2008

UNIVERSITAS BINA NUSANTARA ____________________________________________________________________ Jurusan Teknik Industri Tugas Akhir Sarjana Semester Genap tahun 2007/2008 USULAN PENGURANGAN PANJANG ANTRIAN TROLI KAIN DENGAN MENGGUNAKAN METODE ANTRIAN SERIAL-K PADA PT. MULIA KNITTING FACTORY Dada Setiawan 0800783273 Abstrak Departemen Bleaching, Dyeing, Finishing (BDF) pada PT Mulia Knitting Factory memiliki permasalahan dengan terjadinya antrian yang sangat padat sehingga mempengaruhi kinerja antar setiap kelompok mesin yang pada akhirnya berpengaruh terhadap output produksi. Hal ini ditunjukkan dengan adanya penumpukan (bottleneck) akibat kurangnya sumber daya produksi. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk membantu perusahaan memperbaiki, menganalisa kelompok mesin yang mengalami antrian terpadat dan mengurangi jumlah antrian troli dan total kebutuhan mesin usulan baru dan peningkatkan output produksi. Didalam penelitian ini metode analisis ABC digunakan untuk mempersempit ruang lingkup permasalahan di bagian BDF yang luas berdasarkan kategori terpenting, kemudian digunakan analisis fishbone dan metode antrian serial-k untuk menganalisa seluruh penyebab antrian yang ada dalam bagian pemutihan BDF. Adapun hasil dari perhitungan penelitian didapatkan bahwa pada kelompok mesin sentrifugal terjadi antrian sebanyak 1 unit troli sehingga tidak perlu ditambahkan server karena antrian dapat diselesaikan meninjau waktu pelayanan mesin hospel memberi selang waktu = 8 jam bagi mesin sentrifugal untuk menyelesaikan proses 24 troli kain, untuk mesin kipas dibutuhkan penambahan 1 hingga 2 mesin kipas untuk mengatasi offerload system pelayanan (ρ) dari 1.845 mencapai 0.927 antrian 15 unit troli. Pada mesin dryer tidak terjadi penambahan mesin, karena dengan 6 lini produksi, mampu mengatasi kedatangan troli dari mesin 3 server mesin kipas. Untuk mesin tube-tex diperlukan penambahan hingga 4 server (mesin) untuk mengatasi bottleneck dan menurunkan offerload sistem (ρ) dari 2,107 menjadi 0.9029 sehingga antrian yang padat dapat diatasi serta meningkatkan hasil output kain perusahaan. Dengan adanya usulan penerapan antrian serial-k ini, sangat membantu perusahaan dalam mengurangi total troli yang mengantri rata-rata 52 antrian troli kain menjadi hingga 33.268 troli kain dalam sistem dan pengadaan mesin yang efektif. Kata Kunci : ABC analysis, fishbone Diagram Analisis, Serial-k Method implementation for serial networking queueing. iv

KATA PENGANTAR

Puji dan syukur Penulis panjatkan kepada Tuhan Yang Maha Esa atas berkat dan rahmat-Nya sehingga dapat menyelesaikan Laporan Tugas Akhir ini tepat pada waktunya. Yang adapun tujuan dari laporan ini adalah untuk diajukan sebagai salah satu persyaratan kelulusan untuk mata kuliah tugas akhir dan sebagai syarat untuk dapat mendapatkan gelar Sarjana Jenjang Pendidikan Strata 1 pada Jurusan Teknik Industri Fakultas Teknik Universitas Bina Nusantara. Pada kesempatan ini, Penulis ingin mengucapkan rasa terima kasih kepada pihak - pihak yang telah membantu di dalam memberikan pengarahan dan bimbingan baik selama pelaksanaan riset tugas akhir maupun selama penulisan laporan tugas akhir ini. Ucapan terima kasih yang sebesar-besarnya, terutama Penulis sampaikan kepada Bapak Edi Santoso, Ir, M.Sc; selaku dosen pembimbing yang telah meluangkan waktu beliau yang padat dan dengan sabar memberikan pengarahan, perhatian, bimbingan, dan motivasi sampai tersusunnya laporan tugas akhir ini dengan tepat waktu. Serta tidak lupa juga ucapan terima kasih dari penulis sampaikan kepada : 1)

Bapak Prof. Dr. Gerardus Polla, M.App.Sc; Rektor Universitas Bina Nusantara.

2)

Bapak Iman. H. Kartowisastro, Ph.D; Dekan Fakultas Teknik.

3)

Ibu Ketut Gita Ayu, MSIE ; Ketua Jurusan Teknik Industri Universitas Bina Nusantara.

4)

Bapak Budi Aribowo, ST.,M.Si; Seketariat Jurusan Teknik Industri Universitas Bina Nusantara.

