13 4:04 PM

P

A

R

T

N

E

R

P

R

O

F

E

S

I

O

N

Á

L

Ů

ITALSKÁ VÍNA A SÝRY Platnost: 17. 7. – 13. 8. 2013

cE1316_01-13.indd 1

7/1/13 4:04 PM

Pinot Gris

SOUT

79

EV

SOUT

84

ĚŽE

NÁZ

bodů

EV

SOUT

E

86

ĚŽ

NÁZ

bodů

EV

SOUT E

99

ĚŽ

NÁZ

bodů

bodů

70–74 bodů: velmi jednoduchá vína s menší technologickou vadou 75–79 bodů: vína jednodušší, pitelná s kratší dochutí či slabším aroma 80–84 bodů: jedná se o kvalitní vína, velmi příjemná, technologicky čistá s vlastním charakterem 85–90 bodů: vína velmi kvalitní, odrážející terroir (půdní složení, klima, poloha) a špičkovou práci vinaře 90–100 bodů: zcela výjimečná vína, oceněná na prestižních soutěžích, z valné většiny velmi drahá

Ročníky vín uvedené v tomto katalogu jsou jen ilustrační.

2

cE1316_01-13.indd 2

I TA L S K Á V Í N A A S Ý R Y

Soave, Prosecco, Verduzzo

TRENTO MILAN

Alba

Friuli-Venezia Giulia n Merlot, Cabernet Sauvignon,

Asti

Po

Gorzia

Pavia Verona

Po

Piacenza

Refosco, Schioppettino

TRIESTE

n Tocai Friuliano, Chardonnay,

Ap p e BOLOGNA nn in n Dolcetto, Rossese, Sangiovese es n Albarola, Pigato,

Veneto n Merlot, Cabernet, Corvina,

Rondinella, Molinara n Garganega, Trebbiano di

Liguria

Piemonte n Barbera, Dolcetto,

Nebbiolo, Freisa n Moscato, Arneis,

Soave, Tocai, Prosecco

Vermentino, Bosco

Cortose, Erbaluce

Se

a

FLORENCE

Tuscany (Toscana)

ANCONA

Siena

n Sangiovese,

CORSICA

Ciliegiolo, Canaiolo

Montalcino

n Trebbiano, Malvasia,

Moscadello, Vernaccia

Sauvignon, Pinot Grigio, Pinot Bianco

VENEZIA

GENOA

uri EV

ĚŽE

NÁZ

bodů

Rondinella, Marzemino

BOLZANO

TURIN

Lig NÁZ

74

ĚŽE

SOUT EV

n Merlot, Cabernet, Corvina, n Garganega, Trebbiano di

Pinot Grigio

AOSTA

Major City mesta Velká významná mesta významná Menší Major Town

Trentino - Alto Adige

IA

Emilia Romagna n Lambrusco, Sangiovese di

Romagna, Barbarossa n Albana di Romagna, Trebbiano,

Malvasia, Chardonnay

PERUGIA Orvieto

Sea

UKÁZKA CHARAKTERISTIKY VÍN DLE HODNOCENÍ:

(Nebbiolo), Pinot Nero n Chardonnay, Pinot Bianco

tic

Richard Süss Head Sommelier MAKRO [email protected]

n Barbera, Chiavennasca

ria

v úvahu, že předpokladem dobrého vína je sluneční svit, jižní svahy a mírné podnebí, je Itálie pro pěstování révy vinné zemí zaslíbenou. Její jedinečná geografie, dlouhý řetězec Apenin, které sahají od Alp téměř až k Africe, nabízí vůbec nejlepší myslitelnou kombinaci výškové polohy, zeměpisné šířky a expozice vinic. Půdy jsou často vulkanického původu, jiné se skládají z vápence nebo tufu, nechybějí zde ani křemičité příměsi. Toto vše dává Itálii možnost vyrábět svébytná a velmi přitažlivá vína s charakterem daného regionu.

AU S T R

Lombardia

ITZERLAND

Petit & Gros rouge n Blanc de Morgex,

Ad

Umbria

Marches n Sangiovese, Montepuliciano n Verdicchio, Trebbiano, Malvasia

n Sangiovese, Ciliegiolo,

Canaiolo, Sagrantino

Abruzzo & Molise

L’AQUILA

n Procanico (Trebbiano),

n Montepulciano, Barbera,

Grechetto, Verdelho

Sangiovese

★ROME

n Trebbiano d’Abruzzo (Bombino)

Frascati

IA

DIN

Oristano

CAMPOBASSO

Lazio (Latium)

Basilicata n Aglianico n Greco, Malvasia,

n Cesanese, Sangiovese,

Montepulciano, Merlot

Moscato

n Malvasia, Trebbiano

SAR

Není však úplně jednoduché vyznat se v tak široké nabídce italských vín, a proto Vám přinášíme tento katalog, kterým se Vám pokusíme přiblížit italGambero Rosso ské regiony a jejich nejdůležitější vína. Gambero Rosso je jedna z nejuznávanějších Když staří Řekové soutěží vín v Itákolonizovali území lii. Každoročně vyhodnotí tidnešní Itálie, nazvali síce vzorků a přidělí vínům ho „Enotria“, země, daná ocenění. 3 pohárky (3 kde roste réva vinbichcieri) jsou tím nejlepším, ná a pne se po kůco může víno dostat. lech. Pokud bereme

SW

n Dolcetto, Nebbiolo

FRANCE

I

talská vína a kuchyně patří v současné době mezi nejoblíbenější a rychle se rozvíjející trend v oblasti gastronomie. Proto italská vína mají své zastoupení na vinných lístcích ve většině restaurací a domácích vinotékách.

Valle d’Aosta

an

I ta lsk á vín a

ITÁLIE – ZEMĚ VÍNU ZASLÍBENÁ

n VÍNA WHITES Q CERVENÁ REDSQ BnÍLÁ VÍNA OF ITALY REGIONS WINE ITÁLIE THE REGIONY VINNÉ

Ischia

Campania n Aglianico, Piedirosso n Fiano, Greco di Tufo,

CAGLIARI

NAPLES BARI POTENZA

Capri

Falanghina, Falerno

Taranto

Sardinia (Sardenia) n Cannonau (Grenache),

ME

Carignano, Monica n Vermentino, Torbato, Nuragus, Moscato

DI

TE

RR

Ty r r h e n i a n S e a

A

N

N 0

100

PALERMO

EA

200km

CATANZARO

N

SE

Primitivo, Malvasia Nera n Verdeca, Bianco d’Alessano, Bombino Bianco

S I C I LY

A

Apulia (Puglia) n Negroamaro,

Marsala

Sicily

Calabria

n Nero d’Avola, Frapatto,

n Gaglioppo n Greco Bianco,

Nerello Mascalese n Inzolia, Cattarratto

Mantonico

Pantelleria

www.nicks.com.au

a nesmí www.nicks.com.au online na be šířena publikována may notbýt at www.nicks.com.au and online © Tato mapa byla původně was originally published © This map prominently acknowledged. statement being prohlášení. without the above reproduced zvýrazněného circulated orbez dostatečně výše uvedeného ani reprodukována

DVACET REGIONŮ Tak jak je pestrá a rozdílná gastronomie v jednotlivých regionech Itálie, stejně tak je odlišné víno, které je ovlivněno rozdílnými klimatickými podmínkami a tradičním pěstováním konkrétních odrůd hodících se k místním pokrmům. Přehled jednotlivých regionů a typických vín pro ně Vám přinášíme v další části katalogu. Pevně věříme, že tento katalog Vám pomůže orientovat se v široké nabídce italských vín a nahlédnout do historie a také současnosti italského vinařství.

Rozloha vinic v Itálii je 835 000 ha, čímž se řadí na třetí místo za Španělsko a Francii. Roční produkce vína činí 52 036 000 hl.

P

Export vína dosáhl v Itálii 17 797 000 hl. Spotřeba vína na obyvatele za rok je 54,71 l (v ČR je to necelých 20 l).

APELAČNÍ SYSTÉM Vino – stolní vína určená pro běžné pití, pro každodenní spotřebu. I. G. T. (Indicazione Geografica Tipica) od ročníku 2012 se mění na I. G. P. (Indicazione Geografica Protetta) – regionální vína vyšší kvality než víno s kontrolovaným původem. D. O. C. (Denominazione di Origine) od ročníku 2012 se mění na D. O. P. Vína jsou kontrolovaná dle původu, výnosu, doby zrání a kvality. D. O. C. G. (Denominazione di Origine Controllata Garantita) – nejvyšší stupeň kvality, přísnější výrobní předpisy, nižší maximální výnosy a delší doba zrání.

7/2/13 4:50 PM

10209_MA

Italské sýry

UZNÁVANÁ SÝRAŘSKÁ VELMOC

A

peninský poloostrov je gurmánský ráj, který nabízí nepřeberné množství pochutin – kromě ryb a darů moře je znám především svými víny a kvalitními sýry, jež se ve světě těší skvělé pověsti. Za jejich slávou stojí především dlouhá tradice výroby, která sahá až do starého Říma. Právě zde patřil sýr mezi základní potraviny. K jeho výrobě se většinou používalo kozí a ovčí mléko, jež se sráželo pomocí fíkové šťávy. Po objevení syřidla, které Římané získávali z telecích žaludků, se počet druhů sýra značně rozšířil. Pochutina se konzumovala po tepelné úpravě, případně za studena jako rychlé občerstvení. Představovala také důležitou součást slavnostních hostin. Díky rozmanitým přírodním podmínkám je dnešní Itálie považována za jednu ze sýrařských velmocí. V oblasti kolem Pádské nížiny se nacházejí ideální pastviny pro chov hovězího dobytka, proto zde převažuje výroba sýrů z kravského mléka. Naopak Toskánsku, Sardinii a Sicílii

GORGONZOLA GO GOR G

dominují spíše ovčí produkty. Jih Itálie nabízí také ideální podmínky pro chov buvolů, z jejichž mléka se vyrábí slavná mozzarella. První zmínky o tomto lahodném sněhobílém sýru se pojí s oblastí Kampánie. Sýrařská tradice se v Itálii těší velké úctě – i z toho důvodu začala tato země velmi záhy ručit za kvalitu svých výrobků a chránit jejich název a původ. První dekret, který se týkal sýra, byl vydán v roce 1925 a zákon o ochraně kontrolovaného původu – D.O.C. – spatřil světlo světa v roce 1951. Dnes se v Itálii vyrábí více než 400 druhů sýrů, z toho většina v malých rodinných podnicích. Mléčné produkty mají na Apeninském poloostrově široký odbyt i využití – uplatňují se jako součást bohatých omáček, výplně pečených pokrmů či nastrouhané přes těstoviny. Kombinace tepelně neupravených sýrů s čerstvým nebo sušeným ovocem, ořechy a sklenkou vína je v Itálii považována za ideální kulinářskou tečku.

