www.syngenta.cz
4/ 11 Duben
měsíčník společnosti Syngenta
TÉMA MĚSÍCE: FUNGICIDY
Moderní a efektivní POST-emergentní ochrana kukuřice Xtra ochrana proti hlízence
Společnosti Syngenta, PEKASS, VP Agro a Montamilk si vás dovolují pozvat na
3. ročník Polního dne Hronětice
8. června 2011 Program: 830 registrace účastníků 900 zahájení 900–1100 prohlídky polních pokusů a mechanizace 1100 losování tomboly o atraktivní ceny 1130 oběd
ÚVODNÍK
Naplno do práce! Ing. Dušan Sem Syngenta Czech
Vážení čtenáři, jsme velmi rádi, že jste si v plné sezóně jarních prací našli čas a začetli se do dubnového čísla měsíčníku Syninfo. Často byly koncem zimy slyšet prognózy o očekávaném pozdním nástupu jarních prací v souvislosti se obzvláště pozdním termínem, na který letos připadají velikonoční svátky. Naštestí se tyto prognózy nenaplnily, ale spíše naopak. Jarní práce na polích začaly ještě dříve, než tomu obvykle bývá, a jejich průběh stejně jako dosavadní průběh počasí skýtá naději na úspěšnou vegetační sezónu. Věřím, že i tato skutečnost, tj. dobrý start sezóny, posílil pozitivní očekávání, ve která letos všichni doufáme, a která si s ohledem hlavně na loňský průběh počasí snad i zasloužíme.
Obsah čísla 4
AKTUALITY Ekonomické, obchodní a marketingové fórum v roce 2011
6
NAŠE PRODUKTY Moderní a efektivní POST-emergentní ochrana kukuřice proti plevelům
9
ROZHOVOR Loňské jaro prověřilo účinnost Lumaxu
12
FUNGICIDY Fungicidní ochrana jarního ječmene a její ekonomika O fungicidech u kulatého stolu
16
NAŠE PRODUKTY Amistar Xtra v pokusech ZVÚ Kroměříž
17
AMISTAR XTRA Zvýšení kvality a výnosu řepky
18
ROZHOVOR Xtra ochrana proti hlízence
20
SYNGENTA SEEDS Stav řepkových porostů po zimě 2010/2011
24
FLORIPRO SERVICES™ Záhonovky odolné vůči suchu
27
REGIONÁLNÍ POTRAVINA Račetická cibule od září do září
30
ATLAS PLEVELŮ Pozdní jarní plevele
10
Stejně jako vy i celý náš tým se po důkladných přípravách v zimních měsících pustil s nástupem sezóny naplno do práce. I v letošním roce bude naším cílem být vám maximálně nápomocni při řešení problémů, které s sebou oblast ochrany rostlin během celé vegetace přináší. Průběžně pracujeme na zdokonalování naší nabídky produktů, a to i formou prověřování účinnosti již registrovaných přípravků, zkoušením nových variant, variability dávkování, termínů aplikace apod. Snažíme se získat všechny možnosti pro uplatnění přípravků v praktické výrobě. Jednou z příležitostí, jak se s vámi o tyto nově získané zkušenosti podělit, je právě jejich publikace v časopisu Syninfo. Odborná část dubnového čísla věnovaná ochraně rostlin se například věnuje novým poznatkům a benefitům, které přináší aplikace fungicidu Amistar Xtra v ozimé řepce. Pěstitele kukuřice budou jistě zajímat nové informace o možnosti využití herbicidů Callisto a Milagro, které letos nabízíme i v cenově zvýhodněném virtuálním balíčku pod obchodním názvem Callisto Extra Pack. V předchozích letech jsme se ať už v roli pořadatele, nebo partnera zaměřili na větší propagaci našich produktů přímo na polních dnech. Naší snahou je nabídnout vám možnost vlastního porovnání testovaných aplikací a řešení přímo na poli. Ne nadarmo se říká, že je lepší jednou vidět než stokrát slyšet. V těchto aktivitách budeme určitě pokračovat i v letošním roce. Dovolte, abychom vás už nyní pozvali na polní dny na nichž Syngenta participuje. V českém regionu to budou již tradiční Hronětice 8. 6. 2011 a nově Břilice v jižních Čechách, které proběhnou v termínu 22. 6. 2011. Kolegy z Moravy pak srdečně zveme do Branišovic 2. 6. 2011 a o týden později 9. 6. 2011 do Žabčic, kde se uskuteční další ročník tradičního polního dne MendelAgro 2011. Nashledanou na poli!
Vydává Syngenta Czech s. r. o. Office Park Nové Butovice, Budova B Bucharova 1423/6, 158 00 Praha 13 – Stodůlky Tel.: +420 222 090 411, fax: +420 235 362 902 www.syngenta.cz
[email protected] MK ČR E 18748
syninfo 4 / 11
3
AKTUALITY
Ekonomické, obchodní a marketingové fórum v roce 2011 Agrární komora ČR ve spolupráci s agenturou Agrotom marketing a se zemědělskými univerzitami pořádá již několik let Ekonomická, obchodní a marketingová fóra TOP manažerů a majitelů zemědělství, výroby, služeb, potravinářství, obchodu, bankovnictví a pojišťovnictví a představitelů MAS.
yngenta se této akce partnersky zúčastnila letos poprvé, a to 24. března 2011 v Litoměřicích. Cílem těchto setkání je prezentace aktuálních témat v zemědělství a potravinářství. Na setkáních vystupují se svými příspěvky prezident Agrární komory ČR Ing. Jan Veleba, víceprezident Potravinářské komory ČR Ing. Zdeněk Kubiska, dále profesoři a docenti z univerzit a vysokých škol a zástupci svazů, asociací a komor v oblasti zemědělské prvovýroby. Akce je i příležitostí pro navázání nových obchodních vztahů a v neposlední řadě i z hlediska společenského přispívá k posílení pozice zemědělského a potravinářského sektoru a podpoře regionální a stavovské sounáležitosti. Pro účastníky z prvovýroby je tedy příležitostí nejen k získání aktuálních informací z oboru, ale i ke zvýšení společenské prestiže jejich podniku v rámci regionu.
S
Syngenta se v letošním roce rozhodla pro partnerství s ekonomickými fóry i v dalších regionech. Tímto vás tedy srdečně zveme k účasti ve vašem regionu v těchto termínech: I 20. října 2011 – II.ročník Fóra v kraji Plzeňském a Karlovarském, Nepomuk I 24. listopadu 2011 – II.ročník v regionu Olomoucka, místo bude upřesněno I 8. prosince 2011 – VI.ročník v kraji Pardubickém a Královéhradeckém, Smiřice. O akci budete v předstihu informováni pozvánkou.
Omluva Dne 31. 3. 2011 jsme všem našim zákazníkům – pěstitelům řepky poslali obchodní SMS s tímto textem: „Toprex navětví řepku a zlepší kořenový systém. Toprex – Syngenta technologie pro nejvyšší výnos. Více informací u obchodních zástupců Syngenta.“ Na straně provozovatele serveru, přes který obchodní zprávy rozesíláme, došlo k technické chybě, která způsobila, že některým z vás zpráva doručena nebyla, naopak některým z vás byla doručena opakovaně. Všem se tímto omlouváme. Oddělení zákaznického marketingu
4
syninfo 4 / 11
Jednoduché ovládání chorob obilnin
• Špičková fungicidní ochrana listů a klasů • Univerzální použití. Bezstarostné řešení. • Když jedno ošetření, tak Artea Plus www.syngenta.cz
syninfo 4 / 11
5
NAŠE PRODUKTY
Moderní a efektivní POST-emergentní ochrana kukuřice proti plevelům
Stano Rajtár Syngenta Czech and Slovakia
Výhodný balíček Callisto Extra Pack – bez aplikačních omezení! Sleva 15 % proti nákupu sólo přípravků! Zkušenosti z minulých let ukazují, že herbicidní ochrana kukuřice je stále více preciznější a cílenější. A to nejen, co se týká likvidace konkrétních plevelů, ale i rozumnějšího porovnávání hektarových nákladů na ošetření a účinnosti různých přípravků a účinných látek proti plevelům v kukuřici. eny komodit, včetně kukuřice, jsou v současném období velmi zajímavé, a proto se mnozí z vás budou snažit ošetřit pozemky s kukuřicí proti plevelům co nejefektivněji a pokud možno s maximální účinností proti širokému spektru plevelů. To ovšem neznamená, že nákladová položka v kolonce „herbicidní ošetření kukuřice“ bude neuváženě vysoká.
C
plevelů, včetně vytrvalých (obr. 1). Callisto 480 SC nemá prakticky aplikační omezení, což ještě umocňuje jeho flexibilní použití.
Mnohokrát nás již naše životní zkušenosti přesvědčily, že to nejjednodušší a nejlevnější řešení není vždy to nejsprávnější. V tom nejhorším slova smyslu za to zaplatíme dvakrát... V mnohých případech, buď z důvodu nedostatečné půdní vláhy po setí kukuřice, anebo mnohočetného druhového zastoupení plevelů na konkrétních pozemcích platí, že po aplikaci PREE přípravků musí být tyto zásahy často opravovány nebo doplněny následnými ošetřeními.
Kukuřice je plodinou, ve které je otázka ničení téměř celého spektra trávovitých i dvouděložných plevelů, včetně vytrvalých druhů, velice dobře vyřešena. Syngenta vám v roce 2011 nabízí osvědčené řešení – balíček herbicidních přípravků Callisto Extra Pack. Tak jako každá automobilka má svou vlajkovou loď, tak i Syngenta vám může nabídnout v herbicidním ošetření kukuřice to nejlepší, co na českém trhu existuje. Balíček Callisto Extra Pack je složen z přípravků Callisto 480 SC (5 litrů) a Milagro 4 SC (20 litrů). Je určen na POST ošetření 20 ha kukuřice. Callisto 480 SC se vyznačuje půdním i listovým účinkem na klíčící, vzcházející, ale i přerostlé dvouděložné plevele. Trávy (ježatka) jsou ničeny přes půdní účinek ještě i ve fázi vzcházení. Působení účinné látky mesotrione je viditelné již po několika dnech po aplikaci a projevuje se typickým vybělením růstových vrcholů až postupným úplným odumřením
6
syninfo 4 / 11
Obr. 1: Typický projev účinné látky mesotrione na pcháči a jeho úplné zničení
Přípravek Milagro 4 SC je typický rychlým a totálním účinkem proti celému spektru trávovitých plevelů (včetně pýru, prosa a čiroku) a širokému spektru dvouděložných plevelů. Mimořádná flexibilita jeho použití je dána širokým aplikačním oknem, kde je podstatná růstová fáze plevelů v době zásahu, dále širokými možnostmi, co se týká použití v tank-mix kombinacích, a v neposlední řadě také pohodlím pro pěstitele, protože jeho použití není limitováno aplikačními omezeními. Neodpustím si poznámku k jedné výjimečné vlastnosti přípravku Milagro 4 SC, která spočívá v tekuté formulaci a umožňuje v pýrohubné dávce bezproblémovou mísitelnost s dalšími herbicidy a aplikaci formou tank-mixu jedním zásahem bez rizika fytotoxicity, případně snížení účinku. Tuto vlastnost nesplňují WG formulace podobných herbicidů, které jsou na českém trhu v nabídce. Oba přípravky můžete aplikovat až do fáze 6. – 8. listu kukuřice (obr. 2), dokonce mnozí farmáři mají zkušenost s použitím i ve fázi 10. listu kukuřice bez jakýchkoliv projevů fytotoxicity. Tím, že Callisto 480 SC má i vynikající půdní účinek, si jeho aplikací zabezpečíte dlouhodobý reziduální účinek i na další vlnu vzcházejících dvouděložných plevelů a ježatky. Balíček Callisto Extra Pack je určen na POST ošetření kompletního spektra trávovitých i dvouděložných plevelů, včetně lilku černého. Přípravky Callisto 480 SC a Milagro 4 SC můžete použít ve společném tank-mixu, ale samozřejmě i samostatně, když to situace aktuálního zaplevelení konkrétního pozemku s kukuřicí vyžaduje. A to je obrovská výhoda v porovnání s aplikací vícesložkových sólo přípravků v kukuřici. Kombinace obou přípravků vám zabezpečí dlouhodobý reziduální půdní i listový účinek proti plevelům s možností aplikace až do 6. – 8. (případně až do 10.) listu kukuřice bez pozorované fytotoxicity. Věřím, že si z naší komplexní nabídky POST herbicidní ochrany kukuřice vyberete pro vás to nejoptimálnější řešení.
