ZLQWHUK OWHU
*6*6*6 *HEUXLNVDDQZLM]LQJ
:LQWHUKDOWHU*DVWURQRP*PE+ 3RVWIDFK '0HFNHQEHXUHQ 7HOHIRQ 7HOHID[ www.winterhalter.de LQIR#ZLQWHUKDOWHUGH
89007109-00/01-01
*HEUXLNVDDQZLM]LQJ YRRU:LQWHUKDOWHU*DVWURQRPJHUHHGVFKDSSHQZDVPDFKLQHV*6*6*6
,QKRXGVRSJDYH 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14
Toepassingen................................................................................................................................... 1 Plaatsen en eerste opstarten ........................................................................................................... 1 Veiligheidsinstructies ....................................................................................................................... 2 Bedieningspaneel............................................................................................................................. 3 Het functioneren van de gereedschappenwasmachine................................................................... 4 Wasprogramma’s ............................................................................................................................. 4 Voor het wassen .............................................................................................................................. 5 Wassen ............................................................................................................................................ 8 Wisselen van het normale naar de speciale programma’s .............................................................. 9 Verandering van de programma-instelling ..................................................................................... 11 Na het wassen ............................................................................................................................... 12 Onderhoud en reiniging ................................................................................................................. 14 Storingen........................................................................................................................................ 16 Emissiewaarden............................................................................................................................. 17 EG-conformiteisverklaring
89007109
*HEUXLNVDDQZLM]LQJ YRRU:LQWHUKDOWHU*DVWURQRPJHUHHGVFKDSSHQZDVPDFKLQHV*6*6*6 De gebruiksaanwijzing behoort altijd binnen handbereik van de gereedschappenwasmachine te liggen.
Het niet in acht nemen van dit teken kan personen in gevaar brengen.
Het niet in acht nemen van dit teken kan tot schade aan de gereedschappenwasmachine leiden.
Dit teken verbiedt het gebruik van hogedrukreinigers of stoomstraalapparaten.
Dit teken wijst op aanbevelingen of bijzonderheden.
7RHSDVVLQJHQ
De :LQWHUKDOWHU *DVWURQRP JHUHHGVFKDSSHQZDVPDFKLQHV *6 *6 XQG *6 mogen alleen voor reiniging van vaatwerk uit gastronomische en aanverwante bedrijven (slagerijen, bakkerijen) worden gebruikt. Bij verandering aan de constructie of ander gebruik van de gereedschappenwasmachine, die zonder schriftelijke toestemming van de firma Winterhalter Gastronom GmbH wordt uitgevoerd, vervalt de garantie en aansprakelijkheid op het produkt. Indien, door het niet in acht nemen van de in deze handleiding vermelde aanwijzingen, een schade aan de gereedschappenwasmachine optreedt, vervalt de aanspraak op garantie aan Winterhalter Gastronom GmbH.
3ODDWVHQHQHHUVWHRSVWDUWHQ
Het opstellen van de gereedschappenwasmachine en de aansluiting aan de door de klant geïnstalleerde toe- en afvoerleidingen overeenkomstig de landspecifieke en plaatselijke voorschriften door erkende installateurs aan de hand van de “Installatiehandleiding voor Winterhalter Gastronom gereedschappenwasmachines” laten uitvoeren. Hoofdzekeringen en hoofdschakelaar dienen door de klant te worden geïnstalleerd. Na het voorgeschreven aansluiten aan de door de klant geïnstalleerde verzorgingsleidingen, contact opnemen met de voor de locatie verantwoordelijke Winterhalter-vertegenwoordiging. Het eerste opstarten (het zogenaamde inwassen) en instructie voor de bediening van de gereedschappenwasmachine wordt door de Winterhalter-servicedienst uitgevoerd. Gelieve de “Inbedrijfstellingsvoorschrift voor Winterhalter Gastronom Spoelmachines GS 502/GS 515/GS 640/GS 650/GS 660” te gebruiken.
89007109
1
3
9HLOLJKHLGVLQVWUXFWLHV •
De gereedschappenwasmachine alleen in gebruik nemen na het lezen en begrijpen van de gebruiksaanwijzing. Over de bediening en werkwijze van de gereedschappenwasmachine zich persoonlijk door de Winterhalter-monteur laten instrueren.
•
De gereedschappenwasmachine alleen bedienen zoals in de gebruiksaanwijzing wordt beschreven.