GRANA G PADANO P

CO ZNAMENÁ U SÝRŮ PŘÍVLASTEK D. O. C.?

D. O. C., NEBO D. O. P.? V posledních letech má stále více italských sýrů ochrannou známku D. O. P. místo dříve používaného D. O. C. Zkratku D. O. P., Denominazione dórigine protetta (chráněné označení původu), propůjčuje Evropská unie. Všechny italské sýry označené D. O. C. jsou uznané rovněž jako D. O. P., D. O. C. je stále platné označení. NOMINAZI DE

PROTETT

•

PECORINO ROMANO

E D'ORIG I

NE

ON

•

MOZZARELLA BUFFALA BUFFA FAL ALA AL DI BUF

PARMIGIANO REGGIANO

A

PROVOLONE PROVOL LO ONE ON N TALEGGIO TA ALEGG EGGIO O

Zkratka D. O. C. znamená Denominazione di origine controllata a označuje sýry s kontrolovaným původem. Hodnotné druhy sýrů jsou tak chráněny před napodobeninami horší kvality. Aby mohl být sýr označen přívlastkem D. O. C., musí být nejen vyrobený v dané oblasti, ale také splňovat určité postupy výroby.

epikure dny / ochutnejte s námi Přijďte do svého velkoobchodu MAKRO ochutnat kvalitní italská vína a sýry. Termín: pátek: sobota:

19. 7. 2013 od 12.00 do 20.00 hod. 20. 7. 2013 od 10.00 do 18.00 hod.

cE1316_01-13.indd 3 10209_MAKRO_Epikure_ochutnavka_Italska_vina_syry_podval_200x45.indd 1

7/1/13 PM 24.6.134:05 16:36

Vín a – Pie m o n te

PIEMONTE it. Piemonte Italsky piemonte doslova znamená úpatí hor a zahrnuje podhůří Alp, pohoří Langhe a Monferrato a četná údolí přítoků Pádu, nejdelší řeky v Itálii, v jejím horním povodí.

P

odnebí, které je ovlivněno severozápadním pásmem Alp a Apeninami, kdy v létě je velmi teplo a zimy jsou téměř kontinentálně chladné, velmi příznivě působí na pěstování révy vinné.

Piemonte

PIEMONTE

Zda přišla kultura pěstování révy vinné do tohoto regionu s řeckými, nebo etruskými přistěhovalci, není jasné, přesto by však určitou nápovědou mohla být dlouho uchovávaná tradice nechávat volně růst révu vinnou na stromech nebo vysokých kůlech – etruscco.

Rozloha: 57 487 ha

Teprve ve 13. století zaznamenalo pěstování významnější rozkvět. V roce 1268 je zmiňován „Nebiol“, dnešní Nebbiolo, z čehož lze usuzovat, že se v tomto případě jedná o domácí odrůdu révy vinné, nejlépe přizpůsobenou zvláštním klimatickým poměrům. V roce 1758 město Alba schválilo zákon, který zakazoval dovoz a směšování vín z cizích vinařských oblastí a stanovil datum počátku vinobraní. V oblasti Piemonte se pěstují ze 70 % vína červená. Jednoznačně dominantní odrůdou je Nebbiolo a dále Barbera, Bonarda, Vespolina. Z bílých odrůd se zde pěstují Muscat, Cortese, Chardonnay.

Nejvýznamnější apelace: Barolo D. O. C. G., Barbaresco D. O. C. G., Asti D. O. C. G., Gavi D. O. C. G., Gavi di Gavi D. O. C. G., Cortese di Gavi D. O. C. G., Barbera dÁlba D. O. C., Ghemme D. O. C.

ITALSKÉ VÝRAZY, S KTERÝMI SE MŮŽETE SETKAT NA ETIKETÁCH VÍN: Abbocato – polosuché až polosladké Amabile – polosladké Bianco – bílé Classico – nejlepší polohy D. O. C. zóny Dolce – velmi sladké Fiore – znamená „květ“, často součástí názvu vína, naznačuje lepší kvalitu

4

cE1316_01-13.indd 4

Chiaretto – označení pro temně růžové víno, např. Bardolino Chiaretto Millesimato – šumivé víno s uvedením ročníku Riserva, Riserva Speciale – vína s označením D. O. C., která zrála po určitou dobu v sudu a v lahvi, než byla uvedena

do oběhu (speciale je ještě starší) Rosato – růžové, rosé Rosso – červené Secco – suché Semisecco – polosuché, polosladké Spumante – šumivé Superiore – vína s označením D. O. C., která zpravidla

mají vyšší procento alkoholu, ale mohou být také vyšší kvality (toto označení sice zákon zrušil, avšak někteří výrobci je stále používají) Vigneto – vinice, také termín označující víno z jedné viniční trati Uvaggio – cuvée z několika odrůd


7/2/13 11:33 AM

bodů

85 bodů


JA

84

BK KU R

ÁL

BK KU R

ÁL

JA

NEBBIOLO Ušlechtilá odrůda, která je zdrojem nejen pro Barolo a Barbaresco, ale také pro D. O. C. G. Gattinara and Ghemme, D. O. C. Carema, Lessona, Nebbiolo d’Alba, Boca, Bramaterra, Fara, Sizzano a další. Jméno odrůdy je odvozené od slova nebbia, což znamená mlha, a v údolí vinařských zón v oblasti Piemontu bývají mlhy velmi často.

BAROLO

Veglio Michelino & Figlio BAROLO D. O. C. G. • bal.: 750 ml • cana za 750 ml 00

399,

Veglio Michelino & Figlio LANGHE DOLCETTO D. O. C.

Veglio Michelino & Figlio LANGHE NEBBIOLO D. O. C.

• bal.: 750 ml • cena za 750 ml


99,90 120,

144,90 175,

79*

482,

88*

33*

Nazývá se také králem vína a vínem králů; nejdůležitější víno lisované z odrůdy Nebbiolo. Vznik věhlasného Barola je spojen s francouzským enologem Louisem Oudartem, který jako první na zámku markýzy Giulietty Fallettiové v Barolu vytvořil suché a trvanlivé víno podle vzoru Bordeaux s označením původu Barolo. Tradičně se Barolo vyrábělo dlouhým nakvášením ve velkých dřevěných sudech, kde poté leželo minimálně dva roky a ještě další dva roky zrálo v lahvích, než se uvádělo na trh (dnes je doba zrání v lahvi zkrácena na jeden rok). Avšak konzumenti si často stěžovali na drsné třísloviny, těkavé kyseliny a nedostatek ovocitosti. Dnes progresivní vinaři používají modernějších metod, aby vyprodukovali líbivá a vyvážená vína k brzké konzumaci i k archivaci. Zavedli zredukovanou maceraci, brzkou malolaktickou fermentaci a kratší zrání, mnohdy i ve francouzských sudech typu barrique.

BARBERA

Riva Leone BARBERA D’ALBA D. O. C. • bal.: 750 ml • cena za 750 ml

79,90 96,

68*

Riva Leone BARBARESCO D. O. C. • bal.: 750 ml • cena za 750 ml 90

129,

157,18*

Cavalier Diatto BARBERA D’ALBA D. O. C. • bal.: 750 ml • cena za 750 ml

159,90 193,

48*

Odrůda známá od 13. století v Monferratu. Zhruba polovina regionu je osázená touto odrůdou, která na své popularitě u vinařů stoupla po pohromě způsobené révokazem, když dokázala, že je mimořádně vhodná pro vysoké výnosy na amerických podnožích. Kvalitu odrůdy a její vznešenou eleganci předvedl enolog Giacomo Bologna ve vinařství Braida. Jeho encyklopedická vína jsou Bricco dellÚcellone a Moscato dÁsti Vigna Senza Nome.

BARBARESCO

* cena s DPH

Vinařský kraj, který se rozprostírá nad stejnojmennou vesnicí a jejími sousedními obcemi Treiso, Neive a San Rocco Seno dÉlvio. Na dnešním území D. O. C. G. leží nejlepší vinice ve výškách mezi 280 až 320 metry. Tato poměrně malá výška způsobuje rozdíl mezi víny Barolo a Barbaresco. Teplejší klima dovoluje hroznům dříve dozrávat, struktura vína je jemnější a životnost vína je výrazně nižší než u Barola. Za slávou a mezinárodním úspěchem Barbaresca stojí vinař Angelo Gaja a obchodník s vínem Bruno Giacosa. 5

cE1316_01-13.indd 5

7/2/13 4:51 PM


PIEMONTE CORTESE Je nejvýznamnější odrůdou vinné révy v Piemontu, z které se připravuje bílé víno. Roste severně a jihovýchodně od Alessandrie, v kopcích Monferrata a v horách kolem Gavi. Zde tvoří základnu pro jedno z nejoblíbenějších bílých vín Itálie, Gavi nebo Cortese di Gavi.

CHARDONNAY Přízeň spotřebitelů si nevídaným způsobem vyžádala rozšíření této odrůdy. Po vzoru francouzských a kalifornských vín se Chardonnay školí většinou v malých sudech z dubového dřeva.

Cavalier Diatto CHARDONNAY Langhe D. O. C.

Riva Leone GAVI


• Gavi D. O. C. • bal.: 750 ml • cena za 750 ml

184,90 223,

79,90 96,

73*

68*

ASTI

6

cE1316_01-13.indd 6

83 bodů

83*

90

289,

E IN

THE W

BK KU R

ADV

89 bodů

ATE

94,90 114,

• Caluso Passito • Piemonte D. O. C. • bal.: 500 ml • cena za 500 ml

OC


JA

Cantine Briamara PESCAROLO

Il Pozzo GAVI DI GAVI D. O. C. G.

