ň odst. ř, odst. 15 písm. dě vyhlášky č. Ň0Ř/Ň004 Sb., o minimálních standardech pro ochranu hospodá ských zví at. 139


P ÍKLůD Z PRůXE: P i kontrole nebyly nalezeny ani v jednom kotci žádné manipulovatelné materiály, i p esto, že chovatel byl upozor ován, že se jako vhodný materiál bude p ipoušt t i jiný než ve vyhlášce vyjmenovaný manipulovatelný materiál. Hodnocení: rozsah – velký, závažnost – st ední, trvalost – porušení odstranitelné. Kontrolovaný požadavek PPH 12/4: Dostávají prasata alespo jedenkrát denn krmivo a mají stálý p ístup k napájecí vod a mají zaprahlé prasnice a prasničky dostatečné množství vlákninyť D vod: Zajistit všem chovaným prasat m vyváženou potravu a dostatek napájecí vody pat í k základním požadavk m na ochranu zví at. Co bude zejména hodnoceno: - krmné žlaby v kotci, - zásoby krmiva, - v p ípad automatického napájení funkčnost napájecího za ízení. Pokud nejsou k dispozici samostatné napáječky, tak pouze s výjimkou po dobu krmení prasat, musí být zajišt na stálá p ítomnost vody. - krmná sm s se posuzuje pro danou kategorii prasat, - krmná dávka pro prasata se posuzuje konkrétn pro každou kategorii zvláš , - správné složení krmné sm si garantuje výrobce, p ípadn sám chovatel, pokud si sm si tvo í sám. Obr. Archiv SVS – automatické krmení prasnic

Kde m žete získat informace: - § ň odst. 10 a 11, odst. 15 písm. eě a fě vyhlášky č. Ň0Ř/Ň004 Sb., o minimálních standardech pro ochranu hospodá ských zví at. P ÍKLůD Z PRůXE: P i kontrole v chovu bylo zjišt no, že ne všechna prasata starší dvou týdn mají zajišt n p ístup k napáječkám a n které napáječky, které byly prasat m k dispozici, byly nefunkční. Hodnocení: rozsah – velký, závažnost – velká, trvalost – porušení odstranitelné. Obr. Archiv SVS – nedostatečná výživa prasat – viditelná kachexie Obr. Archiv SVS – prasata musí mít stálý p ístup k napájecí vod

Kontrolovaný požadavek PPH 12/5: Nepoužívá se vazné ustájení prasnic nebo prasniček nebo postroje pro jejich uvazováníť D vod: Neomezovat p irozený pohyb prasnic a prasniček Ěnap . p i obranných reflexechě a tak p edcházet poškozování jejich zdraví. Co bude zejména hodnoceno: 140


fyzickou kontrolou všech ustájovacích prostor, kde jsou chovány prasnice a prasničky - žádný kotec s vazným ustájením, ani žádné postroje pro uvázání prasnic a prasniček. Kde m žete získat informace: - § ň odst. 15 písm. aě vyhlášky č. Ň0Ř/Ň004 Sb., o minimálních standardech pro ochranu hospodá ských zví at. Kontrolovaný požadavek PPH 12/6: Jsou prasnice a prasničky ustájeny v období 4 týdny po zapušt ní až do doby 1 týden p ed porodem ve skupinách a kotec, ve kterém je skupina chována, odpovídá stanoveným požadavk mť D vod: Dodržet stanovené legislativní požadavky tak, aby byla zajišt na opat ení k ochran zdraví a pohody všech prasnic a prasniček. Co bude zejména hodnoceno: namátková kontrola vybraných kotc Ěv p ípad namátkových kontrol znamená nejmén 5 % kotc ě - ustájení v dob kontroly zaprahlých b ezích prasnic a prasniček v provozech nad 10 ks v uvedeném období ve skupinách, - požadované minimální rozm ry kotc ve vztahu ke zví at m. Kde m žete získat informace: - § ň odst. 15 písm. bě a cě vyhlášky č. Ň08/2004 Sb., o minimálních standardech pro ochranu hospodá ských zví at. Obr. Archiv SVS – porodní kotec se selaty

Poznámka: Požadavek na rozm ry kotc je uveden ve vyhlášce č. Ň0Ř/Ň004 Sb., o minimálních standardech pro ochranu hospodá ských zví at. Požadavek se nevztahuje na chovatele s mén než 10 prasničkami/prasnicemi, ty mohou být ustájeny jednotliv v uvedeném období za p edpokladu, že se mohou snadno otočit. Kontrolovaný požadavek PPH 12/7: Jsou prasata chována v prost edí, kde hladina hluku a intenzita sv tla odpovídá stanoveným požadavk mť D vod: Ochrana zdraví prasat p ed nep íznivými účinky hluku, jehož hladina je legislativn stanovena a vytvo ení vhodných ustájovacích podmínek s odpovídající intenzitou sv tla. Co bude zejména hodnoceno: v dob kontroly ve vybrané stáji, kde jsou chována prasata - ov ení intenzity sv tla v úrovni očí prasat, - kontrola hladiny hluku v chovu bude posuzována pouze v p ípadech, kdy je využíváno neustálé nucené v trání a kdy je v dob kontroly v provozu slyšitelný nadm rný hluk, - hladina hluku se posoudí ve vztahu k chování prasat Ěstresě, 141


-

v opodstatn ných p ípadech bude p istoupeno k odbornému zm ení hluku v ustájovacím za ízení.

