Jaargang 5
•
Nummer 4
•
april 2011
Islay Water Tankers of spring water from the well at Octomore were filled by pump for shipment to the mainland for use in the bottling of the new Bruichladdich bottlings due out at the end of August. Bruichladdich is now to be released at 46% Vol instead of the standard 40%. To reduce the whisky from the cask strength to 46% we have decided to use Islay Spring Water – the only whisky to do so. >> p.2
10 april: the campbeltown masterclass p.21 4 + 5 juni: Keltfest p.14 2 juli: the northern meeting p.8 Schotland Digizine wordt gratis via e-mail verspreid met het ideaal om zoveel mogelijk in Schotland geïnteresseerden van een diversiteit aan info te voorzien. Onderwerpen kunnen bijvoorbeeld zijn: Schotse activiteiten in Nederland en info over Schotland - Schotse winkels - Schotse restaurants - Schotse ruiten [tartans] Schotse evenementen - Schotse verenigingen - Schotse verhalen - Reistips - Schotse geschiedenis - Schotse achtergronden - Schotse whisky
inhoudsopgave het
schotland digizine verschijnt:
begin februari, april, juni, augustus, oktober en december
www.schotlanddigizine.nl het kan zijn dat u een editie van een vriend of kennis ontvangen hebt. om in ons vaste verzendbestand te komen, mail dan uw e-mail adres naar:
[email protected] Schotland Digizine juist NIET MEER ontvangen? mail naar
[email protected]
verschijning [in geval van genoeg input en inspiratie]: om de twee maanden Het volgende nummer zal begin juni 2011 verschijnen info enzo graag aanleveren vóór 15 mei 2011
2
•
Jaargang 5
•
Nummer 4
•
april 2011
agenda 3 De Balie: neds 4 the dutch military pipes & drums 5 northern meeting 8 foto’s van internet 9 tartan & Whisky 11 KIngs & Queens of scotland 11 keltfest 14 recepten - hertenfilet met quinta ruban 16 wwwschots 17 leen 18 bas baan - laphroaig islay single malt 19 duncan taylor 20 whisky & whiskey - the campbeltown masterclass 21 bruichladdich - the organic 22 maltstock 24 whisky ver weg - lezersverhaal van Ronald & martina 28 wwwhisky 30 de voorpagina:
<< p.1 The water from this spring, on James Brown’s farm at Octomore, gurgles to the surface no more than two metres from the fast flowing, dark, peaty - coloured water of the burn, but yet is fantastically clear and cold. The water has percolated through the rocks to emerge from where the older and harder Gneissose Syenite and the softer medium grained Arkose grey/green sandstone sheer. For many years this spring supplied the water for the village of Port Charlotte before the mains water supply was connected. And even then, some of the older folk would still prefer to climb up the glen to get their water from the well. bruichladdich.com
agenda april
| 10
juni 2011
| 4 en 5
The Campbeltown Masterclass, Whisky & Whiskey, Dordrecht whiskyenwhiskey.nl
Keltfest, Hollandse Biesbosch, Dordrecht keltfest.nl
april
juli 2011
| 10 t/m 16
St Andrews Golf Week, St Andrews, Scotland standrewsgolfweek.com
Northern Meeting, Lutjegast northernmeeting.nl
april
juni 2011
| 16
| 2
| 19 en 20
Woudenberg Wageningen Whiskyevent, Wageningen whiskyevent.nl
The West Highland Way Race, Scotland westhighlandwayrace.org
april/mei 2011
september 2011
| 28 t/m 2
Spirit of Speyside Whisky Festival, Schotland spiritofspeyside.com
Maltstock, Overasselt maltstock.com
mei 2011
oktober 2010
| 10
Ceilidh, Scots Heritage scotsheritage.nl
| 9 t/m 11
| 1
The Strong Taste, De Bodega, Capelle aan den IJssel debodega-vanwijk.nl
mei 2011
| 13 t/m 15
oktober 2010
The Drambuie Pursuit, Scotland drambuie.co.uk/pursuit
| 7 en 8
The Whisky Show, London whisky-show.com
mei 2011
| 20 t/m 29
november 2011
The Islay Festival of Music and Malt, Scotland theislayfestival.co.uk
| 18 t/m 20
International Whisky Festival, Den Haag whiskyfestival.nl
wilt u ook úw activiteit vermeld zien, mail deze dan naar
[email protected] 3
•
Jaargang 5
•
Nummer 4
•
april 2011
De Balie: Neds Op donderdag 7 april is er weer een Cineville Talkshow in De Balie, met deze keer de voorpremière van Neds. “Neds” is de schotse benaming voor wat wij schobbejakken noemen: jonge jongens die hun tijd verdrijven met kleine criminaliteit. Hoofdpersoon in deze film van regisseur Peter Mullan is John McGill. John is een slimme scholier die koste wat het kost de neergaande spiraal van zijn vader, moeder en broer, wil vermijden. Maar met slimheid alleen kom je er niet en door een ongelukkige samenloop van omstandigheden wordt John toch een probleemkind. Voorafgaand aan de film spreken wij mder de Nederlandse filmmaker Mijke de Jong (Joy, Tussenstand en Bluebird) over het werken met jonge, onervaren acteurs en het verfilmen van de problemen van pubers. En zoals iedere maand zijn er een korte film uit de stal van Go Short, filmtips en natuurlijk de filmquiz. do 07 apr aanvang: 20.00 uur Kleine zaal Normaal Korting offscreen-pas € 7,00 € 5,00 € 3,50 Kleine-Gartmanplantsoen 10 1017 RR Amsterdam +31 (0) 20 5535164 +31 (0) 6 150 37 828 debalie.nl 4
•
Jaargang 5
•
Nummer 4
•
april 2011
celtic britain
blueguards.nl The Dutch Military Pipes & Drums Even wat achtergrondinformatie over de band en onze doelstelling. Wij zijn opgericht op 21 januari 2006 in Ede en bestaan volledig uit actief dienende- en post actieve militairen. Wij zijn afkomstig uit alle delen van de defensieorganisatie. De doelstelling van de band is het binnen de krijgsmacht uitdragen van de “Pipes en Drums”. Hoewel wij geen officiële krijgsmachtband zijn, vinden al onze activiteiten plaats binnen de krijgsmacht of namens de krijgsmacht. Wij doen dit volgens dezelfde normen die defensie ook aan haar beroepsbands stelt. Wij richten ons op alle activiteiten binnen of namens de defensie organisatie, waarbij om het specifieke karakter van de band wordt gevraagd. Daarbij valt o.a. te denken aan herdenkingen, medaille-uitreikingen en optredens tijdens Landmacht-, Luchtmacht- en Vlootdagen. Wij staan voor kameraadschap, discipline en een goede sfeer binnen de band. Menig (oud) militair voelt zich al thuis in de speciale sfeer binnen de band. Wij staan ook voor no - nonsense, op zijn tijd een goede grap maar wel er staan als je nodig bent. De bandleden zijn allen goed bekend met hun instrument en dragen er goed zorg voor. Natuurlijk zien we graag de band groeien in de toekomst. Speel je al op de doedelzak of op de drums, neem contact op met ons op. Willem van Doorn, Luitenant-Kolonel Tekenen convenant met de 11e Luchtmobiele Brigade Op 8 april wordt het langverwachte convenant met de 11e Luchtmobiele brigade getekend. Met het tekenen van dit convenant neemt de 11e Luchtmobiele Brigade (AASLT) de DMP&D op als bijzonder deel van haar organisatie, zonder in formele
5
•
Jaargang 5
•
Nummer 4
•
april 2011
knowle bed & breakfast
blueguards.nl
Wij nodigen u van harte uit voor een verblijf in ons Bed & Breakfast aan de rand van Drumnadrochit, waar u kunt genieten van een prachtig uitzicht op Loch Ness en omringende heuvels. Wildernis, rust en ruimte zijn hier nog volop te vinden en we geven u graag tips voor wandelingen in de pure natuur vanuit de directe of iwijdere omgeving van ons B&B. Onze ligging is uitermate geschikt voor prachtige autotochten in alle richtingen en voor de fietsers onder u hebben we twee mountainbikes te huur om de onverharde paden in onze omgeving te verkennen.
zin deel uit te maken van die organisatie. Het tekenen van het convenant tussen C11e Luchtmobiele Brigade (Brigade-generaal O.T. van Wiggen) en het bestuur van de DMP&D vindt plaats op de Schietbaan Arnhemse Heide, voorafgaande aan de binnenkomst van de B-instructie compagnie en VAKOL. Op dat moment zal ook ceremonieel de blauwe hackle worden vervangen door een “maroonred” versie, de kleur van de Luchtmobiele Brigade.