5)

Ibu Siti Nur Fadlilah A, ST.,MT; Kepala Bagian Ilmu Teknik Industri Universitas Bina Nusantara dan Pjs. Kepala Laboratorium dan Studio Teknik Industri.

v

6)

Bapak Iwan Budihardjo, Ph.D; Dosen yang memberikan masukan-masukan terhadap tugas akhir saya.

7)

PT Mulia Knitting Factory Ltd yang telah mengizinkan saya melakukan penelitian serta telah banyak memberikan bantuan dan kemudahan bagi penulisan laporan tugas akhir.

8)

Senior saya selaku karyawan di perusahaan PT MKF, Fransisca dan Beni Lico yang telah banyak membantu dan telah meluangkan waktu dalam bimbingan dan pengarahan dalam penentuan topik dan pelaksanaan tugas akhir dari awal sampai akhir.

9)

Seluruh pihak yang terkait di PT Mulia Knitting Factory Ltd yang tidak dapat saya sebutkan satu per satu atas bantuan, penjelasan, serta waktu yang diluangkan untuk membantu penulis pada saat melakukan penelitian tugas akhir ini.

10) Seluruh keluarga yang selalu mendukung saya untuk menyelesaikan tugas akhir ini baik moral, materiil, dan terutama doa. 11) Kepada Ellen dan juga teman dan sahabat bertukar pikiran saya, Andi Tandiono, Christian, Handy, Ika, Khanti, Wiwi, Fredy Caster

dan seluruh

teman-teman saya yang tidak dapat saya sebutkan satu per satu atas dukungan, kebersamaan, dan semangat untuk menyelesaikan tugas akhir ini. Demikian tugas akhir ini dibuat, adapun kekurangan dari isi laporan ini baik dalam penulisan, percetakan maupun isi yang belum sempurna ini, Penyusun mohon maaf sebesar-besarnya. Penyusun bersedia menerima saran dan juga kritik untuk membangun Penyusun agar lebih baik didalam penyusunan laporan ini. Pada akhirnya penulis mengucapkan terima kasih terhadap semua pihak terkait di dalam laporan ini dan juga semoga bermanfaat bagi para pembaca. Jakarta, 30 Juni 2008

Penulis vi

DAFTAR ISI

HALAMAN JUDUL LUAR

i

JUDUL DALAM

ii

LEMBAR PENGESAHAN

iii

ABSTRAK

iv

KATA PENGANTAR

v

DAFTAR ISI

vii

DAFTAR TABEL

xii

DAFTAR GAMBAR

xiii

DAFTAR LAMPIRAN

xv

BAB 1. PENDAHULUAN

1

1.1

Latar Belakang

1

1.2

Identifikasi dan Perumusan Masalah

3

1.3

Ruang Lingkup

5

1.4

Tujuan dan Manfaat

6

1.5

Gambaran Umum Perusahaan

7

1.5.1

Sejarah Singkat Perusahaan

7

1.5.2

Perkembangan Perusahaan

10

1.5.3

Struktur Organisasi

11

1.5.4

Gambaran Umum Produksi

19

1.5.5

Gambaran Umum Sistem Antrian dalam bagian BDF di pemutihan kain

BAB 2. LANDASAN TEORI 2.1

51

Dasar Teori Antrian 2.1.1

48

51

Teori Antrian Dengan Gabungan Kedatangan

vii

dan Kepergian

54

2.1.2

Situasi Antrian

57

2.1.3

Unsur-Unsur Dasar dari Model Antrian

58

2.1.4

Analisa Antrian dalam Sistem Manusia-mesin

64

2.1.5

Empat Model Struktur Antrian Secara Umum

65

2.1.6

Pendayagunaan fasilitas Pelayanan

68

2.1.7

Model Serial-k Stasiun dengan Kapasitas Antrian Tak Hingga

2.2

71

Peta Kerja

72

2.2.1 Peta Kerja

72

2.2.2

73

Jenis-Jenis Peta Kerja

2.3

ABC Analysis

74

2.4

Identifikasi Distribusi

78

Uji Kebaikan Suai (Goodness OF Fit)

78

2.4.1.1 Kolmogorov-smirnov Test

78

Uji Hipotesis

79

Pola Distribusi Data

80

2.5.1

Frequency Distribution

80

2.5.2

Theoretical Distribution

80

2.4.1

2.4.2 2.5

2.6

Pengukuran Kerja

84

2.6.1

Definisi dan Pembagian Pengukuran Kerja

84

2.6.2

Diagram Fishbone

85

BAB 3. METODOLOGI PEMECAHAN MASALAH

87

3.1

Flowchart Metodologi Pemecahan Masalah

87

3.2

Penjelasan Metodologi Pemecahan Masalah

89

BAB 4. PENGUMPULAN DAN ANALISA DATA 4.1

95

Pengumpulan Data

95

4.1.1

95

Operation Process Chart Bagian Pemutihan Bleaching, Dyeing, Finishing viii

4.1.2

Penentuan Prioritas Pemilihan Kriteria

97

Subbagian dibagian Bleaching, Dyeing, and Finishing yang akan Diselesaikan dengan Metode ABC 4.1.3

