120_00098_SK
29-05-2004
11:11
Pagina 1
Vážený zákazník, Naša mikrovlnná rúra nielen šetrí Váš čas - otvára pred Vami celý svet skutočného varenia. Skutočnosťou je, že využíva revolučnú technológiu, ktorá Vám oproti bežnej mikrovlnnej rúre poskytuje väčšiu rovnomernosť a dôslednosť pri pečení. Pri tomto novom systéme teplovzdušného ohrevu ventilátor vháňa horúci vzduch do vnútra rúry prostredníctvom 4 vstupných otvorov v rohoch zadnej steny. Toto zaručuje, že pečenie prebieha rovnomerne v celom vnútri. Prídavný prúd vzduchu pôsobí na potraviny miernejšie a prúdi zo všetkých strán, preto je pečenie šetrnejšie, súčasne však oveľa účinnejšie. Okrem toho je zaručený veľmi dobrý ohrev zo spodu tento zlepšuje výsledky pri pečení zákuskov a koláčov pečených v keramických nádobách. Použitím nového systému teplovzdušného ohrevu spolu s funkciou mikrovĺn môžete dosiahnuť dokonale upečené jedlá v zlomku času, ktorý by bol potrebný pri použití tradičnej rúry.
1
120_00098_SK
29-05-2004
11:12
Pagina 2
Vašou mikrovlnnou rúrou prichádza doplnok k príslušenstvu: plech na pačenie - presne ako v tradičnej rúre. Možete použiť plech vo Vašej kombinovanej mikrovlnnej rúre na prípravu mnohých jedál, ktoré by ste si ani nepomysleli pripravovať v mikrovlnnej rúre: koláče, muffiny, pečený rostbíf – zoznam je nekonečný. Použitím nového systému teplovzdušného ohrevu spolu s jedinečným plechom na pečenie môžete pripravovať najrozmanitejšie jedlá s dokonalými výsledkami – presne ako to robíte v tradičnej rúre.
c o n v e c t i o n
2
120_00098_SK
-
-
-
-
-
29-05-2004
11:12
Pagina 3
Sy rové s u f l é
K l o b á s kové ro l k y
6 porcií 75 g masla 75 g múky (1 1/4 dl) 500 ml mlieka (5 dl) 25 g hrubej múky (2 1/2 pol. lyžice) 150 g hrubo strúhaného syra (Čedar) (5 dl) 6 vajíčok, oddelené žĺtky od bielkov soľ, čierne korenie
2-4 porcie Cesto: 150 g múky (3 dl) 1 lyžička soli 1/2 vajíčka 4 polievkové lyžice vody 100 g masla Plnka: 1 krajec chleba namočený v 50 ml (1/2 dl) mlieka 75 g mletého teľacieho alebo chudého mäsa 75 g mletého bravčového mäsa alebo zmesi na klobásky 1žĺtok 1/2 lyźičky soli čierne korenie, muškátový oriešok kari korenie múka na obalenie 1/2 vajíčka
Maslo vložte do nádoby, ktorá je vhodná do mikrovlnnej rúry a je dostatočne veľká, aby do nej vošla celá hmota na suflé. Prikryte a nechajte rozpustiť pri 350W počas 2 minút. Vmiešajte múku a postupne vmiešajte alebo zašľahajte mlieko. Varte neprikryté pri 750W 6-7 minút, kým hmota nezhustne. Každé dve minúty premiešajte alebo prešľahajte. Pridajte hrubú múku a syr. Po jednom primiešajte žĺtky, ochuťte soľou a čiernym korením. Z bielkov vyšľahajte tuhý sneh. Sneh z bielkov opatrne vmiešajte do syrovej hmoty. Hmotu vylejte do širokej, mierne vymastenej formy na suflé. Rúru predohrejte pomocou rýchleho ohrevu na 175°C a položte formu na nízky kovový rošt, pečte pri funkcii Teplovzdušný ohrev pri 175°C 40 – 50 minút. Dvierka rúry počas pečenia neotvárajte, aby ste predišli tomu, že suflé klesne.
-
-
-
-
-
V miske zmiešajte múku a soľ. Primiešajte vajíčko, vodu a polovicu masla. Pridajte zvyšné maslo v tvare vločiek. Z cesta vytvarujte guľu a nechajte ho v chlade 1 hodinu. Na plnku zmiešajte namočený chlieb, mäso a vaječný žĺtok. Ochuťte soľou, čiernym korením, kari korením a muškátovým orieškom. Vytvarujte 6 roliek v tvare klobásky a obaľte ich v múke. Cesto rozvaľkajte a rozrežte na 6 obdĺžnikov 12 x 14 cm. Plnku zaviňte do cesta. Okraje zlepte vajíčkom. Potrite zvyšným vyšľahaným vajíčkom. Rolky uložte na plech, ktorý ste vyložili papierom alebo mierne vymastili. Rúru predohrejte pomocou rýchleho ohrevu na 225°C a pečte s funkciu Teplovzdušný ohrev pri 225°C 14 – 16 minút.