In 1997 hebben we met ons gezin de Nederlandse ‘Lowlands’ omgeruild voor de Schotse ‘Highlands’ en 13 ½ jaar later zijn we nog steeds blij dat we de stap hebben gezet. In deze periode hebben we naast ons B&B verschillende nieuwe initiatieven ontwikkeld: een therapie- praktijk (Mirjam), omscholing tot kok (Bert), Schotse kookvakanties en sinds oktober 2009 Loch Ness Smokehouse. Onze ‘dry-cured and traditionally smoked bacon’ wordt verkocht in delicatessenwinkels en aan top restaurants.
Dutch Military Pipes & Drums bestaat 5 jaar Afgelopen zaterdag 22 januari heeft de Dutch Military Pipes & Drums in Delft zijn 5-jarig lustrum gevierd. Na een officieel programma in het Legermuseum, waarbij ook vertegenwoordigers van de 11e Luchtmobiele Brigade aanwezig waren, heeft de band in het centrum van Delft een optreden verzorgd. In de Nieuwe Kerk werd daarbij tezamen met de kerkorganist het “Highland Cathedral” gespeeld. Het sluitstuk van deze uiterst geslaagde dag was een gezellige feestavond.
Onze gasten kunnen naar keuze van al onze activiteiten profiteren en kunnen altijd rekenen op een overheerlijke culinaire ervaring, of het nu het ontbijt betreft of het diner tijdens een kookvakantie. Voor meer informatie over dit alles verwijzen we u graag naar onze website www.lochnessguesthouse.co.uk Graag tot ziens!
Bert & Mirjam Wigman
Knowle B&B waar in ons bosperceel ‘Cranachan’, een de Blue bells geliefd toetje tijdens rijkelijk groeien en bloeien de kookvakanties
Bert snijdt zijn zelfgemaakte Parma-ham
Wildernis, rust en ruimte zijn in de omgeving van Knowle B&B volop te vinden.
Knowle B&B 136 Balmacaan Road • Drumnadrochit • Inverness-shire • Scotland • IV63 6UP T +44 (0) 1456 45 06 46 •
[email protected] www.lochnessguesthouse.co.uk • www.lochness-smokehouse.co.uk
6
•
Jaargang 5
•
Nummer 4
•
april 2011
vervolg
blueguards.nl
vervolg
Sinds de oprichting op 21 januari 2006 heeft de band zich steeds meer verankerd in de Defensieorganisatie. De band heeft daarbij een bijzondere status gekregen en wordt aangestuurd door de Directeur Militaire Muziek Krijgsmacht. Inmiddels heeft de commandant van de 11e Luchtmobiele Brigade aangegeven de Dutch Military Pipes & Drums als zijn brigadeband op te willen nemen. Binnenkort vinden de besprekingen plaats over het convenant dat hiervoor wordt afgesloten. De band heeft inmiddels 18 pipers en 10 drummers, die eenmaal per maand gedurende een gehele zondag bij elkaar komen op de Oranjekazerne in Schaarsbergen, de thuisbasis van de 11e Luchtmobiele Brigade. Naast het gezamenlijk oefenen van de tunes, wordt daarbij veel aandacht besteed aan de militaire uitstraling en de daaraan verbonden exercitie.
Na overleg met het bestuur zijn een duidelijker formele positie binnen de Defensieorganisatie van de The Dutch Military Pipes & Drums en een ruimere bekendheid voor mij de komende periode belangrijke speerpunten.
Voor meer informatie kan er contact worden opgenomen met de secretaris van de band: Luitenant-kolonel P.J. Patotzka:
[email protected] Bgen bd Hijlco Th. Komen, Beschermheer In 1970 als cadet begonnen op de KMA in Breda en in 2004 als bgen de actieve dienst verlaten na een enerverende, afwisselende en buitengewoon bevredigende loopbaan. Het beschermheerschap van de The Dutch Military Pipes & Drums heb ik aanvaard omdat van jongs af aan doedelzakmuziek al tot mijn meest favoriete muziek behoorde, waarschijnlijk door mijn vader die na de oorlog zijn officiersopleiding in de UK heeft gevolgd. Dat is alleen nog maar versterkt door het verblijf in ons favoriete vakantieland: Schotland! 7
•
Jaargang 5
•
Nummer 4
Een initiatief om deze prachtige muziek (je houd ervan of je haat het) in de Nederlandse krijgsmacht een volwaardige plaats te geven, is alle steun waard. De doedelzak is ook in het (oud-)Nederland geen onbekend instrument en verdient het dus om weer meer zicht- en hoorbaar te worden. Wanneer dat via mijn vroegere werkorganisatie, de krijgsmacht, mede vorm kan krijgen, is dat een reden te meer om mij daarvoor in te zetten.
•
april 2011
Boekingen Het is mogelijk om de band te boeken voor een optreden. Hiervoor vult u in ieder geval het contactformulier in (linkerzijde van de pagina op de website). Vervolgens zal onze penningmeester (kapitein b.d. Jan Pit) contact met u opnemen. Gezien de doelstelling van de band is het in principe de bedoeling dat er alleen boekingen plaatsvinden voor en door de defensie-organisatie. Mocht u niet (meer) van defensie zijn maar toch één of meerdere pipers en drummers willen boeken met een militaire achtergrond of voor een militaire setting, neem dan evengoed contact op met ons en we zullen ons best doen om iets voor u te regelen. Fly Inn :: Oranjekazerne :: Clement van Maasdijklaan 5 :: 6816 TW Arnhem blueguards.nl
utop travel
northern meeting
Wij zijn een jonge reisorganisatie, gevestigd onder de rook van Edinburgh en gespecialiseerd in een uitgebreid reisaanbod in Schotland. Ons voornaamste credo is: veel zien en ervaren, maar ook tijd nemen om te genieten. Dus, bij ons geen lange dagen onderweg, om dan uiteindelijk doodmoe thuis te komen... maar voldoende tijd om foto’s te maken, een kopje koffie te drinken of gewoon ergens te zitten om te genieten van wat daar is; Schotland ervaren en beleven, noemen wij dat. Schotland verkennen kan bij ons op vele wijzen. In groepsverband, gezinsverband of individueel. De keuze is aan u! Ons reisaanbod omvat o.m. het volgende: • Georganiseerde Busrondreizen vanaf Edinburgh of Glasgow • City Breaks in Edinburgh of Glasgow • Individuele reizen • Themareizen • Incentives en firmareizen • Tours met privé-auto en chauffeur/guide Naast georganiseerde reizen zijn wij in staat om reizen-op-maat aan te bieden. U geeft door wat u wilt zien en ervaren, wij verzorgen dan een op-maat samengesteld reisprogramma voor een zeer gunstige prijs! Johannes Krol en Uta Schneller, directors Utop Travel Ltd 13 Springfield Crescent South Queensferry West Lothian - EH30 9SB Scotland - United Kingdom 8
•
Jaargang 5
T +44 (0) 131 3311843 F +44 (0) 131 3311843 M +44 (0) 7891545092 E
[email protected] I www.utoptravel.co.uk •
Nummer 4
•
april 2011
Nieuwsbrief Maart 2011 In deze editie lees je meer over de bijzondere activiteiten van Northern Meeting en hoe je daaraan kunt meedoen. Op 2 juli 2011 vindt er een geweldig evenement plaats in het Westerkwartier. Maar dat is niet alles: vanaf dit voorjaar valt er al van alles te beleven! Ontdek wat je allemaal kunt zien, horen, proeven en ervaren. Clipopnames draaien op volle toeren Hoe spannend: opnames maken met echte dieren. Het is altijd afwachten hoe dat verloopt. Maar de Saarlooswolfhonden gedroegen zich voorbeeldig voor de camera, evenals de Amerikaanse zeearend die theatraal zijn vleugels uitsloeg op de juiste momenten. Zowel de single Stien of Bragel als de clip zullen binnenkort worden uitgebracht. Ben je benieuwd naar het eindresultaat met onze fantastische viervoetige acteurs? Houd dan de website in de gaten voor meer nieuws! Kaarten met korting! Maandag 21 maart is de kaartverkoop gestart! Voor het hoofdevenement op 2 juli, maar ook voor alle regioactiviteiten zijn nu kaarten verkrijgbaar. Waar kun je deze bestellen? Via onze website uiteraard, maar je kunt ook terecht bij de vestigingen van Albert Heijn in Grootegast, Marum, Zuidhorn en Leek. Daar krijg je ook een aantrekkelijke korting op kaartjes voor het hoofdevenement, mits je natuurlijk een inwoner bent van het Westerkwartier. De korting is geldig tot 1 mei, dus wees er snel bij! Grenz’n vervoag’n “’t Raitdaip is de grens tus’n ’t Hogeland en ’t Westerketaaier. Ze proat’n aan baaide kant’n van ’t daip Grunnegers, wel wat aans, mor allebaai mooi. ’t Westerketaaier kikt nou oareg wieder as over ’t wodder van ’t raitdaip, hailemoal over ’t Noordzeewodder hen. ’t Liekt mie ’n meroakels initiatief. Ik heb mit de toneelgroep “Waark”, joar’n leed’n, ‘n Brecht stuk speult ien New Castle ien ’t grunnings en dat begreep’n ze doar goud. Grenz’n vervoag’n, wereld wordt aal kleiner en doar dragt dit gebeur’n ’n dikke stain aan bie.”
