1 katalog vín svatomartinské slavnosti VÍCE NA NEBO

1 | katalog vín | svatomartinské slavnosti VÍCE NA WWW.FARMARSKETRZISTE.CZ, NEBO WWW.FACEBOOK.COM/FTPRAHA

DOPROVODNÁ GASTRONOMIE Kromě degustace Svatomartinských vín si můžete vychutnat gastronomii snoubící se s mladými víny. Je to především tradiční pečená husa s knedlíkem a zelím, dále pak mnohé chuťovky k vínu: kozí, kravské i ovčí sýry, kvalitní klobásy, pečené brambory, vegetariánský burgr z červené řepy, brynzové halušky, slané i sladké palačinky, těstoviny plněné husím masíčkem, slovácké koláčky a další pochutiny.

HUDEBNÍ PROGRAM 10:00 11:11 14:00 17:00 17:15 18:30

Otevření slavnosti Slavnostní otevření Svatomartinských vín Cimbálová muzika Galán (CZ) Farář kostela Nejsv. Srdce Páně pokřtí mladé víno Marow (CZ) Atmasféra (UK)

DĚTSKÉ DÍLNY 11:00 – 17:00 malování dřevěných koníků, které si děti mohou pomalované odnést (poplatek za 1 dítě je 35,- Kč).

ŽEHNÁNÍ MLADÉMU VÍNU

TE.CZ

CEBOOK

WW.FA , NEBO W

.COM/FT

PRAHA

CH TRHŮ Ý K S Ř Á RM OVOZ FA R P Í N Č : 2. VÁNO PLAVKA 8–14 HODIN AŽ DO 21. 1 Á N A K OTU JIŘÁ ODIN, DOU SOB VÍCE

RS .FARMA NA WWW

KETRZIS

Vnímáme již jako tradici, že mladému vínu požehná místní farář Ing. Zdenek Wasserbauer, Th. D., z blízkého kostela Nejsvětějšího Srdce Páně. Žehnání proběhne dnes v 17:00 přímo na jevišti, kde se koná hudební program. Svatomartinské slavnosti probíhají za spolupořadatelství MČ Praha 3 a pod záštitou Vinařského fondu České republiky.

18 H KA / KAŽ DIN ÁTEK 8– 1–18 HO NÁPLAV EDU A P Ř T S 22. 12.) 1 U O A . D 5 Ž 1 A , K (8 / ĚLI JIŘÁK IN A NED U –14 HOD 8 U T A JIŘÁK O B SO Ý TRH N K S V O R VEST PŘEDSIL 21 HODIN 8. 12.) 8– 2 A T O B (SO

3 | katalog vín | svatomartinské slavnosti

Vážení návštěvníci, dámy a pánové, také letos se můžeme potkat na svatomartinských slavnostech, jejichž kořeny sahají hluboko do minulosti, kdy si naši předkové na podzim 11. listopadu připomínali světce, který se podle legendy dokázal rozdělit s žebrákem o svůj plášť. K tradici tohoto svátku vždy patřilo dobré jídlo a pití a především pojídání dobře vypečené martinské husičky a koláčů. O něco novější tradicí je také koštování mladého vína z podzimní sklizně, které právě okolo poloviny listopadu začíná svou cestu ze sudů do láhví. Mladá vína jsou už touto dobou vyčištěna a vinaři se tak již nemohou dočkat, aby se přesvědčili, jak dopadlo jejich úsilí. Některé zdroje uvádějí, že ochutnávka Svatomartinského vína byla běžná již na dvoře císaře Josefa II., novodobý rozmach zaznamenala tato tradice v českých zemích po roce 2005. Na řadě míst se 11. 11. přesně v 11 hodin 11 minut otevírají Svatomartinská vína, která vinaři doporučují vypít do Velikonoc, aby neztratila nic ze své lehkosti a osobité svěží chuti. Také letošní třetí ročník svatomartinských slavností organizuje městská část Praha 3. Na náměstí Jiřího z Poděbrad tak bude možné ochutnat produkci vinařů ve více než dvou desítkách stánků, připraveno bude také 1400 porcí tradiční „martinské“ husy a 600 porcí kuřecích stehen „à la husa“. Nebude chybět ani kulturní program. K poslechu zahraje cimbálová muzika Galán, folková kapela AtmAsfera či skupina Marow, Svatomartinskému vínu v průběhu dne požehná farář ze zdejšího kostela Nejsvětějšího Srdce Páně Zdeněk Wasserbauer. Příjemnou zábavu, dobrou chuť a hodně radosti nejen z dobrého vína Vám přeje Vladislava Hujová starostka Prahy 3


Vážení a milí návštěvníci Svatomartinské slavnosti! Již potřetí zažívá náměstí Jiřího z Poděbrad v Praze 3 tradiční ochutnávku mladých (Svatomartinských) vín z Čech a Moravy. Ani letos nelze vynechat magický čas 11. listopadu v 11 hodin 11 minut a 11 sekund, protože teprve po „odbití“ této časomíry se mohou mladá vína nazývat Svatomartinskými. Svatomartinské si drží laťku stále vysoko a i letos se očekává – co do počtu naplněných lahví – ještě vyšší produkce, ještě vyšší produkce, než tomu bylo vloni, kdy byla dosažena dvoumilionová hranice lahví. Z bílých odrůd můžete ochutnávat Müller Thurgau, Veltlínské červené rané a Muškát moravský, z růžových a červených odrůd pak Svatovavřinecké a Modrý Portugal. Novinkou roku 2013 je rozšíření o odrůdu Zweigeltrebe rosé. Jen tyto odrůdy jsou jako Svatomartinské uznané a posuzované a vy jako návštěvníci dnešní slavnosti, můžete mimo jiné ochutnávkou posoudit, jaký bude nový ročník. Tyto odrůdy byly pro značku Svatomartinské vybrány proto, že v našich podmínkách dozrávají dříve, a nabízejí tak včas potřebnou vysokou kvalitu hroznů. Mezi Svatomartinskými víny naleznete jak jednodrůdová vína, tak i tzv. cuvée, což je víno vyrobeno z více odrůd. I když se letos začalo sklízet o 2-3 týdny později, protože chybělo v září sluníčko, můžeme čekat svěží, lehčí a příjemně aromatická vína. Přeji vám opravdový zážitek na slavnosti, Svatomartinská vína si dobře vychutnejte a pijte s rozumem! Jiří Sedláček předseda Archetyp Archetyp, o. s.