ÁL

* cena s DPH

Šumivé víno, jehož výroba je soustředěna do oblasti Alto Monferrato s městem Canelli. Šumivé víno dostalo v roce 1994 status D. O. C. G. a připravuje se jako odrůdové víno z hroznů Moscato bianco, jež je potomkem rodiny muškátových vín. Alternativou k Asti Spumante je Moscato dÁsti, které se také připravuje z odrůdy Moscato bianco, a zásadní rozdíl oproti Spumante je vyšší zbytkový cukr a menší obsah kyselin. Nezaměnitelné aroma s tóny pomeranče, hrušky a květu černého bezu je průvodním jevem tohoto vína.

78*

350,


Veglio Michelino & Figlio MOSCATO D’ASTI D. O. C. G.

Braida Vigna Senza Nome MOSCATO D’ASTI D. O. C. G.



179,90 217,

279,90 338,

68*

68*

7/1/13 4:06 PM

Sý r y – Pie m o n te

GORGONZOLA Gorgonzola patří mezi nejznámější italské vývozní artikly. Najdeme ji na pultech v celém západním světě. Jako mnoho jiných druhů sýra se i Gorgonzola pyšní označením D. O. C. Smí pocházet z provincií, které leží zčásti v Lombardii a zčásti v Piemontu: Bergamo, Brescia, Como, Cremona, Cuneo, Milán, Novara, Pavia a Vercelli. V současnosti sidlí většina výrobců gorgonzoly v piemontské Novaře. Gorgonzola je plnotučný sýr z kravského mléka, s obsahem 48 % tuku v sušině. Zatímco dříve se vyráběla z nepasterovaného mléka, dnes se z hygienických důvodů vyrábí z mléka pasterovaného, do kterého se přidávají fermentační prostředky a spory ušlechtilé plísně (Penicillium glaucum). Gorgonzola zraje po dobu 2 až 3 měsíců v přírodních skalních jeskyních s kontrolovanou teplotou a v odpovídajících skladovacích prostorách. Může být podávána s kouskem chleba a silným červeným vínem, ale její uplatnění nalezneme i v kuchyni při přípravě rizota, omáček či náplní.

Gorgonzola piccante

Gorgonzola dolce

• bal.: 200 g • cena za 200 g

• bal.: 400 g • cena za 400 g

43,90 50,

75,90 87,

49*

29*

Gorgonzola Cremoso • krémový sýr s modrou plísní uvnitř hmoty • bal.: 150 g • cena za 150 g

38,90 44,

74*

Gorgonzola & Mascarpone • bal.: 150 g • cena za 150 g

39,90 45,

89*

* cena s DPH

Testun al Barolo, di Pecora, di Capra • tvrdý zrající sýr z kravského, kozího a ovčího mléka • bal.: 140 g, 150 g • cena za 1 bal.

109,90 126,

39*

7

cE1316_01-13.indd 7

7/1/13 4:06 PM

Vín a – Tr e n tin o

Trentino-Alto Adige

TRENTINO Rozloha: 12 810 ha

P

řevážná většina vín se uvádí na trh jako vína odrůdová. Na viničních plochách, které se rozprostírají na kilometry daleko po obou stranách Brennerské dálnice, dominují vysoké pergoly, které hrozny chrání před přílišným horkem, ale také před hnilobou a chorobami.

TRENTINO ALTO ADIGE

Svažité polohy se skrovnými půdami vystavené velkému kolísání teplot mezi dnem i nocí jsou výborným předpokladem pro aromatická svěží bílá vína odrůd: Malvasia, Chardonnay, Pinot bianco, Pinot grigio, Riesling, Müller Thurgau, Sauvignon, Silvaner, Traminer.

Nejsevernější region Itálie, obklopen Dolomity z jedné strany a Rhétskými Alpami ze strany druhé, je tak hornatý, že pouze 15 % půdy v údolí řeky Adige se dá obhospodařovat. Počasí je provázeno horkým létem a drsnou zimou.

* cena s DPH

Terre del Noce PINOT GRIGIO • Dolomiti I. G. T. • bal.: 750 ml • cena za 750 ml

129,90 157,

18*

Ca’Ernesto PINOT GRIGIO D. O. C.

bodů

Tussock Jumper PINOT GRIGIO


• Delle Venezie I. G. T. • bal.: 750 ml • cena za 750 ml

74,90 90,

147,90 178,

63*

85

Freiherr von Cazan PINOT GRIGIO D. O. C. • bal.: 750 ml • cena za 750 ml

96*

RI C

IV

bodů

DVOŘ

RD HA S

85

NOVINKA!

bodů

Freiherr von Cazan LAGREIN D. O. C.

Terre del Noce CABERNET SAUVIGNON

Mezzacorona MOSCATO GIALLO


• Dolomiti I. G. T. • bal.: 750 ml • cena za 750 ml

• Trentino D. O. C. • sladké • bal.: 750 ml • cena za 750 ml

169,90 205,

58*

159,90 193,

48*

NOVINKA!

S

82

O

ÁK

IV

NOVINKA!

DVOŘ

ÁK

O

V Trentinu se nachází vinařská škola San Michele allÁdige, která spolu s vinařskou školou Geisenheim v Rheingau nebo Kalifornskou Davisovou univerzitou v Sacramentu patří k nejlepším a nejuznávanějším výzkumným ústavům ve světě vinařství. Získané poznatky mohou vinaři z údolí Adige bezprostředně převádět do praxe ve svých sklepích a na vinicích.

ÜS

NOVINKA!

Vedle odrůd bílých se v oblasti pěstuje velké množství modré révy. K nejvýznamnějším patří Merlot, Cabernet Sauvignon a Cabernet Franc.

119,90 145,

08*

149,90 181,

38*

8

cE1316_01-13.indd 8


7/1/13 4:07 PM

Vín a – L o m b a r d y

Gambero Rosso

LOMBARDY Rozloha: 25 951 ha

it. Lombardia

LOMBARDY

Lombardy

L

ombardie s metropolí Milánem je nejosídlenějším italským regionem. Vinice jsou vysázeny od oblasti Valtellina v úzkém alpském údolí řeky Adda přes západní břeh Gardského jezera, Pádskou nížinu u Mantovy a kopce jižně od Pavie až po svahy u Bergama a Brescie. Podnebí je vystaveno jak kontinentálně alpinským, tak i středomořským vlivům.

Monogram FRANCIACORTA BRUT D. O. C. G.

Zenato LUGANA SAN BENEDETTO D. O. C.



249,90 302,

289,90 350,

38*

78*

VINAŘSTVÍ

Provenza

RI C

S

bodů

83

NOVINKA!

S

84

RD HA S

ÜS

RD HA S

ÜS

!

RI C

RODINA

bodů

Jméno „Provenza“ je odvozeno z provensálských počátků rodiny Contato. Provenza Estate byla založena v roce 1967 Walterem Contato, zakladatelem i Consorzia z Lugana, který chrání tento důležitý D. O. C. Vášnivá oddanost a věrnost dávným tradicím postupně navýšila původních 12 ha, které tvořily vinařskou oblast Cascina Maiolo a Cascina Molin, na dnešních cca 120 ha výměry. Pokroku, kterého jsme dosáhli, nás vynesl až na vrchol místního vinařského průmyslu.

Provenza GARDA CLASSICO D. O. C.

Provenza GIOMÉ ROSSO I. G. T.



399,00 482,

184,90 223,

Provenza LUGANA D. O. C.

Provenza MOLIN


• Lugana D. O. C. • bal.: 750 ml • cena za 750 ml

184,90 223,

73*

79*

73*

198,90 240,

67*

Estate Provenza nebo „Ca Maiöl“ leží v srdci zóny známé jako „Lugana“ velmi blízko poloostrova Sirmione, 1 km od jezera Lago di Garda v severní Itálii. Provenza zahrnuje čtyři vinice: první se nazývá Maiolo a zahrnuje také sklepní prostory a kanceláře, ostatní jsou Molino, Rocchetta a Storta. Příběh o vlastnictví sahá hluboko zpět do minulosti a rok založení 1710 (v MDCCX) je vytesán na vstupní dveře hlavní budovy.

* cena s DPH

VINAŘSTVÍ

9

cE1316_01-13.indd 9

7/2/13 5:04 PM

Sý r y – L o m b a r d y

LOMBARDY

Taleggio • polotvrdý sýr s intenzivní kořeněnou chutí • bal.: 250 g • cena za 250 g

TALEGGIO Sýr s označením D. O. C. od roku 1988. Má typickou hnědou kůru se snadno se tvořící plísní. Pod kůrkou je těsto měkké a slámově žluté, uvnitř sýra potom kompaktní, bělavé a křehké. Na jeho výrobu se používá kravské mléko. Vytvoření sýřeniny trvá 18 hodin a Taleggio zraje nejméně 1 měsíc.

83,90 96,

49*

Zpočátku je jeho chuť jemná, lehce nakyslá, ve stáří přechází v chuť spíše ostrou.

Tris Formaggi Lombardo • trio sýrů z oblasti Lombardie • bal.: 275 g • cena za 275 g

139,90 160,

89*

Provolone Provoletta • bal.: cca 800 g • cena za 1 kg

189,90 218,

39*

Provolone dolce • polotvrdý zrající sýr • bal.: 250 g • cena za 250 g

55,90 64,

29*

10

cE1316_01-13.indd 10


* cena s DPH

PROVOLONE VALPADANA Provolone Valpadana patří mezi sýry pasta filata a prochází tak podobným výrobním procesem jako mozzarella. Sýřenina se zahřívá, až se začíná tavit a táhnout vlákno. Vlákna (odtud název pasta filata) se namotávají na sebe, čímž sýr získá kulatý tvar. Čerstvý sýr se namáčí do láku a poté zraje zavěšený na šňůře. Zrání trvá přibližně jeden rok. Kůra se chrání voskovou nebo parafinovou vrstvou před osycháním. Chuť může přecházet od máslově jemné (Provolone dolce) až po velmi pikantní (Provolone piccante).