, Foto s
northern meeting
van internet
vervolg
Doe je mee? Northern Meeting wordt voor en door mensen uit het Westerkwartier georganiseerd. Daarom zijn we op zoek naar enthousiaste vrijwilligers die samen met ons een geweldig evenement willen neerzetten. Je kunt meewerken op allerlei verschillende manieren: zet bijvoorbeeld je logistieke ervaring in of begeleid bezoekers tijdens het evenement. Misschien wil je meehelpen met het organiseren van een regioactiviteit of kun je prachtig filmen en wil je een bijdrage leveren door het vastleggen van mooie momenten tijdens de spannende activiteiten die er gaan plaatsvinden. Er zijn tal van mogelijkheden! Laat van je horen en stuur een mailtje naar info@northernmeeting of meld je aan via de website. Meet je krachten Hou je van een sportieve uitdaging? Mannen en vrouwen die niet terugdeinzen voor een gewaagde competitie kunnen zich nú aanmelden voor de Highlandgames! Op 2 juli tijdens het hoofdevenement van Northern Meeting gaan er verschillende teams tegen elkaar strijden. Maar op 16 april kun je al kennismaken met de Schotse traditie van krachtmeting: Wout Zijlstra (bekend als Sterkste Man van Nederland) zal je laten zien welke technieken je hiervoor nodig hebt. Je kunt komen kijken, maar het is natuurlijk nog leuker om zelf mee te doen, samen met je sport- of vriendenclub bijvoorbeeld! De workshop van Wout kost niets, maar laat wel even weten dat je komt: stuur een e-mail naar
[email protected] Northern Meeting gelanceerd Op 11 maart is het evenement Northern Meeting feestelijk gelanceerd. Gert Sennema ontwierp speciaal voor deze gebeurtenis een prachtige quaich (Schotse vriendschapsbeker). Tijdens de ceremonie bij de Baak, begeleid door een heerlijke voorjaarszon, werd de band tussen Schotland en het Westerkwartier beklonken door Gerrit Duit en Jaap Nienhuis. Er waren diverse persfotografen aanwezig en er verschenen dan ook enthousiaste krantenberichten in de dagen na de lancering. Op de foto v.l.n.r. : René van Iterson, Mattanja Breedveld, Gerrit Duit (Keeper of 9
•
Jaargang 5
•
Nummer 4
•
april 2011
northern meeting
vervolg
the Quaich), Jaap Nienhuis (ex-weerman RTV Noord) en Edward Mackenzie. Kor Dijkstra, burgemeester van Grootegast, over Northern Meeting “Ik vind Northern Meeting een prachtig initatief. Het wordt heel professioneel opgezet en wat het belangrijkste is: Northern Meeting zet onze gemeente en het Westerkwartier goed op de kaart!” Toon je waren Tijdens het hoofdevenement zal er een markt zijn met regioproducten uit Schotland en het Westerkwartier. Wil je graag laten zien wat je in huis hebt? Via Northern Meeting kun je een marktkraam huren en een mooie plek veroveren op de markt. Meld je aan via onze website. “Kleintje” Northern Meeting Northern Meeting doet op tweede paasdag 25 april ook mee aan Ei Ei Westerkwartier, de presentatie van het toeristische seizoen in het Westerkwartier. Op het NM-terrein bij de Baak klinkt die dag vanaf 12.00 doedelzakmuziek en er worden speciale mini-Highlandgames georganiseerd voor kinderen van 4 tot 14 jaar. Meer info: Ei Ei Westerkwartier Stichting Northern Meeting Bloemersmastraat 2 :: 9822 AC Niekerk E
[email protected] :: I northernmeeting.nl
Isle of Skye - Kilt Rock 10
•
Jaargang 5
•
Nummer 4
•
april 2011
tartan & whisky
kings & queens of scotland King Constantine I of Scotland (863 - 877)
just There’s no good whisky bad whisky and better whisky
Name: King Constantine I of Scotland Father: King Kenneth I Mother: unknown Relation to Elizabeth II: 32nd great-grandfather House of: MacAlpin Ascended to the throne: 863 Married: unknown Children: Donald II Died: 877, in battle against the Danes at Inverdorat, Angus Buried at: Isle of Iona Succeeded by: his brother Aedh Constantine (Constantín mac Cináeda) son of Kenneth MacAlpin and brother of Aedh, he became king on the death of his uncle Donald. For much of his reign he was faced with repeated attacks from Vikings including the forces of Olaf the White based in Dublin who reportedly took many Albans and Britons as slaves. Olaf besieged and sacked Dumbarton. The Strathclyde king Artgal survived, but was assassinated the following year with the connivance of Constantine. In 875 Constantine was killed fighting the Vikings at Inverdovat, near Newporton-Tay, Angus. He was buried on Iona and succeeded by his brother Aedh. Timeline for King Constantine I of Scotland 870 Alt Clut, Dumbarton Rock, captured by the Norse-Gael or Viking leaders Amlaíb Conung and Ímar after six month’s of siege King Aedh of Scotland (877 - 878) Name: King Aedh of Scotland Father: King Kenneth I
11
•
Jaargang 5
•
Nummer 4
•
april 2011
Whisky heeft z’n eigen Schotse ruit ! warehouses
gist barrels
turf
angel’s share
gebottelde whisky
gerstvelden
(wit=fles, geel=whisky)
Kilts Broeken Stropdassen Rokken Sjaals Pagode t-shirt Kilt pin
www.whiskytartan.com 12
•
Jaargang 5
•
Nummer 4
•
vervolg
Mother: unknown House of: MacAlpin Ascended to the throne: 877 Married: unknown Children: Constantine II, Donald (king of Strathclyde) Died: 878, killed by his cousin Giric at Strathallan Buried at: probably at Maiden Stone, Aberdeenshie Succeeded by: his nephew Eochaid Aedh (Áed mac Cináeda) was the brother of Constantine I and son of Kenneth I. He was king for barely a year before he was killed by his cousin Giric at Strathallan, North of Stirling. Giric became a major influence in the reign of Aedh’s nephew Eochaid.
vruchtbare grond
water
kings & queens
april 2011
Timeline for King Aedh of Scotland 878 Kenneth MacAlpin’s son Áedh killed; Eochaid becomes king King Eochaid of Scotland (879 - 889) Name: King Eochaid of Scotland Father: Run Macarthagail, King of Strathclyde Mother: a daughter of Kenneth I House of: MacAlpin Ascended to the throne: 878 Married: none Children: none Died: 889 Succeeded by: his cousin Donald II Eochaid (Áed mac Cináeda) was the grandson of Kenneth MacAlpin, and son of the Strathclyde ruler Rhun whose father had been slain by Constantine. He ruled jointly with Giric until they were expelled in 889 by Duncan II, ending the influen-
HET WAPEN VAN SCHOTLAND
kings & queens
vervolg
S C H O T S R E S TAU R A N T
ce of Strathclyde which then became a Scottish sub-kingdom. Eochaid was either killed or exiled. Some reports have his burial place as the mound of Cunning hillock near Inverurie. Timeline for King Eochaid of Scotland 889 Death of Eochaid; Donald II grandson of Kenneth becomes king
Op onze uitgebreide menukaart vindt u naast traditionale Schotse gerechten zoals: Haggis, stoofschotels, zalm, hert en lamsvlees ook bekende gerechten zoals schnitzel, varkenshaas en spare ribs. Tevens zijn er volop visgerechten.
King Donald II of Scotland (889 - 900) Name: King Donald II of Scotland Father: King Constantine I Mother: unknown Relation to Elizabeth II: 31st great-grandfather House of: MacAlpin Ascended to the throne: 889 Married: unknown Children: Malcolm I Died: 900, killed at Dunnottar, Aberdeen Buried at: Isle of Iona Succeeded by: his cousin Constantine
Alle dagen geopend vanaf 10.00 uur. Keuken vanaf 12.00 uur.
Donald (Domnall mac Causantín) was the son of Constantine. He succeeded Eochaid and Giric and annexed Srathclyde, establishling himself as King of the Scots. He had some success against the Vikings in the West, but the North was dominated by Viking Sigurd the Mighty based in Orkney. Donald was killed in 900, possibly murdered, at Donnattar near Stonehaven, Aberdeenshire. He was buried on Iona.
Het Wapen van Schotland is een gezellig Schots restaurant in het centrum van Hooghalen waar u kunt genieten van al het goeds dat de Schotse en de Drentse Hooglanden u bieden. U kunt gezellig een aperitiefje nuttigen aan onze typisch Schotse whiskybar met zijn ruime en nog steeds groeiende collectie whisky. Er is ook speciaalbier en Schots bier op de tap!