Diagram Fishbone (cause and effect) Terhadap

99

Permasalahan Antrian di Bagian BDF PT. Mulia Knitting Factory 4.1.4

Pengujian Distribusi Data dan Parameter Estimation

100

4.1.4.1 Uji Distribusi Data dan Parameter Estimation

100

Jumlah Kedatangan troli menuju mesin sentrifugal 4.1.4.2 Uji Distribusi Data dan Parameter Estimation Jumlah Kedatangan troli menuju Mesin Kipas

108

4.1.4.2.1

108

Dengan Hitungan manual ( Kolmogorov-smirnov)

4.1.4.3 Uji Distribusi Data dan Parameter Estimation

113

Jumlah Kedatangan troli menuju Mesin Dryer 4.1.4.3.1

Dengan Hitungan Manual

113

(Kolmogorov-Smirnov) 4.1.4.4 Uji Distribusi Data dan Parameter

119

Estimation Jumlah Kedatangan troli menuju Mesin Tube-tex 4.1.4.4.1

Dengan Hitungan Manual

119

(Kolmogorov-Smirnov) 4.2

Antrian Pada system Antrian Serial-k di Bagian

125

Bleaching, dyeing, finishing PT. Mulia Knitting Factory. 4.2.1

Perhitungan antrian Pada System Pelayanan

125

dan kedatangan terhadap mesin Hospel dari bagian Knitting 4.2.2

Perhitungan antrian Pada System Pelayanan dan ix

126

kedatangan terhadap mesin Sentrifugal dari mesin Hospel 4.2.3


129

dan kedatangan terhadap mesin Kipas dari mesin Sentrifugal 4.2.4


133

dan kedatangan terhadap mesin Dryer dari mesin Kipas 4.2.5


136

dan kedatangan terhadap mesin Tubetex dari mesin Dryer 4.2.6

Rekapitulasi Perhitungan Total Antrian Unit

142

Troli dan Total Waktu Menunggu Troli Dalam System Antrian Serial – k di Bagian Pemutihan BDF PT. Mulia Knitting Factory. 4.3

Analisa Fishbone Diagram Permasalahan yang

143

Menyebabkan Antrian Troli Didalam System Pemutihan BDF 4.4

Analisa tingkat kedatangan dan tingkat pelayanan

146

tiap workstation mesin dengan pendekatan metode antrian serial-k 4.4.1

Analisa tingkat kedatangan dan pelayanan

146

kelompok mesin sentrifugal 4.4.2


149

kelompok mesin kipas 4.4.3

Analisa dampak penambahan server mesin

154

kipas terhadap kelompok mesin sentrifugal melalui pendekatan antrian serial-k 4.4.4


155

kelompok mesin Dryer 4.4.5

Analisa dampak penambahan server mesin kipas terhadap kelompok mesin Dryer melalui pendekatan antrian serial-k x