Provolone piccante • polotvrdý pikantní zrající sýr • bal.: 250 g • cena za 250 g

55,90 64,

29*

7/1/13 4:09 PM

Grana Padano

• min. 9 měsíců • bal.: 200 g • cena za 200 g

• min. 16 měsíců • bal.: cca 300 g • cena za 1 kg

59,90 68,

309,90 356,

89*

Sý r y – L o m b a r d y

Grana Padano

39*

GRANA PADANO Grana Padano je tvrdý sýr z kravského mléka. Toto mléko pochází ze dvou po sobě následujících dojení. Musí se nechat trochu usadit, aby se odtučnilo. Grana totiž obsahuje jen 30 % tuku v sušině. Do mléka se přidají mikroorganismy a pomalu se zahřívá. Zrání bochníků trvá 9 měsíců až 2 roky. Grana Padano má tvrdou, hladkou kůru a zrnité těsto. Chuť je harmonická, ani příliš slaná, ani příliš jemná, je jen mírně ostrá s oříškovou příchutí.

Grana Padano hobliny

Grana Padano

• bal.: 150 g • cena za 150 g

• strouhaný tvrdý sýr • bal.: 100 g • cena za 100 g

55,90 64,

29,90 34,

Grana Padano

Grana Padano

• min. 10 měsíců • bal.: cca 1 kg • cena za 1 kg


279,90 321,

289,90 333,

39*

89*

cE1316_01-13.indd 11

* cena s DPH

29*

Grana Padano může pocházet z Benátska, Trentina, Piemontu nebo Lombardie.

39*

11

7/2/13 11:40 AM

Vín a – Em ilia R o m a g n a

EMILIA ROMAGNA

EMILIA ROMAGNA

Emilia Romagna

Rozloha: 58 237 ha

it. Emilia Romagna

T

* cena s DPH

opograficky je tento region rozčleněn rozlehlou nížinou a hornatou krajinou Apenin. Rovina se skládá z aluviálních říčních náplav, které jsou omývány velkým počtem řek při jejich cestě k Jadranu. Podnebí je v Pádské nížině velmi vlhké, což se projevuje v hojné míře hustými mlhami.

Poggio Reale LAMBRUSCO

Poggio Reale LAMBRUSCO

Maranello LAMBRUSCO

Maranello LAMBRUSCO

• rosato • bal.: 750 ml • cena za 750 ml

• rosso • bal.: 750 ml • cena za 750 ml

• bianco • bal.: 750 ml • cena za 750 ml

• rosso • bal.: 750 ml • cena za 750 ml

47,90 57,

47,90 57,

47,90 57,

47,90 57,

Vinné nápoje

96*

96*

96*

96*

VINNÉ NÁPOJE

Canella BELLINI

Canella ROSSINI

Mioneto II SPR!Z

Scavi & Ray SPRIZZIONE

• Coctail • bal.: 750 ml • cena za 750 ml

• Coctail • bal.: 750 ml • cena za 750 ml


• Aperitivo • bal.: 200 ml • cena za 200 ml

109,90 132,

109,90 132,

79,90 96,

68*

12

cE1316_01-13.indd 12


98*

98*

40,90 49,

49*

7/1/13 4:10 PM

Sý r y – Em ilia R o m a g n a

PARMIGIANO REGGIANO „VACCHE ROSSE“ V oblastech, kde se vyrábí známý sýr Parmigiano Reggiano, je starobylé plemeno Reggiana po dlouhá staletí nejpopulárnějším druhem skotu. Tyto půvabné rezavé krávy lze bez přehánění označit za matky vynikajícího italského sýra, který se brzy proslavil po celém světě.

Parmigiano Reggiano

Parmigiano Reggiano

• min. 12 měsíců • bal.: 200 g • cena za 200 g


79,90 91,

659,90 758,

89*

„Vacche Rosse“ jsou těžká, přesto velmi elegantní zvířata s dlouhým trupem a výraznou hlavou. Co však toto plemeno odlišuje na první pohled od jiného skotu, je jednolitá tmavě zrzavá barva srsti, díky níž vznikla přezdívka „Vacche Rosse“ = Červená kráva.

Parmigiano Reggiano Vacche Rosse • min. 26 měsíců • bal.: cca 500 g • cena za 1 kg

Firma Montanari & Gruzza s padesátiletou zkušeností v mlékárenské oblasti léta investuje do ochrany výjimečného plemene krav, jež jsou zdrojem špičkového mléka s extrémně velkým množstvím proteinů, především beta a kappa kaseinu – právě ty jsou základním zdrojem bezkonkurenční kvality sýra Parmigiano Reggiano.

89*

90

579,

89*

666,

Parmigiano Reggiano

Parmigiano Reggiano



369,90 425,

419,90 482,

39*

Parmigiano Reggiano • strouhaný tvrdý sýr • bal.: 100 g • cena za 100 g

89*

39,90 45,

89*

cE1316_01-13.indd 13

* cena s DPH

V srdci italské části Apenin, v místě zvaném Canossa, firma Montanari & Gruzza chová vlastní „Vacche Rosse“. Jejich srst září ze strání ve stínu středověkého hradu, v němž se v 11. století odehrávaly epické příběhy slavné Mathildy z Canossy, hraběnky toskánské. Představte si, že už tehdy se v okolí pásl skot plemene Reggiana! V místě s úchvatnými přírodními sceneriemi, ve vlastní mlékárně firmy, je mléko zdejších krav proměňováno v dokonale čistý produkt s mimořádnou kvalitou. Sýr Parmigiano Reggiano „Vacche Rosse“ má řadu poznávacích znaků: je slámově žlutý, protože krávy spásají trávu a jsou krmeny senem z místních luk, kde roste až 150 různých druhů rostlin. Sýr je nepatrně zrnitý, má drobné dírky a láme se na vločky. Při ochutnání pocítíte na patře charakteristickou výraznou chuť. Pokud sýr zrál déle, jak je pro tento druh typické, zážitek je intenzivnější a trvalejší. 13

7/2/13 11:41 AM

Vín a – Ve n e to

VENETO it. Veneto AMARONE pochází se slova amaro (hořký). Víno se vyrábí z částečně sušených hroznů na slámě či dřevěných roštech. Po odpaření vody a seschnutí zůstává v hroznech vysoká koncentrace cukru a kyselin. Některé z kvasinek mají dokonalou schopnost přeměnit na alkohol vysoký obsah cukru, až 15 % obj., což vytváří mírně nahořklý konec. Tak vzniká bohaté, plné víno, které se doškoluje v dubových sudech.

B

enátsko patří k nejproduktivnějším vinařským oblastem Itálie. Z přibližně čtyřiceti pěstovaných odrůd se vyrobí kolem devíti milionů hektolitrů vína, přičemž čtvrtina tohoto množství má status DOC. Vinařské oblasti regionu se táhnou od Gardského jezera podél předhůří Alp až k Benátskému zálivu a k hranici Friuli. Vinice ve svažitých polohách jsou orientovány na jih a Alpami jsou účinně chráněny před studenými severními větry. Z bílých místních odrůd se zde pěstují: Trebbiano, Glera, Cortese a Garganega. Modré odrůdy: Corvina, Lambrusco, Molinara, Rondinella. Nejvýznamnější apelace: Valpolicella D. O. C., Amarone della Valpolicella D. O. C. G., Bardolino D. O. C., Prosecco D. O. C., Soave D. O. C., Recioto di Soave D. O. C. G. Z hlediska množství je nejvýznamnějším vínem Veneta Soave. Připravuje se z Garganegy s podíly Chardonnay, Pinotu bianco či Trebbiana.

Zironda AMARONE DELLA VALPOLICELLA D. O. C. • bal.: 750 ml • cena za 750 ml

399,00 482,

79*

VENETO

VALPOLICELLA

Rozloha: 73 314 ha

červený protějšek bílého Soave. Vinice leží na sever od Verony, s odrůdovou skladbou Corvina, Rondinella a Molinara. Jsou to tři hlavní odrůdy pro výrobu Valpolicelly, která může mít několik stylů: od základní řady ovocitých vín, která se konzumují mladá, zejména v pizzeriích po celém světě, přes zrající Valpolicellu v dubových sudech, která má potenciál k další archivaci, až po speciality, jako jsou Recioto, Amarone a Ripasso.

Veneto

IV

DVOŘ

84

ÁK

O

bodů

* cena s DPH

Zironda VALPOLICELLA RIPASSO D. O. C. • bal.: 750 ml • cena za 750 ml 90

199,

88*

241,

Tenuta Sant Antonio MONTI GARBI

Sacchetto MERLOT

Sacchetto PINOT GRIGIO

• Valpolicella Superiore Ripasso D. O. C. • bal.: 750 ml • cena za 750 ml

• Veneto I. G. T. • bal.: 750 ml • cena za 750 ml

• I. G. T. • bal.: 750 ml • cena za 750 ml

149,

219,90 266,

08*

14

cE1316_14_32.indd 14

90

38*

181,

90

129,

Tenuta Sant Antonio Fontana SOAVE D. O. C. • bal.: 750 ml • cena za 750 ml

18*

157,

90

154,

187,43*

Tenuta Sant Antonio Scaia GARGANEGA/ CHARDONNAY I. G. T. • bal.: 750 ml • cena za 750 ml

184,90 223,

73*


1.7.13 16:46

NOVINKA!

TO

ÁŠ BRŮ

85

HA

M

Vína – Veneto Prosecco

NOVINKA!

Zonin PROSECCO D. O. C.

Mionetto PROSECCO

Alberto Torresi PROSECCO D. O. C.

• brut • bal.: 750 ml • cena za 750 ml

• extra dry • Valdobbiadene D. O. C. • bal.: 750 ml • cena za 750 ml

• frizzante • bal.: 750 ml • cena za 750 ml

137,90 166,

86*

79,90 96,

68*

119,90 145,

08*

ÁŠ BRŮ

87

M

TO

TO

M

bodů

ÁŠ BRŮ

82

HA

bodů

Corner PROSECCO

La Gioiosa PROSECCO D. O. C.

Gancia PROSECCO D. O. C.