* Lunch * Diner * Afhaal gerechten * Terras * Whiskybar * Eigen parkeerplaats * Kinderspeelkamer
Hoofdstraat 1 - Hooghalen Tel. 0593 - 592205
[email protected] www.hetwapen.nl
KOM OOK PROEVEN EN LAAT U VERRASSEN! 13
•
Jaargang 5
•
Nummer 4
•
april 2011
Timeline for King Donald II of Scotland 890 Exodus of the Strathclyde Britons to Gwynedd (in Wales) britroyals.com
Keltfest Keltisch genieten in de Hollandse Biesbosch!
4 en 5 juni 2011
4 en 5 juni staat Dordrecht weer in het teken van muziek, entertainment en lekker eten
Hollandse Biesbosch, Dordrecht
DORDRECHT - Even een weekendje eruit? Nabij het drukke leven van de stad vindt er op 4 en 5 juni in de Hollandse Biesbosch Keltfest plaats. Een feest dat je het hele weekend in Keltische sferen doet wanen. Wanneer Keltfest haar poorten opent, kun je twee dagen lang genieten van de beste muziek, ambachtelijk eten en tal van activiteiten. Kortom: voor iedereen is hier van alles te beleven! Muziek Laat je verleiden door de mooiste Keltische klanken en neem een kijkje bij het podium. Zowel artiesten uit binnen- en buitenland zullen hier hun muziek laten horen. Fling zorgt beide dagen voor heerlijke muziek waar je lekker bij kunt wegdromen in het gras. Met Scrum kan iedereen uit zijn dak gaan en breekt het feest pas echt los!
Een geweldig Keltisch feest voor jong en oud met muziek, dans, heerlijk eten en meer Keltisch vermaak.
Vaste gast is de folkband Rapalje. Gekleed in Schotse kilt en met traditionele instrumenten zorgen zij direct voor sfeer. Hun repertoire bestaat uit Ierse, Schotse en Nederlandse traditionals en deze worden gebracht met een grote dosis enthousiasme waardoor al gauw het hele publiek uit zijn dak gaat!
WWW.KELTFEST.NL 14
•
Jaargang 5
•
Nummer 4
•
april 2011
Educatief Verschillende historische groepen hebben hun kamp opgeslagen op Keltfest. Altijd
keltfest
vervolg
al willen weten hoe je vuurstenen bewerkt, behoort te vechten of leeft in een Keltisch kampement? Deze rasechte Kelten vertellen graag over het Keltische leven uit verschillende tijdperiodes. In het kamp, waar zowel de tenten als kleding helemaal naar historische maatstaven zijn aangepast, heb je het gevoel alsof je in een andere tijd bent beland. Catering Ook de catering is volledig in Keltische sferen ingericht. Op een groot houtvuur wordt het vlees voor je neus klaargemaakt en bij de bakkerij komt de geur van ambachtelijk bereidde zoete en hartige broodjes je al tegemoet. Om de sfeer van de oude tijden nog beter te doen herleven, wordt het eten en drinken geserveerd in aardewerken servies. De combinatie van oude culturen, heerlijke muziek en een actief programma maken van Keltfest een fantastische ervaring. keltfest.nl
15
•
Jaargang 5
•
Nummer 4
•
april 2011
recepten Hertenfilet met Quinta Ruban Bereidingstijd: 210 minuten Personen: 6 Categorie: Hoofdgerechten - Wild
Benodigdheden 1 mes snijplank grote braadpan aluminiumfolie oven op 60°C
Ingrediënten NOTA BENE: Glenmorangie is een Schotse malt whisky uit het Noorden. Er zijn diverse kwaliteiten en soorten. Ze hebben alle 4 iets sinaasappelachtigs in zich. 1 Original (daarmee is het begonnen) 2 Quinta Ruban heeft 2 jaar extra op oude Port vaten gelegen 3 Nectar d’Or heeft 2 jaar extra op oude Sauternes vaten gelegen 4 La Santa heeft 2 jaar extra op oude sherry vaten gelegen 6 hertenfilet biefstukjes van ongeveer 175 gram per stuk 6 eetlepels Quinta Ruban (of een andere malt whisky die op oude Port vaten gerijpt heeft) 6 eetlepels roomboter sap van 1 sinaasappel 1 x 5 cc ragfijn gesneden sinaasappelzest 2 - 3 stukjes pure, bittere chocolade zonodig een beetje bouillon om te verdunnen peper en zout naar believen
Bereiding Wrijf de biefstukjes goed in met de whisky en strooi dan zout en peper over de stukjes vlees en laat de filetjes vervolgens 3 uur staan op kamertemperatuur. Bak de stukjes vlees rood tot rosé in de roomboter en zet ze dan weg, afgedekt met aluminiumfolie, in de oven. Blus de boter met 6 eetlepels Quinta Ruban en schraap de aanbaksels los. Doe er dan het sap bij van een sinaasappel plus de zest en laat hierin de chocolade smelten. Roer goed door en laat ietsje inkoken. Opdienen met een toefje romige aardappelpuree die opgeleukt is met wat truffeltapenade en een stronkje witlof die gecarameliseerd is in sinaasappelboter. NOTA BENE Het hoeft niet persé een hertenbiefstukje te zijn. Het kan ook met een mooie runderfilet of reefilet.
hebt u zelf ook overheerlijke recepten, mail deze dan naar
[email protected] 16
•
Jaargang 5
•
Nummer 4
•
april 2011
www schots restaurants Hielander, Alkmaar Stadsboerderij De Koebrug, Stavoren Het Wapen van Schotland, Hooghalen Old Coopers Hall, Zenderen
meer op www.schotlanddigizine.nl schotsrestauranthielander.nl dekoebrug.nl hetwapen.nl oldcoopershall.nl
dansscholen Royal Scottish Country Dance - Delft Branch rscds-delft.nl School of Highland Dancing carieke.nl Aurora Scottish Dance and Music aurorascot.org.uk pipebands Batavorum Pipes and Drums, Nijmegen Pipe’s & Drums The Islanders, Ameland Piper society Duan Albanach Saint Andrews Pipe Band The Clan MacBeth Pipe Band The Dutch Military Pipes & Drums The First Haarlem Pipeband The Red Rose of Lochbuie
batavorum.itgo.com doedelzakbandameland.com schotsedoedelzak.nl sapb.nl clanmacbeth.nl blueguards.nl haarlem-pipe-band.tmfweb.nl redroseoflochbuie.nl
verenigingen Middeleeuws re-enactment en geschiedenis Scots In Assen Scots Heritage Scouting ds. Ferguson Vlaams Caledonische Society
widoeghe.nl scots-in-assen.nl scotsheritage.nl dsferguson.nl caledonian.be
celtic britain Celtic Forum, WebMerchant en Magazine
celticbritain.net
overnachten in Schotland Knowle B&B
lochnessguesthouse.co.uk
festivals The Northern Meeting northernmeeting.nl Keltfest keltfest.nl Actief in schotland West Highland Way Buitensport Schotland
west-highland-way.co.uk buitensport-schotland.nl
winkels Carrynette carrynette.com De Schotse Ruit deschotseruit.nl Kiltshop - Schotsewinkel schotsewinkel.nl Old Henry’s oldhenrys Scottish Pimpernel scottishpimpernel.nl
musea in schotland Burns Museum
burnsmuseum.org.uk
Tartans Authorities Scottish Register of Tartans Scottish Tartans Authority
tartanregister.gov.uk tartansauthority.com
reizen Utop Travel
Tartans Whisky Tartan
whiskytartan.com
17
•
utoptravel.co.uk Jaargang 5
•
Nummer 4
•
april 2011
Leen voor ons de eertse keer dat wij een festival gaan draaien als importeur. We zijn benieuwd hoe daar de reacties zullen zijn.
De bottelingen van Hart Brothers zijn dan eindelijk binnen en wat zijn ze lekker. We zijn gestart met 12 verschillende typen waarvan de Talisker 17 jaar op sherry de meest opmerkelijke is. Ook bevat het assortiment een Glen scotia 18 jaar, maar ook bijvoorbeeld een Mannochmore 12.
Ons eigen festival is alweer vastgesteld op zaterdag 1 oktober en daar zullen uiteraard onze eigen importen open staan om te proeven. Ook zijn er al de toezeggingen van Glenrothes, Glengoyne en de mooie whisky’s uit het pakket van W.I.N.
Alle typen staan inmiddels op onze site dus kijk gerust eens rond. Ons assortiment is al gegroeid naar 15 verschillende bottelingen.