Tieto chutné rolky z Holandska môžete podávať na obed alebo na olovrant. Funkcie: Mikrovlny, Rýchly ohrev, Teplovzdušný ohrev Príprava: 12 – 15 minút Doba pečenia: 40 – 50 minút
Funkcia: Rýchly ohrev, Teplovzdušný ohrev Príprava: 20 minút + 1 hodina na odstátie cesta v chlade Doba pečenia: 14 – 16 minút
3
120_00098_SK
29-05-2004
11:12
Pagina 4
Lasagne 4-6 porcií Mäsová omáčka: 500 g mletej hovädziny 1 stredne veľká cibuľa, 100-125 g, nakrájaná nadrobno 1 pretlačený strúčik cesnaku 15 g masla (1 polievková lyžica) 2 polievkové lyžice oleja 500 g paradajok v konzerve 1 1/2 kocky hovädzieho bujónu + 100 ml (1 dl) vody soľ, čierne korenie, bylinky Bešamelová omáčka: 50 g masla 40 g múky (3/4 dl) 600 ml mlieka (6 dl) soľ muškátový oriešok 300 g plátkov cesta na lasagne 40-50 g strúhaného parmezánu pribl. 30 g (2 pol. lyžice) masla, vo forme vločiek 100 g hrubo strúhaného syra mozzarella
4
-
-
-
-
-
-
c o n v e c t i o n
-
-
Funkcia: Mikrovlny, Teplovzdušný ohrev kombi Príprava: 30 – 60 minút Doba pečenia: 23 – 25 minút
Mäso osmažte s cibuľou a cesnakom na masle a oleji do zlata. Pridajte paradajky a rozdrobenú bujónovú kocku + vodu, korenie a nechajte variť na miernom ohni približne 1 hodinu, alebo kým pripravíte bešamelovú omáčku. Maslo na bešamelovú omáčku vložte do misky vhodnej do mikrovlnnej rúry. Nechajte rozpustiť počas 1-1 1/2 minúty pri 350W. Vmiešajte múku a mlieko. Varte pri 750W 6-7 minút, kým nezhustne, každé dve minúty premiešajte, aby sa omáčka nepripálila na dno. Podľa chuti pridajte soľ a muškátový oriešok. Ak používate lasagne, ktoré treba uvariť, varte vždy naraz 3 alebo 4 plátky vo vriacej osolenej vode. Nechajte ich odkvapkať, rozprestrite ich na čistú utierku a hneď osušte. Ak používate predvarené alebo čerstvé plátky, uvedený bod preskočte. Vymažte maslom obĺžnikovú nádobu (30 x 20 cm), vhodnú do mikrovlnnej rúry a na pečenie v rúre, na dno vylejte vrstvu mäsovej omáčky, prikryte vrstvou cesta na lasagne, naneste vrstvu bešamelovej omáčky a posypte syrom mozzarella. Opakujte tento postup, kým neminiete všetky plátky cesta a omáčku, povrch posypte parmezánom a poukladajte vločky masla. Nádobu položte na nízky kovový rošt a pečte s funkciou Teplovzdušný ohrev kombi pri 200°C + 160W 23 – 25 minút.
120_00098_SK
-
-
-
-
29-05-2004
11:12
Pagina 5
Pe č e n á b r avč ov i n a so šalviou
Ko t l e t y s c i t ró n o m a z á z vo ro m
4-6 porcií 1 kg bravčového mäsa na pečenie šalvia soľ, čierne korenie 2 jablká nakrájané na tenké plátky 15 g masla (1 pol. lyžica)
4 porcie 4 jahňacie kotlety (pribl. 800 g) 4 polievkové lyžice oleja 2 polievkové lyžice citrónovej šťavy 1 lyžička mletého zázvoru strúhaná kôra z 1 citrónu 15 g (1 pol. lyžica) hnedého cukru soľ, čierne korenie
Mäso na pečenie obložte niekoľkými lístkami šalvie, ochuťte a vložte do nádoby, ktorá je vhodná na varenie s mikrovlnami a na pečenie v rúre. Nádobu položte na nízky kovový rošt a pečte s funkciou Teplovzdušný ohrev kombi pri 175°C + 160W 60 – 65 minút. V polovici prípravy mäso obráťte. Mäso by malo v strede dosiahnúť teplotu 70°. Upečené mäso prikryte fóliou a pripravte jablká. Ak je na Vašej rúre k dispozícii funkcia zapekania crisp, predohrejte tanier crisp s maslom 2 1/2 minúty pri funkcii Crisp. Pridajte jablká pokrájané na plátky a smažte ich 3 – 4 minúty pomocou funkcie Crisp, raz premiešajte.
-
-
-
Kotlety vložte do plytkej nádoby. Zmiešajte ostatné suroviny a zmesou polejte mäso. Nechajte mäso marinovať aspoň 3 hodiny, počas marinovania kotlety niekoľkokrát obráťte a polejte ich marinádou. Kotlety uložte na vysoký kovový rošt, ten položte na otočný tanier. Na otočný tanier pod rošt položte plytkú nádobu (formu na koláč) na zachytávanie šťavy z mäsa. Kotlety grilujte najprv 10 – 12 minút na jednej strane. Potom ich obráťte a pokračujte v grilovaní 6 – 8 minút na druhej strane.