Obr. 2: Balíčkem Callisto Extra Pack můžete ošetřovat porost kukuřice i v takovémto pozdním stadiu
syninfo 4 / 11
7
fÁGPW¹ UBEZQMFWFMF OFOBKEFUF
p#BMÅÀFLOB1045PtFUÐFOÅIBLVLVÐJDFQSPUJUS¹WPWJUÕNBtJSPLPMJTUÕNQMFWFMÑN p.JNPйEO¹ČFYJCJMJUBQPVxJUÅ WFMNJtJSPLÁTQFLUSVNÒÀJOLVQSPUJWtFNEÑMFxJUÕNQMFWFMÑN WLVLVÐJDJ p*EF¹MOÅÐFtFOÅQSPQÐÅQBEOÁTVDIÁKBSOÅQPÀBTÅ OFSPWOPNÄSOÁW[DI¹[FOÅQMFWFMÑBQP[EOÅ BQMJLBDJ qMJTUÑLVLVÐJDF
8
XXXTZOHFOUBD[ syninfo 4 / 11
TMFWBWQPSPWO¹OÅTO¹LVQFNTËMPQÐÅQSBWLÑ
ROZHOVOR
Loňské jaro prověřilo účinnost Lumaxu Rozhovor vedl: Ing. Milan Vavřík Syngenta Czech
Na zkušenosti s produkty společnosti Syngenta jsme se zeptali Ing. Petra Sedláka ze společnosti Tozos, spol. s r. o., z Horních Tošanovic. Společnost hospodaří na 2 000 ha zemědělské půdy, z čehož 1400 ha je půdy orné. V osevním postupu jsou zastoupeny na 400 ha ozimá pšenice, 260 ha ozimý ječmen, 70 ha jarní ječmen, 200 ha ozimá řepka a 400 – 460 ha zabírá kukuřice. Máte poměrně vysoké zastoupení kukuřice. K čemu ji potřebujete? Kukuřici jsme původně pěstovali na 150 až 200 ha, avšak po výstavbě bioplynky jsme byli nuceni zvednout výměru až na zmíněných 460 ha. A spotřeba? Každý den potřebuji deset tun pro krávy a dvacet pro bioplynku. Jaké je optimální složení směsi pro bioplynovou stanici? Po třetinách kejda skotu, kejda prasat a silážní kukuřice. Je důležité mít dostatek zásob kukuřice na celý rok. V případě nedostatku se poměr mění a výkonnost bioplynky se potom snižuje. Ing. Petr Sedlák
Podle čeho vybíráte herbicidy k ošetření kukuřice? Dříve bylo rozhodování jednodušší vzhledem k absenci omezení, například ochranných vzdáleností. Důležitá je účinnost. Hodnotím ji na základě zkušeností či doporučení. Dále nyní musím přihlédnout k častější rotaci kukuřice na jednom pozemku (i zde jsou již omezení u jednotlivých herbicidů) a samozřejmě ještě ke vzdálenosti od vodních toků.
Které plevele se u vás vyskytují? Co potřebujete především řešit? Máme zde silný tlak ježatky kuří nohy, merlíku, jitrocele, pcháče, šťovíků a kostivalu. Vzhledem k dřívějším aplikacím kejdy máme velkou půdní zásobu semen plevelů. Jakou zkušenost máte s Lumaxem z loňského roku? Vzhledem k dlouhotrvajícím dešťům jsme do části porostů kukuřice mohli loni vjet, až když byla ve fázi pěti až šesti listů. A plevele? Na první pohled to byl 60 cm vysoký prales. Aplikovali jsme Lumax v dávce 3,5 l/ha. Vzhledem k chladnému počasí byl účinek pozvolný, ale spolehlivý. Výsledek se dostavil zhruba po 14 až 20 dnech. Používáte ještě další produkty společnosti Syngenta? Standardem v ošetření ječmene i pšenice se stal morforegulátor Moddus. Díky ověřenému účinku jej aplikuji dohromady s fungicidem Archer Top. Využiji tak synergického účinku a zároveň ušetřím pojezd. V letošním roce poprvé investuji i do ochrany ozimé řepky proti hlízence obecné. Moje volba padla na Amistar Xtra, abych zúročil všechny předešlé zásahy včetně fungicidu Toprex pro maximální výnos. Děkuji za rozhovor.
Uveďte tedy, prosím, konkrétně volbu herbicidů. Jako první náhrada zeazinu byl Gardoprim Plus Gold. Po uvedení herbicidu Lumax na trh používám Lumax. Výhodou je široké aplikační okno. Klidně spím s vědomím, že jej můžu aplikovat i časně postemergentně – to je dokonce i lepší. Výhodou je i hotový produkt, protože každé míchání přípravků je zdrojem možné chyby.
syninfo 4 / 11
9
FUNGICIDY
Fungicidní ochrana jarního ječmene a její ekonomika Ing. Ladislav Černý, Ph.D. Česká zemědělská univerzita v Praze
Všechny rostliny jsou napadány patogeny. Schopnost adaptace jak rostlin, tak jejich škůdců a chorob je vysoká. Velkovýměrové pěstování kulturních rostlin dává patogenům možnost snadného rozšíření a působí velké hospodářské škody. Fungicidy dokážou rostliny „spolehlivě“ ochránit proti tlaku houbových chorob. Používáme je již asi přes 50 let. Za tu dobu byly některé choroby minimalizovány, jiné se přizpůsobily a každoročně s nimi bojujeme na našich polích. ožnosti fungicidní ochrany jsou dostatečné. Je důležité nalézt cestu přiměřené ekonomické ochrany, která přinese zisk při daných výkupních cenách. Rok 2011 se výrazně liší od let předešlých. Vysoké ceny komodit ze sklizně 2011 dávají možnost racionálně naplánovat hnojení a ochranu plodin. Ceny hnojiv rostou a zřejmě dále porostou (odhad LAD v sezóně 7 000 Kč/t), ceny pesticidů zůstávají na přibližně stejné hladině jako v roce 2010.
M
Jaké fungicidní sledy? ungicidní ochrana jarního ječmene je každým rokem jiná. Počasí je hlavním faktorem, který ovlivňuje rozvoj patogenu a následně naše ošetření. Ostatní faktory (odrůda, zpracování půdy, předplodina, osevní postup atd.) můžeme dopředu ovlivnit a připravit se na předpokládaný průběh. Při hledání optimálního ošetření fungicidy pro dané odrůdy se nám nepodařilo nalézt fungicidní sled, který by po více let dával nejvyšší ekonomické zhodnocení. Při pohledu do tabulek 1 a 2 je patrný trend, možnost porovnat průběh jednotlivých ročníků a reakce jednotlivých fungicidů.
F
Se stoupající intenzitou fungicidní ochrany roste výnos sklízeného zrna. Ekonomika jednotlivých ošetření se liší podle oblastí. V mírně suchých oblastech (jako je naše výzkumná stanice Černý Újezd) je dlouhodobě ekonomické ošetřit jarní ječmen fungicidy jednou až dvakrát. V intenzivních oblastech (Haná, Polabí) to jsou dvě aplikace. Intenzita fungicidní ochrany v daném ročníku závisí na délce vegetačního období a dávce dusíku. Z průběhu zimy a předjaří 2010/2011 lze předpokládat: I Prosycení půdního profilu vodou s následným suchým počasím koncem února a v první polovině března. Vydatné srážky 17. a 18. března. I Odhadem bylo 50 % jarního ječmene zaseto do 17. 3. 2011 se zamoknutím a dlouhou vegetační dobou. Druhá polovina bude zaseta asi až v dubnu s krátkou vegetační dobou. Porosty budou velmi rozdílné, a tím i systém hnojení a fungicidního ošetření. I Choroby na ozimech jsou zatím (18. 3. 2011) rozvinuty jen minimálně, plíseň sněžná na ozimém ječmeni se vyskytuje ojediněle.
Tab. 1: Ekonomicky nejúspěšnější fungicidní sledy v jarním ječmeni Rok 2006 Krátká vegetační doba Pozdní nástup jara 10. 4. 2007 Extrémně suchý rok 2008 Optimální rok 2009 Jaro do 10. 5. bez vody 2010 Srážkově nadprůměrný
BBCH 29 konec odnožování
BBCH 45 naduřelá pochva
Zisk (Kč/ha)
Amistar + Atlas (0,6 + 0,15 l/ha)
Artea (0,6 l/ha)
2 089
Bumper 25 EC (0,5 l/ha) Tendency 0,5 l/ha, Inpact 0,25 l/ha, Spartan 0,15 l/ha
Bumper 25 EC + Amistar (0,5 + 0,6 l/ha) Tendency 0,5 l/ha, Inpact 0,25 l/ha, Spartan 0,15 l/ha
9 270
BBCH 33 Amistar Xtra 1,0 l/ha Archer Top 0,8 l/ha
2006 – 2009 Zisk je vypočítán z průměrné ceny v daném roce.
10
syninfo 4 / 11
2 571 4 992
Amistar Xtra 0,75 l/ha
3 000 Kč/t 1 518 5 000 Kč/t 4 078
I Ozimá řepka začíná vegetovat, odhad zaorávek je asi 15 % (to znamená až 60 000 ha).
Závěrem
I Fungicidní ochrana je zatím u jarního ječmene daleko, přesto lze jisté trendy zvážit.
P
Celkově z toho plyne kratší vegetační doba s jarní chladnou půdou. To znamená opožděné setí, nižší dávky N-hnojiv a zvýšenou fungicidní ochranu.
Houbové choroby v roce 2010 roce 2010 bylo napadení jarního ječmene houbovými chorobami rozdílné podle odrůd. Odrůdy bez genu mlo bylo nutné ošetřit již v polovině odnožování proti padlí travnímu. Odrůdy s genem mlo byly dlouho zdravé a napadení rhynchosporiovou skvrnitostí a hnědou skvrnitostí bylo jen minimální. I rozdíly na výnosu u různé intenzity fungicidního ošetření byly velmi malé, a proto se zásah fungicidy výrazněji vyplatil až u vyšší prodejní ceny sklizeného ječmene.