158

4.4.6


160

kelompok mesin Tube-tex 4.4.7

Analisa dampak penambahan server mesin Tube-tex

164

terhadap output produksi melalui pendekatan antrian serial-k

BAB 5. KESIMPULAN DAN SARAN

166

5.1

Kesimpulan

166

5.2

Saran

168

DAFTAR PUSTAKA

170

RIWAYAT HIDUP

172

LAMPIRAN A

173

LAMPIRAN B

175

LAMPIRAN C

191

xi

DAFTAR TABEL HALAMAN Tabel 1.1

Jumlah jarum pada tiap mesin

24

Tabel 4.1

Rekapitulasi Demand Produksi tahun 2007 Bagian BDF

97

Tabel 4.2

Rekapitulasi data Harga Jual Kain

98

Tabel 4.3

Hasil Perhitungan Densitas Poisson Jumlah Kedatangan

102

Tabel 4.4

Data Waktu Pelayanan Mesin Sentrifugal

106

Tabel 4.5


108

Tabel 4.6

Rekapitulasi Data Pelayanan Mesin Kipas

111

Tabel 4.7


114

Tabel 4.8

Rekapitulasi Data Pelayanan Mesin Dryer

117

Tabel 4.9


120

Tabel 4.10

Rekapitulasi Data Pelayanan Mesin Tube-tex

123

Tabel 4.11

Operating Characteristic dari keseluruhan operasi di bagian

142

pemutihan

xii

DAFTAR GAMBAR HALAMAN Gambar 1.1

Struktur Organisasi Perusahaan

12

Gambar 1.2

Contoh Penomoran Mesin

26

Gambar 1.3

Flow Process Chart Laboratorium Warna

30

Gambar 1.4

Flow Process Chart Pewarnaan Kain Grey

34

Gambar 1.5

Flow Process Machine Chart Sub Bagian Pencelupan Kain

36

Gambar 1.6

Flow Process Machine Chart Bagian Stenter

41

Gambar 1.7

Layout aliran material kain didalam troli di

49

bagian pemutihan BDF Gambar 2.1

Model Antrian

53

Gambar 2.2

System Antrian

54

Gambar 2.3

Antrian Single Channel, Single Phase System

66

Gambar 2.4

Antrian Multi Channel, Single Phase System

67

Gambar 2.6

Model Antrian Serial-k

72

Gambar 2.7

Distribusi Normal

81

Gambar 2.8

Distribusi Poisson

82

Gambar 2.9

Distribusi Uniform

83

Gambar 2.10 Distribusi Eksponensial

84

Gambar 3.1

Flowchart Metodologi Pemecahan Masalah

87

Gambar 3.1

Flowchart Metodologi Pemecahan Masalah (lanjutan)

88

Gambar 3.1

Flowchart Metodologi Pemecahan Masalah (lanjutan)

89

Gambar 4.1

Operation Process Chart Bagian BDF Pemutihan

96

Gambar 4.2

Hasil Perhitungan ABC Analysis Dengan Software QM

98

xiii

Gambar 4.3

Fishbone diagram penyebab terjadinya antrian

99

Gambar 4.4

Hasil Uji Anderson Darling Jumlah Kedatangan

101

pada mesin sentrifugal Gambar 4.5

Hasil distribusi kumulatif Fungsi Poisson menggunakan

103

Excel 2007 Gambar 4.6

Hasil distribusi kumulatif Fungsi Poisson menggunakan

104

Excel 2007 Gambar 4.7

Hasil Uji Anderson Darling dengan Stat-fit Waktu

107

Pelayanan mesin sentrifugal Gambar 4.8

Hasil Uji Anderson Darling dengan Stat-fit Waktu

112

Pelayanan Mesin Kipas Gambar 4.9

Hasil Uji Anderson Darling Dengan Stat-fit Waktu

115

Kedatangan Mesin Dryer Gambar 4.10 Hasil Uji Anderson Darling dengan Stat-fit Waktu

118

Pelayanan mesin Dryer Gambar 4.11 Hasil Uji Anderson Darling dengan Stat-fit Waktu

121

Kedatangan Mesin Tube-tex Gambar 4.12 Hasil Uji Anderson Darling dengan Stat-fit Waktu

124

Pelayanan Mesin Dryer Gambar 4.13 Fishbone diagram penyebab terjadinya antrian

143

Gambar 4.14 Hubungan timbal balik antar stasiun kerja

154


159


164

xiv

DAFTAR LAMPIRAN HALAMAN LAMPIRAN A Lampiran A-1 Kartu Mata Kuliah Penulis

173

Lampiran A-2 Surat Survei Perusahaan

174

LAMPIRAN B Lampiran B-1 Rekapitulasi Data Kedatangan Troli pada Mesin Sentrifugal

175

Lampiran B-3 Rekapitulasi Data Kedatangan Troli pada Mesin Kipas

176

Lampiran B-4 Rekapitulasi Data Kedatangan Troli pada Mesin Dryer

177

Lampiran B-5 Rekapitulasi Data Kedatangan Troli pada Mesin Tube-tex

178

Lampiran B-6 Data Hasil Produksi Bagian BDF Bulan Januari 2007

179

Lampiran B-7 Data Hasil Produksi Bagian BDF Bulan Februari 2007

180

Lampiran B-8 Data Hasil Produksi Bagian BDF Bulan Maret 2007

181

Lampiran B-9 Data Hasil Produksi Bagian BDF Bulan April 2007

182

Lampiran B-10 Data Hasil Produksi Bagian BDF Bulan Mei 2007

183

Lampiran B-11 Data Hasil Produksi Bagian BDF Bulan Juni 2007

184

Lampiran B-12 Data Hasil Produksi Bagian BDF Bulan Juli 2007

185

Lampiran B-13 Data Hasil Produksi Bagian BDF Bulan Agustus 2007

186

Lampiran B-14 Data Hasil Produksi Bagian BDF Bulan September 2007

187

Lampiran B-15 Data Hasil Produksi Bagian BDF Bulan Oktober 2007

188

Lampiran B-16 Data Hasil Produksi Bagian BDF Bulan November 2007

189

Lampiran B-17 Data Hasil Produksi Bagian BDF Bulan Desember 2007

190

xv

LAMPIRAN C Lampiran C-1 Nilai Kritis D Dalam Test Satu Sample Kolmogorov Smirnov

xvi

191

2008

Recommend Documents