We hopen dat er de aankomende tijd nog meer interessant nieuws te melden is, want wij blijven zoeken naar mooie en lekkere whisky’s. Dus als u benieuwd bent naar één van de whisky’s van Hart Brothers of van Coopers Choice kom gerust eens langs om van onze collectie whisky’s te genieten en eventueel iets te proeven. Opsturen is ook geen probleem dus wilt u iets bestellen schroom niet.
Maar er is nog meer te melden, ook de bottelingen van Coopers Choice gaan door ons op de Nederlandse markt vertegenwoordigd worden. Vorige week enkele samples geproefd en ook hier zit weer een aantal pareltjes tussen, zoals een Bunnahabhain op sherry, maar ook een Glenrothes op port. Of wat te denken van een Auchentoshan van 19 jaar oud. Tevens hebben ze de verpakking aangepast aan deze tijd dus dat zit ook wel goed, maar meer hierover later. De voorjaarsproeverijen zijn weer in volle gang en het eerste festival (Groningen) is al weer geweest, het was erg gezellig en behoorlijk druk en wat erg opvalt, is dat er daar niet heel snel bijbetaald wordt voor een dram, iets wat in Leiden veel meer aan de orde is. Op 16 april is er het festival van slijterij Woudenberg in Wageningen en dat wordt 18
•
Jaargang 5
•
Nummer 4
•
april 2011
Ik hoop dat u, net als wij, zal kunnen blijven genieten van een overheerlijk glas whisky, want zeg nou zelf: wat is het leven zonder een goed glas? Groet, Leen. Slijterij-Wijnhandel De Bodega Bermweg 296a :: 2906 LH Capelle a/d IJssel T 010 450 69 07 :: E
[email protected] debodega-vanwijk.nl
b a s b a a n - LAPHROAIG s i n g l e i s l a y m a l t w h i s k y Zoals de betekenis van de Gaelic naam al verraadt, ligt de distilleerderij aan een mooie kleine baai. Laphroaig ligt van de drie stokerijen aan de zuidkant van het eiland Islay het meest westelijk. Ze is net als de andere twee te bereiken via een smalle weg vanaf Port Ellen. Volgens het etiket bestaat de stokerij sinds 1815, maar velen zijn de mening toegedaan, dat ze pas vijf jaar later werd opgericht. In elk geval is het jaar 1826 officieel bewijsbaar. De distilleerderij is gebouwd door Donald Johnston, die naar men zegt in een vat met whisky is gevallen en verdronken. Tot 1954 bleef de stokerij in handen van de familie, daarna ging ze naar de secretaresse Bessie Williamson, die lange tijd bij de stokerij had gewerkt. Het bedrijf is na enkele overnames nu in handen van Fortune Brands. De smaak is tegenwoordig wat zoeter dan vroeger, maar hij heeft nog altijd de uitgesproken medicinale smaak met zout-teerachtige accenten en altijd het zeewier in de smaak en de turf en fenolsmaak in de afdronk. (bron: whisky een werelddrank)
LAPHROAIG - LOVE IT OR HATE IT Speciale Digizine - Aanbiedingen LAPHROAIG 10 y.o. 40%,0.35 l.,
19,95 nu
14,95
LAPHROAIG 10 y.o. 40%, literfles,
49,95 nu
35,00
LAPHROAIG Quartercask 48%, literfles,
59,50 nu
39,50
LAPHROAIG 10 y.o. 40%, 0.7 l.,
39,50 nu
29,50
LAPHROAIG CASK STRENGTH 10 y.o. 58,3%, 0.7 l., 57,50 nu
49,50
LAPHROAIG 18 y.o. 48%, 0.7 l.,
59,50
wijnhandel slijterij 19
•
Jaargang 5
•
Nummer 4
•
april 2011
69,50 nu
Bas Baan Fijne wijnen en Destillaten Prins Bernhardstraat 1 3331 BN Zwijndrecht T 078 612 52 26 E
[email protected] I www.wijndrecht.nl
duncan taylor For several years, Duncan Taylor Scotch Whisky Limited has been in the forefront of trying out new ideas and innovative in a number of fields. The Brilliant Idea 50 years ago Duncan Taylor Scotch Whisky Limited started laying down malts for long term maturation. Quite an investment when you consider it closely, few companies lock up an investment for no return within the lifetime of its management. This investment and the quality of its whiskies provided a platform for many of the multinational whisky companies you see today to launch very old vintages. Yes, that’s right, whiskies sourced from Duncan Taylor. Many current multinational drinks groups didn’t even exist when Duncan Taylor was laying down its whiskies! They were still pastis companies, rum companies, venture capital groups, some were blenders not yet into malts. Where We’ve Been * 100 proof blends were first brought to market by Duncan Taylor back in the 1930’s via George Willsher & Co Ltd, their associate company. * In the ‘60s, we created “Scotch’n Orange” when a certain new innovative blender was still in diapers. * Twenty years ago we were pioneering the vatting of malts from different distilleries and different regions, some worked and some didn’t, though we had loads of fun trying. * About eight years ago, we launched a range of grain whiskies, when grains were considered the poor cousin of malts and were shunned by the “cognoscenti”. I’m glad to see where we lead others are now following! Our Newest Innovation, Now Available For upwards of thirty years we have been occasionally maturing whiskies in smaller casks, predominantly octaves and quarters with great success. So much so that we created the Octave and Quarter range just over four years ago, this range has 20
•
Jaargang 5
•
Nummer 4
•
april 2011
duncan taylor zondag 10 april 2011
The campbeltown masterclass
Tijdens The Campbeltown Masterclass staat de invloed van het vat (hout) op de whisky centraal en in het bijzonder de whisky’s gedistilleerd en gebotteld op Campbeltown. Zo zal een selectie van Springbank, Hazelburn en Longrow voorbij komen. Gedurende de masterclass wordt een vijftal amuses geserveerd. Bovendien hebben wij tijdens deze masterclass twee bijzondere primeurs! Locatie: Grand Café Dordts Genoegen, Voorstraat 256, 3311 ET Dordrecht Aanvang: 14.00 uur. 16.00 uur (met mogelijke uitloop). Toegangsprijs: 32,50 euro p.p. Er zijn nog enkele plaatsen beschikbaar! Vriesestraat 132 | 3311 NS Dordrecht t +31 (0)78 631 68 18 | i www.whiskyenwhiskey.nl
21
•
Jaargang 5
•
Nummer 4
•
april 2011
vervolg
been growing and is now so unique to Duncan Taylor that we intend to roll it out to the masses, albeit, only to those that appreciate the finer things in life. So where does the company go from here, watch this space, there’s exciting times ahead and rest assured, whoever comes along with us for the ride won’t be disappointed. The O&Q Range Our Octave and Quarter range has invigorated the Single Malts and Single Grains industry. After a second maturation of three months, the octave casks has breathed new life into the whisky, quickly changing hue, taste, form and character of the spirit. The whisky is rejuvenated, a little more aggressive, with the commanding presence of a mature, well-balanced Scotch Whisky. With fewer bottles from each cask, the spirit becomes all the more exclusive. There never has been, nor will there be anything exactly like it. Available casks: Aberlour 1993, Auchentoshan 1999, 2000, Auchroisk 1999, 1988, Aultmore 1989, Balblair 1991, Balmenach 2000, Ben Nevis 1995, 1998, Benriach 1990, Bowmore 1968, 1982, 1998, 2002, Bunnahabhain 1968, 1969, 1970, 1997, Cameronbridge 1978, 1979, Caol Ila 1980, 1981, 1982, 1983, 1984, Caperdonich 1968, 1969, 1972, Carsebridge 1979, Cragganmore 1992, Craigellachie 1999, Dalmore 1990, Glenburgie 1988, Glen Elgin 1991, Glen Grant 1969, 1970, 1972, 1974, 1991, Glenlivet 1968, 1970, Glen Moray 1971, 1973, 1983, 1986, 1987, 1988, Glengarioch 1991, Glenrothes 1968, 1969, 1970 Highland Park 1970, Imperial 1997, Isle of Arran 1996, 1999, Isle of Jura 1992, Invergordon 1965, Kinclaith 1969, Ladyburn 1973, Laphroaig 1997, Linkwood 1991, Macallan 1969, 1996, 1997, Macduff 1968, 1969, Mortlach 1993, North British 1978, Port Dundas 1973, Strathclyde 1973, 1980, Strathisla 1968, Tamdhu 1968, Tamnavulin 1989, Teaninich 1996, Tomatin 1965, 1976 Duncan Taylor Scotch Whisky Limited 4 Upperkirkgate, Huntly, Aberdeenshire, AB54 8JU Scotland, duncantaylor.com