• extra dry • Millesimato • Valdobbiadene D. O. C. G. • bal.: 750 ml • cena za 750 ml

• brut • Treviso • bal.: 750 ml • cena za 750 ml

• bal.: 4× 200 ml • cena za 200 ml

45,00 54,

45*

* cena s DPH

Prosecco je oblíbený italský šumivý nápoj vyráběný z odrůdy Glera. Původ této odrůdy je sporný, někteří tvrdí, že pochází z vesnice v blízkosti Udine, jjiní se domnívají, že je původem z Dalmácie.

HA

VENETO – PROSECCO VE

bodů

129,90 157,

18*

169,90 205,

58*

D

ějiny úspěchu tohoto šumivého vína začaly v 19. století, kdy Antonio Carpené se třemi partnery založil společnost na výrobu šampaňského. Šampaňské sice nevyráběla, zato se však Prosecco di Conegliano – Valdobbiadene stalo koncem 80. let 20. století oblíbeným módním nápojem. Dnes je Prosecco D. O. C. produkováno v regionech Veneto a Friuli Venezia Giulia. Prosecco D. O. C. G. se vyrábí v okolí města Valdobbiadene sever-

cE1316_14_32.indd 15

ně od Trevisa. Víno D. O. C. G. „Conegliano Valdobbiadene – Prosecco“ musí být vyrobeno minimálně z 85 % hroznů odrůdy Gera. Do maximální výše 15 % mohou být přidané hrozny následujících odrůd, použitých samostatně nebo společně: Verdiso, Bianchetta trevigiana, Perera a Glera lunga. Nejčastější kategorie Prosecco je brut, kdy obsah cukru je nižší než 12 g na litr, a u extra dry je obsah cukru 12–17 g na litr.

V současnosti se ročně vyrábí cca 21 milionů lahví Prosecca cestou druhotného kvašení v tlakových nádržích. Výsledný produkt tohoto kvašení v nádržích se po jednom měsíci naplní do lahví pod tlakem nejméně tří atmosfér, a získá tudíž právo na označení spumante (šumivé víno). Pokud Prosecco tohoto tlaku nedosáhne, nese na etiketě označení frizzante (perlivé víno).

2.7.13 17:17

Vín a – Tu sc a n y

TUSCANY

Tuscany

TUSCANY

it. Toscana

Rozloha: 63 633 ha

Toskánsko je srdcem italského vinohradnictví, které se za poslední generaci posunulo rychlým krokem dopředu.

J

e to domov nové vlny talentovaných vinařů a kreativních enologů a spolu s regionem Piemonte tvoří podstatné základy, na kterých je postavena reputace italských vín. Průkopníkem renesance toskánských vín je 600 let starý rod z Florencie, v jehož čele stojí Piero Antinori. Následovala řada dalších toskánských vinařství a nová vlna se přehnala celou oblastí Chianti – od Sieny přes Montalcino, Montepulciano, San Gimignano až k pobřeží u Livorna, až po oblast Maremma na jihu.

CHIANTI D. O. C. G. Nejznámější italské víno, které se produkuje po celém středním Toskánsku. Hlavní odrůdou Chianti je Sangiovese, což je odvozeno z latinského názvu pro „Jupiterovu krev“. Je jednou z nejstarších odrůd pěstovanou Etrusky v této oblasti již od nepaměti. Tato odrůda má mnoho klonů a některé z nich, jako jsou Sangioveto, Sangiovese Grosso a Brunello, produkují ta nejkvalitnější vína Toskánska. Zbytek odrůd v kupáži Chianti tvoří Canaiolo, Trebbiano a do 10 % i Cabernet Sauvignon. Chianti se vyrábí ve dvou stylech: lehké Chianti pro brzkou spotřebu a Riserva, která musí zrát v dubových sudech alespoň tři roky, než se uvede do oběhu, a většinou potřebuje ještě další zrání v lahvi, než se dá konzumovat.

BRUNELLO DI MONTALCINO D. O. C. G.

Dnes vyrábí Brunello di Montalcino přes 260 místních vinařství a poptávka stále ještě převyšuje místní produkci.

16

cE1316_14_32.indd 16

* cena s DPH

Slavné víno Toskánska z odrůdy Sangiovese Piccolo (syn. Brunello) pěstované v okolí Montalcina jižně od Sieny je považováno za jedno z nejvýše ceněných a také nejdražších vín Itálie. Brunello di Montalcino vděčí za svůj vznik chemikovi a lékárníkovi jménem Clemente Santi, jenž v roce 1869 na světové výstavě v Paříži obdržel diplom za „výběrové červené víno (Brunello) 1865“.

Castello Banfi BRUNELLO DI MONTALCINO D. O. C. G.

Conte Supremo CHIANTI RISERVA D. O. C. G.



749,00 906,

149,90 181,

29*

38*


1.7.13 16:46


CHIANTI Gambero Rosso


42,90 51,

Geografico CHIANTI COLLI SENESEI D. O. C. G. • bal.: 750 ml • cena za 750 ml

91*

Chianti i Chianti Classico mají obě status D. O. C. G., ale od konce 90. let 20. století samostatná označení původu. Zatímco Chianti Classico, které se svými 230 000 hektolitry za rok patří k nejvíce vyráběným jakostním vínům v Itálii, musí obsahovat min. 12 % obj. alkoholu a jeho nejvyšší výnos je omezen na 7500 kg z jednoho ha. Jednoduché Chianti potřebuje vykazovat pouze 11,5 % obj. alkoholu a může mít výnosy 9000 kg na hektar. Jako révové odrůdy pro výrobu všech druhů vín Chianti jsou schválené Sangiovese, Canaiolo nero, Trebbiano Toscano, Malvasia nera, Cabernet a Merlot smějí tvořit 15–20 % směsi. Od roku 1995 je rovněž oficiálně povoleno zpracovávat Sangiovese jako odrůdově čisté.

Torre Delle Grazie CHIANTI D. O. C. G. • bal.: 750 ml • cena za 750 ml

139,90 169,

28*

90

109,

98*

132,

Gambero Rosso

Gambero Rosso

Le Ginestre CHIANTI CLASSICO RISERVA D. O. C. G.

Contessa di Radda CHIANTI CLASSICO D. O. C. G.

Castello di Uzzano CHIANTI CLASSICO D. O. C. G.

Montegiachi CHIANTI CLASSICO RISERVA D. O. C. G.





169,90 205,

219,90 266,

279,90 338,

319,90 387,

58*

08*

68*

Hlavní podoblasti: Chianti Classico – srdce Chianti, Colli Fiorentini (Classico Riserva), Rufina (Classico Riserva), Colli Senesi, Colli Aretini, Colline Pisane, Montalbano, Montespertoli.

* cena s DPH

Sorelli CHIANTI D. O. C. G.

Ill gallo nero – černý kohout – je symbolem Chianti Classico. Pěstební oblast tohoto vína poprvé vymezil roku 1716 vévoda Cosimo III. Medicejský.

08*

17

cE1316_14_32.indd 17

1.7.13 16:47


TUSCANY Tak jako většina červených vín se i Brunello di Montalcino připravuje ze Sangiovese. Dobré Brunello je nezaměnitelné víno. Ve své celkové charakteristice je nesmírně silné, jako mladé se vyznačuje pevnými, někdy až nepřístupnými drsnými tříslovinami. Po přiměřené době zrání v dřevěném sudu nebo v lahvi se rozvine nádherný buket, který připomíná koření, divočinu a nasládlý tabák.

* cena s DPH

Podnebí v Montalcinu je mírné středomořské a suché. Masiv Monte Amiata, na jihu vysoký 1738 m n. m., který převyšuje úroveň pahorkatiny, chrání území velmi bezpečně proti nepříznivému počasí. Výrazným vinařstvím v Montalcinu je Castello Banfi se svým středověkým hradem s unikátním muzeem skla a krásnou vinotékou.

Conte Supremo TOSCANA I. G. T.

Geografico Le Mire TOSCANA ROSSO I. G. T.

Monte Antico TOSCANA I. G. T.




349,90 423,

98,90 119,

159,90 193,

38*

Tenuta Belsedere ORCIA D. O. C. • bal.: 750 ml • cena za 750 ml

184,90 223,

67*

48*

Conte Supremo TOSCANA SANGIOVESE I. G. T. • bal.: 750 ml • cena za 750 ml

73*

18

cE1316_14_32.indd 18

VILLA ANTINORI TOSCANA I.G.T. • bal.: 750 ml • cena za 750 ml

329,90 399,

18*

90

119,

08*

145,


2.7.13 11:53


V

Conte Supremo TOSCANA BIANCO I. G. T.

Geografico Le Mire TOSCANA BIANCO I. G. T.



109,90 132,

98,90 119,

98*

67*

inařství Toskánska proslavilo po celém světě kromě Chianti i Brunello di Montalcino, jehož pěstební oblast je z velké části identická s územím obce Montalcino, malého městečka v nejsevernějším výběžku, který dosahuje až do výšky 600 m n. m. a nalézá se mezi údolími řek Ombrone a Arbia. Toskánské D. O. C. G.: Brunello di Montalcino, Carmignano, Chianti, Chianti classico, Vernaccia di San Gimignano, Vino Nobile di Montepulciano. Velmi brzy se některé toskánské vinařské oblasti staly tak populárními, že bylo potřeba jejich jméno ochránit před padělateli a zneužíváním. Taková označení původu, jako je Carmignano z roku 1716, patří k nejstarším chráněným apelacím světa. Pěstované odrůdy bílé: Malvasia, Trebbiano. Pěstované odrůdy modré: Sangiovese (Jupiterova krev) Sangiovese Grosso, Sangiovese Piccolo – Brunello, Prugnolo (Vino Nobile di Montepulciano) Morellino.

VINAŘSTVÍ

Castello Banfi

NOVINKA!

NOVINKA!

Vinařství bylo založeno v roce 1978 rodinou Mariani, která koupila v jižní části Montalcina necelé 3000 ha pozemků a z toho bylo 980 hektarů plodících vinic. Castello Banfi je první vinařství v Itálii, které začalo vyvážet své Brunello di Montalcino do USA.

Castello Banfi Fontanelle CHARDONNAY D. O. C.