Kombinácia jahňaciny s citrónom, zázvorom a cukrom nikdy nesklame.
Ak na Vašej rúre nie je k dispozícii funkcia Crisp, osmažte jablká s maslom počas niekoľkých minút na panvici.
Funkcia: Teplovzdušný ohrev kombi, Crisp Príprava: 5 – 10 minút Doba pečenia: 60 – 65 minút
Funkcia: Gril Príprava: 5 minút + doba marinovania Doba pečenia: 16 – 20 minút
5
120_00098_SK
-
-
6
-
c o n v e c t i o n
-
29-05-2004
11:12
Pagina 6
Hovädzie dusené vo vlastnej šťave s karotkou
Po ľ ov n í c k a pochúťka
6-8 porcií Približne 1kg hovädzieho roastbeefu 1 polievková lyžica oleja + 1 polievková lyžica masla 1 kg karotky, ošúpanej a nakrájanej na kolieska 2 veľké cibule pokrájané na plátky 500 ml (1/2 l) hovädzieho bujónu 2 bobkové listy soľ, čierne korenie
4 porcie 300-400 g vareného hovädzieho mäsa, pokrájaného na kocky 2 cibule nakrájané na plátky, pribl. 250 g 30 g (2 pol. lyžice) masla 2 jablká vhodné na varenie, ošúpané, zbavené jadrovníka a nakrájané na plátky 750 g uvarených vychladnutých zemiakov, nakrájaných na plátky soľ, čierne korenie muškátový oriešok pribl. 200 ml (2 dl) vývaru alebo hovädzieho bujónu 30 ml (2 pol. lyžice) strúhanky 45 g (3 pol. lyžice) masla
Mäso osmažte dohneda na panvici na oleji a na masle. Posypte soľou a čiernym korením. Mäso vyberte z panvice a do tuku pridajte cibuľu. Osmažte dozlata. Cibuľu preložte do nádoby vhodnej do mikrovlnnej rúry a na pečenie v rúre a na ňu položte mäso. Pridajte karotku, bobkový list, osoľte a okoreňte. Hovädzí bujón vlejte do misky vhodnej do mikrovlnnej rúry, zohrejte ho 4 minúty pri 900W, nalejte ho na mäso s karotkou a nádobu prikryte. Položte nádobu na nízky kovový rošt a varte s funkciou Teplovzdušný ohrev kombi pri 175°C + 160W 1 – 1 1/4 hodiny. Po 40 minútach mäso obráťte a premiešajte karotku.
-
-
-
-
Vymažte maslom nádobu vhodnú do mikrovlnnej rúry. Cibuľu a mäso osmažte na masle na panvici, vyberte ich z panvice, nechajte na tanieri. Osmažte plátky jabĺk. Do vymastenej nádoby uložte striedavo vrstvu zemiakov, mäsa, cibule a jabĺk, ako poslednú uložte vrstvu zemiakov. Povrch polejte vývarom alebo hovädzím bujónom, posypte strúhankou a navrch poukladajte vločky masla. Nádobu položte na nízky kovový rošt a pečte pri funkcii Teplovzdušný ohrev kombi pri 200°C + 350W 15 – 18 minút.
Podávajte so zemiakovým pyré alebo zemiakmi v šupke. Doba varenia sa mení v závislosti od želanej teploty v strede mäsa. Krvavý roastbeef – 60-62° Stredne prepečený – 70° Prepečený – 75°
Funkcia: Teplovzdušný ohrev kombi Príprava: 20 minút Doba varenia: 1 – 1 1/4 hodiny
Funkcia: Teplovzdušný ohrev kombi Príprava: 15 – 20 minút Doba pečenia: 15 – 18 minút
120_00098_SK
-
-
-
-
-
29-05-2004
11:13
Pagina 7
S h e p h e rd s k ý ko l á č
Plnené pečené k u rč a
4 porcie 25 g masla (1 1/2 pol. lyžice) 1 cibuľa, nakrájaná nadrobno 2 mrkvy, pokrájané na drobné kocky 1 polievková lyžica múky 300 ml hovädzieho bujónu (3 dl) 1 polievková lyžica paradajkového pretlaku trošku Worcesterskej omáčky 450 g mletej varenej hovädziny alebo jahňaciny soľ, čierne korenie 4 porcie zemiakového pyré
4-5 porcií Vynikajúci spôsob prípravy kurčaťa pochádzajúci z okolia Stredozemného mora. 1 kurča (1,2 – 1,3 kg) 2 polievkové lyžice oleja soľ, čierne korenie Plnka: 150 g slaninky nakrájanej na kocky rozmarín 2 pretlačené strúčiky cesnaku 1 malá cibuľa, pokrájaná nadrobno soľ, čierne korenie semienka fenikla
Do nádoby vhodnej do mikrovlnnej rúry vložte maslo, cibuľu a mrkvu. Celú prípravu jedla môžete urobiť v jednej nádobe, ak použijete dostatočne veľkú nádobu, ktorá je vhodná aj na použitie v rúre. Varte prikryté 3 – 4 minúty pri 750W. Vmiešajte múku. V miske vhodnej do mikrovlnnej rúry zohrejte vodu a kocku bujónu počas 2 – 3 minút pri 900W. Prilejte bujón k cibuli a mrkve, dobre premiešajte. Pridajte paradajkový pretlak, Worcesterskú omáčku a varte pri 750W 2 – 3 minúty. Primiešajte mäso a ochuťte. Prikryte zemiakovým pyré a nádobu položte na nízky kovový rošt. Pečte s funkciou Teplovzdušný ohrev kombi pri 200°C + 160W 16 – 18 minút, kým sa zemiakové pyré nezapečie.