Bruichladdich Whisky - Under the Influence of Stars Single malt is enjoyed by Hollywood stars, astronauts may reach for stars, drunks may even see them, now the greenest whisky ever made is distilled under the influence of stars. The world’s first ever biodynamic whisky has been distilled at Bruichladdich Distillery from barley sown, grown and harvested according to an astral calendar. Biodynamic Bruichladdich is über-organic, the barley being grown according to the controversial agricultural principles of the messianic Dr Rudolf Steiner (18611925). Steiner, an Austrian philosopher, educationalist, spiritualist and lecturer, is considered the ‘Galileo of organic science’; to critics, he was just a cosmic nutter. To counter the over-dependance on agrochemicals, Steiner set out an holistic approach to agriculture, where the farm unit becomes “biologically dynamic”. Steiner codified the 18th century farming ways, an accumulation of 8,000 years of agricultural know how, when Man was more in tune with earth’s natural cycles. Farmers are guided by a cosmic calendar, where phases of the lunar and astral cycle indicate the ideal time for sowing, pruning or treating - not only the tides. Whisky is an agricultural product and barley is key. Thanks to industrial production, the basic tenet - its provenance - has been lost. We have been busy working to reconnect it and this is the Holy Grail. 100% of our whisky comes from 28 farms - an unprecedented 50% of is grown on Islay, and 50% is organically grown on the mainland. Biodynamics, what with astral calendars, nettle insecticides and cow horn fertilisers, sounds far too hippy and alternative. But there’s method to this madness: Stripped down, it’s essentially a modern farming creed based on ancient knowledge, know how that was lost when folk left the land for the cities. 22
•
Jaargang 5
•
Nummer 4
•
april 2011
smws.nl
Bruichladdich
vervolg
We are very proud to have produced Biodynamic Bruichladdich, to be the first people to distil such an extra-ordinary spirit, and an Islay single malt at that. 8 of the world’s 10 best wine makers (Leflaive, Bize-Leroy, Romanee Conti, Zind Humbrecht etc. ) produce wines from biodynamically grown grapes. Jim McEwan’s Tasting Notes: Colour: Late Summer Barley Body: The texture is sensational, the spirit gliding over the palate like warm syrup. The taste buds love the purity and the sensational clarity of flavours being presented. It’s an elegant, composed and stylish young spirit that showcases the absolute finesse of organically grown barely. Nose/Palate: It opens on a light almond note with a twist of candied lemon that is delightfully piquant. Then it is the magical aromatics of toasted barley, floral and fruit notes with a hint of lemon honey intermingling beautifully. The toffee sweetness imparted from the American Oak casks providing a stage on which they can perform, as the spirit opens with time little drifts of succulent papaya, melon and kiwi can be detected by the over excited taste buds. For a young spirit it offers a fantastic array of aromatics and flavours all beautifully held in a cradle of sweet mellow oak. This is due entirely to our trickle distillation style whereby we run our middle cut really slowly which creates this amazing flavour profile, it’s so pure, fresh and zesty that you imagine you are standing on one of our west coast beaches. There is a real sweetness on the front palate, barley sugar, honey almonds, green jelly beans, pear drops all splashed with fresh lemons and balanced by the crispness of the malted barley. Finish: It’s an incredibly fresh spirit giving an unforgettable palate experience that leaves the taste buds tingling.
“If you don’t belong you may never taste the delights of a full strength unfiltered dram. For the malt whisky lover a subscription to the Scotch Malt Whisky Society might be the ultimate gift.” Derek Cooper THE SCOTCH MALT WHISKY SOCIETY. BV VIJFHUIZENBERG 103 POSTBUS 1812 NL-4700 BV ROOSENDAAL Telephone: (31)-(0)165-529905 Fax: (31)-(0)165-540067 E-mail:
[email protected] www.smws.nl
23
•
Jaargang 5
•
Nummer 4
Bruichladdich Distillery :: Islay :: Argyll :: PA49 7UN bruichladdich.com •
april 2011
maltstock Maltstock - the relaxed whisky weekend Teun van Wel, samen met Bob Wenting initiator en organisator van Maltstock, vertelt over het ontstaan van een uniek whisky-evenement. Maltstock wordt in 2011 voor de derde keer gehouden, van vrijdagmiddag 9 tot zondagmiddag 11 september. De treinreis van Nijmegen naar München duurt een uur of zeven. We zijn onderweg naar het whiskyfestival in München, het is maart 2007. Zeven uur de tijd om het eens uitgebreid te hebben over de ideeën waar we al een tijdje mee rondlopen. We bezoeken allebei regelmatig whiskyfestivals, hebben er de laatste jaren al vele bezocht. We houden van whisky en het gesprek erover. Het eerste festival dat ik bezocht was Londen, in 2002. Het was één van de eerste festivals ter wereld, en ik vond het geweldig. Tegenwoordig zijn er vele goede festivals, die we ieder jaar graag bezoeken. Een idee wordt geboren Het leuke aan festivals, natuurlijk naast het proeven van vele fantastische whisky’s, is het ontmoeten van zoveel geweldige mensen. Het is een leuke, kleine wereld van liefhebbers. Je komt elkaar vaker tegen, het is ontspannen, er is door de gezamenlijke passie altijd gespreksstof. Helaas ontbreekt de tijd om elkaar eens écht te spreken. De bezoekers zijn al weer snel op weg naar een volgende dram, op zoek naar meer lekkers. De mensen van de industrie zijn aan het werk, schenken gedienstig de drams voor die vele bezoekers. Ook tijdens de vele proeverijen die er elk jaar weer in het land zijn is er eigenlijk nauwelijks tijd om relaxed met elkaar wat te praten. De nadruk ligt, volkomen terecht, op het proeven van nieuwe whisky’s en het luisteren naar de spreker. Zou het niet een idee zijn om de mensen eens wat langer bij elkaar te brengen? Bob en ik zijn lid van verschillende clubs en houden we regelmatig proeverijen, in 24
•
Jaargang 5
•
Nummer 4
•
april 2011
maltstock
vervolg
verschillende samenstellingen. We vinden dat een mooie manier om te genieten van whisky, het motto is ‘Share and Enjoy’. Op de festivals kwamen we leden van andere whiskyclubs tegen. Er wordt overal samen geproefd, soms iets meer, soms iets minder georganiseerd. Er zijn vele activiteiten, mensen die met elkaar iets ondernemen en genieten van hun hobby. Er is echter nauwelijks contact tussen al die verschillende groepen, behalve het vluchtige contact op de festivals. Uit onze studententijd is juist bijgebleven de contacten die er tussen de verschillende verenigingen waren. Zou het niet mogelijk zijn om tussen de whsikyclubs en liefhebbers ook wat meer contacten te leggen?.
we de huidige locatie. Nota bene vlakbij onze woonplaats Nijmegen. Het is een oud scoutingterrein met kleine slaapzalen en voldoende ruimte voor hetgeen we wilden doen. Tevens heeft het een grote kampvuurplaats met plek voor zo’n 200 personen.. In september 2009 was het zo ver: de eerste editie van Maltstock. Uiteraard zeer spannend voor ons. Zou alles goed gaan? Zouden de mensen het net zo’n goed idee vinden als wij zelf? Het was een geweldig succes! Het was voor ons echt fantastisch om iedereen op zo’n relaxte manier van een gezamenlijke passie te zien genieten. En de reacties waren zeer hartverwarmend. Ons idee pakte erg goed uit: de opzet is nieuw, verfrissend en echt anders dan andere festivals. Waar anders valt zoveel whisky te delen en te genieten, eten, drinken, slapen en praten zoveel whiskyliefhebbers samen op één relaxte locatie? Het is een soort whisky-zomerkamp.
Door deze ervaringen groeide in ons hoofd een idee. We wilden een weekend organiseren, waarbij al deze mensen, al deze liefhebbers, een weekend lang op één locatie zouden verblijven. Hierdoor zou er genoeg tijd zijn om samen door te brengen, om de whisky maar ook allerlei andere dingen te bespreken, om te delen en te genieten: share and enjoy. Tevens zou het wellicht een mooi platform kunnen zijn voor een ontmoeting van whiskyclubs. Een zeven uur durende treinreis gaf ons de gelegenheid tot een mooie brainstorm. Toen we na aankomst in München de plannen bespraken, kregen we meteen enthousiaste reacties. Onze Duitse vriend Thomas Heiss gaf ons de perfecte naam voor ons festival: Maltstock.