Kde m žete získat informace: - § ň odst. 6 a 7 vyhlášky č. Ň0Ř/Ň004 Sb., o minimálních standardech pro ochranu hospodá ských zví at. Poznámka: V budovách, kde jsou prasata chována, nesmí být p ekročena hladina nep etržitého hluku Ř5 dB a intenzita sv tla musí být alespo 40 lux po dobu minimáln Ř hodin denn . Pokud chovatel využívá automatický systém rozsv cování a zhasínání, zkontroluje se časový harmonogram nastavení sv tla. Kontrolovaný požadavek PPH 12/Ř: Jsou podlahy hladké Ěnikoliv však kluzkéě, aby se p edešlo poran ní prasatť D vod: Legislativn stanovený požadavek, aby se zabránilo poškození zdraví prasat v chovu Ěnap . podklouznutí, poran ní končetině Co bude zejména hodnoceno: fyzickou kontrolou ve všech ustájovacích zast ešených prostorech, kde jsou zví ata chována - stavební ešení povrchu podlah, - stavební ešení odtoku tekutin, - znečišt ní podlah včetn ucpání odtoku. V p ípad chovu na hluboké podestýlce: - nebude se kontrolovat odtok, ale p i odstran ní podestýlky podlaha musí spl ovat dané požadavky. Kde m žete získat informace: - § ň odst. 4 písm. aě vyhlášky č. Ň0Ř/Ň004 Sb., o minimálních standardech pro ochranu hospodá ských zví at. Poznámka: Nezáleží na použitém materiálu podlahy, ale na konečných vlastnostech podlahy. Kluzkost podlah se posuzuje v dob kontroly a zkontroluje se, zda nedochází k poran ní zví at (podkluzováníě. Kontrolovaný požadavek PPH 12/ř: Zajiš uje ustájení pro prasata fyzicky a tepeln pohodlný a čistý prostor, vybavený odtokem tak, aby prasata mohla uléhat, vstávat a odpočívat a vid t na ostatní prasatať D vod: Vytvo it vhodný životní prostor pro všechna prasata, uspokojit jejich p irozené, fyziologické a biologické pot eby. Co bude zejména hodnoceno: fyzickou kontrolou p ímo v ustájovacích prostorech - stavební ešení povrchu podlah, - stavební ešení odtoku tekutin, - znečišt ní podlah včetn ucpání odtoku, což bývá zjišt na jako častá závada 142


Ědočasnáě. V p ípad chovu na hluboké podestýlce: - nebude se kontrolovat odtok. Poznámka: Kontrola bude provedena namátkov u všech kategorií prasat, s výjimkou prasnic 1 týden p ed porodem a v jeho pr b hu, pokud jde o požadavek vid ní na jiná zví ata. Bude posuzováno podle aktuálního klimatického období a pro každou kategorii prasat. Kde m žete získat informace: - § ň odst. Ř vyhlášky č. Ň0Ř/Ň004 Sb., o minimálních standardech pro ochranu hospodá ských zví at. P ÍKLAD Z PRAXE: P i kontrole bylo zjišt no, že zem d lský podnikatel chová prasata v nevhodných podmínkách, nebo v kotcích, kde byla zví ata chována, bylo velké množství výkal , staré zbytky potravy a nepo ádek. Prasata nem la v žádné části kotce čistý prostor pro ležení. Hodnocení: rozsah – st ední, závažnost – st ední, trvalost – porušení odstranitelné. Obr. Archiv SVS – ekologický volný chov prasat

Kontrolovaný požadavek PPH 12/10: Jsou všechny zákroky a postupy provád né pro jiné než terapeutické a diagnostické účely nebo pro identifikaci prasat provád ny v souladu se stanovenými požadavky? D vod: Zamezit neodborn provedeným zákrok m na prasatech, p edejít poškození jejich zdraví a zp sobení jejich utrpení. Co bude zejména hodnoceno: - neprovád ní rutinního krácení ocásk a snižování špičák u selat, - zd vodn ní t chto zásah , - písemné doložení, jaká jsou p ijata opat ení k zabrán ní okusování ocásk , - v p ípad kastrace provedení do 7 dn života selat. Kde m žete získat informace: - § ň odst. 1Ň vyhlášky č. Ň0Ř/Ň004 Sb., o minimálních standardech pro ochranu hospodá ských zví at. Poznámka: Krácení ocasu a snižování špičák se nesmí provád t rutinn , pouze p i poran ní struk , ocasu a uší prasnic a ostatních prasat. Je nutné p ijmout vhodná opat ení p ed t mito zákroky. Tyto postupy provádí osoba odborn zp sobilá podle veterinárního zákona. Obr. Archiv SVS – volný chov prasat

Minimální požadavky pro ochranu prasat PPH 12/1: JSOU PRůSůTů ůGRESIVNÍ, NůPůDENÁ, PORůN NÁ NEBO NEMOCNÁ USTÁJENů DOČůSN V SůMOSTůTNÝCH KOTCÍCH, KDE SE MOHOU SNůDNO OTOČITť Rozsah

Závažnost 143

Trvalost Body


Malý 1 Pevn stanoveno. 1

St edn Velký Malá St ední xí x x Pevn stanoveno. x x x 4

Velká Ne Ano Max. x x počet x 1 x 6

PPH 12/Ň: ODPOVÍDÁ VYUŽITELNÁ VOLNÁ PODLůHOVÁ PLOCHA PRO KůŽDOU SKUPINU PRůSůT ů ROŠTOVÉ PODLůHY STůNOVENÝM POŽůDůVK Mť Rozsah Závažnost Trvalost Body Malý St ední Velký Malá St edn Velká Ne Ano Max. í Na Na Na x x Pevn x počet neodpovídající neodpovídající neodpovídající stanoveno. 2 podlah. ploše podlah. ploše podlah. ploše a/nebo a/nebo a/nebo neodpovídající neodpovídající neodpovídající roštové podlaze roštové podlaze roštové podlaze je chováno do 20 je chováno 20 - je chováno nad % zví at. 50 % zví at. 50 % zví at. 1

3

5

x

x

6

1

x

12

PPH 12/ň: JE PRůSůT M ZůJIŠT N TRVůLÝ P ÍSTUP K MůTERIÁLU, KTERÝ JIM UMOŽ UJE ETOLOGICKÉ ůKTIVITY? Rozsah Závažnost Trvalost Body Malý St ední Velký Malá St ední Velká Ne Ano Max. Etologické Etologické Etologické x Pevn x x počet 3 aktivity nejsou aktivity nejsou aktivity nejsou stanoveno. umožn ny do Ň0 umožn ny Ň0 - umožn ny nad % zví at. 50 % zví at. 50 % zví at.

