"
Sesunge;uhnga A l l a h hanya mengharamkan bagimu b a g daging babi dan binatang yang (ketika disernbelih) disebut (nama) s e l a i n nama Allah. Tet a p i barang siapa dalam keadaan terpaksa (memakannya) sedang i a t i d a k menginginkannya dan t i d a k (pula) melampaai batas, m a h a tidab: ada doaa bag%Maha Pengainpun l a g i Maha
- kai, darah
173)
'Barang siapayang mau menyediakan tempat untuk orang l a i n dihatinya, maka i a akan mandapat kesenangan di manamana' (Anonim)
"Barang siapa takut menghadapi Persoalan, i a sebenarnya takut aenghadapi kemajuann ( ~ u n gKarno)
.....
Kupereembahkan Untuk Papa den Mama teImiyaILg, yang t e l a h mendidik dan menanti dengan s e a l a doa. Untuk adik-adikku mPa, tzsda, fiani, ntlfi dan nu& rang t e l a h mendorongku mencapai sukaes, s e r t a buat seseorang rang t e r c i n t a .
fi
PENGARUH PEMBERIAN RANSUM DEMGAN TINGKAF SUBTlfUSI SERAMI KACANG KEDELAI YANG BERBEDA TERWAOAP POTONGAM KOMERSIAL KARKAS KELiMCl LOKAL JANTAN DAN PROOUKSlNYA
KARYA E L L E N
ILMIAH
N O V A
FAKULTAS PETERNAKAN INSTITUT PERTANIAN BOGOR
1984
RINGKASAN
m u l t a s Peternakan, I n s t i t u t Pertarzian Pembimbing U t a m a
: mth.
Rachmat Herman MVSc.
Pembimbing Anggota : Ir. Maman Duldjaman Pengaruh qemberian ransum dengan tingkat s u b t i t u s i jerami kacang kedelai yang berbeda terhadap potongan komersial karkas kelinci l o k a l jantan dan produksinya d i p e l a j a r i d i Laboratorium Ilmu Produksi l'ernak Daging dan Kerja, Bakultas Peternakan, I n s t i t u t Pertanian Bogor, d a r i 29 Januari sampai 12 Maret 1984. Sebanyak empat puluh ekor kelinci lokal jantan dengan bobot awal 500 sampai 1 000 gram dibagi menjadi lima kelompok yang merupakan perlakua. Setiap perlakuan t e r d i r i d a r i delapan ulangan, Perlakuan I tidak diganti dengan jerami k a c w kedelai, perlakuan I1 diganti dengan 1% jerami, p e r l e a n 111 diganti dengan 20% jerami, perlakuan I V dzgantl dengan 3@ jerami dan perlakuan V diganti dengan 40% jerami. penelitian dilalrukan dalam rancangan acak lengkap selama enam minggu. Ransum dan miniman d i b e r i ad l i b i dan tum. Semua Kelinci dipotong pada alchir penelitE karkasnya dipotong-potong dan dipisahkan daging dan tul a n w a . POtOngan sesuai dengan yang dilakukan Herman &f + (1983). Pengaruh perlakuan dian@isa dengan ana i s a covaxian dengan model Y = Ti aX
.