Relaxed whisky weekend Onze gasten genoten van de relaxte sfeer op Maltstock: geen haast, geen gedoe, heel relaxed van onderdeel naar onderdeel, waarbij de kern de ontmoeting op het centrale plein blijft. De bezoekers komen op vrijdag, aan het einde van de middag, met één eigen fles om te delen. De verschillende distillery managers en ambassadeurs uit Schotland welke we reeds op Maltstock hebben mogen begroeten zijn ook zeer te spreken over de opzet en uitvoering van het weekend. Dit zijn mensen die al heel erg veel festivals gezien hebben, maar nog zoiets als Maltstock. En ze vinden het geweldig! Met name vanwege de relaxte sfeer. En het feit dat er veel tijd is om
Whisky zomerkamp Het duurde nog zo’n anderhalf jaar voor we de details ingevuld hadden. Met name het vinden van een passende locatie, geschikt om een weekend lang menen te huisvesten wat voldeed aan de meeste van onze wensen en eisen kostte tijd. Per toeval vonden 25
•
Jaargang 5
•
Nummer 4
•
april 2011
maltstock
vervolg Voor liefhebbers, door liefhebbers Het organiseren van een festival als Maltstock brengt voor ons whiskyliefhebbers verschillende uitdagingen met zich mee. We leren ieder jaar. We houden nadrukkelijk het oorspronkelijke idee als uitgangspunt. Maltstock is door liefhebbers, voor liefhebbers. Het is geen commercieel evenement. We bieden zoveel boeiends en lekkers door de geweldige hulp van de whisky-industrie. We mochten tijdens de eerste edities al iconen verwelkomen als Jim McEwan, Billy Walker, Stuart Thompson en Douglas Campbell. Ze hebben genoten, vooral van de special sfeer, de tijd om in alle rust met liefhebbers te praten.
met de whiskyliefhebbers te praten. Maltstock bleek een heerlijk weekendje weg. Wij genoten van hen. Derde editie, 9-11 september 2011 Door de vele warme reacties werden we aangemoedigd door te gaan met Maltstock. In 2010 was de tweede editie, komend najaar houden we Maltstock voor de derde keer. We zijn weer volop bezig met het samenstellen van een boeiend programma. Inmiddels zijn alweer diverse namen aan het programma toegevoegd. Voor het actuele programma kijk op maltstock.com. Het hart van Maltstock blijft de ‘Share and Enjoy’-tafel op het middenterrein van de Maltstock-locatie. We nodigen onze gasten uit om een fles whisky mee te brengen, om te delen met andere bezoekers. Deze centrale ontmoetingsplek zorgt voor het ontstaan van vriendschappen en het ontdekken van heerlijke whisky, toevallig de fles die je nieuwe whiskyvriend meebracht. En het mooie is: die vele tientallen flessen staan het hele weekend op tafel, zonder dat er misbruik van wordt gemaakt. Want waarom teveel drinken, als je het hele weekend samen kunt genieten? Dat is de sfeer van Malstock.
We zijn blij dat we iedere keer bijzondere onderdelen op het programma hebben kunnen zetten. Zo was Gary Taylor van Speyside Cooperage aanwezig tijdens de eerste editie, met een masterclass over het gebruik van hout en vaten. Het laatste jaar was er een unieke Four Roses-tasting. Hans Offringa gidste ons door alle tien white dog van Four Roses en de gerijpte versie van iedere white dog. Zoiets was nooit eerder ergens op de wereld gedaan. Dat is ook typisch Maltstock: alles is mogelijk. We hopen dit jaar opnieuw een speciaal onderdeel te presenteren. Het zal zeer waarschijnlijk lukken, we zijn druk bezig met iets erg leuks.
Om in relaxte sferen te blijven is er op zaterdag een uitgebreide barbecue. Deze wordt dit jaar verzorgd door Harry Havinga en zijn team (bekend van BBQguru.nl). Zij staan momenteel 5e op de wereld-BBQ-ranking (ja, die bestaat echt). Na de BBQ is er weer het kampvuur met muziek en whiskyverhalen. Het was magisch, het kampvuur tijdens de eerste editie, waarbij Jim McEwan en Billy Walker fantastische verhalen vertelden uit hun rijke whiskyleven. 26
•
Jaargang 5
•
Nummer 4
•
Voor iedereen Wat goed is om te noemen: Maltstock is door iedereen te bezoeken. In het begin hadden we inschrijvingen door whiskyclubs in gedachten: met vrienden op stap, richting Maltstock, om daar te genieten van een relaxed weekend whisky-fun. We begonnen een zoektocht op internet naar clubs, wereldwijd. We wisten dat we er een hoop zouden vinden, maar zoveel? Het april 2011
maltstock
vervolg
bleken er 449 te zijn, in maar liefst 34 landen. Tenminste: dat is de lijst tot nu toe, misschien zijn er zelfs wel meer. Kijk op onze site of jouw club op onze lijst staat. We hopen de meest complete lijst met whiskyclubs wereldwijd samen te stellen.
voor de te proeven whiskies (muv de privé verzameling van Full Proof), inclusief twee maal een echt Schots ontbijt, lunch, diner, frisdranken en bier. Ook de masterclasses zijn inbegrepen in de prijs.
Echt Schots ontbijt Natuurlijk hopen we vele liefhebbers te zien op Maltstock 2011. Iedereen is van harte welkom. We zijn blij met de terugkeer van de mensen van de Highlander Inn. Deze beroemde Whisky-Inn ligt in Craigellachie, hartje Speyside. En is al jarenlang een favoriete ontmoetingsplaats voor whiskyliefhebbers. Speciaal voor Maltstock komen ze naar Nederland om een echt Schots ontbijt voor ons te maken op zaterdag- en zondagmorgen. Een goede start voor de dag: de zaterdag is gevuld met vele masterclasses en het proeven van de aanwezige whiskies van zowel de liefhebbers als vele onafhankelijke bottelaars en importeurs. En uiteraard de schitterende whiskies uit de Full Proof collectie. En dan ’s avonds een mooi kampvuur. Op zondag haal je op het goede ontbijt naar alle waarschijnlijkheid je huis weer, moe en voldaan. Eén van de masterclasses zal zijn een “gesloten distilleries” tasting, verzorgd door de mannen van Master of Malt. Zij beschreven Maltstock in hun blog: “in one word? Awesome”. Verder zullen onder andere David Stirk (Creative Whisky Company), Anthony MacCallum (Glengoyne/Chieftains) een masterclass verzorgen. Ook van Compass Box zal iemand aanwezig zijn dit jaar.
Alle informatie en tickets via de Maltstock website, maltstock. com. Teun van Wel Maltstock Bevestigingen van aanwezigen op Maltstock 2011 (red.): • Antony McCallum-Caron (Glengoyne/Chieftains) • David Stirk (Creative Whisky Company) • Gregg Glass (Compass Box) • Master of Malt (will host a “Lost distilleries” tasting) • Stuart Thomson and George Cairns (Edinburgh Liqueur Company) • Full Proof with a great collection of rare whisky (small extra charge per dram) • Glenrothes • Balvenie • Bresser & Timmer with: Bruichladdich, Glencadam, Single Malts of Scotland, Chieftains, Murray McDavid, Daily Dram, Dewar Rattray and Compass Box • Whisky Import Nederland, representing: Adelphi, Berry Brothers, Blackadder, Cairn Mòr, Douglas Laing, Exclusive Malts and Wemyss • Whisky Passion • Ian Gray (iangray.de)
Maltstock tickets Maltstock kent een all-in prijs van slechts 175 euro voor het gehele weekend. Inclusief twee overnachtingen, niet bijbetalen 27
•
Jaargang 5
•
Nummer 4
•
april 2011
whisky ver weg Vakantieverhalen van een reislustig stel - deel 1 Door middel van de 3 onderstaande vakantieverslagen willen wij de lezers van het Schotland Digizine laten zien dat whisky niet alleen in Schotland beleefd wordt. Je hoeft niet naar het westen te reizen voor whisky ook als je oostwaarts gaat kom je whisky tegen.
WHISKY
Stedentrip Frankfurt Eind juli hebben wij een lang weekend in Frankfurt doorgebracht. Frankfurt ligt maar 6 uur rijden van Rotterdam en we hebben de reis dus met de auto gedaan. Het is een prachtige stad waar modern en oud heel goed samen gaan. In onze Marco Polo gids vonden we een exclusieve whisky winkel. De winkel heet “Whisky Spirits” (wiskyspirits.de) en ligt net buiten het centrum aan de andere kant van de rivier in de wijk Sachsenhausen. En zoals dat wel eens gebeurt in een stad die je niet kent, konden we Whisky Spirits niet meteen vinden.
&RUM aan zee 8 OKTOBER 2011
De winkel ligt op loopafstand van het centrum en op weg naar de whiskywinkel kwamen we langs een bijzondere galerie. De galerie had slechts enkele heel bijzondere sieraden tentoongesteld, gemaakt van... beton! Het mooiste vonden we de grote diamanten hangers gemaakt van beton. Ronald heeft een heel zeldzame vriendin; eentje die niet om diamanten geeft! Maar die betonnen diamanten waren echt heel mooi! De grap ervan is natuurlijk dat iets wat zo wordt gezien als een lelijk product, een noodzakelijk kwaad dat terugkomt in veel architectuur, wordt verheven tot een sieraad. Doordat je de diamant draagt, neemt hij langzaam de oliën in je huid op en worden de randjes donkerder, waardoor de ‘diamant’ nog mooier wordt. De sieraden waren lang niet zo zwaar als gedacht en erg mooi.