1

3

5

x

4

x

1

x

10

PPH 12/4: DOSTÁVůJÍ PRůSůTů ůLESPO JEDENKRÁT DENN KRMIVO ů MůJÍ STÁLÝ P ÍSTUP K NůPÁJECÍ VOD ů MůJÍ ZAPRAHLÉ PRůSNICE ů PRůSNIČKY DOSTůTEČNÉ MNOŽSTVÍ VLÁKNINYť Rozsah Malý St edn Velký 4 x í x Pevn stanoveno. x x 5



PPH 12/5: NEPOUŽÍVÁ SE VůZNÉ USTÁJENÍ PRůSNIC NEBO PRůSNIČEK NEBO POSTROJE PRO JEJICH UVAZOVÁNÍť Rozsah Malý

St ední

Velký

144

Závažnost Malá St edn Velká í



Vazné ustájení Vazné ustájení Vazné ustájení x nebo postroje nebo postroje nebo postroje 5 jsou používány ≤ jsou používány jsou používány ≥ Ň0 % zví at. 20 - 50 % zví at. 50 % zví at. 1

3

5

x

x

Pevn stanoveno.

x

6

x

1

x

12

PPH 12/6: JSOU PRůSNICE ů PRůSNIČKY USTÁJENY V OBDOBÍ 4 TÝDNY PO ZůPUŠT NÍ ůŽ DO DOBY 1 TÝDEN P ED PORODEM VE SKUPINÁCH ů KOTEC, VE KTERÉM JE SKUPINů CHOVÁNů, ODPOVÍDÁ STANOVENÝM POŽůDůVK Mť Rozsah Závažnost Trvalost Body Malý St ední Velký Malá St edn Velká Ne An Max. Neodpovídající Neodpovídající Neodpovídající x xí Pevn x počet m zp sobem m zp sobem m zp sobem stanoveno. 6 a/nebo v a/nebo v a/nebo v neodpovídajícím neodpovídajícím neodpovídajícím kotci je chováno kotci je chováno kotci je chováno ≤ Ň0 % zví at. 20 - 50 % zví at. ≥ 50 % zví at. 1

3

5

x

x

6

1

x

12

PPH 12/7: JSOU PRůSůTů CHOVÁNů V PROST EDÍ, KDE HLůDINA HLUKU A INTENZITů SV TLů ODPOVÍDÁ STůNOVENÝM POŽůDůVK Mť Rozsah Závažnost Trvalost Body Malý St ední Velký Malá St ední Velká Ne An Max. Nedostatky Nedostatky x x Hladina hluku /nebo x x počet zjišt ny pouze zjišt ny u limit intenzita sv tla 7 buď u limit hluku neodpovídá hluku anebo i u limit sv tla. požadavk m. sv tla. 1

3

x

x

4

x

1

x

8

PPH 12/Ř: JSOU PODLůHY HLůDKÉ ĚNIKOLIV VŠůK KLUZKÉě, ABY SE P EDEŠLO PORůN NÍ PRůSůTť Rozsah Malý St ední 8 x Pevn stanoveno. x

3

Závažnost Velký Malá St ední x x Pevn stanoveno.

Trvalost Body Velká Ne An Max. x x počet

x

x

x

4

1

x

8

PPH 12/ř: ZůJIŠ UJE USTÁJENÍ PRO PRůSůTů FYZICKY ů TEPELN POHODLNÝ ů ČISTÝ PROSTOR, VYBůVENÝ ODTOKEM TAK, ABY PRASATA MOHLA ULÉHůT, VSTÁVůT ů ODPOČÍVůT ů VID T Nů OSTůTNÍ PRůSůTůť

145


Rozsah Malý St ední 9 x Pevn stanoveno. x 3

Závažnost Velký Malá St ední x x Pevn stanoveno. x x 4

Trvalost Body Velk Ne An Max. xá x počet x 1 x 8

PPH 12/10: JSOU VŠECHNY ZÁKROKY ů POSTUPY PROVÁD NÉ PRO JINÉ NEŽ TERůPEUTICKÉ ů DIůGNOSTICKÉ ÚČELY NEBO PRO IDENTIFIKůCI PRůSůT PROVÁD NY V SOULůDU SE STůNOVENÝMI POŽůDůVKYť Rozsah Závažnost Malý St edn Velký Malá St edn Velká í íx x x Provád né zákroky a x Pevn stanoveno. postupy nejsou v souladu 10 s požadavky. x

x

Pevn stanoveno 5

x

x

6

Trvalost Body Ne An Max. x počet

1

x

12

3.7.3. PPH 13: Požadavky na ochranu zví at chovaných pro hospodá ské účely Hlavním cílem zavedení požadavk pro ochranu zví at chovaných pro hospodá ské účely je vytvo it vhodné podmínky odpovídající jejich etologickým a fyziologickým pot ebám. Zví ata musí být chována s ohledem na druh, v kovou kategorii a hmotnost. Zdraví a pohoda zví at je odrazem jejich správného a d sledného ošet ování, veterinární péče, podávání zdravotn nezávadného krmiva a vody, chovu ve vhodném prost edí, kde je zajišt n dostatečný prostor pro pohyb a kde jsou zví ata chrán na p ed nep íznivými vlivy počasí a jinými riziky. Týká se: Subjekt , které provozují podniky živočišné výroby, a žádají o n kterou ze zem d lských podpor uvedených v kapitole 1.5. Kontroluje: Státní veterinární správa ĚSVSě Poznámka: Veškeré kontrolované požadavky pro ochranu zví at chovaných pro hospodá ské účely budou posuzovány a hodnoceny ú edním veterinárním léka em v dob kontroly. Obr. Archiv SVS – skot na pastv