-
-
-
-
Kurča opláchnite a osušte. Zmiešajte spolu suroviny na prípravu plnky a kurča naplňte. Otvor uzatvorte pomocou špajdlí alebo ho zašite. Kurča potrite olejom a ochuťte soľou a čiernym korením. Vložte ho do nádoby vhodnej do mikrovlnnej rúry a na pečenie v rúre s nízkymi bokmi a nádobu položte na nízky kovový rošt. Pečte s funkciou Teplovzdušný ohrev kombi pri 225°C + 350W 35 – 40 minút. Skontrolujte, či je šťava unikajúca z mäsa bezfarebná.
Ak pripravujete koláč, ktorý chcete odložiť v chlade, použite výkon 350W s funkciou Teplovzdušný ohrev.
Funkcia: Mikrovlny, Teplovzdušný ohrev kombi Príprava: 15 minút Doba pečenia: 16 – 18 minút
Funkcia: Teplovzdušný ohrev kombi Príprava: 10 minút Doba pečenia: 35 – 40 minút
7
120_00098_SK
8
-
c o n v e c t i o n
-
-
29-05-2004
11:14
Pagina 8
Pe č e n á t e ľ a c i n a
Plnené papriky
4-6 porcií Pribl. 1kg vykosteného a teľacieho karé v kuse soľ, čierne korenie 250 g hríbikov 250 g pokrájanej šalotky 2-3 polievkové lyžice masla Omáčka: 200 ml (2 dl) smotany na šľahanie alebo čerstvej smotany 4 polievkové lyžice bieleho vína pokrájaná pažítka alebo petržlenová vňať soľ, čierne korenie
4 porcie 4 zelené alebo červené papriky, pribl. 800 g 400 g mletého chudého mäsa 1/2 pokrájanej cibule 1 vajíčko 2 polievkové lyžice strúhanky 4 polievkové lyžice mlieka alebo vody soľ, čierne korenie kari korenie, tymian (zmes byliniek) 1 – 1 1/2 polievkovej lyžice strúhanky 1 – 1 1/2 polievkovej lyžice masla 2-3 polievkové lyžice paradajkobej šťavy alebo vody
Rúru predohrejte pomocou rýchleho ohrevu na 175°C. Mäso ochuťte čiernym korením a soľou a vložte ho do vymastenej nádoby, ktorá je vhodná na varenie s mikrovlnami a do rúry. Okolo poukladajte zeleninu. Navrch poukladajte kúsky masla. Nádobu položte na nízky kovový rošt. Pečte s funkciou Teplovzdušný ohrev kombi pri 175°C + 160W 55 – 60 minút. V polovici pečenia mäso obráťte a premiešajte zeleninu. Mäso je stredne prepečené pri dosiahnutí teploty v strede 68 – 70°C a prepečené, ak teplota dosiahne 75°C. Upečené mäso prikryte fóliou a pripravte omáčku. V panvici zmiešajte výpek z mäsa, smotanu a biele víno. Priveďte do varu a povarte niekoľko minút na miernom ohni, kým omáčka nezhustne. Pridajte pažítku alebo petržlenovú vňať a okoreňte. Mäso pokrájajte na plátky a podávajte so zeleninou, zemiakmi a inou varenou zeleninou. Funkcia: Rýchly ohrev, Teplovzdušný ohrev kombi Príprava: 10 minút Doba pečenia: 55 – 60 minút
-
-
-
-
Papriky prerežte pozdĺžne na polovičky. Odstráňte jadrá a semienka. Zmiešajte hovädzie mäso, cibuľu, vajíčko, strúhanku, mlieko alebo vodu, soľ, čierne korenie, kari korenie a sušené alebo čerstvé bylinky. Zmesou naplňte papriky a uložte ich na maslom vymastený tanier vhodný na použitie s mikrovlnami a v rúre. Posypte strúhankou a navrch poukladajte vločky masla. Papriky na tanieri podlejte vodou alebo paradajkovou šťavou. Položte tanier na otočný tanier a pečte s použitím funkcie Gril kombi pri 350W 15 – 18 minút.