Firma AGROPOL Mikulov, spol. s r. o., byla založena v roce 1990 jako klasická prvovýrobní zemědělská společnost. V průběhu let se začala profilovat ve specializovaný vinohradnický podnik. Tato změna vychází z historické tradice rodiny zakladatele, která jako vinohradnická rodina působila na Mikulovsku již za první republiky.

dle zbytkového cukru

přihlášeno k certifikaci na Svatomartinské ano/ne

Rosé Frankovka

2012

pozdní sběr

polosladké

Ne

02

Rosé Cabernet Sauvignon

2012

pozdní sběr

polosladké

Ne

03

Ryzlink vlašský

2012

pozdní sběr

polosuché

Ne

04

Sauvignon

2012

pozdní sběr

polosladké

Ne

05

Chardonnay

2012

pozdní sběr

polosladké

Ne

odrůda

01

poř. č.

jakostní třída

VINAŘSTVÍ AGROPOL MIKULOV, spol. s r. o. ADRESA Sady 28. Října 616, 690 02 Břeclav TELEFON MOBIL TELEFON PEVNÁ LINKA E-MAIL [email protected] WEB

ročník

VINAŘST VÍ AGROPOL MIKULOV

01

Společnost v současné době hospodaří na 176 ha vinic, které jsou součástí nejlepších viničních tratí Mikulovska. Filozofií společnosti, která plně akceptuje skutečnost, že obhospodařované vinice leží v CHKO Pálava, je šetrný přístup k přírodě s význačným omezením chemických zásahů a co nejšetrnějším hospodařením s půdou umožňující ochranu proti splavování a udržení historické pálavské vegetace. Na převážné části vinic jsou pěstovány bílé odrůdy, které do oblasti Pálavských vrchů patří, což se odráží i v kvalitních vínech z viničních tratí Pálavy pocházejících. Společnost vysadila 75 ha nových vinic s odrůdami Sauvignon, Chardonnay, Tramín červený, Rulandské šedé, Ryzlink rýnský, které se po zpracování u odběratelů hroznů umísťují na předních místech prestižních světových vinařských soutěží.



VINAŘST VÍ BOJANOVSKÝ SKLEP UHEREK

02 Vinařství se zabývá především výrobou kvalitních přívlastkových vín a vín pro speciální příležitosti. Snažíme se produkovat moderní aromatická vína se svěží kyselinkou, ale stejně tak i vína vyrobená tradičními metodami, jako je Sur lie. Čím dál více jsou oblíbená naše cuvée Element 4 živlů.

VINAŘSTVÍ BOJANOVSKÝ SKLEP UHEREK ADRESA Horníkova 38, 628 00 Brno TELEFON MOBIL +420 736 514 206 TELEFON PEVNÁ LINKA E-MAIL [email protected] WEB www.sklepuherek.cz

jakostní třída



Müller Thurgau

2013

pozdní sběr

suché

ano

02

Svatovavřinecké rosé

2013

moravské zemské víno

suché

ano

03

Cabernet Moravia rosé

2012


polosladké

ne

04

Cabernet Sauvignon

2012

pozdní sběr

polosladké

ne

odrůda

01

poř. č.

ročník



Vinařství Čech – to je vlastně polovina dříve velmi úspěšné vinařské firmy ČEBAV, která byla ověnčená vavříny z mnoha tuzemských i zahraničních soutěží. Sklepmistr a spolumajitel Jan Čech dokázal svými víny vynést tuto firmu na pomyslný vinařský olymp.

2013

zemské

suché

02

Chardonnay

2013

zemské

suché

Když se v roce 2010 oba původní majitelé rozhodli, že každý z nich půjde svou vlastní cestou, vzniklo toto naše ryze rodinné vinařství a firma se přejmenovala na Vinařství Čech. Nic se v ní prakticky nezměnilo, provozovna i sklepmistr zůstali stejní. Na jaře 2011 podlehl těžké nemoci majitel a sklepmistr Jan Čech a pomyslné žezlo převzal syn Petr. Svými víny ročníku 2010 i 2011 dokázal, že měl v osobě svého otce vynikajícího učitele, protože tato vína získala zatím nejvíce ocenění v historii celé firmy. Ať už to byl Král vín 2011, kde jsme měli třetí nejlepší kolekci vín, nebo mezinárodní soutěž AWC Vienna 2011. Stali jsme se také nejúspěšnějším účastníkem poslední světové soutěže v loňském roce TERRAVINO 2011. přihlášeno k certifikaci na Svatomartinské ano/ne


Zweigeltrebe

odrůda

01

poř. č.

jakostní třída

VINAŘSTVÍ ČECH, s. r. o. ADRESA Chalupy 25, 691 53 Tvrdonice TELEFON MOBIL ‘+420 739 631 375 TELEFON PEVNÁ LINKA E-MAIL [email protected] WEB www.vinoztvrdonic.cz

ročník

VINAŘST VÍ VÁCLAV ČECH

03

Provozovna naší firmy, postavená v roce 2000, se nachází na okraji Tvrdonic. Je vybavena nejmodernější vinařskou technolologií. Hospodaříme na zhruba 20 ha vlastních vinohradů. Zaměřujeme se především na vysoce kvalitní přívlastková vína.



VZ

2012

MZV

suché

ne

03

RŠ

2012

MZV

polosuché

04

SG

2011

MZV

suché


02


ano

jakostní třída

suché

01

Cuvée MT + MM

2013


suché

ano

02

Rosé Zweigeltrebe

2013


suché

ano

ročník

SVM

odrůda

2013

poř. č.


MT

odrůda

01

poř. č.