• Toscana I. G. T. • bal.: 750 ml • cena za 750 ml


• Toscana I. G. T. • bal.: 750 ml • cena za 750 ml

379,00 458,

419,00 506,

59*

289,90 350,

Castello Banfi BELNERO

* cena s DPH

Castello Banfi San Angelo PINOT GRIGIO

99*

78*

19

cE1316_14_32.indd 19

1.7.13 16:47

Vín a – Bo lg h e r i/Su p e r To sc a n a

BOLGHERI SUPER TOSCANA

bodů

SPE C

97 bodů

Antinori SOLAIA TOSCANA I. G. T.

Antinori TIGNANELLO TOSCANA I. G. T.**




3 998,00 4 837, RI C

THE WI

bodů

87 bodů

Antinori BRUCIATO BOLGHERI D. O. C.

Guardione Micheletti BOLGHERI SUPERIORE D. O. C.

Cipriana BOLGHERI ROSSO D. O. C.




469,90 568,

429,90 520,

229,90 278,

58*

18*

S

90

RD HA S

ÜS

bodů

RD HA S

S

90

79*

ÜS

SPE C O TAT R

NE

Gambero Rosso

1 399,00 1 692,

58*

RI C

79*

cE1316_14_32.indd 20

96

NE

Gambero Rosso

Tenuta San Guido SASSICAIA BOLGHERI D. O. C.

3 999,00 4 838,

20

SPE C

THE WI

bodů

THE WI

95

NE

Gambero Rosso

O TAT R

* cena s DPH

SPE C

O TAT R

NE

Gambero Rosso

THE WI

N

ebyla proto náhoda, když zde po druhé světové válce vzniklo dnes nejslavnější víno Itálie – Sassicaia Marchesi Incisa della Rocchetta (Cabernet Sauvignon a Cabernet Franc). Zvláštní potenciál této oblasti rychle vešel ve známost a výrobci kultovního vína Sassicaia našli mnoho pokračovatelů. Jedním z nich byl jeden z bratrů Antinoriových Lodovico, který víny Ornellaia, Masseto, Solaia, Tignanello nadchl milovníky vína z celého světa. Většina „super toskánských“ vín se vyrábí z odrůd, které se historicky v této oblasti nepěstovaly a jsou zařazeny v kategorii IGT. Italský vinařský zákon, tak jako určitě žádný jiný v Evropě, upravuje za pomoci předpisů i ty nejmenší detaily. A proto novátorsky založení vinaři, kteří začali s pěstováním francouzských odrůd, museli svá „největší vína“ deklasovat a uvádět je na trh jako vína stolní i přes jejich výrazně vysokou cenu. Dodnes jsou tato vína do České republiky dovážena jen ve velmi limitovaném množství.

O TAT R

** tato nabídka neplatí pro MAKRO Zlín a Olomouc

V této oblasti Toskánska v kraji kolem Bolgheri v provincii Livorno poskytují štěrkovité a vápenaté formace zvané Sassicaia velmi příznivé podmínky pro pěstování vína.

18*


1.7.13 16:48

Sý r y – Tu sc a n y

TUSCANY

Pecorino Romano • bal.: 200 g • cena za 200 g

PECORINO Pecorino neboli Cacio, jak mu zde říkají, nechybí v žádné spíži. Pecorino se vyrábí od prosince do srpna. Plnotučné ovčí mléko se nejdříve vysráží syřidlem z enzymů z telecích žaludků a po půl hodině se sýřenina vymačká. Před naplněním hmoty do forem se nechává zrát na teplém místě. Mladý sýr je potřeba každý den ručně solit a obracet, aby se vytvořila kůra. Výběr pecorina je tak velký, že v toskánské kuchyni ani jiný sýr nepotřebují. Jako zcela mladý sýr přichází do prodeje po dvou až čtyřech týdnech zrání, středně zralé je pecorino po dvou měsících zrání. Vyzrálé pecorino, které může při strouhání nahradit parmazán, musí zrát po dobu šesti měsíců, ale klidně i déle.

69,90 80,

39*

Pecorino Romano strouhané • bal.: 2× 50 g • cena za 50 g

16,90 19,

44*

SUROVINY 25 ml Horeca Select Extra panenský olivový olej 150 g pancetty 4 vaječné žloutky

100 g sýra Pecorino 1,5 g Horeca Select Pepř černý, mletý 400 g Horeca Select Spaghetti 20 g mořské soli – hrubé

PRACOVNÍ POSTUP Do pánve kápněte pár kapek olivového oleje a rozehřejte ho. Na oleji osmahněte pancettu nakrájenou na nudličky a opečte ji lehce dozlatova. Poté odstavte z ohně a nechte vychladnout. V misce smíchejte žloutky s najemno strouhaným ovčím sýrem pecorino a černým drceným pepřem. Spaghetti uvařené „na skus“ (al dente) sceďte a promíchejte je na pánvi spolu s orestovanou pancettou. Poté opatrně vmíchejte směs žloutků a sýra. Dávejte pozor, aby těstoviny nebyly příliš horké, příliš horké by „uvařily“ žloutky. Takto uvařené spaghetti alla carbonara ihned servírujte. Dle chuti přidejte další sýr a případně pepř.

Přestože překlad jména tohoto receptu je „po uhlířsku“ a tento název by měl napovídat o neobvyklém původu, s největší pravděpodobností tento pokrm vznikl v Římě v roce 1944, poté, co město bylo obsazeno Američany. Ti přivezli obrovské zásoby vojenského proviantu, ve kterém se nacházelo mimo jiné velké množství dehydratovaných vajec (v prášku) a slaniny. Fantazie římských kuchařů poté dala vzniknout tomuto jednoduchému a zároveň chutnému receptu.

* cena s DPH

SPAGHETTI ALLA CARBONARA

Původní receptura neobsahuje smetanu. Pro dosažení správné, krémovité konzistence stačí dobře promíchat sýr pecorino s vaječným žloutkem. 21

cE1316_14_32.indd 21

2.7.13 13:00

Vín a – Ab r u z z o

ABRUZZO it. Abruzzo

O

drůdové spektrum této oblasti je nejskrovnější v Itálii. Dlouho zahrnovalo jednu bílou odrůdu – Trebbiano, a jednu červenou – Montepulciano. Teprve v posledních patnácti letech se sem pozvolna dostávaly jiné italské a mezinárodní odrůdy jako Ciliegiolo, Passerina, Merlot a Cabernet. Jediné D. O. C. G. této oblasti je Montepulciano dÁbruzzo Colline Teramane.

Gambero Rosso

Gambero Rosso

ABRUZZO Rozloha: 33 252 ha

Abruzzo

Lazio

Montepulciano D’Abruzzo RESERVA D. O. C. • bal.: 750 ml • cena za 750 ml

LAZIO

87,90 106,

Illuminati CAMPIROSA

Illuminati RIPAROSSO

• Montepulciano d’Abruzzo D. O. C. • bal.: 750 ml • cena za 750 ml

• Montepulciano d’Abruzzo D. O. C. • bal.: 750 ml • cena za 750 ml

139,90 169,

139,90 169,

36*

Rozloha: 47 884 ha

28*

V ína – La z io

LEGENDA EST! EST!! EST!!! DI MONTEFIASCONE

LAZIO it. Lazio

R

* cena s DPH

egion, který se též nazývá Etruria (podle Etrusků), je převážně zaměřen na bílá vína. Výsadba bílých odrůd Biancame, Grechetto, Trebbiano zabírá až 85 % viničních ploch. Z modrých odrůd se zde pěstují Sagrantino, Aleatico, Grechetto Rosso, Sangiovese.

22

cE1316_14_32.indd 22

Toto víno je však opředeno legendou, která je udělala slavným. Pochází z vinařské zóny Montefiascone, která leží poblíž jezera Bolsena. Legenda praví, že název tohoto „slavného“ vína vznikl již na počátku 12. století, kdy se bavorský biskup jménem Johannes Fugger vydal do Říma na korunovaci římského císaře Jindřicha V. S náskokem jednoho dne vyslal svého věrného sluhu Martina, aby pro něj po cestě vybral pouze ty hostince, kde podávají dobrá vína, a označil je slovem „Est“, což měla být zkratka pro Vinum Est Bonum aneb víno je dobré. Když sluha přijel do osady Montefiascone, shledal místní víno tak vynikajícím, že na dveře hostince napsal Est! Est!! Est!!! Duchovní s ním musel souhlasit, neboť když on sám poté dorazil do hostince v Montefiascone a ochutnal místní víno, zapomněl na Řím i na císaře a zůstal tam až do své smrti.

28*

Villa Puri EST! EST!! EST!!! DI MONTEFIASCONE D. O. P. • bal.: 750 ml • cena za 750 ml

149,90 181,

38*


1.7.13 16:48

LAZIO

Sý r y – L a z io

SÝRÁRNA FRANCIA Sýrárna Francia byla založena roku 1970 rodinou Francia. V době založení zpracovávala 40 000 litrů mléka denně na výrobu mozzarelly, ricotty, másla a dalších sýrů. Dnes je výroba rozdělena do několika sýráren a denně se zpracovává až 500 000 litrů kravského a 30 000 litrů buvolího mléka. Kravské mléko pochází převážně z provincie Lazio, oblasti Agro Pontino a z okolí Říma, buvolí mléko z oblasti Agro Pontino, z jihu Lazia, z Latiny a Frosinone – oblastí, které patří do geografického území s ochrannou známkou původu D. O. P. buvolí mozzarelly a ricotty. Společnost Francia je jedním ze zakládajících členů organizace Consorzio della mozzarella di bufala Campana.

Mozzarella di Bufala


• bal.: 125 g • cena za 125 g

• bal.: 250 g • cena za 250 g

36,90 42,

65,90 75,

Mozzarella

Mozzarella

• bal.: 100 g • cena za 100 g

• bal.: 125 g • cena za 125 g

18,90 21,

20,90 24,

Mozzarella třešinky

Ricotta

• bal.: 250 g • cena za 250 g

• bal.: 250 g • cena za 250 g

47,90 55,

20,90 24,

74*

09*

79*

04*

* cena s DPH

44*

04*

23

cE1316_14_32.indd 23

2.7.13 17:05

it. Umbria

Jedinými dvěma D. O. C. G. v celé oblasti jsou Montefalco Sagratino a výše zmíněné Torgiano Rosso Riserva.