Funkcia: Gril kombi Príprava: 12 – 15 minút Doba pečenia: 15 – 18 minút
120_00098_SK
-
-
-
-
29-05-2004
11:14
Pagina 9
Pe č e n é r y b i e f i l é alebo plátky
Plátky lososa p e č e n é v r ú re
4 porcie 500-600 g rybieho filé alebo plátkov ryby 1-1,2 kg zemiakov 100 ml (1 dl) vody soľ, čierne korenie 1 malá cibuľa, posekaná nadrobno 1 strúčik cesnaku, posekaný nadrobno 1 zväzok posekanej petržlenovej vňate 5-6 polievkových lyžíc oleja
4-6 porcií 4-6 plátkov lososa bez kostí (každý pribl. 150 g) soľ, čierne korenie 30-40 g masla (2–2 1/2 pol. lyžice) Omáčka: 200 ml (2 dl) smotany na šľahanie alebo čerstvej smotany 200 ml (2 dl) vody 1 kocka zeleninového bujónu alebo vývaru čierne korenie palina 10 ml (2 lyžičky) jemnej horčice
Zemiaky ošúpte a pokrájajte ich na plátky alebo na kocky. Rybu umyte a osušte. Zemiaky vložte do nádoby vhodnej do mikrovlnnej rúry, pridajte vodu a varte ich prikryté 8-10 minút pri mikrovlnnom výkone 750W. V polovici varenia premiešajte. Zemiaky majú byť takmer uvarené. Zemiaky sceďte. Mierne vymasťte nádobu vhodnú na pečenie v rúre a do mikrovlnnej rúry a na jej dno vložte polovicu zemiakov. Posypte soľou a čiernym korením. Zemiaky posypte cibuľou, cesnakom a petržlenovou vňaťou, potom uložte rybu v rovnomernej vrstve. Okoreňte. Prikryte zvyškom zemiakov. Okoreňte a polejte olejom. Položte nádobu na otočný tanier a pečte s funkciou Gril kombi pri 350W 18-20 minút.
-
-
-
-
-
-
Plátky lososa opláchnite a dobre osušte. Posoľte a ochuťte čiernym korením. Rozpusťte maslo v prikrytej miske vhodnej do mikrovlnnej rúry pri mikrovlnnom výkone 350W počas 1/21 minúty. Plátky lososa poukladajte do mierne vymastenej formy s nízkymi bokmi, ktorá je vhodná na varenie s mikrovlnami a pečenie v rúre, posoľte a ochuťte čiernym korením. Povrch plátkov potrite maslom. Rúru predohrejte pomocou rýchleho ohrevu na 200°C. Nádobu položte na nízky kovový rošt a pečte s funkciou Teplovzdušný ohrev kombi pri 200°C + 160W 12-16 minút. (Doba pečenia je závislá od hrúbky plátkov). Medzitým pripravte omáčku. Zmiešajte všetky suroviny v kastróliku. Za stáleho miešania priveďte do varu a povarte niekoľko minút na miernom ohni, kým nezhustne. Rybu s omáčkou podávajte spolu s varenými zemiakmi a varenou zeleninou, ako špargľa alebo brokolica. Ozdobte citrónom.
Plátky lososa, ako aj omáčku, môžete podávať aj studené.
Funkcia: Mikrovlny, Gril kombi Príprava: 12 – 15 minút Doba pečenia: 18 – 20 minút
Funkcia: Mikrovlny, Rýchly ohrev, Teplovzdušný ohrev kombi Príprava: 5 minút Doba pečenia: 12-16 minút
9
120_00098_SK
-
10
-
-
c o n v e c t i o n
-
-
-
29-05-2004
11:14
Pagina 10
R y b i e f i l é s kô r ko u n a p ov rc h u
R y b a s fe n i k l o m
4 porcie 500-600 g rybieho filé (treska, treska škvrnitá) 1 lyžička soli 1 polievková lyžica citrónovej šťavy 50 g masla alebo stuženého tuku 1 lyžička paliny 1 zväzok posekanej petržlenovej vňate 3 krajce bieleho chleba, rozdrobeného, bez kôrky 30-40 g strúhaného syra (približne 1 dl) 2-4 paradajky, 250-350 g soľ, čierne korenie (strúhaný syr)
4-6 porcií 1,2–1,4 kg ryby (morský ostriež, losos, šťuka) 1 veľký fenikel, 350-400 g, pokrájaný na veľmi tenké plátky soľ, čierne korenie 150 ml (1 1/2 dl) bieleho vína 150 ml (1 1/2 dl) rybacieho vývaru 1 polievková lyžica oleja
Rybie filé umyte a osušte. Uložte ho do stredu mierne vymastenej nádoby s nízkymi bokmi, vhodnej na varenie s mikrovlnami a na pečenie v rúre. Posoľte a povrch polejte citrónovou šťavou. Maslo vložte do misky vhodnej do mikrovlnnej rúry, prikryte a nechajte ho rozpustiť počas 1–1 1/2 minúty pri mikrovlnnom výkone 350W. K maslu pridajte petržlenovú vňať, palinu, rozdrobený chlieb a dobre premiešajte. Zmesou posypte rybie filé. Paradajky rozrežte na polovičky, poukladajte ich okolo rybieho filé, ochuťte a prípadne mierne posypte syrom. Položte nádobu na otočný tanier a pečte s funkciou Gril kombi pri 350W 14 – 16 minút. Podávajte so zemiakmi alebo ryžou a miešaným čerstvým šalátom.