VINAŘSTVÍ HNIDÁK ADRESA Nová 97, 696 21 Josefov TELEFON MOBIL +420 608 376 123 TELEFON PEVNÁ LINKA E-MAIL [email protected] WEB www.vinarstvihnidak.cz

jakostní třída

VINAŘSTVÍ HELENA BEDNAŘÍKOVÁ ADRESA Nádražní 50, 664 63 Velké Pavlovice TELEFON MOBIL +420 723 030 669 TELEFON PEVNÁ LINKA E-MAIL [email protected] WEB www.vinarstvihelena.cz

VINAŘST VÍ HNIDÁK

05

ročník

VINAŘST VÍ HELENA

04

ne

Nové, mladé vinařství Helena najdete na samém okraji městečka Velké Pavlovice. Název dostalo podle majitelky, která všechna vína vyrábí sama, od samotné orby ve vinicích až po zpracování hroznů ve finální produkt. Její filozofií je, že dobrý vinař je ten, kdo není jen jeho výrobcem, ale kdo pochopil, že jde o chuť, vůni, jiskru a barvu vína, jelikož důležitá je jeho kvalita, nikoli kvantita. Vinařství a práce s ním spojená není pro ni jen povoláním, ale i koníčkem a životem - prochází jejím srdcem.

Malé rodinné vinařství na hranicích slovácké a velkopavlovické podoblasti v obci Nový Poddvorov. Tradice výroby vína sahá do 30. let minulého století. Vinařství je zaměřeno na výrobu přívlastkových vín dodávaných převážně privátním a firemním zákazníkům. Ve sklepě nabízíme řízené degustace s jídlem dle vlastního výběru.



VINAŘST VÍ HRUŠKA

06

VINAŘSTVÍ VÍNO HRUŠKA s.r.o. ADRESA Sázavská 24, 120 00 Praha TELEFON MOBIL +420 724 343 052 TELEFON PEVNÁ LINKA E-MAIL [email protected] WEB www.vinohruska.cz

jakostní třída



Müller Thurgau

2013

kabinet

suché

ano/ano

02


2013

kabinet

suché

ano/ano

03

Modrý Portugal

2013

kabinet

suché

ano/ano

04

Sylvánské zelené

2012

jakostní odrůdové

suché

ne

05

Ryzlink rýnský

2012

pozdní sběr

polosladké

ne

06

Cabernet Moravia barrique

2011

jakostní odrůdové

suché

ne

07

Cuvée Nikol

2011

pozdní sběr

polosladké

ne

08

Frankovka rosé

2012

pozdní sběr

polosladké

ne

09

Rulandské šedé

2012

jakostní

suché

ne/ne

odrůda

01

poř. č.

ročník



VINAŘST VÍ CHATEAU LEDNICE

07

VINAŘSTVÍ CHATEAU LEDNICE, a.s ADRESA Nejdecká 714 , 691 44 Lednice na Moravě TELEFON MOBIL +420 602 718 162 TELEFON PEVNÁ LINKA E-MAIL [email protected] WEB www.chateau-lednice.cz

VINAŘSTVÍ CHATEAU LEDNICE s vlastními vinohrady nabízí to nejlepší z Lednicko-valtického areálu. Hrdě se hlásí k odkazu staletých vinařských tradic rodu Lichtenštejnů a významných urbanistických památek zapsaných do seznamu kulturního dědictví UNESCO. Vlajkovou lodí vinařství jsou vína odrůdy Rulandské šedé, která ve výjimečných tratích Jižní svahy a U Cihelny ve Valticích dosahuje mimořádných kvalit. Další významnou odrůdou je Tramín červený z vyhlášené lednické trati Končiny. Kromě vlastních vinohradů Vinařství Chateau Lednice využívá ke zpracování hrozny z univerzitních vinohradů Vinařské fakulty Mendelovy univerzity, s níž úzce spolupracuje. Všechny vinice jsou obhospodařovány dle zásad integrované produkce výroby hroznů s úctou k tradici a přírodě. Vína jsou zpracována moderní a šetrnou technologií řízeného kvašení, která dává vyniknout přírodnímu charakteru vín a výjimečnému terroir.



jakostní třída

ročník

odrůda

poř. č.

01

Müller Thurgau

2013

ano

02


2013

ano

03

Modrý Portugal

2013

ano



Víno z Bránic, Bože, jaký dar! Nalej mi, nalej po okraj.


2013


suché

ano

02

Veltlínské červené rané Svatomartinské víno

2013


suché

ano

03

Muškát moravský Svatomartinské víno

2013


suché

ano

04

Svatovavřinecké rosé Svatomartinské víno

2013


suché

ano

05

Svatovavřinecké

2013


suché

ano

ročník

Müller Thurgau

odrůda

01

poř. č.


VINAŘSTVÍ Jan Plaček ADRESA Moravské Bránice 39, 664 64 Dolní Kounice TELEFON MOBIL +420 723 067 276 TELEFON PEVNÁ LINKA E-MAIL [email protected] WEB www.vinoplacek.cz

jakostní třída

VINAŘST VÍ JAN PLAČEK

08

Rodinné vinařství najdete ve znojemské podoblasti ve vinařské obci Moravské Bránice, která leží mezi městy Ivančice a Dolní Kounice. Révu vinnou pěstujeme na rozloze 30 ha ve dvou obcích - Moravských Bránicích a Mělčanech. Vyrábíme širokou škálu vín, která pocházejí převážně z vlastní produkce hroznů. Na vinicích pěstujeme u nás velmi oblíbený Müller Thurgau, dále Veltlínské zelené, Muškát moravský, Rulandské šedé, Rulandské bílé, Ryzlink rýnský a Sauvignon, Veltlínské červené ranné, Chardonnay, Pálavu. Z modrých odrůd pěstujeme známou dolnokounickou Frankovku, rovněž Zweigeltrebe, Svatovavřinecké, Rulandské modré, André a Dornfelder a Cabernet Sauvignon. Jsme si vědomi toho, že dobré víno se rodí ve vinici. Proto ve svých vinicích dodržujeme pravidla integrovaného pěstování révy vinné - v praxi to znamená minimalizaci chemických zásahů a co možná největší podporu vlastních obraných mechanismů v ekosystému vinice. Na polovině výměry praktikujeme zásady ekologického hospodaření. První vína s certifikací BIO mohou být ze sklizně 2011. Filozofií našeho vinařství je výroba vysoce kvalitních odrůdových vín s ohledem na ekologii pěstovaných hroznů ve vinici. Vyrábíme moderními technologickými postupy. Vína zrají převážně v ne rezových tancích, část červených vín v dřevěných (barikových) sudech. Každoročně uvádíme na trh mladá Svatomartinská vína s registrovanou známkou. Mezi velmi oblíbená vína naši výroby patří rosé a klaret vína. Mezi speciality našeho vinařství patří také sekt kvašený v lahvi, perlivé víno, hroznový mošt bez alkoholu. Při odbytu převažuje prodej vína přímo ze sklepa přímým konzumentům (Po–Pá 8–18 hod, So 8–14), do vinoték. Vína lze také zakoupit přes naše web. stránky – e-shop. Vinotéky a gastronomické provozy na brněnsku zajišťujeme též vlastním rozvozem. Naše víno lze také ochutnat v různých restauracích převážně na Moravě, ale i v Praze, Českém Krumlově, na Pardubicku, na Klatovsku a jinde.