Kontrolovaný požadavek PPH 13/1: Je zajišt n dostatečný počet odborn zp sobilých zam stnanc k péči o zví atať D vod: Zajistit všem zví at m chovaným pro hospodá ské účely vhodné podmínky pro ochranu jejich zdraví a pohody tak, aby nedocházelo k poškozování jejich zdraví a utrpení. Co bude zejména hodnoceno: - v p ípad péče o zví ata v hospodá ství prost ednictvím i jiných pracovník krom majitele a chovatele p edložení dokumentu o proškolení t chto osob z problematiky ochrany zdraví a pohody zví at. 146


Poznámka: Forma zápisu školení je na chovateli. ĚM že být doloženo nap . osv dčení o absolvování školení, formulá v rámci školení o bezpečnosti práce, interní záznam chovatele o proškolení apod.) Neposuzuje se počet zam stnanc k počtu chovaných zví at. Kde m žete získat informace: - § 5 odst. Ň písm. cě zákona č. 166/1řřř Sb., o veterinární péči a o zm n n kterých souvisejících zákon Ěveterinární zákoně - § 1Ň odst. Ň zákona č. Ň46/1řřŇ Sb., na ochranu zví at proti týrání, - Na ízení vlády č. Ň7/Ň00Ň Sb., kterým se stanoví zp sob organizace práce a pracovních postup , které je zam stnavatel povinen zajistit p i práci související s chovem zví at. Poznámka: Související sm rnice Rady o ochran zví at chovaných pro hospodá ské účely č. 98/58/ES nestanovuje žádnou frekvenci školení. Pokud není jinou legislativou stanoveno jinak (jako nap . vyhláškou č. Ň0Ř/Ň004 Sb., o minimálních standardech pro ochranu hospodá ských zví at, která stanovuje podmínky kurzu odborné p ípravy k péči o ku ataě, nebude frekvence školení posuzována. Kontrolovaný požadavek PPH 13/2: Je provád na kontrola hospodá ských zví at v chovech nejmén jedenkrát denn ť D vod: Chovatel musí mít p ehled o aktuální situaci v chovu, zda nedošlo k novému výskytu onemocn ní u zví at, poran ní či náhlému úhynu zví at, aby mohl v návaznosti na zjišt né nedostatky a závady včas podniknout nápravu a poskytnout zví at m pot ebnou péči a ošet ení. Co bude zejména hodnoceno: - zdravotní stav zví at. - p ípadné poran ní či narušení zdravotního stavu zví ete trvající déle než Ň dny, - záznam o léka ském ošet ení zví ete a o p ivolání veterinárního léka e. Kde m žete získat informace: - § 11 odst. 1 zákona č. Ň46/1řřŇ Sb., na ochranu zví at proti týrání. Poznámka: Po chovateli nebude požadována evidence provád ní kontrol. P ÍKLůD č. 1 Z PRůXE: P i kontrole v chovu hospodá ských zví at bylo zjišt no, že jalovice má viditelné zran ní na zadní končetin . Končetina byla značn nateklá a jalovice se velmi špatn pohybovala. Po p ivolání soukromého veterinárního léka e bylo potvrzeno, že zran ní je již dlouhodob jšího charakteru a jalovice ošet ena nebyla. K tomuto zran ní z ejm došlo v prostoru pastviny, kde byla zví ata chována, nebo se zde nacházelo mnoho zem d lské techniky, o která se mohla zví ata kdykoliv poranit. Hodnocení: rozsah – malý, závažnost – malá, trvalost – porušení odstranitelné. 147


P ÍKLůD č. Ň Z PRůXE: P i kontrole ú ední veterinární léka zjistil, že v horní části pastviny asi 15 m vpravo pod napajedlem byla nalezena uhynulá ovce, která se zde nacházela podle stavu rozkladu již delší dobu Ěoční jamky byly prázdné, kadáver byl pokryt množstvím červ , část tkání byla již macerovaná a část mumifikovanáě. Chovatel zajistil odvoz kadáveru k likvidaci až po veterinární kontrole. V p ípad , že by byl ádn sledován stav stáda, nemohlo by chovateli tak dlouho unikat, že se v blízkosti napajedla nachází uhynulá ovce. Hodnocení: rozsah – malý, závažnost – malá, trvalost – porušení odstranitelné. Kontrolovaný požadavek PPH 13/3: Jsou zví ata, včetn telat, s p íznaky onemocn ní nebo zran ní bezodkladn ošet ena, vede chovatel záznamy o t chto léka ských ošet eních a o počtu uhynulých zví atť D vod: Zajistit včasné ošet ení nemocných nebo zran ných zví at chovatelem, p ípadn veterinárním léka em, aby nedocházelo k utrpení zví at. Co bude zejména hodnoceno: - dispozice izolačního boxu pro nemocná a poran ná zví ata a jeho umíst ní, - existence pom cek pro první pomoc, pomoc p i porodu, pro p emíst ní nepohyblivých zví at a pro nezbytné usmrcení zví ete, - zdravotní stav zví at umíst ných v izolačním boxu, - namátkov zdravotní stav ostatních zví at v kotcích, - záznamy o léka ském ošet ení zví at a o p ivolání veterinárního léka e, - záznamy o odeslání kadaver do asanačního podniku ve vztahu k počtu uhynulých zví at, v rozsahu minimáln 1 m síc zp t. V p ípad , že se zjistí nedostatky, provede se kontrola záznam za delší časové období. Kde m žete získat informace: - § 11 odst. Ň a § 1Ň odst. 4 zákona č. Ň46/1řřŇ Sb., na ochranu zví at proti týrání. P ÍKLůD Z PRůXE: P i kontrole v chovu skotu bylo zjišt no, že kráva holštýnského plemene m la na pravé stran trupu viditelný rozsáhlý otok. Po konzultaci s p ivolaným soukromým veterinárním léka em byl tento útvar diagnostikován jako kýla, absces Ěpatologicky vzniklá dutina vypln ná hnisemě, či otok po zhmožd ní. Na základ tohoto zjišt ní byl chovatel vyzván, aby doložil doklad, ze kterého vyplývá, jakým zp sobem, kdy a kým byla skotu poskytnuta odborná veterinární péče. Chovatelem nebyl žádný takový doklad doložen. Hodnocení: rozsah – velký, závažnost – velká, trvalost – porušení odstranitelné. Kontrolovaný požadavek PPH 13/4: Není omezena volnost pohybu zví at s ohledem na jeho druh, která by vedla k jeho poškozeníť D vod: Volnost pohybu hospodá ského zví ete nesmí být omezována zp sobem, který by mu zp sobil utrpení. Ustájení musí umožnit hospodá ským zví at m bez obtíží uléhat, odpočívat, vstávat a pečovat o povrch t la a vid t na ostatní zví ata. 148