V
o dlouhé době snad máme ekonomiku pěstování jarního ječmene v agronomických rukou. Ceny nabízené z budoucí sklizně u sladovnického ječmene jsou zatím do 4 800 Kč/t. Pokles všech cen v březnu nemá logický důvod, ale na to jsme si již při tvorbě cen zemědělských komodit zvykli. Se zřetelem na celosvětový vývoj by ceny měly stoupat. V Evropě je a bude ječmene málo. Cena by měla stoupnout nad 5 000 Kč/t. Fungicidní ošetření při krátké vegetační době a nižší dávce dusíku bude jedním ze základních kamenů budoucího výnosu. Počasí může být úplně jiné, než se zatím logicky jeví. Zmíněné trendy platí, je jen na nás a na počasí, jak bude ochrana jarního ječmene proti houbovým chorobám ekonomická.
Tab. 4: Ekonomika fungicidního ošetření jarního ječmene v roce 2010 při cenách 3 000 Kč/t a 5 000 Kč/t Odrůda
Ošetření
Výnos (t/ha)
Malz
K0 1x 2x K0 1x 2x
6,09 6,18 6,47 6,43 6,57 6,94
Sebastian
Zisk/ztráta (Kč/ha) při 3 000 Kč/t 0 -860 -620 0 30 302
Zisk/ztráta (Kč/ha) při 5 000 Kč/t 0 -656 148 0 840 1 650
Tab. 2: Ekonomika pěstování jarního ječmene při různé intenzitě fungicidní ochrany za posledních pět let Počet ošetření 0 1 2 3
Výnos (t/ha) 6,97 7,56 7,98 8,27
Cena/ošetření (Kč/ha) 0 1 059 1 878 3 286
Zisk (Kč/ha) 0 1 624 2 489 625
Tab. 3: Intenzita fungicidní ochrany jarního ječmene podle délky vegetačního období Oblasti Suší oblasti Úrodné oblasti
Délka vegetační doby dlouhá vegetační doba krátká vegetační doba dlouhá vegetační doba krátká vegetační doba
Hnojení dusíkem vyšší (80 – 100 kg/ha) nižší (40 – 60 kg/ha) vyšší (80 – 100 kg/ha) nižší (40 – 60 kg/ha)
Fungicidní ochrana 1x fungicid BBCH 33 – 34 2x fungicidní ochrana 1 – 2x fungicidní ochrana 2x fungicidní ochrana
Tab. 5: Nejvíce ziskové fungicidní sledy při ošetření jarního ječmene v roce 2010 v Červeném Újezdě Odrůda
BBCH 29 (konec odnožování)
Sebastian Sebastian Malz
Archer Top 0,8 l/ha BBCH 33 Amistar Xtra 0,75 l/ha Atlas 0,15 l/ha
Malz
Falkon 0,8 l/ha
BBCH 45 (naduřelá pochva praporcového listu) Amistar Xtra 0,75 l/ha Spartakus + Ornament 0,6 + 0,6 l/ha
Zisk při ceně ječmene 3 000 Kč/t 1 518 1 074
Zisk při ceně ječmene 5 000 Kč/t 4 078 3 014
Cena ošetření (Kč/ha) 1 790 1 140
1 041 848
2 641 2 048
1 359 952
syninfo 4 / 11
11
FUNGICIDY
O fungicidech u kulatého stolu Ing. Dušana Hofmanová, externí spolupracovnice redakce
let Syngenta
Houbové choroby a ochrana proti nim fungicidy je v posledních letech mezi odborníky i praktiky v rostlinné výrobě velmi často skloňované téma. Velká pozornost je v tomto směru soustředěna na obilniny. A právě proto byla téměř polovina konference, kterou uspořádala společnost Syngenta koncem ledna v Průhonicích u Prahy a v Brně, věnována právě fungicidům v obilninách.
ak úvodem řekl Ing. Michal Vokřál, CSc., odborník na ochranu rostlin a zároveň moderátor této části konference, byla zvolena neobvyklá forma poskytování informací. Říká se jí interaktivní diskuse, ale Ing. Vokřál se raději přiklonil k prozaickému českému vyjádření: Vy se ptáte, my budeme odpovídat. Účastníci konference tak měli možnost seznámit se s poznatky Ing. Aleny Bezdíčkové, Ph.D., ze společnosti Ditana, Velká Bystřice u Olomouce, Ing. Ladislava Černého, Ph.D., z České zemědělské univerzity v Praze a Ing. Jany Doubkové, Ph.D., z pořádající Syngenty Czech a porovnat je s vlastními zkušenostmi z praxe. Tady jsou hlavní momenty z diskuse u kulatého stolu, jak jsme to ostatně, milí čtenáři časopisu Syninfo, slíbili v jeho letošním lednovém vydání, v němž byl konferenci věnován obsáhlejší článek.
J
Rok 2010 prověřil účinnost fungicidů xtrémní povětrnostní podmínky loňského roku se promítly do stavu porostů nejen obilnin a následně do výnosů,“ uvedla Ing. Bezdíčková. U nich, na Olomoucku, byl rok
„E
srážkově nadnormální, přičemž, jak připomenula, téměř kritický byl z hlediska srážek. V květnu více než dvojnásobek dlouhodobého normálu, také červen a červenec byly srážkově nadnormální. Vývoj obilnin poznamenal podle Ing. Bezdíčkové zvláště květen, kdy pršelo téměř každý den. Znamenalo to nejen rozvoj houbových chorob, ale také nemožnost vjet do porostů a ošetřit je fungicidy v pravý čas. „Silný tlak houbových chorob znamená výraznější reakci na ošetření fungicidy, což jejich kvalitu (účinnost) velmi dobře prověří,“ zdůraznila. V této souvislosti Ing. Vokřál uvedl, že Syngenta stále zaujímá v sortimentu fungicidů vedoucí postavení. Potvrdila je v letech 2009 a 2010 registracemi nových fungicidů, například přípravku Amistar Xtra. K tomu Ing. Černý poznamenal, že u jarního ječmene vyšel v roce 2010 velmi dobře právě jmenovaný Amistar Xtra.
Termín zásahu, aneb Důležitá je prevence elze napsat, že vybrat vhodný přípravek je snadné, pochopitelně je třeba určit patogen, proti němuž zasahujeme, ale nejnáročnější je rozhodnout, kdy a kolikrát fungicid aplikovat. Nejde totiž pouze o potlačení choroby, ale také o ekonomiku zásahu. A tak blok věnovaný termínu ošetření byl nejobsáhlejší a Ing. Vokřál v jeho rámci položil zúčastněným odborníkům několik otázek. Vybrali jsme tři.
N
V čem spočívá načasování aplikace fungicidů? Podle Ing. Bezdíčkové je termín aplikace fungicidů alfou a omegou úspěšné fungicidní ochrany. Ideální je ošetřit těsně před tím, než se choroby v porostu objeví. Kdy ale tento ideální termín nastává? „Ověřovali jsme řadu tzv. expertních systémů, které vyhodnocují situaci v porostech (vlhkost, teplotu a další parametry důležité pro rozvoj houbových chorob). Jejich výsledkem je upozornění na podmínky vhodné pro rozvoj chorob, a tím k ošetření proti nim,“ řekla Ing. Bezdíčková s tím, že nejvhodnější termín ošetření bývá různý – v někte-
12
syninfo 4 / 11
Odpověď na uvedenou otázku uzavřela Ing. Doubková. Všechny fungicidy společnosti Syngenta obsahují kurativní účinnou složku, takže jsou použitelné i na rozvinutou chorobu. Například Archer Top účinkuje nejen na padlí travní, což je o něm známo, ale má široký záběr i vůči listovým chorobám, a to jak na pšenici, tak na ječmeni.
Jaký je mezičas při dvou ošetřeních fungicidy? Ing. Bezdíčková přiznala, že na tuto otázku nelze odpovědět jednoznačně, protože mohou nastat různé situace. Bude-li souvislý infekční tlak houbových chorob tak, jak jsme jej zaznamenali loni, a plná dávka fungicidu nám ochrání porost tři týdny, nesmí rozmezí mezi jednotlivými aplikacemi ony tři týdny přesáhnout. Jak upozornila Ing. Doubková, je třeba myslet i ekonomicky, protože rozdíl, použijeme-li fungicid jednou nebo dvakrát, je velký. Podle ní se například hodí kombinace přípravků Amistar Xtra a Artea Plus, která u intenzivně vedených porostů rozhodně přináší zisk.
Faktory použití fungicidů rých letech se musí zasáhnout fungicidy dříve a třeba dvakrát, jindy stačí jedno ošetření. Ing. Černý, který má zkušenosti především s pěstováním sladovnického ječmene, je přesvědčen, že v intenzivní oblasti by měl být systém ochrany proti houbovým chorobám preventivní, to znamená dvě ošetření fungicidy – jedno na konci odnožování, druhé při naduřelé pochvě praporcového listu. „Pokud hospodařím v horší oblasti, kde bývá sucho, stačí jedna aplikace fungicidů ve druhém až třetím kolénku a takový zásah bývá ekonomický,“ doplnil Ing. Černý.
Jak postupovat, jsou-li příznaky choroby již viditelné? „Když se objeví příznaky choroby na listech obilniny, končí vlastně latentní perioda (od dopadu spory houby do objevení choroby),“ upozornila Ing. Bezdíčková a zdůraznila, že nejefektivnější použití fungicidu spadá do začátku latentní periody. „Pokud to ale z nějakého důvodu nestihneme, vždy je lepší ošetřit pozdě než vůbec ne,“ dodala. Ing. Doubková podotkla, že jsou-li viditelné příznaky na třetím listu, je latentní perioda na druhém listu. Tehdy se už nesmí váhat a určitě je třeba aplikovat fungicid, a to zvláště, pokud jsou podmínky pro šíření choroby vhodné. „Čím déle čekáme, tím se nám patogen vlastně více množí,“ zdůraznila. Latentní perioda je u různých houbových chorob různá. U většiny je jeden až dva týdny, výjimkou je braničnatka pšeničná, u níž je latentní perioda velice dlouhá – může trvat 14 – 28 dní, u některých odrůd i 32 dní. Naproti tomu rez pšeničná má inkubační dobu velmi krátkou. To má dopad na řešení fungicidní ochrany. U jarního ječmene závisí délka latentní periody na průběhu počasí. V úvahu je ovšem třeba vzít, že choroby se vyskytují v nějakém komplexu a ne samostatně. Proto je také ochrana poměrně složitá. Podle odrůdy, jak uvedl Ing. Černý, jsou potom škody způsobené houbovými chorobami 10 – 30 %.
ituaci, kdy je nutné ošetřit porosty fungicidy, vždy něco předchází. Ing. Černý přikládá velký význam počasí, protože na něm přímo závisí tlak houbových chorob. Například v roce 2007 bylo takové sucho, že se houbové choroby téměř nevyskytovaly, naopak loňský průběh povětrnosti jejich šíření přímo nahrával. „Mnoho by se dalo hovořit o odrůdách,“ pokračoval ve svém vstupu Ing. Černý. „Ke každé musíme přistupovat individuálně,“ řekl. Také Ing. Bezdíčková se zamyslela nad odrůdovou odolností či náchylností k chorobám. „U padlí travního nám výrazně pomohli šlechtitelé. Přes 70 % ploch ozimé pšenice je oseto odrůdami, které nejsou náchylné k padlí travnímu, ale alarmující situace je u braničnatky pšeničné,“ konstatovala. Faktorem ovlivňujícím výskyt chorob je osevní postup, i když ty klasické vzaly vzhledem k přizpůsobování se trhu za své. A tak mnohdy pěstujeme sladovnický ječmen po kukuřici, která je pro něj jako předplodina naprosto nevhodná. Jedním z následků může být nutnost použít intenzivní fungicidní clonu.