VINAŘST VÍ KAREL VÁLKA

09 V rodinném vinařství pěstujeme s láskou k přírodě hrozny na kvalitní a osobitá vína. V období sklizně můžete přijet na burčák, prodej přímo ve vinařském dvoře. Vyrábíme také naši specialitu – hroznové odrůdové želé a další. VINAŘSTVÍ KAREL VÁLKA ADRESA Kroužek 428, 691 64 Nosislav TELEFON MOBIL +420 776 070 644 TELEFON PEVNÁ LINKA +420 547 231 628 E-MAIL [email protected] WEB www.karelvalka.cz

jakostní třída



kabinet

suché

ano

02


2013

moravské zemské

suché

ano

03

Zweigeltrebe rosé

2012

jakostní

suché

ne

04

Muškát moravský

2012

pozdní sběr

suché

ne

05

Ryzlink vlašský

2012

pozdní sběr

polosuché

ne

06

Chardonnay

2011

výběr z bobulí

polosladké

ne

07

Svatovavřinecké

2012

moravské zemské

suché

ne

08

Cabernet Sauvignon

suché

ne

odrůda

2013

poř. č.

ročník

01

Muškát moravský

2011 výběr z hroznů



VINAŘST VÍ KONEČNÝ

10 Rodinné VINAŘSTVÍ KONEČNÝ obhospodařuje 4 ha vinic v duchu integrované produkce. Díky odbornému řezu, nízké zátěži keřů, precizním zeleným pracem, probírce hroznů a pozdní sklizni produkujeme kvalitní hrozny, z nichž vyrábíme vysoce kvalitní přívlastková a speciální vína.

VINAŘSTVÍ KONEČNÝ ADRESA U Hazuzky 255, 696 15 Čejkovice TELEFON MOBIL +420 777 001 463 TELEFON PEVNÁ LINKA E-MAIL [email protected] WEB www.vinarstvi-konecny.cz

Vína vyrábíme moderními technologiemi, jako je šetrné zpracování hroznů, odkalení moštů, zakvášení ušlechtilými kvasinkami a řízená teplota při kvašení. Odbourávání kyseliny jablečné u červených vín je samozřejmostí. Všechna námi vyrobená vína jsou jedinečná a jsou určena jak pro každodenní potěšení, tak pro slavnostní příležitosti.




suché

ano

02

Svatomartinské Modrý Portugal rosé

2013


suché

ano

03

Svatomartinské Modrý Portugal

2013


suché

ano

04

Veltlínské zelené

2011

pozdní sběr

suché

05

Sauvignon

2011 výběr z hroznů polosladké

06

Děvín


07

Zweigeltrebe

2012

pozdní sběr

suché

08

Neronet

2011

pozdní sběr

suché

ročník

2013

odrůda

01

Svatomartinské Muškát moravský

poř. č.

jakostní třída



Naše rodinné vinařství je střední, dynamicky se rozvíjející vinařskou firmou působící v podoblasti Slovácké na jihu Moravy v regionu Podluží, kde vyrábíme víno a pěstujeme révu vinnou ve vinařských obcích Moravská Nová Ves a Prušánky se starou vinohradnickou horou Nechory, kde se nachází více jak 400 sklepů s těmi nejlepšími víny. Hlavními představiteli rodinné firmy jsou bratři Luděk a Jaroslav Košutovi.

VINAŘSTVÍ RODINNÉ VINAŘSTVÍ KOŠUT, s. r. o. ADRESA Novinky 178, 696 21 Prušánky TELEFON MOBIL +420 604 386 867 TELEFON PEVNÁ LINKA E-MAIL [email protected] WEB www.kosut.net


2013


suché

ano

02

Muškát moravský

2013


suché

ano

03


2013


suché

ano

suché

ano

ročník

Müller Thurgau

odrůda

01

poř. č.


Kořeny hospodářství rodiny Košutových sahají daleko do minulosti. Vývoj hospodářství procházel příznivým i nepříznivým obdobím a na tradici soukromého hospodaření jsme navázali v roce 1992, kdy jsme začali našemu hospodaření dávat dnešní podobu. Nyní se okrajově zabýváme polní a živočišnou výrobou s chovem koní.

jakostní třída

VINAŘST VÍ KOŠUT

11

04

Modrý Portugal

2013


05


2011

jakostní

suché

ne

06

Svatovavřinecké

2011

jakostní

suché

ne

07

Sylvánské zelené

2012 výběr z hroznů polosuché

ne

V roce 1995 jsme rozšířili i výrobu vína, kdy jsme naše malé vinařství zvětšili a začali vinařství směřovat k dnešní podobě. S produkcí lahvových vín a jejich prodejem jsme započali v roce 2002 a od této doby začínáme psát novou, dnešní historii našeho vinařství. Hlavní činností naší firmy je však výroba kvalitních vín z vlastních vinic s důrazem na co nejosobitější charakter a rozmanitost moravských vín. Celková rozloha našich vinic je 15 ha a spolu s 12 ha našeho strýce Ing. Miroslava Košuta obhospodařujeme necelých třicet hektarů révy vinné. Veškerá produkce se zpracovává moderními technologiemi. Klademe velký důraz na co nejvyšší kvalitu vín, o čemž svědčí uznání na prestižních vinařských akcích a výstavách a uvedení našich vín i v Salonu vín ČR.