Hasil penelitian diperoleh rataan bobot potong masing-masing 1056.91, 7038.35, 1192.50, 1191-91 dan 115.10 gram untuk ransum I, 11, 111 I V dan V, s e r t a rataan bobot karkas masing-masing 474.1 3, 475.29, 567.22, 554.02 dan Y0.80 gram atau 44.45, 45.06, 47.46, 46.42 dan 47-57 persen d a r i bobot Potong- Petongan komersial yang diperoleh yaitu ,pOtongan kaki depan, dada-leher, pinggang dan kaki belakang, untuk erlakuan I masingmasing 7.88, 12.76, 20.99 dan 18.38 persen, perlakuan I1 masing-masing 7.74, 11.74, 19.22 dan 18.20 persen, perlakuan I11 masing-masing 8-04, 12.28, 21.27 dan 18.67 persen, perlakuan I V masin -masing 8.33, 'l1.74, 21.17 dan 19.23 persen dan ~ e r l a f u a nV masing-masing 8.16, 11-86, 20.87 dan 19-96 persen. Froporsi daging untuk masing-masing potongan y a i t u POtOngaa kaki depan, dada-
leher, pinggang dan kaki belakang diperoleh untuk per75.90, 87-58 dan 79.75 persen, perlakuan I1 yaitu 76.83, 73495, 86.63 dan 80.73 persen, Perlakuan I11 yaitu 81-42, 76-84, 88.27 dan 81.89 persen, perlakuan I V yaitu 81-72 78.55, 89.40 dan 83.70 persen dan perlalruan V y a i t u h0.15, 76.42, 88.39 dan 82-51 persenlakuan I y a i t u 79.58,
Pengaruh perlakuan terhadap potongan konersial dan produlrsi daging d a r i s e t i a p potongan t i d e ryata d i p e n g ~ armhi baik pada bobot tubuh kosong naupun pada bobot karkas yang sama. Tinjauan dari segi keuntungan untuk masing-masing perlakuan yaitu sebesar 357.60, 275.69, 365.88, 446.43 dan 425.97 r u p i a h untuk perlakuan I, 11, 111, I V dan V. D a n yang lebih menguntungkq adalah en antian ransum dengan jerami kacang kedeltu sebanyd 3@-
PENGARUE PEMBERIAN BANSUM DENGAN T I N G U T S U B T I T U S I JEFAP4I KACANG KEDELAI YANG BERBEDB TERHADAP
1)OWNGAN K O N E R S W l KARKAS K E L I N C I L O W JANTAN DAN PRODUKSINYA
Karya Ilmiah sebagai salah satu syarat untulz m e m p e r o l e h gel= Sarjana Peternakan
Oleh ELIiEN NOVA
PrnGARUH PEMBERIAN RANSUM DEmGAN TINGKAT SUBTITUSI
3ERBMI KACANG KEDElrAI YANG BERBEDA TERHADBP POMNGAI? KOHERSIAII KARKAS
rnmCI
IXjKAL
J A N W DAN PRODUKSIrnA
Oleh
-
ELLW NOVA
b y a Ilmiah i n i t e l a h d i s e t u j u i dan disidangkan dihadapan Komisi Ujian Lisan pada tanggal 5 September 1984-
Drh. Rachmat Herman MVSc. Penibioabing Utama
Ketua Jurusan
Ilmu Produ?mi Tern&
Pakultas Peternakan I n s t i t u t Pertanian Bogor
.
Ir amah,, Duld jaman Bembimbxng Bnggota Dekan Fakultas Peternakan I n s t i t u t Pertanian Bogor
Syukur Alhamdulillah penulis ucapkan kehadirat 11l a h i Robbi a t a s rahmat dan hidayah-Nya,
penulis dapat
menyelesaikan Karya Ilmiah i n i . Pada kesempatan i n i penulis mengucapkan banyak t e rims kasih kepada bapak Drh. Rachmat Herman MVSc seba-
g a i dosen pembimbing utama dan bapak ir. Maman Duldjaman sebagai dosen pembimbing anggota, yang t e l a h membe-
ri pangarahan dan saran-saran selama penulis melakukan p e n e l i t i a n sampai selesainya penulisan Kar;l;a Ilmiah i n i . Selanjutnya ucapan terima kasih penulis kepada bapak pimpinana Balai P e n e l i t i a n Perikanan Darat (BPTD) Bogor b e s e r t a s t a f , yang t e l a h membantu penulis selama penel i t i a n , juga uc?.pan yang sama saya sampaikan kepada s t a f pengajar, para pegawai dan teman-teman s e p e n e l i t i a n a t a s k e r j a sama selama p e n e l i t i a n s e r t a kepada semua yang t e l a h membantu penulis selama p e n e l i t i a n dan penulisan ICarya Ilmiah sampai s e l e s a i . Bengan r a s a t u l u s i k h l a s penulis mengucapkan r a s a terima kasih yang t a k terhingga kepada Papa dan Mama t e r c i n t a Tang mendampingi penulis dengan doa, asuhan dan pengorbanan yang t i d a k t e r n i l a i harganya, juga kepada adik-adik kandung penulis s e r t a seseorang yang t e r sayang yang t e l a h memberi semangat dan dorongan demi tercapainya c i t a - c i t a penulis.