S
syninfo 4 / 11
13
FUNGICIDY
Z toho, co ovlivňuje výskyt houbových chorob (a faktorů je mnohem víc, než bylo v omezeném prostoru tohoto článku uvedeno), je zřejmé, že by jim šlo také předcházet, a to přímo či nepřímo. V této souvislosti upozornila Ing. Doubková na produkt společnosti Syngenta Moddus. Nejde totiž pouze o regulátor růstu, ale přípravek, který výrazně podporuje rozvoj kořenové soustavy. Rostlina je po jeho aplikaci odolnější vůči stresu, například ze sucha, lépe přijímá živiny, je vitálnější, má silnější pletiva, což omezuje vstup patogenů do rostlin.
Výskyt houbových chorob plynulé pětileté období bylo v pokusech s ozimou pšenicí vedených Ing. Bezdíčkovou z hlediska výskytu chorob rozdílné, a to zvláště u padlí travního. Braničnatka pšeničná se více vyskytovala v suchých letech, rez pšeničná je podle ní výrazně ročníková záležitost, promítne se zejména průběh počasí v červnu a hlavně teploty. U jarního ječmene je stálicí hnědá skvrnitost, ale její tlak je opět ročníkovou záležitostí. V posledních letech se na ječmeni více objevovala ramuláriová skvrnitost. Zvláštní kapitolou jsou fuzariózy. Pěstitele obilnin připravují nejen o výnos, ale také výrazně snižují kvalitu vzhledem k obsahu nebezpečných mykotoxinů. „Pokusy s ozimou pšenicí vedeme v podmínkách umělé infekce,“ uvedla Ing. Bezdíčková s tím, že pro svou prezentaci vybrala porovnání kontroly a ošetření fungicidem Artea Plus. Výrazně snížilo napadení klasů a také obsah deoxynivalenolu (DON) v zrnu. Tedy pro ošetření do klasů je podle ní Artea Plus ideální. Pokud jde o nové choroby, zatím se můžeme vyvarovat katastrofických scénářů, ale přesto se podle hodnocení pokusů ve Velké Bystřici vyskytly nové momenty. Jedním z nich je ramuláriová skvrnitost jarního ječmene. V roce 2009 se vyskytla poměrně významně. Další „novou“ chorobou je DTR, ale ani její výskyt nebyl v pokusech nijak dramatický. Podle Ing. Bezdíčkové je v současné době nejnebezpečnější braničnatka pšeničná.
U
(ne všechny přípravky fungují proti všem houbovým chorobám) ve správné dávce a v neposlední řadě termín aplikace.“ Všichni „přednášející“ u kulatého stolu se také vyjádřili k prognóze letošního jarního počasí. Jenže tehdy byl leden a teď? Počasí přesně nepředpovědí ani nejfundovanější meteorologové, takže agronom si nakonec musí stejně poradit sám. Proto se spíše hodí doporučení Ing. Doubkové, a to fungicidní řešení společnosti Syngenta pro rok 2011. „Novinka loňského roku fungicid Artea Plus je vhodný v případě volby jednoho ošetření proti houbovým chorobám. Proč? Tento přípravek je registrován do všech druhů obilnin, je to ideální fungicid pro úsporné technologie, ochraňuje jak listy, tak klasy a jeho použití je flexibilní. Lze jím zasáhnout od konce od-
A závěrem? rčitě – proč používat fungicidy a proč je používat zvláště letos? Ing. Bezdíčková řekla: „Nejdůležitější důvod používání fungicidů je jasný, stejně jako u všech agrotechnických opatření – vyšší výnos. Účinná fungicidní ochrana je taková, když správně určíme patogen a následně vhodný fungicid
U
14
syninfo 4 / 11
nožování až po regulaci chorob klasů – braničnatky a fuzariózy. Další náš fungicid Archer Top účinkuje také na padlí travní. Pro počátek sloupkování je vhodný přípravek Moddus, a to nejen z hlediska ochrany proti poléhání, ale také lepšího příjmu vody a živin. Letos nabízíme balíček Archer Top + Moddus. Pokud chceme od fungicidů dobrou službu, musíme je aplikovat preventivně. U strobilurinových přípravků to platí výrazněji. Amistar Xtra, na rozdíl od jmenovaných fungicidů, řeší větší škálu chorob, například i DTR. Patří do intenzivních technologií pěstování – zařazení do sledu dvou nebo dokonce tří ošetření fungicidy. Pokud nevznikne problém na konci odnožování a začátku sloupkování, můžete počkat a ošetřit Amistarem Xtra a proti klasovým chorobám použít přípravek Artea Plus. Vznikne-li problém už v této růstové fázi obilnin, je vhodný Archer Top se synergickým účinkem s Moddusem. U jarního ječmene většinou stačí dvě ošetření – Amistar Xtra a loňská novinka Amistar Opti spolu s Arteou Plus – opět v jednom balíčku. Tím vyřešíte všechny choroby jedním tahem.“
Odpovědi na dotazy z konferencí Syngenta 2011 1) Jaká je účinnost fungicidu Artea Plus na klasové fuzariózy? Jaké je konkrétní doporučení Syngenta? Ing. Alena Bezdíčková, Ph.D.: „V pokusu fy Ditana na odrůdě Akteur v podmínkách umělé infekce v r. 2010 po aplikaci Artea Plus 0,5 l/ha byla účinnost na snížení napadení klasů 67 % a na snížení obsahu DONu 76,5 % (při napadení klasů kontroly 18,3 % a obsahu DONu bez ošetření 1,7 mg/kg).“ Ing. Jana Doubková, Ph.D: „Účinnost fungicidu Artea Plus v dávce 0,5 l/ha odpovídá registrovaným standardům. Artea Plus je v registračním řízení na klasové fuzariozy“. 2) Je možné použít při společné aplikaci Moddus + Archer Top přidávat herbicid na bázi růstových hormonů příp. sulfonylmočovin? Máte praktické zkušenosti? Ing. Alena Bezdíčková, Ph.D.: „NEDOPORUČUJI provádět společnou aplikaci Moddusu s herbicidními růstovými látkami, vlastní zkušenosti nemám, ale vyplývá to z principu jejich působení“. Ing. Jana Doubková, Ph.D.: „K morforegulátoru Moddus nedoporučujeme ke společné aplikaci herbicidy na bázi ú.l.carfentrazone-ethyl (Affinity WG, Aurora..) a 2,4 – D.obecně bych již k této tank mix kombinaci přidání herbicidu nedoporučovala.“ Ing. Ladislav Černý Ph.D. „Při aplikacích do jarních ječmenů nebyly zatím zaznamenány problémy s TM sulfonylmočovin a Moddusu + fungicid. Vše aplikujeme v TM. Problémy u regulátorů byly u Terpalu C, kde doporučuji sólo aplikaci s přihlédnutím k teplotě do 25 °C.“ 3) V loňském roce jsem měl opravdu velké problémy s polehnutím pšenice. Moddus jsem doposud nepoužíval. Jaké je vaše doporučení pro co nejvyšší zpevnění porostu? Ing. Alena Bezdíčková, Ph.D.: „Polehnutí mnoha porostů ozimé pšenice v r. 2010 bylo způsobeno nízkou účinností obvyklé dávky regulátorů na bázi CCC, které bylo prováděno při nízkých teplotách, následně nebylo provedeno dokrácení (možnost aplikace Moddusu nebo Cerone) – to zpravidla nebývá nutné. Navíc riziko polehnutí bylo zvýšeno v důsledku srážkově bohatého počasí během května, v důsledku bujných, hustých porostů. Moje doporučení pro regulaci polehnutí pšenice: základem aplikace přípravku na bázi CCC ve fázi do konce odnožování (do DC 30), dávku stanovit podle odolnosti odrůdy vůči poléhání. V případě nedostatečného účinku této aplikace provést následně buď aplikaci Moddusu asi ve 2. kolénku (0,3 – 0,4 l/ha) nebo Cerone v DC 39 – 45 (dávku volit opět podle rizika polehnutí).“ Ing.Jana Doubková, Ph.D.: „Optimální aplikace je ve fázi 1. – 2. kolénka v dávce 0,4 l/ha“. Ing. Ladislav Černý Ph.D.: „Počátkem sloupkování 0,4 l/ha u vysokých a poléhavých odrůd. U nízkých nebo u odrůd s nižší tendencí k poléhání konec odnožování až druhé kolénko 0,3 l/ha.“
4) Jaký je váš názor na aplikaci fungicidu v jarním ječmeni: T1, T2 Archer Top T3, T4 Amistar Xtra nebo T1, T2 Amistar Xtra T3, T4 Archer Top přip. Artea Plus, především u odrůd se zabudovaným genem mlo? Ing. Alena Bezdíčková, Ph.D. „Z výsledků několikaletých pokusů společnosti Ditana vyplývá nejlepší uplatnění fungicidů s účinnou látkou ze skupiny strobilurinů (např. Amistar Xtra) při aplikaci ve fázi praporcového listu až naduřelé listové pochvy (DC 37 – 49), osobně bych tuto aplikaci nedoporučovala až ve fázi kvetení (T4). Z Vašich návrhů v T4 raději Artea Plus.“ Ing. Jana Doubková, Ph.D.: „Pokud se v porostu vyskytují listové choroby, použijte na první zásah Archer Top a na druhou aplikaci Amistar Xtra. V případě, že je porost bez výskytu houbových chorob, použijte na první aplikaci Amistar Xtra a na aplikaci druhou Artea Plus.“ Ing. Ladislav Černý Ph.D.: „T1, T2 Archer Top T3, T4 Amistar Xtra – Tato aplikace je ověřená a vychází dlouhodobě ekonomicky pozitivně. T1, T2 Amistar Xtra T3, T4 Archer Top přip. Artea Plus – Teorie dává přednost u odrůd s genem mlo této kombinaci zelenou s náhradou Archeru Top Arteou Plus. Bohužel z pokusů tyto výsledky v našich podmínkách nejsou potvrzeny. Lepších výsledků jak výnosových, tak ekonomických bylo dlouhodobě dosahováno u kombinace T1 Archer Top 0,8 l/ha T 3 Amistar Xtra 0,75 l/ha.“ 5) Poslední dobou se často setkávám s pojmy: fungicid pro jedno ošetření. Je aplikace jednoho fungicidu opravdu dostačující (možná v ječmeni, ale určitě ne v pšenici)? Aplikací jednoho fungicidu přeci nejsem schopen využít výnosový potenciál plodiny a dosáhnout vysokých výnosů. Ing. Alena Bezdíčková, Ph.D.: „Plně s vámi souhlasím, že při jediné aplikaci fungicidu v intenzivní pěstitelské technologii jarného ječmene nebo ozimé pšenice nemůžeme plně využít výnosového potenciálu odrůdy. Výjimkou může být situace v některých letech, kdy je nižší infekční tlak chorob, případně navíc odolná odrůda (např. Bojos, Xanadu). V r. 2009, kdy byl velmi slabý výskyt a tlak chorob na naší pokusné lokalitě (Ditana Velká Bystřice), v odrůdovém pokusu ozimé pšenice se 40 odrůdami byla u poloviny z nich dvojí aplikace fungicidu vysoce efektivní a ekonomická (tj. zaplatila se a něco navíc přinesla). V r. 2010 byly v našem odrůdovém pokusu dvě aplikace fungicidu vysoce ekonomické u všech 40 odrůd!!!“ Ing. Jana Doubková, Ph.D.: „Při pojmu fungicid pro jedno ošetření se myslí především fungicid pro krmnou pšenici, kdy pokud to podmínky dovolí, aplikujete pouze jeden fungicid v období metání. Samozřejmě pokud chcete dosáhnout výnosu a kvality, jeden fungicidní zásah nestačí, je potřeba alespoň dvou. První aplikovat v období prodlužovacího růstu pro ochranu praporcového listu a druhý buď v období metání či kvetení.“ Ing. Ladislav Černý Ph.D.: „Využití výnosového potenciálu záleží na mnoha dalších podmínkách. Ve většině případů je to přísun srážek v optimální dobu. Pokud je podnik situován do optimálních vláhových podmínek, pak jsou i dvě fungicidní ošetření málo (viz rok 2008). Pokud jsem ve vláhově chudé oblasti a rostliny mi koncem vegetace předčasně zasychají, je aplikace dvou a tří fungicidů neekonomická a zbytečná (rok 2007).“ Více otázek a odpovědí naleznete na naší webové stránce www.syngenta.cz.