83

S

UMBRIA

RD HA S

ÜS

RI C

UMBRIA

Vín a – U m b r ia

M

alý region Umbrie ve střední Itálii má svoji osobitou atmosféru a změnu zaznamenáte okamžitě, jakmile překročíte její hranice z Toskánska nebo Lazia. Hlavním městem regionu je Perugia, jež dává jméno vinařské zóně Colli Perugini, avšak nejvýznamnějším vinařským centrem je malebné Torgiano, přezdívané Citta del Vino. Nejnavštěvovanějším městem je bezpochyby Orvieto. Orvieto je také název jednoho z nejvyváženějších bílých vín Itálie. Vyrábí se z odrůd Procanico, Grechetto, Verdello a dalších bílých kultivarů.

bodů

Rozloha: 16 503 ha

Marche Umbria

MARCHE Rozloha: 24 590 ha

Il Carpino ORVIETO CLASSICO D. O. C.

Cantina Novelli PECORINO

• bal.: 750 ml • cena 750 ml

• Umbria I. G. T. • bal.: 750 ml • cena za 750 ml

58,90 71,

234,90 284,

27*

Cantina Novelli MONTEFALCO ROSSO D. O. C. • Umbria • bal.: 750 ml • cena za 750 ml

23*

234,90 284,

23*

Vín a – Ma r ch e

NOVINKA! Gambero Rosso

MARCHE it. Marche

T

* cena s DPH

ento region se rozkládá podél Jaderského pobřeží v délce asi 150 km. Do vinařské mapy se zapsal svým známým vínem Verdicchio (bílé víno), které bylo kdysi plněno do zelených lahví tvaru amfor. Tento typ lahve již vyšel z módy, užívá je dnes pouze vinařství Fazi Battaglia, které je zavedlo v 50. letech minulého století. Červené víno, na které nesmíme zapomenout, je Conero D. O. C. G., vyrobené z místní odrůdy Montepulciano, pěstované ve vinicích na úpatí horského masivu Monte Conero poblíž města Ancona, a Rosso Piceno Superiore, pocházející z většího území na jihu Marche. Druhé D. O. C. G. je Vernaccia di Serrapetrona. 24

cE1316_14_32.indd 24

Terra Velenosi VIGNA SOLARIA • Falerio D. O. C. • bal.: 750 ml • cena za 750 ml

159,90 193,

48*

Terra Velenosi VERDICCHIO DEI CASTELLI DI JESI D. O. C. CLASSICO • Marche • bal.: 750 ml • cena za 750 ml

Terra Velenosi LACRIMA DI MORRO D. O. C. • Marche • bal.: 750 ml • cana za 750 ml

159,90 193,

48*

159,90 193,

48*


2.7.13 12:00

P

APULIA it. Puglia „Pata“ Apeninského poloostrova bývala tradičně zdrojem velkého množství vína již v dobách antických, kdy zde staří Řekové založili své kolonie, které nazvali Enotria (Oenotria) neboli „Země vína“.

Vína – Apulia

uglia má více zón DOC než kterákoliv jiná oblast na jihu Itálie. Rozděluje ji imaginární hranice spojující přístav Brindisi na břehu Jaderského moře s přístavem Taranto na pobřeží Jónského moře. Jihovýchodně od této hranice leží horký poloostrov Salento, zdroj tmavých, silných a alkoholických vín vyrobených z odrůd Primitivo, Negroamaro a Malvasia Nera, které jsou velmi vhodné pro scelování s jinými odrůdami. Nejznámější DOC je Primitivo di Manduria. Na sever od linie Brindisi-Taranto je podél pobřeží sice klima teplé, avšak směrem do vnitrozemí je chladněji. Červená vína z odrůd Montepulciano, Bombino a Uva di Troia mohou být delikátní, daří se zde rovněž bílým odrůdám, jako jsou Pinot Bianco, Chardonnay a Sauvignon. Klima je v celé oblasti velmi teplé, avšak místy ochlazované mořským větrem.

APULIA RI C

S

bodů

83

S

83

RD HA S

ÜS

RD HA S

ÜS

RI C

Rozloha: 107 715 ha

bodů

Apulia

84

PRIMITIVO DI MANDIURI

PRIMITIVO DI MANDURIA D. O. C.

• Puglia I. G. T. • bal.: 750 ml • cena za 750 ml

• Puglia D. O. C. • bal.: 750 ml • cena za 750 ml

• Puglia • bal.: 750 ml • cena za 750 ml

79,90 96,

89,90 108,

139,90 169,

68*

RD HA S

ÜS

78*

28*

S

RI C

NOVINKA!

C.O.D.I.C.I NEGROAMARO

Otto Cento NEGROAMARO D. O. C.

Otto Cento PRIMITIVO I. G. P.

Casalina di Siziano SALICE SALENTINO



189,90 229,

189,90 229,

• Puglia D. O. C. • bal.: 750 ml • cena za 750 ml

78*

* cena s DPH

bodů

78*

82,90 100,

31*

25

cE1316_14_32.indd 25

2.7.13 13:07

Vín a – C a m p a n ia

CAMPANIA it. Campania

J

iž staří Římané obdivovali region Campania Felix jako nejšťastnější region pro pěstování révy vinné. Za nejlepší považovali vinice na sever od Neapole, odkud pocházelo nejslavnější víno říše – Falernum. V této době již věděli, že z vulkanických půd na úpatí Vesuvu a ve zvlněné krajině v okolí Avellina (dnešní D. O. C. G. zóna Taurasi) se rovněž rodí vynikající vína. Dokonce ještě dávno před nimi Řekové obdivovali tyto vynikající podmínky a byli to právě oni, kdo přivezlli do regionu Kampánie své odrůdy, které se tu pěstují dodnes, např. Greco, Falanghina a Aglianico. D. O. C. G.: Taurasi, Fiano di Avellino, Greco di Tufo.

CAMPANIA Rozloha: 41 129 ha

Campania

Calabria

CALABRIA Rozloha: 24 339 ha

Vesevus EOS AGLIANICO POMPEIANO I. G. T.

Vesevus FIANO DI AVELLINO D. O. C. G.

Mastroberardino MASTRO BIANCO I. G. T.


• Campania • bal.: 750 ml • cena za 750 ml

• Campania • bal.: 750 ml • cena za 750 ml

169,90 205,

159,90 193,

179,90 217,

68*

• Campania • bal.: 750 ml • cena za 750 ml od

199,90 241,

88*

58*

48*

CALABRIA R

* cena s DPH

egion Kalábrie tvoří špičku „boty“ Apeninského poloostrova, kde se mísí přímořské podnebí slunného Středozemí s chladnými klimatickými podmínkami v horských oblastech masivů Sila a Aspromonte. Oblíbená oblast řeckých kolonizátorů, jež produkovala lahodná vína ze „země vína“ Enotrie (proslulo zejména Krimisa, jedno z nejstarších evropských vín). Pěstované bílé odrůdy: Greco Bianco, Montonico, modré odrůdy: Aleatico, Gaglioppo, Magliocco Canino. 26

cE1316_14_32.indd 26

RI C

RD HA S

84

S

it. Calabria

Gambero Rosso

ÜS

Ví na – Ca la b r ia

Mastroberardino AGLIANICO I. G. T.

bodů

Librandi DUCA SANFELICE RISERVA D. O. C. • Rosso Classico Superiore • bal.: 750 ml • cena za 750 ml

209,90 253,

98*


1.7.13 16:50

CAMPANIA

Sý r y – C a m p a n ia

MOZZARELLA DI BUFALA CAMPANA Mozzarella s ochranným označením D. O. C. se může vyrábět výhradně z plnotučného surového nebo pasterizovaného buvolího mléka, pocházejícího z regionu Campania, ale i částečně mimo tento region.



Mozzarella di Bufala mini

• bal.: 125 g • cena za 125 g

• bal.: 125 g • cena za 125 g

• bal.: 200 g • cena za 200 g

44,90 51,

46,50 53,

79,90 91,

64*

48*

* cena s DPH

Název je odvozen od mozzare, který označuje hnětení v ruce do požadovaného tvaru. Sýřenina se mírně zahřeje, aby získala pružnost, proto je možné je dlouhými dráty oddělovat od sebe, což vyžaduje trpělivost a dobrou techniku. Po hnětení se naloží do solného roztoku. Hotová mozzarella di bufala má tvar mírně zploštělé koule o průměru 8–10 cm. Hmotnost se pohybuje od 100 g do 300 g. Obsah tuku v sušině: 52 %.

89*

27

cE1316_14_32.indd 27

2.7.13 17:07

it. Sicilia

SICILY

Vín a – Sic ily

P

řírodní podmínky této oblasti snad nemohou být lepší, slunce, teplo a malé množství srážek zajišťují optimální podmínky pro růst a zrání révy vinné. Chudé půdy jsou vhodné pro výrazná vína, přičemž až 900 metrů vysoko položené svahy dávají zvláště elegantní vína s výraznou vůní. Vinná réva zde zdomácněla díky Féničanům. V současné době se místní vinaři snaží držet tradice a vyrábějí vína z tradičních autochtonních odrůd. Z bílých odrůd se zde pěstují Inzolia, Carricante, Catarratto, Grillo. Nejrozšířenější červené odrůdy jsou Nero dÁvola, Perricone, Nocera. Jediné D. O. C. G. oblasti je Cerasuolo di Vittoria.

Conte Supremo SICILIA I. G. T.

NERO D’AVOLA I. G. T.



169,90 205,

68,90 83,

58*

MARSALA snad nejslavnější víno Sicílie, které pro anglický trh v roce 1773 vytvořil liverpoolský obchodník John Woodhouse. Je vyrobená scelením odrůd Catarratto, Grillo a Inzolia a dolihovaná vinným destilátem.

Caruso & Minini Tasari SYRAH I. G. T.