•
Bij gevaar en storing de gereedschappenwasmachine onmiddellijk uitschakelen. De door de klant geïnstalleerde hoofdschakelaar uitschakelen. Pas daarna is de gereedschappenwasmachine spanningsvrij.
•
Geen machine-afdekking of machinedeel openen, indien hiervoor gereedschap wordt benodigd.
•
Werkzaamheden aan de elektrische installatie uitsluitend door specialisten laten uitvoeren. Van te voren de gereedschappenwasmachine van het stroomnet afsluiten.
•
Het water in de gereedschappenwasmachine is geen drinkwater. Niet gebruiken voor het toebereiden van eten of drinken.
•
Bij storingen, waarvan de oorzaak niet bij de door de klant geïnstalleerde waterof stroomverzorging ligt, de Winterhalter servicedienst op de hoogte stellen.
•
Bij storingen, waarvan de oorzaak niet bekend is, gereedschappenwasmachine niet opnieuw inschakelen totdat de storingsoorzaak bekend is. Indien noodzakelijk, Winterhalter-servicedienst op de hoogte stellen.
•
Alleen was en naglansmiddelen gebruiken, die voor industriële gereedschappenwasmachines geschikt zijn. Wij bevelen de door Winterhalter Gastronom ontwikkelde producten aan. Deze zijn speciaal op Winterhalter Gastronom gereedschappenwasmachines afgestemd. Alle aangegeven hoeveelheden zijn gebaseerd op Winterhalter Gastronom produkten. Op verpakkingen vermelde gevarenaanwijzingen in acht nemen.
•
Bij de dagelijkse reiniging erop letten, dat in het binnenwerk van de gereedschappenwasmachine geen roestende deeltjes achterblijven. Dit kan roesten veroorzaken. De roestdeeltjes kunnen van niet-roestvrij vaatwerk, van reinigingshulpstukken, van beschadigde draadkorven of van niet-roestvrije toevoerleidingen afkomstig zijn.
•
De deuren tot het volgende gebruik geopend laten, zodat de binnenkant kan opdrogen. Dit is voor een duurzame corrosiebescherming ook bij edelstaal van belang.
•
De gereedschappenwasmachine tegen vorst beschermen. Watervoerende systemen kunnen door bevriezing worden beschadigd.
• Geen hand-afwasmiddel gebruiken. Dit leidt tot een sterke schuimontwikkeling in de gereedschappenwasmachine.
2
89007109
•
'HJHUHHGVFKDSSHQZDVPDFKLQHLVVWUDDOZDWHUEHVWHQGLJ ,3; 9DQEXLWHQ HFKWHUQLHWPHWHHQKRJHGUXNRIVWRRPVWUDDOUHLQLJHUDIVSXLWHQ
•
De door de klant geïnstalleerde FI-aardlekschakelaar overeenkomstig de voorschriften regelmatig door het bedienen van de testknop op het functioneren controleren.
• Naast de dagelijkse reiniging, bevelen wij aan, de gereedschappenwasmachine minstens tweemaal per jaar door een Winterhalter-servicemonteur te laten inspecteren.
%HGLHQLQJVSDQHHO
4
Het bedieningspaneel bevindt zich aan de onderste kast.