syninfo 4 / 11
15
NAŠE PRODUKTY
Amistar Xtra v pokusech ZVÚ Kroměříž RNDr. T. Spitzer, Ph.D. Zemědělský výzkumný ústav Kroměříž s.r.o.
Nejdestruktivnější chorobou z pohledu míry výnosových ztrát je v současnosti beze sporu hlízenka (Sclerotinia sclerotiorum). Její výskyt je v posledních letech poměrně častý, v roce 2008 dosáhl neuvěřitelné míry napadení téměř 70 % (pokusy ZVU Kroměříž, s. r. o., 2008). K tomuto extrémnímu napadení přispěl časný výskyt houby v porostech již koncem kvetení a po odkvětu a silné polehnutí porostů koncem kvetení.
Výskyt hlízenky v pokusech íra napadení ozimé řepky hlízenkou je na pokusných plochách sledována od roku 1999. Po počátečním vysokém výskytu právě v roce 1999 byla úroveň výskytu až do roku 2003 relativně nízká. V těchto letech byly v osevním sledu kromě obilnin a řepky zastoupeny také hrách a cukrovka, a tak se pokusy s ozimou řepkou dostávaly na stejné pole až po pěti až šesti letech. Od roku 2004, kdy byl výskyt hlízenky opět velmi silný, v dalších letech zůstal asi 15 %, což je úroveň, při které se již většinou ekonomicky vyplatí ošetřit fungicidy. V roce 2007 a zvláště pak v roce 2008 míra napadení gradovala do nejvyššího výskytu za celou dobu pozorování. Přispělo k tomu jistě mnoho faktorů, ale nejdůležitějšími byly v roce 2008 zřejmě srážky koncem kvetení a polehnutí porostů. Od roku 2005 probíhají v našem ústavu pokusy, v nichž jsou ve spolupráci s SPZO aplikovány fungicidy do řepky cíleně zaměřené proti hlízence. Termíny aplikací jsou první polovina kvetení (BBCH 63 – 65) a druhá polovina kvetení (BBCH 65 – 69). V obou termínech jsou aplikovány stejné přípravky ve stejných dávkách. Koncem sezóny řepky před sklizní jsou pak zhodnoceny míra napadení a účinnost jednotlivých aplikací. Následně je porost řepky sklizen.
M
Tab. 1: Výsledky pokusů s aplikací fungicidu Amistar Xtra v pokuse ZVÚ Kroměříž Rok 2009 Kontrola Amistar Xtra Amistar Xtra 2010 Kontrola Amistar Xtra Amistar Xtra
syninfo 4 / 11
letech 2009 a 2010 byl do těchto pokusů zařazen také přípravek Amistar Xtra. Tyto pokusné roky byly z pohledu pěstování řepky i výskytu hlízenky diametrálně odlišné. V roce 2009 se počasí (srážky a teploty) v průběhu kvetení příliš neodlišovalo od dlouhodobého normálu a první příznaky výskytu hlízenky se objevily v porostu asi čtyři týdny po odkvětu. Silnější srážky přišly až v závěru vegetace, a tak, i když bylo výsledné napadení na úrovni 24 % na stoncích, nezpůsobilo významné ztráty na výnosu (viz tab.). Výnos kontroly byl 4,72 t/ha, přesto jej testované přípravky dokázaly zvýšit – u Amistaru Xtra to bylo o 16 % při termínu aplikace v první polovině kvetení a o 7 % při aplikaci ve druhé polovině kvetení. V roce 2010 byl měsíc květen nebývale vlhký a téměř celé kvetení řepky propršelo. Celkem napršelo 312 % normálu. Hlízenka se dostavila do porostu bezprostředně po odkvětu řepky. Výsledná míra napadení koncem sezóny byla proto vysoká – 46 % na kontrole. Aplikace Amistaru Xtra zvýšila výnos o 38 % při termínu aplikace v první polovině kvetení a o 5 % při aplikaci ve druhé polovině kvetení. Z dosažených dvouletých výsledků je zřejmé, že Amistar Xtra je proti hlízence účinný a že se jako optimální jeví jeho použití v první polovině kvetení řepky. Tyto aplikace dosáhly v obou tak rozdílných sezónách výrazně lepšího výsledku než aplikace ve druhé polovině kvetení. To se odrazilo na výborné ekonomice zásahu (tab.).
V
Dávka
Aplikace
Vývojové stádium
nap./úč. (%)
Výnos (t/ha)
v %/K
Přínos (Kč/ha)
1 l/ha 1 l/ha
24. 4. 13. 5.
BBCH 63 – 65 BBCH 65 – 69
nap. 24 % 67 62
4,72 5,50 5,07
116 107
3 137 382
1 l/ha 1 l/ha
10. 5. 26. 5.
BBCH 63 – 65 BBCH 69
nap. 46 % 22 21
2,27 3,14 2,40
138 105
4 998 0
Kalkulace: cena řepky 2009 – 6 500 Kč/t, 2010 – 7 500 Kč/t
16
Ošetření Amistarem Xtra zvýšilo výnos řepky
Amistar Xtra – zvýšení kvality a výnosu řepky
Ing. Juraj Petrina Syngenta Czech and Slovakia
Po roce 2008, kdy hlízenka obecná (Sclerotinia sclerotiorum) způsobila na porostech ozimé řepky výrazné škody, stojí pěstitelé před otázkou, zda porost ošetřit, nebo neošetřit, jestli se hlízenka objeví, či nikoliv, a hlavně vrátí-li se investované peníze? Odpovědí na uvedené otázky může být zásah přípravkem Amistar Xtra. aké loni, kdy nebyl výskyt hlízenky obecné nijak výrazný, dokázal Amistar Xtra v pokusech SPZO opodstatněnost aplikace v řepce. Jako součást Syngenta Technologie pro Nejvyšší výnos tvoří spolu s přípravkem Toprex variantu, která již druhým rokem zaznamenala nejvyšší výnos.
T
Graf 1: Zvýšení výnosu v porovnání s kontrolou t/ha 0,6 0,5
Hlízenka a její negativní vliv na výnos řepky
0,4 0,3 0,2
mistar Xtra při registračních pokusech v České republice i v zahraničí, ale také v pokusech u nezávislých organizací v ČR potvrdil svojí vynikající účinnost proti hlízence. Navíc z výsledků mnoha pokusů vedených v celé Evropě víme, že již 20% napadení řepky touto chorobou může být výnos snížen až o 10 %. Pokud bereme v potaz průměrný výnos 3 t/ha a cenu řepky zhruba 10 500 Kč/t, tak již při napadení 20 % můžete přijít o 3 150 Kč/ha.
A
Investice do zásahu Amistarem Xtra se vyplácí okud se hlízenka v porostu ozimé řepky neobjeví, zásah fungicidem se přesto rozhodně vyplatí. Když opomenu, že je velice těžké odhadovat, zda bude porost řepky hlízenkou napaden, či nikoliv, investice do tohoto přípravku se určitě vrátí. Navíc, když je hlízenka v porostu viditelná, je již pozdě na jakoukoliv ochranu. Amistar Xtra obsahuje účinnou látku azoxystrobin (druhá účinná látka je cyproconazole), která se vyznačuje tzv. zeleným efektem, který pomáhá rostlině udržovat zelenou listovou plochu tolik potřebnou pro asimilaci. Potvrdily to i výsledky pokusů SPZO v roce 2010, kdy se hlízenka téměř nevyskytla, a varianta ošetření přípravkem Amistar Xtra dosáhla nejvyššího výnosu, a tím i návratnosti vložených investic. Přiložený graf z pokusů napříč Evropou to také potvrzuje. Ukazuje výnosovou odpověď, pokud byl Amistar Xtra aplikován při různé intenzitě napadení hlízenkou. V případě, že porost nebyl hlízenkou napaden, Amistar Xtra zvýšil výnos v průměru o 0,28 t/ha, pokud byl výskyt niž-
P
0,1 0 bez choroby
< 30% napadeno
> 30% napadeno
ší než 30 %, zvýšení výnosu proti neošetřené kontrole bylo 0,36 t/ha a při napadení vyšším než 30 % byl rozdíl mezi ošetřenými a neošetřenými porosty až 0,51 t/ha. Připustíme-li úvahu, že při minimálním napadení porostu hlízenkou obecnou je Amistar Xtra díky účinné látce azoxystobin schopen zvýšit výnos o 0,3 t/ha, tak při ceně řepky 10 500 Kč/t to může v peněžním vyjádření činit zhruba 3 100 Kč/ha, a to je částka, která aplikovaný přípravek rozhodně zaplatí. Na závěr si dovolím připomenout velice příznivou současnou cenu řepky, která ve spojení s kvalitní ochranou porostu proti hlízence a schopností fungicidu Amistar Xtra zvýšit výnos i v případě, že porost touto chorobou není napaden, je rozhodně na místě investovat do tohoto přípravku. Investice se vždy vrátí v podobě zisku a zvýšení kvality produkce. Samotné rozhodnutí je samozřejmě na vás – pěstitelích řepky, do jaké míry a jaký přípravek budete do této plodiny letos investovat. Pokud se rozhodnete pro Amistar Xtra, jsem si jist, že budete více než spokojeni.
syninfo 4 / 11
17
ROZHOVOR
Xtra ochrana proti hlízence Rozhovor vedl: Ing. Milan Vavřík Syngenta Czech
Na zkušenosti s přípravky na ochranu rostlin jsme se tentokrát zeptali v ZD Klimkovice (okres Ostrava) pana Milana Stratoše. ZD Klimkovice hospodaří na 1 500 ha orné půdy z celkových 1 550 ha zemědělské půdy. Na 400 ha pěstují ozimou pšenici, na 300 ha ozimou řepku, 150 ha zabírá ozimý ječmen, 200 ha kukuřice, 220 ha vojtěška. Na zbylé výměře pěstují trávy na semeno, jetel inkarnát, jílky a oves. Některé plochy jsou na pět let zatravněny.