-
-
-
-
-
Rybu vypitvajte, zbavte šupín a opláchnite, vložte ju do nádoby vhodnej do mikrovlnnej rúry a rúry na pečenie. Rybu posoľte a ochuťte čiernym korením, naplňte polovičným množstvom fenikla a zvyšok fenikla uložte okolo ryby. Rybu podlejte vínom a vývarom. Kožu ryby na hornej strane niekoľkokrát narežte, aby nepopraskala. Rybu potrite na hornej strane olejom. Rúru predohrejte pomocou rýchleho ohrevu na 225°C. Nádobu položte na nízky kovový rošt a pečte s funkciou Teplovzdušný ohrev kombi pri 225°C + 160W 25 – 30 minút. Podávajte s feniklom a varenými zemiakmi alebo pečenými zemiakmi v šupke.
Paradajky môžete nahradiť rovnakým množstvom hríbov. Funkcia: Mikrovlny, Gril kombi Príprava: 10 minút Doba pečenia: 14 – 16 minút
Funkcia: Rýchly ohrev, Teplovzdušný ohrev kombi Príprava: 10 – 15 minút Doba pečenia: 25 – 30 minút
120_00098_SK
-
-
-
29-05-2004
11:14
Pagina 11
G r a t i n ova n é ze m i a k y
G r a t i n ova n é p a r a d a j k y a c u ke t y
4-6 porcií 1–1,2 kg zemiakov 1 pretlačený strúčik cesnaku soľ, čierne korenie tymian 150 g hrubo strúhaného syra (Čedar) (4-5 dl) 150 ml mlieka (1 1/2 dl) 200 ml smotany na varenie (2 dl)
4 porcie 4 zrelé paradajky, pokrájané na plátky (700-750 g) 1 cukety, pokrájané na tenké plátky (250-300 g) 30 g masla (2 pol. lyžice) 80-100 g hrubo postrúhaného syra (2 1/2 -3 dl) bylinky soľ, čierne korenie
Zemiaky ošúpte a pokrájajte ich na tenké plátky. Polovičné množstvo plátkov uložte na dno mierne vymastenej nádoby vhodnej na varenie s mikrovlnami a na pečenie v rúre. Posoľte, posypte čiernym korením, cesnakom a tymianom. Posypte polovicou syra. Pridajte zvyšné zemiaky, ochuťte soľou, čiernym korením, tymianom, povrch posypte zvyšným syrom. Zmiešajte mlieko a smotanu a nalejte zmes na zemiaky. Položte nádobu na nízky kovový rošt a pečte s funkciou Teplovzdušný ohrev kombi pri 200°C + 350W 28 – 30 minút.
Funkcia: Teplovzdušný ohrev kombi Príprava: 12 – 15 minút Doba pečenia: 28 – 30 minút
-
-
Nádobu vhodnú do mikrovlnnej rúry a na pečenie v rúre vymažte maslom, uložte do nej vrstvu zeleniny, ochuťte, povrch posypte syrom a poukladajte vločky masla. Nádobu položte na otočný tanier a pečte s funkciou Gril kombi pri 350W 10 – 12 minút.
Funkcia: Gril kombi Príprava: 10 minút Doba pečenia: 10 – 12 minút
11
120_00098_SK
-
12
-
-
c o n v e c t i o n
-
29-05-2004
11:15
Pagina 12
G r a t i n ova n á ze l e n i n a
Pe č e n é ze m i a k y
4 porcie pribl. 750 g varenej zeleniny ako napr. endívia, ružičkový kel, pór, zeler, karfiol, fenykel atď. 300 ml bešamelovej omáčky (3 dl) 75-100 g strúhaného syra 2 polievkové lyžice strúhanky 25 g masla (1 1/2 pol.lyźice), vločky
4-6 porcií 1 1/2 kg zemiakov 75 ml oleja (3/4 dl) čerstvý alebo usušený rozmarín soľ cesnak
Plytkú nádobu, s rozmermi 22 x 30 cm alebo okrúhlu s priemerom 25-26 cm, vhodnú na varenie s mikrovlnami a pečenie v rúre vymažte maslom. Poukladajte do nej uvarenú a odkvapkanú zeleninu. Bešamelovú omáčku pripravte podľa receptu “Bešamelová omáčka” v kapitole venovenaj omáčkam, ale znížte množstvo mlieka na 300 ml (3 dl), aby bola omáčka hustejšia. Zeleninu polejte omáčkou. Zmiešajte syr a strúhanku, zmesou posypte povrch omáčky. Poukladajte na povrch vločky masla. Nádobu položte na otočný tanier a pečte s funkciou Gril kombi pri 350W 12 – 14 minút.
-
-
-
Rúru predohrejte na 225°C pomocou rýchleho ohrevu. Medzitým ošúpte zemiaky a pokrájajte ich na väčšie kusy. Kúsky zemiakov vložte do nádoby vhodnej na varenie s mikrovlnami a na pečenie v rúre, posypte ich rozmarínom, soľou a cesnakom. Nádobu položte na nízky kovový rošt a pečte s funkciou Teplovzdušný ohrev kombi pri 225°C + 160W 25 – 30 minút, počas pečenia zemiaky dvakrát premiešajte.
Môžete použiť zvyšky varenej zeleniny alebo ak je na rúre k dispozícii automatická funkcia na varenie zeleniny, využite ju na prípravu zeleniny.