& DOS
1
2
3 4 5
6
7
8
9
10
11
12
13
14 1 Aan/uit-schakelaar 2 Tankleging / zelfreiniging 3 Controlelampje voor storing 4 Controlelampje bij gebrek aan was- of naglansmiddel (optie) 5 Controlelampje voor aangesloten waterontharder (optie) 6 Programmatoets normaal programma 7 Temperatuuraanduiding boiler 8 Temperatuuraanduiding tank 9 Activeert speciale programma’s (10-13) 10 Kort programma 11 Niet in gebruik 12 Koudwatervoorspoeling (optie) 13 Intensief programma 14 Toetsenbereik voor speciale programma’s
89007109
3
+HWIXQFWLRQHUHQYDQGHJHUHHGVFKDSSHQZDVPDFKLQH
Na het inschakelen van de machine worden de boiler en tank gevuld en tot bedrijfstemperatuur verwarmd. De programmatoets (6) is tijdens de opwarmfase rood verlicht. Zodra de vooraf ingestelde temperaturen (tank: ca. 60°C, boiler : ca. 85°C) zijn bereikt, is de machine bedrijfsklaar. De programmatoets (6) is nu groen verlicht. De machine draait met volautomatische programma’s, die uit de onderdelen wassen, uitdruipen en naspoelen bestaan. De dosering voor het naglansmiddel geschiedt door middel van een ingebouwd doseersysteem. De container voor het naglansmiddel kan bij de GS 660 in de machine worden bewaard. Bij de andere machines wordt de voorraadcontainer gescheiden van de machine opgeslagen. De dosering van wasmiddel geschiedt met de hand (poeder) of via een ingebouwd of extern doseersysteem (vloeibare zeep), afhankelijk van de uitvoering van de machine. De container voor het wasmiddel kan bij de GS 660 in de machine worden bewaard. Bij de andere machines wordt de voorraadcontainer gescheiden van de machine opgeslagen. :DVVHQ De circulatiepomp pompt het waswater uit de tank via de sproeiarmen en sproeiers over het vaatwerk. Daarbij draaien de sproeiarmen, waardoor een krachtige en effectieve reiniging van het vaatwerk gegarandeerd is. Tijdens het circuleren wordt het waswater permanent door een zeefsysteem en de gepatenteerde Mediamat Cyclo (filter voor zwevende deeltjes) geleid. 8LWGUXLSHQ Na het wassen volgt een korte pauze, zodat het waswater van het vaatwerk kan afdruipen. 1DVSRHOHQ Bij het laatste programmapunt wordt het gereinigde vaatwerk met schoon, heet water nagespoeld om zeepresten te verwijderen en om het vaatwerk voor een optimaal drogen buiten de machine te verwarmen. Het naspoelwater ververst bovendien het waswater.
6
:DVSURJUDPPD¶V
De gereedschappenwasmachine heeft verschillende wasprogramma’s. Het desbetreffende wasprogramma wordt op het bedieningspaneel geselecteerd. 3URJUDPPD
7RHOLFKWLQJ
1RUPDDOSURJUDPPD
Normaal vervuild vaatwerk gemiddelde indroogtijd
.RUWSURJUDPPD
Licht vervuild vaatwerk Korte/geen indroogtijd
,QWHQVLHISURJUDPPD
Sterk vervuild vaatwerk Lange indroogtijd
1RUPDDOSURJUDPPDPHW NRXGZDWHUYRRUVSRHOLQJ RSWLH
Vaatwerk met eiwithoudende vervuiling Stolling wordt door afspoelen met koud water verhinderd.
7DQNOHJLQJ]HOIUHLQLJLQJ
4
Automatische reiniging van de machine: Het vervuilde spoelwater wordt afgepompt en de binnenruimte van de machine aansluitend met schoon water uitgespoeld.. Na beëindiging van het reinigingsprogramma schakelt de machine automatisch uit.
89007109
9RRUKHWZDVVHQ
Afsluitkraan van de watertoevoer RSHQHQ
Door de klant geïnstalleerde hoofdschakelaar LQVFKDNHOHQ
Aanwezige hoeveelheid in de naglansmiddelcontainer en de wasmiddelcontainer (alleen bij automatische zeepdosering) FRQWUROHUHQ Lege containers vervangen of bijvullen.
Veiligheidsinstructies op de verpakking in acht nemen.
&RQWUROHUHQ, of de vlakzeven, de korfzeef en de zeef in de bodem van de tank (afvoerzeef) op hun plaats zijn.
Geen vaatwerk in de machine plaatsen. Deur VOXLWHQ.
Aan/Uit-schakelaar (1) LQGUXNNHQopwarmfase begint. Programmatoets is rood: de tank wordt stootsgewijs via de boiler gevuld en opgewarmd. Programmatoets is groen: vul- en opwarmfase beëindigd.
Deur moet tijdens het vullen / opwarmen gesloten blijven.
Deur RSHQHQ.
89007109
5
= :DVPLGGHOGRVHULQJ Als de gereedschappenwasmachine van een ingebouwd of extern wasmiddel-doseersysteem is voorzien, vervallen de handelingen voor een manuele wasmiddeldosering. In dit geval regelt de gereedschappenwasmachine de wasmiddeldosering automatisch. Bij een extern wasmiddel-doseersysteem de daarbij behorende gebruiksaanwijzing opvolgen. 0DQXHOHZDVPLGGHOYRRUGRVHULQJ
Waspoeder met beker in korfzeef doen.
Wij bevelen Winterhalter Gastronom waspoeder aan. Daarbij de aanbevolen dosering opvolgen.