Jaký je váš názor na ošetření řepky fungicidem proti hlízence? Jednoznačně ano. Jsem pro fungicidní ochranu. Kdy fungicid proti hlízence aplikujete? V první polovině kvetení, optimálně na začátku květu. Který fungicid používáte? Amistar Xtra. Dříve jsem používal Amistar. Pokud použijete strobilurin, prodlužujete rostlinám asimilaci, což se projeví na výnosu. Rozdíl vidíte i ve sklizni, ošetřené rostliny jsou ještě zelené. Hodně viditelné rozdíly byly v hlízenkovém roce 2008. Neošetřené porosty byly při sklizni úplně hnědé, napadené hlízenkou. Prozraďte nám, prosím, vaše výnosy ozimé řepky. V průměru bývají 3,5 – 4,0 t/ha, ale už jsem sklízel i 5,0 t/ha na jednom honu. Jste příznivcem předsklizňové aplikace glyfosátu? Úplně ne, nejsem si vždy jist, jestli už je čas na jeho aplikaci. Dávám přednost přirozenému dozrávání, abych využil účinku strobilurinu. Glyfosát na ukončení sklizně používám v případě
zaplevelených porostů. Dalším důvodem je také skutečnost, že si na sklizeň nasmlouvávám kombajny, a tak potřebuji mít porosty ke sklizni připraveny postupně. Používáte Amistar Xtra i k ochraně obilnin? V naší oblasti nepěstujeme potravinářskou kvalitu, a proto obilniny ošetřuji spíše azolovými přípravky. Jsem spokojený s fungicidem Artea Plus. Výhodou u nás je, že odbyt máme zajištěný do Polska, kde platí stejně dobře jak za krmnou, tak potravinářskou kvalitu. Do pšenice používám ještě k regulaci růstu a ochraně proti poléhání Moddus, a to na začátku sloupkování v dávce 0,3 l/ha. S jakými dalšími přípravky společnosti Syngenta máte zkušenosti? Používám Lumax v dávce 3,5 l/ha, vyhovuje mi širší aplikační okno, především časně postemergentní aplikace. Hlavní plevele, které řeším, jsou merlíky, pcháče, ježatka a místy lilek černý. Děkuji za rozhovor.
18
syninfo 4 / 11
9USBWÕOPT 9USBLWBMJUB 9USBQSPċU
pfJSPLÁTQFLUSVNÒÀJOOPTUJ p1SFWFOUJWOÅJLVSBUJWOÅGVOHJDJEOÅÒÀJOFL p;WÕtFOÅWÕOPTVBLWBMJUZQSPEVLDF XXXTZOHFOUBD[
syninfo 4 / 11
19
SYNGENTA SEEDS
Stav řepkových porostů po zimě 2010/2011 Ing. David Bečka, Ph.D., Ing. Jiří Šimka prof. Ing. Jan Vašák, CSc. Česká zemědělská univerzita v Praze
Na podzim 2010 bylo podle odhadů zaseto asi 360 – 380 tis. ha ozimé řepky. Vyhlídka příznivých cen a mokré obilní žně často vedly k opožděným výsevům až do poloviny září. Průběh podzimní vegetace nebyl pro řepku optimální. Deštivé počasí sice umožnilo dobré vzcházení, ale rostliny příliš nerostly. Řepka nepřerůstala jako na podzim suchého roku 2009. Mnohde přemokřená půda nebyla schopna ani při minimálních srážkách vodu pojmout.
ostliny trpěly nedostatkem kyslíku v půdě. Výsledkem byl omezený růst kořenů, následně i listů. Obsah sušiny v kořenech i listech byl nižší, kořeny kratší a menší hmotnost celkové biomasy. Sníh napadl na nepromrzlou půdu koncem listopadu a vydržel do první dekády ledna. Řepka bez problému vydržela pod sněhem i mrazy pod –20 °C. Lednová obleva ukázala zelené a zimou minimálně poškozené porosty. Dokonce i rostliny se dvěma až třemi listy byly živé. Tehdy však řepka ještě vyhráno neměla.
R
Holomrazy, kolísání teplot, sucho d poloviny ledna se začala ozimá řepka výrazně horšit. Hodně uškodily holomrazy až –18 °C, které udeřily koncem ledna. Následné únorové kolísání teplot mezi dnem (na slunci +10 °C) a nocí (až –10 °C) způsobilo vytahování slabých (pozdě setých) porostů řepky. Listová plocha se zmenšovala každým dnem, často zbylo pouze zelené srdéčko. Velmi byly postiženy porosty ve Středočeském kraji, v Polabí, na úrodné Hané a jižní Moravě. Tam, kde se udrželo tro-
O
chu sněhu nebo tolik nemrzlo, zůstala řepka zelená (Klatovsko, Vsetínsko, velká část Vysočiny, nečekaně Hradecko apod.). Někdy i ve vyšších polohách (například lyžařské středisko Nové Město na Moravě asi 600 – 650 m n. m.) nebyl sníh a listy pomrzly. Mrazy a kolísání teplot byly současně doprovázeny velkým suchem. Po lednové oblevě se sice objevily lokální záplavy, ale pak až do 16. března nepršelo. Velmi častým jevem byla přeschlá (sluncem a mrazem vysušená) povrchová vrstva (asi 5 cm) a pod ní zmrzlá zem. Řepka tak trpěla nedostatkem vody, následně vadla až zgumovatěla. Možná, že právě to umožnilo řepce přežít i silné mrazy, jinak by škody byly výrazně větší. Je totiž známo, že vodnatá pletiva jsou mnohem náchylnější ke zmrznutí.
Co zaorat, co ne aorávky řepky se budou týkat zvláště pozdě zasetých porostů v místech, kde nebyl sníh, porostů vymáčených a nebo z podzimu již beznadějných. Zaorávat se bude asi 10 – 15 % řepky. Vzhledem k dobrým cenám stojí za to nechat i horší porosty s počtem rostlin kolem pěti na 1 m2. Vše zále-
Z
Přezimování řepky na osmi poloprovozních lokalitách Lokalita Hrotovice (o. Třebíč) Humburky (o. Hradec Králové) Chrášťany (o. Rakovník) Kelč (o. Vsetín) Nové Město na Moravě (o. Žďár nad Sázavou) Petrovice (o. Benešov) Rostěnice (o. Vyškov) Vstiš (o. Plzeň – jih)
Nadmořská výška pokusu (m n. m.) 437 244 343 356
Průměrný úbytek listové plochy (%) 84 42 70 25
631 583 279 342
84 28 79 59
Průměry za všechny odrůdy (jarní + 25 odrůd ozimé řepky)
20
syninfo 4 / 11
Průměrný úbytek rostlin (%) 6 1 17 1 9 4 3 2
Graf 1: Úbytek listové plochy během zimy v %, průměr z osmi poloprovozních pokusů 100 90 80 70 60 50
Ca Aro t lifo rn iu m Je sp ES er Al p La h a br ad or G oy a Pu lsa r O nt a r io NK Sp ee d Ve ct r a Re co rd DK ie DK Ex f Ex ile qu isi PR te 4D 03 Ar to ga Ro ha n
Ja r
ní z
po dz im u Be ne fit ES V ES enu s Ce NK ntu Di rio am on d Ch ag al l La do ga Ex ag on e O ks an a Si tro
40
ží na odrůdě, úrodnosti půdy a použité agrotechnice. Především hybridní odrůdy se dokáží s nižším počtem rostlin velmi dobře vyrovnat. Mnohdy tyto řídké porosty více překvapí než řepka s 60 a více rostlinami na metru čtverečním. U řídkých porostů se vyplatí časná aplikace regulátorů růstu (azolů) při výšce 10 – 20 cm. Dojde k porušení apikální dominance, podpoře růstu postranních větví a následně k lepšímu zavětvení porostu, které se projeví nárůstem výnosu.
Rozdíly podle lokalit ěkolik let sledujeme odrůdy ozimé řepky v poloprovozních podmínkách. Od nepříznivé zimy 2002/03 byla tato první, která po delší době prověřila citlivost odrůd na vyzimování. Škody na úbytku rostlin nejsou tak výrazné jako po zimě 2002/03, lze však pozorovat rozdíly v omrznutí listů. Odlišný byl také stav porostů na pokusných lokalitách. Nejvíce zimou utrpěla řepka v Chrášťanech, Hrotovicích a nečekaně i na Vysočině v Novém Městě na Moravě (bez sněhu). Naopak bez větších problémů přežila řepka zimu v Humburkách a Kelči (tabulka).
N
Jak obstály odrůdy grafu 1 je patrný největší úbytek listové plochy (94 %) u jarní řepky, kterou pokusně vyséváme na podzim pro signalizaci náletů škůdců a diagnostiku hlízenky v jarním období. Z ozimů byl větší úbytek listové plochy patrný u odrůd Benefit (69 %), ES Venus (68 %), ES Centurio (64 %) a NK Diamond (63 %). Naopak jako nejodolnější vycházejí odrůdy Rohan (49 %), Artoga (51 %), PR45D03 (53 %), DK Exquisite (53 %) a DK Exfile (54 %). Největší úbytky rostlin během zimy byly podle očekávání u jarní řepky seté na podzim (62 %). Na některých lokalitách jarní řepka nepřežila vůbec (Chrášťany, Petrovice a Nové Město na Moravě). U ostatních odrůd se podíl vyzimovaných rostlin pohyboval od 1 do 9 %. Nejvíce byly postiženy odrůdy Benefit (9 %), Californium (7 %) a Exagone (5 %). Nejlépe zimu přežily DK Exfile, Rohan, Chagall, Jesper, DK Exquisite s průměrným úbytkem rostlin 1 %. Tyto odrůdové rozdíly nejsou velké a zatím příliš nerozhodují, vše ukáže až sklizeň a do té chybějí ještě čtyři měsíce
V
Graf 2: Úbytek rostlin během zimy v %, průměr z osmi poloprovozních pokusů 70 60 50 40 30 20 10
Pu lsa Ex r qu isi te Je sp e Ch r ag al l Ro ha n DK Ex file
a PR
4D
ga
ph
ES
Al
ot Ar
to Ar
03
DK
Ja r
ní
z
po
dz im u Be n Ca ef it lifo rn iu Ex m ag o ES ne Ve n La us br ad ES Ce or nt u Re rio co rd ie O nt ar io NK Go ya Di am on d O ks an a Si tro La go da Ve c tra NK Sp ee d
0
syninfo 4 / 11
21
SYNGENTA SEEDS
22
V Humburkách na Hradecku řepka bez problému přezimovala. Porosty jsou v dobrém stavu.
V Novém Městě na Moravě (Žďársko) již bylo omrznutí listů větší a přezimování horší
vegetace. V roce 2002/03 byl po zimě nejvíce poškozen Mohican a přesto se výnosově umístil na sedmém místě z deseti odrůd. Důležité je, že odrůdy přezimovaly a nyní musí ukázat svoji výkonnost. Nezáleží však jenom na nich, ale také na nás – do poloviny května se musíme řepce maximálně věnovat. U některých odrůd již byla patrná brzká jarní regenerace. Opakovaně jsme na lokalitách pozorovali zelenající se srdéčka u odrůd Goya, Vectra, Labrador, Oksana, Artoga a Arot. U odrůd DK Exquisite, ES Centurio, Exagone, Ladoga, NK Speed a Sitro jsme zaznamenali brzký jarní start na minimálně jedné z lokalit. Naopak tradičně „seděl“ polotrpasličí hybrid PR45D03.