VINAŘST VÍ KRÁSNÁ HORA

12 Vinařství Krásná hora, to je především 5 ha ekologicky obhospodařovaných vinic. Moderní budova vinařství je vyprojektována jako energeticky úsporná s použitím moderních izolačních materiálů, orientací vůči světovým stranám a stabilizací teploty s využitím tepelného čerpadla. Současně splňuje potřeby vinařského provozu a zapadá do okolní vesnické zástavby. Kouzelný výhled do vinic Krásné hory je příjemným bonusem pro všechny návštěvníky. Při výrobě vína používají ve vinařství Krásná hora jak moderní nerezové tanky s regulací teploty, tak i tradiční 228litrové sudy z dubového dřeva, pneumatický lis a dubový vini fikátor pro kvašení červených vín. Každé víno vyžaduje individuální přístup při zpracování, proto se vždycky snaží zvolit optimální technologii. Někdy moderní s přísnou regulací teploty a někdy naopak tradiční bez filtrace a s dlouhým ležením na kvasničních kalech v dřevěných sudech.

VINAŘSTVÍ KRÁSNÁ HORA, s. r. o. ADRESA Starý Poddvorov 67, 696 16 TELEFON MOBIL +420 721 270 342 TELEFON PEVNÁ LINKA E-MAIL [email protected] WEB www.krasnahora.com

02

Pinot Gris

2012

03

Sauvignon Blanc

2012

04

Ryzlink rýnský

2011

05

Zweigeltrebe

2012

06

cuvée MPCA

2011


2013


01

Muškát moravský

jakostní třída

ročník

odrůda

poř. č.

moravské zemské

suché

ne



Sídlo Vinařství Tomáš KRIST naleznete v Miloticích u Kyjova, v podoblasti slovácké. Bylo založeno v roce 1996, aby navázalo na mnohaleté rodinné zkušenosti ve výrobě vína. Tato mladá, dynamicky se rozvíjející firma, která se specializuje výhradně na výrobu vysoce kvalitních přívlastkových vín pod značkou Milotské víno, v současnosti obhospodařuje cca 10 ha vinic. Vína se vyrábějí metodou řízeného kvašení a následnou jablečno-mléčnou fermentací. Některá vína jsou doškolována v dubových sudech typu barrique. Vína sbírají ocenění na tuzemských a zahraničních soutěžích a jsou pravidelně zařazována do katalogu nejlepších 1000 vín světa.

VINAŘSTVÍ KRIST ADRESA MILOTICE 224, 696 05 TELEFON MOBIL +420 603 752 726 TELEFON PEVNÁ LINKA E-MAIL [email protected] WEB www.vinarstvikrist.cz



2013

zemské

suché

ano

02

Veltlínské červené rané

2013

zemské

suché

ano

03


2013

zemské

suché

ano

04

Modrý Portugal

2013

zemské

suché

ano

odrůda

01

Müller Thurgau

poř. č.

jakostní třída

HLAVNÍ ZPRACOVÁVANÉ ODRŮDY Rulandské bílé, Rulandské šedé, Ryzlink rýnský, Tramín červený, Muškát moravský, Sauvignon, Modrý Portugal, Rulandské modré, Frankovka, Zweigeltrebe a mnoho dalších

ročník

VINAŘST VÍ KRIST

13



Tradice výroby vín v rodinném vinařství Líbal je předávána již po tři generace. Postupně z koníčku, který sloužil nejprve jako produkce pro vlastní potřebu, z lásky k vínu a vinohradům, vznikla podoba dnešní firmy. Na jejím zrodu v roce 2001 se vlastními silami podílela celá rodina. V současné době stojí v čele firmy Marek Líbal. Vystudoval valtickou vinařskou školu a poté získával praxi v Rakousku. Vztah a lásku k vínu zdědil po svém otci a své umění a cit pro víno neustále zdokonaluje. Jeho základní zásadou je rychlé a šetrné zpracování pouze těch nejkvalitnějších a správně zralých hroznů.

VINAŘSTVÍ LÍBAL, s. r. o. ADRESA Horní Dunajovice 85, 671 34 TELEFON MOBIL +420 736 225 204 TELEFON PEVNÁ LINKA E-MAIL [email protected] WEB www.vinolibal.cz



Müller Thurgau

2013

zemské

suché

ano

02

Muškát moravský

2013

zemské

suché

ano

03

Zweigeltrebe rosé

2013

zemské

suché

ano

04

Sauvignon

2012

jakostní

suché

ne

05

Ryzlink rýnský

2011

pozdní sběr

polosladké

ne

06

Tramín červený


ne

07

Pálava


ne

08

Cabernet Moravia

2011

jakostní

suché

ne

09

Svatovavřinecké

2002

jakostní

suché

ne

odrůda

01

poř. č.

jakostní třída

Pro výrobu vína využívá moderní technologii řízeného kvašení. Zlato ze San Franciska patří již podruhé vinařství Líbal. Jako prvnímu vinařství z České republiky se mu podařilo obhájit titul za nejlepší víno konkrétní odrůdy a zároveň opakovaně získat Velkou zlatou medaili. Tramín červený 2011 Výběr z hroznů z produkce vinařství Líbal se stal nejlepším tramínem celé soutěže vín San Francisco International Wine Competition 2012.

ročník

VINAŘST VÍ LÍBAL

14



VINAŘST VÍ MADĚŘIČ

15

VINAŘSTVÍ VINAŘSTVÍ MADĚŘIČ, spol. s r. o. ADRESA Prušánská 318, 691 01 Moravský Žižkov TELEFON MOBIL +420 603 277 679 TELEFON PEVNÁ LINKA E-MAIL [email protected] WEB www.vinarstvimaderic.cz

Asi každý se jednou za čas zastaví a zeptá sám sebe, co vlastně dělá a proč to dělá. Naším cílem jsou vína, která by potešila, umocnila prožitky z chvil všedních i svátečních a vnesla pohodu a radost do života těm, kterým jsou určena, protože „život je příliš krátký na to, aby se pilo špatné víno“.


2013

moravské zemské

suché

ano

2013

moravské zemské

suché

ano

suché

ano

ročník


Müller Thurgau

jakostní třída

01

odrůda

poř. č.