Funkcie: Mikrovlny, Gril kombi Príprava: 10 – 20 minút Doba pečenia: 12 – 14 minút
Funkcia: Rýchly ohrev, Teplovzdušný ohrev kombi Príprava: 12 – 15 minút Doba pečenia: 25 – 30 minút
120_00098_SK
29-05-2004
11:15
Pagina 13
H o l a n d s k ý j a b l kov ý ko l á č 4 porcie Cesto: 300 g múky (5 dl) štipka soli 150 g kryštálového cukru (1 1/2 dl) 175 g studeného masla alebo stuženého tuku 1vajíčko Plnka: 1 kg jabĺk vhodných na dusenie, ošúpaných, zbavených jadrovníka a pokrájaných na plátky 75 g cukru (3/4 – 1 dl) 1 polievková lyžica pudingového prášku 1 lyžička škorice 100 g hrozienok, prepláchnutých a odkvapkaných (1 1/2 dl) 50 g jemne posekaných mandlí (1 dl) 2 polievkové lyžice strúhanky 1žĺtok
-
-
-
-
-
Vymažte maslom formu na koláč vhodnú na varenie s mikrovlnami a na pečenie v rúre (ř 26 cm). Vsypte do misky múku, soľ a cukor. Pridajte maslo a zapracujte ho do múky. Pridajte vajíčko a vypracujte cesto. Cesto nechajte odležať na chladnom mieste 30 minút. Medzitým pripravte plnku. Zmiešajte všetky suroviny, okrem strúhanky. 3/4 cesta rozvaľkajte na pomúčenej doske a vyložte ním formu na koláč. Posypte ho strúhankou a hore navrstvite plnku. Strúhanka pohltí jablkovú šťavu a zabráni tomu, že spodok koláča bude mokrý. Rozvaľkajte zvyšné cesto a pokrájajte ho na pásiky. Poukladajte ich v tvare mriežky na povrch koláča. Potrite vajíčkom rozšľahaným v malom množstve vody. Rúru predohrejte na 200°C pomocou rýchleho ohrevu. Koláčovú formu položte na nízky kovový rošt a pečte s funkciou Teplovzdušný ohrev kombi pri 200°C + 160W 30 – 35 minút (ak sú jablká veľmi mäkké, môžete znížiť mikrovlnný výkon na 90W).
Ak chcete piecť jablkový koláč v plechovej forme, položte ju na nízky kovový rošt a pečte koláč s funkciou Teplovzdušný ohrev pri 175° pribl. 1 hodinu (rúru predohrejte).
Funkcia: Rýchly ohrev, Teplovzdušný ohrev kombi Príprava: 20 minút + 30 minút na odstátie cesta v chlade Doba pečenia: 30 – 35 minút
13
120_00098_SK
-
14
-
-
-
c o n v e c t i o n
-
-
29-05-2004
11:15
Pagina 14
B r i o s ky
Vianočka s h ro z i e n k a m i
12 ks 25 g droždia 250 ml (2 1/2 dl) mlieka 500 g preosiatej múky (9 dl) 75 g práškového cukru (1 dl) 75 g masla 1 vajíčko 5 ml soli (1 lyžička) 1 vajíčko na potretie
30 g čerstvého droždia 200 ml (2 dl) mlieka 450 g (pribl. 8 dl) múky 50 g (1/2 dl) práškového cukru 1/2 lyźičky soli 75 g stuženého tuku 1 lyžička strúhanej citrónovej kôry 150-200 g hrozienok 50 g zmesi ošúpaných orieškov 1/2 lyžičky kardamomu Na potretie: 1 vajíčko a trošku mlieka
Mlieko vlejte do misky vhodnej do mikrovlnnej rúry a dajte ho ohriať na 30 – 45 sekúnd pri 750W, aby dosiahlo teplotu 37°C. Droždie rozpusťte v mlieku, pridajte cukor a 300g (6 dl) múky. Pridajte vajíčko. Maslo vložte do misky vhodnej do mikrovlnnej rúry, prikryte a nechajte ho rozpustiť počas 1 – 1 1/2 minúty pri 350W. Pridajte rozpustené maslo, zvyšok múky (3 dl) a mieste cesto pribl. 5 minút. Cesto prikryte čistou utierkou a nechajte ho kysnúť na teplom mieste 45 minút až 1 hodinu, aby zdvojnásobilo objem. Rozdeľte cesto na 12 kúskov a vložte ich do hlbších drážkovaných formičiek na bochníčky alebo briošky, ktoré ste vopred vymastili maslom. Nechajte kysnúť ešte 30 minút. Medzitým predohrejte rúru na 200°C pomocou Rýchleho ohrevu. Poukladajte formičky na plech a potrite briošky rozšľahaným vajíčkom. Pečte s funkciou Teplovzdušný ohrev pri 200°C počas 8 – 10 minút.