Co bude zejména hodnoceno: - p ímo v chovu zví at Ěnamátkov u 5 %ě, zda mají zví ata v dob kontroly k dispozici celý prostor stanovený v souladu s danou technologií chovu dle minimálních standard . Obr. Archiv SVS – omezování volnosti pohybu skotu na pastv oblasti krku

et zy, které zp sobují za ezávání do k že v

Kde m žete získat informace: - § 1Ňa odst. 1 zákona č. Ň46/1řřŇ Sb., na ochranu zví at proti týrání, - § 1c písm. fě vyhlášky č. Ň0Ř/Ň004 Sb., o minimálních standardech pro ochranu hospodá ských zví at. P ÍKLůD Z PRůXE: P i kontrole v chovu skotu bylo zjišt no, že jsou zví ata p ivázaná za et z okolo krku, který je značn omezoval v pohybu a který jim zp soboval zran ní, nebo docházelo k za ezávání části et zu do k že v oblasti krku. Hodnocení: rozsah – malý, závažnost – st ední, trvalost – porušení odstranitelné. Kontrolovaný požadavek PPH 13/5: Nepoužívají se zp soby chovu, které by m ly za následek poškození zdraví zví at, a nejsou podávány léčivé p ípravky a další látky v rozporu s právními p edpisy a pravidly pro jejich používání a nejsou provád ny úpravy vzhledu zví at v rozporu s právními p edpisyť D vod: Vytvo it všem zví at m chovaným pro hospodá ské účely odpovídající podmínky v chovu tak, aby byla zajišt na veškerá opat ení k ochran jejich zdraví a pohody. Co bude zejména hodnoceno: - technologie chovu, - veškeré pom cky používané v souvislosti se zví aty, jako pom cky k uvazování zví at, používání náhubku u telat, podávání zakázaných a nepovolených látek zví at m, - stav prostoru ustájení pro zví ata, - kondice zví at a p ípadná poran ní zví at. Kde m žete získat informace: - § 5 odst. 1 písm. eě zákona č. 166/1řřř Sb., o veterinární péči a o zm n n kterých souvisejících zákon Ěveterinární zákoně - § 1Ňa odst. 1 a Ň zákona č. Ň46/1řřŇ Sb., na ochranu zví at proti týrání, - § Ň odst. 1 písm. cě, § ň odst. 15 písm. aě, § ř odst. ň vyhlášky č. Ň0Ř/Ň004 Sb., o minimálních standardech pro ochranu hospodá ských zví at. Kontrolovaný požadavek PPH 13/6: Umož ují stavby a ustájení pro zví ata, včetn telat, dodržení mikroklimatických podmínekť

149


D vod: Zajistit všem zví at m vhodné podmínky ustájení. Co bude zejména hodnoceno: ve stájích, kde není p irozené v trání - režim nuceného v trání a jeho funkčnost, - zvýšený úhyn zví at v d sledku nevhodného nebo závadného mikroklimatu Ěnap . udušení ku atě, - zdravotní stav zví at. Kde m žete získat informace: - § 1b odst. 1 vyhlášky č. Ň0Ř/Ň004 Sb., o minimálních standardech pro ochranu hospodá ských zví at, - § 50 vyhlášky č. Ň6Ř/Ň00ř Sb., o technických požadavcích na stavby. Poznámka: Cirkulace vzduchu, prašnost, teplota a relativní vlhkost vzduchu, koncentrace plyn , osv tlení a hlučnost musí být udrženy v mezích, které nejsou pro zví ata škodlivé Ěnap . u brojler je m ení mikroklimatu konkrétn stanoveno vyhláškou p i dané hustot osazeníě. Kontrolovaný požadavek PPH 13/7: Je ve stájích zajišt no p irozené nebo um lé osv tlení tak, aby zví ata, včetn telat, nebyla držena ve tm ť D vod: Vytvo it hospodá ským zví at m vhodné podmínky ustájení s odpovídající intenzitou sv tla pro uspokojení jejich fyziologických a etologických pot eb. Co bude zejména hodnoceno: ve stájích, kde není denní osv tlení a kde zví ata nemají možnost využívat venkovní výb h - sv telný režim a jeho funkčnost, - dispozice mobilního nebo stabilního funkčního osv tlení pro provedení detailní kontroly zví at v kteroukoli dobu. - u kategorií zví at jako jsou brojle i, nosnice a prasata, kde jsou stanoveny číselné limity - intenzita sv tla, - u prasat alespo 40 lux minimáln Ř hod denn , - u brojler a nosnic musí intenzita a doba trvání osv tlení, včetn doby stmívání odpovídat minimálním standard m pro ochranu hospodá ských zví at. Kde m žete získat informace: - § ř odst. 1 písm. cě a § 11 odst. 1 zákona č. Ň46/1řřŇ Sb., na ochranu zví at proti týrání, - § Ň odst. 1 písm. iě vyhlášky č. Ň0Ř/Ň004 Sb., o minimálních standardech pro ochranu hospodá ských zví at. Poznámka: Ve stájích s telaty musí být zajišt no p irozené nebo um lé osv tlení. P i použití um lého osv tlení nejmén po dobu od ř do 17 hodin v intenzit odpovídající p irozenému sv tlu. 150