MARSALA FINE I. P. D. O. C. • bal.: 750 ml • cena za 750 ml


169,90 205,

37*

58*

72,90 88,

* cena s DPH cE1316_14_32.indd 28

Gambero Rosso

Gambero Rosso

Rozloha: 43 331 ha

BK KU R

84,5

BK KU R

83,5

JA

SARDINIA

JA

it. Sardegna

Sicily

bodů

ÁL

28

Sardegna

ÁL

SARDINIA

V ína – S a r d in ia

21*

bodů

SICILY Rozloha: 133 518 ha

J

e druhý největší ostrov Středozemního moře, nacházející se ve strategické poloze mezi Itálií, Francií, Španělskem a severní Afrikou. Sardinie má své unikátní odrůdy révy vinné, z nichž některé jsou autochtonní a nenajdou se nikde jinde na světě. Bílé: Vermentino, Clairette, Nasco. Červené: Alicante, Bovale Grande, Cannonau, Vermentino Nero. Jediná D. O. C. G. oblast: Vermentino di Gallura.

Cantina Santadi Villa Solais VERMENTINO DI SARDEGNA D. O. C.

Cantina Santadi Antigua MONICA DI SARDEGNA D. O. C.



172,90 209,

184,90 223,

21*

73*


2.7.13 17:09

Vína – vinařství Caruso & Minini

VINAŘSTVÍ

Caruso & Minini Vinařství: rozloha 5000 m 2 , z toho 3000 m2 jsou osázené Kapacita: 18 000 hl v nerezových tancích Kapacita sudů na školení červeného vína: 200 barrikových sudů

Caruso & Minini TIMPUNE GRILLO I. G. T.

Caruso & Minini DELIA NIVOLELLI D. O. C. RISERVA



119,90 145,

279,90 338,

08*

68*

K

aždý vinař vyrůstá se snem, že jednou přijde den, kdy hrozny, které vypěstoval, přemění ve víno, pod které se bude moci podepsat svým jménem. Stefano Caruso tento sen sdílel se svým otcem Ninem. To bylo ale až poté, kdy se zpečetila dohoda s Mariem Mininim vybudovat vinařství. Minini přinesl více než 80 let zkušeností s řízením a budováním vinařství Brescian. Se Stefanem Carusem si dali společný cíl a motto: vyrobit víno, které dokáže okouzlit a překvapit ústa svojí originalitou, charakterem a elegancí.

Stefano Caruso, Mario Minini

Jako volba z vášně bylo rozhodnutí Stefana Carusa a Maria Mininiho, kteří zvolili jako místo pro vybudování vinařství staré „Baglio“ v srdci tradičních vinných sklepů v Marsale. Pozemky, které vybrali Antonio a jeho syn Francesco, se ukázaly být perfektní pro produkci vysoce kvalitních hroznů, tak potřebných pro založení vinařství v Marsale jako takové. Syn Francesco Nino, který v polovině 90. let v mladém věku vedl rodinné vinařství, si dobře uvědomoval význam typu půdy, nadmořské výšky a vzdálenosti od moře pro kvalitu produkovaných hroznů.

GRAND PRIX VINEX – MEZINÁRODNÍ SOUTĚŽ VÍN 2013

Hlavní ceny soutěže byly slavnostně předány na společenském večeru VINEXu v pátek 24. května za účasti JUDr. Michala Haška, hejtmana Jihomoravského kraje, Ing. Aleše Kendíka, náměstka ministra zemědělství ČR, a dalších čestných hostů.

* cena s DPH

Ve dnech 2. a 3. května se na brněnském Výstavišti uskutečnilo odborné hodnocení jubilejního 20. ročníku mezinárodní soutěže vín GRAND PRIX VINEX 2013. Ocenění od špičkových mezinárodních degustátorů se dočkal absolutní Champion, vítězové kategorií a další výjimečná vína. V závislosti na dosaženém bodovém ohodnocení pak byly nejlepším vínům uděleny také zlaté, stříbrné a bronzové medaile. Veřejnost měla příležitost seznámit se nejen s oceněnými víny na mezinárodním veletrhu VINEX 24. a 25. května 2013. Caruso & Minini CUTAJA NERO D’AVOLA I. G. T. • bal.: 750 ml • cena za 750 ml

139,90 169,

28*

29

cE1316_14_32.indd 29

2.7.13 12:12

Vín a – Ba g - in - b o x

Ricossa PIEMONTE ROSATO

Ricossa BARBERA

• Piemonte D. O. C. • bag-in-tube • bal.: 3 l • cena za 3 l

• Piemonte D. O. C. • bag-in-box • bal.: 3 l • cena za 3 l

289,90 350,

289,90 350,

78*

Cantine Ronco PINOT BLANC – CHARDONNAY

* cena s DPH

BAG-IN-BOX

Giacondi CABERNET

• Rubicone I. G. T. • bag-in-box • bal.: 3 l • cena za 3 l

• bag-in-box • bal.: 3 l • cena za 3 l

169,90 205,

189,90 229,

Cantine Ronco MERLOT

Codici NERO D’AVOLA

• Sicilia • bag-in-box • bal.: 3 l • cena za 3 l

• Sicilia I. G. T. • bag-in-box • bal.: 5 l • cena za 5 l

58*

189,90 229,

78*

30

cE1316_14_32.indd 30

78*

78*

259,90 314,

48*


1.7.13 16:51

Doplňky

PRODÁVÁME POUZE CELÁ BALENÍ

DOPLŇKY 66 láhví (0,75 l)

151 L

Linie sklenic Lara • hladké provedení • sododraselné sklo • cena za 1 ks od

25,00 30,

25*

víno 250 ml Goblet 350 ml Bordeaux 450 ml Burgundy 460 ml flétna na sekt 220 ml

bal. 6 ks 6 ks 6 ks 6 ks 6 ks

cena bez DPH 149,99 169,99 169,99 239,99 159,99

cena s DPH 181,49 205,69 205,69 290,39 193,59

ZBOŽÍ NA OBJEDNÁVKU

Vinotéka Liebherr WKb 1812 • energetická třída A • provedení dveří s izolačním sklem • alarm dveří a teploty – světelný a zvukový • počet polic na uskladnění vína: 3 • materiál poliček části na víno: pozinkované rošty • typ ovládání: magické oko s digitálním ukazatelem teploty • teplotní rozsah v části na víno: 5–20 °C • systém chlazení v části na víno: dynamický • osvětlení části na víno: zářivka • možnost trvalého osvětlení • rozměry (v × š × h): 89 × 61,3 × 60 cm • napětí 220–240 V

Regál na lahve • dřevo • rozměr: 53 × 14 × 36 cm • na 10 lahví

14 999,00 18 148,

79*

99,99 120,

99*

GZ 25 DD GZ 12

cena bez DPH 3 299,00 2 299,00

NÁKUP NA SPLÁTKY

cena s DPH 3 991,79 2 781,79

8 + 16 láhví (0,75 l)

Dekantér

64 L

• objem: 1,5 l

139,99 169,

39*

12

Karafa na bílé víno Dekantační nálevka • sklo

• sklo • objem: 1,2 l

• dvouzónová vinotéka • teplotní rozsah: 8–12 °C (vrchní zóna) • teplotní rozsah: 12–18 °C (spodní zóna) • digitální ovládání • spotřeba: 0,98 kWh/24 h • rozměry (v × š × h): 74 × 43 × 52 cm

3 299,00 3 991,

79*

139,99 169,

39*

199,99 241,

99*

NÁKUP NA SPLÁTKY

láhví (0,75 l)

35 L • v nabídce také: Vinotéka Guzzanti GZ 12

* cena s DPH

Vinotéka Guzzanti GZ 25 DD

Více informací o možnosti nákupu na splátky a jednotlivých službách získáte na stáncích Mservis ve všech velkoobchodních střediscích MAKRO.

Prodejní doba: Po – Pá 9.00 – 22.00, So – Ne 8.00 – 22.00 Prodejní doba pro Zlaté a Stříbrné partnery: Po – So 6.00 – 22.00, Ne 7.00 – 22.00 Akceptujeme platbu v českých korunách, za stanovených podmínek také v eurech. Přijímáme tyto platební karty:

cE1316_14_32.indd 31

Nabídka zboží platí pro držitele zákaznické karty MAKRO a je určena pro podnikání. Uvedené ceny jsou v českých korunách, bez dekorace a nejsou platné při nákupech výrobků prostřednictvím služby MAKRO Distribuce. Za chyby vzniklé v sazbě a tisku neručíme. Společnost MAKRO si vyhrazuje právo změn v balení a variantě zboží nabízeného v této nabídce. Společnost MAKRO garantuje ceny pro uvedené období jako nejvýše možné. Nabídka zboží je časově omezena na období platnosti nabídky nebo do neočekávaného vyprodání zásob. Veškeré aktuálně platné nabídkové letáky jsou pro registrované zákazníky k dispozici k nahlédnutí či stažení na www.makro.cz v sekci Aktuální nabídka.

2.7.13 17:10

SLEVA 20 % Parmigiano Reggiano min. 12 měsíců bal.: 200 g cena za 200 g

63,9073,49**

Platnost kuponu: 17. 7. – 13. 8. 2013 Odběratelé elektronických letáků dostanou vouchery na recepci po ověření, že jsou odběrateli elektronických letáků

cE1316_32_web.indd 32

Kupon prosím předložte llož lo oož tee před ppře řed řře ed zaplacením ed z ppllaceen zap za ením m u pokladny. Slevy nelze sčítat. Cena platí pouze pro jeden nákup jednoho výrobku s originálem kuponu. Nákup cenově zvýhodněného výrobku z výše uvedených je možný pouze jednorázově, a too v obdob oobdobí bdobíí 17 17. 7. 7. – 13. 13. 8. 2013 13 3 nebo do do vyčerpání v yčer yčerppání yče pááání ní zásob zás zzá ás ásoobb tohoto toho ohoto ohot oto zboží. zboží ožží ží.í. * cena s DPH × Uvedená cena je již po slevě.

Kupon na

25% slevu na Parmigiano Reggiano získáte na w www.makro.cz/ syry

KUPON na 20% slevu při koupi 3 libovolných vín z této kolekce: Riva Leone Barbera, Riva Leone Barbaresco, Riva Leone Gavi, Freiherr von Cazan Pinot Grigio, Freiherr von Cazan Lagrein získáte na www.makro.cz/vino

4.7.13 11:48

13 4:04 PM

Recommend Documents