Polní dny
syninfo 4 / 11
rdečně vás zveme na již tradiční polní dny s představením současných i nových odrůd ozimé řepky, které jsou naplánovány na tyto dny (pozn. termíny se ještě mohou mírně měnit):
S
27. 4. 2011 Červený Újezd (o. Praha západ) 3. 5. 2011 Rostěnice (o. Vyškov) 4. 5. 2011 Kelč (o. Vsetín) 11. 5. 2011 Nové Město na Moravě (o. Žďár nad Sázavou) 12. 5. 2011 Hrotovice (o. Třebíč) 2. 6. 2011 Petrovice (o. Benešov) 14. 6. 2011 Chrášťany (o. Rakovník) 16. 6. 2011 Vstiš (o. Plzeň – jih) 24. 6. 2011 Humburky (o. Hradec Králové)
t az pěsti
Sv
VÍTĚZ
2
1
3
olejnin
Naše řepky vyhrávají
zpraco v elů at
ůa el
SPZO
NK Morse - Vítěz pokusů SPZO mezi „liniovkami” v sortimentu B NK Diamond - Vítěz pokusů SPZO mezi „liniovkami” v sortimentu A
Syngenta Czech s.r.o. Office Park/Nové Butovice (budova B), Bucharova 1423/6, 158 00 Praha 13 - Stodůlky, Tel.: +420 222 090 411, fax: +420 222 362 902, www.nk.com/cz Ing. Viliam Kurinec Ing. Alois Jirsák Ing. Roman Sýkora Ing. Vojtěch Štolpa Ing. Jiří Nekola Ing. Svatopluk Korhoň Tomáš Palán
obchodní ředitel vedoucí prodeje – cukrová řepa vedoucí prodeje obchodní zástupce obchodní zástupce obchodní zástupce obchodní zástupce
tel.: +421 905 561 904 tel.: +420 602 361 787 tel.: +420 724 968 710 tel.: +420 725 758 726 tel.: +420 725 570 437 tel.: +420 602 319 887 tel.: +420 724 870 067
[email protected] [email protected] [email protected] [email protected] [email protected] [email protected] [email protected]
FLORIPRO SERVICES™
Záhonovky odolné vůči suchu Ing. Jan Drtil FloriPro ServicesTM
V sortimentu záhonových rostlin můžeme stejně jako u balkonovek najít mnoho druhů odolných vůči sušším podmínkám. Někdy totiž potřebujeme vysadit květiny na místo, kde pravidelná a dostatečná zálivka není zejména v letních měsících možná. Ať už jde o záhon na chatě, městskou výsadbu anebo výsadbu na hřbitově, důležitý je výběr takové záhonovky, která si poradí i s delším obdobím sucha. Přinášíme vám několik příkladů pro inspiraci. Mnoho dalších vám jistě doporučí každý dobrý prodejce květin.
si nejznámější a nejoblíbenější záhonovky odolné proti suchu jsou Tagetes patula nana a Tagetes erecta. Jsou velmi nenáročné na pěstební prostředí i na pravidelnou zálivku. Používají se velmi často (někdy až příliš často) do městských výsadeb anebo na výsadbu hřbitovů. Naopak velmi málo se u nás bohužel vysazuje Catharanthus roseus (Vinca), který je díky svému vzhledu občas laiky zaměňován za Impatiens, ale přitom má úplně odlišné nároky na pěstební podmínky. To znamená, že miluje horko, sucho a přímé oslunění, naopak nesnáší zimu a přemokření.
A
Tagetes patula nana
Portulaca grandiflora
24
syninfo 4 / 11
Catharanthus roseus
Další záhonovkou, preferující spíše sušší a teplejší podmínky, je Celosia argentea plumosa/cristata, první z nich s takzvaným štětkovitým tvarem a druhá s hřebenitým tvarem květu. Doporučujeme vysazovat nejdříve až ve druhé polovině května, což platí všeobecně pro všechny teplomilné květiny. Celkem známou a oblíbenou květinou je Gazania rigens, atraktivní zejména svými velikými a pestrými květy. Vlastností těchto rostlin je zavírání květů při menší intenzitě světla, no-
Celosia argentea plumosa
vější velkokvěté odrůdy (například Gazoo, Big Kiss) již jsou v tomto směru méně senzitivní. Večerním zavíráním květů se vyznačuje také Portulaca grandiflora, která se na rozdíl od vegetativně množené balkonovky vyznačuje plným květem. Můžete ji vysadit na záhony, stejně jako do různých květináčů a truhlíků.
Gazania rigens
Chryzantémy multiflora
Firma Syngenta vám od tohoto roku nabízí také mladé rostliny a nezakořenělé řízky chryzantém. Tyto odrůdy vyšlechtěné bývalou firmou Yoder se vyznačují sytými barvami, vysokou odolností vůči prodejním podmínkám a dlouhou dobou kvetení u spotřebitele.
Můžete si vybrat ze široké škály barev a raností kvetení od 33. do 42. týdne. Mladou sadbu dodáváme v sadbovači XT128. Vyznačuje se kompaktním vzrůstem a vysokou uniformitou.
syninfo 4 / 11
25
SYNGENTA SEEDS
$IPSPCZPCJMOJO KFEOÅNUBIFN
p,PNQMFYOÅÐFtFOÅDIPSPC p0QUJN¹MOÄTFISBOÁLWBSUFUPB[PMÑ TUSPCJMVSJOVBLPOUBLUV p/FKWZttÅPDISBOBQÐFE67[¹ÐFOÅNBGZ[JPMPHJDLÕNJTLWSOJUPTUNJ 26
syninfo 4 / 11
XXXTZOHFOUBD[
REGIONÁLNÍ POTRAVINA
Račetická cibule od září do září Ing. Michal Vokřál, CSc. Syngenta Czech
Olomoucké syrečky, Hořické trubičky či Štramberské uši jsou již natolik známými specialitami lokálních výrobců, že svým věhlasem překročily hranice nejen svého regionu, ale i státu. V roce 2010 vznikl celostátní projekt Ministerstva zemědělství ČR na podporu malých a středních pěstitelů a výrobců speciálních potravin. Navázal na regionální soutěže, které se setkávaly s velkým ohlasem veřejnosti. V prvním roce bylo oceněno 71 výrobků z 9743 přihlášených produktů. V každé ze šesti kategorií mohla komise ocenit vždy jen jeden výrobek pro daný kraj. Ústeckém kraji se v roce 2010 soutěže zúčastnilo celkem 23 výrobců s 69 potravinářskými výrobky. Hodnotitelská komise rozhodla udělit cenu Regionální potravina Ústeckého kraje 2010 v jednotlivých kategoriích, jak je uvedeno v tabulce. Představujeme zde jednoho z vítězů z Ústeckého kraje, kterým se stala v kategorii ovoce a zelenina firma Ryšavý Michal, Račetice za výrobek cibule kuchyňská. Ten, kdo si myslí, že se v oblasti Polabí a Poohří Ústeckého kraje, tedy kolem Žatce, Chomutova, Loun a Litoměřic, pěstuje jenom ovoce a chmel, velice se mýlí. Díky příznivému podnebí a vhodné půdě se tam daří i zelenině, jmenovitě cibuli.
V
bičky nám vařily cibulový čaj. Dá se říci, že má všestranné léčebné využití a její hlavní význam je v prevenci nemocí. Ale jak je to s jejím pěstováním? Dříve bývala na každé zahrádce. Díky všestrannému kuchařskému použití se nelze divit, že cibule patří i v současné době k nejpěstovanějším zeleninám v ČR. Její výhodou je dobrá skladovatelnost.
Cibule v Račeticích istorie velkoplošného pěstování cibule v Račeticích v okrese Chomutov začala již před 2. světovou válkou. V té době se tam v každém stavení, v každém hospodářství pěstovala zelenina, sortiment byl velice pestrý. Toto je však již nyní daleká minulost. Lidé zde žijící se každý den ráno rozjíždějí auty a autobusy do vzdálených průmyslových zón u měst Kadaň, Žatec, Podbořany a Chomutov. Tradici pěstování zeleniny v obci, resp. jenom cibule, udržuje už pouze rodinná firma Ryšavý Michal.