Textový podklad pro příručku Průvodce zemědělce Kontrolou podmíněnosti platný pro rok 2015 - neobsahuje jazykovou a grafickou úpravu Obr. Archiv SVS – nevhodný chov skotu za nedostatku sv tla ve stáji bez oken

P ÍKLůD Z PRůXE: P i kontrole ú ední veterinární léka zjistil, že prasata jsou chována v budov , kde denní sv tlo pronikalo pouze malými okenními otvory ve st nách, které byly navíc velmi znečišt né, plné pavučin a zaschlé špíny, a proto p íliš sv tla nepropoušt ly. Prasata nem la žádnou možnost výb hu a nebylo zjišt no žádné jiné um lé osv tlení. Ú ední veterinární léka provedl m ení intenzity sv tla pomocí luxmetru a výsledkem m ení byla značn neodpovídající intenzita sv tla. Hodnocení: rozsah – velký, závažnost – velká, trvalost – porušení odstranitelné. Kontrolovaný požadavek PPH 13/Ř: Je materiál použitý k ustájení zví at, včetn telat, snadno čistitelný a dezinfikovatelný a nemá ostré okraje a výčn lky, o které by se zví ata mohla poranitť D vod: Vytvo it hospodá ským zví at m vhodné podmínky ustájení a p edcházet p ípadnému zran ní a poškození zdraví zví at. Co bude zejména hodnoceno: - bezpečný stav za ízení a prostor, kde jsou chována zví ata, - bez výskytu okraj a výčn lk , o které by se mohla zví ata zranit. - účinnost dezinfekce se bude kontrolovat jen v p ípadech, kdy je p edepsaná Ěnap . turnusové chovy, kde dochází k vyskladn ní a naskladn ní zví at, následnému čišt ní a dezinfekci prostor a za ízeníě, nebude se kontrolovat v p ípad chovu na hluboké podestýlce. Kde m žete získat informace: - § 1b odst. 6 a § Ň odst. 1 písm. mě vyhlášky č. Ň0Ř/Ň004 Sb., o minimálních standardech pro ochranu hospodá ských zví at. Obr. Archiv SVS – p íklad nevhodného použití ostnatého drátu k oplocení

P ÍKLůD Z PRůXE: P i kontrole bylo zjišt no, že na pozemku, kde probíhala pastva zví at, se nacházejí nevhodné ostré p edm ty, konkrétn se jednalo nap . o zbytek drát ného pletiva, ostnatý drát a torzo plechového kbelíku. Tyto p edm ty se mohly kdykoliv stát p íčinou poran ní zví at a zp sobit tak poškození jejich zdraví. Chovateli bylo závazným pokynem uloženo odstran ní t chto nevhodných p edm t , ale chovatel nevhodné p edm ty p esto neodstranil. Hodnocení: rozsah – st ední, závažnost – st ední, trvalost – porušení odstranitelné. Kontrolovaný požadavek PPH 13/ř: Je poskytována hospodá ským zví at m, která nejsou chována v budovách, p im ená ochrana p ed nep íznivými pov trnostními podmínkami, predátory a dalšími riziky ohrožujícími jejich zdravíť D vod: Ochránit hospodá ská zví ata p ed nep íznivými klimatickými podmínkami, predátory a jinými dalšími riziky, které by mohly zp sobit narušení pohody a zdravotního stavu. 151


Co bude zejména hodnoceno: - možnost úkrytu v dob kontroly pro zví ata, - možnost p íst ešku nebo p ístupu do stáje nebo p irozeného úkrytu, - velikost p íst ešku, úkrytu musí odpovídat počtu zví at, tak aby všem zví at m byla zajišt na ochrana p ed sluncem, dešt m a jinými nep íznivými podmínkami a nedocházelo tak k poškození jejich zdraví. Poznámka: Záleží na zp sobu chovu, počtu a kategorii zví at, klimatických podmínkách v dob kontroly. V p ípad chovu masného skotu Ěnap . horská plemena Highlandě, kdy tato zví ata byla na tento zp sob chovu v daných klimatických podmínkách navykána a nedochází p i tomto chovu k poškození jejich zdraví, se p íst ešek požadovat nebude. Kde m žete získat informace: - § 1Ňa odst. 4 zákona č. Ň46/1řřŇ Sb., na ochranu zví at proti týrání. P ÍKLůD Z PRůXE: P i kontrole bylo zjišt no, že chovatel chová ň kusy holštýnského skotu na pozemku, který byl v dob kontroly pod vysokou vrstvou sn hu, a již po dobu cca Ň týdn trvalo mrazivé počasí. Plechový p íst ešek byl značn zničený a zví ata ho tak nemohla zcela využít k úkrytu p ed nep íznivým počasím. U dvou kus skotu byl b hem kontroly pozorován obtížný pohyb. Zví ata nebyla schopna odolávat nep íznivým životním podmínkám, kterým byla vystavena b hem trvalého pobytu ve venkovním prost edí bez možnosti úkrytu. Hodnocení: rozsah – malý, závažnost – malá, trvalost – porušení odstranitelné. Obr. Archiv SVS – p íklad ustájení skotu