02

Modrý Portugal

03

Zweigeltrebe rosé

2013

moravské zemské

04

Ryzlink rýnský

2012

pozdní sběr

suché

05

Chardonnay

2012

pozdní sběr

polosladké

06

Rulandské šedé

07

Sauvignon

2012

pozdní sběr

suché

08

Dornfelder

2012

pozdní sběr

suché





2013


suché

ano

02

Zweigeltrebe rosé

2013


suché

ano

2013


suché

ano

03

Müller Thurgau

ročník

Modrý Portugal

odrůda

01

poř. č.


VINAŘSTVÍ PAVEL BINDER ADRESA Hřbitovní 570, 691 03 Rakvice TELEFON MOBIL +420 725 309 817 TELEFON PEVNÁ LINKA E-MAIL [email protected] WEB www.pavelbinder.cz

jakostní třída

VINAŘST VÍ PAVEL BINDER

16 Víno pro náročné Historie rodinného vinařství Pavla Bindera sahá do roku 1999. Tento rok je mezníkem, v němž se od tradičního vinařství, provozovaného v rodině po desítky let, přešlo k profesionálnímu způsobu pěstování hroznů a výroby vína. Sídlí v obci Rakvice ve Velkopavlovické podoblasti a nyní obhospodařuje 7 ha vinic. Všechny se nacházejí v katastru obcí Rakvice, Přítluky a Velké Bílovice v těch nejvhodnějších viničních tratích, převážně orientovaných na jižní stranu. Objem roční produkce činí cca 50–60 tis. lahví vína. Filozofií rodinného vinařství Pavla Bindera je vyrábět vysoce kvalitní vína menších šarží se svěžím a výrazným ovocným buketem, vysokým extraktem a mohutnou chutí. Vína z těchto malých šarží budou vždy svým způsobem originální a žádaná, což dokazuje stoupající zájem o tato vína z řad obchodníků, ale i milovníků vín. Specialitou vinařství je výroba vzácných ledových vín. V roce 2008 zahájil vinař Pavel Binder na svých vinicích přechodné období z klasického ošetřování vinic na ekologické a v roce 2011 získal již první certifikace na vína vyráběná z ekologicky pěstovaných hroznů. Důkazem kvality a správně zvolené filozofie výroby vína je řada ocenění z prestižních domácích i mezinárodních výstav. Vynikajícím úspěchem se stalo umístění našeho biomoštu Veltlínské červené rané 2011 v soutěži Biopotravina roku 2011 – vítěz kate gorie Nápoje.



VINAŘST VÍ POLIVKA WINERY

17 Polivka Winery je mladé perspektivní vinařství, které využívá mo derní technologie a klade velký důraz na nové poznatky v oblasti enologie, ale také nezapomíná na zkušenosti a znalosti našich předků. Vyrábíme svěží vína s nižším obsahem alkoholu a vyšším cukrem, ale i vína suchá. Bílá vína, rosé a clarety lahvujeme pod šroubový uzávěr pro zachování svěžesti a aromatiky.

VINAŘSTVÍ POLIVKA WINERY ADRESA Brněnská 377, 691 63 Velké Němčice TELEFON MOBIL +420 777 080 589 TELEFON PEVNÁ LINKA E-MAIL [email protected] WEB www.polivkawinery.cz


Müller Thurgau

2013

Svatomartinské

suché

02


2013

Svatomartinské

suché

03

Svatovavřinecké

2013

Svatomartinské

suché

04

Ryzlink rýnský

2011


polosladké

05

Ryzlink rýnský

2012

pozdní sběr

polosladké

06

Sisters wine

2011

cuvée moravské zemské víno

polosladké

07

Chardonnay Barrique

2012


suché

08

Cabernet Sauvignon

2012

pozdní sběr

polosladké

Cabernet 2011 Moravia Barrique


suché

09

odrůda

01

poř. č.

jakostní třída

ročník




Jsme rodinná firma s dlouholetou tradicí z obce Josefov, z oblasti Slovácka – Podluží.

03


04

Svatovavřinecké rosé Modrý Portugal

2013


suché

ano

2013


suché

ano

2013


suché

ano

2013


suché

ano

2013


suché

ano

ročník


02

Muškát moravský

Při vlastní výrobě vína využíváme všech nejnovějších poznatků tak, aby konečný výrobek dosáhl té nejlepší kvality. Naší snahou je, aby podávané víno bylo jedinečným a nenapodobitelným přírodním nápojem.


Müller Thurgau

Výroba vína probíhá řízeným kvašením. Bílá vína pak následně zrají v nerezových nádobách a červená vína v dubových sudech o maximálním objemu 225 l.

jakostní třída

01

05

Vína vyrábíme postmoderní cestou – pomocí moderních technologií, avšak věrni tradičním prvkům. Nabízíme vína jakostní i přívlastková – pozdní sběry, výběry z hroznů, vína slámová a ledová, ale také speciální bariková vína.

VINAŘSTVÍ VINAŘSTVÍ PRATH – ZUZANA PRÁTOVÁ ADRESA Horní 31, 696 21 Josefov TELEFON MOBIL +420 773 611 717 TELEFON PEVNÁ LINKA E-MAIL [email protected] WEB www.prath.cz

odrůda

poř. č.

VINAŘST VÍ PRATH

18



VINAŘST VÍ SUSKÝ

19 Vinařství rodiny Suských patří ke generaci vinařů zastávající trend výroby malých partií jakostních přívlastkových vín s výrazným vlivem vlastního rukopisu i zřetelným projevem kvalit velkopavlovické vinařské podoblasti. Rodinné vinařství zpracovává hrozny z vinic vynikající vinařské trati Staré hory u městečka Velké Pavlovice, které je srdcem velkopavlovické vinařské podoblasti známé především výrobou kvalitních červených vín. Na produkci červených vín je zaměřeno i naše vinařství.

VINAŘSTVÍ RODINNÉ VINAŘSTVÍ SUSKÝ ADRESA Hlavní 40/75, 691 06 Velké Pavlovice TELEFON MOBIL +420 723 286 832 TELEFON PEVNÁ LINKA E-MAIL [email protected] WEB www.vinosusky.cz


02




jakostní třída

01

2013


polosuché

ne

2013


polosuché

ne

suché

ne

ročník

odrůda

poř. č.