H
Rodinná firma Ryšavý Michal dyž jsem koncem března hledal v Račeticích Michala Ryšavého, narazil jsem na Josefa Ryšavého – jeho otce. Ten je majitelem farmy o výměře 1600 hektarů. „Michal je dnes na poli u setí cibule. Veškerou starost o cibuli jsem již předal synovi. Je svobodný a ve stáří 26 let se cibuli může plně věnovat. Představuje již třetí generaci zdejších cibulářů. Samozřejmě, že mu oba s manželkou pomáháme jak předáváním zkušeností, tak hlavně s odbytem cibule,“ zdůrazňuje Josef Ryšavý a pokračuje: „Naše pozemky jsou převážně 275 m n. m., půdní typ je černozem. Každoročně máme problémy s dešťovými srážkami. Někdy se dostaví příliš brzy, jindy velmi pozdě. Také jejich celoroční průměr přibližně 300 mm nám působí velké problémy a nutní nás k závlaze cibule. Vodu na naše pozemky čerpáme z vlastní nádrže Sedlec umístěné na začátku vojenského prostoru ze vzdálenosti 20 kilometrů. Cibuli pěstujeme na výměře 30 hektarů.“
K
Pan Josef Ryšavý
Cibule. Kdo by ji neznal. Amatérští i profesionální kuchaři si nedovedou představit přípravu řady pokrmů bez její přítomnosti. Cibule se v kuchyni používá odedávna a při vaření se bez ní neobejdeme. Patří do guláše, stejně jako do omáček, pomazánek, paštik, uzenin, nakládaných zelenin i zeleninových salátů. Vajíčka na cibulce, tlačenka s cibulí, chleba se sádlem a cibulí nebo polévka cibulačka jsou téměř legendárními pokrmy. A co teprve její léčebné využití! Už naše ba-
syninfo 4 / 11
27
REGIONÁLNÍ POTRAVINA
sklizně je důležitá ochrana proti plevelům. Po zasetí provádíme preemergentní aplikaci přípravku Stomp, ve fázi dvou pravých listů cibule aplikujeme Goal. Proti později vzcházející ježatce kuří noze podle potřeby nasazujeme graminicid Fusilade Forte. Plečkujeme jen v případech potřeby odstranění půdního škraloupu za účelem provzdušnění půdy. K hnojení cibule používáme NPK před setím a později ve fázi počátku raného růstu cibule aplikujeme ledek nebo síran. Bráníme se přehnojení dusíkem, jehož důsledkem jsou silné „krky“, prodloužení dozrávání a snížená skladovatelnost.“
Sklizeň a skladování cibule ětšina velkopěstitelů cibule v tuzemsku i zahraničí používá ke sklizni plně mechanizované sklízecí linky. Takto sklizená cibule není vždy z důvodu poranění zárukou dobré skladovatelnosti. Se sklizní se začíná, pokud polehly polovina až dvě třetiny natě. K tomu pan Josef Ryšavý dodává: „Cibuli stále ještě ručně vytrháváme za pomoci vlastních zaměstnanců i brigádníků. Po vytrhání zůstává cibule i s natí na řádku 8 – 10 dní v závislosti na průběhu počasí. Po této době následuje sběr kombajnem. Cibule se uloží do kontejnerových větratelných plechových beden (1,5 tuny) do skladu. Naskladňujeme jen dobře zataženou a suchou cibuli. Originální systém skladování vymyslel děda. V podlaze skladu jsou umístěny větrací kanály, do nichž mohutné a výkonné kompresory vhánějí vzduch. Ten se do kontejnerových beden dostává větracími komíny, na které se tyto nasadí.“
V
Cop račetické cibule lahodí oku
Pěstování cibule z přímého výsevu emena cibule jsou malá, což klade značné nároky na pečlivou přípravu půdy před setím. Pan Ryšavý říká: „Z toho důvodu začínáme přípravu pozemku podzimní orbou. Přímému jarnímu výsevu předchází ještě jarní příprava půdy, při které se nesmí přehnat hloubka zpracování, aby se nenarušila půdní kapilarita důležitá pro vzcházení malých semen. Snažíme se zařazovat cibuli po sobě až po osmi letech, dříve by bylo nebezpečí zvýšeného výskytu sklerocíniové hniloby a jiných chorob. Vhodnou předplodinou je zejména ozimá pšenice. Jarní cibuli se snažíme vysít co nejdříve, tedy koncem března až počátkem dubna. Cibule prakticky po celou vegetaci dobře nezakryje povrch půdy. Také z hlediska usnadnění
S
Žlutá cibule Alice
28
syninfo 4 / 11
Odrůdy cibule pěstované v Račeticích nabídkách osiva kuchyňské cibule od osivářských firem existuje velká pestrost všech možných parametrů, jak co se týká velikosti cibule, tak i jejího tvaru a barvy. Pan Josef Ryšavý se domnívá, že český konzument je konzervativní, a proto stále vyžaduje žlutou nebo žlutohnědou cibuli. „V našem sortimentu převažuje z 90 % odrůda Alice. Je to poloraná odrůda, do sklizně dochází v polovině srpna. Jde o kulovitou, žlutohnědou, středně velkou cibuli. Stala se vítězem v soutěži Regionální potravina Ústeckého kraje 2010. Vyznačuje se silným aroma, příjemnou, mírně palčivou chutí. Lze ji skladovat tzv. od září do září,“ shrnuje pan Ryšavý a doplňuje. „Na menší výměře pěstujeme ještě bílou odrůdu Albion, červenou odrůdu Red Baron a oválnou odrůdu Owa. Červe-
V
však prodávat přes překupníky a za jejich ceny. Proto nejsme schopni osobně zajistit účast na všech farmářských trzích, kam jsme čím dál častěji zváni. Na trh dodáváme cibuli převážně v balení od jednoho do dvaceti kilogramů. Jako nejvhodnější barva pytlů se nám osvědčila zlatožlutá.“
Slavnosti cibule 2011 ískané ocenění Regionální potravina Ústeckého kraje 2010 za cibuli Alice není prvním a zřejmě ani posledním ohodnocením kvalitního výpěstku. Již dříve získala cibule z Račetic několik diplomů na podzimní výstavě Flora Olomouc. Přes svoji oblíbenost se firma pravidelně zúčastňuje i každoročního říjnového Cibulového jarmarku v Hořovicích u Berouna. V letošním roce si Občanské sdružení přátelé Račetic a okolí dalo za cíl nový úkol. V měsíci září zde poprvé uspořádají Slavnosti cibule 2011. Při jejich organizování i realizaci samozřejmě nebude chybět rodina Ryšavých a jejich firma. Věřme, že se i v letošním roce podaří Michalovi Ryšavému vypěstovat dostatek kvalitní a oblíbené cibule, že se vydaří i první ročník Slavností cibule a doufejme, že plakat nad jeho cibulí budou jenom její konzumenti.
Z
Paleta pytlované cibule
ná cibule je méně štiplavá, a proto se používá především do salátů. Obecně mohu potvrdit, že cibule vypěstovaná v Račeticích vyniká šťavnatostí, aromatičností a vysokým obsahem silic. Při jejím krájení si kuchařky skutečně zapláčí.“
Prodej cibule nožství cibule vypěstované v Račeticích svádí k domněnce, že je její pěstitel závislý v odbytu na supermarketech. S tím však Josef Ryšavý nesouhlasí. „Kvalita naší cibule je nejen v Ústeckém kraji dobře známa jak menším odběratelům, tak podnikům z oblasti gastronomie. Cibulí jí i naše rodina, a proto chemii používáme s citem a odpovědně. Samozřejmě, že v menším množství, než jsme viděli například v Holandsku. Kromě přímého prodeje na farmě dodáváme cibuli stálým odběratelům, včetně různých potravinářských firem i školních jídelen. Podle objednávek zákazníků zajišťujeme i rozvozy cibule. Prostřednictvím stálých odběratelů se naše cibule dostává do obchodů i na farmářské trhy v Plzni, Ústí nad Labem, Chomutově, Lounech, Mostu a Žatci. Po naší účasti i zboží touží pořadatelé farmářských trhů také v Praze. Nechceme
M
Červená cibule Red Baron
Regionální potravina Ústeckého kraje v roce 2010 Kategorie
Podnik
Výrobek
Ostatní výrobky Ovoce a zelenina Alko a nealko nápoje Mléko a mléčné výrobky Pekařské a cukrářské výrobky Masné výrobky
KM-Produkt, s. r. o., Krupka Ryšavý Michal, Račetice Žatecký pivovar, spol. s r. o., Žatec Laušman Jakub, Držovice Kremex, s. r. o., Ústí nad Labem Obchodní společnost Gusto spol. s r. o., Česká Kamenice
Hermína – bageta Cibule kuchyňská Baronka Premium Čerstvý kozí sýr bio Dolce Latte dort Vepřové maso ve vlastní šťávě
syninfo 4 / 11
29
ATLAS PLEVELŮ
Pozdní jarní plevele Ing. Pavel Hamouz, Ph.D. Česká zemědělská univerzita v Praze
Lilek černý ilek černý se vyskytuje jen v teplejších oblastech ČR, zejména na půdě dobře zásobené živinami. Klíčí později na jaře a během léta. Pro svůj relativně pozdní vývoj je schopen se dobře uplatnit jen v širokořádkových plodinách, tedy okopaninách a zelenině. Děložní listy má vejčité až vejčitokopinaté, 8 – 12 mm dlouhé, 4 – 6 mm široké, vpředu špičaté, žláznatě chlupaté, zvláště na okrajích a narubu. Řapíky jsou rovněž chlupaté, dosahují asi jedné třetiny délky čepele. Čepele jsou na líci zelené, na rubu zvláště v mládí nafialovělé. Pravé listy střídavé. První list je okrouhle vejčitý, 10 – 15 mm dlouhý, 8 – 12 mm široký, později větší, vpředu zašpičatělý, naspodu oblý až mělce srdčitý, krátce řapíkatý. Řapík dosahuje maximálně jedné třetiny délky čepele. Listy i s řapíky jsou hustě žláznatě chlupaté, čepele na líci tmavě zelené, na rubu nafialovělé. Další listy podobné, větší. Epikotyl je hustě chlupatý.
L
Merlík bílý erlík bílý se vyskytuje téměř na celém území naší republiky. Má poměrně nízké nároky na stanovištní podmínky, na úrodné půdě však vytváří mohutnější jedince. Zapleveluje zejména okopaniny, ale lze jej nalézt i v prořídlých nebo pozdě vysévaných porostech jarních obilnin či luskovin. První rostliny klíčí již brzy na jaře, k hromadnému klíčení dochází až později při vyšších teplotách. Omezeně klíčí také v létě na strništích a podmítce. Děložní má listy čárkovité, 7 – 12 mm dlouhé, 1,5 – 2,5 mm široké, vpředu tupé až zaokrouhlené, čepele masité, lysé, na líci matně zelené, na rubu červenofialové s řapíky dosahujícími asi jedné třetiny délky čepele. První dva páry pravých listů jsou vstřícné, další střídavé. První listy vejčité, 8 – 15 mm dlouhé, 5 – 9 mm široké, celokrajné nebo nevýrazně zubaté, vpředu tupé, naspodu stažené v řapíky o něco kratší než čepele. Listy jsou oboustranně výrazně žláznatě chlupaté, což vytváří dojem pomoučenosti, na líci sivozelené, na rubu světlejší, v mládí nafialovělé. Další pravé listy jsou podobné, ale na okraji zřetelněji zubaté. Epikotyl je tupě hranatý, silně „pomoučený“.
M
30
syninfo 4 / 11
Pěťour maloúborný ěťour maloúborný se vyskytuje hlavně v nižších a středních polohách ČR. Vyhovuje mu lehčí nebo středně těžká půda s dobrou zásobou živin. Je typickým plevelem zahrad, zahradnických provozů a polí využívaných k pěstování zeleniny nebo poloraných brambor. Klíčí velmi pozdě na jaře a dále během léta, často až v době, kdy je již obtížné proti němu v porostu zasáhnout. Děložní listy má okrouhle čtyřhranné, 3 – 5 mm dlouhé, 3,5 – 5 mm široké, vpředu mělce vykrojené. Čepele jsou lysé nebo jen na okraji krátce odstále chlupaté. Řapíky ploché, naspodu srostlé, dosahují asi poloviny až tří čtvrtin élky čepele. Pravé listy jsou vstřícné, křižmostojné. První pár pravých listů je vejčitý, 10 – 15 mm dlouhý, 6 – 10 mm široký, řídce pilovitý, vpředu špičatý, naspodu uťatý. Střední žilka a dvě postranní jsou poněkud zřetelnější. Listy bývají lysé nebo jen řídce a krátce chlupaté. Řapíky zpočátku krátké, později dosahují téměř délky čepele. Druhý pár pravých listů je obdobný, ale větší (zvláště později) a na okraji hustěji pilovitý. Rostliny jsou křehké, světle zelené.
P
Rdesno blešník desno blešník se vyskytuje na celém našem území, ale častější je zejména v teplejších oblastech. Daří se mu na všech typech půdy s dostatkem vláhy. Je hospodářsky nejvýznamnějším druhem tohoto rodu. Vyskytuje se zejména v později setých širokořádkových plodinách. Hlavní vlna vzcházení nastává v první polovině května, později je vzcházení omezeno. Děložní listy má úzce eliptické až kopinaté, 7 – 12 mm dlouhé, 2,5 – 4 mm široké, vpředu tupé, naspodu přecházející v krátký široký řapík. Řapíky srůstají a vytvářejí zřetelnou trubkovitou pochvu. Čepele děložních listů jsou na okraji řídce a krátce chlupaté nebo téměř lysé. Pravé listy střídavé. První list je podlouhle kopinatý, 20 – 35 mm dlouhý, 4 – 7 mm široký, vpředu tupě špičatý, na spodu klínovitě zúžený v krátký řapík. Čepel listu je po obou stranách jemně plstnatě chlupatá, střední žebro je zřetelné, zvláště na rubu. Listy jsou v mládí podvinuté, druhý a další obdobné, ale delší, s žilnatinou výraznější. Na bázi každého listu je blanitá botka. Epikotyl není zpočátku zřetelný, později dosahuje až 10 mm.
R
syninfo 4 / 11
31