Kontrolovaný požadavek PPH 13/10: Jsou jedenkrát denn kontrolována veškerá dispoziční, technická a provozní ešení stájí pro zví ata, včetn telat, v p ípad nuceného v trání i v trací a poplašný systém a dále je zabezpečeno odstran ní p ípadné závady nebo zajišt no zdraví a dobré životní podmínky zví at do doby odstran ní závadyť D vod: Zajistit funkčnost, pravidelnou kontrolu a odstran ní závad veškerých automatických a mechanických vybavení, které jsou hlavní součástí staveb, kde jsou chována hospodá ská zví ata a která se podílí na vytvá ení vhodných podmínek ustájení. Co bude zejména hodnoceno: - funkčnost veškerých automatických a mechanických za ízení Ěnap . dle provozního áduě v dob kontroly, - v p ípad chov , kde jsou zví ata odkázaná na nucené v trání Ěnap . prasata, dr bežě p ítomnost a funkčnost náhradního zdroje a poplašného systému. - systém alarmu Ězprávy na mobilní telefon o závad systému apod.ě. Kde m žete získat informace: - § 1Ňa odst. ň zákona č. Ň46/1řřŇ Sb., na ochranu zví at proti týrání. - § 1b odst. Ň vyhlášky č. Ň0Ř/Ň004 Sb., o minimálních standardech pro ochranu 152


hospodá ských zví at. P ÍKLůD Z PRůXE: Byla provedena kontrola v chovu brojler z d vodu nahlášení zvýšeného úhynu v ranních hodinách, kdy došlo k úhynu cca Ň tis. kus . Venkovní teploty se pohybovali p es den okolo ň0° C Ětropické dnyě. B hem noci p išla silná bou ka a došlo k výpadku elektrické energie a následn k úhynu brojler . P i kontrole bylo zjišt no, že v hale zcela chybí funkční alarmní systém i náhradní zdroj elektrické energie. Hodnocení: rozsah – velký, závažnost – velká, trvalost – porušení odstranitelné. Kontrolovaný požadavek PPH 13/11: Dostávají zví ata v intervalech odpovídajících jejich fyziologickým pot ebám dostatečné množství nezávadné potravy a napájecí vodyť D vod: Zajistit hospodá ským zví at m nezávadnou potravu a dostatek napájecí vody pat í k základním požadavk m na ochranu zví at. Obr. Archiv SVS – viditelná kachexie u skotu na pastv

Co bude zejména hodnoceno: - krmné žlaby v kotci, - zásoby krmiva, - v p ípad automatického napájení funkčnost napájecího za ízení. Pokud nejsou k dispozici samostatné napáječky, tak pouze s výjimkou po dobu krmení, musí být zajišt na stálá p ítomnost vody. - zdravotní stav zví at- zejména kondice a výživný stav zví at, - krmná dávka, - v dob kontroly nebude p ímo posuzována zdravotní nezávadnost krmiva a vody, ale v p ípad podez ení v dob kontroly nebo nálezu z jatek o p ítomnosti cizorodých látek v mase, mléce, m že odebrat vzorky na zjišt ní cizorodých látek. Kde m žete získat informace: - § 1Ňb písm. aě a bě zákona č. Ň46/1řřŇ Sb., na ochranu zví at proti týrání. P ÍKLůD č. 1 Z PRůXE: P i kontrole bylo zjišt no, že chovatel v prostoru, který využíval k chovu 450 ks nosnic nezajistil dostatečn dlouhý napájecí ani krmný prostor Ěžlábkové či kruhové krmítko a žlábkovou nebo kruhovou napáječkuě, které by poskytovaly legislativn stanovený prostor pro každou nosnici. Hodnocení: rozsah – velký, závažnost – velká, trvalost – porušení odstranitelné. P ÍKLůD č. Ň Z PRůXE: Kontrolou podmínek chovu ovcí a koz chovaných na pastvin u b ehu eky bylo zjišt no, že dosp lé ovce byly ve špatném výživném stavu, všechna žebra byla viditelná, sedací hrboly, výb žku lumbálních obratl a páte z eteln prominovaly, m ly siln vykasané b icho. Bylo zjišt no, že chovatel nezajistil kojícím matkám zvýšenou pot ebu energeticky a dieteticky výživné dávky. Hodnocení: rozsah – velký, závažnost – velká, trvalost – porušení odstranitelné. 153


Kontrolovaný požadavek PPH 13/12: Je u napájecích a krmných systém pro zví ata, včetn telat, zajišt no omezení znečišt ní vody a krmiv? D vod: Zajistit zví at m chovaným pro hospodá ské účely zdravotn nezávadné krmivo a napájecí vodu. Co bude zejména hodnoceno: - v dob kontroly namátkov funkčnost, čistota, počet a rozmíst ní krmných žlab a napájecích za ízení. Kde m žete získat informace: - § 1Ňb písm. cě zákona č. Ň46/1řřŇ Sb., na ochranu zví at proti týrání, - § 1b odst. Ň písm. dě a § Ň odst. 1 písm. mě vyhlášky č. Ň0Ř/Ň004 Sb., o minimálních standardech pro ochranu hospodá ských zví at. Požadavky na ochranu zví at chovaných pro hospodá ské účely PPH 13/1: JE ZůJIŠT N DOSTůTEČNÝ POČET ODBORN ZůM STNůNC K PÉČI O ZVÍ ůTůť

ZP SOBILÝCH

Rozsah Závažnost Malý St ední Velký Malá Péče o zví ata není zajišt na x x Pevn odpovídajícími zam stnanci. stanoveno.

Trvalost Body St ední Velká Ne Ano Max. počet x x x

1

x

1

x

x

2

x

1 x

4

PPH 13/Ň: JE PROVÁD Nů KONTROLů HOSPODÁ SKÝCH ZVÍ ůT V CHOVECH NEJMÉN JEDENKRÁT DENN ť

2

Rozsah Závažnost Malý St ední Velký Malá Kontrola není provád na ve x x Pevn stanovené mí e. stanoveno.