03

Modrý Portugal

2013


04


2012

pozdní sběr

suché

ne

05

Svatovavřinecké

2012

pozdní sběr

suché

ne

06

Cabernet Moravia

2012

pozdní sběr

suché

ne

07

Cuvée Suský červené

2011

pozdní sběr

suché

ne



VINAŘST VÍ SYFANY

20 Zakládáme si na tom, že vyrábíme víno tradičním a časem prověřeným způsobem, který dnes již většina vinařů opustila. Proces výroby je spojen s trvalým požadavkem na nejvyšší kvalitu hroznů a s vysokou náročností na lidskou práci. Odměnou za tuto námahu je neuniformní plné víno, které se liší v jednotlivých detailech, a přesto v něm nalezneme tolik harmonie, kterou je nám schopna nabídnout jen sama příroda. Od jednotlivých surovin až po naplnění do láhve provázíme vznik a zrání našeho vína s láskou a péčí ke každému detailu.

VINAŘSTVÍ SYFANY, spol. s r. o. ADRESA Vrbice 428, 691 09 Vrbice u Břeclavi TELEFON MOBIL ‘+420 777 722 696 TELEFON PEVNÁ LINKA +420 519 430 362 E-MAIL [email protected] WEB www.syfany.cz

jakostní třída



2013

Svatomartinské

suché

ano

02

Modrý Portugal rosé

2013

Svatomartinské

suché

ano

03

Modrý Portugal

2013

Svatomartinské

suché

ano

odrůda

01

Muškát moravský

poř. č.

ročník



poř. č.

ročník

jakostní třída



2013

jakostní

suché

ano

01

Müller Thurgau

2013

jakostní

suché

ano

02


2013

jakostní

suché

ano

02


2013

jakostní

suché

ano

03

Svatovavřinecké

2013

jakostní

suché

ano

03

Modrý Portugal

2013

jakostní

suché

ano

Malé rodinné vinařství Šabata, se nachází okolo Přítlucké hory (292 m. n. m.), která dominuje obcím Zaječí, Přítluky a Rakvice. Specializuje se na výrobu přívlastkových vín, červených vín vyráběných technologií samotoků, na mladá Svatomartinská vína a některé vlastní speciality. Vína vyrábí metodou řízeného kvašení s důrazem na šetrné zpracování při odstopkování i lisování hroznů. Odbourání kyselin jablečno-mléčnou fermentací probíhá jen u červených vín. Každoročně je vyrobeno asi 15 šarží vín z tradičních moravských odrůd.


odrůda


Müller Thurgau

odrůda

01

poř. č.


VINAŘSTVÍ ZD SEDLEC U MIKULOVA – SEDLECKÁ VÍNA ADRESA ZD Sedlec u Mikulova 308, 691 21 Sedlec u Mikulova TELEFON MOBIL +420 602 282 240 TELEFON PEVNÁ LINKA +420 519 513 328 E-MAIL [email protected] WEB www.sedleckavina.cz

jakostní třída

VINAŘSTVÍ ŠABATA, s. r. o. ADRESA Zaječí č.p. 506, 691 05 Zaječí TELEFON MOBIL +420 602 282 240 TELEFON PEVNÁ LINKA E-MAIL [email protected] WEB www.vinarstvisabata.cz

VINAŘST VÍ SEDLECKÁ VÍNA

22

ročník

VINAŘST VÍ ŠABATA

21

Výrobcem sedleckých vín je Zemědělské družstvo Sedlec se sídlem v Sedleci u Mikulova, které hospodaří na pozemcích nacházejících se v chráněné krajinné oblasti na úpatí pálavských kopců mezi městy Valtice, Mikulov a Lednice. V současné době je vinicemi osázeno 140 ha. Vinice se rozkládají na jihovýchodních svazích nad největším moravským rybníkem Nesyt, jehož zrcadlový efekt a mikroklima spolu se sprašovými půdami a vápenitým podložím dodává těmto polohám na jedinečnosti. Filozofií firmy je, aby vína měla odrůdový charakter při zachování výrazu místních terroir. Sedlecká vína se podávají na významných státních událostech, kterými bezpochyby byly návštěvy anglické královny Alžběty II., Hillary Clintonové či norského královského páru.


VINAŘST VÍ VÁCLAV ŠALŠA

23 Vinařství navazuje na vinařské tradice v rodině. Při výrobě vína se snažíme využívat tradičních, šetrných postupů pro výrobu vína. Cílem je produkce vysoce kvalitních odrůdových vín s typickým charakterem a svěžestí pro vinařskou oblast Slovácko. Na celkem 16 ha starších či mladých vinic pěstujeme odrůdy Sauvignon, Chardonnay, André, Tramín, Hibernal, Laurot a Malverinu. V loňském a letošním roce jsou vysázeny odrůdy Rulandské šedé, Muškát, Irsai Oliver, Pálava, Ryzlink rýnský, Sylvánské zelené a Solaris. Zaměřujeme se na výrobu přívlastkových vín.

VINAŘSTVÍ VÁCLAV ŠALŠA ADRESA Koliba 2355, 697 01 Kyjov TELEFON MOBIL ‘+420 602 130 680 TELEFON PEVNÁ LINKA E-MAIL [email protected] WEB www.vinarstvi-salsa.cz

jakostní třída



Müller Thurgau

2013

zemské

suché

ano

02

Zweigeltrebe rosé

2013

zemské

suché

ano

03

Svatovavřinecké

2013

zemské

suché

ano

04

Muškát moravský

2011

kabinet

suché

ne

05

Hybernal

2012 výběr z hroznů polosuché

ne

06

Rulandké šedé


ne

07


2012

pozdní sběr

suché

ne

08

Agni

2012

pozdní sběr

suché

ne

odrůda

01

poř. č.

ročník



Vinařství Šmerák sídlí v obci Hrušky, která leží nedaleko Břeclavi v oblasti Podluží. Jiří Šmerák navazuje svou činností na zkušenosti předchozích generací rodinných vinařů. Výměra vinohradů je cca 7 hektarů. Odrůdové složení vinic zahrnuje všechny hlavní odrůdy oblasti, z nichž nejznámější a oblastně nejtypičtější jsou zajisté Veltlínské zelené, skupina rulandských vín a z červených pak Frankovka a Modrý Portugal.