Veiligheidsinstructies op de wasmiddelverpakking in acht nemen.
9RRUGRVHHUWDEHO bij gebruik van het Winterhalter Gastronom :DVPLGGHO3: 7DQNYROXPH
'RVHHUKRHYHHOKHLG
:LQWHUKDOWHU PDDWEHNHU
*6*6
85 l
255 g
1
*6
125 l
375 g
1 1/2
(*)Bij sterk vervuild vaatwerk of bij b.v. zeer hard water moet met een grotere hoeveelheid wasmiddel worden gerekend. Andere wasmiddelen dienen overeenkomstig de desbetreffende gegevens op de verpakking te worden gedoseerd
Deur VOXLWHQ
Normaal programma startenHiervoor toets (6)LQGUXNNHQ Waspoeder wordt met het spoelwater vermengd.
'HYDDWZDVPDFKLQHLVQXEHGULMIVNODDU
6
89007109
0DQXHOHZDVPLGGHOQDGRVHULQJ De manuele nadosering van het waspoeder moet steeds na ca.5 wasprogramma’s worden herhaald. Bij de nadosering waspoeder conform tabel in de korfzeef doen. Aansluitend wasprogramma starten. 1DGRVHHUWDEHO bij gebruik van het Gastronom :DVPLGGHO3:
*6*6 *6
6FKRRQZDWHU QDVSRHOLQJ
'RVHHUKRHYHHOKHLG
:LQWHUKDOWHU PDDWEHNHU
ca. 5 l/korf
75 g
1/2
ca. 7,5 l/korf
110 g
3/4
(*) Bij sterk vervuild vaatwerk of bij b.v. zeer hard water moet met een grotere hoeveelheid wasmiddel worden gerekend. Andere wasmiddelen dienen overeenkomstig de desbetreffende gegevens op de verpakking te worden gedoseerd.
= :LVVHOHQYDQW\SHZDVPLGGHO YORHLEDUH]HHS Bij het wisselen van W\SH ZDVPLGGHO (ook bij dezelfde fabrikant) is voor het aansluiten van het nieuwe wasmiddel het doorspoelen van de zuig- en drukslangen met schoon water noodzakelijk. Anders kunnen door het vermengen van verschillende soorten wasmiddel daaruit ontstane uitkristallisaties tot functiestoring van de doseerpomp leiden. Indien dit niet in acht wordt genomen, vervalt de garantie en de aansprakelijkheid op het product aan Winterhalter Gastronom GmbH. +DQGHOZLM]H • Aanzuiglans uit de lege wasmiddelcontainer nemen en in een met schoon water gevulde container steken. • Meerdere wasprogramma’s activeren, totdat duidelijk schoon water via de doseerpomp in de machine werd getransporteerd. De zuig- en drukslangen worden daarbij doorgespoeld. • Aanzuiglans in de container met het nieuwe wasmiddel steken. Machine op gelijke wijze als voorheen bedienen.
89007109
7
:DVVHQ
Voordat het vaatwerk in de machine wordt ingeruimd, grove etensresten en afval verwijderen: sausresten verwijderen, aangekoekte resten losweken. Daarbij geen stalen schuursponzen gebruiken, omdat daardoor roest in de machine terecht kan komen. Vaatwerk zoals emmers, pannen, ketels, bakvormen enz. met de opening naar onder in de korf leggen. De vrije tussenruimtes kunnen met klein vaatwerk zoals opscheplepels en dergelijke worden opgevuld. Het vaatwerk niet over elkaar leggen, daar hierdoor schaduwbereiken ontstaan, die het wasresultaat verminderen. Bakplaten naar voren hellend in de korf steken. Erop letten, dat de vervuilde zijde naar onder staat. Bestek en andere kleine onderdelen in het kunststof mandje voor kleine onderdelen deponeren. Na het inruimen wordt dit mandje op de gereedschappenkorf geplaatst. Messen en andere spitse voorwerpen met de greep naar boven plaatsen. Lange scherpe voorwerpen in de korf leggen of met de hand afwassen. Lichte onderdelen van b.v. kunststof kunnen bij het wassen verschuiven of zich omdraaien. Evt. een kunststof korf over deze lichte onderdelen plaatsen.