IJMUIDEN
Middagsessie 13.30 t/m 17.30 uur Avondsessie 19.00 t/m 23.00 uur
Na de betonnen diamanten vonden de wij de whiskywinkel aan de Wallstraße. De winkel was klein, maar had veel bijzondere whisky. De meest speciale fles in de voorraad was een fles uit 1938. Op de fles stond niet hoe oud de whisky was, maar
Toegangskaarten € 28,50 Reserveren via
[email protected] Ga voor meer info naar: www.zeewijck.nl
28
•
Jaargang 5
•
Nummer 4
•
april 2011
whisky ver weg
vervolg
volgens de verkoper was de whisky zeker 50 jaar oud. Verder stonden nog mooie oude flessen van onder andere Ardbeg en Tallisker. De volgende dag besloten we om de stad wat beter te verkennen. We hebben gezien hoe mooi de stad Frankfurt is, vanuit onze bus met de Hop-on-Hop-off tour. De tour bracht ons langs alle toeristische gebieden van Frankfurt. Hoge bankgebouwen en oude architectuur wisselden elkaar af langs de rivier. De bus ging uiteindelijk naar de wijk Sachsenhausen. Vanuit de bus konden we zien dat de wijk erg leuk is en meer authentiek Duits dan het centrum. Vanuit de bus hebben wij ook nog een andere whiskywinkel gezien. Dus wij zijn uit de bus gestapt om de wijk en de whiskywinkel beter te bekijken. We hebben eerst lekker geluncht met traditioneel Duits vlees en appelwijn. Vervolgens hebben wij de whiskeywinkel die we uit de bus gezien hadden, opgezocht. We vonden de winkel aan de Dreieichstraße en de winkel heette “My Whisky”. In de etalage zagen Skyline Frankfurt we een groot bord dat het op vrijdag “SchottenTag” was. Met ons beste Duits begrepen we dat we een dag te laat waren voor een Schotse dag. In de winkel werden we vriendelijk begroet door de verkoper en hij vertelde ons veel over de voorraad in zijn winkel. Na enige interessante gesprekken over de verschillen tussen Nederland en Duitsland wat betreft whisky, legde hij ons uit dat de importeur van zijn winkel eens per maand een whiskytram organiseert in Frankfurt (whiskymax. com). De tram rijdt dan door de hele stad. Aan boord zijn mannen in kilt die je tij29
•
Jaargang 5
•
Nummer 4
•
april 2011
dens het rijden allemaal verschillende whisky’s aanbieden om te proeven. Eenmaal per jaar is er een whiskeyfestival in Frankfurt en dan kun je ook door deze tram voor de deur gebracht worden. Helaas zou de tram niet rijden in het weekend dat wij er waren dus daarvan kunnen wij geen verslag uitbrengen. Wij kunnen wel vertellen dat de wij te horen hebben gekregen van de verkoper dat “SchottenTag” geen “Schotse dag” betekent, maar meer iets van “palletdag”. Het bleek dat de winkel iedere vrijdag enkele flessen heel goedkoop (lager dan de internetprijs) verkoopt. De flessen waren veelal van andere bottelaars dan wij in Nederland gewend zijn. Aan de hand van ons gesprek adviseerde hij ons een “Dun Bheagan” van Allt a Bhainne. De whisky uit de Speyside is 14 jaar oud met een Medoc finish. Hij liet ons een glaasje proeven en we waren meteen verkocht. Toen wij de fles afrekenden, gaf hij ons de waarschuwing mee dat de whisky wegdrinkt als limonade, maar wel 43% alcohol bevat. De verkoper van die whiskywinkel heeft gelijk gekregen. Ondanks dat we vele open flessen thuis hebben staan, grijpen we vaak naar onze aanwinst uit Frankfurt. Dit heeft tot gevolg dat de fles helaas al bijna leeg is. Misschien moeten we binnenkort terug naar Frankfurt voor een nieuwe fles, maar dat is niet erg, want Frankfurt is een mooie stad maar we kiezen dan wel een weekend dat de wiskytram rijdt. Ronald & Martina
wwwhisky
meer op www.schotlanddigizine.nl
(speciaal)slijterijen Appeldoorn Velp appeldoorn.nl Bas Baan Zwijndrecht wijndrecht.nl Bottelier Landelijk bottelier.nl Bottelier Götz Assen botteliergotz.nl Cadenhead’s Amsterdam cadenhead.nl De Bodega Van Wijk Capelle a/d IJssel debodega-vanwijk.nl De koning ‘s Hertogenbosch whiskykoning.nl Dirck III Landelijk dirckiii.nl Drankenshop Broekmans Heusden-Zolder (B) drankenshop.be Frans van den Hoogen Dordrcht winestore.nl Gall & Gall Landelijk gall.nl Hans Reijnders Sluis whiskeyhouse.nl ‘t Hekeltje Alkmaar hekeltje.nl Herfkens Slijterijen Landelijk herfkens-slijterijen.nl Het Plein Veenendaal slijterij-hetplein.nl Jurgen’s Whiskyhuis Zottegem (B) whiskyhuis.be Kraakman’s Wijnhandel Alkmaar kraakman.nl Liquid Gold Haarlem liquidgold.nl Mitra Landelijk mitra.nl Single Malt Whisky Shop Geel-Zammel (B) fisser.be/prikentik/whiskyshop.php The Old Pipe Sint-Oedenrode theoldpipe.com Van Wees Whisky Shop Amersfoort whiskyworld.nl Van Zuylen Loosduinen whiskyvanzuylen.nl Verhaar Bilthoven whiskyshop.nl Versailles Nijmegen versaillesdranken.nl Vidra Wervershoofd slijterij-vidra.nl Whisky & Whiskey Dordrecht whiskyenwhiskey.nl Whisky Place Berkel en Rodenrijs whiskyplace.nl WhiskyKopen.nl Leek whiskykopen.nl 30
•
Jaargang 5
•
Nummer 4
•
april 2011
Whiskycorner Wijn & Whisky Schuur
Houthalen (B) Scharnegoutum
whiskycorner.be wijnwhiskyschuur.nl
bars Café De Toeter Groningen cafedetoeter.nl North End Leiden north-end.nl The Quiach Bar Schotland craigellachie.com/quaich-bar.asp Whisky Bar Scotch Corner Stavoren http://dekoebrug.nl/nl/ whiskybar/scotch/corner Whiskycafé L&B Amsterdam whiskycafe.nl
magazines De Kiln Whisky Passion Whisky etc.
levenswater.nl whiskypassion.nl whiskyetc.nl
verenigingen International Whisky Society King’s Court Whisky Society Scotch Malt Whisky Society Scotch Single Malt Whisky Society Usquebaugh Society
whiskysociety.nl kcws.nl smws.nl ssmwsociety.nl levenswater.nl
importeurs Bresser & Timmer bressertimmer.nl A Brand New Day abnd.nl Diageo diageo.nl Intercaves intercaves.nl Van Wees whiskyworld.nl Whisky Import Nederland whisky-import.nl
wwwhisky
vervolg
distilleries Aberlour aberlour.co.uk Abhainn Dearg Distillery abhainndearg.co.uk Arran arranwhisky.com Ardbeg ardbeg.com Auchentoshan auchentoshan.co.uk Balblair balblair.com BenRiach benriachdistillery.co.uk Benromach benromach.com Ben Nevis bennevisdistillery.com Bladnoch bladnoch.co.uk Blair Athol discovering-distilleries.com Bowmore bowmore.co.uk Bruichladdich bruichladdich.com Buffalo Trace buffalotrace.com Connemara connemarawhiskey.com Edradour edradour.co.uk Glanalmond vintagemaltwhisky.com Glenfarclas glenfarclas.co.uk Glengoyne glengoyne.com Glenmorangie glenmorangie.com Glenrothes theglenrothes.com Glenrothes glenrotheswhisky.com Glen Garioch glengarioch.co.uk Glen Moray glenmoray.com Highland Park highlandpark.co.uk Jura isleofjura.com Kampen Destillateurs Bruinisse (NL) kampendestillateurs.nl Laphroaig laphroaig.com The Balvenie thebalvenie.com 31
•
Jaargang 5
•
Nummer 4
•
april 2011
The Glenlivet The Glenrothes The Glenturret The Macallan
theglenlivet.com glenrotheswhisky.com glenturret.com themacallan.com
Whiskyproeverijen Bas Baan De Whisky Proevers De Bodega Van Wijk Whisky & Whiskey Frans van den Hoogen
wijndrecht.nl whiskyproevers.nl debodega-vanwijk.nl whiskyenwhiskey.nl winestore.nl
alle eerder verschenen edities zijn gratis te downloaden van: www.schotlanddigizine.nl kijk voor de complete lijst van distilleries en bijbehorende info of website op: www.whiskytartan.com