Trvalost Body St ední Velká Ne Ano Max. čet x x x

Pevn stanoveno 1

x

x

x

2

x

1 x

4

PPH 13/ň: JSOU ZVÍ ůTů, VČETN TELůT, S P ÍZNůKY ONEMOCN NÍ NEBO ZRůN NÍ BEZODKLůDN OŠET ENů, VEDE CHOVůTEL ZÁZNůMY O T CHTO LÉKů SKÝCH OŠET ENÍCH ů O POČTU UHYNULÝCH ZVÍ ůTť Rozsah Malý St ední Velký 3x x Pevn stanoveno. x x 5

Závažnost Malá St ední Velká x x Pevn stanoveno. x x 6 154

Trvalost Body Ne Ano Max. počet x 1 x 12


PPH 13/4: NENÍ OMEZENůVOLNOST POHYBU ZVÍ ůT S OHLEDEM NA JEHO DRUH, KTERÁ BY VEDLA K JEHO POŠKOZENÍť Rozsah Závažnost Malý St ední Velký Malá St ední Volnost pohybu zví at x x x Pevn stanoveno. je omezena 4 nedovoleným 1zp sobem x x x 4


x

1

x

6

Pevn PPH 13/5:stanoveno NEPOUŽÍVůJÍ SE ZP SOBY CHOVU, KTERÉ BY M LY Zů NÁSLEDEK POŠKOZENÍ ZDRůVÍ ZVÍ ůT ů NEJSOU PODÁVÁNY LÉČIVÉ P ÍPRůVKY ů DůLŠÍ LÁTKY V ROZPORU S PRÁVNÍMI P EDPISY ů PRůVIDLY PRO JEJICH POUŽÍVÁNÍ ů NEJSOU PROVÁD NY ÚPRůVY VZHLEDU ZVÍ ůT V ROZPORU S PRÁVNÍMI P EDPISY? Rozsah Závažnost Malý St ední Velký Malá St ední Velká x x Jsou používány x x Pevn stanoveno. nedovolené zp soby 5 chovu. x

x

Pevn stanoveno 5

x

x

6

Trvalost Body Ne Ano Max. x počet

1

x

PPH 13/6: UMOŽ UJÍ STůVBY ů USTÁJENÍ PRO ZVÍ ůTů, VČETN DODRŽENÍ MIKROKLIMůTICKÝCH PODMÍNEKť Rozsah Malý St ední 6 x Pevn stanoveno. x 3


12 TELůT,

Trvalost Body Velká Ne Ano Max. x x počet x 1 x 8

PPH 13/7: JE VE STÁJÍCH ZůJIŠT NO P IROZENÉ NEBO UM LÉ OSV TLENÍ TůK, ůBY ZVÍ ůTů, VČETN TELůT, NEBYLů DRŽENů VE TM ť Rozsah Závažnost Malý St ední Velký Malá St ední Velká x x Držení zví at vx x Pevn stanoveno. nedostatečných sv telných 7 podmínkách je závažným porušením podmínek ochrany zví at. x

x

5

x

x

6


1

x

12

PPH 13/Ř: JE MůTERIÁL POUŽITÝ K USTÁJENÍ ZVÍ ůT, VČETN TELůT, SNADNO ČISTITELNÝ ů DEZINFIKOVůTELNÝ ů NEMÁ OSTRÉ OKRůJE ů VÝČN LKY, O 155


KTERÉ BY SE ZVÍ ůTů MOHLů PORůNITť Rozsah Malý St ední 8 x Pevn stanoveno. x 3


Trvalost Body Velká Ne Ano Max. x x počet x 1 x 8

PPH 13/ř: JE POSKYTOVÁNů HOSPODÁ SKÝM ZVÍ ůT M, KTERÁ NEJSOU CHOVÁNů V BUDOVÁCH, P IM ENÁ OCHRůNů P ED NEP ÍZNIVÝMI POV TRNOSTNÍMI PODMÍNKůMI, PREDÁTORY ů DůLŠÍMI RIZIKY OHROŽUJÍCÍMI JEJICH ZDRůVÍť Rozsah Malý 9 Pevn stanoveno. 1

Závažnost St ední Velký Malá x x Pevn stanoveno.

Trvalost Body St ední Velká Ne Ano Max. x x x počet

x

x

x

2

x

1

x

4

PPH 13/10: JSOU JEDENKRÁT DENN KONTROLOVÁNů VEŠKERÁ DISPOZIČNÍ, TECHNICKÁ ů PROVOZNÍ EŠENÍ STÁJÍ PRO ZVÍ ůTů, VČETN TELůT, V P ÍPůD NUCENÉHO V TRÁNÍ I V TRůCÍ ů POPLůŠNÝ SYSTÉM ů DÁLE JE ZůBEZPEČENO ODSTRůN NÍ P ÍPůDNÉ ZÁVůDY NEBO ZůJIŠT NO ZDRůVÍ ů DOBRÉ ŽIVOTNÍ PODMÍNKY ZVÍ ůT DO DOBY ODSTRůN NÍ ZÁVůDYť Rozsah Malý St ední Velký 10 x x Pevn stanoveno. x

x

5

Závažnost Malá St ední Velká x x Pevn stanoveno.


x

1 x

x

6

12

PPH 13/11: DOSTÁVůJÍ ZVÍ ůTů V INTERVůLECH ODPOVÍDůJÍCÍCH JEJICH FYZIOLOGICKÝM POT EBÁM DOSTůTEČNÉ MNOŽSTVÍ NEZÁVůDNÉ POTRůVY ů NůPÁJECÍ VODYť Rozsah Závažnost Malý St ední Velký Malá St ední Velká x x Zajistit zví at m x x Pevn stanoveno. potravu a vodu pat í k 11 základním požadavk m na ochranu zví at. x x 5 x x 6 Pevn stanoveno PPH 13/1Ň: JE U NůPÁJECÍCH ů KRMNÝCH SYSTÉM PRO ZVÍ TELAT, ZůJIŠT NO OMEZENÍ ZNEČIŠT NÍ VODY ů KRMIVť Rozsah Malý St ední 12 x Pevn stanoveno.

Závažnost Velký Malá St ední x x Pevn stanoveno. 156


1

x

12

ůTů, VČETN


3.1. Téma Voda. Textový podklad pro příručku Průvodce zemědělce Kontrolou podmíněnosti platný pro rok neobsahuje jazykovou a grafickou úpravu

Recommend Documents