Deur sOXLWHQ
Wasprogramma VHOHFWHUHQ Programmatoets (6) LQGUXNNHQ, wasprogramma loopt. Programmatoets (6) is blauw. Programmatoets (6) is groen: wasprogramma is beëindigd Deur RSHQHQ Korf HUXLWQHPHQ Vaatwerk XLWUXLPHQ en op zuiverheid FRQWUROHUHQ en buiten de machine aan de lucht laten opdrogen.
•
Korfzeef regelmatig op vervuiling controleren en evt. reinigen. Korfzeef kan zonder voorafgaande tankleging worden verwijderd.
• Tankwater op vervuiling controleren. Evt. afvoeren en machine opnieuw vullen. • In spoelpauzes deur gesloten laten, om onnodig energieverlies te vermijden en om de bewegingsvrijheid rond om de machine niet in te perken.
8
89007109
9
:LVVHOHQYDQKHWQRUPDOHQDDUGHVSHFLDOHSURJUDPPD¶V Voor het wisselen van het normale programma naar de speciale programma’s (kort programma, intensief programma of normaal programma met koudwatervoorspoeling) moet eerst het toetsenbereik met de speciale programma’s worden geactiveerd. Dan worden ook de temperaturen voor tank en boiler weergegeven (echter niet tijdens het programma).
Hiertoe functietoets
LQGUXNNHQ. Het toetsenbereik met de speciale programma’s is geactiveerd. De temperaturen voor tank en boiler worden weergegeven.
& DOS
Deur VOXLWHQ
• .RUWSURJUDPPDRILQWHQVLHISURJUDPPD Afhankelijk van vervuilingsgraad van het vaatwerk één van beide speciale programma’s VHOHFWHUHQ .RUWSURJUDPPD: toets
en tevens
LQGUXNNHQ
of ,QWHQVLHISURJUDP: toets
en tevens
C
LQGUXNNHQ Voorbeeld: Bedieningspaneel tijdens een spoelgang met het geselecteerde NRUWH SURJUDPPD. Toets
is blauw.
Bedieningspaneel bij programmaeinde C
Toets
is groen.
Deur RSHQHQ Korf HUXLWQHPHQ Vaatwerk XLWUXLPHQ. Deur VOXLWHQ of ander vaatwerk inruimen en wassen.
Elke volgende spoelgang wordt van nu af aan met deze instelling uitgevoerd, totdat een ander programma geselecteerd of een de Plus-toets ingedrukt wordt.
89007109
9
= 1RUPDDOSURJUDPPDPHWNRXGZDWHUYRRUVSRHOLQJ RSWLRQHHOYHUNULMJEDDU Deze voorziening voorziet in het afspoelen van HLZLWKRXGHQGHYHUYXLOLQJ YOHHVHQ EORHGUHVWHQ van vaatwerk, om stollen van het hierin zich bevindende eiwit bij het wassen met heet waswater te verhinderen. De machine kan met PDQXHOHNRXGZDWHUYRRUVSRHOLQJzijn uitgevoerd, met de keuze of koud voorgespoeld wordt of niet, of met DXWRPDWLVFKHNRXGZDWHUYRRUVSRHOLQJ die bij elke spoelgang koud voorspoelt. 0DQXHOHNRXGZDWHUYRRUVSRHOLQJ Voorwaarde voor de verdere procedure: het toetsenbereik met de speciale programma’s is geactiveerd (toetsen 10, 12 en 13 zijn verlicht), het vaatwerk bevindt zich in de machine en de deur is gesloten.
LQGUXNNHQ
Toets
& DOS
Normaal programma VHOHFWHUHQ: Aan het begin van het nu startende spoelprogramma wordt het vaatwerk met koud water voorgespoeld ter aanvulling op het normale wasprogramma met heet waswater en hete schoon water-naspoeling. Elke volgende spoelgang wordt van nu af aan met deze instelling uitgevoerd, totdat een ander programma (kort of intensief) geselecteerd of een de Plus-toets ingedrukt wordt. $XWRPDWLVFKHNRXGZDWHUYRRUVSRHOLQJ Aan het begin van het programma wordt het vaatwerk steeds koud voorgespoeld. Functietoets kan niet geselecteerd worden. $DQZLM]LQJYRRUPDQXHOHZDVPLGGHOQDGRVHULQJ Erop letten, dat de wasmiddelconcentratie in het waswater bij gebruik van koudwatervoorspoeling sneller afneemt. Bij permanent gebruik van deze voorziening iets hoger nadoseren. 1DGRVHHUWDEHO bij gebruik van het Winterhalter Gastronom :DVPLGGHO3:
*6*6 *6
6FKRRQZDWHU QDVSRHOLQJ
'RVHHUKRHYHHOKHLG
:LQWHUKDOWHU PDDWEHNHU
ca. 5 l/korf
110 g
3/4
ca. 7,5 l/Korb
165 g
1
(*)Bij sterk vervuild vaatwerk of bij b.v. zeer hard water moet met een grotere hoeveelheid wasmiddel worden gerekend. Andere wasmiddelen dienen overeenkomstig de desbetreffende gegevens op de verpakking te worden gedoseerd. n
10
89007109
9HUDQGHULQJYDQGHSURJUDPPDLQVWHOOLQJ Het veranderen van de programma-instelling voor de speciale programma’s kan bij geopende of gesloten deur worden uitgevoerd.