Akhirnya penulis menyadari bahwa daltim penulisan Karya Ilmiah ini masih banyak terdapat kekurangan-keku-
rangan dan masih jauh dari kesempurnaan.
Karena itu
penulis mengharapkan kritik dan saxan yang membangun unt u k perbaikan.
iii
KATA PENGoB .e*. E ..*J .. T o.. A ....R ...............
V
m A......R ....... TABEL ...................rr
........., ............................*.......... ........
Kelinci Sebagai Penghasil Daging
K e b ~ t u h aZat-zat Pakan dalam Bansum Kelin-
ci
3
5
Potongan Komersial Karkas Kelinci
12
J e r d lhcang Kedelai Sebagd SSumbr Pakan
16
Penggunaan Ransum dalam Bentuk P e l l e t
18
.-..
Bataan Konsumsi Bansum, P e r t a b a h a n BObot Badan, Konversi Ransum dan Persentaee penyusutan Karkas • .*
. .-...................
•
Bataan B0b0t Potollg, BObot 'Pubuh KotaOag, Bobot Karkae Segar dan Bobot Karkae Dingin Bansum Terhadap Potongan Komersial *****...o*~***~.oe-~~~~~.-e~~~~.-~~
Pengaruh Tingkat Jerami Terhadap Proporei Daging dan Tulang d a r i Potongan Komereial Pemakaian Jerami Kacang Kedelai dalam Bansum Kelinci dan Hubungennya dengan Biaya
29 31
34 37
***.**.....-...o.........**t....... 41
RB~SU~
-
Halaman
Teks
......... ........
1.
Kgbutuhan at-sat Makanan dalam Ransum Kel i n c i pada Pemberian ad..libit-
2.
Pengaruh Beberapa Macam Sumber P r o t e i n Ransum Terhadap Pertunbuhan Xelinci
3.
Pengaruh Tingkat P r o t e i n d m Lemak galam Ransum Terhadap Pertumbuhan Kelinci
I0
4.
Rata-rata Berat Karkas, Bagian-baginnnga, Daging dan 'kllang pada E e l i n c i Giza
16
5.
Susunan Ransum Daaar Kelinci rang Digunakan
22
6.
Analisa Proksinat Masing-masing Bansum
22
-
..... ..... ...
7.. Analisa Proksimat Jerami Eacang Kedelai 8.
..
.............................. ................
Peubah X dan Y yang Digunakan dalam Menganalisa Data
6 10
23 27
9. Rataan Koneumsi, Pertambahan Bobot Badan,
Konversi Ransum dalam Satu Minggu dan Persentase Penyusutan Karkas
70.
30
Pengaruh Perlakuan Terhadap Bobot Potong (a),~ o b o t'Pubuh Kosong (BTK), Boboe Kmkas e%;ar (BKs) dan Bobot Karkae Dingin (BgD?
....................................
11.
Pengaruh Tingkat Jerami Kacang Kedelai Terhada Bobot Karkas Segar den Bobot Karkas Ding a pada BobOt 'Pubuh Kosong yang fjama S e r t a BObOt Da$ing dan 'Pulang Karkas pada Bobot Karkaa D u g i n yang 8ama
33
Pengaruh gansum Terhadap Potongan Komersia 1 Karkas
35
Bobot Potongan Komersial dalam Persena Berdasarkan Gambar
36
Pengaruh 'Tingkat Jerami Kacang Kedelai Perhadap Bobot Potongan Kome~sialKarkas - * - -
38
f:
12.
13. 14.
15.
............ ............................... 5 ........................ ....
Pengaruh Tingkat Jerami Kacang Kedelai Terhadap Bobot PotOngan Komersial Karkaa
39