Funkcia: Mikrovlny, Rýchly ohrev, Teplovzdušný ohrev Príprava: 20 minút + 1 1/2 hodiny na kysnutie Doba pečenia: 8 – 10 minút
-
-
-
-
-
-
-
Mlieko vlejte do nádoby vhodnej do mikrovlnnej rúry a nechajte ho zohriať 30 – 45 sekúnd pri 750W, aby dosiahlo teplotu 37°C. Droždie rozpusťte v mlieku. Pridajte cukor a polovičné množstvo múky, vypracujte hladké cesto. Cesto prikryte obrúskom a nechajte ho kysnúť 30 minút. Cesto premieste spolu so zvyškom múky a pridajte ostatné suroviny. Dobre vymieste. Z cesta vytvarujte bochník alebo pletenec dlhý približne 35 cm a uložte ho na plech, vyložený papierom na pečenie alebo mierne vymastený. Prikryte obrúskom a nechajte kysnúť na teplom mieste ďalších 30–40 minút. Medzitým predohrejte rúru na 200°C pomocou rýchleho ohrevu. Bochník alebo pletenec potrite vajíčkom rozšľahaným v mlieku. Pečte s funkciou Teplovzdušný ohrev pri 200°C 25 – 28 minút.
Funkcia: Mikrovlny, Rýchly ohrev, Teplovzdušný ohrev Príprava: 10 – 15 minút + približne 1 hodina na kysnutie Doba pečenia: 25 – 28 minút
120_00098_SK
29-05-2004
11:16
Pagina 15
T i ro l s k á o r i e š ková tor ta
Ko ko s ové p u s i n k y
125 g mäkkého margarínu 200 g práškového cukru (2 1/4 dl) 4 vajíčka, oddelené žĺtka od bielkov štipka soli 125 g múky (2 1/2 dl) 2 lyžičky prášku do pečiva 4 polievkové lyžice mlieka 200 g mletých lieskových orieškov 150 g strúhanej čokolády 50 g (1 dl) posekaných lieskových orieškov
18 – 20ks 2 bielky 80 g práškového cukru (1 dl) 1-2 kvapky vanilkovej esencie alebo 2 lyžičky vanilkového cukru 1-2 kvapky mandľovej esencie 100 g kokosovej múčky (3 dl)
-
-
-
-
Vymiešajte do peny stužený tuk s cukrom, zašľahajte vaječné žĺtky. Preosejte soľ, múku, prášok do pečiva a pridajte zmes ku vymiešanému krému, spolu s mliekom a strúhanými orieškami. Primiešajte strúhanú čokoládu a posekané lieskové oriešky. Z bielkov vyšľahajte tuhý sneh a ten jemne primiešajte k zmesi. Zmes vylejte do vymastenej formy vyloženej papierom, vhodnej na pečenie s teplovzdušným ohrevom, aj s mikrovlnami (s objemom 1 1/2 - 2 l) Formu položte na nízky kovový rošt a pečte s funkciou Teplovzdušný ohrev kombi pri 200°C + 90W 35 – 40 minút.
-
-
Z bielkov vyšľahajte tuhý sneh. Po troške zašľahajte cukor a esencie. Do snehu vmiešajte kokosovú múčku. Ukladajte kokosovú zmes v množstve vrchovatej čajovej lyžičky na plech vyložený mastným papierom alebo papierom na pečenie. Rúru predohrejte na 125°C pomocou Rýchleho ohrevu a pečte pusinky s funkciou Teplovzdušný ohrev 35 – 40 minút. Pusinky nechajte vychladnúť v rúre s otvorenými dvierkami.
Ak chcete piecť tortu v plechovej forme, položte ju na nízky kovový rošt a pečte s teplovzdušným ohrevom pri 175°C 60 – 70 minút.
Funkcia: Teplovzdušný ohrev kombi Príprava: 12 – 15 minút Doba pečenia: 35 – 40 minút
Funkcia: Rýchly ohrev, Teplovzdušný ohrev Príprava: 7 – 8 minút Doba pečenia: 35 – 40 minút
15
120_00098_SK
29-05-2004
11:16
Pagina 16
Sušienky 22 – 24 ks (2 plechy) 125 g masla 1 vajíčko 125 g práškového cukru (1 1/4 dl) 250 g múky (pribl. 4 1/2 dl) štipka soli 1 vajíčko na potretie kandizované višne na ozdobu
-
-
16
-
-
Maslo vložte do misky vhodnej do mikrovlnnej rúry, prikryte a nechajte ho rozpustiť pri 350W počas 1 1/2 - 2 minút Vyšľahajte vajíčko s cukrom. Pridajte múku a rozpustené maslo a vypracujte mäkké cesto. Rozvaľkajte cesto na hrúbku 1cm, pomocou pohára s priemerom 5 cm povykrajujte malé krúžky. Poukladajte ich na vymastený plech (alebo na papier na pečenie). Povrch všetkých sušienok potrite rozšľahaným vajíčkom a ozdobte polovičkami kandizovanej višne. Rúru predohrejte pomocou rýchleho ohrevu na 200°C a pečte sušienky s funkciou Teplovzdušný ohrev pri 200°C 12 – 15 minút.
c o n v e c t i o n
Obmena: Na ozdobenie sušienok použite polovičky mandlí, kandizovaný zázvor, čokoládové šupinky, a pod.
Funkcia: Mikrovlny, Rýchly ohrev, Teplovzdušný ohrev Príprava: 15 minút Doba pečenia: 24 – 30 minút
5019 120 00098 SK