= :LVVHOHQELQQHQGHVSHFLDOHSURJUDPPD¶V
Gewenst programma VHOHFWHUHQ (toets indrukken). Hierdoor wordt het voorheen geselecteerde programma uitgeschakeld.
Deur sluiten.
Programmatoets LQGUXNNHQ
= :LVVHOHQYDQKHWVSHFLDOHSURJUDPPDQDDUKHWQRUPDOHSURJUDPPD
Functietoets
LQGUXNNHQ
Het toetsenbereik met de speciale programma’s is niet meer verlicht.
Deur sluiten.
Programmatoets LQGUXNNHQ Normale programma loopt.
89007109
11
1DKHWZDVVHQ = 7DQNOHHJORRS]HOIUHLQLJLQJ Met het reinigingsprogramma wordt de binnenkant van de gereedschappenwasmachine gereinigd. Het vervuilde spoelwater wordt afgepompt. De machine schakelt na beëindiging van het reinigingsprogramma automatisch uit. Vaatwerk XLWUXLPHQkorf in de machine VFKXLYHQdeur VOXLWHQ
&
Functietoets
2 seconden
LQJHGUXNWKRXGHQ
DOS
&
Bedieningspaneel tijdens het reinigingsprogramma. Toets
blinkt.
Bedieningspaneel bij programma-einde. C
Deur RSHQHQ
Korfzeef en vlakzeef eruit nemen en UHLQLJHQ
12
89007109
Afvoerzeef eruit nemen en UHLQLJHQ
Machine van binnen op zuiverheid inspecteren. Vuilresten evt. met een borstel verwijderen. Geen stalen schuursponzen gebruiken, daar hierdoor roest in de machine terecht kan komen.
De verwijderde onderdelen na het reinigen weer WHUXJSODDWVHQ
•
Kap open laten zodat de binnenruimte kan drogen. •
De buitenwanden van de gereedschappenwasmachine met schoonmaakmiddel voor roestvrijstaal schoonmaken. Wij bevelen Winterhalter Gastronom Roestvrijstaalreiniger en Winterhalter Roestvrijstaalverzorging aan.
= 8LWVFKDNHOHQ Na het einde van het reinigingsprogramma is de besturing van de gereedschappenwasmachine uitgeschakeld. De machine is nog niet spanningsvrij.
Afsluitkraan van de watertoevoer VOXLWHQ
Door de klant geïnstalleerde hoofdschakelaar XLWVFKDNHOHQ 'HPDFKLQHLVQXVSDQQLQJVYULM.
89007109
13
2QGHUKRXGHQUHLQLJLQJ
Deur RSHQHQ
Korfzeef en vlakzeven eruit nemen en UHLQLJHQ
Sproeiarmen YHUZLMGHUHQ en sproeiers op vervuiling LQVSHFWHUHQevt.UHLQLJHQ Afvoerzeef YHUZLMGHUHQ op vervuiling LQVSHFWHUHQevt.UHLQLJHQ Vuilresten binnen in de machine b.v. met een borstel YHUZLMGHUHQ Zeef en sproeiarmen weer terugplaatsen .
Toevoerzeef na de waterafsluitkraan schoon maken.
De buitenwanden van de gereedschappenwasmachine met schoonmaakmiddel voor roestvrijstaal schoonmaken. Wij bevelen Winterhalter Gastronom Roestvrijstaalreiniger en Winterhalter Roestvrijstaalverzorging aan.