VINAŘSTVÍ ŠMERÁK ADRESA U hřiště 507, 691 56 Hrušky TELEFON MOBIL TELEFON PEVNÁ LINKA E-MAIL [email protected] WEB www.smerak.cz

V roce 2011 vinařství vyprodukovalo své první bio víno, a to Ryzlink vlašský, který je pěstován na výměře 1 ha.



Müller Thurgau

2013

zemské

suché

ano

02

Muškát moravský

2013

zemské

suché

ano

03


2013

zemské

suché

ano

04

Modrý Portugal červené

2013

zemské

suché

ano

05

Sylvánské zelené

2012

pozdní sběr

suché

ne

06

Ryzlink vlašský

2012

pozdní sběr

suché

ne

07

Chardonnay

odrůda

01

poř. č.

jakostní třída

Mezi vlajkové lodě vinařství patří vína zrajících v barrique sudech, vína ledová a slámová. Vinařství pravidelně získává ocenění na výstavách Národní salon vín, TOP 77, Král vín, Jarovín rosé apod.

ročník

VINAŘST VÍ VÁCLAV ŠMERÁK

24


ne

08

Modrý Portugal Svatovavřinecké cuvée rosé

2012

pozdní sběr

polosladké

ne

09

Frankovka

2011

pozdní sběr

suchá

ne



VINAŘST VÍ CHATEAU VALTICE

25 Vinné sklepy Valtice, a. s., patří mezi nejvýznamnější tradiční výrobce vín s deklarovaným původem. Svým charakterem, zaměřením a velikostí odpovídá společnost středně velkému výrobci francouzského typu Château a je současně největším pěstitelem révy vinné v ČR. Společnost se specializuje především na výrobu luxusních predikátních (přívlastkových) vín známých pod značkou Château Valtice, přičemž tato vína patří již několik desítek let mezi nejlepší česká, ale i světová vína, o čemž svědčí časté úspěchy na národních i světových renomovaných výstavách.

VINAŘSTVÍ VINNÉ SKLEPY VALTICE, a. s. ADRESA Vinařská 407, 691 42 Valtice TELEFON MOBIL TELEFON PEVNÁ LINKA +420 519 361 311 E-MAIL [email protected] WEB www.vsvaltice.cz

jakostní třída



2013

jakostní víno

suché

ano

02

Muškát moravský

2013

jakostní víno

suché

ano

03

Müller Thurgau

2013

jakostní víno

suché

ano

04


2013

jakostní víno

suché

ano

05

Modrý Portugal

2013

jakostní víno

suché

ano

odrůda

01


2013

ročník



Jsme dodavatel lahvových a sudových vín a doplňků se sídlem v Praze 4. Máme výhradní zastoupení vinařství Neoklas Šardice, Sovín, Tereziánské sklepy a Vinařství Hrabal / Pelvins pro gastronomii, firemní a soukromou klientelu. V naší nabídce naleznete i několik dalších tuzemských výrobců a četné zastoupení zahraničních vinařství (Chile, Argentina, Itálie, Francie, Španělsko, Bulharsko, Moldávie, Slovensko a další).

VINAŘSTVÍ VINIP, s. r. o. ADRESA Dobronická 1257, 148 00 Praha 4 TELEFON MOBIL +420 776 636 643 TELEFON PEVNÁ LINKA E-MAIL [email protected] WEB www.vinip.cz

Na trhu se pohybujeme již několik let a kromě naší široké nabídky vín, dárkových kazet, obalů na vína a dalších produktů poskytujeme kompletní servis pro gastronomii, maloobchod a firemní klientelu. Dokážeme vyhovět i Vám – zkuste a uvidíte.



suché

ano

02

Müller Thurgau

2013

Svatomartinské

suché

ano

03


2013

Svatomartinské

suché

ano

04

Modrý Portugal

2013

Svatomartinské

suché

ano

05

Rulandské šedé

jakostní

polosuché

06

Neronet

jakostní

07

Tramín

2011

pozdní sběr

08

Merlot

2007 výběr z hroznů

suché

09

Pálava

2011

sladké


jakostní třída

Svatomartinské

slámové víno

ročník


2013

01

Müller Thurgau

2013

Svatomartinské

suché

ano

02

Svatovavřinecké Rosé

2013

Mladé víno

polosuché

ano

03

Modrý Portugal

2013

Svatomartinské

suché

ano

04


jakostní

suché

05

Cabernet Moravia

jakostní

suché

suché

06

Rulandské šedé

2012

pozdní sběr

polosuché

suché

07

Frankovka

2011

pozdní sběr

polosuché

odrůda


Muškát moravský

odrůda

01

poř. č.

jakostní třída

VINAŘSTVÍ VINIP – HRABAL

ročník

VINAŘSTVÍ VINIP – NEOKLAS ŠARDICE

poř. č.

VINAŘST VÍ VINIP

26


VINAŘST VÍ VITIS MORAVIA

27 Jsme rodinné vinařství zabývající se výrobou převážně přívlastkových vín. V současné době hospodaříme na 9 ha vinic, z nichž polovina je pěstována v režimu ekologického zemědělství. V těchto vinicích pěstujeme například Hibernal, Solaris, Malverinu. Zveme vás do našeho sklípku, kde si můžete objednat řízenou degustaci s posezením, nebo jen posedět s přáteli u skleničky dobrého vína.

VINAŘSTVÍ VITIS MORAVIA ADRESA Křepice 50, 691 65 Křepice TELEFON MOBIL +420 731 457 214 TELEFON PEVNÁ LINKA E-MAIL [email protected] WEB www.vitismoravia.cz

Svatovavřinecké

03


2013

moravské zemské

suché

ano

2013

moravské zemské

suché

ano

2013

moravské zemské

suché

ano

ročník


02


Müller Thurgau

jakostní třída

01

odrůda

poř. č.



1 katalog vín svatomartinské slavnosti VÍCE NA NEBO

Recommend Documents