14
89007109
= 2QWNDONHQ Machine ODWHQOHHJORSHQ. Wasmiddeltoevoer RQGHUEUHNHQ aanzuiglans uit de wasmiddelcontainer nemen. Machine opnieuw YXOOHQ. 7RHYRHJHQ van het ontkalkingsmiddel volgens opgave op etiket.
/HWRSGHRSJHGUXNWHYHLOLJKHLGVLQVWUXFWLHV
Intensief programma 1-2 maal LQVFKDNHOHQ (circulatie max. 10 minuten). Hierdoor wordt de kalkaanslag opgelost. Machine ODWHQOHHJORSHQ.
+HWRQWNDONLQJVPLGGHORQGHUJHHQHQNHOHYRRUZDDUGHPHHUGHUHXUHQLQGH PDFKLQHODWHQ
Wasmiddeltoevoer weer in bedrijf stellen. Machine opnieuw vullen. Machine nog 2 maal in intensief programma laten lopen. Machine uitruimen of voor volgende spoelgang in gebruik nemen.
89007109
15
6WRULQJHQ Indien het symbool voor storing verlicht is, moet de gereedschappenwasmachine worden uitgeschakeld (Aan-Uit schakelaar indrukken)
Daarna volgt de aanwijzing (UU met de foutcode. Verklaringen van de storingen, zie onderstaande tabel.
$DQGXLGLQJ
3UREOHHP
2RU]DDNXLWZHUNLQJ
2SORVVLQJ
gereedschappen wasmachine kan niet worden ingeschakeld
De door de klant geïnstalleerde hoofdschakelaar is niet ingeschakeld
De door de klant geïnstalleerde hoofdschakelaar inschakelen.
Wasprogramma start niet
Deur niet geheel gesloten
Deur geheel sluiten.
Vaatwerk wordt niet schoon
Wasmiddel te laag gedoseerd of wasmiddelcontainer leeg
Wasmiddelcontainer bijvullen of wasmiddel na-doseren
Vlakzeef vervuild
Korfzeef en vlakzeven reinigen
Sproeiers in de wasarmen verstopt
Sproeiers reinigen
Functiestoring in de waterontharder
Winterhalter-servicedienst bellen
gereedschappenwasmachin e schakelt volledig uit
Winterhalter-servicedienst bellen
Cijfer 1, 11 of 12
gereedschappenwasmachin e kan niet meer worden ingeschakeld
Cijfer 5
Cijfer 2, 3, 4, 6, 7, 8, 9, 10
16
Water-hoofdafsluitkraan gesloten
Water-hoofdafsluitkraan openen
gereedschappenwasmachin e functioneert maar gedeeltelijk
Winterhalter-servicedienst bellen
gereedschappenwasmachin e functioneert maar gedeeltelijk
Winterhalter-servicedienst bellen
89007109
= 6WRULQJVPHOGLQJGRRUSURJUDPPDWRHWV Deze toets knippert of is URRG verlicht bij temperaturen buiten de vooraf ingestelde waarde: • 3HUPDQHQWYHUOLFKW: Temperatuur in de boiler of tank ligt onder de ingestelde waarde (alleen bij het eerste opwarmen). Zodra de ingestelde waarden zijn bereikt, is de toets groen verlicht. •
.QLSSHUOLFKW: De temperatuur in de boiler of tank is hoger dan 95°C.
9HUEUDQGLQJVJHYDDU: Machine onmiddellijk uitschakelen. Het symbool voor storing (3) en de foutcode (UU of (UUverschijnen. Onmiddellijk de Winterhalter-servicedienst op de hoogte stellen. De machine niet meer inschakelen.
= 6WRULQJVPHOGLQJHQELMPDFKLQHVPHWVSHFLDOHXLWYRHULQJ
gereedschappenwasmachi Wachten tot de pieklastuitschakeling de ne functioneert maar Pieklastmachine weer geheel uitschakeling actief gedeeltelijk inschakelt. De weergave ECO verdwijnt.
DOS
Gebrek aan wasmiddel of naglansmiddel
Storing in de aangesloten waterontharder
gereedschappenwasmachi ne functioneert maar Was- of naglansmiddel navullen gedeeltelijk
gereedschappenwasmachi Desbetreffende handleiding ne functioneert maar raadplegen gedeeltelijk
(PLVVLHZDDUGHQ Geluids-emissiewaarden De op de werkvloer gemeten emissiewaarde conform DIN EN ISO 11202: L pAeq < 70dB
89007109
17
